ebéd

Tonhalas fasírt


A répaburger alapján (recept ITT) készítettem ezt a tonhalas fasírtot, és ezt is nagyon nagyon imádtam : ) A köret pedig amolyan hirtelen felindulásból elkövetett vadas ízű zöldségkeverék volt.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • egy kicsi tonhalkonzerv (sós lében – lecsepegtetve kb. 120 g – ezt használtam)
  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 10 g almaecet
  • 50 g tonhal”lé”
  • só, csevapcsicsi fűszerkeverék (1 tk – ilyen)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Hat egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8-9 cm-es korongokra, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.
Köretnek én egy 450 grammos (Aldi-s) brokkoli mixet főztem meg, kb. fél csomag Szafi Reform vadas port elkevertem kb. 1,5-2 dl vízzel, a lecsepegtetett tonhal levével és összefőztem a zöldséggel.

*Szafi Free lángos liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a fasírt, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 63 g ch és 450 kcal.
6 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 75 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Borsós csirke nokedlivel


Ez olyan “mi van a hűtőben” ebéd : ) Ami mellesleg nagyon nagyon finom lett. Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni. Magában is finom szerintem, de nokedlivel pedig igazi telitalálat : ) Szerintem.

Hozzávalók:

  • 250 g csirkemell
  • 300 g zöldborsó (nekem mirelit volt)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • ételízesítő (1 púpozott tk- ezt használtam)
  • pirospaprika (1 csapott tk)
  • víz (kb. 2 dl)
  • 100 g tejföl (plusz 50 g víz)
  • 10 g zabpehelyliszt

A nokedlihez:

A csirkemellet kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal. Az apróra vágott hagymát “megfuttatjuk” a kókuszolajon, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a borsót, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paprikát, ételízesítőt és fedő alatt puhára főzzük (kb. 15 perc alatt). A tejfölt elkeverjük fél dl vízzel és a zabpehelyliszttel, majd hozzáadjuk a zöldborsós csirkés “cucchoz” és készre főzzük.
A nokedlihez:
Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újbóli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, leöblítjük, összekeverjük a borsós csirkével.

* Szafi Free nokedli lisztkeverék helyett készíthető például EZ a recept alapján is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 96 g ch és 1070 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 48 g ch és 525 kcal.
(A “ragu” 46 g ch és 810 kcal, a nokedli 50 g ch és 260 kcal.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás gnocchi sajtszósszal


Nagy kedvencem a gnocchi, mint, ahogy minden tésztás étel. Az ötletet EZ a recept adta, csak édesburgonya helyett sárgarépával készítettem, mert…. mert azt is imádom : ) A sajtszósz pedig csak úgy jött…. volt két tojás sárgája, fel kellett használni : )

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók a gnocchihoz:

A sajtszószhoz:

  • 2 tojássárgája
  • 50 g tejföl
  • 80 g reszelt sajt
  • só, bors, szerecsendió, metélőhagyma
  • kb. 1 dl víz

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, puhára főzzük. Krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, vizet és összegyúrjuk. Hengereket sodrunk belőle, felszeleteljük, villával összenyomjuk, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sajtszószhoz a sajt kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Végül belekeverjük a reszelt sajtot.

Szénhidrát és kalória:

A gnocchi összesen 80 g ch és 405 kcal.
A szósz összesen 1-2 g ch és 430 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 41 kcal és 418 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Napi dobozok


Attól, hogy nincs róla fényképem, még igenis szoktam dobozolni : ) Általában vasárnap készítem el a következő 2-3 napra az ebédet, megsütöm a szendvicsnek való zsemléket – vagy valamilyen péksütit – (amiből a fagyasztóba is kerül egy-két darab), illetve eldobozolom a következő napi tízórait, uzsonnát. Szóval dobozolok én szorgosan, csak ritkán tudom így összehozni a fényképet. Na de most sikerült egy párszor, szóval lesz még ilyen bejegyzés : )

Reggeli:   Szafi Free zsemle (recept ITT), cottage cheese-zel, sonkával, zöldségekkel

Tízórai, uzsonna: Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) palacsinta (recept ITT), Szafi Free kakaós zabpudinggal töltve

Ebéd: lazacos tészta (recept ITT)

A vacsora az nálam általában “rögtönzött”, vagy valamilyen palacsintaféleség, vagy “ebéd maradék” (például zöldségfasírt), stb. , szóval az azért nincs a képen.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lazacos ebéd


Nincs benne semmi extra, semmi trükk, csak gondoltam hátha jól jön valakinek ötletként : ) Gyors, egyszerű, finom lazacos ebéd.

Hozzávalók:

  • 125 g lazacfilé (mirelit, Aldiban vettem)
  • só, bors, fokhagymagranulátum
  • citrom
  • egy kevéske vaj
  • (basmati) rizs
  • mexikói zöldségkeverék

A felengedett lazacfilét, sózzuk, fűszerezzük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés vajat, majd pár perc alatt mindkét oldalát megsütjük. Zöldséges rizzsel – vagy akár karfiolrizzsel -, citrommal tálaljuk.

Ennél az ételnél én nem igazán számolgattam, a lazacfilé 122 kalória, plusz az a kis vaj, illetve a köret.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolfasírt karfiolrizzsel


Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafőzelék fasírttal


Volt egy pár darab, azonnali felhasználásra váró sárgarépám… Némi agyalás után répafőzelék lett belőle : ) Nem az a klasszikus, hanem egy kis vadas ízzel felturbózva. Szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • 200 g darálthús
  • 1 tojás
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • 2-3 tk fasírtfűszer (vagy helyette só, bors, paprika, fűszerek ízlés szerint)

A főzelékhez:

  • kb. 330-350 g sárgarépa (tisztított súly)
  • egy kicsi vöröshagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Fitt vadas szósz alap (ilyen – vagy helyette kb. ugyanennyi zabpehelyliszt, plusz ízlés szerint fűszerek,só)
  • dijoni mustár (kb. 5 g)
  • víz (kb. 1 dl)

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a répát, összekeverjük, felöntjük vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A vadas port kikeverjük a tejföllel, mustárral, ráöntjük a répára és pár perc alatt összefőzzük.

A fasírt hozzávalóit egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk (én 6 db-ot készítettem), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig. )

Szénhidrát és kalória:

A főzelék összesen: 44 g ch és 370 kcal.
A fasírt: 18 g ch és 780 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répfasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lazacos tészta


Régebben talán egyszer vagy kétszer készítettem lazacos ételt, aztán nagyon sokáig feledésbe merült. Valamelyik nap viszont eszembe jutott bevásárlás közben, és bedobtam egy dobozzal a kosárba, hogy majd valami lesz belőle. Előtte körbenéztem a neten egy kicsit, hogy hogyan is álljak neki, de komolyan mondom, hogy tovább tartott az egész kutakodás, mint amennyi idő alatt elkészült : ) Tényleg nagyon gyorsan megvan, még így is, hogy nem bolti tésztát főztem hozzá, hanem saját készítésűt (mégpedig a jól bevált kedvenc tésztámat, Szafi receptje alapján).

Hozzávalók:

  • 125 g lazacfilé (mirelit, Aldi-ból)
  • 50 g kókuszkrém (vagy összesen kb. 100 g tejszín, és akkor nem kell a víz)
  • 50 g víz
  • citromlé ízlés szerint
  • só, bors, fokhagymagranulátum, metélőhagyma
  • 1 púpozott evőkanál sörélesztőpehely (vagy parmezán sajt)

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (1-2 g)
  • 80 g víz

A kiengedett lazacfilét apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A kókuszkrémet, vizet, citromlevet egy edénybe tesszük, felforraljuk, beleszórjuk a sörélesztőpelyhet, sózzuk, fűszerezzük majd beletesszük a lazacot és pár perc alatt összefőzzük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT – , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Majd beleforgatjuk a lazacos szószba. Tálaláskor még megszórtam friss metélőhagymával és sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(én 2 adagra osztottam)

