krémsajt

Áfonyás szelet


Áfonyás szelet

A tojásmentes császármorzsához felbontottam a jó kis Szafi Free áfonyalekváromat, a fagyasztóban pedig lapult még egy kis áfonya, így minden adott volt egy tuti kis áfonyás szelet sütéséhez : ) Persze bármilyen más (bogyós) gyümölccsel és más ízű lekvárral is elkészíthető.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • áfonya (én kb. 50 g mirelit áfonyát használtam)
  • áfonya lekvár (én kb. 50 g Szafi Free áfonya lekvárt használtam)
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő, reszelt citromhéj ízlés szerint

A zabpehelylisztet, zabdarát, sütőport, sót, reszelt citromhéjat elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével – kézi mixerrel -felverjük. A sárgájához adjuk az édesítő másik felét és szintén kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, aromát, majd beleöntjük a lisztes keveréket is és alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én 21×14 cm-es tepsit használtam), a tetejére szórjuk az áfonyát, kanállal eloszlatjuk rajta a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük. A sütési idő utolsó kb. 10 percében a tetejére simítjuk az édesítővel, citromhéjjal elkevert krémsajtot és készre sütjük. (180 fokon kb. 15 perc után tettem rá a krémsajtot és további 10 percig sütöttem. De ez sütőfüggő.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 116 g ch és 1070 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 89 kcal.
100 gramm kész süti: 24 g ch és 223 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás szelet zabpehelylisztből

Diós krémgolyók


Másfél-két napos gyengeség, étvágytalanság után kezd visszatérni az erőm, és vele együtt én is a konyhába : ) Egyelőre még csak egy gyors, sütés nélküli diós kávés golyó erejéig, na de van még a téli szabadságomból jócskán, szóval behozom a lemaradást : )

Hozzávalók:

  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g darált dió (plusz kb. 20-30 g a forgatáshoz)
  • 20-30 g (apró szemű zabpehely)
  • instant kávé (én 1 púpozott teáskanálnyit tettem bele)
  • édesítő ízlés szerint (nálam 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • csipetnyi só

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, hűtőbe tesszük kb. fél órára. Golyókat formázunk és megforgatjuk darált dióba.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 960 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Diós lekváros szelet


Finom illatos, diós lekváros süti. Bármilyen lekvárral finom lehet, de most az ünnepek miatt én a fahéjas szilvalekvárt választottam.

Hozzávalók:

A tetejére:

A diót, zabdarát, sütőport, fahéjat összekeverjük. A tojásokat az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, elkeverjük, majd beleöntjük a diós keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük. (180 fok, 24×17 cm-es tepsi.) Kb. 20 perc után eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Én még további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1225 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész süti: 12 g ch és 272 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Áfonyás túrótorta

Nagyon ízlett a múltkori körtés túrótorta (recept ITT), így most készítettem egy áfonyás változatot is. Mit mondjak…. ez is nagyon finom volt, szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az áfonyára és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 146 g ch és 1440 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kávés kakaós szelet


Kakaós kávés sütemény

Ezt a kakaós kávés sütit már több, mint egy hónapja sütöttem, csak eddig valamiért mindig elmaradt a receptírás. Nagyon szeretem az ilyesmi krémsajtos finomságokat, mert könnyűek, mégis olyan “csupakrémesek”.

Hozzávalók a tésztához:

A “tötlelékhez”:

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük. A tésztához a zabpehelylisztet, kakaóport, sütőport elkeverjük. A tojások fehérjét az édesítő felével és egy csipetnyi sóval habbá verjük. A sárgáját fehéredésig keverjük a maradék édesítővel, majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot, kávét, rumaromát majd a lisztes keveréket és alaposan elkeverjük. Beleforgatjuk a felvert fehérjét és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük, majd pár perc után ráöntjük a krémsajtos részt és készre sütjük. (Én tényleg csak pár percig sütöttem elő a tésztát, ezért nekem teljesen belesüllyedt a töltelék, de ha kicsivel tovább sütjük – kb 15 percig – akkor a tetején marad. Én így összesen kb. 35-40 percig sütöttem. 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 108 g ch és 1525 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 127 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch és 208 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kakaós kávés sütemény zabpehelylisztből, édesítőszerrel

 

Citromkrémes mákos szelet


A korábbi dupla diós süti (recept ITT) alapján készítettem ezt a szimplán mákos citromkrémes sütit : ) Szerintem nagyon jól összepasszol a savanykás krém a mákos alappal.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 2 tojás sárgája
  • 1 dl folyadék: nálam 65 g frissen facsart citromlé és 35 g tej keveréke
  • édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk étkezési zselatin
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)

A lisztet, mákot, sütőport, reszelt citromhéjat elkeverjük. A két tojásfehérjét és az egész tojást az édesítővel, csipetnyi sóval habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, aromát és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot, majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük (legalább egy éjszakára).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 72 g ch és 1340 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 112 kcal.
100 gramm süti: 11 g ch és 209 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banános túrókocka


Sztori nincs, brutál finom banános túrós süti van : ) Szerintem tényleg nagyon jó lett, gyors, egyszerű, finom.

Hozzávalók:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit villával összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A banánt villával áttörjük elkeverjük a többi hozzávalóval, majd a túrós részre öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1440 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 120 kcal.
100 gramm süti: 13,5 g ch és 162 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Körtés túrótorta


Azt hiszem nagyon finomra sikerült ez a körtés túrótorta, ugyanis aki kóstolta, mindenki azt mondta, hogy “ilyet süssééééél máskor is” : ) Szerintem is nagyon jó lett, finom könnyű krémes, de mégis nagyon laktató.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A meghámozott körtét apró kockákra vágjuk, megszórjuk édesítővel, őrölt gyömbérrel és 50 g vízzel puhára pároljuk. A maradék vizet elkeverjük a pudingporral, és ráöntjük a körtére, összefőzzük. (Nekem szinte azonnal besűrűsödött.) Ráöntjük a tortára és hűtőbe tesszük, majd szeletelés előtt durvára tört dióval díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 152 g ch és 1570 kcal.
8 szeletre vágva (de többre is lehet), 1 szelet: 19 g ch és 196 kcal.
100 gramm torta: 14,5 g ch és 151 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Foltos kocka


Sztorni nincs nagyon, elképzeltem egy ilyesmi foltos sütit, aztán nekiálltam és megsütöttem : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A krémhez a krémsajtot elfelezzük, egyik feléhez keverjük a kakaóport, másik feléhez a kókuszreszeléket és ízlés szerint édesítjük.
A tésztához lisztet, zabkorpát, sütőport, összekeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (géppel, magas fokozaton), majd hozzáadjuk az olajat, tejet, végül a lisztes keveréket. Két részre osztjuk a tésztát, az egyik részhez adjuk a kakaóport, a másik feléhez a kókuszreszeléket. (Ha szükséges akkor adjunk hozzá 2-3 evőkanálnyi vizet.) Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a kakaós és a kókuszos tésztát felváltva belekanalazzuk, majd a tetején eloszlatjuk a krémsajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 160 g ch és 1630 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 10,5 g ch és 108 kcal.
100 gramm süti: 24 g ch és 243 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szedres kocka


Szedres süteményt szerettem volna, így nekiültem kutakodni, ihletet meríteni, és végül EZT a szedres pite elnevezésű receptet választottam. Alakítottam rajta, például tejföl helyett krémsajtot használtam a krémhez (nekem az mániám ugyebár : ) ), de a végeredmény szerintem nagyon jó lett. Egy bajom volt vele, mégpedig az, hogy miért nem tettem rá több szedret…

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g kefir
  • édesítő ízlés szerint
  • 10 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • vanília aroma
  • szeder (én csak 100 grammot tettem rá, de elbír többet is)

A lisztet, zabkorpát, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán), hozzáadjuk az olajat, kefirt, összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket is. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, majd kb. 10 perc sütés után ráöntjük az alapra, eloszlatjuk rajta a szedret és készre sütjük. (180 fokon még kb. 35 percig sütöttem a krémmel, nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni, 20×30 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 138 g ch és 1260 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 84 kcal.
100 gramm süti: 17,5 g ch és 161 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Barackos kocka


Adott volt pár darab szép kis érett sárgabarack, sütöttem “alá” egy sütit : )

Hozzávalók:

A tetejére:

  • sárgabarack (nálam 6 db kicsi, mag nélküli súly 180 g)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília aroma

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. (Ha szükséges adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyi vizet.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére tesszük a felezett sárgabarackot és előmelegített sütőben majdnem készre sütjük. Kb. 20 perc után eloszlatjuk rajta az édesítővel, vanília aromával elkevert krémsajtot és további 15 perc alatt megsütjük. (Én 180 fokon sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 150 g ch és 1400 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 93 kcal.
100 gramm süti: 17 g ch és 160 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Epres túrós


Pár hete készült ez a süti, amikor még javában tombolt az eperszezon. Egy kicsit olyasmi, mint a sajttorta és a túrótorta “keveréke”, szerintem nagyon finom. Az ötletet EZ a recept adta. (És szerintem bármilyen gyümölccsel finom lehet : ) )

Hozzávalók a tésztához:

 

A krémhez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (vagy aprítógéppel összeállítjuk). Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krémhez a tojások fehérjét az édesítő felével felverjük. A tojások sárgáját, a maradék édesítőt felhabosítjuk, hozzáadjuk a túrót, krémsajtot, elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet is, majd kézi habverővel vagy szilikonlapáttal beleforgatjuk a habbá vert fehérjét. Ráöntjük a tésztára, a tetejére tesszük félbevágott epret és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 150 g ch és 1660 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 12,5 g ch és 138 kcal.
100 gramm süti: 18 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fanta kosárka


Egy időben nagy mániám volt ez a kosárka készítés, aztán valamiért elmaradt, azt hiszem elfogyott az ihlet. Nemrég viszont jött az ötlet, hogy készítek egy sütés nélküli Fanta sütit, méghozzá kosárkára formázva : ) Nagy sikere volt nálunk, Apukám napokig emlegette, hogy milyen nagyon finom volt : ) Sajnos a külalakja nem lett az igazi, nem lett szép rajta a narancsos zselé, de mivel tényleg nagyon finom volt, így úgy döntöttem, hogy mégis megosztom a receptet.

Hozzávalók a kosárkákhoz:

Töltelék:

  • 150 g túró
  • 70 g krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • egy csipetnyi konyakliszt vagy egy kevés zselatinfix (elhagyható)

A tetejére:

  • 1 dl 100%-os narancslé
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk étkezési zselatin (2 g)
  • pár csepp vanília aroma

A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük. A töltelék hozzávalóit egy villával, vagy kis kézi habverővel összekeverjük.
A “tésztát” 7 egyenlő részre osztjuk, szilikonos muffinformába nyomkodjuk. Megtöltjük a túrós krémmel, hűtőbe tesszük. A narancsos réteg hozzávalóit összekeverjük, felmelegítjük (én mikróztam, pár másodpercre betettem, majd kivettem, alaposan elkevertem, újra mikró, újra keverés, stb.), kicsit kihűtjük, majd a kosárkák tetejére öntjük. Én nem vártam vele eleget, ezért nem lett olyan, mint ahogy elképzeltem, kicsit szétfolyt, de tényleg akkora sikere volt, hogy ezért döntöttem úgy, hogy mégis megosztom.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 95 g ch és 920 kcal.
7 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 131 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fanta torta


Fanta torta recept

Meg nem tudom mondani, hogy honnan jött az ötlet a Fanta sütihez, mert nekem ez valamiért eddig kimaradt az életemből. Pedig tényleg nagyon finom, mutatós és nem is bonyolult különösebben. Megnéztem több receptet, és végül megalkottam a saját verziómat. (Például vaj helyett krémsajtot használtam, Fanta helyett 100%-os narancsléből készült a zselé, stb.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A narancsos réteghez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztes-kakaóporos keveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A túrót villával áttörjük, hozáadjuk a krémsajtot, az édesítőt, citromhéjat. A zselatint elkeverjük a vízben és felmelegítjük. (Én csaltam, mert mikróztam, pár másodpercre betettem, kivettem, megkevertem, újra pár másodperc, amíg el nem olvadt.) Kicsit kihűtjük, majd lassan, kézi habverővel folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a túrós krémsajtos krémhez és alaposan összekeverjük. A kihűlt piskótára öntjük, hűtőbe tesszük.

A narancsos réteghez egy edényben, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd ráöntjük a torta tetejére (miután megdermedt a túrós réteg), és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 45 g ch és 720 kcal.
100 gramm torta: 7,5 g ch és 120 kcal.
(8-10 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres kráteres


A korábbi meggyes-mákos süti (recept ITT) alapján készült ez az epres változat, és szerintem nagyon-nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • kb. 160 g eper (nekem fagyasztott volt)
  • 1 dl folyadék (nálam a felengedés után maradt eperlé plusz víz keveréke, kb. felesben)
  • 10 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília aroma
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

Először a pudingot készítjük el: a krémsajt kivételével elkeverjük a hozzávalókat és összefőzzük. A tésztához az édesítő kivételével, a száraz összetevőket elkeverjük. A tojások fehérjét az édesítő felével felverjük. A sárgájához adjuk a maradék édesítőt és habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot, aromát végül a lisztes keveréket, majd kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a tetejére kanalazzuk az epres puding kb. kétharmadát és előmelegített sütőbe tesszük. A maradék eperhez keverjük a krémsajtot és kb. 20 perc után a süti tetejére simítjuk és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 perc után tettem rá a krémsajtot, és további kb. 15 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 140 g ch és 1105 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 92 kcal.
100 grammra kiszámolva: 19 g ch és 152 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres desszert


Eszembe jutott, hogy még mindig van egy-két csomag eprem a fagyasztóban, így kivettem egy adagot, hogy majd valami történik vele : ) Először valamilyen sütit képzeltem el, de végül sütés nélküli epres desszert lett belőle.

Hozzávalók:

  • 150 g eper (nekem fagyasztott volt)
  • 100 g eperlé (amit kienged az eper)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10-15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • pár csepp vanília aroma
  • 10 g étkezési zselatin
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

A krémsajt kivételével egy edényben, kis kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon – folyamatosan kevergetve – összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, belekeverjük a krémsajtot, és szilikonos muffin formába öntjük, hűtőbe tesszük. (A tetejére egy kis olvasztott csokit terveztem, csak elfelejtettem, hogy elfogyott, így kakaóbab törettel szórtam meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 22 g ch és 180 kcal.
6 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 30 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 58 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Oroszkrém kocka


A korábbi Raffaello, Ferrero Rocher és Tiramisu szelet alapján készült ez az oroszkrém kocka, mert még mindig imádom az ilyen “replika” sütiket : ) Tudjátok, nálam sokszor megesik, hogy “rákattanok” egy-egy sütire, és azt legyártom számtalan verzióban…. most is ez történt. Viszont azt hiszem kifogytam az ötletből…már ami ezt a sütit illeti : ) Egyébként brutális finom lett szerintem, nekem teljesen visszaadja a cukrászdai oroszkrém torta fílinget, már amennyire emlékszem…. És oké, tudom, tudom, az eredetiben nincs krémsajt és a tésztája sem ilyen kevert tészta, hanem habkönnyű piskóta.Viszont azért van, amihez ragaszkodtam… például a mazsola, pedig nem szeretem, de úgy voltam vele, ha már oroszkrém, akkor legalább ez passzoljon : ) Na meg a tejszín….pedig nagyon ki akartam hagyni, de végül arra jutottam, hogy kell bele. És nem is bántam meg, mert tényleg nagyon-nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

  • 2 tojás fehérje (a sárgája megy krémbe)
  • 1 egész tojás
  • 130 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 1 tk sütőpor (4 g)
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam 40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 140 g joghurt
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • egy kevés reszelt citrom- és narancshéj (kb. 1-1 teáskanálnyi)

A krémhez:

A lisztet, sütőport, reszelt citrus héjakat elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel, sóval habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20-22 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez egy edényben, kis kézi habverővel elkeverjük a tojások sárgáját, tejet, édesítőt, zselatint, vanília aromát és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük az előzőleg rumaromába áztatott mazsolát, a krémsajtot majd a felvert tejszín felét. Elsimítjuk a süti tetején, majd hűtőbe tesszük, végül eloszlatjuk a tetején a tejszín másik felét.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch 1120 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 93 kcal.
100 g süti: 14 g ch és 163 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tiramisu szelet


A korábbi Raffaello és Ferrero Rocher szelet alapján készült ez a tiramisu süti, mert imádom az ilyen “replika” sütiket : ) Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

  • 2 tojás fehérje (a sárgája megy krémbe)
  • 1 egész tojás
  • 140 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 2 tk instant kávé
  • 1 tk sütőpor (4-5 g)
  • édesítő (nálam 40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 150 g joghurt
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • pár csepp rumaroma

A krémhez:

A tetejére:

A lisztet, sütőport, kávét elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, majd megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch 1120 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 93 kcal.
100 g süti: 14 g ch és 163 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher szelet


A korábbi Raffaello szelet (recept ITT) “mintájára” készült ez a Ferrero Rocher szelet… nem részletezem…. szerintem brutális lett : )

A glutén-, tej- és tojásmentes változatot ITT találjátok.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A tetejére:

  • durvára tört mogyoró (kb. 30 g)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, majd megszórjuk durvára tört mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 2040 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 170 kcal.
100 g süti: 14 g ch és 265 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Raffaello szelet


Régóta izgatja a fantáziámat az a bizonyos Raffaello szelet, ami kering a neten. Megnéztem jó pár receptet, szinte mindegyik ugyanaz volt, ezért nem is tudom, hogy hirtelen melyiket jelöljem meg forrásként… Végül szinte teljesen átalakítottam, de nagyon jó kiinduló pont volt. A végeredmény pedig… húúú, mintha Raffaelo golyóba harapnék, kb. olyasmi élmény : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A tetejére:

A lisztet, zabkorpát, kókuszreszeléket, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejet és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzük. Kihűtjük és hozzákeverjük a krémsajot majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, majd megszórjuk kókuszreszelékkel és mandulával.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1590 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 132 kcal.
100 g süti: 15,5 g ch és 248 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Csokis szelet


Valamilyen nagyon csokis, krémes sütire vágytam, és bár a kép nem lett a legjobb (sőőőt, sajnos egyáltalán nem hagyta magát normálisan lefényképezni), az ízére nem volt panasz : )

