Hozzáadás a Kedvencekhez
Régen tesómmal sokszor használtuk a koszorú formát, gyártottunk mindenfélét, csupacsoki, csupakrém, stb. Aztán valamiért feledésbe merült ez a forma, de most valahogy eszünkbe jutott és így abba készítettük el ezt a túrós kuglófszerűséget. Limaránál kerestünk egy kuglóf receptet és azt alakítottuk át. (az eredeti recept ITT) Mi durum- zabpehelyliszt keverékéből készítettük, de megsüthető pl ch csökkentett lisztből is. (A sikér a zabpehelyliszt miatt került bele)
Hozzávalók (25 cm-es formához):
- 200 g durumliszt
- 70 g zabpehelyliszt
- 30 g búzasikér
- 1 csomag porélesztő
- 50 g olvasztott vaj
- 1 tojás
- édesítő (nálunk 30 g xilit, plusz egy kevés folyékony)
- kb. 110-120 g tej
- fél citrom reszelt héja
Töltelék:
- 250 g túró
- 1,5 dl tej
- 20 g vaníliás pudingpor
- édesítő (nálunk folyékony)
- 1 tojás
- citromhéj
Tetejére:
xilites olvasztott vaj
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagoljuk), meleg helyen kb. egy órán át kelesztjük. A töltelékhez a pudingot összefőzzük a tejjel, édesítővel, kicsit kihűtjük, hozzákeverjük a túrót, citromhéjat, majd végül a tojást is. A tésztát kinyújtjuk (57×27 cm-esre nyújtottuk), eloszlatjuk rajta a tölteléket, feltekerjük és kuglóf vagy koszorú formába tesszük, újra pihentetjük fél órát, majd előmelegített sütőben (180 fokon) megsütjük. (kb.25-30 perc) A formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk és megkenjük xilites olvasztott vajjal.
Az egész adag ch tartalma kb. 280 g. Nem tudom pontosan megmondani, hogy hány szelet lett, mert gyorsan fogyott, de a forma alapján elvileg 20 szelet is kijön belőle, és így szeletenként kb. 14 g ch.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
