Zöldséges nudli

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Zöldséges nudli
5 | 2 értékelés


Nem tudok betelni ezzel a Szafi Reform liszttel, annyira jó, annyira finom és tényleg szinte minden elkészíthető belőle. Most a nudli került sorra, ami szerintem teljesen olyan, mint az “igazi”. Sőt… még jobb is : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Egy korábbi zabos túrónudli recept ITT, illetve a “Tészták” menüpont alatt is található többféle nudli, gnocchi.

Hozzávalók a nudlihoz:

  • 120 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. fél kk)
  • 2 db M-es tojás
  • 10 g frissen facsart citromlé
  • 20 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 30 g víz
  • + 5-10 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A szószhoz:

  • 300 g mexikói zöldségkeverék
  • 40 g Szafi Reform bolognai és lasagne por (ezt használtam)
  • 2 dl víz
  • további fűszerek ízlés szerint (én chilit tettem még bele)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet.
Lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, 40 cm-es rudakat sodrunk belőle, 1 cm-es darabokra vágjuk, majd lisztezett felületen átgörgetjük a tenyerünk alatt.
Forrásban lévő sós vízben (2 liter víz, 1 kk só) kifőzzük, majd leszűrjük, hideg vízbe tesszük egy-két percre. (Az eredeti recept szerint az újra forrástól számítva 4 percig kell főzni gyöngyöző vízben.)

A szószhoz a zöldségkeveréket 2 evőkanálnyi vízzel puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a vízzel elkevert bolognai port és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen: 60 g ch és 710 kcal.
A szósz összesen: 66 g ch és 400 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *