gluténmentes

Tonhalas zabos morzsa

Ebéd-vacsora, , , , ,

Tonhalas zabos morzsa

Egy újabb “neve nincs”, “minek nevezzelek” étel…. Nem tehetek róla, de tényleg nagyon szeretem az ilyesmi rögtönzött, hirtelen felindulásból készített eledeleket. Főleg, ha serpenyőben készülnek. Mint például a parmezános túrómorzsa, ami szerintem tök jó. Pikk-pakk összeállítható, számomra tökéletes reggelire, ebédre, vacsorára. Ahogy ez a tonhalas verzió is.

Mindig lapul a spájz/spejz polcain pár tonhalkonzerv. Szerintem nagyon jól jön, amikor nincs túl sok idő a konyhai ténykedésre. Enni viszont kell, ugye? :D Például csak kifőzöl egy adag tésztát, összekevered a tonhallal, megszórod egy kis parmezánnal, dobsz hozzá zöldségeket és már kész is a fenséges ebéd/vacsora.

Ez a tonhalas zabos morzsa sem igényel túl sok időt, sőt… Kifejezetten gyorsan elkészíthető. (Az mindenesetre biztos, hogy tovább tartott megírni a receptet, mint összerittyenteni a vacsorát. : ) )

Szóval, ha nem ragaszkodsz a hagyományos ételekhez, és szeretsz kipróbálni új, – ráadásul seperc alatt elkészíthető – recepteket, akkor olvass tovább! :)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 60 g tonhal(konzerv) (Aldiból, olívaolajos, lecsepegtetve) 
  • 15 g zabpehelyliszt
  • só, bors, petrezselyem
  • 5 g sörélesztőpehely
  • citromlé (én kb. 3-5 grammot tettem rá)
  • 10 g olaj a sütéshez (amit a halról leöntöttem) 

 

A hozzávalókat villával összekeverjük. (Viszonylag sűrű lesz.) Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beleöntjük a masszát. 1-2 percig sütjük, átfordítjuk és fakanállal szétdaraboljuk, kevergetve készre sütjük. 

Igazából akár kis fasírtszerűségnek is kisüthető, mert szépen fordítható.

Én parmezánnal, olajban eltett aszalt paradicsommal, uborkával, olívabogyóval, papirkával és pirított fenyőmaggal tálaltam. Nagyon jót ettem belőle. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag (csak a morzsa, parmezán, fenyőmag, stb. nélkül) kb.: 11 g ch és 384 kcal.

Citromos ricotta torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , ,

Citromos ricotta torta

Ha – hozzám hasonlóan te is – szereted a friss, üde, habkönnyű édességeket, akkor ez a citromos ricotta torta neked való! Lényegében – olyan, mint – egy sajttorta, csak itt nincs kekszes alap. Persze egy ropogós kekszréteg adhat extra pluszt hozzá, de hidd el, nélküle is olyan finom, hogy senkinek nem fog hiányozni!

Hozzávalók (18 cm-es kerek formához):

  • 2 tojás
  • 250 g ricotta
  • 100 g joghurt (3,5%-os)
  • édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
  • vanília aroma (2-3 g)
  • reszelt citromhéj ízlés szerint (szerintem másfél-két citrom héját érdemes beletenni)
  • csipetnyi só
  • 50 g zabpehelyliszt
  • 3 g sütőpor

A tojásokat szétválasztjuk.  A fehérjét a csipet sóval felverjük.

A sárgáját az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán, jó pár percig). Hozzáadjuk a ricottát, joghurtot, reszelt citromhéjat, aromát, összekeverjük. Beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük.

Végül beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. 

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

180 fokon kb. 35 percig sütöttem. (Szerintem elég lehet neki 30 perc is – csak nem figyeltem… – , mert így kissé megrepedt a teteje.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 47 g ch és 787 kcal.
  • 100 g citromos ricotta torta: 11 g ch és 181 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Kókuszos kocka/kókuszos mignon

Egyéb, , ,

Kókuszos kocka- kókuszos mignon

Az oroszkrém– és a puncstorta mellett a mignon is gyerekkorom kedvenc süteménye volt. Oké, nem hazudok. Most is az. Mindegyik :D Az első kettőt már készítettem többször is reform változatban, azokat viszonylag egyszerű(bb) reprodukálni “mentesen”. 

A mignon… az más tészta. Nemhogy a mentes, de még a hagyományos verzió elkészítése is  – szerintem – igényel valami földöntúli képességet :D 

Barbi barátnőmmel – mert neki is nagy kedvence – már nagyon-nagyon régóta beszéljük, hogy mégis meg kellene próbálkozni egy (hozzáadott)cukormentes változattal.

Szóba jön, aztán újra feledésbe merül… Legalábbis így ment ez jó ideig. Egészen pár nappal ezelőttig, amikor azt mondtuk, hogy akkor gyerünk, csináljuk meg. Mégpedig két különböző ízben (az övé citromos), és más-más alapanyagból. (Nézzétek meg az övét is az Instáján: https://www.instagram.com/lovas._.barbi/ )

Igaz, hogy nekem a puncsos az igazi, de nem volt hozzá minden alapanyagom, na meg tényleg nem tudtam, hogy hogy sikerül a máz, így elsőre egy egyszerűbb megoldást választottam. 

És hogy mennyire hasonlít az “igazira”?

Először arra gondoltam, hogy mignon helyett a nyomignon nevet adom neki :D… Mondtam is ezt apukámnak, miközben épp falatozta a kóstolót… Rám nézett és azt mondta: “Miért? Ez tiszta mignon!” :) Amúgy tényleg nagyon jól hozza a mignon feelinget, de nyilván ugyanolyan nem lesz.

Hozzávalók a piskótához:

Krém hozzávalói:

 

Kenéshez:

  • kb. 5-10 g frissen facsart citromlé
  • édesítő (nálam kb. 2 g négyszeres erejű)

A mázhoz (ez a mennyiség csak 3 darabhoz elég):

  • 13 g tojásfehérje
  • 50 g poreritrit
  • 15 g (folyékony) kókuszkrém

Elkészítés:

A piskótához a tojásfehérjéket a sóval habbá verjük.  A tojássárgájákhoz adjuk az olajat, vizet és kézi mixerrel habosra keverjük. 

Kézi habverővel beleforgatjuk a lisztet, majd a felvert tojásfehérjét.  

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.  

180 fokon 20 percig sütöttem. 23×23 cm-es tepsit használtam, de lehet ettől kicsit nagyobb is, akkor vékonyabb lesz a piskóta, és több szeletet kapunk. Vagy akár 3 piskótát is egymásra tehetünk. 

A kihűlt piskótát (hosszában) félbevágjuk. (Tehát lesz 2 db 23×11,5 cm-es lapunk.) Lekenjük a citromlével mindkét lapot. 

A krém hozzávalóit kikeverjük, rákenjük az alapra, rátesszük a másik piskótát. 

Felszeleteljük. Én 8 darabra vágtam.

Na, és akkor itt eldöntjük, hogy:

a) megelégszünk egy kókuszkrémes sütivel,

b) kicsit durvulunk és megkenjük a tetejét csokikrémmel (kókusztejszín, édesítő, kakaópor keverékével), vaaaaagy…

 

 

c) “bátorak” leszünk :D és nekiugrunk a máznak, majd a bevonásnak, és mignont eszünk a végén.

Amúgy maga a máz elkészítése – utólag már azt mondom, hogy – nem bonyolult. Nekem az ilyen-olyan bevonás – tehát maga a technika  szokott gondot okozni :D

Máz elkészítése:

(Ehhez Julika puncsrolád receptjénél használt mázat vettem alapul – eredeti recept ITT. Ha az összeset bevonjuk, akkor kb. háromszoros mennyiség szükséges.)

A tojásfehérjét habbá verjük. (Tudom, elsőre lehetetlen küldetésnek tűnik ilyen kis mennyiségű fehérjét felverni, de megy az simán.) 

Beleöntjük a kókuszkrémet, és a poreritritet és csomómentesre keverjük. Ezt már kézi habverővel/kanállal/spatulával. 

Majd végül szépen – vagy kevésbé szépen :D – bevonjuk a sütiket. Én rácsra tettem őket, és óvatosan folyattam rájuk a mázat. (Az oldalukat óvatosan kenegettem.) 

Hűtőbe tesszük, hogy száradjon a máz. A tetejét csokikrémmel/olvasztott csokival díszítjük. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag (máz nélkül) kb. 62 g ch és 1162 kcal.
  • 8 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 8 g ch és 145 kcal.
  • (Mázzal készítve az egész adagot, szeletenként kb. plusz 20 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Ötperces sajttorta mikróban

Mikrós receptek, , , , ,
Ötperces sajttorta mikróban

Az ötperces túrós sütinél – itt található a recept – néha szoktak lenni félreértések… Nyilván nem annyi idő alatt készül el egy tepsire való süti, hanem ez a jelző az összeállítás idejére vonatkozik, illetve arra, hogy tényleg egy pofonegyszerű receptről van szó. 

Viszont ez a sajttorta más. Ez valóban 5 perc alatt kész. Feltéve, ha kb. 2 perc alatt kiméred, összekevered a hozzávalókat :D Ha kicsit lassabb vagy, akkor nyilván valamennyivel több időt vesz igénybe, de erről nem én tehetek :D (Viccelek csak, remélem senki nem veszi rossz néven.)

A másik “kényes” dolog ezzel a recepttel kapcsolatban a mikró. Tudom, hogy nem erre (sütésre-főzésre) való, sőt, azt is tudom, hogy sokan még melegítésre sem használják. 

Elárulom, hogy én sem sokszor használom – még melegítésre sem – , aminek az az oka, hogy vannak ételek – például bizonyos levesek, főzelékek, de még a bolognai is ezek közé tartozik :D – amiket simán megeszek, sőt kimondottan szeretek hidegen (is). Viszont adódhatnak olyan helyzetek, amikor jól jöhet egy-egy mikrós recept. Elromlott a sütő, nincs sütő ilyen-olyan okok miatt, kánikula van, nincs sok időnk sütni-főzni, stb. stb. 

Szóval nem magyarázkodni akarok – pedig úgy tűnik, tudom :D – csak próbálom megelőzni az ilyen-olyan “támadásokat”. Bírom, elég jól viselem is a kritikát, és megértem a mikró használatát ellenzőket is. Ez a recept egyszerűen nem nekik szól. :) 

Na de megint sok a duma, szóval jöjjön most már az

ötperces mikrós sajttorta recept!

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g light krémsajt (Aldiból)
  • 20 g görög joghurt
  • édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű)
  • vanília aroma (kb. 2 g)
  • reszelt citromhéj ízlés szerint
  • 5 g vaníliás pudingpor

 

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, mikrózható tálba öntjük és kb. 3 percig mikrózzuk. 

A legmagasabb fokozaton készítettem, de sajnos nem tudom, hogy hány watt, mert az nincs rajta. Egy kis szuflés tálat használtam ami 9 cm átmérőjű (felül), és 6 cm magas.

Mikróból kivéve borítsuk egy tányérra. Ilyenkor még kicsit “rezgős”, de pont ilyennek kell lennie. Ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Én lekvárral, gyümölcsökkel tálaltam. De akár csoki-, mogyorókrémmel is lehet fokozni az élvezeteket. :)

És most jut eszembe, hogy az elején annyit dumáltam, hogy a lényeget majdnem elfelejtettem… Vagyis, hogy isteni finom lett, tökéletes megoldás, amikor kell valami gyors nasi, tízórai, uzsonna. Kinek mi. Szóval, ha hozzám hasonlóan, te is rajongsz a sajttortákért, akkor ne hagyd ki! :)

Plusz van egy “extra” tippem is: Olyankor is nagyon jól jöhet ez (az egyszemélyes) recept, amikor senkivel nem akarsz osztozni, és/vagy csak úgy sunyiban ennél egy szelet sajttortát, de nincs kedved pár percnél tovább időzni a konyhában. :) Meggyőztelek?

Szénhidrát és kalória (a díszítés nélkül):

Az egész adag kb. 8 g ch és 228 kcal. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Kókuszos csokis túrós háromszög

Szendvicssütős receptek, , , , , , , ,

Kókuszos csokis túrós háromszög

Újabb recepttel bővült a  szendvicssütős gyűjtemény, mégpedig egy édes verzióval.

Kókuszos csokis túrós háromszög, kicsit olyan Bounty beütéssel.

Szerintem marha jó. Reggelire is kitűnő, ha szereted az édes ízeket ébredés után. De mehet tízórainak, uzsonnának, vagy csak úgy “nasinak”, ha épp valami egyszerű, gyorsan elkészíthető édességre vágysz.

Hozzávalók:

 

Elkészítés:

A csoki kivételével kanállal vagy villával összekeverjük a hozzávalókat. 

Olajjal vékonyan kikent, felforrósított szendvicssütő mélyedéseibe kanalazzuk kicsivel több, mint a felét. Rátesszük az apróra vágott csokit és befedjük a maradék masszával, majd készre sütjük. 

Nekem kb. 7-8 perc alatt sült meg.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag: 20 g ch és 473 kcal.
  • 1 db háromszög: 5 g ch és 118 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Cukkinis zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , ,

Cukkinis zabpalacsinta

Van már egy hasonló cukkinis zabpalacsinta recept az oldalon (ITT), azt nagyon szerettem régebben. Gondoltam elkészítem újra, csak épp nem volt itthon zabkorpám. Ezért kicsit alakítottam rajta. Ahogy az sem, ez sem az a nagyon vékony palacsinta, viszont ez tekerhető is.

Én kimondottan kedvelem az ilyesmi ételeket, szóval nagyon jót ettem belőle. Nekem jöhet reggeli, ebédre, vacsorára is. A töltelék pedig ezerféleképpen variálható.

Én most sajttal, sonkával, fetás-fűszeres-tejföllel töltöttem.

Hozzávalók (3 db kb. 15 cm-es vastagabb palacsintához):

  • 1 tojás
  • 200 g reszelt cukkini
  • 50 g zabpehelyliszt
  • só, bors, ízlés szerint fűszer (én majorannát használtam, de pl. metélőhagymával is nagyon jó lesz)

Elkészítés:

A meghámozott, (apró lyukú reszelőn) lereszelt cukkinit megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. (Nem nyomkodtam ki a levét.) Hozzáadjuk a többi összetevőt és elkeverjük. 

Olajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. 

3 db, kb. 15 cm átmérőjű palacsintám lett ebből az adagból. Nem az a nagyon vékony pala, de nem is annyira pufi, mint mondjuk a zablepény. Valahol a kettő között van. Jól tekerhető, hajtogatható, tölthető. Szerintem tényleg kiváló. 

 

Szénhidrát és kalória (töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül):

  • Az egész adag kb. 40 g ch és 308 kcal.
  • 3 db palacsinta esetén, 1 db: 13 g ch és 103 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Parmezános túrós háromszög

Szendvicssütős receptek, , , , , ,

Parmezános túrós háromszög szendvicssütőben

Újabban megint rákattantam a szendvicssütős ételekre. Mert ugye, tudod, hogy van élet a “két szelet kenyér megtölt, majd összesüt” alaprecepten túl is? :) Persze az is nagyon finom, sokszor szoktam készíteni én is. Viszont sokszor készítettem már kenyér nélküli “szendvicsféleségeket”, sőt édes verziókat is.

Most legutóbb ez a parmezános túrós háromszög készült, zabpehelyliszttel. Sonkával turbózva, de enélkül is nagyon finom. Az illata is isteni és szerintem tökéletes reggelire/vacsorára.

Hozzávalók (4 darab háromszöghöz):

  • 1 tojás
  • 100 g túró
  • 20 g (reszelt) parmezán
  • 30 g zabpehelyliszt
  • só, bors, oregánó
  • kb. 25 g sonka apróra vágva
  • 1 ek (kb. 10 g víz)

 

Elkészítés:

A hozzávalókat villával összekeverjük, 5-10 percet pihentetjük.

Olajjal vékonyan kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és megsütjük. (Nekem kb. 8 perc alatt sült meg. Nem fordítottam át.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 23 g ch és 437 kcal.
  • 1 db háromszög: 6 g ch és 109 kcal. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Goji bogyós fehércsokis kókuszgolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , ,

Goji bogyós fehércsokis kókuszgolyó

Nagyon szeretem az ilyen sütés nélküli desszertgolyókat, mert gyorsan elkészülnek, és rengetegféleképpen lehet variálni őket. Számos ízben készítettem már, most a goji bogyós fehércsoki adta az ihletet. Szerintem remek triót alkot a kókusszal, krémsajttal. 

Vendégváráshoz is tökéletes, de a hétköznapi tízóraikat, uzsonnákat is megédesítheted vele. :)

Hozzávalók:

Plusz a forgatáshoz:

  • kb. 10-15 g kókuszreszelék

 

A csokit vízgőz felett felolvasztjuk.

Belekeverjük a krémsajtot, édesítőt, kókuszreszeléket, vanília aromát. Hűtőbe/fagyasztóba tesszük egy kis időre. 

Golyókat formázunk (nekem 8 db lett) és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. (Én “morzsoltam” bele egy kevés liofilizált málnát is..

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt kókuszreszelék és málna nélkül):

  • Az egész adag kb. 32 g ch és 697 kcal.
  • 8 db golyó esetén, 1 db kókuszgolyó: 4 g ch és 87 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Parmezános sós túrófánk

Ebéd-vacsora, Fánkok, , , , ,

Parmezános sós túrófánk

Ez a parmzános sós túrófánk valami eszméletlen jó! Kívül ropogós, belül puha, nem tudok betelni vele. Mondjuk eddig mindennel így voltam, amit ebből a lisztből próbáltam.

Eredetileg édes, én kihagytam az édesítőt, citromhéjat. Került bele oregánó, bazsalikom és 30 g reszelt parmezán sajt. 

Nálunk abszolút kedvenc lett, már többször elkészítettem. Plusz – az eredeti recept szerint – édesen is próbáltam, úgy is nagyon finom. Arról nem is készült még kép, mert annyira gyorsan elfogyott mindig : ) Ja, és még egy plusz pont neki: nem szívja magába az olajat.

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

  • 120 g Szafi Free fehér kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 12 g sütőpor
  • só (én kb. 5 grammot tettem bele)
  • fűszerek (én oregánót, bazsalikomot használtam)
  • 1 tojás
  • 80 g tejföl
  • 125 g túró
  • 30 g reszelt parmezán
  • plusz olaj a sütéshez

Elkészítés:

A nedves és és a száraz alapanyagokat külön-külön összekeverjük, majd a két részt egybeöntjük és villával/kanállal összekeverjük.

Lefedve pihentetjük, amíg felmelegszik az olaj.

Fagyis kanállal adagoljuk a tésztát az olajba és süssük meg.(A kanalat előtte mártsuk olajba, vagy fújjuk le. Ha nincs fagyis kanál, akkor egy sima is megteszi.) Oldalanként kb. 2-3 perc alatt sült meg.

Ebből az adagból 10 db nagyobb méretű fánk lesz.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 103 g ch és 933 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Gluténmentes (túró ízű) almafánk

Fánkok, , , , ,

Gluténmentes (túró ízű) almafánk

Ezt a gluténmentes almafánkot egyszerűen nem lehet nem szeretni! Nem akarok ezzel “haknizni”, de komolyan mondom, hogy – a citromhéj és a vanília aroma miatt – pont olyan, mint egy túrófánk. Szóval tényleg remek alternatíva azoknak, akik nem fogyaszthatnak tejet, de vágynak egy jó kis túrófánkra.

Ráadásul a kedvenc Szafi lisztkeverékemmel készült, amiből tényleg minden olyan, mint a hagyományos.  Viszont nincs benne kukoricaliszt, rizsliszt, hozzáadott cukor – és az ára az egyik legjobb, így ár-érték arányban számomra verhetetlen. Szóval nálunk hatalmas kedvenc lett!

Julika cukkini lepényét használtam alapként – ITT található az eredeti recept.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 125 g (levétől kinyomkodott) reszelt alma
  • vanília aroma (kb. 2 g)
  • 80 g Szafi Free fehér kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 5 g négyszeres erejű)
  • reszelt citromhéj (nem kell sajnálni :) )

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük. A két részt összeöntjük, villával/fakanállal elkeverjük.

Pihentetjük, amíg felmelegszik az olaj.

Felforrósított olajban – közepes hőfokon – evőkanálnyi adagokban kisütjük.

Nekem 7 db lett ebből az adagból, kb. 2-3 percig sütöttem oldalanként.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb.: 77 g ch és 438 kcal.
  • 7 db estén, 1 db almafánk: 11 g ch és 63 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes csokis banánkenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Gluténmentes csokis banánkenyér

Egyszerűen imádom ezt a Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztkeveréket. Mindig lesem, hogy van-e valami új recept, mert tényleg minden brutál jó belőle. Most legutóbb egy padlizsános csokis szeletet néztem ki.

Sokszor használtam már én is zöldségeket süteményekhez (például cukkinit, céklát, sárgarépát, sőt még babot is), de padlizsánt még nem. Spoiler: és most sem :D

Nem azért, mert tartok tőle, hiszen pontosan tudom, hogy mennyire jó állagot lehet elérni a zöldségekkel. Ráadásul úgy, hogy a kész süti szénhidráttartalma is kedvezőbb lesz, mint gyümölcsökkel készítve. Szóval rémesen egyszerű oka van a variálásnak: amikor kitaláltam, hogy márpedig én ezt megsütöm, akkor nem volt padlizsánom itthon. Volt viszont két szép banán. Így már el is hárult minden akadály. :) Nyilván így magasabb lett a ch tartalma, akinek nem fér bele, vagy nem szereti a banánt, készítheti padlizsánnal is, az eredeti recept szerint.

Ja, és majdnem elfelejtettem: szinte mindig viszek kóstolót minden sütésből a szüleimnek is. Most is így történt. Apukám a legnagyobb kritikusom, mármint az ő reakciójából látom legjobban, hogy az adott süti/étel hogy sikerült. Nemcsak azt szokta mondani, például hogy “húúú de finom”, hanem, hogy “felteheted a receptet” :D Na, ez most így leírva olyan szigorúan jön ki. Pedig nem erről van szó. Hanem poénból mindig megkérdezem, hogy mehet-e a recept. :)

Most biztos felmerül, hogy elfogult, stb. Valahol nyilván az. De látom a reakcióját, és higgyétek el, volt már nem egy olyan, amit inkább megtartottam magamnak. Annak ellenére, hogy ehető volt, de valahogy mégsem volt az igazi. Például volt egy lekváros bukta…. még nagyon az elején, sok-sok évvel ezelőtt. Nézte… nézte, megkóstolta, majd azt mondta hümmögve: “Jó… jó, egész jó ez a hókifli”…. :D Én meg álltam, néztem… “apaaaaa, ez lekváros bukta (lett volna, ha megkelt volna rendesen)” :D Nem is találtok  bukta receptet nálam… :D

Óóóó, de megint nagyon elkalandoztam. Szóval csak annyit akartam, hogy teljesen odáig volt, hogy mennyire finom. Pedig ő inkább a krémes sütiket szereti, és pont olyat is vittem, így először azt hittem, hogy arról beszél.

Na, de most már tényleg jöjjön a csokis banánkenyér recept!

Eredeti recept ITT.  Én fél adagot készítettem, és nem tepsiben, hanem kenyérformában sütöttem.

Zabpehelylisztes kakaós banánkenyér recept ITT.

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat villával/fakanállal összekeverjük.

Szilikonos kenyérformába simítjuk (vizezett spatulával, mert sűrű) és előmelegített sütőben megsütjük. 21X7,5 cm-es (belső, alsó méret) formát használtam. Kicsivel kisebb is jó, akkor úgy magasabb lesz.

180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 160 g ch és 1032 kcal.
  • 100 g csokis banánkenyér: 38 g ch és 244 kcal.
  • 10 szeletre vágva, 1 szelet: 16 g ch és 103 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Egyszerű kókuszos csokis süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Egyszerű kókuszos csokis süti

Ez az egyszerű kókuszos csokis süti kitűnő választás, ha gyorsan szeretnénk összedobni valami finomat. Csak össze kell keverni a hozzávalókat, formába önteni és már mehet is a sütőbe. Kedvelem az ilyesmi kevert sütiket, tök jól jönnek pl. tízóraira, uzsonnára, vagy akár reggelire, amikor épp édeset kívánok ébredés után. :)

Hozzávalók:

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sót, sütőport, édesítőt összekeverjük.

A tojást, tejfölt, olajat kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, és az apróra vágott csokit. 

Szilikonos formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

Egy kicsi – kb. 14×6 cm-es szilikon kenyérformát használtam. 180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 46 g ch és 778 kcal.

100 g kész csokis kókuszos süti: 20 g ch és 331 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Jeges narancsos diós süti

Egyéb, , , , ,

Jeges narancsos diós süti

Nagyon-nagyon régen – most nézem, hogy már 10 éve – egy véletlen folytán bukkantam rá a Csak a puffin Facebook oldalán erre a receptre. Amint megláttam, hogy narancs, ráadásul fagyasztott narancs is kell bele, totál rápörögtem. :) El is készítettem, sőt, pár évvel később egy újabb verzió is született, Szafis alapanyagokból is.

Tényleg nagyon emlékezetes volt ez a süti, így sok év után újra elővettem a receptet. És újra alakítottam rajta egy kicsit. Így már három jeges narancsos süti is van az oldalon. (KATT IDE, ha érdekel a többi :) )

Most dió is került a tésztába. Ezáltal sötétebb lett, nem annyira mutatós talán, viszont az íze így is mennyei.

Hozzávalók a tésztához (20×20 cm-es tepsihez):

A narancsos részhez:

  • 1 nagyobb narancs (az enyém 220 grammos volt) alapos mosás után lefagyasztva (egészben)
  • a piskóta kb. 1/3-ad része
  • édesítő ízlés szerint
  • 30 g víz
  • 60 g lekvár (legjobb lenne ugye a narancslekvár, de baracklekvárral is tökéletes. nekem bodzalekvárom volt)

A tetejére:

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.  

A zabpehelylisztet, darált diót, sütőport összekeverjük.  

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a tejfölt/görög joghurtot, olajat, majd a lisztes keveréket. 

Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.  

Sütőpapírral bélelt (20×20 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb 40-45 percig sütöttem.) 

A narancsos réteghez a vizet, édesítőt, lekvárt, elkeverjük, felmelegítjük (én most mikróztam), majd hagyjuk kihűlni. 

És itt jön majd a kihívás…. tádám… Bele kell reszelni a fagyott narancsot. Igen, úgy cakumpakk. Az egészet. A héját is. (Ha nem kapsz kezeletlen narancsot – bevallom, az enyém sem az volt – és nem szeretnéd a héját felhasználni, akkor: hámozd meg, fagyaszd – majd reszeld – le héj nélkül, és adj hozzá szárított narancshéjat.)

Jól jön ilyenkor egy kedves férj/pár/lovag, aki nagy lelkesen nekiugrik, hogy majd ő… :) Igaz, hogy felénél neki is kicsit tele lesz mindene… :D, de azért hősiesen lereszeli. :) Amúgy nem annyira vészes feladat ám, csak tény, hogy nem szoktunk naponta ilyeneket csinálni, így elsőre kicsit furán hangzik, nehéznek tűnik. 

Amikor kihűlt a tészta, levágunk belőle kb. 1/3-ad részt. Én a tetejéről vágtam, de lehet a széleit is. 

A levágott tésztát egy tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a narancsos-lekváros keveréket, összekeverjük/“gyúrjuk”. Majd ezt a “masszát” elsimítjuk a maradék tésztán, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a csoki bevonatot. 

A csokit és a margarint/vajat felolvasztjuk, elsimítjuk a süti tetején. Én megszórtam még egy kevés darált dióval is.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 182 g ch és 2044 kcal.
  • 16 szeletre vágva, 1 szelet süti: 11 g ch és 128 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Mogyoróvajas zabkeksz

Kekszek, , ,

Mogyoróvajas zabkeksz

Ez a mogyoróvajas zabkeksz tökéletes választás egy csésze kávé/tea mellé, de akár útravalónak is kitűnő. A mogyoróvajnak és zabpehelylisztnek köszönhetően fehérjében is gazdag, ha valakinek ez a fontos. Kapott egy kis adag csokit is, ha pedig valakinek ez számít :D

Nem ropogós keksz, inkább omlós. Ha ropogós kekszet keresel, akkor nézd meg ezt a mogyorós csokis kekszet, de a legtutibb ilyen téren a cantuccini. Van zabpehelylisztes és Szafi lisztes verzió is.

Hozzávalók:

A – csoki kivételével – száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összekeverjük.

Hűtőbe tesszük kb. 15 percre.

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk, sütőpapíros tepsire tesszük. Az apróra vágott csokit a tetejére szórjuk, kicsit belenyomkodjuk. 

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15 percig sütöttem.) 

Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Én 6 db kb. 7-8 cm-es kekszet készítettem ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 85 g ch és 1027 kcal.
  • 6 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 171 kcal.
  • 100 g keksz: 39 g ch és 467 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Áfonyás-csokis túrószelet

Sütés nélküli édességek, Túrós sütemények, , , ,

Áfonyás-csokis túrószelet

Ha egy frissítő és egyszerű desszertet keresel, akkor ne kutakodj tovább. Ez az áfonyás-csokis túrószelet a tökéletes választás. Sütés nélkül, pillanatok alatt elkészül, kalória- és szénhidrátszegény, így bármikor nyugodtan belefér a napodba.

Én áfonyával készítettem, de pl. málnával, eperrel, erdei gyümölcskeverékkel is nagyon finom lehet.

Hozzávalók:

  • 250 g túró (rögös túrót használtam)
  • 50 g tejföl/joghurt
  • 100 g áfonya (mirelitet használtam)
  • reszelt citromhéj ízlés szerint
  • kb. 1 ek citromlé
  • 50 g víz/tej
  • édesítő ízlés szerint (kb. 15-20 g négyszeres erejű)
  • 10 g zselatin
  • apróra vágott csoki (én 2 szem Szafi Reform fekete erdő szaloncukrot használtam)

Az áfonyát (felengedés nélkül) vizet/tejet, édesítőt, zselatint egy edényben összekeverjük és alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve összefőzzük.

A túrót, tejfölt, citromhéjat, citromlevet összekeverjük, majd hozzáadjuk a kicsit kihűtött gyümölcsös keveréket. Alaposan összekeverjük. Formába öntjük és hűtőbe tesszük. (Kicsi, 14×6 cm-es szilikonformát használtam.)

A tetejét olvasztott étcsokival és liofilizált málnával díszítettem. 

Szénhidrát és kalória (a díszítés nélkül, mert azt nem mértem):

  • Az egész adag kb. 17 g ch és 546 kcal.
  • 7 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 2,5 g ch és 78 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes mogyorós hókifli

Édes aprósütemények, , , , , ,

Gluténmentes mogyorós hókifli

Ahogy például a (hagyományos) puszedli, úgy a mogyorós hókifli is abba a kategóriába tartozik nálam, amiért sosem rajongtam annyira. Mégis mindkettő felkerült a karácsonyi sütis listára, mert valami eszméletlen finomak.

Tényleg totál olyan, mint a hagyományos, szerintem senki nem mondja meg róla, hogy mentes. Tuti, mert teszteltem. :D Az volt a reakció, hogy ez olyan, amilyennek lennie kell, pont, mint amit a nagyik sütöttek.

Hozzávalók:

Plusz:

  • olvasztott csoki, durvára tört mogyoró a sütés utáni forgatáshoz

A száraz hozzávalókat összekeverjük, összemorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk.

Lefedjük és hűtőbe tesszük 30 percre.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, 20 db egyenlő részre osztjuk. (Vagy két db 36 cm-es rudat sodrunk, és felvágjuk 10-10 darabra.)

A kis tésztadarabokat kb. 10 cm hosszúra sodorjuk, meghajlítjuk kifli formára és sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, ezután kikapcsoljuk a sütőt és 20 percig bent hagyjuk a kifliket. 

Rácson kihűtjük, majd olvasztott csokiba mártogatjuk, vagy megszórjuk poreritrittel. 

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt hozzávalók nélkül):

  • Az egész adag kb. 102 g ch és 773 kcal.
  • 20 db hókifli esetén, 1 db: 5 g ch és 39 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Trüffelkrémes süti

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , ,

Trüffelkrémes süti

Sok-sok évvel ezelőtt készítettem már egyszer trüffelkrémes sütit, és szerintem nagyon tuti lett. Bár akkor is nagyon féltem tőle, mert úgy gondoltam, ez csak a profi cukrászok asztala. Mármint a trüffelkrém. Aztán kipróbáltam, és rájöttem, hogy valójában elképesztően egyszerű. Nincs benne semmi nehézség, bonyodalom.

Félreértés ne essék, véletlenül sem akarom a cukrászok profizmusát, tudását lekicsinyíteni. Főleg, hogy most – második alkalommal is – kikértem a tényleg profi cukrász barátnőm, Dia véleményét, tanácsát, amit ezúttal is nagyon köszönök! Csak azt akartam ezzel sugallni, hogy nem kell tőle félni, kezdőként is könnyedén elkészíthető ez a csodás krém.

De lássuk, hogyan készül ez a  hozzáadott cukortól mentes trüffelkrémes süti.

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

Trüffelkrém hozzávalói:

  • 100 g habtejszín
  • 60 g csoki (én Torras epres étcsokit használtam)
  • édesítő (nálam kb. 5 g négyszeres erejű – tejcsoki esetén nem szükséges)

 

A krémet célszerű előző nap elkészíteni, mert legalább 10-12 órát hűteni kell. (És akár lehet duplázni is, ha “magasabb” krémet szeretnétek, csak nekem nem volt a dupla adaghoz elegendő csokim. Illetve alapból vékonyabb réteget szerettem volna.) 

A tejszínhez adjuk az összetördelt csokit, felmelegítjük, olvadásig kevergetjük. Kihűtjük és hűtőbe tesszük.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. 

A sárgáját az édesítővel kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejfölt/görög joghurtot és a kakaóval, sütőporral, elkevert lisztet. Összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 28-30 percig sütöttem.)

A (pihentetett, lehűtött) csokis tejszínes krémet kézi mixerrel habosra keverjük (alacsony fokozaton!), majd a kihűlt piskótára kenjük, és újra hűtőbe tesszük egy kis időre.

A tetejét ízlés szerint díszítjük. Én liofilizált málnát használtam, de mehet rá durvára tört mogyoró, kakaóbabtöret, kókuszreszelék, stb. is. Attól függően, hogy milyen csokit használtunk a trüffelkrémhez.

Szénhidrát és kalória (a díszítés nélkül):

  • Az egész adag kb.: 98 g ch és 1560 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Diós zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Diós zabpalacsinta

Jó pár évvel ezelőtt (most nézem… majdnem napra pontosan 7 éve) készítettem egy mákos zabpalacsintát. Lényegében most ugyanazt a receptet követtem, csak értelemszerűen a mákot lecseréltem dióra. 

Nagyon tuti kis diós zabpalacsinta lett a végeredmény. Minden benne van, ami egy borongós őszi, vagy hideg téli reggelen jólesik: pihe-puha, illatos, a fahéjjal, dióval pedig igazi ünnepi hangulatot varázsol már akár most novemberben is.

Én baracklekvárral töltöttem, de például egy adag vaníliapuding is nagyon jól állhat neki. :)

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat elkeverjük (én kézi mixert használtam), pihentetjük kb. 30 percet.

Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük.

Nekem 10 db, kb. 16 cm-es vékony palacsintám lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag kb: 42 g ch és 810 kcal.
10 db esetén, 1 db palacsinta kb. 4 g ch és 81 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Mogyorós puszedli

Édes aprósütemények, , , , , , , ,

Mogyorós puszedli

Tudom, sokszor mondom, hogy “soha nem voltam különösebben oda” ezért vagy azért a süteményért, és némileg vicces is, hogy ennek ellenére tele az oldal ilyen-olyan sütikkel. :) 

De tény, hogy vannak olyan desszertek, amiknek a hagyományos verzióját tényleg nem igazán kedveltem. Viszont, amikor láttam ezeknek a reform változatát, akkor kedvet kaptam hozzájuk. Vagy épp anyukám készítette el valamelyiket, én pedig kétpofára ettem. :D Ilyen például a linzer, az isler, a bejgli is, és igen a puszedli is ebbe a kategóriába tartozik.

Ez a recept viszont annyira megtetszett, hogy muszáj volt tesztelni. És milyen jól tettem. Ez valami mennyei. Erről szerintem senki nem mondja meg, hogy mentes. (Mégpedig gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és hozzáadott (fehér)cukortól mentes is. De el lehet készíteni teljesen cukormentesen is.)

Az illatokról pedig már ne is beszéljünk… Csodás illatfelhő járta át a konyhát, totális karácsonyi zsongás lett rajtam úrrá. :)

Próbáljátok ki, szerintem gasztroajándéknak is tökéletes. 

Az eredeti receptet ITT találjátok.

Amiket változtattam:

  • feleztem az adagot
  • a Nick’s mézhelyettesítő, rostszirup helyett datolyaszirupot használtam
  • citromhéj helyett narancshéjat tettem bele
  • darált mandula helyett pedig török mogyoróval készítettem.
De mutatom a pontos leírást, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat összekeverjük a reszelt narancshéjjal. Beleöntjük a vizet és a datolyaszirupot, kanállal összekeverjük.

Eredetileg fagyi kanállal kellene formázni, de én nekiestem kézzel :D Igen, és az utolsó golyónál jöttem rá, hogy miért kell a fagyis kanál… A forma miatt, mert ugye azzal lesz olyan szép kis puszedli formája. 

Mondjuk szerintem így kézzel formázva is tökéletes lett. Valamennyivel kerekebb és nincs akkora “talpa”. De kit érdekel, amikor bekapod egy falatra, annyira finom? :D 

Szóval 10 részre osztjuk a tésztát, és megformázzuk a puszedliket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Előmelegített sütőben – 180 fokon – 15 percig sütjük.

A kihűlt puszedliket megforgatjuk olvasztott csokiban. A tetejét negyedelt dióval vagy durvára tört törökmogyoróval díszítjük. 

Szénhidrát és kalória:

(A bevonáshoz használt csokiréteg nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 125 g ch és 830 kcal.
  • 10 db mogyorós puszedli esetén, 1 db: 12,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Parmezános túrómorzsa

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , , , ,

Parmezános túrómorzsa

Nekem mindig is mániám volt az ilyen “neve nincs” , “kitalált” ételek készítése. Most ezzel nem azt akarom mondani – véletlenül sem -, hogy én találom fel a spanyol viaszt. Csak annyi, hogy szeretek eltérni a hagyományosnak mondott ízektől, elkészítési módoktól, ételektől. Szeretek kísérletezni ilyen-olyan alapanyagokkal és hatalmas öröm, amikor valami finom újdonság sül/fő ki belőle. Főleg, ha még pofonegyszerű is.

Annak idején, amikor elkezdtem ezt az egész sütés-főzést és vele együtt a blogírást, apukám egyszer megkérdezte: “Ez mind szép és jó kislányom. Ilyen lasagne, olyan tonhalas tészta… de… de nem tudnál egyszer egy egyszerű, mondjuk borsófőzeléket készíteni fasírttal??”

Pár másodperc néma csend után – az agyamban pedig hangosan zakatoltak a gondolatok, hogy mégis miről beszél “éccsapa” – közöltem, hogy neeeem, mert f.ngom nincs, hogy azt hogy kell :D 

Óóó, tudom, most sokan ledöbbentek ezen, és valahol jogosan is. De azért gyorsan elmondom: mentségemre szóljon, hogy – sajnos – soha nem voltam oda különösebben a főzelékekért, viszont azóta már rengetegszer készítettem, tehát nem vagyok teljesen rutintalan a témában : )  Mondhatnám úgy is, hogy az nem kihívás, azt bárki tud főzni… De ez így elég viccesen hangozna az előbb felrajzolt szituáció után. :D 

Na de nagyon elkanyarodtam. Pedig csak azt akartam mondani, hogy fogalmam nincs, hogy létezik-e ilyesmi étel. (Én készítettem már hasonlót, sok-sok évvel ezelőtt – ITT találjátok a receptet. Sőt, vannak édes verziók is. Banánnal, lekvárral, sütőtökkel például. Receptekért katt IDE!)

Ránézésre amúgy tojásrántottára hasonlít, és az íze, állaga is olyasmi, de valahogy mégsem. Ez valami más. Ez konkrétan egy parmezános túrómorzsa. Aszalt paradicsommal és olívabogyóval turbózva. És mellesleg isteni finom szerintem. Valami olyan, mintha sok, kicsi sajtos zablepényt enne az ember. : ) Nálam biztos, hogy gyakori vendég lesz reggelenként. Illetve esténként is, mert most is vacsorára készítettem. 

Na de nézzük most már, ezt a rémesen egyszerű, parmezános túrómorzsa receptet!

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g túró (nekem most félzsíros, rögös volt)
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 15 g reszelt parmezán sajt 
  • só (kb. 2 g), bors, oregánó (kb. 1 g)
  • 10-20 g (összesen ennyi) olívabogyó és olajban eltett aszalt paradicsom apróra vágva
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

 

A hozzávalókat összekeverjük. Villával vagy aprítógépben/botmixerben: először a nedves anyagokat, majd zutty bele a száraz rész. (Sűrű massza lesz.)

Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, (közepes fokozaton) beleöntjük a túrós masszát. 

Egy-két percig sütjük, átfordítjuk. Újabb 1-2 perc után fakanállal szétdaraboljuk, és készre sütjük. (Nekem összesen kb. 10 perc alatt lett kész.) 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 23 g ch és 440 kcal.

Szoktátok kérdezni egy-egy ilyesmi ételnél, hogy mekkora adag… A képen, ami van, az az összes. És egy normál méretűnek mondott kistányéron fotóztam. Ha magában – úgy értem, hogy zöldségekkel – eszitek, akkor – szerintem – egy adag. Ha – egy tojásrántottához hasonlóan – kenyérrel, akkor akár két adag is lehet.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes mákos bejgli

Kalácsok, , , , , , ,

Gluténmentes mákos bejgli

Annyira imádom ezt az új Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztet, hogy nem győzöm tesztelni az ezzel készült recepteket. :) Tényleg semmi, de semmi mellékíze nincs a belőle készült ételeknek. A kenyér például gyönyörű hófehér. Kinézetre, állagra pont olyan, mint az igazi.

Habár nem vagyok egy nagy bejgli fan, de épp sütögetni akartam valamelyik nap, és erre az egyik új receptre esett a választásom. Na meg úgyis “kopogtat” már a karácsony, szóval jól esett egy kicsit hangolódni is. :)

Most sem okozott csalódást ez a lisztkeverék, isteni finom lett a végeredmény.

Szóval aki még keresi a tökéletes gluténmentes mákos bejgli receptet, próbálja ki ezt a verziót.

Az eredeti recept ITT található. (Diós töltelékkel is.)

Töltelék hozzávalói:

A hozzávalókat összekeverjük.

Tészta hozzávalói:

Plusz:

 

A száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a növényi tejet és összegyúrjuk.

Lefedve pihentetjük, amíg kihűl a töltelék.

Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, és egy 22×22 cm-es lapot nyújtunk. Elsimítjuk rajta a tölteléket, a két oldalsó szélét ráhajtjuk és lazán feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük a tojáshelyettesítő máz felével. 30 percre betesszük az 50 fokra melegített, kikapcsolt sütőbe.

Ha letelt a pihentetési idő, kivesszük a tepsit és feltekerjük a hőfokot 180 fokra. 

Amikor elérte a hőfokot, újból lekenjük a mázzal, néhány helyen villával megszúrjuk a tetejét és betesszük a sütőbe. Kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Megjegyzés:

Ahogy az eredeti receptben is szerepel: sütés közben az utolsó hajtásnál (oldalt) kicsit kirepedt. Viszont Julika által írt módszerrel ez tökéletesen orvosolható: Sütőből kivéve – tehát még forrón – szorosan tekerjük konyharuhába 10 percre. Így szépen összetapad a tészta, mintha mi sem történt volna. :) 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes mogyorós cantuccini

Kekszek, , , , , , , , , ,

Gluténmentes mogyorós cantuccini

A múltkori zabpehelylisztes cantuccini (ITT találjátok a receptet) sikerén felbuzdulva készítettem egy újabb verziót. Ezúttal Szafis alapanyagokból. Mégpedig a kedvenceimből, illetve a kedvenc párosításomból.

A csökkentett rosttartalmú lisztkeverék nálam hatalmas favorit, nekem az ebből készült ételek adják vissza legjobban a hagyományos ízvilágot. És szinte mindent el lehet készíteni belőle.

Jó pár évvel ezelőtt, hirtelen felindulásból, összekevertem ezt a lisztet vaníliás zabpuding porral, mégpedig olyan elgondolásból, hogy amerikai csokis kekszet sütök belőle. Igaz, hogy csak a második nekifutásra lett az igazi, viszont az tényleg nagyon jó lett. Hála, nagyon sok visszajelzés jött, tehát nem csak én állítom ezt. :) (ITT találjátok a receptet.)

