serpenyős

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk


Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free lisztből

Hirtelen felindulásból sütött gluténmentes, tojásmentes túrófánk, a kedvenc Szafi Free lisztemből. :) Épp túró-gnocchit készítettem (recept ITT), amikor jött az ötlet, hogy egy kicsivel más arányokkal, talán túrógombóc is készíthető belőle. Be is kevertem rögtön, ki is sütöttem… el is fogyott… így ma újra elkészítettem. És még biztos, hogy sokszor fog készülni, mert szerintem nagyon finom lett. :)

Még több túrófánk recept ITT.

Hozzávalók:

Tojásmentes, gluténmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Letakarva pihentetjük kb. 15 percet.
Golyókat formázunk belőle (nekem 10 db lett), majd olajban kisütjük őket. (Kb. 3-4 perc alatt lett nekem kész.) (És, ami majdnem lemaradt… szóval forrón még nem az igazi – én is megijedtem, hogy nem lett jó, de hagytam neki időt, hogy átgondolja :D – , tehát kell várni egy kicsit, amíg legalább langyosra hűl. Amúgy – szerintem – hidegen is kifejezetten finooooom!)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

Az egész adag 35 g ch és 300 kcal.
10 db túrófánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 30 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

 

Mogyorós banánfelhő


Mogyorós banánfelhő

Az érett banán és a majdnem elfelejtett kis “felhőcskék” esete… : ) Szerintem nagyon finom kis csemege lett belőle, és tényleg tök’ egyszerű elkészíteni is.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 1 banán (héj nélkül 100 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g darált mogyoró
  • 20 g (apró szemű) zabpehely
  • csipetnyi só
  • pár csepp tejszínes mogyoró aroma
  • kókuszolaj a sütéshez

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot, elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, fedő alatt oldalanként pár percig sütöttem, kb. egy-egy evőkanálnyi masszát halmoztam a serpenyőbe.

Szénhidrát és kalória: (a tálaláshoz használt csoki és mogyoró NÉLKÜL)

Az egész adag kb.: 40 g ch és 600 kcal.

5 db esetén, 1 db: 8 g ch és 120 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorós zabos banánfelhő

Banános zabos morzsa


Banános zabos morzsa

A korábbi sütőtökös morzsa alapján készült ez a banános változat. Az is finom, de szerintem ez még annál is jobb lett. : ) Ezért is gondoltam, hogy felteszem így külön receptként, habár tényleg csak minimális a változtatás, de hátha jól jön valakinek ötletként.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 80 g banán (héj nélküli súly)
  • édesítő, ha szükséges
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • egy csipetnyi fahéj
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez
  • a tetejére szóráshoz: por”cukor”

A banánt villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. (Nekem kb. összesen 8-10 percig sült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33 g ch és 300 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes zabpelyhes banános morzsa

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból


Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Annyira vártam már, hogy kipróbáljam Szafi legújabb termékét, a magyaros reggeli/vacsora alapport. Láttam a képeken, hogy ez nagyooooon nekem való lesz… Éééés.. tényleg így lett, nem csalódtam! : )

Elsőre a “morzsát” próbáltam ki, a csomagoláson lévő recept alapján:

Tojás nélküli, gluténmentes sós morzsa Szafi Free magyaros alapporból
Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétnyomkodjuk”, és addig sütjük, amíg elérjük az ízlésünknek megfelelő állagot. (Olyasmi állagú, mint egy sós császármorzsa.) Egyszerűen csak összekevertem salátával és már ettem is : )  (Kicsit ropogósabbra sütve, szerintem hozza a kenyérkocka feelinget is salátával keverve.)

*********

Aztán jött az “omlett”…. Imádom az ilyesmi ételeket, szóval nálam abszolút kedvenc lett, mert ez valami kegyetlen jó! Mellé egy nagy bögre forró tea…. Tökéletes! Ez nekem jöhet reggel-délben-este.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Én az elején fedő alatt, majd mikor ropogós lett az alja, akkor átfordítottam, és akkor már fedő nélkül sütöttem. Megpakoltam (sonkával, sajttal), félbehajtottam és úgy sütöttem még pár percig.

 

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Bolognai raguval töltve is isteni:

Bolognai raguval töltött hamis omlett Szafi Free magyaros alapporból

 

Tojásmentes bundás kenyér

Na mi van a tányéromon? Bundás kenyér, méghozzá nem is akármilyen… Hanem tojásmentes! Nincs bajom a tojással, de imádok új dolgokat kipróbálni, főleg az ilyen “lehetetlennek” tűnőeket, mint például a tojásmentes bundás kenyér. Ahogy Szafi is írta, tényleg nagyon finom, és nagyon hasonlít a hagyományosra.

ITT található a recept.

Tojásmentes bundás kenyér

 

Bundás kenyér tojás nélkül


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes morzsa és hamis omlett Szafi Free gluténmentes magyaros poralapból

Vékony tésztás serpenyős pizza és calzone


Vékony tésztás serpenyős pizza (a calzone elkészítése a poszt végén)

 Nemrég sütöttem egy vékony tésztás pizzát (recept ITT), ami szerintem nagyon jó lett, de azt hiszem ez még jobbra sikerült. Majdnem ugyanaz, mint az előző, nagyon minimálisat változtattam az arányokon, illetve ebbe került egy kevés olaj is. Szerintem ez a titka. Négyszer sütöttem már meg (igen, és meg is ettem őket : D ), plusz egyet kipróbáltam sütőben is. (*****Illetve azóta már nagyon-nagyon sokszor… egyszerűen nem tudom megunni!)

És nagyon boldog vagyok, hogy azóta Szafi is elkészítette és neki is kedvenc lett. : ) ITT találjátok Szafi videóját az elkészítésről

 

Még több pizza recept (van köztük több serpenyős változat is) ITT található.

Hozzávalók:

(1 db kb. 18 cm-es pizzához)

  • 50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 1 g porélesztő
  • 5 g almaecet
  • 35 g langyos víz
  • 1 tk folyékony kókuszolaj

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, villával alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 15-20 percet pihentetjük, minimális(!) liszttel megszórt felületre borítjuk, és olajos kézzel átgyúrjuk, kilapítjuk.  Hideg serpenyőbe tesszük, rátesszük a feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 10-12 percig sütjük. (Én gázon sütöttem, nekem ennyi idő elég volt, tökéletesen átsült, nagyon finom ropogós lett.)

Kipróbáltam sütőben is:  Előmelegített 220 fokos sütőben, kb. 20 percig sütöttem. Úgy is finom ropogós lett, de nekem a serpenyős változat jobban bejön.

Ropogós gluténmentes pizza Szafi Free lisztbőlSzénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 38 g ch és 220 kcal.

 

Vékony tésztás ropogós pizza Szafi Free lisztből

Serpenyős pizza Szafi Free gluténmentes lisztből

Gluténmentes vékony tésztás ropogós serpenyős pizza

Tojással a tetején is nagyon finom : )

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

 

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Ropogós tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Hawaii pizza gluténmentes Szafi Free lisztből

Vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free gluténmentes lisztből

Serpenyős ropogós pizza Szafi Free ketchuppal. Isteni finom ez a ketchup szerintem! Annyira vártam már, hogy kapható legyen, és vééééégre eljött az én időm. (Csak nehogy belefulladjak :D ) Pizzaszószként is ezt használtam és persze a tetejére is került belőle. Eddig is függő voltam… és úgy néz ki, hogy ez csak egyre erősebb lesz… :D

Serpenyős ropogós pizza Szafi Free gluténmentes csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes, ropogós serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

 

Calzone:

Minden ugyanaz, mint a pizzánál, csak félbehajtva, széleit összenyomkodva kell kisütni. (Oldalanként kb. 5-5 percig sütöttem, fedő alatt.) A töltelék bármi lehet, ennél most cukormentes ketchup, bébi répa, lila hagyma. De sonkával-sajttal is isteni finom.

Gluténmentes calzone serpenyőben

Sonkás-sajtos calzone:

Gluténmentes calzone Szafi Free lisztből

2019. 01. 31.

Életem első találkozása a Violife olvadós “sajttal”…. Húúú, ez nagyon finom. Nem vagyok vegán, de imádok új dolgokat kipróbálni, és ez a növényi sajt már régóta izgatta a fantáziámat. Igazi sajt illat/állag. Szerintem tényleg nagyon jó. (A töltelék most ketchup, olívabogyó és a kamu-sajt…. az aszalt paradicsomot elfelejtettem…. de így is nagyon finom volt)

Gluténmentes calzone Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Vékony tésztás ropogós serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Tojásmentes gluténmentes palacsinta


Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam…  és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

  • 30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő vagy só ízlés szerint
  • 200 g víz
  • kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta,  egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.

 

Tojásmentes palacsinta gluténmentes Szafi lisztekből

Szafi ötletes alapján, somlói galuskával töltött palacsinta: (A somlói Szafi receptje alapján készült, ami ITT található. És brutál finom! :) )

Szafi Free somlóival töltött tojásmentes gluténmentes palacsinta

A tésztájába és a tetején lévő “csokiszószba” is tettem egy kis Szafi Reform keksz fűszert. Nagyon finom lett.

Gluténmentes tojásmentes palacsinta


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Káposztás lángos (gluténmentes)


Káposztás lángos (gluténmentes)

Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyen-e az igazi káposztás lángos… Nekem az volt a cél és a lényeg, hogy elhasználjam a káposztás tésztából megmaradt káposztát valami olyan ételhez, amiben nagyon jól érződik a káposzta íze, mert én nagyon-nagyon szeretem. (És most, ha még egyszer leírom a káposzta szót, akkor lőjjetek le : D ) Eredetileg pogácsát terveztem, de már kicsit késő volt, amikor nekiálltam, így nem volt kedvem annyit gyúrni, nyújtani, szaggatni, sütőt melegíteni stb. Na szóval, így jött a lángos ötlet. Farkas Szilvi fánklisztes lángos receptjét használtam (eredeti recept ITT), megspékelve egy adag káposztával… Hát… szerintem brutál finom lett! Na de nem is szaporítom tovább a szót, tényleg nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de mindenesetre tényleg szívből ajánlom azoknak, akikre nem lehet káposztát bízni… : D

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • egy nagyobb csipetnyi élesztő (de elvileg enélkül is jó)
  • só, bors ízlés szerint
  • 100-150 g párolt káposzta (én 150 grammot tettem bele)
  • kókuszolaj a sütéshez

A káposzta kivételével külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.

Hozzáadjuk a párolt káposztát, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 20-30 percet.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő  részre osztjuk, kézzel “kilapogatjuk” (kb. 12-14 cm-esre), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 105 g ch és 540 kcal.
4 db káposztás lángos esetén, 1 db: 26  g ch és 135 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes káposztás lángos Szafi Free fánk lisztkeverékből

Cukkini fánk


Cukkini fánk

Húúúú, ez nagyon durván finom lett szerintem! Volt egy kis maradék, mini, árválkodó cukkinim, és hirtelen jött az ötlet, hogy az almafánk után készítek egy sós változatot is. Tényleg nagyon jó lett, annyira, hogy mire ezeket a sorokat pötyögöm, már nincs egy darab se… : D Holnap megyek cukkinit venni : D

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 35 g ch és 200 kcal.
10 db fánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 20 kcal.

********

Cukkinifánk cukkinifőzelékkel:

(Zabpehelylisztes cukkinifőzelék recept ITT.)

Cukkinifánk és zabpehelylisztes cukkinifőzelék


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini fánk

Gluténmentes túrós zabfalat


Gluténmentes túrós zabfalat

Van egy nagyon régi recept az oldalon, több, mint 4 éves, amit annak idején nagyon sokan elkészítettetek. Meg is lepődtem, hogy mekkora sikere lett hirtelen : ) Azóta is látom itt-ott, hogy még mindig sokan szeretik, elkészítik. Most készítettem egy hasonlót, csak zabpehely helyett Szafi Free zabkását használtam hozzá. Szerintem nagyon jó lett ez is.

Szóval íme a jó öreg túrós zabfalat Szafi Free zabkásás változata : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g túró villával áttörve
  • 50 g víz vagy (kókusz)tej
  • 70 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam) (vagy helyette 50 g zabpehely)
  • édesítő ízlés szerint
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük egy kicsit, amíg besűrűsödik. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Alacsony hőfokon.) Nekem 5 db kis korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 400 kcal.
5 db esetén, 1 db zabfalat: 8 g ch és 80 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fehérjés túrós zabfalat Szafi Free zabkásából

Banánfánk


Banánfánk

Hát ez nagyon finom lett. Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. Aztán jöhet a következő adag : ) Legalábbis nálam ez történt, ugyanis akkora sikere volt, hogy “muszáj volt” egy újabb adaggal készíteni. (Egyébként tök poén, hogy régen egyáltalán nem voltam “fánkos”, simán leéltem volna az életemet nélküle… viszont, amióta életmódot váltottam jó pár évvel ezelőtt, azóta gyártottam már nem egy, nem kettő fánkféleséget. Van köztük sós is, kókuszos is, sütőben sült is, túrós is, stb. sőt még “kamu túrós” is, ami sose látott túrót, mégis olyan, mintha abból készült volna. (További fánk receptek ITT.)

Hozzávalók:
(6 db fánkhoz)

  • 1 db banán (héj nélkül 100 g) villával áttörve
  • 10 g (100%-os) citromlé
  • édesítő, ha szükséges
  • 1 kk. Szafi Reform maca por (elhagyható, de szerintem nagyon passzol hozzá)
  • plusz mehet bele fahéj (második alkalommal tettem bele, igen jót tett neki : ) )
  • 50 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • por eritrit a tálaláshoz

A hozzávalókat (a kókuszolaj és a por eritrit kivételével) villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Formázzuk, majd felforrósított kókuszolajban pár perc alatt kisütjük. (Első alkalommal 6 db kb. 4-5 cm-es kis köröket formáztam, második alkalommal mini fánk golyókat is készítettem.)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag: 55 g ch és 254 kcal.
6 db fánk esetén, 1 db: 9 g ch és 42 kcal.

Proteines banánfánk (2018. 08. 30.)

Most a lisztből 10 grammot Szafi Free shake protein porra cseréltem (ezért lettek barnábbak).

Szafi Free shake proteines banánfánk


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banánfánk Szafi Free kenyér lisztből

A legfinomabb tortilla


A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

  • 70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • egy nagy csipetnyi só
  • 5 g almaecet
  • 45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

2018. 06. 22.

A megunhatatlan Szafi Free tortilla. Ezzel nem lehet betelni, nem tudom megunni és nem tudok eleget sütni belőle. Most füstölt paprikás zöldségekkel töltöttem, és nagyon jót ettem belőle.

A töltelék: 2 db felszeletelt sárgarépát, 200 g zöldborsót puhára főztem. (Sóztam, borsoztam, adtam hozzá szárított vöröshagymát.) 1 dl vizet kikevertem 10 g Szafi Reform vadas alaporral, 1 tk. Szafi Reform füstölt őrölt paprikával (ezt mindenkinek be kell szerezni, mert kegyetlen jóóóóóó!), majd, amikor elfőtt a víz a zöldségekről, akkor felöntöttem ezzel a keverékkel és összefőztem.

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

——————-

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Szafi Free vegán proteines répafasírttal töltve is isteni finom:

Vegán proteines répafasírttal töltött gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

Proteines tojásmentes császármorzsa


Proteines tojásmentes császármorzsa

Ahogy az előző, ilyen tojásmentes császármorzsa, úgy ez is amolyan “hirtelen felindulásból” elkövetett próbálkozás volt, és szerintem ez is nagyon jó lett : ) Imádom, az ilyesmi pikk-pakk serpenyős finomságokat. És imádom ezt az új Szafi Free lisztet…. ja, de ezt már mondtam szerintem : ) (Bár nem lehet elégszer elmondani, hogy tényleg mennyire nagyon jó. )

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, (vagy olajspray-vel kifújt) felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 5-6 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag kb. 38 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen


Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Engem már a kenyérnél is tényleg nagyon meggyőzött ez az új Szafi Free liszt, (a lángosnál meg… húúú, az valami kegyetlen jó : ) ), így nem is volt kérdés, hogy a többi receptet is kipróbálom. A palacsinta is tökéletes lett belőle, nekem teljesen olyan, mint a hagyományos. Kipróbáltam a tojásos és a tojásmentes változatot is, szerintem mindkettő nagyon jó.

Még több palacsinta recept ITT.

Tojásos változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Gluténmentes palacsinta

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

A tojásokat és a folyékony hozzávalókat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, édesítőt és alaposan összekeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Amikor a széle felpenderedik, akkor kell átfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 90 g ch és 640 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 11 g ch és 80 kcal.

Kókuszvirág cukorral töltve is isteni : )

Gluténmentes Szafi Free palacsinta

Tojásmentes változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A tejet, aromát, édesítőt, sót elkeverjük, hozzáadjuk a zabpudingport, jól elkeverjük, majd 10 grammonként a lisztet is belekeverjük.
Pihentetjük 10 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon (!) kisütjük. (Lassan kell sütni, akkor lehet megfordítani, amikor felpenderedik a széle.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 58 g ch 330 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14,5 g ch és 83 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

“Krumplis” fluta


“Krumplis” fluta

Gyerekként nagyon szerettem a krumplis flutát, egy kiló porcukorral,  jó sok lekvárral a tetején : D Régóta terveztem már, hogy készítek egy “Szafis” verziót, ráadásul krumpli nélkül : ) Rémlett, hogy Szafinál láttam ilyesmi receptet (EZT), így onnan “puskáztam” egy kicsit.  Szerintem nagyon jó lett. A színén látszik, hogy sárgarépából készült, de az ízén egyáltalán nem érződik.

Hozzávalók:

Plusz:

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, felszeleteljük (én kb. 15×22 cm-esre nyújtottam, 8 darabra vágtam), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kb. 5-6 perc alatt.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a tálaláshoz hasznát lekvár nélkül)

Az egész adag kb.: 65 g ch és 295 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 37 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes hamis krumplis fluta

Szafi Free élesztős lángos


Szafi Free élesztős lángos

Komolyan mondom, ez a lángos totál olyan, mint a hagyományos. Tudjátok, amit a piacon, strandokon lehet kapni : ) Én nagyon szeretem a Szafi Free lángos lisztes verziót is, de ez  az új lisztből készült még azt is übereli. Annyira jó állagú, finom, hogy elmondani nem tudom. Semmi mellékíze nincs. Nálam tényleg első helyre lépett ez a Szafi Free liszt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g citromlé
  • 140 g langyos víz

Ezenkívül:

  • kb. 6 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
  • kókuszolaj a sütéshez

A folyékony és a száraz alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük 20 percet.

Majd lisztezett felületen lágyan átgyúrjuk (kissé puha, ragacsos, de jól kezelhető). 2 vagy 3 egyenlő részre osztjuk (én 3 részre osztottam), gombócokat gyúrunk belőle, majd letakarva újra pihentetjük 10 percig.

Újra átgyúrjuk lisztes felületen és lisztes kézzel kilapítjuk őket. (2 db esetén kb. 19 cm-esre, 3 db esetén kb. 12 cm-esre). Felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 116 g ch és 630 kcal.
3 db esetén, 1 db lángos: 39 g ch és 210 kcal.

Gluténmentes lángos


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes lángos

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta


Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

Gluténmentes tortilla


Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy nagyon ettem volna valami szendvicsféleséget, csak hát megfeledkeztem róla, hogy elfogyott a finom kis zsömlém. És habár pikk-pakk elkészül az is, na de ott azért mégis ki kell várni a sütési időt… Így gondoltam egyet, és előkaptam a Szafi Free fánklisztet, és sütöttem egy nagyon jó kis tortilla lapot belőle : ) Megettem, majd sütöttem egy újabbat, hogy veletek is meg tudjam osztani : ) A receptet a zacskó hátoldaláról “puskáztam”, lényegében ugyanaz, kisebb adagban, és laposra nyújtva.

Korábbi tortilla receptek ITT és ITT. (Illetve a keresőbe beírva van még több is, csak most hirtelen ezek jutottak eszembe : ) )

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • pár csepp (kb. 2 g) citromlé

Gluténmentes tortilla

 

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 18 cm-esre nyújtottam), és felforrósított, száraz serpenyőben pár perc alatt megsütjük. Szerintem nagyon-nagyon jó állagú, finom, nálam felkerült a “pikk-pakk finomat receptek” listájára : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33,5 g ch és 167 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Zabdarás túrómorzsa


Nagyon szeretem az ilyesmi pikk-pakk serpenyős ételeket. Főleg, ha túrós : ) Készült már többféle ilyesmi, túrómorzsa féleség, most Szafi Free zabdarával is kipróbáltam. Mennyei lett szerintem.

Túrómorzsa Szafi Free gluténmentes zabdarából

Korábbi, hasonló morzsa” receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A túrót villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, vagy kifújjuk olajspray-vel, beleöntjük a túrós masszát pár percig sütjük, majd átfordítjuk, végül fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. Nekem nem lehetett szépen átfordítani, de igazából nem is kell, mert úgyis “morzsás” állagúnak kell lenni a végeredménynek : )

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag: 16 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkini tócsni


Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

 

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
  • 100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
  • só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
  • 50 g víz (ha szükséges)
  • 8 g citromlé
  • kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almafánk (hamis túrófánk)


Van már egy hasonló, túró ízű almafánk recept a blogon (ITT), és örömmel látom, hogy nagyon sokan megsütöttétek. Most elkészült a tojásmentes változata is, nekem ez is nagyon ízlik. Nyilván nem teljesen olyan, mint egy túrófánk, de szerintem hasonlít rá, így jó alternatíva lehet azoknak, akik nem esznek, nem ehetnek tejterméket.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g (nagylyukú reszelőn) reszelt (zöld) alma
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g víz
  • 10 g frissen facsart vagy 100%-os citromlé
  • reszelt citromhéj
  • vanília aroma
  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 8 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 45 g ch és 220 kcal.
8 db fánk esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldséges krokett


Zöldséges krokett

Régen, tiniként imádtam a boltban kapható, mirelit kroketteket. Emlékszem, hogy amikor Anyukámmal mentünk vásárolni én mindig nagyon izgatottan vártam, hogy milyen új ízű krokettet találunk : ) Képes voltam “betolni” hatalmas mennyiséget belőle, de nem ám köretként, hanem csak úgy magában… vagyis nem magában, hanem majonézzel meg ketchuppal…. : D Tényleg nagyon szerettem. Viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, kétszáz évvel ezelőtt kb. : D Most viszont jött az ötlet, hogy a hamis francia salátából kimaradt zöldségből összedobok egy gyors krokettet a régi idők emlékére : ) Szerintem nagyon finom lett. (Ja, és a saláta is jó lett ám, ITT található a recept.)

Hozzávalók:

  • kb. 160 g (főtt) mexikói zöldségkeverék
  • 50 g víz
  • 1 tk almaecet
  • 70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Reform tejszínes csirke poralap (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
  • só, bors, metélőhagyma (illetve ízlés szerinti fűszerek)
  • kókuszolaj a sütéshez

A forgatáshoz (de “bunda” nélkül is kisüthető):

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet. A masszából kroketteket formázunk, megforgatjuk őket zabdarában vagy földimandula panírban és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Nekem 15 db lett “bolti méretű” krokettem lett ebből az adagból. Hogy melyik a finomabb? Mármint, ami a “panírt” illeti… Jó kérdés. Ez volt az első próbálkozásom a földimandula panírral és nagyon-nagyon ízlik, van benne valami kis pikáns íz, vagy nem is tudom hogy mondjam. Finom nagyon. Ahogy a zabdarás változat is, sőt, az még szebb is szerintem : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a “panír” nélkül – ezeket nem mértem le)

Az egész adag: 70 g ch és 400 kcal.
15 db krokett esetén, 1 db: 4,5 g ch és 27 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karobos almapufi


Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 50 g reszelt alma
  • 50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes császármorzsa


Tojásmentes császármorzsa

Hirtelen felindulásból elkövetett tojásmentes császármorzsa : ) Annyira imádom ezeket a “szafis” alapanyagokat. Mindenmentes, rumlimentes, egészséges finomságok, gyorsan, egyszerűen. Nincs lehetetlen, tényleg. Fogyasztok tojást, de nagyon szeretem az ilyesmi “kihívásokat”, és amikor időm engedi, akkor szeretek kísérletezni (például a tojásmentes, gluténmentes palacsinta is egy ilyen “hirtelen felindulás” eredménye volt : ) ).

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, pihentetjük 10-20 percet. (Teszteltem többször, szerintem 20 perc pihentetés után finomabb.) Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 3-4 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 3-4 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt lekvár és gyümölcs nélkül)

Az egész adag: 40 g ch és 280 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tojásmentes császármorzsa

Tojásmentes palacsinta Szafi Free zabpudingból


Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Sajnos sosem volt erősségem a palacsinta (annak idején a hagyományos verzió is komoly kihívást jelentett), így számomra igazi megváltást jelentenek Szafi palacsinta lisztjei. Imádom a Free-t és a Reform változatot is, rengetegszer sütöm mindkettőt. Tehát nem valamiféle hiányérzet késztetett arra, hogy zabpudingból készítsek palacsintát, hanem egyszerűen kísérletező kedvemben voltam, és kíváncsi voltam, hogy mi sül ki belőle. Jelentem – szerintem – nagyon finom lett. Frissen az igazi, másnapra kicsit megkeményedik, de teszteltem…. mikróban felmelegítve újra finom puha lesz. (És aztán megláttam Szafinál, hogy Julika is pudingporból készített nagyon guszta palacsintát –ITT található a recept, az lesz a következő, amit kipróbálok : ) Annyira imádom ezeket a Szafi termékeket…. tényleg minden, MINDEN elkészíthető belőlük. : )

Hozzávalók:
(4 db – kb. 20 cm-es palacsintához)

A hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet, majd kókuszolajjal kikent (vagy EzCoat olajspray-vel kifújt), felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Viszonylag “sokáig” tartott a sütés, oldalanként kb. 3-4 perc, de ez tűzhelytől függ. Alacsony hőfokon sütöttem, amikor kezdett elválni a serpenyőtől, akkor – szilikon lapáttal – megfordítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 67 g ch és 450 kcal.
4 db palacsinta esetén 1 db palacsinta kb.: 17 g ch és 113 kcal.

Olajmentes változat

Amióta Szafi megalkotta az olajmentes változatot (ami ITT található a blogján), azóta én is úgy szoktam sütni. Minden ugyanaz, csak kimarad a 10 g kókuszolaj és víz helyett növényi tejjel készül (200 grammal). Illetve pihentetés nélkül is működik.

 

Szilvalekvárral is isteni finom : )

Kakaós zabpuding porral készítve:

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes kakaós zabpuding porból

 

Őszre hangolódva… Fahéjas édesítővel töltöttem, és most a tésztájába tettem egy kis Szafi Reform kekszfűszert is:

Tojásmentes, gluténmentes palacsinta Szafi Free vaníliás zabpuding porból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Zabos császármorzsa


Zabos császármorzsa recept

Azt hiszem megfejtettem a “nagy császármorzsa rejtélyt” : D Vagyis, hogy miért van az, hogy némelyik császármorzsa darával készül, némelyik pedig liszttel. Na szóval, az eredeti osztrák császármorzsában nincs dara, csak liszt. Amit mi, itt Magyarországon készítünk, abban van dara (vagy leginkább csak az), viszont azt tévesen hívjuk császármorzsának, mert az valójában daramorzsa. Nem magamtól vagyok ám ennyire okos, hanem az eredeti recept alatti hozzászólásoknál olvastam a választ, ami mellesleg már engem is foglalkoztatott : )  Na de jöjjön a császármorzsa… vagyis a recept… Nekem nagyon nagyon ízlik, annyira finom, lágy, hogy jajj nekem : )

Az eredeti recept ITT található. Én kisebb adagot készítettem, és természetesen lecseréltem a lisztet, cukrot, na jóóó, meg a vajat is margarinra (amiért nem ér megkövezni, tudom, hogy így már megint nagyon messze került az eredetihez, de komolyan mondom, hogy nagyon finom.) : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 g kókusztej (vagy “sima” tej)
  • 50 g zabpehelyliszt
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • vanília aroma
  • 20 g vaj/margarin a sütéshez

A tetejére tálaláshoz:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval – kézi mixerrel – habbá verjük. A tojások sárgáját az édesítővel egy kicsit habosra keverjük (géppel), majd hozzáadjuk a tejet, aromát, lisztet és alaposan elkeverjük. Kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Egy (nagyobb) serpenyőben felolvasztjuk a vajat/margarint, beleöntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 3-4 perc volt nekem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 485 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 20 g ch és 243 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabos császármorzsa tejmentesen

Gluténmentes fasírt


Megmondom őszintén, hogy amikor nekiálltam fasírtot sütni, akkor még az volt a terv, hogy zabpelyhes fasírt lesz belőle. Aztán valahogy jött az ötlet, hogy kipróbálom Szafi Reform lángos lisztkeverékkel. Többször sütöttem már ezzel a liszttel zöldségfasírtot, illetve tonhalfasírtot, és mindig nagy sikere volt. Ahogy ennek a húsos változatnak is : ) Ha előbb jön az ötlet, akkor szerintem kihagyom belőle a tojást (ugyanis ehhez a liszthez nem kellene), de már nem tudtam kivenni belőle : ) Egyébként nagyon jó lett, akik kóstolták, nem vették észre a trükköt, “csak” annyi volt a visszajelzés, hogy ez nagyon finom, jöhet máskor is : ) (A kép sajnos nem a legjobb, ugyanis este tudtam csak lefényképezni.)

Még több fasírt recept ITT.

Hozzávalók:

  • 500 g darált hús
  • 2 tojás
  • só, bors, pirospaprika
  • 40 g cukormentes ketchup
  • 40 g cukormentes mustár
  • 100 g Szafi Reform lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 15 g almaecet
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet. Formázzuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 72 g ch és 2220 kcal.
16 db fasírt esetén 1 db: 4,5 g ch és 139 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gyors zöldséges vacsora


Ez már tényleg annyira egyszerű, hogy nem is nagyon akartam megosztani, de aztán úgy voltam vele, hogy hátha jól jön valakinek ötletként. Annyi történt, hogy egyik este nagyon megkívántam valami könnyű, nagyon zöldséges ételt. Aztán jött a szokásos… nézzük mit rejt a hűtő sztori : D Pont kapóra jött a reggeli szendvicsekhez bekészített főtt tojás, így nekem most azzal sem kellett “bajlódnom”. Tényleg gyorsan megvolt, és tényleg jól esett : )

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 100 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • sonka (nálam 50 g csirkemell sonka)
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (én szárított metélőhagymát használtam)
  • 1 főtt tojás
  • ízlés szerint, paprika, paradicsom, sajt

Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott sonkát, kicsit megpirítjuk. Beleöntjük a zöldségkeveréket, sózzuk, fűszerezzük és folyamatosan kevergetve készre főzzük. (Nem nagyon kell hozzá víz, mert a zöldségkeverék enged magából.) Amikor kész, hozzáadjuk a felszeletelt főtt tojást, a zöldségeket, és a sajtot.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 15 g ch és 300 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sült batáta mártogatóssal


Nincs semmi különös, semmi trükk benne, csak annyira finom volt, hogy gondoltam megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Például esti filmezéshez.  (A kép minőségéért bocsi, de már csak így sikerült…. sötét volt, és gyorsan is kellett cselekedni : D )

További batáta receptek ITT.

Hozzávalók:

  • batáta
  • kókuszolaj
  • fűszerek (nálam Szafi Reform sültburgonya fűszerkeverék – ilyen)

A mártogatóshoz:

  • 1 kis doboz tejföl
  • só, bors, fokhagyma, (szárított) metélőhagyma
  • 1-2 tk citromlé

A batátát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Pont úgy, mint ahogy a sült krumpli készül : ) ) Papírtörlővel felitatjuk az olajat, megszórjuk fűszerrel. A mártogatós hozzávalóit alaposan elkeverjük, majd jó ízűen, mártogatva elcsipegetjük : )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mákos zabpalacsinta


Mákos zabpalacsinta

Sose tudtam igazán jó palacsintát sütni, szóval tényleg az esélytelenek nyugalmával kezdtem bele ebbe a zabpalacsintába, ami ráadásul nemcsak palacsinta, hanem zabos is éééés még  mákos is : ) De az az igazság, hogy igen jó lett szerintem…. (különben nem lenne itt : D ) Szóval tényleg nem szakad, nem törik, jó vékony, szerintem nagyon jó, na : D

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük (én kézi mixert használtam), pihentetjük 30-40 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Nekem 6 db, kb. 22 cm-es vékony palacsintám lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 800 kcal.
6 db esetén, 1 db palacsinta: 8,5 g ch és 133 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mákos zabpalacsinta édesítőszerrel

Fűszeres édesburgonya


Nagyon nagyon ízlett múltkor a fahéjas édesburgonya, így gondoltam kipróbálom sósan is. Hát mit mondjak…. így is brutál finom szerintem. Így önmagában is, de akár köretként is.

Hozzávalók:

  • édesburgonya
  • só, bors, őrölt chili, őrölt rozmaring
  • kókuszolaj a sütéshez (kb. egy teáskanálnyi folyékony)

Az édesburgonyát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel (a rozmaringot csak a sütés végén adtam hozzá). A kókuszolajat felforrósítjuk a serpenyőben, beletesszük a batátát és folyamatosan kevergetve megsütjük.  Nem ropogós, inkább puha, de nagyon nagyon finom.

Nem írok számokat, itt lényegében csak az édesburgonya ch és kalória tartalmát kell figyelembe venni mennyiségtől függően.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Édesburgonya fasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répás fasírt (recept ITT), így gondoltam készítek egy hasonlót édesburgonyából. Szerintem ez is nagyon finom lett, és gyorsan elkészíthető. Szerintem kevesebb, mint fél óra alatt megvolt 2 napra az ebédem.

Hozzávalók:

Az édesburgonyát aprítógéppel összeaprítjuk, majd egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval. Pihentetjük 10 percet, 4 egyenlő részre osztjuk, formázzuk, felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A fűszeres zabkörethez:
(a csomagoláson lévő recep alapján készítettem)

A hozzávalókat egy edénybe tesszük, és a maximum hőfoknál egy kicsivel alacsonyabb fokozaton, fedő alatt kb. 8 percig főzzük, félidőben átkeverjük. A főzési idő letelte után letakarva 10 percig pihentetjük. (Ez az idő alatt szívja magába teljesen a vizet.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A fasírt összesen: 66 g ch és 315 kcal.
4 db esetén, 1 db: 16,5 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 35,5 g ch és 175 kcal.

A zabköret összesen: 75 g ch és 458 kcal.
100 gramm kész zabköret: 25 g ch és 150 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fahéjas batáta


Esküszöm tovább tart megírni a receptet (pedig úgy gépelek ám, mint a villám : D ), mint elkészíteni és öööö…. elfogyasztani ezt a fahéjas édesburgonyát vagy batátát, kinek hogy tetszik : )

Hozzávalók:

  • édesburgonya (én most elsőre 1 darabbal próbáltam, 90 g volt tisztán mérve)
  • fahéjas eritrit (ezt használtam –  vagy helyette édesítő és fahéj)
  • 1 teáskanálnyi kókuszolaj

Az édesburgonyát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk fahéjas eritrittel. A kókuszolajat felforrósítjuk a serpenyőben, beletesszük a batátát és folyamatosan kevergetve megsütjük. (kb. 5-6 perc alatt lett kész, én még utólag is megszórtam egy kis fahéjas eritrittel) Nem ropogós, inkább puha, de nagyon nagyon finom. Gyorsan teszteltem sósan, fűszeresen is, úgy is isteni.

Nem írok számokat, itt lényegében csak az édesburgonya ch és kalória tartalmát kell figyelembe venni mennyiségtől függően.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Bounty fánk


Bounty ízű túrófánk

Pár napja valahonnan jött egy gondolat, hogy kell nekem egy nagyon kókuszos túrós fánk. Elsőre még azt gondoltam, hogy valamilyen lisztet is teszek bele, de aztán úgy döntöttem, hogy megpróbálom csak kókusszal. Szerintem nagyon jó lett : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, pihentetjük 10 percet, majd felforrósított kókuszolajban teáskanálnyi adagokban kisütjük (nekem 25 db lett). A tetejét olvasztott csokival és kókuszreszelékkel díszítjük.

Szénhidrát és kalória:
(az olaj és a csoki nélkül)

Az egész adag: 12 g ch és 960 kcal.
25 db esetén, 1 db fánk: 0,5 g ch és 38 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos zabkorong


Szeretem az ilyen kis pikk-pakk elkészíthető serpenyős finomságokat. Most legutóbb ez a kókuszos zabkorong készült. (Még több serpenyőben készült zabos finomság ITT.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet, majd egy kevés felforrósított kókuszolajon evőkanálnyi adagokban kisütjük. Nekem 6 db lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 42 g ch és 660 kcal.
6 db esetén, 1 db: 7 g ch és 110 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Húsos pirog


Nagyon régóta tervben volt már egy ilyesmi húsos pirog, aztán valamiért mindig elmaradt. Amióta viszont először kipróbáltam, szinte folyamatosan gyártom, mert tényleg nagyon finom. Sőőőt, “megfertőztem” vele a környezetemet is, azt hiszem : )

Hozzávalók a töltelékhez:

A felkockázott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a paprikát, fűszereket, egy kis ideig főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt.

A tésztát próbáltam Szafi Free lángos lisztkeverékből és fánk lisztkeverékből is, szerintem mindkettő nagyon finom. Mindkét lisztnél a csomagolásukon lévő receptet használtam.

Hozzávalók:

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz

VAGY a másik verzió:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • csipetnyi só

Az elkészítés mindkét verziónál ugyanaz: összekeverjük a hozzávalókat, pihentetjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk. A lángos lisztből készült tésztát 3 részre, a fánk lisztből készültet 4 részre osztjuk. Kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre, a közepére tesszük a tölteléket, majd a két szélét ráhajtjuk, a végeit alá hajtjuk, (kicsit összenyomkodjuk) majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A töltelékből nekem 12 db pirog lett, tehát a lángos lisztes verzióból 4×3 db-ot, a fánk lisztesből pedig 3×4 db-ot készítettem. A húst bedobozoltam, és minden nap friss tésztát gyúrtam hozzá. Egy kicsit túlbonyolítom itt a leírást, pedig amúgy tényleg pofonegyszerű az egész : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

A töltelék összesen 1500 kcal, 12 részre osztva 125 kcal pirogonként.
A lángos lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 29 g ch és 147 kcal.
A fánk lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 24,5 g ch és 125 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrófánk


Ez a fajta “hagyományos” túrófánk nekem eddig kimaradt, de most pótoltam a hiányosságot : ) Elkészült a finom, könnyű, pihe-puha, gyorsan fogyó zabpehelylisztes túrófánk  : )

Sütőben sült túrófánk recept ITT, gluténmentes (tojásmentes, Szafi Free fánklisztből készült) túrófánk recept ITT, fánksütőben készült sós túrófánk recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük kb. 10 percet, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én kb. teáskanálnyi adagokat “szaggattam”, 15 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag kb. 45 g ch és 520 kcal.
15 db esetén, 1 db túrófánk: 3 g ch és 35 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zabpehelylisztes túrófánk

Karfiolfasírt karfiolrizzsel


Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinis sajtos korong


Volt egy kis árválkodó cukkinim, és nem nagyon tudtam, hogy mit kezdjek vele. Vagyis…. volt több elképzelés is…. először nagyon valami süteményféleségre koncentráltam, leültem a géphez ihletet meríteni. Aztán megláttam EZT a fokhagymás cukkinipuffancs receptet, és már nem is volt kérdés. Nekem nem lett olyan szép kis pufi, de az ízével nem volt gond, nagyon finom szerintem.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 230 g cukkini (tisztán mérve)
  • só, bors, metélőhagyma
  • 25 g zabpehelyliszt
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 60 g reszelt sajt
  • kókuszolaj a sütéshez

A meghámozott cukkinit aprítógépben összeaprítjuk (vagy lereszeljük), lesózzuk, állni hagyjuk 15-20 percet. Kinyomkodjuk a levét, hozzáadjuk a többi hozzávalót, villával összekeverjük. Felforrósított kókuszolajban (evőkanálnyi adagokban) kisütjük, oldalanként 3-4 percig.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 24 g ch és 400 kcal.
8 db esetén, 1 db 3 g ch és 50 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 181 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Répfasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform palacsinta


Ha azt mondom, hogy olyan, mint az “igazi”, mint a hagyományos…. akkor az nem igaz. Mert ez sokkal-sokkal finomabb, sokkal-sokkal könnyebb, de mégis igazi palacsinta. És tényleg nincs semmilyen mellékíze, nincs kókuszíze, ízre, állagra, kinézetre tényleg megtévesztésig hasonlít a hagyományosra. (Csak még finomabb : ) )
A csomagoláson lévő alapreceptet használtam (ITT található Szafi blogján), szerintem ezt nem nagyon kell, nem nagyon lehet tovább ragozni, fokozni, tényleg tökéletes : )

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(5 darabhoz)

  • 2 tojás
  • 170 g langyos víz
  • 8 g folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
  • csipetnyi só
  • 75 g Szafi Reform gluténmentes palacsinta lisztkeverék (ilyen)

Kézi habverővel elkeverjük a folyékony hozzávalókat, a csipetnyi sót, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és alaposan kikeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – közepes lángon – kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kell, akkor kell megfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 36 g ch és 415 kcal.
1 db palacsinta: 7 g ch és 83 kcal.

*************

És az egyik legjobb dolog, ami egy palacsintával történhet, hogy kap egy kis Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirágcukrot töltelék gyanánt : ) Nagyon szeretem.

2019. 01. 27. Napok óta ezen kattogtam, hogy kellene már sütni egy jó kis Szafi Reform palacsintát… Nagyon szeretem.

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett palacsinta Szafi Reform lisztkeverékből

2019. 02. 16. Csajos szombat Szafi Reform palacsintával :)

Szafi Reform gluténmentes paleo palacsinta2019. 02. 23. Az utóbbi napokban nagyon rákattantam a Szafi Reform palacsintára…. Reggel-délben-este meg tudom enni, imádom!

Palacsinta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes palacsinta lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Palacsinta Szafi Reform gluténmentes lisztkeverékből

Répaburger


Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.

*************

Még mindig imádom, többször elkészítettem már azóta, csak hát… nem mindig dokumentálom a dolgokat : ) (Most EZZEL a zsemlével ettem.)

 

Egy újabb adag répafasírt az olaszos paradicsomleves mellé : ) (paradicsomleves recept ITT)

Gluténmentes, tojásmentes répaburger

Ezt tényleg nem lehet megunni…. : )

Gluténmentes, tojásmentes répafasírtA Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sós túrómorzsa


Régóta terveztem, hogy a korábbi lekváros és banános túrómorzsa alapján készítek egy sós változatot is. Eljött az idő, és elkészült : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g túró
  • 20 g zabpehelyliszt
  • 30 g mozzarella sajt apróra vágva (ami sós lében van)
  • 30 g sonka apróra vágva
  • só, bors, metélőhagyma
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a túrós masszát, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. Eltartott egy darabig, amire szép morzsás lett, kb. 10-12 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 17 g ch és 380 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sajtos pufi


Miután elkészült a gluténmentes túrófánk (recept ITT), azonnal nekiálltam ennek a sós, sajtos változatnak is, mert nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. 2 g)
  • fél tk (kb. 2 g) almaecet
  • 80 g langyos víz
  • 40 g reszelt sajt
  • oregánó, bors

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 8 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 49 g ch és 390 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 49 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrófánk gluténmentesen


Imádom a Szafi Free fánkot, édesen és sósan is. Sósan lángosként szoktam enni, édesen pedig csoki pudinggal… jujj nagyon finom. Már a kezdetektől izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet túróval felturbózva… így nekiugrottam. Nekem annyira ízlett, hogy rögtön begyúrtam egy sós, sajtos adagot is. Az is nagyon finom lett, majd hozom a receptet is hozzá : )

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 9 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.) (Nekem nem fogyott el egyszerre, hűtőben tároltam, majd betettem pár másodpercre a mikróba és úgy ismét finom, puha lett.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 30
9 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 39 kcal.

——————-

Mindig mondom, hogy rá kell szoktatni a környezetünket/barátainkat/családunkat is a “Szafi-s” ételekre, életmódra..
Így nemcsak ők járnak jól, hanem mi is, mert mindig mindenhol lesz egy-két nekünk való finom falat : ) Mint például ez túrófánk, amit Anyukám készített!

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free fánk lisztkeverékből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pupusas


Egy időben nagy sláger volt nálam ez a pupusas, mert gyors, egyszerű és mert imádom az ilyen sült szendvicsféleségeket. Van már két recept, most megszületett a gluténmentes változat is.

Két korábbi pupusas recept ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • tejföl (kb. 40 g)
  • csipetnyi só
  • 4 szelet sonka
  • reszelt sajt (kb. 40 g)
  • egy kevés kókuszolaj a kenegetéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Négy egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk (én 15×15 cm-es nyújtottam, a közepére tesszük a (sózott) tejföl, a sonkát, reszelt sajtot, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom normálisan leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, minimális kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. Sütés közben időnként lekentem kókuszolajjal, de nem kell sok, csak amennyi az ecseten marad. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 660 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 165 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 185 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös morzsa


Volt egy kis maradék (sült) sütőtököm… ami megmozgatta a fantáziámat : ) Jóóóó, bevallom, először valami palacsintaféleséget terveztem, de aztán nem egészen úgy alakult, ahogy elképzeltem. Viszont megoldottam, és szerintem nagyon nagyon finom lett a végeredmény : )

Hozzávalók:

A sütőtökpürét villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. (Nekem kb. összesen 10-12 percig sült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 320 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 213 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Angol muffin gluténmentesen


Van már két angol muffin recept a blogon, és már egy ideje tervezgettem, hogy kipróbálom valamelyik Szafi Free lisztből is, hogy vajon milyen lehet. Kicsit féltem, hogy nem sül át, de szerencsére felesleges volt az aggodalom : ) A liszt csomagolásán lévő fonott kalács recpetjét vettem kiinduló pontként, csak feleztem az adagot, illetve értelemszerűen édesítő helyett sót tettem bele. (De azért halkan megsúgom, hogy a következő próbálkozás egy édes változat lesz : ) )

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Három egyenlő részre osztjuk, formázzuk. (Nem kell zsemlét formázni, hanem inkább korongokat, kilapogatva, mert megnőnek.) Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk, felforrósítjuk, beletesszük a zsemléket (a tetejüket is lekenjük), és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. Először kb. 3 perc múlva fordítottam meg őket, aztán pedig időnként átfordítottam és minden alkalommal lekentem egy kis kókuszolajjal a zsemlék tetejét, illetve a serpenyőt. Összesen kb. 20-25 percig sütöttem. Végül megvártam, amíg kihűl és akkor vágtam fel.)

*Szafi Free EXPRESSZ liszt helyett készíthető élesztős tésztából is EZ az angol muffin recept alapján, vagy szintén élesztős tésztával, cottage cheese-zel EZ az angol zsemle recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 480 kcal.
1 db zsemle: 26 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32,5 g ch és 197 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free fánk


Alig vártam, hogy kipróbálhassam Szafi új, fánk lisztkeverékét, és ahogy a korábbi termékek, úgy ez is azonnal kedvenc lett. Hihetetlennek tűnik, de tényleg szinte semmi olajat nem szív magába. Nagyon egyszerű, tényleg elronthatatlan, csupa jó összetevőket tartalmaz és a végeredmény csúcs szuper. Teszteltem a családon is, mindenkinek nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • édesítő (nálam kb. 5 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 12 g eritrit)
  • csipetnyi só
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • vanília aroma (kb. egy kupaknyi, vagy vanília őrlemény)
  • kókuszolaj a sütéshez

Kimérjük a vizet, majd hozzáadjuk az almaecetet, édesítőt, sót, citromhéjat, vanília aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percig, majd kevés liszten kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam a tésztát), kiszaggatjuk, majd a közepét egy kisebb formával kiszúrjuk. (Én 8 cm-es pogácsaszaggatót használtam, a belsejét pedig ásványvizes üveg kupakjával szaggattam ki.) A lehulló tésztákat újra összegyúrjuk. Felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 2-2,5 perc)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag: 98 g ch és 498 kcal.
7 db fánk esetén, 1 db: 14 g ch és 71 kcal.

—————–

Fahéjas, gyömbéres, (a tésztához adtam) amerikai fánk. Gyerekjáték összeállítani a tésztát, pikk-pakk kisüthető, és igen….pont ilyen gyorsan is fogy, annyira finom, jó állagú.

Gluténmentes amerikai fánk Szafi Free fánk lisztkeverékből

Fahéjas, gyömbéres gluténmentes amerikai fánk Szafi Free lisztből

Gyömbéres fahéjas amerikai fánk Szafi Free gluténmentes fánk lisztből

Kipróbáltam élesztővel is, Farkas Szilvi ötlete alapján:

Gluténmentes amerikai fánk Szafi Free fánk lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Forró almás pite


Forró almás pite

Régóta terveztem már, hogy készítek egy ilyen “mekis” almás pitét Szafi Free lángos lisztkeverékből. Nem is tudom, hogy ettem-e valaha igazit, de azt tudom, hogy ez nagyon-nagyon finom lett : ) Főleg, frissen, forrón. (A tészta a csomagoláson lévő recept alapján készült, csak kisebb adaggal.)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A sütéshez:

A töltelékhez az apróra vágott almát egy edénybe tesszük, megszórjuk édesítővel, pár percig pároljuk. A pudingport elkeverjük a vízzel és ráöntjük az almára, összefőzzük. (Kevésnek tűnik, de szerintem így pont jó, mert nem lett folyós a töltelék.)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (lágynak tűnik, de jó lesz), pihentetjük kb. 5 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, 10×15 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Ráhalmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk, majd forró olajban kisütjük. (Nekem oldalanként kb. 2-2 percig sült.)

*Szafi Free lángos lisztkeverék helyett készíthető például durumlisztből is EZ a korábbi recept alapján. Szendvicssütős almás táska recept ITT. Forró banános táska recept ITT.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olajat nem számoltam bele.)

Az egész adag: 75 g ch és 366 kcal.
1 db almás pite: 25 g ch és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 143 kcal.

Gluténmentes "mekis" almás pite Szafi Free lisztből

Gluténmentes "mekis" almás pite Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Töltött lángos


Imádom Szafi lángos lisztjét, mert tényleg annyira gyors, egyszerű és finom a belőle készített lángos, hogy innentől kezdve nem lehet gond, hogy mi legyen az ebéd egy-egy rohanósabb napon. Most egy töltött változat készült, amit Szafinál láttam, és szerintem brutálisan finom lett : ) Ugyanaz a tészta, mint a csomagoláson lévő recept, annyi különbséggel, hogy citromlé helyett almaecetet használtam, egy minimálisan lecsökkentve annak mennyiségét.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • cukormentes ketchup (kb. 20 g)
  • 4 szelet sonka (kb. 30 g)
  • sajt (kb. 40 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük (először lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz). Négy egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre (ha szükséges, akkor lisztezzünk alá egy kicsit), lekenjük ketchuppal, rátesszük a sonkát, sajtot, feltekerjük (a végeit összenyomkodjuk egy kicsit) és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én kb. 8-10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva.)

Az egész adag: 89 g ch és 600 kcal.
4 db esetén, 1 db: 22 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 27,5 g ch és 186 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free lángos


Amióta beszereztem ezt az újabb Szafi Free lisztet, elég sűrűn volt lángos az ebédem… Egyrészt mert finom, másrészt pedig percek alatt elkészíthető, így például pont ideális a rohanó hétköznapokra. A csomagoláson lévő receptet használtam, annyi különbséggel, hogy frissen facsart citromlé helyett almaecettel készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, videóval ITT.

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz
  • kókuszolaj a formázáshoz és a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. (Ilyenkor még lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz.) A kókuszolajat felforrósítjuk, a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, olajos kézzel kilapítjuk (16 cm-esre), majd kisütjük. Nekem elég gyorsan átsült szinte egy-két perc alatt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos)

1 db lángos: 44 g ch és 220 kcal. (Plusz az olaj, azt nem számoltam bele.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lángos

Sajtfelhő


Régóta terveztem már egy ilyesmi sós “felhőcskét“, csak valamiért mindig elmaradt… egészen mostanáig…nem tudom, hogy miért vártam vele eddig… brutál finom : ) (és brutál egyszerű)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese
  • 40 g zabpehelyliszt (nálam most gluténmentes Szafi Reform zabpehelyliszt)
  • só, fűszerek ízlés szerint (nálam egy jó nagy csipetnyi metélőhagyma)
  • kb. 20-30 g reszelt (füstölt) sajt
  • 1 ek folyékony kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével (egy villával) elkeverjük a hozzávalókat. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük (kb. egy evőkanálnyi adagokban). Nekem 3 db, kb. 10 cm-es korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 24 g ch és 400 kcal.
3 db esetén, 1 db: 8 g ch és 133 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 208 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajtfelhő

Almapufi


Megmondom őszintén, hogy először császármorzsát terveztem, de ez a palacsintaliszt annyira tökéletes, hogy nem nagyon akart szétszakadozni : ))) Jó, viccet félretéve, biztos lehet készíteni belőle császármorzsát is, de mivel láttam, hogy milyen szépen egyben marad, így bekevertem gyorsan egy újabb adagot, amit már direkt kis korongoknak sütöttem ki. Remek tízórai lett belőle.

Hozzávalók:

A kókuszolaj kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat, majd evőkanálnyi adagokban – kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – kisütjük. Nekem 4 db lett ebből az adagból.

*Szafi Free palacsinta lisztkeverék helyett zabpehellyel is készíthető hasonló almapufi EZ a korábbi recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 32 g ch és 200 kcal.
4 db esetén 1 db: 8 g ch és 50 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almapufi

Lisztmentes palacsinta


A Salátagyár oldalon láttam meg EZT a lisztmentes palacsinta receptet, amit el is mentettem magamnak, hogy majd jól megsütöm : ) Eredetileg édesen készült, de én pont valami sósra vágytam, így sósan készítettem el, metélőhagymával fűszerezve.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 60 g light krémsajt (kép ITT)
  • só, metélőhagyma
  • kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, krémsajtot, sót, metélőhagymát kézi habverővel elkeverjük, majd egy kókuszolajjal kikent, felforrósított (tapadásmentes) serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Nekem ebből az adagból 3 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 3 g ch és 300 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Serpenyős pizza Szafi Free lisztből


Egy újabb serpenyős túrós pizza, most Szafi Free pizza lisztkeverékből. Én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:
(egy kb. 15 cm-es pizzához)

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10 percet, majd lisztezett felületen kinyújtjuk. Kókuszolajjal enyhén kikent, hideg serpenyőbe tesszük, lekenjük pizzaszósszal, rátesszük az ízlés szerinti feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. (Nekem ez kb. 15 perc volt. Természetesen sütőben is megsüthető, szerintem ugyanannyi idő alatt, mint ahogy az ugyanebből a lisztből készült túró nélküli pizza, azaz 200 fokon 10 perc, majd 180 fokon 10-12 perc.)

*Szafi Free pizza lisztkeverék helyett elkészíthető más liszttel is a korábbi serpenyős pizza recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 26 g ch és 175 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizza

Cékla felhő


Nemrég a Szotyiművek oldalon láttam EZT a cékla burgert, ami nagyon-nagyon megtetszett, és nagyon izgatta a fantáziámat. Sütöttem már korábban ilyesmi céklás “pufit”, de az édes volt. (recept ITT) Most viszont muszáj volt egy sós változatot is készítenem…. hát…. ha ettetek már finomat…. ez nagyon nagyon jó lett szerintem. Ízre, állagra és még talán kinézetre is szerintem teljesen olyan, mint egy húspogácsa…. tényleg nagyon jó. Terveztem, hogy sütök hozzá valamilyen hambi zsemlét, de nem volt rá idő… elfogyott : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 150 g cékla (nekem most előfőzött volt, Lild-ből)
  • 70 g (apró szemű) zabpehely
  • 50 g light mozzarella sajt apróra vágva (ami a “sós lében, zacsiban” van)
  • 2 tk Szafi Fitt csevapcsicsi fűszer (ILYEN, vagy helyette ízlés szerint fűszerek, de szerintem ez nagyon-nagyon megadta az ízét…. )
  • egy kevés só, ha szükséges (a fűszerkeverékben is van)
  • egy kevés (kb. 1 ek folyékony) kókuszolaj

A céklát késes aprítóban összeaprítjuk. Átöntjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy villával összekeverjük. Kicsit pihentetjük (kb. 15-20 percet). Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 2-3 percig, sütés közben szilikonos ecsettel kenegettem. (A céklát szerintem nem lehet érezni rajta, kivéve akkor, ha marad benne nagyobb cékladarabka az aprítás során.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 660 kcal.
5 db esetén, 1 db: 11 g ch és 132 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 183 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cékla

Serpenyős túrós batyu


Valamelyik nap jött az ötlet, hogy ki kell próbálnom a korábbi cottage cheese-es pupusas-t (recept ITT), édes, túrós változatban is. Kicsit változtattam az arányokon, illetve most csak egy adagos lett, de a lényeg, hogy én elégedett voltam a végeredménnyel : )

Hozzávalók a tésztához:
(1 darabhoz)

A töltelék:

  • 50 g túró
  • édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit (az olaj kivételével) összegyúrjuk, kb. 15-20 percet pihentetjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 20×15 cm-esre), rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, kézzel kicsit “kilapogatjuk”.
Kókuszolajjal kikent, felforrósított teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. (Időnként kókuszolajos ecsettel kenegettem, és összesen kb. 10-12 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 23 g ch és 330 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13,5 g ch és 194 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Kávé-felhő


Napok óta ettem volna valamilyen kávés, krémes (krémsajtos) finomságot. Aztán eszembe jutott a múltkori kókuszos túrófelhő (recept ITT), és annak “mintájára” készítettem egy kávés változatot. Szerintem nagyon finom lett ez is.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kis kézi habverővel elkeverjük, egy kicsit pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, közepes hőfokon kb. evőkanálnyi adagokban kisütjük a masszát. Oldalanként kb. 1-2 percig sütöttem, 6 db tenyérnyi kis koron lett ebből az adagból. Az átfordítás kicsit nehézkes, vagyis ez így nem teljesen igaz, ugyanis szépen “összeáll”, tehát nem szakad, csak lágy, ezért érdemes egy villával vagy valamivel rácsúsztatni egy műanyag lapátra és úgy átfordítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 24 g ch és 360 kcal.
6 db esetén, 1 db: 4 g ch és 60 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 229 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kávé

Cukkinis “lángos”


Volt egy kis maradék cukkinim…. adtam hozzá egy tojást, egy kis Szafi Free palacsinta lisztkeveréket és kisütöttem. Aztán megpakoltam fokhagymás tejföllel, sajttal, és tiszta “lángos-fíling” volt : ) Egyszerű, gyors, nagyon finom. Ebből lisztből – a csomagoláson lévő recept szerint – tojásmentesen, csak víz hozzáadásával készíthető palacsinta vagy tortilla (brutál finom mindkettő), de mivel én most kísérleteztem, így adtam hozzá egy tojást is, biztos, ami biztos : )

Hozzávalók:
(2 db kb. 13-15 cm-es lángoshoz)

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a sót, borsot, fokhagyma granulátumot, lisztet és (egy kanállal vagy villával) elkeverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a cukkinis massza felét és közepes hőfokon kisütjük. (Kb. 2-3 perc alatt kész. Én sütés közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.) Nem mondom, hogy totál olyan, mint egy lángos, de mivel én fokhagymás tejföllel, sajttal ettem, így nagyon-nagyon arra emlékeztetett.

*Szafi Free liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján, vagy zabpehelyliszttel EZ a recept alapján. Természetesen más állagú, más tápértékű lesz, de mindegyik nagyon finom. Szerintem : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 320 kcal.
1 db: 15 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 173 kcal


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cukkinis

Káposztás felhő


Teljesen rákattantam ezekre a zöldséges serpenyős lepényféleségekre. A cukkinis és sárgarépás után most egy káposztás készült. Ez már régóta izgatta a fantáziámat, korábban láttam egyet Csak1Anyunál is, illetve a múltkori sárgarépásnál egy kedves olvasó is említette, hogy ő káposztából készítette. Szóval itt volt az ideje, hogy én is készítsek egyet. Kicsit bizarr a színe, de ettől függetlenül nagyon finom : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 200 g lilakáposzta
  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • só, bors, csipetnyi édesítő,
  • kókuszolaj (kb. 1 ek) a sütéshez

A káposztát aprítógépben összeaprítjuk, elkeverjük a többi hozzávalóval, hűtőbe tesszük. (Nekem több, mint egy órát volt hűtőben, mert közben mást is csináltam, de szerintem kevesebb idő is elég.) Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. (Nekem 5 db lett, kb. tenyérnyi nagyságúak. Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 3 percig, és amikor megfordítottam, akkor olajos ecsettel “lekentem”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 9 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 161 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

káposztás

Szafi Free palacsinta és tortilla


Amikor megláttam Szafinál ezeket az új lisztkeverékeket, alig vártam, hogy megérkezzen a csomagom és kipróbáljam őket. Szinte hihetetlen, hogy tényleg csak víz kell hozzájuk (illetve valamelyik egy kevés citromlé is) és pár perces munkával ilyen finom, tökéletes állagú palacsinta, kenyér, nokedli, stb. készíthető. Pedig tényleg így van : ) Én elsőre a palacsintát próbáltam ki, és be is vágtam rögtön : ) Tényleg nagyon finom, nagyon jól eltelít, semmi mellékíz, semmi szakadás, tökéletes : )

Az alapreceptet használtam, amihez videót is találtok Szafinál ITT.

Gluténmentes tonhalas tortillaHozzávalók:
(1 nagy, vagy 2 kisebb palacsintához)

A lisztet édesítőt/sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kézi habverővel összekeverjük és (pihentetés nélkül) kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben kisütjük.
Ez a megadott a mennyiség egy nagyméretű palacsintának felel meg, de mivel nekem kisebb serpenyőm van, így én 2 darabot sütöttem. (Kétszer kevertem be ezt a mennyiséget, egyszer sósan, egyszer édesen, így lett 2 db édes és 2 db sós, kb. 15 cm-es palacsintám/tortillám.)

Szénhidrát és kalória:
(töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 26 g ch és 130 kcal.
2 db (kisebb) palacsinta esetén, 1 db: 13 g ch és 65 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

palacsinta

Sárgarépás túrófelhő


Nagyon rákaptam mostanában az ilyesmi zöldséges kis lepényféleségekre. A múltkori cukkinis változat  nagyon-nagyon ízlett, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni, na de most épp nem volt cukkinim… Volt viszont sárgarépa, így gondoltam megpróbálom azzal egy kis túróval kiegészítve. Nekem ez is nagyon-nagyon ízlett. És mivel ez is olyan kis pihe-puha, mint a cukkini felhő, vagy a kókuszos túrófelhő, így gondoltam folytatom ezt a “sorozatot”, ami az elnevezést illeti : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 200 g reszelt sárgarépa (aprítógépben aprítottam)
  • 100 g túró
  • kb. 50 g (apró szemű) zabpehely
  • só, fűszerek (nálam metélőhagyma)
  • kókuszolaj a sütéshez (nálam kb. 1-2 ek folyékony állagú)

A sárgarépát megtisztítjuk, késes aprítóban összeaprítjuk. Egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. (Nekem 8 db lett, kb. tenyérnyi nagyságúak.) Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 4-5 percig. Kicsit nehézkes volt megfordítani (de egyáltalán nem lehetetlen : ) ). A zabpehely mennyiségével lehet “játszani”, ha többet teszünk hozzá, akkor könnyebb átfordítani, viszont szerintem így finomabb, lágyabb, “felhősebb” : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 52 g ch és 680 kcal.
8 db esetén 1 db: 6,5 g ch és 85 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sárgarépás

Cukkini felhő


Volt egy cukkinim, de nem volt hozzá ötletem. Bevallom, nagyon csábított a gondolat, hogy újra süssek egy habkönnyű “pillecukorfílinges” cukkinis szeletet (recept ITT), de elvetettem az ötletet, mert most valami sósra vágytam. Végül összeállt a kép, és nekiálltam. Aztán pedig jóóóóól beettem belőle…. : ) Nagyon-nagyon finom és laktató szerintem.

Hozzávalók:

  • 1 (nagyobb) tojás
  • kb. 200 g reszelt cukkini
  • só, bors, fűszerek (nálam fokhagymagranulátum és metélőhagyma – jó sok : ) )
  • kb. 50 g mozzarella sajt apróra vágva (a “zacsis” sós lében)
  • kb. 40-50 g (apró szemű) zabpehely
  • kókuszolaj a sütéshez (kb. 2 ek)

A reszelt cukkinit sózzuk, kb. 10-20 percet pihentetjük, majd alaposan kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk a tojást, fűszereket, zabpelyhet és az apróra vágott mozzarella sajtot és összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 15-20 percet. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a cukkinis “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 4-5 percig. Kicsit nehézkes volt megfordítani (de egyáltalán nem lehetetlen : ) ). A zabpehely mennyiségével lehet “játszani”, ha többet teszünk hozzá, akkor könnyebb átfordítani, viszont szerintem így finomabb, lágyabb, “felhősebb” : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 540 kcal.
5 db esetén, 1 db: 6 g ch és 108 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 225 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkini

Szendvics serpenyőben


Szeretem az ilyesmi serpenyőben készülő szendvics-, lepényféleségeket. Ehhez a mostanihoz a múltkori cottage cheese-es pupusas (recept ITT) adta az ötletet, mivel akkor felmerült a kérdés, hogy Szafi liszttel működik-e. Ki kellett próbálnom : ) Szerintem finom lett ez is. (Egy korábbi serpenyős szendvics recept ITT.)

Hozzávalók:

A töltelék nálam:

  • 1 szelet sonka, 1 szelet light mozarella

A tojást, cottage cheese-t elkevejük, sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk. Letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk (bambuszrost lisztet használtam) kb. 15 cm-es körre, rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. Nekem kb. 15 perc alatt sült meg, közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag 10 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szendvics

Cottage pupusas


Egy időben nagyon rá voltam kattanva a pupusas-ra (recept ITT), mert gyors, egyszerű, nagyon finom, és mert imádom az ilyesmi serpenyős ételeket : ) Aztán szépen megfeledkeztem róla… viszont hétvégén egy éhes pillanatomban valahogy beugrott… és gondoltam, hogy kicsit variálok rajta, teszek a tésztába cottage cheese-t, stb. Szerintem nagyon nagyon jó lett : )

Gluténmentes pupusas recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette pl. durum, teljes kiőrlésű búza/tönkölybúza)
  • 50 g cottage cheese (vagy túró)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • só (egy nagy csipetnyi)
  • kb. 0,5 dl víz
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)

A kétféle töltelék nálam:

  • kb. 10 g cukormentes ketchup (Aldi-s), 2 szelet sonka, kb. 20 g sajt
  • kb. 40 g cottage cheese, só, 20 g sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, négy részre osztjuk, lisztezett felületen kinyújtjuk. (Én kb. 13 cm-es köröket nyújtottam.) A közepére halmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. A szintén serpenyőben készíthető angol muffinhoz, angol zsemléhez hasonlóan, ezt is kenegettem kókuszolajjal sütés közben. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem. A cottage cheese-es töltelék nekem a végén egy kicsit kifolyt, de nem volt vészes, de a ketchupos jobb választás szerintem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 36 g ch és 472 kcal.
4 db esetén, 1 db: 9 g ch és 118 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

pupusas

Palacsintatorony


Ez az ötlet a tesómtól származik, ő látott meg egy régi újságban egy epres palacsintatornyot, és rögtön “ráugrott”, hogy ezt süssük meg : ) Lényegében csak a lisztet és a cukrot cseréltük le, minden más maradt az eredeti recept szerint, illetve mi csak simán édesítőt túróval töltöttük. (Forrás: Kiskegyed Konyhája 2015/május.)

Hozzávalók:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert liszteket. Alaposan összekeverjük majd kb. fél órát pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekünk 23 db kb. 7-8 cm-es palacsinta lett ebből az adagból. Édesítős túróval töltöttük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 85 g ch és 1200 kcal.
23 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 52 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsintatorony

Kókuszos túrófelhő


A sztori a szokásos…. maradék túró felhasználás : ) És bár az első pár percben azt hittem, hogy feladom és nem lesz belőle semmi, max. valami újabb morzsaféleség, vagy legrosszabb esetben hallgatok róla nagyokat, a végeredmény szerintem nagyon jó lett. Frissen tényleg olyan mint egy kis felhő, szóval olyan lágy, puha, viszont amikor kihűl, akkor már “tömörebb”.

Hozzávalók:

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot, elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, fedő alatt oldalanként kb. 5 percig sütöttem, kb. egy-egy evőkanálnyi masszát halmoztam a serpenyőbe. Először úgy tűnik, hogy nem akar megsülni (én az elején majdnem feladtam és “összetrancsíroztam” az egészet : D ), de aztán óvatosan át lehet fordítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 650 kcal, 5 db esetén, 1 db: 130 kcal, 100 grammra kiszámolva 255 kcal/100 g.
Szénhidrátot nem nagyon kell számolni, de ha nagyon szigorúan számolok, akkor összesen 10 g ch az egész adag.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lisztmentes kókuszos túrófelhő

Bolognai répás palacsinta


Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

A töltelékhez:

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai sárgarépás palacsinta

Palacsinta Szafi Reform édes nyújtható lisztből

Volt még egy kis maradék lisztkeverékem, ami pont kapóra jött, hogy kipróbáljam ezt a “legfinomabb paleo palacsintát”. Tényleg nagyon finom : ) Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében ugyanúgy csináltam, csak annyit változtattam, hogy egy minimális mennyiséggel több lisztet használtam, ugyanis ennyi volt és el akartam használni.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel), kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben (közepes hőfokon) kisütjük. Hosszabb ideig sül, mint egy hagyományos palacsinta, nekem oldalanként kb. 4-4 perc volt. 5 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 2 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Almás császármorzsa


Volt sok almám…. és volt sok-sok elképzelésem is, hogy mit is készítsek belőle, végül maradtam ennél az egyszerű, de annál finomabb császármorzsánál : ) Tízóraira, uzsonnára, vagy akár egy leves után ebédre is jó választás lehet.

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A (kókuszolaj kivételével) hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a tésztát. Amikor az alja megsült (alacsony hőfokon sütve), akkor elkezdjük kavargatni fakanállal (vagy ha sikerül, át is lehet fordítani, és aztán kavargatni : ) ) , és ízlés szerinti állagúra sütjük. (aaahh, és soha többet nem mondjuk ki ezt a mondatot…. : ) bocsi, de nem tudtam szebben megfogalmazni. Szóval az a lényeg, hogy meg kell kóstolni sütés közben. Nekem jobban ízlik egy kicsit lágyabban, de ez tényleg ízlés kérdése.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár, stb. nélkül): 33 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Sonkás gombás tortilla

Nagyon szeretem az ilyesmi serpenyős lepényféleségeket, mert gyorsan elkészül, finom és jól meg lehet pakolni mindenféle jóval : ) Szafi “Tojásmentes paleo lángos-tortilla-palacsinta” receptje szerint készítettem (ITT található az eredeti recept), csak nekem nem volt tápiókalisztem, így azt nyílgyökérliszttel helyettesítettem. Szerintem nagyon finom lett. Veszélyesen finom : )

Hozzávalók a tortillához:
(1 db-hoz, vagy helyette további tortilla receptek lentebb)

A töltelékhez:

  • 100 g csirkemellsonka
  • egy kicsi gombakonzerv (kb. 170 g gomba)
  • kb. 30 g tejföl 1 tk liszttel elkeverve (én Szafi Fitt sütőliszttel kevertem)
  • só, fokhagymagranulátum
  • egy kevés kókuszolaj
  • 1 db kockasajt (elhagyható)

A tortillához a hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel kevertem), majd kiolajozott forró serpenyőben kisütjük.
A töltelékhez a sonkát apróra vágjuk, egy kevés kókuszolajon kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, kicsit kevergetjük, sózzuk, ízesítjük, majd belekeverjük a liszttel elkevert tejfölt, végül a kockasajtot.
Nekem kicsi serpenyőm van, így kb. 15 cm-es lett a tortilla, és kicsit vastagabb, mint az eredeti receptnél, és ez miatt nem fért bele az összes töltelék, de így is nagyon finom volt, és szépen megettem mellé a tölteléket : ) Így tényleg kicsit olyasmi volt (frissen, melegen), mint egy lángos, de kisüthető nagyobb serpenyőben is, akkor szép vékony lesz.

További tortilla/serpenyős lepény receptek: teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és Diawellness 50%-os liszttel is tesztelt tortilla recept ITT, egyéb receptek pedig a palacsinták-lepényfélék kategóriában ITT. (Itt van édes és sós is vegyesen.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 40 g ch és 420 kcal. (Csak a tortilla kb. 38 g ch és 210 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tortilla

 

Hajdinás lepény

Az első gondolat az volt, hogy egy újabb serpenyős pizzát sütök, de menet közben változott a dolog. Leginkább azért is, mert szerintem nem igazán lett pizzás ebben a formában, hanem inkább olyasmi, mint a quesadilla. Szerintem : )

Hozzávalók:
(1 db kb. 15-18 cm-es lepényhez)

A feltét nálam:

A hajdinalisztet, bambuszrost lisztet, sót egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk a vizet, olajat, összegyúrjuk. Kinyújtjuk, hideg serpenyőbe tesszük, kicsit átsütjük. (Alacsony hőfokon kb. 1-2 percig sütöttem oldalanként.) A tetejét megkenjük (ízesített) paradicsompürével, megszórjuk reszelt sajttal, majd félbehajtjuk és készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

hajdinás lepény

Paleo fánk

Nem terveztem fánksütést… csak úgy jött : ) A szülőknél töltöttük a hosszú hétvégét, és persze most is volt közös sütés-főzés. Anyukám pedig megjegyzete, hogy mennyire enne fánkot. Nagyon megörültem az ötletnek, már láttam magam előtt, ahogy gyúrjuk a fánkot valamilyen “nekünk való” lisztből. Aztán mire észbe kaptam, azt látom, hogy tesókám gyúrja a fánkot, kb. fél kiló fehér lisztből…. mondván, hogy anyuék így szeretik. Na mondom, oké, akkor ennyit a fánksütésről. Aztán csak ültem és néztem, ahogy készül a fánk…. és közben agyaltam, hogy mit lehetne kezdeni a maradék tojásfehérjével… na mit? fánkot : ) Megmondom őszintén, hogy az esélytelenek nyugalmával álltam neki… nem akartam túlbonyolítani, méregetni, számolgatni, stb., úgy voltam vele, hogy lesz, ami lesz. És szerintem nagyon-nagyon jó lett. (Na jó, a tesómé sokkal szebb lett : ) )

Hozzávalók:

A tojásfehérjét villával kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Kinyújtuk, kiszaggatjuk (én egy kb. 6-7 cm-es kis poharat használtam), az ujjunkkkal egy kis mélyedést nyomunk a tésztakorongok közepébe, majd (mélyedéssel lefelé) forró kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 1-1 percig sütöttem, 6 db fánkom lett ebből az adaból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és lekvár nélkül)
Az egész adag: 27 g ch és 320 kcal.
1 db fánk: 4,5 g ch és 53 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo fánk

Olasz lepénykenyér

Nemrég egy pizzériában ettem nagyon finom lepénykenyeret, (ami az étlap szerint durumlisztből készült), és nagyon-nagyon ízlett. Naná, hogy nem hagyott nyugodni a dolog, így megpróbálkoztam valami hasonlóval. Nem lett teljesen olyan, lehet még csiszolni rajta, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom. A töltelék persze bármi lehet, illetve ez a töltelék nagyon finom például főtt tésztával is. Ez az ötlet még a volt Jegeskávé oldalról származik, ott lestem el “Tütükétől”, amiért örök hálám neki, annak idején rengetegszer készítettem ilyen mexikói zöldséges lasagne-t, tésztát, stb.

Hozzávalók a tésztához:
(3 darabhoz)

A töltelékhez:

  • 1 kicsi hagyma
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 180 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • só, bors, fűszerek (nálam bolognai fűszerkeverék), egy csipetnyi édesítő
  • 1 doboz hámozott paradicsom (400 g)
  • 100 g mozzarella sajt (elhagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 20 percet pihentetjük. 3-4 részre osztjuk, kinyújtjuk. Kókuszolajjal kikent,felforrósított serpenyőben kisütjük.
A töltelékhez a hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, sózzuk, fűszerezzük, pár percig kevergetjük, főzzük, majd beleöntjük a paradicsomot és készre főzzük. Az utolsó pár percben hozzákeverjük a sajtot. (Én nem öntöttem le a paradicsom levét, így kicsit hígabb lett a töltelék.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 81 g ch és 1134 kcal.
1 adag: 27 g ch és 378 kcal.

(Csak a lepénykenyér: 45 g ch és 600 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

olasz lepénykenyér

Mustáros csirkemell gombával

Sztori nincs… volt egy gombakonzervem, plusz volt kéznél egy kis csirkém…. és ebből lett ez a – kicsit bizarr kinézetű, de annál finomabb – gombás csirkém : )

Hozzávalók:

A csirkemellet négy szeletre vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, megkenjük mustárral. A (lecsepegtetett) gombát összekeverjük a tejföllel. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beletesszük a csirkemellet és fedő alatt – kb. 20 perc alatt – megsütjük. Hozzáöntjük a tejfölös-gombás keveréket és további 3-4 percig főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 5 g ch és 620 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mustáros csirkemell gombával

Szénhidrátmentes serpenyős pizza

Hétvégén a csokis kifliből maradt egy tojásfehérjém… Adtam hozzá még egy egész tojást, egy kis Szafi Fitt ch csökkentő lisztet, előkaptam a serpenyőt… és lett egy nagyon finom tejfölös-fokhagymás-baconös pizzaféleségem : )

Korábbi serpenyős pizzareceptek ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(1 db kb. 15 cm-eshez)

Feltét nálam:

  • kb. 40 g tejföl
  • só, fokhagyma granulátom
  • 1 szelet (10 g) bacon apróra vágva
  • 30-40 g sajt (nálam most trappista)

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojást, tojásfehérjét, olajat villával összekeverjük, majd beleöntjük a száraz részt, összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. Közben ekészítjük a feltétet: a tejföt, sót, fokhagymát elkeverjük, a bacont felvágjuk. Sütőpapír alatt kinyújtuk a tésztát (megszórtam egy kevés bambuszrost liszttel), hideg serpenyőbe tesszük, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 5 percig elősütjük. Átfordítjuk, megkenjük tejföllel, rátesszük a bacont, sajtot, és – továbbra is fedő alatt – készre sütjük. (Én kb. még 5-6 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Csak a tészta kb. 180 kalória.
Feltéttel együtt kb: 360 kalória.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szénhidrátmentes serpenyős pizza

Sült répa

Nagyon-nagyon egyszerű és nagyon-nagyon finom : ) Magában is, köretként is, mártogatósként is megállja a helyét. (Én akkor készítettem, amikor a bulgursalátát, így volt alkalmam kipróbálni, belemártogatni az alapba… nagyon jó :  ) Lillánál, a Megfőzlek” blogon láttam egy sült répa receptet még jó pár hónappal ezelőtt…. amit annyira megjegyeztem magamnak, hogy szépen elfelejtettem : D Viszont most valahonnan eszembe jutott, előkerestem, és elkészítettem. Illetve két receptből “gyúrtam össze”, a chilis sült répából és a tárkonyos citromos sült répából.

Hozzávalók:

A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk, hasábokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beletesszük a sárgarépát, sózzuk, fűszerezzük, pár perc után hozzáadjuk a narancslevet, majd alacsony hőfokon, fedő alatt – néha megkeverve – kb. 10 perc alatt megsütjük. Nekem így nagyon finom roppanós lett.  És betartottam Lilla útmutatását, miszerint ne spóroljunk a chilivel…. ; )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 13 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sült répa

 

Hajdinalisztes palacsinta

Első találkozásom a hajdinaliszttel… nekem tetszik, szóval biztos fogok még vele próbálkozni, kísérletezni : ) Mivel egyáltalán nem tudtam, hogy hogyan viselkedik ez a liszt, így kerestem egy kis segítséget: ezt a hajdinapalacsinta receptet használtam kiinduló pontként.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük (én kb. fél órát pihentettem), majd kókuszolajjaj kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből 4 db kb. 16-18 cm-es palacsintám lett. Én Szafi Bounty krémmel töltöttem: 40 g krémport elkevertem 50 g kókuszkrém és 50 g víz keverékével.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta)

Az egész adag: 42 g ch és 404 kcal.
4 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 101 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20,5 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Serpenyős zabos pizza

Van már egy serpenyős pizza recept a blogon (ITT), amit nagyon sokan elkészítettetek, és a visszajelzések alapján mindenkinek nagyon ízlett, aminek én nagyon örülök : ) Nemrég készítettem egy másikat, ami zablisztes, élesztőmentes, és ennek ellenére szerintem pont olyan, mintha kelt tészta lenne. Teszteltem, megsütöttem többször is… egyrészt azért, mert tényleg nagyon finom, másrészt pedig azért, hogy tudjak róla egy viszonylag normális képet készíteni… : )

Hozzávalók:

Feltét nálam:

  • 1 tk (20 g) sűrített paradicsom (plusz só, édesítő, oregánó, bazsalikom)
  • sonka (kb. 20-30 g)
  • sajt (kb. 20 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5-10 percet pihentetjük. Kinyújtjuk (vagy kézzel kilapogatjuk kb. 15 cm átmérőjű körre) és (hideg) serpenyőbe tesszük. Megpakoljuk ízlés szerinti feltéttel, majd közepes hőfokon, fedő alatt készre sütjük. (Nekem kb. 10-12 perc alatt sült meg.)

*Bambuszrost liszt nélkül elkészíthető a korábbi serpenyős pizza, vagy a gyors zabos pizza recept alapján is. De aki teheti, érdemes beszerezni bambuszrost lisztet, mert tényleg nagyon jó állagot ad a zabos tésztáknak, élesztő nélkül is olyan, mintha kelt tészta lenne. (És mindehhez minimális mennyiség szükséges.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag kb. 21 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizza

Tiramisu-morzsa

Gyors, egyszerű tiramisu ízvilágú serpenyős, zabos finomság. Kicsit olyan, mint a császármorzsa, de talán mégsem… így inkább maradtam a tiramisu-morzsa elnevezésnél : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

A tetejére:

  • kb. 30 g krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • kakaópor

A hozzávalókat összekeverjük, kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőbe öntjük, kicsit sütjük, átfordítjuk, majd fakanállal szétnyomkodjuk. (Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem. Akár palacsintaként is kisüthető, mert szépen át lehetett fordítani.)

A krémsajtot elkeverjük az édesítővel, ráhalmazzuk a morzsára, megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 25 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tiramisu

Tonhalfasírt

Tonhalfasírt recept

Nem nagyon tudok mit mondani róla, talán csak annyi, hogy régóta terveztem, hogy készítek egy tonhalfasírtot, de valamiért mindig elmaradt. Legfőképp azért, mert mindig megettem a hozzávaló tonhalat : D Viszont most pont volt egy árválkodó konzervem a polcom, és volt hozzá ihletem is…. és szerintem nagyon finom lett a végeredmény : )

Szafi Free lángos liszttel készült tonhalfasírt recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 doboz tonhalkonzerv (nekem olajos volt, lecsepegtettem az olajat – nettó 165 g)
  • 1 kisebb tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 20 g zabkorpa
  • só (kb. 1 kk), bors, szárított metélőhagyma (2 kk)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalakókat egy kanállal összekevejük, kb. 60 percre hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, majd kb. egy-egy (csapott) evőkanálnyi adagokban kisütjük a tonhalas masszát. (Nekem 7 db, kb. 7-8 cm-es fasírtom lett ebből az adagból. Közepes hőfokon, fedő alatt kb. 2-2 percig sütöttem oldalanként. Az első adagot kicsit tovább sütöttem, az kicsit ropogósabb lett, szerintem úgy is nagyon finom.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 35 g ch és 720 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Zabos tonhalfasírt

Kókuszos császármorzsa

Mondanám, hogy úgy ettem volna császármorzsát…. de ez így nem teljesen igaz. Inkább úgy mondanám, hogy nagyon szerettem volna valami újat kipróbálni a cassava darával : ) Ahogy a korábbi császármorzsa (recept ITT), úgy ez sem egy félresikerült palacsinta-próbálkozás eredményeként született, hanem direkt így terveztem… sőt kifejezetten sajnáltam szétnyomkodni, mert olyan szép kis lepényke sült belőle : )

Hozzávalók:

Tálaláshoz:

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a masszát, kicsit sütjük, átfordítjuk, majd fakanállal szétnyomkodjuk. (Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem pár percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár nélkül): 9 g ch és 270 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szendvicslepény

Az úgy volt, hogy az elmúlt pár napban jó párszor sütöttem ilyen lepénykét, csak úgy “szemre”, mérleg, minden nélkül. Volt, hogy reggelire, volt, hogy ebédre, volt, hogy vacsorára, kevesebb-több hozzávalóból… napszaktól függően. És mindig nagyon-nagyon jót ettem belőle. Ezért gondoltam, hogy nem tartom magamban, hanem megosztom Veletek is, hátha más is ugyanígy “rákattan”, mint én : ) Egyébként szerintem a zablepényre hasonlít leginkább, ami szintén nagyon finom, nagyon szeretem azt is, de most ez a number one : ) (És a legnagyobb problémám ezzel is az volt, hogy minek is nevezzem… aztán kb. két óra gondolkodás után lett szendvicslepény… ami lehet, hogy nem túl fantáziadús, de nem találtam jobbat.)

Hozzávalók:
(1 db, kb. 15 cm-es “palacsintához”)

Töltelék nálam:

  • 1 szelet light sajt
  • 1 szelet sonka
  • 40 g túró
  • zöldségek

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sót, vizet, elkeverjük. Egy serpenyőben egy kevés kókuszolajat felforrósítunk, beleöntjük a tojásos masszát, és alacsony hőfokon, (fedő alatt) megsütjük. (Én kb. 4-4 percig sütöttem oldalanként.) Ízlés szerint megpakoljuk töltelékkel. (Úgy a legfinomabb, ha serpenyőből kivéve rögtön rátesszük a sajtot – ami így szépen ráolvad – majd a többi tölteléket, félbehajtjuk, és már ehetjük is : ) )

*Szafi sütőliszt helyett zabbal is készíthető hasonló lepényke pl. ezek a receptek alapján: zablepény, túrós zablepény, csíííz lepény, palacsinta-szendvics, serpenyős szendvics, serpenyős lepény.

Szénhidrát és kalória:

Csak a palacsinta: 18 g ch és 270 kcal.
Töltelékkel: 20 g ch és 370 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Serpenyős szendvicslepény Szafi Reform sütőlisztből

Myprotein palacsinta

Az a megtiszteltetés ért, hogy a Myprotein felajánlott egy terméktesztelési lehetőséget, amit én persze nagy örömmel el is fogadtam, és amit itt is köszönök. Az öröm pedig csak fokozódott, amikor megtudtam, hogy én választhatom ki a termékeket.. szinte már láttam a lelki szemeim előtt, ahogy locsolom a palacsintára, zabkására, stb. azokat a helyes kis cukormentes szirupokat, amiket már több blogon, több receptben is láttam : ) Azonnal le is csaptam egy karamell és egy juharszirup ízesítésűre. Aztán amikor megérkezett a csomag, már bontottam is, és kóstoltam is… Korábban soha nem kóstoltam ilyesmi cukormentes “szirupokat”, így máshoz nem tudok viszonyítani, csak azt tudom mondani, hogy a karamell az bizony karamell ízű, nagyon jó szerintem. A juharszirup ízű is nagyon finom, de mivel soha nem kóstoltam az igazi juharszirupot, így nem tudom mihez hasonlítani. Kicsit olyasmi, mint a méz. Szóval nagyon tuti mindkettő szerintem : ) Kaptam mogyoróvajat is… de erről majd később. Ehhez egyelőre csak olyan “receptem” van, hogy “fogj egy tetszőleges méretű kanalat, nyisd ki a dobozt, és kanalazd…” : ) Jujj, eszméletlen finom szerintem. Nem édes, nem sós, hanem “egyszerűen” mogyoró ízű. Töményen. Vannak vele terveim, de most jöjjön a palacsinta próba : ) Könnyű dolgom volt, mert kész palacsinta mixet használtam, amihez csak vizet (vagy tejet) kell adni, és már mehet is a serpenyőbe. Nem törik, nem szakad, nem ragad le.

Hozzávalók:
(1 db kb. 15 cm-es palacsintához)

Töltelék nálam:

Tetejére:

A palacsintaport és a vizet összekeverjük (én csak egy bögrét és kanalat használtam), kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőben kisütjük. (Alacsony hőfokon nekem kb. 3 perc alatt sült meg.) Még melegen feltekertem, közben elkevertem a tölteléket, megtöltöttem, jól meglocsoltam sziruppal.

Szénhidrát és kalória:
Csak a palacsinta kb. 3 g ch és 96 kcal.
Töltelékkel és a sütéshez használt kókuszolajjal kb. : 5 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

myprotein palacsinta

Serpenyős lepény

Serpenyős lepény

Nagyon sokszor láttam már ezt a bizonyos serpenyős pizzát (nem tudom kitől származik az eredeti recept, én több helyen ugyanazt olvastam, pl. ITT), és nagyon sokszor el akartam készíteni, de megmondom őszintén, hogy én nem tudok ilyen “kanál-mértékegységgel” sütni…. Minden tiszteletem azoké, akiknek ez megy, nekem nem. Még a liszt oké, (bár számomra az sem teljesen egyértelmű), na de mennyi egy evőkanál tejföl?? Viszont most összeszedtem minden bátorságom, és nekiálltam, kanállal és mérleggel! : ) Változtattam az alaprecepten, a majonézt kihagytam, tejföl helyett cottage cheese-t használtam, a lisztet pedig zabpehelylisztre cseréltem.

Feltétként nem paradicsomszószt használtam, mert fogalmam nem volt, hogy milyen lesz a végeredmény a változtatásaim után, így nem akartam felbontani egy doboz paradicsompürét pár gramm miatt, na de majd legközelebb… Ugyanis nagyon finom lett, így biztos, hogy máskor is elkészítem, különböző feltétekkel. Azt nem mondom, hogy totál olyan, mint egy pizza, de nagyon finom, én nagyon jót ettem belőle. (Annyira jót, hogy nem is bírtam egyszerre megenni az egészet : ) )

(Egy másik serpenyős pizza recept ITT. Ez szerintem – és mások szerint is : ) – tényleg olyan, mint egy igazi pizza.)

Hozzávalók az alaphoz:

  • 1 (nagyobb) tojás
  • 100 g (light) cottage cheese
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz kb. 1 ek a sütéshez)
  • 40 g zabpehelyliszt (vagy pl. ch csökkentett liszt)

Tetejére:

  • 50 g (light) cottage cheese
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (én fokhagyma granulátumot használtam)
  • sonka (én 3 szelet, kb. 35-40 g csirkemellsonkát használtam)
  • sajt (nálam 50 g light mozzarella)

A “tészta” hozzávalóit egy kanállal összekeverjük. Serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, visszavesszük takaréklángra és beleöntjük a masszát, kanállal elegyengetjük. Fedő alatt kb. 5-6 percig elősütjük. Rátesszük a feltétet (ez lehet pl. pizzaszósz is), majd újra lefedjük és készre sütjük. Összesen kb. 15 percig sütöttem. (Kb. 16-18 cm-es serpenyőben sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 530 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Serpenyős lepény

Lekváros túrómorzsa

Ez annyira egyszerű, és talán amatőrnek is tűnik, hogy komolyan elgondolkodtam, hogy egyáltalán
megosszam-e…. Viszont annyira nagyon finom szerintem, hogy nem lenne szép “titokban tartani” : ) Az ötletet a frissen beszerzett baracklekvár adta, ami nekem nagyon nagyon ízlik, nem tudtam betelni vele. Kigondoltam, hogy sütök egy Rákóczi túrós sütit, csak aztán valahogy nem volt hozzá kedvem, viszont a túró és a lekvár páros nem hagyott nyugodni. Eszembe jutott a múltkori banános túrómorzsa (recept ITT), azt “konvertáltam” át most lekvárosra. A Rákóczi túrósról viszont nem mondtam le, jön majd az is : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A túrót villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a túrós masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd átfordítjuk, végül fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. Nekem nem lehetett szépen átfordítani, de igazából nem is kell, mert úgyis “morzsás” állagúnak kell lenni a végeredménynek : ) A tetejére is tettem egy kevés lekvárt és megszórtam por”cukorral”. (*Mehet bele egy kicsivel több zabkorpa is, akkor hamarabb lesz “morzsás” állagú.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 18 g ch és 300 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lekváros túrómorzsa

Cassava darás lepény

Nagyon szeretek új alapanyagokkal kísérletezni, aztán van, ami bejön és van, ami nem, vagy nem annyira. Ez a furcsa nevű, gluténmentes dara bejött. Nagyon is : ) Készíthető belőle kása, használható sűrítéshez (nagyon sok folyadékot képes felvenni), kenyérhez keverve, de akár tortilla chips sütéshez is jó (recept Szafinál ITT). Szép sorjában ki is fogom próbálni mindenhez. Mivel elsőre fogalmam nem volt, hogy hogy működik, milyen az íze, így gondoltam, hogy megpróbálkozom a zablepény alapján (recept ITT) egy serpenyős kenyérhelyettesítővel, és talán nem lövök nagyon mellé. Lényegében ugyanúgy készítettem, csak az 50 g zabpelyhet lecseréltem 20 g cassava darára. Ízre, állagra nagyon hasonlít a zablepényre, de valahogy mégis más egy kicsit. Viszont mindkettő nagyon laktató és nagyon finom. Szerintem : )

Hozzávalók:
(1 db kb. 12-15 cm-es lepényhez)

A darát egy bögrébe tesszük, felöntjük vízzel, kb. 10 percet pihentetjük. (Teljesen besűrűsödik, szinte gyúrható massza lesz.) Hozzáadjuk a tojást, sót, kanállal simára keverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt kisütjük. (Oldalanként kb. 2 -3 percig sütöttem, alacsony-közepes hőfokon.) Én sonkával, sajttal, cottage cheese-zel töltöttem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lepény, töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 8 g ch és 150 kcal. (100 grammra is ugyanennyi, mivel pont 100 g lett a kész lepény súlya.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

20151010_113036

Céklapufi

Az úgy volt, hogy a céklatortából (recept ITT) maradt egy kis főtt céklám… cikáztak a gondolatok, hogy mit is kezdjek vele, végül erre a sorsra jutott… : ) Én nem bántam meg, mert valami hihetetlen finom lett szerintem, és “csupajóésegészséges” alapanyagot tartalmaz.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal vagy kis kézi habverővel összekeverjük, egy kicsit pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, és – alacsony hőfokon, fedő alatt – kisütjük a “tésztát”. (Nekem 6 – kb. 6-7 cm-es – kis pufi lett ebből az adagból, darabonként kb. 1 evőkanálnyi tésztát tettem a serpenyőbe, félidőben átfordítottam.)
A céklát én most úgy főztem meg, hogy megpucoltam, aprítógéppel összeaprítottam. Felöntöttem egy kevés vízzel és fedő alatt, néha megkeverve kb. 15-20 percig főztem. Több céklát főztem, mint amennyit ehhez a recepthez felhasználtam, de direkt lemértem “előtte-utána”, és nekem szinte grammra pontosan ugyanannyi lett a nyers és a főtt cékla súlya.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 18 g ch és 290 kcal.
6 db esetén, 1 db: 3 g ch és 48 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 198 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Céklapufi

Almás diós zabfalat

Az almás zabfalat (recept ITT) volt a kiinduló pont, csak most felturbóztam egy kis dióval. Így még
jobb, még finomabb. Szerintem : ) Tízóraira, vagy uzsonnára nekem pont megfelel.

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat elkeverjük (kanállal, kis kézi habverővel),kb. 15 percet állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, és – alacsony hőfokon, fedő alatt – 2-3 perc alatt kisütjük a “tésztát”. (4-5 db lesz belőle, darabonként kb. 1 evőkanálnyi tésztát tettem a serpenyőbe, félidőben átfordítottam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 7 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almás diós zabfalat

Olaszos csirkevacsi

Egyszerű vacsoraötlet, hozzám hasonló olasz konyha fanoknak : ) Nem is tudom, hogy mi ez, mert kicsit olyan, mint a lecsó, kicsit olyasmi is, mint egy tojásrántotta, de igazából egyik sem, hanem valami más. Valami más, ami szerintem nagyon finom lett, pár perc alatt kész, és én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

  • csirkemellfilé (kb. 80-100 g)
  • paradicsom (kb. 80-100 g)
  • 1 tojás
  • 50 g light cottage cheese
  • kókuszolaj a sütéshez
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, metélőhagyma
  • tetejére reszelt mozzarella sajt (kb. 10 g)

A csirkemellet apró kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, fűszerezzük, egy-két percig kevergetjük, majd hozzákeverjük a cottage cheese-t, a tojást és pár perc alatt készre sütjük, tetejét megszórjuk reszelt mozzarella sajttal.

Az egész adag kb. 300 kcal, 100 grammra kiszámolva: 165 kcal/100 g. (Szénhidrátról nem nagyon kell beszélni ennél a receptnél, ha nagyon szigorúan számolok, akkor 5 g ch az egész adag. A fehérje tartalma kb. 30 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Olaszos csirkevacsi

Banános túrómorzsa

Ha akarnám, sem tudnám tagadni, hogy ez a recept egy félresikerült (?) próbálkozás eredménye… és mélyen hallgatnék róla nagyokat, sőt annál is nagyobbakat, ha… ha nem lenne ennyire nagyon finom, és ennyire nagyon egyszerű : ) Eredetileg a – szerintem mindenki által ismert – banánpalacsintát szerettem volna elkészíteni, egy kis túróval kiegészítve, de nem igazán jött össze, nem nagyon akart átfordulni, és mivel késő is volt, fáradt is voltam, így fogtam és szépen “összetördeltem”, és kineveztem morzsának. (A császármorzsa elnevezést azért nem mertem bevállalni…. : D ) Aztán alig vártam, hogy másnap (tízóraira/uzsonnára) belapátoljam : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1 nagyobb banán (nekem 120 g volt héj nélkül)
  • 100 g túró
  • édesítő, ha szükséges (én nem tettem bele)
  • kb. fél ek kókuszolaj a sütéshez
  • tetejére fahéjas poreritrit

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a túrót, tojást, alaposan összekeverjük. A kókuszolajat serpenyőben felforrósítjuk, beleöntjük a massza felét és (fedő alatt, alacsony-közepes hőfokon) pár (kb. 5-6) percig sütjük, majd amikor az alja megbarnult, fakanállal összetördeljük, összekeverjük és barnulásig sütjük. A tészta másik felét ugyanígy kisütjük. (Persze lehet egyszerre is, de nekem ehhez kicsi a serpenyőm, én így két részletben sütöttem.) Fahéjas por”cukorral” tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag:30 g ch és 400 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150904_191210_1

Csíííz lepény

Az ötletet Lídia zabpelyhes túrós puffancs receptje adta (eredeti recept Szafinál, ITT), ami eredetileg édes, de ötletként szerepel a leírásban, hogy sósan lángos helyettesítőként is megállja a helyét. És bizony tényleg : ) Nem is tudom mihez hasonlít, kicsit olyan, mint a lángos, kicsit olyasmi, mint a bundás kenyér, nem tudom megfogalmazni, csak azt, hogy nagyon-nagyon finom. A cottage cheese-től pedig kap egy jó kis sajtos ízt. A névválasztással voltam gondban megint, mert nem tudom, hogy mi is ez…. eszembe jutott a csíííz buci (recept ITT), aminek a tésztájában szintén cottage cheese van, és ahogy annál is, ennél is valami hasonló volt a reakcióm, amikor megkóstoltam…. röviden és tömören kb. annyi, hogy csíííz ez nagyon finom : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük és kókuszolajon kisütjük. Én az ilyesmi egy adagos serpenyős lepényféleségeket csak egy pohárban, kézi habverővel szoktam összekeverni, felesleges hozzá bármi mást elővenni szerintem : ) Közepes hőfokon sütöttem, fedővel letakartam. Nekem ebből az adagból 2 db kb. 10 cm-es lepényem lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 24 g ch és 390 kcal.
2 db esetén, 1 db: 12 g ch és 195 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 229 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150621_095306

Sonkás gombás palacsinta

Nagyon szeretem az ilyen serpenyős, egy adagos, “sepercalattelkészíthető” ételeket (de szerintem ezt már írtam máskor is : ) ). Most egy pár napja erre a sonkás-gombás változatra kattantam rá nagyon. Nagyon ízlik a Szafi sütőliszt, nekem olyan, mintha valami sajtos tésztaféleség lenne, pedig nincs is benne sajt. : ) Ennél a receptnél szerintem le lehet cseréni a sütőlisztet, bármilyen más lisztre, az íze, állaga, tápértéke nyilván változni fog, de attól még finom lesz.

Hozzávalók:
(1 db kb. 13-15 cm-es palacsintához)

  • 4-5 db kisebb csiperkegomba (kb. 30 g)
  • 2 szelet pulyka- vagy csirkemell sonka (kb. 30 g)
  • ízlés szerinti fűszer (nálam egy nagy csipetnyi SZAFI FITT grillzöldség fűszerkeverék – ezt használtam)

A palacsintához:
(elkészíthető zabpehelyliszttel is, pl. a palacsinta szendvics alapján, recept ITT)

A sütéshez:

Egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat és kicsit megpirítjuk az apróra vágott sonkát és a felszeletelt, befűszerezett gombát. A tojást elkeverjük a lisztkeverékkel és a vízzel (kézi habverővel), majd ráöntjük a sonkás-gombás keverékre, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 2-3 percig sütjük, majd óvatosan átfordítjuk és a másik felét is átsütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 7 g ch és 240 kcal. (100 grammos lett, így 100 gramm tápértéke is ugyanennyi : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150531_191022

Gyors zabos pita serpenyőben

Ez a recept egy az egyben ugyanaz, mint a gyors zabos zsemle (recept ITT), annyi különbséggel, hogy ez nem sütőben, hanem serpenyőben készült. Isteni jó lett szerintem, párom is gyanútlanul tömte befele, csak aztán mondtam meg neki, hogy ez bizony zabpehelylisztes pita volt : D

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 90 g zabpehelyliszt
  • 40 g búzasikér (ezt használtam) (ennél a receptnél ez nem hagyható el, és nem is igen cserélhető másra)
  • 1 kk só
  • 1 tk porélesztő
  • 1 dl langyos víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék ízlés szerint, nálam:

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 10 percig pihentetjük. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk kb. 10-12 cm-esre, majd egy felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon, lefedve, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük. (félidőben megfordítjuk) (Nem az a “magától szétnyílós fajta” pita, de ettől függetlenül szerintem nagyon jó.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 70 g ch és 590 kcal.
1 db pita: 35 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pita: 31 g ch és 258 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150516_110538

Sokmagos tojáslepény

Nagyon szeretem ezeket a kis serpenyős tojáslepényeket, mert tényleg szinte bármit keverünk a tojáshoz, abból csak jó sülhet ki, és végtelen a variációk lehetősége. Ez most egy sokmagos változat, ami szerintem nagyon jó lett : )

Hozzávalók:
(1 db kb. 18-20 cm-es palacsintához)

A hozzávalókat aprító- vagy turmixgépben összekeverjük, kb. 10-15 percet állni hagyjuk, majd egy kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Sütésnél már visszavettem a hőfokot, kb. 1-2 perc kellett neki oldalanként.) Én sonkával, sajttal, sok zöldséggel töltöttem, de mehet bele csirkehús, ízlés szerint bármi : )

Szénhidrát és kalória (csak a tojáslepény, töltelék nélkül):

1 db: 7 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150510_181237

Serpenyős pizza

Az úgy volt, hogy nagyon ettem volna pizzát, gyorsan, azonnal : ) Eszembe jutott a gyors zabos pizza (recept ITT), ami tényleg gyors, és finom is, de valahogy nem volt hozzá kedvem. Meg amúgy is régóta izgatta már a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet, vagy egyáltalán lehet-e serpenyőben pizzát sütni.  Van egy serpenyős pizza néven futó recept a neten, több helyen láttam már, de az tojással (plusz tejföllel, majonézzel) készül, szóval inkább olyan vastagabb palacsintaféleség lehet. Ami persze nem lehet rossz, nem erről van szó, de én most nem ilyenre vágytam, de azért majd valamikor azt is elkészítem ám, mert kíváncsi vagyok : ) Nagyjából megvolt a kép, hogy mi is az, amit szeretnék, és úgy voltam vele, hogy lesz, ami lesz én ezt most kipróbálom : ) Szerintem nagyon jó lett, viszont ehhez is kellett  legalább annyi idő, mint a gyors zabos pizzához, mivel viszonylag sokáig kellett sütni, hogy átsüljön a teteje is. De így is kb. 30 perc alatt elkészül, és nem feltétlen kell folyamatosan mellette állni sütés közben, mert sül az magától is : ) (Másik, szintén túróalapú pizza recept ITT)

Gluténmentes, túrómentes, Szafi Free lisztből készült, vékony tésztás ropogós serpenyős pizza recept ITT.

Hozzávalók:
(1 db kb. 16-18 cm-es pizzához)

  • 50 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 1 kk porélesztő
  • 50 g zsírszegény túró
  • csipetnyi só
  • langyos víz (kb. 2-3 evőkanálnyi)

Feltét nálam:

  • 50 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • só, bors, bazsalikom, leheletnyi édesítő
  • sonka
  • reszelt sajt (kb. 30 g)

A lisztet elkeverjük a sóval, élesztővel, hozzáadjuk a túrót, majd annyi vizet, hogy összeálljon a tészta, összegyúrjuk, meleg helyen letakarva pihentetjük, amíg előkészítjük a feltétet. (kb. 10 perc) A tésztát vagy kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk és tapadásmentes serpenyőbe tesszük. (Nem kentem ki és nem forrósítottam fel, a hideg serpenyőbe nyomkodtam a tésztát kézzel.) Rátesszük az ízlés szerinti feltétet és fedő alatt, alacsony hőfokon (takaréklángon), fedő alatt megsütjük. Ez viszonylag hosszadalmas, én 15 percig sütöttem. Addigra szépen elolvad a sajt, az alja “kérges”, ropogós lett.

*Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem működik pl. tönkölylisztel, durummal, más ch csökkentett liszttel, és talán zabpehelyliszttel is jó lehet.

Az egész adag, ezzel a feltéttel számolva összesen kb. 20 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150502_141829 (1)

Paleo wrap

Teljesen hirtelen jött az ötlet, ihlet ehhez a… na ez volt a legnagyobb kihívás ebben az egészben, hogy mi is ez, minek is nevezzem : ) Már rég megettem, de még mindig nem volt neve. “Nyílgyökérlisztes-útifűmaghéjas-hamis tortillának” mégsem nevezhettem, így maradt a paleo wrap. Nem ezt az étrendet követem, de ennek ellenére előszeretettel használok egy-két paleo alapanyagot. Na de a lényeg, hogy – a pihentetési időt leszámítva – pár perc alatt kész, és nagyon finom, jó állagú, puha kis palacsintaféleségről van szó, amit ízlés szerint tölthetünk bármivel. (Hasonló állagú, ízű, puha “wrap” készíthető a palacsinta szendvics tésztájából is, zabpehelylisztből, vagy ch csökkentett lisztből. Recept ITT)

Hozzávalók:
(2 db kb. 16-18 cm-es “palacsintához”)

Töltelék (ízlés szerint bármi : ) :

A hozzávalókat (a kókuszolaj kivételével) összekeverjük (először külön-külön a száraz és nedves anyagokat), kb. 15-20 percig pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük, mint a palacsintát. (közepes lángos sütöttem, fedővel lefedtem, kb. 2-3 perc kell neki oldalanként)
Amíg pihen a tészta elkészítjük a tölteléknek valót : ) A csirkemellet vékony csíkokra, vagy “kockára” vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és egy kevés kókuszolajon megpirítjuk, majd megpakoljuk vele a kisült “palacsintákat” és jól megesszük : )

A két db palacsinta összesen kb. 20 g ch-t tartalmaz, így darabonként 10 g ch. 100 gramm palacsinta 19 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150418_183819

Túrós zablepény mozzarellával

Több receptből “gyúrtam össze” ezt a nagyon finom kis, pár perc alatt elkészíthető lepényféleséget, amihez a hűtőben lapuló mozzarella sajt adta az ihletet. Lényegében az édes túrós zabfalat (recept ITT) sós változata, amit a palacsinta szendvics (recept ITT) “technikáját” alkalmazva sütöttem meg. Húúúú, de bonyolult ez így…. pedig amúgy tök egyszerű az egész : ) És szerintem nagyon finom, tápláló, fehérjedús, gyors, mi kell még? : ) Ja, a recept : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 1 (nagyobb) tojás
  • 30 g apró szemű zabpehely
  • 50 g zsírszegény túró
  • kb. 3 ek víz

Ezenkívül:

  • sonka (2-3 szelet)
  • light mozzarella sajt (az a fajta, ami sós lében van, zacskóban, kb. 40-50 g)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, kb. 10-15 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőt kikenünk kókuszolajjal, felforrósítjuk, visszavesszük a hőfokot, beletesszük a sonka szeleteket, és rögtön elterítjük rajta a zabos-túrós-tojásos masszát, fedő alatt sütjük pár percig, átfordítjuk, megszórjuk mozzarella sajttal, újra lefedjük és készre sütjük. (Egy kis megjegyzésként csak annyi, hogy az ilyen zabreggeliket, érdemes előző este összekeverni, hűtőbe tenni – elég neki egy bögre  : ) – , és akkor reggel nem kell időzni a pihentetéssel, hanem csak kikapni a hűtőből és megsütni. És jóízűen megenni : ) )

Ebből a mennyiségből egy kb. 15 cm-es lepény jön ki, ami összesen kb. 20 g szénhidrátot, 250 kalóriát és 25 g fehérjét tartalmaz. (100 grammra kiszámolva 11 g ch, 137 kcal és 14 g fehérje/100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrós zablepény mozzarellával

Palacsinta szendvics

Mit tud csinálni az ember lánya, amikor enne egy jó kis szendvicset, de épp nincs semmilyen neki való kenyérféleség otthon? : ) Igen, első gondolat a zablepény (recept ITT), de miután szinte egész héten az volt a reggelije, így már nem igazán csábítja a gondolat, annak ellenére, hogy tényleg nagyon finom, de most valami más kell. Hát valami ilyesmi zajlott le bennem, aztán szerencsémre eszembe jutott a serpenyős gyümölcslepény (recept ITT), amit nem volt nehéz “átkonvertálni” sós változatra : )

Hozzávalók:

(1 adaghoz)

Ezenkívül ízlés szerint bármi, amivel “tölteni” szeretnénk, nálam így nézett ki:

  • apróra vágott medvehagyma (2-3 levél)
  • apróra vágott sonka (2-3 szelet)
  • reszelt sajt

A palacsinta hozzávalóit (a kókuszolaj kivételével) elkeverjük, a “töltelék” hozzávalóit felaprítjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük a tölteléket, kicsit “megpirítjuk”, majd ráöntjük a palacsintatésztát és fedő alatt, alacsony hőfokon megsütjük, majd átfordítjuk megszórjuk reszelt sajttal újra lefedjük,és készre sütjük, majd feltekerjük és megesszük : ) Én tekerés előtt nyakon öntöttem egy adag cukormentes ketchuppal is, és nagyon jót ettem belőle : ) Igazából megsüthető lenne önmagában a palacsinta is, és sütés után is lehet tölteni, tekerni, de szerintem így finomabb, ha előtte “megpirítjuk” és belesütjük a tölteléknek valót. Legközelebb kipróbálom gombával, csirkemellel is : )

Az egész adag ch tartalma kb. 25 g és 300-350 kcal.

*********

2018. 11. 17. Zöldborsós zabpehelylisztes sós palacsinta

Húúú, de finom, már majdnem el is feledkeztem róla…. A tészta ugyanaz, mint korábban, a “töltelék” pedig 50 g (mirelit) zöldborsó, só, bors és egy kis füstölt paprika. (Isteni szerintem!)

Sós palacsinta zabpehelylisztből

 

Sós palacsinta zabpehelylisztből


A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Palacsinta szendvics

Lepénykenyér

Az úgy volt, hogy nagyon vágytam valami tortilla féleségre…. olyan jó kis fűszeres hússal, zöldséggel megpakolt, vékony, kis tésztaszerű valamire, ami gyorsan megvan, és akár főétkezésnek is megfelel. Először arra gondoltam, hogy tortillát sütök, de aztán jött a gondolat, hogy vajon milyen lehet egy hasonló lepényke élesztővel…. kerestem, kutattam, és közben bevillant, hogy nemrég Edinánál, az Áfonya mámora blogon láttam egy ilyesmi paramétereknek megfelelő lepényt… nem is kerestem tovább, megtaláltam, ami kellett! : ) Átalakítottam, és jóval (nagyon jóval : ) ) kisebb adagot készítettem, és igazából azt sem tudom, hogy ilyennek kell-e lennie, csak azt tudom, hogy nagyon finom lett és nagyon jót ettem belőle : ) És még annyi, hogy tuti biztos, hogy egy ráérősebb napomon legyártok egy jó nagy adagot belőle, és szépen feltankolom vele a fagyasztót : )  Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 100 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette, bármilyen, kelt tésztához alkalmas liszt)
  • 1 kk porélesztő
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 50 g cottage cheese (vagy helyette lehet túró, tejföl, joghurt)
  • 1 tk só
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
  • kevés langyos víz, kb. 3-4 evőkanálnyi, amennyit felvesz a tészta

Töltelék, ahogy én készítettem:

  • 300 g csirkemell
  • só, fűszerek a húshoz (nálam SZAFI FITT csirkekirály fűszerkeverék)
  • kevés kókuszolaj a sütéshez
  • 150 g cottage cheese (vagy helyette tejföl, túró)
  • 2 tojás
  • só, bors, metélőhagyma (vagy egyéb, ízlés szerinti fűszer)
  • plusz saláta, paradicsom, sajt, stb. ízlés szerint : )

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. (Ez persze lehet bármi, pl. pirított csirkemell, fűszeres, joghurtos öntettel, stb., de nálam most pont az volt a cél, hogy ne kelljen külön öntetet készíteni, hanem helyette valami “sűrű”, szaftos töltelékkel tudjam megpakolni a kész lepényeket.) A csirkemellet csíkokra, vagy “kockára” vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, felforrósított kókuszolajon megpirítjuk. A tojásokat, a cottage cheese-t, metélőhagymát elkeverjük és ráöntjük a csirkére, kevergetve “összesütjük”, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk (kb. 20 cm-es átmérőjű köröket nyújtottam). Egy serpenyőt vékonyan kikenünk kókuszolajjal, felforrósítjuk, beletesszük a kinyújtott tésztát és közepes hőfokon – fedő alatt – aranybarnára sütjük, átfordítjuk, megkenjük kókuszolajjal és fedő alatt a másik oldalát is megsütjük.  Megtöltjük, feltekerjük vagy félbehajtjuk és megesszük : ) Nálam abszolút kedvenc lett. Annyira, hogy már látom magam előtt a
különböző ízkombinációkat…. paradicsom, chili, olívabogyó, fetasajt, stb. stb. : )

A tészta ch tartalma összesen kb. 38 g, darabonként 19 g. 100 gramm kész lepény kb. 23 g szénhidrátot tartalmaz.  Töltelékkel megpakolva pedig egy adag kb. 40 g fehérjét tartalmaz. Szerintem elég jó : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150315_103534

Tönkölypalacsinta

Hétvégén a “tökjó kosárkámból” maradt egy kis sütőtökös krém, és habár megehettem volna magában is, de inkább sütöttem hozzá egy kis adag palacsintát : ) Szeretem a teljes kiőrlésű tönkölylisztet, de eddig valamiért csak sós ételekhez tudtam elképzelni, így általában valami péksütit készítettem belőle. Na de majd mostantól ez változni fog : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 80 g tk tönkölyliszt
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 0,5 dl tej
  • 1 dl víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kevés folyékony édesítő

A nedves hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztes keveréket is. 15-20 pecig pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent serpenyőben kisütjük. (én adtam hozzá kb. 3-4 ek vizet, mert eléggé besűrűsödött)

Szénhidrát és kalória: az egész adag kb. 54 g ch és 450 kcal, 7 palacsinta esetén 8 g ch és 64 kcal/db, 100 grammra kiszámolva 22 g ch és 185 kcal/100 g. (pluszt a töltelék)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140927_184555

Cukkini palacsinta

Volt egy kis cukkinim, és abból szerettem volna valamit készíteni. Először valami édesben gondolkoztam, el is jutottam a palacsintáig, viszont hirtelen lemondtam az édesről és sósan készítettem el.  Bevallom, hogy eredetileg vékony palacsintákat terveztem sütni, de aztán így sikerült : ) Így végül nem tekertem, csak megpakoltam töltelékkel és egyszerűen félbehajtottam.

Hozzávalók:
(3 db vastag palacsintához)

  • 1 tojás
  • 40 g zabpehelyliszt
  • 20 g zabkorpa
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • víz (kb.0,5 dl)
  • só, fűszerek (én metélőhagymát tettem bele)
  • kb. 250 g reszelt cukkini

A cukkinit lereszeljük, sózzuk, kicsit állni hagyjuk. A többi hozzávalót elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukkinit is, és egy kicsit pihentetjük a tésztát. (nem nyomkodtam ki a levét) Felforrósított serpenyőben (csak az első alá tettem egy kevés kókuszolajat), alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük.  Én tejföllel, sonkával és sajttal töltöttem.

Az egész adag kb. 50 g ch és 330 kalória, így 3 db esetén 17 g ch és 110 kcal palacsintánként (plusz a töltelék)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkinis zabpalacsinta

Serpenyős szendvics

Pár héttel ezelőtt egy Facebook csoportban láttam egy nagyon tuti szendvics receptet. Nagyon megtetszett, és egy éhes pillanatomban gyorsan ki is próbáltam (kicsit személyre szabtam, fél adagot készítettem és a káposzta-kolbász páros helyett én sonkát-sajtot tettem bele) …. aztán gyorsan meg is ettem. Nem fotóztam, nem méregettem, egyszerűen csak élveztem azt a “háromszög-melegszendvics-fílinget”,amit régen olyan nagyon szerettem. Aztán gondoltam, hogy elkészítem újra, lefotózom, megosztom. El is készítettem (nem is egyszer, többször is), de valamiért sosem sikerült fotózható formát alkotni. Az ízével nem volt gond, de külalakra nem volt az igazi. viszont nem hagyott nyugodni a gondolat, így sokadszorra újra nekiugrottam. Most került bele túró is, az eredetileg nincs benne. A lényeg, hogy viszonylag sűrű legyen a massza, alacsony hőfokon, fedő alatt kell sütni.

Hozzávalók:
(1 adag)

  • 1 tojás
  • 25-30 g zabpehelyliszt
  • 10 g zabkorpa
  • só (1 kk)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 40 g túró
  • 1 ek tej (elhagyható)
  • kevés kókuszolaj a sütéshez
  • töltelék: sonka, sajt, stb.

A hozzávalókat elkeverjük (kókuszolaj és a töltelék kivételével : ) ), majd egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a massza kb. felét, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot, majd ráöntjük a massza másik részét is, és fedő alatt, alacsony hőfokon, pár percig sütjük. Amikor már kezd sülni a teteje is, akkor óvatosan átfordítjuk és továbbra is fedő alatt (alacsony hőfokon) készre sütjük. A tej el is hagyható, de én az elején hozzáadtam (így értelemszerűen már nem tudtam kivenni belőle…. : ) ), szóval csak akkor tegyük hozzá, ha nagyon sűrű a tészta.

Tápérték kb: 25 g ch és 280 kalória.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1408303965002

Szezámos wrap

Szeretem a szezámlisztet, viszont egy jó ideig nem használtam, mert úgy vettem észre, mintha kipattogott volna tőle az arcom. Lehet, hogy nem attól, de egyre gyanúsabb volt a dolog, ezért hanyagoltam jó pár hétre.  A pöttyök azóta elmúltak, így most újra elővettem a szezámlisztet és feláldoztam magam egy könnyű, szinte ch mentes vacsora kedvéért : ) Szeretem az ilyen kis lepényféléket, jól lehet variálni, tölteni, és gyorsan elkészülnek. Mint például a zablepény, ami számomra tökéletes reggeli.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 20 gr szezámmagliszt
  • 2 ek víz
  • 2 tk kókuszolaj
  • csipetnyi szódabikarbóna (enélkül is jó)
  • plusz egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, és felforrósított olajon kisütjük, mint a palacsintát. Én két darabot sütöttem ebből a mennyiségből. A képen ugyan csak félbehajtva van, de kipróbáltam és nagyon jól lehet tekerni is, szóval akár úgy is lehet tölteni mindenfélével : ) Ki fogom próbálni édes változatban is, szerintem jó lesz úgy is.
Szénhidrátot nem számoltam, mert ennek a lisztnek olyan minimális a ch tartalma, hogy ez már szinte a ch mentes kategória, így simán mehet vacsorára. Azt azért elmondom, hogy szerintem a szezámlisztnek van egy bizonyos mellékíze, ami nem biztos, hogy mindenkinek ízlik, nekem nincs bajom vele. (csak a pöttyök ne jöjjenek : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405454051543

Serpenyős gyümölcslepény

Nem is tudom minek nevezzem ezt, olyasmi, mint a palacsinta, de mégsem. Egy adagos, gyors, egyszerű megoldás, ha valami finomság kell. Én eddig kétféle gyümölccsel teszteltem, almával és szilával, mindkettő finom. (A szilvától olyan, mintha lekváros lenne… hmmm : ) )

Hozzávalók (1 db-hoz):

  • 1 tojás
  • 20 gr (1 púpozott ek) Diawellness 50%-os liszt (szerintem bármilyen – nem mag – liszt jó lehet)
  • csipet szódabikarbóna
  • édesítő ízlés szerint
  • 20 gr (1 púpozott ek) joghurt
  • 1-2 ek víz
  • gyümölcs ízlés szerint
  • “csipetnyi” vaj a sütéshez

A gyümölcs és a vaj kivételével a hozzávalókat alaposan elkeverjük. A vajat felolvasztjuk a serpenyőben, beletesszük a gyümölcsöt egy kis időre, majd ráöntjük a masszát és alacsony hőfokon megsütjük mindkét oldalát. Nem kell sok idő neki, nekem hamar megsült. A tetejét még melegen megszórtam fahéjas xilittel, szerintem isteni finom. Egy darab dundi kis lepényt sütöttem ebből a mennyiségből.

Szénhidrát és kalória: kb. 10 gr ch, és 220 kalória.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1404934604175

Karfiol korongok

Nekem a karfiol jöhet minden formában, nagyon szeretem : ) Ezt a kis karfiol puffancsot ettem köretnek is sült csirke mellé, ettem kenyér helyett is, és magában is. Univerzális : )

Hozzávalók:

  • 300 g főtt karfiol
  • 2 tojás
  • 50 g zabpehely (egy kicsivel többet is elbírt volna)
  • 1 ek tejföl
  • kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat aprítógépbe tettem, összekevertem, majd kb. evőkanálnyi kis kupacokat tettem egy kókuszolajjal kikent serpenyőbe és fedő alatt lassan megsütöttem. Egy-két darabnál volt úgy, hogy nehezebb volt megfordítani, de sütés közben rájöttem, hogy ha szépen megpirítom az egyik felét, akkor könnyebb vele bánni.

Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, nekem 16 db korongom lett, így 3 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140610_203408

Lenmaglisztes lepényke

Nálam nagy kedvenc a zablepény, sokszor az a reggelim. Egyszerű, gyors és finom. Ez a lenmaglisztes lepényke szerintem pont hasonló paraméterekkel bír, így ez is felkerült a kedvencek listájára : ) Ahhoz képest, hogy eredetileg pizzás csigát terveztem, de nem volt kedvem sütőt kapcsolni, ezért gondoltam inkább készítek valami pupusas-hoz hasonló serpenyős szendvicset, de rájöttem, hogy töltögetni, formázni sincs kedvem, így jött az ötlet, hogy megpróbálkozom valami tortillához hasonlító kis lepénykével, amit aztán azzal töltök, amivel szeretnék : ) Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, öt részre osztjuk (vagy amennyire szeretnénk), nagyon vékonyra nyújtjuk és felforrósított teflonserpenyőben,  fedő alatt egy-két perc alatt megsütjük. (Ekkor már visszavettem takaréklángra.) Én az elsőnél tettem a serpenyőbe egy nagyon kevés kókuszzsírt, de aztán rájöttem, hogy nem kell, anélkül is jó.  Sőt, talán jobb is : ) Rögtön lefedtem alufóliával, hogy puhák maradjanak. Így másnap is alkalmas volt a feltekerésre vagy félbehajtásra : ) Az egész adag ch tartalma kb. 58 gr, öt részre osztva 11,5 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Alapanyagok egy helyen, jó áron Szafinál a Diétás Ételek Webshopban

IMG_20140428_205332

Túrópali

Zabpehelylisztes túrós palacsinta

Szeretem a palacsintát, de az elkészítése valamiért sosem tartozott az erősségeim közé… most viszont mégis arra adtam a fejem, hogy megpróbálkozom vele, már csak azért is, hogy elhasználjam a maradék túrót… Meglepően jól sikerült a próbálkozásom : )

További palacsinta receptek ITT.

Hozzávalók:

A tojást az édesítővel, citromlével és a túróval robotgéppel elkeverjük, (“krémes állagú” túrót használtam) hozzáadjuk a vizet, a sütőporos lisztkeveréket, kb. egy órát pihentetjük. Újra átkeverjük, majd felforrósított teflonserpenyőben (közepes lángon) kisütjük. Én mindegyik alá tettem egy kevés kis kókuszzsírt. Nekem ebből az adagból 9 db, “pufi” (kb. 10 cm átmérőjű) palacsintám lett. Az egész adag ch tartalm kb. 40 gr, darabonként 4,5 gr. Cukormentes (saját készítésű) szilvalekvárral ettem. Jól esett : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Zablepény

Szerintem sokan ismerik már ezt a receptet, de gondoltam felteszem, mert hátha van olyan, aki még nem találkozott vele. Nem is emlékszem, hogy hogy bukkantam rá még annak idején, de az biztos, hogy nagyon sokszor ez a reggelim, mert gyors, egyszerű, akár előre is elkészíthető, és persze nagyon finom : ) Igazából már azt sem tudom, hogy hol láttam, annyi biztos, hogy több blogon is megtalálható, nagyjából mindegyiken ugyanazokkal az arányokkal.

Hozzávalók:

  • kb. fél bögre (apró szemű) zabpehely (én 5-6 dkg-t szoktam kimérni)
  • annyi tej vagy víz, hogy ellepje (kb. 0,5 dl)
  • 1 db tojás
  • kókuszolaj

A zabpelyhet felöntjük a tejjel vagy vízzel, kb. fél órát állni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojást és a sót, és kevés kókuszzsíron kisütjük. (Érdemes fedő alatt sütni,  – alacsony hőfokon – mert úgy elvileg könnyebb megfordítani, bár nekem fedő nélkül is sikerült, csak annak idején így olvastam én is, ezért általában fedő alatt sütöm.) Én ebből az adagból általában két nagyobb lepénykét sütök, amit aztán félbehajtok, vagy 4 db kisebbet, amit csak úgy megpakolok, mint egy kenyér szeletet. Lehet tovább turbózni fűszerekkel, parmezánsajttal, stb. Sőt állítólag só helyett édesítővel is finom, én úgy még nem próbáltam. (Azóta már igen…. recept itt. )

Az egész adag (vízzel készítve) kb. 30 g ch és 260 kcal.

2018. 08. 06.

Ezer éve nem ettem, de most nagyon megkívántam és nagyon jól esett : ) Annyit változtattam csak, hogy került bele 1 tk sörélesztőpehely is, illetve egy jó ideje már ezt az adagot egy lepényként sütöm meg. (Össze lehet keverni előző este is – sokszor így csináltam – és reggel már csak sütni kell.)

Gluténmentes zablepény

 

Zablepény “egy kicsit” más formában…. Megsütöttem, összetépkedtem, adtam hozzá egy kis sajtot, cukormentes majonézt, sok zöldséget, aztán jól megettem. : )

Gluténmentes zablepény zöldségekkel

 

A Facebookon itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zablepény

Palacsinta

Nem tudom miért, vagy miért nem, de sosem tudtam igazán jó palacsintát sütni. Mondjuk az is igaz, hogy igen “magas a mérce”,ugyanis párom anyukája süti a világ legfinomabb palacsintáját, minden elfogultság nélkül mondom ezt. Én minden egyes alkalommal megkérdezem, hogy hogy csinálja, hogy mindig ugyanolyan az állaga, íze, illata… de szerintem erre nincs válasz.
Mivel egyelőre még nem tudtam megfejteni ennek a tökéletes palacsintának a receptjét (de meglesz az is!!), így most egy másik, szintén – számomra – tökéletes “fitt” palacsintát osztok meg, ami a már sokat emlegetett “fittsütis blog Bettijétől” származik. (A blog egy időre megszűnt, viszont egy ideje újra elérhető, így az eredeti recept ITT található.)

Hozzávalók:

  • 55 gr zabpehelyliszt
  • 20 gr zabkorpa
  • 150 ml tej
  • 2 db tojás
  • édesítő (én folyékonyt használtam)
  • csipet só
  • csipet szódabikarbóna
  • vanília aroma, citromhéj ízlés szerint (elhagyható)

Alapanyag jó áron, egy helyről Szafinál a Diétás Ételek Webshopban.

Elkészítés:

A tejet a tojásokkal habverővel elkeverjük, hozzáadjuk az elkevert száraz hozzávalókat. Annyi vizet adunk hozzá, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. Hozzákeverjük az édesítőt, aromát, citromhéjat, majd kb. 2 órát pihentetjük.
A pihentetés után egy kevés vízzel “visszahígítjuk” az eredeti állapotára, majd teflon serpenyőben kisütjük.  Az eredeti recept szerint olaj, zsiradék nélkül is meg lehet sütni, de én mindig egy “leheletnyi” vajat, vagy kókuszzsírt tettem a serpenyőbe.

Ebből a mennyiségből, kb. 8-10 db palacsinta lesz, összesen kb. 58-60 gr ch van az egész tésztában.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20130329_211300

Epres amerikai palacsinta hamis Nutellával

Az egykori “fittsütis blog” Bettijétől egy újabb szuper jó kis recept. Palacsinta, eper, egy kis “nutella”, kell ennél több? Van egy másik amerikai palacsinta is már az oldalon, én nem tudom eldönteni, hogy melyik a finomabb….. (A blog már megszűnt, így nem tudok közelebbi forrást megjelölni **** Azóta újra előkerült, így az eredeti recept ITT található.)

Hozzávalók:

(kb. 25 db kis palacsintához)

  • 200 g zsírszegény natúr joghurt
  • kb. 200 g eper
  • 60 g zabpehelyliszt
  • 60 g zabkorpa
  • 30 g natúr/vaníliás/epres fehérjepor (vagy helyette zabpehelyliszt)
  • 2 tojás
  • 60-80 g cukornak megfelelő édesítő az eper édességétől függően
  • 1 kk. őrölt vanília vagy 1 tk. vaníliás xilit
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • csipet só

A hamis Nutellához:

  • 1 dl sovány tej
  • 1 tk. keserű kakaópor
  • 1 ek. barna rizsliszt
  • 35 g mogyoró (török és földimogyoróval is jó)
  • 20 g cukormentes étcsoki (Wawel)
  • pár csepp tejszínes mogyoró aroma
  • 40-50 g cukornak megfelelő édesítő
  • csipet só

A palacsintához a tojást és a joghurtot habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a száraz összetevőket is (az epret még nem tesszük hozzá). Hűtőben pihentetjük legalább 1 órát, közben elkészítjük a “nutellát”. A mogyorót teflonserpenyőben megpirítjuk, majd lehetőleg minél finomabbra daráljuk. A többi hozzávalót az étcsoki kivételével összekeverjük, és takaréklángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Hozzákeverjük az olvasztott étcsokit, és a darált mogyorót is, majd hűlni hagyjuk.

Az epret apró darabokra vágjuk. A palacsintatésztát kevés vízzel felöntjük (a rendes palacsintatésztánál sűrűbb, nem szétfolyó állagúra, kb. nokedlitészta sűrűségűre), és hozzákeverjük az eperdarabokat. Evőkanállal adagolva és eloszlatva, teflonserpenyőben tenyérnyi palacsintákat sütünk (közepes lángon).

Tápérték adatok: (szintén Betti adatai, számítása alapján)

Mogyorókrém nélkül, egy adagban (25 palacsinta):
Kcal:880,2 Szénhidrát:103,58 g Fehérje:69,62 g Zsír:18,38 g

Egy darabban:
Kcal:35,21 Szénhidrát:4,14 g Fehérje:2,78 g Zsír:0,74 g

Mogyorókrémmel kenve, egy adagban (25 palacsinta):
Kcal:1317,63 Szénhidrát:134,78 g Fehérje:80,59 g Zsír:47,9 g

Egy darabban:
Kcal:52,71 Szénhidrát:5,39 g Fehérje:3,22 g Zsír:1,92 g

Az egész adag mogyorókrémben:
Kcal:437,43 Szénhidrát:31,2 g Fehérje:10,97 g Zsír:29,52 g

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20130510_220825

Amerikai palacsinta torta

Szeretem a palacsintát, de valamiért az “igazi”, fehér lisztes verzió sosem sikerült olyanra, amilyenre szerettem volna, viszont mióta életmódot váltottam elégedett vagyok az eredménnyel.

Ez a recept is a volt fittsütis blogról, Bettitől származik. Mivel az oldal már megszűnt, így sajnos közelebbi forrást  nem tudok megjelölni. (A tápérték adatok, számítások is az eredeti receptből származnak, nem az én érdemem. ******* Időközben újra elérhetőek a receptek ITT****)

Hozzávalók:

3 “mini-tortához” (12 db palacsintából)

  • 2 tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 30 g zabkorpa
  • 20 g natúr/vaníliás fehérjepor (vagy helyette fele-fele arányban zabpehelyliszt és zabkorpa)
  • 1 dl sovány tej
  • 30-50 g cukornak megfelelő édesítő, ízlés szerint
  • csipet só
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • fél citrom héja
  • 1 kk. őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit

A csokikrémhez, ha mindhárom minitortához ezt használjuk:

  • 300 g sovány krémsajt (kép ITT)
  • 20 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 1 púpozott ek. keserű kakaópor
  • 50-60 g cukornak megfelelő édesítő

A tojások sárgáját a tejjel kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliát, citromhéjat, majd a “száraz” hozzávalókat (a tojásfehérjét egy tálban félretesszük). kb. 50 ml vízzel hígítjuk, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Pihentetés után a tésztát további 50 ml vízzel az eredeti állagára visszahígítjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Teflonserpenyőben, alacsony lángon, tenyérnyi, vagy kicsit nagyobb lepénykéket sütünk (kb. 2 evőkanálnyi tészta kell egy darabhoz).

A krémhez megolvasztjuk a csokit, a krémsajtot a kakaóporral, édesítővel robotgép segítségével összekeverjük, majd belecsorgatjuk az olvasztott csokit is, és alaposan elkeverjük. Összetöltjük vele a kihűlt palacsintákat, a tetejüket a krémmel, olajos magvakkal, csokoládéreszelékkel, stb. díszíthetjük.

 

Tápérték adatok csokikrémmel:
Egy adagban (3 minitorta):
Kcal:907,1 Szénhidrát:65,34 g Fehérje:74,46 g Zsír:37,26 g

Egy minitortában:
Kcal:302,37 Szénhidrát:21,78 g Fehérje:24,82 g Zsír:12,42 g

Tápérték adatok csokikrém nélkül:
Egy adagban (12 palacsinta):
Kcal:485 Szénhidrát:42,59 g Fehérje:42,91 g Zsír:14,89 g

Egy db palacsintában:
Kcal:40,42 Szénhidrát:3,55 g Fehérje:3,58 g Zsír:1,24 g

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkkonyha.info

IMG_20130615_005519