Hozzáadás a Kedvencekhez Zabos karobos/kakaós muffin
Muffint sütni elvileg nem nagy kunszt, ennek ellenére velem előfordult már (ajajjj, nem is egyszer… : ) ), hogy megjártam, és nem úgy alakult, ahogy elterveztem… Sokszor olvasom azt is, hogy a zabpehelyliszt egy olyan liszt, amivel simán lehet – egy az egyben – helyettesíteni egy hagyományos receptben a fehér lisztet… Nem akarok én ezzel vitába szállni, és elhiszem, hogy sok receptnél működik a csere, (bár az élesztős tésztáknál már kapásból megdől ez az állítás…), de volt már olyan is – kezdő életmódváltó koromban – hogy egy zabpehelylisztes kuglóf atomjaira esett szét sütés után, vagy épp olyan tömör és száraz volt, hogy vallatni lehetett volna vele : ) Na de nagyon elkanyarodtam… Szóval csak arra akartam kilyukadni, hogy ez a kis zabos muffin nagyon jól sikerült szerintem, könnyű, levegős lett a tésztája, egyáltalán nem morzsálódik, nem tömör. Ízlés szerint tovább turbózható például aszalványokkal, csoki darabokkal, magokkal, stb.
Még több muffin recept ITT.
Hozzávalók:
- 1 (L-es) tojás
- 50 g zabpehelyliszt
- 30 g karobpor (vagy kakaópor)
- fél tk (3 g) sütőpor
- csipetnyi só
- édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
- 150 g natúr joghurt
- rum aroma
- 10 g folyékony kókuszolaj
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (egy villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, a két részt összeöntjük, csomómentesre keverjük. Szilikonos muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem. Én 6 részre osztottam, de lehet, hogy érdemesebb 7 darabot készíteni, mert így nagyon tele lett a forma és egy-kettő egy kicsit “kijött” sütés közben, de ez csak a külalakon rontott, mert amúgy ízre, állagra szerintem nagyon-nagyon jó lett!)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag összesen kb.: 48 g ch és 530 kcal
6 db esetén, 1 db muffin: 8 g ch és 88 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