Készült belőle – minimális változtatással – “kinyomós” keksz is, és most megszületett a mogyorós cantuccini is, szintén ebből a “keverésből”. Az alapon lényegében csak annyit változtattam, hogy a vaníliás zabpuding por helyett karamell ízűt használtam.

Aki próbálta már ezt a pudingport, az el tudja képzelni, hogy micsoda illatok szálltak a konyhában… és milyen mennyei ízű lett a kész cantuccini. Aki pedig eddig nem próbálta, az ne hagyja ki. :) Tényleg baromi jó! És ahogy ez a recept is bizonyítja, nemcsak pudingként isteni, hanem például kekszekhez, kevert sütikhez, stb. is nagyon jól használható.

De most már jöjjön a recept! :)

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk.

Kb. 23 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin –  előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 25 percig sütöttem.

Kivesszük a sütőből, (de még ne kapcsoljuk ki!) kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 8-10 percre.

 

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 84 g ch és 602 kcal.
14 db cantuccini esetén, 1 db: 6 g ch és 43 kcal.

 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Baci di dama

Édes aprósütemények, , ,

Baci di dama

Nem tudom, mennyire ismert itthon a baci di dama nevű, olasz aprósüti, én sok-sok évvel ezelőtt (úristen, most nézem, ez 10 éve volt…) találtam rá tök’ véletlen.

El is készítettem akkor, bár bevallom, hogy harmadik próbálkozásra sikerült csak. Pedig egy pofonegyszerű recept: darált mogyoró, vaj, liszt, cukor/édesítő. És nem titkolom, ez a mostani zabpehelylisztes verzió is csak második nekifutásra jött össze. Pedig – úgymond – követtem az eredeti receptet, már, ami az arányokat illeti. Nyilván a cukrot lecseréltem édesítőre, a fehér liszt helyett pedig zabpehelylisztet használtam. Majdnem tökéletes lett a végeredmény: ízre 10/10-es, az állagot pedig csak egy hajszál választotta el az ideálistól.

Ezért újra nekiálltam, és ezúttal adtam hozzá egy tojássárgáját is. Eredetileg nem kell hozzá (bár láttam ilyen recepteket is), de most biztosra akartam menni. Így, tojással készítve, nem lapult annyira sütés közben, ezért egy minimálisan akár le is is “lapítani” a kis golyókat. (Én nem tettem, szerintem tök jó formájuk lett így is.)

Hozzávalók:

Töltelék:

  • hozzáadott cukortól mentes mogyorókrém/vagy olvasztott csoki

 

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk (én aprítógépben állítottam össze a tésztát), becsomagoljuk és kb. fél órára hűtőbe tesszük. 

Golyókat formázunk (nekem 22 db lett), majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk (nem túl közel egymáshoz) és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon 15 percig sütöttem. (Sütőből kivéve már puhának tűnik.)

Amikor kihűlt (hozzáadott)cukormentes mogyorókrémmel vagy olvasztott csokival kettesével összeragasztjuk őket.

Szénhidrát és kalória (a töltelék nélkül, csak a kekszek):

  • Az egész adag összesen kb. 38 g ch és 775 kcal.
  • 1 db keksz: 1,7 g ch és 35 kcal.
  • 100 gramm kész keksz: 28 g ch és 570 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Cantuccini zabpehelylisztből

Kekszek, , , , ,

Cantuccini zabpehelylisztből

Aki – hozzám hasonlóan – odavan az olasz konyháért és szereti a házi készítésű, ropogós kekszféleségeket, az ne hagyja ki ezt a zabpehelylisztből készült – hozzáadott cukortól mentes – cantuccinit. Tényleg nagyon jó, pl. kakaóba/kávéba, vagy – ahogy az olaszok is nyomják – borba mártogatva. 

Egy kis narancshéjjal tettem még izgalmasabbá, és számomra még finomabbá, de természetesen ízlés szerint variálható a fűszerezés. Sőt, mehet bele aszalvány is, nem fogja elrontani. Én ebből most kihagytam, de azóta készítettem már egy újabb verziót is, és abba került goji bogyó, ami nagyon jót tett neki. :) 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 120 g zabpehelyliszt
  • édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
  • 1 fél kk sütőpor (2 g)
  • reszelt narancshéj
  • fahéj ízlés szerint
  • 30 g puha vaj
  • plusz: 50 g durvára tört mag (nálam 10 g dió, 20 g – szeletelt – mandula, 20 g török mogyoró)

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 30 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin –  előmelegített sütőben megsütjük. 

190 fokon kb. 25 percig sütöttem. 

Kivesszük a sütőből (ne kapcsoljuk ki a sütőt!), kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 10-12 percre.

 

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt csoki és mandula nélkül):

  • Az egész adag kb.: 86 g ch és 1088 kcal.
  • 17 darab esetén, 1 db cantuccini kb.: 5 g ch és 64 kcal.
  • 100 g kész cantuccini: 15 g ch és 189 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Túrós-zabos pizza

Pizzák, , ,

Túrós-zabos pizza 

Több, mint 10 évvel ezelőtt készítettem már egy hasonló túró alapú pizza tésztát, csak akkor durumlisztből. Írtam is a receptben, hogy szerintem működik zabpehelyliszttel is, de bevallom, azóta sem próbáltam. Egészen mostanáig. 

Régóta nincs már itthon durumliszt, pedig szerettem, de nem is nagyon szoktam már látni azokban a boltokban, ahova járok, így valahogy elmaradt. Zabpehelyliszt viszont mindig van itthon, így eljött az idő a tesztelésre. Egy “kicsit” kellett rá várni, nem vitatom, de állítólag jó munkához idő kell :D  

Na de viccet félretéve, szerintem nagyon jó lett zabpehelyliszttel is. Nyilván nem olyan, mint egy hagyományos élesztős pizzatészta (a durumlisztes szerintem egy kicsit jobban közelít ahhoz), de remek alternatíva azoknak akik a zabpehelylisztet preferálják. Nekem hihettek, tudjátok mekkora pizza rajongó vagyok. Csak ne jusson eszetekbe Pista bá” esete a rossz pálinkával…. Miszerint: “Pista bá’, ivott már maga rossz pálinkát? Ittam hát. És milyen volt? Há’ jó… :D 

Na én ennyire azért nem vagyok elfogult, mert ettem már rossz pizzát (de most kérlek ne kérdezzétek meg, milyen volt…. :D ), például, amiket sok-sok évvel ezelőtt lehetett kapni kész pizzalapok (lehet még most is forgalomban vannak). Na jó, akkor nem volt – annyira – rossz, de utólag…. aaahhh, még most is érzem az fura illatot, és mellé elképzelem azt a szintén fura állagot… Ja meg ott van némelyik pékség pizzának árult valamije. Nekem az sem jön be például. De nem akarok ám senkit megbántani, hiszen nem vagyunk egyformák, más az ízlésünk. Ezeket csak azért írtam le, hogy tényleg nem vagyok teljesen elfogult, viszont nekem ez a túrós-zabos pizza teljesen kielégíti a pizza iránti vágyamat. :) 

És akkor jöjjön a recept!

Hozzávalók (egy kb. 23-25 cm átmérőjű pizzához):

  • 1 tojás 
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 60 g zsírszegény túró 
  • 1 csapott tk (kb. 3 g) sütőpor 
  • 1 tk só (5-6 g)
  • 10 g (olíva)olaj

Feltét nálam:

 

A tészta hozzávalóit villával kicsit elkeverjük, majd összegyúrjuk és kb. 15 percre hűtőbe tesszük. 

Lisztezet felületen kinyújtjuk, lekenjük ketchuppal/pizzaszósszal, megszórjuk reszelt sajttal, majd jöhet rá az apróra vágott sonka.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (érdemes már eleve a papíron nyújtani, így könnyebb a tepsire helyezni), és előmelegített sütőben megsütjük. 

200 fokon kb. 20 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (csak a pizzatészta, feltét nélkül):

Az egész adag kb. 70 g ch és 647 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Narancsos sütőtökös süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Narancsos sütőtökös süti

Tudjátok, oda vagyok a narancsos sütikért, így amibe csak lehet belecsempészem narancshéj, vagy lé formájában. A korábbi sütőtökös zabos sütit variáltam át: most fahéj helyett narancshéjjal ízesítettem (de mehet bele fahéj is),  zabpehelyliszt helyett Szafi Free vaníliás zabpuding port, joghurt helyett pedig kókuszkrémet használtam. Így nemcsak glutén- , de tejmentes is lett. Ne egy piskótaféleséget képzeljetek el, hanem inkább egy brownie-ra hasonlító, szaftos süteményt. 

A korábbi – zabpehelyliszttel készült – sütőtökös süti receptjét ITT találjátok.

Még több sütőtökös recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére kenéshez:

Az édesítő kivételével a száraz hozzávalókat elkeverjük.

A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, beleöntjük a kókuszkrémet, a sütőtököt, alaposan elkeverjük, majd a zabpuding poros keveréket is hozzáadjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. (20×20 cm-es tepsit használtam, 180 fokos sütőben sütöttem.)

Kb. 30-35 perc sütés után a tetejét lekenjük lekvárral és visszatesszük még további kb. 15 percre.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 153 g ch és 1401 kcal. 
  • 100 g kész süti kb. 28 g ch és 254 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Aszalt paradicsomos-olívabogyós zsúrkenyér

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

Aszalt paradicsomos-olívabogyós zsúrkenyér

Imádom az aszalt paradicsomot és az olívabogyót, bármilyen ételbe, pékáruba kerülnek, azonnal feldobják az ízeket. Ennél a kenyérnél sincs ez másként. Az olajban eltett, fűszeres aszalt paradicsom nekem különösen nagy kedvencem, így nem volt kérdés, hogy azzal fogom tovább turbózni Julika új zsúrkenyerét. Az olívabogyó szintén nem maradhatott ki, hiszen tökéletesen passzol hozzá. Így egy nagyon finom mediterrán ízvilágú aszalt paradicsomos-olívás zsúrkenyér lett a végeredmény.

Az alaprecept ITT található. (Én féladagot készítettem, így csak egy darab kenyerem lett.)

Hozzávalók:

Plusz:

  • kb. 2 g bambuszrostliszt a gyúráshoz
  • 1 g olaj a kenéshez (én az aszalt paradicsom olaját használtam)

A száraz és nedves alapanyagokat külön-külön kimérjük, elkeverjük. (A vízhez adtam az aszalt paradicsomot és az olívabogyót.) A két részt összeöntjük és fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 10 percet.

Lisztezett felületet átgyúrjuk, és 25 cm hosszú rudat formázunk belőle. A tetejét pár helyen éles késsel bevágjuk, lekenjük olajjal. 

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Én 190 fokon 50 percig sütöttem, mert csak utólag vettem észre, hogy az eredeti recept szerint először 210 fokon légkeveréssel 5 percig kell sütni. (És utána ugyanúgy, ahogy én, 190 fokon, alsó-felső programon még 50 percig.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Túrós gyümölcskenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Túrós gyümölcskenyér

Ez a túrós gyümölcskenyér a korábbi, nagy sikert aratott, szénhidrátcsökkentett mikrós piskóta alapján készült, kiegészítve némi aszalvánnyal, csokival, és ezúttal sütőben sütve. Ne egy túrós süteményt képzeljetek el, nem a túró dominál benne, hanem egy nagyon klassz, jó állagú piskótaféleségre gondoljatok. Egy igazán finom, puha sütemény, ami tökéletes választás lehet reggelire, vagy akár délutáni nassolnivalónak is. 

Hozzávalók:

 

A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel egy kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a villával áttört túrót, lisztet elkeverjük. Majd kanállal beleforgatjuk az apróra vágott aszalványokat és csokit.

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 32 percig sütöttem. 14X6  cm-es -belső, alsó méret –  szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 52 g ch és 756 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 15 g ch és 219 kcal.
  • (6-7 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Szafi Free gluténmentes fehér kenyér

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,

Szafi Free gluténmentes fehér kenyér

Gluténmentes fehér kenyér az új Szafi Free útifűmentes lisztkeverékből,  aminek totál olyan az állaga, illata, íze, színe, mint a hagyományos fehérlisztes kenyérnek. Kívül ropog, belül puha. Szerintem tökéletes. Gyorsan hozzáteszem, hogy semmi gond nincs az útifűmaghéjjal, sőt számos jótékony hatása van, viszont vannak, akik kis mennyiségben sem tolerálják és emésztési gondokat okoz nekik. Nekem nincs vele problémám, egyszerűen csak szerettem volna kipróbálni ezt a terméket is. Felkerült a kedvencek listájára, mert eddig, amit készítettem belőle, mind nagyon finom, a hagyományosra szinte megtévesztésig hasonlító lett. Semmi mellékíz, tökéletes állag, illat. Imádom. :)

A kenyér az alaprecept alapján készült, ami a csomagoláson található, illetve a Szafi blogon is olvasható (ITT). A lisztkeverékről ITT olvashattok bővebben.

Hozzávalók: 

 

 

A száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáöntjük a vizet, olajat,  agavét, és fakanállal/villával összekeverjük (vagy kézi robotgép spirálszárával csomómentesre dolgozzuk). 

Egy 21,5 x 11 cm-es kenyérsütőformát kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát (nokedli állagú lesz, de így jó, nem kell bele plusz liszt!), és vizes spatulával elsimítjuk.

Lefedjük folpackkal (ne érjen hozzá a tészta) és 20 percre 50 fokra melegített – kikapcsolt – sütőbe tesszük. 

20 perc után kivesszük a formát és feltekerjük a sütőt 200 fokra. (Amíg melegszik a sütő, addig a kenyértészta lefedve legyen a konyhapulton.)

Amikor felmelegedett a sütő, lekenjük olajjal (vagy lefújjuk olajspray-vel) és sütőbe tesszük.

200 fokon – alsó-felső programon – 60 percig sütjük. Amikor kész, kivesszük a formából és rácson hagyjuk kihűlni. 

Pontos tápértéket a bejegyzés elején linkelt eredeti receptnél találtok.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes fehér kenyér Szafi Free lisztből

Gluténmentes töltött lángos

Ebéd-vacsora, , , , ,

Gluténmentes töltött lángos

Az ötlet onnan jött, hogy szombat reggel voltam a piacon, ahol – sajnos :D – nagyon finom lángost, pirogot lehet kapni. Meg is kívántam, nem ettem már ezer éve ilyen “gonosz” verziót, de – szerencsére :D – nagyon hosszú sor állt, így gyorsan elillantam a helyszínről :D Aztán itthon nézegettem a spájzban/hűtőben lévő alapanyagokat, a korábbi recepteket és így született meg ez a sonkás-sajtos töltött lángos. Tökéletes vacsora lett. Ezt a lángostésztát még nem próbáltam korábban, ami nagy hiba volt, mert baromi jó.

Én sonkával, sajttal (plusz ketchuppal) töltöttem, de természetesen ízlés szerint bárhogy variálható a töltelék.

A tészta Julika Szafi Free köles alapú palacsinta lisztes lángosa alapján készült, ITT található az eredeti recept.

Hozzávalók:

Töltelék nálam:

  • ketchup
  • sonka apróra vágva
  • (cheddar) sajt

A vízben feloldjuk a sót, hozzáadjuk az élesztőt, majd a lisztet és fakanállal/villával összekeverjük. (Hígnak tűnik, de nem kell bele több liszt.)

Lefedjük és pihentetjük 10 percig. 

Lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő súlyú gombócra osztjuk. Kinyújtjuk/vagy kézzel kilapogatjuk (én így csináltam) kb. 14 cm átmérőjű körlappá. 

Rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk.

Felforrósított (bő) olajban kisütjük. (Közepes hőfokon oldalanként kb. 4 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória (a töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül, mert ezeket nem mértem):

  • Az egész adag kb. 114 g ch és 531 kcal.
  • 3 részre osztva, 1 db kb: 38 g ch és 177 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Diós szilvás szelet zabpehelylisztből

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Diós szilvás szelet zabpehelylisztből

A borongós őszi idő és a múltkori datolyás mákos szelet adta az ihletet ehhez az egyszerű diós szilvás kevert sütihez. Zabpehelylisztből készült ez is, citrom helyett fahéjjal ízesítve. Finom, pihe-puha, szerintem tök jó a reggeli kávé mellé, vagy tízóraira/uzsonnára. 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 40 g zabpehelyliszt
  • 40 g darált dió
  • csipetnyi só
  • 1 csapott tk sütőpor (3-4 g)
  • édesítő ízlés szerint (én kb. 20 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • fahéj
  • 100 g tejföl/vagy görög joghurt
  • egy kisebb szilva apróra vágva (én kb. 40-50 grammot tettem bele, féltem, hogy túl nedves lesz a belseje többtől, illetve, hogy szétreped)

 

A zabpehelylisztet, diót, sót, fahéjat, sütőport, édesítőt összekeverjük. 

A tojást, tejfölt kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, és az apróra vágott szilvát.  

Szilikonos formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 14×6 cm-es (belső, alsó méret) formát használtam. 

Szénhidrát és kalória: 

  • Az egész adag kb. 38 g ch és 654 kcal. 
  • 100 g kész diós szilvás süti: 14 g ch és 247 kcal. 
  • 7-8 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Mogyorós-csokis torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , ,

Mogyorós-csokis torta

Nagy kedvenceim a Szafi Reform instant, főzés nélküli desszertmixek. Számomra tökéletes az állaguk, ízük és tényleg két perc alatt el lehet készíteni őket. Csak úgy nasinak is, de tortakrémnek is szuperek. Amikor először teszteltem ilyen téren a túróhelyettesítőt, már akkor eldöntöttem, hogy ki fogom próbálni kakaósan is. Most eljött az idő :)

Volt itthon épp törökmogyoróm, és mivel az remekül passzol a csokival, így egy mogyorós piskótát sütöttem hozzá, mégpedig a Szafi Reform paleo mogyorós-kávés torta alapján. (ITT található az eredeti recept)

Szokás szerint a szüleimnek is vittem kóstolót, nekik is nagyon ízlett. Apukám azt mondta, hogy “húúú, nagyon finom volt a süti, olyan igazi csokis”… Én csak néztem mosolyogva, hogy hmmm… az jó, főleg, hogy egy gramm csoki sincs benne. :D Ezek szerint csoki hozzáadása nélkül is sikerült hoznia azt az állagot, ízt. (Mondjuk ugyanez volt a kamu túró rudi tortánál is, akkor azt mondta, hogy milyen finom túrós süti :) )

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

 

Krém:

 

 

A Szafis TikTok csatornán videót is találtok az elkészítésről. (ITT!) Szerintem álomszép lett.

A tojásokat- szétválasztás nélkül – az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet majd a mogyoróval, sóval elkevert rostkeveréket. (Ezt már alacsony fokozaton keverjük össze.)

Sütőpapírral bélelt formába tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 22-25 perc, tűpróbával ellenőrizzük.) 

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük.

A kihűlt piskótát két részre vágjuk, megtöltjük a krém kb. 2/3 részével, a maradékot pedig a tetejére simítjuk. 

A tetejét akár díszíthetjük durvára tört mogyoróval is, nálam ez most elmaradt. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 36 g ch és 1556 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Sajtos fánkgolyó

Ebéd-vacsora, Fánkok, , , , , , ,

Sajtos fánkgolyó

Maradék kis feta adta az ihletet ehhez a sajtos fánkgolyóhoz. Nem lett nagy adag, mivel fogalmam nem volt, hogy mi fog kisülni belőle. Párom meg is jegyezte kóstolás után, hogy “csinálhattál volna nagyobb adagot is, tök jó lenne Columbo alatt rágcsálni belőle” :D Ez azt jelenti, hogy nagyon finom lett. : ) Nem az a tipikus “nyúlós”, de valahogy mégis egy kicsit rántott sajt fílingje is van. Legközelebb kipróbálom több sajttal készítve.

Jól áll neki a bazsalikom, az olívabogyó és a paradicsom is, de mehet mellé rizs, bulgur plusz tartármártás is akár. 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 40 g feta (villával áttörve)
  • 50 g reszelt sajt (nálam gouda)
  • 40 g zabpehelyliszt
  • só, bors ízlés szerint
  • olaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, golyókat formázunk és olajban kisütjük.

Én 7 db diónyi golyót formáztam, a közepestől kicsit magasabb hőfokon sütöttem. Félig lepte el a fánkokat és sütés közben forgattam őket. Kb.  perc alatt lesz kész.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb.: 27 g ch és 500 kcal.
  • 7 db esetén, 1 db sajtos fánkgolyó: 4 g ch és 71 kcal.

Fekete-erdő piskótatekercs zabpehelylisztből

Csupakrém sütemények, , ,

Fekete-erdő piskótatekercs zabpehelylisztből

A méltán népszerű Fekete-erdő torta egy kicsit leegyszerűsített változata. A forma más, az ízvilág szinte ugyanaz. 

Lényegében egy baromi egyszerű süti: kell egy jól bevált kakaós piskóta, egy adag meggylekvár vagy meggybefőtt, habtejszín és némi étcsoki a díszítéshez. Én zabpehelylisztes kakaós piskótát sütöttem, de akár – lisztmentesen – csak kakaóporból is készíthető, például EZ a recept alapján. 

Lekvár és friss meggy híján mirelit meggyből készítettem egy zselés cuccot, ami nekem tökéletesen bevált. De tényleg bárhogy lehet variálni, attól függően, hogy épp milyen alapanyag áll a rendelkezésünkre. 

Hozzávalók a piskótához:

Töltelék:

  • 130 g (mirelit) meggy
  • édesítő ízlés szerint (én kb. 10 g négyszeres erejűt használtam)
  • 0,5 dl víz
  • 8-10 g zselatin
  • 200 g habtejszín plusz édesítő

A tetejére:

  • poreritrit vagy felvert habtejszín
  • reszelt/apróra vágott étcsoki
  • pár szem meggy

Először készítsük el a meggyes tölteléket, hogy legyen ideje dermedni. 

A meggyet, vizet, édesítőt zselatint egy edényben összekeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük. Ilyenkor még híg, de hűtőbe téve zselésedni fog. Nekem kicsit megszaladt a zselatin (kb. 10 grammot tettem bele), ha valaki kicsit hígabb, lekvárosabb állagot szeretne, akkor elég kevesebb is.

Piskóta elkészítése:

A piskótához a tojásokat az édesítővel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig), hozzáadjuk a vizet és elkeverjük (géppel). 

Rászitáljuk a szódabikarbónával, kakaóporral összekevert lisztet és kézi habverővel összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, előmelegített sütőben, 180 fokon kb.12-15 perc alatt megsütjük. (Nagyméretű, 35×30 cm-es tepsit használtam, de nem kell, hogy teljesen kitöltse a tészta, de azért majdnem. : ) ) Én rögtön levettem róla a sütőpapírt és úgy tekertem fel, forrón.

A habtejszínt az édesítővel kemény habbá verjük.

A piskótalapot megkenjük tejszínnel, eloszlatjuk rajta a meggyes zselét és feltekerjük. 

Én úgy terveztem, hogy tejszínnel kenem meg a tetejét, csak kicsit elszámoltam magam és egy kicsit keveset hagytam ki, így nem lett szép “habos”, krémes a külseje, de ízre így is tökéletes. Tejszín helyett poreritrittel is megszórhatjuk.

A tetejét reszelt/apróra vágott csokidarabokkal és meggyel díszítjük. 

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt csoki és meggy nélkül):

  • Az egész adag kb. 48 g ch és 1079 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 10,5 g ch és 235 kcal.
  • (Kb. 14 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Habkönnyű – mézeskalács ízű – sütőtökös diós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Habkönnyű – mézeskalács ízű – sütőtökös diós szelet

Sütőtökös diós szelet mézeskalács ízvilággal, minimális szénhidráttal. És még rímel is : ) Tudjátok, imádom ezeket a rostkeverékes habkönnyű – “pillecukor állagú” – sütiket. Készítettem is már számtalan variációt, különböző ízekben, ilyen-olyan gyümölcsökkel, sőt zöldségekkel is.

Baromi jó ez a rostkeverék, a megjelenése óta használom, aminek most már lassan 10 éve lesz… Repül az idő. Önmagában is nagyon sok minden készíthető belőle, de kiválóan alkalmas – magasabb ch tartalmú lisztekkel keverve – csökkenteni az adott pékáru, sütemény, stb. szénhidráttartalmát.

Plusz még egy nagy előnye, hogy nemcsak a szénhidráttartalma minimális, hanem tényleg minimális mennyiség kell belőle egy recepthez. (Köszönhetően annak, hogy rengeteg folyadékot szív magába.)

Többször kérdeztétek már egy-egy ilyen rostkeverékkel készült sütivel/pékáruval, stb. kapcsolatban, hogy biztos nem elírás a liszt mennyisége? Persze, ez is benne lehet – főleg, hogy most is este fél 11-kor írom ezeket a sorokat – , de azért igyekszem többször átnézni, összehasonlítani a jegyzetet és a kész bejegyzést, mert az elírásra nagyon allergiás vagyok : )

Szóval nem, nem tévedés, tényleg csak 30 g rostkeverék kell ehhez a sütőtökös szelethez.

Hozzávalók:

 

A rostkeveréket, darált diót, szódabikarbónát összekeverjük.  

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a villával pépesített (sült) sütőtököt, majd végül a lisztes keveréket. 

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 37-40 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 18 g ch és 693 kcal.
  • 100 g kész süti kb.: 6,5 g ch és 246 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Vaníliás karamellás szelet

Csupakrém sütemények, , , ,

Vaníliás karamellás szelet

Ez a vaníliás karamellás szelet egy igazi nosztalgia süti számomra. Annak idején (kb. 15 évvel ezelőtt), amikor elkezdtem ismerkedni a reform konyha rejtelmeivel, akkor többször készítettem ezt a “formát”, különböző ízesítésű krémekkel variálva. Nem saját találmány, Roxa konyhájából “lestem” ezt is, ahogy nagyon sok egyéb receptet. 

Sajnos már nincs meg az oldala, de én lementettem a recepteket, illetve többet el is készítettem és meg is osztottam már. Mindig izgatottan vártam, hogy mikor oszt meg valami újat. Akkor – a kezdetkkor –  még nem volt Facebook, vagyis volt, csak nem volt ennyire felkapott, mint most (vagy csak engem nem kapott el ez a hullám :) ) és nem ott ment az “online konyha”, hanem a Hoxa fórumon. Imádtam olvasni a naplóját, felért egy stand up comedy-vel a bevezető, sőt az egész recept leírás is. Szóval miután szanaszét röhögtem magam, nekiálltam sütni. Sokat tanultam tőle, pl. hogy mit mivel lehet helyettesíteni, hogy kalóriaszegényebb legyen az adott étel, és magába a kalóriaszámlálásba is az ő hatására vágtam bele. Aminek következményeképpen megszabadultam 10-12 kilótól, amire nem volt szükségem. :) Szóval köszi mindent, Roxa.

A karamellkrém is egy nagyon régi recept (uuuhh, most nézem, hogy ez is már legalább 10 éves, ha nem több), ami az egyik akkori szintén kedvenc gasztrobloggeremtől, “fittsütis Bettitől” származik. Sajnos már neki sincs meg a blogja, pedig annyira jó sütiket gyártott, sokat tanultam, inspirálódtam tőle. Nagyon köszi neked is Betti, ha esetleg olvasod. 

Apropó, ezt a krémet/technikát ki fogom próbálni sós karamellának is. Csak most épp elfogyott a vajam… Kalóriabomba lesz, tudom, de néha belefér. :) (Jelentem, azóta elkészült :) ITT található a recept.)

Na de sok a duma, jöjjön a recept. : )

Hozzávalók a piskótához (26×17 cm-es tepsihez):

 

Karamellkrém hozzávalói:

  • 200 g hozzáadott cukortól mentes sűrített tej (Aldiból)
  • édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű)
  • csipetnyi só

Vaníliás krém:

  • 2 dl tej
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk (5-6 g) zselatin
  • 100 g light krémsajt

Piskóta elkészítése:

A tojásokat az édesítővel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (fehéredésig keverjük), hozzáadjuk a vizet és elkeverjük (géppel). 

Rászitáljuk a szódabikarbónával elkevert lisztet és kézi habverővel összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. 

Amikor kihűlt, három (kb. 8,5 cm széles) egyenlő részre vágjuk. 

Karamellkrém elkészítése:

A sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, visszavesszük a hőfokot, majd folyamatos kevergetés mellett, viszonylag sokáig, 20-25 percig tovább főzzük. Kezdetben úgy tűnik, hogy nem történik/nem változik semmi, de a kitartó kevergetés, illetve melegítés meghozza az eredményt, és szépen elkezd sűrűsödni, egyre sötétebb színű, illetve karamell illatú, ízű lesz. (Nekem szerencsém volt, mert a rádióban pont felcsendült a November rain – ami ugye nem mondható rövidnek – és így észrevétlenül elrepült az idő. : ) Azt csak remélni merem, hogy a szomszédok nem hallották a csodás énekhangomat :D ) Amikor kész, belekeverjük a csipet sót.

 

Vaníliás krém elkészítése:

A krémsajt kivéltelével a hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a krémsajtot. (Ha nagyon hígnak tűnik, akkor várjunk egy kicsit, úgy könnyebb összetölteni a lapokat.)

Összeállítás:

Az első piskótalapot megkenjük karamellkrémmel. Eloszlatjuk rajta a vaníliás krém kb. felét. Ezután jön a következő piskóta lap, karamellkrém (célszerű előbb megkenni karamellkrémmel, és csak utána rátenni az első lapra), és a maradék vaníliás cucc. Kb. egy evőkanálnyi maradjon belőle, amit a tetejére kenünk.

Hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon.

A tetejére én manduladarabkákat szórtam, de díszíthető pl. kakaóporral is. (A mandulát a hűtés előtt, a kakaóport a hűtés után célszerű rászórni.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 77 g ch és 830 kcal.
  • 8 szeletre vágva, 1 szelet kb: 9,5 g ch és 104 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Diós csokis zabkeksz (airfryerben is)

Kekszek, , , , ,

Diós csokis zabkeksz

Nem tudom megmondani, hogy az augusztusi 200 fokban honnan jött az ötlet/ihlet, hogy diós csokis zabkekszet süssek, ráadásul fahéjjal fűszerezve, de valahonnan jött…. Lehet napszúrást kaptam, és/vagy tudat alatt már a téli időszakra hangolódom…. :D A fene sem tudja. Mindenesetre nagyon jó kis keksz lett szerintem. Nem az a ropogós fajta, inkább omlós, tök jó pl. kávé mellé elrágcsálni egyet. 

Kíváncsiságból három darabot kipróbáltam AirFryerben is, úgy is működik. 

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 45 g olvasztott vaj
  • 80 g zabpehelyliszt
  • 50 g darált dió
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű)
  • fahéj ízlés szerint
  • kb. 15 g apróra vágott étcsoki (nálam Torras)

 

 

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. fél órára. 

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Három darabot kipróbáltam AirFryerben is: 160 fokon kb. 13-15 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 62 g ch és 1128 kcal.
  • 10 db keksz esetén, 1 db: 6 g ch és 113 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes diós csokis zabkeksz hozzáadott cukor nélkül.

 

Citromos hamis trüffel golyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Citromos hamis trüffel golyók

Valamelyik nap pörgettem a Facebookot, és szembe jött velem egy citromos trüffel golyó nevezetű recept. Mellesleg egy olyan külföldi oldalról, amit nem is követek, de az utóbbi időben egyre több az ilyesmi “nekem ajánlott” tartalom, és szinte alig látom az általam követett oldalak megosztásait. Ez miatt sokszor felbosszant az algoritmus, most viszont kifejezetten örültem ennek az ajánlásnak. :) El is mentettem gyorsan, mert tudtam, hogy ezt ki kell próbálnom. Egyrészt mert ugye imádom az ilyesmi desszertgolyókat, másrészt pedig baromira megkívántam ezt a citromos golyócskát. Aztán rácsodálkoztam, hogy csoki nincs benne, mert amennyire én tudom a trüffel az a csokitól trüffel. Viszont az állaga tényleg olyan, mint egy trüffel golyónak, ezért megkapta a hamis jelzőt. 

Jó hír azoknak, akik ch-t számolnak, mert ebben gyakorlatilag 0, azaz nulla szénhidrát van. Rossz hír, hogy a vaj miatt azért kalória “akad” benne. :D Viszont van még egy jó hír (akkor már ugye 2:1 :D ): baromi finom és tényleg tök egyszerű elkészíteni. (Mondjam, vagy már tudjátok, hogy – ha előbb nem is – karácsonykor tuti elkészítem narancsos-fahéjas verzióban is. :) )

Hozzávalók:

  • 70 g puha vaj (nekem most “háromnegyed zsíros”, 60%-os volt)
  • 30 g mandulaliszt
  • 1 ek citromlé
  • reszelt citromhéj (kb. egy fél citrom héja)
  • vanília aroma (kb. egy kupaknyi)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 g négyszeres erejű)
  • a forgatáshoz: poreritrit

 

Gluténmentes citromos trüffel golyók hozzáadott cukor nélkül.

A hozzávalókat egy villával alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. fél órára. Golyókat formázunk (nekem 7 db lett) és megforgatjuk poreritritben. (Vagy darált/durvára tört mandulában.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 481 kcal és 2 g ch.
  • 7 db esetén, 1 db citromos golyó kb. 69 kcal és 0,2 g ch.

——-

Narancsos ízben is nagyon finom:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Citromos/narancsos-csokis panna cotta

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , ,

Citromos-csokis panna cotta

Soha nem készítettem még panna cottát, ami nagy hiba volt… Pofonegyszerű, ezerféleképpen variálható és nagyon finom. A fehér rész egy kicsit emlékeztet a régi bolti krémtúróra, a csokis pedig olyan, mint egy krémes pudingos desszert. 

A rétegezést még fejleszteni kell, mert itt-ott “elcsúszott”, elkenődött, szóval nem annyira profi, de ígérem bőszen fogok gyakorolni, mert a panna cotta egy baromi jó találmány :D  Legközelebb citrom helyett naranccsal fogom ízesíteni, mert ugye odáig vagyok a narancsos-csokis desszertekért. 

Hozzávalók:

  • 200 g habtejszín
  • 130 g tej
  • 4 g zselatin
  • vanília aroma (kb. 3 g)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)

Plusz:

  • reszelt citromhéj ízlés szerint, plusz kb. 10 g citromlé
  • 20 g hozzáadott cukortól mentes csoki (én Torras narancsos étcsokit használtam)

A habtejszínt, tejet, zselatint, aromát, édesítőt kézi habverővel elkeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Két részre osztjuk, az egyik feléhez adjuk a reszelt citromhéjat, citromlevet. A másik részhez az étcsokit. (Kevergetjük, amíg elolvad.)

A csokis részt eloszlatjuk poharakba/tálkákba, hűtőbe tesszük pár órára. Amikor már nem folyós, akkor ráöntjük a citromos réteget is és újra hűtjük. 

Én négy részre osztottam, egyenként kb. 70-80 grammnyi adagokra. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 18 g ch és 736 kcal.
  • 4 adag esetén, 1 adag: 4,5 g ch és 184 kcal.
Narancsos-csokis panna cotta
Ugyanúgy készült, mint korábban csak citromhéj/lé helyett naranccsal, plusz kapott egy kis darált diót is.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes kovászos pizza

Pizzák, , , , ,

Gluténmentes kovászos pizza

Korábban egyszer már neveltem kovászt – azt még fehér lisztből – nagyon izgi volt és a belőle készült kenyér is csodás lett. Izgatottan vártam, hogy kipróbálhassam az új Szafi Life gluténmentes kovászos lisztkeverékből is. Most viszont elsőre kudarcot vallottam, már ami a nevelést illeti…. Így szépen kinyírtam nem is egy, hanem rögtön két “kovászgyereket”…. Utólag már megfejtettük a tapasztalt kovászkészítőkkel, hogy mi lehetett a probléma, így a következő “bébinél” már jobb szülő leszek remélhetőleg. :D (Túl nagy üveget használtam, nagyon meleg volt, volt amikor megfeledkeztem az etetéssel és csúsztam két órát…. stb. stb. Szóval voltak bakik rendesen.) Viszont hála Lovas Barbi barátnőmnek, aki megajándékozott egy jóképű érett kovásszal, én is belevethetem magam a kovászos finomságok tesztelésébe. Most már nincs probléma az etetéssel, gyönyörűen működik a korábban akár egy hétig hűtőben tárolt kovász is (etetés után). 

Elsőre kenyeret sütöttem belőle, de nem volt kérdés, hogy pizzát is fogok készíteni. Szent meggyőződésem volt, hogy a kedvenc lisztemből is van már kovászos pizza recept, de tévedtem, kevertem a másik rostcsökkentett lisztes recepttel.  Így nem volt mit tenni, saját kútfőből kellett kitalálni valamit. A kedvenc serpenyős pizzámat vettem alapul, ahhoz adtam kovászt. Mivel biztosra akartam menni, így előtte azért telefonos segítséget kértem a legnagyobb kovászszakitól, Julikától, akinek ezúttal is köszönöm a megerősítést, miszerint jó lesz azokkal az arányokkal, ahogy elképzeltem. Az elkészítés menetéhez pedig a már meglévő kovászos pizza receptekből puskáztam. 

Elsőre most nem serpenyőben sütöttem, de következő alkalommal kipróbálom úgy is. 

Hozzávalók:

 

 

A lisztet és a sót összekeverjük.

A többi hozzávalót egy edénybe tesszük, hozzáöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Nagyon lágy lesz a tészta először, de nem kell hozzá plusz liszt. 

Letakarva meleg helyen (45-50 fokra melegített, kikapcsolt sütőben) pihentetjük 1 órát.

 

Enyhén lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk, kinyújtjuk. (Én kb. 24 cm-esre nyújtottam, így vékonytésztás lett.)

Letakarjuk és újra pihentetjük egy órát (szintén sütőben).

Ízlés szerint megpakoljuk feltéttel (nálam ketchup, sajt, sonka, ananász) és előmelegített sütőben megsütjük. 190 fokon kb. 25-30 perc.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Gluténmentes pizza kovászmaradékból

Pizzák, , ,

Gluténmentes pizza kovászmaradékból

Tudtátok, hogy van már Szafis gluténmentes kovászoláshoz való lisztkeverék is? Tök jó “buli” nevelgetni, – na jó, azért nem lehet lazsálni, oda kell figyelni pl. az időre, mennyiségekre, stb. :D – , viszont tök jó, hogy a maradék, nem etetett kovászt is fel lehet használni.

Amikor régebben – még a karantén idején – élesztő hiány miatt (gonosz…. értsd. fehérlisztes :D) kovászt neveltünk, akkor a maradékot kidobtuk. Mert ezt írta a recept. A kész kovászból sütött kenyér tökéletes lett, viszont egy csomó maradékkovász ment a kukába. Akkor nem olvastam különösebben utána, nem tudtam, hogy a maradékot is fel lehet használni. De most már tudom, és imádom, hogy ilyen jókat lehet sütni belőle. Nálam nem volt kérdés, hogy mi lesz az első – maradék – kovászos recept, amit kipróbálok. Csakis pizza. :D

Az eredeti recept ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

  • 266 g maradék – nem etetett – kovász (Szafi Life kovászoláshoz való lisztből) (a gluténmentes kovász készítéséről ITT olvashattok bővebben)
  • 3 g só
  • 8 g olaj
  • 5 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz

A kovászmaradékot vegyük ki a hűtőből, és a konyhapulton hagyjuk melegedni kb. 30 percig. Lisztes felületen gyúrjuk bele az olajat, sót, majd nyújtsuk ki. (Eredeti recept szerint 28 cm átmérőjűre.)

Én két részre osztottam és 2 db kb. 18 cm-es lapot nyújtottam. Kb. 1 cm-t visszahajtunk a széléből.

Megpakoltam feltététtel: ketchup, reszelt sajt, sonka, és  – hogy ne okozzak csalódást – , természetesen került rá ananász is. :D

A tészta szélét lekenjük olajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokra előmelegített sütőben. Eredeti recept szerint – egy 28 cm-es pizza esetén 40-42 perc. Egyesével – kisebb adagban – sütve nekem kb. 25 perc volt.)

Nagyon finom és tényleg nincs semmi mellékíze. (Szoktátok kérdezni, hogy esetleg érződik-e a köles a Szafi liszteken. Olyannyira nem érződik, hogy megnéztem a csomagolást, hogy egyáltalán van- benne. :D )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Erdei gyümölcsös tejszínes süti

Csupakrém sütemények, ,

Erdei gyümölcsös tejszínes süti

Erdei gyümölcsös habkönnyű tejszínes süti, hozzáadott cukor nélkül, pihe-puha zabpehelylisztes piskótával. Imádom az ilyen “csupakrém” süteményeket.  

A gyümölcsök miatt nem egy tömény/túlzottan édes süti, hanem egy frissítő, könnyű nyári desszert, ami akár vendégváró süteménynek is tökéletes.

Egy bajom volt vele: mégpedig az, hogy valamiért az istenért nem hagyta magát fotózni. Pedig kimondottan egy szép sütemény szerintem, de a fotón mégsem olyanok a színek, mint valójában. Szóval jól le is izzadtam közben, a díszítéshez használt gyümölcsök szintúgy… :D Aztán feladtam, és “mérgemben” jól megettem a fotóalanyt (is). Szerintem ne habozzatok, tegyetek így ti is. :) 

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

Krém: 

  • 100 g erdei gyümölcskeverék (mirelit, nem kell kiolvasztani – én csak az epret vágtam kisebb darabokra)
  • 25 g vaníliás pudingpor
  • 200 g tej
  • 1 tk citromlé
  • édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk (5-6 g) étkezési zselatin
  • 100 g habtejszín (plusz édesítő – nálam 5 g négyszeres erejű)
  • + 50 g habtejszín a tetejére (plusz édesítő)

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztes-kakaóporos keveréket, végül spatulával vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 18-20 percig sütöttem.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A krémhez a habtejszín kivételével a hozzávalókat összekeverjük és alacsony hőfokon, állandó kevergetés mellett összefőzzük.

A (100 g) habtejszínt felverjük az édesítővel, majd a langyosra hűlt gyümölcsös pudingos krémhez keverjük kézi habverővel, és ráöntjük a kihűlt piskótára. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.

A tetejére simítjuk a felvert (50 g) habtejszínt.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 60 g ch és 1053 kcal.
  • 100 g kész süti kb. 10 g ch és 181 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Tejszínes pálcikás jégkrém

Sütés nélküli édességek, , , , ,

Tejszínes pálcikás jégkrém

Olyan régóta szerettem volna már készíteni pálcikás jégkrémet, mert annyira jópofák szerintem. Végre lett formám is hozzá, már csak egy jó alaprecept kellett. Nagyjából tudom, hogy miből készülnek az ilyen jégkrémek, de az arányokkal, mennyiségekkel nem nagyon voltam tisztában. Ezért nekiálltam kutakodni egy kicsit, és meg is találtam a számomra szimpatikus receptet. (ITT található az eredeti recept.) Nem is igen változtattam rajta, szinte csak annyit, hogy mascarpone helyett krémsajtot használtam, illetve az ízesítés is eltér, de hát annak amúgy is csak a képzelet szab határt. Én megtartom ezt a receptet, szerintem nagyon jó lett, legközelebb turbózom majd gyümölcsökkel, mogyorókrémmel, stb. Ami még nagyon jó benne, hogy szinte nulla munkával elkészül, tényleg nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

  • 100 g habtejszín
  • 100 g krémsajt
  • édesítő (nálam 1 ek négyszeres erejű)
  • vanília aroma ízlés szerint (elhagyható)
  • 1 tk citromlé (elhagyható)

Plusz:

  • kb. 100-150 g tetszés szerinti csoki (én étcsokit használtam)
  • 2 tk olaj
  • manduladarabok a díszítéshez

A (hideg) tejszínt az édesítővel habbá verjük, hozzákeverjük a krémsajtot, aromát, citromlevet.

Jégkrém formába kanalazzuk, beleszúrjuk a pálcikát, egy kanállal/késsel/hablapáttal elsimítjuk a tetejét. 

Fagyasztóba tesszük.

A csokit az olajjal felolvasztjuk, belemártjuk a megfagyott jégkrémeket, megszórjuk mandula darabokkal. Sütőpapírra sorakoztatjuk és visszatesszük a fagyasztóba, hogy megdermedjen a csoki.

Ebből az adagból 6-8 db kicsit jégkrém jön ki. (6,5 cm magas és 4 cm széles a forma.)

Megjegyzés: Amikor kiveszitek a fagyasztóból, akkor még kemény, de pár perc múlva pont olyan krémes állaga lesz, mint a bolti társának.

Szénhidrát és kalória:

(A csokit, olajat, mandulát nem számoltam bele, mert a csokiból maradt valamennyi, a mandulát pedig nem mértem.)

  • Az egész adag: 8 g ch és 570 kcal.
  • 1 db jégkrém: 1 g ch és 71 kcal.

(Tudom, hogy valaki nem számol a tejszín, krémsajt szénhidráttartalmával, én ezeket is számoltam. Illetve csak ezek adják a ch tartalmat.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Fehérjedús tiramisu

Krémek, kásák, pudingok, Mikrós receptek, , , , ,

Fehérjedús tiramisu

Nagyon szeretem az olasz konyhát, és ez nemcsak a tésztákra vonatkozik, hanem a desszertekre is. A tiramisu különösen kedvenc. És bevallom, szoktam készíteni “eredeti gonosz” verziót is, mégpedig évente egyszer, a karácsonyi/szilveszteri időszakban. És igen.. olyankor be is tolok egy jó nagy adagot… Akár reggelire is :D 

Szerencsére van fitt, “cukorbombamentes” , zsírszegényebb alternatíva is, így nem kell lemondani erről a mennyei desszertről. Simán be lehet illeszteni egy diétába, ételérzékenység esetén is, csak jól kell megválogatni az alapanyagokat. És persze kell némi kompromisszum is, mert nyilván nem ugyanolyan, mint az eredeti, de mégis nagyon jól hozza azt az ízvilágot.

Most – a kánikulára való tekintettel :D – egy mikrós piskótát választottam, de természetesen bármilyen jól bevált piskótával elkészíthető.

A piskóta a Szafi Life fehérjedús mikrós kókuszkocka alapján készült, ITT található az eredeti recept.

A pudingos-piskótás tiramisu ötlet a Szafi Free vegán tiramisu alapján – eredeti recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat csomómentesre keverjük, egy kb. 16.x11 cm-es formába/dobozba simítjuk és 4 percig mikrózzuk. (Én max fokozaton szoktam használni a mikrót, ez talán 900 W lehet.)

Krém hozzávalói:

A hozzávalókat keverjük csomómentesre. (Hígnak tűnik, de sűrűsödni fog, és pont megfelelő lesz a rétegezéshez.)

 

Plusz:

  • kb. 1 dl – rum aromával ízesített- kávé a mártogatáshoz
  • kakaópor a szóráshoz

Összeállítás:

A kihűlt piskótát vágjuk kis kockákra, áztassuk kávéba és rétegezzük a pudinggal. Puding, kávés piskóta, puding, kakaópor, kávés piskóta, puding, stb. 

Szénhidrát és kalória (a szóráshoz használt kakaóport nem mértem, nem számoltam):

  • Az egész adag kb. 64 g ch és 550 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Vaníliás kókuszgolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , ,

Vaníliás kókuszgolyó

Tudjátok, imádom a sütés nélküli ilyen-olyan desszertgolyókat. Főleg ilyenkor, kánikula idején nagyon jól tud jönni egy olyan finomság/nasi, amihez nem kell sütőt kapcsolni.

Ehhez a vaníliás kókuszgolyóhoz a korábbi pudingos-túrós kókuszgolyó adta az ihletet, csak most túró helyett krémsajttal készült, illetve a vaníliás ízt próbáltam jobban kiemelni. Mert…. vanília mániás is vagyok. :D Időnként rám tör, és megőrülök valami nagyon vaníliás desszertért. Szerintem brutál finom lett, és tökéletesen kielégítette a vanília iránti vágyamat. :D

Krémes, vaníliás, közben kókuszos is, szóval számomra tökéletes.

 

Hozzávalók:

A pudingport, édesítőt, vanília aromát tejet kézi habverővel elkeverjük, összefőzzük. Kihűtjük, majd hozzáadjuk a krémsajtot és a kókuszreszeléket, alaposan összekeverjük. Golyókat formázunk belőle és megforgatjuk kókuszreszelékben. (Én egy éjszakára hűtőben pihentettem, így könnyebb formázni.)

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt kókuszreszelék nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 68 g ch és 1370 kcal.
  • (22 db golyót formáztam.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Kókuszos sajttorta muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , ,

Kókuszos sajttorta muffin

Tudjátok, hogy hatalmas sajttorta rajongó vagyok, szerintem a világ egyik legjobban kitalált sütije. Jó, mondjuk, nálam minden előnnyel indul, amit sajtnak hívnak…. :D Na de viccet félretéve, tényleg egy baromi jó desszert. Sütöttem is már jó pár sajttortát, illetve -természetesen – készült sütés nélküli változat is. És előszeretettel használom a krémsajtot egyéb édességekhez is, például desszertgolyókhoz, kevert sütik tetejére, stb. Most muffin “feltét” lett, (mondjuk nem az első eset ez sem :) ) és nagyon klassz kis nasi lett belőle. Nyilván sajttortás rész nem annyira domináns, mint egy sajttortánál, de szépen elválik a muffin tésztájától és hozza a cheese cake feelinget.

Hozzávalók:

A tetejére (a sajttortás részhez):

  • 1 tojás
  • 100 g krémsajt
  • 20 g kókuszreszelék
  • 5 g vaníliás pudingpor
  • édesítő (nálam 1 csapott tk négyszeres erejű)
  • reszelt citromhéj

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy villa vagy kanál.) 

Szilikonos muffin formába kanalazzuk. 

A krémsajtos rész hozzávalóit kanállal/kézi habverővel kikeverjük és a muffintészta tetejére kanalazzuk, elsimítjuk.

Előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon 30 percig sütöttem, 9 db muffinom lett ebből az adagból.

A tetejét krémsajtos toppinggal díszítettem, de ezt nem mértem: krémsajtot, édesítőt, kókuszreszeléket összekevert és habzsákból kinyomtam volna…. ha az a volna ott nem volna :D

Megadta magát a habzsákom, és zacskóval sem volt kedvem ezek után “tökölni”, ezért nemes egyszerűséggel kanállal elsimítottam a muffinok tetején. Tudom, így nem az igazi, és nem is annyira dekoratív, de most ezt találtam a leggyorsabb megoldásnak. Ugyanitt normális habzsák beszerzési ötleteket szívesen fogadok. :) 

Szénhidrát és kalória (a tetején lévő krémsajtos topping nélkül):

  • Az egész adag kb. 71 g ch és 1292 kcal.
  • 9 db muffin esetén, 1 db muffin: 8 g ch és 144 kcal. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Granolás kávés golyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , ,
Granolás kávés golyók

Nagyon szeretem az új Szafis instant pudingokat, mert tényleg pikk-pakk, főzés nélkül elkészíthetőek és mindhárom íz nagyon finom. Nemcsak pudingként, hanem tortakrémként is tökéletesek, sőt desszertgolyók készítéséhez is remek alapanyagok. Készítettem már tiramisu ízű golyót a kávés pudingporból, most ismét ezt az ízt választottam. Viszont most nem krémsajt alapú golyók születtek, hanem a kész pudinghoz adtam annyi kakaós-kávés granolát, hogy formázható legyen.

Hozzávalók:

A granolát durvára törjük mozsárban, vagy egy nyújtófával (vagy aprítógépben kicsit összeaprítjuk, de nekem nem volt kedvem most elővenni :D). 

A pudingporhoz adjuk  az édesítőt, kókusztejet és kézi mixerrel csomómentesre keverjük. Beleöntjük a granolát, összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Én egy éjszakát pihentettem.) 

Golyókat formázunk (nekem 18 darab lett) és megforgatjuk apróra tört granolában (vagy kakaóporban).

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt granola nélkül, mert azt nem mértem):

  • Az egész adag kb.: 95 g ch és 755 kcal.
  • 18 db golyót formázva, 1 db: 5 g ch és 42 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

 

Fahéjas mandulás süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, ,

Fahéjas mandulás süti

Valamikor régen készítettem már egy ilyesmi fahéjas sütit – más lisztekből -, most kipróbáltam zabpehelyliszt és őrölt mandula keverékéből is. Nem mondom, hogy kalóriaszegény sütemény lett, mert ugye a mandula és a vaj “gondoskodik” a kalóriákról, cserébe viszont ahhoz is hozzájárulnak, hogy álom finom, puha, desszert lesz a végeredmény. A tetejére szórt fahéjas vajdarabkák sütés közben kicsit lesüllyednek, olvadoznak, és ezáltal igazán ízletes lesz a süti.  

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A tetejére:

  • 30 g puha vaj (60%-os zsírtartalmút használtam)
  • 1 csapott tk fahéj
  • édesítő ízlés szerint

A zabpehelylisztet, őrölt mandulát, sütőport, sót összekeverjük.

A tojásokat – szétválasztás nélkül – kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, majd végül a lisztes keveréket.

A vajat, fahéjat, édesítőt kanállal összekeverjük (kenhető állagúnak kell lennie).

A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére kanalazzuk a vajat és fogpiszkálóval kicsit “széthúzgáljuk”. 

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag: 64 g ch és 1326 kcal.
  • 100 g kész süti: 15 g ch és 310 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Sajtos túrófánk

Ebéd-vacsora, Fánkok, , , , ,

Sajtos túrófánk

Felbontott, maradék túró adta az ihletet ehhez a sós túrófánkhoz. A korábbi – glutén- és tojásmentes –  édes túrófánk volt a kiinduló pont, azt alakítottam át, némi fűszerrel és reszelt sajttal kiegészítve. Nagyon jól vizsgázott, olyan is kóstolta, aki abszolút a hagyományos ízeket szereti, és neki is nagyon ízlett. Sültes tál eleme volt nálunk, tökéletesen illeszkedett. : ) Legközelebb kipróbálom cottage cheese-zel is, úgy még sajtosabb lesz. 

Hozzávalók:

A hozzávalókat villával összekeverjük, letakarva pihentetjük kb. 15 percig.

Golyókat formázunk (nekem 10 db lett) és felforrósított olajban kisütjük. 

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 43 g ch és 460 kcal.
  • 10 db túrófánk esetén, 1 db: 4,3 g ch és 46 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Datolyás mákos szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Datolyás mákos szelet

“Hirtelen felindulásból elkövetett” egyszerű datolyás mákos szelet zabpehelylisztből. Igazából onnan jött az ötlet, hogy ki akartam próbálni az újonnan beszerzett, mini szilikon sütőformámat és pont mákom volt, vagyis kéznél volt a mák, a meggyes mákos torta után : )

Nagyon finom, pihe-puha kevert mákos süti született, ami jól jöhet akár reggelire/tízóraira vagy csak úgy – például ebéd utáni – nasinak is. Datolya helyett mehet bele akár csoki vagy más gyümölcs is.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 40 g zabpehelyliszt
  • 40 g darált mák
  • csipetnyi só
  • 1 csapott tk sütőpor (3-4 g)
  • reszelt citromhéj
  • édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
  • 100 g görög joghurt
  • 3 szem datolya apróra vágva (30 g)

A zabpehelylisztet, mákot, sót, citromhéjat, sütőport, édesítőt összekeverjük.

A tojást, joghurtot kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, és az apróra vágott datolyát. 

Szilikonos formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 25 percig sütöttem. 14×6 cm-es (belső, alsó méret) formát használtam.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 57 g ch és 648 kcal.
  • 100 g kész datolyás mákos süti: 23 g ch és 255 kcal.
  • 7 szelet esetén, 1 szelet: 8 g ch és 93 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Meggyes-mákos torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , ,

Meggyes-mákos torta

A meggy és a mák köztudottan remek páros. Elsőre, ismét egy sütés nélküli – ezúttal meggyes-mákos – tortát terveztem, de úgy voltam vele, hogy már lehet unjátok :D, hiszen az elmúlt időszakban viszonylag sok ilyen, sütés nélküli desszert készült nálam. Na jó, nemcsak ez volt az oka annak, hogy végül egy piskóta alapot kapott ez a süti, hanem, mert nagyon kedvelem az ilyen édességeket is. Szerintem nagyon klassz lett: pihe-puha mákos piskóta és habkönnyű meggyes pudingos krém. 

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

Krém:

  • 250 g krémsajt
  • 100 g (mirelit) meggy (nem kell kiengedni) (ízlés szerint mehet bele több is)
  • 25 g vaníliás pudingpor
  • 2 dl tej
  • édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
  • reszelt citromhéj ízlés szerint
  • 1 tk (5-6 g zselatin)

A zabpehelylisztet, darált mákot, szódabikarbónát, citromhéjat összekeverjük.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, majd a lisztes keveréket, végül (szilikonlapáttal vagy kézi habverővel) beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. 

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 20 percig sütöttem.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni. 

A krém hozzávalóit – a krémsajt kivételével – egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (A meggyet főzés előtt apróbb darabokra vágtam.) 

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a krémsajtot.  

Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.) 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag összesen kb.: 68 gh ch és 1507 kcal.
  • 100 g kész süti: 9,7 g ch, 215 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Serpenyős szendvics zabpehelylisztből

Palacsinták-lepényfélék, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , ,

Serpenyős szendvics zabpehelylisztből

Tudjátok, nagyon szeretem a serpenyős és a szendvicssütős recepteket. Korábban (egész pontosan, lassan 10 éve) készült már a konyhámban egy nagyon hasonló serpenyős szendvics – itt található a recept – , amit többször megsütöttem. Egyrészt mert nagyon finom, másrészt pedig tökéletes megoldás, amikor elfogy a kenyérféleség.

A leírás alapján egy vastagabb palacsintának képzelné el az ember, de egyáltalán nem olyan az állaga, hanem tényleg inkább a kenyérre hasonlít. Frissen, melegében ráadásul kicsit bundás kenyér illata/fílingje is van. Próbáljátok ki, szerintem nem fogjátok megbánni.

Hozzávalók:  

  • 1 tojás 
  • 40 g zabpehelyliszt 
  • só (kb. 1 kk) 
  • csipetnyi szódabikarbóna 
  • 40 g túró (most light krémes állagú túrót használtam)
  • kevés olaj/kókuszolaj a sütéshez 

Töltelék nálam: 

  • sonka, reszelt sajt

 

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, kanállal elkenjük a massza kb. felét, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot, majd ráöntjük a massza másik részét is, és fedő alatt, alacsony hőfokon, pár percig sütjük. Nekem ebből az adagból egy darab, kb. 14 cm átmérőjű szendvicsem lett.

Amikor már kezd sülni a teteje is, akkor óvatosan átfordítjuk és továbbra is fedő alatt (alacsony hőfokon) készre sütjük. 

Én a korábbi verziót valamikor hígítottam egy evőkanálnyi tejjel/vízzel, ennél nem volt rá szükség, de ha nagyon sűrű lenne, akkor érdemes.

Szénhidrát és kalória (a töltelék és a sütéshez használt minimális olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 29 ch és 263 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Kutyakeksz

Kekszek, , , ,

Kutyakeksz

Ez a recept egy kicsit rendhagyó – és talán elsőre április 1-jei tréfának tűnik, de nem az – , illetve bevallom, egy kicsit “félve” is osztom meg. :) De úgy gondolom, hogy túlságosan nem tér el az oldal profiljától, és tudom, hogy vannak kutyás olvasók is, így remélem jó ötlet lesz egy-két gazdinak.

Mert miért ne kaphatnának a kis és nagy kedvencek is házi készítésű kekszet, jutalomfalatot? Persze nem fogok “profilt váltani”, és kutyakaja recepteket készíteni, ez az egy talán elfér itt a többi recept között. :)

Az én Bugsy kutyám nagyon szereti, már nem egyszer készítettem neki. És most végre olyan étellel pózolhatott, amiből kapott is a fotózás végén. :D És nemcsak ő, hanem Csutka, a kis barátja is. Nem panaszkodott egyikőjük sem. :D

A képek minőségéért elnézést, de hát két rossz, türelmetlen tacsival nehéz normális képet készíteni, főleg, ha ilyen finom falatokról van szó :D

Hozzávalók:

 

Házi készítésű kutyakeksz zabpehelylisztből.

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. fél órát.

Kinyújtjuk (kb. 20-22×20-22 cm-esre), kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Volt, amikor vékonyabbra nyújtottam, akkor ropogósabb lesz.)

180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 30 db lett ebből az adagból. 

A hozzávalók mennyisége nem szentírás, de nagyjából ezekkel az arányokkal szoktam készíteni.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Narancsos ricotta torta (sütés nélkül)

Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, , , ,
Narancsos ricotta torta (sütés nélkül)

Ismét egy sütés nélküli desszertet készítettem, ezúttal narancsos ricotta torta formájában. Nem tudom megunni ezeket a pikk-pakk összeállítható, könnyű, krémes finomságokat. :)

Készíthető ropogós kekszes alappal is,  – mint például a mogyorókrémes sajttorta – , én most keksz híján zabpelyhet használtam. Ez is nagyon klassz, annyi, hogy ez nem ropogós.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es formához):

Krém:

 

Az alap hozzávalóit aprítógépben összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. 

A krém hozzávalóit a ricotta kivételével egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát. 

Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.) Szeletelés előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kakaópor nélkül):

  • Az egész adag kb.: 122 g ch és 1115 kcal.
  • 100 g narancsos ricotta torta: 17 g ch és 156 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Epres csokis kókuszos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,
Epres csokis kókuszos süti

Szeretem az ilyesmi kevert süteményeket, mert nagyon sokféleképpen lehet variálni az ízesítést, és ezáltal mindig egy újabb, szinte teljesen más finomság születik ugyanabból az alapból. Ehhez a sütihez most a spájzban lapuló epres étcsoki adta az ihletet. Mivel az eper remekül passzol a kókuszhoz is, így teljes a harmónia ebben az epres csokis kókuszos sütiben. :)

A süti alapjához most Szafi Free vaníliás zabpuding port használtam, de korábban készítettem már zabpehelyliszttel is ugyanezekkel az arányokkal, és azzal is tökéletes. Nyilván kicsit más az állaga, illetve úgy nem lesz meg az a kellemes vaníliás “beütése”, amit a zabpuding portól kap.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

Plusz:

A krémhez:

  • 150 g light krémsajt
  • 25 g olvasztott epres étcsoki
  • 10 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A zabpudingport, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük. 

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat majd a lisztes keveréket. 

Végül a felvert tojásfehérjét beleforgatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az epret és az apróra vágott csokit, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

A krém hozzávalóit összekeverjük és a kihűlt süti tetejére simítjuk. Megszórjuk kókuszreszelékkel vagy reszelt csokival.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kókuszreszelék nélkül):

  • Az egész adag kb.: 103 g ch és 1392 kcal.
  • 12 szeletre vágva, 1 szelet: 8,5 g ch és 116 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 17 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Banános csokis ricotta torta (sütés nélkül)

Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, , , , ,
Banános csokis ricotta torta (sütés nélkül)

A banán és a csoki páros – majdnem – pont olyan menő, mint a narancs és a csoki…  Jó, mondjuk én elfogult vagyok, mert nálam minden befutó, ami cs-vel kezdődik és “oki”-val végződik. :D Főleg, ha még némi ricotta/mascarpone/krémsajt is társul mellé, akkor végem van teljesen. Nagyon szeretem az ilyen “csupakrém” süteményeket és plusz pont, ha még a sütőt sem kell bekapcsolni egy-egy ilyen desszert elkészítéséhez. Nem mintha problémám lenne a sütéssel – gondolom, ez már nem akkora titok ennyi év után :D – , csak szimplán rajongok a sütés nélküli süteményekért (is).

Most egy banános csokis ricotta torta készült, zabpelyhes alappal. Az alaphoz is adtam banánt, és ez miatt nyilván nem lett olyan a ropogós, mint egy kekszes verzió, de szerintem isteni finom. Természetesen készíthettek hozzá kekszes alapot is, például az epres-fehér csokis ricotta torta recept szerint, vagy a lenti alaptésztát kiegészíthetitek egy kis vajjal, akkor masszívabb, és valamennyire ropogósabb lesz a végeredmény.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

Krém:

Az alap hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.

A krémhez a pudingport, tejet, édesítő, zselatint csomómentesre keverjük, és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Tűzről levéve beletördeljük a csokit és felolvasztjuk benne. 

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát. Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

Szeletelés előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kakaópor nélkül):

  • Az egész adag kb. 184 g ch és 1589 kcal.
  • 100 g kész süti: 20,4 g ch és 177 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

Muffinok, kuglófok, , , , , ,
Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

Eredetileg nem terveztem most répatortát sütni, csak amikor beugrottam a Pepco-ba kutyajátékot venni, megláttam egy cuki kis szilikon kuglóf formát, amit nem tudtam ott hagyni. Plusz mellé még a húsvéti torta/muffin díszeket is kiszúrtam. Gyorsan bedobtam a kosárba ezeket is, a kutyajáték mellé, aztán úton hazafelé már össze is állt a kép, hogy ebből bizony répatorta lesz. Kapott egy pár szem datolyát is, amihez az ötletet az egyik kedvenc Szafis sütimtől – diós datolyás süti recept itt – kölcsönöztem.

Nagyon finom, szaftos süti lett.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g sárgarépa (reszelve vagy aprítógépben összeaprítva)
  • 70 g zabpehelyliszt
  • 50 g darált dió
  • 4 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 15-20 g négyszeres erejű édesítő)
  • 3 szem apróra vágott datolya (24 g)
  • fahéj
  • vanília aroma
  • reszelt citromhéj
  • 50 g görög joghurt

A hozzávalókat egy villával/kanállal összekeverjük, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

Én egy mini szilikonos kuglófformát használtam (kb. 14 cm átmérőjű és 6-7 cm magas).

180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 74 g ch és 827 kcal.
  • 100 g kész süti: 27 g ch és 306 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű almás diós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,
Habkönnyű almás diós szelet

Tudom, nem épp márciusban van szezonja az ilyesmi almás diós sütiknek, de mit csináljak, ha most jutott eszembe egy újabb habkönnyű, minimális szénhidrátot tartalmazó sütit készíteni, ezúttal almával? :) És ha alma, akkor evidens mellé a dió és természetesen a fahéj is. Kicsit furcsa volt a tavaszi napsütésben, a lakást belengő “karácsonyi illat”, na de nincs ezzel semmi gond természetesen. :) A végeredmény egy nagyon tuti, illatos sütemény lett. 

Ahogy a korábbi, hasonló, szénhdirátcsökkentett rostkeverékes sütiknek, ennek is pont olyan klassz az állaga, ami miatt annak idején a habkönnyű jelzőt, illetve elnevezést kapta az első ilyen nyalánkság. Nehéz leírni pontosan, de tényleg olyasmi, mint a pillecukor. Komolyan még a “hangja” is, ahogy nyomkodja az ember. :D 

A korábbi (például cukkinis, kókuszos, céklás, stb.)  habkönnyű süti recepteket ITT találjátok.

Hozzávalók:

  • 3 (nagyobb) tojás
  • 100 g reszelt alma
  • 30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
  • 40 g darált dió
  • reszelt narancshéj (elhagyható)
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna (én ezt most kifelejtettem, így is tökéletes lett)
  • fahéj (én kb. 1-1,5 grammot tettem bele)
  • édesítő ízlés szerint (Nálam kb. 40 g négyszeres erejű. Így elég édes lett nekem, aki nem ennyire édesszájú, az kevesebbet tegyen bele.)
  • 10 g folyékony kókuszolaj

 

 

A lisztet, darált diót, (szódabikarbónát) összekeverjük.  

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a reszelt almát, narancshéjat, majd végül a lisztes keveréket. 

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 16 g ch és  690 kcal.  
  • 8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 86 kcal.  
  • 100 gramm kész süti:  5,5 g ch és  234 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Cukkinis kakaós zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,
Cukkinis kakaós zabsüti 

Annak idején a legelső cukkinis süti készítés olyannyira kudarcba fulladt, hogy testvéremmel – vele sütöttük még közösen – azon agyaltunk, hogy tepsivel együtt kidobjuk azt a förmedvényt, csak valahogy szabaduljunk meg tőle. :D Akkor egy jó ideig nem is próbálkoztam hasonlóval…

Na de ennek már lassan 10 éve, és az elmúlt évek alatt számtalan cukkinis süti készült. Van köztük például mákos, diós, van amelyik olyan, mintha túrós sütemény lenne, van hamis sajttorta, szendvicssütőben sült cukkinis-kókuszos párnácska, stb. Ez most egy kakaós változat, ami természetesen kapott egy kis narancshéjat is, mert ugye nálam a narancsos-csokis ízvilág örök favorit.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

  • 3 tojás
  • 120 g zabpehelyliszt
  • 40 g kakaópor
  • 10 g sütőpor
  • édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű)
  • csipetnyi só
  • 100 g reszelt cukkini
  • reszelt narancshéj (elhagyható)
  • 20 g olaj
  • 1-2 ek. víz (ha szükséges)
  • a tetejére: 15 g apróra vágott (narancsos) étcsoki

A lisztet, sütőport, kakaóport elkeverjük. 

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. (Nem kell kinyomkodni.)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. 

A sárgáját az édesítővel felhabosítjuk (kézi mixer magas fokozatán, legalább 5-6 percig), hozzáadjuk az olajat, a cukkinit narancshéjat majd a lisztes keveréket és alaposan összekeverjük. (Ha szükséges adunk hozzá 1-2 evőkanál vizet.)

Spatulával beleforgatjuk a felvert fehérjét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére szórjuk a csokit és előmelegített sütőben megsütjük. 

180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 96 g ch és 1104 kcal.
  • 12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 92 kcal.
  • 100 g kész süti: 24 g ch és 287 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Paleo kávés torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,
Paleo kávés torta

Imádom az új Szafi Reform instant pudingporokat. Tökéletes állagú, ízvilágú mindegyik, és hatalmas előnyük, hogy főzni sem kell, így tényleg szinte másodpercek alatt elkészíthetőek. Remek választás például tízórainak, uzsonnának, vagy amikor elkap a nassolhatnék. :) És természetesen tortakrémnek is kiváló.

A piskótához a csomagoláson lévő alapreceptet használtam, arányosítva 4 tojáshoz. Az elkészítéshez pedig Julika meggyes piskóta receptjét vettem alapul. 

Egy korábbi kávékrémes szelet recept ITT!

Piskóta hozzávalói (18 cm-es tortaformához):

Kávés krém hozzávalói:

A piskótához a tojásfehérjéket a sóval habbá verjük.

A tojássárgájákhoz adjuk az olajat, vizet és kézi mixerrel habosra keverjük. Kézi habverővel beleforgatjuk a lisztet, majd a felvert tojásfehérjét. 

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

180 fokon 28 percig sütöttem. 

 

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük.

A kihűlt piskótát vízszintesen félbevágjuk. A krém kb. 2/3-ad részét ráöntjük az alsó piskótára, rátesszük a másik piskótalapot és a tetején eloszlatjuk a maradék krémet. Hűtőbe tesszük. 

Szeletelés előtt a tetejét megszórjuk kakaóporral.  

Szénhidrát és kalória (a kakaópor nélkül):

  • Az egész adag: 86 g ch és 1150 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 10,5 g ch és 141 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű banános kakaós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,
Habkönnyű banános kakaós szelet

Az első ilyesmi, Szafi Reform rostkeverékes, minimális szénhidrátot tartalmazó, habkönnyű sütit jó pár évvel ezelőtt készítettem, (egész pontosan, lassan 8 éve már… ajajj, hogy telik az idő), amit utána követtek még további verziók is. Például mákos, sárgarépás-mogyorós, kókuszos, stb. Mindnek ugyanolyan habkönnyű, “pillecukros” állaga van, ahogy ennek a banános kakaós szeletnek is. Ennek ugyan a banán egy kicsit “megdobja” a szénhidráttartalmát, de hála a rostkeveréknek – ami gyakorlatilag “szénhidrátmentes – a végeredmény még így is egy alacsony ch tartalmú süti.

A korábbi habkönnyű “sorozatot” ITT találjátok.

Zabpehelylisztes kakaós banánkenyér receptet ITT találtok.

Hozzávalók:

A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, kakaóbabtöretet összekeverjük. 

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a villával áttört banánt, majd végül a lisztes keveréket.

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 190 fokon kb. 28-30 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam.

Szénhidrát és kalória: 

  • Az egész adag: 28 g ch és 625 kcal. 
  • 9 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 69 kcal. 
  • 100 gramm kész süti: 10 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Áfonyás-kókuszos zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,
Áfonyás-kókuszos zabsüti

Van olyan, amikor úgymond készülök egy-egy sütire, fejben összerakom, hogy mit-mivel hogyan, és elmegyek bevásárolni hozzá. És van olyan, amikor – mondjuk péntek este –  elkap a sütési vágy, és abból kell alkotni, ami van itthon. Nem tudom, melyik az izgalmasabb, mindkettőt szeretem. :) Most az utóbbi helyzet állt fenn, így gyorsan felmértem a “terepet”, azaz a hűtő, spájz tartalmát. Így született meg ez a fehér csokis áfonyás-kókuszos zabsüti, ami – gondolom, nem meglepő módon – kapott egy krémsajtos réteget is. :) Szerintem eszméletlen jó lett, nem is gondoltam volna, hogy ennyire jó trió a kókusz, áfonya és a fehér csoki. Ja, és a krémsajt, a krémsaaaajt is természetesen! :)

Utólag azt mondom, hogy talán egy kicsit túltoltam az áfonyát, és ez miatt megrepedezett a süti, de ez csak a külalakján rontott szerencsére, az íze mindenért kárpótol. :)

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

A tetejére:

  • 100 g áfonya (mirelitet használtam) (lehet kicsit kevesebb is, és akkor nem repedezik meg)
  • 30 g apróra vágott hozzáadott cukortól mentes kókuszos fehércsoki

A kenéshez:

  • 100 g light krémsajt (Aldiból)
  • édesítő ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, citromhéjat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az áfonyát és a csokit, és előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 12-15 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag: kb. 102 g ch és 1358 kcal.
  • 12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8,5 g ch és 113 kcal.
  • 100 g kész süti: 17 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Gyümölcsös túrótorta zabpehelylisztből

Tortafélék, Túrós sütemények, ,
Gyümölcsös túrótorta zabpehelylisztből

Volt itthon egy túróm, azzal a céllal, hogy majd valami lesz belőle. :) Egy könnyű, üdítő gyümölcsös túrótorta lett, zabpehelylisztes alappal. Igaz, ezt sütni kell, viszont nagyon gyorsan összeállítható, a többi pedig már a sütő dolga.

Tészta hozzávalói (18 cm-es tortaformához):

  • 1 tojás
  • 100 g (Szafi Reform gluténmentes) zabpehelyliszt
  • 30 g hideg vaj
  • édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű)
  • 1-2 ek hideg víz, ha szükséges (nekem most nem kellett)

 

Túrókrém:

  • 500 g túró (nekem most félzsíros rögös állagú volt)
  • 200 g görög joghurt
  • 2 tojás
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
  • reszelt citromhéj
  • 100 g gyümölcs (nálam felesben mirelit áfonya és eper)
  • 50 g hozzáadott cukortól mentes eperlekvár (elhagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a túrós krémet.

A gyümölcs és a lekvár kivételével a hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Az alapot lekenjük lekvárral, ráöntjük a túrókrémet, a tetejére szórjuk a gyümölcsöt (nem kell kiengedni) és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 60 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet, de pihentetés után szeletelhető. (Én egy éjszakát pihentettem.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 132 g ch és 1975 kcal.
  • 100 gramm kész túrótorta: 12 g ch és 175 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gyümölcsös túrótorta hozzáadott cukor nélkül, gluténmentes zabpehelylisztből.

Paleo “túrórudi” torta (airfryerben)

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , ,

Paleo “túrórudi” torta (airfryerben)

Annak ellenére, hogy fogyasztok tejterméket, és így túrót is, azt kell mondanom, hogy ez az új Szafi Reform instant növényi túróhelyettesítő por valami zseniális “cucc”. Tényleg eszméletlen jól visszaadja a túró fílinget, mind ízre, mind állagra. Így tökéletes alternatíva lehet tejérzékenyeknek.

Ebben a paleo “túrórudi” tortában is nagyon jól szerepelt, szerintem megszólalásig hasonlít a hagyományos verzióra.

A piskótához a Szafi Reform paleo szaftos brownie-t használtam kiindulási pontként. (Eredeti recept ITT. – Recept 2.) Én airfryerben sütöttem, mert ki akartam próbálni a sütőt ilyenre is, de természetesen sütőben is megsüthető.

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

A krémhez:

A tetejére:

A piskótához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. (Nem kell gép, kézi habverőt használtam.)

Sütőpapírral bélelt formába öntjük és airfryerben 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük és az alapra öntjük. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

A csokikrém hozzávalóit – egy kanállal – kikeverjük és a torta tetejére kenjük.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 65 g ch és 1532 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 9 g ch és 209 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes paleo túrórudi torta

Édesburgonyás fasírt airfryerben

Ebéd-vacsora, , , , ,

Édesburgonyás fasírt airfryerben

Egy hete én is airfryer tulajdonos lettem, és azt kell mondanom, hogy ez egy remek masina! :) Elsőre chips bundás rántott húst készítettem benne, ami abszolút kedvenc lett. Imádom, hogy nem kell ott állni a tűzhely, illetve forró olaj mellett. Nincs olajfröcsögés, olajszag, és nincs kétezer fok a lakásban, ami majd ugye nyáron különösen jól fog jönni. :) Készült benne még sült krumpli, sült banán, sült csirkeszárny, és most teszteltem ezzel az édesburgonyás fasírttal is. Szerintem nagyon jó lett, tökéletes például főzelék mellé, vagy akár szendvics feltétnek is.

Természetesen kisüthető serpenyőben is, vagy akár sütőben is.

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre.

A masszából korongokat formázunk (én 5 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam). 

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 70 g ch és 500 kcal.
  • 5 db fasírt esetén, 1 db: 14 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Serpenyős túrós korong Szafi Life férfi lisztből

Palacsinták-lepényfélék, , , ,
Serpenyős túrós korong Szafi Life férfi lisztből 

Szeretem az ilyesmi pikk-pakk serpenyős recepteket. Van is több ilyen – leginkább zabos – recept a blogon. Most az ezeréves túrós zabfalatot próbáltam átvariálni, zabpehely helyett Szafi Life férfi lisztet használtam. Tudom, kicsit furán hangozhat ez az elnevezés, de nem véletlen kapta ezt a nevet. Erről ITT olvashattok bővebben. És talán az is furcsán hangozhat, hogy nőként mennyire szeretem ezt a lisztet :D Ennek pedig az az oka, hogy amit eddig próbáltam belőle, mind remekül sikerült, a tészta nagyon jól kezelhető, és  számomra mellékízmentes.

Nagyon finom lett, talán kicsit hajaz az amerikai palacsintára is.  

Túrós zabfalat recept ITT.

További édes és sós serpenyős zabos receptek ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával összekeverjük. Egy olajjal kifújt serpenyőt felmelegítünk és evőkanálnyi adagokban – fedő alatt – alacsony hőfokon kisütjük. (Oldalanként kb. 2-3 perc.)

Nekem 4 db, kb. 8 cm átmérőjű palacsintám lett. 

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb. 24 g ch és 318 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Rock n roll muffin (pezsgőkrémes-kókuszos)

Muffinok, kuglófok, , , , ,
Rock n roll muffin (pezsgőkrémes-kókuszos)

Gombhoz a kabátot…tipikus esete. :D Az egész úgy kezdődött, hogy szereztem tök jó rock ‘n’ roll muffin/torta díszeket. Az számomra is egyértelmű volt, hogy pl. a nagy kedvenceimet, azaz pizzát, tésztát nem dekorálhatok velük. :D Ehhez muffin kell.

Muffin, de abból sem akármilyen. Legyen benne valami rock n roll életérzés. Szabadság, hedonizmus, lázadás, de azért maradjon reform is. Némi agyalás után összeállt a kép, és szerintem nagyon klassz lett a végeredmény.

Mondjuk tudnám még fokozni egy-két “elemmel” … :D

Pl. a legnagyobb arccal, Lemmyvel, az örök szerelemmel Axl Rose-zal, az elvont, de imádnivaló Kurt-tel, a halhatatlan Freddie-vel…. A jelzők sorrendje tetszés szerint változtatható, és természetesen a felsorolás nem teljes. :) Na de nézzük a muffint most már.

Hozzávalók a muffinhoz:

 

A tetejére:

  • 200 g krémsajt
  • 60 g poreritrit
  • 2-3 ek pezsgő
  • reszelt narancshéj
  • fél (csapott) kiskanálnyi konjakliszt (ha valaki pezsgő nélkül készítené, akkor ez elhagyható)

A tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük. 

A tojássárgáját az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a vajat, joghurtot, majd a lisztes keveréket, végül spatulával belekeverjük az apróra vágott csokit. (Tudom, ilyen kis adagnál nem egyszerű, de nem kell kétségbe esni, meg kell dönteni az edényt és kicsit habosítani, nem baj, ha nem annyira habos. :) )

Végül beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Most nem kell annyira óvatosnak lenni, kézi habverővel jó alaposan elkevertem.)

Szilikonos muffinformába kanalazzuk, és előmelegített sütőben megsütjük.  180 fokon, kb. 20-23 perc.

Nekem ebből 4 db muffinom lett. 

A krém hozzávalóit géppel kikeverjük, hűtőbe tesszük, majd csillagcsöves habzsákból a muffinokra nyomjuk. (Na ez nekem nem teljesen jött össze, alapból béna vagyok az ilyenekhez, most pedig a zacskó – igen ezzel próbálkoztam – is kiszakadt… kétszer is. :D Szóval inkább ezt a részt elengedtem.)

A krémből nekem maradt, de nem estem kétsége, mert önmagában is nagyon finom. Csak arra kell figyelni, hogy nehogy véletlenül reggel belekanalazzon az ember, mondjuk munka előtt. :D

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag (csak a muffin): 52 g ch és 660 kcal.
  • A krém: 6 g ch és 520 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Fehérjedús aszalt paradicsomos joghurtos bagett

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,
Fehérjedús aszalt paradicsomos joghurtos bagett 

Egy ideje szemeztem már Julika joghurtos bagett receptjével, aztán egyik este hirtelen felindulásból neki is ugrottam. Bevallom előtte a Google-t kellett segítségül hívnom, hogy mi is az a skyr, nem ismertem ezt az alapanyagot. Ismerni továbbra sem ismerem, azt viszont megtudtam, hogy hasonlít a görög joghurthoz. Így aztán elhárult minden akadály a sütés elől. :)

Az eredeti recept a Szafi blogon Julikától, ITT TALÁLHATÓ!

Én feleztem az adagot és skyr helyett görög joghurtot használtam, illetve került bele aszalt paradicsom is.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, összeöntjük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és villával/fakanállal összedolgozzuk.

Pihentetjük 10 percet.

Lisztezett (bambuszrostlisztet használtam) felületen átgyúrjuk, három egyenlő súlyú darabra osztjuk, rudakat sodrunk (én kb. kicsit “lelapogattam őket, így kb. 12×5 cm-esek lettek).

Lekenjük a tojáshelyettesítő mázzal, megszórjuk szezámmaggal és sütőpapírral bélelt tepsin, 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 33 percig sütöttem, és bevallom az utolsó pár percben majdnem megfeledkeztem róla, így egy kicsit sötétebb lett talán a színük, szóval szerintem elég pár perccel rövidebb sütési idő is. Az íze, állaga viszont így is szuper.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Zabos boci süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Túrós sütemények, , ,
Zabos boci süti

Sütöttem már korábban is boci sütit, kettőt is, most gondoltam készítek egy harmadik verziót, mégpedig zabpehelylisztből. Szerintem nagyon jó kis süti ez: pihe-puha kakaós piskóta, vaníliás túrókrémmel a tetején. Eredetileg lehet megy bele citromhéj is, én ezt most (is) kihagytam, de természetesen ízlés szerint tehetünk bele.

Egyetlen kis “bibi” volt, mégpedig az, hogy nekem krémes állagú túróm volt itthon, és talán a rögös jobban passzol hozzá, de így sem érkezett panasz a végeredményre. :)

Két korábbi boci süti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • 250 g túró (nekem krémes állagú volt)
  • 1 tojás
  • 5 g vanílás pudingpor (vagy 10 g zabpehelyliszt)
  • édesítő ízlés szerint
  • (plusz mehet bele reszelt citromhéj, vanília aroma)

A tetejére szánt túrós krém hozzávalóit kézi habverővel/kanállal kikeverjük.

A zabpehelylisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük. 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, majd a lisztes keveréket és alaposan összekeverjük.

Beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. 

Sütőpapírral bélelt (24×17 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére kanalazzuk a túrós krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Vaníliás (főzés nélküli) Szafi puding

Krémek, kásák, pudingok, , , ,
Vaníliás Szafi puding

Szerintem baromi jók lettek az új Szafi desszertmixek, nem tudok betelni velük. De tényleg, minden elfogultság nélkül mondom. Pudingként, pohárdesszertként is tökéletesek, de torta-, süteménykrémnek is kiválóak.

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem (fél adaggal).

Hozzávalók: 

A hozzávalókat összekeverjük, majd gépi habverővel vagy botmixerrel csomómentesre dolgozzuk. 

5 percet pihentetjük és már fogyaszthatjuk is.

Én kekszmorzsával, áfonyával és citrommal fokoztam az élvezeteket. :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Joghurtos palacsinta Szafi Life férfi lisztkeverékből

Palacsinták-lepényfélék, , ,
Joghurtos palacsinta Szafi Life férfi lisztkeverékből

Nagyon szeretem a joghurtos zabpalacsintát, és a Szafi Life férfi lisztes palacsinta is nagy kedvenc. Most összehoztam a kettőt, így született meg a joghurtos férfi lisztes palacsinta. :) Könnyen süthető, nem szakad, nem törik, a joghurt pedig ad neki egy plusz puhaságot. Ez most egy sós verzió, de természetesen édesen is elkészíthető.

Nálunk akkora sikere volt, hogy kellett még egy adagot sütnöm, hogy elég legyen. :)

Joghurtos zabpalacsinta RECEPT ITT.

Szafi Life férfi lisztes palacsinta RECEPT ITT.

Hozzávalók:

 

 

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük és kézi habverővel csomómentesre keverjük. 

Pihentetetjük, amíg melegszik a (kiolajozott) palacsintasütő (kb. 5 perc) és közepes hőfokon kisütjük.

Nekem ebből az adagból 3 db, kb. 20-22 cm-es palacsintám lett.

Kétféle töltelékkel készítettem:

  • bbq szósz, maradék sült hús, sajt
  • tormás krémsajt, sonka, sajt

Plusz fokhagymás joghurt a tetejére, mellé zöldségek.

Szénhidrát és kalória (töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül):

  • Az egész adag kb. 39 g ch és 300 kcal.
  • 3 db esetén, 1 db palacsinta: 13 g ch és 100 kcal. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Zabos gesztenyés sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,
Zabos gesztenyés sajttorta

Akkora lendülettel indultam neki ennek a sütésnek, és a végén majdnem nem lett belőle semmi :D A terv az volt, hogy felhasználjam a fagyasztóban lapuló gesztenyemasszát. Kis agyalás után össze is állt a kép, csak aztán jöttek a bökkenők… hoppá, nincs is (elég) krémsajtom…  (de szerencsére volt joghurt, amivel kipótoltam a hiányzó mennyiséget), nincs vaníliás pudingporom (de szerencsére volt puncs ízű, ami kimondottan jól passzol ehhez az ízvilághoz)… nincs tejszínem (ez végül a joghurt miatt nem is kellett)…. Szóval voltak gondok, de a végeredmény szerintem nagyon tuti lett. 

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

Krém:

  • 250 g hozzáadott cukortól mentes gesztenyemassza
  • 100 g krémsajt (25% zsírtartalmú)
  • 100 g görög joghurt
  • édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
  • rum aroma
  • 1 tojás
  • 10 g pudingpor (én Haas puncs ízűt használtam)

Az alap hozzávalóit összekeverjük, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. 

180  fokon kb. 30 percig sütöttem, de ez kicsit soknak bizonyult, mert megrepedt, de ez csak a külalakján rontott, az ízén nem. :)  A sajttorta sütésének az az egyik “titka”, hogy még akkor kell kivenni, amikor “rezeg”, csak én most eldumáltam az időt és későn kapcsoltam. :D Látszik is a “szép kráter” a tetején, próbáltam kakaóporral elfedni, több-kevesebb sikerrel, de a lényeg, hogy az ízét tényleg nem befolyásolja ez az esztétikai hiba. :) 

 

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 147 g ch és 1835 kcal.

(8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Narancsos kakaós keksz

Kekszek, , , , , , , ,
Narancsos kakaós keksz

Mindig mondom, hogy a narancs és a csoki/kakaó remek párost alkot. Nálam legalábbis abszolút nyerő ez az ízvilág. Most egy kekszben hoztam össze őket, és ezúttal sem kellett csalódnom, itt is nagyon jól működnek együtt :)  Isteni finom narancsos kakaós keksz lett a végeredmény. Amit párom elnevezett “kekszi”-nek, miután már kezdtem parázni, – ahogy minden egyes kekszsütésnél szoktam – hogy nem lesz kekszes (pedig tudom, hogy az lesz, de akkor is :D ), szóval ránézett és azt mondta: “ne aggódj, most már kexi-k lettek… nem szexi, hanem kexi” :D 

Hozzávalók:

A zabpudingport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. 

A tojást, margarint, édesítőt géppel kicsit felhabosítjuk. Ráöntjük a “lisztes” részre, és spatulával összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 20 percre. (Lágy, kissé ragacsos masszának kell lennie.)

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk (én 8 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített  sütőben megsütjük. 

180 fokon 15 percig sütöttem. (Ilyenkor még puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”.

Nem az a nagyon ropogós keksz, inkább omlós, szerintem nagyon finom. 

—————-

A kis “asszisztensem” is nagyon izgatottan nézte, figyelemmel kísérte a fotózást, remélve, hogy neki is pottyan valami (de persze nem kapott belőle) :)

 

 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 40 g ch és 500 kcal.
  • 8 db keksznél, 1 db: 5 g ch és 63 kcal.
  • 100 g kész keksz: 28,5 g ch és 357 kcal. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütés nélküli pezsgős sajttorta

Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, , , , , , , ,
Sütés nélküli pezsgős sajttorta

Imádom a sajttortákat, és nagy kedvencem a pezsgőkrém is. Na de ugye pezsgőkrémes desszerteket azért nem minden nap/héten készít az ember. :) Most viszont pont “kapóra jött” a szilveszter, így készült egy ünnepi pezsgős sajttorta :D

Nem az a klasszikus pezsgőkrém, mert nem főzött-tojásos krém, hanem egyszerűen csak azzal kevertem ki az alapport. Természetesen a folyadékok összetételének aránya ízlés szerint változtatható.

A krémhez Julika sütés nélküli vegán “túrós” gyümölcsös receptjét használtam kiindulópontként. (ITT található a recept.)

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es formához):

 

A krémhez:

Az alap hozzávalóit összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

100 g habtejszínt édesítővel (én ehhez 10 g négyszeres erejűt használtam) habbá verünk.

A túróhelyettesítő porhoz adjuk a a maradék tejszínt, a pezsgőt, tejet, aromát, édesítőt, narancshéjat és összekeverjük, majd a végén beleforgatjuk a felvert tejszínt.

Ráöntjük az alapra és hűtőbe tesszük, amíg szépen megdermed és szeletelhető lesz.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 88 g ch és 2865 kcal.
  • 100 gramm kész süti kb. 9,8 g ch és 320 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tiramisu golyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , ,

Tiramisu golyók 

Tudom, hogy szinte minden ilyen kis golyócskára azt mondom, hogy pikk-pakk elkészíthető, és ez valóban így is van, de szerintem eddig ez volt a leggyorsabban összeállítható. : ) Az új Szafi Reform instant kávés puding por (na meg a közelgő szilveszter) adta az ihletet most ehhez a desszertgolyóhoz. (Mondjuk az sem elhanyagolható tényező, hogy imádok mindent, ami olasz. :) ) Annyira finom, krémes és tényleg seperc alatt elkészül. Ja, és a tápértéke is igen kedvező szerintem. 

Egy korábbi, zabpelyhes tiramisu golyó receptet ITT találtok.

Hozzávalók:

  • 100 g krémsajt (most nem light volt, hanem 25%-os zsírtartalmú)
  • 10 g Szafi Reform instant kávés puding por
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
  • rum aroma (kb. 2-3 g)
  • instant kávé (elhagyható, de ha még intenzívebb kávés ízt szeretnétek, akkor egy kis csipetnyi mehet bele. A pudingnak az íze tökéletes az alaprecept alapján, csak itt ugye elég volt kevesebb pudingpor is a tökéletes állag eléréséhez.)
  • kakaópor a forgatáshoz (kb. 3-5 g)

A hozzávalókat kanállal összekeverjük, 10 percre hűtőbe tesszük. (Igazából pihentetés nélkül is formázható.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk kakaóporban. 

 

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt kakaóport nem számoltam bele):

  • Az egész adag kb. 10 g ch és 311 kcal.
  • 10 db golyó esetén, 1 db: 1 g ch és 31 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Mézeskalács süti Szafi Free gluténmentes karamell izű zabpudingporból, hozzáadott cukor nélkül.

Mézeskalács süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,
Mézeskalács süti

Vasárnap este elkapott a sütési vágy, na meg kellett egy kis nasi is, így nem volt mit tenni, mint sütni valamit. És ha már közelegnek az ünnepek, így adott volt az ízvilág is.

Maga a mézeskalács sütés engem sosem vonzott valamiért, nem tudom megmondani, hogy mi az oka. Pedig nagyon tetszenek a mézeskalács figurák, olyan szépek, cukik, hangulatosak. Na mindegy, ez nekem valamiért kimaradt, az íze, illata viszont számomra is kihagyhatatlan ebben az időszakban.

Szóval szívből ajánlom azoknak, akiknek szintén valamiért kimaradt az életéből a mézeskalács sütés, viszont szeretik ezt az ízvilágot. :)

 

Hozzávalók (23×17 cm-es tepshihez):

A tetejére:

  • 100 g görög joghurt
  • 50 g fehércsoki (Torras)
  • reszelt narancshéj (elhagyható)
  • ízlés szerint mézeskalácsfűszerkeverék (én egy nagyobb csipetnyit tettem bele)
  • 1 tk (5 g) olaj
  • édesítő ha szükséges
  • egy nagy csipetnyi konjakgumi (szerintem enélkül is jó)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A zabpudingport és a sütőport összekeverjük. 

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a száraz keveréket.

 Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 perc.)

Amíg hűl, elkészítjük a tetejére a krémet: a csokit megolvasztjuk egy tk olajjal (én mikróztam: pár másodperc mikró, keverés, mikró, keverés, stb.), hozzákeverjük a joghurthoz, hozzáadjuk a konjakgumit, (kézi habverővel alaposan összekeverjük) édesítjük, ízesítjük, majd a kihűlt süti tetejére kenjük.

Megjegyzés: A képen talán egy kicsit “nyersnek” tűnhet, de egyáltalán nem az. Hanem ennek az az oka, hogy este sütöttem, és hűtőbe tettem a joghurt miatt. A hűtés után nekem szinte mindig ilyenek lesznek az ilyen jellegű kevert sütik. A fotó ráadásul még jobban “kihozza” valamiért, pedig tényleg nagyon jó állagú, puha, levegős.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 109 g ch és 1475 kcal.

12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 9 g ch és 123 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézeskalács süti Szafi Free gluténmentes karamell izű zabpudingporból, hozzáadott cukor nélkül.

Ötperces fehérjedús túrós süti Szafi Life lisztből

Ötperces fehérjedús túrós süti

Túrós sütemények, , , ,

Ötperces fehérjedús túrós süti

Nálam (és a visszajelzések alapján nálatok is :) ) nagy kedvenc az ötperces túrós süti. Nagyon régi recept már, ezért gondoltam itt az ideje egy kicsit újítani rajta és kipróbálni egy viszonylag új lisztkeverékkel.

Bevallom, az első próbálkozás nem lett teljesen tökéletes, illetve számomra nem lett az… A tesztelők szerint nagyon finom lett, nem is értették, hogy miért akarom újra megsütni, némi változtatással, de én hajthatatlan voltam :D És ezzel a változattal már én is teljesen elégedett vagyok! :) Ahogy a korábbi verziónál is, ennél is elég 5 perc az összeállításhoz és már mehet is a sütőbe.

A zabpehelylisztes ötperces túrós süti receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepshez):

 

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük és robotgéppel csomómentesre keverjük. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 46 g ch és 1188 kcal.

100 g kész süti kb.: 7.5 g ch és 195 kcal.

(12-15 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fehérjedús ötperces túrós süti Szafi Life lisztből.

Gluténmentes mogyorókrémes banános kekszgolyó

Mogyorókrémes-banános kekszgolyó (3 hozzávalóból)

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , ,
Mogyorókrémes-banános kekszgolyó (3 hozzávalóból)

Hétvégén megint begolyóztam egy kicsit :) Nem bonyolítottam túl, mindössze három hozzávalóból állítottam össze. Mogyorókrém, banán és keksz.

Nem nagy adag, mert egy kis nyamvadt banánom volt, illetve a kekszet is megdézsmáltam már, de azért egy gyors nasinak elég volt. Végtelenül egyszerű a recept, 1 egység mogyorókrémhez kell 2 egység banán és szintén 2 egység keksz. 

Hozzávalók:

Plusz a forgatáshoz ízlés szerint:

  • kekszmorzsa, kókuszreszelék, kakaópor, kakaóbabtöret, darált mandula, stb. (én kekszmorzsát használtam)

A hozzávalókat összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Én aprítógépben daráltam össze mindent. Először a kekszet pörgessük át benne, és aztán adjuk hozzá a banánt, mogyorókrémet.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk kekszmorzsába (vagy ki mibe szeretné).

Szénhidrát és kalória:

(A forgatáshoz hasznát kekszmorzsa nélkül számolva.)

Az egész adag kb. 64 g ch és 546 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes mogyorókrémes-banános kekszgolyó

Pudingos zabfelfújt Szafi Reform gluténmentes zabpehelyből, hozzáadott cukor nélkül.

Pudingos zabfelfújt

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,
Pudingos zabfelfújt

Mivel tegnap olyan “szép” borongós idő volt, ezért elmaradt a Duna-parti duma-party, és “beszorultam” a lakásba/konyhába. :D Amúgy egyáltalán nincs bajom az őszi idővel, sőt, kimondottan szeretem ilyenkor már. (Pedig amúgy hatalmas nyár- és strandrajongó vagyok, de ugye mindent a maga idejében. :) )

Imádom a bekuckózós időt is, ilyenkor szeretek a legjobban sütögetni. Szóval a kedv, hangulat megvolt, már “csak” az ötlet/ihlet hiányzott. :D Ilyenkor általában megyek a lakásban, mint a mérgezett egér, és nézem, hogy milyen alapanyagok vannak, és cikáznak a gondolatok… “sonkás muffin”, “csokis süti”, “banános golyó”, stb. stb. :D

Végül valahogy eljutottam az egyik legegyszerűbb alapanyaghoz, a zabpehelyhez, és ezzel együtt a zabfelfújt is bevillant. De hogy ne legyen olyan “snassz”, kapott egy kis (epres)pudingport és kókuszreszeléket is.

Szerintem nagyon jó lett, jól áll neki az epres beütés, de például kókusz- vagy vanília pudinggal is finom lesz. Természetesen nem egy piskótás jellegű sütemény, hanem olyan zabkásás. Aki szereti a zabkását, annak tuti bejön ez is. 

Hozzávalók:

 

A zabpelyhet, édesítőt, kókuszreszeléket, pudingport, tejet egy edénybe tesszük és folyamatosan kevergetve, pár perc alatt összefőzzük. Tűzről levéve, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a margarint/vajat, alaposan összekeverjük.

Kicsit kihűtjük majd belekeverjük a 2 tojássárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a csipetnyi sóval habbá vert fehérjét. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 40-45 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szeletelés előtt teljesen hűtsük ki. Én poreritrittel és isteni finom Nády Ízek eperlekvárral tálaltam. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 89 g ch és 1158 kcal.
  • 12 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 97 kcal.
  • 100 gramm kész zabfelfújt: 14,7 g ch és 191 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pudingos zabfelfújt, hozzáadott cukor nélkül.

Gluténmentes édes Yorkshire pudding Szafi Life lisztből.

Gluténmentes Yorkshire pudding (sósan és édesen)

Édes péksütemények, Egyéb, Sós péksütemények, , ,

Gluténmentes Yorkshire pudding 

Sosem kóstoltam még a Yorkshire puddingot, de amikor valahol láttam, mindig nagyon izgatta a fantáziámat. Most annyira sikerült felizgatnia, hogy amint megláttam egy főzős műsorban, szinte azonnal neki is álltunk. Bevallom az első adag fehér lisztből készült, de már akkor tudtam, hogy ezt ki kell próbálni reform változatban is. És persze édesen is. :) El nem tudtam képzelni, hogy hogy fog működni ez a sütési mód, forma, stb., de pont úgy működött, ahogy írták, mutatták. (Jamie Oliver videója alapján készítettem.)

Hozzávalók:

Egy muffinforma mélyedéseibe olajat kanalazunk (Én 2-3 teáskanálnyit tettem bele, lehet elég 1-2 is.) Sütőbe tesszük a formát és 190 fokra melegítjük. (A formát érdemes egy nagyobb tepsire tenni, mert majd sütés közben kifolyhat belőle az olaj.) Én a normál méretűnél kisebb – szilikonos – formát használtam, 6 db lett ebből az adagból.

A tojást, tejet kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre dolgozzuk.

Amikor felmelegedett az olaj, óvatosan kivesszük a formát, és beleöntjük a masszát. Gyorsnak kell lenni, hogy ne hűljön le az olaj. Visszatesszük a sütőbe és kb. 13-15 perc alatt megsütjük. 

Szénhidrát és kalória (az olajat nem számoltam hozzá, mert nem mértem le, hogy mennyi fogyott el, de a fele bőven megmaradt nekem):

Az egész adag kb. 38 g ch és 278 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fügés mandulás zabsüti hozzáadott cukor nélkül, gluténmentes zabphehelylisztből.

Fügés-mandulás zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, ,
Fügés mandulás zabsüti

Kaptam egy adag szép, mézédes fügét, ami rögtön megihletett. Szerintem annyira mutatós ez a gyümölcs, na meg persze nagyon finom is. Egy egyszerű zabos kevert sütit koronáztam meg vele, aminek nagy sikere volt egy családi összejövetelen.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 50 g darált mandula
  • 10 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
  • 200 g görög joghurt
  • 10 g olaj
  • reszelt citromhéj (egy nagyobb citrom fele, vagy egy kisebb citrom héja)
  • ízlés szerint vanília/mandula aroma
  • 6 db füge félbevágva (223 g)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A zabpehelylisztet, darált mandulát, sütőport, citromhéjat összekeverjük. 

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, aromát, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. 

Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére tesszük a félbevágott fügéket és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb .35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 120 g ch és 1360 kcal.

12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 10 g ch és 113 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almás piskóta Szafi Free univerzális lisztből.

Gluténmentes almás piskóta

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Gluténmentes almás piskóta

A Szafis csoportban Ipsits Anitánál láttam meg ezt az egyszerű almás piskótát, és nagyon megtetszett. Szeretem az ilyen recepteket, így nem is vártam sokáig az elkészítéssel. :)
Egy minimálisat változtattam: feleztem az adagot, és tejmentesen készítettem. Nincs problémám a tejtermékekkel, csak épp volt egy felbontott kókuszjoghurtom, ami kapóra jött.

Az eredeti receptet – videóval – ITT találjátok.

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 190 g Szafi Free univerzális lisztkeverék
  • édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű)
  • 6 g sütőpor
  • 75 g kókuszjoghurt (vagy tejföl)
  • 40 g olvasztott margarin (vagy vaj)
  • vanília aroma ízlés szerint
  • alma (én 1 darabot tettem bele, felkockázva 100 g)
  • citromlé, plusz citromhéj ízlés szerint

Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, citromlével meglocsoljuk. (Vagy karikára vágjuk, ahogy az eredeti receptben.)

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval.

A tojást az édesítővel kézi mixerrel felhabosítjuk. Hozzáadjuk a kókuszjoghurtot, margarint, aromát, reszelt citromhéjat. Összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket. Végül spatulával beleforgatjuk az almát.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én 18 cm-es tortaformát használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon 25 percig sütöttem. A massza sűrű, spatulával/kanállal szépen el lehet simítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 152 g ch és 1270 kcal.
100 gramm kész süti: 29 g ch és 243 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almás piskóta Szafi Free univerzális lisztből.

Karamellás-mandulás golyó Szafi Free zabdpuding porból és zabdarából.

Karamellás-mandulás golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , ,

Karamellás-mandulás golyó

Hú, ez nagyon finom lett! Van már két ilyesmi desszertgolyó receptem (az egyik kókusszal, a másik pedig mákkal készült), mindkettő nagyon jó szerintem, de most ez a karamellás-mandulás viszi a pálmát nálam. Ez a karamell illat (és persze íz)… brutál jó. Az elkészítése sem igényel különösen sok időt, tényleg pár perc alatt összeállítható, viszont tény, hogy utána hűteni kell egy jó ideig, de megéri a várakozás. :)

Hozzávalók:

Plusz a forgatáshoz:

darált mandula (kb. 25 g) (de lehet durvára tört mandula/kakaópor/kakaóbabtöret is)

A mandula kivételével a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, alacsony hőfokon – folyamatosan kevergetve – összefőzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk a darált mandulát. (Én 50 grammot tettem bele, de mehet bele több is, attól függ, hogy mennyire szeretnénk krémesre. Így egy kicsit lágyabb a massza, de abszolút formázható.)

Alaposan összekeverjük és hűtőbe tesszük. (Én kb. 4-5 órát pihentettem, de a legjobb, ha egy éjszakát hűtőben tartjuk formázás előtt.)

Golyókat formázunk és megforgatjuk darált mandulában.

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt mandula nélkül számolva):

Az egész adag kb. 33 g ch és 488 kcal.
9 db golyó esetén, 1 db: 3,5 g ch és 54 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes citromos granola korongok

Citromos granola korongok

Kekszek, , , , , , ,
Citromos granola korongok

A granola szerintem tök jó dolog, de én mégis hajlamos vagyok időnként megfeledkezni róla. Viszont, amikor eszembe jut, akkor képes vagyok napokig enni, például reggelire, vagy kisétkezésre.

Most is így történt, és evés közben jött az ihlet, hogy hoppá, ebből akár valami finom kekszet is lehetne sütni. Így nem volt mit tenni, sütni kellett. :) Nem igényel túl nagy előkészületet, gyorsan összeállítható.

Szerintem egy nagyon jó kis útravaló/tízórai/uzsonna született, aminek kifejezetten “jól áll” a citromos ízvilág.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g granola (én Szafi Free granolát használtam)
  • 20-30 g zabpehelyliszt
  • édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
  • 30 g margarin/vaj
  • reszelt citromhéj ízlés szerint (nem kell sajnálni, egy kisebb egész, vagy egy nagyobb fél citrom héja mehet)

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, párszor “átpörgetjük”. Hűtőben pihentetjük kb. 20 percig.

Korongokat formázunk (kézzel vagy kanállal, 6 db-ot kb. 5-6 cm-esre formázva), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 62 g ch és 756 kcal.
6 db esetén, 1 db kb.: 10 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banános foltos süti zabpehelylisztből, hozzáadott cukor nélkül.

Banános foltos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Banános foltos süti

Azt mondják, nem a külső számít, hanem az ami, benne van. Na ezt a banános foltos sütit azoknak ajánlom, akik egyetértenek ezzel :D, plusz mellé szeretik a kakaós-kókuszos ízvilágot. Csórikám, nem lett egy látványos sütemény, (mondjuk a foltjai szerintem kimondottan szépek :) ), mert elég lapos maradt, viszont nagyon finom. A banántól olyan jó puha, szaftos, szerintem imádnivaló.

Hozzávalók:

  • 1 banán (héj nélkül 100 g)
  • 2 tojás
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 1 tk (8-10 g) sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
  • 200 g kókuszjoghurt (vagy helyette tejföl/zsírosabb joghurt)

Plusz:

A száraz hozzávalókat – az édesítő kivételével – összekeverjük.

A tojásokat (nem kell szétválasztani) az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük. (Magas fokozaton kb. 5-6 percig.).

Felváltva hozzákeverjük (alacsony fokozaton) a kókuszjoghurtot és a lisztes keveréket, majd végül a villával áttört banánt.

Két részre osztjuk a tésztát, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport, rum aromát, a másik részhez a kókuszreszeléket.

Sütőpapírral bélelt (24×17 cm-es) tepsibe kanalazzuk “felváltva” a világos és a kakaós részt, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokos sütőben kb. 38-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 97 g ch és 886 kcal.
(12-15 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banános foltos süti zabpehelylisztből, hozzáadott cukor nélkül.

Gluténmentes fehérjedús omlós csokis keksz Szafi Life lisztből

Fehérjedús omlós csokis keksz

Kekszek, , , ,

Fehérjedús omlós csokis keksz

Annak ellenére, hogy ropogós kekszet képzeltem el végeredményként, azt kell mondanom, hogy ez valami brutál jó lett szerintem!
Olyan… omlós… olyan “szétolvadaszádban” fajta :D És a legnagyobb “kritikusom” – Apukám – is azt mondta, hogy nagyon finom, így gondoltam, nem tartom magamban a receptet. :)
Annyit fűznék hozzá, hogy legközelebb nagyobb adag fog készülni, mert most komoly önuralom kellett, hogy (meg)maradjon a fotózásra is. :D

Gluténmentes amerikai csokis keksz receptet ITT találtok.

Ropogós mogyorós-csokis keksz receptet ITT találtok.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

 

Fehérjedús gluténmentes omlós csokis keksz Szafi Life lisztből.

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 10 percig pihentetjük. (Szerintem ez el is maradhat, csak én elfelejtettem bekapcsolni a sütőt, így kénytelen voltam pihenni :D)
A masszából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 részre osztottam, kb. 7 cm-esre lapítottam őket. 180 fokon 20-23 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve még puhák, de – ahogy mondani szoktam – ahogy hűlnek, úgy “kekszesednek”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 64 g ch és 882 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db kb: 13 g ch és 176 kcal.
100 g kész keksz: 35,5 g ch és 490 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fehérjedús omlós csokis keksz Szafi Life lisztből.

Gluténmentes fűszeres cukkinis hasábok Szafi Life speciális lisztkeverékből.

Fűszeres cukkinis hasábok

Ebéd-vacsora, Egyéb, , ,

Fűszeres cukkinis hasábok

Ez a fűszeres cukkinis hasáb annyira finom, hogy ezt mindenkinek ki kell próbálni! Csak résen kell lenni, mert sütés közben “párolog”… Ja, és fel kell készülni arra is, hogy a család/barátok – mindenki aki kóstolja – követelni fogja újra meg újra. Tapasztalat… :D

Örök hálám Julikának ezért a receptért (is), nálunk hatalmas kedvenc lett! Az eredeti recept ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, cukkinit és fakanállal/villával elkeverjük. Amikor besűrűsödött, lisztes felületre borítjuk, átgyúrjuk és kinyújtjuk 30×20 cm-esre.

Csíkokra vágjuk (24 db-ra), majd felforrósított olajban kisütjük. (Kb. félig lepje el a rudakat. Oldalanként kb. 2-2,5 perc.)

Brutál jó ropogós lesz kívül, belül pedig puha, lyukacsos. (Később megpuhul, de úgy is nagyon finom, nem volt rá panasz! :) )

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

Az egész adag kb. 110 g ch és 585 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fűszeres cukkinis hasábok Szafi Life speciális lisztkeverékből.

Gluténmentes palacsinta Szafi Life férfi lisztkeverékből.

Szafi Life férfi lisztkeverékes palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , ,

Szafi Life férfi lisztkeverékes palacsinta

Biztos “mondtam” már többször, hogy soha életemben nem tudtam igazi, jó, hagyományos – fehér lisztes – palacsintát sütni. Szerintem az összes – :D – receptet kipróbáltam már, még az “érzésre” verziót is, de egyik sem volt olyan, mint ami számomra A NAGYBETŰS palacsinta. De szerencsére a Szafi lisztekkel még nekem is gyerekjáték igazán jó palacsintát sütni. :) Szeretem a tojásmenteseket is, de nekem a tojással készült az igazi.

A blogon található tojásmentes palacsintát alakítottam át – ITT TALÁLJÁTOK az eredeti receptet -, és lényegében csak annyi a változás, hogy adtam hozzá tojást.

Szerintem brutál jó palák lettek!

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük, a két részt összeöntjük és kézi habverővel csomómentesre dolgozzuk. Pihentetjük, amíg felmelegszik a palacsintasütő, majd kiolajozott serpenyőben – a közepesnél egy kicsit magasabb hőfokon – kisütjük. Nekem viszonylag gyorsan sültek.

Nekem 7 db kb. 22 cm átmérőjű palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a sütéshez használt olaj nélkül): 73 g ch és 553 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Puncsos szilvás szelet zabpehelylisztből hozzáadott cukor nélkül.

Puncsos szilvás szelet zabpehelylisztből

Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,
Puncsos szilvás szelet zabpehelylisztből

Adott volt pár darab szilva plusz mellé egy adag alkotó kedv, ha már egy kicsit lehűlt az idő tegnap. Csábított a gondolat, hogy kipróbálom a joghurtos körtés pitét szilvával, de végül mégis egy ilyen kevert süti lett belőle.

Imádom ezeket, főleg a pudingos-krémsajtos verziókat. Hát még, ha puncspudingról van szó. :) Szerintem nagyon jó kis süti lett, jól passzolnak az ízek.

Hozzávalók a tésztához
(kb. 24×17 cm-es tepsihez):

Plusz a tetejére:

  • 2-3 db negyedekre vágott szilva (100 g)
  • kb. 50 g hozzáadott cukortól mentes szilvalekvár (nálam Nády Ízek szilvalekvár)

Krém hozzávalói:

  • 10 g puncs ízű pudingpor (nálam Haas puncspuding)
  • édesítő ízlés szerint
  • 110 g tej (nekem nem volt itthon, így én 50 g habtejszín+60 g víz keverékét használtam)
  • 100 g krémsajt

A zabpehelylisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, aromát, majd a lisztes keveréket.

Beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az apróbb darabokra vágott szilvát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve – forrón – lekenjük lekvárral.

A pudingport, édesítőt elkeverjük a tejjel, összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a krémsajtot, kézi habverővel alaposan elkeverjük és a süti tetejére simítjuk. Szeletelés előtt reszelt étcsokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:
(Lekvár és díszítés nélkül számolva. A lekvárnak nem tudom a pontos tápértékét, de kb. PLUSZ 25 g ch és 110 kcal lehet.)

Az egész adag kb.: 111 g ch és 1626 kcal.

(12-15 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Puncsos szilvás szelet zabpehelylisztből.

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Life férfi lisztkeverékből

Ropogós serpenyős pizza Szafi Life férfi lisztből

Kelt tészták, Pizzák, , , , , ,

Ropogós serpenyős pizza Szafi férfi lisztből

Tudjátok, hogy mekkora pizza rajongó vagyok, képes lennék az életem hátralévő részében pizzán élni… Bárhol, bármikor, bármennyit (bármilyet) meg tudok enni… :D Így csak idő kérdése volt, hogy mikor készül nálam pizza az új Szafi lisztek valamelyikéből. És mivel a serpenyős változatot különösen kedvelem, így az egyértelmű volt, hogy most is ezt a sütési módot választom.

Szerintem isteni finom lett, aki szereti a vékony tésztás, ropogós aljú pizzát, annál biztos telitalálat lesz.

Nálam hatalmas favorit a korábbi – rostcsökkentett lisztből készült – változat (ITT találjátok a receptet), de most komoly dilemmát okoz eldönteni, hogy melyik a finomabb. Szerintetek?

Még több pizza recept ITT.

A Szafi Life férfi lisztes lángos receptet használtam kiindulási pontként.

Hozzávalók (1 db kb. 16-17 cm-es pizzához):

A feltét nálam:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük és villával összekeverjük. Lefedve pihentetjük (Én kb. 20 percet pihentettem, mert mást is csináltam, de szerintem 10 perc is elég lehet.)

Minimális liszttel megszórt felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, (hideg) serpenyőbe tesszük. Rátesszük a feltétet, majd közepes hőfokon (10-12 perc alatt), fedő alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória (csak a tészta, feltét nélkül, mert azt nem mértem):

Az egész adag kb.: 37 g ch és 222 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini tócsni Szafi Life férfi lisztkeverékből

“Pasis” cukkini tócsni

Ebéd-vacsora, , , , , ,
“Pasis” cukkini tócsni

Volt egy szép kis zsenge cukkinim, amivel kezdeni kellett valamit. :) Első gondolatom az volt, hogy cukkini felhő készül belőle, mert az nálam nagy kedvenc, de aztán jött az ötlet, hogy zabpehely helyett kipróbálom az új Szafi Life liszttel. Nagyon tuti cukkini tócsni lett a végeredmény, ami önmagában is tökéletes, de készíthetünk mellé fokhagymás tejfölös/joghurtos mártogatóst is.

Sajnos fotózni már csak lámpafénynél tudtam, és ráadásul igen gyorsnak kellett lennem, mert hát a pasik nagyon éhesek tudnak lenni :D

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 20 percre hűtőbe tesszük pihentetni.

Felforrósított olajban (evőkanálnyi adagokban – nekem 6 db lett) kisütjük. (Kb. 3-4 perc.) Én ezt most “bő olajban” sütöttem, (ha már férfi lisztből készült, ők azért annyira nem “félnek” az olajos dolgoktól :D), de kisüthető vékonyan olajozott serpenyőben is.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.: 42 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini tócsni Szafi Life férfi lisztből

Csokis-kókuszos zabsüti hozzáadott cukor nélkül.

Csokis-kókuszos zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Csokis-kókuszos zabsüti

Annyira ettem volna valami csokis-kókuszos édességet, hogy nem volt mit tenni, sütni kellett. :D Szerintem brutál finom lett. Pihe-puha, imádnivaló.

Hozzávalók (22×14 cm-es tepsihez):

A tetejére:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk a csokit és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-32 percig sütöttem. 23x17cm-es tepsit használtam.)

A krém hozzávalóit egy kanállal alaposan elkeverjük és a süti tetejére simítjuk.

Szénhidrát és kalória (a tetejére szórt kókuszreszelék nélkül):

Az egész adag kb. 94 g ch és 1362 kcal.
15 szeletre vágtam, így 1 szelet kb.: 6 g ch és 91 kcal.
100 gramm kész süti kb.: 19 g ch és 279 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csokis-kókuszos zabsüti hozzáadott cukor nélkül.

Húsmentes chutney-es golyók

Chutney-s golyók

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Chutney-s golyók

A Gastrohobbi oldalon találtam ezt az áfonyás húsgolyó receptet, ami annyira megtetszett, hogy szinte azonnal nekiálltam. Nagyon-nagyon finom, imádom az ilyen gyümölcs-hús, édes-sós párosításokat. Annyira ízlett, hogy azóta felkerült az állandó, gyakran készített ételek listájára. Ezért gondoltam, hogy kipróbálom húsmentes verzióban is.

Hozzávalók a golyókhoz:

A szószhoz:

A golyó hozzávalóit alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük 30-45 percre. Golyókat formázunk és egy kis olajon serpenyőben kisütjük. (Nekem 13 db lett.)

A szószhoz az apróra vágott lilahagymát 1-2 evőkanál olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral. Felöntjük borral és addig forraljuk (kevergetve), amíg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk lekvárt és összefőzzük.

Én ezt most rizzsel tálaltam, de nagyon finom krumplipürével is, ahogy az eredeti recept szerint készült.

Szénhidrát és kalória (csak a golyók):

Az egész adag kb. 60 g ch és 514 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Chutney-s golyók Szafi Free húsmentes zabfasírtból és borsófehérjéből.

Fehér csokis mini sajttorta hozzáadott cukor nélkül.

Fehér csokis mini sajttorta

Csupakrém sütemények, Muffinok, kuglófok, , , , ,

Fehér csokis mini sajttorta

Egy közel 10 évvel ezelőtt készített süti – a csokimámor muffin – adta az ihletet ehhez a mini sajttortához. Csak most – amellett, hogy lecseréltem a lisztet – , megfordítottam a színeket, ízeket: a tészta lett kakaós, a krém – illetve a teteje – pedig fehér(csokis). Mit is mondjak… így is mámorító :D

Egy kicsit talán macerásnak tűnhet az elkészítése, de egyáltalán nem az.  A tészta jól formázható, könnyedén bele lehet nyomkodni a formába. A krémet pedig csak össze kell keverni kézi habverővel, majd a tésztára önteni és már mehet is a sütőbe. A végeredmény pedig egy nagyon jópofa kis süti, ami ráadásul brutál finom is!

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 150 g krémsajt
  • 50 g görög joghurt
  • 1 tojás
  • édesítő (nálam 25 g négyszeres erejű)
  • 5 g pudingpor (én Haas oroszkrém ízűt használtam, de jó tejszínes/vaníliás is)
  • 30 g olvasztott fehér csoki (Torras)
  • egy kevés reszelt narancshéj

 

 

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 20-30 percre hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük.

A tésztát kis gombócokra osztjuk, kézzel kilapogatjuk, és (szilikonos) muffinformába nyomkodjuk. (12 részre osztottam, szilikonos, mini – 5 cm-es – muffinformát használtam.) Megtöltjük krémmel és előmelegített sütőben megsütjük. (150 fokon kb. 33-35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még puhának, lágynak tűnnek, de ahogy hűlnek, úgy lesznek jók. :)

A tetejüket (pár csepp olajjal, vízgőz felett) olvasztott csokival vontam be, pisztáciával, kakóbabtörettel díszítettem. (Ezeket nem mértem, nem számoltam.)

Szénhidrát és kalória:
(a díszítéshez használt csoki és egyebek nélkül számolva)

Az egész adag kb. 113 g ch és 1842 kcal.
12 db esetén, 1 db: 9,4 g ch és 153 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes paleo mese mákos Szafi Reform kenyér- és péksüti lisztből.

Paleo mese mákos

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Paleo mese mákos

Van az oldalon egy régi mákos süti recept, amit a visszajelzések alapján nagyon sokan szerettek, és ennek én nagyon örülök. :) Régi recept, (anyáááám, lassan 10 éves… ), azóta elkészült a gluténmentes változat is, és most jött az ihlet/ötlet, hogy elkészítem szénhidrátcsökkentett, paleo verzióban is. Szóval így született meg a paleo mese mákos süti, ami szerintem igen finom lett!

Az “eredeti” első zabos receptet ITT TALÁLJÁTOK!

A gluténmentes, zabpuding porból készült verziót ITT TALÁLJÁTOK!

Itt pedig a paleo mese mákos :)

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 20-30 g kókuszkrém
  • édesítő
  • egy kevés citromlé
  • fahéj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, és kézi habverővel/villával alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük és (180 fokos) előmelegített sütőbe tesszük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd – kb. 25 perc sütés után – a forró süti tetejére öntjük, és kb. 5 percre visszatesszük a sütőbe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 58 g ch és 1293 kcal.
100 gramm kész süti kb. : 12 g ch és 276 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Erdei gyümölcsös mákos süti zabpehelylisztből, hozzáadott cukor nélkül.

Erdei gyümölcsös mákos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Erdei gyümölcsös mákos süti

Szombat esti kikapcsolódásként sütöttem ezt az erdei gyümölcsös mákos sütit. Mondanám, hogy a “mi van itthon elv” alapján készült, de nem teljesen igaz…. Ugyanis jött az ötlet, aztán jött a kopp, hogy minden van itthon hozzá, egyet kivéve…. a mákot. Ami ugye nem egy kihagyható, vagy cserélhető hozzávaló egy mákos süti esetében. :D Na de kész szerencse, hogy anyukám nem lakik messze, és még mákja is volt, szóval megoldódott a probléma. :) Finom lett, szerintem nagyon jól passzol az erdei gyümölccsel és a pudingos krémmel a mákos piskóta.

Hozzávalók (24×17 cm-es tepsihez):

  • 2 tojás
  • 80 g zabpehelyliszt
  • 70 g darált mák
  • 10 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • egy citrom reszelt héja
  • édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű)
  • 200 g görög joghurt
  • 10 g olaj
  • 50 g (mirelit) erdei gyümölcs (mehet bele több is)

A tetejére:

  • 10 g pudingpor (én Haas oroszkrém ízűt használtam, de lehet vaníliás, tejszínes, stb.)
  • 1 dl tej
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g krémsajt

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, darált mákot, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, citromhéjat, majd a lisztes keveréket.
Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az erdei gyümölcsöt és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A pudingport, édesítőt elkeverjük a tejjel, összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a krémsajtot, kézi habverővel alaposan elkeverjük és a süti tetejére simítjuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 99 g ch és 1550 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8 g ch és 129 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Narancsos granola golyók

Narancsos granola golyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , ,
Narancsos granola golyók

Az új Szafi Free narancsos-fahéjas granola nálam szerelem lett első kóstolásra. Nagyon szeretem ezt az ízvilágot, és imádom az ilyen kis sütés nélküli, “egy perc alatt összeállítható” desszertgolyókat. Így nem volt kérdés, hogy előbb-utóbb készül belőle egy ilyen finomság. Nálam most “maradékmentés” volt, ezért lett ilyen kis adag, de bátran lehet duplázni, triplázni, mert tényleg nagyon finom granola golyók lettek.

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

A granolát durvára törjük mozsárban, vagy egy nyújtófával (vagy aprítógépben összeaprítjuk, de nekem nem volt kedvem most elővenni :D). A csokit felolvasztjuk, összekeverjük a krémsajttal, granolával, édesítővel, kis időre hűtőbe tesszük.
Golyókat formázunk és megforgatjuk apróra tört granolában. (Nekem 7 db kis golyó lett ebből az adagból.)

Narancsos csokis granola golyók

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 52 g ch és 492 kcal.
7 db golyót készítve, 1 db: 7,5 g ch és 70 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kakaós banánkenyér hozzáadott cukor nélkül zabpehelylisztből.

Kakaós banánkenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, ,
Kakaós banánkenyér

Gyors, egyszerű kakaós banánkenyér zabpehelylisztből, ha épp van egy túlérett, “árválkodó” banán a konyhapulton. :) Tényleg pár perc alatt összeállítható, és már mehet is a sütőbe. Jól jöhet reggelire, tízóraira, uzsonnára, vagy csak úgy nasinak. :)

Minimális szénhidrátot tartalmazó banános kakaós szelet recepet ITT.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A banánt villával (jó alaposan) áttörjük, hozzáadjuk a tojást, joghurtot, aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket.
Formába öntjük (sűrű lesz, kanállal kell elsimítani) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, 21 cm-es szilikon kenyérformát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 111 g ch és 837 kcal. (10-12 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kakaós banánkenyér zabpehelylisztből hozzáadott cukor nélkül.

Joghurtos zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,
Joghurtos zabpalacsinta

Hirtelen felindulásból elkövetett zabpalacsinta sütés történt :D Én most sósra vágytam, így nem tettem bele édesítőt, de legközelebb kipróbálom édesen is, mert nagyon tetszik a végeredmény. Puha, olyan szép “boci mintás”, ahogy szeretem, könnyű sütni, gyorsan elkészül, és nagyon finom. :)

További palacsinta receptek ITT.

Én cottage cheese-zel, sonkával, sajttal töltöttem, fokhagymás joghurttal tálaltam.

Hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 120 g görög joghurt
  • 50 g zabpehelyliszt
  • egy kk. sütőpor (2 g)
  • csipetnyi só
  • (ha édesre szeretnénk, akkor mehet bele édesítő – reszelt citromhéj – is)
  • 50 g víz
  • olaj a sütéshez

 

A tojásokat – kézi habverővel – elkeverjük a joghurttal. Hozzáöntjük a sütőporral, sóval (édesítővel) elkevert lisztet, összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 30 percre.

Hozzáadunk 50 g vizet, elkeverjük és olajjal kikent serpenyőben megsütjük. (Viszonylag gyorsan sül.)

Nekem 6 db kb. 17 cm-es palacsintám lett.

Medvehagymával felturbózva is nagyon tuti:

Joghurtos zabpalacsinta medvehagymával.

Édesen, túróval töltve:

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül, mert azt nem mértem):

Az egész adag kb.: 39 g ch és 496 kcal.
6 db palacsinta esetén, 1 db: 6,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Joghurtos zabpalacsinta

Gluténmentes görög citromos süti hozzáadott cukor nélkül.

Gluténmentes görög citromos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Gluténmentes görög citromos süti

Valamikor réges-régen sütöttem már görög citromos sütit (és imádtam!) (itt találjátok a receptet), és a napokban valahogy eszembe jutott, hogy meg kellene próbálni Szafi lisztekből is, gluténmentesen.

Az elképzelés megvolt, hogy mit mivel keverek, a mennyiségekkel viszont gondban voltam, (ment a matek ezerrel :D) és bevallom, tartottam is a végeredménytől. Utólag azt mondom, hogy kár volt. Mármint tartani tőle. Ugyanis minden várakozásomat felülmúlta ez a süti. Annyira nagyon jó állagú lett: pihe-puha, szép levegős, illatos… szerintem tényleg imádnivaló.

Plusz nagy előnye – ahogy ez előző verziónak is – , hogy tényleg seperc alatt összeállítható.

Hozzávalók:

Plusz:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, és kézi habverővel/villával alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük és (180 fokos) előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Miközben sül, elkészítjük a szirupot. A hozzávalókat elkeverjük, felmelegítjük. (Én egy pohárban mikróztam, de persze lehet tűzhelyen is.)

A sütőből kivéve a sütit jó alaposan (!!) “megszurkáljuk” (én fogpiszkálóval végeztem el ezt a műveletet : ) ) és meglocsoljuk a sziruppal, majd alufóliával (már akinek van…. :D nekem pont elfogyott, így én a szilikon nyújtólappal fedtem le) letakarjuk és kihűtjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 76 g ch és 971 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 6 g ch és 81 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes görög citromos süti hozzáadott cukor nélkül.

Kakaós kókuszos mikrós süti

Kakaós-kókuszos mikrós süti

Mikrós receptek, , ,

Kakaós-kókuszos mikrós süti

Lisztmentes kakaós-kókuszos mikrós süti arra az esetre, ha gyorsan kell valami édesség, és/vagy épp nincs “kéznél” sütő, kánikula van (bárcsak már ott tartanánk :D) stb. :) Nem az a mutogatni való, “villantós” süti, hanem egy “mentőöv”, ami jól jöhet a rohanós hétköznapokon is.

Még több mikrós recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g krémsajt
  • 10 g kókuszreszelék
  • 10 g kakaópor
  • kis csipetnyi szódabikarbóna
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű)
  • pár csepp rum aroma
  • 1 tk olaj (plusz egy kevés a forma kenéséhez)

A nedves és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük.

Egy (olajjal vékonyan kikent) mikrózható tálba tesszük és kb. 3 percig mikrózzuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 7 g ch és 500 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pisztáciás mogyorókrémes zabos szelet hozzáadott cukor nélkül.

Pisztáciás-mogyorókrémes zabos szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, ,

Pisztáciás-mogyorókrémes zabos szelet

Pisztáciás sütit készíteni szerintem komoly kihívás… Nálam két alkalommal is kudarcba fulladt…. Na, nem azért, mert bonyolult lenne az elkészítése, hanem félő, hogy sütés előtt elfogy a pisztácia… :) Nálunk pontosan ez történt két alkalommal is, de most végre sikerült :) És szerintem igen jó lett. Pihe-puha, mogyorókrémes, krémsajtos (igen, nekem ez még mindig mániám :D ) és duplán pisztáciás.

 

Hozzávalók:

  • 2 (M-es) tojás
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 50 g pisztácia (aprítógépben finomra aprítva)
  • 8 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
  • 200 g görög joghurt (10%-os)
  • 10 g olaj
  • egy kupaknyi vanília aroma

A tetejére:

A kenéshez:

  • 100 g krémsajt
  • édesítő
  • plusz a tetejére sütés után: durvára tört pisztácia (nálam 20 g)

 

Pisztáciás mogyorókrémes zabos süti hozzáadott cukor nélkül.

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, darált pisztáciát, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, aromát, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt (22×14 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére kanalazzuk a mogyorókrémet, és (180 fokos) előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 10-12 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve megszórjuk durvára tört pisztáciával.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 120 g ch és 1770 kcal.
12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 148 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pisztáciás mogyorókrémes zabos szelet hozzáadott cukor nélkül.

Mogyorókrémes pöfeteg keksz Szafi Free zabpuding porból

Mogyorókrémes pöfeteg keksz

Édes aprósütemények, Kekszek, , ,

Mogyorókrémes pöfeteg keksz

Megihletett Vera citromos pöfeteg keksze (ITT található a recept), csak nekem épp nem volt citromom. Volt viszont mogyorókrémem, amit mindenképpen bele akartam “építeni” valami finomságba, ne csak úgy kikanalazzam :D Így némi agyalás után jött a gondolat, hogy egy “nutellás” kakaós pöfeteg talán nem is lehetne olyan rossz… :D És ugye tudjuk, hogy a Szafi Free zabpuding porok nemcsak finom, krémes pudingok készítésére alkalmasak, (hanem például tojásmentes palacsintának stb. is tökéletesek alapanyagok) ezért erre a keverékre esett a választásom. Nem bántam meg, mert szerintem iszonyat finom lett.

Hozzávalók:

A zabpuding port, szódabikarbónát, sót összekeverjük.

A tojást és az édesítőt kézi habverővel kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a mogyorókrémet, majd beleöntjük a zabpudingporos keveréket és egy villával alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

Diónyi golyókat formázunk a masszából (nekem 11 db lett), megforgatjuk őket poreritribe. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 perc.)

Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy pont jó lesz. :) Az eritrit elolvadt rajta, így én utólag szórtam meg őket.

(Itt pedig a “hiába pózolok itt neked, akkor sem adsz belőle?” nézés :D )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 83 g ch és 911 kcal.
11 darab esetén, 1 db: 7,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorókrémes kakaós pöfeteg Szafi Free gluténmentes zabpuding porból

Lekváros kókuszos zabsüti

Lekváros-kókuszos zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,
Lekváros-kókuszos zabsüti

Nincs semmi sztori, egyszerűen csak adott volt minden hozzávaló, plusz mellé egy jó adag “alkotói kedv” péntek estére. A végeredmény pedig egy pihe-puha, brutál jó, szaftos zabsüti lett. Aki nem hiszi, próbálja ki :)

Hozzávalók (22×14 cm-es tepsihez):

A tetejére:

A kenéshez:

  • 100 g krémsajt
  • édesítő és rum aroma ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, és előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel, aromával.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 10-12 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 100 g ch és 1495 kcal.
12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8 g ch és 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pezsgős kókuszgolyók

Pezsgős kókuszgolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , ,
Pezsgős kókuszgolyó

Az hiszem az ünnepi finomságok sorából nem hiányozhat a kókuszgolyó. Rengetegféle variáció lehetséges, ezt most egy kis pezsgővel tettem izgalmassá, de szerintem nagyon finom lehet például narancslével vagy kókusztejjel is.

Hozzávalók:

Forgatáshoz:

  • 15-20 g kókuszreszelék

A tojást, édesítőt, pezsgőt összekeverjük, majd pár perc alatt alacsony hőfokon, kis kézi habverővel folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, kihűtjük, majd belekeverjük a krémsajtot, hűtőbe tesszük egy kis időre. A masszából (vizes kézzel) golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 15 g ch és 915 kcal.
1 db golyó: 1 g ch és 61 kcal.
100 gramm golyó: 4,5 g ch és 277 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pezsgős kókuszgolyó

Aszalt szilvás mákos zabkeksz

Aszalt szilvás mákos zabkeksz

Kekszek, , ,
Aszalt szilvás mákos zabkeksz

A karácsonyi finomságok egyik elmaradhatatlan alapanyaga a mák, amit én ezúttal egy kekszbe csempésztem bele egy kis aszalt szilva társaságában. Szerintem jó párost alkotnak.

Hozzávalók:

  • 1 (nagyobb) tojás
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 30 g darált mák
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (nálam 25 g négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g lágy kókuszolaj
  • 1 ek citromlé
  • hideg víz (kb. 2 ek, ha szükséges)
  • 4 szem apróra vágott aszalt szilva (kb. 40 g)
  • egy kevés reszelt citromhéj

A tojást, édesítőt, kókuszolajat aprítógépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, lisztet, mákot, szódabikarbónát, az apróra vágott aszalt szilvát, citromlét, és összegyúrjuk. (ha szükséges adunk hozzá 1-2 ek hideg vizet.) Kb. fél órára hűtőbe tesszük.

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk (kb. 5-6 cm-esre) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 15 percig sütöttem, 10 db kekszem lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1025 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 10 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész keksz: 41 g ch és 416 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Narancsos sajttorta gluténmentes zabpehelylisztből

Narancsos sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Narancsos sajttorta

A sajttortával valahogy úgy vagyok, mint a pizzával. Nem tudok nemet mondani rá, és nem is akarok :D Ez most egy narancsos ízvilágú, kakaós alappal. Szerintem brutál jó lett. Lehetne még tovább fokozni az ünnepi hangulatot, pl. egy kis mézeskalács fűszerrel vagy fahéjjal, de én most nem akartam cifrázni. :)

Még több sajttorta recept ITT.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es formához):

Krém:

  • 340 g krémsajt
  • 100 g görög joghurt (vagy tejföl)
  • 40 g frissen facsart narancslé
  • 2 tojás
  • édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű)
  • 20 g oroszkrém ízű pudingpor (Haas)
  • kb. egy fél narancs reszelt héja
  • pár csepp vérnarancs aroma (elhagyható)

Az alap hozzávalóit összegyúrjuk (először a száraz hozzávalókat elkeverjük, majd mehet hozzá a többi), sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.

A tojások és a pudingpor kivételével a hozzávalókat egy keverőtálba tesszük és robotgéppel elkeverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és alacsony fokozaton összekeverjük, végül beleöntjük a pudingport is.

Ráöntjük az alapra és 150 fokos, előmelegített sütőben, kb. 50 perc alatt megsütjük. Én most “gőzös sütőben” sütöttem: mielőtt bekapcsoltam a sütőt, egy vízzel teli edényt tettem az aljára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 112 g ch és 2195 kcal.
100 g kész süti kb. 14,5 g ch és 285 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 14 g ch és 274 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes angol muffin Szafi Free rostcsökkentett lisztből.

Gluténmentes angol zsemle

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,
Gluténmentes angol zsemle/angol muffin

Nagyon szeretem a serpenyőben elkészíthető ételeket, mint pl. tortilla, serpenyős pizza, lángos, stb.  Így nagy kedvencem az angol muffin is, ami ugye nem egy klasszikus értelemben vett muffin/sütemény, hanem egy zsemleféleség, ami serpenyőben készül.

Tegnap este pont kapóra jött ez az elkészítési mód, ugyanis a sütő jó pár órára le volt foglalva a pulled pork miatt, amihez kellett valami jó kis pékáru. Így jött az ötlet, hogy akkor gyerünk elő a serpenyővel, és probléma megoldva. :)

A korábbi angol muffin recepteket ITT TALÁLJÁTOK.

A rostcsökkentett lángos receptből indultam ki (eredeti recept ITT), azt alakítottam át, az alábbiak szerint:

Hozzávalók:

Plusz a formázáshoz, sütéshez:

  • kb. 5 g liszt (én kukoricalisztet használtam most, mert az eredetihez is az kell – elvileg ettől lesz ropogós a külseje – de lehet bármilyen liszt)
  • kb. 3-4 g olvasztott margarin (elhagyható)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a egybe öntjük őket, és villával elkeverjük. Letakarva pihentetjük. (Én kb. 40 percet hagytam, de csak mert mást is csináltam, amúgy elég neki szerintem 20-25 perc is.)

 

A megkelt tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, átgyúrjuk lisztes felületen. Gombócokat formázunk, kézzel kilapítjuk (kb. 8-9 cm átmérőjűre).

Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk (én most margarinnal kentem ki), felforrósítjuk, beletesszük a zsemléket (a tetejüket is lekenjük), és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük.

Először kb. 3 perc múlva fordítottam meg őket, aztán pedig időnként átfordítottam és minden alkalommal lekentem egy kis margarinnal a zsemlék tetejét, illetve a serpenyőt. Összesen kb. 20-25 percig sütöttem. Végül megvártam, amíg kihűl és akkor vágtam fel.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes angol zsemle Szafi Free lisztből

Sütés nélküli kókuszos túrós szelet zabpehelyből

Sütés nélküli kókuszos túrós süti

Sütés nélküli édességek, Túrós sütemények, , ,

Sütés nélküli kókuszos túrós süti

A szokásos “el kell használni  a túrót” eset adta az ihletet ehhez a sütés nélküli kókuszos túrós sütihez. Az alap a pudingos zabpehelyszelet alapján készült (ITT található a recept), ami már sokszor bizonyított nálam. Pikk-pakk összeállítható az alap és a krém is, aztán már csak hűteni kell.

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

Tetejére:

  • 250 g túró
  • 150 g kókusztej
  • 15 g kókuszos pudingpor (Haas)
  • 1 tk étkezési zselatin (5 g)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
  • 50 g lekvár a kenéshez (nálam Szafi Free baracklekvár)

Sütés nélküli kókuszos túrótortaAz alap hozzávalóit aprítógépbe öntjük, és összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A kókusztejet, pudingport, zselatint, édesítőt elkeverjük, és alacsony hőfokon összefőzzük. (Kézi habverővel szoktam kevergetni, “habosítani” közben.) Kicsit kihűtjük és összekeverjük a túróval.

A lekvárt elkenjük az alapon, majd ráöntjük a túrós krémet. Hűtőbe tesszük dermedni.

A tetejére én kókuszreszeléket szórtam, de mehet rá csoki is, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 115 g ch és 1220 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös zabos süti hozzáadott cukor nélkül.

Sütőtökös zabos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Sütőtökös zabos süti

Imádom az ilyesmi kevert sütiket, főleg, ha őszi/téli ízvilágról van szó, mert olyankor mindig csodás illat terjeng a lakásban sütés közben. Most is így történt, miközben sült ez a szaftos, pihe-puha sütőtökös zabos süti.

Hozzávalók:

A tetejére kenéshez:

Az édesítő kivételével a száraz hozzávalókat elkeverjük.

A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, beleöntjük a joghurtot, a sütőtököt, alaposan elkeverjük, majd a lisztes keveréket is hozzáadjuk. Végül sptaulával belekeverjük a csokit.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (sűrű massza lesz), és előmelegített sütőbe tesszük. (24×17 cm-es tepsit használtam, 180 fokos sütőben sütöttem.)

Kb. 30 perc sütés után a tetejét lekenjük lekvárral és visszatesszük még további kb. 15 percre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 168 g ch és 1207 kcal. (Én 12 szeletre vágtam.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös zabos süti.

Borsófehérjés zöldséges rizs

Borsófehérjés zöldséges rizs

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Borsófehérjés zöldséges rizs

Jó ideje lapult már egy pár csomag Szafi Free borsófehérje granulátum a szekrényben, most végre eljött az idő/kedv/ihlet, hogy teszteljem is. :) Annak ellenére, hogy nagyon izgatta a fantáziámat, valamiért mindig halogattam. Jó nagy hülye voltam, most már tudom :D
Bevallom, hogy egyszerűen nem tudtam elképzelni, hogy tényleg annyira hasonlít a darált húsra, mint ahogy azt mondják. Nem vagyok nagy húsevő, de a darált hús – illetve az abból készült ételek – mindig is a gyengém volt. Szóval engem abszolút meggyőzött a borsófehérje, tuti, hogy sokszor fogom használni.

Most egy egyszerű, “mi van itthon hirtelen? étel” készült belőle. Ilyesmit régebben többször készítettem darált húsból is, amikor épp nem volt p.fám már megint bolognait főzni a húsból :D Olyankor jött a tejszínes-fokhagymás verzió. Én most rizzsel ettem, de tésztával is nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 csomag rizs (125 g) (nálam most jázmin)
  • mexikói zöldség (nekem készen volt maradék – kb. 3-4 evőkanálnyi)
  • 1 csomag Szafi Free borsófehérje granulátum (+ 400 g víz)
  • kb. 1 ek olaj
  • egy kicsi vöröshagyma
  • 180 ml főzőtejszín
  • só, bors, fokhagyma, mustár, metélőhagyma
  • sörélesztőpehely (kb. 1 ek)

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 400 g forró vízzel, pár percig állni hagyjuk.

Egy kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, ráöntjük a borsófehérjét, kicsit kevergetjük, majd hozzáadjuk a tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízlés szerinti mennyiségű mustárt (szerintem nem kell sajnálni), metélőhagymát, majd végül a sörélesztőpelyhet is belekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Főtt zöldséges rizzsel tálaljuk.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverékből

Szafi Free köles alapú palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Szafi Free köles alapú palacsinta

Annak ellenére, hogy izgatottan vártam, hogy kipróbáljam új Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeveréket, úgy voltam vele, hogy a legnagyobb kedvencemet – a Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztet – semmi nem körözheti le. Ugyanis abból a lisztből szerintem tökéletes a palacsinta, a lángos, a pizza, a kenyér, a tortilla, nokedli, stb. stb., szóval minden! :) Aztán csak pislogtam nagyokat… hogy ez mennyire nagyon jóóóóó! Nem ragad, nem szakad, nem törik, tényleg egy álom.

Tojásmentes változat – a csomagoláson lévő recept szerint (a Szafi blogon: ITT található a recept)

Hozzávalók:

A vízhez adjuk a sót, édesítőt, majd a lisztet és alaposan elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Akkor fordítható, amikor a széle penderedik.)

Gluténmentes tojásmentes palacsinta Szafi Free köles alapú palacsinta lisztből

 

Tojással készített verzió

A fotózás/tálalás továbbra sem az erősségem (főleg, hogy a mangó szósz is “megszaladt” :D) a palacsinta sütés viszont annál jobban megy.

A tojásmentes verzióra azt mondtam, hogy nagyon finom, gyorsan fogy… Azt szorozzátok meg legalább százzal… Ez a tojásos változat nálam mindent visz!!! Annyira finom, pihe-puha, és sokkal gyorsabban elkészül. Szóval, akinek nem gond a tojás, az ne hagyja ki!

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves anyagokat és csomómentesre keverjük.

10 percig pihentetjük. Majd olajjal kikent, felmelegített serpenyőben kisütjük.

 

Szafi Reform instant – főzés nélküli – kakaós pudinggal töltve:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Édesburgonyás brownie gluténmentesen, tejmentesen, Szafi Reform zabpehelylisztből.

Buri-brownie/édesburgonyás brownie

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Buri-brownie (édesburgonyás brownie)

Az egész úgy indult, hogy “écccsanyától” kaptam egy pár darab édesburgonyát. Amivel ugye illik valamit kezdeni :D Sosem készítettem még belőle édességet (jaaa, de igen, desszertgolyót, hú de régen volt), viszont nagyon izgatta már a fantáziámat az a bizonyos édesburgonyás brownie, ami különböző variációkban terjeng a neten. Annak ellenére, hogy már többször “csempésztem” ilyen-olyan zöldségeket (pl. répát, cukkinit, céklát) sütikbe, nem nagyon tudtam elképzelni, hogy milyen lehet ez a felállás. És hogy milyen lett? Minden várakozásomat felülmúlta. Szerintem nagyon-nagyon finom, olyan, mintha valami “csupacsoki” , krémes süti lenne.

 

Hozzávalók:
(18 cm-es kerek formához)

Az édesburgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, megfőzzük. (Leöntjük a maradék vizet, villával összetörjük.)

A zabpehelylisztet, kakaóport, sót, sütőport, narancshéjat összekeverjük.

A tojást a puha kókuszzsírral, édesítővel – kézi mixerrel – habosra keverjük. Hozzáadjuk a pürésített édesburgonyát, a narancslét, majd a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt formába simítjuk (sűrű massza lesz) és előmelegített sütőben megsütjük. Én 180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 940 kcal.
100 g kész süti kb: 20 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karamellás diós süti Szafi Free gluténmentes zabpuding porból

Karamellás-diós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Karamellás-diós szelet

Van az a bizonyos mese mákos süti, amit sokan megsütöttek már, nálam is nagy kedvenc. Az első változat zabpehelyliszttel készült, majd később született egy zabpuding poros verzió is.  Van egy diós “párja” is (zabpehelyliszt-zabkorpa keverékből-ITT található a recept), most azt variáltam át egy kicsit. Húúú…. hogy micsoda illatok terjengtek sütés közben… Nem egy látványos sütemény, viszont tényleg nagyon-nagyon finom. Pihe-puha, illatos.

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 1 tk kókuszkrém (10 g)
  • édesítő
  • citromlé (5 g)

 

Gluténmentes karamellás diós süti

A zabpuding port, diót, sütőport, fűszerkeveréket, reszelt citromhéjat összekeverjük.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket az édesítő felével habbá verjük.

A tojás sárgájákat a maradék édesítővel felhabosítjuk, hozzáadjuk a kókuszkrémet, majd a vizet és a száraz keveréket felváltva adagolva összekeverjük, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőbe tesszük. (24×17 cm-es tepsit használtam.)

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd kb. 17 perc sütés után a forró süti tetejére öntjük (előtte megszurkáltam a tetejét fogpiszkálóval), visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. (Én még plusz 17-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 76 g ch és 1250 kcal.
100 gramm süti: 19 g ch és 308 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pudingos-túrós kókuszgolyó

Pudingos-túrós kókuszgolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Pudingos-túrós kókuszgolyó

Adott volt egy csomag kókuszos pudingpor, egy kis túró, és némi alkotókedv, méghozzá valami jó kis krémes, kókuszgolyó készítéséhez (illetve arcba történő betolásához : D)

Gondoltam – mivel Google a barátom ugye – bepötyögöm, hogy “pudingos kókuszgolyó”. És voilá, rengeteg találatot hozott a keresés, aztán rájöttem, hogy szinte mindegyik ugyanaz. Biztos ez is valami “sláger recept” volt annak idején (amiket én nagyon-nagyon szeretek!), csak ez nekem valamiért kimaradt eddig. Na de most nekiugrottam, és minimális változtatással – pl. ebbe került túró is – elkészítettem. Szerintem isteni finom. Aki szereti a kókuszt, illetve a sütés nélküli pikk-pakk desszerteket, az ne hagyja ki.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

 

Pudingos-túrós kókuszgolyó sütés nélkül

A pudingport, édesítőt, tejet elkeverjük, összefőzzük. Kihűtjük, majd hozzáadjuk a túrót és a kókuszreszeléket, alaposan összekeverjük.
Golyókat formázunk belőle és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Pudingos túrós kókuszgolyó

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 61 g ch és 1380 kcal.
22 db golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 63 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pudingos-túrós kókuszgolyó sütés nélkül

Cukkinis zabos melegszendvics gluténmentesen, kontakt grillben.

Cukkinis zabos melegszendvics

Palacsinták-lepényfélék, Szendvicssütős receptek, , ,

Cukkinis zabos melegszendvics

Volt egy kis felhasználásra váró maradék cukkinim, na meg ettem volna valami jó kis “szendvicssütős cuccot”. Imádom az ilyen ételeket. Amióta beszereztem egy kontakt grillt, azóta meg főleg, nekem valamiért még jobban bejön, mint a sima “háromszög” sütő. Pedig… ajajjjj, mennyit használtam azt is, szerintem nagyon jó találmány. (ITT találtok hozzá recepteket.)

Azt azért a poén kedvéért elmesélem, hogy eredetileg úgy képzeltem (utólag már nem tudom, hogy hol volt az eszem… Angi okoooos na :D ), hogy majd lesz egy szép kis, pöpec, formás, amolyan kamu paninim… Na hát ehhez képest lett egy szétterült, majdnem amőba alakot öltött kerek szendvicsem :D A sajt is kifolyt egy kicsit, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 170 g cukkini (héj nélkül, aprítógépben összeaprítva, vagy reszelve)
  • só, bors ízlés szerint
  • 50 g zabpehelyliszt
  • 1 púpozott tk (kb. 5 g) sörélesztőpehely (elhagyható)

Töltelék ízlés szerint, nálam:

  • sonka, sajt

A cukkinit aprítógépben összeaprítjuk, majd a többi hozzávalóval alaposan elkeverjük. (Én pihentettem kb. 10 percet.)

A felmelegített kontakt grillre teszünk egy sütőpapírt, elterítjük rajta a massza felét (kb. 14×18 cm-es téglalapra), rátesszük a sonkát/sajtot, majd a eloszlatjuk rajta a maradék cukkinis masszát, befedjük sütőpapírral, majd készre sütjük. (Nekem kb. 15 perc alatt lett kész. Sütés közben szétterül, a végére nekem kb. 25 cm átmérőjű kör lett.)

Szénhidrát és kalória:
(sonka, sajt, töltelék nélkül számolva)

Az egész adag kb. 39 g ch és 320 kcal.
(Én négy részre vágtam.)

Gluténmentes cukkinis zabos melegszendvics kontakt grillben.

Sütés nélküli mangós csokis zabgolyó

Mangós-csokis zabgolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, ,

Mangós-csokis zabgolyó

Azt nem állítóm, hogy a legkevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmazó desszertgolyó lett ez a mangós-csokis zabgolyó – magam is meglepődtem a számokon :D – viszont szerintem nagyon finom, és mentségére szóljon, hogy csupa “jó cucc” van benne.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

Az aszalt mangót apróra vágjuk, leöntjük forró vízzel, lefedjük. Kb. 15 perc múlva leöntjük a vizet.
A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és alaposan összekeverjük, majd golyókat formázunk a masszából.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 79 ch és 549 kcal.
Nekem 7 db golyó lett, így 1 db: 11 g ch és 110 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Diós-cukkinis szelet zabpehelylisztből.

Diós-cukkinis szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Diós-cukkinis szelet

Adott volt egy cukkini, plusz mellé némi alkotókedv szombat délután :D Eszembe jutott a korábbi cukkinis-mákos süti (recept ITT), gondoltam kipróbálom dióval is. Szerintem nem volt rossz ötlet, mert egy  nagyon finom kis pihe-puha diós-cukkinis-zabos süti született.

Hozzávalók:

 

A száraz hozzávalókat elkeverjük.

A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, aromát, cukkinit, majd a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Csokikrém:

Kikeverjük és a süti tetejére simítjuk.

Szénhidrát és kalória (csokikrém nélkül):

Az egész adag kb.: 1110 kcal és 64 g ch.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 93 kcal és 5 g ch.
100 gramm kb.: 342 kcal és 20 g ch.
(A csokikrém összesen kb.: 344 kcal és 6 g ch.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kókuszos banános fehércsokis süti zabpehelylisztből

Banános-kókuszos zabos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Banános-kókuszos zabos süti

A szokásos “konyha pulton árválkodó banán” plusz a “hú de ennék valami kókuszos akármit” sztorik szüleménye ez a pihe-puha, banános, kókuszos fehér csokis zabos süti.

Hozzávalók (22×14 cm-es tepsihez):

  • 1 banán villával áttörve (héj nélkül nekem 100 g volt)
  • 2 tojás
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 30 g kókuszreszelék
  • 1 tk sütőpor (kb. 6 g)
  • édesítő (kb. 40-50 g négyszeres erejű – ez ízlés szerint változhat, én “écccsapának” akartam kedvezni :D)
  • csipetnyi só
  • 1 kis doboz (200 ml) kókuszkrém
  • rum aroma (kb. 1 tk)
  • kókuszos fehércsoki apróra vágva (nálam 35 g-Torras)

A száraz hozzávalókat – az édesítő kivételével – összekeverjük.

A tojásokat (nem kell szétválasztani) az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük. (Magas fokozaton kb. 5-6 percig.).

Felváltva hozzákeverjük (alacsony fokozaton) a kókuszkrémet és a lisztes keveréket, majd végül az aromát, a villával áttört banánt és az apróra vágott csokit.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 112 g ch és 1490 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 124 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lisztmentes, gyümölcsös kakaós krémmufin

Kakaós gyümölcsös krém-muffin

Csupakrém sütemények, Muffinok, kuglófok, ,

Kakaós gyümölcsös krém-muffin

Imádom a krémsajtos-gyümölcsös krémes desszerteket. Eszembe jutott egy korábbi (régi-régi) recept (EZ), gondoltam itt az idő “leporolni” és készíteni egy hasonló – de itt-ott  mégis más – finomságot. Seperc alatt összeállítható, a többi pedig már a sütő dolga.

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (a mirelit gyümölcsöt felengedés nélkül kevertem bele), muffin formába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 35 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni.

Ahogy a sajttortáknál, ennél is ilyenkor még úgy tűnik, mintha nyers lenne, de ahogy hűl szépen “összedermed”. : )

Szénhidrát és kalória:

Az egés adag kb.: 18 g ch és 316 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: 3 g ch és 53 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lisztmentes kakaós-gyümölcsös krém-muffin

Feta pasta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tésztából

Feta pasta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Feta pasta

Én is beálltam a sorba… Mondjuk ez nem is volt kérdés, nem kellett győzködni, szerelem volt első látásra ez a recept. :)

Amikor először láttam, rögtön tudtam, hogy ki fogom próbálni. Paradicsom, sajt, tészta… Nálam alap, ebből csak jól lehet kijönni :D Plusz még nagyon tetszett az elkészítési mód is. Gyors, pofonegyszerű és nagyon finom. Tuti, hogy gyakori vendég lesz nálam.


Hozzávalók (ahogy én csináltam – forrásként Google barátunkat tudom megjelölni):

Egy tepsit/jénait/hőálló tálat meglocsolunk olívaolajjal. A közepére tesszük a feta sajtot, köré megy a paradicsom (én félbevágtam őket), fokhagyma, tetejére olívaolaj, -bors, bazsalikom, majd irány a sütő. (200 fokos előmelegített sütőben kb .
17-20 percig sütöttem.)

Amíg sül, megfőzzük a tésztát.

Sütőből kivéve villával szétnyomkodjuk, (ha szükséges, adunk hozzá sót – nekem nem kellett) majd összeforgatjuk a tésztával.
(Eredetileg kellett/kellhetett volna hozzá egy kis tészta főzővíz is. Én ezt elfelejtettem, de nekem nem is hiányzott, pont jó volt így is.)

————

Szafi Free tojásmentes kölestésztával készítve: (Most airfryerben készítettem a “szószt”, 180 fokon, kb. 15 percig sütöttem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett feta pasta Szafi Reform orsó tésztából

karácsonyi kókuszlikőr

Karácsonyi kókuszlikőr/csokilikőr

Italok, turmixok, ,

Karácsonyi kókuszlikőr

Egy Facebook csoportban láttam többféle házi készítésű likőr receptet, és nagyon megtetszett az ötlet. Készítettem egy adag “gonosz” verziót is (Kinder likőrt), és készítettem egy valamennyire megreformált, átalakított kókusz ízűt is. (Ahogy néztem a Google-ban, mindenhol ugyanaz a recept, szóval forrásként ennyit tudok megjelölni.)

Hozzávalók:
(kb. 4 dl)

 

A kókuszkrémet, tejet édesítőt egy edényben felmelegítjük, beletördeljük a csokit, olvadásig kevergetjük. Kicsit kihűtjük, majd hozzákeverjük a Bacardit.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 900 kcal és 50 g ch.

Tejcsokival és habtejszínnel készítve:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

karácsonyi kókuszlíkőr

Gluténmentes csokis kókuszos muffin

Csokis kókuszos muffin

Muffinok, kuglófok, ,

Csokis kókuszos muffin

Aaajjj, de szerettem régen enni is és készíteni is az ilyesmi muffinokat, sütiket. Most kicsit nosztalgiáztam, így született meg ez a pihe-puha csokis-kókuszos muffin. És természetesen most is nagyon imádtam készíteni, visszajött az a régi “fittkonyhás fíling”. :) Nekem a sajtkrém mindig is mániám volt, imádom a sajtkrémes finomságokat. Remélem nektek is ízleni fog, ha elkészítitek. :) (A legnagyobb kritikusomnak – Apukámnak – nagyon ízlett, ő mondta, hogy megoszthatom a receptet :D )

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • 1 tk (5 g) zabpehelyliszt
  • 10 g kókuszreszelék
  • 20 g (olvasztott vagy apróra reszelt) hozzáadott cukortól mentes fehér csoki
  • édesítő ízlés szerint, ha szükséges
  • pár csepp vanília aroma

A muffinhoz a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (egy villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, a két részt összeöntjük, csomómentesre keverjük.

Muffinformába kanalazzuk (úgy, hogy kb. csak a forma feléig legyen a tészta). A krémsajtos rész hozzávalóit kikeverjük és a kakaós részre öntjük.

Előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütöttem. Nekem 10 db normál méretű muffin lett ebből az adagból. De lehet kevesebb részre is osztani – pl. 6-8 – akkor magasabb lesz.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag muffin, krém nélkül: kb. 631 kcal és 55 g ch.
Krém: 312 kcal és 20 g ch.
Összesen: 943 kcal és 75 g ch.
10 db esetén, 1 db muffin: 94 kcal és 7,5 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paprikás kréker

Kekszek, , ,

Paprikás kréker

Hirtelen felindulásból készült, amolyan péntek este “engedjük ki a gőzt” eredménye. Kis adag, mivel fogalmam nem volt, hogy mi sül ki belőle. Szóval nem ér röhögni. (Na jó ér, mert úgysem bírjátok ki, tudom. :) )

Megsütöttem kétszer egymás után, egyrészt mert nagyon gyorsan fogyott, másrészt mert kíváncsi voltam, hogy milyen több zsiradékkal. Szerintem mindkettő finom. A több zsiradékkal készült verzió omlósabb.

 

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáöntjük a vizet, hozzáadjuk a kókuszolajat, összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük – kb. 10-15 percre- amíg melegszik a sütő.

Szilikonos lapon kicsit átgyúrjuk (ha szükséges minimális lisztet szórunk alá). Vékonyra nyújtjuk (én kb. 16×16 cm-es négyzetre nyújtottam), kiszaggatjuk (nekem 16 db lett ebből az adagból), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Lefújjuk olajspray-vel és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 275/320 kcal. (Attól függ, hogy 10 vagy 15 g kókuszolajjal készítjük.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes vegán sütőtökös fánk Szafi Free fánk lisztből

Sütőtökös mézeskalács ízű fánk

Édes aprósütemények, Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Sütőtökös mézeskalács ízű fánk

Ha már szezonja van… akkor tököljünk még egy kicsit :) A korábbi kis kamu, túróízű almafánk volt az ötletadó ehhez a sütőtökös fánkhoz, amibe pluszba belecsempésztem még egy kis karamell és mézeskalács ízvilágot is.

Hozzávalók:

Gluténmentes sütőtökös fánk Szafi Free fánk lisztből

 

Külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.
Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva.)

Az egész adag kb.: 55 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes mogyorós-banános zabos süti

Banános-mogyorós zabos süti

Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,

Banános-mogyorós zabos süti

A múltkori csokis-meggyes zabos süti után, készült egy banános-mogyorós változat is. Szerintem ez is nagyon finom.

 

Hozzávalók a tésztához:

Gluténmentes banános-mogyorós zabos süteményA tetejére:

A zabpehelylisztet, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük.

A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, aromát, majd apránként a lisztes keveréket is, és alaposan elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. (22×14 cm-es tepsit használtam.) Megszórjuk banánnal, apróra vágott csokival és 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot összekeverjük az édesítővel, aromával.

Kb. 28-30 perc után lekenjük a tetejét a mogyorókrémmel, krémsajttal, majd újra mogyorókrémmel és további 8-10 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 1351 kcal és 100 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes mogyorós banános sütemény

Fetás lecsókrém

Fetás lecsókrém

Saláták, sós krémek, , ,

Fetás lecsókrém

Ezer éve (még fiatal koromban :D) Görögországban ettem egy ilyesmi szendvicskrémet, ami nagyon emlékezetes volt, mert tényleg eszméletlen finom volt. Nagyjából kiderítettem, hogy hogy is készül, de akkor még nem igazán érdekelt a konyha világa, így “egy pöppet” váratott magára, hogy elkészítsem. :D

Amúgy semmi extra nincs benne, így nem is írok konkrét mennyiségeket, elkészítési módot, hiszen aki szereti a lecsót, annak megvan úgyis a tuti receptje. :)

Főztem egy kis adag lecsót (a felhasználásra váró 4 db paradicsomból és 2 db nagyobb paprikából, Szafi Reform füstölt paprikával és folyékony füsttel). Én most tojás nélkül készítettem, de mehet bele tojás is. A lényeg, hogy enyhén sótlan legyen, mivel a Feta sós.

Fetás lecsókrém

A kész lecsóból kimértem kb. 200 grammot és összeturmixoltam kb. 100 g Feta sajttal. Ennyi.

Aztán ettem ripsszel, kenyérrel és még tésztával is. :D Nekem nagyon bejön, és ízlés szerint bárhogy lehet variálni.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokis meggyes zabos süti

Csokis-meggyes zabos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Csokis-meggyes zabos süti

Ezer éve nem sütöttem már ilyesmi krémsajtos sütit, pedig nekem ez különösen mániám volt. Most valahogy jött az ihlet, így gyorsan neki is álltam. A korábbi karobos zabos muffin volt a kiinduló pont a tésztához, ugyanis annak annyira nagyon jó állaga volt.
Brutál jó illatok terjengtek a konyhában miközben sült, alig vártam, hogy megkóstoljam. Hhhmmmm…. azt kell mondjam, hogy ez nagyon jó lett! :)

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

A zabpehelylisztet, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, aromát, majd apránként a lisztes keveréket is, és alaposan elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. (22×14 cm-es tepsit használtam.) Megszórjuk meggyel, apróra vágott csokival és 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot összekeverjük az édesítővel, aromával.

Kb. 28-30 perc után lekenjük a tetejét a krémsajttal és további 8-10 perc alatt készre sütjük.

A tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Ezt anyukám sütötte, nagy kedvenc lett náluk is. :)

Csokis meggyes zabos süti.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 1695 kcal és 98 g ch.
(Igen, a tejföl – ami ráadásul nekem most 20%-os volt – eléggé “megnyomta” a kalóriát. Joghurttal is elkészíthető, viszont úgy én adnék hozzá legalább 10 g olajat.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokis meggyes zabos süti

Triplán kávés süti Szafi Free gluténmentes zabpuding porból

Triplán kávés süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Triplán kávés süti

A Szafis kávés drazsé tehet mindenről… Megláttam, és bevillant, hogy kellene valami jó kis kávés süti. Eszembe jutott egy jó pár korábbi kávés finomság, mint például a tejeskávé süti, aztán gondoltam, hogy megpróbálok valami hasonlót gluténmentes változatban. Most nem választottam külön a tésztát (lusta voltam, na…. nem tagadom :D ), de szerintem így is nagyon finom lett. Pihe-puha, szerintem nagyon jó állagú.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 20 g főzött/kész kávé
  • édesítő ízlés szerint
  • 10 g kókuszkrém
  • rum/vanília aroma

Az édesítő kivételével elkeverjük a száraz anyagokat. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszkrémet, kókuszolajat, aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz részt is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (22×14 cm-es tepsit használtam), megszórjuk drazséval majd előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 25 percig sütöttem.

Sütőből kivéve fogpiszkálóval megszurkáljuk, ráöntjük a kávét, alufóliával letakarva hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 104 g ch és 1290 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb. 9 g ch és 108 kcal.

Triplán kávés süti Szafi Free zabpuding porból és zabdarából

Gluténmentes banánkenyér Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes banánkenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Gluténmentes banánkenyér

Gluténmentes banánkenyér a kedvenc Szafi Free lisztemből. A Szafi Free csökkentett rosttartalmú cukkinis piskótát vettem alapul (eredeti recept ITT), ezt szabtam át banános verzióra. Szerintem nagyon finom lett, a mézes sütemény fűszerkeverék adott neki egy kis téli/ünnepi hangulatot, ízvilágot. :)   Természetesen ízlés szerint tovább turbózható több és egyéb aszalvánnyal, maggal, csokival is.

Tojással készült, zabos banánkenyér recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük, szilikon formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 40-45 percig sütöttem, 20 cm-es kenyérformát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 220 g ch és 1155 kcal.

Tojásmentes, gluténmentes banánkenyér Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Tojásmentes vaníliás palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,
Tojásmentes vaníliás palacsinta

Jelentem megvan az ÚJ (aktuális) KEDVENC PALACSINTÁM! (Még több palacsinta recept ITT.) Hogy ez mennyire brutál finom…. Én szeretem a hajdinás és a zabpuding poros palacsintát is, de a kettő keverékéből készült verzió totál levett a lábamról.
Annyira jó puha, könnyen tekerhető, vékony tésztás, kellemesen vanília illatú és ízű…. Számomra tökéletes!

Köszönet a receptért Julikának, aki ismét csodásat alkotott!

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, összeöntjük és kézi habverővel csomómentesre dolgozzuk.
Pihentetjük 15 percet, majd kiolajozott serpenyőben kisütjük őket. (Oldalanként kb. 1,5-2 perc, amikor elválik a széle a serpenyőtől, akkor lehet fordítani.)

Nekem 7 db palacsinta lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 460 kcal és 70 g ch
7 db palacsinta esetén, 1 db palacsinta: 66 kcal és 10 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes vaníliás palacsinta Szafi Free gluténmentes alapanyagokból

Húsmentes sütőtökös-köleses lasagne Szafi Free gluténmentes házi tésztával

Sütőtökös-köleses lasagne

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,
Sütőtökös-köleses lasagne

Imádom az olaszos tésztaételeket, a lasagne pedig különösen nagy kedvenc nálam.  Főleg ez a húsmentes sütőtökös-köleses lasagne, amit már többször elkészítettem. Szerintem tényleg nagyon finom, baromi jól összepasszolnak az ízek, meg úgy minden. :) És ráadásul nem is kell vele különösebben “tökölni”, egyszerű az elkészítése.

Az eredeti recept Pálinkás Évitől származik, ITT található Szafi blogján.

Én így készítettem:

Tészta (a ravioli alapján – eredeti recept ITT):  (de természetesen bármilyen házi, vagy bolti lasagne tésztával elkészíthető)

A hozzávalókat összekeverjük, kicsit pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő súlyú darabra osztjuk és kinyújtjuk.

Töltelék:

A kölest 250 g vízben megfőzzük, hozzákeverjük a fűszereket. A sült sütőtököt villával átnyomkodjuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt/ketchupot és összekeverjük a kölessel.

A tésztából 3 lapot nyújtunk, majd rétegezzük. (A tepsi aljára teszünk egy kevés tölteléket.) A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, kb. 22×13 cm-es tepsit használtam.)

Húsmentes köleses sütőtökös lasagne Szafi Free csökkentett rosttartalmú házi tésztából

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös-köleses lasagne gluténmentes házi tésztával

Gluténmentes almás grízes sütemény Szafi Free alapanyagokból

Almás grízes süti

Csupakrém sütemények, , , , , , , ,

Almás grízes süti

Annyira ettem volna valami jó kis almás, őszi, “bebújós” sütit. Először a brutál almásra gondoltam, de mivel fogytán van az ahhoz szükséges lisztem, így változtattam a terven. Két receptből gyúrtam össze, az egyik a Szafi Free szénhidrátcsökkentett kakaós piskóta, a másik pedig a Szafi Free tiramisu süti. Szerintem nagyon finom lett, illetve a “kóstoló brigádtól” sem jött rá panasz :D

Ja igen…. utólag néztem a képeken, hogy az egyik milyen kis ferde szegénykém…. :D Élőben nem tűnt ennyire ilyennek, de úgy voltam vele, hogy ez már így marad, nem vágok másik szeletet, nem kell mindig mindennek tökéletesnek lenni. (Mondjuk ez rám -sajnos – amúgy sem jellemző :D )

Gluténmentes almás grízes sütemény Szafi Free alapanyagokból

Tészta hozzávalói:

(A Szafi Free szénhidrátcsökkentett Sacher torta alapján készült, ITT található az eredeti recept)

A hozzávalókat kézi habverővel/villával összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én 22×13 cm-es tepsit használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 32 percig sütöttem.)

Töltelék hozzávalói:
(A Szafi Free tiramisu sütemény alapján készült – eredeti recept ITT -, egy-két kisebb módosítással.)

A hozzávalókat – a müzli KIVÉTELÉVEL – összekeverjük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd amikor kicsit kihűlt belekeverjük a müzlit is.

A kihűlt piskótát ketté vágjuk, megtöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük.

A tetejét bevonjuk csokikrémmel, ami nálam így alakult:

Ezeket kanállal kikevertem és a süti tetejére simítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 245 g ch és 1810 kcal.
(14-16 nagy szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Vegán fűszeres babkrém

Fűszeres babkrém

Saláták, sós krémek, ,

Fűszeres babkrém

Az ötlet onnan jött, hogy pár hete kóstoltam egy (bolti) füstölt babos krémet, és nagyon-nagyon ízlett. Most pár napja eszembe jutott, és gondoltam betárazok belőle, de pofára estem, mert hűlt helyét (sem) találtam már a boltban :D Annyira azért nem bánkódtam, mert már az első kóstolásnál eldöntöttem, hogy kipróbálom a házi verziót is.

Nem akarok menőzni (:D), de ezek után már nem is fogom keresni a boltok polcain, mert ez a saját készítésű is nagyon-nagyon finom, ráadásul sokkal rövidebb idő alatt elkészült, mint amennyi időt kutakodással töltöttem az üzletben a sorok között. :D

Hozzávalók:

A hozzávalólakat pürésítjük és kész. :)

Én most Szafi Free csökkentett rosttartalmú joghurtos kenyérrel ettem, aminek ITT található a receptje. Nagyon szeretem ezt a kenyeret, mint ahogy mindent, ami ebből a lisztből készül. :)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 24 g ch és 275 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fűszeres babkrém

Húsmentes paradicsomos töltött cukkini

Paradicsomos töltött cukkini

Ebéd-vacsora, , , ,

Paradicsomos töltött cukkini

Régebben padlizsánból, hússal, bulgurral csináltam hasonló ételt (ITT található a recept), ami nekem nagyon-nagyon emlékezetes, mert valami brutál jót ettem belőle.  Ahogy ebből a húsmentes, kölessel készült változatból is! :) Felkerült a kedvencek listájára, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni.

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a töltelékhez:

Húsmentes, paradicsomos töltött cukkini kölessel

Plusz:

  • 3-4 cukkini félbevágva (nekem 3 kisebb darab volt, így maradt valamennyi a töltelékből)

A cukkiniket félbevágjuk, a közepüket “kikaparjuk”, felkockázzuk. A cukkini “hajókat” lesózzuk, félretesszük.

A kölest átmossuk, majd 250 gramm vízben puhára főzzük.

Az apróra vágott hagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit, paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, (folyékony füsttel lefújjuk) összefőzzük.

Összekeverjük a főtt kölessel, paradicsomszósszal és egyet “rottyantunk” rajta.

Megtöltjük vele a cukkiniket, (leszórjuk sajttal), majd előmelegített sütőben megsütjük. (Én 200 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a paradicsomos köles, cukkini és sajt nélkül)

Az egész adag összesen kb.: 98 g ch és 550 kcal.

Paradicsomos töltött cukkini kölessel

Krumplifőzelék Szafi Reform "sajtos-tejszínes" poralappal

“Sajtos-tejszínes” krumplifőzelék

Ebéd-vacsora, , , , ,

“Sajtos-tejszínes” krumplifőzelék

Nem igazán fotógén, ám annál finomabb ez a Szafi Reform “sajtos-tejszínes” poralappal sűrített krumplifőzelék.

Az ötletet Pelenczei Petra vadas ízű krumplifőzeléke adta (ITT található a recept, lefele görgetve), amit már többször elkészítettem az eredeti verzió szerint is, mert nagyon-nagyon ízlik. Most csak azért készült másik poralappal, mert épp ezt az ízvilágot kívántam. :)

Hozzávalók:

  • 4-5 db krumpli (nálam a tisztított súly kb. 500 g volt)
  • kb. 150 g light kókusztej (ezt használtam) (plusz, ha szükséges kb. 50-70 g víz)
  • 30 g Szafi Reform “sajtos-tejszínes” poralap (ezt használtam)
  • citromlé (kb. 2 tk)
  • só ízlés szerint
  • sörélesztőpehely (kb. 1 ek, de el is hagyható)

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. A poralapot, kókusztejet, citromlevet kikeverjük, ráöntjük a krumplira, hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, ízlés szerint sózzuk, összefőzzük. Ha szükséges, akkor egy kis vízzel hígítjuk. (Attól függ, hogy mennyire sűrűre/hígra szeretnénk.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 660 kcal.

Szafi Reform "sajtos-tejszínes" poralappal sűrített krumplifőzelék

Paradicsomos szárzeller

Paradicsomos szárzeller

Ebéd-vacsora, , ,

Paradicsomos szárzeller

Megmondom őszintén, eddig (mondom EDDIG :D) nem volt túl gyakori vendég a konyhámban a szárzeller (sőőőőt… ciki, nem ciki, nem is emlékszem rá, hogy volt-e valaha….), így viszonylag nekem új alapanyag. Reggeli smoothiekhoz használtam az elmúlt napokban, de gondoltam kipróbálom más formában is.

Kutakodtam a neten, hogy mit is készítsek a maradékból, végül ERRE a paradicsomos szárzeller receptre esett a választásom. (Nem is értem, miért… :D “Talán” a paradicsom győzött meg…. :D )

Szerintem isteni finom lett, egyetlen egy “baj” van vele… annak ellenére, hogy baromi egyszerű, nem kétperces művelet, ugyanis idő kell a zellernek, amíg megpuhul. De megéri a várakozást. Egyelőre még csak magában kóstoltam, de muszáj lesz pl tésztaszószként is tesztelni. :)

Hozzávalók:

  • 1 kisebb hagyma (50 g)
  • 290 g paradicsomszósz (én 1 üveg Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam)
  • 200 g szárzeller
  • őrölt chili
  • víz (kb. 200 g)
  • egy kis csipetnyi édesítő, ha szükséges

A hagymát egy kevés vízen (vagy olajon) megpároljuk, hozzáöntjük a paradicsomszószt, chilit, kicsit “összerottyantjuk”.

Hozzáadjuk a felkarikázott szárzellert, a vizet (én ezt “apránként” adagoltam főzés közben) és összefőzzük. Nem pár perc…. attól több (én kb. 50 percig főztem), de – ahogy fentebb is írtam – szerintem tényleg megéri, mert nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 56 g ch és 265 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fűszeres paradicsomos szárzeller

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztből

Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből

Pizzák, Sós péksütemények, , ,

Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy gondoltam sütök egy újabb adag olívás kiflit…. olívabogyó helyett aszalt paradicsommal, mert iszonyatosan bejött Dia, Ötösfogatunk konyhája ezen ötlete…. :) (Bár… öööö…. kicsit veszélyes…. mert frissen annyira be lehet enni belőle, hogy jajj…. :D ) Na de végül egy hirtelen ötlettől vezérelve leegyszerűsítettem a dolgokat, és focaccia lett a tésztából.
Nem bántam meg, mert iszonyat finom lett, felkerült a kedvencek listájára!

Megmondom őszintén, hogy nekem – ki tudja miért – vannak olyan napok, időszakok, amikor egyszerűen rá nem tudok gondolni a szendvicsre…. pedig, ha valamit, akkor a minden finomsággal megpakolt szendvicset imádom, főleg reggelire! Mostanában viszont sokkal jobban esik egy ilyen kis “rágcsálnivaló”. (Tudom, tudom, nemsokára pedig majd újra posztolom a hatalmas szendvicseket…. :D )

Az alapötlet a Szafi Free hajdinás zsemle tésztája, aminek ITT található a receptje, én csak egy kis plusz olívaolajat adtam hozzá.

További focaccia receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 20 g szárított paradicsom apróra vágva
  • 5 szem (kb. 15 g) olívabogyó apróra vágva
  • egy kevés pizzafűszer

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet.

Kinyújtjuk (kb. 20×30 cm-esre), lekenjük 5 g olívaolajjal, megszórjuk fűszerkeverékkel, “belenyomkodjuk” a paradicsomot, olívabogyót, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag tészta: 173 g ch és 1023 kcal.
A feltét: 12 g ch és 90 kcal.
Összesen: 185 g ch és 1113 kcal. (6 nagyobb vagy 8 kisebb szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztkeverékből

Gluténmentes, tojásmentes kókuszfánk Szafi Free bagett lisztből

Gluténmentes kókuszfánk

Fánkok, , , , , ,

Gluténmentes kókuszfánk

Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálkozom egy palacsintával az új Szafi Free bagett lisztből. Háááát… nem jött össze, bevallom :D Pedig közel voltam, mert ízre nagyon finom lett, de nehezen sült, stb., szóval nem volt az igazi. Így tovább kellett gondolni, hogy mi legyen a maradék tésztával.
Adtam hozzá egy kis kókuszreszeléket (plusz rum aromát) és forró olajba kanalaztam a masszát… Azt hittem, hogy az is kudarc lesz, de miután csendben, sunyiban, nagy hümmögések közepette betoltam, úgy voltam vele, hogy nem tartom magamban és bekeverek, kisütök egy újabb adagot, hogy pontos mennyiségeket is tudjak írni. És közben azon imádkoztam, hogy a Google barátom a “kókuszmérgezés” kifejezésre ne adjon ki egyetlen találatot se…. :D

Egy korábbi kókuszos (túró)fánk recept ITT.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

Kókuszfánk gluténmentes Szafi Free bagett lisztből

A hozzávalókat villával összekeverjük. Pihentetjük pár percet, amíg felmelegszik az olaj. Kanállal olajba szaggatjuk és pár perc alatt készre sütjük. Papírtörlőre tesszük, fogyasztás előtt kicsit kihűtjük.

Én kókusztejporos poreritrittel, kókuszchips-szel és erdei gyümölccsel tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj, és a tálaláshoz használt egyebek nélkül számolva)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 300 kcal.
12 db esetén, 1 db kókuszfánk: 1,5 g ch és 25 kcal.

Kíváncsiságból kiszámoltam az árát is… (Ezt is olaj nélkül.) Csak a fánk – 2019. 05. 28-i Diétás termékek webshop árakon számolva – az egész adag kb. 160 Ft!!! (És azt csak halkan jegyzem meg, hogy a 30 g  kókuszreszelék drágább, mint a 30 g Szafi Free liszt… Csak mert sokszor látom, hogy drága “ez a fajta életmód”…. )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes kókuszfánk Szafi Free bagett lisztkeverékből

Szénhidrát-csökkentett gluténmentes zsemle Szafi Free bagett lisztből

Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle/bagett

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,
Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle

Annyira vártam már, hogy megérkezzen az új Szafi Free szénhidrátcsökkentett bagett/zsemle liszt, hogy reggel előre kimértem azt a minimális egyéb hozzávalót, plusz beizzítottam a sütőt, hogy mire ideér a futár már minden készen álljon, csak a lisztet kelljen mérni… :D  Tényleg pikk-pakk megvan, aztán már csak a sütési időt kell kivárni. Felkerült a kedvencek listájára ez is!

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem. (alaprecept ITT)

Hozzávalók:

  • 125 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 10 g frissen facsart citromlé
  • 185 g víz

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, 3 db zsemlét formázunk belőle. A tetejüket késsel bevágjuk. (Lekenhetjük vízzel elkevert ketchuppal, így szebb színe lesz.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, előmelegített sütőben – 190 fokon, 45-48 perc alatt – megsütjük.

Bagettnek formázva:

Szénhidrátcsökkentett bagett Szafi Free lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szénhidrát-csökkentett gluténmentes zsemle Szafi Free bagett lisztből

Narancsos-csokis mézes sajttorta Szafi Free alapanyagokból

Narancsos-csokis mézes sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , ,

Narancsos-csokis mézes sajttorta

Még a húsvéti vásárban akadt meg a szemem a narancsos-csokis ízű krémmézen, amibe ott azonnal beleszerettem, pedig akkor még nem is kóstoltam, de valahogy éreztem, hogy ez csak jó lehet. És nem tévedtem… korábban soha nem ettem még krémmézet, fogalmam nem volt, hogy milyen. Jelentem isteni finom. Olyan, mintha csokikrém lenne. Be is indította a fantáziámat, muszáj volt valamit alkotni belőle. Húúúú, ne tudjátok meg, hogy micsoda illatok terjengtek a konyhában, miközben sült. Persze enélkül is elkészíthető a sajttorta, mert az ugye alapból isteni… de azért a krémméz sokat dobott rajta szerintem.

Az alap a narancsos-csokis ízű hajdina kása/keksz alap csomagolásán lévő recept szerint készült, egy minimálisan csökkentve a folyadék mennyiségét.

Még több sajttorta recept ITT.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Krém hozzávalói:

Plusz:

  • 50 g narancsos-csokis krémméz (persze enélkül is jó, de nagyon finom ízt adott neki)

Az alap hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krém hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük.

Az alapot lekenjük (a felmelegített) krémmézzel, ráöntjük a krémet, és előmelegített sütőben megsütjük. 170 fokon kb. 35-40 percig sütöttem. Akkor kell(ene) kivenni, amikor még úgy tűnik, hogy nem sült meg, mert ahogy hűl, úgy fog dermedni. Én egy kicsit túlsütöttem, ezért mire kihűlt, megrepedt a teteje, de ez csak a szépségén ront, az ízén nem. :) Ez amolyan “sajttorta-mumus” :)

Még annyi, hogy nem lett túl magas, érdemes duplázni a krémet, de nekem ennyi alapanyagom volt, abból kellett kihozni a “legtöbbet”. :) Viszont – szerintem – ez is csak a külalakon “rontott”, ugyanis így is bőven elég egy szelet egy ilyen süteményből.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 145 g ch és 1140 kcal.
(Krémméz nélkül: 105 g ch és 990 kcal.)

Narancsos-csokis mézes sajttorta Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk

Fánkok, Túrós sütemények, , , ,

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free lisztből

Hirtelen felindulásból sütött gluténmentes, tojásmentes túrófánk, a kedvenc Szafi Free lisztemből. :) Épp túró-gnocchit készítettem (recept ITT), amikor jött az ötlet, hogy egy kicsivel más arányokkal, talán túrófánk is készíthető belőle. Be is kevertem rögtön, ki is sütöttem… el is fogyott… így ma újra elkészítettem. És még biztos, hogy sokszor fog készülni, mert szerintem nagyon finom lett. :)

Még több túrófánk recept ITT.

Hozzávalók:

Tojásmentes, gluténmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Letakarva pihentetjük kb. 15 percet.
Golyókat formázunk belőle (nekem 10 db lett), majd olajban kisütjük őket. (Kb. 3-4 perc alatt lett nekem kész.) (És, ami majdnem lemaradt… szóval forrón még nem az igazi – én is megijedtem, hogy nem lett jó, de hagytam neki időt, hogy átgondolja :D – , tehát kell várni egy kicsit, amíg legalább langyosra hűl. Amúgy – szerintem – hidegen is kifejezetten finooooom!)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

Az egész adag 35 g ch és 300 kcal.
10 db túrófánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 30 kcal.

————-

Anyukám “ipari mennyiségben” süti :)

Gluténmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

 

Banános golyók Szafi Free chia magos kásából

Banános golyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Banános golyók

Semmi extra, csak nagyon ízlett a múltkori lekváros túrós süti, amihez szintén a Szafi Free vaníliás chia magos kását használtam, ezért gondoltam készítek egy újabb finomságot ebből a kásából. Nem bonyolítottam túl a dolgokat, egyszerűen csak “begolyóztam” : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

Banános golyók Szafi Free chia magos quinoa kásábólA forgatáshoz:

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk (nekem 8 db lett), és ízlés szerint megforgatjuk kókuszreszelékben, quinoa-ban, kakaóbabtöretben, stb.

Banános golyók Szafi Free vaníliás chia magos quinoa kásábólSzénhidrát és kalória:
(Csak a golyók, a forgatáshoz használt hozzávalók nélkül számolva)

Az egész adag kb.: 66 g ch és 434 kcal.
8 db esetén, 1 db golyó: 8 g ch és 54 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lekváros túrós süti

Túrós sütemények, , , ,

Lekváros túrós süti

A szokásos sztori… avagy használd fel a maradékot a hűtőből… :) Ez esetben most maradék túró, maradék lekvár… Rengeteg ilyesmi (és másfajta) túrós süti van az oldalon (ITT), de most valami, úgymond újat szerettem volna. Persze nem akkora újítás, mert az évek alatt rájöttem, hogy – kis túlzással – ilyesmi túrós sütit szinte bármiből lehet sütni. Na de én olyat akartam, amit korábban még nem próbáltam. Felmértem a terepet, hogy vajon melyik az a liszt/alapanyag, amit még nem használtam túrós süteményhez…. :D A Szafi Free vaníliás chia magos kására esett a választás :) Fffúúúú… komolyan mondom, hogy már nyersen is isteni finom volt… (Lett is “következménye”, majd hozom azt is :) ) Na de akkor jöjjön a recept, amihez kiinduláspontként egy korábbi, hasonló – zabos – túrós, lekváros sütit használtam. (Itt találjátok a receptet.)

Hozzávalók:

A kása alapot és a sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, kókuszolajat, aromát, citromhéjat,  túrót, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz keveréket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetején kanállal eloszlatjuk a lekvárt és előmelegített sütőben megsütjük.
(180 fokon kb. 40 percig sütöttem,25×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 74 g ch és 1035 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 86 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 167 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrós kocka Szafi Free vaníliás chia magos kása alapból

Mexikói zöldséges lasagne Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Mexikói zöldséges lasagne

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,

Mexikói zöldséges lasagne

Ezer éve ettem lasagne-t, pedig volt idő, amikor minden vasárnap készítettem (a szombati pizza után levezetésképpen… :D ). Nemrég, amikor megláttam Szafi vegán lasagne-jét, jött a kattanás, hogy muszáj elkészítenem. Egyáltalán nem volt idegen számomra a húsmentes változat, ugyanis nagyon sokszor készítettem én is mindenféle zöldséges verziót (is) és mindig nagyon jókat ettem belőlük, ahogy most is. :)

Még több lasagne recept ITT.

Az eredeti recept Szafinál ITT található, és ahogy én csináltam:

Töltelék hozzávalói:

  • 800 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék (plusz kb. 1,5 dl víz)
  • 200 g paradicsomszósz (én Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam) (az eredeti recept szerint 100 g paradicsomszósz és 4 dl víz, de én paradicsommániás vagyok :) )
  • 300 g víz
  • 80 g Szafi Reform bolognai és lasagne poralap (ezt használtam)

Tészta hozzávalói:

A zöldségkeveréket egy kevés vízzel felöntjük, puhára pároljuk. A bolognai port kikeverjük a 3 dl vízzel, 200 g paradicsomszósszal és összefőzzük a zöldséggel.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk (én két adagban nyújtottam), felszeleteljük. (Nagyon jól kezelhető tészta, jó vékonyra lehet nyújtani.)

A tepsi alján eloszlatunk egy kevés tölteléket, letesszük az első adag tésztát. Majd erre jön a töltelék, újra tészta, újra töltelék, tészta és kb. egy evőkanálnyi töltelék a tetejére. Plusz én tettem reszelt sajtot is a tetejére.

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, 24×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrátcsökkentett húsmentes lasagne Szafi Reform és Szafi Free lisiztekből

Szénhidrát és kalória:
(sajt nélkül számolva)

A tészta kb.: 65 g ch és 343 kcal.
A töltelék kb.: 177 g ch és 955 kcal.
Összesen: 242 g ch és 1298 kcal.
6 szeletre vágva, 1 szelet: 40 g ch és 216 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes házi lasagne

Gluténmentes olívás croissant Szafi Free lisztből

Olívás croissant

Sós péksütemények, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , ,

Olívás croissant

Régóta érlelődött már bennem a gondolat, hogy meg kellene próbálni a bolti olívás stanglit házilag, Szafis alapanyagokból reprodukálni. Pár napja meg is történt a próbálkozás, és szerintem nagyon jól sikerült : ) Főleg frissen…. húúú szerintem nagyon finom. Én kóstolás címszóval 3 példányt “csipegettem el”… :D Önmagában is finom, de szendvicsalapnak is nagyon jó szerintem.

Két receptet gyúrtam össze, mégpedig ropogós hajdinás kenyér/zsemle és a Szafi Free vajízű leveles croissant receptjét.

Hozzávalók:

Olívás croissant Szafi Free gluténmentes kenyér lisztből

A lapok közé:

A tetejére kenéshez:

  • egy kevés olívaolaj

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, összekeverjük, pihentetjük kb. 10 percet.

Lisztezett felületen (én bambuszrost lisztet használtam) átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk kb. 30 cm-esre körlappá.

Az olívaolajat elkeverjük a bambuszrost liszttel, és a felét rákenjük az első lapra, majd megszórjuk olívabogyóval. Rátesszük a következő lapot, összenyomkodjuk, majd rákenjük a maradék olajat, és eloszlatjuk rajta a maradék olívabogyót. Befedjük a harmadik lappal, és kinyújtjuk kb. 40 cm-esre. Cikkekre vágjuk (én 8 darabra vágtam), és szorosan feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük olívaolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 173 g ch és 1270 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 22 g ch és 159 kcal.

Olíva bogyó helyett aszalt paradicsommal is isteni finom! 

Köszi az ötletet Dia! :)

Amúgy meg mindegy, hogy olívabogyóval vagy aszalt paradicsommal készül (most mindkettő került bele, biztos, ami biztos  ), így is-úgy is bele tudok fulladni  Főleg frissen, melegében. :)

Gluténmentes aszalt paradicsomos olívás croissant Szafi Free lisztből

Gluténmentes aszalt paradicsomos olívás croissant Szafi Free lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Olívás croissant Szafi Free gluténmentes lisztből

Mese kókuszos Szafi Free vaníliás zabpuding porból

Mese-kókuszos

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Mese kókuszos süti

A mese-mákos és mese-diós után itt a mese-kókuszos süti :) (Habár, ez elég bénán hangzik, vagy legalábbis messze nem cseng olyan jól szerintem, mint a korábbi két verzió, de mivel azok adták az ihletet, így “muszáj” volt ezt a nevet adni :) Na meg…. annak ellenére, hogy egy rém egyszerű sütiről van szó, szerintem tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére kenéshez:

  • 30 g Kara light kókusztej
  • édesítő
  • rum aroma

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval és az édesítő felével habbá verjük, félretesszük.

A zabpuding port, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojás sárgájákat a maradék édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a kókusztejet, az aromát, majd a pudingporos-kókuszos keveréket, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd a forró süti tetejére simítjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Én 180 fokon sütöttem, kb. 25-30 perc sütés után tettem rá az “öntetet”, majd további 8-10 percig sütöttem. (Tűpróbával ellenőriztem.)

Mese kókuszos szelet Szafi Free gluténmentes vaníliás zabpuding porbólSzénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 72 g ch és 1010 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 6 g ch és 84 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kókuszos szelet Szafi Free vaníliás zabpuding porból

Churros Szafi Free gluténmentes lángos lisztből

Churros utánzat

Édes péksütemények, Egyéb, ,

Churros utánzat

Elkészült a kamu sült krumpli édes változata….a kamu churros… De ne süssétek meg… mert félek, hogy akkor nem marad nekem Szafi Free lángos liszt…. :) Annyira nagyon finom! Ugyanúgy készült, mint a kamu krumpli, csak a tésztába került édesítő és egy kis fahéj, majd miután kisütöttem, lefújtam EzCoat olajsprayvel és megszórtam Szafi Free ötszörös édesítővel.

Az alapötlet @kokuszkert Viczától származik. Az eredeti recept nála, és Szafi blogján ITT.

Hozzávalók:

Sütés után:

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre),  vékony csíkokra vágjuk és felforrósított olajban kisütjük.

Lefújjuk olajsprayvel, megszórjuk édesítővel/kókuszvirágcukorral. (És csak úgy halkan megsúgom, hogy nem árt neki egy kis (hozzáadott cukortól mentes) mogyorókrém sem…. aaahhh nagyon finom!)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.:  94 g ch és 490 kcal

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Churros Szafi Free gluténmentes lángos lisztkeverékből

Hamis sült krumpli Szafi Free lángos lisztből

Kamu sült krumpli

Ebéd-vacsora, Egyéb, ,

Kamu sült krumpli

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem szeretem a sült hasábburgonyát, viszont tény, hogy simán leélném az életem nélküle. Szerintem egy kezemen meg tudom számolni, hogy hányszor sütöttem kifejezetten magamnak, a magam kedvéért, mert épp azt ettem volna. Viszont családi/baráti összejövetel alkalmából, tehát amikor úgymond elém teszik, akkor mindig nagyon jókat csipegetek belőle. :) Ezt a kis kamu verziót viszont már nem egyszer elkészítettem a magam kedvéért is…. szerintem brutál jó! :) (Édesen is elkészítettem már…. húúú, ha ettetek már finomat….)

Örök hálám @kokuszkert Viczának ezért az ötletért. Az eredeti recept nála, és Szafi blogján ITT.

Hozzávalók:

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz
  • kókuszolaj a  sütéshez
  • 1 ek (kb. 5 g ) sörélesztőpehely(elhagyható, de szerintem nagyon jó ízt ad neki)

Hamis sült krumpli Szafi Free gluténmentes lángos lisztkeverékből

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre),  vékony csíkokra vágjuk és felforrósított olajban kisütjük. Majd megszórjuk sült burgonya fűszerkeverékkel. (Jaaaa, és meglocsoljuk ketchuppal természetesen :) )

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.:  94 g ch és 490 kcal

—————

2019. 04. 28.

Barátnős vasárnap délután Szafi Free lángoslisztből készült kamu sült krumplival (Szafi Reform magyaros fűszerkeverék is ment a tésztába…. brutál)

Sült krumplira hasonlító rudacskák Szafi Free gluténmentes lángos lisztkeverékből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paradicsomos csirkemell tésztával

Paradicsomos csirkemell tésztával

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Paradicsomos csirkemell tésztával

Annyira vártam már ezeket a Szafis paradicsomos termékeket…. A ketchup teszt már megvolt (természetesen serpenyős – pizzával),  nem csalódtam, isteni finom szerintem.  Ahogy a paradicsomszósz is. Tök egyszerű ételt készítettem vele/belőle, mégpedig paradicsomos csirkemellet. Tésztával. :)

Még több egyszerű tésztás étel recept ITT.

Hozzávalók:

A csirkemellet felszeleteltem, sóztam, borsoztam, egy serpenyőben kevés olajon megsütöttem, ráöntöttem a fűszeres paradicsomszószt, “összerottyantottam”.

Tűzhelyről levéve, a húst kivettem, a szószba belekevertem a kifőtt tésztát, adtam hozzá salátát, olívabogyót és megszórtam sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(csak a paradicsomos csirke, tészta nélkül)

Az egész adag kb.: 16 g ch és 420 kcal.

Paradicsomos csirkemell Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tésztával

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fekete-erdő ízvilágú gluténmentes zabkása

Fekete-erdő ízvilágú zabkása

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , , ,

Fekete-erdő ízvilágú zabkása

A korábbi citromos/fahéjas zabkása (recept ITT) alapján készült ez a meggyes-csokis, amolyan Fekete-erdő ízvilágú zabkása. Pikk-pakk megvan és szerintem nagyon finom. :)

Hozzávalók:

A tetejére:

A hozzávalókat összekeverjük és alacsony hőfokon – folyamatosan kevergetve – összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:
(A díszítéshez/tálaláshoz használt meggy és kakaóbabtöret nélkül.)

Az egész adag kb. 38 g ch és 230 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fekete-erdő ízvilágú gluténmentes zabkása

Banános brownie Szafi Reform muffin lisztből

Banános brownie

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Banános brownie

Én sem maradtam ám ki a jóból, nálam is elkészült ez a végtelenül egyszerű “Szandi-brownie”. :)

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Szafi Free zabpuding porból készült banános brownie recept ITT.

Hozzávalók:

A banánokat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a folyadékot, a lisztet és belekeverjük a csokidarabokat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, kb. 25×16 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 196 g ch és 1256 kcal.

Szafi Reform paleo banános brownie

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banános brownie Szafi Reform muffin lisztkeverékből

Kókuszos banános "csoki"golyók sütés nélkül

Banános kókuszos “csoki”golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , ,

Banános kókuszos “csoki”golyó

Hirtelen felindulásból elkövetett banános-kókuszos-“csoki”golyó gyártás történt : ) Nagyon egyszerű, és szerintem nagyon finom. (És mire megszerkesztettem ezt a bejegyzést, rájöttem, hogy korábban készítettem már hasonlót… Mármint nem csak simán desszertgolyót, mert abból van bőven, hanem ehhez nagyon hasonló banános kókuszos golyót. Az karobporral és kókusztejporral készült, illetve abba került plusz zsiradék is.  ITT találjátok a receptjét.)

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Banános kókuszos "csoki"golyók sütés nélkül gluténmentesen

 

Hozzávalók:

  • 1 db banán (nekem héj nélkül 130 g volt)
  • 20 g holland kakaópor
  • 30 g kókuszreszelék (plusz egy kevés a forgatáshoz)
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • rum aroma

A banánt villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. (8-10 db golyó jön ki belőle.)

Szénhidrát és kalória:
(a forgatáshoz használt kókuszreszelék nélkül, mert azt nem mértem)

Az egész adag összesen kb.: 30 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banános kókuszos "csoki"golyók sütés nélkül, gluténmentesen

Paradicsomlében főtt Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Paradicsomszószban főtt tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , , ,

Paradicsomszószban főtt tészta

Habár nem nagy kunszt egy adag tésztát kifőzni, plusz “rittyenteni” mellé egy – ez esetben paradicsomos – szószt, én most ezt a végtelen egyszerű konyhai műveletet is továbbegyszerűsítettem. : ) Vagyis nem én, mert nem saját ötlet, évekkel ezelőtt láttam valahol neten, és annak idején nagyon sokszor készítettem is így paradicsomos tésztát.

Egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy vajon Szafi tésztával hogyan működik ez a módszer. Nos, jelentem, nagyon is működik, (jól eltalált arányokkal : ) ) ugyanis szerintem brutál finom lett.

A lényeg, hogy főzés előtt, ízlés szerint ki kell keverni egy jó kis finom paradicsomszószt, felforralni, majd – víz helyett – ebben kifőzni a tésztát. Így nincs tésztaszűrés (nem mintha annyira bonyolult feladat lenne, tudom, de akkor is na… egy lépést spóroltunk a rohanós napokon : ) ), nincs plusz egy edény. Na de túl sok a szöveg… ennyi idő alatt már réges-régen elkészül a tészta. : )

Paradicsomszószban főtt Szafi Reform gluténmentes fusilli tészta

 

Még több egyszerű tésztaétel recept ITT.

Még több tésztás recept ITT.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A paradicsompürét elkeverjük a vízzel, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, édesítjük. Felforraljuk, beleöntjük a tésztát és – folyamatosan kevergetve – 2-3 perc alatt készre főzzük. Nekem ennyi idő elég volt (gázon, magas fokozaton, de a főzési idő tűzhelytől függ), meg kell kóstolni a tésztát, amikor úgy érezzük, hogy “még egy kis idő kell neki”, akkor elzárhatjuk, mert puhulni fog, ahogy hűl.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 240 kcal.

És hogy mennyibe kerül?

Kiszámoltam most is kíváncsiságból : ) Összesen kb. 320 Ft (2019. 01. 20-i Tesco és Diétás Termékek Webshop árakkal számolva), plusz a fűszerezés, illetve az a kis parmezán és olívabogyó, amit tálaláshoz használtam. Ezeket nem mértem, de mindennel együtt – szerintem – max. 400 Ft lehet ez az adag.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes túró-gnocchi Szafi Free lisztből

Túró-gnocchi (gluténmentes)

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , ,

Gluténmentes túró-gnocchi

Nagyon ízlett a korábbi habkönnyű túrónudli, ezért gondoltam, hogy készítek egy hasonlót sós verzióban is. Kicsit változtattam az arányokon, mert azt akartam, hogy “haraphatóbb” legyen. Szerintem az lett. Én legalábbis nagyon jót ettem belőle. : )

Az édes változat (habkönnyű túrónudli) ITT található.

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók:

 

 

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk, késsel felszeleteljük, egy villával “lenyomjuk”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük és ízlés szerinti feltéttel, szósszal tálaljuk. (Én nem bonyolítottam túl, sajt, ketchup, saláta : ) )

Szénhidrát és kalória:
(csak a gnocchi)

Az egész adag kb.:  55 g ch és 350 kcal.

És egy kis plusz infó…   Nagyon tetszik, hogy újabban Szafi kiszámolja az ételek árát is, így kíváncsiságból én is kiszámoltam ennek a nudlinak.

Szóval ez az adag nudli (magában, alapanyagáron számolva, 2019. 01. 10-i árakkal számolva) kb. 240 Ft-ra jön ki, laktózmentes túróval készítve pedig 280 Ft-ra. Ez nekem így kb. “másfél” evésre volt elég, tehát egynek sok volt, kettőnek kevés. De nyilván attól is függ, hogy mivel fogyasztjuk.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabos karobos/kakaós muffin

Muffinok, kuglófok, , , , ,

Zabos karobos/kakaós muffin

Muffint sütni elvileg nem nagy kunszt, ennek ellenére velem előfordult már (ajajjj, nem is egyszer… : ) ), hogy megjártam, és nem úgy alakult, ahogy elterveztem… Sokszor olvasom azt is, hogy a zabpehelyliszt egy olyan liszt, amivel simán lehet – egy az egyben – helyettesíteni egy hagyományos receptben a fehér lisztet… Nem akarok én ezzel vitába szállni, és elhiszem, hogy sok receptnél működik a csere, (bár az élesztős tésztáknál már kapásból megdől ez az állítás…), de volt már olyan is – kezdő életmódváltó koromban – hogy egy zabpehelylisztes kuglóf atomjaira esett szét sütés után, vagy épp olyan tömör és száraz volt, hogy vallatni lehetett volna vele : ) Na de nagyon elkanyarodtam… Szóval csak arra akartam kilyukadni, hogy ez a kis zabos muffin nagyon jól sikerült szerintem, könnyű, levegős lett a tésztája, egyáltalán nem morzsálódik, nem tömör. Ízlés szerint tovább turbózható például aszalványokkal, csoki darabokkal, magokkal, stb.

Még több muffin recept ITT.

Hozzávalók:

 

Gluténmentes zabpehelylisztes karobos muffin

 

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (egy villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, a két részt összeöntjük, csomómentesre keverjük. Szilikonos muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem. Én 6 részre osztottam, de lehet, hogy érdemesebb 7 darabot készíteni, mert így nagyon tele lett a forma és egy-kettő egy kicsit “kijött” sütés közben, de ez csak a külalakon rontott, mert amúgy ízre, állagra szerintem nagyon-nagyon jó lett!)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 48 g ch és 530 kcal
6 db esetén, 1 db muffin: 8 g ch és 88 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes zabos karobos muffin

Mogyorós banánfelhő

Mogyorós banánfelhő

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,

Mogyorós banánfelhő

Az érett banán és a majdnem elfelejtett kis “felhőcskék” esete… : ) Szerintem nagyon finom kis csemege lett belőle, és tényleg tök’ egyszerű elkészíteni is.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 1 banán (héj nélkül 100 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g darált mogyoró
  • 20 g (apró szemű) zabpehely
  • csipetnyi só
  • pár csepp tejszínes mogyoró aroma
  • kókuszolaj a sütéshez

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot, elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, fedő alatt oldalanként pár percig sütöttem, kb. egy-egy evőkanálnyi masszát halmoztam a serpenyőbe.

Szénhidrát és kalória: (a tálaláshoz használt csoki és mogyoró NÉLKÜL)

Az egész adag kb.: 40 g ch és 600 kcal.

5 db esetén, 1 db: 8 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorós zabos banánfelhő

Túrónudli Szafi Free gluténmentes lisztből

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , ,

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

Ismeritek a “halálra ítélt túró” sztoriját? : ) Szerintem tuti mindenkinek ismerős… Annak idején a zabos változat is így született. Az is nagyon finom, de ez talán még jobb. Az kicsit “tömörebb”, haraphatóbb, vagy hogy mondjam, ez pedig igazi kis habkönnyű nudli lett, méghozzá az egyik kedvenc Szafi Free lisztemből. (És már elkészült a sós változata is, amolyan gnocchi féleség : ) )

A korábbi, ZABPEHELYLISZTES túrónudli receptje ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

Túrónudli Szafi Free gluténmentes csökkentett rosttartalmú lisztből

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk (én 4 db kb. 20 cm-es rudat sodortam), késsel felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük. (Én darált mogyoróba forgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a nudli, forgatás és a tálaláshoz használt gyümölcsök, öntetek nélkül)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Habkönnyű túrónudli Szafi Free gluténmentes lisztből

Borsóleves Szafi Reform magyaros alapporral

Magyaros borsóleves

Ebéd-vacsora, Levesek, , , ,

Magyaros borsóleves

Húúú, ez nagyon finom lett szerintem. Mehetne bele galuska, vagy tészta, de valamiért én így “üresen” jobban szeretem a leveseket. Pedig alapból imádom a tésztaféleségeket, de nálam a leves az leves, a tészta pedig tészta, na : D Sajnos a fotók nem adják vissza, hogy mennyire finom lett… amúgy sem vagyok egy nagy fotó-mester, a levesek pedig különösen szeretnek “szívatni” ilyen téren…. : D Na de a lényeg, hogy tényleg nagyon jó lett, szóval jöjjön a recept.

Még több leves recept ITT.

Hozzávalók:

  • 250 g (mirelit) zöldborsó
  • sárgarépa (én 2 db-ot tettem bele, 170 g volt a tisztított súly)
  • víz (kb. 7-8 dl)
  • 40 g Szafi Reform magyaros paprikás szósz alap (ilyen)
  • 100 g (zab)tejszín
  • citromlé (ízlés szerint, én kb. 1 evőkanálnyit használtam)

A megtisztított és felkarikázott sárgarépát és a zöldborsót egy edénybe tesszük. Felöntjük vízzel (kb. 5-6 dl-vel), és fedő alatt puhára főzzük. Az alapport kikeverjük a tejszínnel, citromlével, (plusz egy kis vízzel, hogy könnyebb legyen elkeverni) és hozzáöntjük a zöldségekhez, pár perc alatt összefőzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet (plusz ízlés szerint mehet még bele só, bors, szárított vöröshagyma).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 490 kcal.

************

És időközben leesett, hogy még tavaly láttam Diánál egy hasonló levest…(ITT TALÁLHATÓ a recept), meg is jegyeztem magamnak, hogy mennyire finom lehet. Aztán szépen elfelejtettem, és amikor készítettem az én verziómat, azt hittem, hogy mennyire ügyes vagyok… Közben pedig biztos tudat alatt megvolt Dia levese….

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldborsó leves Szafi Reform gluténmentes magyaros alapporral készítve

Fahéjas-narancsos gluténmentes keksz

Fahéjas-narancsos keksz

Kekszek, , , , , ,

Fahéjas-narancsos keksz

Az ihletet Dia narancsos-csokis puszedlije adta (ITT található a receptje), amit pár nappal ezelőtt én is elkészítettem, és nagyon-nagyon ízlett. Na meg nagyon tetszett, hogy tényleg pár perc alatt összeállítható a tészta, így gondoltam megpróbálkozom egy hasonló kis aprósütivel. És habár, amikor kivettem a sütőből, egy kicsit megijesztett, ugyanis nagyon puhának tűnt, de ahogy kihűlt, úgy szépen “kekszesedett”. : )

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat villával összekeverjük (nem pihentettem), gombócokat formázunk, kilapítjuk őket. (Nekem 7 db, kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, nem kell megijedni – ahogy én tettem : ) – ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 35 g ch és 365 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 52 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fahéjas-narancsos keksz gluténmentes Szafi alapanyagokból

Narancsos kókuszos túrós sütemény Szafi Reform süteménylisztből

Narancsos-kókuszos túrókocka

Túrós sütemények, , , ,

Narancsos-kókuszos túrókocka

A csoki és a narancs szerintem tökéletes páros, és ugyanez a véleményem a narancs-kókusz párosról is. Tud ez a narancs valamit : D Most egy túrós süti erejéig hoztam össze őket : ) Szerintem nagyon finom lett és egyszerű az elkészítése is.

Még több túrós sütemény recept ITT.

Hozzávalók:

 

 

A tetejére szóráshoz:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük (villával vagy kézi habverővel), a két részt összeöntjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 21×14 cm-esbe) öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.) Miután kihűlt, a tetejét megszórjuk az eritrites keverékkel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 30 g ch és 750 kcal. (12 szeletre vágtam)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Bolond banános brownie Szafi Free gluténmentes kakaós zabpuding porból

Bolond banános “brownie”

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Bolond banános “brownie”

Nagyon szeretem a Szafi Free zabpuding porokat, mert nemcsak pudingként isteniek, hanem sok más finomság is készíthető belőlük. Pl. palacsinta, mákos süti, stb. stb. És mostantól kijelenthetem, hogy “brownie” is. : ) Ráadásul tojás és tej nélkül. Ja, és csoki nélkül. Szerintem tényleg nagyon finom lett, jó krémes, szaftos. (Szóval ne egy “piskótás” valamit várjatok. : ) )

Két korábbi receptet “gyúrtam össze”, a bolond sütit és a babos sütit.

Hozzávalók:

  • 2 db banán (nekem 180 g volt héj nélkül)
  • 100 g Szafi Free kakaós zabpuding por
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (én 100 g eritritet használtam – így jó édes lett, de mehet bele kevesebb is, ha valaki nem annyira édesszájú)
  • 100 g kókusztej
  • 1 tk ecet (nálam fehérborecet)
  • rum aroma

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a folyékony anyagokat, majd a két részt összeöntjük, alaposan elkeverjük. (Én csak villával kevertem, nem használtam gépet.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 515 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banános brownie Szafi Free gluténmentes kakaós zabpuding porból

Sütés nélküli mákos golyó gluténmentes Szafi Free alapanyagokból

Mákos golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , , ,

A korábbi Raffaello ízű golyó alapján készült ez a mákos változat. Szerintem még finomabb lett, mint a kókuszos… Na jó, ez ugye ízlés dolga, hogy ki mit szeret jobban, a mákot vagy a kókuszt… de én amúgy alapból sokkal jobban kedvelem a kókuszos finomságokat, és mégis ez a mákos verzió ízlik jobban : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók (8-10 db golyóhoz):

  • 100 g kókusztej
  • 25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ilyen)
  • 15 g Szafi Free zabdara (ilyen)
  • 40 g darált mák
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (kb. 40-50 g cukornak megfelelő)
  • reszelt (kezeletlen) citromhéj (nem kell sajnálni belőle : ) )

A forgatáshoz:

A hozzávalókat  – kézi habverővel – elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük, kihűtjük. (Lágyabb állagú, mint a kókuszos, de így is jól formázható. A legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, úgy könnyebb vele bánni.) Vizes kézzel golyókat formázunk és kókuszreszelékbe/kakaóbab töretbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:
(A forgatáshoz használt kókuszreszelék/kakaóbab töret nélkül)

Az egész adag: 38 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros poralappal

Gombapörkölt kétféleképpen

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Gombapörkölt kétféleképpen

Tudom, tudom, nem nagy kunszt gombapörköltet készíteni, és nyilván mindenkinek megvan a saját, jól bevált receptje, de gondoltam, hátha jól jön valakinek ötletként ez a kétféle elkészítési mód. Sajnos túl jó képet egyikről sem tudtam készíteni, (főleg, hogy mindkét alkalommal már csak szinte “maradékot” tudtam fotózni… : D), na de a lényeg, hogy tényleg mindkét változat nagyon finom szerintem.

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporral

A csomagoláson lévő húsmentes paprikás szaft receptje alapján készült (másfélszeres adagból):

Hozzávalók:

  • 200-250 g csiperke gomba (tisztított súly)
  • 1 paradicsom
  • egy kevés víz
  • 30 g Szafi Reform magyaros paprikás szósz alap (ezt használtam)
  • 220 g (zab)tejszín
  • 3 g citromlé

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel és fedő alatt puhára főzzük.

Közben kikeverjük a poralapot a tejszínnel, citromlével. Ráöntjük a gombára és összefőzzük.

 

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporból, gluténmentes tojásmentes nokedlivel

 

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporral készítve

 

Zabpehelylisztes gombapörkölt

Hozzávalók:

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és puhára főzzük.

A zabtejszínt, zabpehelylisztet, füstölt paprikát kikeverjük, hozzáöntjük a gombához és besűrítjük, ízlés szerint adunk hozzá pár csepp citromlevet.

Mindkét alkalommal a kedvenc Szafi Free csökkentett rosttartalmú, tojásmentes nokedlimmel fogyasztottam.

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük. (Nekem elég szokott lenni kevesebb, mint egy perc főzési idő, tehát mire végzek a nokedli szaggatással, már szinte jó is.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabpehelylisztes gombapörkölt Szafi Free gluténmentes, tojásmentes nokedlivel

Gluténmentes stollen Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes stollen

Kalácsok, Kelt tészták, , , , , , , ,

Gluténmentes stollen

Próbálkoztam már korábban is stollennel (ITT található a recept), most kipróbáltam Szafi Free változatban is. Mégpedig a két kedvenc alapanyagomból készült tésztából, amit először az amerikai csokis keksznél használtam (uuuhhh… arról mindig eszembe jut a nyári Guns koncert…. : D ) Később ebből a tésztából – némi változtatással – készült az almás “pite”, most pedig az almás tésztáját még tovább “csavarva” született meg ez a gluténmentes stollen.

Szerintem nagyon-nagyon finom lett, annyira illatos… Amikor frissen kóstoltam, akkor még puhábbnak tűnt, tehát inkább kalácsos volt, de másnap reggelre “tömörebb” lett, tehát mint a hagyományos stollen. (Mert ugye az sem egy puha, levegős kalács.)

 

Gluténmentes stollen Szafi Free alapanyagokbólHozzávalók:

Plusz:

A tetejére sütés után:

Az aszalványok/magok nélkül a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hozzáadjuk az aszalványokat/magokat és villával alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen (kb. 5 g lisztet használtam) átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra “nyomkodjuk”. (Kb. 21 cm hosszú és 13 cm szélesre). A közepére a tenyerünk élével vagy nyújtófával egy mélyedést készítünk, ráhajtjuk a tészta felét, majd a tenyerünkkel kialakítjuk a “gerincet”. (Úúúúú… ez a halálom, nem tudom leírni az ilyesmi formázást, de ha rákerestek neten, akkor megtaláljátok.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 50-55 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve lefújjuk Ez Coat spray-vel (vagy lekenjük vajjal) és vastagon megszórjuk por eritrittel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, az aszalványokat és magokat nem mértem, így nem tudtam számolni.)

Az egész adag kb: 140 g ch és 775 kcal.

*********

Stollen Anyukámtól : )  (Na jóóóó, ő egy kicsit “csalt”, ugyanis tett bele egy kis kandírozott narancs- és citromhéjat is, de nagyon örülök, hogy az egyik kedvenc karácsonyi süteményét sikerült reprodukálnom és az elmúlt pár napban már nem egyszer megsütötte.)

Gluténmentes, tojásmentes stollen Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes, tojásmentes stollen Szafi Free alapanyagokból

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis marcipángolyó avokádóból

Hamis marcipángolyó avokádóból

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , ,

Hamis marcipángolyó avokádóból

Volt egy érett avokádóm, amivel gyorsan kezdeni kellett valamit. Először valami kakaós finomságra gondoltam, krémre, vagy golyóra, de aztán jött az ötlet, hogy mandulával, illetve egy kis aromával felturbózva akár hamiskás marcipángolyók is lehetnek belőle. Jó, nyilván nem olyan, mint az igazi marcipán, de azért szerintem hozza azt a feelinget. Nekem nagyon ízlik.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:
(10-12 darabhoz)

  • 1 db avokádó “húsa” (nekem 100 g volt)
  • 100 g mandula
  • édesítő ízlés szerint
  • mandula aroma
  • a forgatáshoz: kakaóbab töret , puffasztott quinoa (de lehet például kakaópor, durvára tört mandula, stb.)

A hozzávalókat összekeverjük (nekem szeletelt mandulám volt, aprítógépben “ledaráltam), egy kis időre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és kakaóbab töretbe, puffasztott quinoa-ba, stb. forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Nem tudom, hogy mennyire pontos, mert az avokádóra eltérő adatokat találtam, de nekem kb. 30 g ch és 840 kcal jött ki.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis marcipángolyó avokádóból

Banános zabos morzsa

Egyéb, , , , , , ,

Banános zabos morzsa

A korábbi sütőtökös morzsa alapján készült ez a banános változat. Az is finom, de szerintem ez még annál is jobb lett. : ) Ezért is gondoltam, hogy felteszem így külön receptként, habár tényleg csak minimális a változtatás, de hátha jól jön valakinek ötletként.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 80 g banán (héj nélküli súly)
  • édesítő, ha szükséges
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • egy csipetnyi fahéj
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez
  • a tetejére szóráshoz: por”cukor”

A banánt villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. (Nekem kb. összesen 8-10 percig sült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes zabpelyhes banános morzsa

Gluténmentes lusta mákos Szafi Reform palacsinta lisztkeverékből

Lusta mákos rétes

Egyéb, , , ,

Lusta mákos rétes

A túrós és az almás után, elkészült a mákos változat is. És azt hiszem, ezzel kivégeztem a lusta réteseket : ) Ahogy az almás, a mákos verzióval kapcsolatos kérdés is a kedvenc Facebook csoportomban merült fel. Köszönöm az ötletet, Baloghné Fodor Krisztina.

Hozzávalók a “tésztához” (kb. 22×14 cm-es tepsihez):

Töltelékhez:

A tetejére:

  • 3 db M-es méretű tojás
  • 150 g 100%-os narancslé vagy víz*
  • édesítő ízlés szerint

A töltelék hozzávalóit összekeverjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan lekenjük kókuszolajjal/lefújjuk olajpspray-vel. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson).

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük (nem kell felverni) a narancslével vagy vízzel és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” a mákos részt : D ) (Én egy kicsit megszurkáltam fogpiszkálóval, mert a mák valahogy “masszívabbnak” tűnt, mint a korábbi almás és túrós töltelék.)

*Narancslével készítve kicsit más állagú lett a felső “tészta” réteg, mint a korábbi túrós/almás változatoknál (amik vízzel készültek), és megmondom őszintén, hogy nem érződik annyira a narancslé íze, mint amennyire számítottam rá, szóval szerintem érdemesebb vízzel készíteni a tojásos keveréket. (Kalória és ch szempontjából is kedvezőbb úgy)

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-60 perc. Kb. 40 perc sütés után lekenjük egy leheletnyi kókuszolajjal vagy lefújjuk olajspray-vel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 146 g ch és 1790 kcal.
6 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 24 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )

Lusta almás rétes

Egyéb, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Lusta almás rétes

A lusta túrós rétes után, végre elkészült a lusta almás rétes is…. (És ezek után mondjam, hogy A-M-Ú-GY nem is vagyok lusta??? : ) ) Nagyon régóta terveztem már, hogy kipróbálom túró helyett almával is… kb. fél éve, azóta, amióta egyszer felvetődött a kérdés a kedvenc Facebook csoportomban, hogy vajon túró helyett gyümölccsel is működik-e. Nos jelentem, működik : ) Köszönöm a kérdést, és ezzel együtt az ötletet Baloghné Turú Mártának. : )

Hozzávalók a “tésztához” (kb. 22×14 cm-es tepsihez):

Töltelékhez:

  • 300 g reszelt alma (nem nyomkodtam ki)
  • 10 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék
  • almás pite fűszerkeverék (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint

A tetejére:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan lekenjük kókuszolajjal/lefújjuk olajpspray-vel. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta az édesítővel, fűszerrel elkevert reszelt almát, majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson).

Lusta almás rétes Szafi Reform lisztből

 

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük a vízzel és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” az almás részt : D )

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes lusta almás rétes Szafi Reform palacsinta lisztkeverékből

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-60 perc. Kb. 40 perc sütés után lekenjük egy leheletnyi kókuszolajjal vagy lefújjuk olajspray-vel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 720 kcal.
6 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 16,5 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )

Gluténmentes lusta almás rétes Szafi Reform palacsinta lisztből

Narancsos csokis krémgolyók Szafi Free zabdarából

Narancsos-csokis krémgolyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Narancsos-csokis krémgolyók

Lapult egy doboz krémsajt a hűtőben, mondván, hogy majd csinálok belőle valami finomságot. Pont agyaltam, hogy mi is legyen, amikor félszemmel megláttam a Ferrero Rocher reklámját a tévében… Csináltam már krémsajtból hamis Ferrero Rocher-t (itt található a receptje), gondoltam most készítek egy “szafis” verziót is. Gondoltam én… csak nem volt otthon mogyoró, és nem volt már kedvem boltba menni. Így kicsit módosult az eredeti terv, és végül narancsos-csokis golyócskák készültek.

Hozzávalók:
(10 darabhoz)

  • 150 g 100%-os narancslé
  • 70 g Szafi Free gluténmentes zabdara
  • 15 g holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • reszelt narancshéj
  • 50 g krémsajt (ez akár el is hagyható, vagy aki nem fogyaszt tejet, helyettesíthető például Hideg Nyalat natúr krémsajttal, bár abból szerintem kevesebb kell, mert az “hígabb”)
  • kakaóbabtöret a forgatáshoz

A krémsajt (és a kakaóbabtöret) kivételével a hozzávalókat egy edényben összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük, hozzáadjuk a krémsajtot. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket a kakaóbabtöretben.
Kóstoltam krémsajt nélkül is, úgy is nagyon finom szerintem, és formázható, csak nekem mániám ez a krémsajt : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 60 g ch és 420 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 42 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Narancsos csokis krémgolyók Szafi Free gluténmentes zabdarából

Gluténmentes gyümölcsös túrós pite Szafi Free alapanyagokból

Gyümölcsös vagy mazsolás túrós pite

Túrós sütemények, , , , ,

Gyümölcsös túrós pite

Nagyon ízlett a múltkori almás süti, már akkor tudtam, hogy a tésztáját fel fogom használni máshoz is. Készítettem már belőle puncs szeletet is, szerintem ahhoz is nagyon jó volt ez a tészta. (Bár a recept nem került fel az oldalra, mert a töltelékkel nem voltam teljesen elégedett, annak ellenére, hogy mind elfogyott és tényleg nagyon finom volt, de majd “gyúrok rajta” egy kicsit, és hozom azt is : ) ) Ezzel a gyümölcsös túróssal viszont elégedett vagyok, szerintem nagyon finom lett : )

Erdei gyümölcsös túrós pite Szafi Free gluténmentes alapanyagokból

 

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére:

  • 2 tojás
  • 500 g túró
  • 100 g görög joghurt
  • édesítő ízlés szerint
  • 30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
  • reszelt citromhéj
  • pár csepp vanília aroma
  • kb. 100 g (mirelit) erdei gyümölcs

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a túrós tölteléket.

A gyümölcs kivételével a hozzávalókat villával alaposan összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük a túrós keveréket, megszórjuk gyümölccsel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 174 g ch és 1600 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 15 g ch és 133 kcal.

Anyukám mazsolával készítette: 

Gluténmentes mazsolás túrós süti Szafi Free alapanyagokból

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes gyümölcsös túrós pite Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , , ,

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Annyira vártam már, hogy kipróbáljam Szafi legújabb termékét, a magyaros reggeli/vacsora alapport. Láttam a képeken, hogy ez nagyooooon nekem való lesz… Éééés.. tényleg így lett, nem csalódtam! : )

Elsőre a “morzsát” próbáltam ki, a csomagoláson lévő recept alapján:

Tojás nélküli, gluténmentes sós morzsa Szafi Free magyaros alapporból
Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétnyomkodjuk”, és addig sütjük, amíg elérjük az ízlésünknek megfelelő állagot. (Olyasmi állagú, mint egy sós császármorzsa.) Egyszerűen csak összekevertem salátával és már ettem is : )  (Kicsit ropogósabbra sütve, szerintem hozza a kenyérkocka feelinget is salátával keverve.)

*********

Aztán jött az “omlett”…. Imádom az ilyesmi ételeket, szóval nálam abszolút kedvenc lett, mert ez valami kegyetlen jó! Mellé egy nagy bögre forró tea…. Tökéletes! Ez nekem jöhet reggel-délben-este.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Én az elején fedő alatt, majd mikor ropogós lett az alja, akkor átfordítottam, és akkor már fedő nélkül sütöttem. Megpakoltam (sonkával, sajttal), félbehajtottam és úgy sütöttem még pár percig.

 

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Bolognai raguval töltve is isteni:

Bolognai raguval töltött hamis omlett Szafi Free magyaros alapporból

 

Tojásmentes bundás kenyér

Na mi van a tányéromon? Bundás kenyér, méghozzá nem is akármilyen… Hanem tojásmentes! Nincs bajom a tojással, de imádok új dolgokat kipróbálni, főleg az ilyen “lehetetlennek” tűnőeket, mint például a tojásmentes bundás kenyér. Ahogy Szafi is írta, tényleg nagyon finom, és nagyon hasonlít a hagyományosra.

ITT található a recept.

Tojásmentes bundás kenyér

 

Bundás kenyér tojás nélkül

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes morzsa és hamis omlett Szafi Free gluténmentes magyaros poralapból

Mese mákos gluténmentesen

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Mese mákos gluténmentesen

Mákos sütit ettem volna, és eszembe jutott a régi mese-mákos sütim, amit nagyon-nagyon szerettem. Vagyis nem csak én, hanem a visszajelzések alapján másoknál is sikert aratott : ) Úgy terveztem, hogy azt sütöm meg újra “Szafi-s változatban” (zabkorpa helyett zabdarával), csak kiderült, hogy nincs elég zabpehelylisztem hozzá…. Már majdnem el is napoltam a sütést, amikor eszembe jutott az egyik kedvenc alapanyagom a vaníliás zabpuding por. És így már zabdara se kellett : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett ez a változat is. (Teszteltem az egyik legnagyobb kritikusomon – Apukámon – is, azt mondta, hogy megírhatom hozzá a receptet, mert ez tényleg nagyon-nagyon finom! : ) ) Egy valamiért “haragszom rá”…. az istenért nem hagyta magát normálisan lefotózni : D De higgyétek el, tényleg nagyon finom.

A korábbi zabpehelylisztes változat ITT található. A szénhidrátcsökkentett paleo verzió ITT.  (Sőt, van egy mese diós is ITT : ) )

Hozzávalók:
(kb. 22×14 cm-es tepsihez)

  • 2 nagyobb tojás
  • 100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • 70 g darált mák
  • 1 tk sütőpor
  • kb. 80-100 g cukornak megfelelő édesítő (én 20-25 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • 150 g görög joghurt (vagy növényi joghurt)
  • 1 dl kókusztej
  • reszelt citromhéj

A tetejére kenéshez:

  • 1-2 tk joghurt
  • egy kevés citromlé
  • édesítő
  • plusz mehet bele fahéj, szegfűszeg

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük, félretesszük. A zabpuding port, mákot, sütőport összekeverjük.

A tojás sárgájákat az édesítővel elkeverjük (én géppel kicsit felhabosítottam), hozzáadjuk a joghurtot, kókusztejet, majd a pudingporos-mákos keveréket (ezt már kézi habverővel kevertem), végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük.

A tetejére szánt keverékhez a hozzávalókat elkeverjük, majd a forró süti tetejére simítjuk és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Én 180 fokon sütöttem, kb. 17-20 perc sütés után kentem rá a joghurtos keveréket, majd további 3-5 percig sütöttem. (Tűpróbával ellenőriztem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 1100 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 8 g ch és 92 kcal.

Gluténmentes mese mákos süti Szafi Free alapanyagokból

Gluténmentes mákos süti Szafi Free zabpdudingporból

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mese mákos gluténmentesen Szafi Free zabpuding porból

Gluténmentes pudingos almás süti

Brutál almás süti

Csupakrém sütemények, Egyéb, , , , , ,

Brutál almás süti

Valamilyen nagyon almás sütit szerettem volna készíteni, és eszembe jutott egy régi sütim (EZ), ami szerintem nagyon finom volt. Az teljesen más alapanyagokból készült, gondoltam megpróbálom elkészíteni az új kedvenceimből : ) Kicsit féltem, hogy nem találom el a tészta állagát, de megmondom őszintén, hogy minden várakozásomat felülmúlta, szerintem nagyon jó lett. Mondanám, hogy almás pite, de mivel hiányzik a fenti tészta réteg, így inkább csak simán brutál almás süti lett : )

A tésztához az amerikai csokis kekszből indultam ki (recept ITT), csak változtattam az arányokon, hogy ne legyen annyira “kekszes”.

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére:

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az almás tölteléket.

A reszelt almához adjuk a többi hozzávalót és villával alaposan összekeverjük. (Nem kell összefőzni.)

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük az almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 194 g ch és 1000 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 16 g ch és 83 kcal.

——————–

Amikor Anyum készíti, akkor még finomabb…. : )

Gluténmentes tojásmentes almás pite

Gluténmentes, tojásmentes almás süti

Imádom, ahogy belengi a lakást a fahéj illat, miközben sül ez a finom almás süti! :)

Gluténmentes, tojásmentes almás süti Szafi Free alapanyagokból

Karamellás zabpudinggal is isteni finom ám! :)  (Vanília aroma helyett tejszínes mogyorós aroma került bele, illetve kimaradt a citromhéj.)

Gluténmentes almás süti

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almás süti Szafi Free lisztből

Gluténmentes fatörzs kifli Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Gluténmentes fatörzs kifli és egyéb finomságok

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , , ,

Gluténmentes fatörzs kifli

Sulis éveim egyik kedvenc péksütije volt a fatörzs kifli. Egyszer már elkészítettem házilag (recept ITT), ami szerintem nagyon finom lett, visszaadta a régi ízélményt. Most újra nekiálltam, és szerintem ez is nagyon finom lett.

Az alaptészta receptje Diánál ITT található. (Én most csak fél adagot készítettem, mivel előző napról is maradt fatörzs kiflim… a recept végén elmesélem azt is, hogy miért…. : ) ) Egyébként nagyon-nagyon jó állagú tészta, készült már belőle az eredeti felállás szerint lekváros rózsa is, lekváros kifli is.

Hozzávalók:

A kakaópor kivételével a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük. Mindkét részt megfelezzük, az egyikhez hozzaádjuk a kakaóport és összekeverjük a nedves anyagokkal. Tehát kell egy fehér és egy barna tészta : ) Külön-külön is ki lehet mérni a két tészta hozzávalóit, nekem most így egyszerűbbnek, gyorsabbnak tűnt.

Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Lisztezett felületen mindkét tésztát négyzet alakúra nyújtjuk, a világos tésztára rátesszük a kakaós tésztát és tovább nyújtjuk. Elfelezzük, majd egymásra tesszük (ellentétes oldallal, tehát a barna tésztára kerüljön a másik rész fehér tésztája), és nyújtjuk. Ezt még kétszer-háromszor megismételjük.

Végül kör alakúra nyújtjuk (kb. 20-22 cm-esre), tetszőleges számú körcikkre vágjuk (én 4 részre osztottam, és cikkenként is nyújtottam még rajtuk, hogy minél nagyobbak legyenek) és feltekerjük, mint egy kiflit, a tetejét késsel bevágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket lefújjuk olajspray-vel, vagy lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem. (Ha tojással kenjük le, akkor még jobban hasonlít a bolti verzióra, mert akkor szép fényes lesz a teteje.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 106 g ch és 590 kcal.
4 db esetén, 1 db fatörzs kifli: 26,5 g ch és 148 kcal.

***************

És egy kis plusz…. amolyan háttér sztori : )

A fenti recept a második fatörzs kifli sütésem ebből a tésztából, ugyanis amikor előző este sütöttem, akkor nagyon fáradt voltam már, de gondoltam jó lesz egy kis kikapcsolódásnak egy jó kis sütés… : ) Jól is esett, meg is sütöttem, le is fotóztam, este be is toltam egy kiflit, frissen melegében, annyira finom volt… Aztán másnap nekiültem receptet írni… és akkor…. akkor esett le, hogy egy kicsit “mellényúltam”…. ugyanis a kenyér és péksüti liszt helyett Szafi Reform sütemény lisztkeveréket használtam….

Fura volt egy kicsit, hogy több liszt kellett a formázáshoz (mint korábban, amikor a lekváros rózsát, illetve a lekváros kiflit készítettem el ugyanez a recept alapján), de amúgy minden tökéletes volt : ) Szóval elvileg a sütemény liszttel is működik, csak úgy több liszt kell a formázáshoz, illetve szerintem az eredeti felállás szerint (tehát a péksüti liszttel) sokkal finomabb, jobb az állaga.

Ez a süteménylisztes változat:

Gluténmentes fatörzs kifli——————–

És még egy kis plusz : )

Korábban az eredeti recept alapján a lekváros rózsát is elkészítettem, és jelentem, isteni finom, nagyon-nagyon jó állagú lett a végeredmény. Az a tipikus, igazi kelt tészta feeling.

Lekváros rózsa:

(A formázás menetét megtaláljátok Diánál, az eredeti receptnél.)

Gluténmentes lekváros rózsa Szafi Free és Reform lisztekből

Lekváros kifli:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pezsgőkrémes torta Szafi Reform gluténmentes lisztből

Pezsgőkrémes torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , ,

Pezsgőkrémes torta

Van már egy-kettő pezsgőkrémes recept a blogon, és most kívánságra készült egy újabb. Igazából nem nagyon variáltam rajta, nekem a legelső ilyen tortám krémje nagyon emlékezetes volt, mert szerintem tényleg nagyon finom, így most is azt készítettem el. És most is nagyon finom lett : )

Az alap fél adag Szafi Reform étcsokis muffin (eredeti recept ITT), a krém pedig a korábbi pezsgőkrémes torta alapján készült.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Gluténmentes pezsgőkrémes torta Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverékből

A krémhez:

  • 3 tojás sárgája
  • 1 dl pezsgő
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g habtejszín
  • 1 csomag (20 g) expressz zselatin fix
  • édesítő ízlés szerint

Plusz:

Az alaphoz a tojásokat elkeverjük a kókuszolajjal és a vízzel (kézi habverővel és NEM kell felverni a tojásokat), hozzáadjuk az édesítős lisztkeveréket, alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 20 percig sütöttem.)

A pezsgőkrémhez a tojássárgájákat az édesítővel vízgőz felett “összefőzzük” (kézi habverővel folyamatosan kevergetjük), majd szintén kézi habverővel kihűlésig laza habbá verjük. Hozzáadjuk a pezsgőt, a krémsajtot, a zselatin fixet, (kézi habverővel) elkeverjük, majd végül az édesítővel felvert tejszínt is belekeverjük.

A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és legalább 12 órára hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória: (a díszítés nélkül)

Az egész adag kb. 50 g ch és 1230 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet torta: 6 g ch és 154 kcal.
100 gramm torta: 7,5 g ch és 187 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pezsgőkrémes torta

Tejszínes sárgarépa Szafi Free tésztával

Tejszínes sárgarépa

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , ,

Tejszínes sárgarépa

Nagyon ettem volna valamilyen jó kis sárgarépás ételt, így felmértem a terepet, hogy mik azok a hozzávalók, amik számításba jöhetnek és nekiálltam a főzésnek.

Az ötletet Szafi vegán szószos paprikás nokedlije adta, aminek a receptje ITT található. Többször elkészítettem már azt is, nagyon szeretem.

Hozzávalók:

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A zabtejszínt kikeverjük a zabpehelyliszttel, citromlével, füstölt paprikával. Ráöntjük a sárgarépára és pár perc alatt összefőzzük.

Én most Szafi Free tésztával ettem, de szerintem zabtörettel, rizzsel is nagyon finom lehet, illetve én magában is elcsipegettem : )

Szénhidrát és kalória:
(köret nélkül)

Az egész adag kb: 30 g ch és 245 kcal.
100 grammra kiszámolva kb.: 7 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tejszínes sárgarépa

Fornettis csokis tekercs utánzat gluténmentesen

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

Édes péksütemények, , , , , , ,

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

Kánikula ide vagy oda, tegnap este, amikor megláttam Diánál ezt a receptet, nem tudtam ellenállni és azonnal nekiálltam.  És milyen jól tettem. Ez valami brutál jó lett! Visszatérő vendég lesz nálam, ki fogom próbálni különböző ízekkel, töltelékekkel. Most csak annyit változtattam Dia receptjén, hogy csoki helyett egy rögtönzött karobos töltelékkel készítettem. (Mivel épp nem volt csokim.) Tényleg nagyon finom lett, nagyon jó állagú ez a tészta, másnap is nagyon puha.  Örök hálám a receptért! : )

Az eredeti recept Diánál, az Ötösfogatunk konyháján, ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

Fornettis csokis tekercs utánzat gluténmentes Szafi lisztekbőlA töltelék hozzávalói:

Először elkészítjük a tölteléket: A hozzávalókat egy kanállal kikeverjük, pihentetjük, amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, villával/fakanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percig.

Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk (én kb. 38-40 cm-es kör alakúra nyújtottam), rákenjük a kakaós tölteléket, 16 cikkre vágjuk. Feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással (vagy kókuszolajjal) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 950 kcal.
16 db kifli esetén, 1 db: 9 g ch és 59 kcal.

Gluténmentes kakaós tekercs

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokis kifli Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Gluténmentes Duna hullám sütemény Szafi Free lisztekből

Duna hullám süti

Csupakrém sütemények, , , , , ,

Duna hullám süti

Sose sütöttem még ilyen sütit (pedig “dunai lány” vagyok : D ), de annyira megtetszett, amit Szafi blogján láttam, hogy muszáj volt kipróbálni. Kicsit változtattam rajta, pl. én tojás nélkül készítettem a piskótákat, illetve sajnos nem volt meggyem, így (mirelit) eperrel készítettem. Szerintem nagyon finom lett. (Az eredeti recept ITT található.) A piskótákat a méteres sütemény recept alapján készítettem, alma helyett lekvárral.

Hozzávalók a barna piskótához:

 

Hozzávalók a világos piskótához:

Gluténmentes, tojásmentes Duna hullám sütemény

Plusz:

  • 100-150 g  eper (eredetileg meggy, de nekem nem volt)

A krémhez:

A piskótákhoz a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (kb. 25×16 cm-es tepsit használtam) “felváltva” a barna és a világos tésztát. Megszórjuk eperrel (mirelit eprem volt, nem engedtem fel, fagyottan szórtam bele) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet kikeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, kihűtjük. Hozzáadjuk a konjakgumit és alaposan összekeverjük.

Az előzőleg jól behűtött(!!) Cocomas-t egy kevés édesítővel habosra verjük és kézi habverővel beleforgatjuk a pudingba, elsimítjuk a süti tetején és hűtőbe tesszük. (Én a cocomas-hoz is adtam egy kis csipetnyi konjakgumit.)

A tetejét kakaóporral szórtam meg, nem mertem bevállalni a csoki réteget : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 254 g ch és 1484 kcal.  (12-14 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes Duna hullám sütemény Szafi Free lisztekből

Gluténmentes ropogós pizza Szafi Free lisztből

Vékony tésztás serpenyős pizza és calzone

Kelt tészták, Pizzák, , , , ,

Vékony tésztás serpenyős pizza (a calzone elkészítése a poszt végén)

 Nemrég sütöttem egy vékony tésztás pizzát (recept ITT), ami szerintem nagyon jó lett, de azt hiszem ez még jobbra sikerült. Majdnem ugyanaz, mint az előző, nagyon minimálisat változtattam az arányokon, illetve ebbe került egy kevés olaj is. Szerintem ez a titka. Négyszer sütöttem már meg (igen, és meg is ettem őket : D ), plusz egyet kipróbáltam sütőben is. (*****Illetve azóta már nagyon-nagyon sokszor… egyszerűen nem tudom megunni!)

És nagyon boldog vagyok, hogy azóta Szafi is elkészítette és neki is kedvenc lett. : ) ITT találjátok Szafi videóját az elkészítésről. 

 

Még több pizza recept (van köztük több serpenyős változat is) ITT található.

Hozzávalók:

(1 db kb. 18 cm-es pizzához)

  • 50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • só
  • 1 g porélesztő
  • 5 g almaecet
  • 35 g langyos víz
  • 1 tk folyékony kókuszolaj

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, villával alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 15-20 percet pihentetjük, minimális(!) liszttel megszórt felületre borítjuk, és olajos kézzel átgyúrjuk, kilapítjuk.  Hideg serpenyőbe tesszük, rátesszük a feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 10-12 percig sütjük. (Én gázon sütöttem, nekem ennyi idő elég volt, tökéletesen átsült, nagyon finom ropogós lett.)

Kipróbáltam sütőben is:  Előmelegített 220 fokos sütőben, kb. 20 percig sütöttem. Úgy is finom ropogós lett, de nekem a serpenyős változat jobban bejön.

Ropogós gluténmentes pizza Szafi Free lisztből

Mirelit pizzaként is tökéletesen működik, örök hálám Edinának az ötletért!

Nyersen fagyasztom (tészta+feltét, így ahogy a képen látható, majd folpackba csomagolva). Felengedés után ugyanúgy sütöm, mint a frisset.

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free rostcsökkentett lisztből

 

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 38 g ch és 220 kcal.

 

Vékony tésztás ropogós pizza Szafi Free lisztből

Serpenyős pizza Szafi Free gluténmentes lisztből

Gluténmentes vékony tésztás ropogós serpenyős pizza

Tojással a tetején is nagyon finom : )

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

 

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Ropogós tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Hawaii pizza gluténmentes Szafi Free lisztből

Vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free gluténmentes lisztből

Serpenyős ropogós pizza Szafi Free ketchuppal. Isteni finom ez a ketchup szerintem! Annyira vártam már, hogy kapható legyen, és vééééégre eljött az én időm. (Csak nehogy belefulladjak :D ) Pizzaszószként is ezt használtam és persze a tetejére is került belőle. Eddig is függő voltam… és úgy néz ki, hogy ez csak egyre erősebb lesz… :D

Serpenyős ropogós pizza Szafi Free gluténmentes csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes, ropogós serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Vékony tésztás ropogós gluténmentes serpenyős hawaii pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free lisztből

 

Kemencében is működik ám! :)

Ami kellett hozzá:

-3 amatőr, ám annál lelkesebb tűzrakó ( Lovas Barbi Szathmáryné Vantara Klaudia és jómagam személyében)
-6 órányi kitartás
-1 mázsa tűzifa (:D )
-1 üveg rozé
-3 palack bubis víz
-sok sajt  és ketchup 

Ja, és persze egy – vagyis egész pontosan 6 – adag pizzatészta (és… ugyanennyi – azaz 6 perc – sütési idő :D ) Megérte!

Kemencében sült gluténmentes pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverékből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztbőlAnanászos pizza, az örök kedvenc! :)

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztbőlOlívabogyóval is imádom.

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverékből

 

És kukoricával IS! :D

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free rostcsökkentett lisztből

Nálam a bolognai pizza is nagy kedvenc:

Serpenyős bolognai pizza Szafi Free gluténmentes lisztből.

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Gluténmentes, vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free rostcsökkentett lisztből

 

A feltét most húsmentes: ketchup, sajt, juhtúró, olívabogyó és egy kis olaszos paprikakrém (a nády ízek -től), mert ami olasz, az csak jó lehet! :)

Gluténmentes vékony tésztás serpenyős pizza Szafi Free lisztből.

 

Nekem ne mondja senki, hogy az ünnepek alatt nem lehet pizzát enni…
Azt meg főleg ne, hogy nem lehet rá ananászt tenni.
Máskülönben miért kaptam volna ilyen csodás díszeket ajándékba? :D

Calzone:

Minden ugyanaz, mint a pizzánál, csak félbehajtva, széleit összenyomkodva kell kisütni. (Oldalanként kb. 5-5 percig sütöttem, fedő alatt.) A töltelék bármi lehet, ennél most cukormentes ketchup, bébi répa, lila hagyma. De sonkával-sajttal is isteni finom.

Gluténmentes calzone serpenyőben

Sonkás-sajtos calzone:

Gluténmentes calzone Szafi Free lisztből

2019. 01. 31.

Életem első találkozása a Violife olvadós “sajttal”…. Húúú, ez nagyon finom. Nem vagyok vegán, de imádok új dolgokat kipróbálni, és ez a növényi sajt már régóta izgatta a fantáziámat. Igazi sajt illat/állag. Szerintem tényleg nagyon jó. (A töltelék most ketchup, olívabogyó és a kamu-sajt…. az aszalt paradicsomot elfelejtettem…. de így is nagyon finom volt)

Gluténmentes calzone Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Vékony tésztás ropogós serpenyős pizza Szafi Free lisztből

Gluténmentes citromos zabkása

Citromos és fahéjas zabkása

Krémek, kásák, pudingok, , , , ,

Citromos és fahéjas zabkása

Imádom a kánikulát, és enni is imádok, de rá kellett jönnöm, hogy a kettő együtt nem nagyon megy : D Ez van. Így muszáj minél több “túlélő” ételt gyártanom, amit csak gyorsan “bekanalozok” és pár óráig elvagyok velük. Szóval a tiramisu ízvilágú zabkása után (recept ITT), itt egy citromos, Szafi Reform sütemény liszttel feltuningolt változat is. Nagyoooon finom!

Gluténmentes citromos zabkása Szafi Reform süteményliszttel

 

Hozzávalók:

  • 30 g zabpehely
  • 25 Szafi Reform paleo sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • reszelt citromhéj
  • vanília aroma
  • 1,5-2 dl kókusztej

A  hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A tetejét kakaóbab törettel és mirelit erdei gyümölccsel szórtam meg. (Én 2 dl kókusztejjel készítettem, és mire ehető hőmérsékletre hűlt, addigra nekem így tökéletes volt az állaga, de ha valaki rögtön sűrűbbre szeretné, akkor érdemesebb először kevesebb tejet hozzáadni, és ha szükséges, akkor hígítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 32 g ch és 210 kcal.

Citromos gluténmentes zabkása

 

 

Fahéjas zabkása

Hááát….. szépségversenyre nem neveznék vele, az biztos, (mondjuk élőben jobban nézett ki), viszont az íze…húúúhh, szerintem nagyon-nagyon finom! Rákattantam az őszi ízekre mostanában. A citromos zabkása alapján készült, csak most citrom nélkül, fahéjjal, 1 tk Szafi Reform maca porral, rum aromával, dióval, Szafi Reform kakaóbab törettel és Szafi Free kajszilekvárral a tetején.

 

Gltuénmentes fahéjas zabkása

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Citromos gluténmentes zabkása

Gluténmentes tiramisu ízű zabkása

Tiramisu ízű zabkása

Krémek, kásák, pudingok, , , , , , , , , ,

Tiramisu ízű zabkása

Általában szendvicset, tortillát szoktam reggelizni, de ebben a nagy melegben nehezen “csúszik”, így muszáj volt valami megoldást találni : ) Így jött az ötlet ehhez a tiramisu ízvilágú pudingos zabkásához. Szerintem nagyon jó lett. Előző este készítettem, reggelre nagyon jól lehűlt és összeértek az ízek.

Egy korábbi tiramisu ízű zabkása recept ITT.

Hozzávalók:

A kakaópor kivételével a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 40 g ch és 330 kcal.

2018. december 23.

(Egy kicsivel kevesebb kávé ment bele, azért világosabb, illetve, kicsit tovább pihent, azért sűrűbb : ) De így is pont olyan finom szerintem.)

Tiramisu ízű gluténmentes zabkása

————–

Tiramisu ízű gluténmentes zabkása

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , ,

Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam…  és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta,  egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.

 

Tojásmentes palacsinta gluténmentes Szafi lisztekből

Szafi ötletes alapján, somlói galuskával töltött palacsinta: (A somlói Szafi receptje alapján készült, ami ITT található. És brutál finom! :) )

Szafi Free somlóival töltött tojásmentes gluténmentes palacsinta

A tésztájába és a tetején lévő “csokiszószba” is tettem egy kis Szafi Reform keksz fűszert. Nagyon finom lett.

Gluténmentes tojásmentes palacsinta

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Gluténmentes pudingos piskóta Szafi Free gyümölcsvelővel

Pudingos piskóta

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Pudingos piskóta

Szerettem volna kipróbálni a Szafi Free gyümölcsvelőt valamilyen süteményhez is (a limonádé után), így “összedobtam” egy gyors, egyszerű, gyümölcsvelős-pudingos piskótát. Jó kis puha piskóta lett belőle és a krém is nagyon finom lett szerintem, pont olyan, amilyennek elképzeltem : )  Lényegében ugyanaz, mint Szafi blogján lévő pudingos piskóta (recept ITT), csak én a negyedannyis változatot készítettem, illetve

Hozzávalók a krémhez:

A gyümölcsvelő kivételével a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt, belekeverjük a gyümölcsvelőt.

A piskótához:
(22×14 cm-es kis tepsihez)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére kanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 136 g ch és 660 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 82 kcal.

Szafi Free pirosbogyós limonádé:

Limonádé Szafi Free gyümölcsvelőből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pudingos piskóta Szafi Free lisztből

Proteines kókuszos kölesgolyók

Proteines kókuszos kölesgolyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , ,

Proteines kókuszos kölesgolyók

Amikor nekiálltam még nem volt teljes a kép, hogy mi is lesz belőle… Puding, kása, sütemény… Csak annyit tudtam, hogy valami édességet szeretnék kölesből. Aztán mire megfőtt és kihűlt a köles, és megláttam, hogy milyen jól formázható kis massza lett belőle, akkor már eldőlt, hogy ebből bizony proteines kókuszos kölesgolyó lesz : )

Még több desszertgolyó recept ITT.

Az alapötletet Szafi blogján, a vegán túrótorta recept adta.

Hozzávalók:

A banán kivételével a hozzávalókat fedő alatt kb. 15-20 perc alatt megfőzzük, majd fedő alatt kihűtjük. Hozzáadjuk a villával áttört banánt. Két részre osztjuk.

Proteines kókuszgolyó kölesből

A kókuszos golyóhoz plusz:

A kakaós golyóhoz

A forgatáshoz:

Az egyik részhez adjuk a smoothie fehérjét és a kókuszreszeléket, összegyúrjuk.

A másik részhez adjuk a shake fehérjét, karobport, plusz annyi kókuszrszeléket, hogy jól formázható legyen összegyúrjuk.

Golyókat formázunk a két masszából és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. Nekem 7-7 db lett ebből az adagból.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes káposztás tészta Szafi Free fánk lisztből

Káposztás lángos (gluténmentes)

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, Sós péksütemények, , , , , , , , , , , ,

Káposztás lángos (gluténmentes)

Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyen-e az igazi káposztás lángos… Nekem az volt a cél és a lényeg, hogy elhasználjam a káposztás tésztából megmaradt káposztát valami olyan ételhez, amiben nagyon jól érződik a káposzta íze, mert én nagyon-nagyon szeretem. (És most, ha még egyszer leírom a káposzta szót, akkor lőjjetek le : D ) Eredetileg pogácsát terveztem, de már kicsit késő volt, amikor nekiálltam, így nem volt kedvem annyit gyúrni, nyújtani, szaggatni, sütőt melegíteni stb. Na szóval, így jött a lángos ötlet. Farkas Szilvi fánklisztes lángos receptjét használtam (eredeti recept ITT), megspékelve egy adag káposztával… Hát… szerintem brutál finom lett! Na de nem is szaporítom tovább a szót, tényleg nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de mindenesetre tényleg szívből ajánlom azoknak, akikre nem lehet káposztát bízni… : D

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • egy nagyobb csipetnyi élesztő (de elvileg enélkül is jó)
  • só, bors ízlés szerint
  • 100-150 g párolt káposzta (én 150 grammot tettem bele)
  • kókuszolaj a sütéshez

A káposzta kivételével külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.

Hozzáadjuk a párolt káposztát, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 20-30 percet.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő  részre osztjuk, kézzel “kilapogatjuk” (kb. 12-14 cm-esre), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 105 g ch és 540 kcal.
4 db káposztás lángos esetén, 1 db: 26  g ch és 135 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes káposztás lángos Szafi Free fánk lisztkeverékből

Gluténmentes ropi Szafi Free lisztből

Gluténmentes ropi

Kekszek, , , ,

Gluténmentes ropi

Nagy kedvencem a Szafi Reform füstölt pirospaprika, és végre beszereztem a folyékony füstöt így, ezért muszáj volt valamit alkotni a kettőből : ) Előkaptam a kedvenc Szafi Free lisztemet, és a tészta pihentetése után össze is állt a kép, hogy milyen formát fog kapni : )

Némelyik ropogós volt, némelyik pedig kicsit puhább, gondolom attól függően, hogy milyen vékonyra-vastagra sikerült formáznom. Frissen az igazi, másnapra kicsit szárad, de ettől függetlenül úgy is jó, csak frissen jobb : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük, elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én 25×15 cm-esre nyújtottam), felcsíkozzuk, megsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lefújjuk olajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 357 kcal. (Nekem 15 db lett ebből az adagból.)

 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes ropi Szafi Free lisztből

Gluténmentes hamis Ferrero Rocher szelet

Hamis Ferrero Rocher szelet

Csupakrém sütemények, , , , , , , ,

Hamis Ferrero Rocher szelet

Sütöttem már korábban is ilyesmi, hamiskás Ferrero Rocher sütit (recep ITT), és régóta terveztem, hogy elkészítem egy “mindenmentes” változatban is. A krémhez a korábbi oroszkrém torta receptje volt a kiinduló pont, mert szerintem az nagyon jó állagú és finom kis krém lett.

A piskótához Szafi proteines piskóta receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

A krém hozzávalói:

  • 70 g Szafi Free kakaós zabpuding por (ezt használtam)
  • 4 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • durvára tört török mogyoró (én kb. 50 grammot tettem bele, de mehet bele jóval több is)
  • 100 g Hideg Nyalat natúr krémsajt
  • 1 tk konjakgumi (ezt használtam)

Plusz:

  • 100 g Cocomas
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • egy nagy csipetnyi konjakgumi
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 30 g durvára tört török mogyoró a díszítéshez

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam, de lehet érdemesebb eggyel nagyobb – kb.20×30 cm-es – tepsiben sütni), és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, sót, édesítőt, tejet, aromát egy edényben kikeverjük, majd összefőzzük, kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit, (alaposan össze kell keverni), majd hozzáadjuk a durvára tört mogyorót is. (Mehet bele több mogyoró is, csak nekem nem volt több, mivel nem tudtam előre, hogy mekkora adag krémem lesz, így csak ennyivel készültem : ) )

Az előzőleg jól behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel, kakaóporral és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a pudingos részhez keverjük.

A krémet elsimítjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük egy éjszakára. A tetejét megszórjuk mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 257 g ch és 2260 kcal.
12 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 21,5 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkini fánk

Ebéd-vacsora, Fánkok, , , , , , , , ,

Cukkini fánk

Húúúú, ez nagyon durván finom lett szerintem! Volt egy kis maradék, mini, árválkodó cukkinim, és hirtelen jött az ötlet, hogy az almafánk után készítek egy sós változatot is. Tényleg nagyon jó lett, annyira, hogy mire ezeket a sorokat pötyögöm, már nincs egy darab se… : D Holnap megyek cukkinit venni : D

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 35 g ch és 200 kcal.
10 db fánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 20 kcal.

********

Cukkinifánk cukkinifőzelékkel:

(Zabpehelylisztes cukkinifőzelék recept ITT.)

Cukkinifánk és zabpehelylisztes cukkinifőzelék

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini fánk

Gluténmentes édes focaccia Szafi Free lisztből

Édes focaccia

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , , ,

Édes focaccia

Nagyon ízlett a múltkor focaccia (recept ITT), szerintem tényleg nagyon jó állagú a tésztája. Puha, levegős. Gondoltam kipróbálom édes változatban is. Szerintem így is nagyon jó lett, és sokféleképpen variálható, különböző gyümölcsökkel, aszalványokkal, stb. Én még egy kis lekvárt is tettem volna a tetejére, de épp kifogyott a készletem, így az most elmaradt, de tuti ki fogom próbálni úgy is.

Hozzávalók a tésztához:

  • 170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • csipetnyi só
  • 3 g porélesztő
  • 10 g Szafi Free ötszörös erejű édesítő (ezt használtam)
  • csipetnyi fahéj
  • reszelt citromhéj
  • 15 g citomlé
  • 150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Közben összekeverjük az almát, epret a citromlével, fahéjjal és az édesítővel.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Rátesszük a feltétet, tenyerünkkel belenyomkodjuk egy kicsit a tésztába. Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes édes focaccia Szafi Free lisztből

“Mindenmentes” brutál finom csokitorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , ,

Az ötlet/ihlet onnan jött, hogy barátnőm Anyukájának születésnapjára megsütöttem Szafi vegán Sacher tortáját, aminek nagyon nagy sikere volt. Nagyon beettünk belőle, na : ) Bevallom, hogy egy kicsit “féltem”, hogy majd hogy fogadja a hagyományos, cukros/fehér lisztes sütikhez szokott társaság ezt a “mindenmentes” tortát, de tényleg mindenkinek nagyon ízlett. Szóval, ahogy elfogyott, mondtam is, hogy most hazamegyek és sütök valami hasonlót. : ) Szerintem ez is nagyon-nagyon jó lett, és tényleg hihetetlen, hogy mennyire egyszerű ezekkel az alapanyagokkal dolgozni és mennyire finom sütiket, ételeket lehet készíteni.

Az ötletadó  Sacher torta Szafitól ITT található.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Gluténmentes tejmentes tojásmentes csokitorta Szafi Free karobos lisztkeverékbőlA töltelékhez:

  • 50 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
  • 2,5 dl folyadék (nálam felesben kókusztej és 100%-os narancslé keveréke)
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g a kész piskótából
  • 30 g Szafi Free narancsos csokis ízű kása alap (ezt használtam)
  • pár csepp rum aroma (elhagyható)

A tetejére ízlés szerint csoki bevonat, én így készítettem:

 

A piskótához a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 perc, tűpróbával ellenőrizni kell!)

A töltelékhez a pudingport, édesítőt, aromát, folyadékot kézi habverővel összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és kb. 100 grammot levágunk a belsejéből. Belemorzsoljuk a pudingba, hozzáadjuk a kását, majd összetöltjük a tortát. (Én az alsó lapot megszórtam kb. 1-2 teáskanálnyi Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirág cukorral, mert nagyon szeretem az ízét.)

A tetejét bevonjuk csokival és hűtőbe tesszük pár órára.

Szénhidrát és kalória:
(min. 8-10 szeletre vágható)

Az egész adag kb. 300 g ch és 1300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokitorta tojás és tej nélkül

Gluténmentes túrós zabfalat

Gluténmentes túrós zabfalat

Palacsinták-lepényfélék, Túrós sütemények, , , , , , , ,

Gluténmentes túrós zabfalat

Van egy nagyon régi recept az oldalon, több, mint 4 éves, amit annak idején nagyon sokan elkészítettetek. Meg is lepődtem, hogy mekkora sikere lett hirtelen : ) Azóta is látom itt-ott, hogy még mindig sokan szeretik, elkészítik. Most készítettem egy hasonlót, csak zabpehely helyett Szafi Free zabkását használtam hozzá. Szerintem nagyon jó lett ez is.

Szóval íme a jó öreg túrós zabfalat Szafi Free zabkásás változata : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g túró villával áttörve
  • 50 g víz vagy (kókusz)tej
  • 70 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam) (vagy helyette 50 g zabpehely)
  • édesítő ízlés szerint
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük egy kicsit, amíg besűrűsödik. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Alacsony hőfokon.) Nekem 5 db kis korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 400 kcal.
5 db esetén, 1 db zabfalat: 8 g ch és 80 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fehérjés túrós zabfalat Szafi Free zabkásából

Gluténmentes kürtőskifli

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , , ,

Gluténmentes kürtőskifli

Készítettem már korábban is ilyesmi péksütit, többféle variációban, most kipróbáltam a kedvenc Szafi Free lisztemből is. Szerintem ez is nagyon jó lett. (A formázás, illetve a péksüti ötlete még mindig Limarától származik . A tésztát pedig most is Julika lángos receptjéről puskáztam, minimális módosítással. )

Korábbi kürtőskifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

Gluténmentes tejmentes kürtős kifli

 

A kenéshez, szóráshoz:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, a két részt összeöntjük, fakanállal vagy villával alaposan elkeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyforma részre osztjuk. (Kellett alá plusz liszt, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz.) Kinyújtjuk (ovális alakúra, kb. 17×11 cm-esre). A tészta egyik felét késsel bevágjuk 4-5 helyen, a másik felét megszórjuk egy kis Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel (nagyon jó ízt ad neki, de akár a fahéjas keverékkel is megszórhatjuk), feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lefújjuk olajspray-vel , megszórjuk a “cukros” keverék felével, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve újra lefújjuk olajsprayvel, és megszórjuk a maradék “cukros keverékkel”.

Szénhidrát és kalória:
(Csak az alaptészta, a lisztezést nem mértem, nem számoltam.)

Az egész adag: 112 g ch és 531 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db kifli kb.: 28 g ch és 133 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kürtőskiflik Szafi Free lisztből

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztből

Gluténmentes focaccia/pizza és töltött csónak

Kelt tészták, Pizzák, , ,

Gluténmentes focaccia

Annyira imádom az ilyesmi tészta/pizzaféleségeket… Egyetlen gondom volt, mégpedig az, hogy amikor kitaláltam, hogy sütök egy focaccia-t az új Szafi Free lisztből, akkor jöttem rá, hogy pont nincs semmi feltétnek valóm itthon… pl. aszalt paradicsom, olívabogyó, stb. Na de Angit semmi nem állíthatja meg, ha pizzáról, olasz kajáról van szó… : ) Így abból gazdálkodtam, amit találtam a hűtőben, és ami passzol egy focaccia-hoz. Legközelebb viszont tuti megpakolom olívabogyóval, aszalt paradicsommal, stb. Így is isteni finom lett szerintem, de lehet ezt még fokozni : ) Ahogy a pizzánál, most is Julika lángos receptjéből “puskáztam”, csak egy minimálisat változtattam rajta.  Nagyon finom, jó állagú lett a tésztája.

További focaccia receptek ITT. (Pizza receptek ITT.)

Hozzávalók a tésztához:

  • 170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 3 g porélesztő
  • 15 g almaecet
  • 150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

  • 1 paradicsom apróra vágva
  • reszelt fokhagyma
  • só, bors, oregánó, bazsalikom
  • pár fújásnyi EzCoat olajspray (vagy helyette olívaolaj)

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Az ujjunkkal “benyomkodjuk”, lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, megszórjuk fűszerekkel, sóval, eloszlatjuk rajta az apróra vágott paradicsomot, a reszelt fokhagymát és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

 

Gluténmentes focaccia

 

Paradicsomos mártogatóst készítettem mellé: egy kis doboz sűrített paradicsomot elkevertem egy kis vízzel, Szafi Reform barbecue fűszerrel és egy kevés édesítővel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.

Gluténmentes focaccia Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből*****************

A tésztából nagyon jó kis péksütit is lehet készíteni ám. (6 részre osztottam a tésztát, ketchuppal, kukoricával töltöttem.)