Hozzávalók:

A krémhez:

Először a tölteléket készítjük el: a csoki kivételével a hozzávalókat egy villával összekeverjük (majd amikor a tészta már a tepsiben volt, akkor tettem hozzá az olvasztott csokit). A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük. A tojásfehérjét az édesítő felével felverjük (nem vertem keményre, csak kb. olyan tejföl sűrűre). A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, aromát, majd a lisztes keveréket. Végül kézi habverővel beleforgatjuk a tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetején eloszlatjuk a csokis krémet (ez elég híg) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 146 g ch és 1500 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 12 g ch és 125 kcal.
100 g süti: 21 g ch és 217 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fehércsokis sajttorta

A korábbi túrógombóc sajttorta (recept ITT) ihlette ezt a tortát, csak most kicsit ünnepivé varázsoltam. Imádom a fehércsokit, de azért azt nem eszik minden nap az ember, viszont így az ünnepek közeledtével kihasználtam a lehetőséget : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett. (És szerintem tejcsokival is finom lehet : ) )

Hozzávalók a golyókhoz:

A tésztához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Először elkészítjük a golyókat: a csokit megolvasztjuk 1 tk folyékony kókusztejjel (én mikróztam, de figyelni kell), amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot, a kókuszreszeléket, egy kanállal elkeverjük, hűtőbe tesszük. A tészta hozzávalóit aprítógépben összekeverjük (vagy kézzel összegyúrjuk), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A fehércsokis krémből golyókat formázunk (nekem 9 db lett), rátesszük a tésztára és visszatesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet. A csokit egy kevés kókusztejjel megolvasztjuk, majd összekeverjük a hozzávalókat (kis kézi habverővel). Az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még hígnak tűnhet, de ahogy hűl, jó lesz : ) ).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 62 g ch és 1650 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 206 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10,5 g ch és 284 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher muffin


Már régóta terveztem, hogy a Bounty muffin “mintájára” (recept ITT) készítek egy “hamis” Ferrero Rocher golyóval töltött muffint is, és most végre eljutottam a megvalósításig : ) (A golyót a korábbi Ferrero Rocher alapján készítettem, csak most földimogyoróból és kisebb adagból.) Elégedett is vagyok a végeredménnyel, szerintem nagyon finom lett. Nem mondom, hogy túlzottan kalóriaszegény lett (a mogyoró miatt ugye), viszont tényleg elég egy belőle, mert – szintén a mogyoró miatt – nagyon eltelít. Ha valaki szeretné csökkenteni a kalóriát, akkor a muffin tésztáját lehet készíteni joghurttal is (én is azzal terveztem, csak elfelejtettem, hogy elfogyott…), illetve a darált mogyoró helyett lehet teljes kiőrlésű búzalisztet is használni.

Hozzávalók a golyókhoz:

  • 40 g mogyoró (nekem most földi mogyoróm volt)
  • 30 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (én Wawel tejcsokit használtam, de talán étcsokival még “igazibb” lenne)
  • csipetnyi só
  • 25 g light krémsajt (kép ITT)
  • pár csepp vanília vagy tejszínes mogyoró aroma
  • édesítő ha szükséges
  • a forgatáshoz kb. 10-15 g durvára aprított mogyoró

A muffinhoz:

A golyókhoz a csokit megolvasztjuk, amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot, majd a darált mogyorót (aprítóban “daráltam” egész finomra), sót, aromát. Kis időre betesszük a fagyasztóba, majd 7 db golyót formázunk és megforgatjuk durvára tört mogyoróba. A muffinhoz, kézi habverővel vagy villával külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves anyagokat, majd a két részt összeöntjük. Formába adagoljuk és mindegyikbe teszünk egy golyót. (Nem nyomtam bele, sütés közben szépen belesüllyedt.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, 7 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 1230 kcal.
7 db esetén, 1 db: 7 g ch és 176 kcal.
100 gramm muffin: 13,5 g ch és 337 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

dsc_0228

Fűszeres krátersüti


Valamilyen téli fűszeres, kicsit ünnepi hangulatú, ízvilágú sütit szerettem volna, és bár az elején nehezen állt össze a kép, végül megszületett a terv és szerintem nagyon finom lett a végeredmény. Olyan mézeskalácsra emlékeztető süti lett.

Hozzávalók a tésztához:

A pudingos részhez:

  • 1 dl 100%-os narancslé
  • 10 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)

A tetejére:

  • 150 g light krémsajt
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • egy evőkanálnyi a pudingkrémből

Először elkészítjük a pudingot: a narancslében elkeverjük a pudingport, édesítőt, összefőzzük (én mikróztam), majd amikor kicsit kihűlt belekeverjük az 50 g krémsajtot. A tésztához az édesítő kivételével elkeverjük a száraz hozzávalókat. A tojások fehérjét az édesítő felével habosra verjük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel felhabosítjuk (kézi mixer magas fokozatán), hozzáadjuk az olajat, joghurtot és beleöntjük a lisztes keveréket, majd kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, rákanalazzuk a pudingot (egy evőkanálnyit meghagyunk belőle). Előmelegített sütőbe tesszük. Közben a krémsajtot kis kézi habverővel elkeverjük az édesítővel, aromával és a maradék egy evőkanálnyi pudinggal és kb. 20 perc sütés után eloszlatjuk a süti tetején és készre sütjük további 15 perc alatt. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 148 g ch és 1280 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 12 g ch és 106 kcal.
100 gramm kész süti: 21 g ch és 185 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info fűszeres

Kókuszos csokis sajttorta


Egy újabb sajttorta… mert abból sosem elég, ugye? : ) Most kókuszos csokis ízvilágban. Szerintem isteni finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnhet, de ahogy kihűl, lehet szeletelni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 60 g ch és 1330 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 166 kcal.
100 gramm torta: 10 g ch és 225 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Illatos kuglóf


A hétvégi családlátogatáskor készült ez az illatos, csokis, szilvás kuglóf, aminek nálunk akkora sikere volt, hogy Apukám (aki mellesleg inkább a krémes, vagy túrós süteményekért rajong) bejelentette, hogy ez annyira finom, hogy “kislányom, ilyet süthetsz máskor is…. mondjuk karácsonykor” : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 170 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 30 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam – vagy helyette is teljes kiőrésű búzaliszt)
  • 1 tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette például fahéj, gyömbér, őrölt szegfűszeg keveréke)
  • 1 púpozott tk sütőpor
  • édesítő (nálam 50 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 200 g joghurt
  • 4 ek folyékony kókuszolaj
  • 50 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva (vagy bármilyen aszalt gyümölcs, akár vegyesen is)
  • 30 g étcsoki (nálam most “Heidi” 85%-os)

A tetejére:

A liszteket, fűszert, sütőport elkeverjük. A csokit és a szilvát apróra vágjuk. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, elkeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes részt is, végül a csokit és a szilvát. Formába öntjük (előtte kikentem kókuszolajjal és liszteztem) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem. A forma kb. 16-17 cm átmérőjű és 10 cm magas.) A krémsajtot, édesítőt, aromát egy villával elkeverjük, majd eloszlatjuk a kuglóf tetején, megszórjuk kakaóbab törettel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 112 g ch és 1650 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 253 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kuglóf

Krémsajtos tekercs


Valamilyen krémsajtos péksütit szerettem volna készíteni, ezért nekiültem keresgetni, ihletet meríteni. Végül EZT a sajtos tekercs receptet választottam, csak vaj helyett krémsajttal készítettem (illetve lecseréltem a lisztet). Nekem a töltelék kicsit híg lett, így nem mertem nyersen felszeletelni, inkább egyben sütöttem meg. Szerintem így is nagyon jó lett.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

Tetejére:

  • tojás
  • szezámmag (kb. 10 g)
  • plusz mehet rá reszelt sajt is, én nem tettem rá

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 40 percet pihentetjük. A töltelékhez a sörélesztőpehely kivételével egy villával, vagy kis kézi habverővel összekeverjük és hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk a tésztát (én 35×25 cm-esre nyújtottam), megkenjük a töltelékkel, megszórjuk sörélesztőpehellyel és feltekerjük (a hosszabbik oldaltól kezdve tekertem). Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük (sütőpapírral bélelt tepsin). (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.)

*Bármilyen kelt tésztához alkalmas (búza)liszttel elkészíthető, például teljes kiőrlésű tönköly, durum, Diawellness 50-os liszt, Diawellness Sütőliszt, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 103 g ch és 1590 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 281 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

krémsajtos

Csokis körtés süti


Volt egy pár darab szép érett körtém, és nagyon izgatta a fantáziámat, hogy valamilyen sütit készítsek belőle. Mániám ez a krémsajtos kenegetés, na meg valójában minden, ami krémsajtból készül : ), így most sem maradhatott el. Nincs benne csoki, az igaz, de mégis olyan csokis lett. Olyan csokis körtés : )

Hozzávalók:

A tetejére:

A liszteket, zabkorpát, sütőport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, aromát, alaposan összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére tesszük a felszeletelt körtét és előmelegített sütőbe tesszük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.) Közben kikeverjük a krém hozzávalóit (nem kell gép, csak egy kis kézi habverő vagy villa) és kb. 20 perc sütés után eloszlatjuk a süti tetején, majd visszatesszük még kb. 10 percre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1105 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 92 kcal.
100 gramm kész süti: 20,5 g ch és 209 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés

Diós sajttorta


Családlátogatás alkalmával készült ez a diós sajttorta, aminek nálunk nagy sikere volt. Sajnos egyáltalán nem sikerült jó képet készíteni róla, bármennyire próbáltam, végül feladtam. Nem akartam húzni a családtagok idegeit azzal, hogy még nem lehet belőle enni, mert fényképezni kell : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll össze teljesen a tészta), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük majd az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a közepe, de ahogy kihűl, úgy pont jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 187 kcal.
100 gramm kész süti: 14,5 g ch és 282 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Narancsos csokis sajttorta


A narancs és a csoki nálam nagyon nyerő páros, főleg ilyenkor az őszi-téli időszakban. A sajttorta… a sajttorta meg mindig, minden időszakban nagyon nyerő nálam : ) A krém készítése közben történt egy kis baki, így nem csak sajttortám lett, hanem finom csokis zabos golyók is készültek, aminek a receptje ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a liszteket, édesítőt, (az előre behűtött) kókuszolajat és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon). Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, pudingport kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük.
A tésztát lekenjük narancslekvárral, eloszlatjuk rajta az apróra vágott Édenszeletet, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 187 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 285 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Almás kráteres süti


Bocsi, lehet, hogy már unalmas, de én valamiért még mindig nagyon szeretem az ilyesmi “kráteres”, krémsajtos sütiket : ) Készült már többféle, például citromos, meggyes-mákos, zabos, stb., és most már van almás is.

Hozzávalók a krémhez:

  • 100 g reszelt alma
  • 1 dl tej
  • 10 g tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor (vagy helyette szerintem jó kb. 20 g zabkorpa)
  • édesítő ízlés szerint
  • egy csipetnyi fahéj

A tésztához:

A tetejére:

  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília aroma

A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, összefőzzük. A tésztához száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejföl, majd belekeverjük a száraz részt. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk az almás pudingot és előmelegített sütőbe tesszük. Az utolsó kb. 10 percben eloszlatjuk a tetején az édesítővel, aromával elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, majd további 6-8 percig a krémsajttal a tetején, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 160 g ch és 900 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 13 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 132 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almás

Lisztmentes palacsinta


A Salátagyár oldalon láttam meg EZT a lisztmentes palacsinta receptet, amit el is mentettem magamnak, hogy majd jól megsütöm : ) Eredetileg édesen készült, de én pont valami sósra vágytam, így sósan készítettem el, metélőhagymával fűszerezve.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 60 g light krémsajt (kép ITT)
  • só, metélőhagyma
  • kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, krémsajtot, sót, metélőhagymát kézi habverővel elkeverjük, majd egy kókuszolajjal kikent, felforrósított (tapadásmentes) serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Nekem ebből az adagból 3 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 3 g ch és 300 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Zabos kráter


Nagyon szeretem az ilyesmi “kráteres” sütiket, készült már többféle az utóbbi időben. Általában pudinggal, most viszont jött az ötlet, hogy mi lenne, ha zabkása kerülne a tetejére… így lett egy zabos kráter, ami szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

A zabkásához:

  • 20 g zabkorpa
  • 1 dl tej
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma

A tetejére:

  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édestő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma

A zabkása hozzávalóit összefőzzük, félretesszük. (Én bevallom, hogy “csaltam” és mikróztam kb. két percig.) A tésztához elkeverjük a száraz és a nedves anyagokat, majd a két részt összeöntjük és kézi habverővel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a zabkását és előmelegített sütőben megsütjük. Az utolsó pár percben elsimítjuk a tetején a krémsajtot és visszatesszük a sütőbe. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, majd további 6-8 percig a krémsajttal a tetején. 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch 1240 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 13 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 194 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zabos

 

Mákgolyó


Valamelyik nap kellett egy gyors uzsonnának valót “összedobni”, így született meg ez a mákgolyó : )

Hozzávalók:

  • 100 g krémsajt (kép ITT, nekem most Penny-s volt, az keményebb állagú szerintem)
  • kb. 30 g darált mák
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • egy kevés reszelt citromhéj

A hozzávalókat egy kanállal/villával elkeverjük, (kicsit be lehet tenni a hűtőbe, ha nem eléggé formázható), majd vizes kézzel golyókat formázunk. Ennyi : ) Lehet bele tenni zabpelyhet is, hogy kicsit keményebb állagú legyen, de szerintem így krémesen is nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 10 g ch és 261 kcal.
7 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 37 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mákgolyó

Meggyes mákos süti


Meggyes mákos sütire vágytam, de először nem igazán állt össze a kép… Gondoltam péksütire is, sajttortára is, lepényféleségre, stb., aztán végül ilyen lett : ) Nekem nagyon ízlett, szerintem jól összepasszolnak az ízek.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 240 g meggy (nekem fagyasztott volt)
  • 1 dl meggylé (ami felengedés után maradt)
  • 15 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

Először a pudingot készítjük el: a krémsajt kivételével elkeverjük a hozzávalókat és összefőzzük. A tésztához az édesítő kivételével, a száraz összetevőket elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a tetejére kanalazzuk a meggyes puding kb. kétharmadát és előmelegített sütőbe tesszük. A maradék meggyhez keverjük a krémsajtot és kb. 20 perc után a süti tetejére simítjuk és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 perc után tettem rá a krémsajtot, és további kb. 15 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1390 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 116 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 177 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Meggyes mákos süti

Körtés túrós süti


Volt egy pár szép érett körte Anyuéknál, az adta az ihletet ehhez a sütihez. Na meg, hogy apukám folyton azt mondta, hogy túrós sütit enne : )

Hozzávalók a tésztához:

A túrós részhez:

A “morzsához”:
(elhagyható)

  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • 50 g light krémsajt
  • édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd (sütőpapírral bélelt, kb. 25×17 cm-es) tepsibe nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túrós rész hozzávalóit egy villával elkeverjük, rásimítjuk a tésztára, rátesszük a feldarabolt körtét. A morzsa hozzávalóit összekeverjük, majd a sütemény tetejére “morzsoljuk”. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 135 g ch és 1660 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 138 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 179 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Kakaós golyó


Tízóraira kellett valami gyors, egyszerű finomság, amihez nem kell sütőt kapcsolni, nem kell túl sokat méricskélni, stb., ugyanis már este volt, fáradt voltam, amikor nekiálltam. Ilyenkor mindig jól jön egy-egy kis golyó : ) Eszembe jutott a korábbi “keksz”golyó, amit Julika keksztekercs receptje alapján készítettem, abból indultam ki, csak kicsit leegyszerűsítettem a dolgokat. Nem mintha az túl bonyolult lenne, csak épp volt egy felbontott krémsajtom. Nagyon nagyon finom lett szerintem.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd összegyúrjuk. Vizes kézzel golyókat formázunk (én 5 db nagyobbat formáztam) és megforgatjuk őket darált mogyoróba/kókuszreszelékbe. (Szafi süteményliszt helyett készíthető hasonlóan, például zabpehelyből is, a tiramisu golyó recept alapján.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 18 g ch és 270 kcal.
5 db esetén, 1 db golyó: 3,5 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 169 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

golyó

Csokis mogyorós süti


A szekrényben lapuló mogyoró és csoki adta az ötletet ehhez a sütihez, csak először nagyon nem tudtam, hogy hogy is kellene úgy összehozni, hogy azért érezni is lehessen, hogy csokis is, mogyorós is, de mégse kerüljön bele túl sok egyikből sem, mivel azért mindkettő szépen emeli a kalóriatartalmat. Végül ezt a megoldást találtam ki, hogy nem a tésztába keverem, hanem a tetejére szórom mindkettőt. Persze lehet emelni a mennyiségen, de szerintem így is lehet érezni mindkettőt. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 20 g cukormentes tejcsoki (nálam Wawel)
  • 1 dl tej
  • 10 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • kb. 30 g durvára darált (földi)mogyoró

Először elkészítjük a pudingot: A tejet, pudingport, édesítőt, aromát összefőzzük, hűlni hagyjuk. Amikor kihűl hozzákeverjük a krémsajtot. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük (az édesítő felével). A tojások fehérjét az édesítő felével felverjük. A sárgájához adjuk az olajat, tejet, aromát, összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és (géppel) alaposan elkeverjük, majd kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, megszórjuk reszelt csokival, durvára darált mogyoróval és rákanalazzuk a pudingot. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 28-30 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1780 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 148 kcal.
100 gramm kész süti: 18 g ch és 287 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyorós

Kávés háromszög


Egy újabb szendvicssütőben készíthető egyszerű finomság, amihez most Szafi Free piskótalisztet használtam. Ebből a lisztből tojás nélküli piskótát lehet készíteni (én is készítettem már korábban, ITT található a torta), de most gondoltam, hogy kicsit kísérletezek : ) Szerintem nagyon finom lett a végeredmény, olyasmi, mint egy kávés piskóta.

