Hozzáadás a Kedvencekhez
Ez a pogácsa az Örömsüti kezdeményezés alkalmából készült, hogy ne csak édesség legyen : ) Szerintem nagyon finom lett, biztos, hogy elkészítem máskor is, mert most úgy kellett visszafogni magam, hogy ne egyem meg : ) Limara vajas pogácsája alapján készítettem (eredeti recept ITT), bár kicsit változtattam az arányokon.
Hozzávalók:
- 300 g durumliszt (bármilyen búzaliszt jó szerintem)
- 120 g vaj
- 1 tojás
- 150 g tejföl
- 1 tk só
- fél csomag porélesztő (kb. 3-4 g)
Ezenkívül:
- 15-20 g vaj a hajtogatáshoz
- felvert tojás a tetejére
A lisztet elkeverjük az élesztővel, sóval, elmorzsoljuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a tojást, tejfölt és összegyúrjuk. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá még egy kevés lisztet gyúrás közben, mert viszonylag lágy tészta lesz. Letakarva kb. 30 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, a rövidebb szélénél kezdve feltekerjük, kicsit lelapítjuk, és félbehajtjuk. Újabb 30 percet pihentetjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk (itt nekem kellett még pluszt liszt a nyújtáshoz), késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és kb. 20 percig pihentetjük. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem.) Nekem ebből 65 db pogácsám lett (kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóm van, tehát nem túl nagy).
Az egész adag ch tartalma kb. 250 g, 100 gramm pogácsa kb. 44 g ch. Persze lehet ezt jócskán csökkenteni, pl. Diawellness 50%-os lisztből elkészítve, csak 22 g ch/100 g.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
