torta

Banános túrótorta


Banános túrótorta

Még karácsonykor/ra sütöttem ezt a banános túrótortát, csak most jutott el a receptírásig. : ) A tortának már természetesen hűlt helye… szerintem tényleg nagyon finom lett. És nagyon egyszerű az elkészítése is. Az alap bármi lehet, én most az egyik kedvenc Szafi-s piskótámat használtam, ami szerintem tényleg totál olyan, mint egy hagyományos kakaós piskóta.

Az alap fél adag Szafi Reform étcsokis muffin (eredeti recept ITT) alapján készült.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A túrós rész hozzávalói:

  • 250 g túró
  • 150 g (+1 ek) tej/tejszín/növényi tej (nekem most főzőtejszínem volt, így azt használtam)
  • 50 g hozzáadott cukortól mentes fehércsoki (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • rum aroma (szerintem nem érdemes kihagyni, nagyon jó ízt adott neki)
  • 10 g étkezési zselatin
  • 1 banán (nekem héj nélkül 100 g volt)

Elkészítés:

Az alaphoz a tojásokat elkeverjük a kókuszolajjal és a vízzel (kézi habverővel és NEM kell felverni a tojásokat), hozzáadjuk az édesítős lisztkeveréket, alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 20 percig sütöttem.)

A banánt felkarikázzuk és a piskótára tesszük, ráöntjük az olvasztott fehércsokit. (Én mikróban olvasztottam, 1 ek tejszínnel.)

A zselatint 50 g tejszínhez keverjük és felmelegítjük. (Mikrózni szoktam: pár másodperc mikró, kivesz kanállal alaposan elkever, újra mikró, újra kever, stb.) A villával áttört túróhoz adjuk a maradék 100 g tejszínt, kézi habverővel összekeverjük, majd beleöntjük a – kicsit kihűtött – zselatinos tejszínt is és alaposan összekeverjük. Ráöntjük a banános piskótára és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 1180 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 148 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banános túrótorta

Epres túrótorta


Epres túrótorta

Volt egyszer egy körtés túrótorta… aminek nagyon nagy sikere volt családi körben. Később annak a mintájára elkészült az áfonyás változat is, és most itt az epres is. Persze van még sok-sok túró-, illetve sajttorta az oldalon, csak ebben a háromban az a közös, hogy mindegyiknél Szafi Free zabpuding porból készült az alap, a krémbe is ez került, illetve a tetején a gyümölcsös réteghez is ezt használtam. Nagy kedvenceim ezek a zabpudingok, mert nemcsak pudingként isteniek, de nagyon jó dolgokat lehet belőlük készíteni. (Például nagyon finom tojásmentes palacsintát is : ) )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

  • 1 tojás
  • 100 g Szafi Free epres banános zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő (kb. 30-40 g cukornak megfelelő)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • plusz egy evőkanál víz, ha szükséges

A krémhez:

Gluténmentes epres túrótortaA tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
Az epret apróra vágjuk. A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az eperre és összefőzzük, a végén adunk hozzá egy evőkanálnyi citromlevet. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük. (Úgy a legjobb, ha legalább 24 órát pihen.)

Ennél most nem igazán számolgattam, de nagyjából kb. ugyanannyi, mint az előző két változat. (Kb. 146 g ch és 1440 kcal az egész adag, és 8-10 szeletre vágható.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres túrós sajttorta Szafi Free zabpudinggal

“Mindenmentes” oroszkrém torta


A puncstorta mellett az oroszkrém torta volt gyerekkorom kedvenc süteménye. A puncstorta már elkészült, kétféleképpen is (receptek ITT és ITT), most az oroszkrém tortán volt a sor : ) Illetve oroszkrém szelet is van már a blogon (ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom volt, nekem teljesen visszaadta azt a régi ízvilágot, most viszont elkészült a “mindenmentes” változat is. Szeretem az ilyen kihívásokat : )

A piskótához Szafi blogjáról EZT a receptet használtam. (De a piskóta lisztkeverék csomagján lévő recepttel is elkészíthető – almával vagy lekvárral – az szerintem még finomabb piskóta. Illetve, ha nem fontos a tojásmentesség, akkor a tojásos piskótával is tökéletes.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

  • 250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • 1 g só
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 180 g víz
  • pár csepp vanília aroma

A krémhez:

Ezenkívül:

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 perc.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancshéjat elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a felét a pudingos részhez keverjük.

A kihűlt piskótát két vagy három részre vágjuk (én két részre vágtam, de legközelebb három részre vágnám, úgy még mutatósabb szerintem, illetve jobb a krém-piskóta arány, vagy hogy mondjam : ) ). A pudingos krémből kiveszünk két-három evőkanálnyit, a többit a piskótalapok közé töltjük. A maradék krémet eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük. (10-12 óra állás után lett nekem tökéletes állagú a krém.) A tetején eloszlatjuk a maradék cocomas-t, majd ízlés szerint díszítjük. Én az oldalára szeletelt mandulát tettem, a tetejére pedig szárított narancsvirág került.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 265 g ch és 1910 kcal.
(8-10 szeletre vágható, de nagyon laktató.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, vegán oroszkrém torta

Gluténmentes puncstorta


Gluténmentes puncstorta

Amióta az eszemet tudom, rajongtam a puncs ízért. Puncstorta, puncsfagyi (pedig annyira nem is vagyok “fagyis”), puncsos mignon, puncs puding, szóval minden : ) Azt viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára ilyesmit. Mármint mielőtt elkészült volna ez a tuti finom, “mindenmentes” puncstorta. Ráadásul egymás után kétszer is elkészült… ugyanis első alkalommal a máz, illetve a kinézete nem igazán volt vállalható, viszont az íze… tényleg nagyon-nagyon finom volt. Így “nagy bánatomra” újra meg kellett sütni : D Egyébként pofon egyszerű a dolog, csak így leírva tűnik hosszúnak, meg talán kicsit bonyolultnak, de tényleg nem az. És hihetetlen, hogy tényleg “mindenmentes” és mennyire nagyon finom és hasonlít az igazira. Ja… és a töltelékből szerintem brutál finom puncsgolyót is lehet készíteni ; )

A piskótához a csomagoláson lévő receptet használtam (ha nem fontos, hogy tojásmentes IS legyen, akkor a tojásos Szafi Free piskótával készítve is tökéletes, viszont akkor kevesebb lesz a levágott piskóta rész), a mázat pedig Julika vegán puncstortája alapján készítettem (eredeti recept ITT), csak én kihagytam belőle a vizet.

Egy korábbi puncstorta recept ITT.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A töltelékhez:

A kenéshez:
(elhagyható)

  • 30 g Szafi Free piros bogyós (vagy sárgabarack) lekvár

A mázhoz:

  • 20 g málnalé (nekem kb. 50 g fagyasztott málnából lett 20 g lé)
  • 10 g citromlé
  • rum aroma
  • 50 g por eritrit

 

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztkeveréket is hozzáadva csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 perc, de ez sütőfüggő, tűpróbával kell ellenőrizni.) Rácson hagyjuk kihűlni.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és a két piskóta belsejéből “lenyesegetünk” összesen kb. 150 grammnyit. Ehhez adjuk a töltelék további hozzávalóit és összegyúrjuk. Meg kell kóstolni a tölteléket, nekem sikerült nagyon jól eltalálni az ízt, tényleg nagyon jó puncs íze lett szerintem. Próbáltam kakaóporral is és anélkül is, és nekem jobban ízlett kakaópor nélkül. (Pont elég volt a kása alapban lévő kakaópor, de tényleg kóstolni kell, mert ez ízlés dolga.)

A piskótalapot visszatesszük a formába, lekenjük lekvárral, rátesszük a tölteléklet, kanállal elsimítjuk, majd befedjük a másik piskótalappal. (Első alkalommal nem kentem le lekvárral, szerintem úgy is nagyon finom volt.)

A mázhoz a felolvasztott málnát egy szűrűn átpasszírozzuk, úgy hogy 20 g lé legyen belőle. Hozzáadjuk a citromlevet, aromát, édesítőt, összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd elsimítjuk a torta tetején és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 260 g ch és 1240 kcal.
100 g kész torta: 34 g ch és 163 kcal.

———————–

Anyukám is elkészítette :) (Én pedig jól betoltam az arcomba :D )

Gluténmentes puncstorta Szafi Free alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csokis diós torta


Van olyan, hogy csak úgy nekiállok sütni és még nem tudom mi lesz a végeredmény. Most is valahogy így voltam, csak annyi volt biztos, hogy ki akarom próbálni az arany lenmaglisztet piskótának. Sütöttem már többször lenmagliszttel, de ezt a sárgát még nem próbáltam. Aztán miután nagyon jó lett a piskóta, így került rá egy kis lekvár, egy kis puding és már kész is a torta : ) (Egyébként nem ez volt az első próbám ezzel a lenmagliszttel, hanem készítettem belőle egy sütés nélküli tiramisu “bonbon-t”, aminek majd hozom a receptjét a napokban. )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

A darált diót, lenmaglisztet, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztás nélkül az édesítővel, sóval habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán 5-6 percig legalább), majd beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon 15 percig sütöttem. Sütőből kivéve, “fejen állva” hagytam kihűlni.)
A krémhez a dió és a lekvár kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, tűzről levéve belekeverjük a darált diót. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 625 kcal.
100 g torta: 11 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás túrótorta

Nagyon ízlett a múltkori körtés túrótorta (recept ITT), így most készítettem egy áfonyás változatot is. Mit mondjak…. ez is nagyon finom volt, szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az áfonyára és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 146 g ch és 1440 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Téli túrótorta


Az egész úgy kezdődött, hogy vettem egy doboz téli teaválogatást, ami nagyon beindította a fantáziámat. Főleg a sütemény ízesítésű tea. (De vannak még terveim a többi ízesítésű filterekkel is : ) ) (Persze bármilyen teával elkészíthető, vagy akár tejre is cserélhető a tea.) Szerintem nagyon jó kis téli ízvilágú túrótorta lett.

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • fél dl (erős) tea (én Naturland sütemény ízesítésű teát használtam)
  • 15 g Szafi Reform vaníliás zabpudingpor (vagy helyette zabpehelyliszt vagy kb. 10 g “sima” pudingpor)
  • édesítő ízlés szerint (kb. 80 g cukornak megfelelő)
  • fahéj (nem kell sajnálni : ) )

A tetejére:

Első lépésként készítünk egy jó erős teát. (Én 1 dl vízbe tettem egy sütemény ízesítésű teafiltert, de bármilyen tea jó hozzá.)
Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túrós rész hozzávalóit egy villával alaposan elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 45-50 percig sütöttem)
A teát, diót, édesítő, fahéjat, kakaóport, kókuszolajat összekeverjük, majd amikor egy kicsit kihűlt a torta, akkor ráöntjük a tetejére és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 1400 kcal.
100 gramm torta: 11 g ch és 255 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Jeges narancsos torta


Van már egy másik jeges narancsos süti a blogon, ami nekem nagyon emlékezetes, mivel tényleg nagyon ízlett. Tervben volt, hogy készítek egy hasonlót csak más alapanyagokból. Szerintem ez is nagyon finom lett. (Sőőőőt, teszteltem másokon is : ) ) A piskótához Farkas Szilvi receptjét használtam, ami ITT található Szafi blogján. (Én egy kicsivel több pudingport használtam, semmi mást nem változtattam.) Nagyon jó recept, szép magas piskóta lett belőle.

Korábbi jeges narancsos süti recept ITT. (És egy almás változat ITT)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

  • a kisült piskóta kicsivel kevesebb, mint a fele
  • kb. 100 g fagyott narancs
  • 0,5 dl víz
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 30 g darált dió
  • 60 g cukormentes narancslekvár (ezt használtam)
  • kb. 10 g holland kakaópor a szóráshoz (vagy cukormentes csoki)

Az első lépés, hogy egy narancsot (alapos mosás után) beteszünk a fagyasztóba.
A pudingport, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével habbá verjük. A sárgáját az édesítő másik felével fehéredésig keverjük (kézi mixer magas fokozatán). A fehérjét kézi habverővel beleforgatjuk a sárgájába, rászitáljuk a pudingport, majd óvatosan összekeverjük (kézi habverővel, vagy szilikonlapáttal/fakanállal). Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

A narancsos réteghez a vizet, édesítőt, lekvárt elkeverjük, felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt a tészta, félbevágjuk (az alja nekem kicsivel több lett, mint a felső rész) A levágott tésztát egy tálba morzsoljuk. Amikor kihűlt a “szirup”, belereszeljük a fagyott narancsot. (Én egy nagyobb narancs felét tettem be a fagyasztóba, és abból 100 grammot használtam el.) A narancsos szirupot ráöntjük a szétmorzsolt piskótára, hozzáadjuk a darált diót, elkeverjük, majd ezt a “masszát” elsimítjuk a maradék tésztán, hűtőbe tesszük egy pár órára. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral vagy bevonjuk olvasztott csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 720 kcal.
100 g kész süti: 13,5 g ch és 167 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Jeges narancsos torta

Körtés túrótorta


Azt hiszem nagyon finomra sikerült ez a körtés túrótorta, ugyanis aki kóstolta, mindenki azt mondta, hogy “ilyet süssééééél máskor is” : ) Szerintem is nagyon jó lett, finom könnyű krémes, de mégis nagyon laktató.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A meghámozott körtét apró kockákra vágjuk, megszórjuk édesítővel, őrölt gyömbérrel és 50 g vízzel puhára pároljuk. A maradék vizet elkeverjük a pudingporral, és ráöntjük a körtére, összefőzzük. (Nekem szinte azonnal besűrűsödött.) Ráöntjük a tortára és hűtőbe tesszük, majd szeletelés előtt durvára tört dióval díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 152 g ch és 1570 kcal.
8 szeletre vágva (de többre is lehet), 1 szelet: 19 g ch és 196 kcal.
100 gramm torta: 14,5 g ch és 151 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almatorta


Egy ideje úgy látszik megint az almás korszakomat élem, ugyanis több ilyen recept született az elmúlt napokban. Most például ez a gluténmentes almatorta, ami a korábbi túrómuffin alapján készült, nemes egyszerűséggel lecseréltem a túrót almára (illetve egy minimálisan megemeltem a liszt mennyiségét).

Hozzávalók:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

  • kb. 50 g szeletelt alma

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet is és alaposan összekeverjük.Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére tesszük a felszeletelt almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 57 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 161 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorós túrótorta


Szerintem egy sütés nélküli finomság mindig jól jön, kánikula idején viszont kifejezetten jól jön : ) Nálam a napokban többek között ez a mogyorós túrótorta készült, ami tényleg pikk-pakk megvan, aztán csak a hűtési időt kell kivárni.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 250 g túró (villával áttörve)
  • 100 g tejföl (vagy joghurt)
  • 50 g cukormentes baracklekvár (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk (5 g) konyakliszt (vagy helyette**)

A tetejére:

  • olvasztott cukormentes csoki (kb. 10-15 g)
  • durvára tört mogyoró (kb. 10-15 g)

Az alaphoz a hozzávalókat (először a száraz részt, majd lassan adagolva a tejet) aprítógében összekeverjük, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. (Ilyenkor még lágy, de majd jó lesz : ) ). A krém hozzávalóit elkeverjük (villával vagy kézi habverővel), és ráöntjük a zabpelyhes alapra, hűtőbe tesszük egy éjszakára (vagy legalább jó pár órára). A tetejét olvasztott csokival és mogyoróval díszítjük.

*Zabpelyhes alap helyett elkészíthető lenmaglisztes alappal is, (ami szintén nagyon-nagyon finom, olyan mintha kekszes lenne), és így jócskán lecsökken a kalória és szénhidráttartalom. (lenmaglisztes alap a “Pikk-pakk túrótortánál” ITT)

** Konyakliszt helyett zselatinnal is elkészíthető: 0,5 dl vízbe kb. 1 ek (10 g) étkezési zselatint elkeverni, felmelegíteni, majd a túrós részhez keverni.

Szénhdirát és kalória:

Az egész adag: 93 g ch és 1250 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 156 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 189 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Narancsos torta sütés nélkül


Mindenképpen valamilyen narancsos-“csokis” (kakaós) sütit szerettem volna, és komolyan mondom tovább tartott kigondolni, mint elkészíteni : ) Az alaphoz Julika “Szafi Fitt mindenmentes diétás kókusztekercs” receptjét használtam (minimális módosítással), amit már többször elkészítettem golyó formában is, tényleg nagyon finom, olyan, mintha kekszgolyó lenne.

Hozzávalók az alaphoz: (vagy helyette*)
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

  • 1 csomag (70 g) Szafi Fitt narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ilyen)
  • 100 g kókuszkrém
  • 150 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk étkezési zselatin (lehet, hogy enélkül is jó)
  • 25-30 g cukormentes narancslekvár a kenéshez

A tetejére díszítéshez:

  • szárított narancsvirág (ilyen)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd ráöntjük az alapra, (amit előzőleg lekentünk lekvárral), egy éjszakára hűtőbe tesszük.

*Alapként felhasználható EZ a lenmaglisztes, vagy EZ a zabpelyhes – szintén sütés nélküli – tortaalap is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 12,5 g ch és 62 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fanta torta


Fanta torta recept

Meg nem tudom mondani, hogy honnan jött az ötlet a Fanta sütihez, mert nekem ez valamiért eddig kimaradt az életemből. Pedig tényleg nagyon finom, mutatós és nem is bonyolult különösebben. Megnéztem több receptet, és végül megalkottam a saját verziómat. (Például vaj helyett krémsajtot használtam, Fanta helyett 100%-os narancsléből készült a zselé, stb.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A narancsos réteghez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztes-kakaóporos keveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A túrót villával áttörjük, hozáadjuk a krémsajtot, az édesítőt, citromhéjat. A zselatint elkeverjük a vízben és felmelegítjük. (Én csaltam, mert mikróztam, pár másodpercre betettem, kivettem, megkevertem, újra pár másodperc, amíg el nem olvadt.) Kicsit kihűtjük, majd lassan, kézi habverővel folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a túrós krémsajtos krémhez és alaposan összekeverjük. A kihűlt piskótára öntjük, hűtőbe tesszük.

A narancsos réteghez egy edényben, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd ráöntjük a torta tetejére (miután megdermedt a túrós réteg), és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 45 g ch és 720 kcal.
100 gramm torta: 7,5 g ch és 120 kcal.
(8-10 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almatorta


Nem mondom, hogy mindig-mindig rajongok az almás sütikért, de időnkét elkap a vágy, vagy nem tudom minek nevezzem, és olyankor megőrülök valami csupa alma sütiért. Valami ilyesmi történt most is, így született meg ez az almatorta, ami szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

Az almás részhez:

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A reszelt almát, almalevet, édesítőt, pudingot egy edénybe tesszük, kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Ráöntjük a tésztára majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 1600 kcal.
100 g süti: 19 g ch és 154 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos csokis sajttorta


Egy újabb sajttorta… mert abból sosem elég, ugye? : ) Most kókuszos csokis ízvilágban. Szerintem isteni finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnhet, de ahogy kihűl, lehet szeletelni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 60 g ch és 1330 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 166 kcal.
100 gramm torta: 10 g ch és 225 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Diós sajttorta


Családlátogatás alkalmával készült ez a diós sajttorta, aminek nálunk nagy sikere volt. Sajnos egyáltalán nem sikerült jó képet készíteni róla, bármennyire próbáltam, végül feladtam. Nem akartam húzni a családtagok idegeit azzal, hogy még nem lehet belőle enni, mert fényképezni kell : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll össze teljesen a tészta), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük majd az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a közepe, de ahogy kihűl, úgy pont jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 187 kcal.
100 gramm kész süti: 14,5 g ch és 282 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Narancsos csokis sajttorta


A narancs és a csoki nálam nagyon nyerő páros, főleg ilyenkor az őszi-téli időszakban. A sajttorta… a sajttorta meg mindig, minden időszakban nagyon nyerő nálam : ) A krém készítése közben történt egy kis baki, így nem csak sajttortám lett, hanem finom csokis zabos golyók is készültek, aminek a receptje ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a liszteket, édesítőt, (az előre behűtött) kókuszolajat és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon). Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, pudingport kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük.
A tésztát lekenjük narancslekvárral, eloszlatjuk rajta az apróra vágott Édenszeletet, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 187 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 285 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Szafi Free piskóta


Egy újabb Szafi Free lisztkeverék próba, egy újabb sikerélmény és kedvenc : ) Se tojás, se tej, se olaj (se kézi mixer : ) ) nem kell hozzá. Szinte egy-két perc alatt összeállítható és már mehet is a sütőbe.

A csomagoláson lévő alapreceptet használtam, csak annyi különbséggel, hogy feleztem az adagot.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

  • 125 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ilyen)
  • 80 g langyos víz
  • 17 g frissen facsart citromlé
  • 35 g poreritrit

A kenéshez:

A krémhez:

A piskótához a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, kókuszolajjal kikent formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12-13 percig sütöttem.)
Sütőből kivéve fogpiszkálóval kicsit megszurkáljuk, lekenjük az édesítős kókuszkrém, citromlé keverékével (előtte kicsit mikróztam), alufóliával letakarjuk.
A krém hozzávalóit (az olaj kivételével) elkeverjük, összefőzzük (én bevallom, hogy most csak a mikróba dobtam be pár másodpercre), a végén hozzákeverjük a kókuszolajat, majd a piskótára kenjük és hűtőbe tesszük. A tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 710 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 12,5 g ch és 89 kcal.
100 gramm kész torta: 27 g ch és 192 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

piskóta

Túrógombócos sajttorta


Az ötlet onnan jött, hogy már régóta szerettem volna sütőben sült túrógombócot készíteni, mert annyira jól néz ki a képeken, amiket időnként látok itt-ott. Ha jól tudom az tejföllel van leöntve, de mivel én nagy krémsajt mániás vagyok, így rögtön elkalandoztam, hogy mi lenne a krémsajttal készíteném… és itt már nem volt megállás, mert akkor már jött az ötlet, hogy legyen alapja, legyen torta, legyen sajttorta, túrógombócos sajttorta : ) Szerintem nagyon nagyon finom, és bőven elég egy szelet, mert nagyon laktat. Egy gondom volt vele… hogy nem látszódnak a kis gombócok szeletelésnél… mondjuk nem is értem, hogy miért gondoltam, hogy látszódnak majd, hiszen az is fehér, a krém is… Na mindegy, ettől függetlenül tényleg nagyon jó.

