Hozzáadás a Kedvencekhez

Túrós-zabos pizza 

Több, mint 10 évvel ezelőtt készítettem már egy hasonló túró alapú pizza tésztát, csak akkor durumlisztből. Írtam is a receptben, hogy szerintem működik zabpehelyliszttel is, de bevallom, azóta sem próbáltam. Egészen mostanáig. 

Régóta nincs már itthon durumliszt, pedig szerettem, de nem is nagyon szoktam már látni azokban a boltokban, ahova járok, így valahogy elmaradt. Zabpehelyliszt viszont mindig van itthon, így eljött az idő a tesztelésre. Egy “kicsit” kellett rá várni, nem vitatom, de állítólag jó munkához idő kell :D  

Na de viccet félretéve, szerintem nagyon jó lett zabpehelyliszttel is. Nyilván nem olyan, mint egy hagyományos élesztős pizzatészta (a durumlisztes szerintem egy kicsit jobban közelít ahhoz), de remek alternatíva azoknak akik a zabpehelylisztet preferálják. Nekem hihettek, tudjátok mekkora pizza rajongó vagyok. Csak ne jusson eszetekbe Pista bá” esete a rossz pálinkával…. Miszerint: “Pista bá’, ivott már maga rossz pálinkát? Ittam hát. És milyen volt? Há’ jó… :D 

Na én ennyire azért nem vagyok elfogult, mert ettem már rossz pizzát (de most kérlek ne kérdezzétek meg, milyen volt…. :D ), például, amiket sok-sok évvel ezelőtt lehetett kapni kész pizzalapok (lehet még most is forgalomban vannak). Na jó, akkor nem volt – annyira – rossz, de utólag…. aaahhh, még most is érzem az fura illatot, és mellé elképzelem azt a szintén fura állagot… Ja meg ott van némelyik pékség pizzának árult valamije. Nekem az sem jön be például. De nem akarok ám senkit megbántani, hiszen nem vagyunk egyformák, más az ízlésünk. Ezeket csak azért írtam le, hogy tényleg nem vagyok teljesen elfogult, viszont nekem ez a túrós-zabos pizza teljesen kielégíti a pizza iránti vágyamat. :) 

És akkor jöjjön a recept!

Hozzávalók (egy kb. 23-25 cm átmérőjű pizzához):

• 1 tojás 
• 100 g zabpehelyliszt
• 60 g zsírszegény túró 
• 1 csapott tk (kb. 3 g) sütőpor 
• 1 tk só (5-6 g)
• 10 g (olíva)olaj

Feltét nálam:

• ketchup
• reszelt sajt
• sonka

A tészta hozzávalóit villával kicsit elkeverjük, majd összegyúrjuk és kb. 15 percre hűtőbe tesszük. 

Lisztezet felületen kinyújtjuk, lekenjük ketchuppal/pizzaszósszal, megszórjuk reszelt sajttal, majd jöhet rá az apróra vágott sonka.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (érdemes már eleve a papíron nyújtani, így könnyebb a tepsire helyezni), és előmelegített sütőben megsütjük. 

200 fokon kb. 20 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (csak a pizzatészta, feltét nélkül):

Az egész adag kb. 70 g ch és 647 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni