ebéd

Gombapörkölt kétféleképpen


Gombapörkölt kétféleképpen

Tudom, tudom, nem nagy kunszt gombapörköltet készíteni, és nyilván mindenkinek megvan a saját, jól bevált receptje, de gondoltam, hátha jól jön valakinek ötletként ez a kétféle elkészítési mód. Sajnos túl jó képet egyikről sem tudtam készíteni, (főleg, hogy mindkét alkalommal már csak szinte “maradékot” tudtam fotózni… : D), na de a lényeg, hogy tényleg mindkét változat nagyon finom szerintem.

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporral

A csomagoláson lévő húsmentes paprikás szaft receptje alapján készült (másfélszeres adagból):

Hozzávalók:

  • 200-250 g csiperke gomba (tisztított súly)
  • 1 paradicsom
  • egy kevés víz
  • 30 g Szafi Reform magyaros paprikás szósz alap (ezt használtam)
  • 220 g (zab)tejszín
  • 3 g citromlé

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel és fedő alatt puhára főzzük.

Közben kikeverjük a poralapot a tejszínnel, citromlével. Ráöntjük a gombára és összefőzzük.

 

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporból, gluténmentes tojásmentes nokedlivel

 

Zabpehelylisztes gombapörkölt

Hozzávalók:

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és puhára főzzük.

A zabtejszínt, zabpehelylisztet, füstölt paprikát kikeverjük, hozzáöntjük a gombához és besűrítjük, ízlés szerint adunk hozzá pár csepp citromlevet.

Mindkét alkalommal a kedvenc Szafi Free csökkentett rosttartalmú, tojásmentes nokedlimmel fogyasztottam.

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük. (Nekem elég szokott lenni kevesebb, mint egy perc főzési idő, tehát mire végzek a nokedli szaggatással, már szinte jó is.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabpehelylisztes gombapörkölt Szafi Free gluténmentes, tojásmentes nokedlivel

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból


Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Annyira vártam már, hogy kipróbáljam Szafi legújabb termékét, a magyaros reggeli/vacsora alapport. Láttam a képeken, hogy ez nagyooooon nekem való lesz… Éééés.. tényleg így lett, nem csalódtam! : )

Elsőre a “morzsát” próbáltam ki, a csomagoláson lévő recept alapján:

Tojás nélküli, gluténmentes sós morzsa Szafi Free magyaros alapporból
Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétnyomkodjuk”, és addig sütjük, amíg elérjük az ízlésünknek megfelelő állagot. (Olyasmi állagú, mint egy sós császármorzsa.) Egyszerűen csak összekevertem salátával és már ettem is : )  (Kicsit ropogósabbra sütve, szerintem hozza a kenyérkocka feelinget is salátával keverve.)

*********

Aztán jött az “omlett”…. Imádom az ilyesmi ételeket, szóval nálam abszolút kedvenc lett, mert ez valami kegyetlen jó! Mellé egy nagy bögre forró tea…. Tökéletes! Ez nekem jöhet reggel-délben-este.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Én az elején fedő alatt, majd mikor ropogós lett az alja, akkor átfordítottam, és akkor már fedő nélkül sütöttem. Megpakoltam (sonkával, sajttal), félbehajtottam és úgy sütöttem még pár percig.

 

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Bolognai raguval töltve is isteni:

Bolognai raguval töltött hamis omlett Szafi Free magyaros alapporból

 

Tojásmentes bundás kenyér

Na mi van a tányéromon? Bundás kenyér, méghozzá nem is akármilyen… Hanem tojásmentes! Nincs bajom a tojással, de imádok új dolgokat kipróbálni, főleg az ilyen “lehetetlennek” tűnőeket, mint például a tojásmentes bundás kenyér. Ahogy Szafi is írta, tényleg nagyon finom, és nagyon hasonlít a hagyományosra.

ITT található a recept.

Tojásmentes bundás kenyér

 

Bundás kenyér tojás nélkül


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes morzsa és hamis omlett Szafi Free gluténmentes magyaros poralapból

Tésztaételek egyszerűen gyorsan


Tésztaételek egyszerűen gyorsan

Aki régóta követ, tudja, hogy mennyire imádom a tésztát. Annyira, hogy szerintem simán leélném az életem tésztán (és pizzán) : ) Kivéve a grízes tésztát, mert azzal konkrétan ki lehet kergetni a világból… nem tudom megmondani, hogy miért, de ez van. Szerintem örököltem apukámtól, mert ő aztán tényleg “mindenevő”, nem válogatós, főleg, ha hagyományos ételekről van szó, de a grízes tészta neki is nagy “mumus” : D Na de elkalandoztam egy kicsit, most nem ez a lényeg… Hanem az, hogy arra gondoltam, hogy ebben a posztban összegyűjtöm (és folyamatosan frissítem) az egyszerű tésztaételeket, amiket készítek.

Van már a blogon egy tésztás kategória (ITT), ott inkább olyan receptek vannak, ahol a tészta is házi készítésű, de ide most azokat az egyszerű tésztás ételeket, ötleteket gyűjtöm össze, amikhez elég szinte pár perc. Pl. száraz tészta kifőz, tonhal konzerv ráborít, stb. : ) Tehát ötleteket, illetve olyanokat is, amiknél nem mértem, nem számoltam pontosan, csak úgy “saccperkábé” alapon készültek.

Én egy ideje már csak Szafi tésztáit fogyasztom, mert szerintem nagyon-nagyon finomak, de természetesen bármilyen ízlés/diéta szerinti tésztával elkészíthetőek. Ha engem kérdeztek, akkor szerintem a Reform tészták jobban hasonlítanak a hagyományoshoz, de nekem a Free tészták is nagyon ízlenek.

Tésztasaláta

Szafi Free gluténmentes orsó tészta (ilyen),  plusz egy kis hozzáadott cukortól mentes ketchup (Aldi-ból), sok-sok koktélparadicsom és friss metélőhagyma). Isteni!

Tésztasaláta Szafi Free gluténmentes tésztából

 

Káposztás tészta

Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel készítettem, és jó sok borssal, mert úgy szeretem.  (Szafi Free gluténmentes fodros kockával ettem.)

Gluténmentes káposztás tészta

 

Paradicsomos tészta

Paradicsomos fusilli tészta. (A szósz: 1 kicsi hagyma, pár darab aszalt paradicsom, pár szem olívabogyó, 500 g passzírozott paradicsom, 20 g Szafi Reform bolognai por, egy kevés víz, chili)

 

 

Tarhonya sárgarépával

Kamu tarhonyás “hús” Szafi Free tarhonyával, hús helyett sárgarépával.  (Ugyanúgy készül, mint a húsos változat, csak hús helyett répával. Én Szafi Reform kacsafűszert és a nagy kedvenc füstölt paprikát használtam fűszerezéshez. Illetve a tarhonyát külön főztem meg.) Nagyon jó állagú, finom a tarhonya, olyan, mint a hagyományos.

Sárgarépás gluténmentes Szafi Free tarhonya

 

Diós-olívabogyós tésztasaláta

Hhhmmm, de finom volt! (Egy kevés kis light majonéz, paradicsom, paprika, lilahagyma, olívabogyó és dió).

 

Diós-olívabogyós gluténmentes tésztasaláta Szafi Free tésztával

 

Tonhalas tészta

Az egyik leggyorsabb ebéd: tonhalas-gombás-olívabogyós tészta, mellé egy nagy adag rukkola. (Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztából készítettem.)

 

Tonhalas tészta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

Azt mondják, a változatosság gyönyörködtet… ezért ma spagettit főztem (fusilli helyett) a gombás-olívabogyós-tonhalhoz : )

 

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes spagetti

 

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes spagetti

Ketchup-os sajtos tészta

Nem tehetek róla…de imádom, na : )  Ketcup-os-sajtos tészta zöldségekkel. Szerintem 5 perc alatt készült el…

Ketchupos-sajtos szénhidrát-csökkentett Szafi Reform tészta

Tonhalas tészta újra

A változatosság kedvéért… egy kis tonhalas Szafi Reform tészta… Nem tudom megunni!

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes tonhalas Szafi Reform tészta

És újra… Szafi Reform fusilli, paradicsomos tonhal, olívabogyó, paprika, pirított fenyőmag.