Hozzávalók a túrógombóchoz:

Az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A gombóc hozzávalóit (a mogyoró kivételével) egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük. Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túróból gombócokat formázunk, darált mogyoróba forgatjuk őket és rátesszük a tésztára, (nekem 10 db lett). A krém hozzávalóit elkeverjük (nem kell gép, elég most is egy villa vagy kis kézi habverő), ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. A tetejét megszórtam kb. 10 g darált mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 215 kcal.
100 gramm süti: 10 g ch és 248 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Csokikrémes torta


Sztori nincs különösebben, csokis, krémes, csokikrémes sütit ettem volna : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A csokit felolvasztjuk, hozzákeverjük a krémsajthoz, hozzáadjuk a kakaóport, édesítőt és a kihűlt piskótára simítjuk. Kóstolgatni kell, mehet bele több kakaópor is, ha esetleg valakinek túl krémsajt ízű így. Nekem így pont jó volt, én mániákusan szeretem a krémsajtos sütiket : ) Viszont gyorsan kell ízesíteni, stb., mert gyorsan dermed a krém.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 870 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 251 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

torta

Epres torta


Megint kifogott rajtam a Red Velvet torta… ez ugyanis annak indult volna, ezért került bele céklapor, ezért került bele ecet, joghurt-víz keveréke…. Próbáltam mindent elkövetni, hogy az eredeti recepteknél írt kölcsönhatás nálam is létrejöjjön és vörös legyen a piskótám… de nem lett. Illetve, amikor kivettem a sütőből, akkor szinte ugráltam örömömben, hogy szép vörös színe van, aztán ahogy kihűlt szép barnás lett. De nem adom fel, már megvan a következő ötlet, hogy hogyan is készítem el, és csak azért is lesz nekem már végre egy vörösbársony tortám : ) Ebből pedig lett egy finom epres, pudingos tortám.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A száraz összetevőket elkeverjük. (A céklapor helyett mehet bele kakaópor is szerintem, de el is hagyható.) A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurt és víz keverékét, az ecetet, olajat, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz részt is. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35 percig sütöttem.)
A krémhez az apróra vágott epret (nekem fagyasztott volt, félig kiengedett állapotában használtam) egy edénybe tesszük, felmelegítjük, majd hozzáöntjük a kókusztejjel elkevert pudingport (édesítjük, ha szükséges) és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a kókuszolajat. A piskóta tetejéről levágunk egy réteget (kb. 1/3-ad részét), összemorzsoljuk, összekeverjük az epres pudinggal és ráöntjük a piskótára, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 1210 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 10,5 g ch és 151 kcal.
100 gramm kész süti: 12 g ch és 176 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

epres

Kókusztorta sütés nélkül


Már régen kinéztem magamnak ezt a sütés nélküli kókuszos darás szeletet a Troll a konyhámban blogon, el is mentettem magamnak, és aztán szépen el is felejtettem… Hétvégén viszont eszembe jutott, amikor is épp valami sütés nélküli desszertet terveztem. Az alap megvolt, kellett hozzá egy jó kis krém, így gyorsan előkerestem a receptet. Szerintem nagyon finom lett, és – hűtés után – szépen szeletelhető. Eredetileg kuglóf formában készült, tehát akár alap nélkül is elkészíthető.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alap hozzávalóit aprítógépbe tesszük és alaposan összekeverjük, folpackkal bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat – a kókuszolaj kivételével – egy edénybe tesszük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Az eredeti recept szerint darált kókuszreszelék kell, de én kihagytam ezt a lépést.) Hozzákeverjük a kókuszolajat, ha szükséges tovább édesítjük, ízesítjük. Ráöntjük az alapra és hűtőbe tesszük. A tetejét olvasztott csokival díszítjük. (A mintától természetesen el lehet tekinteni… : D csak én épp alkotó kedvemben, hangulatomban voltam : ) )

*Aszalt gyümölcs nélkül is elkészíthető a Pikk-pakk túrótorta alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 215 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 215 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sütés nélküli kókusztorta

Narancskrémes torta


Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Krémes, narancsos sütit álmodtam meg, illetve még azt is hozzáképzeltem, hogy majd egy csokikrémes réteg is lesz a tetején, de az végül elmaradt. Mivel tudtam, hogy a krém nem lesz valami ch szegény, így a piskótánál próbáltam lefaragni a szénhidráttartalomból, ezért Szafi ch csökkentő gluténmentes rostkeverékéből készítettem. Szerintem nagyon jó állagú, nagyon finom lett, biztos, hogy más sütihez is felhasználom majd ezt az alapot.
Az alaphoz természetesen bármilyen piskóta készíthető, például a Túró rudi torta zabos piskótája, vagy az eperkrémes torta lenmaglisztes piskótája, stb. stb.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 2 dl narancslé
  • 20 g vaníliás (vagy tejszínes) pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk étékezési zselatin
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A krémhez a pudingport, zselatin, édesítőt elkeverjük a narancslével és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot és a piskótára öntjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 440 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 55 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 112 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Eperpudingos torta

Krémes pudingos finomságra vágytam : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A piskóta hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton, ez kb. 180 fok, 27-30 percig sütöttem.)
A puding hozzávalóit elkeverjük, összefőzzük, majd a kihűlt piskótára öntjük és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 38 g ch és 635 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet kb. 5 g ch és 79 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karamellás sajttorta

Többször készítettem már cukormentes sűrített tejből “hamis karamellt”, illetve abból sütit, de eddig mindig sűrítettem a krémet egy kis liszttel. Viszont nemrég az egyik Facebook csoportban olvastam, hogy bizonyos idő után, liszt nélkül is szépen besűrűsödik. Ki kellett próbálnom. Először másfajta süteményben gondolkodtam, de végül győzött a sajttorta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

  • 100 g cukormentes sűrített tej
  • édesítő
  • kb. 25 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (vagy aprítógépben összekeverjük), kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt formába helyezzük és hűtőbe tesszük. A krémsajtot, pudingport, tojásokat, az édesítő felét összekeverjük, félretesszük. A (200 g) sűrített tejet a maradék édesítővel egy edénybe tesszük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Eltart egy jó pár… legalább 15 percig.) Kicsit kihűtjük (nem kell sokat várni vele, mert ilyenkor már nagyon sűrűsödik, kezd ragacsossá válni) és hozzákeverjük a krémsajthoz, majd ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.) A maradék sűrített tejet egy kevés édesítővel szintén sűrűre főzünk, majd amikor kicsit kihűlt a torta elsimítjuk a tetején, végül olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1700 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 141 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

karamellás sajttorta

Körtetorta

Egy receptes újságban láttam meg egy “rumos-diós fahéjas almatorta” nevezetű finomságot (Receptözön 2016/3.Edl Szilvila receptje), ami nagyon megtetszett. Végül eléggé átalakult, a szokásos alapanyagok lecserélésén túl, alma helyett körtével készült, a dió, rum kimaradt, stb., de a végeredmény nagyon finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

A körtét (vagy almát) meghámozzuk, félbe vágjuk, felszeleteljük, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk fahéjjal.
A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. (Nem kell gép, elég egy kanál vagy kis kézi habverő.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük, majd a tetejére tesszük a szeletelt körtét. A lekvárt kicsit felmelegítjük (én mikróztam) és eloszlatjuk a körtén. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 95 g ch és 760 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 12 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 195 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabos körtetorta

Rákóczi túrós torta

Régóta terveztem, hogy sütök egy Rákóczi túrós sütit, csak valami mindig közbejött… vagy nem volt kedvem, vagy nem volt lekvárom… stb., de most eljött a nap, amikor minden megvolt : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett. És még tetszik is : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A túrós részhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. (Én aprítógépbe adagoltam mindent, majd alaposan összekevertem, kiborítottam és összegyúrtam.) Kinyújtjuk, és – sütőpapírral bélelt – formába tesszük, majd betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tejfölt, tojást, édesítőt, zabkorpát, vaníliát és alaposan elkeverjük. Az alapot megkenjük lekvárral, ráöntjük a túrós krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok lehet – kb. 30 percig sütöttem. Én nem sütöttem elő a tésztát, nekem jó lett így is, de akár be lehet tenni kb. 10 percre a sütőbe mielőtt rákerül a krém.) Miközben sül a torta kemény habbá verjük a tojásfehérjét az édesítővel és habzsákba vagy nylon zacskóba kanalazzuk. A torta tetejét megkenjük lekvárral, a tojásfehérjével berácsozzuk a tetejét és visszatesszük a sütőbe, amíg egy kis színt kap a hab. (Nekem kb. 13-15 perc volt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 62 g ch és 1020 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 127 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10,5 g ch és 176 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrókrémes torta

Túrós, krémes sütire vágytam hétvégén, így összehoztam egy szerintem finom, könnyű kis túrókrémes tortát. : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A kenéshez:
(elhagyható)

A krémhez:

  • 200 g túró
  • 150 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • 0,5 dl tej
  • 1 tk (5 g) étkezési zselatin

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A túrót villával áttörjük (nekem most Penny-s volt, ami se nem túl rögös, se nem túl krémes állagú), hozzákeverjük a krémsajtot, édesítőt, aromát. A tejben elkeverjük a zselatin és felmelegítjük. (Én mikrózni szoktam: egy kis pohárban elkeverem, pár másodperc mikró, keverés, újra mikró, stb., amíg fel nem oldódik a zselatin.) A túrókrémből egy kis kanálnyit hozzáadunk a zselatinhoz, elkeverjük majd hozzáöntjük a többi túrós krémhez és alapasan elkeverjük. (Nem mindig szoktam ezt a “hőkiegyenlítést” alkalmazni, valamikor csak kevergetem egy kicsit a zselatinos keveréket, hogy hűljön. A lényeg, hogy ne legyen forró, amikor hozzáöntjük a hideg krémhez.) A piskótát megkenjük lekvárral majd ráöntjük a krémet és hűtő tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 42 g ch és 730 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 91 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrókrémes torta

Csokis sajttorta

Megmondom őszintén, hogy eredetileg brownie-sajttortát terveztem, de végül az alap nem egészen lett olyan, mint ahogy elképzeltem, szóval nem lett annyira brownie-s állagú,de ettől függetlenül szerintem nagyon finom. Próbálkoztam már hasonlóval korábban is, csak kisebb adaggal és muffin formában, Boszi brownie muffin néven ITT található a recept.

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

A csokit és a kókuszolajat felolvasztjuk (mikróztam), hozzáadjuk az édesítőt, a tojásokat, a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet, plusz egy kevés tejet, és sütőpapírral bélelt formába simítjuk. (22 cm-es formát használtam, de talán egy 18 cm-es ideálisabb hozzá.) A krém hozzávalóit elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnik a krém, de ahogy hűl, megszilárdul.) A tetejét ízlés szerint díszíthetjük olvasztott csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 1910 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 159 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 245 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukormentes csokis sajttorta

Körtés sajttorta

Ehhez a sütihez az ötletet a Gizi receptjei blogon lévő áfonyás-sajtkrémes szelet adta. Áfonyám nem volt, viszont volt nagyon finom mézédes körtém, így gondoltam, hogy elkészítem azzal. Jó ötlet volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Igaz, hogy így nincs olyan szép kontraszt, de az íze hibátlan szerintem : )
Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A tojást az édesítővel habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a krémsajtot, pudingport és (alacsony) fokozaton összekeverjük. A tésztát megszórjuk darált mogyoróval, rátesszük az apró kockára vágott körtét, majd ráöntjük a krémet és előmegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 60 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megszórtam por”cukorral”.

*Az alaphoz a földi mandula liszt helyett – elvileg – használható mandulaliszt is, de lényegében bármelyik sajttorta alappal elkészíthető. (Például a karácsonyi sajttorta diós alapja szerintem pont passzol hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 1240 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész torta: 10,5 g ch és 202 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés sajttorta

Kókuszos túrótorta

Az egész tortasütés onnan indult, hogy szerettem volna valamilyen sütiféleséghez kipróbálni a frissen beszerzett cukormentes narancslekvárt. Ezt a tortát álmodtam meg, szerintem finom lett : ) Más ízű lekvárral is finom lehet, vagy akár anélkül is.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A kenéshez:

A krémhez:

A lisztet, kókuszreszeléket, sütőport egy tálban elkeverjük. A tojásokat szétválasztás nélkül, az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 10-12 percig sütöttem.) Sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd megkenjük narancslekvárral. (kb. 40 grammot használtam a kenéshez). A krém hozzávalóit aprító- vagy turmixgépbe tesszük és összekeverjük, majd eloszlatjuk a piskótán. (Szerintem konyakliszt nélkül is jó, ugyanis nekem rögtön jó sűrű krém lett, amikor összekevertem. Akkor már benne volt a konyakliszt, viszont ahhoz meg kevés idő volt, hogy annak a hatására sűrűsödött volna be.)
Szeletelés előtt hűtőbe tesszük egy pár órára, tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 68 g ch és 1135 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8,5 g ch és 142 kcal.
100 gramm kész torta: 12 g ch és 199 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 kókuszos túrótorta

Paleo csokitorta

Nagy kedvencem a sajttorta, van is egy jó pár recept már a blogon. Kíváncsi voltam, hogy vajon teljesen
más alapanyagokból elkészítve milyen lesz… szerintem jó lett : ) Azt nem mondom, hogy totál olyan,
mint egy igazi (krémsajttal készült) sajttorta, de szerintem nagyon-nagyon közel áll hozzá. Így nem is neveztem sajttortának, maradt a csokitorta : )

Egy másik, nem paleo alapanyagokkal készült csokis sajttorta recept ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Krém:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, és előmelegített sütőben egy kicsit elősütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 7-8 percig sütöttem.) Közben elkészítjük a krémet: a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd ráöntjük az alapra és készre sütjük. (Itt visszavettem a hőfokot kb. 180 fokra, így sütöttem még 20-22 percig, majd amikor kihűlt hűtőbe tettem egy éjszakára.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 655 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g cch és 82 kcal.
100 gramm kész torta: 8 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 paleo csokitorta

Csokis barackos torta

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet ehhez a sütihez… talán a brutálisan finom sárgabarack lekvár tehet róla… vagy a csokipuding…. vagy ketten együtt : D Mindenesetre nagyon finom lett. Olyan Sacher-tortás. Szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A tetejére:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, kanállal összekeverjük, majd a két részt összeöntjük. Formába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem. Rácsra borítottam a formát, és úgy hagytam kihűlni.) Amíg hűl a “piskóta”, elkészítjük a krémet: A pudingport, tejet összekeverjük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (Halkan megsúgom, hogy mikróban is működik, kb. 40-60 másodperc alatt kész : ) ) A kihűlt “piskótáról” eltávolítjuk a sütőpapírt, átfordítjuk, lekenjük lekvárral, majd ráöntjük az elkészített csokipudingot, és pár órára hűtőbe tesszük. Szeletelés előtt apróra vágott aszalt sárgabarackkal díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 815 kcal.
8-10 szeletre vágva, 1 szelet: 10-12 g ch és 81-102 kcal.
100 gramm kész süti: 22 g ch és 181 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

20151107_132813

Túró rudi torta

Régóta terveztem már, hogy sütök egy ilyesmi zabos-túrós tortát, kíváncsi voltam, hogy zabkorpából milyen piskótát lehet sütni. Szerintem jót : ) A túrós réteghez Az áfonya mámora blog “házi pöttyös” túró rudi receptjét használtam (EZT), mert tudtam, hogy Edina receptje, pontos leírása alapján biztos tökéletes lesz a végeredmény. Tényleg az lett : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A túrós réteghez:

Tetejére:

  • cukormentes étcsoki (én 50 g Wawel étcsokit használtam)
  • pár csepp olvasztott kókuszolaj

A zabkorpát összekeverjük a kakaóporral, szódabikarbónával. A tojások fehérjét az édesítő felével és egy csipetnyi szóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a vizet és habosra keverjük, (kézi mixer magas fokozatán), majd beleöntjük a zabkorpás keveréket, és – ezt már alacsony fokozaton – összekeverjük. Végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-17 percig sütöttem, a sütőből kivéve rácsra borítottam a formát, úgy hagytam kihűlni.
A túrót villával áttörjük, hozáadjuk az édesítőt, aromát, citromhéjat. A zselatint elkeverjük a vízben és felmelegítjük. (Én csaltam, mert mikróztam, pár másodpercre betettem, kivettem, megkevertem, újra pár másodperc, amíg el nem olvadt. Az eredeti recept szerint vízgőz felett kell megolvasztani.) Lassan, a kéz habverővel folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a túróhoz és alaposan összekeverjük. A kihűlt piskótára öntjük, hűtőbe tesszük. Amikor megdermed a tetejét leöntjk olvasztott csokival. (Csoki felolaszt majd egy két csepp kókuszolajjal simára kever. Én itt is csaltam, és nem vízgőz felett, hanem mikróban olvasztottam meg a csokit.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 55 g ch és 770 kcal.
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet: 6-7 g ch és 77-96 kcal.
100 gramm kész torta: 10 g ch és 151 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túró rudi torta

Vaníliás körtetorta

Megint elkapott a vanília-mánia, így született meg ez a vaníliás körtetorta : ) A vaníliakrémes tortát
(recept ITT) és az Almás krémes sütit (recept ITT) hoztam össze, és elégedett vagyok a végeredménnyel : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémez:

Tetejére:

  • mandula (kb. 10-15 g)

A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, vékonyan kikenjük kókuszolajjal. A körtét meghámozzuk, felszeleteljük és a formába tesszük.A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Én most úgy csináltam, hogy egy kevés tojásfehérje habbal fellazítottam és aztán forgattam bele óvatosan a maradék habot) Ráöntjük a körte szeletekre és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, óvatosan átfordítjuk. A pudingport elkeverjük a tejjel és eloszlatjuk a piskótán, hűtőbe tesszük. (**Diawellness puding helyett sima, főzős pudingpor is jó. Én fél csomag pudingport főznék sűrűre kb. 2 dl tejjel, édesítővel, de  pudingpor nélkül is készíthető finom vaníliás krém pl. úgy, mint a vaníliakrémes tortánál.) A tetejét mandulával díszítjük.

* Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem használható pl. zabpehelyliszt, más ch csökkentett liszt, durumliszt, tk tönköly-, tk búzaliszt is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 58 g ch és 685 kcal.
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet kb: 8-10 g ch és 68-85 kcal.
100 g kész torta kb: 14 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150919_181713

Kókuszos csokis torta

Mániákus krémsajt-mániás vagyok : D És ráadásul mániákus csoki-mániás is. Ppfff…. szóval halmozottan : ) Így már csak idő kérdése volt, hogy mikor használom fel a kókuszos csokigolyó receptet valamilyen sütiféleséghez. Mondjuk egy sütés nélkülihez. A lenmaglisztes “keksz”golyó (recept ITT) volt a kiindulási pont (amit már felhasználtam sütés nélküli torta alapként, mégpedig a Pikk-Pakk túrótortánál, max. 15 percet vett igénybe a torta elkészítése, és a csokis mákos tortánál), csak most a lenmaglisztet lecseréltem kókuszlisztre. Egyrészt az íze miatt, másrészt pedig… na jó bevallom, kíváncsi voltam, hogy milyen lesz majd a fehér alap és a szép barna krém kontrasztja : ) Szerintem jó lett, nekem nagyon tetszett, sőt még életem párja is falta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • 80 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (nálam Wawel)
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp rumaroma

Az alap hozzávalóit (kanállal) összekeverjük, tortaformába nyomkodjuk. A krémhez a csokit felolvasztjuk (én mikróztam), hozzáadjuk a krémsajtot, az aromát, ízlés szerint édesítjük, majd ráöntjük az alapra. (Gyorsan kell cselekedni, mert ahogy dermed a csokis krém, úgy egyre nehezebb lesz eloszlatni.) Szeletelés előtt egy-két órára hűtőbe tesszük.  (Az alapot próbáltam krémsajt nélkül is, csak vízzel, úgy is jó volt, de a krémsajtos szerintem finomabb.)

Szénhidrát és kalória:

(8-10 szeletre vágható)

Az egész adg: 55 g ch és 1100 kcal.
100 g kész süti: 13 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150719_192336

Csokis mákos torta

Nekem nagyon bevált a pikk-pakk túrótortánál felhasznált sütés nélküli tortaalap, szerintem tényleg olyan, mintha valamilyen kekszes massza lenne. Most csak annyit változtattam rajta, hogy kihagytam a kókuszlisztet és helyette is lenmaglisztet használtam. Így is finom lett. Egy csokis-mákos krém pedig már jó ideje izgatta a fantáziámat, így ez került a tetejére. Szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók az alaphoz***:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat egy kanállal elkeverjük, (a vizet lassan adagolva), összegyúrjuk, majd folpack-kal bélelt) tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.
A tejet, pudingport, édesítőt, mákot elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Beletesszük a csokit és olvadásig kevergetjük. Amikor kicsit kihűlt (kézi habverővel vagy kanállal) hozzákeverjük a krémsajtot és ráöntjük az alapra, majd újra hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.
(Megjegyzés: Én csak 5 g pudingport tettem bele, és egy éjszakai hűtés után még nem volt teljesen tökéletes az állaga. Lehetett szeletelni, de ahogy a képen is látszik nem dermedt meg teljesen. Viszont kb. 24 órás hűtés után tökéletes tartása lett a krémnek. Ezért írtam 5-10 grammot. 10 gramm pudingporral szerintem hamarabb szeletelhető.)

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 45 g ch és 1000 kcal.
100 gramm kész torta: 8,5 g ch és 187 kcal.

 

*** Zabpelyhes alappal is elkészíthető, például a málnás túrótorta alapján (recept ITT).

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csokis mákos torta sütés nélkül

Tejbegrízes túrótorta

Anyuéknál töltöttem a hétvégét, és tesóm kérésére készült ez a torta. Egy újságban meglátott egy grízes krémes szeletet, és kitalálta, hogy nekünk az kell : ) Aztán tovább olvasva kiderült, hogy ahhoz bizony több lapot kellene sütni, amihez nekünk nem sok kedvünk volt az akkor még javából tomboló melegben, így leegyszerűsítettük a dolgot és máshogy oldottuk meg. Így lényegében teljesen más lett a égeredmény, de a lényeg, hogy finom lett : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es tortaformához)

A krémhez:

  • 2 dl tej (vagy szerintem jó víz is)
  • 25 g teljes kiőrlésű tönkölydara (vagy helyette szerintem jó zabkorpa is)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fahéj (1 kk)
  • egy fél citrom héja
  • 500 g túró

Tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat összekeverjük (kanállal vagy kis kézi habverővel, először külön-külön a száraz és nedves hozzávalókat, majd az egészet egybekeverve), formába öntjük (sűrű massza lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 25 percig sütöttem.) A krémhez a tejet az édesítővel elkeverjük, felmelegítjük hozzáadjuk a tönkölydarát, fahéjat, citromhéjat és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a túrót és eloszlatjuk a piskótán, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára (vagy legalább egy pár órára).

Szénhidrát és kalória:
(10-12 szeletre vágható)

Az egész adag: 100 g ch és 1600 kcal.
100 gramm kész süti: 9,5 g ch és 155 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150725_100323

Barackos túrótorta

Vágytam valamilyen csupakrémes, nyárias sütire, így összehoztam a barackot és a túrót egy torta erejéig : ) Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, kicsit tovább keverjük, majd a sütőporral elkevert liszteket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Ha nagyon sűrű a tojássárgájás lisztes keverék, akkor pár evőkanál tojásfehérje habbal lazítunk rajta, mielőtt beleforgatjuk a többi habot.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.
A krémhez a barackot aprítógépben pürésítjük, edénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet, a zselatint, az édesítő kb. felét, elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Langyosra hűtjük, hozzákeverjük a villával áttört túrót, az aromát, majd végül a maradék édesítővel kemény habbá vert tejszínt is beleforgatjuk. A piskótát kettévágjuk (ööö… nem úgy, mint én, hogy a képeken vettem észre, hogy mennyire nem sikerült eltalálni a közepét…. : ) ), és összetöltjük a krémmel. Én vártam vele egy ideig, amíg elkezdett már dermedni a krém, mert most is direkt ilyen rusztikusra akartam. De lehet rögtön tölteni is, akkor viszont értelemszerűen benne kell hagyni a formában és akkor szép szabályos lesz : )

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 70 g ch és 1220 kcal.
100 gramm kész torta: 9 g ch és 163 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150718_183429

Cukkinis hamis sajttorta

Régóta szemezgetek Szafinál Julika hamis paleo karfiolos sajttortájával (recept ITT)… igen, karfiolos, és igen, sajttorta. És édes, tehát sütemény : ) Szeretem az ilyen különleges “találkozásokat”, mint pl. a répa, cékla süteményben való felhasználása, de eddig ezeket mindig a tésztába sütöttem bele, tehát nem a krém alapját adta egy-egy zöldség. Viszont a karfiolos sajttorta miatt nagyon izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet egy zöldségből készült édes krém, így lesz, ami lesz alapon kipróbáltam. Senki meg nem mondaná, hogy van benne cukkini, finom, krémes süti lett, tényleg olyasmi, mint egy sajttorta.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 200 g reszelt vagy pépesített (zsenge) cukkini
  • 100 g Cocomas (vagy helyette joghurt)
  • 1 tojás
  • 1 tojás fehérje (ami a tésztából kimarad)
  • 10 g nyílgyökérliszt (vagy helyette bármilyen más liszt jó lehet)
  • pár csepp vanília aroma
  • fél citrom leve, héja
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawelness négyszeres erejű édesítő)

Az alaphoz a hozzávalókat elkeverjük (kanállal vagy kézi habverővel), kerek tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A cukkinit meghámozzuk, aprítógépben pürésítjük vagy lereszeljük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük (én aprítógépbe adagoltam mindent). Ráöntjük az alapra, (nagyon híg, de úgy jó) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40-45 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a krém, de ahogy hűl szépen megszilárdul, és szeletelhető lesz.

