Hozzáadás a Kedvencekhez A napokban vettem kókuszlisztet, mert már nagyon izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet. Nem csalódtam benne, nagyon finom, nagyon jó : ) Első próbálkozásom a zöldcitromos túrótorta volt, akkor is megállta a helyét és most is, szóval felveszem a kedvencek listájára : )
Hozzávalók a piskótához:
(kb. 17×23-as tepsihez)
- 2 tojás
- 20 gr Diawellness 50%-os liszt
- 20 gr kókuszliszt
- 1 púpozott ek xilit
- 4 ek víz
Krém:
- 1 csomag Haas tutti frutti pudingpor
- 4 dl tej
- édesítő ízlés szerint (nálam 10 pötty, 1 ek xilit)
- 1 púpozott tk. étkezési zselatin
- 30 gr vaj
Tetejére:
- kb. 70-80 gr light krémsajt (kép ITT) (vagy masacarpone)
- a pudingos krémből kb. egy evőkanálnyi
- fél ek xilit
Díszítéshez:
- gyümölcsönként kb. 10-20 ml gyümölcslé
- 1 tk étkezési zselatin
- xilit
Az alapanyagokat, Szafinál a Diétás Ételek Webshopban tudjátok jó áron, egy helyről beszerezni : )
A piskótához a tojásokat a xilittel fehéredésig keverjük (legalább 6-8 percig magas fokozaton), hozzáadjuk a vizet, majd apránként a lisztet és alaposan elkeverjük (robotgéppel). Sütőpapírral bélelt tepsiben, kb. 15 perc alatt megsütjük (gázsütőben 3-as fokozaton, előmelegítve).
Amíg hűl a tészta, elkészítjük a krémet. A vaj kivételével a hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat. A kihűlt piskótát elfelezzük, és összetöltjük a pudingos krémmel, hűtőbe tesszük. A krémsajtot elkeverjük a maradék pudinggal, xilittel, majd a süti tetejére kenjük.
A díszítésnek szánt zselatin kockákat én a sütés előtt készítettem el: egy fél citrom levéhez adtam egy teáskanálnyi étkezési zselatint, elkevertem, mikróban kicsit melegítettem, kevertem, melegítettem, kevertem : ) Szilikon formába öntöttem, hűtőbe tettem. Ugyanezt megcsináltam egy zöldcitrommal, egy naranccsal, és egy kevés kiengedett fagyasztott eper levével. Végül kockákra vágtam és a süti tetejére szórtam.
Az egész süti ch tartalma kb. 75 gr, én 12 szeletre vágtam, így szeletenként kb. 6,5 gr ch.
A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