Bolognai spagetti

A bolognai-t sem tudom megunni… Ez ugyan egy kicsit időigényesebb, mint ráborítani egy tonhal konzervet a kifőtt tésztára : ), de ez is nagyon gyorsan elkészíthető. (Itt találtok kétféle receptet hozzá, ahogy én szoktam készíteni.)

Bolognai Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

És amikor nincs spagetti…. akkor jó a szélesmetélt is : )

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett bolognai Szafi Reform szélesmetélttel

 

Szafi Reform magyaros paprikás szószos tészta

Szafi Reform paprikás szószos tészta

 

Aztaaaa, hogy ez mennyire finom!!!! És szerintem ezennel megszületett a világ leggyorsabban elkészíthető ebédje. De komolyan, amíg az egyik kezemmel kevertem a tűzhelyen az új Szafi Reform magyaros paprikás szószt, a másikkal öntöttem a tésztát a vízbe, egy-két kavarás, szűrés és már kész is. Eszméletlen finom.

A csomagoláson lévő, húsmentes változatot készítettem, és csak 100 g tésztát főztem hozzá.

Hozzávalók:

  • 20 g Szafi Reform magyaros krémes paprikás szósz alappor (ezt használtam)
  • 150 g (növényi) tejszín
  • 2 g (1 kiskanál) citromlé

Összekeverjük a hozzávalókat és folyamatosan kevergetve besűrítjük.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gesztenyés-almás zabtöret


Gesztenyés-almás zabtöret

Ahogy pakolgattam a lisztek, alapanyagok között, kezembe akadt egy csomag gesztenye… Első gondolat az volt, hogy valamilyen édességet készítek belőle, de azt elvetettem, illetve az ötlet megvan, majd valamikor elkészül : ) Szóval leültem kutakodni, hogy miket is lehetne még készíteni belőle, és akkor futottam bele több helyen a gesztenyés rizottóba. Azonnal eldőlt a gesztenye sorsa : ) Ugyan nem rizottó lett, de szerintem nagyon-nagyon finom. Nem egy szokványos ízvilág, az tény, de én mindig is szerettem az ilyesmi gyümölcsös főételeket, szóval nálam kedvenc lett. Legközelebb nagyobb adagot készítek, ez így ilyen egyszemélyes kis adag lett.

Hozzávalók:

Az apróra vágott gesztenyét, almát egy edénybe tesszük, felöntjük kb. 0,5 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk az édesítőt is (ez egyébként el is maradhat, de nekem valahogy “kívánta” az étel : ) ) és összefőzzük. Majd hozzáadjuk a zabpehelyliszttel elkevert zabtejszínt, pár csepp citromlevet és pár perc alatt, folyamatosan kevergetve készre főzzük.

Én Szafi Free zabtöretet főztem mellé (kb. 40-50 grammot), de például rizzsel is nagyon finom lehet.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (zabtöret nélkül) kb.: 30 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gesztenyés-almás gluténmentes zabtöret

Tejszínes sárgarépa


Tejszínes sárgarépa

Nagyon ettem volna valamilyen jó kis sárgarépás ételt, így felmértem a terepet, hogy mik azok a hozzávalók, amik számításba jöhetnek és nekiálltam a főzésnek.

Az ötletet Szafi vegán szószos paprikás nokedlije adta, aminek a receptje ITT található. Többször elkészítettem már azt is, nagyon szeretem.

Hozzávalók:

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A zabtejszínt kikeverjük a zabpehelyliszttel, citromlével, füstölt paprikával. Ráöntjük a sárgarépára és pár perc alatt összefőzzük.