A “szósz”: 240 kcal és gyakorlatilag ch mentes.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 91 g ch és 697 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger


Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mézes szezámos csirke


Sosem voltam különösebben kínai konyha rajongó, de nem azért, mert nem ízlett, amit néha-néha ettem, hanem talán úgy mondhatnám, hogy beértem annyival és nem próbáltam itthon kínai ételeket készíteni. Ez a mézes szezámos csirke viszont régóta izgatja a fantáziámat, mert ez annak idején nagy kedvenc volt, olyan barátnős program, amikor beültünk a kínai étterembe és benyomtunk egy adaggal : ) Szóval nagyon örültem, amikor megláttam Szafinál EZT a receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

A szószhoz:

  • kb. 40 g méz
  • kb. 80 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • szezámmag (nálam 1 ek, kb. 10 g)
  • chili

A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük, beleöntjük a csíkokra vágott, sózott csirkemellet és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol befedje a tészta a húst. Felforrósított kókuszolajban kisütjük.
A szósz hozzávalóit elkeverjük, (ha szükséges, akkor kicsit felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen), majd beleforgatjuk a kisült húsokat. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. (Én mexikói zöldségkeveréket főztem hozzá, de jó lehet másfajta zöldség is, rizs, tészta, stb.)

Szénhidrát és kalória:
(köret és a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A csirke: 39 g ch és 580 kcal.
A szósz: 40 g ch és 230 kcal.
Összesen: 79 g ch és 810 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojástekercs


Már nagyon régóta ki akartam próbálni a tojástekercset, de aztán mindig megfeledkeztem róla. Most viszont valamelyik nap újra szembe jött velem és annyira megtetszett, hogy nem halogattam tovább az elkészítést. Szerintem nagyon finom és mutatós is. Az eredeti recept ITT és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 70 g tejföl
  • só, bors, metélőhagyma
  • kaliforniai paprika (én kb. 50 grammot tettem bele)

A töltelék:

  • 100 g sonka
  • 3 szelet sajt (kb. 60 g)
  • kaliforniai paprika (nálam kb. 30 g)

A tojásokat a sóval, borssal, metélőhagymával habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, alaposan összekeverjük, majd beleöntjük az apróra vágott paprikát. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12 percig sütöttem, 30×30 cm-est tepsit használtam.) Sütőből kivéve átfordítjuk egy másik sütőpapírra, rátesszük a sajtot, sonkát, paprikát és szorosan feltekerjük, majd amikor kicsit kihűlt alufóliába, vagy sütőpapírba csomagolva hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 880 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 73 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 201 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mangós csirke


Nagyon-nagyon régóta terveztem egy ilyesmi mangós csirkét… csak vagy mangóm nem volt, vagy volt mangóm és kedvem/ihletem nem volt mellé : D Most viszont minden adott volt : ) A tésztához most is Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával elkészíthető.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • 150 g kókuszkrém (vagy helyette szerintem jó tejszín is)
  • só, bors, chili, kurkuma, gyömbér
  • kb. 150 g mangó (“tisztán”, héj nélkül mérve)
  • “bő” fél dl víz
  • egy kevés citromlé
  • egy kevés kókuszolaj

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ilyen)
  • só (3-4 g)
  • 80 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, fehéredésig kevergetjük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért,  felöntjük kókuszkrémmel, vízzel, citromlével, ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 25 g ch és 770 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 116 g ch és 1227 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kínai zöldséges csirkés tészta


Már egy ideje lapult a fagyasztómban ez a kínai zöldségkeverék, rendeltem kínai fűszerkeveréket is, és nagyjából meg is volt a kép, hogy mit is szeretnék, de valahogy nem volt teljes a dolog. Megnéztem jó pár receptet, illetve próbáltam felidézni a kb. kétezer évvel ezelőtt egyszer-kétszer elfogyasztott kínai ételekről az emlékeimet, aztán végül neki álltam, hogy lesz, ami lesz : ) Eredetileg úgy terveztem, hogy szójaszósz nélkül készítem, na de ha már kínai tészta… Az Aldi-ban vettem, és habár van benne egy minimális cukor, úgy voltam vele, hogy néha-néha ennyi belefér. A tésztához én Szafi receptjét használtam (másfeles adagot), de persze készíthető bolti tésztából is.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • só, chili, 1 tk kínai ötfűszer keverék (ezt használtam)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 450 g kínai zöldségkeverék (mirelit, Lidl-ből)
  • szójaszósz (kb. 2-3 ek, Aldiból)
  • 2 tk méz (elhagyható)

A tésztához:

  • 210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (3-4 g)
  • 120 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig kevergetjük, meglocsoljuk 1 ek szójaszósszal. Beleöntjük a zöldségkeveréket, adunk hozzá még egy-két evőkanálnyi szójaszószt, megszórjuk chilivel ízlés szerint és kevergetve készre főzzük. Nekem úgy tűnt, hogy hiányzik belőle valami íz, ezért adtam hozzá 2 teáskanálnyi mézet.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Én az első adagnál kipróbáltam, hogy serpenyőben megpirítom a kifőtt tésztát egy kevés kókuszolajon, szójaszósszal meglocsolva. Szerintem nagyon jó lett, de nekem pirítás nélkül is ízlett.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 36 g ch és 630 kcal.
A tészta: 136 g ch és 685 kcal.
Összesen: 172 g ch és 1315 kcal.
(3-4 adagra osztható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsós csirke


Egy receptes újságban láttam meg ezt, vagyis egy ilyesmi zöldborsós csirke receptet, csak valahogy nem tudtam elképzelni, hogy akkor most ez egy borsófőzelék csirkehússal, vagy mi is lesz valójában… Viszont valamiért nagyon izgatta a fantáziámat, így rákerestem neten, és meg is találtam… Stahl Judit recept, amit kisebb-nagyobb módosításokkal készítettem el. Én imádom, szerintem gyakori “vendég” lesz : )

Hozzávalók:

  • kb. 280-300 g csirkemell filé
  • kb. 10 g zsiradék (nálam felesben kókuszolaj és vaj)
  • kb. 10 g zabpehelyliszt
  • só, bors, fűszerek (nálam metélőhagyma,petrezselyem, 2 tk Szafi Fitt ételízesítő)
  • víz (kb. 1,5 dl)
  • 100 g tejföl
  • 20-30 g (dijoni) mustár
  • 200 g zöldborsó (nálam mirelit)

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a lisztbe. Egy nagyobb serpenyőben összeolvasztjuk a vajat, kókuszolajat, hozzáadjuk a csirkét és fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a zöldborsót (fagyottan), hozzáadjuk a vizet, tejfölt, ételízesítőt, mustárt és készre főzzük (kb. 10-15 perc). Ízlés szerint fűszerezzük. (Ha szükséges, akkor adunk hozzá még kb. fél dl vizet.)
Szerintem önmagában is nagyon finom (nem győztem “lapátolni” : ) ), de akár rizzsel, bulgurral, tésztával is jó választás lehet.

Szénhidrát és kalória:
(2-3 adagra osztható)

Az egész adag kb: 34 g ch és 800 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lasagne gluténmentesen


Lasagne…. örök kedvenc, ahogy az összes többi olasz tésztaétel is. Azt hiszem menthetetlen vagyok ezen a téren : ) Volt idő, amikor minden vasárnap lasagne-t készítettem, mindig más és más töltelékkel. Szerettem variálni, és szerencsére mindegyik jól sikerült, na de mégiscsak a bolognai lasagne az igazi : ) A tésztához Szafi receptjét használtam, másfélszeres adaggal.

Hozzávalók a szószhoz:

  • 250 g darált hús
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 25 g Szafi Fitt bolognai és lasagne alap (ezt használtam – enélkül is elkészíthető, például EZ a recept alapján)
  • kb. 0,2-0,3 dl víz

A besamelhez:

A tésztához:
(*vagy helyette)

  • 210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 120 g langyos víz

A tetejére:

  • reszelt sajt (nálam kb. 60 g)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, majd a vízzel elkevert alapport és pár perc alatt készre főzzük. (Ízlés szerint tovább fűszerezzük, ha szükséges.)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (akkorára, mint amekkora a forma, amiben sütjük, én kb. 22×14 cm-es jénai tálban sütöttem, de lehetett volna nagyobbra is nyújtani a tésztát, csak akkor szerintem valamennyivel több töltelék kell.)

Egy edényben alacsony hőfokon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kézi habverővel alaposan elkeverjük, (én ilyenkor le szoktam venni a tűzről, úgy keverem el) felöntjük apránként a tejjel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és összefőzzük.

A szószból egy keveset elterítünk a jénai alján, majd lerakunk egy tésztalapot, erre jön a bolognai szósz, majd a következő lap, újra szósz, majd a harmadik lap. A tetejére hagyunk egy kevés ragut, leönjük a besamel mártással, megszórjuk reszelt sajttal, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, majd levettem a fóliát és úgy sütöttem további 10-15 percig.)

*A házi tészta helyett készíthető boltival is (nekem a Penny-ben kapható durum lasagne lap vált be a legjobban), vagy például EZ a korábbi recept alapján (bármilyen búzaliszttel).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 208 g ch és 1900 kcal.
4 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 52 g ch és 475 kcal.
100 gramm kész lasagne: 20,5 g ch és 188 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Rakott zöldbab


Egy receptes újságban láttam egy hasonló ételt, és mivel nálam nagy kedvenc a zöldbab, így gondoltam elkészítem az én verziómat. Szerintem finom lett.

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • 500 g zöldbab (nekem sárga hüvelyű, mirelit volt)
  • 120 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek (nálam tárkony és fokhagyma granulátum)
  • 50 g tejföl
  • víz (kb. 1 dl)

A tetejére:

  • 175 g tejföl
  • 1 tojás
  • só, bors, fűszerek
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

Egy kevés kókuszolajon kicsit “megfuttatjuk” a bulgurt, felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd lefedjük, félretesszük. A zöldbabot megfőzzük. Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük, fehéredésig kevergetjük, majd fedő alatt megfőzzük. Hozzákeverjük a tejfölt, a zöldbabot és a bulgurt, egy jénai tálba öntjük, a tetejére tetején eloszlatjuk a tojással elkevert, fűszerezett tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük alufóliával és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Kb. félidőtől alufólia nélkül.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1260 kcal.
4 adagra osztva, 1 adag: 26 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8,5 g ch és 102 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Céklás tonhalas tészta


Nem tudom megmondani, hogy honnan jött a gondolat, hogy a cékla és a tonhal jó páros lehet, de kíváncsiságból rákerestem és sok ilyen receptet találtam. Először még arra gondoltam, hogy simán céklás tonhalas salátát készítek, de aztán aztán eszembe jutott, hogy azért csak kellene hozzá egy kis tészta is…. (és végül EZ a recept teljesen meggyőzött) : ) Hú, szerintem nagyon-nagyon finom. A tésztához én Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával (vagy akár anélkül is) elkészíthető.

Hozzávalók:

  • 200 g főtt cékla (nekem most készen vett főtt céklám volt, Lidl-ből. 500 grammos kiszerelés 220 Ft, a zöldséges pulton kell keresni : ) )
  • 1 tonhal konzerv (sós lében, kb. 120 g – ezt használtam)
  • cukormentes majonéz (kb. 30 g)
  • só, bors, metélőhagyma

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (1-2 g)
  • 80 g víz

A főtt céklát lereszeljük, hozzákeverjük a lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Szerintem elbírt volna egy kis citromlevet, de nekem épp egy csepp sem volt itthon…) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 15 g ch és 235 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 106 g ch és 692 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gombás húsos bulgur


Hétvégén vettem egy adag laskagombát, mondván, hogy majd lesz belőle valami. Végül újra győzött a bulgurmániám és gombás húsos bulgur lett. Nem egy látványos étel, viszont finom : )

Hozzávalók:

  • 150 g darált hús
  • 300 g laskagomba
  • 1 kicsi hagyma
  • kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek (nálam csevapcsicsi fűszerkeverék és majoranna)
  • 150 g bulgur
  • víz (kb. 3-3,5 dl)
  • kb 50 g tejföl
  • 1 (sonkás) “kockasajt” (elhagyható)

A megtisztított felszeletelt gombát egy kevés kókuszolajon pár perc alatt puhára pároljuk. (Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával.)
A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk fűszerezzük, amikor kifehéredig hozzáadjuk a bulgurt, felöntjük vízzel (először kb. csak 2,5 dl-vel), és fedő alatt puhára főzzük. Időnként átkeverjük, ízlés szerint tovább fűszerezzük és pótoljuk a vizet, ha szükséges. Az utolsó pár percben belekeverjük a gombát, a tejfölt és a kockasajtot majd készre főzzük. (Összesen kb. 15 perc alatt lett kész.)
Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 124 g ch és 1200 kcal.
3 részre osztva, 1 adag: 41 g ch és 400 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 147 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Császármorzsa sütőben


Igazából soha nem voltam különösebben nagy császármorzsa rajongó, valamiért nekem ez az étel kimaradt. Ennek ellenére készítettem már egyszer-kétszer és tényleg nagyon ízlett is, de úgy magamtól nem nagyon jut eszembe, hogy hú most készítek egy császármorzsát : ) Viszont, amikor megláttam EZT a receptet a Sütisdobozom oldalon, akkor nem hagyott nyugodni a dolog, és tudtam, hogy ki kell próbálnom. Már csak azért is, mert valamiért mindig is szerettem a szokásostól eltérő sütési, elkészítési módokat. Tehát amit sütőben sütnek, azt én szeretem serpenyőben elkészíteni, most pedig fordítva…. egy serpenyős étel készült sütőben sütve.

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 4 dl tej
  • 30 g puha vaj
  • 150 g teljes kiőrlésű tönkölydara (vagy helyette zabkorpa)
  • 100 g zabkorpa (vagy helyette is tönkölydara, csak nekem nem volt annyi)
  • édesítő (nálam 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 citrom reszelt héja
  • pár csepp vanília aroma (elhagyható)
  • 4 ek folyékony kókuszolaj

A tojások sárgáját a vajjal és az édesítő felével habosra keverjük. Hozzáöntjük a tejet, majd a tönkölydara és zabkorpa keverékét, a citromhéjat, aromát és alaposan elkeverjük, hűtőbe tesszük legalább fél órára. A tojások fehérjét a maradék édesítővel felverjük, beleforgatjuk a darás keverékbe. Egy (kb. 20×30 cm-es) tepsibe öntjük a kókuszolajat, betesszük a sütőbe és előmelegítjük. (Az eredeti recept szerint 250 fokra kell. Nekem fogalmam nincs, hogy a régi gázsütőmön mennyi a 250 fok, így én maximumra, azaz 8-asra állítottam.) Pár perc után beleöntjük a tésztát és kb. 5 percenként megkeverjük, majd morzsáljuk és készre sütjük. (Nekem összesen kb. 40 percig sült, de lehet, hogy kicsit “túlmorzsáltam”, az eredeti recept szerint 20-25 perc is elég neki.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 180 g ch és 1840 kcal.
100 grammra kiszámolva: kb. 30 g ch és 316 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info