szafifree

Epres csokis kókuszos süti


Epres csokis kókuszos süti

Szeretem az ilyesmi kevert süteményeket, mert nagyon sokféleképpen lehet variálni az ízesítést, és ezáltal mindig egy újabb, szinte teljesen más finomság születik ugyanabból az alapból. Ehhez a sütihez most a spájzban lapuló epres étcsoki adta az ihletet. Mivel az eper remekül passzol a kókuszhoz is, így teljes a harmónia ebben az epres csokis kókuszos sütiben. :)

A süti alapjához most Szafi Free vaníliás zabpuding port használtam, de korábban készítettem már zabpehelyliszttel is ugyanezekkel az arányokkal, és azzal is tökéletes. Nyilván kicsit más az állaga, illetve úgy nem lesz meg az a kellemes vaníliás “beütése”, amit a zabpuding portól kap.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

Plusz:

A krémhez:

  • 150 g light krémsajt
  • 25 g olvasztott epres étcsoki
  • 10 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A zabpudingport, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük. 

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat majd a lisztes keveréket. 

Végül a felvert tojásfehérjét beleforgatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az epret és az apróra vágott csokit, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

A krém hozzávalóit összekeverjük és a kihűlt süti tetejére simítjuk. Megszórjuk kókuszreszelékkel vagy reszelt csokival.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kókuszreszelék nélkül):

  • Az egész adag kb.: 103 g ch és 1392 kcal.
  • 12 szeletre vágva, 1 szelet: 8,5 g ch és 116 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 17 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben


Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Nagyon ízlett a múltkori AirFryerben sült édesburgonyás fasírt (recept ITT!), ezért gondoltam készítek egy újabb verziót, ezúttal tojásmentesen. Ehhez a Szafi Free húsmentes zabfasírt alapot plusz némi borsófehérje granulátumot hívtam segítségül. :) Mondtam már, hogy ez egy nagyon jó kis cucc? Vegánoknak tökéletes alternatíva darált hús helyett. Pont olyan az állaga, az ízesítésnek, fűszerezésnek pedig csak a képzelet szab határt.

Szafi blogján van többféle ilyen/ilyesmi fasírt recept is, azokból inspirálódva alkottam meg az enyémet.

Hozzávalók:

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 80 g forró vízzel, félretesszük.

A meghámozott édesburgonyát kockákra vágjuk és aprítógépben összeaprítjuk. 

Mindent összekeverünk egy kanállal/villával, ízlés szerint tovább fűszerezzük. Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Korongokat formázunk (nekem 4 db kb. 8 cm-es fasírtom lett). Az AirFryer kosarát kifújjuk olajjal, beletesszük a fasírtokat, (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 18 perc alatt megsütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

A maradék édesburgonyából készítettem a köretet: hasábokra vágtam, lefújtam olajjal és AirFryerben 200 fokon, 7-8 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a fújásnyi olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 41 g ch és 291 kcal.
  • 4 db esetén, 1 db fasírt: 10 g ch és 73 kcal. 

Fehérjedús aszalt paradicsomos joghurtos bagett


Fehérjedús aszalt paradicsomos joghurtos bagett 

Egy ideje szemeztem már Julika joghurtos bagett receptjével, aztán egyik este hirtelen felindulásból neki is ugrottam. Bevallom előtte a Google-t kellett segítségül hívnom, hogy mi is az a skyr, nem ismertem ezt az alapanyagot. Ismerni továbbra sem ismerem, azt viszont megtudtam, hogy hasonlít a görög joghurthoz. Így aztán elhárult minden akadály a sütés elől. :)

Az eredeti recept a Szafi blogon Julikától, ITT TALÁLHATÓ!

Én feleztem az adagot és skyr helyett görög joghurtot használtam, illetve került bele aszalt paradicsom is.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, összeöntjük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és villával/fakanállal összedolgozzuk.

Pihentetjük 10 percet.

Lisztezett (bambuszrostlisztet használtam) felületen átgyúrjuk, három egyenlő súlyú darabra osztjuk, rudakat sodrunk (én kb. kicsit “lelapogattam őket, így kb. 12×5 cm-esek lettek).

Lekenjük a tojáshelyettesítő mázzal, megszórjuk szezámmaggal és sütőpapírral bélelt tepsin, 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 33 percig sütöttem, és bevallom az utolsó pár percben majdnem megfeledkeztem róla, így egy kicsit sötétebb lett talán a színük, szóval szerintem elég pár perccel rövidebb sütési idő is. Az íze, állaga viszont így is szuper.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Narancsos kakaós keksz


Narancsos kakaós keksz

Mindig mondom, hogy a narancs és a csoki/kakaó remek párost alkot. Nálam legalábbis abszolút nyerő ez az ízvilág. Most egy kekszben hoztam össze őket, és ezúttal sem kellett csalódnom, itt is nagyon jól működnek együtt :)  Isteni finom narancsos kakaós keksz lett a végeredmény. Amit párom elnevezett “kekszi”-nek, miután már kezdtem parázni, – ahogy minden egyes kekszsütésnél szoktam – hogy nem lesz kekszes (pedig tudom, hogy az lesz, de akkor is :D ), szóval ránézett és azt mondta: “ne aggódj, most már kexi-k lettek… nem szexi, hanem kexi” :D 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 70 g Szafi Free kakaós zabpuding por 
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű)
  • 30 g puha (majdnem folyékony) margarin/vaj
  • reszelt narancshéj (én egy közepes narancs héját reszeltem bele)

A zabpudingport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. 

A tojást, margarint, édesítőt géppel kicsit felhabosítjuk. Ráöntjük a “lisztes” részre, és spatulával összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 20 percre. (Lágy, kissé ragacsos masszának kell lennie.)

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk (én 8 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített  sütőben megsütjük. 

180 fokon 15 percig sütöttem. (Ilyenkor még puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesed

Nem az a nagyon ropogós keksz, inkább omlós, szerintem nagyon finom. 

—————-

A kis “asszisztensem” is nagyon izgatottan nézte, figyelemmel kísérte a fotózást, remélve, hogy neki is pottyan valami (de persze nem kapott belőle) :)

 

 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 40 g ch és 500 kcal.
  • 8 db keksznél, 1 db: 5 g ch és 63 kcal.
  • 100 g kész keksz: 28,5 g ch és 357 kcal. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütés nélküli pezsgős sajttorta


Sütés nélküli pezsgős sajttorta

Imádom a sajttortákat, és nagy kedvencem a pezsgőkrém is. Na de ugye pezsgőkrémes desszerteket azért nem minden nap/héten készít az ember. :) Most viszont pont “kapóra jött” a szilveszter, így készült egy ünnepi pezsgős sajttorta :D

Nem az a klasszikus pezsgőkrém, mert nem főzött-tojásos krém, hanem egyszerűen csak azzal kevertem ki az alapport. Természetesen a folyadékok összetételének aránya ízlés szerint változtatható.

A krémhez Julika sütés nélküli vegán “túrós” gyümölcsös receptjét használtam kiindulópontként. (ITT található a recept.)

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es formához):

 

A krémhez:

Az alap hozzávalóit összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

100 g habtejszínt édesítővel (én ehhez 10 g négyszeres erejűt használtam) habbá verünk.

A túróhelyettesítő porhoz adjuk a a maradék tejszínt, a pezsgőt, tejet, aromát, édesítőt, narancshéjat és összekeverjük, majd a végén beleforgatjuk a felvert tejszínt.

Ráöntjük az alapra és hűtőbe tesszük, amíg szépen megdermed és szeletelhető lesz.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 88 g ch és 2865 kcal.

100 gramm kész süti kb. 9,8 g ch és 320 kcal.

(8-10 szeletre vágható)


A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézeskalács süti


Mézeskalács süti

Vasárnap este elkapott a sütési vágy, na meg kellett egy kis nasi is, így nem volt mit tenni, mint sütni valamit. És ha már közelegnek az ünnepek, így adott volt az ízvilág is. Maga a mézeskalács sütés engem sosem vonzott valamiért, nem tudom megmondani, hogy mi az oka. Pedig nagyon tetszenek a mézeskalács figurák, olyan szépek, cukik, hangulatosak. Na mindegy, ez nekem valamiért kimaradt, az íze, illata viszont számomra is kihagyhatatlan ebben az időszakban. Szóval szívből ajánlom azoknak, akiknek szintén valamiért kimaradt az életéből a mézeskalács sütés, viszont szeretik ezt az ízvilágot. :)

 

Hozzávalók (23×17 cm-es tepshihez):

A tetejére:

  • 100 g görög joghurt
  • 50 g fehércsoki (Torras)
  • reszelt narancshéj (elhagyható)
  • ízlés szerint mézeskalácsfűszerkeverék (én egy nagyobb csipetnyit tettem bele)
  • 1 tk (5 g) olaj
  • édesítő ha szükséges
  • egy nagy csipetnyi konjakgumi (szerintem enélkül is jó)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A zabpudingport és a sütőport összekeverjük. 

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a száraz keveréket.

 Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 perc.)

Amíg hűl, elkészítjük a tetejére a krémet: a csokit megolvasztjuk egy tk olajjal (én mikróztam: pár másodperc mikró, keverés, mikró, keverés, stb.), hozzákeverjük a joghurthoz, hozzáadjuk a konjakgumit, (kézi habverővel alaposan összekeverjük) édesítjük, ízesítjük, majd a kihűlt süti tetejére kenjük.

Megjegyzés: A képen talán egy kicsit “nyersnek” tűnhet, de egyáltalán nem az. Hanem ennek az az oka, hogy este sütöttem, és hűtőbe tettem a joghurt miatt. A hűtés után nekem szinte mindig ilyenek lesznek az ilyen jellegű kevert sütik. A fotó ráadásul még jobban “kihozza” valamiért, pedig tényleg nagyon jó állagú, puha, levegős.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 109 g ch és 1475 kcal.

12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 9 g ch és 123 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézeskalács süti Szafi Free gluténmentes karamell izű zabpudingporból, hozzáadott cukor nélkül.

Mogyorókrémes-banános kekszgolyó (3 hozzávalóból)


Mogyorókrémes-banános kekszgolyó (3 hozzávalóból)

Hétvégén megint begolyóztam egy kicsit :) Nem bonyolítottam túl, mindössze három hozzávalóból állítottam össze. Mogyorókrém, banán és keksz. Nem nagy adag, mert egy kis nyamvadt banánom volt, illetve a kekszet is megdézsmáltam már, de azért egy gyors nasinak elég volt. Végtelenül egyszerű a recept, 1 egység mogyorókrémhez kell 2 egység banán és szintén 2 egység keksz. 

Hozzávalók:

Plusz a forgatáshoz ízlés szerint:

  • kekszmorzsa, kókuszreszelék, kakaópor, kakaóbabtöret, darált mandula, stb. (én kekszmorzsát használtam)

A hozzávalókat összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Én aprítógépben daráltam össze mindent. Először a kekszet pörgessük át benne, és aztán adjuk hozzá a banánt, mogyorókrémet.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk kekszmorzsába (vagy ki mibe szeretné).

Szénhidrát és kalória:

(A forgatáshoz hasznát kekszmorzsa nélkül számolva.)

Az egész adag kb. 64 g ch és 546 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes mogyorókrémes-banános kekszgolyó

Gluténmentes almás piskóta


Gluténmentes almás piskóta

A Szafis csoportban Ipsits Anitánál láttam meg ezt az egyszerű almás piskótát, és nagyon megtetszett. Szeretem az ilyen recepteket, így nem is vártam sokáig az elkészítéssel. :)
Egy minimálisat változtattam: feleztem az adagot, és tejmentesen készítettem. Nincs problémám a tejtermékekkel, csak épp volt egy felbontott kókuszjoghurtom, ami kapóra jött.

Az eredeti receptet – videóval – ITT találjátok.

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 190 g Szafi Free univerzális lisztkeverék
  • édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
  • 6 g sütőpor
  • 75 g kókuszjoghurt (vagy tejföl)
  • 40 g olvasztott margarin (vagy vaj)
  • vanília aroma ízlés szerint
  • alma (én 1 darabot tettem bele, felkockázva 100 g)
  • citromlé, plusz citromhéj ízlés szerint

Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, citromlével meglocsoljuk. (Vagy karikára vágjuk, ahogy az eredeti receptben.)

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval.

A tojást az édesítővel kézi mixerrel felhabosítjuk. Hozzáadjuk a kókuszjoghurtot, margarint, aromát, reszelt citromhéjat. Összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket. Végül spatulával beleforgatjuk az almát.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én 18 cm-es tortaformát használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon 25 percig sütöttem. A massza sűrű, spatulával/kanállal szépen el lehet simítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 152 g ch és 1270 kcal.
100 gramm kész süti: 29 g ch és 243 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almás piskóta Szafi Free univerzális lisztből.

Karamellás-mandulás golyó


Karamellás-mandulás golyó

Hú, ez nagyon finom lett! Van már két ilyesmi desszertgolyó receptem (az egyik kókusszal, a másik pedig mákkal készült), mindkettő nagyon jó szerintem, de most ez a karamellás-mandulás viszi a pálmát nálam. Ez a karamell illat (és persze íz)… brutál jó. Az elkészítése sem igényel különösen sok időt, tényleg pár perc alatt összeállítható, viszont tény, hogy utána hűteni kell egy jó ideig, de megéri a várakozás. :)

Hozzávalók:

Plusz a forgatáshoz:

darált mandula (kb. 25 g) (de lehet durvára tört mandula/kakaópor/kakaóbabtöret is)

A mandula kivételével a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, alacsony hőfokon – folyamatosan kevergetve – összefőzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk a darált mandulát. (Én 50 grammot tettem bele, de mehet bele több is, attól függ, hogy mennyire szeretnénk krémesre. Így egy kicsit lágyabb a massza, de abszolút formázható.)

Alaposan összekeverjük és hűtőbe tesszük. (Én kb. 4-5 órát pihentettem, de a legjobb, ha egy éjszakát hűtőben tartjuk formázás előtt.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk darált mandulában.

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt mandula nélkül számolva):

Az egész adag kb. 33 g ch és 488 kcal.
9 db golyó esetén, 1 db: 3,5 g ch és 54 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Citromos granola korongok


Citromos granola korongok

A granola szerintem tök jó dolog, de én mégis hajlamos vagyok időnként megfeledkezni róla. Viszont, amikor eszembe jut, akkor képes vagyok napokig enni, például reggelire, vagy kisétkezésre. Most is valami ilyesmi történt, és evés közben jött az ihlet, hogy hoppá, ebből akár valami finom kekszet is lehetne sütni. Szerintem egy nagyon jó kis útravaló/tízórai/uzsonna született, aminek kifejezetten “jól áll” a citromos ízvilág.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g granola (én Szafi Free granolát használtam)
  • 20-30 g zabpehelyliszt
  • édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
  • 30 g margarin/vaj
  • reszelt citromhéj ízlés szerint (nem kell sajnálni, egy kisebb egész, vagy egy nagyobb fél citrom héja mehet)

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, párszor “átpörgetjük”. Hűtőben pihentetjük kb. 20 percig.

Korongokat formázunk (kézzel vagy kanállal, 6 db-ot kb. 5-6 cm-esre formázva), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 62 g ch és 756 kcal.
6 db esetén, 1 db kb.: 10 g ch és 126 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ropogós serpenyős pizza Szafi Life férfi lisztből


Ropogós serpenyős pizza Szafi férfi lisztből

Tudjátok, hogy mekkora pizza rajongó vagyok, képes lennék az életem hátralévő részében pizzán élni… Bárhol, bármikor, bármennyit (bármilyet) meg tudok enni… :D Így csak idő kérdése volt, hogy mikor készül nálam pizza az új Szafi lisztek valamelyikéből. És mivel a serpenyős változatot különösen kedvelem, így az egyértelmű volt, hogy most is ezt a sütési módot választom.

Szerintem isteni finom lett, aki szereti a vékony tésztás, ropogós aljú pizzát, annál biztos telitalálat lesz.

Nálam hatalmas favorit a korábbi – rostcsökkentett lisztből készült – változat (ITT találjátok a receptet), de most komoly dilemmát okoz eldönteni, hogy melyik a finomabb. Szerintetek?

Még több pizza recept ITT.

A Szafi Life férfi lisztes lángos receptet használtam kiindulási pontként.

Hozzávalók (1 db kb. 16-17 cm-es pizzához):

A feltét nálam:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük és villával összekeverjük. Lefedve pihentetjük (Én kb. 20 percet pihentettem, mert mást is csináltam, de szerintem 10 perc is elég lehet.)

Minimális liszttel megszórt felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, (hideg) serpenyőbe tesszük. Rátesszük a feltétet, majd közepes hőfokon (10-12 perc alatt), fedő alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória (csak a tészta, feltét nélkül, mert azt nem mértem):

Az egész adag kb.: 37 g ch és 222 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Chutney-s golyók


Chutney-s golyók

A Gastrohobbi oldalon találtam ezt az áfonyás húsgolyó receptet, ami annyira megtetszett, hogy szinte azonnal nekiálltam. Nagyon-nagyon finom, imádom az ilyen gyümölcs-hús, édes-sós párosításokat. Annyira ízlett, hogy azóta felkerült az állandó, gyakran készített ételek listájára. Ezért gondoltam, hogy kipróbálom húsmentes verzióban is.

Hozzávalók a golyókhoz:

A szószhoz:

A golyó hozzávalóit alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük 30-45 percre. Golyókat formázunk és egy kis olajon serpenyőben kisütjük. (Nekem 13 db lett.)

A szószhoz az apróra vágott lilahagymát 1-2 evőkanál olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral. Felöntjük borral és addig forraljuk (kevergetve), amíg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk lekvárt és összefőzzük.

Én ezt most rizzsel tálaltam, de nagyon finom krumplipürével is, ahogy az eredeti recept szerint készült.

Szénhidrát és kalória (csak a golyók):

Az egész adag kb. 60 g ch és 514 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Chutney-s golyók Szafi Free húsmentes zabfasírtból és borsófehérjéből.

Narancsos granola golyók


Narancsos granola golyók

Az új Szafi Free narancsos-fahéjas granola nálam szerelem lett első kóstolásra. Nagyon szeretem ezt az ízvilágot, és imádom az ilyen kis sütés nélküli, “egy perc alatt összeállítható” desszertgolyókat. Így nem volt kérdés, hogy előbb-utóbb készül belőle egy ilyen finomság. Nálam most “maradékmentés” volt, ezért lett ilyen kis adag, de bátran lehet duplázni, triplázni, mert tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

A granolát durvára törjük mozsárban, vagy egy nyújtófával (vagy aprítógépben összeaprítjuk, de nekem nem volt kedvem most elővenni :D). A csokit felolvasztjuk, összekeverjük a krémsajttal, granolával, édesítővel, kis időre hűtőbe tesszük.
Golyókat formázunk és megforgatjuk apróra tört granolában. (Nekem 7 db kis golyó lett ebből az adagból.)

Narancsos csokis granola golyók

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 52 g ch és 492 kcal.
7 db golyót készítve, 1 db: 7,5 g ch és 70 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorókrémes pöfeteg keksz


Mogyorókrémes pöfeteg keksz

Megihletett Vera citromos pöfeteg keksze (ITT található a recept), csak nekem épp nem volt citromom. Volt viszont mogyorókrémem, amit mindenképpen bele akartam “építeni” valami finomságba, ne csak úgy kikanalazzam :D Így némi agyalás után jött a gondolat, hogy egy “nutellás” kakaós pöfeteg talán nem is lehetne olyan rossz… :D És ugye tudjuk, hogy a Szafi Free zabpuding porok nemcsak finom, krémes pudingok készítésére alkalmasak, (hanem például tojásmentes palacsintának stb. is tökéletesek alapanyagok) ezért erre a keverékre esett a választásom. Nem bántam meg, mert szerintem iszonyat finom lett.

Hozzávalók:

A zabpuding port, szódabikarbónát, sót összekeverjük.

A tojást és az édesítőt kézi habverővel kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a mogyorókrémet, majd beleöntjük a zabpudingporos keveréket és egy villával alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

Diónyi golyókat formázunk a masszából (nekem 11 db lett), megforgatjuk őket poreritribe. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 perc.)

Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy pont jó lesz. :) Az eritrit elolvadt rajta, így én utólag szórtam meg őket.

(Itt pedig a “hiába pózolok itt neked, akkor sem adsz belőle?” nézés :D )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 83 g ch és 911 kcal.
11 darab esetén, 1 db: 7,5 g ch és 83 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorókrémes kakaós pöfeteg Szafi Free gluténmentes zabpuding porból

Gluténmentes angol zsemle


Gluténmentes angol zsemle/angol muffin

Nagyon szeretem a serpenyőben elkészíthető ételeket, mint pl. tortilla, serpenyős pizza, lángos, stb.  Így nagy kedvencem az angol muffin is, ami ugye nem egy klasszikus értelemben vett muffin/sütemény, hanem egy zsemleféleség, ami serpenyőben készül.

Tegnap este pont kapóra jött ez az elkészítési mód, ugyanis a sütő jó pár órára le volt foglalva a pulled pork miatt, amihez kellett valami jó kis pékáru. Így jött az ötlet, hogy akkor gyerünk elő a serpenyővel, és probléma megoldva. :)

A korábbi angol muffin recepteket ITT TALÁLJÁTOK.

A rostcsökkentett lángos receptből indultam ki (eredeti recept ITT), azt alakítottam át, az alábbiak szerint:

Hozzávalók:

Plusz a formázáshoz, sütéshez:

  • kb. 5 g liszt (én kukoricalisztet használtam most, mert az eredetihez is az kell – elvileg ettől lesz ropogós a külseje – de lehet bármilyen liszt)
  • kb. 3-4 g olvasztott margarin (elhagyható)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a egybe öntjük őket, és villával elkeverjük. Letakarva pihentetjük. (Én kb. 40 percet hagytam, de csak mert mást is csináltam, amúgy elég neki szerintem 20-25 perc is.)

 

A megkelt tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, átgyúrjuk lisztes felületen. Gombócokat formázunk, kézzel kilapítjuk (kb. 8-9 cm átmérőjűre).

Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk (én most margarinnal kentem ki), felforrósítjuk, beletesszük a zsemléket (a tetejüket is lekenjük), és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük.

Először kb. 3 perc múlva fordítottam meg őket, aztán pedig időnként átfordítottam és minden alkalommal lekentem egy kis margarinnal a zsemlék tetejét, illetve a serpenyőt. Összesen kb. 20-25 percig sütöttem. Végül megvártam, amíg kihűl és akkor vágtam fel.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes angol zsemle Szafi Free lisztből

Borsófehérjés zöldséges rizs


Borsófehérjés zöldséges rizs

Jó ideje lapult már egy pár csomag Szafi Free borsófehérje granulátum a szekrényben, most végre eljött az idő/kedv/ihlet, hogy teszteljem is. :) Annak ellenére, hogy nagyon izgatta a fantáziámat, valamiért mindig halogattam. Jó nagy hülye voltam, most már tudom :D
Bevallom, hogy egyszerűen nem tudtam elképzelni, hogy tényleg annyira hasonlít a darált húsra, mint ahogy azt mondják. Nem vagyok nagy húsevő, de a darált hús – illetve az abból készült ételek – mindig is a gyengém volt. Szóval engem abszolút meggyőzött a borsófehérje, tuti, hogy sokszor fogom használni.

Most egy egyszerű, “mi van itthon hirtelen? étel” készült belőle. Ilyesmit régebben többször készítettem darált húsból is, amikor épp nem volt p.fám már megint bolognait főzni a húsból :D Olyankor jött a tejszínes-fokhagymás verzió. Én most rizzsel ettem, de tésztával is nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 csomag rizs (125 g) (nálam most jázmin)
  • mexikói zöldség (nekem készen volt maradék – kb. 3-4 evőkanálnyi)
  • 1 csomag Szafi Free borsófehérje granulátum (+ 400 g víz)
  • kb. 1 ek olaj
  • egy kicsi vöröshagyma
  • 180 ml főzőtejszín
  • só, bors, fokhagyma, mustár, metélőhagyma
  • sörélesztőpehely (kb. 1 ek)

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 400 g forró vízzel, pár percig állni hagyjuk.

Egy kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, ráöntjük a borsófehérjét, kicsit kevergetjük, majd hozzáadjuk a tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízlés szerinti mennyiségű mustárt (szerintem nem kell sajnálni), metélőhagymát, majd végül a sörélesztőpelyhet is belekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Főtt zöldséges rizzsel tálaljuk.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free köles alapú palacsinta


Szafi Free köles alapú palacsinta

Annak ellenére, hogy izgatottan vártam, hogy kipróbáljam új Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeveréket, úgy voltam vele, hogy a legnagyobb kedvencemet – a Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztet – semmi nem körözheti le. Ugyanis abból a lisztből szerintem tökéletes a palacsinta, a lángos, a pizza, a kenyér, a tortilla, nokedli, stb. stb., szóval minden! :) Aztán csak pislogtam nagyokat… hogy ez mennyire nagyon jóóóóó! Nem ragad, nem szakad, nem törik, tényleg egy álom.

Tojásmentes változat – a csomagoláson lévő recept szerint (Szafi blogján ITT található a recept)

Hozzávalók:

A vízhez adjuk a sót, édesítőt, majd a lisztet és alaposan elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Akkor fordítható, amikor a széle penderedik.)

Gluténmentes tojásmentes palacsinta Szafi Free köles alapú palacsinta lisztből

 

Tojással készített verzió

A fotózás/tálalás továbbra sem az erősségem (főleg, hogy a mangó szósz is “megszaladt” :D) a palacsinta sütés viszont annál jobban megy.

A tojásmentes verzióra azt mondtam, hogy nagyon finom, gyorsan fogy… Azt szorozzátok meg legalább százzal… Ez a tojásos változat nálam mindent visz!!! Annyira finom, pihe-puha, és sokkal gyorsabban elkészül. Szóval, akinek nem gond a tojás, az ne hagyja ki!

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves anyagokat és csomómentesre keverjük.

10 percig pihentetjük. Majd olajjal kikent, felmelegített serpenyőben kisütjük.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karamellás-diós szelet


Karamellás-diós szelet

Van az a bizonyos mese mákos süti, amit sokan megsütöttek már, nálam is nagy kedvenc. Az első változat zabpehelyliszttel készült, majd később született egy zabpuding poros verzió is.  Van egy diós “párja” is (zabpehelyliszt-zabkorpa keverékből-ITT található a recept), most azt variáltam át egy kicsit. Húúú…. hogy micsoda illatok terjengtek sütés közben… Nem egy látványos sütemény, viszont tényleg nagyon-nagyon finom. Pihe-puha, illatos.

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 1 tk kókuszkrém (10 g)
  • édesítő
  • citromlé (5 g)

 

Gluténmentes karamellás diós süti

A zabpuding port, diót, sütőport, fűszerkeveréket, reszelt citromhéjat összekeverjük.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket az édesítő felével habbá verjük.

A tojás sárgájákat a maradék édesítővel felhabosítjuk, hozzáadjuk a kókuszkrémet, majd a vizet és a száraz keveréket felváltva adagolva összekeverjük, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőbe tesszük. (24×17 cm-es tepsit használtam.)

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd kb. 17 perc sütés után a forró süti tetejére öntjük (előtte megszurkáltam a tetejét fogpiszkálóval), visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. (Én még plusz 17-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 76 g ch és 1250 kcal.
100 gramm süti: 19 g ch és 308 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paprikás kréker


Paprikás kréker

Hirtelen felindulásból készült, amolyan péntek este “engedjük ki a gőzt” eredménye. Kis adag, mivel fogalmam nem volt, hogy mi sül ki belőle. Szóval nem ér röhögni. (Na jó ér, mert úgysem bírjátok ki, tudom.)

Megsütöttem kétszer egymás után, egyrészt mert nagyon gyorsan fogyott, másrészt mert kíváncsi voltam, hogy milyen több zsiradékkal. Szerintem mindkettő finom. A több zsiradékkal készült omlósabb.

 

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáöntjük a vizet, hozzáadjuk a kókuszolajat, összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük – kb. 10-15 percre- amíg melegszik a sütő.

Szilikonos lapon kicsit átgyúrjuk (ha szükséges minimális lisztet szórunk alá). Vékonyra nyújtjuk (én kb. 16×16 cm-es négyzetre nyújtottam), kiszaggatjuk (nekem 16 db lett ebből az adagból), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Lefújjuk olajspray-vel és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 275/320 kcal. (Attól függ, hogy 10 vagy 15 g kókuszolajjal készítjük.)


Sütőtökös mézeskalács ízű fánk


Sütőtökös mézeskalács ízű fánk

Ha már szezonja van… akkor tököljünk még egy kicsit :)
A korábbi kis kamu, túróízű almafánk volt az ötletadó ehhez a sütőtökös fánkhoz, amibe pluszba belecsempésztem még egy kis karamell és mézeskalács ízvilágot is.

Hozzávalók:

Gluténmentes sütőtökös fánk Szafi Free fánk lisztből

 

Külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.
Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva.)

Az egész adag kb.: 55 g ch és 260 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Triplán kávés süti


Triplán kávés süti

A Szafis kávés drazsé tehet mindenről… Megláttam, és bevillant, hogy kellene valami jó kis kávés süti. Eszembe jutott egy jó pár korábbi kávés finomság, mint például a tejeskávé süti, aztán gondoltam, hogy megpróbálok valami hasonlót gluténmentes változatban. Most nem választottam külön a tésztát (lusta voltam, na…. nem tagadom :D ), de szerintem így is nagyon finom lett. Pihe-puha, szerintem nagyon jó állagú.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 20 g főzött/kész kávé
  • édesítő ízlés szerint
  • 10 g kókuszkrém
  • rum/vanília aroma

Az édesítő kivételével elkeverjük a száraz anyagokat. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszkrémet, kókuszolajat, aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz részt is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (22×14 cm-es tepsit használtam), megszórjuk drazséval majd előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 25 percig sütöttem.

Sütőből kivéve fogpiszkálóval megszurkáljuk, ráöntjük a kávét, alufóliával letakarva hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 104 g ch és 1290 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb. 9 g ch és 108 kcal.


Triplán kávés süti Szafi Free zabpuding porból és zabdarából

Vodkás spagetti


Vodkás spagetti

Hatalmas meglepetés és öröm volt, amikor kibontottam drága Diám karácsonyi ajándékát, és megláttam a Gastrock című gyönyörűséges szakácskönyvet. A szó szoros értelmében percekig csak pislogtam és tátott szájjal néztem, hogy “anyááááááám, ilyen vaaaaan????” Bevallom, soha nem hallottam erről a könyvről korábban. Iszonyatosan tetszik, egyetlen egy baj van vele… Mégpedig az, hogy ez miért nem nekem jutott eszembe? :D

A következő “sokk” akkor ért, amikor a tartalomjegyzéket böngészve megláttam a vodkás spagettit, ráadásul pont a Guns N’ Roses fejezet alatt. Úgy kétezer évvel ezelőtt Olaszországban ettem vodkás spagettit, és minden túlzás nélkül mondom, hogy életem egyik legfinomabb tésztás étele volt. A Guns N’ Roses meg ugye életem nagy “szerelme”…. :D

De itt még nem ért végett a sokk-sorozat :D, mert aztán kibontottam a következő ajándékot is…. Ami egy gyönyörű, egyedi készítésű paradicsomos “téééttttás” tányért rejtett. Szóval nem is volt kérdés, hogy mi fog először elkészülni a szakácskönyvből, és persze az is egyértelmű volt, hogy miben fogom tálalni.

Természetesen a vodkát ki lehet(ne) hagyni, de nem érdemes. Higgyétek el, ettem én már nagyon-nagyon sokféle paradicsomos tésztát, ami kivétel nélkül mind nagyon finom volt. (Mondjuk milyen lenne egy paradicsomos étel? :D ) De ez a kis minimális alkohol valami kegyetlen jó pikantériát ad az ételnek szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy pont annyira kell bele, mint ahogy Slash a Guns-ba. És akkor nem is kell ezt tovább ragozni, azt hiszem, ezzel mindent elmondtam. :D

Szóval jöjjön a recept, ahogy én készítettem:

Hozzávalók a szószhoz:

  • 1 kicsi hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10-20 g vaj
  • 400-500 g paradicsomszósz (én Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam, így nem is kellett már nagyon pluszban fűszerezni, de azért ment bele egy kevés só, bors, oregánó, bazsalikom, csipetnyi édesítő)
  • 100 g főzőtejszín
  • 30 ml vodka (vagy pálinka, whisky :D)

Vodkás paradicsomos spagetti Szafi Free répafasírttal

Az apróra vágott vöröshagymát az olvasztott vajon megdinszteljük. Hozzáöntjük a paradicsomszószt, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, belenyomjuk a fokhagymát, pár percig főzzük. Beleöntjük a tejszínt, vodkát és forrásig kevergetjük.

Eredetileg húsgolyóval készül, én répafasírtot készítettem hozzá. Szafi Reform spagettivel tálaltam.

Az eredeti fasírt recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kis golyókat formázunk és felforrósított (kókusz)olajban kisütjük.

Gastrock szakácskönyv

Aldis sajtgolyóval is isteni:

Paradicsomos vodkás Szafi Reform gluténmentes tészta

 

 

Gluténmentes vodkás paradicsomos Szafi Reform tészta répafasírttal


Paradicsomos vodkás spagetti Szafi Free répafasírttal

Gluténmentes banánkenyér


Gluténmentes banánkenyér

Gluténmentes banánkenyér a kedvenc Szafi Free lisztemből. A Szafi Free csökkentett rosttartalmú cukkinis piskótát vettem alapul (eredeti recept ITT), ezt szabtam át banános verzióra. Szerintem nagyon finom lett, a mézes sütemény fűszerkeverék adott neki egy kis téli/ünnepi hangulatot, ízvilágot. :)   Természetesen ízlés szerint tovább turbózható több és egyéb aszalvánnyal, maggal, csokival is.

Tojással készült, zabos banánkenyér recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük, szilikon formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 40-45 percig sütöttem, 20 cm-es kenyérformát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 220 g ch és 1155 kcal.


Tojásmentes, gluténmentes banánkenyér Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Tojásmentes vaníliás palacsinta


Tojásmentes vaníliás palacsinta

Jelentem megvan az ÚJ (aktuális) KEDVENC PALACSINTÁM! (Még több palacsinta recept ITT.) Hogy ez mennyire brutál finom…. Én szeretem a hajdinás és a zabpuding poros palacsintát is, de a kettő keverékéből készült verzió totál levett a lábamról.
Annyira jó puha, könnyen tekerhető, vékony tésztás, kellemesen vanília illatú és ízű…. Számomra tökéletes!

Köszönet a receptért Julikának, aki ismét csodásat alkotott!

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, összeöntjük és kézi habverővel csomómentesre dolgozzuk.
Pihentetjük 15 percet, majd kiolajozott serpenyőben kisütjük őket. (Oldalanként kb. 1,5-2 perc, amikor elválik a széle a serpenyőtől, akkor lehet fordítani.)

Nekem 7 db palacsinta lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 460 kcal és 70 g ch
7 db palacsinta esetén, 1 db palacsinta: 66 kcal és 10 g ch.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes vaníliás palacsinta Szafi Free gluténmentes alapanyagokból

Sütőtökös-köleses lasagne


Sütőtökös-köleses lasagne

Imádom az olaszos tésztaételeket, a lasagne pedig különösen nagy kedvenc nálam.  Főleg ez a húsmentes sütőtökös-köleses lasagne, amit már többször elkészítettem. Szerintem tényleg nagyon finom, baromi jól összepasszolnak az ízek, meg úgy minden. :) És ráadásul nem is kell vele különösebben “tökölni”, egyszerű az elkészítése.

Az eredeti recept Pálinkás Évitől származik, ITT található Szafi blogján.

Én így készítettem:

Tészta (a ravioli alapján – eredeti recept ITT):  (de természetesen bármilyen házi, vagy bolti lasagne tésztával elkészíthető)

A hozzávalókat összekeverjük, kicsit pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő súlyú darabra osztjuk és kinyújtjuk.

Töltelék:

A kölest 250 g vízben megfőzzük, hozzákeverjük a fűszereket. A sült sütőtököt villával átnyomkodjuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt/ketchupot és összekeverjük a kölessel.

A tésztából 3 lapot nyújtunk, majd rétegezzük. (A tepsi aljára teszünk egy kevés tölteléket.) A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, kb. 22×13 cm-es tepsit használtam.)

Húsmentes köleses sütőtökös lasagne Szafi Free csökkentett rosttartalmú házi tésztából


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös-köleses lasagne gluténmentes házi tésztával

Almás grízes süti


Almás grízes süti

Annyira ettem volna valami jó kis almás, őszi, “bebújós” sütit. Először a brutál almásra gondoltam, de mivel fogytán van az ahhoz szükséges lisztem, így változtattam a terven. Két receptből gyúrtam össze, az egyik a Szafi Free szénhidrátcsökkentett kakaós piskóta, a másik pedig a Szafi Free tiramisu süti. Szerintem nagyon finom lett, illetve a “kóstoló brigádtól” sem jött rá panasz :D

Ja igen…. utólag néztem a képeken, hogy az egyik milyen kis ferde szegénykém…. :D Élőben nem tűnt ennyire ilyennek, de úgy voltam vele, hogy ez már így marad, nem vágok másik szeletet, nem kell mindig mindennek tökéletesnek lenni. (Mondjuk ez rám -sajnos – amúgy sem jellemző :D )

Gluténmentes almás grízes sütemény Szafi Free alapanyagokból

Tészta hozzávalói:

(A Szafi Free szénhidrátcsökkentett Sacher torta alapján készült, ITT található az eredeti recept)

A hozzávalókat kézi habverővel/villával összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én 22×13 cm-es tepsit használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 32 percig sütöttem.)

Töltelék hozzávalói:
(A Szafi Free tiramisu sütemény alapján készült – eredeti recept ITT -, egy-két kisebb módosítással.)

A hozzávalókat – a müzli KIVÉTELÉVEL – összekeverjük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd amikor kicsit kihűlt belekeverjük a müzlit is.

A kihűlt piskótát ketté vágjuk, megtöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük.

A tetejét bevonjuk csokikrémmel, ami nálam így alakult:

Ezeket kanállal kikevertem és a süti tetejére simítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 245 g ch és 1810 kcal.
(14-16 nagy szeletre vágható.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ötletek ripszhez/pászkához


Ötletek ripszhez/pászkához

Nálam szerelem volt első harapásra ez az új Szafi Free termék. Mondom ezt úgy, hogy én sosem rajongtam az ilyesmi, vagy hasonló, vagy bármilyen más kenyérhelyettesítőkért. Pl mint a puffasztott rizs, abonett, stb. Jó, nyilván nekem is volt olyan időszakom (sok-sok évvel ezelőtt), amikor próbálkoztam ezekkel a kenyérhelyettesítőkkel, de végül arra jutottam, hogy akkor inkább nem kell kenyér, vagy maradok – akkor még – a fehér kenyérnél.

Viszont ez a Szafi Free ripsz/pászka engem totálisan meggyőzött tényleg. Semmi, de SEMMI mellékíze nincs, se nem sós, se nem édes, ellenben nagyon jó ropogós és tényleg sokféleképpen felhasználható/fogyasztható. Ezért (is) gondoltam, hogy egy posztban összegyűjtöm (és folyamatosan frissítem, mint pl. a smoothie-s posztot), hogy én mivel fogyasztom, mihez használom. Nem kell semmilyen “gasztrocsodára” várni, csupán egyszerű, hétköznapi ötletekről van szó.

Ott kezdődik, hogy önmagában is nagyszerű ropogtatnivaló, és bárhova magaddal viheted, simán elfér egy női táskában :) (Hogyne férne el… abban minden IS elfér :D )

Szafi Free gluténmentes ripsz pászka

Édesen, például Szafi Reform kókuszos desszertkrémmel is nagyon tuti:

Szafi Free gluténmentes ripsz Szafi Reform kókuszos desszertkrémmel

Hétvégi Duna “party” után egy rögtönzött pikk-pakk vacsora: ripsz, Szafi Free ketchup, cheddar és ementáli sajt házilag füstölve. Brutál finom!

Szafi Free gluténmentes ripsz pászka

 

Tudom, “egy kicsit” bizarr… de mit csináljak, ha annyira jól passzolt a szeder hozzá! Mondjuk én mindig is szerettem az ilyesmi párosításokat, a gyümölcsös főételeket. Szóval nagyon jót ettem ebből a Szafi Free vegán proteines répafasírttal megpakolt, Szafi Free ketchuppal megöntözött ripszből (Na és persze nem ezt az egyet ettem, ő itt csak a “fotómodell”, kérem szépen!)

Szafi Free gluténmentes ripsz pászka vegán fehérjés répafasírttal

Expressz “csokikrémmel” (kb. 100 g kókuszkrém, 20-25 g kakaópor, édesítő, csipetnyi só, rum aroma) is isteni finom. Olyan, mint valami jó kis keksz!

Expressz csokikrém Szafi Free gluténmentes ripsszel

Szafi Free ripsz vegán fehérjés szendvicskrémmel (ITT található a recept):

Szafi Free gluténmentes ripsz vegán fehérjés szendvicskrémmel

Fetás lecsókrémmel (recept ITT):

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free gluténmentes ripszek

Paradicsomos szárzeller


Paradicsomos szárzeller

Megmondom őszintén, eddig (mondom EDDIG :D) nem volt túl gyakori vendég a konyhámban a szárzeller (sőőőőt… ciki, nem ciki, nem is emlékszem rá, hogy volt-e valaha….), így viszonylag nekem új alapanyag. Reggeli smoothiekhoz használtam az elmúlt napokban, de gondoltam kipróbálom más formában is.

Kutakodtam a neten, hogy mit is készítsek a maradékból, végül ERRE a paradicsomos szárzeller receptre esett a választásom. (Nem is értem, miért… :D “Talán” a paradicsom győzött meg…. :D )

Szerintem isteni finom lett, egyetlen egy “baj” van vele… annak ellenére, hogy baromi egyszerű, nem kétperces művelet, ugyanis idő kell a zellernek, amíg megpuhul. De megéri a várakozást. Egyelőre még csak magában kóstoltam, de muszáj lesz pl tésztaszószként is tesztelni. :)

Hozzávalók:

  • 1 kisebb hagyma (50 g)
  • 290 g paradicsomszósz (én 1 üveg Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam)
  • 200 g szárzeller
  • őrölt chili
  • víz (kb. 200 g)
  • egy kis csipetnyi édesítő, ha szükséges

A hagymát egy kevés vízen (vagy olajon) megpároljuk, hozzáöntjük a paradicsomszószt, chilit, kicsit “összerottyantjuk”.

Hozzáadjuk a felkarikázott szárzellert, a vizet (én ezt “apránként” adagoltam főzés közben) és összefőzzük. Nem pár perc…. attól több (én kb. 50 percig főztem), de – ahogy fentebb is írtam – szerintem tényleg megéri, mert nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 56 g ch és 265 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fűszeres paradicsomos szárzeller

Spenótos ravioli


Spenótos ravioli

Az ötletet EZ a spenótos ravioli recept adta. Ugyanis már régóta szemeztem vele, egyrészt, mert nagy tésztás vagyok, másrészt mert pont a kedvenc lisztemből készült, harmadrészt pedig nagyon rákattantam a spenótra, illetve az egyéb “zöld ételekre” az utóbbi időben. A klasszikusnak számító spenótos-túrós töltelékkel terveztem, de épp nem volt itthon túró (és épp nem volt kedvem már boltba menni este :D), így improvizálni kellett. Szerintem nagyon finom lett, ezért gondoltam megosztom ezt a változatot is, de tuti, hogy elkészítem túróval is a napokban. Rákattantam, na :D

Töltelék hozzávalói:

  • 100 g spenótlevél
  • 30-40 g sajtkrém (én Tolle zöldhagymás sajtkrémet használtam)
  • 20 g zabpehely
  • só, bors, fokhagyma(granulátum) ízlés szerint

A spenótot forrásban lévő sós vízbe dobjuk, pár percig főzzük. Leszűrjük (én kinyomkodtam), apróra vágjuk. Hozzáadjuk a sajtkrémet, zabpelyhet, sózzuk, fűszerezzük. Hűtőbe tesszük.

Tészta hozzávalói (a fent linkelt recept alapján készítettem):

A hozzávalókat összekeverjük, kicsit pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk. Kiszaggatjuk, (nekem 7 db kb. 10 cm-es köröm lett) megtöltjük, (én ravioli készítőt használtam, de villával is összenyomkodhatjuk a szélét), majd forrásban lévő sós vízben 1-2 perc alatt kifőzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.

Ízlés szerinti szósszal tálaljuk. (Én 1 evőkanálnyi olívaolajat felmelegítettem, adtam hozzá egy kis szárított fokhagymát és átsütöttem a kész raviolikat. Majd megszórtam sörélesztőpehellyel.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 96 g ch és 635 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Spenótos ravioli gluténmentes Szafi Free lisztből

Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből


Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy gondoltam sütök egy újabb adag olívás kiflit…. olívabogyó helyett aszalt paradicsommal, mert iszonyatosan bejött Dia, Ötösfogatunk konyhája ezen ötlete…. :) (Bár… öööö…. kicsit veszélyes…. mert frissen annyira be lehet enni belőle, hogy jajj…. :D ) Na de végül egy hirtelen ötlettől vezérelve leegyszerűsítettem a dolgokat, és focaccia lett a tésztából.
Nem bántam meg, mert iszonyat finom lett, felkerült a kedvencek listájára!

Megmondom őszintén, hogy nekem – ki tudja miért – vannak olyan napok, időszakok, amikor egyszerűen rá nem tudok gondolni a szendvicsre…. pedig, ha valamit, akkor a minden finomsággal megpakolt szendvicset imádom, főleg reggelire! Mostanában viszont sokkal jobban esik egy ilyen kis “rágcsálnivaló”. (Tudom, tudom, nemsokára pedig majd újra posztolom a hatalmas szendvicseket…. :D )

Az alapötlet a Szafi Free hajdinás zsemle tésztája, aminek ITT található a receptje, én csak egy kis plusz olívaolajat adtam hozzá.

További focaccia receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 20 g szárított paradicsom apróra vágva
  • 5 szem (kb. 15 g) olívabogyó apróra vágva
  • egy kevés pizzafűszer

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet.

Kinyújtjuk (kb. 20×30 cm-esre), lekenjük 5 g olívaolajjal, megszórjuk fűszerkeverékkel, “belenyomkodjuk” a paradicsomot, olívabogyót, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag tészta: 173 g ch és 1023 kcal.
A feltét: 12 g ch és 90 kcal.
Összesen: 185 g ch és 1113 kcal. (6 nagyobb vagy 8 kisebb szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztkeverékből

Tojásmentes szénhidrátcsökkentett palacsinta


Tojásmentes szénhidrátcsökkentett palacsinta

Nincs különösebb sztori… palacsintát ettem volna és gondoltam, kipróbálok egy – számomra – új receptet, méghozzá Farkas Szilvi Szafi Free-Szafi Reform lisztekből készült, tojásmentes palacsintáját. Szerintem nagyon finom, főleg Szafi Free feketeribizli lekváros-kakaós töltelékkel :)

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Nekem ebből az adagból 8 db, kb. 18 cm-es palacsintám lett, az utolsó 2-3 darabnál adtam a tésztához egy kis plusz vizet.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva)

Az egész adag összesen kb.: 98 g ch és 478 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 12 g ch és 59 kcal.
(Kíváncsiságból kiszámoltam az árát is – 2019. 05. 27-i árakkal – az egész adag kb. 325 Ft, 1 db üres palacsinta: 41 Ft.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes, gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Gluténmentes kókuszfánk


Gluténmentes kókuszfánk

Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálkozom egy palacsintával az új Szafi Free bagett lisztből. Háááát… nem jött össze, bevallom :D Pedig közel voltam, mert ízre nagyon finom lett, de nehezen sült, stb., szóval nem volt az igazi. Így tovább kellett gondolni, hogy mi legyen a maradék tésztával.
Adtam hozzá egy kis kókuszreszeléket (plusz rum aromát) és forró olajba kanalaztam a masszát… Azt hittem, hogy az is kudarc lesz, de miután csendben, sunyiban, nagy hümmögések közepette betoltam, úgy voltam vele, hogy nem tartom magamban és bekeverek, kisütök egy újabb adagot, hogy pontos mennyiségeket is tudjak írni. És közben azon imádkoztam, hogy a Google barátom a “kókuszmérgezés” kifejezésre ne adjon ki egyetlen találatot se…. :D

Egy korábbi kókuszos (túró)fánk recept ITT.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

Kókuszfánk gluténmentes Szafi Free bagett lisztből

A hozzávalókat villával összekeverjük. Pihentetjük pár percet, amíg felmelegszik az olaj. Kanállal olajba szaggatjuk és pár perc alatt készre sütjük. Papírtörlőre tesszük, fogyasztás előtt kicsit kihűtjük.

Én kókusztejporos poreritrittel, kókuszchips-szel és erdei gyümölccsel tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj, és a tálaláshoz használt egyebek nélkül számolva)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 300 kcal.
12 db esetén, 1 db kókuszfánk: 1,5 g ch és 25 kcal.

Kíváncsiságból kiszámoltam az árát is… (Ezt is olaj nélkül.) Csak a fánk – 2019. 05. 28-i Diétás termékek webshop árakon számolva – az egész adag kb. 160 Ft!!! (És azt csak halkan jegyzem meg, hogy a 30 g  kókuszreszelék drágább, mint a 30 g Szafi Free liszt… Csak mert sokszor látom, hogy drága “ez a fajta életmód”…. )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Gluténmentes, tojásmentes kókuszfánk Szafi Free bagett lisztkeverékből

Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle/bagett


Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle

Annyira vártam már, hogy megérkezzen az új Szafi Free liszt, hogy reggel előre kimértem azt a minimális egyéb hozzávalót, plusz beizzítottam a sütőt, hogy mire ideér a futár már minden készen álljon, csak a lisztet kelljen mérni… :D  Tényleg pikk-pakk megvan, aztán már csak a sütési időt kell kivárni. Felkerült a kedvencek listájára ez is!

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem. (alaprecept ITT)

Hozzávalók:

  • 125 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 10 g frissen facsart citromlé
  • 185 g víz

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, 3 db zsemlét formázunk belőle. A tetejüket késsel bevágjuk. (Lekenhetjük vízzel elkevert ketchuppal, így szebb színe lesz.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, előmelegített sütőben – 190 fokon, 45-48 perc alatt – megsütjük.

Bagettnek formázva:

Szénhidrátcsökkentett bagett Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szénhidrát-csökkentett gluténmentes zsemle Szafi Free bagett lisztből

Narancsos-csokis mézes sajttorta


Narancsos-csokis mézes sajttorta

Még a húsvéti vásárban akadt meg a szemem a narancsos-csokis ízű krémmézen, amibe ott azonnal beleszerettem, pedig akkor még nem is kóstoltam, de valahogy éreztem, hogy ez csak jó lehet. És nem tévedtem… korábban soha nem ettem még krémmézet, fogalmam nem volt, hogy milyen. Jelentem isteni finom. Olyan, mintha csokikrém lenne. Be is indította a fantáziámat, muszáj volt valamit alkotni belőle. Húúúú, ne tudjátok meg, hogy micsoda illatok terjengtek a konyhában, miközben sült. Persze enélkül is elkészíthető a sajttorta, mert az ugye alapból isteni… de azért a krémméz sokat dobott rajta szerintem.

Az alap a narancsos-csokis ízű hajdina kása/keksz alap csomagolásán lévő recept szerint készült, egy minimálisan csökkentve a folyadék mennyiségét.

Még több sajttorta recept ITT.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Krém hozzávalói:

Plusz:

  • 50 g narancsos-csokis krémméz (persze enélkül is jó, de nagyon finom ízt adott neki)

Az alap hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük.

Az alapot lekenjük (a felmelegített) krémmézzel, ráöntjük a krémet, és előmelegített sütőben megsütjük. 170 fokon kb. 35-40 percig sütöttem. Akkor kell(ene) kivenni, amikor még úgy tűnik, hogy nem sült meg, mert ahogy hűl, úgy fog dermedni. Én egy kicsit túlsütöttem, ezért mire kihűlt, megrepedt a teteje, de ez csak a szépségén ront, az ízén nem. :) Ez amolyan “sajttorta-mumus” :)

Még annyi, hogy nem lett túl magas, érdemes duplázni a krémet, de nekem ennyi alapanyagom volt, abból kellett kihozni a “legtöbbet”. :) Viszont – szerintem – ez is csak a külalakon “rontott”, ugyanis így is bőven elég egy szelet egy ilyen süteményből.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 145 g ch és 1140 kcal.
(Krémméz nélkül: 105 g ch és 990 kcal.)


Narancsos-csokis mézes sajttorta Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk


Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free lisztből

Hirtelen felindulásból sütött gluténmentes, tojásmentes túrófánk, a kedvenc Szafi Free lisztemből. :) Épp túró-gnocchit készítettem (recept ITT), amikor jött az ötlet, hogy egy kicsivel más arányokkal, talán túrógombóc is készíthető belőle. Be is kevertem rögtön, ki is sütöttem… el is fogyott… így ma újra elkészítettem. És még biztos, hogy sokszor fog készülni, mert szerintem nagyon finom lett. :)

Még több túrófánk recept ITT.

Hozzávalók:

Tojásmentes, gluténmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Letakarva pihentetjük kb. 15 percet.
Golyókat formázunk belőle (nekem 10 db lett), majd olajban kisütjük őket. (Kb. 3-4 perc alatt lett nekem kész.) (És, ami majdnem lemaradt… szóval forrón még nem az igazi – én is megijedtem, hogy nem lett jó, de hagytam neki időt, hogy átgondolja :D – , tehát kell várni egy kicsit, amíg legalább langyosra hűl. Amúgy – szerintem – hidegen is kifejezetten finooooom!)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

Az egész adag 35 g ch és 300 kcal.
10 db túrófánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 30 kcal.

————-

Anyukám “ipari mennyiségben” süti :)

Gluténmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

 

Banános golyók


Banános golyók

Semmi extra, csak nagyon ízlett a múltkori lekváros túrós süti, amihez szintén a Szafi Free vaníliás chia magos kását használtam, ezért gondoltam készítek egy újabb finomságot ebből a kásából. Nem bonyolítottam túl a dolgokat, egyszerűen csak “begolyóztam” : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

Banános golyók Szafi Free chia magos quinoa kásábólA forgatáshoz:

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk (nekem 8 db lett), és ízlés szerint megforgatjuk kókuszreszelékben, quinoa-ban, kakaóbabtöretben, stb.

Banános golyók Szafi Free vaníliás chia magos quinoa kásábólSzénhidrát és kalória:
(Csak a golyók, a forgatáshoz használt hozzávalók nélkül számolva)

Az egész adag kb.: 66 g ch és 434 kcal.
8 db esetén, 1 db golyó: 8 g ch és 54 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Barbi süti (sütés nélküli, vaníliás-citromos zabos süti)


Barbi süti (sütés nélküli, zabos-pudingos)

Az ötletet “Fittsütis Betti” citromos kakaós szelet receptje adta, amit annak idején én nagyon-nagyon sokszor elkészítettem, többféle ízben is. Rendesen függő voltam :D Most elkészítettem újra, tejmentesen, gluténmentesen, “szafisítva”. Csak menet közben meggondoltam magam, és kicsit leegyszerűsítettem – az eredetileg is tök egyszerű – receptet, így most tortaformában készült.

ITT találjátok a korábbi receptet. (Sajnos Betti blogja azóta megszűnt, így a saját verziómat tudom csak megmutatni.)

És egy kis “személyes”: megmondom őszintén, hogy nem is terveztem megosztani ezt a verziót, mert annak ellenére, hogy szerintem tényleg nagyon-nagyon finom (volt :D ), én kicsit “laposnak” találtam, – tehát tényleg ne egy magas tortaféleséget képzeljetek el – viszont az egyik kedves “virtuális” barátnőm (akinek megmutattam a képet) meggyőzött, hogy ez keeeellll! :) Jó, oké, Barbi. Akkor itt a Barbi süti :) (Ja, és valami frappánsabb “dumát” terveztem ám, de akkor lehet, hogy húsvétig sem került volna fel a recept. :D  Szóval sziaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! :) )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alap hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit – a krémsajt kivételével – összefőzzük, kihűtjük, majd kézi habverővel belekeverjük a krémsajtot is. (Én 30 g zabpuding porral készítettem, így is jól lehetett szeletelni, de egy kicsivel sűrűbbre készítve hamarabb vágható lesz.)

Ráöntjük az alapra és hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára. A tetejét lime szeletekkel és kakaóbabtörettel díszítettem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 118 g ch és 1030 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütés nélküli vaníliás-citromos zabos süti

Lekváros túrós süti


Lekváros túrós süti

A szokásos sztori… avagy használd fel a maradékot a hűtőből… :) Ez esetben most maradék túró, maradék lekvár… Rengeteg ilyesmi (és másfajta) túrós süti van az oldalon (ITT), de most valami, úgymond újat szerettem volna. Persze nem akkora újítás, mert az évek alatt rájöttem, hogy – kis túlzással – ilyesmi túrós sütit szinte bármiből lehet sütni. Na de én olyat akartam, amit korábban még nem próbáltam. Felmértem a terepet, hogy vajon melyik az a liszt/alapanyag, amit még nem használtam túrós süteményhez…. :D A Szafi Free vaníliás chia magos kására esett a választás :) Fffúúúú… komolyan mondom, hogy már nyersen is isteni finom volt… (Lett is “következménye”, majd hozom azt is :) ) Na de akkor jöjjön a recept, amihez kiinduláspontként egy korábbi, hasonló – zabos – túrós, lekváros sütit használtam. (Itt találjátok a receptet.)

Hozzávalók:

A kása alapot és a sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, kókuszolajat, aromát, citromhéjat,  túrót, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz keveréket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetején kanállal eloszlatjuk a lekvárt és előmelegített sütőben megsütjük.
(180 fokon kb. 40 percig sütöttem,25×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 74 g ch és 1035 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 86 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 167 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrós kocka Szafi Free vaníliás chia magos kása alapból

Mexikói zöldséges lasagne


Mexikói zöldséges lasagne

Ezer éve ettem lasagne-t, pedig volt idő, amikor minden vasárnap készítettem (a szombati pizza után levezetésképpen… :D ). Nemrég, amikor megláttam Szafi vegán lasagne-jét, jött a kattanás, hogy muszáj elkészítenem. Egyáltalán nem volt idegen számomra a húsmentes változat, ugyanis nagyon sokszor készítettem én is mindenféle zöldséges verziót (is) és mindig nagyon jókat ettem belőlük, ahogy most is. :)

Még több lasagne recept ITT.

Az eredeti recept Szafinál ITT található, és ahogy én csináltam:

Töltelék hozzávalói:

  • 800 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék (plusz kb. 1,5 dl víz)
  • 200 g paradicsomszósz (én Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam) (az eredeti recept szerint 100 g paradicsomszósz és 4 dl víz, de én paradicsommániás vagyok :) )
  • 300 g víz
  • 80 g Szafi Reform bolognai és lasagne poralap (ezt használtam)

Tészta hozzávalói:

A zöldségkeveréket egy kevés vízzel felöntjük, puhára pároljuk. A bolognai port kikeverjük a 3 dl vízzel, 200 g paradicsomszósszal és összefőzzük a zöldséggel.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk (én két adagban nyújtottam), felszeleteljük. (Nagyon jól kezelhető tészta, jó vékonyra lehet nyújtani.)

A tepsi alján eloszlatunk egy kevés tölteléket, letesszük az első adag tésztát. Majd erre jön a töltelék, újra tészta, újra töltelék, tészta és kb. egy evőkanálnyi töltelék a tetejére. Plusz én tettem reszelt sajtot is a tetejére.

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, 24×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrátcsökkentett húsmentes lasagne Szafi Reform és Szafi Free lisiztekből

Szénhidrát és kalória:
(sajt nélkül számolva)

A tészta kb.: 65 g ch és 343 kcal.
A töltelék kb.: 177 g ch és 955 kcal.
Összesen: 242 g ch és 1298 kcal.
6 szeletre vágva, 1 szelet: 40 g ch és 216 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes házi lasagne

Olívás croissant


Olívás croissant

Régóta érlelődött már bennem a gondolat, hogy meg kellene próbálni a bolti olívás stanglit házilag, Szafis alapanyagokból reprodukálni. Pár napja meg is történt a próbálkozás, és szerintem nagyon jól sikerült : ) Főleg frissen…. húúú szerintem nagyon finom. Én kóstolás címszóval 3 példányt “csipegettem el”… :D Önmagában is finom, de szendvicsalapnak is nagyon jó szerintem.

Két receptet gyúrtam össze, mégpedig ropogós hajdinás kenyér/zsemle és a Szafi Free vajízű leveles croissant receptjét.

Hozzávalók:

Olívás croissant Szafi Free gluténmentes kenyér lisztből

A lapok közé:

A tetejére kenéshez:

  • egy kevés olívaolaj

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, összekeverjük, pihentetjük kb. 10 percet.

Lisztezett felületen (én bambuszrost lisztet használtam) átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk kb. 30 cm-esre körlappá.

Az olívaolajat elkeverjük a bambuszrost liszttel, és a felét rákenjük az első lapra, majd megszórjuk olívabogyóval. Rátesszük a következő lapot, összenyomkodjuk, majd rákenjük a maradék olajat, és eloszlatjuk rajta a maradék olívabogyót. Befedjük a harmadik lappal, és kinyújtjuk kb. 40 cm-esre. Cikkekre vágjuk (én 8 darabra vágtam), és szorosan feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük olívaolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 173 g ch és 1270 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 22 g ch és 159 kcal.

Olíva bogyó helyett aszalt paradicsommal is isteni finom! 

Köszi az ötletet Dia! :)

Amúgy meg mindegy, hogy olívabogyóval vagy aszalt paradicsommal készül (most mindkettő került bele, biztos, ami biztos  ), így is-úgy is bele tudok fulladni  Főleg frissen, melegében. :)

Gluténmentes aszalt paradicsomos olívás croissant Szafi Free lisztből

Gluténmentes aszalt paradicsomos olívás croissant Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Olívás croissant Szafi Free gluténmentes lisztből

Mese-kókuszos


Mese kókuszos süti

A mese-mákos és mese-diós után itt a mese-kókuszos süti :) (Habár, ez elég bénán hangzik, vagy legalábbis messze nem cseng olyan jól szerintem, mint a korábbi két verzió, de mivel azok adták az ihletet, így “muszáj” volt ezt a nevet adni :) Na meg…. annak ellenére, hogy egy rém egyszerű sütiről van szó, szerintem tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére kenéshez:

  • 30 g Kara light kókusztej
  • édesítő
  • rum aroma

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval és az édesítő felével habbá verjük, félretesszük.

A zabpuding port, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojás sárgájákat a maradék édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a kókusztejet, az aromát, majd a pudingporos-kókuszos keveréket, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd a forró süti tetejére simítjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Én 180 fokon sütöttem, kb. 25-30 perc sütés után tettem rá az “öntetet”, majd további 8-10 percig sütöttem. (Tűpróbával ellenőriztem.)

Mese kókuszos szelet Szafi Free gluténmentes vaníliás zabpuding porbólSzénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 72 g ch és 1010 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 6 g ch és 84 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kókuszos szelet Szafi Free vaníliás zabpuding porból

Churros utánzat


Churros utánzat

Elkészült a kamu sült krumpli édes változata….a kamu churros… De ne süssétek meg… mert félek, hogy akkor nem marad nekem Szafi Free lángos liszt…. :) Annyira nagyon finom! Ugyanúgy készült, mint a kamu krumpli, csak a tésztába került édesítő és egy kis fahéj, majd miután kisütöttem, lefújtam EzCoat olajsprayvel és megszórtam Szafi Free ötszörös édesítővel.

Az alapötlet @kokuszkert Viczától származik. Az eredeti recept nála, és Szafi blogján ITT.

Hozzávalók:

Sütés után:

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre),  vékony csíkokra vágjuk és felforrósított olajban kisütjük.

Lefújjuk olajsprayvel, megszórjuk édesítővel/kókuszvirágcukorral. (És csak úgy halkan megsúgom, hogy nem árt neki egy kis (hozzáadott cukortól mentes) mogyorókrém sem…. aaahhh nagyon finom!)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.:  94 g ch és 490 kcal


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Churros Szafi Free gluténmentes lángos lisztkeverékből

Kamu sült krumpli


Kamu sült krumpli

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem szeretem a sült hasábburgonyát, viszont tény, hogy simán leélném az életem nélküle. Szerintem egy kezemen meg tudom számolni, hogy hányszor sütöttem kifejezetten magamnak, a magam kedvéért, mert épp azt ettem volna. Viszont családi/baráti összejövetel alkalmából, tehát amikor úgymond elém teszik, akkor mindig nagyon jókat csipegetek belőle. :) Ezt a kis kamu verziót viszont már nem egyszer elkészítettem a magam kedvéért is…. szerintem brutál jó! :) (Édesen is elkészítettem már…. húúú, ha ettetek már finomat….)

Örök hálám @kokuszkert Viczának ezért az ötletért. Az eredeti recept nála, és Szafi blogján ITT.

Hozzávalók:

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz
  • kókuszolaj a  sütéshez
  • 1 ek (kb. 5 g ) sörélesztőpehely(elhagyható, de szerintem nagyon jó ízt ad neki)

Hamis sült krumpli Szafi Free gluténmentes lángos lisztkeverékből

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre),  vékony csíkokra vágjuk és felforrósított olajban kisütjük. Majd megszórjuk sült burgonya fűszerkeverékkel. (Jaaaa, és meglocsoljuk ketchuppal természetesen :) )

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.:  94 g ch és 490 kcal

—————

2019. 04. 28.

Barátnős vasárnap délután Szafi Free lángoslisztből készült kamu sült krumplival (Szafi Reform magyaros fűszerkeverék is ment a tésztába…. brutál)

Sült krumplira hasonlító rudacskák Szafi Free gluténmentes lángos lisztkeverékből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paradicsomos csirkemell tésztával


Paradicsomos csirkemell tésztával

Annyira vártam már ezeket a Szafis paradicsomos termékeket…. A ketchup teszt már megvolt (természetesen serpenyős – pizzával),  nem csalódtam, isteni finom szerintem.  Ahogy a paradicsomszósz is. Tök egyszerű ételt készítettem vele/belőle, mégpedig paradicsomos csirkemellet. Tésztával. :)

Még több egyszerű tésztás étel recept ITT.

Hozzávalók:

A csirkemellet felszeleteltem, sóztam, borsoztam, egy serpenyőben kevés olajon megsütöttem, ráöntöttem a fűszeres paradicsomszószt, “összerottyantottam”.

Tűzhelyről levéve, a húst kivettem, a szószba belekevertem a kifőtt tésztát, adtam hozzá salátát, olívabogyót és megszórtam sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(csak a paradicsomos csirke, tészta nélkül)

Az egész adag kb.: 16 g ch és 420 kcal.

Paradicsomos csirkemell Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tésztával


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túró-gnocchi (gluténmentes)


Gluténmentes túró-gnocchi

Nagyon ízlett a korábbi habkönnyű túrónudli, ezért gondoltam, hogy készítek egy hasonlót sós verzióban is. Kicsit változtattam az arányokon, mert azt akartam, hogy “haraphatóbb” legyen. Szerintem az lett. Én legalábbis nagyon jót ettem belőle. : )

Az édes változat (habkönnyű túrónudli) ITT található.

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók:

 

 

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk, késsel felszeleteljük, egy villával “lenyomjuk”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük és ízlés szerinti feltéttel, szósszal tálaljuk. (Én nem bonyolítottam túl, sajt, ketchup, saláta : ) )

Szénhidrát és kalória:
(csak a gnocchi)

Az egész adag kb.:  55 g ch és 350 kcal.

És egy kis plusz infó…   Nagyon tetszik, hogy újabban Szafi kiszámolja az ételek árát is, így kíváncsiságból én is kiszámoltam ennek a nudlinak.

Szóval ez az adag nudli (magában, alapanyagáron számolva, 2019. 01. 10-i árakkal számolva) kb. 240 Ft-ra jön ki, laktózmentes túróval készítve pedig 280 Ft-ra. Ez nekem így kb. “másfél” evésre volt elég, tehát egynek sok volt, kettőnek kevés. De nyilván attól is függ, hogy mivel fogyasztjuk.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)


Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

Ismeritek a “halálra ítélt túró” sztoriját? : ) Szerintem tuti mindenkinek ismerős… Annak idején a zabos változat is így született. Az is nagyon finom, de ez talán még jobb. Az kicsit “tömörebb”, haraphatóbb, vagy hogy mondjam, ez pedig igazi kis habkönnyű nudli lett, méghozzá az egyik kedvenc Szafi Free lisztemből. (És már elkészült a sós változata is, amolyan gnocchi féleség : ) )

A korábbi, ZABPEHELYLISZTES túrónudli receptje ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

Túrónudli Szafi Free gluténmentes csökkentett rosttartalmú lisztből

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk (én 4 db kb. 20 cm-es rudat sodortam), késsel felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük. (Én darált mogyoróba forgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a nudli, forgatás és a tálaláshoz használt gyümölcsök, öntetek nélkül)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 190 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Habkönnyű túrónudli Szafi Free gluténmentes lisztből

Fahéjas-narancsos keksz


Fahéjas-narancsos keksz

Az ihletet Dia narancsos-csokis puszedlije adta (ITT található a receptje), amit pár nappal ezelőtt én is elkészítettem, és nagyon-nagyon ízlett. Na meg nagyon tetszett, hogy tényleg pár perc alatt összeállítható a tészta, így gondoltam megpróbálkozom egy hasonló kis aprósütivel. És habár, amikor kivettem a sütőből, egy kicsit megijesztett, ugyanis nagyon puhának tűnt, de ahogy kihűlt, úgy szépen “kekszesedett”. : )

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat villával összekeverjük (nem pihentettem), gombócokat formázunk, kilapítjuk őket. (Nekem 7 db, kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, nem kell megijedni – ahogy én tettem : ) – ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 35 g ch és 365 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 52 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fahéjas-narancsos keksz gluténmentes Szafi alapanyagokból

Bolond banános “brownie”


Bolond banános “brownie”

Nagyon szeretem a Szafi Free zabpuding porokat, mert nemcsak pudingként isteniek, hanem sok más finomság is készíthető belőlük. Pl. palacsinta, mákos süti, stb. stb. És mostantól kijelenthetem, hogy “brownie” is. : ) Ráadásul tojás és tej nélkül. Ja, és csoki nélkül. Szerintem tényleg nagyon finom lett, jó krémes, szaftos. (Szóval ne egy “piskótás” valamit várjatok. : ) )

Két korábbi receptet “gyúrtam össze”, a bolond sütit és a babos sütit.

Hozzávalók:

  • 2 db banán (nekem 180 g volt héj nélkül)
  • 100 g Szafi Free kakaós zabpuding por
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (én 100 g eritritet használtam – így jó édes lett, de mehet bele kevesebb is, ha valaki nem annyira édesszájú)
  • 100 g kókusztej
  • 1 tk ecet (nálam fehérborecet)
  • rum aroma

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a folyékony anyagokat, majd a két részt összeöntjük, alaposan elkeverjük. (Én csak villával kevertem, nem használtam gépet.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 515 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banános brownie Szafi Free gluténmentes kakaós zabpuding porból

Mákos golyó


A korábbi Raffaello ízű golyó alapján készült ez a mákos változat. Szerintem még finomabb lett, mint a kókuszos… Na jó, ez ugye ízlés dolga, hogy ki mit szeret jobban, a mákot vagy a kókuszt… de én amúgy alapból sokkal jobban kedvelem a kókuszos finomságokat, és mégis ez a mákos verzió ízlik jobban : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók (8-10 db golyóhoz):

  • 100 g kókusztej
  • 25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ilyen)
  • 15 g Szafi Free zabdara (ilyen)
  • 40 g darált mák
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (kb. 40-50 g cukornak megfelelő)
  • reszelt (kezeletlen) citromhéj (nem kell sajnálni belőle : ) )

A forgatáshoz:

A hozzávalókat  – kézi habverővel – elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük, kihűtjük. (Lágyabb állagú, mint a kókuszos, de így is jól formázható. A legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, úgy könnyebb vele bánni.) Vizes kézzel golyókat formázunk és kókuszreszelékbe/kakaóbab töretbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:
(A forgatáshoz használt kókuszreszelék/kakaóbab töret nélkül)

Az egész adag: 38 g ch és 380 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes stollen


Gluténmentes stollen

Próbálkoztam már korábban is stollennel (ITT található a recept), most kipróbáltam Szafi Free változatban is. Mégpedig a két kedvenc alapanyagomból készült tésztából, amit először az amerikai csokis keksznél használtam (uuuhhh… arról mindig eszembe jut a nyári Guns koncert…. : D ) Később ebből a tésztából – némi változtatással – készült az almás “pite”, most pedig az almás tésztáját még tovább “csavarva” született meg ez a gluténmentes stollen.

Szerintem nagyon-nagyon finom lett, annyira illatos… Amikor frissen kóstoltam, akkor még puhábbnak tűnt, tehát inkább kalácsos volt, de másnap reggelre “tömörebb” lett, tehát mint a hagyományos stollen. (Mert ugye az sem egy puha, levegős kalács.)

 

Gluténmentes stollen Szafi Free alapanyagokbólHozzávalók:

Plusz:

A tetejére sütés után:

Az aszalványok/magok nélkül a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hozzáadjuk az aszalványokat/magokat és villával alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen (kb. 5 g lisztet használtam) átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra “nyomkodjuk”. (Kb. 21 cm hosszú és 13 cm szélesre). A közepére a tenyerünk élével vagy nyújtófával egy mélyedést készítünk, ráhajtjuk a tészta felét, majd a tenyerünkkel kialakítjuk a “gerincet”. (Úúúúú… ez a halálom, nem tudom leírni az ilyesmi formázást, de ha rákerestek neten, akkor megtaláljátok.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 50-55 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve lefújjuk Ez Coat spray-vel (vagy lekenjük vajjal) és vastagon megszórjuk por eritrittel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, az aszalványokat és magokat nem mértem, így nem tudtam számolni.)

Az egész adag kb: 140 g ch és 775 kcal.

*********

Stollen Anyukámtól : )  (Na jóóóó, ő egy kicsit “csalt”, ugyanis tett bele egy kis kandírozott narancs- és citromhéjat is, de nagyon örülök, hogy az egyik kedvenc karácsonyi süteményét sikerült reprodukálnom és az elmúlt pár napban már nem egyszer megsütötte.)

Gluténmentes, tojásmentes stollen Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes, tojásmentes stollen Szafi Free alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Narancsos-csokis krémgolyók


Narancsos-csokis krémgolyók

Lapult egy doboz krémsajt a hűtőben, mondván, hogy majd csinálok belőle valami finomságot. Pont agyaltam, hogy mi is legyen, amikor félszemmel megláttam a Ferrero Rocher reklámját a tévében… Csináltam már krémsajtból hamis Ferrero Rocher-t (itt található a receptje), gondoltam most készítek egy “szafis” verziót is. Gondoltam én… csak nem volt otthon mogyoró, és nem volt már kedvem boltba menni. Így kicsit módosult az eredeti terv, és végül narancsos-csokis golyócskák készültek.

Hozzávalók:
(10 darabhoz)

  • 150 g 100%-os narancslé
  • 70 g Szafi Free gluténmentes zabdara
  • 15 g holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • reszelt narancshéj
  • 50 g krémsajt (ez akár el is hagyható, vagy aki nem fogyaszt tejet, helyettesíthető például Hideg Nyalat natúr krémsajttal, bár abból szerintem kevesebb kell, mert az “hígabb”)
  • kakaóbabtöret a forgatáshoz

A krémsajt (és a kakaóbabtöret) kivételével a hozzávalókat egy edényben összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük, hozzáadjuk a krémsajtot. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket a kakaóbabtöretben.
Kóstoltam krémsajt nélkül is, úgy is nagyon finom szerintem, és formázható, csak nekem mániám ez a krémsajt : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 60 g ch és 420 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 42 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Narancsos csokis krémgolyók Szafi Free gluténmentes zabdarából

Gyümölcsös vagy mazsolás túrós pite


Gyümölcsös túrós pite

Nagyon ízlett a múltkori almás süti, már akkor tudtam, hogy a tésztáját fel fogom használni máshoz is. Készítettem már belőle puncs szeletet is, szerintem ahhoz is nagyon jó volt ez a tészta. (Bár a recept nem került fel az oldalra, mert a töltelékkel nem voltam teljesen elégedett, annak ellenére, hogy mind elfogyott és tényleg nagyon finom volt, de majd “gyúrok rajta” egy kicsit, és hozom azt is : ) ) Ezzel a gyümölcsös túróssal viszont elégedett vagyok, szerintem nagyon finom lett : )

Erdei gyümölcsös túrós pite Szafi Free gluténmentes alapanyagokból

 

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére:

  • 2 tojás
  • 500 g túró
  • 100 g görög joghurt
  • édesítő ízlés szerint
  • 30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
  • reszelt citromhéj
  • pár csepp vanília aroma
  • kb. 100 g (mirelit) erdei gyümölcs

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a túrós tölteléket.

A gyümölcs kivételével a hozzávalókat villával alaposan összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük a túrós keveréket, megszórjuk gyümölccsel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 174 g ch és 1600 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 15 g ch és 133 kcal.

Anyukám mazsolával készítette: 

Gluténmentes mazsolás túrós süti Szafi Free alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes gyümölcsös túrós pite Szafi Free alapanyagokból

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból


Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Annyira vártam már, hogy kipróbáljam Szafi legújabb termékét, a magyaros reggeli/vacsora alapport. Láttam a képeken, hogy ez nagyooooon nekem való lesz… Éééés.. tényleg így lett, nem csalódtam! : )

Elsőre a “morzsát” próbáltam ki, a csomagoláson lévő recept alapján:

Tojás nélküli, gluténmentes sós morzsa Szafi Free magyaros alapporból
Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétnyomkodjuk”, és addig sütjük, amíg elérjük az ízlésünknek megfelelő állagot. (Olyasmi állagú, mint egy sós császármorzsa.) Egyszerűen csak összekevertem salátával és már ettem is : )  (Kicsit ropogósabbra sütve, szerintem hozza a kenyérkocka feelinget is salátával keverve.)

*********

Aztán jött az “omlett”…. Imádom az ilyesmi ételeket, szóval nálam abszolút kedvenc lett, mert ez valami kegyetlen jó! Mellé egy nagy bögre forró tea…. Tökéletes! Ez nekem jöhet reggel-délben-este.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Én az elején fedő alatt, majd mikor ropogós lett az alja, akkor átfordítottam, és akkor már fedő nélkül sütöttem. Megpakoltam (sonkával, sajttal), félbehajtottam és úgy sütöttem még pár percig.

 

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Bolognai raguval töltve is isteni:

Bolognai raguval töltött hamis omlett Szafi Free magyaros alapporból

 

Tojásmentes bundás kenyér

Na mi van a tányéromon? Bundás kenyér, méghozzá nem is akármilyen… Hanem tojásmentes! Nincs bajom a tojással, de imádok új dolgokat kipróbálni, főleg az ilyen “lehetetlennek” tűnőeket, mint például a tojásmentes bundás kenyér. Ahogy Szafi is írta, tényleg nagyon finom, és nagyon hasonlít a hagyományosra.

ITT található a recept.

Tojásmentes bundás kenyér

 

Bundás kenyér tojás nélkül


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes morzsa és hamis omlett Szafi Free gluténmentes magyaros poralapból

Mese mákos gluténmentesen


Mese mákos gluténmentesen

Mákos sütit ettem volna, és eszembe jutott a régi mese-mákos sütim, amit nagyon-nagyon szerettem. Vagyis nem csak én, hanem a visszajelzések alapján másoknál is sikert aratott : ) Úgy terveztem, hogy azt sütöm meg újra “Szafi-s változatban” (zabkorpa helyett zabdarával), csak kiderült, hogy nincs elég zabpehelylisztem hozzá…. Már majdnem el is napoltam a sütést, amikor eszembe jutott az egyik kedvenc alapanyagom a vaníliás zabpuding por. És így már zabdara se kellett : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett ez a változat is. (Teszteltem az egyik legnagyobb kritikusomon – Apukámon – is, azt mondta, hogy megírhatom hozzá a receptet, mert ez tényleg nagyon-nagyon finom! : ) ) Egy valamiért “haragszom rá”…. az istenért nem hagyta magát normálisan lefotózni : D De higgyétek el, tényleg nagyon finom.

A korábbi zabpehelylisztes változat ITT található. (Sőt, van egy mese diós is ITT : ) )

Hozzávalók:
(kb. 22×14 cm-es tepsihez)

  • 2 nagyobb tojás
  • 100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • 70 g darált mák
  • 1 tk sütőpor
  • kb. 80-100 g cukornak megfelelő édesítő (én 20-25 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • 150 g görög joghurt (vagy növényi joghurt)
  • 1 dl kókusztej
  • reszelt citromhéj

A tetejére kenéshez:

  • 1-2 tk joghurt
  • egy kevés citromlé
  • édesítő
  • plusz mehet bele fahéj, szegfűszeg

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük, félretesszük. A zabpuding port, mákot, sütőport összekeverjük.

A tojás sárgájákat az édesítővel elkeverjük (én géppel kicsit felhabosítottam), hozzáadjuk a joghurtot, kókusztejet, majd a pudingporos-mákos keveréket (ezt már kézi habverővel kevertem), végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd a forró süti tetejére simítjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Én 180 fokon sütöttem, kb. 17-20 perc sütés után kentem rá a joghurtos keveréket, majd további 3-5 percig sütöttem. (Tűpróbával ellenőriztem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 1100 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 8 g ch és 92 kcal.

Gluténmentes mese mákos süti Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes mákos süti Szafi Free zabpdudingporból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mese mákos gluténmentesen Szafi Free zabpuding porból

Tésztaételek egyszerűen gyorsan


Tésztaételek egyszerűen gyorsan

Aki régóta követ, tudja, hogy mennyire imádom a tésztát. Annyira, hogy szerintem simán leélném az életem tésztán (és pizzán) : ) Kivéve a grízes tésztát, mert azzal konkrétan ki lehet kergetni a világból… nem tudom megmondani, hogy miért, de ez van. Szerintem örököltem apukámtól, mert ő aztán tényleg “mindenevő”, nem válogatós, főleg, ha hagyományos ételekről van szó, de a grízes tészta neki is nagy “mumus” : D Na de elkalandoztam egy kicsit, most nem ez a lényeg… Hanem az, hogy arra gondoltam, hogy ebben a posztban összegyűjtöm (és folyamatosan frissítem) az egyszerű tésztaételeket, amiket készítek.

Van már a blogon egy tésztás kategória (ITT), ott inkább olyan receptek vannak, ahol a tészta is házi készítésű, de ide most azokat az egyszerű tésztás ételeket, ötleteket gyűjtöm össze, amikhez elég szinte pár perc. Pl. száraz tészta kifőz, tonhal konzerv ráborít, stb. : ) Tehát ötleteket, illetve olyanokat is, amiknél nem mértem, nem számoltam pontosan, csak úgy “saccperkábé” alapon készültek.

Én egy ideje már csak Szafi tésztáit fogyasztom, mert szerintem nagyon-nagyon finomak, de természetesen bármilyen ízlés/diéta szerinti tésztával elkészíthetőek. Ha engem kérdeztek, akkor szerintem a Reform tészták jobban hasonlítanak a hagyományoshoz, de nekem a Free tészták is nagyon ízlenek.

Tésztasaláta

Szafi Free gluténmentes orsó tészta (ilyen),  plusz egy kis hozzáadott cukortól mentes ketchup (Aldi-ból), sok-sok koktélparadicsom és friss metélőhagyma). Isteni!

Tésztasaláta Szafi Free gluténmentes tésztából

 

Káposztás tészta

Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel készítettem, és jó sok borssal, mert úgy szeretem.  (Szafi Free gluténmentes fodros kockával ettem.)

Gluténmentes káposztás tészta

 

Paradicsomos tészta

Paradicsomos fusilli tészta. (A szósz: 1 kicsi hagyma, pár darab aszalt paradicsom, pár szem olívabogyó, 500 g passzírozott paradicsom, 20 g Szafi Reform bolognai por, egy kevés víz, chili)

 

 

Tarhonya sárgarépával

Kamu tarhonyás “hús” Szafi Free tarhonyával, hús helyett sárgarépával.  (Ugyanúgy készül, mint a húsos változat, csak hús helyett répával. Én Szafi Reform kacsafűszert és a nagy kedvenc füstölt paprikát használtam fűszerezéshez. Illetve a tarhonyát külön főztem meg.) Nagyon jó állagú, finom a tarhonya, olyan, mint a hagyományos.

Sárgarépás gluténmentes Szafi Free tarhonya

 

Diós-olívabogyós tésztasaláta

Hhhmmm, de finom volt! (Egy kevés kis light majonéz, paradicsom, paprika, lilahagyma, olívabogyó és dió).

 

Diós-olívabogyós gluténmentes tésztasaláta Szafi Free tésztával

 

Tonhalas tészta

Az egyik leggyorsabb ebéd: tonhalas-gombás-olívabogyós tészta, mellé egy nagy adag rukkola. (Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztából készítettem.)

 

Tonhalas tészta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

Azt mondják, a változatosság gyönyörködtet… ezért ma spagettit főztem (fusilli helyett) a gombás-olívabogyós-tonhalhoz : )

 

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes spagetti

 

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes spagetti

Ketchup-os sajtos tészta

Nem tehetek róla…de imádom, na : )  Ketcup-os-sajtos tészta zöldségekkel. Szerintem 5 perc alatt készült el…

Ketchupos-sajtos szénhidrát-csökkentett Szafi Reform tészta

Tonhalas tészta újra

A változatosság kedvéért… egy kis tonhalas Szafi Reform tészta… Nem tudom megunni!

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes tonhalas Szafi Reform tészta

És újra… Szafi Reform fusilli, paradicsomos tonhal, olívabogyó, paprika, pirított fenyőmag.

2019. 02. 28. És újra…. Ötperces ebéd: Szafi Reform tészta kifőz, tonhalkonzerv ráborít, plusz rukkola, parmezán. Kész. :)

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Bolognai spagetti

A bolognai-t sem tudom megunni… Ez ugyan egy kicsit időigényesebb, mint ráborítani egy tonhal konzervet a kifőtt tésztára : ), de ez is nagyon gyorsan elkészíthető. (Itt találtok kétféle receptet hozzá, ahogy én szoktam készíteni.)

Bolognai Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

És amikor nincs spagetti…. akkor jó a szélesmetélt is : )

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett bolognai Szafi Reform szélesmetélttel

2019. 02. 21. Tényleg nem tudom megunni….

Szénhidrátcsökkentett bolognai spagetti Szafi Reform poralappal

2019. 04. 05.

Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes bolognai spagetti

 

Szafi Reform magyaros paprikás szószos tészta

Szafi Reform paprikás szószos tészta

Aztaaaa, hogy ez mennyire finom!!!! És szerintem ezennel megszületett a világ leggyorsabban elkészíthető ebédje. De komolyan, amíg az egyik kezemmel kevertem a tűzhelyen az új Szafi Reform magyaros paprikás szószt, a másikkal öntöttem a tésztát a vízbe, egy-két kavarás, szűrés és már kész is. Eszméletlen finom.

A csomagoláson lévő, húsmentes változatot készítettem, és csak 100 g tésztát főztem hozzá.

Hozzávalók:

  • 20 g Szafi Reform magyaros krémes paprikás szósz alappor (ezt használtam)
  • 150 g (növényi) tejszín
  • 2 g (1 kiskanál) citromlé

Összekeverjük a hozzávalókat és folyamatosan kevergetve besűrítjük.

Gluténmentes tészta Szafi Reform magyaros paprikás szósszal

 

Tonhalas tészta:

Tonhalas Szafi Reform gluténmentes tészta

Pár perces ebédem: Szafi Reform spagetti kifőz, lazac/tonhal konzerv ráborít, fotó után összekever, egy “kis” ketchuppal meglocsol, plusz saláta a zacskóból arcba betol : D Ennyi.  : ) Imádás!

Szénhidrát-csökkentett Szafi Reform spagetti

Tésztasaláta Szafi Free proteines fasírttal

A fasírt receptje ITT található Szafinál.

Tésztasaláta Szafi Free proteines fasírttal

Paradicsomszószban főtt Szafi Reform tészta:

A receptet ITT találjátok.

Paradicsomlében főtt Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Kínai zöldséges tésztasaláta

Pofonegyszerű az elkészítése: a pontos leírást ITT találjátok. 

 

Kínai zöldséges tésztasaláta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

Paradicsomos csirkemell tésztával

Imádom a paradicsomos tésztát, mondtam már? :D A pontos leírást ITT találjátok.

Paradicsomos csirkemell tésztával

“Sajtszószos” tészta

A hamis “sajtszósz” receptje ITT található Szafi blogján.

Szafi Reform szénhidrátcsökkentett spagetti hamis sajtszósszal

 

Tésztasaláta Szafi Free tzatziki öntettel

Gluténmentes tésztasaláta Szafi Free tzatziki öntettel

Szafi Reform tészta, Szafi Free tzatziki öntet, paradicsom, paprika, kukorica, uborka, sörélesztőpehely.

——————

Tésztasaláta Szafi Free tartármártással, csirkével

Gluténmentes tésztasaláta Szafi Reform tésztával, Szafi Free tartármártással

A tészta nekem BÁRMIKOR, BÁRMILYEN formában jöhet :D Hétvégén egy könnyű kis tésztasaláta készült vacsorára a “mi van a hűtőben recept” alapján :D

Csirkemell Szafi Reform sült csirke fűszerrel ízesítve, Szafi Reform tészta, Szafi Free tartármártás, kukorica, uborka, olívabogyó, paprika, sörélesztőpehely.

Tonhalas tésztasaláta

Tonhalas tésztasaláta

Tudom, tudom, “egy kicsit” fapados, meg olyan gasztrobarbár stílus is, de van amikor az éhség mellett a lustaság is nagy úr…. :D Nekem ilyenkor jól jön egy “tésztát kifőz, zöldséges tonhalkonzervet ráborít recept” :D
Mentségemre szóljon, hogy pluszban kapott egy kis olívabogyót és – sajt helyett – sörélesztőpelyhet IS!

Tonhalas tésztasaláta


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Brutál almás süti


Brutál almás süti

Valamilyen nagyon almás sütit szerettem volna készíteni, és eszembe jutott egy régi sütim (EZ), ami szerintem nagyon finom volt. Az teljesen más alapanyagokból készült, gondoltam megpróbálom elkészíteni az új kedvenceimből : ) Kicsit féltem, hogy nem találom el a tészta állagát, de megmondom őszintén, hogy minden várakozásomat felülmúlta, szerintem nagyon jó lett. Mondanám, hogy almás pite, de mivel hiányzik a fenti tészta réteg, így inkább csak simán brutál almás süti lett : )

A tésztához az amerikai csokis kekszből indultam ki (recept ITT), csak változtattam az arányokon, hogy ne legyen annyira “kekszes”.

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére:

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az almás tölteléket.

A reszelt almához adjuk a többi hozzávalót és villával alaposan összekeverjük. (Nem kell összefőzni.)

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük az almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 194 g ch és 1000 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 16 g ch és 83 kcal.

——————–

Amikor Anyum készíti, akkor még finomabb…. : )

Gluténmentes tojásmentes almás pite

Gluténmentes, tojásmentes almás süti

Imádom, ahogy belengi a lakást a fahéj illat, miközben sül ez a finom almás süti! :)

Gluténmentes, tojásmentes almás süti Szafi Free alapanyagokból

Karamellás zabpudinggal is isteni finom ám! :)  (Vanília aroma helyett tejszínes mogyorós aroma került bele, illetve kimaradt a citromhéj.)

Gluténmentes almás süti


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almás süti Szafi Free lisztből

Gluténmentes fatörzs kifli és egyéb finomságok


Gluténmentes fatörzs kifli

Sulis éveim egyik kedvenc péksütije volt a fatörzs kifli. Egyszer már elkészítettem házilag (recept ITT), ami szerintem nagyon finom lett, visszaadta a régi ízélményt. Most újra nekiálltam, és szerintem ez is nagyon finom lett.

Az alaptészta receptje Diánál ITT található. (Én most csak fél adagot készítettem, mivel előző napról is maradt fatörzs kiflim… a recept végén elmesélem azt is, hogy miért…. : ) ) Egyébként nagyon-nagyon jó állagú tészta, készült már belőle az eredeti felállás szerint lekváros rózsa is, lekváros kifli is.

Hozzávalók:

A kakaópor kivételével a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük. Mindkét részt megfelezzük, az egyikhez hozzaádjuk a kakaóport és összekeverjük a nedves anyagokkal. Tehát kell egy fehér és egy barna tészta : ) Külön-külön is ki lehet mérni a két tészta hozzávalóit, nekem most így egyszerűbbnek, gyorsabbnak tűnt.

Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Lisztezett felületen mindkét tésztát négyzet alakúra nyújtjuk, a világos tésztára rátesszük a kakaós tésztát és tovább nyújtjuk. Elfelezzük, majd egymásra tesszük (ellentétes oldallal, tehát a barna tésztára kerüljön a másik rész fehér tésztája), és nyújtjuk. Ezt még kétszer-háromszor megismételjük.

Végül kör alakúra nyújtjuk (kb. 20-22 cm-esre), tetszőleges számú körcikkre vágjuk (én 4 részre osztottam, és cikkenként is nyújtottam még rajtuk, hogy minél nagyobbak legyenek) és feltekerjük, mint egy kiflit, a tetejét késsel bevágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket lefújjuk olajspray-vel, vagy lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem. (Ha tojással kenjük le, akkor még jobban hasonlít a bolti verzióra, mert akkor szép fényes lesz a teteje.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 106 g ch és 590 kcal.
4 db esetén, 1 db fatörzs kifli: 26,5 g ch és 148 kcal.

***************

És egy kis plusz…. amolyan háttér sztori : )

A fenti recept a második fatörzs kifli sütésem ebből a tésztából, ugyanis amikor előző este sütöttem, akkor nagyon fáradt voltam már, de gondoltam jó lesz egy kis kikapcsolódásnak egy jó kis sütés… : ) Jól is esett, meg is sütöttem, le is fotóztam, este be is toltam egy kiflit, frissen melegében, annyira finom volt… Aztán másnap nekiültem receptet írni… és akkor…. akkor esett le, hogy egy kicsit “mellényúltam”…. ugyanis a kenyér és péksüti liszt helyett Szafi Reform sütemény lisztkeveréket használtam….

Fura volt egy kicsit, hogy több liszt kellett a formázáshoz (mint korábban, amikor a lekváros rózsát, illetve a lekváros kiflit készítettem el ugyanez a recept alapján), de amúgy minden tökéletes volt : ) Szóval elvileg a sütemény liszttel is működik, csak úgy több liszt kell a formázáshoz, illetve szerintem az eredeti felállás szerint (tehát a péksüti liszttel) sokkal finomabb, jobb az állaga.

Ez a süteménylisztes változat:

Gluténmentes fatörzs kifli——————–

És még egy kis plusz : )

Korábban az eredeti recept alapján a lekváros rózsát is elkészítettem, és jelentem, isteni finom, nagyon-nagyon jó állagú lett a végeredmény. Az a tipikus, igazi kelt tészta feeling.

Lekváros rózsa:

(A formázás menetét megtaláljátok Diánál, az eredeti receptnél.)

Gluténmentes lekváros rózsa Szafi Free és Reform lisztekből

Lekváros kifli:


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gesztenyés-almás zabtöret


Gesztenyés-almás zabtöret

Ahogy pakolgattam a lisztek, alapanyagok között, kezembe akadt egy csomag gesztenye… Első gondolat az volt, hogy valamilyen édességet készítek belőle, de azt elvetettem, illetve az ötlet megvan, majd valamikor elkészül : ) Szóval leültem kutakodni, hogy miket is lehetne még készíteni belőle, és akkor futottam bele több helyen a gesztenyés rizottóba. Azonnal eldőlt a gesztenye sorsa : ) Ugyan nem rizottó lett, de szerintem nagyon-nagyon finom. Nem egy szokványos ízvilág, az tény, de én mindig is szerettem az ilyesmi gyümölcsös főételeket, szóval nálam kedvenc lett. Legközelebb nagyobb adagot készítek, ez így ilyen egyszemélyes kis adag lett.

Hozzávalók:

Az apróra vágott gesztenyét, almát egy edénybe tesszük, felöntjük kb. 0,5 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk az édesítőt is (ez egyébként el is maradhat, de nekem valahogy “kívánta” az étel : ) ) és összefőzzük. Majd hozzáadjuk a zabpehelyliszttel elkevert zabtejszínt, pár csepp citromlevet és pár perc alatt, folyamatosan kevergetve készre főzzük.

Én Szafi Free zabtöretet főztem mellé (kb. 40-50 grammot), de például rizzsel is nagyon finom lehet.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (zabtöret nélkül) kb.: 30 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gesztenyés-almás gluténmentes zabtöret

Fornettis csokis tekercs (utánzat)


Fornettis csokis tekercs (utánzat)

Kánikula ide vagy oda, tegnap este, amikor megláttam Diánál ezt a receptet, nem tudtam ellenállni és azonnal nekiálltam.  És milyen jól tettem. Ez valami brutál jó lett! Visszatérő vendég lesz nálam, ki fogom próbálni különböző ízekkel, töltelékekkel. Most csak annyit változtattam Dia receptjén, hogy csoki helyett egy rögtönzött karobos töltelékkel készítettem. (Mivel épp nem volt csokim.) Tényleg nagyon finom lett, nagyon jó állagú ez a tészta, másnap is nagyon puha.  Örök hálám a receptért! : )

Az eredeti recept Diánál, az Ötösfogatunk konyháján, ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

Fornettis csokis tekercs utánzat gluténmentes Szafi lisztekbőlA töltelék hozzávalói:

Először elkészítjük a tölteléket: A hozzávalókat egy kanállal kikeverjük, pihentetjük, amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, villával/fakanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percig.

Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk (én kb. 38-40 cm-es kör alakúra nyújtottam), rákenjük a kakaós tölteléket, 16 cikkre vágjuk. Feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással (vagy kókuszolajjal) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 950 kcal.
16 db kifli esetén, 1 db: 9 g ch és 59 kcal.

Gluténmentes kakaós tekercs


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokis kifli Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Duna hullám süti


Duna hullám süti

Sose sütöttem még ilyen sütit (pedig “dunai lány” vagyok : D ), de annyira megtetszett, amit Szafi blogján láttam, hogy muszáj volt kipróbálni. Kicsit változtattam rajta, pl. én tojás nélkül készítettem a piskótákat, illetve sajnos nem volt meggyem, így (mirelit) eperrel készítettem. Szerintem nagyon finom lett. (Az eredeti recept ITT található.) A piskótákat a méteres sütemény recept alapján készítettem, alma helyett lekvárral.

Hozzávalók a barna piskótához:

 

Hozzávalók a világos piskótához:

Gluténmentes, tojásmentes Duna hullám sütemény

Plusz:

  • 100-150 g  eper (eredetileg meggy, de nekem nem volt)

A krémhez:

A piskótákhoz a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (kb. 25×16 cm-es tepsit használtam) “felváltva” a barna és a világos tésztát. Megszórjuk eperrel (mirelit eprem volt, nem engedtem fel, fagyottan szórtam bele) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet kikeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, kihűtjük. Hozzáadjuk a konjakgumit és alaposan összekeverjük.

Az előzőleg jól behűtött(!!) Cocomas-t egy kevés édesítővel habosra verjük és kézi habverővel beleforgatjuk a pudingba, elsimítjuk a süti tetején és hűtőbe tesszük. (Én a cocomas-hoz is adtam egy kis csipetnyi konjakgumit.)

A tetejét kakaóporral szórtam meg, nem mertem bevállalni a csoki réteget : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 254 g ch és 1484 kcal.  (12-14 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes Duna hullám sütemény Szafi Free lisztekből

Vékony tésztás serpenyős pizza és calzone


Vékony tésztás serpenyős pizza (a calzone elkészítése a poszt végén)

 Nemrég sütöttem egy vékony tésztás pizzát (recept ITT), ami szerintem nagyon jó lett, de azt hiszem ez még jobbra sikerült. Majdnem ugyanaz, mint az előző, nagyon minimálisat változtattam az arányokon, illetve ebbe került egy kevés olaj is. Szerintem ez a titka. Négyszer sütöttem már meg (igen, és meg is ettem őket : D ), plusz egyet kipróbáltam sütőben is. (*****Illetve azóta már nagyon-nagyon sokszor… egyszerűen nem tudom megunni!)

És nagyon boldog vagyok, hogy azóta Szafi is elkészítette és neki is kedvenc lett. : ) ITT találjátok Szafi videóját az elkészítésről

 

Még több pizza recept (van köztük több serpenyős változat is) ITT található.

Hozzávalók:

(1 db kb. 18 cm-es pizzához)

  • 50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 1 g porélesztő
  • 5 g almaecet
  • 35 g langyos víz
  • 1 tk folyékony kókuszolaj

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, villával alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 15-20 percet pihentetjük, minimális(!) liszttel megszórt felületre borítjuk, és olajos kézzel átgyúrjuk, kilapítjuk.  Hideg serpenyőbe tesszük, rátesszük a feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 10-12 percig sütjük. (Én gázon sütöttem, nekem ennyi idő elég volt, tökéletesen átsült, nagyon finom ropogós lett.)

Kipróbáltam sütőben is:  Előmelegített 220 fokos sütőben, kb. 20 percig sütöttem. Úgy is finom ropogós lett, de nekem a serpenyős változat jobban bejön.

Ropogós gluténmentes pizza Szafi Free lisztből

Mirelit pizzaként is tökéletesen működik, örök hálám Edinának az ötletért!

Nyersen fagyasztom (tészta+feltét, így ahogy a képen látható, majd folpackba csomagolva). Felengedés után ugyanúgy sütöm, mint a frisset.

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free rostcsökkentett lisztből

 

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 38 g ch és 220 kcal.

 

Vékony tésztás ropogós pizza Szafi Free lisztből

Serpenyős pizza Szafi Free gluténmentes lisztből

Gluténmentes vékony tésztás ropogós serpenyős pizza

Tojással a tetején is nagyon finom : )

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

 

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Ropogós tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Hawaii pizza gluténmentes Szafi Free lisztből

Vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free gluténmentes lisztből

Serpenyős ropogós pizza Szafi Free ketchuppal. Isteni finom ez a ketchup szerintem! Annyira vártam már, hogy kapható legyen, és vééééégre eljött az én időm. (Csak nehogy belefulladjak :D ) Pizzaszószként is ezt használtam és persze a tetejére is került belőle. Eddig is függő voltam… és úgy néz ki, hogy ez csak egyre erősebb lesz… :D

Serpenyős ropogós pizza Szafi Free gluténmentes csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes, ropogós serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Vékony tésztás ropogós gluténmentes serpenyős hawaii pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free lisztből

 

Kemencében is működik ám! :)

Ami kellett hozzá:

-3 amatőr, ám annál lelkesebb tűzrakó ( Lovas Barbi Szathmáryné Vantara Klaudia és jómagam személyében)
-6 órányi kitartás
-1 mázsa tűzifa (:D )
-1 üveg rozé
-3 palack bubis víz
-sok sajt  és ketchup 

Ja, és persze egy – vagyis egész pontosan 6 – adag pizzatészta (és… ugyanennyi – azaz 6 perc – sütési idő :D ) Megérte!

Kemencében sült gluténmentes pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverékből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztbőlAnanászos pizza, az örök kedvenc! :)

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztbőlOlívabogyóval is imádom.

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverékből

 

És kukoricával IS! :D

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free rostcsökkentett lisztből

Nálam a bolognai pizza is nagy kedvenc:

Serpenyős bolognai pizza Szafi Free gluténmentes lisztből.

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Gluténmentes, vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free rostcsökkentett lisztből

 

A feltét most húsmentes: ketchup, sajt, juhtúró, olívabogyó és egy kis olaszos paprikakrém (a nády ízek -től), mert ami olasz, az csak jó lehet! :)

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből.

Calzone:

Minden ugyanaz, mint a pizzánál, csak félbehajtva, széleit összenyomkodva kell kisütni. (Oldalanként kb. 5-5 percig sütöttem, fedő alatt.) A töltelék bármi lehet, ennél most cukormentes ketchup, bébi répa, lila hagyma. De sonkával-sajttal is isteni finom.

Gluténmentes calzone serpenyőben

Sonkás-sajtos calzone:

Gluténmentes calzone Szafi Free lisztből

2019. 01. 31.

Életem első találkozása a Violife olvadós “sajttal”…. Húúú, ez nagyon finom. Nem vagyok vegán, de imádok új dolgokat kipróbálni, és ez a növényi sajt már régóta izgatta a fantáziámat. Igazi sajt illat/állag. Szerintem tényleg nagyon jó. (A töltelék most ketchup, olívabogyó és a kamu-sajt…. az aszalt paradicsomot elfelejtettem…. de így is nagyon finom volt)

Gluténmentes calzone Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Vékony tésztás ropogós serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Tiramisu ízű zabkása


Tiramisu ízű zabkása

Általában szendvicset, tortillát szoktam reggelizni, de ebben a nagy melegben nehezen “csúszik”, így muszáj volt valami megoldást találni : ) Így jött az ötlet ehhez a tiramisu ízvilágú pudingos zabkásához. Szerintem nagyon jó lett. Előző este készítettem, reggelre nagyon jól lehűlt és összeértek az ízek.

Egy korábbi tiramisu ízű zabkása recept ITT.

Hozzávalók:

A kakaópor kivételével a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 40 g ch és 330 kcal.

2018. december 23.

(Egy kicsivel kevesebb kávé ment bele, azért világosabb, illetve, kicsit tovább pihent, azért sűrűbb : ) De így is pont olyan finom szerintem.)

Tiramisu ízű gluténmentes zabkása

————–

Tiramisu ízű gluténmentes zabkása


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta


Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam…  és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

  • 30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő vagy só ízlés szerint
  • 200 g víz
  • kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta,  egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.

 

Tojásmentes palacsinta gluténmentes Szafi lisztekből

Szafi ötletes alapján, somlói galuskával töltött palacsinta: (A somlói Szafi receptje alapján készült, ami ITT található. És brutál finom! :) )

Szafi Free somlóival töltött tojásmentes gluténmentes palacsinta

A tésztájába és a tetején lévő “csokiszószba” is tettem egy kis Szafi Reform keksz fűszert. Nagyon finom lett.

Gluténmentes tojásmentes palacsinta


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Pudingos piskóta


Pudingos piskóta

Szerettem volna kipróbálni a Szafi Free gyümölcsvelőt valamilyen süteményhez is (a limonádé után), így “összedobtam” egy gyors, egyszerű, gyümölcsvelős-pudingos piskótát. Jó kis puha piskóta lett belőle és a krém is nagyon finom lett szerintem, pont olyan, amilyennek elképzeltem : )  Lényegében ugyanaz, mint Szafi blogján lévő pudingos piskóta (recept ITT), csak én a negyedannyis változatot készítettem, illetve

Hozzávalók a krémhez:

A gyümölcsvelő kivételével a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt, belekeverjük a gyümölcsvelőt.

A piskótához:
(22×14 cm-es kis tepsihez)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére kanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 136 g ch és 660 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 82 kcal.