Én most Szafi Free tésztával ettem, de szerintem zabtörettel, rizzsel is nagyon finom lehet, illetve én magában is elcsipegettem : )

Szénhidrát és kalória:
(köret nélkül)

Az egész adag kb: 30 g ch és 245 kcal.
100 grammra kiszámolva kb.: 7 g ch és 59 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tejszínes sárgarépa

Lecsós zabtöret


Lecsós zabtöret

Nagyon ízlett a múltkori hamis “rizses hús”, (recept ITT) így gondoltam készítek egy hasonló ételt, mégpedig jó lecsósan, mert azt nagyon-nagyon szeretem. Én nagyon jót ettem belőle, magában is nagyon finom, de tortillába csomagolva igazi jó kis “utazós kaja” készülhet belőle. Egyébként eredetileg úgy terveztem, hogy Szafi Reform kínai édes savanyú port is teszek bele, de ez a füstölt paprika annyira nagyon-nagyon jó ízt adott neki, hogy úgy döntöttem, hogy most nem cifrázom tovább : )

Tortillába töltve is tényleg nagyon jó: (A tortillát EZ a recept alapján készítettem.)

Lecsós zabtörettel töltött gluténmentes tortilla

Hozzávalók:

  • 1 vöröshagyma
  • 2 db paprika (kb. 200 g)
  • 3 db paradicsom (kb. 250 g)
  • egy nagyobb kaliforniai paprika fele (kb. 100 g)
  • pár karika csípős zöldpaprika
  • 100 g Szafi Free gluténmentes zabtöret (ezt használtam)
  • víz
  • fűszerek (só, bors, és füstölt piros paprika – ILYEN, ami nagyon-nagyon finom, nálam hatalmas kedvenc lett!)

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés kókuszolajon (vagy vízen – én így készítettem) megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat, felöntjük egy kis vízzel és pár percig főzzük. Amikor puhul a paprika, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot is, sózzuk, fűszerezzük (én adtam hozzá egy csipetnyi édesítőt is), beleöntjük a zabtöretet, felöntjük vízzel és készre főzzük. (A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergessük és pótoljuk a vizet.) Persze meg lehet főzni külön is a zabtöretet a csomagoláson lévő leírás szerint és a végén összekeverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 540 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lecsós Szafi Free zabtöret

A legfinomabb tortilla


A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

  • 70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • egy nagy csipetnyi só
  • 5 g almaecet
  • 45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta


Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta

Imádok mindent, ami tészta, ami nudli, gnocchi, vagy mindegy hogy nevezzük : ) Van is jó pár házi készítésű tésztaféleség az oldalon (ITT), és most bővült egy újabb recepttel a gyűjtemény. Azt már régóta tudom, hogy burgonya nélkül is lehet tökéletes állagú nudlit, gnocchit készíteni (pl. ricottával, túróval), de hogy ennyire “mindenmentesen” is elkészíthető, az még engem is meglepett : )

Szerintem tényleg nagyon-nagyon finom, jó állagú lett. Kipróbáltam tésztának is, szerintem úgy is jó, csak annál tényleg nagyon figyelni kell, mert pár másodperc alatt kész (tehát túlfőhet). Szóval inkább nudlinak, gnocchinak jó ez a tészta.

Gluténmentes tojásmentes nudli

És még egy plusz pont: ebből a tésztából nagyon finom, pikk-pakk elkészíthető tortillát is lehet készíteni. Bizony…. ITT a bizonyíték : )

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű: Ahány gramm Szafi Free fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 100 g víz
  • kb. 1 tk almaecet

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Átgyúrjuk, majd a tésztából rudakat sodrunk, felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük” és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Egy-két perc alatt kész. (A tésztát tésztanyomóval készítettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 334 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes nudli, tészta, gnocchi Szafi Free fánk lisztkeverékből

Tojásmentes nokedli


Tojásmentes nokedli

Nagy tésztás vagyok, de valamiért a nokedli sose hiányzott az életemből. Tudom, ez így kicsit furán hangzik, de ez van : ) Talán azért alakult így, mert leginkább pörkölt mellé készítik, az pedig nekem sose volt a kedvencem, így a nokedlit is mellőztem : ) Na de van ám élet, illetve nokedli a pörkölten is túl : ) Például a Szafi Reform kínai édes-savanyú csirke mellé is (recept ITT) nokedlit készítettem. Nagyon finom szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy nyeltem, mint kacsa a nokedlit : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 354 kcal.

***************

Paradicsomos nokedli (2018. 08. 11.)