* Szafi süteményliszt hiányában bármelyik sajttorta alappal elkészíthető, pl. ezzel, amit a csokis cseresznyéshez használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 960 kcal
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet: 4-5 g ch és 96-120 kcal.
100 gramm kész süti: 8,5 g ch és 210 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkinis hamis sajttorta

Rizstorta

Régebben láttam valahol egy hasonló rizstortát, talán valamilyen olasz recept volt, meg is jegyeztem magamnak az ötletet, de aztán mégis megfeledkeztem róla. A napokban egy receptes újságot lapozgatva láttam meg egy “jamaicai rizses sajttorta” nevű sütit, az adta az ötletet ehhez a rizstortához. Nem egy látványos valami, de finom : ) Kicsit olyan tejberizses fílingje van, de kicsit mégis sajttortás.

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 g basmati rizs
  • 400 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g joghurt
  • 2 tojás
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 35-40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g vaníliás pudingpor (vagy helyette liszt, de lehet, hogy enélkül is jó)
  • vanília aroma
  • citromhéj (kb. egy fél citromé)

A rizst megfőzzük. (Én ezt úgy szoktam, mint a tésztát. Vizet felforralni, bele a rizs, majd 11-12 perc
múlva leszűrni.)
A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Vagy gép nélkül gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, végül belekeverjük a főtt rizst, majd a tésztára öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 60 percig sütöttem. Ilyenkor még “rezgősnek” tűnhet, de ahogy hűl megszilárdul.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 210 g ch és 1570 kcal.
10-12 szeletre vágható, így 1 szelet kb.: 17-21 g ch és 130-157 kcal.
100 gramm kész torta: 21 g ch és 159 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150627_103343

Vaníliakrémes torta

Nem tudom, hogy miért, mitől, honnan, de időnként – kb. fél évente – rám jön, hogy iszonyatosan kívánok valamilyen nagyon könnyű, nagyon krémes, nagyon puha, nagyon-nagyon vaníliás sütit…. és a vanílián van a lényeg… öööö meg a krémen, meg a…. na jó, szóval így együtt kell az egész : ) Most is valami ilyesmi érzés tört rám, így muszáj volt összehozni egy vaníliás krémes sütit. Hú, nagyon finom : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Díszítéshez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tojásokat, az édesítőt, tejet, kókuszolajat, aromát elkeverjük és vízgőz felett, kézi habverővel folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (Én kicsit csaltam, mert meguntam a kevergetést, és alacsony hőfokon, gyorsan kevergetve főztem sűrűre. Vigyázni kell vele, nehogy rántotta legyen.) Amikor kihűlt a tojásos krém, hozzáadjuk a krémsajtot, ha szükséges édesítjük, ízestjük. Hozzákeverjük a konyaklisztet és a kihűlt piskótán eloszlatjuk a krémet, hűtőbe tesszük. A tetejét megszórjuk kakaóporral, az oldalát mandulával díszítjük.

*Konyakliszt helyett zselatin is használható, de most kicsit bizonytalan vagyok, hogy mennyi az annyi…. én kb. 1 teáskanálnyi étkezési zselatint kevernék 3-4 evőkanálnyi vízhez/tejhez (felmelegítve, elkeverve, hozzákeverni a krémsajthoz részhez). Nehéz így megmondani, mert el kell találni azt a mennyiséget, amikor még nem gumis, hanem krémes, viszont nem folyik, van tartása… Ezért szeretem a konyaklisztet, mert attól minden olyan finom, krémes állagú lesz. Tudom, hogy első ránézésre horrornak tűnik az ára, de szerintem nagyon megéri, nagyon-nagyon sokáig elég, és jól ki lehet használni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 25 g ch és 850 kcal.
8-10 szeletre vágható, így szeletenként: 2,5-3 g ch és 70-85 kcal.
100 gramm kész torta: 5 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Vaníliakrémes torta

Teás almatorta

Nehéz megmondani, hogy honnan jött ez az ötlet, talán ezt is a pár nappal ezelőtti nagy kánikulára tudom fogni, amikor szinte csak “jeges”, hideg dolgokat tudtam elképzelni, csak azokat kívántam. Eszembe jutott az Ice Tea, ami azért érdekes, mert nem túl sokszor ittam, ugyanis sose rajongtam az üdítőkért, de most a nagy meleg miatt bevillant, hogy készítek egy teát, amit aztán jól lehűtök, és…. és aztán bevillant, hogy bele kellene csempészni valami sütibe…. Tudom, tudom, ez már lehet, hogy beteges egy kicsit : D Mindegy, szóval valahogy innen jött ez az ötlet, és szerintem finom kis süti lett belőle, kellemesen érződik rajta a tea és az alma íze is.
Alapnak bármilyen piskóta jó, én most az olajos piskótát próbáltam ki, mert ezt már amúgy is régóta terveztem, mert sok helyen olvastam róla, hogy ez elronthatatlan, stb. stb. Egy NoSalty-s receptet használtam kiindulópontként, EZT alakítottam át.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Az almás részhez:

  • 200 g reszelt alma (ez kb. 2 közepes darab)
  • 1 ek citromlé
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • édesítő ízlés szerint
  • 1,5 dl (erős) tea ízlés szerint ízesítve
  • 1 tk (kb. 5 g) étkezési zselatin

Először készítünk egy jó erős teát, ízlés szerint édesítjük, ízesítjük citromlével. Összesen kb. 1,5 dl szükséges. Hűlni hagyjuk.
A piskótához tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipetnyi sóval kicsit felverjük, majd az édesítővel kemény habbá verjük. (Kézi mixerrel, magas fokozaton) Hozzáadjuk a tojások sárgáját, az olajat és szintén géppel, de már alacsony fokozaton összekeverjük, (itt már elég szinte pár másodperc), majd kézi habverővel, vagy kanállal, szilikonlapáttal óvatosan belekeverjük a szódabikarbónás lisztet, előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 3 és feles fokozaton – ez szerintem kb. 170-175 fok lehet – 12 percig sütöttem.) A sütőből kivéve szilikon ecsettel “megkenjük” egy kevés teával, letakarjuk. A többi teához hozzákeverjük az étkezési zselatint. Az almát lereszeljük, elkeverjük a citromlével, citromhéjjal, majd hozzáadjuk a teát és alacsony hőfokon összefőzzük, ha szükséges édesítjük. Amikor kihűlt a piskóta ráöntjük az almás réteget és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 670 kcal.
8-10 szeletre vágható, így: 8,5-10,5 g ch és 67-83 kcal/szelet.
100 gramm kész torta: 20 g ch és 160 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Pikk-pakk túrótorta

Kinek van kedve sütő kapcsolni ebben a kánikulában? És kinek van kedve egy finom túrótortához? : ) (szerintem a második kérdésre sokkal többen jelentkeznek…. : ) ) Sütés nélkül, max. 15 perc munkával, (amiben benne van az elpakolás is) elkészíthető ez a finom túrótorta, aminek az alapjához a szintén sütés nélküli lenmaglisztes “keksz”golyó receptet használtam (recept ITT), a túrókrémbe pedig belecsempésztem, az oly régóta nézegetett-de eddig valamiért soha meg nem vett – aldis gyümölcspürét : )

Hozzávalók az alaphoz: *(zabpelyhes recept lentebb)
(18 cm-es tortaformához)

A túrókrémhez:

  • 250 g zsírszegény krémes állagú túró (Aldi-s, de szerintem jó a rögös is, csak jól át kell törni)
  • 100 g gyümölcspüré (Aldiból, kép ITT, vagy helyette 100 g joghurt)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 1 tk (5 g) konyakliszt (vagy helyette**)

Tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat elkeverjük, (a vizet lassan adagolva), összegyúrjuk, majd (folpack-kal bélelt) tortaformába nyomkodjuk. A túrókrém hozzávalóit villával, kanállal vagy kézi habverővel alaposan összekeverjük és a “kekszes” alapra öntjük, hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk kakaporral.

* Lenmagliszt és kókuszliszt helyett elkészíthető zabpehelyből is az alap, például EZ a málnás túrótorta recept alapján.

**Konyakliszt helyett zselatinnal is elkészíthető: 0,5 dl vízbe  kb. 1 ek (10 g) étkezési zselatint
elkeverni, felmelegíteni, majd a túrós részhez keverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 33 g ch és 690 kcal.
8-10 szeletre vágható, így szeletenként: 3-4 g ch és 70-85 kcal.
100 gramm kész torta: 6 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pikk-pakk túrótorta

Csokis cseresznyés sajttorta

Aki régebb óta követi az oldalt, az tudja, hogy nagy sajttorta-rajongó vagyok. És azt is, hogy minden egyes sajttorta receptnél elmondom, hogy a New York-i sajttorta (recept ITT) a világ leg-legeslegfinomabb sütije. Ez így is van, ezt az állítást még mindig fenntartom. A New York-i a világ legfinomabb sütije, ez a cseresznyés csokis pedig maga a Mennyország. Röviden, tömören, egy szóval. Ennyi : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 dl tej
  • 30 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25-30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 csapott tk Diawellness Sütőliszt (szerintem ez akár el is hagyható)
  • 1 tojás
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 10-12 szem magozott cseresznye (kb.100 g)

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, lisztet kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük. A tésztán eloszlatjuk a kimagozott, felezett cseresznyét, majd ráöntjük a krémet (ami ilyenkor még eléggé híg, folyós, de majd jó lesz) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-50 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó. Nem könnyű eltalálni ezt a pillanatot, nekem “túlsült”, azért vannak rajta azok a repedések, de szerencsére ez csak a külalakon ront, az íze így is mennyei : ) )

*Diawellness Sütőliszt helyett szerintem jó pl. graham liszt, zabpehelyliszt, teljes kiőrlésű búza/tönkölyliszt, stb. Vagy bármelyik sajttorta alappal elkészíthető.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 90 g ch és 1240 kcal.
100 gramm kész sajttorta:15,5 g ch és 213 kcal.
8-10 szeletre vágható, így kb. 9-11 g ch és 125-155 kcal/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Csokis cseresznyés sajttorta

Joghurtos almatorta

Valami almás sütire vágytam, olyan nagyon almásra, sok almával, olyan almás pités töltelékkel. Így
született meg az almatorta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(kb. 22 cm-es tortaformához)

Az almás réteghez:

  • 350 g reszelt alma
  • édesítő (nálam összesen kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk almáspite fűszer (fahéj, citromhéj, szegfűszeg, szerecsendió -ezek keveréke)
  • 200 g natúr joghurt
  • 1 tojás
  • 10 g teljes kiőrlésű tönkölydara (vagy helyette zabkorpa)
  • reszelt citromhéj

A tojást, kókuszolajat, édesítőt elkeverjük majd hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet és összegyúrjuk, majd egy tortaforma aljára nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A lereszelt almát megszórjuk az édesítő kb. felével, hozzáadjuk a fűszert. A joghurtot, tojást, maradék édesítőt, reszelt citromhéjat, tönkölydarát elkeverjük, majd hozzáadjuk az almához. A tésztát elősütjük (180 fokon kb. 10 percig sütöttem), majd ráöntjük az almás joghurtos keveréket és készre sütjük. Itt elfelejtettem az időt nézni, de elég sokáig sütöttem, legalább 50-60 percig.

Az egész adag ch tartalma kb. 125 g ch, 10-12 szeletre vágható, így kb. 10 g ch/szelet, 100 gramm kész süti kb. 17,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Joghurtos almatorta

Karamellkrémes torta

Teljesen belezúgtam ezekbe az “emeletes” “csupakrémes” tortákba, de ígérem leállok most már velük : ) Egy ideig…. : ) Ehhez a tortához úgy jött az ötlet, hogy eszembe jutott, hogy van a hűtőben egy cukormentes sűrített tej, amit még valamikor ezer éve vettem, de nem használtam fel. Egy pillanat alatt összeállt a kép… főzök egy “hamis” karamellkrémet (amit a volt fittsütis blogról tanultam még pár éve), megtuningolom egy kis krémsajttal, és mindezt betöltöm egy enyhén kávés piskótaféleségbe : ) Utólag azt mondom, hogy nagyon jó döntés volt, mert isteni lett szerintem : )

Hozzávalók:
(18 cm-es formához)

Krémhez:
(itt több variáció is lehetséges**)

A liszteket, zabkorpát, sót, sütőport, kávét elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük  (kézi mixerrel, magas fokozaton legalább 5-6 percig), majd hozzáadjuk a joghurtot, kókuszolajat, tovább keverjük, végül a lisztes keveréket is beleöntjük. (ezt már alacsony fokozaton) Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4- es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem)

A krémhez a sűrített tejet az édesítővel – folyamatosan kevergetve – alacsony hőfokon felforraljuk, majd tűzről levéve hozzáadunk egy csipet sót és hozzáöntjük a kevés vízzel elkevert pudingport és összefőzzük, kicsit kihűtjük, majd kézi habverővel belekeverjük a krémsajtot.

A kihűlt piskótát félbevágjuk (a jól bevált “cérna-módszerrel”, mert ez nekem még mindig nagyon tetszik
: ) Körbe kell tekerni a tésztán, megkötni, majd meghúzni, és a cérna gyönyörűen kettévágja a piskótát), majd összetöltjük a tortát. Kb. 2/3 rész megy a két lap közé, és 1/3 rész a tetejére, majd hűtőbe tesszük jó pár órára. Tetejét megszórjuk cukormentes reszelt csokival.

*Diawellness Zero6 liszt helyett jó más ch csökkentett liszt is, vagy durum, vagy felesben zabkorpa és zabpehelyliszt.

**A krémet sima tejjel is el lehet készíteni, egy viszonylag sűrű pudingot kell főzni. Illetve sűrített tejjel úgy is el lehet készíteni, hogy pudingpor helyett liszttel sűrítjük, pl. kb. 2-3 tk zabpehelyliszttel. (Ez a sűrített tejes “hamis karamell”, ahogy fentebb is írtam nem saját találmány, a volt fittsütis blogról származik, ami azóta megszűnt, és eredetileg nem pudingpor, hanem barna rizsliszt volt a receptben, én azzal is próbáltam már, úgy is nagyon jó.)

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g, 100 g kész torta kb. 17 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150509_091524

Kókuszos meggytorta

Nem tudom, hogy miért, de már megint úgy jártam, hogy nekiálltam kókuszos sütit sütni, erre kiderül, hogy alig van kókuszreszelékem…. : ) Mivel tudtam, hogy kókusztejet is használok majd hozzá, így annyira nem ijedtem meg, és azért sikerült egy kevés kókuszreszeléket is összekaparnom : ) Szerintem így pont kellemesen kókuszos, ami jól passzol a meggy ízéhez.

Hozzávalók a piskótához:

  • 2 tojás
  • 130 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam)
  • 30 g zabkorpa
  • csipetnyi só
  • fél csomag sütőpor
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő –ezt használtam)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • 150 g light kókusztej (kép ITT, vagy helyette*)
  • (plusz egy tetszőleges színű cérna : D )

A krémhez:

  • 150 g meggy (fagyasztott volt, kiengedtem, lecsepegtettem)
  • 250 g light kókusztej (kép ITT, vagy helyette*)
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 20 g tejszínes pudingpor
  • 1 tk étkezési zselatin (kb. 5 g)
  • 15-20 g kókuszreszelék

A lisztet, zabkorpát, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton legalább 5-6 percig), majd hozzáadjuk a kókusztejet, kókuszolajat, végül a lisztes keveréket. (ezt már alacsony fokozaton) Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, 18 cm-es formát használtam.)
A krémhez a hozzávalókat egy edénybe tesszük, elkeverjük és alacsony hőfokon, kézi habverővel folyamatosan kevergetve összefőzzük. A piskótát félbevágjuk (a jól bevált “cérna-módszerrel”, mert ez nekem nagyon tetszik : ) Körbe kell tekerni a tésztán, megkötni, majd meghúzni, és a cérna gyönyörűen kettévágja a piskótát), majd, amikor kicsit kihűlt és már nem folyós a krém, akkor összetöltjük a tortát. Kb. 2/3 rész megy a két lap közé, és 1/3 rész a tetejére, majd hűtőbe tesszük jó pár órára. (Én direkt így akartam a krémet, hogy  kicsit úgy nézzen ki, mintha kifolyna, de persze lehet “hagyományosan” is összetölteni a két lapot : ) Akkor maradhat a formában töltés után.)

*A kókusztej helyett lehet Cocomas + víz felesben, vagy szerintem tejföl, joghurt, tej is jó. Ezekkel értelemszerűen nem lesz túlzottan kókuszos, akkor több kókuszreszelék kell a krémbe.

Az egész torta ch tartalma kb. 95 g, 100 g kész torta kb. 12 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150502_115719

Ananászos kókusztorta

Az egész sütit a pár hete beszerzett, természetesen cukormentes ananász-kókuszdiótej-zselékocka, vagy ha úgy tetszik pina colada konzervemre alapoztam : ) Nagyon kíváncsi voltam már, hogy vajon mit rejt a kis konzervdoboz, hogy tudom majd felhasználni. Először piskóta tekercset álmodtam meg, de csak álmodtam, ugyanis a kókuszos piskótám nem igazán akart elválni a szilikonos sütőformától… pedig ízre, állagra teljesen jó lett, csak alkalmatlan volt piskótatekercsnek. Így fogtam, eldobozoltam, és némi újratervezés után újrakezdtem az egészet, és szerencsére sikeres lett a próbálkozásom : ) Szerintem nagyon finom lett, az a tipikus “csupakrém, de mégis könnyű” süti. A krémhez az ötletet Szafi paleo bounty torta-krémje adta, recept ITT.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

  • 1 doboz (200 g) Cocomas kókuszkrém (ezt használtam)
  • kb. 40 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 50 g por eritrit)
  • 1 púpozott tk SZAFI FITT konyakliszt (7-8 g) (ezt használtam)

Tetejére:

  • 1 doboz cukormentes ananász-kókusz konzerv (kép ITT)

A tojásokat az édesítővel, kézi mixerrel magas fokozaton habosra keverjük (legalább 6-8 percig), hozzáadjuk az olajat, majd a lisztes keveréket (ezt már alacsony fokozaton) és elkeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 3-as fokozatn – ez kb. 170 fok – kb. 17-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő!) A krém hozzávalóit alaposan elkeverjük, kis időre hűtőbe tesszük, majd amikor már nem folyós,eloszlatjuk a kihűlt piskótán és ráöntjük az ananászkonzervet. (Én a levét is ráöntöttem, ami egy kicsit el is áztatta a piskótát, és amitől egy kicsit meg is ijedtem másnap, amikor megláttam, de szerintem kifejezetten jót tett neki : ) )

Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, kb. 8-10 szeletre vágható. 100 gramm kész torta kb. 8 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150418_124727

Angyaltorta

Amikor megláttam ezt az Angyalok eledele tortát, rögtön beleszerettem és biztos voltam benne, hogy kipróbálom. Már csak azért is, mert régóta keresek valami nagyon jó kis, tojásfehérjéből készülő piskóta receptet. Na meg tetszett a neve, a kinézete, szóval úgy minden. Csak akkor még nem tudtam, hogy harmadik nekifutásra fog összejönni : ) Na nem a piskóta, mert az az elsőnél is szuper volt, azon nem is változtattam. A krémmel gyűlt meg a bajom, ugyanis én mindenáron úgy szerettem volna, hogy a kimaradó sárgájából készítek valami főzött krémet, de nem pudingpor, hanem liszt hozzáadásával, plusz egy kis tejszín, krémsajt. El is készítettem, minden jónak tűnt, elég sűrű is volt, de valamiért mégsem lett az igazi az állaga, bár két nap hűtés után már elég jól lehetett szeletelni : ) Akkor úgy voltam vele, hogy tudom a titkot és elkészítem újra, csak teszek bele egy kis zselatint és akkor minden tökéletes lesz. Ahhaa…. annyira lett tökéletes, hogy második alkalommal még a formából sem tudtam kivarázsolni, annyira híg lett a krém, ezért fogtam és beleborítottam egy dobozba és kiskanállal ettem : D Egyébként a krém nagyon nagyon finom volt mindkét alkalommal, csak hát valamiért nem sikerült eltalálni a megfelelő állagot. Na de mivel a piskóta tényleg nagyon nagyon jól sikerült mindkét alkalommal, ezért újra nekiálltam, de lemondtam a lisztes főzött krémről és maradtam a pudingnál. Ezzel a krémmel is finom szerintem, csak ez kicsit más, viszont ezt lehet szeletelni : ) Igazából nem feltétlen kell ilyen krémet készíteni hozzá, lehet joghurt (ahogy az eredeti receptnél is), tejszín, krémsajt, stb., ugyanis ennél a tortánál szerintem a piskóta a lényeg, ami akár magában is nagyon finom. Én biztos, hogy el fogom készíteni máskor is – csak a piskóta részét – úgyis van egy jó pár tojásfehérjém a fagyasztóban : ) Akkor viszont nagyobb adagot készítek, most nagyon lecsökkentettem az adagot, az eredeti receptnek én a negyedét vettem. Na de elég a duma : ), az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Krém:

  • 3 db tojássárgája
  • 100 g habtejszín
  • 100 g víz (vagy tej)
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 csapott tk étkezési zselatin

Tetejére:

A lisztet, pudingport, sütőport elkeverjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni majd apránként hozzáadjuk az édesítőt és fényes kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cirtomlét, aromát és tovább keverjük (itt még a géppel). Rászitáljuk a lisztes keveréket és fakanállal, szilikonlapáttal vagy kis kézi habverővel beleforgatjuk a tojáshabba. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok -14-15 percig sütöttem.) A sütőből kivéve, még forrón egy rácsra “fejre állítjuk” és így hagyjuk kihűlni. Az édesítővel kapcsolatban annyi, hogy eredetileg kevesebb cukor kell bele, ami az édességét illeti (ehhez a mennyiséghez kb. 60 g), de mivel úgy gondoltam, hogy ennél kell a “cukor” súlya a piskótához, ezért tettem bele ennyit, és mivel ez az édesítő tényleg négyszer olyan édes, így elég édes lett, de nekem így ízlett. Xilit vagy eritrit esetén szerintem elég a tojásokhoz szintén 30 g, plusz 30 g a liszthez keverve.

A krémhez a hozzávalókat habosra keverjük (kézi mixerrel, vagy turmixgéppel is lehet) és alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve összefőzzük. A kihűlt piskótára öntjük. Amikor kihűlt, a tetején eloszlatjuk a felvert habtejszínt.

Az egész adag ch tartalma kb. 35 g, 8-10 szeletre vágható. 100 gramm kész torta kb. 9 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150411_140336

Barna Bársony torta

Aki hallott már a híres, amerikai Red Velvet (Vörös Bársony) tortáról, annak szerintem rögtön leesik, hogy az én esetemben miről van szó… : D Igen, azt a tortát szerettem volna elkészíteni, (már nagyon-nagyon régóta készülök rá), csak a végeredmény nem egészen lett olyan, mint amit elképzeltem. Már, ami a színét illeti, minden mással nagyon elégedett vagyok, mert tényleg nagyon finom. Még életem párját is rá tudtam venni, hogy kóstolja meg, és neki is nagyon ízlett, ami nálam külön garancia arra, hogy valami tényleg jól sikerült, ugyanis ő egyáltalán nem rajong a sütikért, neki csak a csoki jöhet kilószámra : )

Na de visszatérve a tortához…. nagyon sok receptet megnéztem, magyar és külföldi oldalakon is, és tényleg sokat agyaltam rajta, hogy vajon, hogy is kezdjek neki. A forma megvolt, ezt is olyan rusztikusra álmodtam meg, mint az emeletes Bounty tortát, (recept ITT) ezzel a részével elégedett is vagyok : ) A színével nem vagyok teljesen kibékülve, bár nagy jó indulattal – főleg a belsejében – azért látszik némi vöröses árnyalat : ) Pedig tényleg mindent elkövettem, hogy vörös legyen, de így sikerült. Eredetileg – ha jól értelmeztem – céklalé és az író plusz a kakaópor kölcsönhatása színezi pirosra a tésztát, na meg némi ételfesték is besegít : ) Íróm nem volt, viszont ennek is utánaolvasgattam, hogy mivel lehet helyettesíteni. Elvileg tej plusz ecet keverékével. Én joghurtot használtam, de azért került bele egy kis ecet is, mert tényleg mindent el szerettem volna elkövetni, hogy szép vöröses, és mégse túl természetellenes színe legyen. Ezért került bele a cékla is, na meg azért, mert a céklás szelet (recept ITT) nagyon-nagyon ízlett nekem. Hú, azt hiszem már sokat szövegeltem itt, inkább jöjjön a vörös helyett barna bársony torta, ami tényleg nagyon finom szerintem.

