Túrós koszorú

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Túrós koszorú
Értékelés...

Régen tesómmal sokszor használtuk a koszorú formát, gyártottunk mindenfélét, csupacsoki, csupakrém, stb. Aztán valamiért feledésbe merült ez a forma, de most valahogy eszünkbe jutott és így abba készítettük el ezt a túrós kuglófszerűséget. Limaránál kerestünk egy kuglóf receptet és azt alakítottuk át. (az eredeti recept ITT)  Mi durum- zabpehelyliszt keverékéből készítettük, de megsüthető pl ch csökkentett lisztből is. (A sikér a zabpehelyliszt miatt került bele)

Hozzávalók (25 cm-es formához):

  • 200 g durumliszt
  • 70 g zabpehelyliszt
  • 30 g búzasikér
  • 1 csomag porélesztő
  • 50 g olvasztott vaj
  • 1 tojás
  • édesítő (nálunk 30 g xilit, plusz egy kevés folyékony)
  • kb. 110-120 g tej
  • fél citrom reszelt héja

Töltelék:

  • 250 g túró
  • 1,5 dl tej
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • édesítő (nálunk folyékony)
  • 1 tojás
  • citromhéj

Tetejére:
xilites olvasztott vaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagoljuk), meleg helyen kb. egy órán át kelesztjük. A töltelékhez a pudingot összefőzzük a tejjel, édesítővel, kicsit kihűtjük, hozzákeverjük a túrót, citromhéjat, majd végül a tojást is. A tésztát kinyújtjuk (57×27 cm-esre nyújtottuk), eloszlatjuk rajta a tölteléket, feltekerjük és kuglóf vagy koszorú formába tesszük, újra pihentetjük fél órát, majd előmelegített sütőben (180 fokon) megsütjük. (kb.25-30 perc) A formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk és megkenjük xilites olvasztott vajjal.

Az egész adag ch tartalma kb. 280 g. Nem tudom pontosan megmondani, hogy hány szelet lett, mert gyorsan fogyott, de a forma alapján elvileg 20 szelet is kijön belőle, és így szeletenként kb. 14 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1411196185721

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *