szafifree

Tonhalas fasírt


A répaburger alapján (recept ITT) készítettem ezt a tonhalas fasírtot, és ezt is nagyon nagyon imádtam : ) A köret pedig amolyan hirtelen felindulásból elkövetett vadas ízű zöldségkeverék volt.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • egy kicsi tonhalkonzerv (sós lében – lecsepegtetve kb. 120 g – ezt használtam)
  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 10 g almaecet
  • 50 g tonhal”lé”
  • só, csevapcsicsi fűszerkeverék (1 tk – ilyen)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Hat egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8-9 cm-es korongokra, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.
Köretnek én egy 450 grammos (Aldi-s) brokkoli mixet főztem meg, kb. fél csomag Szafi Reform vadas port elkevertem kb. 1,5-2 dl vízzel, a lecsepegtetett tonhal levével és összefőztem a zöldséggel.

*Szafi Free lángos liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a fasírt, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 63 g ch és 450 kcal.
6 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 75 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás gnocchi sajtszósszal


Nagy kedvencem a gnocchi, mint, ahogy minden tésztás étel. Az ötletet EZ a recept adta, csak édesburgonya helyett sárgarépával készítettem, mert…. mert azt is imádom : ) A sajtszósz pedig csak úgy jött…. volt két tojás sárgája, fel kellett használni : )

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók a gnocchihoz:

A sajtszószhoz:

  • 2 tojássárgája
  • 50 g tejföl
  • 80 g reszelt sajt
  • só, bors, szerecsendió, metélőhagyma
  • kb. 1 dl víz

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, puhára főzzük. Krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, vizet és összegyúrjuk. Hengereket sodrunk belőle, felszeleteljük, villával összenyomjuk, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sajtszószhoz a sajt kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Végül belekeverjük a reszelt sajtot.

Szénhidrát és kalória:

A gnocchi összesen 80 g ch és 405 kcal.
A szósz összesen 1-2 g ch és 430 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 41 kcal és 418 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolfasírt karfiolrizzsel


Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges tekercs


A korábbi “nagyon kakaós csiga” és a kókuszos csiga után megszületett a sós, zöldséges változat is…. Hát mit is mondjak… ezt is imádom : ) Annyira tökéletes ez a tészta, de tényleg.

Az eredeti recept ITT található, Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. 3 g)
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

  • 150 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • kb. 20 g cukormentes ketchup
  • kb. 40 g reszelt sajt

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A zöldségkeveréket megfőzzük, (ha maradt rajta víz, akkor leöntjük), összekeverjük a ketchuppal.
A tésztát – lisztezett felületen – átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 25x25cm-esre nyújtottam), megszórjuk reszelt sajttal, eloszlatjuk rajta a zöldségkeveréket, feltekerjük, felszeleteljük (én 8 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180fok – 27-30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 190 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos csiga


Nagyon ízlett a korábbi Szafi Free kakaós csiga (recept ITT), tényleg nagyon jó állagú, finom volt, ezért gondoltam, hogy csinálok egy hasonlót kókuszos töltelékkel is. Szerintem ez is nagyon jó lett. A tészta eredeti receptje ITT található Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

  • 50 g (folyékony állagú) kókuszkrém
  • 15 g Szafi Fitt Bounty krémalap (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük, állni hagyjuk, hogy besűrűsödjön. (Egyébként szerintem elbírna másfélszer ennyi tölteléket is, csak én nem tudtam, hogy mennyire lehet majd tekerni, ha nagyon megpakolom.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kókuszos krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 10 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 25 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 680 kcal.
9 db esetén, 1 db: 11 g ch és 68 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 178 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répfasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lazacos tészta


Régebben talán egyszer vagy kétszer készítettem lazacos ételt, aztán nagyon sokáig feledésbe merült. Valamelyik nap viszont eszembe jutott bevásárlás közben, és bedobtam egy dobozzal a kosárba, hogy majd valami lesz belőle. Előtte körbenéztem a neten egy kicsit, hogy hogyan is álljak neki, de komolyan mondom, hogy tovább tartott az egész kutakodás, mint amennyi idő alatt elkészült : ) Tényleg nagyon gyorsan megvan, még így is, hogy nem bolti tésztát főztem hozzá, hanem saját készítésűt (mégpedig a jól bevált kedvenc tésztámat, Szafi receptje alapján).