Szafi Free pirosbogyós limonádé:

Limonádé Szafi Free gyümölcsvelőből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pudingos piskóta Szafi Free lisztből

Proteines kókuszos kölesgolyók


Proteines kókuszos kölesgolyók

Amikor nekiálltam még nem volt teljes a kép, hogy mi is lesz belőle… Puding, kása, sütemény… Csak annyit tudtam, hogy valami édességet szeretnék kölesből. Aztán mire megfőtt és kihűlt a köles, és megláttam, hogy milyen jól formázható kis massza lett belőle, akkor már eldőlt, hogy ebből bizony proteines kókuszos kölesgolyó lesz : )

Még több desszertgolyó recept ITT.

Az alapötletet Szafi blogján, a vegán túrótorta recept adta.

Hozzávalók:

A banán kivételével a hozzávalókat fedő alatt kb. 15-20 perc alatt megfőzzük, majd fedő alatt kihűtjük. Hozzáadjuk a villával áttört banánt. Két részre osztjuk.

Proteines kókuszgolyó kölesből

A kókuszos golyóhoz plusz:

A kakaós golyóhoz

A forgatáshoz:

Az egyik részhez adjuk a smoothie fehérjét és a kókuszreszeléket, összegyúrjuk.

A másik részhez adjuk a shake fehérjét, karobport, plusz annyi kókuszrszeléket, hogy jól formázható legyen összegyúrjuk.

Golyókat formázunk a két masszából és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. Nekem 7-7 db lett ebből az adagból.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Káposztás lángos (gluténmentes)


Káposztás lángos (gluténmentes)

Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyen-e az igazi káposztás lángos… Nekem az volt a cél és a lényeg, hogy elhasználjam a káposztás tésztából megmaradt káposztát valami olyan ételhez, amiben nagyon jól érződik a káposzta íze, mert én nagyon-nagyon szeretem. (És most, ha még egyszer leírom a káposzta szót, akkor lőjjetek le : D ) Eredetileg pogácsát terveztem, de már kicsit késő volt, amikor nekiálltam, így nem volt kedvem annyit gyúrni, nyújtani, szaggatni, sütőt melegíteni stb. Na szóval, így jött a lángos ötlet. Farkas Szilvi fánklisztes lángos receptjét használtam (eredeti recept ITT), megspékelve egy adag káposztával… Hát… szerintem brutál finom lett! Na de nem is szaporítom tovább a szót, tényleg nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de mindenesetre tényleg szívből ajánlom azoknak, akikre nem lehet káposztát bízni… : D

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • egy nagyobb csipetnyi élesztő (de elvileg enélkül is jó)
  • só, bors ízlés szerint
  • 100-150 g párolt káposzta (én 150 grammot tettem bele)
  • kókuszolaj a sütéshez

A káposzta kivételével külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.

Hozzáadjuk a párolt káposztát, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 20-30 percet.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő  részre osztjuk, kézzel “kilapogatjuk” (kb. 12-14 cm-esre), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 105 g ch és 540 kcal.
4 db káposztás lángos esetén, 1 db: 26  g ch és 135 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes káposztás lángos Szafi Free fánk lisztkeverékből

Gluténmentes ropi


Gluténmentes ropi

Nagy kedvencem a Szafi Reform füstölt pirospaprika, és végre beszereztem a folyékony füstöt így, ezért muszáj volt valamit alkotni a kettőből : ) Előkaptam a kedvenc Szafi Free lisztemet, és a tészta pihentetése után össze is állt a kép, hogy milyen formát fog kapni : )

Némelyik ropogós volt, némelyik pedig kicsit puhább, gondolom attól függően, hogy milyen vékonyra-vastagra sikerült formáznom. Frissen az igazi, másnapra kicsit szárad, de ettől függetlenül úgy is jó, csak frissen jobb : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük, elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én 25×15 cm-esre nyújtottam), felcsíkozzuk, megsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lefújjuk olajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 357 kcal. (Nekem 15 db lett ebből az adagból.)

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes ropi Szafi Free lisztből

Hamis Ferrero Rocher szelet


Hamis Ferrero Rocher szelet

Sütöttem már korábban is ilyesmi, hamiskás Ferrero Rocher sütit (recep ITT), és régóta terveztem, hogy elkészítem egy “mindenmentes” változatban is. A krémhez a korábbi oroszkrém torta receptje volt a kiinduló pont, mert szerintem az nagyon jó állagú és finom kis krém lett.

A piskótához Szafi proteines piskóta receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

A krém hozzávalói:

  • 70 g Szafi Free kakaós zabpuding por (ezt használtam)
  • 4 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • durvára tört török mogyoró (én kb. 50 grammot tettem bele, de mehet bele jóval több is)
  • 100 g Hideg Nyalat natúr krémsajt
  • 1 tk konjakgumi (ezt használtam)

Plusz:

  • 100 g Cocomas
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • egy nagy csipetnyi konjakgumi
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 30 g durvára tört török mogyoró a díszítéshez

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam, de lehet érdemesebb eggyel nagyobb – kb.20×30 cm-es – tepsiben sütni), és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, sót, édesítőt, tejet, aromát egy edényben kikeverjük, majd összefőzzük, kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit, (alaposan össze kell keverni), majd hozzáadjuk a durvára tört mogyorót is. (Mehet bele több mogyoró is, csak nekem nem volt több, mivel nem tudtam előre, hogy mekkora adag krémem lesz, így csak ennyivel készültem : ) )

Az előzőleg jól behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel, kakaóporral és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a pudingos részhez keverjük.

A krémet elsimítjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük egy éjszakára. A tetejét megszórjuk mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 257 g ch és 2260 kcal.
12 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 21,5 g ch és 188 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkini fánk


Cukkini fánk

Húúúú, ez nagyon durván finom lett szerintem! Volt egy kis maradék, mini, árválkodó cukkinim, és hirtelen jött az ötlet, hogy az almafánk után készítek egy sós változatot is. Tényleg nagyon jó lett, annyira, hogy mire ezeket a sorokat pötyögöm, már nincs egy darab se… : D Holnap megyek cukkinit venni : D

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 35 g ch és 200 kcal.
10 db fánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 20 kcal.

********

Cukkinifánk cukkinifőzelékkel:

(Zabpehelylisztes cukkinifőzelék recept ITT.)

Cukkinifánk és zabpehelylisztes cukkinifőzelék


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini fánk

Édes focaccia


Édes focaccia

Nagyon ízlett a múltkor focaccia (recept ITT), szerintem tényleg nagyon jó állagú a tésztája. Puha, levegős. Gondoltam kipróbálom édes változatban is. Szerintem így is nagyon jó lett, és sokféleképpen variálható, különböző gyümölcsökkel, aszalványokkal, stb. Én még egy kis lekvárt is tettem volna a tetejére, de épp kifogyott a készletem, így az most elmaradt, de tuti ki fogom próbálni úgy is.

Hozzávalók a tésztához:

  • 170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • csipetnyi só
  • 3 g porélesztő
  • 10 g Szafi Free ötszörös erejű édesítő (ezt használtam)
  • csipetnyi fahéj
  • reszelt citromhéj
  • 15 g citomlé
  • 150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Közben összekeverjük az almát, epret a citromlével, fahéjjal és az édesítővel.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Rátesszük a feltétet, tenyerünkkel belenyomkodjuk egy kicsit a tésztába. Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes édes focaccia Szafi Free lisztből

“Mindenmentes” brutál finom csokitorta


Az ötlet/ihlet onnan jött, hogy barátnőm Anyukájának születésnapjára megsütöttem Szafi vegán Sacher tortáját, aminek nagyon nagy sikere volt. Nagyon beettünk belőle, na : ) Bevallom, hogy egy kicsit “féltem”, hogy majd hogy fogadja a hagyományos, cukros/fehér lisztes sütikhez szokott társaság ezt a “mindenmentes” tortát, de tényleg mindenkinek nagyon ízlett. Szóval, ahogy elfogyott, mondtam is, hogy most hazamegyek és sütök valami hasonlót. : ) Szerintem ez is nagyon-nagyon jó lett, és tényleg hihetetlen, hogy mennyire egyszerű ezekkel az alapanyagokkal dolgozni és mennyire finom sütiket, ételeket lehet készíteni.

Az ötletadó  Sacher torta Szafitól ITT található.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Gluténmentes tejmentes tojásmentes csokitorta Szafi Free karobos lisztkeverékbőlA töltelékhez:

  • 50 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
  • 2,5 dl folyadék (nálam felesben kókusztej és 100%-os narancslé keveréke)
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g a kész piskótából
  • 30 g Szafi Free narancsos csokis ízű kása alap (ezt használtam)
  • pár csepp rum aroma (elhagyható)

A tetejére ízlés szerint csoki bevonat, én így készítettem:

 

A piskótához a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 perc, tűpróbával ellenőrizni kell!)

A töltelékhez a pudingport, édesítőt, aromát, folyadékot kézi habverővel összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és kb. 100 grammot levágunk a belsejéből. Belemorzsoljuk a pudingba, hozzáadjuk a kását, majd összetöltjük a tortát. (Én az alsó lapot megszórtam kb. 1-2 teáskanálnyi Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirág cukorral, mert nagyon szeretem az ízét.)

A tetejét bevonjuk csokival és hűtőbe tesszük pár órára.

Szénhidrát és kalória:
(min. 8-10 szeletre vágható)

Az egész adag kb. 300 g ch és 1300 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokitorta tojás és tej nélkül

Gluténmentes túrós zabfalat


Gluténmentes túrós zabfalat

Van egy nagyon régi recept az oldalon, több, mint 4 éves, amit annak idején nagyon sokan elkészítettetek. Meg is lepődtem, hogy mekkora sikere lett hirtelen : ) Azóta is látom itt-ott, hogy még mindig sokan szeretik, elkészítik. Most készítettem egy hasonlót, csak zabpehely helyett Szafi Free zabkását használtam hozzá. Szerintem nagyon jó lett ez is.

Szóval íme a jó öreg túrós zabfalat Szafi Free zabkásás változata : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g túró villával áttörve
  • 50 g víz vagy (kókusz)tej
  • 70 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam) (vagy helyette 50 g zabpehely)
  • édesítő ízlés szerint
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük egy kicsit, amíg besűrűsödik. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Alacsony hőfokon.) Nekem 5 db kis korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 400 kcal.
5 db esetén, 1 db zabfalat: 8 g ch és 80 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fehérjés túrós zabfalat Szafi Free zabkásából

Gluténmentes kürtőskifli


Gluténmentes kürtőskifli

Készítettem már korábban is ilyesmi péksütit, többféle variációban, most kipróbáltam a kedvenc Szafi Free lisztemből is. Szerintem ez is nagyon jó lett. (A formázás, illetve a péksüti ötlete még mindig Limarától származik . A tésztát pedig most is Julika lángos receptjéről puskáztam, minimális módosítással. )

Korábbi kürtőskifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

Gluténmentes tejmentes kürtős kifli

 

A kenéshez, szóráshoz:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, a két részt összeöntjük, fakanállal vagy villával alaposan elkeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyforma részre osztjuk. (Kellett alá plusz liszt, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz.) Kinyújtjuk (ovális alakúra, kb. 17×11 cm-esre). A tészta egyik felét késsel bevágjuk 4-5 helyen, a másik felét megszórjuk egy kis Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel (nagyon jó ízt ad neki, de akár a fahéjas keverékkel is megszórhatjuk), feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lefújjuk olajspray-vel , megszórjuk a “cukros” keverék felével, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve újra lefújjuk olajsprayvel, és megszórjuk a maradék “cukros keverékkel”.

Szénhidrát és kalória:
(Csak az alaptészta, a lisztezést nem mértem, nem számoltam.)

Az egész adag: 112 g ch és 531 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db kifli kb.: 28 g ch és 133 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kürtőskiflik Szafi Free lisztből

Gluténmentes focaccia/pizza és töltött csónak


Gluténmentes focaccia

Annyira imádom az ilyesmi tészta/pizzaféleségeket… Egyetlen gondom volt, mégpedig az, hogy amikor kitaláltam, hogy sütök egy focaccia-t az új Szafi Free lisztből, akkor jöttem rá, hogy pont nincs semmi feltétnek valóm itthon… pl. aszalt paradicsom, olívabogyó, stb. Na de Angit semmi nem állíthatja meg, ha pizzáról, olasz kajáról van szó… : ) Így abból gazdálkodtam, amit találtam a hűtőben, és ami passzol egy focaccia-hoz. Legközelebb viszont tuti megpakolom olívabogyóval, aszalt paradicsommal, stb. Így is isteni finom lett szerintem, de lehet ezt még fokozni : ) Ahogy a pizzánál, most is Julika lángos receptjéből “puskáztam”, csak egy minimálisat változtattam rajta.  Nagyon finom, jó állagú lett a tésztája.

További focaccia receptek ITT. (Pizza receptek ITT.)

Hozzávalók a tésztához:

  • 170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 3 g porélesztő
  • 15 g almaecet
  • 150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

  • 1 paradicsom apróra vágva
  • reszelt fokhagyma
  • só, bors, oregánó, bazsalikom
  • pár fújásnyi EzCoat olajspray (vagy helyette olívaolaj)

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Az ujjunkkal “benyomkodjuk”, lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, megszórjuk fűszerekkel, sóval, eloszlatjuk rajta az apróra vágott paradicsomot, a reszelt fokhagymát és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

 

Gluténmentes focaccia

 

Paradicsomos mártogatóst készítettem mellé: egy kis doboz sűrített paradicsomot elkevertem egy kis vízzel, Szafi Reform barbecue fűszerrel és egy kevés édesítővel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.

Gluténmentes focaccia Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből*****************

A tésztából nagyon jó kis péksütit is lehet készíteni ám. (6 részre osztottam a tésztát, ketchuppal, kukoricával töltöttem.)

2018. 08. 05. Habár nagyon imádom az ebből a lisztből készült vékony tésztás pizzát (recept ITT), de most valahogy vastag tésztás pizzára vágytam, ezért ezt a tésztát választottam. Szerintem nagyon jó lett. (Így kicsivel tovább kellett sütni.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztből

Amerikai csokis keksz utánzat és “kinyomós” keksz


Amerikai csokis keksz utánzat

Nemrég volt már egy ilyesmi próbálkozásom, de mivel nem teljesen olyan lett a végeredmény, mint amilyennek elképzeltem, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Most újra nekiugrottam, és habár nem mondom, hogy totál olyan, mint az igazi amerikai csokis keksz, (főleg, hogy én nem csokit, hanem kakaóbab töretet tettem bele), de szerintem nagyon hasonlít rá, és tényleg nagyon jó állagú és finom lett. És a két kedvenc Szafi-s alapanyagomból készült : )

Egy korábbi csokis-mogyorós amerikai keksz recept ITT.

Gluténmentes vegán amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam, 180-190 fokon kb. 18-20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 560 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 112 kcal.

Kekszkinyomóval készítve:

Sose használtam még ilyen keksznyomó szerkentyűt, első próbálkozásom vele. És azt kell mondjam, hogy elégedett vagyok a végeredménnyel : ) Főleg, ha ezt nézem, hogy első alkalommal készítettem ilyet. Majd még finomítok egy kicsit a tésztán, vagy a technikán, mert most volt egy pár darab, amelyik nehezebben vált el, de ízét/állagát tekintve szerintem nagyon jó kis kekszek lett.

Kétféleképpen késztettem, az amerikai keksz alapján, csak egy nagyon minimális változtatással:

Gluténmentes, tojásmentes kinyomós keksz Szafi Free alapanyagokból

1. VERZIÓ

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk.  Megtöltjük a keksznyomót és tetszőleges mintájú, formájú kekszeket készítünk. (A sütőpapírt vékonyan kiolajoztam, és úgy nyomtam rá a kekszeket.) Előmelegített sütőben (180 fokon, kb. 12-13 perc alatt) megsütjük. Nekem kb. 20-22 kisméretű kekszem lett.  (Elég neki ennyi idő, nem szabad túlsütni. Amire kihűl, addigra pont jó lesz, ahogy a fenti amerikai keksz is. : ) )

Gluténmentes, tojásmentes kinyomós keksz Szafi Free alapanyagokból

A másiknál annyi volt a változtatás, (az 1. verzióhoz képest), hogy (40 g helyett) 50 g zabpudinggal és (50 g helyett) 55 g zabtejszínnel készült. Mindkettő nagyon jó lett szerintem, egy minimális eltérés van az állaguk között. Az 1. verziót egy kicsivel könnyebb volt kinyomni a formából, mint a ezt a 2. változatot, viszont ez a 2. szerintem majdnem teljesen olyan állagú lett, mint a bolti “győri édes” keksz. (Már amennyire emlékszem rá.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tojásmentes amerikai csokis keksz

Banánfánk


Banánfánk

Hát ez nagyon finom lett. Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. Aztán jöhet a következő adag : ) Legalábbis nálam ez történt, ugyanis akkora sikere volt, hogy “muszáj volt” egy újabb adaggal készíteni. (Egyébként tök poén, hogy régen egyáltalán nem voltam “fánkos”, simán leéltem volna az életemet nélküle… viszont, amióta életmódot váltottam jó pár évvel ezelőtt, azóta gyártottam már nem egy, nem kettő fánkféleséget. Van köztük sós is, kókuszos is, sütőben sült is, túrós is, stb. sőt még “kamu túrós” is, ami sose látott túrót, mégis olyan, mintha abból készült volna. (További fánk receptek ITT.)

Hozzávalók:
(6 db fánkhoz)

  • 1 db banán (héj nélkül 100 g) villával áttörve
  • 10 g (100%-os) citromlé
  • édesítő, ha szükséges
  • 1 kk. Szafi Reform maca por (elhagyható, de szerintem nagyon passzol hozzá)
  • plusz mehet bele fahéj (második alkalommal tettem bele, igen jót tett neki : ) )
  • 50 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • por eritrit a tálaláshoz

A hozzávalókat (a kókuszolaj és a por eritrit kivételével) villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Formázzuk, majd felforrósított kókuszolajban pár perc alatt kisütjük. (Első alkalommal 6 db kb. 4-5 cm-es kis köröket formáztam, második alkalommal mini fánk golyókat is készítettem.)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag: 55 g ch és 254 kcal.
6 db fánk esetén, 1 db: 9 g ch és 42 kcal.

Proteines banánfánk (2018. 08. 30.)

Most a lisztből 10 grammot Szafi Free shake protein porra cseréltem (ezért lettek barnábbak).

Szafi Free shake proteines banánfánk

2019.07.31.

Hú de rég ettem már ilyen banánfánkot… pedig milyen finom! És ráadásul pikk-pakk elkészül.

Gluténmentes tojásmentes banánfánk Szafi Free lisztből

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banánfánk Szafi Free kenyér lisztből

Lecsós zabtöret


Lecsós zabtöret

Nagyon ízlett a múltkori hamis “rizses hús”, (recept ITT) így gondoltam készítek egy hasonló ételt, mégpedig jó lecsósan, mert azt nagyon-nagyon szeretem. Én nagyon jót ettem belőle, magában is nagyon finom, de tortillába csomagolva igazi jó kis “utazós kaja” készülhet belőle. Egyébként eredetileg úgy terveztem, hogy Szafi Reform kínai édes savanyú port is teszek bele, de ez a füstölt paprika annyira nagyon-nagyon jó ízt adott neki, hogy úgy döntöttem, hogy most nem cifrázom tovább : )

Tortillába töltve is tényleg nagyon jó: (A tortillát EZ a recept alapján készítettem.)

Lecsós zabtörettel töltött gluténmentes tortilla

Hozzávalók:

  • 1 vöröshagyma
  • 2 db paprika (kb. 200 g)
  • 3 db paradicsom (kb. 250 g)
  • egy nagyobb kaliforniai paprika fele (kb. 100 g)
  • pár karika csípős zöldpaprika
  • 100 g Szafi Free gluténmentes zabtöret (ezt használtam)
  • víz
  • fűszerek (só, bors, és füstölt piros paprika – ILYEN, ami nagyon-nagyon finom, nálam hatalmas kedvenc lett!)

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés kókuszolajon (vagy vízen – én így készítettem) megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat, felöntjük egy kis vízzel és pár percig főzzük. Amikor puhul a paprika, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot is, sózzuk, fűszerezzük (én adtam hozzá egy csipetnyi édesítőt is), beleöntjük a zabtöretet, felöntjük vízzel és készre főzzük. (A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergessük és pótoljuk a vizet.) Persze meg lehet főzni külön is a zabtöretet a csomagoláson lévő leírás szerint és a végén összekeverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 540 kcal.

Lecsó Szafi Free gluténmentes zabtörettel


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lecsós Szafi Free zabtöret

Oroszkrém desszert


Nagyon-nagyon ízlett a múltkori “mindenmentes” oroszkrém torta (recept ITT), nekem teljesen visszaadta a régi ízvilágot, amit annyira szerettem gyerekkoromban. Most egy egyszerűsített változatot készítettem, lényegében olyasmi, mint a tiramisu. Szerintem nagyon jó lett így is. Jól behűtve isteni finom.

Hozzávalók a piskótához: (a csomagoláson lévő receptet használtam)

A krémhez:

  • rum aroma és víz keverékébe áztatott mazsola (én kb. 30 g Szafi Reform arany mazsolát használtam)
  • 70 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 3 dl kókusztej
  • 1 dl 100%-os narancslé
  • reszelt narancshéj
  • 100 g Hideg Nyalat natúr sajtkrém (Baján a Kulinárisban vettem)
  • 1 csapott tk Szafi Reform konjakgumi (ezt használtam) (szerintem el is hagyható, mivel itt most nem cél, hogy stabilan álljon a krém, mint a tortánál)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13–15 perc, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancslét, elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát, a reszelt narancshéjat és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A kihűlt piskótát kis kockákra vágjuk, ráöntjük a rumaromás vizet, amiben ázott a mazsola (én 50 g vizet és 1 evőkanálnyi rumaromát használtam), majd rétegezzük a krémmel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 188 g ch és 1080 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres túrótorta


Epres túrótorta

Volt egyszer egy körtés túrótorta… aminek nagyon nagy sikere volt családi körben. Később annak a mintájára elkészült az áfonyás változat is, és most itt az epres is. Persze van még sok-sok túró-, illetve sajttorta az oldalon, csak ebben a háromban az a közös, hogy mindegyiknél Szafi Free zabpuding porból készült az alap, a krémbe is ez került, illetve a tetején a gyümölcsös réteghez is ezt használtam. Nagy kedvenceim ezek a zabpudingok, mert nemcsak pudingként isteniek, de nagyon jó dolgokat lehet belőlük készíteni. (Például nagyon finom tojásmentes palacsintát is : ) )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

  • 1 tojás
  • 100 g Szafi Free epres banános zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő (kb. 30-40 g cukornak megfelelő)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • plusz egy evőkanál víz, ha szükséges

A krémhez:

Gluténmentes epres túrótortaA tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
Az epret apróra vágjuk. A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az eperre és összefőzzük, a végén adunk hozzá egy evőkanálnyi citromlevet. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük. (Úgy a legjobb, ha legalább 24 órát pihen.)

Ennél most nem igazán számolgattam, de nagyjából kb. ugyanannyi, mint az előző két változat. (Kb. 146 g ch és 1440 kcal az egész adag, és 8-10 szeletre vágható.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres túrós sajttorta Szafi Free zabpudinggal

A legfinomabb tortilla


A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

  • 70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • egy nagy csipetnyi só
  • 5 g almaecet
  • 45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

2018. 06. 22.

A megunhatatlan Szafi Free tortilla. Ezzel nem lehet betelni, nem tudom megunni és nem tudok eleget sütni belőle. Most füstölt paprikás zöldségekkel töltöttem, és nagyon jót ettem belőle.

A töltelék: 2 db felszeletelt sárgarépát, 200 g zöldborsót puhára főztem. (Sóztam, borsoztam, adtam hozzá szárított vöröshagymát.) 1 dl vizet kikevertem 10 g Szafi Reform vadas alaporral, 1 tk. Szafi Reform füstölt őrölt paprikával (ezt mindenkinek be kell szerezni, mert kegyetlen jóóóóóó!), majd, amikor elfőtt a víz a zöldségekről, akkor felöntöttem ezzel a keverékkel és összefőztem.

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

——————-

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Szafi Free vegán proteines répafasírttal töltve is isteni finom:

Vegán proteines répafasírttal töltött gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Maradék grill kajával töltve is tökéletes:

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

Hamis “rizses hús” és fasírt


Hamis “rizses hús” és fasírt recept

Húúúú, ez valami nagyon-nagyon finom!!! Nem vagyok vegán, viszont sose voltam egy nagy húsfogyasztó sem (nekem a sajt a gyengém…. : D ), így nekem bármikor jöhet egy ilyesmi zöldséges étel. Ami mellesleg önmagában is brutál jó, de köretként is simán megállja a helyét. Komolyan mondom, nagyon jó. És úgy beettem belőle, hogy el se hittem. Pedig tudok ám enni, azzal nincs gond : D (Például nem egyszer hallottam már azt, hogy “jajj bocs, én mindig akkor hívlak, amikor épp eszel…. vagyis…. te mindig eszel!” : D ) Na szóval, tényleg nagy kedvenc lett nálam ez az étel, biztos, hogy nagyon sokszor el fogom még készíteni.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Hozzávalók:

Plusz (ízlés/életmód szerint):

A sárgarépát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a szintén felszeletelt paprikát, paradicsomot, fűszerezzük. Felöntjük egy kis vízzel és készre főzzük. (Én hagytam rajta egy kis “szaftot”.)

A zabtöretet/bulgurt/rizst elkészítjük a leírás szerint, (megszórjuk petrezselyemmel), majd összekeverjük a répás raguval.

(Nem mértem, nem számoltam semmit. Éhes voltam : ) )

************

Zabtöretes répás fasírt

Nemcsak egytálételnek finom, hanem fasírtot is lehet belőle készíteni. Főztem egy újabb adaggal, (most kimaradt a paprika, paradicsom és ment bele egy cukkini is reszelve, illetve a sárgarépa is reszelve került bele, ahogy az eredeti recept is írja). Miután összekevertem a zabtörettel, meglocsoltam egy kis citromlével, és adtam hozzá annyi Szafi Free lángos lisztkeveréket, hogy jól formázható legyen, mint egy fasírt. (Olyan állagú, mint például a répaburger.) Kókuszolajban kisütöttem. Szerintem brutál finom.

Gluténmentes vegán répás fasírt Szafi Free zabtörettel

Hamburger “hús”pogácsának is nagyon-nagyon finom : ) (Ezzel a hamburger zsemlével ettem.)

Vegán hamburger "hús"pogácsa


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta


Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta

Imádok mindent, ami tészta, ami nudli, gnocchi, vagy mindegy hogy nevezzük : ) Van is jó pár házi készítésű tésztaféleség az oldalon (ITT), és most bővült egy újabb recepttel a gyűjtemény. Azt már régóta tudom, hogy burgonya nélkül is lehet tökéletes állagú nudlit, gnocchit készíteni (pl. ricottával, túróval), de hogy ennyire “mindenmentesen” is elkészíthető, az még engem is meglepett : )

Szerintem tényleg nagyon-nagyon finom, jó állagú lett. Kipróbáltam tésztának is, szerintem úgy is jó, csak annál tényleg nagyon figyelni kell, mert pár másodperc alatt kész (tehát túlfőhet). Szóval inkább nudlinak, gnocchinak jó ez a tészta.

Gluténmentes tojásmentes nudli

És még egy plusz pont: ebből a tésztából nagyon finom, pikk-pakk elkészíthető tortillát is lehet készíteni. Bizony…. ITT a bizonyíték : )

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű: Ahány gramm Szafi Free fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 100 g víz
  • kb. 1 tk almaecet

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Átgyúrjuk, majd a tésztából rudakat sodrunk, felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük” és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Egy-két perc alatt kész. (A tésztát tésztanyomóval készítettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 334 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes nudli, tészta, gnocchi Szafi Free fánk lisztkeverékből

Vékony tésztás pizza


Vékony tésztás pizza

Pizzából sosem elég, van is egy jó pár recept már az oldalon (ITT). Ez viszont most nekem a nagybetűs PIZZA. Mondjuk érdekes, mert én szeretem a vastagabb tésztás pizzákat is, a közepes vastag tésztát is, (szóval kb. úgy vagyok vele, mint Gombós Artúr a csokival… : D ) de ez a vékony tésztás most annyira nagyon bejött, hogy nem tudok betelni vele. Imádom! Most ez a kedvencem.

Gluténmentes vékony tésztás pizza

Ez egyébként a szintén nagy kedvenc Szafi Free lisztes élesztős lángos tésztája, kisebb adagban. Az eredeti lángos recept Szafinál ITT található.

Én lényegében csak annyit változtattam, hogy kisebb adagot készítettem. Természetesen el lehet készíteni az egész adag lángos tésztából is, csak akkor nagyobbra kell nyújtani, el kell találni azt a méretet, aminél jó kis vékony tészta lesz a végeredmény.

A legfinomabb gluténmentes pizza Szafi Free lisztbőlHozzávalók:

  • 100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g almaecet
  • 90 g langyos víz

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, fakanállal alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 20 percet pihentetjük, majd kicsit lisztezzük (nekem kb. 5 g liszt kellett hozzá), kinyújtjuk kb. 22 cm-es körre, rátesszük a feltétet és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 78 g ch és 370 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free vékony tésztás gluténmentes pizza

Proteines tojásmentes császármorzsa


Proteines tojásmentes császármorzsa

Ahogy az előző, ilyen tojásmentes császármorzsa, úgy ez is amolyan “hirtelen felindulásból” elkövetett próbálkozás volt, és szerintem ez is nagyon jó lett : ) Imádom, az ilyesmi pikk-pakk serpenyős finomságokat. És imádom ezt az új Szafi Free lisztet…. ja, de ezt már mondtam szerintem : ) (Bár nem lehet elégszer elmondani, hogy tényleg mennyire nagyon jó. )

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, (vagy olajspray-vel kifújt) felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 5-6 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag kb. 38 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis túrógombóc és puncsgolyó


Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Olyan nagyon sokszor láttam már ezt a receptet, (naná, hiszen az egyik kedvenc alapanyagom csomagolásán is rajta van ; ) ), de valamiért mégis mindig elmaradt az elkészítése. Csak tudnám, hogy miért…ez valami kegyetlen finom, nagyon-nagyon jó!!! Tök egyszerű, gyors (ja, és attól sem kell félni, hogy atomjaira hullik, ugyanis nem kell főzni sem, mármint úgy nem, ahogy a hagyományos túrógombócot szokás), és hihetetlen, de igaz, hogy ennyire “mindenmentesen” is totál visszaadja az igazi túrógombóc feeling-et. Imádom, na. : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

A recept egy az egyben ugyanaz, ami a Szafi Free zabdara csomagolásán, illetve Szafi blogján ITT is megtalálható.

Hamis túrógombóc

 

Hamis vegán túrógombóc

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

  • 70 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • reszelt citrom héj (kb. 1 citromé)
  • 20 g frissen facsart citromlé
  • késhegynyi vanília őrlemény vagy 3 kupak (5 g) vanília aroma
  • 160 g víz

A forgatáshoz:

A morzsa elkészítése:

A hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon megpirítjuk.

A gombóc elkészítése: 

A sütemény lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a pirított morzsában (dióban, földi mandulában).

Ez a földimandula paníros, ez jobban hasonlít az igazira, ízben és kinézetre is:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a forgatáshoz használt olaj és “morzsa”” nélkül): 73 g ch és 460 kcal.
1 db hamis túrógombóc (8 db esetén): 9 g ch és 57 kcal.

Hamis puncsgolyó

Hamis puncsgolyó

Amikor második alkalommal álltam neki ennek a kis hamis túrógombócnak, akkor “menet közben” jött az ötlet, hogy talán más ízben is finom lehet. És mi más lenne az a más íz…. ha nem a puncs! Imádom ezt az ízvilágot, és szerintem nagyon-nagyon jó lett ez a kis golyócska. (Ami nem is annyira kicsi ám : ) )

Az ötletadó recept szintén Szafi vegán túrógombóca, ami ITT található.

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

  • 70 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt hasznátam)
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • 60 g (frissen facsart) narancslé
  • rum aroma (nem kell sajnálni : ) )
  • 60 g víz
  • 60 g Szafi Free piros bogyós (vagy kajszi) lekvár (ezt használtam)
  • (Szafi Reform) aranymazsola (kb. 2 tk, de el is hagyható)

A forgatáshoz:

A muffin lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a muffin lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a kása alapban.

Gluténmentes puncsgolyóSzénhidrát és kalória:

Az egész adag (a mazsola és a forgatáshoz használt kása alap nélkül, mert ezeket nem mértem): 90 g ch és 560 kcal.
1 db hamis puncsgolyó (8 db esetén): 11 g ch és 80 kcal.

Ja, és ha már puncsolunk, akkor puncstorta recept is van ám a blogon : ) Az egyik ITT található, a másik pedig ITT.

 

Gluténmentes puncsgolyó Szafi Free és Szafi Reform alapanyagokból

Gluténmentes puncsgolyó Szafi Free alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Gluténmentes pizzás croissant


Gluténmentes pizzás croissant

Nekem jöhet bármi, ami pizzás és jöhet bármi, ami ebből a lisztből készült : ) Annyira nagyon jó tényleg, hogy nem tudok betelni vele. Eddig minden nagyon finom volt, amit készítettem belőle, és ez alól ez a pizzás croissant se kivétel : ) Köszönet a receptért Julikának.  Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 4 g porélesztő
  • 1 g szódabikarbóna
  • 20 g frissen facsart citromlé (én almaecettel készítettem)
  • 250 g langyos víz

Ezenkívül:

  • 20 g liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (nekem elég volt kb. 10 gramm is)
  • 2 g kókuszolaj a sütés előtti kenéshez

Töltelék hozzávalói:

  • 60 g sűrített paradicsom
  • édesítő ízlés szerint (az eredeti recept szerint 10 g eritrit)
  • 1 g só, plusz fűszerek ízlés szerint (az eredeti recept szerint 3 g Szafi Reform pizza fűszerkeverék)
  • 20 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Pihentetjük 20 percet. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kb. 38 cm-esre kört gyújtunk belőle. (Kissé ragacsos a tészta, de lisztezve jól kezelhető.)
Lekenjük töltelékkel és 8 vagy 10 részre vágjuk. (Én 8 db-ra vágtam.) Szorosan feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és lekenjük olajjal. Újra pihentetjük 15 percet.

A pihentetési idő letelte utáná HIDEG sütőbe tesszük a tepsit, 180 fokra állítjuk a sütőt és 45-50 perc alatt készre sütjük. A sütési idő felénél újra lekenjük a tetejüket olajjal. Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen: 260 g ch és 1250 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 32,5 g ch és 156 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes élesztős pizzás croissant Szafi Free lisztből

Tojásmentes nokedli


Tojásmentes nokedli

Nagy tésztás vagyok, de valamiért a nokedli sose hiányzott az életemből. Tudom, ez így kicsit furán hangzik, de ez van : ) Talán azért alakult így, mert leginkább pörkölt mellé készítik, az pedig nekem sose volt a kedvencem, így a nokedlit is mellőztem : ) Na de van ám élet, illetve nokedli a pörkölten is túl : ) Például a Szafi Reform kínai édes-savanyú csirke mellé is (recept ITT) nokedlit készítettem. Nagyon finom szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy nyeltem, mint kacsa a nokedlit : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 354 kcal.

***************

Paradicsomos nokedli (2018. 08. 11.)

Az egyik legegyszerűbb “gyorskaja”, ami tényleg szinte pár perc alatt elkészül. (Na jó, száraz tésztát főzni talán még ennél is egyszerűbb, gyorsabb, de én most ezt a nokedlit kívántam : ) ) A paradicsomszósz: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 2 tk Szafi Reform bolognai por egy-két evőkanálnyi vízzel elkeverve, összefőzve.

Paradicsomos Szafi Free gluténmentes nokedli

 

Gluténmentes, tojásmentes, paradicsomos nokedli Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen


Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Engem már a kenyérnél is tényleg nagyon meggyőzött ez az új Szafi Free liszt, (a lángosnál meg… húúú, az valami kegyetlen jó : ) ), így nem is volt kérdés, hogy a többi receptet is kipróbálom. A palacsinta is tökéletes lett belőle, nekem teljesen olyan, mint a hagyományos. Kipróbáltam a tojásos és a tojásmentes változatot is, szerintem mindkettő nagyon jó.

Még több palacsinta recept ITT.

Tojásos változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Gluténmentes palacsinta

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

A tojásokat és a folyékony hozzávalókat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, édesítőt és alaposan összekeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Amikor a széle felpenderedik, akkor kell átfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 90 g ch és 640 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 11 g ch és 80 kcal.

Kókuszvirág cukorral töltve is isteni : )

Gluténmentes Szafi Free palacsinta

Tojásmentes változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A tejet, aromát, édesítőt, sót elkeverjük, hozzáadjuk a zabpudingport, jól elkeverjük, majd 10 grammonként a lisztet is belekeverjük.
Pihentetjük 10 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon (!) kisütjük. (Lassan kell sütni, akkor lehet megfordítani, amikor felpenderedik a széle.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 58 g ch 330 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14,5 g ch és 83 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

“Krumplis” fluta


“Krumplis” fluta

Gyerekként nagyon szerettem a krumplis flutát, egy kiló porcukorral,  jó sok lekvárral a tetején : D Régóta terveztem már, hogy készítek egy “Szafis” verziót, ráadásul krumpli nélkül : ) Rémlett, hogy Szafinál láttam ilyesmi receptet (EZT), így onnan “puskáztam” egy kicsit.  Szerintem nagyon jó lett. A színén látszik, hogy sárgarépából készült, de az ízén egyáltalán nem érződik.

Hozzávalók:

Plusz:

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, felszeleteljük (én kb. 15×22 cm-esre nyújtottam, 8 darabra vágtam), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kb. 5-6 perc alatt.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a tálaláshoz hasznát lekvár nélkül)

Az egész adag kb.: 65 g ch és 295 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 37 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes hamis krumplis fluta

Proteines kráteres süti


Proteines kráteres süti

Nagyon vártam már, hogy kipróbáljam az új Szafi Free főzés nélküli fehérjés kását. Jóóóó, mindig nagyon várom az új termékeket : ) És persze most sem csalódtam, mert tényleg nagyon finom, és nagyon jó, hogy pikk-pakk elkészül, ugyanis főzni sem kell.  Ja, és baromi laktató, nem tudtam egyszerre megenni az egy adagot, pedig tudok ám enni : ) Szóval nekem tényleg nagyon bejött, így jött az ötlet, hogy kipróbálom süteményhez is. Úgy is bevált : )

 

(További kráteres” süti receptek ITT.)

A piskóta Szafi proteines piskóta receptje alapján készült, ami ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a piskótához:

A tetejére:

  • 20 g Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása alap (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 dl meleg (növényi) tej
  • 15 g Szafi Free narancsos-csokis kása/keksz alap a szóráshoz (ezt használtam)

Először a krémet készítjük el: A narancsos csokis kása/keksz alap kivételével összekeverjük a hozzávalókat.

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, kávét, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam), a tetejére kanalazzuk a krémet, megszórjuk narancsos-csokis kásával és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 212 g ch és 1160 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 17,5 g ch és 97 kcal.
100 g süti: 31,5 g ch és 173 kcal.

Itt pedig a kása, a csomagoláson lévő recept alapján: 

Proteines főzés nélküli kása


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free élesztős lángos


Szafi Free élesztős lángos

Komolyan mondom, ez a lángos totál olyan, mint a hagyományos. Tudjátok, amit a piacon, strandokon lehet kapni : ) Én nagyon szeretem a Szafi Free lángos lisztes verziót is, de ez  az új lisztből készült még azt is übereli. Annyira jó állagú, finom, hogy elmondani nem tudom. Semmi mellékíze nincs. Nálam tényleg első helyre lépett ez a Szafi Free liszt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g citromlé
  • 140 g langyos víz

Ezenkívül:

  • kb. 6 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
  • kókuszolaj a sütéshez

A folyékony és a száraz alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük 20 percet.

Majd lisztezett felületen lágyan átgyúrjuk (kissé puha, ragacsos, de jól kezelhető). 2 vagy 3 egyenlő részre osztjuk (én 3 részre osztottam), gombócokat gyúrunk belőle, majd letakarva újra pihentetjük 10 percig.

Újra átgyúrjuk lisztes felületen és lisztes kézzel kilapítjuk őket. (2 db esetén kb. 19 cm-esre, 3 db esetén kb. 12 cm-esre). Felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 116 g ch és 630 kcal.
3 db esetén, 1 db lángos: 39 g ch és 210 kcal.

Gluténmentes lángos


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes lángos

Szafi Free élesztős kenyér


Szafi Free élesztős kenyér

Alig vártam, hogy kipróbáljam Szafi új lisztjét, a csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeveréket. Most sem csalódtam : ) Annyira nagyon finom, hogy hihetetlen. És tényleg brutál ropogós. Engem teljesen levett a lábamról ez a liszt, azóta már kipróbáltam az ebből készült palacsintát, lángost és nokedlit is. Mind-mind nagyon szuper, tényleg nincs semmi mellékíz, totál olyan, mint a hagyományos.

A csomagoláson lévő recept alapján készült, amit Szafinál videóval is megtaláltok ITT.

Hozzávalók:

  • 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g porélesztő
  • 1 g szódabikarbóna
  • 4 g só
  • 275 g langyos víz
  • 20 g frissen facsart citromlé (én almaecetet használtam)
  • 1 g kókuszolaj a kenéshez (elhagyható)

A vizet, citromlevet, sót, élesztőt, szódabikarbónát kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket és a robotgép spiráljával alaposan összekeverjük.

Szilikonos vagy olajjal kifújt (kb. 12×21 cm-es) kenyérformába öntjük a masszát, vizes kanállal vagy spatulával elsimítjuk a tetejét, lekenjük kókuszolajjal. Meleg helyen kb. 40-50 percig kelesztjük. (Én a formával együtt betettem egy műanyag kelesztő tálba, rátettem a tetejét és úgy kelesztettem, nagyon szépen megkelt.)

Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra, és 55 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória: (kb. 500 grammos kenyér lesz belőle)

100 g kész kenyér: 46 g ch és 220 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes élesztős kenyér

“Mindenmentes” oroszkrém torta


A puncstorta mellett az oroszkrém torta volt gyerekkorom kedvenc süteménye. A puncstorta már elkészült, kétféleképpen is (receptek ITT és ITT), most az oroszkrém tortán volt a sor : ) Illetve oroszkrém szelet is van már a blogon (ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom volt, nekem teljesen visszaadta azt a régi ízvilágot, most viszont elkészült a “mindenmentes” változat is. Szeretem az ilyen kihívásokat : )

A piskótához Szafi blogjáról EZT a receptet használtam. (De a piskóta lisztkeverék csomagján lévő recepttel is elkészíthető – almával vagy lekvárral – az szerintem még finomabb piskóta. Illetve, ha nem fontos a tojásmentesség, akkor a tojásos piskótával is tökéletes.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

  • 250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • 1 g só
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 180 g víz
  • pár csepp vanília aroma

A krémhez:

Ezenkívül:

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 perc.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancshéjat elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a felét a pudingos részhez keverjük.

A kihűlt piskótát két vagy három részre vágjuk (én két részre vágtam, de legközelebb három részre vágnám, úgy még mutatósabb szerintem, illetve jobb a krém-piskóta arány, vagy hogy mondjam : ) ). A pudingos krémből kiveszünk két-három evőkanálnyit, a többit a piskótalapok közé töltjük. A maradék krémet eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük. (10-12 óra állás után lett nekem tökéletes állagú a krém.) A tetején eloszlatjuk a maradék cocomas-t, majd ízlés szerint díszítjük. Én az oldalára szeletelt mandulát tettem, a tetejére pedig szárított narancsvirág került.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 265 g ch és 1910 kcal.
(8-10 szeletre vágható, de nagyon laktató.)

——————

Anyukám csodás tortája :) (Ő a tojásos piskótával készítette.)

Gluténmentes oroszkrém torta Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, vegán oroszkrém torta

Smoothie receptek


Smoothie receptek

Engem valahogy nem kapott el a smoothie láz… egészen eddig: D Korábban sose készítettem, mostanában viszont nem bírok leállni vele, annyira bejött.  Ezért gondoltam egy bejegyzésbe összegyűjtöm a smoothie recepteket, (és majd mindig ide, a bejegyzés elejére teszem fel az újabbakat), hátha valakinek jól jön ötletként.

Az elkészítés értelemszerűen mindenhol ugyanaz: alaposan összeturmixoljuk a hozzávalókat : ) Persze protein nélkül is elkészíthető, de nekem pont ez hozta meg a kedvet, hogy “beruházzak” egy turmixgépre és el kezdjek smoothie-kat gyártani : )

Pink smoothie (2018. 04. 12.)

Sose rajongtam a pink dolgokért, de ez a pink smoothie levett a lábamról : D Nagyon finom!

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

Nyári smoothie (2018. 04. 13.)

Hozzávalók:

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): 65 g ch és 420 kcal.

Citrusos smoothie (2018. 04. 17.)

Proteines citrusos smoothie

Hozzávalók:

  • 1 narancs (héj nélkül kb. 100 g)
  • 100 g nyári mix (mirelit) gyümölcskeverék (Aldi-ból)
  • 2 dl kókusztej
  • egy kis darab reszelt gyömbér
  • kb. egy fél citrom és lime leve
  • 10 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő ízlés szerint

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 25 g ch és 180 kcal.

 

Cseresznyés shake (2018. 05. 27.)

Cseresznyés shake Szafi Free protein shake porralHozzávalók:

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 60 g ch és 360 kcal.

 

Szilvás smoothie (2018.08.03.)

Szafi Free vegan feherjés szilvás smoothie

Húúú, ez valami nagyon finom lett, most ez a legújabb kedvenc! : )

Hozzávalók:

  • 4 szem szilva (150 g)
  • 3 dl kókusztej
  • 1 tk fahéj
  • 25 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő – ha szükséges – ízlés szerint
  • pár csepp rum aroma (elhagyható, enélkül is nagyon finom szerintem)

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 26 g ch és 225 kcal.

 

Mangós smoothie (2018.08.17.)

Vegán fehérjés Szafi Free mangós smoothieHozzávalók:

  • 1/2 banán (nekem 50 g volt, és azért ment csak bele egy fél, hogy ne a banán íze domináljon : ) )
  • 1 mangó (a “húsa” nekem 150 g volt)
  • 2,5 dl kókusztej
  • 20 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő – ha szükséges – ízlés szerint
  • 1 lime leve

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 38 g ch és 260 kcal.

Almás turmix (2018.12.26.)

Almás pite ízű vegán fehérjés turmixHozzávalók:

Avokádós (“csajos”) zöld smoothie (2019.07.09.)

Nagyon rákattantam a zöld smoothie-kra az utóbbi időben… viszont a fotózás, számolás, “recept” írás elmaradt. Ennek legfőbb oka az, hogy nem igazán szoktam már méregetni a hozzávalóit. (Időhiány, “lustaság”, stb. miatt.)

Viszont most úgy álltam neki, hogy “kemény vagyok”, és lemérek mindent :D Már csak azért is, mert számomra nagyon kedves ez a zöld smoothie, ugyanis a pár nappal ezelőtti “csajos hétvégén” készült hasonló. Korábban nem próbáltam még avokádóval, ami nagy hiba volt, mert hihetetlen jó állagot ad neki.

Avokádós zöld smoothie Szafi Free vegán proteinnel

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb banán (nálam 150 g, héj nélkül)
  • 1 nagyobb avokádó fele (nálam 150 g, héj nélkül)
  • kb. 1/3 kígyóuborka (kb. 100 g)
  • sóska (vagy spenót) (kb. 100 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • citromlé ízlés szerint
  • 25 g Szafi Free protein smoothie por
  • kb. 3 dl víz (lehet több is, attól függ, hogy mennyire sűrűre szeretnénk)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 40 g ch és 505 kcal.

Spenótos smoothie Szafi Free vegán proteinnel

Zöld smoothie Szafi Free vegán fehérjével

Zöldturmix Szafi Life vitaminnal:

 

Mangós-ananászos smoothie (2019. 07. 17.)

Mangós-ananászos smoothie Szafi Free vegán fehérjével
Hozzávalók:

  • 1 nagyobb mangó (tisztán mérve nekem 280 g volt)
  • 150 g ananász (én Aldi-s – hozzáadott cukortól mentes- konzerves ananászt használtam)
  • 1 banán (tisztán mérve nálam 100 g, de enélkül is finom)
  • friss reszelt gyömbér (kb. 10-15 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk aszkorbinsav
  • 25 g Szafi Free smoothie protein
  • egy fél lime leve
  • kb. 3 dl víz (nálam ebből kb. 0,5 dl a konzerv ananász leve volt)
  • plusz mehet bele 1 ek kókuszreszelék

Szénhidrát és kalória (banánnal, kókuszreszelékkel számolva):

Az egész adag kb.: 85 g ch és 530 kcal.

 

Szedres-céklás smoothie (2019. 07. 24.)

Szedres-céklás smoothie Szafi Free vegán proteinnel
Hozzávalók:

  • 1 banán (nálam 125 g)
  • 2 kisebb cékla meghámozva (nálam kb. 100 g)
  • szeder (250 g)
  • 25 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő, citromlé ízlés szerint
  • kb. 3 dl víz

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 360 kcal.

Szedres-céklás smoothie Szafi Free vegán fehérjével

 

Málnás-barackos smoothie (2019. 08. 29.)

Málnás-barackos smoothie Szafi Free vegán fehérjévelHozzávalók:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 57 g ch és 418 kcal.

Erdei gyümölcsös protein smoothie:


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes hamburger zsemle


Hamburgert ettem volna már egy jó ideje, így muszáj volt készíteni egyet : ) A zsemlét most Vizler-Bokréta Veronika receptje alapján készítettem, nagyon-nagyon jó lett. Készült vega verzió is, amit Szafi cukkini tócsnijával ettem (recept ITT), de azért marha hússal is finom volt : D (Hamburger húspogácsa recept ITT. Én most boltit használtam, amit szintén Veronikánál láttam. Lidl-ben kapható, és szerintem nagyon finom, nincs benne semmi felesleges cucc… csak marha hús, só és fűszerek.)

Egy gyors, kissé béna fotó a marhahúsos burgeremről (éhes voltam, na, gyorsan kellett cselekedni : D )

Az eredeti recept ITT található. (Egy korábbi, élesztős hamburger zsemle recept ITT.)

Hozzávalók (5 darab zsemléhez):

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

A tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 15-20 g
  • szezámmag

A vizet, ecetet, sót elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, tenyérrel kilapítjuk kb. 12 cm-es körre. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 perc, de ez sütőfüggő.)

Pirítósként is nagyon szeretem, annyira jó ropogós lesz:

Gluténmentes zsemle

És nem árt rászoktatni a családot, barátokat is a Szafi-s életmódra… ezzel a brutál guszta hamburgerrel várt egyik nap a barátnőm : )

Húsmentes hamburger: (nagyon-nagyon finom, olyan, mint az igazi!) (A “hús”pogácsa receptje ITT található.)

Húsmentes gluténmentes hamburger

Barátnős hamburger party:

Gluténmentes hamburger zsemle Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Gluténmentes szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle Szafi Free és Szafi Reform lisztekből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta


Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

A legfinomabb melegszendvics


Ettem már jó pár ilyesmi kenyérmentes melegszendvicset, de esküszöm ez a legfinomabb! Sokszor elkészítettem már, csak soha nem volt idő a fotózásra, olyan gyorsan fogy… : ) Most is csak úgy sikerült “lencsevégre kapnom”, hogy dupla  adag készült, így maradt fotóalany is : )

Az eredeti recept Szafitól származik (ITT található), amiért örök hálám neki, mert ez valami brutálisan finom.

Sok-sok szendvicssütős recept ITT.

Hozzávalók (4 darab háromszöghöz):

  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 15 g almaecet vagy frissen facsart citromlé
  • 75 g langyos víz
  • plusz pár gramm liszt a nyújtáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk. Kétszer akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütős mélyedése. Rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, (lenyomkodjuk a széleit), majd kókuszolajjal kikent felmelegített szendvicssütőben megsütjük. (Nekem kb. 8-10 perc.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 67 g ch és 336 kcal.

 

Gluténmentes melegszendvics Szafi Free lángos lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Málnás pohárdesszert


Málnás pohárdesszert

Lapul a fagyasztóban egy csomag málna, amire időnként “rájárok”, és fagyottan bekapkodok egy-két (na jó… több) szemet belőle : ) Egyik nap gondoltam, hogy ne kelljen már annyit hűtőt nyitogatni, inkább csinálok egy jó kis málnás “csokis”, meg mindenféle ízvilágú pohárkrémet : D Nekem nagyon ízlett.

További krémek, poharas desszertek ITT.

 

Málnás pudingos pohárdesszert

Hozzávalók:

A kása alap kivételével egy edénybe tesszük a hozzávalókat, elkeverjük és összefőzzük, majd a végén belekeverjük a kása alapot is. Én tálaláskor a közepébe is tettem még pluszban pár szem málnát (tehát egy réteg krém, málna, majd a maradék krém), bár ez pont nem látszik a képen.

Szénhidrát és kalória:

Az egésza adag: 40 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Málnás pohárdesszert

Gluténmentes hamis rétes


Egy ideje fontolgattam, hogy kipróbálom a Szafi Reform palacsinta tésztából készült rétes tojásmentes változatát Szafi Free zabpudingból. A tojásmentes palacsinta receptjéből indultam ki, (Szafi olajmentes változatából) és bár nem lett teljes a siker első alkalommal, azért nem adtam fel. : ) Egyébként egyetlen titka van szerintem, az hogy egy adott mennyiséghez el kell találni a tepsi méretét (hogy se túl vastag, se túl vékony ne legyen). Ennyi volt vele a problémám, hogy elsőre kisebb tepsiben sütöttem, így nem lett annyira rétes fílingje, de azért én jóízűen megettem : ) Na szóval, ki fogom majd próbálni még nagyobb tepsiben is, más aránnyal és majd kiegészítem a receptet. Egyelőre ez így egy kis mini rétes, de szerintem nagyon-nagyon finom.

Az ötletadó recept ITT található Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:
(1 db kb. 18 cm-es réteshez)

A töltelék nálam:

A tészta hozzávalóit kézi habverővel kikeverjük, pihentetjük 10 percet. Egy 27×18 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, lefújjuk olajspray-vel, beleöntjük a tésztát, “elterítjük”, hogy egyenletes legyen, és előmelegített sütőben megsütjük. Na most ez a legnehezebb része, mármint megadni, hogy hány fok, hány perc stb., ugyanis tényleg nagyon sütőfüggő… Szóval én kb. 200 fokon sütöttem, 8-10 percig.

Közben elkészítjük a tölteléket: egyszerűen összekeverjük, ízlés szerint édesítjük.

Sütőből kivéve, lefújjuk újra olajspray-vel, rátesszük a tölteléket és a rövidebbig oldalától kezdve feltekerjük, újra lefújjuk és visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. Nekem kb. 30 perc alatt lett jó.

Tényleg nem lettek nagy szeletek, ahogy a képen is látszik, szóval aki kipróbálja, ne lepődjön meg : ) De tényleg kipróbálom majd jóval nagyobb tepsiben is, és beleírom a receptbe.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta, töltelék nélkül)

Az egész adag összesen 30 g ch és 160 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabdarás túrómorzsa


Nagyon szeretem az ilyesmi pikk-pakk serpenyős ételeket. Főleg, ha túrós : ) Készült már többféle ilyesmi, túrómorzsa féleség, most Szafi Free zabdarával is kipróbáltam. Mennyei lett szerintem.

Túrómorzsa Szafi Free gluténmentes zabdarából

Korábbi, hasonló morzsa” receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A túrót villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, vagy kifújjuk olajspray-vel, beleöntjük a túrós masszát pár percig sütjük, majd átfordítjuk, végül fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. Nekem nem lehetett szépen átfordítani, de igazából nem is kell, mert úgyis “morzsás” állagúnak kell lenni a végeredménynek : )

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag: 16 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkini tócsni


Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

 

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
  • 100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
  • só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
  • 50 g víz (ha szükséges)
  • 8 g citromlé
  • kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almafánk (hamis túrófánk)


Van már egy hasonló, túró ízű almafánk recept a blogon (ITT), és örömmel látom, hogy nagyon sokan megsütöttétek. Most elkészült a tojásmentes változata is, nekem ez is nagyon ízlik. Nyilván nem teljesen olyan, mint egy túrófánk, de szerintem hasonlít rá, így jó alternatíva lehet azoknak, akik nem esznek, nem ehetnek tejterméket.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g (nagylyukú reszelőn) reszelt (zöld) alma
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g víz
  • 10 g frissen facsart vagy 100%-os citromlé
  • reszelt citromhéj
  • vanília aroma
  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 8 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 45 g ch és 220 kcal.
8 db fánk esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant


Nekem jöhet bármi, ami pizzás, egyszerűen nem tudom megunni. Most ez a pizzás croissant az abszolút kedvenc. Magában is tökéletes, de szendvics alapként is kiváló.

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Még több pizzás péksütemény recept ITT.

Hozzávalók:

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

Töltelék:

  • sűrített paradicsom
  • fűszerek és kevés édesít ízlés szerint

A tetejére:

  • a maradék töltelék egy kis vízzel felhigítva
  • szezámmag (elhagyható)

Gluténmentes pizzás croissant

A vizet, almaecetet, sót elkeverjük, majd hozzáadjuk az elkevert liszteket és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.(Én kb. 45×32 cm-esre nyújtottam.) Lekenjük a paradicsomszósszal és háromszög alakban felszeleteljük, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 25 percig, majd 180 fokon további 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 183 g ch és 990 kcal.
7 db croissant esetén, 1 db: 26 g ch és 141 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant

Mézes mangós csirke


Nagyon szeretem az ilyesmi gyümölcs-hús párosításokat, mint például az ananászos csirkét, vagy a hawaii pizzát, és most ez a mézes mangós csirke is felkerült a kedvencek közé. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 200 g csirkemell
  • 1 kicsi hagyma
  • 20 g méz
  • kb. 1 dl víz
  • fűszerek ízlés szerint (én 2 tk Szafi Reform rizsfűszert használtam)
  • só, bors, chili
  • mangó, kaliforniai paprika

A köret nálam (de rizzsel, bulgurral, tésztával is finom szerintem):

Az apróra vágott hagymát egy edénybe tesszük, 2-3 evőkanálnyi vízzel, chilivel és a mézzel megpároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Kb. 1 dl vízhez adjuk a rizsfűszert és felöntjük vele a csirkét, majd puhára főzzük (én úgy csináltam, hogy maradjon egy kis leve is a végén).

A mangó és paprika szeleteket én csak tálaláskor adtam hozzá, mert szeretem, ha roppanós, friss a zöldség/gyümölcs, de akár bele is lehet főzni.

A zabtöretet a csomagoláson lévő recept alapján elkészítjük: A hozzávalókat összekeverjük és összefőzzük (kb. 8 perc), majd letakarva pihentetjük.

Szénhidrát és kalória:

A mézes-mangós csirke (a tálaláshoz használt mangó és paprika nélkül) összesen: 20 g ch és 320 kcal.
A zabtöret összesen: 75 g ch és 460 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Zöldséges krokett vagy fasírt


Zöldséges krokett

Régen, tiniként imádtam a boltban kapható, mirelit kroketteket. Emlékszem, hogy amikor Anyukámmal mentünk vásárolni én mindig nagyon izgatottan vártam, hogy milyen új ízű krokettet találunk : ) Képes voltam “betolni” hatalmas mennyiséget belőle, de nem ám köretként, hanem csak úgy magában… vagyis nem magában, hanem majonézzel meg ketchuppal…. : D Tényleg nagyon szerettem. Viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, kétszáz évvel ezelőtt kb. : D Most viszont jött az ötlet, hogy a hamis francia salátából kimaradt zöldségből összedobok egy gyors krokettet a régi idők emlékére : ) Szerintem nagyon finom lett. (Ja, és a saláta is jó lett ám, ITT található a recept.)

Hozzávalók:

  • kb. 160 g (főtt) mexikói zöldségkeverék
  • 50 g víz
  • 1 tk almaecet
  • 70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Reform tejszínes csirke poralap (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
  • só, bors, metélőhagyma (illetve ízlés szerinti fűszerek)
  • kókuszolaj a sütéshez

A forgatáshoz (de “bunda” nélkül is kisüthető):

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet. A masszából kroketteket formázunk, megforgatjuk őket zabdarában vagy földimandula panírban és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Nekem 15 db lett “bolti méretű” krokettem lett ebből az adagból. Hogy melyik a finomabb? Mármint, ami a “panírt” illeti… Jó kérdés. Ez volt az első próbálkozásom a földimandula panírral és nagyon-nagyon ízlik, van benne valami kis pikáns íz, vagy nem is tudom hogy mondjam. Finom nagyon. Ahogy a zabdarás változat is, sőt, az még szebb is szerintem : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a “panír” nélkül – ezeket nem mértem le)

Az egész adag: 70 g ch és 400 kcal.
15 db krokett esetén, 1 db: 4,5 g ch és 27 kcal.

——–

Szafi Reform magyaros alapporral is isteni finom! :)

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes puncstorta


Gluténmentes puncstorta

Amióta az eszemet tudom, rajongtam a puncs ízért. Puncstorta, puncsfagyi (pedig annyira nem is vagyok “fagyis”), puncsos mignon, puncs puding, szóval minden : ) Azt viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára ilyesmit. Mármint mielőtt elkészült volna ez a tuti finom, “mindenmentes” puncstorta. Ráadásul egymás után kétszer is elkészült… ugyanis első alkalommal a máz, illetve a kinézete nem igazán volt vállalható, viszont az íze… tényleg nagyon-nagyon finom volt. Így “nagy bánatomra” újra meg kellett sütni : D Egyébként pofon egyszerű a dolog, csak így leírva tűnik hosszúnak, meg talán kicsit bonyolultnak, de tényleg nem az. És hihetetlen, hogy tényleg “mindenmentes” és mennyire nagyon finom és hasonlít az igazira. Ja… és a töltelékből szerintem brutál finom puncsgolyót is lehet készíteni ; )

A piskótához a csomagoláson lévő receptet használtam (ha nem fontos, hogy tojásmentes IS legyen, akkor a tojásos Szafi Free piskótával készítve is tökéletes, viszont akkor kevesebb lesz a levágott piskóta rész), a mázat pedig Julika vegán puncstortája alapján készítettem (eredeti recept ITT), csak én kihagytam belőle a vizet.

Egy korábbi puncstorta recept ITT.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A töltelékhez:

A kenéshez:
(elhagyható)

  • 30 g Szafi Free piros bogyós (vagy sárgabarack) lekvár

A mázhoz:

  • 20 g málnalé (nekem kb. 50 g fagyasztott málnából lett 20 g lé)
  • 10 g citromlé
  • rum aroma
  • 50 g por eritrit

 

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztkeveréket is hozzáadva csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 perc, de ez sütőfüggő, tűpróbával kell ellenőrizni.) Rácson hagyjuk kihűlni.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és a két piskóta belsejéből “lenyesegetünk” összesen kb. 150 grammnyit. Ehhez adjuk a töltelék további hozzávalóit és összegyúrjuk. Meg kell kóstolni a tölteléket, nekem sikerült nagyon jól eltalálni az ízt, tényleg nagyon jó puncs íze lett szerintem. Próbáltam kakaóporral is és anélkül is, és nekem jobban ízlett kakaópor nélkül. (Pont elég volt a kása alapban lévő kakaópor, de tényleg kóstolni kell, mert ez ízlés dolga.)

A piskótalapot visszatesszük a formába, lekenjük lekvárral, rátesszük a tölteléklet, kanállal elsimítjuk, majd befedjük a másik piskótalappal. (Első alkalommal nem kentem le lekvárral, szerintem úgy is nagyon finom volt.)

A mázhoz a felolvasztott málnát egy szűrűn átpasszírozzuk, úgy hogy 20 g lé legyen belőle. Hozzáadjuk a citromlevet, aromát, édesítőt, összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd elsimítjuk a torta tetején és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 260 g ch és 1240 kcal.
100 g kész torta: 34 g ch és 163 kcal.

———————–

Anyukám is elkészítette :) (Én pedig jól betoltam az arcomba :D )

Gluténmentes puncstorta Szafi Free alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banános túrós szelet


Banános túrós szelet

Egy régi nagy kedvencet, az Ötperces túrós sütit variáltam meg egy kicsit. Most zabpehelyliszt helyett epres-banános zabpudinggal készült, illetve a tetejére került egy kis banán is. Ja, és most kihagytam az olajat belőle, szerintem így is nagyon jó lett. Tényleg kb. 5 perc munka van vele, a többi már a sütő dolga.

Hozzávalók:

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan elkeverjük (nem kell gép). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, a tetejére tesszük a banánkarikákat és 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. (Nekem kb. 35-40 percig sült, egy kisebb kb. 14×22 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:
(a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag kb.: 80 g ch és 1040 kcal.
8 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 130 kcal.
100 gramm kész süti: 13,5 g ch és 178 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes túrós szezámos rúd


Gluténmentes túrós szezámos rúd

Csajos estére kerestem valami jó kis rágcsálnivalót, végül ez a túrós rúd lett a befutó. Ami eredileg pogácsa, de láttam, hogy Vizler-Bokréta Veronika formás kis szezámos rudakat készített belőle, és nagyon megtetszett.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Én csak annyit változtattam, hogy dupláztam, illetve egy minimális mennyiséggel több túró került bele. (Hogy ne maradjon már ki az az 50 g : D ) Ja, és az expressz liszt helyett világos kenyér lisztkeveréket használtam, mert ezt a kettőt ugye le lehet cserélni egymásra.

Zabpehelylisztes túrós-sajtos rúd recept ITT, Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverékből készült túrós sajtos rúd recept ITT.

Hozzávalók:

  • 300 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 250 g zsírszegény túró
  • 220 g víz
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 2 tk só

A tetejére:

  • tojás
  • szezámmag

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük 5 percet. Kinyújtjuk, csíkokra vágjuk. (Én két részre osztottam a tésztát, és kb. 19×22 cm-esre nyújtottam mindkét tésztát, majd 18 darabra vágtam, tehát összesen 36 db rúd lett ebből az adagból.) Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Én két adagban sütöttem meg, az elsőt (ami világosabb) 180 fokon kb. 25 percig, a második adagot pedig véletlenül kb. 35 percig. Szerintem mindkettő nagyon jó lett, a sötétebbek kicsit ropogosabbak, a világosabbak puhábbak.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 202 g ch és 1330 kcal.
36 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 37 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis túrós kókuszos cukkinis sütemény


Hamis túrós kókuszos cukkinis sütemény

Készítettem már korábban is hasonló, kókuszos cukkinis süteményt, ami szerintem ízben, állagban olyasmi volt, mint egy túrós sütemény. Jó, nyilván nem ugyanolyan, de tényleg nagyon emlékeztetett rá. Most sütöttem egy hasonlót, más lisztekből, illetve most került erdei gyümölcs is a tetejére. Szerintem nagyon jó lett. Jó kis savanykás, kókuszos, és szerintem tényleg olyasmi, mintha túróból lenne.

Egy korábbi kókuszos cukkinis süti recept ITT. Még több cukkinis recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 100 g mirelit erdei gyümölcskeverék

A meghámozott cukkiniben aprítógében pürésítjük (vagy lereszeljük). A zabpehelylisztet, zabpudingot, sütőport, kókuszreszeléket elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét az édesítő felével és egy csipet sóval habbá verjük. A sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a citrom levét, héját, aromát, a kókuszkrémet és kicsit tovább keverjük, majd a vizet, cukkinit és a lisztes keveréket. Kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk erdei gyümölccsel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, egy kisebb, kb. 14×22 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 74 g ch és 930 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 116 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Brutál jó kakaós csiga


Nagyon finom kakaós csiga

A legnagyobb gondom ezzel a kakaós csigával az volt, hogy milyen nevet is adjak neki… ami kifejezi, hogy mennyire nagyon finom, mennyire egyszerű, mennyire jó a tápértéke, mennyire olyan, mint “az igazi”, stb. stb. El tudnám én ezt mondani “egy szóval”, na de… mégse adhattam azt a nevet neki, hogy “kiba…tt (bocsánat) jó kakaós csiga” : D Mert még azt mondanátok, hogy közönséges vagyok, pedig neeeem, csak ez a csiga tényleg brutálisan jó. : ) Ez A KAKAÓS CSIGA!

Még több kakaós csiga recept ITT.

Az eredeti recept ITT található, Vizler-Bokréta Veronikától származik, és amiért örök hálám neki : )

Hozzávalók:

Töltelék:

A kenéshez:

Az almaecetet, sót, vizet, citromhéjat, por eritritet elkeverjük, beleöntjük a liszteket és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de nyugiiiii, jó lesz : ) ) 15 percet pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (33×25 cm-esre). A tölteléket hozzávalóit kikeverjük és a tésztára kenjük, majd a rövidebbik oldalától kezdve feltekerjük és felszeleteljük (11 szeletre).

Sütőpírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 8 perc, majd 180 fokon további 32-35 perc.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 587 kcal.
11 db esetén, 1 db kakaós csiga kb.: 8 g ch és 53 kcal.

********************

“Utazós kajának” is jó lesz ; )

Gluténmentes kakaós csiga

 

Gluténmentes kakaós csiga


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Egzotikus hamis tejberizs


Egzotikus hamis tejberizs

Nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára tejberizst (lehet még a menzán, azaz úgy időszámításunk előtt pár száz évvel : D ), szóval gondoltam készítek egyet. Vagyis egész pontosan egy hamis tejberizst. Szafinál láttam ezt az ötletet és nagyon megtetszett. Minimálisat változtattam csak rajta, kapott egy kis egzotikus ízvilágot. Szerintem nagyon finom lett és tényleg hasonlít a tejberizsre.

Az eredeti recept Szafinál ITT található és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 300 g kókusztej
  • 50 g Szafi Free natúr zabtöret (ezt használtam)
  • 10 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • pár csepp rum aroma
  • pár csepp citromlé (elhagyható)

A hozzávalókat egy edényben elkeverjük, felforraljuk majd forrástól számítva kb. 10-12 percig főzzük (folyamatosan kevergetve), majd letakarva pihentetjük egy kis ideig. Ananász szeletekkel tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:
(az ananász nélkül)

Az egész adag: 40 g ch és 340 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Egzotikus hamis tejberizs

Olaszos paradicsomleves zabtörettel


Olaszos paradicsomleves zabtörettel

Gyerekkorom óta szeretem a paradicsomlevest, bár megmondom őszintén, hogy nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára. Valamiért mindig megfeledkezem róla. A múltkori borsóleves készítése közben viszont jött az ötlet, hogy a következő leves egy olaszos paradicsomleves lesz, amihez Szafi bolognai por alapját fogom felhasználni. Szerintem nagyon-nagyon finom lett (melegen és hidegen is).

Még több leves recept ITT.

Hozzávalók:

  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • kb. fél liter víz
  • 30 g Szafi Reform bolognai és lasagne szósz alap (ezt használtam)
  • 30 g Szafi Free gluténmentes natúr zabtöret (ezt használtam)
  • plusz ízlés szerint édesítő, oregánó, bazsalikom (ha szükséges)

A hozzávalókat egy edényben elkeverjük és összefőzzük. (Folyamatosan kevergetve kb. 8-10 percig főztem, majd fedő alatt hagytam, hogy tovább puhuljon a zabtöret.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 43 g ch és 250 kcal.

Olaszos paradicsomleves Szafi Free zabtörettel

Tényleg nagyon szeretem, sokszor készítem : )

Olaszos paradicsomleves Szafi Free zabtörettel

Olaszos paradicsomleves Szafi Free gluténmentes zabtörettel

Olaszos paradicsomleves Szafi Free gluténmentes zabtörettel

Szafi Reform fűszeres paradicsomszósszal készítve is nagyon finom : )

Olaszos paradicsomleves Szafi Free zabtörettel


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free gluténmentes kásák


Szafi Free kásák

Imádom ezeket a kásákat, mert pikk-pakk megvan belőlük egy jó kis reggeli, tízórai, vagy uzsonna, de akár vacsora is. Szóval kinek mi, a lényeg, hogy gyorsan, egyszerűen elkészíthetőek és nagyon finom mindegyik : ) Szépen fel is sorakoztattam őket : D A bőség zavara : )

Narancsos-csoki ízű (FŐZÉS NÉLKÜLI) hajdina kása sárgabarackkal

Kezdem ezzel, mert most ez az aktuális kedvenc. Annyira finom, annyira jó illata van, szerelem volt első látásra, vagyis kóstolásra : )  Aki “fél” a hajdina ízétől, az gyorsan felejtse el a félelmét, mert egyáltalán nem érezni rajta. Ebből keksz is készíthető, azt még nem próbáltam, de ami késik, nem múlik… csak maradjon hozzá kása alapom : D

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 50 g Szafi Free narancsos csoki ízű keksz/kása alap sárgabarackkal (ilyen)
  • 90 g tetszőleges hőmérsékletű (növényi) tej vagy narancslé (én kókusztejjel készítettem)
  • ízlés szerint édesítő

A hozzávalókat kikeverjük, pár percet állni hagyjuk és már fogyaszthatjuk is.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 32 g ch és 180 kcal.

Proteinnel is nagyon finom:

Szafi receptje alapján készítettem: 50 g narancsos csokis kása, 10 g Szafi Free protein shake por (ezt használtam), 150 g kókusztej, édesítő.

Vaníliás chia magos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 30 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos kása alap (ilyen)
  • 1,5 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint (kb. 15 g cukornak megfelelő)

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (Halkan megsúgom, hogy én néha mikróban készítem…)

Ebből a kása alapból is készíthető keksz is, ITT található a recept.

Szénbhidrát és kalória: 21 g ch és 155 kcal.

Szafi Reform kakaóbab törettel, gyümölccsel:

Gluténmentes chia magos Szafi Free kása

 

Reggeliző csokis ízű (karobos) quinoa kása

Szafi Free karobos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 30 g Szafi Free reggeliző csokis ízű quinoa kása alap (ilyen)
  • 125 g víz vagy tej (én kókusztejjel készítettem most)
  • édesítő ízlés szerint

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (És ennél is érvényes az előző “súgásom” : ) )

Szafi Free gluténmentes vegán karobos quinoa kása

Ebből a kása alapból is készíthető keksz, ITT található a recept. Én sajttorta alapként is használtam, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 20 g ch és 125 kcal

 

Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása

Időközben megjelent ez az új termék, ami egy főzés nélküli fehérjés kása. Nekem ez is nagyon-nagyon bevált. Gyors, egyszerű, és nagyon laktató.

Proteines főzés nélküli kásaHozzávalók:

A hozzávalókat villával vagy kézi habverővel kikeverjük, pár percet pihentetjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (gyümölcs, aszalványok nélkül): 27 g ch és 114 kcal.

Gluténmentes főzés nélküli Szafi Free fehérjés kása fahéjjal

Szafi Free  fehérjés zabkása

Szafi Free fehérjés zabkásaHozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 50 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam)
  • 2 dl (növényi) tej
  • édesítő ízlés szerint, ha szükséges

A hozzávalókat összekeverjük és sűrűre főzzük, vagy 2×1 percig mikrózzuk. (Szafi Free müzlivel és fekete mazsolával ettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (gyümölcsök és aszalványok nélkül): 32 g ch és 220 kcal.

Gluténmentes, vegán fehérjés Szafi Free zabkása

Gyümölccsel és Szafi Reform paleo drazséval is isteni : ) (Én tuti “végig eszem ezeket a drazsé bogyókat : D )

Vegan proteines gluténmentes Szafi Free zabkása

Tej helyett téli ízvilágú teában főzve is nagyon finom. : )  Imádom az ilyen teás “trükköket” mert tök jól lehet játszani az ízekkel.

Gluténmentes, fehérjés Szafi Free zabkása


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karobos almapufi


Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 50 g reszelt alma
  • 50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Raffaello (ízű) golyó


Raffaello (ízű) golyó

Mondtam már, hogy imádom ezeket az alapanyagokat? Ja igen, mondtam. Többször is, szerintem : ) Na, de akkor nem is szaporítom a szót… hanem bepötyögöm a hamis Raffaello golyó receptjét : ) Szerintem brutál jó lett. Több nap után is finom. (Jóóó, onnan tudom, hogy megfeledkeztem egy pár – hűtőben lapuló –  darabról, na : D )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT. További Raffaello ízvilágú finomságok ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g kókusztej
  • 25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ilyen)
  • 15 g Szafi Free zabdara (ilyen)
  • 40 g kókuszreszelék
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (kb. 40-50 g cukornak megfelelő)
  • pár csepp mandula aroma

A forgatáshoz:

A zabpudingot, zabdarát, édesítőt, sót, aromát, kókusztejet – kézi habverővel – elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük. (Nem kell sok idő, viszont kevergetni kell szorgosan : ) ) Tűzről levéve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, összegyúrjuk, majd kihűtjük. Vizes kézzel golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. (Nekem 10 db olyan “bolti méretű” Raffaello golyóm lett ebből az adagból.)

Sütés nélküli Raffaello ízű golyók

Szénhidrát és kalória:
(A forgatáshoz használt kókuszreszelék nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 430 kcal.
10 db Raffaello golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 43 kcal.

 

Raffaello ízű golyó Szafi Free gluténmentes alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tejmentes Raffaello ízű golyó

Tojásmentes császármorzsa


Tojásmentes császármorzsa

Hirtelen felindulásból elkövetett tojásmentes császármorzsa : ) Annyira imádom ezeket a “szafis” alapanyagokat. Mindenmentes, rumlimentes, egészséges finomságok, gyorsan, egyszerűen. Nincs lehetetlen, tényleg. Fogyasztok tojást, de nagyon szeretem az ilyesmi “kihívásokat”, és amikor időm engedi, akkor szeretek kísérletezni (például a tojásmentes, gluténmentes palacsinta is egy ilyen “hirtelen felindulás” eredménye volt : ) ).

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, pihentetjük 10-20 percet. (Teszteltem többször, szerintem 20 perc pihentetés után finomabb.) Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 3-4 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 3-4 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt lekvár és gyümölcs nélkül)

Az egész adag: 40 g ch és 280 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tojásmentes császármorzsa

Sárgarépás mangós tészta


Sárgarépás mangós tészta

Az ötlet Szafitól van, egész pontosan a mángoldos nokedlije ihletett meg. Annyira megkívántam egy jó kis, gyors, egyszerű zöldséges tésztát, hogy gyorsan felmértem a terepet, hogy mit találok a hűtőben, és végül ez a sárgarépás tészta lett a végeredmény : ) Erős idegzetűeknek ajánlom csak, mert talán kicsit bizarrnak tűnik a répa és a mangó párosítás (főleg tésztával), de én mindig is imádtam az ilyen gyümölcsös ételeket. : ) Még több tészta recept ITT.

A tésztához én a jól bevált, tojásmentes, Szafi Free nokedli lisztből készült házi tésztát használtam. (Eredeti recept ITT.) Persze bármilyen tésztával elkészíthető, de esküszöm, hogy tovább tart kifőzni egy bolti tésztát, mint ezt elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

A “feltéthez”:

  • 1 nagyobb sárgarépa (kb. 100-120 g)
  • só, bors,
  • mangó ízlés szerint
  • olajspray vagy kókuszolaj (én most EZ Coat olajspray-t használtam)
  • 1-2 ek víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, olajspray-vel kifújt vagy kókuszolajjal kikent serpenyőben kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy-két evőkanál vizet és folyamatosan kevergetve megpároljuk. (Én kicsit “roppanósra” hagytam, tehát nem lett teljesen puha, de ez ízlés dolga.) Összekeverjük a tésztával, és ízlés szerint adunk hozzá friss mangó szeleteket. Plusz én még ruccolát is tettem hozzá, mert nagyon szeretem.

Nem nagyon számolgattam most, főleg, hogy függ, hogy mennyi sárgarépát, mangót teszünk hozzá. A tészta összesen 45 g ch és 228 kcal.(Én nem bírtam egyszerre megenni.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás mangós tészta

Szafi Free vegán tiramisu


Gluténmentes, vegán tiramisu

Megmondom őszintén, hogy én nagyon mascarpone/krémsajt mániás vagyok, így nehezen tudtam elképzelni, hogy anélkül milyen lehet a tiramisu… Viszont annyi sok guszta tiramisu fényképet láttam, amit Szafi vegán tiramisuja alapján készült, hogy muszáj volt nekem is kipróbálni. Hát…. ha ettetek már finomat… ez valami kegyetlen jó : ) Tényleg totál tiramisu “fílingje” van, nálam abszolút kedvenc lett.

Szafi receptjét használtam (ami ITT található), kisebb módosítással. Annyit változtattam, hogy nem a receptben szereplő piskótából készítettem, hanem a piskóta lisztkeverék csomagolásán lévő recept alapján sütöttem meg. (Így került bele nekem alma is.) Illetve elsőre csak fél adagot készítettem, mert nem volt elég kókusztejem, de ne hallgassatok rám, indítsátok a normál adaggal szerintem : )

Hozzávalók a piskótához:
(ez az eredeti recept fele)

A krémhez:
(szintén az eredeti recept fele)

Az összeállításhoz:

  • kb. 1,5 dl ízlés szerint édesített kávé, plusz pár csepp rum aroma
  • holland kakaópor (és egy kevés vaníliás eritrit) a szóráshoz

A piskótához a lisztkeverék kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket is és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én egy 21×14 cm-es tepsit használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

A krémhez a hozzávalókat alaposan elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.

A kihűlt piskótát tetszőleges méretű darabokra vágjuk (én 24 db kb. 3×3 cm-esre vágtam), egy kicsit áztatjuk a kávéban, majd rétegezzük a pudinggal. A rétegek közé és a tetejére kakaóport (és édesítőt) szórunk. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 144 g ch és 730 kcal.

***********

Nem tudom megunni…. : ) (Most Szafi Free karobos lisztkeverékből készítettem a piskótát, EZ a recept alapján.

Gluténmentes, vegán tiramisu

 

Gluténmentes vegán tiramisu Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes, vegán tiramisu

Tojásmentes palacsinta Szafi Free zabpuding porból


Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Sajnos sosem volt erősségem a palacsinta (annak idején a hagyományos verzió is komoly kihívást jelentett), így számomra igazi megváltást jelentenek Szafi palacsinta lisztjei. Imádom a Free-t és a Reform változatot is, rengetegszer sütöm mindkettőt. Tehát nem valamiféle hiányérzet késztetett arra, hogy zabpudingból készítsek palacsintát, hanem egyszerűen kísérletező kedvemben voltam, és kíváncsi voltam, hogy mi sül ki belőle. Jelentem – szerintem – nagyon finom lett. Frissen az igazi, másnapra kicsit megkeményedik, de teszteltem…. mikróban felmelegítve újra finom puha lesz. (És aztán megláttam Szafinál, hogy Julika is pudingporból készített nagyon guszta palacsintát –ITT található a recept, az lesz a következő, amit kipróbálok : ) Annyira imádom ezeket a Szafi termékeket…. tényleg minden, MINDEN elkészíthető belőlük. : )

Hozzávalók:
(4 db – kb. 20 cm-es palacsintához)

A hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet, majd kókuszolajjal kikent (vagy EzCoat olajspray-vel kifújt), felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Viszonylag “sokáig” tartott a sütés, oldalanként kb. 3-4 perc, de ez tűzhelytől függ. Alacsony hőfokon sütöttem, amikor kezdett elválni a serpenyőtől, akkor – szilikon lapáttal – megfordítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 67 g ch és 450 kcal.
4 db palacsinta esetén 1 db palacsinta kb.: 17 g ch és 113 kcal.

Olajmentes változat

Amióta Szafi megalkotta az olajmentes változatot (ami ITT található a blogján), azóta én is úgy szoktam sütni. Minden ugyanaz, csak kimarad a 10 g kókuszolaj és víz helyett növényi tejjel készül (200 grammal). Illetve pihentetés nélkül is működik.

 

Szilvalekvárral is isteni finom : )

Kakaós zabpuding porral készítve:

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes kakaós zabpuding porból

 

Őszre hangolódva… Fahéjas édesítővel töltöttem, és most a tésztájába tettem egy kis Szafi Reform kekszfűszert is:

Tojásmentes, gluténmentes palacsinta Szafi Free vaníliás zabpuding porból

Epres-banán ízű zabpuding porból (ezt használtam):

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi Free zabpuding porból

Karamell ízű zabpuding porból (ezt használtam) is isteni… uuuhhh micsoda illatok terjengtek a lakásban….

Tojásmentes, gluténmentes, vegán palacsinta Szafi Free karamell ízű zabpuding porból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Szafi Free vizes zsemle


Nekem valamiért ez a zsemle eddig kimaradt (ja tudom miért… mert annyira rákattantam a pihe-puha zsemlére, hogy nem is láttam mást : D ), viszont olyan sokszor láttam már Szafinál, illetve különböző csoportokban, hogy nagyon kíváncsi lettem, így nekem is muszáj volt elkészíteni. Azóta se értem, hogy miért vártam vele eddig, mert ez tényleg nagyon-nagyon finom. Ja, és nagyon egyszerű is. : )

Az eredeti recept Szafinál ITT található. Én dupla adaggal készítettem (és milyen jól tettem : ) ), így nekem 6 db zsemlém lett.

További zsemle/kifli/kenyér receptek ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • kb. 20 g hozzáadott cukortól mentes ketchup (vagy egy kevés vízzel elkevert sűrített paradicsom)
  • szezámmag (4-5 g)

Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, átgyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk (én kb. 8 cm-esre lapítottam őket, sütés közben megnőnek). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 40-45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 180 g ch és 960 kcal.
6 db zsemle esetén, 1 db: 30 g ch és 160 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes, élesztőmentes vizes zsemle

Vaníliás quinoa keksz


A múltkori datolyaszilvás sajttorta alapjának használtam egy hasonló quinoa keksz receptet Szafi blogjáról, és mivel nagyon tetszett, ezért tortasütés után rögtön elkészítettem keksznek is. Tényleg nagyon gyors, egyszerű, és finom : )

Még több kekszrecept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én annyit változtattam rajta, hogy a karobos kása helyett a vaníliás kását használtam, illetve feleztem az adagot.

Hozzávalók:

  • 70 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos quinoa kása alap (ezt használtam)
  • kb. 30-40 g cukornak megfelelő édesítőszer
  • 70 g víz
  • ízlés szerint aszalványok, magok, cukormentes csoki (én kb. 20 g aszalt vörös áfonyát használtam)

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10 percre. Tetszőleges méretű golyókat formázunk és kilapítjuk őket. (Én 5 db kb. 5-6 cm-es kekszeket készítettem.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, így ropogós kekszek lettek, de ha puhább kekszeket szeretnénk, akkor elég kb. 15-20 perc sütés.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 54 g ch és 366 kcal. (Aszalvány nélkül: 38 g ch és 296 kcal.)
5 db esetén, 1 db: 11 g ch és 73 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Vaníliás quinoa keksz

Fahéjas grízpuding


Nagyon ízlett a múltkori narancsos csokis zabos grízpuding (recept ITT), így készült egy fahéjas változat is. És mivel még mindig tart nálam a téli teaválogatás láz, így most is teában főztem meg a zabdarát : ) Szerintem nagyon nagyon jó lett.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 25 g Szafi Free vaníliás zabpuding (ezt használtam)
  • 40 g Szafi Free gluténmentes zabdara/zabgríz (ezt használtam)
  • 3 dl fahéjas szilvás tea (az eredeti recept szerint 4 dl növényi tej)
  • kis csipet só
  • édesítő, fahéj ízlés szerint

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon, kevergetve, felforraljuk, majd forrás után pár perc alatt készre főzzük. (Eredetileg 5-8 perc, de ez tűzhelyfüggő. Látszik az állagán, nem lehet elrontani : ) ) Én a tetejére tettem egy kevés Szafi Reform fahéjas szilvalekvárt, és megszórtam dióval. Isteni finom.

Szénhidrát és kalória:
(a lekvár és a dió nélkül)

Az egész adag: 41 g ch és 235 kcal.
Én két adagra osztottam, így egy adag: 20,5 g ch és 118 kcal.

*************

Szafi Free epres-banános zabpuding porral is isteni : )  (Most tea helyett kókusztejjel készítettem.)

Gluténmentes, tejmentes grízpuding Szafi Free zabdarával


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tejmentes fahéjas grízpuding

“Tejszínes” csirke zabtörettel


Gyorsan, egyszerűen elkészíthető “tejszínes” csirke ebédre vagy vacsorára. Imádom a Szafi Reform poralapokat, mert annyira jól lehet velük “játszani”, variálni, hogy hihetetlen, és pikk-pakk ott egy mennyei ebéd/vacsora az asztalon. Én mindegyiknél kipróbáltam a csomagoláson lévő receptet, (mindegyik tökéletes, tényleg), de szerintem bátran lehet változtatni, ízlés, életmód szerint cserélni a hozzávalókat. Nálam legutóbb ez a “tejszínes” csirke készült, ami mellesleg soha nem látott tejszínt, sajtot, mégis ízre, állagra olyan, mintha valami brutál sajtos, tejszínes csirke lenne. Imádom, ahogy a natúr zabtöretet is.

Hozzávalók:

  • 1 kisebb vöröshagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 500 g csirkemell filé
  • 40 g Szafi Reform poralap “tejszínes, sajtos” csirkemellhez (ilyen)
  • 175 g tejföl (tejmentesen is elkészíthető, a csomagoláson lévő recept alapján)
  • víz (kb. 1,5-2 dl)
  • 1 doboz mexikói zöldségkeverék (konzerv, Aldi-ból, “BBQ”)

A körethez:

  • 125 g Szafi Free gluténmentes natúr zabtöret (ezt használtam)
  • 2 dl víz
  • só k(kb. 3 g), plusz fűszerek ízlés szerint (de szerintem natúran is nagyon finom)

A hagymát megdinszteljük egy kevés kókuszolajon, hozzáadjuk az apró kockára vágott csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. A poralapot (kézi habverővel vagy villával) kikeverjük a tejföllel, vízzel, majd hozzáöntjük a csirkéhez és alacsony hőfokon, pár perc alatt összefőzzük. Ízlés/diéta/életmód szerint adhatunk hozzá (reszelt) sajtot is, de szerintem anélkül is nagyon finom. (Pedig én aztán tényleg nagyon sajt mániás vagyok, de ez sajt nélkül is tényleg olyan, mintha valami nagyon sajtos, tejszínes étel lenne.)

A zabtöretet elkeverjük a vízzel, sóval, majd (a maximum hőfoknál picivel alacsonyabb főzőfelületen – villanytűzhelyen készítve 9-es maximum fokozatnál, kb. 7-es, de ez főzőlaptól függően változhat), fedő alatt, összefőzzük. (Félidőben átkeverjük, hogy ne ragadjon le.) A főzési idő letelte után, újra átkeverjük, majd letakarva pihentetjük kb. 10 percet (ez idő alatt teljesen felszívja a főzővizet a zabtöret). Leírva kicsit bonyolultnak tűnik, de egyáltalán nem az. Szerintem nem lehet elrontani, figyelni kell, keverni, kóstolni és tényleg nagyon gyors és egyszerű : ) A végén belekeverjük a zöldségkeveréket.

Szénhidrát és kalória:

A húsos ragu: 34 g ch és 900 kcal.
A zabtöret (a zöldséggel együtt): 102 g ch és 680 kcal.
(Összesen 136 g ch és 1580 kcal, 3-4 adagra osztható.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes szendvics kenyér nélkül


Imádom az ilyen kenyér nélküli szendvics recepteket, magam is sokat kísérleteztem már velük (szerencsére leginkább sikerrel : D ), viszont volt nem egy félresikerült próbálkozás is…. Pont valami ilyesmin voltam túl, amikor kb. két hónappal ezelőtt megláttam Edina receptjét (EZT) és szinte azonnal ki kellett próbálnom. Azóta már nem egyszer elkészítettem, csak eddig valahogy mindig elmaradt a fotózás és a receptírás. Na de most itt a kép, itt a recept és remélem, hogy Nektek is annyira ízleni fog, mint nekem.

Edina csoportja ITT található (sok-sok nagyon jó recept, és sok-sok segítőkész taggal : ) )

Hozzávalók a tésztához:
(1 darabhoz)

  • 70 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g langyos víz
  • 10 g almaecet
  • só, bors

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (kb. 10 g)
  • mozzarella sajt (a “zacsis”ból kb. 35 g )
  • paradicsom szeletek (kb. 15-20 g)

A tészta hozzávalóit összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 16×20 cm-esre), a felét lekenjük ketchuppal, rátesszük a felszeletelt sajtot, paradicsomot, ráhajtjuk a tészta másik felét. Lefújjuk EzCoat olajspray-vel (vagy kikenjük kókuszolajjal) és forró szendvicssütőbe tesszük. (Én kb. 7-8 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag tészta: kb. 47 g ch és 235 kcal.
A fentebb írt töltelékkel összesen kb. 50 g ch és 300 kcal.
(Én két adagnak tudtam megenni, pedig van étvágyam : D )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos krémes szelet


Kókuszos krémes szelet

Ezt a kókuszos krémes szeletet még 23-án kezdtem el, aztán jött ugye ez a hülye nyavalya, ami ágynak döntött másnapra, így kicsit hosszadalmas volt, mire elkészült… Na de jó munkához idő kell… : D Két nap múlva már meg tudtam kóstolni, mostanra pedig a recept is meglett : D Egyébként gyorsan megvan, bár igaz, hogy eléggé kis adag, amolyan egyszemélyes kis süti.

Hozzávalók a piskótához: (bármilyen jól bevált kókuszos piskóta jó)

A töltelékhez:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát elkeverjük. A két tojás fehérjét, egy tojás sárgáját az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (160 fokon kb. 10 percig sütöttem, kb. 24×17 cm-es tepsit használtam. Nem baj, ha nem tölti ki teljesen a krém, a lényeg, hogy egyenletesen legyen “elterítve”. Nem lesz túl nagy süti, ez olyan egy személyes, próba : D )
A krém hozzávalóit egy edényben, kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A kihűlt piskótát 3 részre osztjuk (a hosszabbik oldalára merőlegesen felszeleteljük…. jjjjaaajjjj de mennyire bénán tudom elmagyarázni az ilyesmit, de remélem érthető : D ), és megtöltjük a kicsit kihűlt krémmel, majd hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 300 kcal.
5 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 60 kcal.
100 gramm kész süti: 4 g ch és 125 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos krémes szelet

Diós lekváros szelet


Finom illatos, diós lekváros süti. Bármilyen lekvárral finom lehet, de most az ünnepek miatt én a fahéjas szilvalekvárt választottam.

Hozzávalók:

A tetejére:

A diót, zabdarát, sütőport, fahéjat összekeverjük. A tojásokat az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, elkeverjük, majd beleöntjük a diós keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük. (180 fok, 24×17 cm-es tepsi.) Kb. 20 perc után eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Én még további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1225 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész süti: 12 g ch és 272 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sütés nélküli tiramisu falatkák


Sütés nélküli tiramisu falatkák arany lenmaglisztből, medjool datolyából. Régóta ki akartam próbálni ezt a fajta datolyát, végre eljött az idő, illetve megjött az ihlet : ) Az alaphoz az ötletet a korábbi kekszmentes “keksz”golyó, ami szintén lenmaglisztből készült, a krémhez pedig Szafi tiramisu süti receptjét kölcsönöztem. Szerintem finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:

A tetejére:

Az alaphoz a datolyát késes aprítóval krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagokat és összekeverjük. Folpackkal bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. (Én egy kb. 18×13 cm-es műanyag dobozt használtam.)
A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, alacsony hőfokon összefőzzük, majd letakarjuk 10 percre. Eloszlatjuk az alapon és újra hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 770 kcal.
15 kis kockára vágva, 1 db: 7 g ch és 51 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21,5 g ch és 154 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Csokis diós torta


Van olyan, hogy csak úgy nekiállok sütni és még nem tudom mi lesz a végeredmény. Most is valahogy így voltam, csak annyi volt biztos, hogy ki akarom próbálni az arany lenmaglisztet piskótának. Sütöttem már többször lenmagliszttel, de ezt a sárgát még nem próbáltam. Aztán miután nagyon jó lett a piskóta, így került rá egy kis lekvár, egy kis puding és már kész is a torta : ) (Egyébként nem ez volt az első próbám ezzel a lenmagliszttel, hanem készítettem belőle egy sütés nélküli tiramisu “bonbon-t”, aminek majd hozom a receptjét a napokban. )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

A darált diót, lenmaglisztet, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztás nélkül az édesítővel, sóval habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán 5-6 percig legalább), majd beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon 15 percig sütöttem. Sütőből kivéve, “fejen állva” hagytam kihűlni.)
A krémhez a dió és a lekvár kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, tűzről levéve belekeverjük a darált diót. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 625 kcal.
100 g torta: 11 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kávés darás szelet


Szeretem a kávés sütiket, és nagy kedvencem lett a Szafi Reform zabdara. Tényleg nagyon-nagyon finom, így muszáj vele folyamatosan kísérletezni : )

Egy másik – zabos – hasonló süti recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

Először elkészítjük a tejbegrízt. A hozzávalókat egy edényben összekeverjük és alacsony hőfokon összefőzzük. A piskótához a pudingport, kávét, sütőport elkeverjük. A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel – kézi mixer magas fokozatán – habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, majd a száraz részt. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, rákanalazzuk a tejbegrízt és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, de sütőfüggő, figyelni kell, tűpróbával ellenőrizni. 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 114 g ch és 790 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 66 kcal.
100 gramm kész süti: 25 g ch és 175 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes grízes krémes


Kezdem a lényeggel… ez a süti eszméletlen finom : ) Sőt még annál is finomabb. Nem tudom mikor ettem utoljára ennyire jó sütit. Szüleimnek, barátnőmnek is vittem belőle kóstolót, és mindenkinél hatalmas sikert aratott. Barátnőm megkérdezte, hogy nem vállalok-e karácsonyra “bérsütést” : D Ritkán sütöm meg újra ugyanazt a sütit, de ez biztos elkészül még máskor is, tényleg annyira nagyon jól eltalált recept. Szóval, akinek van hozzá alapanyaga, ne hagyja ki. Leírva talán kicsit bonyolultnak tűnhet, meg hosszadalmasnak, de egyáltalán nem az. Az eredeti recepten csak azért változtattam, mert nem volt agar agar porom, így zselatint használtam, de sajnos azt meg már későn vettem észre, hogy az sincs annyi, amennyi szerintem kellene az agar agar kiváltására, így kicsit csökkentettem a folyadék mennyiségén, hogy ne legyen folyós a krém. (Utánaolvasgattam és az agar agar erősebb, így zselatinból szerintem 10-12 g kellene az eredetileg írt 5 dl folyadékhoz, de nekem csak 5 g volt. Így valamivel kevesebb lett a krém, de még így is mesés volt.)

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 g Szafi Free Expressz lisztkeverék
  • édesítő (nálam 35 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 140 g Szafi Reform poreritrit)
  • 1 g só
  • fahéj, gyömbér (az eredeti recept szerint 4 g Szafi Reform mézeskalács fűszerkeverék)
  • 20 almaecet (az eredeti recepet szerint 20 g fehérborecet)
  • 280 g víz
  • + 8 g Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A krémhez:

A kenéshez:

A tetejére:

  • cukormentes csoki vagy házi “csokikrém” (én kb. 10 g karobport – kakaóporral helyettesíthető -, 20 g vaníliás eritritet, csipetnyi sót és 20 g kókuszkrémet kevertem ki)

A tésztához a száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk. (Én 28×30 cm-esre nyújtottam, mert így fért el, az eredeti recept szerint 26×36 cm-esre nyújtjuk.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és egymás után megsütjük. (Előmelegített sütőben 160 fokon 15 perc.)

A krém hozzávalóit edénybe tesszük, kézi habverővel elkeverjük és alacsony hőfokon összefőzzük, kenhető állagúra hűtjük. (Agar agar porral máshogy kell elkészíteni, az eredeti receptnél leírtak szerint.)

Összeállítás:

Mindkét lapot kettévágjuk, így lesz 4 lapunk. Az alsó lapra kenjük a krém felét, rárakjuk a következő lapot. Lekenjük lekvárral, befedjük a harmadik lappal, majd lekenjük a maradék krémmel és rátesszük az utolsó lapot. Hűtőbe tesszük, majd fogyasztás előtt bevonjuk csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 264 g ch és 1895 kcal.
24 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 79 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Áfonyás túrótorta

Nagyon ízlett a múltkori körtés túrótorta (recept ITT), így most készítettem egy áfonyás változatot is. Mit mondjak…. ez is nagyon finom volt, szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az áfonyára és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 146 g ch és 1440 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fasírt


Megmondom őszintén, hogy amikor nekiálltam fasírtot sütni, akkor még az volt a terv, hogy zabpelyhes fasírt lesz belőle. Aztán valahogy jött az ötlet, hogy kipróbálom Szafi Free lángos lisztkeverékkel. Többször sütöttem már ezzel a liszttel zöldségfasírtot, illetve tonhalfasírtot, és mindig nagy sikere volt. Ahogy ennek a húsos változatnak is : ) Ha előbb jön az ötlet, akkor szerintem kihagyom belőle a tojást (ugyanis ehhez a liszthez nem kellene), de már nem tudtam kivenni belőle : ) Egyébként nagyon jó lett, akik kóstolták, nem vették észre a trükköt, “csak” annyi volt a visszajelzés, hogy ez nagyon finom, jöhet máskor is : ) (A kép sajnos nem a legjobb, ugyanis este tudtam csak lefényképezni.)

Még több fasírt recept ITT.

Hozzávalók:

  • 500 g darált hús
  • 2 tojás
  • só, bors, pirospaprika
  • 40 g cukormentes ketchup
  • 40 g cukormentes mustár
  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 15 g almaecet
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet. Formázzuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 72 g ch és 2220 kcal.
16 db fasírt esetén 1 db: 4,5 g ch és 139 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Narancsos frissítő


Nagyon szeretem a narancsos ételeket, italokat, főleg ebben az őszi-téli időszakban. (Na jó, nyáron is imádom a jéghideg narancslét : ) ) Igaz, hogy ez most nem egy melengető ital, hanem inkább frissítő, mivel én jól lehűtve fogyasztottam, de nagyon jól esett. Főleg, hogy közben felavathattam a várva várt My Bottle kulacsomat : )

Hozzávalók:

A citromlé kivételével egy edényben elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Kihűtjük, citromlével ízesítjük, ízlés szerint adunk hozzá narancsszeleteket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 14 g ch és 60 kcal.
(plusz a narancsszeletek)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zabos grízpuding


Nagyon vártam már, hogy kipróbálhassam Szafi új termékét, a gluténmentes zabdarát. Elsőre úgy terveztem, hogy “hagyományos” tejbegrízt készítek belőle, de aztán megláttam nála EZT a nagyon guszta pudingos változatot… Húúúú, ez valami isteni finom. Nagyon krémes, nagyon laktató, nagyon nagyooooon jó, nálam abszolút kedvenc lett. Kicsit megvariáltam az eredeti receptet (mert hát ugye ott volt a téli teaválogatásom : ) ), és növényi tej helyett narancsos teában főztem meg, illetve vaníliás puding helyett kakaós pudingot használtam. (Mert imádom a narancsos csokis ízt.) Igazi téli hangulatú kis reggeli/tízórai/uzsonna. Azóta készült már egy vaníliás szilvás grízpuding is, az is isteni finom. (Recept ITT.)

Hozzávalók:

  • 25 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
  • 40 g Szafi Free gluténmentes zabdara/zabgríz (ezt használtam)
  • 3 dl folyadék (nálam 2,5 dl fehér tea fűszeres narancs ízesítéssel – Naturland -, plusz fél dl frissen facsart narancslé) (az eredeti recept szerint 4 dl növényi tej)
  • kis csipet só
  • édesítő ízlés szerint

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon, kevergetve, felforraljuk, majd forrás után pár perc alatt készre főzzük. (Eredetileg 5-8 perc, de ez tűzhelyfüggő. Látszik az állagán, nem lehet elrontani : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 44 g ch és 260 kcal.
Én két adagra osztottam, így egy adag: 22 g ch és 130 kcal.

************

Szafi Free epres-banános zabpuding porral is isteni : )  (Most tea helyett kókusztejjel, narancslé nélkül készítettem.)

Epres-banános zabpuding Szafi Free gluténmentes zabdarából

Narancsos csokis ízű grízpuding: (A tetején Szafi Free narancsos-csokis kása alap és kakaóbab töret.)

Narancsos-csokis ízű grízpuding Szafi Free gluténmentes zabdarából


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Téli túrótorta


Az egész úgy kezdődött, hogy vettem egy doboz téli teaválogatást, ami nagyon beindította a fantáziámat. Főleg a sütemény ízesítésű tea. (De vannak még terveim a többi ízesítésű filterekkel is : ) ) (Persze bármilyen teával elkészíthető, vagy akár tejre is cserélhető a tea.) Szerintem nagyon jó kis téli ízvilágú túrótorta lett.

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • fél dl (erős) tea (én Naturland sütemény ízesítésű teát használtam)
  • 15 g Szafi Free vaníliás zabpudingpor (vagy helyette zabpehelyliszt vagy kb. 10 g “sima” pudingpor)
  • édesítő ízlés szerint (kb. 80 g cukornak megfelelő)
  • fahéj (nem kell sajnálni : ) )

A tetejére:

Első lépésként készítünk egy jó erős teát. (Én 1 dl vízbe tettem egy sütemény ízesítésű teafiltert, de bármilyen tea jó hozzá.)
Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túrós rész hozzávalóit egy villával alaposan elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 45-50 percig sütöttem)
A teát, diót, édesítő, fahéjat, kakaóport, kókuszolajat összekeverjük, majd amikor egy kicsit kihűlt a torta, akkor ráöntjük a tetejére és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 1400 kcal.
100 gramm torta: 11 g ch és 255 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Jeges narancsos torta


Van már egy másik jeges narancsos süti a blogon, ami nekem nagyon emlékezetes, mivel tényleg nagyon ízlett. Tervben volt, hogy készítek egy hasonlót csak más alapanyagokból. Szerintem ez is nagyon finom lett. (Sőőőőt, teszteltem másokon is : ) ) A piskótához Farkas Szilvi receptjét használtam, ami ITT található Szafi blogján. (Én egy kicsivel több pudingport használtam, semmi mást nem változtattam.) Nagyon jó recept, szép magas piskóta lett belőle.

Korábbi jeges narancsos süti recept ITT. (És egy almás változat ITT)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

  • a kisült piskóta kicsivel kevesebb, mint a fele
  • kb. 100 g fagyott narancs
  • 0,5 dl víz
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 30 g darált dió
  • 60 g cukormentes narancslekvár (ezt használtam)
  • kb. 10 g holland kakaópor a szóráshoz (vagy cukormentes csoki)

Az első lépés, hogy egy narancsot (alapos mosás után) beteszünk a fagyasztóba.
A pudingport, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével habbá verjük. A sárgáját az édesítő másik felével fehéredésig keverjük (kézi mixer magas fokozatán). A fehérjét kézi habverővel beleforgatjuk a sárgájába, rászitáljuk a pudingport, majd óvatosan összekeverjük (kézi habverővel, vagy szilikonlapáttal/fakanállal). Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

A narancsos réteghez a vizet, édesítőt, lekvárt elkeverjük, felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt a tészta, félbevágjuk (az alja nekem kicsivel több lett, mint a felső rész) A levágott tésztát egy tálba morzsoljuk. Amikor kihűlt a “szirup”, belereszeljük a fagyott narancsot. (Én egy nagyobb narancs felét tettem be a fagyasztóba, és abból 100 grammot használtam el.) A narancsos szirupot ráöntjük a szétmorzsolt piskótára, hozzáadjuk a darált diót, elkeverjük, majd ezt a “masszát” elsimítjuk a maradék tésztán, hűtőbe tesszük egy pár órára. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral vagy bevonjuk olvasztott csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 720 kcal.
100 g kész süti: 13,5 g ch és 167 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Jeges narancsos torta

Édesburgonya fasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répás fasírt (recept ITT), így gondoltam készítek egy hasonlót édesburgonyából. Szerintem ez is nagyon finom lett, és gyorsan elkészíthető. Szerintem kevesebb, mint fél óra alatt megvolt 2 napra az ebédem.

Hozzávalók:

Az édesburgonyát aprítógéppel összeaprítjuk, majd egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval. Pihentetjük 10 percet, 4 egyenlő részre osztjuk, formázzuk, felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A fűszeres zabkörethez:
(a csomagoláson lévő recep alapján készítettem)

A hozzávalókat egy edénybe tesszük, és a maximum hőfoknál egy kicsivel alacsonyabb fokozaton, fedő alatt kb. 8 percig főzzük, félidőben átkeverjük. A főzési idő letelte után letakarva 10 percig pihentetjük. (Ez az idő alatt szívja magába teljesen a vizet.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A fasírt összesen: 66 g ch és 315 kcal.
4 db esetén, 1 db: 16,5 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 35,5 g ch és 175 kcal.

A zabköret összesen: 75 g ch és 458 kcal.
100 gramm kész zabköret: 25 g ch és 150 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Univerzális csirke


Csak azért gondoltam, hogy megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Gyors, egyszerű és tényleg univerzális ez a csirke : ) Bevásárlás közben állt össze a kép, és tényleg pikk-pakk elkészült. Finom volt nokedlivel is és tortilla tölteléknek is.

Hozzávalók:

A csirkét apró kockákra vágjuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megpároljuk, hozzáöntjük a kukorica mixet, a cottage cheese-t és összefőzzük pár perc alatt.

A tortillához (a csomagoláson lévő recept alapján készítettem): (vagy további tortilla receptek ITT és ITT)

  • 40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
  • 75 g víz

A lisztet sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kézi habverővel összekeverjük és (pihentetés nélkül) kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben kisütjük.

A nokedlihez: (másik nokedli recept ITT és ITT)
(a csomagoláson lévő recept alapján készítettem)

  • 70 g Szafi Reform gluténmentes, szénhidrát csökkentett galuska lisztkeverék (ilyen)
  • só (1 g)
  • 2 db M-es tojás
  • 25 g víz

Felrakunk 2 liter vizet, csipetnyi sóval forrni. Kézi habverővel elkeverjük a tojást, vizet, sót, majd hozzáöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Pihentetjük, amíg felforr a víz. Forrás után levesszük alacsony hőfokra, hogy csak gyöngyözzön, majd bele szaggatjuk a nokedlit, többször átkeverjük, majd az újbóli felforralás után hideg vízbe leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag csirke: 30 g ch és 1000 kcal.
1 db tortilla: 26 g ch és 130 kcal.
100 gramm kész nokedli: 10 g ch és 104 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Joghurtos Szafi Free zsemle


Régóta terveztem már, hogy kipróbálom ezt a Szafi Free joghurtos zsömlét, most eljött az ideje. Illetve eredetileg bagett, de én megbuktam formázásból : ) Na jóóóó, nem, csak soha nem volt az erősségem, így általában maradok a zsömle formánál. Szerintem nagyon finom lett, valamelyik nap például ebédre ettem tonhalas fasírttal. (recept ITT)

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A kenéshez:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk. Formázzuk (éles késsel bevághatjuk a tetejüket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, alsó-felső programon 50 perc. Rácson hagyjuk kihűlni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 164 g ch és 900 kcal.
1 db zsemle: 27 g ch és 150 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Körtés túrótorta


Azt hiszem nagyon finomra sikerült ez a körtés túrótorta, ugyanis aki kóstolta, mindenki azt mondta, hogy “ilyet süssééééél máskor is” : ) Szerintem is nagyon jó lett, finom könnyű krémes, de mégis nagyon laktató.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverővel elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)

A meghámozott körtét apró kockákra vágjuk, megszórjuk édesítővel, őrölt gyömbérrel és 50 g vízzel puhára pároljuk. A maradék vizet elkeverjük a pudingporral, és ráöntjük a körtére, összefőzzük. (Nekem szinte azonnal besűrűsödött.) Ráöntjük a tortára és hűtőbe tesszük, majd szeletelés előtt durvára tört dióval díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 152 g ch és 1570 kcal.
8 szeletre vágva (de többre is lehet), 1 szelet: 19 g ch és 196 kcal.
100 gramm torta: 14,5 g ch és 151 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pudingos zabkása


Régebben sokszor volt zabkása a reggelim (vagy épp tízóraim, uzsonnám), most a napokban újra megkívántam : ) Semmi trükk, de hátha jól jön ötletként valakinek.

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük, összefőzzük, ennyi : ) Ízlés szerint díszítjük, gyümölccsel, stb. (Én szórtam rá egy kis maca port, és Szafi Free müzlikeveréket. Na meg banánt, és szedret, mert akkor már adjunk az élvezeteknek : ) )

Szénhidrát és kalória:
(csak a kása, a gyümölcsök, müzli nélkül)

Az egész adag: 20 g ch és 110 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Húsos pirog


Nagyon régóta tervben volt már egy ilyesmi húsos pirog, aztán valamiért mindig elmaradt. Amióta viszont először kipróbáltam, szinte folyamatosan gyártom, mert tényleg nagyon finom. Sőőőt, “megfertőztem” vele a környezetemet is, azt hiszem : )

Hozzávalók a töltelékhez:

A felkockázott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a paprikát, fűszereket, egy kis ideig főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt.

A tésztát próbáltam Szafi Free lángos lisztkeverékből és fánk lisztkeverékből is, szerintem mindkettő nagyon finom. Mindkét lisztnél a csomagolásukon lévő receptet használtam.

Hozzávalók:

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz

VAGY a másik verzió:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • csipetnyi só

Az elkészítés mindkét verziónál ugyanaz: összekeverjük a hozzávalókat, pihentetjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk. A lángos lisztből készült tésztát 3 részre, a fánk lisztből készültet 4 részre osztjuk. Kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre, a közepére tesszük a tölteléket, majd a két szélét ráhajtjuk, a végeit alá hajtjuk, (kicsit összenyomkodjuk) majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A töltelékből nekem 12 db pirog lett, tehát a lángos lisztes verzióból 4×3 db-ot, a fánk lisztesből pedig 3×4 db-ot készítettem. A húst bedobozoltam, és minden nap friss tésztát gyúrtam hozzá. Egy kicsit túlbonyolítom itt a leírást, pedig amúgy tényleg pofonegyszerű az egész : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

A töltelék összesen 1500 kcal, 12 részre osztva 125 kcal pirogonként.
A lángos lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 29 g ch és 147 kcal.
A fánk lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 24,5 g ch és 125 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Müzlis almagolyó


A korábbi banángolyó alapján készült ez a müzlis almagolyó. Gyors, egyszerű, sütés nélküli, finom : )

Hasonló almagolyó receptek ITT és ITT. Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g alma (tisztán mérve)
  • 60 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) süteményliszt (ezt használtam)
  • 15 g Szafi Free müzlikeverék (ezt használtam)
  • 1 tk maca por (elhagyható)
  • édesítő ízlés szerint
  • fahéj

A forgatáshoz:

  • kb. 20 g Szafi Free müzlikeverék
  • pár evőkanálnyi víz (az alma nedvességétől függően, én 4-5 evőkanálnyit adtam hozzá)

Az almát aprítógéppel összeaprítjuk (vagy lereszeljük), ha szükséges adunk hozzá egy kevés vizet. Egy kanállal összekeverjük a többi hozzávalóval, pihentetjük 10-15 percet. Golyókat formázunk (nekem 10 db lett) és müzlikeverékbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 56 g ch és 300 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 5,5 g ch és 30 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinifasírt cukkinifőzelékkel


Egy igazi nyárias ebéd: cukkinifasírt, cukkinifőzelékkel : ) Főleg, hogy szerintem hidegen is nagyon finom.

Van már a blogon egy hasonló “menü” zabos változatban is, ITT található a recept, illetve még több zöldségfasírt recept ITT.

Hozzávalók a főzelékhez:

  • 600 g (tisztított) reszelt cukkini
  • egy kevés kókuszolaj
  • egy kicsi vöröshagyma
  • kb. 150 g tejföl (vagy joghurt/kókuszkrém)
  • kb. 100 g víz
  • 10 g citromlé
  • 40 g Szafi Reform szószos halfilé alap (ilyen)

A fasírthoz:

  • 300 g (tisztított) reszelt cukkini
  • só, bors, metélőhagyma, majoranna
  • 150 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ilyen)
  • 120 g víz
  • 5 g almaecet
  • kókuszolaj a sütéshez

A hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a reszelt cukkinit, kevergetve puhára főzzük. A poralapot elkeverjük a tejföllel, vízzel citromlével és ráöntjük a cukkinire, majd összefőzzük. (A víznek először csak kb. a felét adtam hozzá, és főzés közben adagoltam tovább.)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, pihentetjük 10-15 percet, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kanállal “szaggattam” az olajba.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

A főzelék összesen: 50 g ch és 560 kcal.
A fasírt összesen: 105 g ch és 540 kcal. (Nekem 12 db lett.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis kekszgolyó


Már régóta szemeztem Szafinál ezzel a keksztekercs recepttel, és most eljött az idő, hogy kipróbáljam. Illetve nálam nem tekercs, hanem kekszgolyó készült belőle, mert az a mániám : ) Az eredeti recepten csak annyit változtattam, hogy több lekvárt tettem bele. Szerintem nagyon finom, tényleg olyan, mintha kekszből lenne.

Hasonló “keksz”golyó recept ITT és ITT.

Még több desszertgolyó ITT.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A vizet, citromlevet, a lekvár kb. felét felforraljuk, hozzáadjuk a rumaromát. Beleöntjük a száraz részt és fakanállal összekeverjük, majd a maradék lekvárral összegyúrjuk. Golyókat formázunk és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 132 g ch és 730 kcal.
13 db golyó esetén, 1 db: 10 g ch és 56 kcal.
100 gramm kekszgolyó: 42 g ch és 235 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Banánpufi


Árválkodott a konyhában egy túlérett banán, gondoltam összehozok belőle valami kekszféleséget. Végül nem igazán lett kekszes, belül inkább puha, de szerintem nagyon nagyon finom. Tényleg olyan kis banánpufi : )

Két korábbi, zabpehelyhes banános kekszféleség ITT és ITT.

Hozzávalók:

  • 1 db kisebb, érett banán (nekem 70 g volt héj nélkül)
  • 5 g almaecet
  • 1 tk folyékony kókuszolaj
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék (ezt használtam)

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, pihentetjük 5 percet, majd kanál segítségével, sütőpapírral bélelt tepsire halmozzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttem, 8 db pufim lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 470 kcal.
8 db esetén, 1 db: 10 g ch és 59 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tonhalas fasírt


A répaburger alapján (recept ITT) készítettem ezt a tonhalas fasírtot, és ezt is nagyon nagyon imádtam : ) A köret pedig amolyan hirtelen felindulásból elkövetett vadas ízű zöldségkeverék volt.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • egy kicsi tonhalkonzerv (sós lében – lecsepegtetve kb. 120 g – ezt használtam)
  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 10 g almaecet
  • 50 g tonhal”lé”
  • só, csevapcsicsi fűszerkeverék (1 tk – ilyen)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Hat egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8-9 cm-es korongokra, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.
Köretnek én egy 450 grammos (Aldi-s) brokkoli mixet főztem meg, kb. fél csomag Szafi Reform vadas port elkevertem kb. 1,5-2 dl vízzel, a lecsepegtetett tonhal levével és összefőztem a zöldséggel.

*Szafi Free lángos liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a fasírt, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 63 g ch és 450 kcal.
6 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 75 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás gnocchi sajtszósszal


Nagy kedvencem a gnocchi, mint, ahogy minden tésztás étel. Az ötletet EZ a recept adta, csak édesburgonya helyett sárgarépával készítettem, mert…. mert azt is imádom : ) A sajtszósz pedig csak úgy jött…. volt két tojás sárgája, fel kellett használni : )

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók a gnocchihoz:

A sajtszószhoz:

  • 2 tojássárgája
  • 50 g tejföl
  • 80 g reszelt sajt
  • só, bors, szerecsendió, metélőhagyma
  • kb. 1 dl víz

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, puhára főzzük. Krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, vizet és összegyúrjuk. Hengereket sodrunk belőle, felszeleteljük, villával összenyomjuk, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sajtszószhoz a sajt kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Végül belekeverjük a reszelt sajtot.

Szénhidrát és kalória:

A gnocchi összesen 80 g ch és 405 kcal.
A szósz összesen 1-2 g ch és 430 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 41 kcal és 418 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolfasírt karfiolrizzsel


Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges tekercs


A korábbi “nagyon kakaós csiga” és a kókuszos csiga után megszületett a sós, zöldséges változat is…. Hát mit is mondjak… ezt is imádom : ) Annyira tökéletes ez a tészta, de tényleg.

Az eredeti recept ITT található, Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. 3 g)
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

  • 150 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • kb. 20 g cukormentes ketchup
  • kb. 40 g reszelt sajt

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A zöldségkeveréket megfőzzük, (ha maradt rajta víz, akkor leöntjük), összekeverjük a ketchuppal.
A tésztát – lisztezett felületen – átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 25x25cm-esre nyújtottam), megszórjuk reszelt sajttal, eloszlatjuk rajta a zöldségkeveréket, feltekerjük, felszeleteljük (én 8 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180fok – 27-30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 190 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos csiga


Nagyon ízlett a korábbi Szafi Free kakaós csiga (recept ITT), tényleg nagyon jó állagú, finom volt, ezért gondoltam, hogy csinálok egy hasonlót kókuszos töltelékkel is. Szerintem ez is nagyon jó lett. A tészta eredeti receptje ITT található Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

  • 50 g (folyékony állagú) kókuszkrém
  • 15 g Szafi Fitt Bounty krémalap (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük, állni hagyjuk, hogy besűrűsödjön. (Egyébként szerintem elbírna másfélszer ennyi tölteléket is, csak én nem tudtam, hogy mennyire lehet majd tekerni, ha nagyon megpakolom.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kókuszos krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 10 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 25 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 680 kcal.
9 db esetén, 1 db: 11 g ch és 68 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 178 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lazacos tészta


Régebben talán egyszer vagy kétszer készítettem lazacos ételt, aztán nagyon sokáig feledésbe merült. Valamelyik nap viszont eszembe jutott bevásárlás közben, és bedobtam egy dobozzal a kosárba, hogy majd valami lesz belőle. Előtte körbenéztem a neten egy kicsit, hogy hogyan is álljak neki, de komolyan mondom, hogy tovább tartott az egész kutakodás, mint amennyi idő alatt elkészült : ) Tényleg nagyon gyorsan megvan, még így is, hogy nem bolti tésztát főztem hozzá, hanem saját készítésűt (mégpedig a jól bevált kedvenc tésztámat, Szafi receptje alapján).

Hozzávalók:

  • 125 g lazacfilé (mirelit, Aldi-ból)
  • 50 g kókuszkrém (vagy összesen kb. 100 g tejszín, és akkor nem kell a víz)
  • 50 g víz
  • citromlé ízlés szerint
  • só, bors, fokhagymagranulátum, metélőhagyma
  • 1 púpozott evőkanál sörélesztőpehely (vagy parmezán sajt)

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (1-2 g)
  • 80 g víz

A kiengedett lazacfilét apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A kókuszkrémet, vizet, citromlevet egy edénybe tesszük, felforraljuk, beleszórjuk a sörélesztőpelyhet, sózzuk, fűszerezzük majd beletesszük a lazacot és pár perc alatt összefőzzük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT – , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Majd beleforgatjuk a lazacos szószba. Tálaláskor még megszórtam friss metélőhagymával és sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(én 2 adagra osztottam)

A “szósz”: 240 kcal és gyakorlatilag ch mentes.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 91 g ch és 697 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger


Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.

*************

Még mindig imádom, többször elkészítettem már azóta, csak hát… nem mindig dokumentálom a dolgokat : ) (Most EZZEL a zsemlével ettem.)

 

Egy újabb adag répafasírt az olaszos paradicsomleves mellé : ) (paradicsomleves recept ITT)

Gluténmentes, tojásmentes répaburger

Ezt tényleg nem lehet megunni…. : )

Gluténmentes, tojásmentes répafasírt

2019. 10. 05.

Tegnap annyira ettem volna hamburgert, hogy nem volt mit tenni, mit gyártmányozni egyet. Az egyik kedvenc zsemlémből készítettem, húspogácsa helyett pedig a szintén nagy kedvenc répafasírt került bele.

Gluténmentes Szafi Free hajdinás zsemle vegán répafasírttal


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Babos süti


Nem egyszer (nem kétszer) “szembejött” velem egy-egy babos (igen, értsd: babos : D ) brownie recept, és én minden egyes alkalommal rácsodálkoztam, hogy most ez komoly??? : ) Pedig én aztán nem zárkózom el a különböző (pl. cukkini, sárgarépa) zöldségekből készült édességektől, de valahogy a bab nagyon merésznek tűnt, vagy nem is tudom, hogy mondjam, így mindig elnapoltam. Aztán megláttam a Nordic Fittness Hu oldalon EZT babos brownie receptet… és alig vártam, hogy elkészítsem. Kicsit változtattam rajta, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1 (kis)doboz vörösbab konzerv (Penny-ből,”Happy Frucht”, nettó súly kb. 220 g)
  • édesítő (nálam kb. 20-25 g négyszeres erejű édesítő)
  • csipetnyi só
  • 5 g sütőpor
  • 30 g holland kakaópor (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam – vagy helyette szerintem jó zabpehelyliszt is, vagy pl. csokis protein)
  • 2 ek folyékony kókuszolaj
  • 2 ek víz
  • rumaroma

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A babot lecsepegtetjük és alaposan(!!!) átmossuk, aprító- vagy turmixgépbe tesszük, pürésítjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, aromát, és simára keverjük, majd beleöntjük a száraz részt is, illetve hozzáadunk egy-két evőkanálnyi vizet, ha szükséges. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (sűrű volt, kanállal simítottam), és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 15 percig sütöttem, 20×20 cm-es tepsit használtam. Lehet, hogy elég lett volna neki pár perccel kevesebb idő is – az én sütőmben legalábbis – , és akkor jobban “brownie-s” lett volna, de szerintem így is nagyon finom lett és egyáltalán nem lehet érezni a bab ízét.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 30 g ch és 648 kcal.
9 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 3,3 g ch és 72 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9 g ch és 192 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézes szezámos csirke


Sosem voltam különösebben kínai konyha rajongó, de nem azért, mert nem ízlett, amit néha-néha ettem, hanem talán úgy mondhatnám, hogy beértem annyival és nem próbáltam itthon kínai ételeket készíteni. Ez a mézes szezámos csirke viszont régóta izgatja a fantáziámat, mert ez annak idején nagy kedvenc volt, olyan barátnős program, amikor beültünk a kínai étterembe és benyomtunk egy adaggal : ) Szóval nagyon örültem, amikor megláttam Szafinál EZT a receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

A szószhoz:

  • kb. 40 g méz
  • kb. 80 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • szezámmag (nálam 1 ek, kb. 10 g)
  • chili

A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük, beleöntjük a csíkokra vágott, sózott csirkemellet és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol befedje a tészta a húst. Felforrósított kókuszolajban kisütjük.
A szósz hozzávalóit elkeverjük, (ha szükséges, akkor kicsit felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen), majd beleforgatjuk a kisült húsokat. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. (Én mexikói zöldségkeveréket főztem hozzá, de jó lehet másfajta zöldség is, rizs, tészta, stb.)

Szénhidrát és kalória:
(köret és a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A csirke: 39 g ch és 580 kcal.
A szósz: 40 g ch és 230 kcal.
Összesen: 79 g ch és 810 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Metélőhagymás zsemle


Nálam a Szafi Free ropogós kérgű, hajdinás lisztből készült zsemle (recept ITT) mindent visz, állagban, ízben, minden tekintetben abszolút kedvenc. Most viszont az történt, hogy kifogyott a lisztem, illetve a zsemle is a fagyasztóból, így össze kellett hozni valamit, ne maradjak zsemle nélkül a következő napokban : )

Hozzávalók:

A liszteket, sót, metélőhagymát elkeverjük, hozzáöntjük a víz és az ecet keverékét, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. 6 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen kb. 35 cm-es csíkokat sodrunk, lazán “összekötjük”, majd az egyik végét lentre, a másikat fentre középen benyomjuk. (Ááááááá, ennyire béna nem lehetek a fogalmazásban : ) Nem tudom leírni, az ilyen formázások megfogalmazása mindig is nehezen ment. Azért remélem valamennyire érthető : ) )
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fok – és további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 169 g ch és 900 kcal.
6 db esetén, 1 db zsemle: 28 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 174 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mangós csirke


Nagyon-nagyon régóta terveztem egy ilyesmi mangós csirkét… csak vagy mangóm nem volt, vagy volt mangóm és kedvem/ihletem nem volt mellé : D Most viszont minden adott volt : ) A tésztához most is Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával elkészíthető.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • 150 g kókuszkrém (vagy helyette szerintem jó tejszín is)
  • só, bors, chili, kurkuma, gyömbér
  • kb. 150 g mangó (“tisztán”, héj nélkül mérve)
  • “bő” fél dl víz
  • egy kevés citromlé
  • egy kevés kókuszolaj

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ilyen)
  • só (3-4 g)
  • 80 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, fehéredésig kevergetjük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért,  felöntjük kókuszkrémmel, vízzel, citromlével, ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 25 g ch és 770 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 116 g ch és 1227 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Nagyon kakaós csiga


Kipróbáltam én is Szafi legújabb kakaós csiga receptjét… hhhúúúú, ez tényleg brutálisan finom : ) Nagyon puha, nagyon-nagyon kakaós, imádom. Na jó, ami a külalakját illeti, nem ér röhögni… Amúgy csiga kinézete volt ám, csak mivel baracklekvár helyett sötét szilvalekvárral kentem le, így eltűnt a szép csiga forma : )

Az eredeti recept ITT található.

Még több kakaós csiga recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • csipetnyi só
  • egy kevés reszelt citromhéj (eredeti recept szerint 10 g)
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük. (Eredetileg 35 g – 10-12%-os- holland kakaópor és 60 g víz szerepel a receptben, én viszont a 20-22%-os kakaóport használtam, ezért csökkentettem egy kicsit a mennyiségén.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kakaós krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 9 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral (nekem elég sűrű volt a lekvár, így kicsit megmelegítettem és adtam hozzá egy kevés vizet) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 23 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 675 kcal.
9 db esetén, 1 db: 13 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 149 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kínai zöldséges csirkés tészta


Már egy ideje lapult a fagyasztómban ez a kínai zöldségkeverék, rendeltem kínai fűszerkeveréket is, és nagyjából meg is volt a kép, hogy mit is szeretnék, de valahogy nem volt teljes a dolog. Megnéztem jó pár receptet, illetve próbáltam felidézni a kb. kétezer évvel ezelőtt egyszer-kétszer elfogyasztott kínai ételekről az emlékeimet, aztán végül neki álltam, hogy lesz, ami lesz : ) Eredetileg úgy terveztem, hogy szójaszósz nélkül készítem, na de ha már kínai tészta… Az Aldi-ban vettem, és habár van benne egy minimális cukor, úgy voltam vele, hogy néha-néha ennyi belefér. A tésztához én Szafi receptjét használtam (másfeles adagot), de persze készíthető bolti tésztából is.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • só, chili, 1 tk kínai ötfűszer keverék (ezt használtam)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 450 g kínai zöldségkeverék (mirelit, Lidl-ből)
  • szójaszósz (kb. 2-3 ek, Aldiból)
  • 2 tk méz (elhagyható)

A tésztához:

  • 210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (3-4 g)
  • 120 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig kevergetjük, meglocsoljuk 1 ek szójaszósszal. Beleöntjük a zöldségkeveréket, adunk hozzá még egy-két evőkanálnyi szójaszószt, megszórjuk chilivel ízlés szerint és kevergetve készre főzzük. Nekem úgy tűnt, hogy hiányzik belőle valami íz, ezért adtam hozzá 2 teáskanálnyi mézet.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Én az első adagnál kipróbáltam, hogy serpenyőben megpirítom a kifőtt tésztát egy kevés kókuszolajon, szójaszósszal meglocsolva. Szerintem nagyon jó lett, de nekem pirítás nélkül is ízlett.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 36 g ch és 630 kcal.
A tészta: 136 g ch és 685 kcal.
Összesen: 172 g ch és 1315 kcal.
(3-4 adagra osztható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mikrós túrós gluténmentesen


Tudom, tudom, nem szép dolog mikrós sütit készíteni, de nekem ez már régóta izgatta a fantáziámat, így muszáj volt kipróbálni : ) Szerintem nagyon jó lett.

Még több mikrós recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tk Szafi Free forrócsoki italpor (ezt használtam)
  • édesítő
  • egy kevés tej

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd egy – kókuszolajjal kikent – edénybe/bögrébe öntjük és 800 Watton kb. 4 percig mikrózzuk. Kiborítjuk egy tányérra, és ízlés szerint díszítjük. Én Szafi Free forrócsokival tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “süti”, öntet nélkül)

Az egész adag kb. 17 g ch és 280 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lasagne gluténmentesen


Lasagne…. örök kedvenc, ahogy az összes többi olasz tésztaétel is. Azt hiszem menthetetlen vagyok ezen a téren : ) Volt idő, amikor minden vasárnap lasagne-t készítettem, mindig más és más töltelékkel. Szerettem variálni, és szerencsére mindegyik jól sikerült, na de mégiscsak a bolognai lasagne az igazi : ) A tésztához Szafi receptjét használtam, másfélszeres adaggal.

Hozzávalók a szószhoz:

  • 250 g darált hús
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 25 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (ezt használtam – enélkül is elkészíthető, például EZ a recept alapján)
  • kb. 0,2-0,3 dl víz

A besamelhez:

A tésztához:
(*vagy helyette)

  • 210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 120 g langyos víz

A tetejére:

  • reszelt sajt (nálam kb. 60 g)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, majd a vízzel elkevert alapport és pár perc alatt készre főzzük. (Ízlés szerint tovább fűszerezzük, ha szükséges.)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (akkorára, mint amekkora a forma, amiben sütjük, én kb. 22×14 cm-es jénai tálban sütöttem, de lehetett volna nagyobbra is nyújtani a tésztát, csak akkor szerintem valamennyivel több töltelék kell.)

Egy edényben alacsony hőfokon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kézi habverővel alaposan elkeverjük, (én ilyenkor le szoktam venni a tűzről, úgy keverem el) felöntjük apránként a tejjel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és összefőzzük.

A szószból egy keveset elterítünk a jénai alján, majd lerakunk egy tésztalapot, erre jön a bolognai szósz, majd a következő lap, újra szósz, majd a harmadik lap. A tetejére hagyunk egy kevés ragut, leönjük a besamel mártással, megszórjuk reszelt sajttal, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, majd levettem a fóliát és úgy sütöttem további 10-15 percig.)

*A házi tészta helyett készíthető boltival is (nekem a Penny-ben kapható durum lasagne lap vált be a legjobban), vagy például EZ a korábbi recept alapján (bármilyen búzaliszttel).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 208 g ch és 1900 kcal.
4 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 52 g ch és 475 kcal.
100 gramm kész lasagne: 20,5 g ch és 188 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos pufi


Miután elkészült a gluténmentes túrófánk (recept ITT), azonnal nekiálltam ennek a sós, sajtos változatnak is, mert nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. 2 g)
  • fél tk (kb. 2 g) almaecet
  • 80 g langyos víz
  • 40 g reszelt sajt
  • oregánó, bors

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 8 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 49 g ch és 390 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 49 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free gyümölcskenyér


Eddig valamiért ez a gyümölcskenyér liszt kimaradt a tesztelésből, azt hiszem a sok újdonság miatt megfeledkeztem róla : ) Most viszont eljött ennek is az ideje, és ahogy a többi Szafi Free liszttel kapcsolatban is, ennél is “csak” azt tudom mondani, hogy szerintem nagyon-nagyon jó. Gyors, egyszerű, finom, “mindenmentes” finomságokat lehet készíteni belőlük.
A gyümölcskenyérhez a csomagoláson lévő receptet használtam, aztán utólag láttam Szafinál a blogon, hogy változott a recept. Nekem így is tökéletes lett, de legközelebb kipróbálom az új recept alapján is.

Hozzávalók:

  • 210 g langyos víz
  • 60 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 65 g poreritrit (vagy ennek megfelelő más por állagú édesítő)
  • egy nagy csipetnyi só (kb. 1 g)
  • reszelt citromhéj (kb. 10 g)
  • ízlés és diéta szerinti bármilyen aszalvány, mag, csokidarab, narancshéj stb. (kb. 150 g, nálam: 90-100 g hozzáadott cukortól mentes aszalt sárgabarack, 30 g Szafi Free müzlikeverék, 30 g cukormentes fehér csoki)
  • 255 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék (ezt használtam)

A hozzávalókat a fenti sorrendben összekeverjük, szilikonos kenyérformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszakapcsoltam 4-esre – ez kb. 180 fok – és további 20 percig sütöttem. 20 cm-es szilikon formát használtam.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidárt és kalória:
(a fent írt “töltelékkel”)

Az egész adag: 255 g ch és 1270 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 28 g ch és 141 kcal.
100 grammra kiszámolva: 40 g ch és 197 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrófánk gluténmentesen


Imádom a Szafi Free fánkot, édesen és sósan is. Sósan lángosként szoktam enni, édesen pedig csoki pudinggal… jujj nagyon finom. Már a kezdetektől izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet túróval felturbózva… így nekiugrottam. Nekem annyira ízlett, hogy rögtön begyúrtam egy sós, sajtos adagot is. Az is nagyon finom lett, majd hozom a receptet is hozzá : )

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 9 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.) (Nekem nem fogyott el egyszerre, hűtőben tároltam, majd betettem pár másodpercre a mikróba és úgy ismét finom, puha lett.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 30
9 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 39 kcal.

——————-

Mindig mondom, hogy rá kell szoktatni a környezetünket/barátainkat/családunkat is a “Szafi-s” ételekre, életmódra..
Így nemcsak ők járnak jól, hanem mi is, mert mindig mindenhol lesz egy-két nekünk való finom falat : ) Mint például ez túrófánk, amit Anyukám készített!

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free fánk lisztkeverékből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pupusas


Egy időben nagy sláger volt nálam ez a pupusas, mert gyors, egyszerű és mert imádom az ilyen sült szendvicsféleségeket. Van már két recept, most megszületett a gluténmentes változat is.

Két korábbi pupusas recept ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • tejföl (kb. 40 g)
  • csipetnyi só
  • 4 szelet sonka
  • reszelt sajt (kb. 40 g)
  • egy kevés kókuszolaj a kenegetéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Négy egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk (én 15×15 cm-es nyújtottam, a közepére tesszük a (sózott) tejföl, a sonkát, reszelt sajtot, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom normálisan leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, minimális kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. Sütés közben időnként lekentem kókuszolajjal, de nem kell sok, csak amennyi az ecseten marad. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 660 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 165 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 185 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Céklás tonhalas tészta


Nem tudom megmondani, hogy honnan jött a gondolat, hogy a cékla és a tonhal jó páros lehet, de kíváncsiságból rákerestem és sok ilyen receptet találtam. Először még arra gondoltam, hogy simán céklás tonhalas salátát készítek, de aztán aztán eszembe jutott, hogy azért csak kellene hozzá egy kis tészta is…. (és végül EZ a recept teljesen meggyőzött) : ) Hú, szerintem nagyon-nagyon finom. A tésztához én Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával (vagy akár anélkül is) elkészíthető.

Hozzávalók:

  • 200 g főtt cékla (nekem most készen vett főtt céklám volt, Lidl-ből. 500 grammos kiszerelés 220 Ft, a zöldséges pulton kell keresni : ) )
  • 1 tonhal konzerv (sós lében, kb. 120 g – ezt használtam)
  • cukormentes majonéz (kb. 30 g)
  • só, bors, metélőhagyma

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (1-2 g)
  • 80 g víz

A főtt céklát lereszeljük, hozzákeverjük a lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Szerintem elbírt volna egy kis citromlevet, de nekem épp egy csepp sem volt itthon…) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 15 g ch és 235 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 106 g ch és 692 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kávés kalács


Kávés kalácsféleséget terveztem és amikor a napokban megláttam Szafinál EZT a vegán kuglófot, akkor már tudtam is, hogy ez lesz a nekem való recept. Feleztem az adagot, illetve egy kicsit variáltam is rajta, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és kanállal összekeverjük. Pihentetjük 10 percet. (Lágy tészta lesz.) Lisztezett felületre borítjuk, formázzuk, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Én beletettem egy kb. 20 cm-es szilikon formába, de szerintem anélkül is jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 86 g ch és 600 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 66 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 193 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Kakaós csiga gluténmentesen


Ez a kakaós csiga igazából véletlen “született”, ugyanis amikor a cottage cheese-es péksütit készítettem (recept ITT), előre felírtam magamnak, hogy miből mennyit tervezek kimérni, és az almaecetnél azt hittem, hogy elnéztem és véletlen többet adtam hozzá, így fogtam és félretettem a vizes, tojásos keveréket, hogy majd történik vele valami. Aztán rájöttem, hogy nem mértem el semmit, így begyúrtam egy szinte ugyanolyan tésztát, csak ezt most édesen, amiből aztán kakaós csiga készült.

Még több kakaós csiga recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék:

A kenéshez:

  • kb. 20 g kókuszkrém

A tésztához külön-külön összekeverjük a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd a két részt egybeöntjük és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk (én 25×25 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kakaóporral, édesítővel elkevert kókuszkrémmel. Feltekerjük, felszeleteljük (én 10 darabra vágtam, kézzel kicsit kilapítottam őket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszkrémmel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 1040 kcal.
10 db esetén, 1 db csiga: 15,5 g ch és 104 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 214 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

 

Angol muffin gluténmentesen


Van már két angol muffin recept a blogon, és már egy ideje tervezgettem, hogy kipróbálom valamelyik Szafi Free lisztből is, hogy vajon milyen lehet. Kicsit féltem, hogy nem sül át, de szerencsére felesleges volt az aggodalom : ) A liszt csomagolásán lévő fonott kalács recpetjét vettem kiinduló pontként, csak feleztem az adagot, illetve értelemszerűen édesítő helyett sót tettem bele. (De azért halkan megsúgom, hogy a következő próbálkozás egy édes változat lesz : ) )

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Három egyenlő részre osztjuk, formázzuk. (Nem kell zsemlét formázni, hanem inkább korongokat, kilapogatva, mert megnőnek.) Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk, felforrósítjuk, beletesszük a zsemléket (a tetejüket is lekenjük), és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. Először kb. 3 perc múlva fordítottam meg őket, aztán pedig időnként átfordítottam és minden alkalommal lekentem egy kis kókuszolajjal a zsemlék tetejét, illetve a serpenyőt. Összesen kb. 20-25 percig sütöttem. Végül megvártam, amíg kihűl és akkor vágtam fel.)