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

  • 100 g cékla
  • 2 tojás
  • 60 g zabpehelyliszt
  • 60 g Diawellness Zero6 liszt
  • 30 g zabkorpa
  • 15 g holland kakaópor
  • fél csomag sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb.20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • 100 g natúr joghurt
  • kb. fél dl víz
  • 1 kk almaecet (elhagyható)
  • 20 g cukormentes étcsoki apróra vágva (nálam Wawel)
  • egy bő evőkanálnyi piros ételfesték (elhagyható, vagy esetleg duplázva a mennyiséget lehet, hogy pirosabb lesz)
  • pár csepp rumaroma (elhagyható)

Krémhez:

A céklát megfőzzük, botmixerrel pürésítjük. (Én meghámoztam, felkockáztam és úgy főztem meg.) A liszteket, zabkorpát, kakaóport, sütőport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán jól kihabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, olajat, ecetet, ételfestéket, aromát majd felváltva a vizet és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Végül fakanállal, vagy szilikonlapáttal beleforgatjuk az apróra vágott csokit és a pürésített céklát. sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 30 percig sütöttem.) A formában hagyjuk kihűlni. A krémhez a habtejszínből kimérünk 30 grammot, belekeverjük az étkezési zselatint és felmelegítjük. (Én mikróztam, mindig csak pár másodpercekre szabad bent hagyni.
Szóval mikróz, kivesz, kever, visszatesz, mikróz, kivesz, kever, stb. amíg szépen elolvadnak a zselatin szemcsék. ) Kicsit hűlni hagyjuk. A krémsajtot elkeverjük kb. az édesítő felével, citromlével, citromhéjjal, vanília aromával ízesítjük. Amikor kicsit kihűlt a zselatinos tejszín, akkor hozzákeverjük a krémsajthoz, és félretesszük egy kis időre, amíg elkezd “dolgozni” a zselatin, és már nem folyik a krém.  A maradék 170 g habtejszínt felverjük a maradék édesítővel és beleforgatjuk a zselatinos krémsajtba. A tortát kettévágjuk (a jól bevált cérnamódszerrel vágtam most is, mint a Bounty tortánál) és összetöltjük a krémmel, hűtőbe tesszük. (El lehet készíteni úgy is, hogy ne ilyen “majdnem kifolyik a krém” kinézete legyen, akkor nem kell várni a zselatinos krémsajttal, hanem rögtön hozzákeverni a felvert tejszínt és a tortaformába hagyni az összetöltött lapokat.)  A tetejét reszelt csokival díszítjük.

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g, 100 gramm torta kb. 12 g szénhidrátot tartalmaz. (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Barna Bársony torta

Gumibogyó krémtorta

Két hónappal ezelőtt, anyuéknál készült az első felvonása ennek a tortának, akkor csak áfonyával a tetején, és aminek akkora sikere volt, hogy egy hónapig “rágták a fülem”, hogy ugye ilyet csinálsz majd legközelebb is??? : ) Akkor nem került fel a recept, mert nem lett tökéletes a krém, illetve a zselatin, már ami a kinézetét illeti, nem lehetett szépen szeletelni, mivel a krémnek nem volt elég tartása, a zselatin pedig kicsit vastagabbra sikeredett…. Annyira, hogy apukám (még kóstolás előtt) viccesen megkérdezte, hogy “azon a tortán talán átmentek tankkal, kislányom?” : ) Igen, fura humora van : ) Na már most ehhez képest, ahogy az előbb is írtam, egy hónapig azt hallottam, hogy ugye lesz majd olyan torta megint?? : ) A tésztáján nem változtattam semmit, a krémnél is csak annyit, hogy került bele egy kis zselatin is, illetve a tetején lévő gyümölcszselé vastagságát is csökkentettem egy kicsit. (Illetve most nem volt áfonyánk, hanem helyette az erdei gyümölcs mixből igyekeztem kiválogatni a bogyókat… : ), de persze bármilyen gyümölccsel készülhet.) Ez alkalommal könnyebb volt már a szeletelés, bár a képen nem igazán szépek, (akkor milyen volt az előző, ugye? : ) ), de tényleg nagyon finom, ezért döntöttem úgy, hogy mégis felteszem. Bár gyanítom, hogy lesz még folytatás, mivel a tesóm közölte, hogy születésnapjára ilyet kér, csak emeleteset…. : )

Hozzávalók a tésztához:
(22 cm-es tortaformához)

A krémhez:

Tetejére:

  • 150 g (mirelit) erdei gyümölcs (igyekeztem kiválogatni belőle a “bogyókat” : ) )
  • 1 dl víz
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin (kb. 5 g)
  • édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kihabosítjuk (kézi mixer magas fokozatán kb. 4-5 percig), hozzáadjuk az olajat, tejfölt, tovább keverjük, majd a vizet és a lisztes keveréket is beleöntjük felváltva, a vizet lassan adagolva. Végül beleforgatjuk az apróra vágott csokit. Előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 20-25 percig sütöttem.
A krémhez a habtejszínből kimérünk 30 grammot, hozzáadunk két evőkanálnyi hideg vizet majd belekeverjük a zselatint és felmelegítjük. Én mikróztam, pár másodpercre betettem, kivettem, kevertem, kevertem, majd újra mikró, kivesz, kever, stb. : ) Amíg el nem olvadnak a zselatin szemek. A krémsajtot elkeverjük az édesítő felével, majd, amikor kicsit kihűlt a zselatinos tejszín, akkor azt is hozzákeverjük. A maradék 170 g tejszínt felverjük a maradék édesítővel és beleforgatjuk a krémsajtba. Itt kicsit felhígult a krém, de hűtés után jó lesz : ) Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul a krém. A zseléhez a vízhez keverjük a zselatin, édesítőt, majd ráöntjk a gyümölcsre és alacsony hőfokon, kevergetve felmelegítjük. Kicsit hűlni hagyjuk, és amikor már a tejszínes krém megdermed, ráöntjük a gyümölcsös részt és újra hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.

Az egész adag ch tartalma kb. 135 g, 100 gramm torta kb. 13 g szénhidrátot tartalmaz. (kb. 10-12 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Gumibogyó krémtorta

Emeletes Bounty torta

Azért emeletes, mert van már egy “szimpla” Bounty torta a blogon (recept ITT), és mert… mert emeletes : ) Olyan nagyon régóta élt a képzeletemben egy ilyesmi (vagy talán ki is mondhatom, hogy egy ilyen) torta, amelyiknél nem úgy áll a krém, mint, ahogy a nagykönyvben megírták, hanem olyan…. olyan rusztikus, vagy hogy is mondjam. Szóval amelyik úgy néz ki, mintha ki akarna folyni a tortalapok közül, de mégsem folyik ki. És ez most olyan lett : ) Nagy örömömre párom is izgatottan figyelte az összeállítást, és némi unszoloás után megkóstolta a krémet…. aztán estétől reggelig azzal nyaggatott, hogy “mikor lehet már felvágni és megenni a tortámat???” Mármint az ő tortáját, mert ezek szerint kisajátította magának : ) Ami számomra ugye azért is nagy öröm, mert ő tényleg szinte soha nem eszik süteményt (csak a csokit), ezt pedig izgatottan várta. Aztán, amikor végre hozzájutott egy szelethez azt mondta, hogy “ez olyan, mintha cukrászdában ennék”. Amit hirtelen nem tudtam, hogy sértésnek vagy bóknak vegyek, így csak annyit mondtam, hogy ilyet biztos nem eszel cukiban, mert ott ilyen nincs : D

 

Hozzávalók a piskótához:
(kb. 18 cm-es tortaformához)

  • 2 tojás
  • 120 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam)
  • 30 g zabkorpa (ezt használtam)
  • 15 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • fél csomag sütőpor
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj (ezt használtam)
  • 100 g kókusztej (kép ITT, vagy helyette*)
  • kb. 70 g víz
  • egy szál fekete (vagy kinek milyen tetszik) cérna (nem vicc : D )

Krémhez:

  • 250 g zsírszegény túró (nekem most Lidl-s volt, amelyik olyan félig rögös, félig krémes állagú)
  • 200 g kókusztej (kép ITT, vagy helyette**)
  • 40 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 1 tk étkezési zselatin (kb. 5-6 g)

Tetejére:

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton legalább 5-6 percig), majd hozzáadjuk a kókusztejet, kókuszolajat, vizet, végül a lisztes keveréket. (ezt már alacsony fokozaton) Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.) A  krémhez a kókusztejhez keverjük a zselatint, édesítőt, kókuszreszeléket és alacsony hőfokon felmelegítjük, folyamatosan kevergetve, kihűtjük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a túrót. A piskótát félbevágjuk, és itt jön képbe a cérna : ) Szerintem ez sok kezdő (így nekem is) háziasszony félelme, hogy vajon hogy sikerül, vagy egyáltalán sikerül-e félbevágni a tortalapot. Én eddig késsel vágtam, (vagy kerültem az ilyen helyzeteket és inkább két adagban sütöttem meg a lapokat : ) ), viszont az utóbbi időben több helyen olvastam ezt a cérnás módszert, ezért gondoltam most kipróbálom… és voilá, csodásan kettévágtam a piskótát. Körbe kell tekerni a tésztán, megkötni, majd meghúzni, és a többit elvégzi a cérna : ) Na szóval, cérnával vagy késsel, a lényeg, hogy vágjuk ketté a tortalapot. (A felső
rész legyen az alja, az alsó a teteje, mert úgy szebb. Ha kicsit “púpos” lett, akkor vágjuk le késsel és pakoljuk vissza a két réteg közé a levágott részt : ) )Amikor már nem folyós a krém, akkor összetöltjük a két tortalapot. (egy nagy adag krém a tortalap közepére, majd a másikat rátesszük és kézzel lenyomjuk,és a maradék krémet a tetején eloszlatjuk) A csokit a kókuszolajjal felolvasztjuk (mikróztam, pár másodperc elég nekik de figyelni kell, nehogy megégjen) és a torta tetejére öntjük, hűtőbe tesszük.

*Kókusztej helyett a tortalapnál használhatunk habtejszínt, tejet, joghurtot, tejfölt (de tej, joghurt esetén én tennék hozzá még egy evőkanálnyi kókuszolajat), vagy kb. 40 g Cocomas plusz 60 g víz keverék is jó lehet.

** A krémnél a kókusztej helyett használhatunk tejszínt, tejfölt, vagy kb. 70-80 g Cocomas, plusz 120-130 g víz keverékét is, de ez csak elmélet, én így csinálnám : ) (viszont tejszín, tejföl esetén több kókusz kell) Nekem most a pár héttel ezelőtti Lidl akció keretében beszerzett kókusztejem volt, ami állagban ennek az “S. kókusztej-nek felelhet meg.

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, 100 gramm kész torta kb. 11 g szénhidrátot tartalmaz (8-10 szeletre vágható, így kb. 10 g ch/szelet)

A Facebok-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150308_095017

Erdei gyümölcsös túrótorta

Mindig is szerettem ezeket az erdei gyümölcsöket, olyan kis helyesek és finomak : ) Ez a túrótorta nem az a nagyon édes, “csupamázas “valami, hanem inkább olyan frissítő, kellemesen savanykásan édes. Valahogy így tudnám jellemezni azt hiszem : )

Hozzávalók az alaphoz:
(kb. 18 cm-es tortaformához)

A túrókrémhez:

  • 300 g zsírszegény túró
  • 1 tojás sárgája
  • 2 tojás fehérje (egy ugye kimarad a tésztából)
  • 10 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25-30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 50 g tejföl
  • 150 g erdei gyümölcs keverék (mirelit, CBA-ban vettem)

Az alaphoz a tojás sárgáját, édesítőt és az olvasztott kókuszolajat elkeverjük, hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet, összegyúrjuk. Ha szükséges adjunk hozzá kb. egy evőkanálnyi tejet, de nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta. Kókuszolajjal kikent, lisztezett formába nyomkodjuk a tésztát, úgy, hogy legyen egy kicsi pereme is, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a túrós krémet. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, édesítőt, tejfölt, pudingport, majd (kanállal vagy kis kézi habverővel) összekeverjük. A tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós krémbe. Ráöntjük az alapra, a tetején eloszlatjuk a gyümölcsöt (felengedés nélkül)
és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – kb. 180 fok – kb. 50 percig sütöttem.) Szeletelés előtt ki kell hűteni. (én egy éjszakára hűtőbe tettem)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, (kb. 8-10 szeletre vágható), 100 gramm kész süti kb. 10 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Erdei gyümölcsös túrótorta

Citromkrémes máktorta

Adott volt a finom citromkrémem, volt egy adag krémsajtom, gondoltam, hogy összehozom őket egy torta erejéig, és ha már citrom, akkor jó lesz alá egy mákos piskóta : ) Szerintem jó lett. : )

 

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es kerek formához)

Krémhez:

  • 100 g habtejszín
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 60-70 g citromkrém (recept ITT)
  • édesítő ízlés szerint

A tojásokat a xilittel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig), hozzáadjuk az olajat, vizet, majd a sütőporral, mákkal elkevert lisztet és kézi habverővel összekeverjük. Tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.  (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok -20 percig sütöttem)

A krémhez a habtejszínhez keverjük az étkezési zselatin, majd felmelegítjük (én mikróztam), és elkeverjük, hogy eloldódjon a zselatin. A krémsajtot elkeverjük a kész citromkrémmel, majd hozzákeverjük a zselatinos tejszínt és kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd ráöntjük a kihűlt mákos piskótára és hűtőbe tesszük.

Az egész adag ch tartalma kb. 60 g, 8-10 szeletre vágható. 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 10,5 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150208_142917

Sütőtökös sajttorta

Hétvégén anyuéknál készült ez a sajttorta, miután anyu hazaállított egy adag sütőtökkel a piacról : ) Azt nem igazán tudom megmondani, hogy érezni-e rajta a sütőtök ízét… talán úgy mondanám, hogy aki tudja, hogy az van benne az érzi egy kicsit, aki nem, az pedig csak annyit érez, hogy egy finom krémes süti : )

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

  • 200 g sütőtökpüré (sült sütőtök)
  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • 100 g tejföl
  • édesítő ízlés szerint (nálam most kb. 50-60 g xilit) (vagy helyette kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 20 g tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor
  • 2 tojás

Az alaphoz liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. (Én most kb. 22 cm-es formát használtam, de kisebbe is elkészíthető, akkor magasabb lesz.) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A sült sütőtököt villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a krémsajtot, tejfölt, édesítőt, elkeverjük (kézi habverővel), majd hozzáadjuk a pudingport, keverjük és végül a tojásokat is. Ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. 170 fokon kb. 45-50 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni. (Ilyenkor még “rezeg” egy kicsit, de majd szépen összedermed.) Szeletelés előtt legalább 2-3 órát pihentetni kell, de érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, úgy az igazi.Szerintem nagyon finom lett, egy valami van, amit nem értek viszont…. az alaphoz most a graham keksz receptet használtam, direkt, hogy majd milyen jó omlós lesz. Viszont valamiért egyáltalán nem lett az. Nem tudom, hogy miért, gondoltam arra is, hogy anyuéknál villanysütő van, ami máshogy süt, vagy arra, hogy ennél lehet, hogy érdemes elősütni az alapot, mert elvileg úgy szokták a sajttortáknál, de én eddig mindig kihagytam ezt a lépést és ropogós lett úgy is. Nekem így is tökéletes volt, csak azért írtam le, hogy nehogy csalódás érjen valakit, aki arra számít, hogy ropogós : ) A másik dolog, amit szintén nem értek, hogy most nem repedezett meg a teteje…. ami nem baj, sőőőőt : )  Szóval ez most tényleg egy különlegesnek mondható sajttorta lett : )

Az egész adag ch tartalma kb. 160 g, 100 gramm kész süti kb. 21 g ch-t tartalmaz. (Xilit helyett ch mentes édesítővel elkészítve kb. 110 g ch lehet az egész adagban.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150125_150257

Jeges-citromos almatorta

Ezt a tortát a múltkori “Jeges-narancsos süti” ihlette (recept ITT), mert nekem az nagyon ízlett és arra
gondoltam, hogy citrommal sem lehet rossz. Tényleg nem rossz, sőt…! : ) Lényegében csak az alapötlet ugyanaz, most más alapanyagokból, más formából, más arányokkal készült, pl. most nem került bele lekvár, hanem helyette alma.

 

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Az almás réteghez:

  • 250 g reszelt alma
  • édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk vaníliás pudingpor (kb. 5 g)
  • vanília aroma
  • kb. 70 g fagyasztott citrom (az egészből kb. ennyit reszeltem le)
  • a kisült, kihűlt piskóta kb. 1/3-ad része

Tetejére csokimáz, ahogy én csináltam:

A tojások sárgáját habosra keverjük az édesítővel (kézi mixerrel magas fokozaton), hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát, majd a sütőporos lisztet, végül kézi habverővel beleforgatjuk a csipetnyi sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok lehet – kb. 20- 25 percig sütöttem.)
Amíg hűl elkészítjük az almás réteget. A reszelt almát elkeverjük az édesítővel, pudingporral (nekem volt elég leve, de lehet hozzáadni 2-3 ek vizet, ha szükséges) és összefőzzük. Amikor kihűlt belereszeljük a fagyott citromot. Nem csak a héját : ) Én úgy csináltam, hogy lefagyasztottam egy egészet, és kóstolgattam, hogy mennyit tegyek bele, nekem 70 g volt, amit belereszeltem. A kihűlt piskóta tetejéről levágjuk kb. az 1/3-ad részét (én súlyra számoltam), összemorzsoljuk és hozzáadjuk a citromos almás keverékhez, összekeverjük majd eloszlatjuk az egészben hagyott piskótán. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a bevonatot. Az olajat felolvasztjuk (mikróztam), hozzáadjuk az édesítőt, kakaóport és elkeverjük, majd ráöntjük a torta tetejére és visszatesszük a hűtőbe. Ez a bevonat most inkább “roppanós” lett, nem olyan, mint a narancsos változatnál. Szép nem lett, mert most valamiért nem akart olvadni a DW édesítő, de nekem nagyon ízlik a végeredmény : )

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, 100 gramm kész torta ch tartalma 19 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150117_075557

Eperkrémes torta

Eszembe jutott, hogy van jó pár adag eper a fagyasztóban…. elővettem egy csomaggal… mondanám, hogy “lesz, ami lesz alapon”, de ez így nem teljesen igaz, mert annyi biztos volt, hogy krémsajtos süti lesz belőle : ) Nagyon szeretem az ilyen sütiket, mert annak ellenére, hogy igazi “csupakrém” a végeredmény, mégis könnyű, pihe-puha, üdítő : )

Hozzávalók a piskótához:**
(18 cm-es formához)

Krémhez:

A piskótához a tojásokat szétválasztás nélkül a xilittel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, legalább 6-8 percig), majd hozzáadjuk a sütőporral, sóval, kakaóporral elkevert lisztes keveréket (ezt már a legalacsonyabb fokozaton, rövid ideig keverve). Tortaformába öntjük (ha nem tapadásmentes, akkor sütőpapírral ki kell bélelni, vagy kókuszolajjal kenni, lisztezni), előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – kb 180 fok- 13 percig sütöttem.) Amíg hűl, elkészítjük a krémet. Az epret, zédesítőt, zselatin, balzsamecet elkeverjük, folyamatosan kevergetve összefőzzük, kicsit hűlni hagyjuk. A krémsajtot, tejszínt, édesítőt kézi mixerrel felverjük, majd kézi habverővel beleforgatjuk a kihűlt epret. Ráöntjük a kihűlt piskótára és hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára. (A tetejére ezt a “művészi mintát” úgy csináltam, hogy az edény szélén lévő epres cuccot “kikapargattam” a torta tetejére és fogpiszkálóval széthúztam a pöttyöket. : ) )

**Alapként természetesen bármilyen jól bevált kakaós piskóta jó. Nyílgyökérliszt helyett pl. zabpehelyliszt is jó (úgy is csináltam már ilyen piskótát), illetve lehet zabpehelyliszt-kakaópor keverékéből is sütni, mint pl. a zabtortánál (recept ITT), vagy zabpehelyliszt-durumliszt-kakaópor keverékéből (pl. citromkrémes torta, recept ITT), vagy simán lenmagliszt-kakaópor keverékből (mint pl a gyümölcsös krémtúró tortánál, recept ITT).

Az egész torta ch tartalma kb. 55 g, 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 10 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150111_111121

Pezsgőkrém torta

Egyszer már készítettem pezsgőkrémes tortát, ami nekem nagyon emlékezetes maradt. A piskóta ott sajnos nem lett tökéletes, viszont a krém szerintem hihetetlenül finom volt. (recept ITT) Szilveszter közeledtével gondoltam, itt az újabb alkalom egy pezsgőkrémes tortához : ) Az előzőnél a krém egy kicsit macerásnak tűnhet (de tényleg megéri, mert nagyon finom), most gondoltam, hogy leegyszerűsítem egy kicsit. Keresgettem recepteket, végül Száva blogján lévő barackos pezsgőtorta krémjét alakítottam át. (eredeti recept ITT)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Krém:

  • 2 tojás
  • 1 dl száraz pezsgő
  • édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • vanília aroma
  • fél dl tej
  • 10 g étkezési zselatin
  • 100 g habtejszín (plusz ehhez egy kevés édesítő ízlés szerint)

A piskótához a hozzávalókat összekeverjük (én csak kézi habverőt használtam), előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem.) A krémhez a tojásokat elkeverjük a pezsgővel, édesítővel, aromával és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (Kis kézi habverővel kevergettem.) Amíg hűl felverjük a tejszínt, félretesszük. A tejbe belekeverjük a zselatint, felmelegítjük (mikróztam), kevergetjük, melegítjük, kevergetjük. Nem kell sokáig mikrózni, mindig csak pár másodperc. Kevergetve kicsit kihűtjük, majd hozzáadjuk a tojásos-pezsgős krémhez, és alaposan elkeverjük, végül óvatosan hozzákeverjük a tejszínt is, majd ráöntjük a kihűlt piskótára. Nem tudom mi van velem, de valami miatt nem sikerült normálisan felverni a tejszínt (pedig hűtve volt), így amikor összekevertem a tojásos krémmel, akkor elég híg lett, szinte folyt az egész, már majdnem le is mondtam róla, hogy ebből valami lesz, de aztán hűtőbe téve nagyon szépen megdermedt, viszonylag rövid idő alatt.

Az egész torta ch tartalma kb. 60 g, 100 gramm kész torta ch tartalma kb. 11 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141225_150002

Fehércsokis torta

A pár nappal ezelőtti házi készítésű fehér csoki recept kapcsán (recept ITT)  felmerült, hogy mennyire jó, mennyire nem jó, mennyire rossz a fruktóz…végül arra jutottam, hogy egyszer belefér egy fruktózzal édesített fehér csoki, mivel már nagyon régen szerettem volna egy ilyen tortát készíteni. Persze, aki talál más édesítővel édesített fehér csokit, az még jobb, de mi most az Aldi-ban kapható fruktózos csokit használtuk. Viszont most már én is tudom, hogy mit és hol kell keresni, köszönöm a infókat : )

Hozzávalók a piskótához:
(22 cm-es formához)

Krém:

  • 100 g cukormentes fehér csoki
  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • 200 g habtejszín
  • édesítő (nálunk kb. 30 g xilit)

A piskótához a tojásokat a xilittel, kézi mixer magas fokozatán fehéredésig keverjük (jó pár perces művelet), rászitáljuk a lisztet és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk, kikent, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttük, de ez sütőfüggő!)

A krémhez a csokit egy-két evőkanálnyi tejszínnel vízgőz felett felolvasztjuk. Amikor kicsit kihűl, összekeverjük a krémsajttal, majd az édesítővel kemény habbá vert tejszínnel. Ennél a lépésnél szerintem kicsit elrontottuk, ugyanis miközben tesóm verte a habot, én hirtelen felindulásból hozzáöntöttem a csokis-krémsajtot (de akkor már viszonylag kemény hab volt), és géppel kevertük össze. Legközelebb úgy csinálnám, hogy a felvert habot óvatosan összekeverném kézi habverővel a csokis krémsajttal, ahogy az ilyesmi sütiknél “szokás”, mint ahogy pl a kávékrém szeletnél is csináltuk. Így is jó lett, csak így elég sokat kellett hűteni, mire megszilárdult a krém, de megszilárdult : ) Megmondom őszintén, hogy először nem is akartam feltenni, mert azt hittem, hogy folyós marad a krém… nagy duzzogva tesómmal megettük majdnem a felét, (én a krém miatt duzzogtam, ő pedig azért, mert nem pont középen sikerült elvágnia a piskótát, és ilyenbe nagyon bele tud keseredni : ) ) visszatettük a hűtőbe, aztán pár óra múlva rácsodálkoztam, hogy mennyire szépen megdermedt rajta a krém. Viszont ha nem géppel, hanem óvatosan keverjük össze, akkor szerintem elég rövidebb hűtési idő is.

A kihűlt piskótát, félbevágjuk, majd a krém kb. harmadát elterítjük rajta, rátesszük a másik piskótalapot és bevonjuk a maradék krémmel és hűtőbe tesszük.

Az egész torta ch tartalma kb. 130 g. (xilittel számolva) 100 gramm kész torta ch tartalma kb. 17-18 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141220_123218

Trüffelkrém torta

Sokáig úgy gondoltam a trüffelkrémre, mint valami földönkívüli, elérhetetlen valamire…. nem tudom megmondani, hogy miért volt így, de így volt. Pedig – szerintem – semmi bonyodalom nincs benne : ) Na jó… én azért megnéztem nem egy, nem kettő receptet…. és bizony sok kérdés felmerült bennem, hogy akkor most hogy is van ez??? : ) Ahogy olvasgattam, elvileg ahány gramm tejszín, annyi gramm étcsoki kell hozzá, viszont láttam más arányokkal is (kevesebb csokival), így – bár féltem, hogy milyen lesz a végeredmény : ) – nekiálltam., hogy lesz, ami lesz. Eredetileg étcsoki kellene hozzá, de nekem nem volt elegendő mennyiség, így tejcsokival pótoltam.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

  • 2 tojás
  • 120 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam) (vagy helyette* )
  • 15 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 1,5 dl tej
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj

Krémhez:

  • 100 g habtejszín
  • 60 g cukormentes csoki (nálam 30 g tej- és 30 g étcsoki – nálam Wawel, mert szerintem ez a legfinomabb)

A krémet én előző nap este készítettem el, mert ahogy olvasgattam a sok-sok receptet, szinte mindenhol azt írták, hogy érdemes legalább 10 órán át hűteni felhasználás előtt. A tejszínt felmelegítjük (én mikróztam), hozzáadjuk az apróra tördelt csokit és olvadásig keverjük. Amikor kicsit kihűlt, hűtőbe tesszük. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját az édesítővel kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejet, kókuszolajat és a kakaóval, sütőporral, csipetnyi sóval elkevert lisztet, elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérje habot. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-30 percig sütöttem.) A csokis tejszínes krémet kézi mixerrel habosra keverjük (alacsony fokozaton!), majd a kihűlt piskótára kenjük, hűtőbe tesszük.

* Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem bármilyen – nem mag – liszt jó lehet. Ha valaki zabpehelyliszttel szeretné elkészíteni, akkor a csokis csillag receptje szerint készítse el. Nekem az nagyon nagyon ízlett, az egyik kedvencem. (Recept ITT. A csoki kihagyható a tésztából.)

Az egész adag ch tartalma kb. 65 g, (kb. 10-12 szeletre vágható), 100 gramm torta ch tartalma kb. 14 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Zabtorta

Sokak, vagyis sokunk kedvence a reggeli zabkása… miért ne kaphatna ez is egy kis “ünnepi ruhát” így karácsony közeledtével? : ) Eredetileg “grízes” krémest terveztem, csak nem volt kedvem lapokat gyúrni, nyújtani, sütni…. Viszont mindenképpen ki akartam próbálni ezt a fajta “tejbezabis” sütit, mivel a közelgő “Örömsüti akciónál” külön kérés, hogy puha süteményt süssünk a gyerekeknek, szóval mondhatni úgy is, hogy ez egy próbasütés volt, ami szerintem nagyon jól sikerült. Remélem nekik is ízleni fog majd. (Az ötletet Gabriella tejbegríz szelet receptje adta.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A “krémhez”:

 

A tojásokat szétválasztás nélkül, az édesítővel, kézi mixerrel fehéredésig keverjük (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporos-kakaós lisztkeveréket és kézi habverővel összeforgatjuk. (Nem kell túlzottan vigyázni a tojáshabra, de azért ne törjük halálra : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (ha nem tapadásmentes a forma, akkor sütőpapírral béleljük ki, vagy kenjük-lisztezzük, de csak a forma alját, az oldalát ne! ) Én gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 10 percig sütöttem. A “krémhez” – ami lényegében egy zabkása – kimérjük a tejet, hozzáadjuk a zabkorpát, édesítjük, majd sűrűre főzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd kézi habverővel hozzákeverjük a vajat (ez elhagyható, de így krémesebb lesz), elsimítjuk a piskótán és – miután kihűlt – hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a tetejét megszórjuk kakaóporral. Totál “tejbepapi-fíling”, nem? : )

Az egész adag kb. 85 g ch (és nagyon kb. 850 kcal).

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Karácsonyi sajttorta

Imádom a sajttortát, számomra a világ egyik (ha nem “A”) legfinomabb sütije… A New York-i sajttorta az abszolút kedvenc (recept ITT), arról szerintem már többször áradoztam. Ezek alapján szerintem nem volt kérdés, hogy lesz-e valamilyen “karácsonyi hangulatú” sajttorta… naná! : ) Szerintem brutál finom lett, pedig annyira féltem, hogy ilyen felállásban (kevesebb krémsajttal és több tejszínnel) vajon jó lesz-e, de szerencsére eltaláltam az arányokat : ) Csak sajnos valamiért sehogy sem sikerült róla normális képet csinálni…. leginkább egy ananászos-sonkás pizzához hasonlít szerintem…. pedig élőben teljesen jól néz ki : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. Nem kell nyújtani (nem is nagyon lehet), csak kézzel belenyomkodni, úgy hogy legyen egy kis pereme is. Az almát meghámozzuk, “felkockázzuk”, megszórjuk egy kis édesítővel és elterítjük a diós alapon. (Nem kell bajlódni a mintával, mert amikor ráöntjük majd a krémet, akkor az egész átrendeződik, feljönnek a torta tetejére : ) ) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, habtejszínt elkeverjük az édesítővel (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a tojásokat, keverjük, majd a pudingport, fűszert és megint keverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Ilyenkor totál folyós a krém, de az így jó, nem kell izgulni – izgultam én már helyettetek, hogy vajon mi lesz ebből : ) – a végén jó lesz : ) Sokáig kell sütni, kb. 170 fokon 50-60 percig. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, olyan, mintha nem sült volna át, de ahogy kihűl, szépen “összedermed”. (egy-két órát minimum várni kell a szeletelésig)

Az egész tota ch tartalma kb. 65 g, ami nem sok, viszont kalória van benne jócskán a tejszín és a dió miatt. Csak úgy nagyjából számoltam ki kíváncsiságból, kb. 1900-2000 kcal körül lehet. Kb. 10-12 szelet jön ki ebből az adagból, így kb. 7-8 g ch és 200-250 kcal/szelet. Viszont ez nem olyan, mint pl egy muffin, amiből kettőt-hármat bekapkod az ember, ebből bőven elég egy szelet is, annak ellenére, hogy nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Mákos kókusztorta

Az utóbbi időben többször láttam különböző kókuszos-mákos sütiket, ami nekem eddig mindig nagyon furcsa volt, mert nálam valami vagy kókuszos vagy mákos : ) Nem tudtam elképzelni ezt a párost ugyanazon sütiben. Na de mivel én kíváncsi lélek vagyok, ezért tettem egy próbát : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

Krém:

A tojásokat szétválasztás nélkül, az édesítővel kézi mixerrel magas fokozaton fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a mákot és kézi habverővel összekeverjük,  előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 13 percig sütöttem.) A krémhez a hozzávalókat összekeverjük és összefőzzük, majd a kihűlt piskóta tetejére öntjük, hűtőbe tesszük.

Az egész torta ch tartalma kb. 27 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141118_075341

Pudingos meggyes pite

Eszembe jutott, hogy van még egy pár csomag meggyem a fagyasztóban… Kivettem egy adagot, hogy majd valami kisül belőle. Ez lett a végeredmény : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

  • 1 tojás
  • 80 g Diawellness Sütőliszt (vagy bármilyen más, nem magliszt) (ezt használtam)
  • 20 g kakaópor
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • csipetnyi só
  • kb. 40 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 g Diawellness 1:4)
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj
  • kevés tej (kb. 1-2 evőkanálnyi, ha szükséges)

Krémhez:

  • 200 g meggy (fagyasztott, levével együtt)
  • 1,5 dl tej
  • 20 g (puncs ízű) pudingpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam 1 ek Diawellness 1:4)

Az alaphoz a a tojást elkeverjük az olvasztott kókuszolajjal, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával, édesítővel, kakaóporral elkevert lisztet. Összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy legyen kis pereme, hűtőbe tesszük. A pudingport elkeverjük a tejjel, hozzáadjuk a meggyhez és összefőzzük. Ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem.

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, 100 grammra kiszámolva 20 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141115_091002

Mézes banános túrótorta

Egy túrótorta mindig finom… nyáron citromosan frissítő, ilyenkor az őszi-téli időszakban pedig egy kis mézes banánnal felturbózva igazán melengető tud lenni : ) (még akkor is, ha hidegen esszük : ) )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

  • 1 tojás
  • 90 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • kb. 40 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch és kalória mentes édesítő)
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj 

A túrókrémhez:

  • 300 g zsírszegény túró
  • 150 g zsírszegény natúr joghurt
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 1 tojás
  • kb. 80 g cukornak megfelelő édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch és kalória mentes édesítő)

Ezenkívül:

  • 1 db banán (nem hiszitek el, de nekem – héj nélkül – grammra pontosan 100 g volt : ) )
  • 1 tk méz/mézpótló

Az alaphoz a a tojást elkeverjük az olvasztott kókuszolajjal, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával, édesítővel elkevert lisztet. (ez szerintem bármilyen más – nem mag – liszttel működik) Összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy legyen kis pereme, hűtőbe tesszük. A túrót, joghurtot elkeverjük (nem kell gép, elég egy kézi habverő), hozzáadjuk az édesítőt, tojást, majd a pudingport. A banánt felkarikázzuk, meglocsoljuk mézzel (én mikróztam egy kicsit, hogy folyós legyen), majd ráöntjük a túrós krémet. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 60-65 percig sütöttem.) Lassan sül, de érdemes türelmesnek lenni : ) Ez is az a fajta süti, amelyik még ennyi sütés után is “rezgős”, és úgy tűnhet, hogy nem sült meg, de ahogy hűl, szépen összedermed.

Az egész torta ch tartalma kb. 115 g. (ennél soha nem tudom, hogy igazából hány szeletes, de 8 biztos)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141109_111932

Gesztenyés sajttorta

Terveztem már egy ideje, hogy sütök valamilyen gesztenyés sütit, csak nem volt hozzá gesztenyém…. mégpedig azért nem, mert mindenfélét olvastam, hogy főtt krumplival “dúsítják”, stb. Majdnem le is mondtam róla, amikor teljesen véletlen rátaláltam egy cukormentes, viszonylag elfogadható árú gesztenyepürére. (“válogatott gesztenye, hozzáadott cukrot nem tartalmaz”ennyi volt ráírva, CBA-ban vettem, 430 Ft a  250 grammos kiszerelés, de kapható a Tesco-ban, Spar-ban is) Nagy lelkesen bedobtam a kosaramba, aztán itthon kb. két-három óráig pislogtam felette, hogy vajon mi is legyen vele : D Még jó, hogy gesztenyés sütit terveztem, ugye? : ) Valahogy eljutottam a New York-i sajttortáig, nekem még mindig az a legnagyobb kedvencem, és szerintem marad is, mert az egyszerűen felülmúlhatatlan, olyan igazi”námbörvan” : D (recept ITT) Most egy gesztenyés változattal próbálkoztam, szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

  • 1 tojás
  • 90 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) (vagy helyette*)
  • 20 g kakaópor
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • kb. 40 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch és kalória mentes édesítő)
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj
  • 1-2 ek tej (ha szükséges)

Krémhez:

  • 250 g cukormentes gesztenyepüré
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • kb. 80-100 g cukornak megfelelő édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness 1:4 – ezt használtam)
  • 2-3 tk rumaroma
  • 1 tojás
  • 10 g tápiókakeményítő (vagy helyette vaníliás pudingpor)

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A gesztenyét, krémsajtot, aromát, édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, keményítőt (vagy pudingport), ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 35-40 percig sütöttem) Elvileg akkor jó, amikor még “rezeg”, tehát olyan, mintha még nem sült volna meg. Én kicsit túlsütöttem, ezért repedt meg, de szerencsére ez csak a látványon ront, az ízén nem : )

*Diawellness Zero6 liszt helyett jó pl. zabpehelyliszt, graham liszt, tk búzaliszt, más ch csökkentett liszt, stb, vagy lényegében akármelyik sajttorta alap.

Az egész torta ch tartalma kb. 107 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Narancsos tejszínes torta

Annak idején tesómmal közös “szülöttünk” volt a “kókuszálom epervelővel torta” (recept ITT), ami mindenkinek nagyon ízlett. Az a torta ihlette később a a mézdinnyés sütés nélküli szeletet, (recept ITT) és most ezt a narancsos tejszínes tortát is. (Van még egy hasonló narancsos torta az oldalon, még régebbről, recept ITT)

Hozzávalók a piskótához:
(kb.22 cm-es tortaformához)

  • 2 tojás
  • 40 g Diawellness Sütőliszt (ilyen)
  • 1 tk sütőpor
  • 1 ek xilit
  • 1 ek folyékony édesítő

Narancsos réteghez:

  • 2-3 db narancs (megpucolva, darabolva 250 g volt)
  • 5 tk űtifűmaghéj
  • édesítő ízlés szerint (nálunk kb. 30-40 g xilit)

Krémhez:

  • 1 csomag tejszín ízű pudingpor
  • 3,5 dl tej
  • 1 tk étkezési zselatin
  • édesítő ízlés szerint (nálunk kb. 10-12 pötty édesítő)
  • pár csepp narancs aroma (vérnarancs arománk volt, azét lett kicsit rózsaszín a krém)

Ezenkívül:

  • 250 g habtejszín (ebből 4-5 evőkanálnyi megy majd a krémbe)
  • édesítő (kb. 30-40 g xilit)

A piskótához a tojásokat szétválasztás nélkül a xilittel (plusz a folyékony édesítővel) habosra keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton), majd rászitáljuk a sütőporos lisztet és kézi habverővel összekeverjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 12-13 percig, de ez sütőfüggő, tűpróbával ellenőrizzük) A narancsokat megpucoljuk, (amennyire lehet “szabadítsuk meg” a fehér rétegtől is), botmixerrel pürésítjük, hozzákeverjük az útifűmaghéjat, édesítőt, és a piskótára öntjük, majd kis időre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. A krémhez a hozzávalókat elkeverjük, alacsony hőfokon (folyamatosan kevergetve, hogy a zselatin elolvadjon) sűrűre főzzük, kihűtjük. A habtejszínt felverjük az édesítővel, majd kb. 4-5 evőkanálnyit a kihűlt pudinghoz keverünk, és elterítjük a tortán, a maradék habtejszínnel pedig bevonjuk a torta tetejét, ismét hűtjük.

Az egész torta ch tartalma kb. 145 g, 12 szeletre vágva 12 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141025_090122

Karamellkrémes almatorta

Már egy ideje tervezgettem ezt az almást sütit, de nem volt teljes az összkép. Aztán eszembe jutott a hűtőben várakozó sűrített tej, amiből nagyon finom karamellkrémet lehet készíteni. (nem saját találmány, még a fittsütis blogról származik az ötlet, ami azóta megszűnt, viszont új formában újra elérhetőek a receptek, és sok-sok érdekes cikk ITT). Persze nem olyan, mint az igazi karamell, de hajaz rá nagyon. Van már hasonló süti az oldalon, pl. a karamellás körtés szelet, vagy a karamellás almatorta, de ez most más. És isteni finom : )

Hozzávalók a tésztához:

(18 cm-es tortaformához)

  • 100 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam)
  • 1 tojás sárgája
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (nálam 1 ek Diawellness négyszeres erejű, ch mentes édesítő, ilyen)
  • 20 g kókuszolaj
  • 4-5 ek tej

Krémhez:

  • 300 g cukormentes, zsírszegény sűrített tej (Aldi, Lidl, Penny-ben kapható) (sima tejjel is jó, de úgy
    kicsivel több pudingport tennék hozzá, hogy sűrű legyen)
  • 20 g karamell ízű pudingpor 2-3 ek vízzel elkeverve (Tesco-s, mert a DrOetker-ben van valami “szirup”, ami nekem
    nem tetszett : ) )
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 pötty)
  • csipetnyi só

Ezenkívül:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet apránként adagolva, amennyit felvesz a tészta), 18 cm-es tortaformába nyomkodjuk, úgy hogy legyen egy kis “pereme” is. Az almát vékony cikkekre vágjuk a tésztára rakosgatjuk, (én megszórtam egy kevés kókuszvirág cukorral, mert a nevével ellentétben, ez nem kókuszízű,hanem inkább karamelles beütése van, ami kifejezetten passzolt ehhez a sütihez), majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A sűrített tejet az édesítővel alacsony hőfokon felforraljuk, folyamatosan kevergetjük, majd tűzről levéve hozzáadunk egy csipet sót majd a kevés vízzel elkevert pudingport hozzáöntjük és összefőzzük. Ráöntjük a tésztára, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem) A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval és kb. egy evőkanálnyi porédesítővel (én 2 tojásfehérjét használtam, egyet, ami a tésztából kimaradt és volt egy várakozó fehérjém a hűtőben) rátesszük a torta tetejére és a hőfokot visszavéve “kiszárítjuk”.
(2 és feles fokozatra vettem vissza és kb. 20 percig hagytam bent sütőben, amíg megbarnult) Én először szépen elsimítottam a torta tetején, majd egy szilikon lapáttal összecsíkoztam, mondván, hogy majd az úgy milyen szép lesz…. szerintem jobb lett volna simán : )

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1413752364743

 

Kókuszos túrógombóc torta

Ezt a túrógombóc tortát Lillánál, a Megfőzlek blogon láttam pár hónappal ezelőtt, és nagyon-nagyon tetszett. Meg is jegyeztem magamnak, hogy ezt valamikor elkészítem. Kettő változat is van a blogon, én valahogy a kettőből gyúrtam egyet : ) (lehet “játszani” az összetevőkkel, ízlés szerint alakítani az alapanyagokat) Szerintem nagyon finom lett, köszönet a receptért! : ) Az eredeti receptek ITT és ITT.

Hozzávalók a gombóchoz:

  • 150 g túró
  • 1 tojás sárgája
  • édesítő (nálam kb. 20 g xilit, plusz 1 ek folyékony)
  • 20 g kókuszreszelék
  • 10 g tápiókakeményítő (vagy étkezési keményítő/pudingpor)

Piskótához:

  • 2 egész tojás
  • 1 tojás fehérje (ami a gombócból kimarad)
  • 20 g kókuszliszt (ezt használtam)
  • 10 g kókuszreszelék
  • 10 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam)
  • 10 g kakaópor
  • egy csipetnyi szódabikarbóna
  • kb. 40 g xilit
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj
  • 3 ek víz

A gombóc hozzávalóit összekeverjük, hűtőbe tesszük. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket (mind a hármat) egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A sárgájákat elkeverjük a xilittel, hozzáadjuk az olajat, vizet és a “száraz részt”. Óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérje habot. Megformázzuk a gombócokat és egy (sütőpapírral bélelt) tortaforma aljára rakosgatjuk, (18 cm-es formát használtam) majd ráöntjük a kakaós piskótatésztát, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 35 percig sütöttem) Én nem tettem a tetejére csokit, viszont egy hirtelen ötlettől vezérelve “fejre állítottam”, mert úgy jobban tetszett : )

Az egész torta ch tartalma kb. 70 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

IMG_20141013_072730

Szülinapi puncstorta

Jó ideje terveztem már, hogy megpróbálkozom összehozni egy puncstortát, ami legjobban hasonlít az “igazihoz”. (na de milyen is az igazi? : ) ) Régebben volt már ilyen próbálkozásom, de arról se kép, se feljegyzés, szóval újra kellett tervezni. Aztán pont kapóra jött a szülinapom, amire szerettem volna készíteni egy tortát. Érdekes, mert régen sosem rajongtam a tortákért, annyira nem, hogy születésnapom előtt mindig kijelentettem, hogy neeeem és neeem szeretnék tortát, hacsaknem pizza- vagy tésztatortáról van szó : ) (meg is kaptam mindkettőt, sőt talán még lasagne “tortám” is volt : ) ) Egy valamit viszont mindig szerettem gyerekkoromban: mindent, ami puncsos volt.  Puncstorta, puncsszelet, puncs jégkrém, puncsfagyi, puncsos mignon, szóval minden, ami puncsos : ) Így most ezt a kedves, nosztalgikus emléket felidézve, alkottam meg ezt a tortát és neveztem ki születésnapi puncstortának : ) Szerintem brutál finom lett, nekem teljesen visszaadja azt a régi, puncsos élményt. Egyébként így utólag már nagyon egyszerű a recept, és bárhogy lehet variálni. Röviden és tömören: süss egy két tojásos piskótát, majd süss egy kakaós piskótát, morzsold el, keverd össze lekvárral, narancslével, ízesítsd, terítsd el az alap piskótán, főzz egy puncspudingot, keverj bele egy kis tejszínt, majd a maradékkal vond be a torta tetejét… lényegében ennyi : )

Hozzávalók a piskótához:

(18 cm-es tortaformához)

Töltelék piskótához:

Plusz:

  • 30 g apróra vágott dió
  • 1 kisebb narancs leve (kb. 50-60 ml)
  • 2 ek eper (vagy sárgabarack) lekvár (kb. 20 g)
  • puncs- vagy rumaroma

Krémhez:

  • 20 g (fél csomag) puncs pudingpor
  • 2 dl tej
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin
  • puncs- vagy rumaroma
  • 200 g habtejszín (fele a krémhez, fele a tetejére) plusz 1 ek xilit

A piskótához a tojásokat a xilittel (kézi mixerrel magas fokozaton) fehéredésig keverjük (legalább 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporos-lisztes keveréket és kézi habverővel elkeverjük. (nem vigyáztam túlságosan a tojáshabra, mivel ennél a tortánál nem szükséges, hogy “légies” piskótánk legyen, de azért nem is törtem össze teljesen) Sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 15-18 percig sütöttem)

A töltelékhez a hozzávalókat alaposan elkeverjük és egy mikrózható tálba, (mindegy a méret és a forma) kb. 6-7 percig mikrózzuk. Persze megsüthető sütőben is, de nekem most így egyszerűbb volt : ) Amikor kihűlt, összemorzsoljuk, hozzáadjuk a diót, a narancs levét, lekvárt, aromát (plusz ha szükséges, akkor tetszőleges édesítőt) és összegyúrjuk. A kihűlt zabpelyhes piskótán eloszlatjuk a masszát, majd elkészítjük a pudingos krémet.  A tejet, pudingport, zselatint, édesítőt, aromát elkeverjük, sűrűre főzzük. (alacsony hőfokon, kézi habverővel folyamatosan kevergetve), majd kihűtjük. A tejszínt felverjük a xilittel, a felét a kihűlt pudinghoz keverjük és ráöntjük a tortára. Hűtőbe tesszük, majd amikor kicsit már megdermed, akkor a maradék tejszínnel befedjük a tetejét. Újra hűtjük, hogy szépen összedermedjen és összeérjenek az ízek. A tetejére én apróra vágott diót szórtam.

Az egész torta ch tartalma kb. 100 g (ebből kb. 8-10 szelet jön ki) (Xilit helyett ch mentes édesítővel készítve lehet “faragni” a szénhidráttartalomból.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Krémes mákos pite

Nem is tudom megmondani, hogy honnan jött ez az ötlet… gondolkoztam, hogy mit kellene sütni, aztán egyszer csak összeállt a kép : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

Krém:

  • 3 dl tej
  • 20 g (vaníliás) pudingpor
  • 20 g darált mák
  • édesítő (“pötty” édesítőt használtam, kb. 10-12 darabot)
  • 50 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • 1 tojás
  • pár csepp vanília és narancs aroma (elhagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk, úgy hogy legyen egy kis pereme is, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A tejet elkeverjük a pudingporral, aromákkal, édesítővel és összefőzzük. A végén belekeverjük a mákot, majd miután langyosra hűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és a tojást, alaposan elkeverjük. Ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 30 percig sütöttem, majd lekapcsoltam a sütőt, és nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni. Ilyenkor még elég hígnak tűnik a krém, de meg fog dermedni. Először megijedtem egy kicsit, hogy folyós marad, de másnapra nekem szépen lehetett szeletelni és finom krémes volt. (De ehhez ki kellett várni az időt. Ha viszont kb. fél dl tejjel kevesebbet adunk hozzá, akkor szerintem gyorsabban fel lehet vágni : ) )

Az egész adag ch tartalma kb. 85 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140923_064449

Banánszem

A múltkori “tesós” kávékrém-szelet mintájára készült ez a banános süti. És habár nem sikerült pont úgy rakosgatni a banándarabkákat,  mint ahogy elterveztük, ettől függetlenül maradtunk az eredetileg kigondolt névnél : ) (Eredetileg úgy terveztük, hogy majd mindkét rétegen ugyanott lesznek a banán darabkák, amik majd a szeletelés után szépen “kukucskálnak” a krémből : ) )

Hozzávalók:

Krém:

  • 200 g habtejszín
  • 2 ek xilit (a tejszínhez, plusz folyékony édesítőt tettünk a
    krémhez)
  • 400 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei)
  • vaníliarúd kikapart belseje
  • 2 db banán (kb. 300 g héj nélkül)

A piskótához a tojásokat (szétválasztás nélkül) a xilittel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (magas fokozaton min. 6-8 percig). A sütőporos lisztes fahéjas keveréket rászitáljuk a tojáshabra és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (nagy gáztepsit használtunk, kb. 32×32 cm-es) és előmelegített sütőben megsütjük. (mi 180 fokon kb. 13 percig sütöttük). A krémhez a krémsajtot elkeverjük a vaníliával, a habtejszínt felverjük a xilittel majd hozzákeverjük a krémsajthoz, ízlés szerint édesítjük még, ha szükséges. A banánokat vízszintesen félbe vágjuk, majd kb ujjnyi vastagra felszeleteljük. A piskótát három egyenlő részre vágjuk, az első lapra sorakoztatjuk a banándarabkákat kettesével, majd jön egy adag krém. Először kitöltöttük krémmel a banánok közötti részeket, és aztán már szépen el lehetett simítani. Rátesszük a következő piskótalapot, arra a másik feldarabolt banánt, majd a krémet és végül befedjük a harmadik piskótalappal. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy “összedermedjen”.

Az egész torta ch tartalma kb. 130 g. (nem számoltuk,  de minimum 10 szelet kijön belőle, de inkább több)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1411232404820

Citromkrémes máktorta

Ez lett a “nem-úgy-sikerült-ahogy-szerettem volna” mákos sütim végkifejlete : ) (ami mellesleg brutál finom lett) Nem így terveztem, de valahogy meg kellett oldani a félresikerült sütésemet…. nagyon bántott, hogy már – nem először,- megint nem sikerült a kigondolt mákos “balhé”. Valamit tenni kellett : )

Hozzávalók (18 cm-es kerek formához):

  • 90 g zabpehely
  • 40 g darált mák
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25-30 g xilit, plusz egy kevés folyékony)
  • citrom/lime leve
  • joghurt (kb. 60-70 g)
  • pár csepp vanília aroma

Krém:

  • 150 g krémsajt (kép ITT)
  • 200 g habtejszín
  • édesítő (kb. 1 ek xilit)
  • citromlé (vagy lime)
  • vanília aroma

A “tészta” hozzávalóit aprítógében összeaprítjuk, kis időre hűtőbe tesszük. 18 cm-es formába nyomkodjuk, újra hűtjük, közben elkészítjük a krémet. A habtejszínt egy kevés xilittel kemény habbá verjük, a krémsajtot elkeverjük az édesítővel, aromával, citromlével, majd hozzáadjuk a tejszínt és óvatosan összekeverjük. A mákos alapra simítjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütés nélküli mákos tejszínes torta cukor nélkül

Kávékrém-szelet

Egy ideje terveztem már valami kávékrémes sütit, amit a mostani “tesós sütés” alkalmával meg is valósítottunk közösen. Igazából csak egy piskótát kell sütni, a krémet pedig sütés-főzés nélkül csak összekeverni, így viszonylag gyorsan és egyszerűen – szerintem legalább is : ) – egy finom és mutatós süteményt “varázsolhatunk”.  Nálunk mindenkinek nagyon ízlett. Olyan igazi “csupakrém” süti, de mégis könnyű. Szeretem : )

Hozzávalók a piskótához:

Krém:

  • 400 g (2 doboz) krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT)
  • 200 g habtejszín
  • kb. 4 ek xilit (vagy más édesítő ízlés szerint)
  • 3-4 tk instant kávé
  • vanília rúd kikapart belseje vagy pár csepp vanília aroma

A piskótához a tojásokat (szétválasztás nélkül) a xilittel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (magas fokozaton min. 6-8 percig). A sütőporos lisztes kakaós keveréket rászitáljuk a tojáshabra és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (nagy gáztepsit használtunk, kb. 32×32 cm-es) és előmelegített sütőben megsütjük. (mi 180 fokon kb. 13 percig sütöttük). A krémhez a krémsajtot elkeverjük az instant kávéval, vaníliával, a habtejszínt felverjük a xilittel majd hozzákeverjük a kávés krémhez. A piskótát három egyenlő részre vágjuk és összetöltjük a krémmel, majd körbe is bevonjuk vele. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy “összedermedjen”.

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g (de ha xilit helyett eritrittel, vagy más “ch mentes” édesítővel készítjük, akkor csak 50 g ch. )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Mandulás almás torta

Az egész süti Szafi csokikrémes kávés tortájából indult, ami brutálisan szép, olyan igazi “Szafis” : ) Eredetileg én is valami kávés ízvilágban gondolkodtam, de aztán változott a terv. (de nem mondtam le róla teljesen jön majd az is : ) ) Kisebb módosításokkal és személyre szabva, az ő torta alapját használtam fel ehhez a sütihez, a krém pedig úgy adta magát a “mi van itthon” elv alapján : )

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

  • 50 g mandulaliszt
  • 50 g túró
  • 1 tojás
  • 1 kk szódabikarbóna
  • édesítő (por állagú édesítő estén kell hozzá 1-2 evőkanálnyi víz)

Krém:

  • 2 db alma (pucolva, reszelve kb. 200 g)
  • 2,5 dl tej
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 10 g mandulaliszt
  • 1 tk étkezési zselatin
  • fél citrom leve
  • édesítő ízlés szerint (én pöttyöt használtam)

A tészta hozzávalóit turmix- vagy aprítógépben összekeverjük, 18 cm-es tortaformába simítjuk (nagyon sűrű massza lesz, kanállal kell belesimítani a formába), előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (200 fokon)

A krémhez az almákat meghámozzuk, lereszeljük, és a citromlével, édesítővel kicsit megpároljuk. A pudingport, zselatint, mandulalisztet elkeverjük a tejjel és hozzáöntjük az almához. Alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ráöntjük a kihűlt tortalapra, majd, amikor kicsit kihűlt, hűtőbe tesszük jó pár órára, amíg megdermed a krém. A tetejére én – mandula hiányában – mogyorópelyhet szórtam.

Az egész torta ch tartalma kb. 65 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittonyha.info

IMG_20140817_191507

Szedres sajttorta

Nagyon ízlett a múltkori New York-i sajttorta, már akkor tudtam, hogy lesz még újabb próbálkozás is. Annál is inkább, mivel tesóm, amikor meglátta, rögtön rávágta, hogy gyorsan dobjak be neki egy szeletet a fagyasztóba : ) Megbeszéltük, hogy a következő közös sütés alkalmából együtt is sütünk egy hasonlót. Közben egy nagyon kedves ismerősömtől, Beától (a Micsodanők “anyjától” : ) ) kaptam egy sajttorta receptet, ahogy ő készíti. Ez a recept alapján készült a krém, amiért köszönet és örök hála : )

Hozzávalók a tésztához:
(22 cm-es formához)

Krém:

  • 500 g ricotta
  • 300 g joghurt
  • 2 tojás
  • édesítő (3 ek xilit, 2 ek folyékony)
  • egy fél vanília rúd kikapart belseje (vagy helyette vanília aroma)
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • csipet szódabikarbóna
  • 125 g szeder

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük. A krémhez elkeverjük a ricotát, joghurtot, édesítőt (alacsony fokozaton, vagy csak kézi habverővel), egyenként hozzákeverjük a tojásokat, és végül a pudingport, szódabikarbónát. A tésztát egy kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk, rászórjuk a szedret, ráöntjük a krémet, és előmelegített sütőben megsütjük. Először nagyon híg a krém, de szépen megsül, csak viszonylag sokáig kell sütni. Mi alacsony hőfokon kezdtük (160 fokon), de úgy még 40 perc után is nagyon folyós volt, ezért felvettük 190-200 fokra és úgy sült még kb. 20 percig. Na most ebből kiindulva szerintem 180 fokon kb. 40 perc elég neki : ) Először úgy tűnik, mintha nem sült volna át, mert még “rezgős”, de az úgy jó. Amikor már megreped (nekünk is megrepedt), akkor már biztos jó. (Szóval elvileg ez előtt kellene kivenni) Miután kihűlt, egy éjszakára hűtőbe kell tenni. Kicsit macerásnak tűnik, de igazából nem az, és megéri a hosszú sütési idő és a várakozás, mert isteni finom.

Szénhidrát és kalória: (először kicsit megijedtem, de ha azt nézem, hogy minimum 12 – viszonylag nagy – szeletre lehet vágni, akkor egyáltalán nem vészes szerintem, illetve ha xilit helyett ch és kalória mentes édesítőt használunk, akkor valamennyivel kevesebb)

Az egész torta: kb. 180 g ch és 2000 kcal, ha 12 szeletre vágjuk akkor 15 g ch és 165 kcal szeletenként.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1406368947379

Gyümölcsös krémtúró torta

Használtam már többször lenmaglisztet, de eddig mindig csak sós péksütikhez. El nem tudtam képzelni, hogy akár piskótát is lehet belőle sütni, pedig több ilyen receptet is láttam már. Már nagyon izgatta a fantáziámat, így pont “kapóra jött” Fitmami mikrós kókuszos tejszelet receptje, így egyik este hirtelen felindulásból kipróbáltam. Kellemes csalódás volt, ami a lenmaglisztet illeti : ) Nagyon finom, puha piskóta lett belőle, köszönet a receptért. Csak a piskótát készítettem el, mivel épp volt a hűtőben egy megdermedni nem nagyon akaró gyümölcsös túrókrémem (nem volt elég zselatinom hozzá), így másnap azzal ettem a piskótát, pohárkrém formájában. Tetszett a kombináció, ezért gondoltam összehozom a kettőt : ) A piskóta ugyanaz a recept szerint készült, csak most sütőben sütöttem.

Hozzávalók (18 cm-es formához):

Túrós krém:

  • 1,5 dl tej
  • 15 gr vanílás pudingpor (kb. 1 púpozott ek)
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin
  • édesítő (pöttyöt használtam)
  • 250 gr túró (nekem a krémes fajta volt)
  • gyümölcs ízlés szerint (én 60-70 gr nektarint, ugyanennyi mangót, és egy kicsi sárgabarackot tettem bele)
  • a tetejére kókuszchipset szórtam

A nedves hozzávalókat kézi mixerrel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a szárazakat is. (én ezt most géppel kevertem hozzá, de amikor csak kézi habverőt használtam, akkor magasabb lett a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába töltjük a masszát (elég sűrű), és előmelegített sütőben kb. 12-13 perc alatt megsütjük.(gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem)
A krémhez a tejet, a pudingport, zselatint, édesítőt elkeverjük, és alacsony hőfokon összefőzzük. (Kézi habverővel szoktam kevergetni, “habosítani” közben.) Amikor langyosra hűlt, hozzákeverjük a túrót és a kockára vágott gyümölcsöt, ráöntjük a kihűlt piskótára, hűtőbe tesszük. Ezt a krémet el tudom képzelni például egy kisebb püspökkenyér formába öntve, piskóta nélkül is. Nálam volt egy ilyen próbálkozás, csak,ahogy fentebb is írtam, menet közben derült ki, hogy nincs elég zselatinom, így nem lett szépen szeletelhető, viszont finom volt, olyasmi, mint régen a krémtúró.

Az egész torta ch tartalma gyümölcsök nélkül kb. 40 gr, plusz nálam 20 gr ch volt a gyümölcs, így ebben a felállásban összesen 60 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1406178041826

Ricotta torta

Volt itthon ricottám, párom anyukájánál pedig szépen érnek a fügék… Egyet megkóstoltam, nagyon finom, mézédes volt, rögtön elkezdett járni az agyam, hogy mit kellene belőle készíteni. Fügés ricottatortát! Végül sajnos nem úgy alakult, ahogy elképzeltem, mert amiket hazahoztam fügék nem voltak annyira érettek, mint, amit ott kóstoltam. Szép nagyok voltak, de kevés “húsuk” volt. Ennek ellenére beletettem, de nem igazán érződik sajnos, így nem nevezhetem fügés ricotta tortának, inkább lett mogyorós ricotta torta : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaforma)

Krém:

  • 400 gr ricotta
  • 120 gr Cocomas (vagy helyette habtejszín, de szerintem joghurttal, tejföllel is jó lehet)
  • 30 gr darált mogyoró
  • fahéj ízlés szerint
  • édesítő ízlés szerint
  • fél lime (vagy citrom) leve
  • 3 db nagyobb füge (ez a fentiek miatt elhagyható, illetve, ha van több fügénk, akkor mehet bele több)
  • 0,5 dl víz
  • 1 púpozott ek étkezési zselatin

A tojásokat a xilittel kézi mixerrel jól kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. Én ezt egy kézi habverővel kevertem hozzá, (amennyire tudtam átszitáltam) és most nem vigyáztam annyira vele, mivel nem az volt a cél, hogy nagyon magas, “légies” piskóta legyen belőle. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3-4-es fokozaton, kb. 15 perc)

A krémhez a zselatin és a víz kivételével alaposan összetrumixoljuk a hozzávalókat. A zselatint elkeverjük a vízzel, mikróban kicsit felmelegítjük, és addig kevergetjük, amíg elolvad a zselatin. (néha vissza kell tenni a mikróba) Hozzákeverjük a ricottás krémhez, ráöntjük a kihűlt piskótalapra és mehet a hűtőbe dermedni.

Az egész torta ch tartalma kb. 45 gr (a füge nélkül kb. 35 gr)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140719_094403

Mogyorókrémes torta

Az “előző életemben” (ez az életmódváltás előtti időt jelenti : ) ) nagyon szerettem a Nutellát, de azért igyekeztem ellenállni neki, és csak tényleg nagyon ritkán ettem. Akkor viszont úgy rendesen belehúztam : ) Nem állítom, hogy ez a sütemény ugyanazt az ízélményt adja vissza, mintha “igazi Nutellával készült volna…. inkább úgy mondom, hogy szerintem sokkal finomabb, és nincs tele felesleges műanyagokkal : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 25-30 gr kókuszolaj
  • 1 ek kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília és tejszínes mogyoró aroma (elhagyható)
  • só (ez viszont nem hagyható el : ) )
  • 200 gr light krémsajt (Aldi, Lidl. Penny, kép ITT) (plusz édesítő, ha szükséges)

A piskótához a tojást a xilittel kihabosítjuk (magas fokozaton. 6-8 percig), rászitáljuk a sütőpor- zabpehelyliszt-mogyoró keverékét és kézi habverővel óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton nekem 17 perc volt) A krémhez a krémsajt kivételével aprítógépbe tesszük a hozzávalókat és jó pár percig kavargatjuk vele. Viszonylag sokáig kell vele szórakozni, viszont időnként le kell állítani a gépezetet egy kis pihenőre…. : ) Minél tovább aprítjuk, annál krémesebb lesz a “nutellánk”. Én folyamatosan kóstolgattam, ízesítettem. Éreztem, hogy valami nagyon hiányzik belőle… szerencsére még időben leesett, hogy mi a hiba : ) Muszáj bele egy csipet só. Ahogy hozzákevertem, rögtön megjött az az íz, amire vágytam. Az elkészült “nutellát” alaposan elkeverjük a krémsajttal és a piskóta tetejére kenjük. Elég sűrű, “kemény” krém lesz belőle, szóval nem az a “szépen lefolyós-hűtőben megdermedős” fajta, hanem inkább olyan rusztikus : ) Ettől függetlenül jót tesz neki egy jó pár órás hűtés. Minél tovább hűl, annál szebb szeleteket lehet vágni.

Az egész torta ch tartalma kb. 45 gr, ami nem túl sok, viszont kalória azért akad benne a mogyoró és a kókuszolaj miatt. Azt nem számoltam ki pontosan, de így “ránézésre” olyan 1300 kcal körül lehet. Viszont ha azt nézem, hogy 10 szelet simán kijön belőle,  és ez nem az a fajta süti, amiből sokat lehet enni, ugyanis tényleg tömény, akkor nem is vészes a szeletenkénti 130 kcal : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405274403070

New York-i sajttorta

New York-i sajttorta recept

Az ötlet a Hard Rock Cafe-s élményemből ered, ez az egyik legendás desszert az étlapon. Ott nem kóstoltam, mivel amerikai a sütemény, így szinte biztos, hogy egy szeletben minimum 2 kg cukor van : ) Így készítettem magamnak, és brutálisan finom lett szerintem. Ahogy kutakodtam, hogy mitől is New York-i a New York-i sajttorta, több receptet is elolvastam, elég változó arányokat láttam, két dolog volt biztos: a krémsajt és a kekszes alap. Így utólag már azt mondom, hogy tényleg egyszerűen elkészíthető, de én azért agyaltam rajta egy jó ideig, hogy mit és hogyan : ) Gondolkoztam, hogy veszek valamilyen cukormentes kekszet, de nem találtam olyat, ami tetszett volna, mindnek nagyon magas volt a szénhidráttartalma és volt bennük fehér liszt is. Na meg igazából a legnagyobb gondom az volt, hogy nem tudtam elképzelni, hogy ha darált kekszből készítem az alapot, akkor az hogy nem ég meg ilyen hosszú sütési idő alatt. Ezért úgy döntöttem, hogy a saját kekszmorzsa receptem alapján készítem el az alapot (csak a tejet kifelejtettem, de így is jó volt), és nem sütöm meg külön morzsának, hanem együtt a krémmel.

Hozzávalók az alaphoz:
(vagy helyette*)

A krém:

  • 400 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkásai vagy mascarpone, kép ITT)
  • 100 g tejföl
  • édesítő (én kb. 40 g xilitet tettem bele, plusz még egy kevés folyékony édesítőt, de készíthető kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítővel is)
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 2 tojás
  • reszelt citromhéj

Az alaphoz összegyúrjuk a hozzávalókat, és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. (18 cm-es formát használtam, kibéleltem sütőpapírral) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, a tejfölt, a citromhéjat és az édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd a pudingport. Ráöntjük a kekszes alapra és előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütjük. (én gázsütőben 3-as és 4-es fokozat között sütöttem) Ilyenkor még “rezeg” a krém, de az úgy jó : ) Egy éjszakára hűtőbe kell tenni. (A tetejére egy darab cukormentes karamellt felolvasztottam egy kevés tejjel)

*Alapként bármelyik sajttorta alap jó hozzá. Sajttorták ITT.  (Vagy lehet kb. 15 dkg cukormentes darált keksz plusz annyi vaj vagy kókuszolaj, hogy összeálljon a massza.)

Az egész torta ch tartalma kb. 95 g. (Ch mentes édesítővel kb. 70 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

New York-i sajttorta diétásan

Citromkrémes torta

Igaz, hogy ez nem egy 10 perc alatt összedobható torta, de megéri, mert nagyon finom. Nálunk az elején csak a Nirvana logós díszítési ötlet volt meg, ahhoz alakítottuk a torta íz és színvilágát. Persze a fondant díszítés nélkül is tökéletes, de ahogy az előbb is említettem, nekünk most pont ez volt a fő cél : )

Hozzávalók 1 lap piskótához:
(22 cm-es tortaforma)

A krémhez:

  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 2 dl víz
  • édesítő (6-7 ek xilit)
  • 2 tk étkezési zselatin
  • 20 dkg krémsajt (Aldi-s, Lidl-s light vagy mascarpone)
  • 1 citrom leve és egy kevés reszelt citromhéj
  • kevés sárga ételfesték (ez természetesen elhagyható, csak mi a díszítés miatt akartuk egy kicsit fokozni a színt)

A csokimázhoz:

  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg xilit
  • 3 ek kakaópor

Fondant díszítéshez:
(Daniella receptje alapján az Édesentökéletes blogról)

  • 25 gr cukormentes pillecukor (Spar-ban kapható, 400 Ft a 75 gr)
  • 60 gr por xilit (vagy eritrit)
  • 1 tk víz
  • ételfesték
  • vaj a tál kikenéséhez

Először a fondantot készítjük el, amennyiben fondantos díszítést szeretnénk : ) Egy mikrózható edényt kivajazunk, beletesszük a pillecukrot, hozzáadjuk az 1 tk vizet és mikróban összeolvasztjuk. Vigyázni kell vele, tapasztalat… nálunk az első adag kicsit megégett… : ) A második próbálkozás viszont sikerrel járt. A mikrót a legkisebb fokozatra állítottuk, és tényleg sűrűn, szinte 4-5 másodpercenként kivettük megnézni, hogy milyen az állaga. Nem lett teljesen folyós állagú, inkább olyan “habos”, de ezt már egy vajas szilikon lapáttal (vagy fakanállal) szépen el lehetett keverni. Ekkor hozzákeverjük az ételfestéket, és lassan elkezdjük hozzáadni a xilitet és közben folyamatosan kevergetjük, végül egy puha, jól formázható masszát kell kapni. Előfordulhat, hogy kell még hozzáadni valamennyi xilitet a gyúrásnál.
A piskótához tojásokat a xilittel fehéredésig keverjük,(magas fokozaton legalább 6-8 percig), rászitáljuk a lisztes keveréket és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformában megsütjük. (előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 13 perc).  Ugyanígy elkészítjük a második piskótát is.
A krémhez a pudingot a xilitet, az étkezési zselatint és vizes tejes keveréket alaposan elkeverjük, majd alacsony hőfokon elkezdjük főzni, miközben kézi habverővel folyamatosan kevergetjük. Majd, amikor már nem látjuk az apró zselatin szemcséket, akkor kicsit nagyobb hőfokon besűrítjük. Langyosra hűtjük (közben néha kevergtni kell), hozzáadjuk a citrom levét, héját, az ételfestéket és a krémsajtot, majd alaposan elkeverjük. A két lapot összetöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a mázat.
A csokimázhoz a vajat elkezdjük felolvasztani, majd hozzákeverjük a kakaópor és xilit keverékét, kicsit összefőzzük, és ráöntjük a torta tetejére, újból hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a krém és a csokimáz. (dermedés után tettük rá a díszítést)

Az egész torta ch tartalma (a fondant nélkül!) kb. 225 gr. (A fondantnál tulajdonképpen csak a xilit ch-ját kell számolni, vagy ha eritrittel készítjük, akkor még azt se)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140629_171505

Pudingos zabpehelytorta

Tesóm sütötte ezt az egyszerű, de nagyszerű zabpehelytortát : ) Nekem nagyon tetszik, főleg azért, mert jól variálható. Az alapra bármilyen más krémet tehetünk, például túróból, joghurtból készültet, illetve különböző ízű pudingokkal mindig más és más tortánk lesz : )

Az alap (22 cm-es tortaformához): 1/2 liter tej, 20 evőkanál (aprószemű) zabpehely, 20 pöty édesítő, 2 evőkanál zabkorpa. Ezt felforralni, amikor kihűlt belekeverni egy tojást , és 200 fokon 20 percig sütni. (az alap egy kicsit “ragacsos” állagú marad, de nem nyers  )

A krém: 1 doboz (500 gr) cukormentes sűrített tejet, egy csomag tejszínes pudingporral, édesítővel összefőzni. Persze lehet rendes tejet is használni, de abból valamennyivel kevesebb kell, hogy sűrű puding legyen. (Cukormentes sűrített tejet Aldiban, Lidl-ben lehet kapni. Penny-ben is láttam már, de az nem zsírszegény.)

Lényegében ennyi : ) Ch értéket most nem tudok mondani, mivel nem én készítettem, de én is ki fogom próbálni, mert nagyon tetszik.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

zptorta

Epres-túrós torta mákpiskótával

Ezt a tortát tesóm sütötte, nekem csak a kép és a recept jutott belőle : )

Piskóta:

(22 cm-es formához)

Krém:

  • 500 g túró
  • 5 ek joghurt
  • 6 evőkanál xilit
  • 2 púpus evőkanál étkezési zselatin (0,5 dl vízben feloldva)
  • 6 db eper

Epervelő:

Tetejére:

A piskótához a tojásokat a xilittel kézi mixerrel magas fokozaton jól kihabosítjuk (legalább 8 percig), majd szintén géppel hozzákeverjük a lisztet és a kókuszolajat. Sütőpapírral bélelt vagy kikent formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.(kb. 20 perc)

Az epervelőhöz az epret összeturmixoljuk, hozzáadjuk a xilitet és az útifűmaghéjat.

A túrót elkeverjük a joghurttal, édesítővel. A zselatint feloldjuk a fél dl vízben (vagy tűzhelynél, vagy mikróban felmelegítjük a vizet és alaposan elkeverjük benne a zselatint, hogy elolvadjon) Hozzákeverjük a túróhoz, majd az epervelőt és az eperdarabokat is hozzáadjuk és alaposan elkeverjük.Ráöntjük a piskótára, hűtőbe tesszük. Amikor megdermedt, rátesszük a felvert tejszínhabot, és a tetejét megszórjuk aszalt áfonyával.

Szénhidrátot itt csak nagyon nagyvonalakban tudok mondani, mivel nem én sütöttem. Nagyjából kb. 85-90 gr
lehet benne, de ez most tényleg csak saccolva : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

epresszelet

Kókuszálom epervelővel

Nagyon kókuszos, nagyon epres, nagyon tesós, nagyon túrós torta nagyon kevés szénhidráttartalommal : )

Hozzávalók:
(22 cm-es tortaformához)

  • 3 tojás
  • 35 g kókuszliszt
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő (2 ek xilit, 1 ek folyékony)

Krém:

  • 250 g túró
  • 200 g habtejszín
  • 10 g Cocomas kókuszkrém
  • 0,5 dl víz
  • édesítő (2-3 ek xilit)
  • 1 p. ek étkezési zselatin
  • kókuszreszelék (kb. 30 gr)

Tetejére:

A tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton kb. 8-10 percig), kézi habverővel óvatosan hozzáforgatjuk a sütőporos lisztet.  Előmelegített sütőben (180 fokon) kb. 18-20 perc alatt megsütjük. (sütőpapírral bélelt vagy “kikent” formában) A túrót villával áttörjük, a tejszínt felverjük a xilittel. A kókuszkrémet elkeverjük a vízzel,  felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint és olvadásig keverjük. A tejszínt és a túrót elkeverjük majd hozzáadjuk a zselatinos kókusztejet és alaposan elkeverjük. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a krém. Az epervelőhöz az epret összeturmixoljuk, belekeverjük a többi alapanyagot, a dermedt túró tetejére öntjük és újra hűtőbe tesszük. Az egész torta ch tartalma kb. 65 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

10357969_616752428421585_255688634_n

Pezsgőkrémes torta

Régóta agyaltam valami rock n roll-os sütin, de egészen eddig nem állt össze a kép. Annyi megvolt, hogy csokiból “rajzolok” egy rock n roll feliratot (mondjuk nem tudom hogy gondoltam, amikor ceruzával sem tudtam sosem rajzolni, nemhogy csokival…. : D ), na igen, de attól, hogy ezt ráteszem egy torta vagy süti tetejére az még nem lesz rock n roll… szóval tovább kellett gondolni a dolgot, hogy valamennyire az ízvilág is passzoljon. Így jött a pezsgős ötlet (mert ugye sört csak nem tehettem bele : D ). A pezsgő pedig már hozta magával az epret, csokit, kókuszt, tejszínt…. Kicsit kutakodtam a neten, hogy vajon miből is áll egy pezsgőkrém, aztán nagy izgatottan nekiálltam. (Persze tudom, hogy a pezsgő nem feltétlen számít fittnek, de úgy gondolom, hogy néha-néha (főleg ilyen minimális mennyiség) belefér az életmódváltásba ; )

Még annyi, nem mellékesen, hogy a piskóta nem lett teljesen tökéletes, (ez látszik is a képen), kicsit olyan morzsálódós, de mivel itt most inkább a krémen van a hangsúly (ami kegyetlen finom : ) ), ezért döntöttem úgy, hogy mégis megosztom. (és örömmel fogadok minden bevált fehér piskóta receptet : ) ) A piskótát én az alábbiak szerint készítettem, de tulajdonképpen bármilyen piskótára rá lehet tenni a krémet, itt nekem most az volt a célom, hogy a krémből megmaradó tojásfehérjét hasznosítsam.  (Kókuszlisztes piskóta pl. a zöldcitromos túrótortánál vagy a hópihe tortánál.)

Hozzávalók:
(18 cm-es tortaformához)

Csokis-epres réteghez:

  • 30 gr cukormentes tejcsoki (nálam Wawel)
  • 1 ek tej
  • 10 dkg eper

Pezsgőkrémhez:

Tojásfehérjéket kicsit felverjük, hozzáadjuk az édesítőt, és kemény habbá verjük.Hozzáöntjük a kókuszolajat, és a pezsgőt. A sütőporos lisztet rászitáljuk, kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Beleöntjük a (sütőpapíros) formába és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.A formában hagyjuk kihűlni. A csokit a tejjel felolvasztjuk (én mikróztam), és a kihűlt piskótára kenjük. Belenyomkodjuk az epreket.

A pezsgőkrémhez a tojássárgájákat az édesítővel vízgőz felett “összefőzzük” (folyamatosan kevergetjük), majd kézi mixerrel kihűlésig laza habbá verjük, majd hozzákeverjük a pezsgőt. A tejszínt az édesítővel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojásos habot, a krémsajtot, összeforgatjuk, és végül hozzákeverjük a zselatin fixet, alaposan elkeverjük. Ráöntjük a tortára, hűtőbe tesszük. A díszítéshez kb. 20 gr étcsokit felolvasztottam és azzal “rajzoltam”… több-kevesebb sikerrel : )

Az egész torta ch tartalma kb. 35 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-05-04 00.29.16

Zserbótorta

Több szempontból is rendhagyó ez a zserbó, ugyanis nem szögletes, hanem kerek formában sült, baracklekvár-dió töltelék helyett szilvalekvár-mák tölteléket kapott, és… amikor kivettem a sütőből, hirtelen nem tudtam, hogy sírjak vagy nevessek… Én ugyanis elképzeltem, hogy majd szépen “belekel” a formába, és lesz egy szép kis pofás tortácskám, aminek a tetejét beborítom csokimázzal, az oldalát pedig megkenem szilvalekvárral és megszórom mákkal. Ehelyett lett egy valami… ami inkább hasonlított négy darab egymásra hajigált palacsintához, mintsem valami tortára. Ráadásul a lapok is “csúszkáltak”, ahogy megnyomtam a tetejét, így azt gondoltam, hogy még felvágni sem tudom majd, mivel szétcsúszik az egész. Nagy duzzogva félretettem, hogy majd lesz vele valami. Később aztán úgy voltam vele, hogy csak kiveszem a formából, elvégre azt nem akarom vele együtt kidobni : D Addigra viszont szépen megszilárdult a töltelék és vághatóvá vált. Hirtelen felindulásból fogtam az egészet és megfordítottam, hogy az alsó lap legyen a teteje. Úgy már egész jól nézett ki : ) Annyira, hogy kedvet kaptam, hogy felvágjam és megkóstoljam : ) Az íze nagyon finom volt, végül ez győzött meg, hogy mégis feltegyem a receptet. Nem beszélve arról, hogy lehet, hogy másnak szebbre sikerül, illetve utólag már rájöttem, hogy ha ezt szögletes tepsiben sütöm, majd szépen levágom a sütemény széleit, akkor tökéletes kinézetű zserbó szeleteim lesznek és senki nem tudná meg, hogy a szélei kicsit tökéletlenek : ) Na ez a jó kis kedvcsináló után, jöjjön a recept, ha ezek után még valakit érdekel : )

Hozzávalók:
(18 cm-es kerek tortaformához)

  • 12 dkg
  • 1 tojás sárgája
  • tej (kb. 0,4 dl)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • édesítő (nálam 1 ek folyékony)
  • 15 gr olvasztott kókuszolaj

Töltelék:

  • kb. 10 dkg cukormentes szilvalekvár (nekem volt még a saját készítésűből)
  • kb. 20 gr darált mák
  • édesítő (valamilyen porállagú sütésálló)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 4 részre osztjuk. Kör alakúra nyújtjuk (a többit addig hűtőbe tettem), beletesszük a formába. (egy nagyon kevés kókuszzsírral kikentem az alját) Rátesszük a lekvár kb. harmadát, megszórjuk az édesített mák harmadával, aztán jöhet a következő lap, töltelék, lap, töltelék, lap. A tetejét a maradék tojásfehérjével megkenjük, villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, aztán szépen “fejre állítjuk” : D (Szögletes forma esetében ezt a műveletet kihagyjuk : ) ) A tetejére mehet csokimáz, én, ahogy fentebb is írtam, én azért nem tettem rá, mert eredetileg felvágni sem akartam : D

Az egész torta ch tartalma kb. 60 gr. Finom, tömény süti lett egy-két szelet bőven elég belőle : ) Persze mehetett volna bele több töltelék, de nekem ennyi elég volt.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

A hozzávalókat megtaláljátok jó áron a Diétás-Ételek-Webshopban

 

Hópihe torta

Tesómmal szerettünk volna valami szép és finom hófehér tortát készíteni, aminek még sütés közben a Hófehérke nevet találtuk ki, de amikor megkóstoltuk valahogy arra jutottunk, hogy a hópihe jobban illik neki, mert olyan kis “pihepuhafinomság” : ) Annyira finom volt, hogy már tervezek valami hasonlót, aminél még a piskóta is fehér(ebb) lesz talán : )

Hozzávalók a piskótához:

(1 laphoz, kb. 22 cm-es formához)

  • 2 tojás
  • 1 ek xilit
  • 1 ek folyékony édesítő
  • 25 gr kókuszliszt
  • 1 tk sütőpor

Krémhez:

  • 1 csomag tejszínes pudingpor
  • 3 dl tej
  • édesítő ízlés szerint (nekünk 15 db pötty)
  • 30 gr kókuszreszelék

Ezenkívül:

  • 250 gr habtejszín (ebből a krémbe is kerül és a tetejére is)
  • kókuszreszelék a szóráshoz

A piskótához a tojásokat a xilittel kihabosítjuk (legalább 8 percig), hozzáadjuk a folyékony édesítőt (vagy helyette 1 ek vizet) és géppel (alacsonyabb fokozaton) hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük. (180 fokon) Közben bekeverjük a következő adagot ugyanígy és megsütjük a második lapot is. A krémhez a pudingot elkeverjük a tejjel, hozzáadjuk az édesítőt és összefőzzük. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket és hűlni hagyjuk. Közben felverjük a habtejszínt, majd 8 evőkanálnyit (robotgéppel) hozzákeverünk a kihűlt krémhez. A puding nagyon besűrűsödik, szinte “darabos” lett, olyan, mint a túró, de a tejszíntől pont jó lesz : ) Összetöltjük a két lapot (itt már nem is tettük vissza a formába, mert a krémnek már volt elég “tartása”), a maradék tejszínnel megkenjük a tetejét és megszórjuk kókuszreszelékkel, kicsit hűtőbe tesszük, hogy a hab is megkeményedjen.

Az egész torta ch tartalma kb. 90 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-04-20 21.46.20

Túrótorta tesótól

Ezt a tortát én is csak így virtuálisan tudtam “megízlelni”, ugyanis nem én sütöttem, hanem a tesókám : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 15 dkg durumliszt
  • 10 dkg kókuszolaj
  • 1 tojás
  • 2 ek kakaó
  • 2 ek xilit
  • szódabikarbóna
  • fél dl tej

Túrókrémhez:

  • 1/2 kg túró
  • 2 ek xilit 2 ek folyékony édesítő
  • 3 tojás
  • 3 ek zabkorpa
  • 1 citrom héja és leve

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 30 percig hűtőben pihentetjük.  Tortaformába simítjuk, úgy, hogy a forma széleire is jusson a tésztából. A krémhez a tojások fehérjén kívül a többi hozzávalót összekeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a túrós masszába, ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. (kb. 25-30 perc)

Az egész torta ch tartalma kb. 150 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

20140412_192906

Húsvétváró répatorta

Répatorta van? : ) Igen, szerepelt már répatorta az oldalon, régebben többször sütöttem : ) A napokban eszembe jutott és nagyon belelkesedtem. Akkor annyira egyszerűnek tűnt, de aztán valamiért annyira nehezen állt össze a kép, hogy mit hogyan, mennyit, mivel, miért…. sejtettem, hogy viszonylag magas lesz a ch tartalma, ezért először ch csökkentett lisztben gondolkoztam. Viszont az előző répatortából kiindulva, szerintem ennek a süteménynek a “töménységét”, finomságát pont a zabpehelyliszt, búzacsíra, mogyoró (vagy dió) adja meg, ezért lemondtam a szénhidrátcsökkentésről. Arról nem beszélve, hogy tudtam, hogy így annyira tömény, hogy – még nekem is : ) – elég egy szelet belőle, de azért, hogy ellensúlyozzam egy kicsit a magasabb ch tartalmat, megpakoltam jócskán túróval. (egyébként pedig ezek jó ch-k, tehát nem kell félni tőlük : ) )

Hozzávalók 1 “piskóta”laphoz:
(18 cm-es tortaformához, két lapot kell sütni)

A krémhez:

  • 200 gr zsírszegén krémes túró (Aldi-s)
  • 100 gr krémsajt (Lidl-s Linessa)
  • 30 gr joghurt
  • pár csepp vanília aroma
  • pár csepp narancs aroma
  • édesítő (nekem 1 ek xilit, 1 ek folyékony édesítő)
  • 1 ek zselatin fix (nem étkezési, hanem fix : ) )

Tetejére:

  • 100 gr krémsajt
  • édesítő
  • szeletelt mandula

Alapanyagokat Szafinál, a Diétás Ételek Webshop-ban tudtok jó áron, egy helyről beszerezni.

A piskótához a tojást a xilittel robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a folyékony édesítőt, joghurtot, és tovább keverjük.  Apránként hozzáöntjük a “száraz” összetevőket, végül a reszelt sárgarépát. Sütőpapírral bélelt kapcsos formában, előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütjük. Viszonylag sűrű tészta lesz, inkább “kenni” kell, mint önteni. Ezt az egész műveletsort még egyszer megismételjük, azaz megsütjük a második lapot : ) Ha valaki nem használ Diawellness lisztet, helyette mehet zabpehelyliszt is.

A krémhez a hozzávalókat (a xilit és a zselatin fix kivételével) alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és végül a xilitet. Amikor kihűltek a lapok összetöltjük a túrós krémmel.

A felső réteghez a krémsajtot elkeverjük az édesítővel, rákenjük a tortára, mandulával díszítjük.

A díszítéshez apróra vágtam egy aszalt sárgabarackot, aztán vizes kézzel összenyomkodtam. Késsel meghámoztam egy zöld citromot, ollóval vékony csíkokra vágtam, és “beleszúrtam” a barackba. (nem röhög, így sikerült : ) )

Az egész torta ch tartalma: kb. 95 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140406_024446

Snickers torta

Valami halvány emlékeim élnek a Snickers csokiról, kb. annyi, hogy mindig beleragadt a fogamba, és hogy iszonyat finom tömény édes csokival volt bevonva. Ja, és hogy tele volt mogyoróval : ) Ez a torta hasonló paraméterekkel bír, kivéve, hogy talán nem ragad a fogunkba : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A mogyorós karamell réteghez: (ami még mindig “Fittsütis Betti” ötlete alapján készült, csak most egy kicsit tovább fejlesztettem :  ) )

  • 250 gr sűrített tej (cukormentes, zsírszegény)
  • édesítő (10 pötty, 1 tk kókuszvirág cukor)
  • 3 púpozott teáskanál barna rizsliszt
  • fél dl tej
  • 1 ek pudingpor (tejszín, vanília, vagy karamell ízű)
  • 30 gr mogyorópehely/darált mogyoró

Tetejére:

  • 30 gr cukormentes tejcsoki
  • 0,5 dl tejszín

A tojást a xilittel és a folyékony édesítővel kihabosítjuk (min. 8 percig legmagasabb fokozaton), rászitáljuk a lisztes-mogyorós-sütőporos keveréket, és kézi habverővel összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt formában, előmelegített sütőben kb. 15-16 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a karamellkrémet.

A sűrített tejet a pötty édesítővel felforraljuk, visszavesszük a hőfokot, és folyamatos kevergetés mellett tovább főzzük, legalább 20-25 percig. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a rizslisztet, visszatesszük egy kicsit, majd hozzáöntjük a pudingporos-tejes keveréket, és besűrítjük. A végén hozzákeverjük a kókuszvirág cukrot és az előzőleg teflon serpenyőben (szárazon) megpirított mogyorót. Ráöntjük a piskótára, hűlni hagyjuk.

A csokit a tejszínnel gőz felett vagy mikróban felolvasztjuk és a torta tetejére kenjük, majd újra hűtőbe tesszük, hogy a csokiréteg is megdermedjen.

Az össz ch tartalom kb. 60 gr.
A Facebookon itt tudsz csatlakozni: Fittknyha.info

IMG_20140329_124202

Zöldcitromos túrótorta

Eredetileg ricottából álmodtam meg ezt a tortát, de sajnos hazafele jövet nem kaptam ricottát, így két lehetőségem maradt: gyorsan kitalálok valami mást, vagy elkészítem túróból. Az utóbbit választottam : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

  • 2 tojás
  • 30 gr kókuszliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 ek xilit
  • 1 ek folyékony édesítő

A túrókrémhez:

  • 15 dkg túró
  • 5 dkg krémsajt (Lidl-s)
  • 1 dl habtejszín
  • 10 gr expressz zselatinfix
  • édesítő (kb. 40 gr xilit)
  • 1 zöldcitrom leve

Tetejére:

  • 20 gr cukormentes tejcsoki
  • kevés tej

Az alapanyagokat  Szafinál a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről, jó áron beszerezni.

A piskótához a tojásokat a xilittel, folyékony édesítővel kézi mixerrel fehéredésig keverjük (legalább 6-8 percig),  rászitáljuk a sütőporral elkevert kókuszlisztet, óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt formába kb. 13 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt felverjük (egy csapott evőkanálnyi zselatinfixet adtam hozzá a 10 gr-ból), a többi hozzávalót (a xilit kivételével) elkeverjük a mixerrel, hozzáadjuk a cukrot is, jól kikeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és a piskótára simítjuk. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

A csokit a tejjel mikróban felolvasztjuk (természetesen lehet gőz felett is) és “berácsozzuk” a torta tetejét.

Az egész torta ch tartalma kb. 35 gr. (egy reggeli : ) )

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140322_032012

Gombtorta

A hétvégi “tesós sütés” alkalmával a gombkeksz után jött a gombtorta : )

Hozzávalók 1 lap piskótához:

  • 2 tojás
  • 15 gr durumliszt
  • 15 gr zabpehelyliszt
  • 10 gr kakaópor
  • 1 tk sütőpor
  • 1 evőkanál folyékony édesítő

A tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük, rászitáljuk a lisztes keveréket és kézi habverővel összeforgatjuk.
Kb. 20 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformában megsütjük. Ezt a műveletsort még kétszer megismételjük, hogy három lapunk legyen : )

A krémhez:

  • 1 db alma
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 6 dl tej
  • 2 dl víz
  • 1 púpozott evőkanál étkezési zselatin
  • édesítő
  • 4 dkg búzacsíra
  • fahéj

Tetejére:

  • kb. 1 evőkanál kakaópor
  • 1 tk kókuszzsír
  • 1-2 evőkanál víz
  • édesítő (xilit)

Oldalára:

Az almát lereszeljük és egy kevés vízzel összefőzzük. A pudingport a tejjel, vízzel, édesítővel, fahéjjal és a zselatinnal
elkeverjük, hozzáöntjük az almához és alacsony hőfokon összefőzzük. A búzacsírát teflonserpenyőben szárazon megpirítjuk majd hozzákeverjük a pudingos krémhez. Kicsit hűlni hagyjuk, majd összetöltjük a tortát. Egy kevés krémet hagyunk az oldalára is. Hűtőbe tesszük, amíg megdermed a krém.
A csokimázhoz a hozzávalókat elkeverjük, mikróban kicsit felmelegítjük, majd a torta tetejére öntjük. Végül a maradék pudingos krémet elkenjük a torta oldalán és “felragasztjuk” a kekszeket.
Szénhidrátot csak úgy nagy vonalakban számoltunk, szeletenként kb. 20 gr körül, ami lehet, hogy nem kevés, viszont a szelet se mondható kicsinek : )

DSC00062

Bounty torta

Már egy ideje tervezem, hogy sütök valami nagyon kókuszos, olyan “bounty-s” sütit, most végre meg is valósítottam.  Elégedett vagyok az eredménnyel, legfőképpen azért, mert kicsi párom – aki ugyan tonnaszámra tudja enni a csokit, a sütikért viszont egyáltalán nem rajong, főleg nem az ilyesfajta “fitt” sütikért – miután megkóstolta, közölte, hogy ez naaaggggyon finom, és ugyan vágjak már neki egy normális, emberes szeletet :  )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Krém:

  • 10 g vaj
  • 0,5 dl habtejszín
  • 1 dl tej
  • 2 csapott tk barna rizsliszt
  • 40 g kókuszreszelék
  • édesítő

Csokimáz:

  • 30 g magas kakaótartalmú étcsoki
  • 0,5 dl tejszín
  • 2 tk xilit
  • 1 tk kókuszvirág cukor (helyette mehet xilit)

A piskótához a tojásokat a xilittel, folyékony édesítővel, aromával habosra keverjük (legalább 6-8 percig), majd kézi habverővel beleforgatjuk a sütőporral elkevert liszteket. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben kb. 18-20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt és a tejet az édesítővel felmelegítjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, vajat és a lisztet és kicsit összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a piskótánk, akkor rákanalazzuk a krémet, hűtőben lehűtjük. (Legközelebb kipróbálom cukormentes tejcsokival, szerintem úgy még finomabb lenne, csak nekem most nem volt itthon sajnos.)

A csokimázhoz a hozzávalókat mikróban kicsit felmelegítjük (természetesen lehet tűzhelyen is, de nekem most így kényelmesebb volt),elkeverjük, hogy a csoki teljesen elolvadjon, majd ráöntjük a torta tetejére, és újra hűtőbe tesszük.

Az egész torta ch tartalma: kb. 80 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140309_191048

Meggyhabos torta

Az utóbbi napokban sok helyen olvasgattam a szezámmaglisztről, ezért gondoltam én is kipróbálom. Nagyon minimális ch tartalma van, szinte nulla : ) (pontosan nem tudom, mert valahol 0,5-1 gr-ot olvastam, valahol pedig 8 gr-ot, de azt hiszem még a 8 gr is igen-igen kevéske : ) )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A meggyes habhoz:

  • 25 dkg meggy
  • 1 ek xilit
  • 5 dkg krémsajt
  • 1 dl habtejszín (2 tk xilittel)
  • kb. 15 gr zselatin fix

A piskótához a tojásokat a xilittel, folyékony édesítővel, aromával habosra keverjük (jó sokáig),
hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. (nem szitáltam, a géppel kevertem hozzá). Kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a meggyet lecsepegtetjük, botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a xilitet, a krémsajtot, a zselatin fix kb. felét. (én menet közben adagoltam és a végén mértem le, hogy mennyit használtam el, ezért nem tudom, hogy pontosan mennyit tettem a meggyes részhez, de lényegében mindegy, mert a végén úgyis összekeverjük a tejszínnel). A tejszínt a maradék zselatinfixszel és xilittel kemény habbá verjük, majd a két masszát összekeverjük, ráöntjük a piskótára, hűtőbe tesszük.

Az egész torta ch tartalma összesen 45 gr. Ez nem rossz : )

IMG_20140308_145850

Kinder Bueno torta

Azt azért gyorsan az elején leszögezném, hogy ez nem az a “klasszikus kinder bueno torta”, ami kering a neten, de mivel az ihlette, és elég sok a hasonlóság, ezért bátorkodtam ezt a nevet adni neki : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

A hamis nutellához:

  • 2,5 dkg zsiradék (kb. feles arányban vaj és kókuszolaj keveréke mikróban felolvasztva)
  • 5 dkg mogyorópehely
  • 1 tk kakaópor
  • kb. 1 ek tej
  • édesítő ízlés szerint (xilitet használtam)
  • pár csepp vanília- vagy tejszínes mogyoró aroma

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 1 tojássárgája
  • 1 csapott ek étkezési zselatin
  • 3 dkg vaj
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília aroma
  • 1 tk kakaópor

Tetejére:

A piskótához az egész tojásokat és a tojásfehérjét az édesítővel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 20-25 perc alatt, de ez sütő függő….) A formában hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a hamis nutellát és a pudingos krémet.

A mogyorót elkeverjük a kakaóporral, a kókuszzsírt (és/vagy vajat) felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, aromát és alaposan összekeverjük, majd egy kicsit botmixerrel is segítünk rajta. A végén hozzákeverjük az egy evőkanányi tejet, hogy kenhetőbb állagú legyen. (A hamis nutella helyett használhatunk, “igazi”, cukormentes mogyorókrémet is.)

A krémhez a vaj és a kakaópor kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Kihűtjük, hozzákeverjük a vajat. Elfelezzük a krémet és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.

A kihűlt piskótát két részre vágjuk, megkenjük a mogyorókrémmel. (ha időközben megdermedne, akkor egy pár pillanatra be kell tenni a mikróba) Ezután elkezdjük rápakolni a két krémet, (a krémet nem kell előtte lehűteni) felváltva egy-egy evőkanállal, hogy olyan “márványos” legyen. Rátesszük a másik piskótalapot, lehűtjük, végül elterítjük rajta a felvert tejszínhabot, és megszórjuk kakaóporral.

Az egész torta ch tartalma kb. 90-95 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140303_192312

Narancs-szellő torta

Azért kapta ezt a furcsa nevet, mert nem “töményen” narancsos, csak olyan, mintha bejárta volna egy kis narancsos szellő : ) Legalább is nekem ez jutott róla eszembe, amikor megkóstoltam : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

Krém:

  • 2 db alma (reszelve nekem 15 dkg volt)
  • 1 narancs leve
  • pár csepp vanília és narancsaroma
  • 2 dl tej
  • 20 gr tejszínízű pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 púpozott evőkanál étkezési zselatin
  • 5-6 dkg krémsajt (nekem ennyi volt most)

Tetejére:

A piskótához a tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 20 perc alatt, de ez sütő függő….) A formában hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a krémet.
Az almát lereszeljük, hozzáadjuk a narancs levét, az aromát, édesítő, és alacsony hőfokon egy kicsit összefőzzük. A pudingot és a zselatint elkeverjük a tejjel, hozzáöntjük az almához. Sűrűre fözzük (alacsony hőfokon). Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük kézi habverővel a krémsajtot. (a krém állaga függ az alma illetve narancs méretétől, ezért, ha véletlen hígnak tűnne, akkor útifűmaghéjjal lehet rajta segíteni : ) )

A piskótát ketté vágjuk, megtöltjük a krémmel, hűtőbe tesszük egy kicsit, majd a tetején, oldalán eloszlatjuk a felvert tejszínt. A tetejét mogyorópehellyel szórtam meg.

Összesen kb. 90 gr ch-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140301_153351

Tejszínes-mákos torta

Nem vagyok kimondott mákimádó, de néha megkívánom, és olyankor gyorsan össze kell dobni valamit. Most is valahogy így történt, viszont ez a torta annyira jól sikeredett szerintem, hogy azt hiszem többször fogok ilyesmivel próbálkozni.

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

Tésztához:

  • 2 tojás
  • 3 dkg durumliszt
  • 1 dkg Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 1 ek folyékony édesítő
  • 1 ek citromlé
  • 1 tk sütőpor
  • vanília aroma

Krémhez:

  • 2 dl tej
  • 20 gr (fél csomag) tejszín ízű pudingpor
  • édesítő (nálam most pötty)
  • 1 citrom leve és héja
  • 1 tk étkezési zselatin
  • vanília aroma
  • 2 evőkanál mák
  • 1 evőkanál krémsajt

Tetejére:

  • 1 dl habtejszín

A tojásokat az édesítővel, citromlével, aromával fehéredésig keverjük (jó pár percig a legmagasabb fokozaton).
Rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztes keveréket, majd óvatosan kézi habverővel összeforgatjuk. Kikent, lisztezett
formába öntjük és kb. 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a mák és a krémsajt kivételével, lassú tűzön, sűrűre főzzük a hozzávalókat. A végén belekeverjük a mákot,
majd amikor már egy kicsit kihűlt (nem kell túl sokat várni) hozzákeverjük a krémsajtot is. Ráöntjük a piskótára,
majd lehűtjük, hogy megdermedjen a krém. A végén beborítjuk a felvert tejszínhabbal és tetszőleges módon díszítjük.

Az egész tortában kb. 70 gr ch van.

IMG_20140225_201459

Kókuszos epertorta

Ahhoz képest, hogy nemrég azt állítottam, hogy a kis “kocka” sütiket szeretem jobban, azt hiszem most kezdek rákapni a torta készítésre. Még van, mint gyakorolni, de pont ez a jó benne. Az újonnan beszerzett formát ezzel a kókuszos epertortával avattam fel.

Tésztához:

  • 3 db tojás
  • 6 dkg diawellness 50%-os liszt
  • édesítő (2 ek xilit, 1 ek folyékony édesítő)
  • 1 tk sütőpor
  • vanília aroma

Az epres réteghez:

  • 15 dkg eper
  • kb. 4 tk útifűmaghéj
  • 4 tk xilit
  • 1 ek kókuszreszelék

A pudingos réteghez:

  • 1 dl tej
  • édesítő (pötty)
  • 1 ek hólabda pudingpor (Haas márkájú, tejszínes-kókuszos ízű)
  • 1 kk étkezési zselatin
  • 1 ek krémsajt

Tetejére:

  • 1 dl habtejszín
  • díszítéshez ételfesték

A piskótához a tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük (18 cm-es formát használtam), előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 20 perc alatt, de ez sütő függő….)

Az epret villával szétnyomkodjuk, hozzákeverjük a az édesítőt, útifűmaghéjat, és a kókuszreszeléket, majd amikor a piskótánk kihűlt, kettévágjuk, és rákenjük az epres réteget.

A pudingos részhez a pudingot, édesítőt, zselatin elkeverjük, összefőzzük, hozzákeverjük a krémsajtot, és az epres rétegre öntjük. Rátesszük a felső piskótalapot, és hűtőbe tesszük.

Végül felvert habtejszínnel beborítjuk, tetejét kókusszal megszórjuk.

Az egész torta ch tartalma kb. 60 gr.

IMG_20140223_204140

Póktorta

Tudom, hogy sokakban egyfajta ellenérzést vált ki, amikor meghallja a “halloween” szót, meglátja a töklámpásokat, stb., és bár ugyan én valamiért imádom Amerikát, de még is azt mondom, hogy nem “majmolom” ezt az egész “háálovínes” felhajtást, egyszerűen csak tetszik, hogy ez egy újabb alkalom, lehetőség, hogy “tök” jó sütiket alkossunk…. de egy szónak is száz a vége, nem magyarázkodom, én bizony szeretek töklámpást faragni, és szeretek halloween-i sütiket alkotni. Ennyi a történet.

A süti a répatorta receptje alapján készült, csak most répa helyett almát tettem bele.

Hozzávalók:

  • 95 gr zabkorpa
  • 40 gr zabpehelyliszt
  • 40 gr búzacsíra (szárazon megpirítva)
  • 2 közepes alma lereszelve
  • 1 tojás
  • Kb 50-70 gr kefír
  • Folyékony édesítő
  • Vanília, narancs aroma ízlés szerint
  • Csipet só
  • 1 kk szódabikarbóna
  • Kb. 2-3 dkg dió apróra vágva
  • 10 gr olvasztott kókuszzsír

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojásfehérje kivételével). A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd hozzáforgatjuk a másik masszához.

Szilikonos sütőformában kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Tetejére:

  • 75 gr joghurt
  • 1 evőkanál (tejszínes vagy vaníliás) pudingpor
  • fél kk. étkezési zselatin
  • kevés édesítő
  • ételfesték
  • kakaópor

A joghurtot elkeverjük a pudingporral, zselatinnal, édesítővel, majd összefőzzük. Kb. egy fél-egy evőkanálnyit kimerünk belőle és elkeverjük egy kevés kakaóporral. A maradék krémhez adunk egy pár csepp sárga ételfestéket, elkeverjük, majd a torta tetejére simítjuk. A kakaós krémből pókháló mintát “rajzolunk”. Pókként egy aszalt sárgabarackot tettem a “pókháló” közepére.

IMG_20131031_225409

Karamellás almás torta

Amikor családlátogatásra megyek anyuékhoz, akkor mindig nagy sütés-főzést rendezünk, és tesómmal általában sütünk valami jó kis sütit. Eddig mindig csupacukor-csupaliszt tortákat, süteményeket készítettünk, (ilyenkor – havonta egy hétvégére – én is kicsit feladtam a cukor- és lisztmentes elveimből, már legalább is, ami a közös sütést illeti), most viszont “készültem” és vittem egy zabpehelylisztet, hogy majd abból sütünk valamit. Tesómnak tetszett az ötlet, annyira, hogy bevásárolt még jó pár egészséges alapanyagot. Amikor felvágtuk a tortát és megkóstolta, csak annyit mondott, hogy “hhhmmmm…. ez nagyon finom, nem is lehet érezni, hogy “diétás”, sőt még talán jobb is, mint egy cukros-fehérlisztes süti”.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 3 db tojás
  • 11 dkg zabpehelyliszt
  • 11 dkg durumliszt
  • 3 dkg kakaópor
  • fél csomag sütőpor
  • édesítő (mi 5 evőkanál folyékony édesítőt tettünk bele)
  • 330 gr görög joghurt
  • kevés víz a tészta lazításához (mi kb. 5-6 evőkanálnyit tettünk bele)

Krém:

  • 3 db alma
  • csipet fahéj
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 1 dl víz
  • édesítő
  • 1 púpozott teáskanál zselatin
  • 1 teáskanál útifűmaghéj (elhagyható)

Karamell: (a jól bevált recept az egykori “fittsütis blog”-ról)

  • 250 ml cukormentes, zsírszegény sűrített tej
  • 2-3 teáskanál zabpehelyliszt
  • édesítő (pötty vagy por alapú)

A tészta hozzávalóit elkeverjük, (kikent) tortaformába öntjük és 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. (23 cm-es tortaformát használtunk)

A krémhez az almákat megpucoljuk, kettőt apró kockákra vágunk, egyet lereszelünk, megszórjuk fahéjjal, esetleg egy kevés édesítőt is adhatunk hozzá, aláöntünk egy kis vizet és pár percre betesszük a mikróba. Természetesen lehet főzni is, de mi már feltettük a pudingot főni, így a mikrós megoldást választottuk. A pudingot elkészítjük, hozzákeverjük az almát (az útifűmaghéjat, majd alaposan elkeverjük) és tortára simítjuk a krémet. Az útifűmaghéj elhagyható, mi igazából azért tettük bele, mert kicsit hígnak tűnt a puding, de szerintem enélkül is jó lesz.

A karamellhez a sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, majd amikor felforrt takarékra vesszük és kb. 15-20 percig folyamatosan kevergetjük. Hozzáadjuk a zabpehelylisztet és besűrítjük, majd ráöntjük a torta tetejére. (kicsit hagytuk hűlni a krémet, mielőtt belekezdtünk a karamell készítésébe) Búzacsírát sajnos elfelejtettünk venni, ha lett volna akkor azzal szórtuk volna meg a tetejét.

20140209_094627

Epres vakondtúrás torta

Sütögetésem kezdetén el nem tudtam képzelni, hogy hogyan készülnek ezek a vakondtúrás jellegű torták, valamiért mindig azt hittem, hogy valami bonyolult dolog, pedig egyáltalán nem az.

Ez a recept is a “fittsütis blog” szerzőjétől származik, de mivel már megszűnt az oldal, így csak hivatkozni tudok rá.

Hozzávalók:

egy kis tortához (15-16 cm-es tortaforma, és ugyanekkora átmérőjű félgömb alakú tál)

A piskótához:

  • 60 g zabpehelyliszt
  • 20 g keserű kakaópor
  • 3 tojás
  • csipet só
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 40-50 g cukornak megfelelő édesítő

A krémhez:

  • 3 dl sovány tej (vagy 2 dl tej+1dl víz)
  • 3 ek. tejszínes pudingpor (vaníliás is jó)
  • 25 g natúr vagy vaníliás fehérjepor (én ezt kihagytam)
  • 250 g sovány / zsírszegény túró
  • csipetnyi őrölt vanília / 1 kk. vaníliás xilit
  • 80-100 g cukornak megfelelő édesítő
  • 1 ek. zselatin
  • 50 ml forró víz
  • 25-30 deka eper

Elkészítés:

A piskótához a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, és félretesszük. A tojássárgákat az édesítővel kihabosítjuk, és több részletben összeforgatjuk a tojásfehérjehabbal. Végül óvatosan, szintén több részletben a zabliszt,kakaópor,szódabikarbóna keverékét is hozzáadjuk. Szilikonos sütőpapírral bélelt, 15-16 centi átmérőjű kis tortaformába töltjük, és 170-180 fokon kb. negyedóra alatt megsütjük (tűpróba szükséges). A formában hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a krémet: a tejet a pudingporral sűrűre főzzük (takaréklángon, kevergetve). A túrót villával áttörjük vagy botmixerrel pépesítjük, az édesítővel és a vaníliával összeturmixoljuk, kanalanként hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot, majd hozzákeverjük a fehérjeport is.

A zselatint kb. 50 ml forró vízben feloldjuk, és a túrós masszához keverjük.
Egy, a tortaformával nagyjából azonos átmérőjű félgömb alakú tálat folpackkal kibélelünk, és beleöntjük a túrós masszát. Az epreket megmossuk, kicsumázzuk, és ízlés szerinti elrendezésben a krém tetejébe nyomkodjuk.
A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk, a nagyobb(ra sikerült) felet a túrókrémre nyomkodjuk. 3-4 órára hűtőbe tesszük.

A maradék piskótát a reszelő nagyobb lyukú felén lereszeljük (kézzel is szét lehet morzsálni, de szerintem így egyszerűbb). A pihentetés után a tortát óvatosan kiborítjuk a formából, leszedjük a folpackot, és a lereszelt piskótamorzsával beborítjuk. Alaposan belenyomkodjuk, hogy a szeletelésnél ne essen szét. Letakarjuk, és legalább 1-2 órára ismét hűtőbe tesszük (de minél többet pihen, annál jobb).

Nehézségi fok: közepes. Elkészítési idő: Pihentetésekkel, sütéssel együtt legalább 4-5 óra, de a tényleges munkával töltött idő kb. 30 perc

Tápérték adatok:
Egy tortában (10 szelet):
Kcal:1198,7 Szénhidrát:110,01 g Fehérje:110,15 g Zsír:33,19 g
Egy szelet tortában:
Kcal:119,87 Szénhidrát:11 g Fehérje:11,02 g Zsír:3,32 g

IMG_20130601_224308

Répatorta

Régóta ki akartam próbálni a répatortát, sok receptet átnéztem, de végül a volt fittsütis blogról Betti mandulás narancskenyér receptjét alakítottam át. (A blog egy időre megszűnt, viszont azóta újra elérhető. Az eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

  • 95 gr zabkorpa
  • 40 gr zabpehelyliszt
  • 40 gr búzacsíra (szárazon megpirítva)
  • 2 közepes répa lereszelve
  • 1 tojás
  • Kb 50-70 gr kefír
  • Folyékony édesítő
  • Vanília, narancs aroma ízlés szerint
  • Csipet só
  • 1 kk szódabikarbóna
  • Kb. 2-3 dkg dió apróra vágva
  • 10 gr olvasztott kókuszzsír

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojásfehérje kivételével). A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd hozzáforgatjuk a másik masszához.

Szilikonos sütőformában kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Tetejére:

  • 10 dkg krémsajt (nekem Lidl-s Linessa)
  • fél citrom leve
  • édesítő
  • vaníliaroma

Alaposan összekeverjük, majd a süti tetején eloszlatjuk.

IMG_20131006_182403

Csokitorta

Ki mondta, hogy nem létezik egészséges, fitt csokitorta??? Az alábbi recept egy csupacsoki, csupatorta csokitorta. Isteni finom.

Ez is „fittsütis Betti” receptje, sajnos a blog már megszűnt, ezért linket nem tudok adni, de mivel én annak idején lementettem jó pár receptjét, így az eredeti szöveget másolom ide:

“Amolyan igazi, tömény csokitorta (az egy szelettel is bőven megtelik az ember típusú), valódi csokoládékrémmel. Hogy hogyan lesz mégis diétás?
A cukrászatban a csokoládés tojáskrém, másnéven a Dobos-krém (mivel eredetileg a dobostortát töltik vele, mármint jobb helyeken) a legfinomabb, különleges, ritkán készített krémek közé tartozik. Ezt a krémet alakítottam át, és a puha, erőteljesen kakaós tésztalapok közé töltve ez adja meg a csokitorta jelleget.
A díszítést egy kicsit személyre szabtam: kis kézisúlyzó és súlytárcsa mintákat készítettem pár gramm étcsokiból (a receptben persze leírom, hogyan)ezzel díszítettem a torta tetejét.

Hozzávalók:

egy kisebb tortához (16-17 cm átmérő)

A tésztához:

  • 80 g zabpehelyliszt
  • 30 g natúr/csokis/vaníliás fehérjepor (vagy helyette ugyanennyi zabpehelyliszt)
  • 60-70 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 15 tabletta porrá törve)
  • 10 g csokis pudingpor (ha lehet, diabetikus)
  • 10 g keserű kakaópor
  • 1,5 dl kefir
  • 1 tojás
  • csipet só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • csipetnyi őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit

A krémhez:

  • 3 tojás
  • 50 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 15 g keserű kakaópor
  • 20 g puha kókuszzsír / 40 g light margarin
  • csipetnyi őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit
  • 50-70 g cukornak megfelelő édesítő ízlés szerint (nálam 15 tabletta porrá törve)

A díszítéshez:

  • amit szeretnénk, az oldalára apróra vágott mogyoró, vagy stiftelt mandula (kicsit megpirítva még szebb), vagy akár reszelt étcsoki, vagy a tetejére keserű kakaópor.

Elkészítés:

A tészta száraz hozzávalóit elkeverjük, alaposan hozzákeverjük a kefirt és a tojást is (ha túl tömör lenne, kevés tejjel vagy vízzel tudunk lazítani rajta). 15-17 cm átmérőjű, szilikonos sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük. 170-180 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A tortaformában hagyjuk teljesen kihűlni.

Most jön a valamivel nehezebb rész, a tojáskrém elkészítése:
Az édesítővel és vaníliával elkevert tojásokat gőz fölött folyamatos kevergetés mellett csípősre melegítjük (ez kb. 60 fokos hőmérsékletet jelent, amikor picit belenyúlva kellemetlenül forrónak érezzük.), és kihűlésig robotgéppel habosítjuk.

A margarint vagy kókuszzsírt kicsit kihabosítjuk.
A tojásos habot és a margarint / kókuszzsírt összedolgozzuk, elkeverjük a kakaóporral, majd az olvasztott csokoládét is hozzáadjuk, és jól elkeverjük.

A kihűlt tortalapot kettévágjuk, a közepébe krémet töltünk, a maradékkal a külsejét vonjuk be. Ízlés szerint díszítjük.
Az étcsoki figurákhoz a csokit megolvasztjuk (legegyszerűbb mikróban), és alufóliára mintákat rajzolunk belőle (én fogpiszkáló segítségével szoktam, de pici kanállal is lehet, vagy papír nyomózsákkal, vagy ilyesmi). Szobahőmérsékleten hagyjuk megdermedni, majd hűtőbe tesszük (egy gyorsabb megoldás:rögtön mehet a mélyhűtőbe pár percre, aztán már tehetjük is a tortára)

Minél tovább pihentetjük hűtőben a tortát felvágás előtt, annál jobb; de legalább 4-5 óra legyen mindenképpen.

Tápérték adatok – kókuszzsírral készítve:
Egy egész tortában (12 szelet):
Kcal:1329,85 Szénhidrát:100,67 g Fehérje:76,45 g Zsír:67,67 g

Egy szelet tortában:
Kcal:110,82 Szénhidrát:8,39 g Fehérje:6,37 g Zsír:5,64 g

Tápérték adatok – light margarinnal készítve:
Egy egész tortában (12 szelet):
Kcal:1227,45 Szénhidrát:100,67 g Fehérje:76,45 g Zsír:55,47 g

Egy szelet tortában:
Kcal:102,29 Szénhidrát:8,39 g Fehérje:6,37 g Zsír:4,62 g  ”

—————————————————————————————————————————————————–

Amit én változtattam rajta:

a 80 gr zabpehelyliszt és a 30 gr fehérjepor helyett:

  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 4 dkg DW -50%-os liszt
  • 2 dkg DW zero liszt

A kefir helyett joghurtot használtam, a krémnél pedig, 1 dkg vajat és 1 dkg kókuszzsírt, és csak 4 dkg étcsokit tettem bele, illetve a kakaóport kihagytam, mert nekem már így is elég csokis volt. A tetejére 1 dl felvert tejszínt, és reszelt étcsokit tettem.

Mivel nincs ilyen kicsi tortaformám, így én egy kisebb lábasban sütöttem, (16 cm) de mivel ilyet még nem csináltam korábban, nem tudtam, hogy mennyire fog kijönni a tészta, ezért az egész lábast kibéleltem sütőpapírral. Kijött szépen, azzal nem volt gond, de mivel a sütőpapír ugye nem tud szépen rásimulni az edény falára, így – gondolom ez az oka – nem lett túl magas, illetve nem lett szép egyenletes a széle. Szerencsére azért ketté lehetett vágni így is.  Legközelebb csak az aljára teszek sütőpapírt. Illetve…. veszek egy ilyen kicsi formát.

A krém sajnos nekem elsőre még nem lett tökéletes, ami a külalakot illeti, ezt még gyakorolni kell, viszont kegyetlen finom, ezért megpróbálkozom vele még újra.

Számításaim szerint kb. 85 gr CH lett az egész tortában, ami szeletenként kb. 7-8 gr ch. Nagyon finom, nagyon tömény, nagyon csokis.

1387009147941