Hozzávalók:

  • 125 g lazacfilé (mirelit, Aldi-ból)
  • 50 g kókuszkrém (vagy összesen kb. 100 g tejszín, és akkor nem kell a víz)
  • 50 g víz
  • citromlé ízlés szerint
  • só, bors, fokhagymagranulátum, metélőhagyma
  • 1 púpozott evőkanál sörélesztőpehely (vagy parmezán sajt)

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (1-2 g)
  • 80 g víz

A kiengedett lazacfilét apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A kókuszkrémet, vizet, citromlevet egy edénybe tesszük, felforraljuk, beleszórjuk a sörélesztőpelyhet, sózzuk, fűszerezzük majd beletesszük a lazacot és pár perc alatt összefőzzük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT – , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Majd beleforgatjuk a lazacos szószba. Tálaláskor még megszórtam friss metélőhagymával és sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(én 2 adagra osztottam)

A “szósz”: 240 kcal és gyakorlatilag ch mentes.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 91 g ch és 697 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger


Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Babos süti


Nem egyszer (nem kétszer) “szembejött” velem egy-egy babos (igen, értsd: babos : D ) brownie recept, és én minden egyes alkalommal rácsodálkoztam, hogy most ez komoly??? : ) Pedig én aztán nem zárkózom el a különböző (pl. cukkini, sárgarépa) zöldségekből készült édességektől, de valahogy a bab nagyon merésznek tűnt, vagy nem is tudom, hogy mondjam, így mindig elnapoltam. Aztán megláttam a Nordic Fittness Hu oldalon EZT babos brownie receptet… és alig vártam, hogy elkészítsem. Kicsit változtattam rajta, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1 (kis)doboz vörösbab konzerv (Penny-ből,”Happy Frucht”, nettó súly kb. 220 g)
  • édesítő (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • csipetnyi só
  • 5 g sütőpor
  • 30 g holland kakaópor (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam – vagy helyette szerintem jó zabpehelyliszt is, vagy pl. csokis protein)
  • 2 ek folyékony kókuszolaj
  • 2 ek víz
  • rumaroma

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A babot lecsepegtetjük és alaposan(!!!) átmossuk, aprító- vagy turmixgépbe tesszük, pürésítjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, aromát, és simára keverjük, majd beleöntjük a száraz részt is, illetve hozzáadunk egy-két evőkanálnyi vizet, ha szükséges. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (sűrű volt, kanállal simítottam), és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 15 percig sütöttem, 20×20 cm-es tepsit használtam. Lehet, hogy elég lett volna neki pár perccel kevesebb idő is – az én sütőmben legalábbis – , és akkor jobban “brownie-s” lett volna, de szerintem így is nagyon finom lett és egyáltalán nem lehet érezni a bab ízét.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 30 g ch és 648 kcal.
9 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 3,3 g ch és 72 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9 g ch és 192 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mézes szezámos csirke


Sosem voltam különösebben kínai konyha rajongó, de nem azért, mert nem ízlett, amit néha-néha ettem, hanem talán úgy mondhatnám, hogy beértem annyival és nem próbáltam itthon kínai ételeket készíteni. Ez a mézes szezámos csirke viszont régóta izgatja a fantáziámat, mert ez annak idején nagy kedvenc volt, olyan barátnős program, amikor beültünk a kínai étterembe és benyomtunk egy adaggal : ) Szóval nagyon örültem, amikor megláttam Szafinál EZT a receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

A szószhoz:

  • kb. 40 g méz
  • kb. 80 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • szezámmag (nálam 1 ek, kb. 10 g)
  • chili

A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük, beleöntjük a csíkokra vágott, sózott csirkemellet és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol befedje a tészta a húst. Felforrósított kókuszolajban kisütjük.
A szósz hozzávalóit elkeverjük, (ha szükséges, akkor kicsit felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen), majd beleforgatjuk a kisült húsokat. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. (Én mexikói zöldségkeveréket főztem hozzá, de jó lehet másfajta zöldség is, rizs, tészta, stb.)

