Hozzáadás a Kedvencekhez
Banános csokis ricotta torta (sütés nélkül)
A banán és a csoki páros – majdnem – pont olyan menő, mint a narancs és a csoki… Jó, mondjuk én elfogult vagyok, mert nálam minden befutó, ami cs-vel kezdődik és “oki”-val végződik. :D Főleg, ha még némi ricotta/mascarpone/krémsajt is társul mellé, akkor végem van teljesen. Nagyon szeretem az ilyen “csupakrém” süteményeket és plusz pont, ha még a sütőt sem kell bekapcsolni egy-egy ilyen desszert elkészítéséhez. Nem mintha problémám lenne a sütéssel – gondolom, ez már nem akkora titok ennyi év után :D – , csak szimplán rajongok a sütés nélküli süteményekért (is).
Most egy banános csokis ricotta torta készült, zabpelyhes alappal. Az alaphoz is adtam banánt, és ez miatt nyilván nem lett olyan a ropogós, mint egy kekszes verzió, de szerintem isteni finom. Természetesen készíthettek hozzá kekszes alapot is, például az epres-fehér csokis ricotta torta recept szerint, vagy a lenti alaptésztát kiegészíthetitek egy kis vajjal, akkor masszívabb, és valamennyire ropogósabb lesz a végeredmény.
Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):
- 125 g zabpehely
- 20 g kakaópor
- csipetnyi só
- édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
- 100 g banán (héj nélkül mért súly)
Krém:
- 250 g ricotta
- 1 db banán (héj nélkül 118 g volt)
- 25 g vaníliás pudingpor
- 2 dl tej
- édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
- 75 g (hozzáadott cukortól mentes) banános étcsoki
- 1 tk (5-6 g zselatin)
Az alap hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.
A krémhez a pudingport, tejet, édesítő, zselatint csomómentesre keverjük, és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Tűzről levéve beletördeljük a csokit és felolvasztjuk benne.
Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát. Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)
Szeletelés előtt megszórjuk kakaóporral.
Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kakaópor nélkül):
- Az egész adag kb. 184 g ch és 1589 kcal.
- 100 g kész süti: 20,4 g ch és 177 kcal.
- (8-10 szeletre vágható)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
)