Az egyik legegyszerűbb “gyorskaja”, ami tényleg szinte pár perc alatt elkészül. (Na jó, száraz tésztát főzni talán még ennél is egyszerűbb, gyorsabb, de én most ezt a nokedlit kívántam : ) ) A paradicsomszósz: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 2 tk Szafi Reform bolognai por egy-két evőkanálnyi vízzel elkeverve, összefőzve.

Paradicsomos Szafi Free gluténmentes nokedli

 

Gluténmentes, tojásmentes, paradicsomos nokedli Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free élesztős lángos


Szafi Free élesztős lángos

Komolyan mondom, ez a lángos totál olyan, mint a hagyományos. Tudjátok, amit a piacon, strandokon lehet kapni : ) Én nagyon szeretem a Szafi Free lángos lisztes verziót is, de ez  az új lisztből készült még azt is übereli. Annyira jó állagú, finom, hogy elmondani nem tudom. Semmi mellékíze nincs. Nálam tényleg első helyre lépett ez a Szafi Free liszt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g citromlé
  • 140 g langyos víz

Ezenkívül:

  • kb. 6 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
  • kókuszolaj a sütéshez

A folyékony és a száraz alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük 20 percet.

Majd lisztezett felületen lágyan átgyúrjuk (kissé puha, ragacsos, de jól kezelhető). 2 vagy 3 egyenlő részre osztjuk (én 3 részre osztottam), gombócokat gyúrunk belőle, majd letakarva újra pihentetjük 10 percig.

Újra átgyúrjuk lisztes felületen és lisztes kézzel kilapítjuk őket. (2 db esetén kb. 19 cm-esre, 3 db esetén kb. 12 cm-esre). Felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 116 g ch és 630 kcal.
3 db esetén, 1 db lángos: 39 g ch és 210 kcal.

Gluténmentes lángos


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes lángos

Kínai édes savanyú csirke


Nekem régen hatalmas kedvencem volt az Uncle Bens kínai édes-savanyú szósz, mert mindig is imádtam a gyümölcs-hús párost, főleg, ha ananászról van szó. Sokszor hús nélkül toltam befele, mert a szósz volt a lényeg : ) Nem ettem már ezer éve, így nagyon-nagyon megörültem ennek az új por alapnak. Aki szereti ezt az ízvilágot, az feltétlen próbálja ki, mert ez úgy tökéletes ahogy van. Nagyon-nagyon finom!

Az eredeti recept ITT, illetve a poralap csomagolásán található. Az 4 adagra szól, én elsőre csak fél adagot csináltam, ami nagy hiba volt, mert ezt nem felezni, hanem minimum duplázni kell : )

Hozzávalók (2 adaghoz):

A kockára vágott csirkemellet egy evőkanál olajon fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a kockára vágott paprikát és ananászt és kb. 10 percig főzzük.

Az alapport kikeverjük a vízzel, ananászlével, sűrített paradicsommal, ráöntjük a húsra, elkeverjük és kb. 5 perc alatt készre főzzük.

Tudom, hogy leginkább rizzsel szokták tálalni, de én annyira nem rajongok érte, a tésztáért viszont annál inkább, így készítettem hozzá egy gyors nudlit. Ami mellesleg nagyon-nagyon finom lett, annyira, hogy ezentúl csak így fogom készíteni. Na jóóóó, biztos kipróbálok majd még száz másik tészta/nudli receptet is, de tényleg nagyon-nagyon bejött, szerintem totál olyan, mint az igazi. Egyébként pedig a gluténmentes tortilla tésztájából készítettem… Szafi Free fánk lisztkeverékből. Mondtam már, hogy imádom ezeket a liszteket? : ) Ennyi finomságot…. húúú.

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű. Ahány gramm fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Én most így készítettem:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Átgyúrjuk, majd a tésztából rudakat sodrunk, felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük” és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Egy-két perc alatt kész.

Szénhidrát és kalória:

Nem nagyon számolgattam most (éhes voltam na : D ), de összesen úgy kb. 30 g ch és 500 kcal az édes-savanyú csirke, a nudli pedig összesen kb. 67 g ch és 335 kcal.

Hús és ananász nélkül is nagyon finom, tök jó lecsós feelingje van, ami nekem bejött nokedlihez is, lángoshoz is és kenyér mellé mártogatóshoz is : )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kínai édes-savanyú csirkemell Szafi Reform poralappal

Sült zöldségek


Húúú, ez valami nagyon finom lett. Tudjátok, az a tipikus “nincs benne semmi extra, de mégis nagyon finom” étel. Ezért is gondoltam, hogy nem tartom magamban, hátha jól jön valakinek ötletként. Köretnek is nagyon jó, de magában is finom kis csemege.

Hozzávalók:
Egy nagy adag zöldség, ízlés szerint : )

Nálam így nézett ki (tiszított súly):

  • sárgarépa (400 g)
  • cékla (130 g)
  • vöröshagyma (100 g)
  • kaliforniai paprika (100 g)
  • paradicsom (150-200 g)
  • zöldalma (100 g)

A szószhoz:

  • kb. 40 g cukormentes mustár
  • kb. 40 g cukormentes ketchup
  • Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék (kb. 1 púpozott tk) (ezt használtam)
  • egy nagy csipet Szafi Free ötszörös erősségű édesítő (ezt használtam)

Plusz:

A megtisztított, meghámozott zöldségeket, almát felszeleteljük. Lefújjuk olajspray-vel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ízlés szerinti fűszerekkel. (Én ehhez is grillzöldség fűszerkeveréket használtam.) A szósz hozzávalóit kikeverjük, összekeverjük a zöldségekkel, majd sütőzacskóban megsütjük. Kb. 190 fokon 60 percig, majd kivágtam a sütőzsacskót és további 10-15 percet sütöttem.

Ennél a receptnél nem számolgattam tápértéket, mert tényleg ízlés dolga, hogy ki milyen, mennyi zöldséget, gyümölcsöt használ.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tortilla


Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy nagyon ettem volna valami szendvicsféleséget, csak hát megfeledkeztem róla, hogy elfogyott a finom kis zsömlém. És habár pikk-pakk elkészül az is, na de ott azért mégis ki kell várni a sütési időt… Így gondoltam egyet, és előkaptam a Szafi Free fánklisztet, és sütöttem egy nagyon jó kis tortilla lapot belőle : ) Megettem, majd sütöttem egy újabbat, hogy veletek is meg tudjam osztani : ) A receptet a zacskó hátoldaláról “puskáztam”, lényegében ugyanaz, kisebb adagban, és laposra nyújtva.

Korábbi tortilla receptek ITT és ITT. (Illetve a keresőbe beírva van még több is, csak most hirtelen ezek jutottak eszembe : ) )

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • pár csepp (kb. 2 g) citromlé

Gluténmentes tortilla

 

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 18 cm-esre nyújtottam), és felforrósított, száraz serpenyőben pár perc alatt megsütjük. Szerintem nagyon-nagyon jó állagú, finom, nálam felkerült a “pikk-pakk finomat receptek” listájára : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33,5 g ch és 167 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Cukkini tócsni


Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

 

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
  • 100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
  • só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
  • 50 g víz (ha szükséges)
  • 8 g citromlé
  • kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézes mangós csirke


Nagyon szeretem az ilyesmi gyümölcs-hús párosításokat, mint például az ananászos csirkét, vagy a hawaii pizzát, és most ez a mézes mangós csirke is felkerült a kedvencek közé. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 200 g csirkemell
  • 1 kicsi hagyma
  • 20 g méz
  • kb. 1 dl víz
  • fűszerek ízlés szerint (én 2 tk Szafi Reform rizsfűszert használtam)
  • só, bors, chili
  • mangó, kaliforniai paprika

A köret nálam (de rizzsel, bulgurral, tésztával is finom szerintem):

Az apróra vágott hagymát egy edénybe tesszük, 2-3 evőkanálnyi vízzel, chilivel és a mézzel megpároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Kb. 1 dl vízhez adjuk a rizsfűszert és felöntjük vele a csirkét, majd puhára főzzük (én úgy csináltam, hogy maradjon egy kis leve is a végén).

A mangó és paprika szeleteket én csak tálaláskor adtam hozzá, mert szeretem, ha roppanós, friss a zöldség/gyümölcs, de akár bele is lehet főzni.