2018. 08. 05. Habár nagyon imádom az ebből a lisztből készült vékony tésztás pizzát (recept ITT), de most valahogy vastag tésztás pizzára vágytam, ezért ezt a tésztát választottam. Szerintem nagyon jó lett. (Így kicsivel tovább kellett sütni.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztből

Amerikai csokis keksz utánzat és “kinyomós” keksz

Kekszek, , , , , ,

Amerikai csokis keksz utánzat

Nemrég volt már egy ilyesmi próbálkozásom, de mivel nem teljesen olyan lett a végeredmény, mint amilyennek elképzeltem, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Most újra nekiugrottam, és habár nem mondom, hogy totál olyan, mint az igazi amerikai csokis keksz, (főleg, hogy én nem csokit, hanem kakaóbab töretet tettem bele), de szerintem nagyon hasonlít rá, és tényleg nagyon jó állagú és finom lett. És a két kedvenc Szafi-s alapanyagomból készült : )

Egy korábbi csokis-mogyorós amerikai keksz recept ITT.

Gluténmentes vegán amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam, 180-190 fokon kb. 18-20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 560 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 112 kcal.

———–

Narancshéjjal turbózva és kakaóbabtöret helyett csokival készítve:

 

Kekszkinyomóval készítve:

Sose használtam még ilyen keksznyomó szerkentyűt, első próbálkozásom vele. És azt kell mondjam, hogy elégedett vagyok a végeredménnyel : ) Főleg, ha ezt nézem, hogy első alkalommal készítettem ilyet. Majd még finomítok egy kicsit a tésztán, vagy a technikán, mert most volt egy pár darab, amelyik nehezebben vált el, de ízét/állagát tekintve szerintem nagyon jó kis kekszek lett.

Kétféleképpen késztettem, az amerikai keksz alapján, csak egy nagyon minimális változtatással:

Gluténmentes, tojásmentes kinyomós keksz Szafi Free alapanyagokból

1. VERZIÓ

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk.  Megtöltjük a keksznyomót és tetszőleges mintájú, formájú kekszeket készítünk. (A sütőpapírt vékonyan kiolajoztam, és úgy nyomtam rá a kekszeket.) Előmelegített sütőben (180 fokon, kb. 12-13 perc alatt) megsütjük. Nekem kb. 20-22 kisméretű kekszem lett.  (Elég neki ennyi idő, nem szabad túlsütni. Amire kihűl, addigra pont jó lesz, ahogy a fenti amerikai keksz is. : ) )

Gluténmentes, tojásmentes kinyomós keksz Szafi Free alapanyagokból

A másiknál annyi volt a változtatás, (az 1. verzióhoz képest), hogy (40 g helyett) 50 g zabpudinggal és (50 g helyett) 55 g zabtejszínnel készült. Mindkettő nagyon jó lett szerintem, egy minimális eltérés van az állaguk között. Az 1. verziót egy kicsivel könnyebb volt kinyomni a formából, mint a ezt a 2. változatot, viszont ez a 2. szerintem majdnem teljesen olyan állagú lett, mint a bolti “győri édes” keksz. (Már amennyire emlékszem rá.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tojásmentes amerikai csokis keksz

Banánfánk

Fánkok, , , , , ,

Banánfánk

Hát ez nagyon finom lett. Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. Aztán jöhet a következő adag : ) Legalábbis nálam ez történt, ugyanis akkora sikere volt, hogy “muszáj volt” egy újabb adaggal készíteni.

Egyébként tök poén, hogy régen egyáltalán nem voltam “fánkos”, simán leéltem volna az életemet nélküle… viszont, amióta életmódot váltottam jó pár évvel ezelőtt, azóta gyártottam már nem egy, nem kettő fánkféleséget. Van köztük sós is, kókuszos is, sütőben sült is, túrós is, stb. sőt még “kamu túrós” is, ami sose látott túrót, mégis olyan, mintha abból készült volna. (További fánk receptek ITT.)

Hozzávalók:
(6 db fánkhoz)

  • 1 db banán (héj nélkül 100 g) villával áttörve
  • 10 g (100%-os) citromlé
  • édesítő, ha szükséges
  • 1 kk. Szafi Reform maca por (elhagyható, de szerintem nagyon passzol hozzá)
  • plusz mehet bele fahéj (második alkalommal tettem bele, igen jót tett neki : ) )
  • 50 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • por eritrit a tálaláshoz

A hozzávalókat (a kókuszolaj és a por eritrit kivételével) villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Formázzuk, majd felforrósított kókuszolajban pár perc alatt kisütjük. (Első alkalommal 6 db kb. 4-5 cm-es kis köröket formáztam, második alkalommal mini fánk golyókat is készítettem.)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag: 55 g ch és 254 kcal.
6 db fánk esetén, 1 db: 9 g ch és 42 kcal.

Proteines banánfánk (2018. 08. 30.)

Most a lisztből 10 grammot Szafi Free shake protein porra cseréltem (ezért lettek barnábbak).

Szafi Free shake proteines banánfánk

2019.07.31.

Hú de rég ettem már ilyen banánfánkot… pedig milyen finom! És ráadásul pikk-pakk elkészül.

Gluténmentes tojásmentes banánfánk Szafi Free lisztből

 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banánfánk Szafi Free kenyér lisztből

Lecsós zabtöret

Lecsós zabtöret

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Lecsós zabtöret

Nagyon ízlett a múltkori hamis “rizses hús”, (recept ITT) így gondoltam készítek egy hasonló ételt, mégpedig jó lecsósan, mert azt nagyon-nagyon szeretem. Én nagyon jót ettem belőle, magában is nagyon finom, de tortillába csomagolva igazi jó kis “utazós kaja” készülhet belőle. Egyébként eredetileg úgy terveztem, hogy Szafi Reform kínai édes savanyú port is teszek bele, de ez a füstölt paprika annyira nagyon-nagyon jó ízt adott neki, hogy úgy döntöttem, hogy most nem cifrázom tovább : )

Tortillába töltve is tényleg nagyon jó: (A tortillát EZ a recept alapján készítettem.)

Lecsós zabtörettel töltött gluténmentes tortilla

Hozzávalók:

  • 1 vöröshagyma
  • 2 db paprika (kb. 200 g)
  • 3 db paradicsom (kb. 250 g)
  • egy nagyobb kaliforniai paprika fele (kb. 100 g)
  • pár karika csípős zöldpaprika
  • 100 g Szafi Free gluténmentes zabtöret (ezt használtam)
  • víz
  • fűszerek (só, bors, és füstölt piros paprika – ILYEN, ami nagyon-nagyon finom, nálam hatalmas kedvenc lett!)

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés kókuszolajon (vagy vízen – én így készítettem) megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat, felöntjük egy kis vízzel és pár percig főzzük. Amikor puhul a paprika, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot is, sózzuk, fűszerezzük (én adtam hozzá egy csipetnyi édesítőt is), beleöntjük a zabtöretet, felöntjük vízzel és készre főzzük. (A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergessük és pótoljuk a vizet.) Persze meg lehet főzni külön is a zabtöretet a csomagoláson lévő leírás szerint és a végén összekeverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 540 kcal.

Lecsó Szafi Free gluténmentes zabtörettel

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lecsós Szafi Free zabtöret

Gluténmentes oroszkrém desszert

Oroszkrém desszert

Krémek, kásák, pudingok, , , , ,

Nagyon-nagyon ízlett a múltkori “mindenmentes” oroszkrém torta (recept ITT), nekem teljesen visszaadta a régi ízvilágot, amit annyira szerettem gyerekkoromban. Most egy egyszerűsített változatot készítettem, lényegében olyasmi, mint a tiramisu. Szerintem nagyon jó lett így is. Jól behűtve isteni finom.

Hozzávalók a piskótához: (a csomagoláson lévő receptet használtam)

A krémhez:

  • rum aroma és víz keverékébe áztatott mazsola (én kb. 30 g Szafi Reform arany mazsolát használtam)
  • 70 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 3 dl kókusztej
  • 1 dl 100%-os narancslé
  • reszelt narancshéj
  • 100 g Hideg Nyalat natúr sajtkrém (Baján a Kulinárisban vettem)
  • 1 csapott tk Szafi Reform konjakgumi (ezt használtam) (szerintem el is hagyható, mivel itt most nem cél, hogy stabilan álljon a krém, mint a tortánál)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13–15 perc, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancslét, elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát, a reszelt narancshéjat és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A kihűlt piskótát kis kockákra vágjuk, ráöntjük a rumaromás vizet, amiben ázott a mazsola (én 50 g vizet és 1 evőkanálnyi rumaromát használtam), majd rétegezzük a krémmel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 188 g ch és 1080 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres túrótorta Szafi Free zabpudinggal

Epres túrótorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós sütemények, , , , , , , ,

Epres túrótorta

Volt egyszer egy körtés túrótorta… aminek nagyon nagy sikere volt családi körben. Később annak a mintájára elkészült az áfonyás változat is, és most itt az epres is. Persze van még sok-sok túró-, illetve sajttorta az oldalon, csak ebben a háromban az a közös, hogy mindegyiknél Szafi Free zabpuding porból készült az alap, a krémbe is ez került, illetve a tetején a gyümölcsös réteghez is ezt használtam. Nagy kedvenceim ezek a zabpudingok, mert nemcsak pudingként isteniek, de nagyon jó dolgokat lehet belőlük készíteni. (Például nagyon finom tojásmentes palacsintát is : ) )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

  • 1 tojás
  • 100 g Szafi Free epres banános zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő (kb. 30-40 g cukornak megfelelő)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • plusz egy evőkanál víz, ha szükséges

A krémhez:

Gluténmentes epres túrótortaA tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
Az epret apróra vágjuk. A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az eperre és összefőzzük, a végén adunk hozzá egy evőkanálnyi citromlevet. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük. (Úgy a legjobb, ha legalább 24 órát pihen.)

Ennél most nem igazán számolgattam, de nagyjából kb. ugyanannyi, mint az előző két változat. (Kb. 146 g ch és 1440 kcal az egész adag, és 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres túrós sajttorta Szafi Free zabpudinggal

Gluténmentes fehérjés zabkeksz

Gluténmentes fehérjés zabkeksz

Kekszek, , , ,

Gluténmentes fehérjés zabkeksz

Nem is tudom, hogy mikor sütöttem utoljára kekszet, pedig volt idő, amikor nagyon sokat gyártottam. Nemrég viszont megláttam Barna Bodor Éva fehérjés zabkekszét, amit a Facebook csoportjában osztott meg (itt található a csoport, sok-sok finomsággal), és azonnal tudtam, hogy itt az ideje egy újabb keksz sütésnek : ) Szerintem nagyon jó kis keksz lett. (Mondjuk ebben biztos voltam már akkor, amikor megláttam a hozzávalókat, ugyanis ez a zabkása alap kásaként is isteni finom : ) )

Még több keksz recept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál, és az én verzióm minimális változtatással:

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, 10 percet pihentetjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és evőkanálnyi adagokat teszünk a tésztából, lelapítjuk. (Nekem 8 db lett.) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Proteines gluténmentes zabkeksz

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

A legfinomabb tortilla

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , , ,
A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

  • 70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • egy nagy csipetnyi só
  • 5 g almaecet
  • 45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

2018. 06. 22.

A megunhatatlan Szafi Free tortilla. Ezzel nem lehet betelni, nem tudom megunni és nem tudok eleget sütni belőle. Most füstölt paprikás zöldségekkel töltöttem, és nagyon jót ettem belőle.

A töltelék: 2 db felszeletelt sárgarépát, 200 g zöldborsót puhára főztem. (Sóztam, borsoztam, adtam hozzá szárított vöröshagymát.) 1 dl vizet kikevertem 10 g Szafi Reform vadas alaporral, 1 tk. Szafi Reform füstölt őrölt paprikával (ezt mindenkinek be kell szerezni, mert kegyetlen jóóóóóó!), majd, amikor elfőtt a víz a zöldségekről, akkor felöntöttem ezzel a keverékkel és összefőztem.

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

——————-

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Szafi Free vegán proteines répafasírttal töltve is isteni finom:

Vegán proteines répafasírttal töltött gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Maradék grill kajával töltve is tökéletes:

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

 

Quesadilla a legfinomabb tortillából, Szafi Free rostcsökkentett lisztből. Ez a kedvenc lisztem, mert ebből – nekem – tényleg minden olyan, mint a hagyományos verzió. 🤗 Nokedli, palacsinta, pizza, lángos (ez világbajnok), stb.

A tölteléket “érzésre” szoktam készíteni: darált hús, egy kevés paradicsomszósz/ketchup, és Szafi Reform magyaros alappor. De szoktam tölteni csirkemellel, cottage cheese-zel, sőt még lecsóval is.  Valamikor tekerem és kontaktgrillben egy kicsit összesütöm, most serpenyőben félbehajtva sütöttem át.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

Hamis "rizses hús" Szafi Free zabtörettel

Hamis “rizses hús” és fasírt

Ebéd-vacsora, , ,

Hamis “rizses hús” és fasírt recept

Húúúú, ez valami nagyon-nagyon finom!!! Nem vagyok vegán, viszont sose voltam egy nagy húsfogyasztó sem (nekem a sajt a gyengém…. : D ), így nekem bármikor jöhet egy ilyesmi zöldséges étel. Ami mellesleg önmagában is brutál jó, de köretként is simán megállja a helyét. Komolyan mondom, nagyon jó. És úgy beettem belőle, hogy el se hittem. Pedig tudok ám enni, azzal nincs gond : D (Például nem egyszer hallottam már azt, hogy “jajj bocs, én mindig akkor hívlak, amikor épp eszel…. vagyis…. te mindig eszel!” : D ) Na szóval, tényleg nagy kedvenc lett nálam ez az étel, biztos, hogy nagyon sokszor el fogom még készíteni.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Hozzávalók:

Plusz (ízlés/életmód szerint):

A sárgarépát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a szintén felszeletelt paprikát, paradicsomot, fűszerezzük. Felöntjük egy kis vízzel és készre főzzük. (Én hagytam rajta egy kis “szaftot”.)

A zabtöretet/bulgurt/rizst elkészítjük a leírás szerint, (megszórjuk petrezselyemmel), majd összekeverjük a répás raguval.

(Nem mértem, nem számoltam semmit. Éhes voltam : ) )

************

Zabtöretes répás fasírt

Nemcsak egytálételnek finom, hanem fasírtot is lehet belőle készíteni. Főztem egy újabb adaggal, (most kimaradt a paprika, paradicsom és ment bele egy cukkini is reszelve, illetve a sárgarépa is reszelve került bele, ahogy az eredeti recept is írja). Miután összekevertem a zabtörettel, meglocsoltam egy kis citromlével, és adtam hozzá annyi Szafi Free lángos lisztkeveréket, hogy jól formázható legyen, mint egy fasírt. (Olyan állagú, mint például a répaburger.) Kókuszolajban kisütöttem. Szerintem brutál finom.

Gluténmentes vegán répás fasírt Szafi Free zabtörettel

Hamburger “hús”pogácsának is nagyon-nagyon finom : ) (Ezzel a hamburger zsemlével ettem.)

Vegán hamburger "hús"pogácsa

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes nudli Szafi Free fánk lisztkeverékből

Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,

Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta

Imádok mindent, ami tészta, ami nudli, gnocchi, vagy mindegy hogy nevezzük : ) Van is jó pár házi készítésű tésztaféleség az oldalon (ITT), és most bővült egy újabb recepttel a gyűjtemény. Azt már régóta tudom, hogy burgonya nélkül is lehet tökéletes állagú nudlit, gnocchit készíteni (pl. ricottával, túróval), de hogy ennyire “mindenmentesen” is elkészíthető, az még engem is meglepett : )

Szerintem tényleg nagyon-nagyon finom, jó állagú lett. Kipróbáltam tésztának is, szerintem úgy is jó, csak annál tényleg nagyon figyelni kell, mert pár másodperc alatt kész (tehát túlfőhet). Szóval inkább nudlinak, gnocchinak jó ez a tészta.

Gluténmentes tojásmentes nudli

És még egy plusz pont: ebből a tésztából nagyon finom, pikk-pakk elkészíthető tortillát is lehet készíteni. Bizony…. ITT a bizonyíték : )

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű: Ahány gramm Szafi Free fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 100 g víz
  • só
  • kb. 1 tk almaecet

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Átgyúrjuk, majd a tésztából rudakat sodrunk, felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük” és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Egy-két perc alatt kész. (A tésztát tésztanyomóval készítettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 334 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes nudli, tészta, gnocchi Szafi Free fánk lisztkeverékből

Vékony tésztás pizza

Kelt tészták, Pizzák, , , ,

Vékony tésztás pizza

Pizzából sosem elég, van is egy jó pár recept már az oldalon (ITT). Ez viszont most nekem a nagybetűs PIZZA. Mondjuk érdekes, mert én szeretem a vastagabb tésztás pizzákat is, a közepes vastag tésztát is, (szóval kb. úgy vagyok vele, mint Gombós Artúr a csokival… : D ) de ez a vékony tésztás most annyira nagyon bejött, hogy nem tudok betelni vele. Imádom! Most ez a kedvencem.

Gluténmentes vékony tésztás pizza

Ez egyébként a szintén nagy kedvenc Szafi Free lisztes élesztős lángos tésztája, kisebb adagban. Az eredeti lángos recept Szafinál ITT található.

Én lényegében csak annyit változtattam, hogy kisebb adagot készítettem. Természetesen el lehet készíteni az egész adag lángos tésztából is, csak akkor nagyobbra kell nyújtani, el kell találni azt a méretet, aminél jó kis vékony tészta lesz a végeredmény.

A legfinomabb gluténmentes pizza Szafi Free lisztbőlHozzávalók:

  • 100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g almaecet
  • 90 g langyos víz

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, fakanállal alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 20 percet pihentetjük, majd kicsit lisztezzük (nekem kb. 5 g liszt kellett hozzá), kinyújtjuk kb. 22 cm-es körre, rátesszük a feltétet és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 78 g ch és 370 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free vékony tésztás gluténmentes pizza

Proteines tojásmentes császármorzsa

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Proteines tojásmentes császármorzsa

Ahogy az előző, ilyen tojásmentes császármorzsa, úgy ez is amolyan “hirtelen felindulásból” elkövetett próbálkozás volt, és szerintem ez is nagyon jó lett : ) Imádom, az ilyesmi pikk-pakk serpenyős finomságokat. És imádom ezt az új Szafi Free lisztet…. ja, de ezt már mondtam szerintem : ) (Bár nem lehet elégszer elmondani, hogy tényleg mennyire nagyon jó. )

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, (vagy olajspray-vel kifújt) felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 5-6 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag kb. 38 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

"Mindenmentes" hamis túrógolyó és puncsgolyó

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , , , , , ,

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Olyan nagyon sokszor láttam már ezt a receptet, (naná, hiszen az egyik kedvenc alapanyagom csomagolásán is rajta van ; ) ), de valamiért mégis mindig elmaradt az elkészítése. Csak tudnám, hogy miért…ez valami kegyetlen finom, nagyon-nagyon jó!!! Tök egyszerű, gyors (ja, és attól sem kell félni, hogy atomjaira hullik, ugyanis nem kell főzni sem, mármint úgy nem, ahogy a hagyományos túrógombócot szokás), és hihetetlen, de igaz, hogy ennyire “mindenmentesen” is totál visszaadja az igazi túrógombóc feeling-et. Imádom, na. : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

A recept egy az egyben ugyanaz, ami a Szafi Free zabdara csomagolásán, illetve Szafi blogján ITT is megtalálható.

Hamis túrógombóc

 

Hamis vegán túrógombóc

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

  • 70 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • reszelt citrom héj (kb. 1 citromé)
  • 20 g frissen facsart citromlé
  • késhegynyi vanília őrlemény vagy 3 kupak (5 g) vanília aroma
  • 160 g víz

A forgatáshoz:

A morzsa elkészítése:

A hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon megpirítjuk.

A gombóc elkészítése: 

A sütemény lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a pirított morzsában (dióban, földi mandulában).

Ez a földimandula paníros, ez jobban hasonlít az igazira, ízben és kinézetre is:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a forgatáshoz használt olaj és “morzsa”” nélkül): 73 g ch és 460 kcal.
1 db hamis túrógombóc (8 db esetén): 9 g ch és 57 kcal.

Hamis puncsgolyó

Hamis puncsgolyó

Amikor második alkalommal álltam neki ennek a kis hamis túrógombócnak, akkor “menet közben” jött az ötlet, hogy talán más ízben is finom lehet. És mi más lenne az a más íz…. ha nem a puncs! Imádom ezt az ízvilágot, és szerintem nagyon-nagyon jó lett ez a kis golyócska. (Ami nem is annyira kicsi ám : ) )

Az ötletadó recept szintén Szafi vegán túrógombóca, ami ITT található.

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

  • 70 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt hasznátam)
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • 60 g (frissen facsart) narancslé
  • rum aroma (nem kell sajnálni : ) )
  • 60 g víz
  • 60 g Szafi Free piros bogyós (vagy kajszi) lekvár (ezt használtam)
  • (Szafi Reform) aranymazsola (kb. 2 tk, de el is hagyható)

A forgatáshoz:

A muffin lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a muffin lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a kása alapban.

Gluténmentes puncsgolyóSzénhidrát és kalória:

Az egész adag (a mazsola és a forgatáshoz használt kása alap nélkül, mert ezeket nem mértem): 90 g ch és 560 kcal.
1 db hamis puncsgolyó (8 db esetén): 11 g ch és 80 kcal.

Ja, és ha már puncsolunk, akkor puncstorta recept is van ám a blogon : ) Az egyik ITT található, a másik pedig ITT.

 

Gluténmentes puncsgolyó Szafi Free és Szafi Reform alapanyagokból

Gluténmentes puncsgolyó Szafi Free alapanyagokból

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Gluténmentes pizzás croissant

Kelt tészták, Sós péksütemények, , , , , ,

Gluténmentes pizzás croissant

Nekem jöhet bármi, ami pizzás és jöhet bármi, ami ebből a lisztből készült : ) Annyira nagyon jó tényleg, hogy nem tudok betelni vele. Eddig minden nagyon finom volt, amit készítettem belőle, és ez alól ez a pizzás croissant se kivétel : ) Köszönet a receptért Julikának.  Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 4 g porélesztő
  • 1 g szódabikarbóna
  • 20 g frissen facsart citromlé (én almaecettel készítettem)
  • 250 g langyos víz

Ezenkívül:

  • 20 g liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (nekem elég volt kb. 10 gramm is)
  • 2 g kókuszolaj a sütés előtti kenéshez

Töltelék hozzávalói:

  • 60 g sűrített paradicsom
  • édesítő ízlés szerint (az eredeti recept szerint 10 g eritrit)
  • 1 g só, plusz fűszerek ízlés szerint (az eredeti recept szerint 3 g Szafi Reform pizza fűszerkeverék)
  • 20 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Pihentetjük 20 percet. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kb. 38 cm-esre kört gyújtunk belőle. (Kissé ragacsos a tészta, de lisztezve jól kezelhető.)
Lekenjük töltelékkel és 8 vagy 10 részre vágjuk. (Én 8 db-ra vágtam.) Szorosan feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és lekenjük olajjal. Újra pihentetjük 15 percet.

A pihentetési idő letelte utáná HIDEG sütőbe tesszük a tepsit, 180 fokra állítjuk a sütőt és 45-50 perc alatt készre sütjük. A sütési idő felénél újra lekenjük a tetejüket olajjal. Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen: 260 g ch és 1250 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 32,5 g ch és 156 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes élesztős pizzás croissant Szafi Free lisztből

Tojásmentes nokedli

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Tojásmentes nokedli

Nagy tésztás vagyok, de valamiért a nokedli sose hiányzott az életemből. Tudom, ez így kicsit furán hangzik, de ez van : ) Talán azért alakult így, mert leginkább pörkölt mellé készítik, az pedig nekem sose volt a kedvencem, így a nokedlit is mellőztem : ) Na de van ám élet, illetve nokedli a pörkölten is túl : ) Például a Szafi Reform kínai édes-savanyú csirke mellé is (recept ITT) nokedlit készítettem. Nagyon finom szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy nyeltem, mint kacsa a nokedlit : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 354 kcal.

***************

Paradicsomos nokedli (2018. 08. 11.)

Az egyik legegyszerűbb “gyorskaja”, ami tényleg szinte pár perc alatt elkészül. (Na jó, száraz tésztát főzni talán még ennél is egyszerűbb, gyorsabb, de én most ezt a nokedlit kívántam : ) ) A paradicsomszósz: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 2 tk Szafi Reform bolognai por egy-két evőkanálnyi vízzel elkeverve, összefőzve.

Paradicsomos Szafi Free gluténmentes nokedli

 

Gluténmentes, tojásmentes, paradicsomos nokedli Szafi Free lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Engem már a kenyérnél is tényleg nagyon meggyőzött ez az új Szafi Free liszt, (a lángosnál meg… húúú, az valami kegyetlen jó : ) ), így nem is volt kérdés, hogy a többi receptet is kipróbálom. A palacsinta is tökéletes lett belőle, nekem teljesen olyan, mint a hagyományos. Kipróbáltam a tojásos és a tojásmentes változatot is, szerintem mindkettő nagyon jó.

Még több palacsinta recept ITT.

Tojásos változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Gluténmentes palacsinta

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

A tojásokat és a folyékony hozzávalókat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, édesítőt és alaposan összekeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Amikor a széle felpenderedik, akkor kell átfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 90 g ch és 640 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 11 g ch és 80 kcal.

Kókuszvirág cukorral töltve is isteni : )

Gluténmentes Szafi Free palacsinta

Tojásmentes változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A tejet, aromát, édesítőt, sót elkeverjük, hozzáadjuk a zabpudingport, jól elkeverjük, majd 10 grammonként a lisztet is belekeverjük.
Pihentetjük 10 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon (!) kisütjük. (Lassan kell sütni, akkor lehet megfordítani, amikor felpenderedik a széle.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 58 g ch 330 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

“Krumplis” fluta

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

“Krumplis” fluta

Gyerekként nagyon szerettem a krumplis flutát, egy kiló porcukorral,  jó sok lekvárral a tetején : D Régóta terveztem már, hogy készítek egy “Szafis” verziót, ráadásul krumpli nélkül : ) Rémlett, hogy Szafinál láttam ilyesmi receptet (EZT), így onnan “puskáztam” egy kicsit.  Szerintem nagyon jó lett. A színén látszik, hogy sárgarépából készült, de az ízén egyáltalán nem érződik.

Hozzávalók:

Plusz:

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, felszeleteljük (én kb. 15×22 cm-esre nyújtottam, 8 darabra vágtam), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kb. 5-6 perc alatt.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a tálaláshoz hasznát lekvár nélkül)

Az egész adag kb.: 65 g ch és 295 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 37 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes hamis krumplis fluta

Gluténmentes proteines kráteres süti

Proteines kráteres süti

Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , , , ,

Proteines kráteres süti

Nagyon vártam már, hogy kipróbáljam az új Szafi Free főzés nélküli fehérjés kását. Jóóóó, mindig nagyon várom az új termékeket : ) És persze most sem csalódtam, mert tényleg nagyon finom, és nagyon jó, hogy pikk-pakk elkészül, ugyanis főzni sem kell.  Ja, és baromi laktató, nem tudtam egyszerre megenni az egy adagot, pedig tudok ám enni : ) Szóval nekem tényleg nagyon bejött, így jött az ötlet, hogy kipróbálom süteményhez is. Úgy is bevált : )

 

(További “kráteres” süti receptek ITT.)

A piskóta Szafi proteines piskóta receptje alapján készült, ami ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a piskótához:

A tetejére:

  • 20 g Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása alap (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 dl meleg (növényi) tej
  • 15 g Szafi Free narancsos-csokis kása/keksz alap a szóráshoz (ezt használtam)

Először a krémet készítjük el: A narancsos csokis kása/keksz alap kivételével összekeverjük a hozzávalókat.

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, kávét, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam), a tetejére kanalazzuk a krémet, megszórjuk narancsos-csokis kásával és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 212 g ch és 1160 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 17,5 g ch és 97 kcal.
100 g süti: 31,5 g ch és 173 kcal.

Itt pedig a kása, a csomagoláson lévő recept alapján: 

Proteines főzés nélküli kása

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free élesztős lángos

Ebéd-vacsora, Egyéb, Kelt tészták, , , , , ,

Szafi Free élesztős lángos

Komolyan mondom, ez a lángos totál olyan, mint a hagyományos. Tudjátok, amit a piacon, strandokon lehet kapni : ) Én nagyon szeretem a Szafi Free lángos lisztes verziót is, de ez  az új lisztből készült még azt is übereli. Annyira jó állagú, finom, hogy elmondani nem tudom. Semmi mellékíze nincs. Nálam tényleg első helyre lépett ez a Szafi Free liszt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g citromlé
  • 140 g langyos víz

Ezenkívül:

  • kb. 6 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
  • kókuszolaj a sütéshez

A folyékony és a száraz alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük 20 percet.

Majd lisztezett felületen lágyan átgyúrjuk (kissé puha, ragacsos, de jól kezelhető). 2 vagy 3 egyenlő részre osztjuk (én 3 részre osztottam), gombócokat gyúrunk belőle, majd letakarva újra pihentetjük 10 percig.

Újra átgyúrjuk lisztes felületen és lisztes kézzel kilapítjuk őket. (2 db esetén kb. 19 cm-esre, 3 db esetén kb. 12 cm-esre). Felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 116 g ch és 630 kcal.
3 db esetén, 1 db lángos: 39 g ch és 210 kcal.

Gluténmentes lángos

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes lángos

Szafi Free élesztős kenyér

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,
Szafi Free élesztős kenyér

Alig vártam, hogy kipróbáljam Szafi új lisztjét, a csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeveréket. Most sem csalódtam : ) Annyira nagyon finom, hogy hihetetlen. És tényleg brutál ropogós. Engem teljesen levett a lábamról ez a liszt, azóta már kipróbáltam az ebből készült palacsintát, lángost és nokedlit is. Mind-mind nagyon szuper, tényleg nincs semmi mellékíz, totál olyan, mint a hagyományos.

A csomagoláson lévő recept alapján készült, amit Szafinál videóval is megtaláltok ITT.

Hozzávalók:

  • 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g porélesztő
  • 1 g szódabikarbóna
  • 4 g só
  • 275 g langyos víz
  • 20 g frissen facsart citromlé (én almaecetet használtam)
  • 1 g kókuszolaj a kenéshez (elhagyható)

A vizet, citromlevet, sót, élesztőt, szódabikarbónát kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket és a robotgép spiráljával alaposan összekeverjük.

Szilikonos vagy olajjal kifújt (kb. 12×21 cm-es) kenyérformába öntjük a masszát, vizes kanállal vagy spatulával elsimítjuk a tetejét, lekenjük kókuszolajjal. Meleg helyen kb. 40-50 percig kelesztjük. (Én a formával együtt betettem egy műanyag kelesztő tálba, rátettem a tetejét és úgy kelesztettem, nagyon szépen megkelt.)

Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra, és 55 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória: (kb. 500 grammos kenyér lesz belőle)

100 g kész kenyér: 46 g ch és 220 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes élesztős kenyér

“Mindenmentes” oroszkrém torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,

A puncstorta mellett az oroszkrém torta volt gyerekkorom kedvenc süteménye. A puncstorta már elkészült, kétféleképpen is (receptek ITT és ITT), most az oroszkrém tortán volt a sor : ) Illetve oroszkrém szelet is van már a blogon (ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom volt, nekem teljesen visszaadta azt a régi ízvilágot, most viszont elkészült a “mindenmentes” változat is. Szeretem az ilyen kihívásokat : )

A piskótához Szafi blogjáról EZT a receptet használtam. (De a piskóta lisztkeverék csomagján lévő recepttel is elkészíthető – almával vagy lekvárral – az szerintem még finomabb piskóta. Illetve, ha nem fontos a tojásmentesség, akkor a tojásos piskótával is tökéletes.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

  • 250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • 1 g só
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 180 g víz
  • pár csepp vanília aroma

A krémhez:

Ezenkívül:

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 perc.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancshéjat elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a felét a pudingos részhez keverjük.

A kihűlt piskótát két vagy három részre vágjuk (én két részre vágtam, de legközelebb három részre vágnám, úgy még mutatósabb szerintem, illetve jobb a krém-piskóta arány, vagy hogy mondjam : ) ). A pudingos krémből kiveszünk két-három evőkanálnyit, a többit a piskótalapok közé töltjük. A maradék krémet eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük. (10-12 óra állás után lett nekem tökéletes állagú a krém.) A tetején eloszlatjuk a maradék cocomas-t, majd ízlés szerint díszítjük. Én az oldalára szeletelt mandulát tettem, a tetejére pedig szárított narancsvirág került.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 265 g ch és 1910 kcal.
(8-10 szeletre vágható, de nagyon laktató.)

——————

Anyukám csodás tortája :) (Ő a tojásos piskótával készítette.)

Gluténmentes oroszkrém torta Szafi Free lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, vegán oroszkrém torta

Egyszerű, gluténmentes, élesztőmentes túrós pogácsa

Egyszerű túrós pogácsa

Pogácsák, , , , , ,

Azt kell mondanom, hogy nemigen létezik ennél egyszerűbb túrós pogácsa : ) És nemcsak egyszerű, hanem brutál finom is. Tényleg nagyon jó állagú. Egy baja van… valamiért gyorsan “párolog” : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (Eredetileg cottage cheese-zel készül és reszelt sajt is van benne, én kicsit átalakítottam, de az alap lényegében ugyanaz.)

Egy másik egyszerű, gyors pogácsa recept ITT, még több pogácsa recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • só
  • cukormentes ketchup vagy paradicsomszósz a kenéshez

A ketchup/paradicsomszósz kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat, pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk, kiszaggatjuk (én kb. 15×20 cm-esre nyújtottam, 25 db kb. 4 cm-es kis pogácsám lett ebből az adagból).

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőben megsütjük. 200 fokon 20 percig sütöttem. (Én nem ketchuppal/paradicsomszósszal kentem le – mint ahogy az eredeti recept írja – , hanem egy kis maradék zabtöretes paradicsomlevessel – RECEPT ITT -, azért lett ilyen kis “bütykös”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 60 g ch és 650 kcal.
25 db esetén, 1 db: 2,5 g ch és 26 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Egyszerű túrós pogácsa

Proteines pink smoothie

Smoothie receptek

Italok, turmixok, , , , , ,
Smoothie receptek

Engem valahogy nem kapott el a smoothie láz… egészen eddig: D Korábban sose készítettem, mostanában viszont nem bírok leállni vele, annyira bejött.  Ezért gondoltam egy bejegyzésbe összegyűjtöm a smoothie recepteket, (és majd mindig ide, a bejegyzés elejére teszem fel az újabbakat), hátha valakinek jól jön ötletként.

Az elkészítés értelemszerűen mindenhol ugyanaz: alaposan összeturmixoljuk a hozzávalókat : ) Persze protein nélkül is elkészíthető, de nekem pont ez hozta meg a kedvet, hogy “beruházzak” egy turmixgépre és el kezdjek smoothie-kat gyártani : )

Pink smoothie (2018. 04. 12.)

Sose rajongtam a pink dolgokért, de ez a pink smoothie levett a lábamról : D Nagyon finom!

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

Nyári smoothie (2018. 04. 13.)

Hozzávalók:

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): 65 g ch és 420 kcal.

Citrusos smoothie (2018. 04. 17.)

Proteines citrusos smoothie

Hozzávalók:

  • 1 narancs (héj nélkül kb. 100 g)
  • 100 g nyári mix (mirelit) gyümölcskeverék (Aldi-ból)
  • 2 dl kókusztej
  • egy kis darab reszelt gyömbér
  • kb. egy fél citrom és lime leve
  • 10 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő ízlés szerint

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 25 g ch és 180 kcal.

 

Cseresznyés shake (2018. 05. 27.)

Cseresznyés shake Szafi Free protein shake porralHozzávalók:

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 60 g ch és 360 kcal.

 

Szilvás smoothie (2018.08.03.)

Szafi Free vegan feherjés szilvás smoothie

Húúú, ez valami nagyon finom lett, most ez a legújabb kedvenc! : )

Hozzávalók:

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 26 g ch és 225 kcal.

 

Mangós smoothie (2018.08.17.)

Vegán fehérjés Szafi Free mangós smoothieHozzávalók:

  • 1/2 banán (nekem 50 g volt, és azért ment csak bele egy fél, hogy ne a banán íze domináljon : ) )
  • 1 mangó (a “húsa” nekem 150 g volt)
  • 2,5 dl kókusztej
  • 20 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő – ha szükséges – ízlés szerint
  • 1 lime leve

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 38 g ch és 260 kcal.

Almás turmix (2018.12.26.)

Almás pite ízű vegán fehérjés turmixHozzávalók:

Avokádós (“csajos”) zöld smoothie (2019.07.09.)

Nagyon rákattantam a zöld smoothie-kra az utóbbi időben… viszont a fotózás, számolás, “recept” írás elmaradt. Ennek legfőbb oka az, hogy nem igazán szoktam már méregetni a hozzávalóit. (Időhiány, “lustaság”, stb. miatt.)

Viszont most úgy álltam neki, hogy “kemény vagyok”, és lemérek mindent :D Már csak azért is, mert számomra nagyon kedves ez a zöld smoothie, ugyanis a pár nappal ezelőtti “csajos hétvégén” készült hasonló. Korábban nem próbáltam még avokádóval, ami nagy hiba volt, mert hihetetlen jó állagot ad neki.

Avokádós zöld smoothie Szafi Free vegán proteinnel

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb banán (nálam 150 g, héj nélkül)
  • 1 nagyobb avokádó fele (nálam 150 g, héj nélkül)
  • kb. 1/3 kígyóuborka (kb. 100 g)
  • sóska (vagy spenót) (kb. 100 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • citromlé ízlés szerint
  • 25 g Szafi Free protein smoothie por
  • kb. 3 dl víz (lehet több is, attól függ, hogy mennyire sűrűre szeretnénk)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 40 g ch és 505 kcal.

Spenótos smoothie Szafi Free vegán proteinnel

Zöld smoothie Szafi Free vegán fehérjével

Zöldturmix Szafi Life vitaminnal:

 

Mangós-ananászos smoothie (2019. 07. 17.)

Mangós-ananászos smoothie Szafi Free vegán fehérjével
Hozzávalók:

  • 1 nagyobb mangó (tisztán mérve nekem 280 g volt)
  • 150 g ananász (én Aldi-s – hozzáadott cukortól mentes- konzerves ananászt használtam)
  • 1 banán (tisztán mérve nálam 100 g, de enélkül is finom)
  • friss reszelt gyömbér (kb. 10-15 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk aszkorbinsav
  • 25 g Szafi Free smoothie protein
  • egy fél lime leve
  • kb. 3 dl víz (nálam ebből kb. 0,5 dl a konzerv ananász leve volt)
  • plusz mehet bele 1 ek kókuszreszelék

Szénhidrát és kalória (banánnal, kókuszreszelékkel számolva):

Az egész adag kb.: 85 g ch és 530 kcal.

 

Szedres-céklás smoothie (2019. 07. 24.)

Szedres-céklás smoothie Szafi Free vegán proteinnel
Hozzávalók:

  • 1 banán (nálam 125 g)
  • 2 kisebb cékla meghámozva (nálam kb. 100 g)
  • szeder (250 g)
  • 25 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő, citromlé ízlés szerint
  • kb. 3 dl víz

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 360 kcal.

Szedres-céklás smoothie Szafi Free vegán fehérjével

 

Málnás-barackos smoothie (2019. 08. 29.)

Málnás-barackos smoothie Szafi Free vegán fehérjévelHozzávalók:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 57 g ch és 418 kcal.

Erdei gyümölcsös protein smoothie:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kínai édes savanyú csirke

Ebéd-vacsora, Tészta, , , ,

Nekem régen hatalmas kedvencem volt az Uncle Bens kínai édes-savanyú szósz, mert mindig is imádtam a gyümölcs-hús párost, főleg, ha ananászról van szó. Sokszor hús nélkül toltam befele, mert a szósz volt a lényeg : ) Nem ettem már ezer éve, így nagyon-nagyon megörültem ennek az új por alapnak. Aki szereti ezt az ízvilágot, az feltétlen próbálja ki, mert ez úgy tökéletes ahogy van. Nagyon-nagyon finom!

Az eredeti recept ITT, illetve a poralap csomagolásán található. Az 4 adagra szól, én elsőre csak fél adagot csináltam, ami nagy hiba volt, mert ezt nem felezni, hanem minimum duplázni kell : )

Hozzávalók (2 adaghoz):

A kockára vágott csirkemellet egy evőkanál olajon fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a kockára vágott paprikát és ananászt és kb. 10 percig főzzük.

Az alapport kikeverjük a vízzel, ananászlével, sűrített paradicsommal, ráöntjük a húsra, elkeverjük és kb. 5 perc alatt készre főzzük.

Tudom, hogy leginkább rizzsel szokták tálalni, de én annyira nem rajongok érte, a tésztáért viszont annál inkább, így készítettem hozzá egy gyors nudlit. Ami mellesleg nagyon-nagyon finom lett, annyira, hogy ezentúl csak így fogom készíteni. Na jóóóó, biztos kipróbálok majd még száz másik tészta/nudli receptet is, de tényleg nagyon-nagyon bejött, szerintem totál olyan, mint az igazi. Egyébként pedig a gluténmentes tortilla tésztájából készítettem… Szafi Free fánk lisztkeverékből. Mondtam már, hogy imádom ezeket a liszteket? : ) Ennyi finomságot…. húúú.

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű. Ahány gramm fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Én most így készítettem:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Átgyúrjuk, majd a tésztából rudakat sodrunk, felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük” és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Egy-két perc alatt kész.

Szénhidrát és kalória:

Nem nagyon számolgattam most (éhes voltam na : D ), de összesen úgy kb. 30 g ch és 500 kcal az édes-savanyú csirke, a nudli pedig összesen kb. 67 g ch és 335 kcal.

Hús és ananász nélkül is nagyon finom, tök jó lecsós feelingje van, ami nekem bejött nokedlihez is, lángoshoz is és kenyér mellé mártogatóshoz is : )

 

Kínai édes-savanyú csirke Szafi Reform alapporral

Szafi Reform kínai édes-savanyú csirke

Hús nélkül is isteni finom :)

Húsmentes Szafi Reform kínai édes-savanyú mártás rizzsel

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kínai édes-savanyú csirkemell Szafi Reform poralappal

Gluténmentes hamburger zsemle

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , , ,

Hamburgert ettem volna már egy jó ideje, így muszáj volt készíteni egyet : ) A zsemlét most Vizler-Bokréta Veronika receptje alapján készítettem, nagyon-nagyon jó lett. Készült vega verzió is, amit Szafi cukkini tócsnijával ettem (recept ITT), de azért marha hússal is finom volt : D (Hamburger húspogácsa recept ITT. Én most boltit használtam, amit szintén Veronikánál láttam. Lidl-ben kapható, és szerintem nagyon finom, nincs benne semmi felesleges cucc… csak marha hús, só és fűszerek.)

Egy gyors, kissé béna fotó a marhahúsos burgeremről (éhes voltam, na, gyorsan kellett cselekedni : D )

Az eredeti recept ITT található. (Egy korábbi, élesztős hamburger zsemle recept ITT.)

Hozzávalók (5 darab zsemléhez):

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

A tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 15-20 g
  • szezámmag

A vizet, ecetet, sót elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, tenyérrel kilapítjuk kb. 12 cm-es körre. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 perc, de ez sütőfüggő.)

Pirítósként is nagyon szeretem, annyira jó ropogós lesz:

Gluténmentes zsemle

És nem árt rászoktatni a családot, barátokat is a Szafi-s életmódra… ezzel a brutál guszta hamburgerrel várt egyik nap a barátnőm : )

Húsmentes hamburger: (nagyon-nagyon finom, olyan, mint az igazi!) (A “hús”pogácsa receptje ITT található.)

Húsmentes gluténmentes hamburger

Barátnős hamburger party:

Gluténmentes hamburger zsemle Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Gluténmentes szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , , ,
Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

Gluténmentes melegszendvics Szafi Free lángos lisztkeverékből

A legfinomabb melegszendvics

Szendvicssütős receptek, , , ,

Ettem már jó pár ilyesmi kenyérmentes melegszendvicset, de esküszöm ez a legfinomabb! Sokszor elkészítettem már, csak soha nem volt idő a fotózásra, olyan gyorsan fogy… : ) Most is csak úgy sikerült “lencsevégre kapnom”, hogy dupla  adag készült, így maradt fotóalany is : )

Az eredeti recept Szafitól származik (ITT található), amiért örök hálám neki, mert ez valami brutálisan finom.

Sok-sok szendvicssütős recept ITT.

Hozzávalók (4 darab háromszöghöz):

  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 15 g almaecet vagy frissen facsart citromlé
  • 75 g langyos víz
  • plusz pár gramm liszt a nyújtáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk. Kétszer akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütős mélyedése. Rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, (lenyomkodjuk a széleit), majd kókuszolajjal kikent felmelegített szendvicssütőben megsütjük. (Nekem kb. 8-10 perc.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 67 g ch és 336 kcal.

 

Gluténmentes melegszendvics Szafi Free lángos lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )