Hozzáadás a Kedvencekhez Mostanában egyre több pékségben kínálnak már – legalább látszatra – egészségesebb(nek tűnő) péksütit… az egyik ilyen a tönkölyös virslis vagy tönkölyös pizzás kifli. Kóstoltam már mindkettőt, de igazából egyiktől sem estem hanyatt. (még szerencse : D ) Éreztem valami furcsa mellékízt, talán margarin, vagy nem is tudom, de nem volt az igazi. viszont arra jó volt, hogy adjon egy ötletet…. szóval innen jött ez a tönkölyös virslis kifli. És itt nincs margarin íz…. szerintem imádnivaló : ) (főleg melegen, amikor még olvadt benne a sajt… )
Hozzávalók:
- 80 g tk tönkölyliszt (Tesco-ban szoktam venni “Szarvasi” liszt)
- 50 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
- 30 g grahamliszt (szintén Tesco-ból, saját márkás)
- 1 tojás
- 3 ek (olvasztott) kókuszolaj
- 60 g tejföl
- fél csomag porélesztő (3-4 g)
- 1 tk búzasikér (elhagyható)
- 1 csapott tk só
Ezenkívül:
virsli, sajt, kenéshez tojás, ízlés szerint szezám-, vagy egyéb mag
A liszteket kimérjük, elkeverjük a sóval, élesztővel, hozzáadjuk a tojást, tejfölt, majd kicsit “összemorzsoljuk”, kanalanként hozzáadjuk az olajat és rugalmas tésztát gyúrunk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 órán át pihentetjük. Kinyújtjuk (40×20 cm-esre nyújtottam), majd egyenlő nagyságú téglalapokra osztjuk. (nekem kb. 20×10 cm-es tésztáim lettek) Mivel nekem csak egy csomag, 4 darabos virslim volt, így én négy részre osztottam a tésztát, de szerintem kijönne belőle még plusz 2-3 db is. Ha szeletelt sajtot használunk, akkor azt félbevágjuk és rátesszük a tésztacsíkra, majd erre jön a virsli, amit beletekerünk a tésztába. Kb. 30 percig újra pihentetjük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 20 percig sütöttem) Lehetne bele tenni mustárt, ketchup-ot is, akkor akár hot dog is lehetne : ) )
A lisztekről: nekem így ez az “összeállítás” nagyon ízlett, de szerintem ugyanilyen jó lehet csak tönkölylisztből, csak Diawellness 50%-os lisztből, csak durumból, vagy ezek keverékéből.
Az egész adag ch tartalma kb. 86 g, 4 db kifli esetén 22 g ch/db. (önmagában a tészta szénhidráttartalma kb. 76 g, )
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