A zabtöretet a csomagoláson lévő recept alapján elkészítjük: A hozzávalókat összekeverjük és összefőzzük (kb. 8 perc), majd letakarva pihentetjük.

Szénhidrát és kalória:

A mézes-mangós csirke (a tálaláshoz használt mangó és paprika nélkül) összesen: 20 g ch és 320 kcal.
A zabtöret összesen: 75 g ch és 460 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Paradicsomos káposzta


Paradicsomos káposzta

Rikánt szoktam káposztát enni, pedig nagyon szeretem, csak valamiért mindig elmarad… Most viszont bevásárlás közben megakadt a szemem a káposztás ládán, na mondom, akkor gyerünk, csinálok káposztás tésztát… Igen ez volt az eredeti terv, illetve el is készült hozzá a káposzta, csak a tészta maradt el, megettem magában a káposztát : D A maradékből pedig paradicsomos káposztát készítettem. És mivel múltkor az olaszos paradicsomleveshez, illetve paradicsomos csirkéhez is tökéletes bevált a Szafi Reform bolognai por, gondoltam, hogy most se fogok mellélőni vele. Nem is lőttem, nagyon jó lett szerintem : )

Hozzávalók:

  • 500 g káposzta
  • víz
  • só, bors, egy kevés édesítő, szárított vöröshagyma (ezt használtam)
  • 140 g sűrített paradicsom (konzerv)
  • 10 g Szafi Reform bolognai és lasagne poralap (ezt használtam)

A csíkokra vágott káposztát felöntjük vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a vöröshagymát és fedő alatt puhára főzzük. Amikor megpuhult (és elfőtt a víz), hozzáadjuk a bolognai porral, édesítővel elkevert sűrített paradicsomot és felöntjük vízzel. (Nem mértem, de kb. 2-3 dl vízzel öntöttem fel. Figyelni kell, hogy mennyire sűrűsödik.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 45 g ch és 280 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldséges krokett


Zöldséges krokett

Régen, tiniként imádtam a boltban kapható, mirelit kroketteket. Emlékszem, hogy amikor Anyukámmal mentünk vásárolni én mindig nagyon izgatottan vártam, hogy milyen új ízű krokettet találunk : ) Képes voltam “betolni” hatalmas mennyiséget belőle, de nem ám köretként, hanem csak úgy magában… vagyis nem magában, hanem majonézzel meg ketchuppal…. : D Tényleg nagyon szerettem. Viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, kétszáz évvel ezelőtt kb. : D Most viszont jött az ötlet, hogy a hamis francia salátából kimaradt zöldségből összedobok egy gyors krokettet a régi idők emlékére : ) Szerintem nagyon finom lett. (Ja, és a saláta is jó lett ám, ITT található a recept.)

Hozzávalók:

  • kb. 160 g (főtt) mexikói zöldségkeverék
  • 50 g víz
  • 1 tk almaecet
  • 70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Reform tejszínes csirke poralap (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
  • só, bors, metélőhagyma (illetve ízlés szerinti fűszerek)
  • kókuszolaj a sütéshez

A forgatáshoz (de “bunda” nélkül is kisüthető):

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet. A masszából kroketteket formázunk, megforgatjuk őket zabdarában vagy földimandula panírban és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Nekem 15 db lett “bolti méretű” krokettem lett ebből az adagból. Hogy melyik a finomabb? Mármint, ami a “panírt” illeti… Jó kérdés. Ez volt az első próbálkozásom a földimandula panírral és nagyon-nagyon ízlik, van benne valami kis pikáns íz, vagy nem is tudom hogy mondjam. Finom nagyon. Ahogy a zabdarás változat is, sőt, az még szebb is szerintem : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a “panír” nélkül – ezeket nem mértem le)

Az egész adag: 70 g ch és 400 kcal.
15 db krokett esetén, 1 db: 4,5 g ch és 27 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paradicsomos csirke zabtörettel


Paradicsomos csirke zabtörettel

Nagyon ízlett a múltkori olaszos paradicsomleves (recept ITT), így gondoltam készítek most egy hasonló ízvilágú csirkés ételt. Én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

  • 100 g csirkemell
  • egy kisebb hagyma
  • 300 g mirelit mexikói zöldségkeverék
  • 50 g Szafi Free natúr zabtöret (mehet hozzá több is, csak nekem épp elfogyott)
  • 250 g passzírozott paradicsom
  • 20 g Szafi Reform bolognai por alap (ezt használtam)
  • só, bors, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, chili), egy kicsi édesítő ízlés szerint
  • víz (2,5-3 dl)

Az apróra vágott hagymát egy-két evőkanálnyi vízen megpároljuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük (kb. 1 dl) vízzel, hozzáadjuk a mexikói zöldségkeveréket. Fedő alatt pár percig főzzük, majd hozzáöntjük a bolognai porral elkevert paradicsomot, a zabtöretet, plusz adunk hozzá vizet és pár percig fedő alatt, majd fedő nélkül kevergetve összefőzzük, majd letakarva pihentetjük 10 percig. (Menet közben ízlés szerint fűszerezzük.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 84 g ch és 645 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldborsóleves (“mindenmentes”)


Zöldborsóleves

Nem vagyok túlzottan leveses, de egyik este rákívántam egy jó kis zöldséges levesre, így gyorsan felmértem a terepet, vagyis a hűtő tartalmát és nekiálltam : ) Nem nagyon méregettem, úgy érzésre adagoltam a vizet, kókusztejet. Aztán pedig nagyon jót ettem belőle : )

Még több leves recept ITT. (Ahhoz képest, hogy nem vagyok túlzottan “leveses”, egész szép gyűjtemény lett már : D )

Hozzávalók:

  • 450 g (mirelit) zöldborsó
  • pár darab sárgarépa (tisztítva nekem 160 g volt)
  • 25 g Szafi Reform “tejszínes-sajtos” poralap (ezt használtam)
  • kókusztej (3-4 dl)
  • víz (kb. 2 dl)
  • citromlé (1 ek)
  • 1-2 tk Szafi Reform rizsfűszer (vagy ételízesítő)

A zöldborsót, felkarikázott sárgarépát felöntjük kb. 2 dl vízzel és puhára főzzük. Amikor elforrt a víz, felöntjük kókusztejjel (vagy kókusztej és víz keverékével), fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a citromlevet, majd behabarjuk egy kevés vízzel vagy kókusztejjel kikevert poralappal.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 580 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsóleves

Sárgarépás mangós tészta


Sárgarépás mangós tészta

Az ötlet Szafitól van, egész pontosan a mángoldos nokedlije ihletett meg. Annyira megkívántam egy jó kis, gyors, egyszerű zöldséges tésztát, hogy gyorsan felmértem a terepet, hogy mit találok a hűtőben, és végül ez a sárgarépás tészta lett a végeredmény : ) Erős idegzetűeknek ajánlom csak, mert talán kicsit bizarrnak tűnik a répa és a mangó párosítás (főleg tésztával), de én mindig is imádtam az ilyen gyümölcsös ételeket. : ) Még több tészta recept ITT.

A tésztához én a jól bevált, tojásmentes, Szafi Free nokedli lisztből készült házi tésztát használtam. (Eredeti recept ITT.) Persze bármilyen tésztával elkészíthető, de esküszöm, hogy tovább tart kifőzni egy bolti tésztát, mint ezt elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

A “feltéthez”:

  • 1 nagyobb sárgarépa (kb. 100-120 g)
  • só, bors,
  • mangó ízlés szerint
  • olajspray vagy kókuszolaj (én most EZ Coat olajspray-t használtam)
  • 1-2 ek víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, olajspray-vel kifújt vagy kókuszolajjal kikent serpenyőben kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy-két evőkanál vizet és folyamatosan kevergetve megpároljuk. (Én kicsit “roppanósra” hagytam, tehát nem lett teljesen puha, de ez ízlés dolga.) Összekeverjük a tésztával, és ízlés szerint adunk hozzá friss mangó szeleteket. Plusz én még ruccolát is tettem hozzá, mert nagyon szeretem.

Nem nagyon számolgattam most, főleg, hogy függ, hogy mennyi sárgarépát, mangót teszünk hozzá. A tészta összesen 45 g ch és 228 kcal.(Én nem bírtam egyszerre megenni.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás mangós tészta