Szénhidrát és kalória:
(köret és a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A csirke: 39 g ch és 580 kcal.
A szósz: 40 g ch és 230 kcal.
Összesen: 79 g ch és 810 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Metélőhagymás zsemle


Nálam a Szafi Free ropogós kérgű, hajdinás lisztből készült zsemle (recept ITT) mindent visz, állagban, ízben, minden tekintetben abszolút kedvenc. Most viszont az történt, hogy kifogyott a lisztem, illetve a zsemle is a fagyasztóból, így össze kellett hozni valamit, ne maradjak zsemle nélkül a következő napokban : )

Hozzávalók:

A liszteket, sót, metélőhagymát elkeverjük, hozzáöntjük a víz és az ecet keverékét, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. 6 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen kb. 35 cm-es csíkokat sodrunk, lazán “összekötjük”, majd az egyik végét lentre, a másikat fentre középen benyomjuk. (Ááááááá, ennyire béna nem lehetek a fogalmazásban : ) Nem tudom leírni, az ilyen formázások megfogalmazása mindig is nehezen ment. Azért remélem valamennyire érthető : ) )
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fok – és további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 169 g ch és 900 kcal.
6 db esetén, 1 db zsemle: 28 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 174 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mangós csirke


Nagyon-nagyon régóta terveztem egy ilyesmi mangós csirkét… csak vagy mangóm nem volt, vagy volt mangóm és kedvem/ihletem nem volt mellé : D Most viszont minden adott volt : ) A tésztához most is Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával elkészíthető.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • 150 g kókuszkrém (vagy helyette szerintem jó tejszín is)
  • só, bors, chili, kurkuma, gyömbér
  • kb. 150 g mangó (“tisztán”, héj nélkül mérve)
  • “bő” fél dl víz
  • egy kevés citromlé
  • egy kevés kókuszolaj

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ilyen)
  • só (3-4 g)
  • 80 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, fehéredésig kevergetjük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért,  felöntjük kókuszkrémmel, vízzel, citromlével, ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 25 g ch és 770 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 116 g ch és 1227 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Nagyon kakaós csiga


Kipróbáltam én is Szafi legújabb kakaós csiga receptjét… hhhúúúú, ez tényleg brutálisan finom : ) Nagyon puha, nagyon-nagyon kakaós, imádom. Na jó, ami a külalakját illeti, nem ér röhögni… Amúgy csiga kinézete volt ám, csak mivel baracklekvár helyett sötét szilvalekvárral kentem le, így eltűnt a szép csiga forma : )

Az eredeti recept ITT található.

Még több kakaós csiga recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • csipetnyi só
  • egy kevés reszelt citromhéj (eredeti recept szerint 10 g)
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük. (Eredetileg 35 g – 10-12%-os- holland kakaópor és 60 g víz szerepel a receptben, én viszont a 20-22%-os kakaóport használtam, ezért csökkentettem egy kicsit a mennyiségén.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kakaós krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 9 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral (nekem elég sűrű volt a lekvár, így kicsit megmelegítettem és adtam hozzá egy kevés vizet) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 23 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 675 kcal.
9 db esetén, 1 db: 13 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 149 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kínai zöldséges csirkés tészta


Már egy ideje lapult a fagyasztómban ez a kínai zöldségkeverék, rendeltem kínai fűszerkeveréket is, és nagyjából meg is volt a kép, hogy mit is szeretnék, de valahogy nem volt teljes a dolog. Megnéztem jó pár receptet, illetve próbáltam felidézni a kb. kétezer évvel ezelőtt egyszer-kétszer elfogyasztott kínai ételekről az emlékeimet, aztán végül neki álltam, hogy lesz, ami lesz : ) Eredetileg úgy terveztem, hogy szójaszósz nélkül készítem, na de ha már kínai tészta… Az Aldi-ban vettem, és habár van benne egy minimális cukor, úgy voltam vele, hogy néha-néha ennyi belefér. A tésztához én Szafi receptjét használtam (másfeles adagot), de persze készíthető bolti tésztából is.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • só, chili, 1 tk kínai ötfűszer keverék (ezt használtam)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 450 g kínai zöldségkeverék (mirelit, Lidl-ből)
  • szójaszósz (kb. 2-3 ek, Aldiból)
  • 2 tk méz (elhagyható)

A tésztához:

  • 210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (3-4 g)
  • 120 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig kevergetjük, meglocsoljuk 1 ek szójaszósszal. Beleöntjük a zöldségkeveréket, adunk hozzá még egy-két evőkanálnyi szójaszószt, megszórjuk chilivel ízlés szerint és kevergetve készre főzzük. Nekem úgy tűnt, hogy hiányzik belőle valami íz, ezért adtam hozzá 2 teáskanálnyi mézet.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Én az első adagnál kipróbáltam, hogy serpenyőben megpirítom a kifőtt tésztát egy kevés kókuszolajon, szójaszósszal meglocsolva. Szerintem nagyon jó lett, de nekem pirítás nélkül is ízlett.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 36 g ch és 630 kcal.
A tészta: 136 g ch és 685 kcal.
Összesen: 172 g ch és 1315 kcal.
(3-4 adagra osztható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mikrós túrós gluténmentesen


Tudom, tudom, nem szép dolog mikrós sütit készíteni, de nekem ez már régóta izgatta a fantáziámat, így muszáj volt kipróbálni : ) Szerintem nagyon jó lett.

Még több mikrós recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tk Szafi Free forrócsoki italpor (ezt használtam)
  • édesítő
  • egy kevés tej

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd egy – kókuszolajjal kikent – edénybe/bögrébe öntjük és 800 Watton kb. 4 percig mikrózzuk. Kiborítjuk egy tányérra, és ízlés szerint díszítjük. Én Szafi Free forrócsokival tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “süti”, öntet nélkül)

Az egész adag kb. 17 g ch és 280 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lasagne gluténmentesen


Lasagne…. örök kedvenc, ahogy az összes többi olasz tésztaétel is. Azt hiszem menthetetlen vagyok ezen a téren : ) Volt idő, amikor minden vasárnap lasagne-t készítettem, mindig más és más töltelékkel. Szerettem variálni, és szerencsére mindegyik jól sikerült, na de mégiscsak a bolognai lasagne az igazi : ) A tésztához Szafi receptjét használtam, másfélszeres adaggal.

Hozzávalók a szószhoz:

  • 250 g darált hús
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 25 g Szafi Fitt bolognai és lasagne alap (ezt használtam – enélkül is elkészíthető, például EZ a recept alapján)
  • kb. 0,2-0,3 dl víz

A besamelhez:

A tésztához:
(*vagy helyette)

  • 210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 120 g langyos víz

A tetejére:

  • reszelt sajt (nálam kb. 60 g)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, majd a vízzel elkevert alapport és pár perc alatt készre főzzük. (Ízlés szerint tovább fűszerezzük, ha szükséges.)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (akkorára, mint amekkora a forma, amiben sütjük, én kb. 22×14 cm-es jénai tálban sütöttem, de lehetett volna nagyobbra is nyújtani a tésztát, csak akkor szerintem valamennyivel több töltelék kell.)

Egy edényben alacsony hőfokon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kézi habverővel alaposan elkeverjük, (én ilyenkor le szoktam venni a tűzről, úgy keverem el) felöntjük apránként a tejjel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és összefőzzük.

A szószból egy keveset elterítünk a jénai alján, majd lerakunk egy tésztalapot, erre jön a bolognai szósz, majd a következő lap, újra szósz, majd a harmadik lap. A tetejére hagyunk egy kevés ragut, leönjük a besamel mártással, megszórjuk reszelt sajttal, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, majd levettem a fóliát és úgy sütöttem további 10-15 percig.)