*Szafi Free EXPRESSZ liszt helyett készíthető élesztős tésztából is EZ az angol muffin recept alapján, vagy szintén élesztős tésztával, cottage cheese-zel EZ az angol zsemle recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 480 kcal.
1 db zsemle: 26 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32,5 g ch és 197 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free fánk


Alig vártam, hogy kipróbálhassam Szafi új, fánk lisztkeverékét, és ahogy a korábbi termékek, úgy ez is azonnal kedvenc lett. Hihetetlennek tűnik, de tényleg szinte semmi olajat nem szív magába. Nagyon egyszerű, tényleg elronthatatlan, csupa jó összetevőket tartalmaz és a végeredmény csúcs szuper. Teszteltem a családon is, mindenkinek nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • édesítő (nálam kb. 5 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 12 g eritrit)
  • csipetnyi só
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • vanília aroma (kb. egy kupaknyi, vagy vanília őrlemény)
  • kókuszolaj a sütéshez

Kimérjük a vizet, majd hozzáadjuk az almaecetet, édesítőt, sót, citromhéjat, vanília aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percig, majd kevés liszten kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam a tésztát), kiszaggatjuk, majd a közepét egy kisebb formával kiszúrjuk. (Én 8 cm-es pogácsaszaggatót használtam, a belsejét pedig ásványvizes üveg kupakjával szaggattam ki.) A lehulló tésztákat újra összegyúrjuk. Felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 2-2,5 perc)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag: 98 g ch és 498 kcal.
7 db fánk esetén, 1 db: 14 g ch és 71 kcal.

—————–

Fahéjas, gyömbéres, (a tésztához adtam) amerikai fánk. Gyerekjáték összeállítani a tésztát, pikk-pakk kisüthető, és igen….pont ilyen gyorsan is fogy, annyira finom, jó állagú.

Gluténmentes amerikai fánk Szafi Free fánk lisztkeverékből

Fahéjas, gyömbéres gluténmentes amerikai fánk Szafi Free lisztből

Gyömbéres fahéjas amerikai fánk Szafi Free gluténmentes fánk lisztből

Kipróbáltam élesztővel is, Farkas Szilvi ötlete alapján:

Gluténmentes amerikai fánk Szafi Free fánk lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cottage cheese-es péksüti


Imádom az ilyen metélőhagymás, cottage cheese-es ételeket, péksütiket, van már több ilyesmi recept az oldalon. Most Szafi Free EXPRESSZ lisztből is készítettem egyet, és szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék:

  • 1 tojás
  • 250 g cottage cheese
  • só, metélőhagyma
  • egy kevés kókuszolaj a kenéshez

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük. A tésztához összekeverjük a folyékony hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, 6 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (én kb. 7×13 cm-esre nyújtottam), a közepébe kialakítunk egy mélyedést és belekanalazzuk a tölteléket, majd a széleit lekenjük kókuszolajjal. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

*Szafi Free liszt helyett készíthető más liszttel (élesztővel) is hasonló péksüti, például EZ a sajtos péksüti, vagy EZ a pizzás rúd, vagy EZ a virslis pizzás kifli recept alapján, de lényegében bármilyen sós kelt tésztából elkészíthető.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 160 g ch és 1170 kcal.
6 db esetén, 1 db: 26 g ch és 195 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tonhalas paradicsomos tészta


Szeretem a tésztát, szeretem a halat (bajai lévén ez nem is kérdés : ) ) és imádom a paradicsomos ételeket is. Szóval ez a gyorsan elkészíthető tonhalas tészta nálam nagyon nagy kedvenc lett. Természetesen bármilyen – életmódnak megfelelő – tésztával elkészíthető, én most Szafi receptjét készítettem el (kicsit lecsökkentve az adagot).

Hozzávalók a szószhoz:

  • 1 kicsi hagyma
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • egy doboz tonhalkonzerv (sós lében, 140 g)
  • egy doboz hámozott paradicsom konzerv (400 g)
  • só, bors, oregánó (1 tk), bazsalikom (1 tk), őrölt chili

A tésztához:

Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat, a paradicsomot (ezt a levével együtt), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összeforraljuk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Kinyújtjuk (én kb. 35×25 cm-esre nyújtottam), feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Tésztagéppel is elkészíthető, az eredeti recept szerint is azzal készült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 86 g ch és 660 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 43 g ch és 330 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Pizzás csónak


Azt hiszem kicsit mániákusan szeretem a pizzát, illetve a pizzás péksütiket : ) Van már jó pár ilyen recept a blogon, most készült egy újabb és nekem ez is nagyon ízlett.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 130 g Szafi Free pizza lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • 15 g almaecet
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a kenéshez)

A töltelék:

  • cukormentes ketchup (kb. 40 g)
  • sajt (kb. 40 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először lágynak tűnik, de jó lesz), 5 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kilapogatjuk (kb. 6×15-cm-esre), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal (nekem szeletelt volt, azért olyan kis bénácska a képen : ) ), lekenjük olajjal majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 750 kcal.
3 db esetén, 1 db: 28 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 30 g ch és 267 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Forró almás pite


Forró almás pite

Régóta terveztem már, hogy készítek egy ilyen “mekis” almás pitét Szafi Free lángos lisztkeverékből. Nem is tudom, hogy ettem-e valaha igazit, de azt tudom, hogy ez nagyon-nagyon finom lett : ) Főleg, frissen, forrón. (A tészta a csomagoláson lévő recept alapján készült, csak kisebb adaggal.)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A sütéshez:

A töltelékhez az apróra vágott almát egy edénybe tesszük, megszórjuk édesítővel, pár percig pároljuk. A pudingport elkeverjük a vízzel és ráöntjük az almára, összefőzzük. (Kevésnek tűnik, de szerintem így pont jó, mert nem lett folyós a töltelék.)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (lágynak tűnik, de jó lesz), pihentetjük kb. 5 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, 10×15 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Ráhalmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk, majd forró olajban kisütjük. (Nekem oldalanként kb. 2-2 percig sült.)

*Szafi Free lángos lisztkeverék helyett készíthető például durumlisztből is EZ a korábbi recept alapján. Szendvicssütős almás táska recept ITT. Forró banános táska recept ITT.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olajat nem számoltam bele.)

Az egész adag: 75 g ch és 366 kcal.
1 db almás pite: 25 g ch és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 143 kcal.

Gluténmentes "mekis" almás pite Szafi Free lisztből

Gluténmentes "mekis" almás pite Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mustáros sonkás kifli

 


Szerettem volna valamilyen sós péksütit készíteni, amit reggel csak előkapok és már ehetem is egy adag zöldség kíséretében. Na nem mintha egy szendvics elkészítése olyan sok időbe telne, de most én erre vágytam : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 250 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam) (vagy helyette*)
  • só (kb. 4-5 g)
  • 230 g langyos víz
  • 20 g almaecet

A töltelék:

  • dijoni mustár (kb. 25-30 g)
  • 5 szelet sonka (kb. 60 g)
  • reszelt sajt (kb. 60-70 g)

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először lágynak tűnik, de jó lesz), pihentetjük 5 percet. Öt egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (én 12 cm széles és 18 cm hosszú háromszögeket nyújtottam), lekenjük mustárral, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot és feltekerjük. (A végeit összenyomkodtam, különben kifolyhat a sajt.) Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.)

*Szafi Free liszt helyett készíthető például teljes kiőrlésű liszttel, zabpehelyliszttel is, de természetesen akkor más recept alapján (és élesztővel). Például ez a gombás kifli, vagy ez a sonkás sajtos croissant alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 1300 kcal.
5 db esetén, 1 db kifli: 31 g ch és 260 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 209 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Töltött lángos


Imádom Szafi lángos lisztjét, mert tényleg annyira gyors, egyszerű és finom a belőle készített lángos, hogy innentől kezdve nem lehet gond, hogy mi legyen az ebéd egy-egy rohanósabb napon. Most egy töltött változat készült, amit Szafinál láttam, és szerintem brutálisan finom lett : ) Ugyanaz a tészta, mint a csomagoláson lévő recept, annyi különbséggel, hogy citromlé helyett almaecetet használtam, egy minimálisan lecsökkentve annak mennyiségét.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • cukormentes ketchup (kb. 20 g)
  • 4 szelet sonka (kb. 30 g)
  • sajt (kb. 40 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük (először lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz). Négy egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre (ha szükséges, akkor lisztezzünk alá egy kicsit), lekenjük ketchuppal, rátesszük a sonkát, sajtot, feltekerjük (a végeit összenyomkodjuk egy kicsit) és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én kb. 8-10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva.)

Az egész adag: 89 g ch és 600 kcal.
4 db esetén, 1 db: 22 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 27,5 g ch és 186 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrós buci


Sütöttem már többször túrós zsemlét, különböző lisztekből, most kipróbáltam Szafi Free Expressz lisztkeverékkel is. Nekem nagyon ízlett, frissen, melegen meg is ettem egyet csak úgy magában, mert annyira finom, jó állagú volt. Kívül ropogós, belül puha… : )

Hozzávalók:

Tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Tetszőleges darabszámra osztjuk (én 6 részre osztottam), formázzuk, (kilapítottam őket, mert sütés közben megnőnek), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 25 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fokra – és így sütöttem további 7-10 percet. (Lehet kevesebb részre is osztani a tésztát, akkor nagyobbak lesznek, (bár szerintem így se annyira kicsi), én ezt most tízóraira/uzsonnára szántam leginkább, ezért készítettem ekkorára.)

*Más lisztekkel készült túrós zsemlék ITT találhatók. (Van köztük zabpehelylisztes, kétféle mikrós, serpenyőben sült, kelt tésztás, stb.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 790 kcal.
6 db esetén, 1 db: 18 g ch és 131 kcal.
100 gramm kész zsemle: 29,5 g ch és 216 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Piskótagolyó


Megmondom őszintén, hogy ez valami teljesen másnak indult, de nem bánom, hogy máshogy alakult, mert nagyon-nagyon finom kis desszertgolyó lett a végeredmény. Eredetileg arra gondoltam, Szafi karobos lisztkeverékét kipróbálom tojással és gyártok belőle valami piskótafélét, amit aztán nyakon öntök forró csokival (valami olyasmit képzeltem, mint ez a korábbi forró csoki süti). Tökéletes állagú lett a piskóta, egyetlen gondom volt vele, hogy nem lett olyan magas, mint ahogy elképzeltem (ehhez szerintem másfélszeres adag kellene). Egy darabig agyaltam, hogy mi is legyen vele, tegyek rá valamilyen krémet, legyen belőle pohárdesszert, végül a piskótagolyó mellett döntöttem. Tényleg nagyon finom lett szerintem, sőt, ahogy áll egy-két napig, egyre finomabb : )

Hozzávalók:

A piskóta nálam: *

A piskótához a tojást az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a nedves összetevőket majd a csipetnyi sóval elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18 percig sütöttem, 24×17 cm-es formát használtam.)

A kihűlt piskótát összemorzsoljuk, hozzáadjuk a forró csoki porral elkevert és kicsit összemelegített kókusztejet, lekvárt, édesítőt, aromát és összegyúrjuk. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékbe. (Nekem 18 db lett.)

* A piskóta lehet bármilyen kakaós piskóta, vagy esetleg maradék muffin, süti szeletek, illetve természetesen lehet tojásmentes is a karobos lisztkeverék csomagolásán lévő recept szerint.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 920 kcal.
18 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 51 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 224 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info 

piskótagolyó

Kürtös kiflik


Kürtös kalácsra hajazó finom, illatos, fahéjas péksüti Szafi Free EXPRESSZ lisztből. Magában is nagyon finom például egy tea vagy kakaó mellé, de akár készíthető hozzá puding is. (Teszteltem : ) Egyik reggel készítettem mellé egy adag Szafi Fitt bourbon vaníliás pudingot.)

Korábbi kelt tésztás kürtös kifli recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 170 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 40 g poreritrit
  • 100 g langyon víz
  • 40 g (folyékony) kókuszkrém (vagy helyette is víz)
  • 15 g fehérborecet (vagy almaecet/frissen facsart citromlé)
  • reszelt citromhéj

A töltelékhez:

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • fahéjas eritrit a szóráshoz (vagy fahéjjal elkevert édesítő)

A tészta hozzávalóit egy kanállal összekeverjük (ilyenkor még nagyon híg, de pár perc és gyúrható lesz), pihentetjük kb. 10 percet, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, ovális alakúra nyújtjuk (kb. 11×17 cm-esre nyújtottam). Az egyik végén késsel vágásokat készítünk, megkenjük kókuszolajjal, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30-35 percig sütöttem.) Az ötletet Limara cukros fahéjas rúd receptje adta, ami ITT található.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 104 g ch és 760 kcal.
4 db esetén, 1 db: 26 g ch és 190 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 209 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kürtös

Pizzás croissant


Nagyon finom pizzás péksütit sütöttem Szafi Free Expressz lisztkeverékből. Napokig puha marad, és szerintem tényleg olyan, mintha igazi, kelt tészta lenne. Imádom : ) Kiindulásként Szafi pizzás croissant receptjét használtam, csak én tettem bele tojást, de anélkül is elkészíthető az eredeti recept szerint.

Korábbi pizzás péksüti receptek ITT.

Hozzávalók:

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (nálam Aldi-s, kb. 60 g)
  • reszelt sajt (kb. 50 g)

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először hígnak tűnik, de pár perc és jó lesz), pihentetjük kb. 20 percet. (Elvileg 10 perc is elég, de én közben pakolásztam és nekem 20 perc lett.) Kinyújtjuk (ha szükséges, akkor egy kicsit lisztezzük), 6 db háromszögre vágjuk. (Én kb. 35×25 cm-es téglalapot nyújtottam.) Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 130 g ch és 980 kcal.
6 db esetén, 1 db: 22 g ch és 163 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26,5 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Gluténmentes túrópogácsa


Valahonnan bevillant, hogy nekem túrópogácsa kell, és gondoltam megpróbálom Szafi Free lisztből elkészíteni. Szerintem nagyon jó lett. Főleg frissen, húúú, alig bírtam megállni, hogy ne egyem meg mindet : ) Kívül kicsit “kérges”, belül puha, tényleg nagyon jó.

Korábbi (élesztős) túrópogácsa recept ITT, gyors, élesztőmentes túrópogácsa ITT, és még több pogácsa recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 (kicsi) tojás
  • 125 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 1 kk só
  • 15 g fehérborecet (vagy almaecet/frissen facsart citromlé)
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 100 g túró
  • 30 g langyos víz

A tetejére:

  • tojás a kenéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk (én 16×16 cm-esre nyújtottam), a tetejét késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk (nekem 36 db mini, kb. 3 cm-es pogácsám lett). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem, majd felvettem a hőfokot 6-osra – kb. 200 fok – és így sütöttem még 5 percig. Így kívül kicsit ropogós lett, szerintem nagyon jó, de ha valaki puhábbra szeretné, akkor szerintem elég neki a 35 perc 180 fokon.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 685 kcal.
36 db esetén, 1 db: 2 g ch és 19 kcal.
100 gramm pogácsa: 35 g ch és 299 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrópogácsa

Szafi Free fonott kalács


Izgatottan vártam, hogy kipróbálhassam a legújabb Szafi Free lisztkeveréket, és ahogy az eddigiekben sem, ebben sem csalódtam : ) Nagyon könnyű vele dolgozni, semmi extra alapanyag nem kell hozzá pluszban és a végeredmény is szuper jó. (Oké, a fonást még gyakorolnom kell…. : ) )A csomagoláson lévő receptet használtam, ami Szafi blogján is megtalálható ITT. Ebből az adagból egy 490 grammos kalács lett.

Hozzávalók:

A tetejére kenéshez:

  • 10 g frissen facsart narancslé (nálam bolti 100%-os) és 5 g Szafi Fitt poreritrit keveréke (de tojással is lekenhető)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. (Először nagyon hígnak tűnik, megmondom őszintén hirtelen azt hittem, hogy elmértem valamit, de 2-3 perc alatt szépen összeáll és elválik az edény falától.) Pihnetetjük 5 percig, majd 4 részre osztjuk, 23 cm-es rudakat sodrunk (úgy, hogy a közepe vastagabb legyen, a végei felé fékonyodjanak), lazán összefonjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük az eritrites narancslé felével, és előmelegített sütőbe tesszük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 45 percig sütöttem, lekentem a maradék narancslével és 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – sütöttem további kb. 10 percig. Az eredeti recept szerinti sütési idő: alsó-felső programon 180 fokon 50 perc, majd 200 fokon 15 perc. Nekem úgy tűnt, hogy elég volt egy kicsivel kevesebb idő is, de már máskor is tapasztaltam, hogy az én ősrégi gázsütőm elég erősen süt : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 830 kcal.
100 gramm kész kalács: 32 g ch és 169 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kalács

Szafi Free világos zsemle


Nagyon szeretem a Szafi Free liszteket, mert egyszerű, könnyű velük dolgozni, semmilyen “extra” alapanyag nem kell hozzá és természetesen nagyon finom is a végeredmény. Sütöttem már ebből a lisztből túrós ökörszemet (recept ITT) kakaós csigát is (recept ITT), de igazából a zsemle volt az első, csak a másik két recept került fel korábban.

A csomagoláson lévő receptet használtam, ami ITT található Szafinál. (videóval)

Hozzávalók:

  • 250 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • kb. 3 g  só
  • 20 g 6%-os fehérborecet (vagy 30 g frissen facsart citromlé)
  • 280 g langyos víz
  • egy kevés kókuszolaj a kenéshez

Elkeverjük a vizet, almaecetet, sót majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. 10 percig pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk, formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, majd újra lekentem kókuszolajjal és 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – további 8-10 percig sütöttem.)
(A kép egy kicsit csalóka, mert világosabb volt, bár engem sosem zavart, ha egy zsemle, kenyér, stb. sötétebb színű : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 153 g ch és 810 kcal.
6 db zsemle esetén, 1 db: 25 g ch és 135 kcal.
100 gramm kész zsemle: 34 g ch és 182 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Kókuszos csokis sajttorta


Egy újabb sajttorta… mert abból sosem elég, ugye? : ) Most kókuszos csokis ízvilágban. Szerintem isteni finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnhet, de ahogy kihűl, lehet szeletelni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 60 g ch és 1330 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 166 kcal.
100 gramm torta: 10 g ch és 225 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Szafi Free lángos


Amióta beszereztem ezt az újabb Szafi Free lisztet, elég sűrűn volt lángos az ebédem… Egyrészt mert finom, másrészt pedig percek alatt elkészíthető, így például pont ideális a rohanó hétköznapokra. A csomagoláson lévő receptet használtam, annyi különbséggel, hogy frissen facsart citromlé helyett almaecettel készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, videóval ITT.

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz
  • kókuszolaj a formázáshoz és a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. (Ilyenkor még lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz.) A kókuszolajat felforrósítjuk, a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, olajos kézzel kilapítjuk (16 cm-esre), majd kisütjük. Nekem elég gyorsan átsült szinte egy-két perc alatt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos)

1 db lángos: 44 g ch és 220 kcal. (Plusz az olaj, azt nem számoltam bele.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lángos

Gluténmentes kakaós csiga


A legutóbbi túrós ökörszem után (recept ITT) biztos voltam benne, hogy más péksüteményt is fogok készíteni ebből a szuper jó lisztből. Pikk-pakk elkészül és szerintem nagyon finom, jó állagú kakaós csigák lettek. A tésztához a csomagoláson lévő alapreceptet használtam, annyi különbséggel, hogy a víz egy részét kókuszkrémre cseréltem.

Korábbi kakaós csiga receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tésztához a liszten kívül elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de jó lesz.) Pihentetjük kb. 5-10 percet. Kinyújtjuk kb. 15×30 cm-esre, lekenjük kakaóvajjal (kb. 1-2 grammnyit hagytam a tetejére), megszórjuk kakaóporral, édesítővel és a rövidebbik oldalától kezdve szorosan feltekerjük, majd felszeleteljük. (Nekem 6 db lett.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és lekenjük a maradék kakaóvajjal. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 27-30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 78 g ch és 594 kcal.
6 db csiga esetén, 1 db: 13 g ch és 99 kcal.
100 grammra kiszámolva: 30 g ch és 231 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kakaós

Túrós ökörszem gluténmentesen


Alig vártam, hogy kipróbáljam Szafi új, világos puha kenyér lisztkeverékét. Elsőre természetesen zsemlét sütöttem belőle, ami szerintem nagyon finom, jó állagú. Utána beindult a fantáziám, és már láttam magam előtt mindenféle édes és sós péksütiket : ) (Azóta például elkészült a kakaós csiga is… nagyon jó lett, majd hozom annak is a receptjét.)

A tésztához az alapreceptet használtam (fél adagot), ami ITT található Szafinál.

(Kelt tésztás túrós ökörszem recept ITT található, ahol több egyéb változatot is megjelöltem.)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (lágy tészta lesz, nem kell megijedni, szépen összeáll majd), kb. 5-10 percet pihentetjük. Közben kikeverjük a túrós tölteléket: A hozzávalókat egy villával elkeverjük (ennyi : ) ). A tésztát átgyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kilapítjuk, kialakítunk egy kis mélyedést. Megtöltjük túróval, a tészta “kilógó” szélét lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 105 g ch és 525 kcal.
3 db esetén, 1 db: 35 g ch és 175 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 145 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

túrós

Csokis pöfeteg


Jó pár évvel ezelőtt megsütöttem már (nem is egyszer) ezt a csokis pöfeteg nevű aprósütit, akkor még az eredeti felállás szerint fehér liszttel, cukorral, stb. Azóta egyszer próbálkoztam a reformálással, de nem lett valami túl jó a végeredmény, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Viszont, amikor megláttam Szafinál, hogy Julika milyen csodálatos pöfetegeket készített… alig vártam, hogy kipróbáljam. Izgatottan vártam, hogy vajon nekem is olyan szépek lesznek-e… aztán, amikor megláttam és kivettem a sütőből… majdnem égési sérüléseket szenvedtem, mert muszáj volt megkóstolni úgy frissen, melegében : ) Veszélyesen finom.

Az eredeti recept ITT található, amin én csak egy minimálisat változtattam: a kókuszkrémből 10 grammot lecseréltem kakaóvajra, illetve került bele egy kis kardamom.

Hozzávalók a tésztához:

  • 200 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék (ezt használtam)
  • 25 g Szafi Fitt karobpor (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
  • egy csipetnyi só
  • egy nagy csipetnyi (2 g) szódabikarbóna
  • fél kk kardamom (elhagyható)
  • 50 g kókuszkrém (nálam most Aldi-s, vagy helyette tejszín)
  • 10 g folyékony kakaóvaj (vagy helyette is kókuszkrém)
  • 20 g almaecet
  • 80 g langyos víz

A forgatáshoz:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. (Ragacsos tészta lesz.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a bambuszrost lisztes eritritbe, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 12 percig sütöttem.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 157 g ch és 910 kcal.
15 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 60 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pöfeteg

Túrópufi


Kísérletező kedvemben voltam… megmondom őszintén, hogy fogalmam nem volt, hogy mi fog kisülni belőle… de szerencsére kellemes csalódás ért, mert nagyon finom kis harapnivaló lett : ) Szerintem frissen, melegen finomabb… akkor olyan kívül ropogós, belül puha túrós… másnapra viszont inkább “kekszes” állagú lett.

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, 11 egyenlő részre osztjuk. Golyókat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 570 kcal.
11 db esetén, 1 db: 7 g ch és 52 kcal.
100 grammra kiszámolva: 34 g ch és 256 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrópufi

Gluténmentes káposztás pogácsa


Nagyon szeretem a káposztás pogácsát, ennek ellenére már nagyon régen sütöttem. Viszont hétvégén meglátogattak a szüleim, és jött az ötlet, hogy sütök egy adaggal. Méghozzá Szafi Free kenyérlisztből, mert ezt már régóta terveztem. Nem akartam most nagyon kísérletezni, inkább biztosra mentem, így a sajtos tejfölös hajtogatott pogácsa receptet használtam Szafi blogjáról (eredeti recept ITT). Minimálisat változtattam csak rajta: én kihagytam az élesztőt, a tejföl és az olaj arányát egy kicsit módosítottam, illetve került bele sörélesztőpehely (amit Szafi egy korábbi pogácsa receptjéből lestem el : ) ).
Nagyon nagy sikere volt, szinte pár perc alatt elfogyott : ) (A képek sajnos nem lettek a legjobbak, pedig kifejezetten jól néztek ki : ) )

Egy korábbi, kelt tésztás káposztás pogácsa recept ITT található.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Szafi Free ropogós kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 5 g só
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható) (ezt használtam)
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 30 g tejföl
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 180 g langyos víz

Ezenkívül:

A káposztát aprítógépben összeaprítjuk,  lesózzuk és elkezdjük párolni a kókuszolajon. Borsozzuk, édesítjük ízlés szerint, ha szükséges öntünk alá egy kevés vizet és kb. 15 perc alatt megpároljuk (szinte folyamatosan kevergetve).

A pogácsához külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat majd a két részt összegyúrjuk, letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 25×30 cm-esre), elterítjük rajta a káposztát, a két hosszabbik oldalát behajtjuk, majd a rövidebb oldaltól kezdve is összehajtjuk és újra pihentetjük kb. 20 percet. Kinyújtjuk (én kb. 17×27 cm-esre nyújtottam), a tetejét késsel berácsozzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük.
Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, 71 db kicsi pogácsám lett. (Tényleg nem nagy, kb. 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóm van.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 175 g ch és 1260 kcal.
71 db pogácsa esetén, 1 db: 2,5 g ch és 18 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

pogácsa

Almapufi


Megmondom őszintén, hogy először császármorzsát terveztem, de ez a palacsintaliszt annyira tökéletes, hogy nem nagyon akart szétszakadozni : ))) Jó, viccet félretéve, biztos lehet készíteni belőle császármorzsát is, de mivel láttam, hogy milyen szépen egyben marad, így bekevertem gyorsan egy újabb adagot, amit már direkt kis korongoknak sütöttem ki. Remek tízórai lett belőle.

Hozzávalók:

A kókuszolaj kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat, majd evőkanálnyi adagokban – kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – kisütjük. Nekem 4 db lett ebből az adagból.

*Szafi Free palacsinta lisztkeverék helyett zabpehellyel is készíthető hasonló almapufi EZ a korábbi recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 32 g ch és 200 kcal.
4 db esetén 1 db: 8 g ch és 50 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almapufi

Kakaós kifli


Imádom ezt a Szafi Free kenyérlisztet, mert gyorsan, egyszerűen isteni finom zsemle (kifli vagy kenyér) készíthető belőle. Sütöttem már belőle kalácsot is (recept ITT), és azóta folyamatosan izgatta a fantáziámat, hogy kellene valamilyen édes, kakaós péksütit is készíteni belőle, illetve az is izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen állagú lesz, ha tojást, olajat is adok hozzá (eredetileg ezek nélkül is tökéletesen működik a lisztkeverék). Jelentem isteni finom kakaós kifli lett : )

Hozzávalók:

A töltelékhez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük, majd három egyenlő részre osztjuk. Háromszög alakúra nyújtjuk (folpack alatt, kb. 16 cm szélesre, 20 cm hosszúra), lekenjük kókuszolajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, a tetejét is lekenjük kókuszolajjal és kb. 10-15 percet pihentetjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 25 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – kb. 180 fokra – és így sütöttem további 5 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 93 g ch és 750 kcal.
3 db kifli esetén, 1 db: 31 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 265 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kifli

Karobos szilvás süti


Egy újabb Szafi Free lisztet próbáltam ki, és ebbe is beleszerettem : ) Nagyon nagyon finom, tökéletes állagú piskóta készíthető belőle, pár perces munkával. Eredetileg úgy terveztem, hogy majd pudingot is teszek a tetejére, de végül csak simán szilvás süti lett, méghozzá nagyon finom szilvás süti : )

A csomagoláson lévő alapreceptet használtam (fél adagot), amihez videó is található Szafinál ITT.

Hozzávalók:
(18 cm-es formához)

  • 125 g Szafi Free karobos muffin/piskóta lisztkeverék (ILYEN)
  • 13 g frissen facsart citromlé
  • 35 g poreritrit
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 85 g víz
  • pár csepp rumaroma (elhagyható)

A tetejére:

  • 4 szem szilva félbevágva (kb. 120 g)
  • egy kevés fahéjas eritrit (elhagyható)

A vizet, citromlevet, édesítőt, olajat elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztkeveréket és kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd sütőpapírral bélelt, és kókuszolajjal vékonyan kikent formába öntjük, a tetejére tesszük a félbevágott szilvát, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 554 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 160 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szilvás

Serpenyős pizza Szafi Free lisztből


Egy újabb serpenyős túrós pizza, most Szafi Free pizza lisztkeverékből. Én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:
(egy kb. 15 cm-es pizzához)

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10 percet, majd lisztezett felületen kinyújtjuk. Kókuszolajjal enyhén kikent, hideg serpenyőbe tesszük, lekenjük pizzaszósszal, rátesszük az ízlés szerinti feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. (Nekem ez kb. 15 perc volt. Természetesen sütőben is megsüthető, szerintem ugyanannyi idő alatt, mint ahogy az ugyanebből a lisztből készült túró nélküli pizza, azaz 200 fokon 10 perc, majd 180 fokon 10-12 perc.)

*Szafi Free pizza lisztkeverék helyett elkészíthető más liszttel is a korábbi serpenyős pizza recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 26 g ch és 175 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizza

Szafi Free csíkos kalács


Van már egy “hagyományos” (kelt tésztás) csíkos kalács a blogon (ITT), most elkészült a gluténmentes változat is Szafi Free kenyérlisztből. Nagyon szeretem ezt a lisztet, isteni finom zsemlét lehet belőle készíteni pár perces munkával. Már egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy milyen lehet édesen elkészítve, csak épp kifogyott a készletem…. Na de megérkezett a csomag, így aznap este neki is álltam rögtön : ) A csomagoláson lévő alapreceptet használtam kiindulási pontként.

Hozzávalók a fehér tésztához:

  • 135 g (plusz kb. 5 g a nyújtáshoz) Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
  • 20 g frissen facsart citromlé
  • 150 g langyos víz
  • édesítő (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő)
  • pár csepp vanília aroma
  • reszelt citromhéj

A kakaós tésztához:

A két tészta hozzávalóit külön-külön összegyúrjuk, kb. 15-20 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, (a kakaóshoz kevesebb liszt kellett nekem), kinyújtjuk (kb. 25×25 cm-esre), a fehér tésztára tesszük a kakaós tésztát majd így is nyújtunk rajta egy kicsit. Feltekerjük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 55 percig sütöttem, majd felvettem a hőfokot 6-osra – kb. 200 fok – és így sütöttem további 20-25 percig.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 170 g ch és 940 kcal.
10 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 94 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 176 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kalács

Szafi Free pizza


Anyuéknál készült ez a Szafi Free pizza, aminek akkora sikere volt, hogy másnap újra kellett sütni egy ekkora adagot : ) A csomagoláson lévő recept alapján készítettem, háromszoros mennyiségből.

Az elkészítésről videót is találtok Szafinál ITT.

Hozzávalók:

  • 200 g (+ kb. 5-10 g) Szafi Free pizza lisztkeverék (ezt használtam)
  • 25 g frissen facsart citromlé
  • 150 g langyos víz

Gluténmentes pizza Szafi Free pizza lisztkeverékbőlA feltét nálam:

  • kb. 70 g sűrített paradicsom (a konzerves)
  • barbecue fűszerkeverék (ezt használtam, kb. 1 tk)
  • csipetnyi édesítő
  • 100 g cukormentes kukorica
  • kb. 80 g reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 10 percet pihentetjük, majd kb. 5-10 gramm liszttel átgyúrjuk, kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. (Ez kb. egy gáztepsi méretű lett.) Megkenjük a fűszerezett paradicsomszósszal, megszórjuk kukoricával, reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 10 percig, majd 180 fokon további 12 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória: (feltéttel együtt)

Az egész adag: 144 g ch és 1040 kcal.
8 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 18 g ch és 130 kcal.

******

2019. 03. 06. Szafi Free pizza Szafi Reform fűszeres paradicsomszósszal

Szafi Free pizza Szafi Reform fűszeres paradicsomszósszal

2019. 04. 16.

Lehet élni pizza  nélkül… de nem érdemes… Imádom ezt a pizzát (is) :)

Gluténmentes pizza Szafi Free pizza lisztkeverékből

Ananászos Szafi Free pizza:

Ananászos pizza Szafi Free gluténmentes pizza lisztből

Csajos szombat Szafi Free pizzával:

Pizza-selfie Szafi Free pizzával

Gluténmentes vékonytésztás pizza Szaf Free pizza lisztkeverékből

Tényleg függő vagyok…. :D

Gluténmentes pizza Szafi Free pizza lisztkeverékből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizza

Paradicsomos csirkés nudli


Nagyon szeretem az olaszos ételeket, paradicsom…tészta…. számomra megunhatatlan. Eredetileg ennél az ételnél is úgy terveztem, hogy főzök valamilyen bolti tésztát hozzá, de aztán gondoltam kipróbálom, hogy milyen lehet a nudli Szafi Free nokedlilisztből. Szerintem nagyon jó lett : ) A recept végén linkeltem még egy-két nudli receptet, így remélem mindenki talál ízlésének megfelelőt : )

Hozzávalók a nudlihoz:

A paradicsomos csirkéhez:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 1 kicsi hagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 2 tk (kb. 10-12 g) Szafi Reform bolognai és lasagne alap(elhagyható)
  • kb. 10 szem olívabogyó
  • só, chili, egy kevés édesítő, oregánó, bazsalikom
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • víz (kb. 1,5-2 dl)

A nudlihoz a hozzávalókat összegyúrjuk, lisztezett felületen rudakat sodrunk a tésztából, majd felszeleteljük. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Egy-két perc elég neki, ahogy feljönnek a víz tetejére már kész is.)
Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”, rátesszük a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A passzírozott paradicsomhoz adunk kb. 1 dl vizet, hozzákeverjük a bolognai port, és hozzáöntjük a csirkéhez. (Bolognai por nélkül elég kevesebb víz is, vagy akár el is hagyható) Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, végül belekeverjük a krémsajtot és a karikára vágott olívabogyót.

*Szafi Free nokedli lisztkeverék nélkül készíthető hasonló tésztaféleség például EZ a cottage cheese-es nokedli recept alapján,EZ a ricottás nudligolyó alapján, paleo nudli EZ a recept alapján, vagy akár EZ a túrónudli recept alapján is. (Ez utóbbi édes, de szerintem finom lehet sósan is.)

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen kb. 66 g ch és 420 kcal.
A paradicsomos csirke összesen: 16 g ch és 450 kcal.
Összesen 82 g ch és 880 kcal.
(Ez kb. 2-3 adag.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nudli

Cukkinis csillag


Van már egy pár cukkinis süti recept a blogon, én mindegyiket nagyon szerettem. A mostanihoz Szafi világos piskóta lisztkeverékét használtam, és szerintem nagyon jó lett a végeredmény : )

Korábbi cukkini sütik: kakaós zabos cukkinis süti ITT, Szafi szénhidrátcsökkentő liszttel készült cukkinis süti ITT, kókuszos cukkinis süti ITT.

Hozzávalók:

A lisztet, kakaóport, édesítőt, kekszfűszert elkeverjük. A meghámozott cukkinit aprítógépben összeaprítjuk (vagy lereszeljük), hozzáadjuk az olajat, vizet, citromlevet majd a lisztes keveréket és egy villával vagy kis kézi habverővel összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 24-26 percig sütöttem, egy kb. 16-18 cm-es szilikonformát használtam. Megsüthető például 18 cm-es kerek formában is.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 620 kcal.
100 gramm süti: 27 g ch és 132 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cukkinis

Kávés háromszög


Egy újabb szendvicssütőben készíthető egyszerű finomság, amihez most Szafi Free piskótalisztet használtam. Ebből a lisztből tojás nélküli piskótát lehet készíteni (én is készítettem már korábban, ITT található a torta), de most gondoltam, hogy kicsit kísérletezek : ) Szerintem nagyon finom lett a végeredmény, olyasmi, mint egy kávés piskóta.

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

  • 1 tojás
  • 40 g light krémsajt (kép ITT)
  • 40 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 1 ek (kb. 7 g) frissen facsart vagy 100%-os citromlé
  • 1 csapott tk instant kávé
  • édesítő (nálam kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítő)
  • pár csepp rumaroma
  • kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat egy villával vagy kis kézi habverővel összekeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és megsütjük. (Nekem kb. 8 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 260 kcal.
1 db háromszög: 7,5 g ch és 65 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kávés