*A házi tészta helyett készíthető boltival is (nekem a Penny-ben kapható durum lasagne lap vált be a legjobban), vagy például EZ a korábbi recept alapján (bármilyen búzaliszttel).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 208 g ch és 1900 kcal.
4 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 52 g ch és 475 kcal.
100 gramm kész lasagne: 20,5 g ch és 188 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos pufi


Miután elkészült a gluténmentes túrófánk (recept ITT), azonnal nekiálltam ennek a sós, sajtos változatnak is, mert nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. 2 g)
  • fél tk (kb. 2 g) almaecet
  • 80 g langyos víz
  • 40 g reszelt sajt
  • oregánó, bors

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 8 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 49 g ch és 390 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 49 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free gyümölcskenyér


Eddig valamiért ez a gyümölcskenyér liszt kimaradt a tesztelésből, azt hiszem a sok újdonság miatt megfeledkeztem róla : ) Most viszont eljött ennek is az ideje, és ahogy a többi Szafi Free liszttel kapcsolatban is, ennél is “csak” azt tudom mondani, hogy szerintem nagyon-nagyon jó. Gyors, egyszerű, finom, “mindenmentes” finomságokat lehet készíteni belőlük.
A gyümölcskenyérhez a csomagoláson lévő receptet használtam, aztán utólag láttam Szafinál a blogon, hogy változott a recept. Nekem így is tökéletes lett, de legközelebb kipróbálom az új recept alapján is.

Hozzávalók:

  • 210 g langyos víz
  • 60 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 65 g poreritrit (vagy ennek megfelelő más por állagú édesítő)
  • egy nagy csipetnyi só (kb. 1 g)
  • reszelt citromhéj (kb. 10 g)
  • ízlés és diéta szerinti bármilyen aszalvány, mag, csokidarab, narancshéj stb. (kb. 150 g, nálam: 90-100 g hozzáadott cukortól mentes aszalt sárgabarack, 30 g Szafi Free müzlikeverék, 30 g cukormentes fehér csoki)
  • 255 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék (ezt használtam)

A hozzávalókat a fenti sorrendben összekeverjük, szilikonos kenyérformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszakapcsoltam 4-esre – ez kb. 180 fok – és további 20 percig sütöttem. 20 cm-es szilikon formát használtam.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidárt és kalória:
(a fent írt “töltelékkel”)

Az egész adag: 255 g ch és 1270 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 28 g ch és 141 kcal.
100 grammra kiszámolva: 40 g ch és 197 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrófánk gluténmentesen


Imádom a Szafi Free fánkot, édesen és sósan is. Sósan lángosként szoktam enni, édesen pedig csoki pudinggal… jujj nagyon finom. Már a kezdetektől izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet túróval felturbózva… így nekiugrottam. Nekem annyira ízlett, hogy rögtön begyúrtam egy sós, sajtos adagot is. Az is nagyon finom lett, majd hozom a receptet is hozzá : )

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 9 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.) (Nekem nem fogyott el egyszerre, hűtőben tároltam, majd betettem pár másodpercre a mikróba és úgy ismét finom, puha lett.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 30
9 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 39 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pupusas


Egy időben nagy sláger volt nálam ez a pupusas, mert gyors, egyszerű és mert imádom az ilyen sült szendvicsféleségeket. Van már két recept, most megszületett a gluténmentes változat is.

Két korábbi pupusas recept ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • tejföl (kb. 40 g)
  • csipetnyi só
  • 4 szelet sonka
  • reszelt sajt (kb. 40 g)
  • egy kevés kókuszolaj a kenegetéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Négy egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk (én 15×15 cm-es nyújtottam, a közepére tesszük a (sózott) tejföl, a sonkát, reszelt sajtot, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom normálisan leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, minimális kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. Sütés közben időnként lekentem kókuszolajjal, de nem kell sok, csak amennyi az ecseten marad. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 660 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 165 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 185 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info