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

A hozzávalókat egy villával vagy kis kézi habverővel összekeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és megsütjük. (Nekem kb. 8 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 260 kcal.
1 db háromszög: 7,5 g ch és 65 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kávés

Gombás nokedli


Szinte nem is túlzok, ha azt mondom, hogy szűk 10 perc alatt készült el ez az gombás nokedli. Tojásmentesen, Szafi Free lisztből. Nagyon finom, nagyon egyszerű, nagyon gyors : ) A csomagoláson lévő receptet használtam, amihez videót is találtok Szafinál ITT. 

Egy korábbi zabpehelylisztes nokedli recept ITT.

Hozzávalók a nokedlihez:
(1 adaghoz)

  • 75 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • csipetnyi só
  • 60 g langyos víz

A feltéthez:

  • 1 kicsi gombakonzerv (“tisztán” mérve kb. 170 g)
  • kb. 10 g vaj (vagy helyette diétának/életmódnak megfelelő zsiradék)
  • só, fűszerek ízlés szerint (nálam kb. 1 tk Szafi Fitt rizsfűszer – ez olyan “húsleves ízvilágú”)
  • kb. 60 g light krémsajt (kép ITT)

Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újboli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, leöblítjük.
Egy edényben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, átkeverjük, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, majd hozzákeverjük a krémsajtot.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 410 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nokedli

Citromos kráter


Jön a meleg, jöhetnek a finom, frissítő citromos sütik : ) A korábbi tiramisu kráter (recept ITT) alapján készítettem, az nekem nagyon tetszett, és szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • fél csomag (20 g) vanília(vagy tejszín) ízű pudingpor
  • 2 dl folyadék (nálam 1,5 dl tej és fél dl citromlé)
  • édesítő ízlés szerint

A tetejére:

  • 150 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő
  • vanília aroma, citromhéj

Előszítjük a pudingot: a hozzávalókat elkeverjük, összefőzzük. A liszteket elkeverjük a sütőporral, citromhéjjal. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán kb. 5- 6 percig), hozzáadjuk az olajat, tovább keverjük, majd végül felváltva beleöntjük a folyadékot és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe öntjük a masszát, rákanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. Az utolsó kb. 10-15 percben eloszlatjuk rajta az édesítővel, aromával, citromhéjjal elkevert krémsajtot. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- kb. 23-25 perc után tettem rá a krémsajtot és így sütöttem további 15 percig. 18×27 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1770 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 147 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 232 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

citromos

Túrógombócos sajttorta


Az ötlet onnan jött, hogy már régóta szerettem volna sütőben sült túrógombócot készíteni, mert annyira jól néz ki a képeken, amiket időnként látok itt-ott. Ha jól tudom az tejföllel van leöntve, de mivel én nagy krémsajt mániás vagyok, így rögtön elkalandoztam, hogy mi lenne a krémsajttal készíteném… és itt már nem volt megállás, mert akkor már jött az ötlet, hogy legyen alapja, legyen torta, legyen sajttorta, túrógombócos sajttorta : ) Szerintem nagyon nagyon finom, és bőven elég egy szelet, mert nagyon laktat. Egy gondom volt vele… hogy nem látszódnak a kis gombócok szeletelésnél… mondjuk nem is értem, hogy miért gondoltam, hogy látszódnak majd, hiszen az is fehér, a krém is… Na mindegy, ettől függetlenül tényleg nagyon jó.

Hozzávalók a túrógombóchoz:

Az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A gombóc hozzávalóit (a mogyoró kivételével) egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük. Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túróból gombócokat formázunk, darált mogyoróba forgatjuk őket és rátesszük a tésztára, (nekem 10 db lett). A krém hozzávalóit elkeverjük (nem kell gép, elég most is egy villa vagy kis kézi habverő), ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. A tetejét megszórtam kb. 10 g darált mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 215 kcal.
100 gramm süti: 10 g ch és 248 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Csokikrémes torta


Sztori nincs különösebben, csokis, krémes, csokikrémes sütit ettem volna : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A csokit felolvasztjuk, hozzákeverjük a krémsajthoz, hozzáadjuk a kakaóport, édesítőt és a kihűlt piskótára simítjuk. Kóstolgatni kell, mehet bele több kakaópor is, ha esetleg valakinek túl krémsajt ízű így. Nekem így pont jó volt, én mániákusan szeretem a krémsajtos sütiket : ) Viszont gyorsan kell ízesíteni, stb., mert gyorsan dermed a krém.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 870 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 251 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

torta

Kókuszos muffin


Nagyon tetszett a múltkori a tiramisu muffin (recept ITT), most annak a mintájára készült egy kókuszos változat is. Ez is tetszik : ) Szerintem nagyon jó lett a tésztája, jó lett a tetején a krém, szóval elégedett vagyok vele : )

Hozzávalók:

A tetejére:

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy villa vagy kanál.) Szilikonos muffin formába kanalazzuk. A krémsajtos rész hozzávalóit kikeverjük (most sem kell gép : ) ) és a muffintészta tetejére kanalazzuk.. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3 és feles fokozaton – ez kb. 170-175 fok – kb. 28-30 percig sütöttem. 8 db normál méretű muffin lett ebből az adagból, de utólag már azt mondom, hogy célszerűbb 9 – vagy akár 10 – részre osztani… mert nekem egy-kettő egy kicsit “kinőtt” a formából.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 46 g ch és 1000 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész muffin: 11 g ch és 241 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

muffin

Bounty muffin


Egy receptes újságban láttam egy ilyesmi kókuszgolyós muffint, és annyira megtetszett, hogy muszáj volt gyorsan “átkonvertálni” : ) Eredetileg meggyes tészta volt, de ha már kókusz… akkor nekem rögtön a Bounty ugrott be, így egy ilyen ízvilágú muffin lett a végeredmény. (Még több Bounty ihlette recept ITT.) Maga a kókuszos massza nagyon jól formázható, akár külön kókuszgolyóként is elkészíthető.

Hozzávalók:

A kókuszgolyóhoz:

  • 100 g krémsajt (kép ITT, de nekem most nem light volt)
  • 40 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint

A kókuszgolyó hozzávalóit összekeverjük, kicsit pihentetjük. A muffinhoz külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, én csak egy villát használtam.) Szilikonos muffin formába kanalazzuk a tésztát, a kókuszos masszából golyókat formázunk majd mindegyik muffinba teszünk egy-egy golyót. (Nem kell belenyomni, ezek szépen lesüllyednek majd sütés közben. Én kicsit csalódott is voltam, amikor megláttam, de aztán nagyon tetszett, ahogy félbevágtam : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 10 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 130 g ch és 1500 kcal.
10 db muffin esetén 1 db: 13 g ch és 150 kcal.
100 gramm kész muffin: 21 g ch és 246 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Bounty muffin zabpehelylisztből, édesítőszerrel

Tiramisu muffin


Imádom a kávés sütiket, imádom a krémes sütiket… és nagyon imádom a kávés krémes sütiket : ) Több korábbi receptből, ötletből (pl. a kávés csokis– és a boszi brownie muffinból, stb.) “gyúrtam össze” ezt a tiramisu ízvilágú muffint.

Hozzávalók:

A tetejére:

A szóráshoz:

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy villa vagy kanál.) Szilikonos muffin formába kanalazzuk (úgy, hogy kb. csak a forma feléig legyen a tészta). A krémsajtos rész hozzávalóit kikeverjük (most sem kell gép : ) ) és a kakaós részre öntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3 és feles fokozaton – ez kb. 170-175 fok – kb. 23-25 percig sütöttem. 9 db normál méretű muffin lett ebből az adagból. Amikor kihűlt, megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 810 kcal.
9 db muffin esetén, 1 db: 12 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 190 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tiramisu

Pudingos mákos


Nem mondom, hogy különösebben mákos vagyok, inkább úgy vagyok vele, hogy időnként eszembe jut és akkor nagyon szeretem és mindenféle mákos finomságok eszembe jutnak, aztán egy ideig újra feledésbe merül… Most eszembe jutott : ) És ezzel együtt eszembe jutott a korábbi mese-mákos süti is (recept ITT), ami nekem nagyon-nagyon ízlett. Valami hasonlót szerettem volna egy kis vaníliás krémmel felturbózva. (És plusz egy tipp így utólag… érdemes megkenni egy kis baracklekvárral is a piskótát mielőtt rákerül a krém… Nekem ez már sajnos csak utólag jutott eszembe, így kíváncsiságból a tetejére kentem és megkóstoltam… isteni : ) )

Hozzávalók a piskótához:

A kenéshez:
(elhagyható)

  • 1 ek citromlé

A krémhez:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy villa, vagy kanál, vagy kis kézi habverő.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez (a krémsajt kivételével) egy edényben elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon összefőzzük. Amikor kihűlt, (kézi habverővel) hozzákeverjük a krémsajtot és a mákos alapra öntjük, hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 90 g ch és 1310 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 109 kcal.
100 gramm süti: 13,5 g ch és 198 kcal.

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Citromos golyó


Citromos golyó

Egy újabb desszertgolyó… most citromos : ) Bár talán nem is igazán desszert kategória, nekem inkább tízórai, uzsonna, ami gyorsan megvan, nem kell sütni, és ízlés szerint bárhogy variálható.

Hozzávalók:

A zabpelyhet leöntjük a teával, kicsit állni hagyjuk, hozzáadjuk a krémsajtot, citrom levét, héját, ízlés szerint édesítjük, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk. Nekem ebből 13 db lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 710 kcal.
13 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 55 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 203 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Citromos golyó zabpehelyből

Narancskrémes torta


Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Krémes, narancsos sütit álmodtam meg, illetve még azt is hozzáképzeltem, hogy majd egy csokikrémes réteg is lesz a tetején, de az végül elmaradt. Mivel tudtam, hogy a krém nem lesz valami ch szegény, így a piskótánál próbáltam lefaragni a szénhidráttartalomból, ezért Szafi ch csökkentő gluténmentes rostkeverékéből készítettem. Szerintem nagyon jó állagú, nagyon finom lett, biztos, hogy más sütihez is felhasználom majd ezt az alapot.
Az alaphoz természetesen bármilyen piskóta készíthető, például a Túró rudi torta zabos piskótája, vagy az eperkrémes torta lenmaglisztes piskótája, stb. stb.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 2 dl narancslé
  • 20 g vaníliás (vagy tejszínes) pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk étékezési zselatin
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A krémhez a pudingport, zselatin, édesítőt elkeverjük a narancslével és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot és a piskótára öntjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 440 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 55 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 112 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Csokis banánfalatok

Amikor megláttam ezt a Tasty videót…. alig vártam, hogy kipróbáljam. Aztán szombat késő délután nekiálltam. Nem mondom, hogy totál tökéletes lett, mert lehetne még mit javítani rajta (pl. tovább hűteni a krémet, szebben bevonni csokival a banánt, stb.), de annyira nagyon finom, hogy muszáj volt gyorsan-gyorsan lefényképezni…. : ) Tényleg nagyon jó, próbáljátok ki.

Hozzávalók:

  • 1 db banán (kb. 100 g)
  • kb. 70 g cukormentes csoki (nekem felesben Wawel ét– és tejcsoki – nem keverve, hanem külön-külön : ) )
  • kb. 40 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • egy késhegynyi konyakliszt (elhagyható)

A banánt felkarikázzuk (én 14 darabra vágtam), bevonjuk csokival és fagyasztóba tesszük kb. 15 percre. A krémsajtot ízlés szerint édesítjük, hozzákeverjük a konyaklisztet és hűtőbe tesszük egy kis időre, hogy besűrűsödjön. (Elvileg konyakliszt nélkül is jónak kell lennie, de nekem most valamiért kicsit puhább volt a krémsajt, nem tudom miért.) Végül szépen összetöltjük a csokis banánokat a krémsajttal és jóízűen megesszük : ) (Kipróbáltam úgy is, hogy töltés után is betettem a fagyasztóba…. mennyei : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. (nagyon kb..): 60 g ch és 480 kcal.
1 db falatka: 8,5 g ch és 68 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Kakaókrémes szelet

Kakaókrémes szelet zabpehelylisztből és lenmaglisztből

Nagyon ízlett a múltkori, kb. két perc alatt elkészíthető kakaós pohárkrém (recept ITT), ezért gondoltam elkészítem újra, vagy legalábbis valami nagyon hasonlót, és sütök alá egy piskótaféleséget : )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 10 g fehérjepor (elhagyható)
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 10 g holland kakaópor
  • egy-két evőkanálnyi víz, ha szükséges

A tetejére díszítéshez:

A tésztához a tojások fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük, félretesszük. A tojások sárgáját az édesítővel (kézi mixerrel) kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a sütőpor-lisztek-kakaópor keverékét, végül kézi habverővel vagy szilikonlapáttal beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Gyorsan kell cselekedni, mert a lenmagliszt miatt sűrűsödik.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 22-25 percig sütöttem, 19×19 cm-es formát használtam.)
A krém hozzávalóit elkeverjük majd eloszlatjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük, végül olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1200 kcal.
9 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 133 kcal.
100 gramm kész süti: 13 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kakaós pohárdesszert

Volt felbontott krémsajtom, amit el akartam már használni, így összekevertem egy gyors kis pohárkrémet. Szerintem nagyon finom, olyan, mintha valami csokikrém lenne.

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük, kis időre hűtőbe tesszük és megesszük : ) (Hűtés nélkül is fogyasztható.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 5 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós pohárdesszert

Tiramisu kráter

Sütöttem már korábban is egy ilyesmi kráter sütit (recept ITT), most kicsit más hozzávalókból, más ízvilággal készült ez az újabb változat. És ha már tiramisu… akkor a tetejére nem tejföl került, hanem krémsajt. Nálunk nagy sikere volt : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A tetejére:

  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő

A liszteket elkeverjük a sütőporral. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán kb. 5- 6 percig), hozzáadjuk az olajat, aromát, tovább keverjük, majd végül felváltva beleöntjük a kávét és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe öntjük a masszát, rákanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. Az utolsó kb. 10-15 percben eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert krémsajtot. (180 fokon kb. 23 perc után tettem rá a krémsajtot és így sütöttem további 15 percig. 20×30 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 130 g ch és 1880 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 8,5 g ch 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tiramisu kráter

Szilvagolyó

Eredetileg úgy terveztem, hogy fahéjas-szilvás-mogyorós golyót fogok készíteni, de közben elképzeltem, hogy milyen lehet kakaóval, rumaromával… szerintem mennyei : )

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

  • 30 g durvára darált mogyoró

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, összeaprítjuk, (ízlés szerint édesítjük, sózzuk) majd golyókat formázunk és megforgatjuk darált mogyoróban.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 840 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 7,5 g ch és 84 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 366 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szilvagolyó

Karamellás sajttorta

Többször készítettem már cukormentes sűrített tejből “hamis karamellt”, illetve abból sütit, de eddig mindig sűrítettem a krémet egy kis liszttel. Viszont nemrég az egyik Facebook csoportban olvastam, hogy bizonyos idő után, liszt nélkül is szépen besűrűsödik. Ki kellett próbálnom. Először másfajta süteményben gondolkodtam, de végül győzött a sajttorta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

  • 100 g cukormentes sűrített tej
  • édesítő
  • kb. 25 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (vagy aprítógépben összekeverjük), kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt formába helyezzük és hűtőbe tesszük. A krémsajtot, pudingport, tojásokat, az édesítő felét összekeverjük, félretesszük. A (200 g) sűrített tejet a maradék édesítővel egy edénybe tesszük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Eltart egy jó pár… legalább 15 percig.) Kicsit kihűtjük (nem kell sokat várni vele, mert ilyenkor már nagyon sűrűsödik, kezd ragacsossá válni) és hozzákeverjük a krémsajthoz, majd ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.) A maradék sűrített tejet egy kevés édesítővel szintén sűrűre főzünk, majd amikor kicsit kihűlt a torta elsimítjuk a tetején, végül olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1700 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 141 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

karamellás sajttorta

Sajtos párna

Már megint szendvicssütő… : ) Most nem édes, hanem sós háromszög, ami szerintem nagyon jó kis kenyérhelyettesítő lehet, de önmagában is finom.

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

A hozzávalókat összekeverjük (kanállal vagy kis kézi habverővel), majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 380 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 272 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajtos párna

Csokis banános golyó

Csokis banános golyó

Már megint begolyóztam…. : ) Szeretem ezeket a kis desszertgolyókat, gyors, egyszerű, sokféleképpen variálható desszert vagy például tízórai, uzsonna.

Hozzávalók:

A banánt villával áttörjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy villával összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 20-30 percre, majd golyókat formázunk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 695 kcal.
13 db golyó esetén, 1 db: 6,5 g ch és 53 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26 g ch és 210 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

csokis banános golyó zabpehelyből

Fahéjas golyó

Szerintem tovább tart leírni a receptet, mint elkészíteni ezt a kis golyót : ) Nem nagy adag tudom, tízórainak gyártottam őket.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal vagy villával elkeverjük, majd golyókat formázunk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 264 kcal.
6 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 44 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 203 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

fahéjas golyó

Pudingos desszert

Mindig is nagyon szerettem a puding-krémsajt kombinációt (nem véletlen van több ilyen krémmel töltött recept is az oldalon : ) ), ezért gondoltam kipróbálom Szafi új, vaníliás pudingját is egy kis krémsajttal megbolondítva, pohárdesszertként. Szerintem nagyon nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 35 g Szafi Fitt vaníliás pudingpor
  • egy fél narancs leve (kb. 0,5 dl)
  • 3-4 ek forró víz (vagy helyette is lehet narancslé)
  • 80 g light krémsajt (kép ITT)
  • tetejére egy kevés olvasztott narancsos Wawel csoki

A hozzávalókat összekeverjük, hűtőbe tesszük, majd a tetejét olvasztott csokival díszítjük. (Én nem főztem meg a pudingot, de akár meg is főzhető előtte, csak ilyen kis mennyiségnél szerintem egy kicsit macerás a dolog. )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 15 g ch és 160 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pudingos desszert

Túrókrémes torta

Túrós, krémes sütire vágytam hétvégén, így összehoztam egy szerintem finom, könnyű kis túrókrémes tortát. : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A kenéshez:
(elhagyható)

A krémhez:

  • 200 g túró
  • 150 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • 0,5 dl tej
  • 1 tk (5 g) étkezési zselatin

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A túrót villával áttörjük (nekem most Penny-s volt, ami se nem túl rögös, se nem túl krémes állagú), hozzákeverjük a krémsajtot, édesítőt, aromát. A tejben elkeverjük a zselatin és felmelegítjük. (Én mikrózni szoktam: egy kis pohárban elkeverem, pár másodperc mikró, keverés, újra mikró, stb., amíg fel nem oldódik a zselatin.) A túrókrémből egy kis kanálnyit hozzáadunk a zselatinhoz, elkeverjük majd hozzáöntjük a többi túrós krémhez és alapasan elkeverjük. (Nem mindig szoktam ezt a “hőkiegyenlítést” alkalmazni, valamikor csak kevergetem egy kicsit a zselatinos keveréket, hogy hűljön. A lényeg, hogy ne legyen forró, amikor hozzáöntjük a hideg krémhez.) A piskótát megkenjük lekvárral majd ráöntjük a krémet és hűtő tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 42 g ch és 730 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 91 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrókrémes torta

Almapuding

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… talán az egy árválkodó almám adta az ihletet… : ) Persze tudom…. meg lehetne (vagyis meg lehetett volna) enni magában is az almát, na de így azért izgalmasabb a dolog. Szerintem : )

Hozzávalók:

  • 100 g reszelt alma (ez kb. egy közepes méretű alma)
  • fél citrom leve
  • édesítő ízlés szerint
  • 20 g zabpehelyliszt
  • 1,5 dl víz (vagy tej)
  • pár csepp vanília aroma
  • 1 db tojás
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)

A krémsajt kivételével a hozzávalókat egy edénybe tesszük, elkeverjük, majd – kis kézi habverővel vagy villával – folyamatosan kevergetve, alacsony hőfokon – kb. 5-6 perc alatt összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a krémsajtot, hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 260 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 15 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabpehelylisztes almapuding

Tiramisu zabkása

Tiramisu ízű zabkása

Egyik este nagyon ettem volna valami édeset, valami krémeset… előkaptam a hűtőből a kis maradék krémsajtot, adtam hozzá rumaromát, kakaóport, édesítőt, és jól bekanalaztam. Másnap ezen felbuzdulva – egy adag zabkásával kiegészítve – készítettem el ezt a kis finomságot : )

Szafi Free vaníliás zabpudinggal készült tiramisu ízű zabkása recept ITT.

Hozzávalók:

  • 40 g (apró szemű) zabpehely
  • kb. 1-1,2 dl víz (vagy tej)
  • instant kávé (kb. 1 tk)
  • pár csepp rumaroma
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • kakaópor

A krémsajt és a kakaópor kivételével a hozzávalókat elkeverjük, összefőzzük. (Én mikrózni szoktam.) A krémsajtot ízlés szerint édesítjük, rákanalazzuk a zabkására, a tetejét megszórjuk kakaóporral. (Én a zabkásához utólag kevertem még egy kis Myprotein – kalóriamentes – karamellszirupot is… jóóót tett neki nagyon : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 25 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tiramisu ízű zabkása

Csokis sajttorta

Megmondom őszintén, hogy eredetileg brownie-sajttortát terveztem, de végül az alap nem egészen lett olyan, mint ahogy elképzeltem, szóval nem lett annyira brownie-s állagú,de ettől függetlenül szerintem nagyon finom. Próbálkoztam már hasonlóval korábban is, csak kisebb adaggal és muffin formában, Boszi brownie muffin néven ITT található a recept.

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

A csokit és a kókuszolajat felolvasztjuk (mikróztam), hozzáadjuk az édesítőt, a tojásokat, a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet, plusz egy kevés tejet, és sütőpapírral bélelt formába simítjuk. (22 cm-es formát használtam, de talán egy 18 cm-es ideálisabb hozzá.) A krém hozzávalóit elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnik a krém, de ahogy hűl, megszilárdul.) A tetejét ízlés szerint díszíthetjük olvasztott csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 1910 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 159 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 245 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukormentes csokis sajttorta

Tiramisu-morzsa

Gyors, egyszerű tiramisu ízvilágú serpenyős, zabos finomság. Kicsit olyan, mint a császármorzsa, de talán mégsem… így inkább maradtam a tiramisu-morzsa elnevezésnél : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

A tetejére:

  • kb. 30 g krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • kakaópor

A hozzávalókat összekeverjük, kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőbe öntjük, kicsit sütjük, átfordítjuk, majd fakanállal szétnyomkodjuk. (Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem. Akár palacsintaként is kisüthető, mert szépen át lehetett fordítani.)

A krémsajtot elkeverjük az édesítővel, ráhalmazzuk a morzsára, megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 25 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tiramisu

Körtés sajttorta

Ehhez a sütihez az ötletet a Gizi receptjei blogon lévő áfonyás-sajtkrémes szelet adta. Áfonyám nem volt, viszont volt nagyon finom mézédes körtém, így gondoltam, hogy elkészítem azzal. Jó ötlet volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Igaz, hogy így nincs olyan szép kontraszt, de az íze hibátlan szerintem : )
Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A tojást az édesítővel habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a krémsajtot, pudingport és (alacsony) fokozaton összekeverjük. A tésztát megszórjuk darált mogyoróval, rátesszük az apró kockára vágott körtét, majd ráöntjük a krémet és előmegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 60 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megszórtam por”cukorral”.

*Az alaphoz a földi mandula liszt helyett – elvileg – használható mandulaliszt is, de lényegében bármelyik sajttorta alappal elkészíthető. (Például a karácsonyi sajttorta diós alapja szerintem pont passzol hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 1240 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész torta: 10,5 g ch és 202 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés sajttorta

Tiramisu süti

Szilveszterre készítettem ezt a sütit, mert valami krémes, tiramisu ízvilágú finomságra vágytam. Menet közben kicsi változott az eredeti elképzelés, és került bele csoki is, fehérjepor is… így, ami az összetételét illeti, nem az az igazi, klasszikus tiramisu, de az ízvilág szerintem nagyon passzol. Nekem nagyon-nagyon ízlett.

Hozzávalók a “piskótához”:
(19×19 cm-es formát használtam)

A kenéshez:
(ez elhagyható)

  • 20 g joghurt
  • édesítő, rumaroma ízlés szerint

A krémhez:

A liszteket, sütőport, kávét, vaníliát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra kevejük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, majd a isztes keveréket és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25-30 percig sütöttem.) Sütőből kivéve megkenjük édesítővel, rumaromával elkevert joghurttal, alufóliával letakarjuk. A krémhez a tejszínt a csokival meglosztjuk (én mikróztam), hozzáadjuk a fehérjeport, (édesítőt). Amikor kicsit kihűlt, elkeverjük (kanállal, villával) a krémsajttal, és a kávés piskótára öntjük. Hűtőbe tesszük legalább 12, de inkább 18-24 órára. (Én kb. 12 óra múlva szeleteltem, akkor még nem volt annyira jó állagú a krém.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 99 g ch és 1350 kcal.
9 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

tiramisu

Mikrós sajttorta

Összesen max 5 perc elegendő az elkészítéshez, és kb. ugyanennyi idő (vagy inkább feleannyi?) az elfogyasztásához : ) Van már egy nagyon hasonló recept a blogon, (túróval, lisztmentesen, ITT), lényegében ugyanazt készítettem el, csak most krémsajttal és egy kis fehérjével felturbózva. Nekem nagyon tetszik ez is.

Hozzávalók:

Tetejére:

A hozzávalókat egy villával/kanállal/kis kézi habverővel elkeverjük, kókuszolajjal kikent formába (vagy pohárba) öntjük és 750-800 watton kb. 2 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm-es kerámia szuflé formát használtam.) A formából tányérra borítjuk, majd ízlés szerint ízesítjük, díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 240 kcal.
100 grammra kiszámolva: 149 kcal.
(A szénhidrát – ha nagyon szigorúan számolok – összesen 4 g.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Nagyon mogyorós süti

Nagyon finom, nagyon mogyorós süti, aminek ugyan a mogyoró és a mogyoróvaj egy kicsit megdobja a kalóriatartalmát, viszont “cserébe” nagyon tömény, így nem lehet ám sokat enni belőle egyszerre : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, vagy ledaráljuk, elkeverjük a liszttel, sütőporral, fahéjjal. A tojásfehérjét az édesítő felével kemény habbá verjük. A tojások sárgáját, a maradék édesítőt, joghurtot elkeverjük (géppel kevertem), majd beleöntjük a lisztes részt, összekeverjük. Az apróra vágott csokit fakanállal belekeverjük, majd beleforgatjuk a felvert fehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok 40-45 percig sütöttem. Egy kb. 16-18 cm-es csillag alakú szilikon formát használtam, de persze bármilyen formában megsüthető, pl. 18 cm-es kerek tortaformában.) A krémhez a hozzávalókat összekeverjük (én kicsit betettem a mikróba, hogy könnyebben lehessen keverni), majd rákenjük a kihűlt sütire. A tetejét megszórjuk durvára tört mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 1460 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 304 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolos pite

A múltkori húsmentes, mexikói zöldséges pite alapján készült ez a karfiolos-sonkás piteféleség, ami szerintem ebédnek és vacsorának is megállja a helyét. Nálam biztosan : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A feltéthez:

  • 300 g karfiolrózsa
  • 150 g cottage cheese
  • 100 g light krémsajt (kép ITT) vagy helyette is cottage cheese/túró/ricotta/tejföl/joghurt
  • 2 tojás
  • 100 g sonka
  • fűszerek ízlés szerint (nálam 2 púpozott tk rizsfűszer)
  • só, bors ízlés szerint
  • reszelt sajt a tetejére (nálam kb. 30 g light sajt)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A karfiolt forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd villával áttörjük. A tojásokat, cottage cheese-t, krémsajtot, fűszert egy tálban villával összekeverjük, hozzáadjuk a karfiolt, és a sonka kb. felét apróra vágva. A maradék rátesszük a tésztára, majd ráöntjük a karfiolos részt, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben kb. 35 percig sütöttem.)

*Diawellness liszt helyett szerintem jó pl. zabpehelyliszttel, tk búzával, tk tönkölyliszttel, más ch csökkentett liszttel, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 55 g ch és 1180 kcal.
4 részre vágva, 1 szelet: 14 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pite: 6,5 g ch és 295 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

karfiolos pite

Sütőtökös gnocchi

Nem mondom, hogy fél óra alatt elkészíthető, van vele munka az biztos, de azt hiszem megéri, mert nagyon nagyon finom. Apukám volt a főszakács, mi csak besegítettünk, illetve én igyekeztem jegyzetelni is : ) Ez így nagyon nagy adag, több napig, több személynek is elég. A hozzávalókat most nem mértem, ízlés szerint lehet hozzátenni, elvenni belőle, alakítani az arányokon stb. (A kép másik két szereplője: makrélával töltött rántott gomba és rántott camembert sajt.. Apukám nem eszik húst egy jó ideje…. és azóta folyamatosan gyártja az ilyesmi jobbnál jobb ételeket : ) )

Hozzávalók a gnocchihoz:

  • 5 tojás
  • 500-600 g liszt (nálunk durummal készült)
  • 500 g ricotta
  • kb. 170 g sült sütőtök

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd “hurkákat” sodrunk és felszeleteljük. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Először csak 500 g lisztet adtunk hozzá, és aztán még annyit, amennyit felvett.)

A sütőtökös szószhoz:

  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 szál póréhagyma
  • kókuszolaj
  • kb. 200 g sült sütőtök
  • só, bors, fűszerek
  • 200 g gorgonzola sajt
  • 100 g krémsajt
  • 500 ml főzőtejszín

A vöröshagymát, a karikára vágott póréhagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük tejszínnel, belekeverjük a sütőtökpürét, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, végül hozzáadjuk a gorgonzola sajtot, a krémsajtot és összefőzzük.

A zöldségfasírthoz:

  • 1 közepes fej karfiol
  • 2 nagyobb sárgarépa
  • 2 nagyobb petrezselyem
  • 2 közepes krumpli
  • 1 kicsi kelkáposzta
  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 csípős pirospaprika
  • kókuszolaj
  • 125 g bulgur
  • 4 tojás
  • só, bors, paprika, őrölt kömény
  • zabkorpa, zabpehelyliszt (vagy zabpehely, teljes kiőrlésű morzsa)
  • plusz 10 db főtt tojás a Stefánia szelethez

A karfiolt, répát, petrezselymet, krumplit megfőzzük. A vöröshagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a 2 csípős paprikát, fokhagymát, majd a felszeletelt kelkáposztát és puhára főzzük. A bulgurt megfőzzük.
A zöldségeket villával áttörjük, hozzáadjuk a kelkáposztás keveréket, a bulgrut, a tojásokat és annyi zabpehelylisztet, zabkorpát, hogy jól formázható massza legyen. A massza kb. 2/3-ad részéből Stefánia szelet készült (alufóliával kibélelt) őzgerincformában, 10 db főtt tojással. A maradék masszából pedig fasírt lett, serpenyőben és sütőben is süthető.

Ennél a receptnél nem számoltam semmit, csak jóízűen megettem : )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Meggyes mákos sajttorta

Nagyon krémes, nagyon finom, nagyon könnyű, nagyon harmonikus, nagyon ünnepies hangulatú torta. Szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

  • 1 tojás
  • 60 g Diawellness 50%-os liszt (szerintem jó zabpehelyliszttel, tk búzával, más ch csökkentett liszttel is)
  • 40 g darált mák
  • egy nagy csipetnyi sütőpor
  • édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g olvasztott kókuszolaj
  • egy kevés reszelt citromhéj (elhagyható, vagy helyette ízesíthető pl. vanília-, narancs-, citrom
    aromával is)

A krémhez:

  • 150 g meggy (fagyasztott, kiolvasztott)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fél csomag (20 g) tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor
  • 1 nagy (vagy 2 kicsi) tojás
  • pár csepp csokis meggy aroma (elhagyható)

Az alaphoz a lisztet, mákot elkeverjük a sütőporral, reszelt citromhéjjal A tojást az édesítővel (kézi habverővel) kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, majd a lisztes keveréket is beleöntjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A meggyet aprító- vagy turmixgépben összeaprítjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. (Ezt már kanállal, nem kell gép.) A mákos alapra öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 40-45 percig sütöttem. A sütés végén úgy tűnhet, hogy még lágy a közepe, és szinte “rezeg” , de az úgy jó, majd megszilárdul.

Megjegyzés:

  • Én kicsit túl sütöttem (mint mindig), mert még mindig nem tudom eltalálni, hogy mikor kell kivenni a sütőből. Amikor kivettem, akkor még teljesen egyben volt a krém, később repedezett meg. Viszont szerencsére ez csak a külalakján ront, íz íze nagyon-nagyon tuti.
  • A krémhez eredetileg 1 tojást terveztem, szerintem az is elég, azért került bele “kettő”, mert ketten
    voltak egyben : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 1260 kcal.
8-10 szeletre vágva, 1 szelet: 7-9 g ch és 126-157 kcal.
100 gramm süti: 12,5 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Meggyes mákos sajttorta

“Grízes” krémes

Ezt a sütit már jó ideje tervezgettem, időközben 2 másik variáció is eszembe jutott, szóval hamarosan sorra kerülnek azok is : )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

Tetejére:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd apránként beleöntjük a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12 percig sütöttem. 25×25 cm-es tepsit használtam.) Sütőből kivéve lehúzzuk róla a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a lekvár és a krémsajt kivételével elkeverjük a hozzávalókat és összefőzzük. Amikor kihűlt belekeverjük a krémsajtot és lekvárt. A piskótát három részre vágjuk és összetöltjük a krémmel, majd hűtőbe tesszük. szeletelés előtt megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 820 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 165 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

"Grízes" krémes

Krémsajtos bulgur

A bulgur nálam megunhatatlan… Szeretem, hogy nagyon sokféleképpen variálható, nagyon laktat, nagyon finom és nagyon gyorsan elkészíthető : ) Nem kell hozzá több 30 percnél és már kész is előre több napra az ebéd.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 250 g darált hús
  • 200 g mexikói zöldségkeverék
  • 160 g bulgur
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • fokhagyma
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint

A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, felöntjük egy kis vízzel, ízlés szerint fűszerezzük (én majorannát használtam), hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és fedő alatt készre főzzük.(Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Végül hozzáadjuk a krémsajtot, és még egy-két percig főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 1770 kcal.
100 gramm kész étel: 15,5 g ch és 183 kcal.
3-4 adaggal számolva, 1 adag kb: 37-50 g ch és 440-590 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Krémsajtos bulgur

Márványos kávés szelet

Sztori nincs, kávés sütire vágytam, ilyen lett : ) Illetve annyi, hogy többször láttam már ilyesmi márványos sütit, és mindig jól megjegyeztem magamnak, hogy egyszer  én is sütök valami hasonlót. A márványozás nekem nem nagyon megy, nem lett annyira csíkos, mint ahogy képzeltem, de azért elfogyott így is : )

Hozzávalók:

A “krémhez”:

Előveszünk két keverőtálat, az egyikbe tesszük a száraz hozzávalókat (lisztek, zabkorpa, kakaópor, só, sütőpor, édesítő), elkeverjük, a másikba a nedves anyagokat (tojások, joghurt, kókuszolaj), azt is elkeverjük, majd a kettőt összeborítjuk és összekeverjük. (Nem kell hozzá gép, fakanál, szilikonlapát, kézi habverő.) Ha szükséges, hozzákeverünk egy kevés tejet. (Én adtam hozá kb. 3-4 evőkanálnyit.) Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe simítjuk. A krém hozzávalóit (kanállal, vagy kézi habverővel) összekeverjük és a tészta tetejére kanalazzuk, villával márványosra keverjük. (De ha nem kerverjük, akkor is jó lesz : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütötem, 17×27 cm-es – sütőpapírral bélelt – tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 110 g ch és 1490 kcal.
12 szeletre vágtam, így 1 szelet: 9 g ch és 124 kcal.
100 g kész süti: 13 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150926_131356

Vaníliakrémes szilvatorta

A hétvégi családlátogatáskor a tesóm úgy fogadott, hogy “süss valami nagyon krémes sütit, mert én most olyat ennék, nem kell pogácsa, nem kell pizza, semmi, hanem valami csupa krémes sütemény” : ) Én pedig jótestvér módjára teljesítettem a kívánságát. Na persze, azért befogtam kiskuktának : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 4 dl tej
  • 1 csapott tk étkezési zselatin
  • 250 g krémsajt (kép ITT)
  • 170 g (magozott) szilva
  • 40-50 g olvasztott csoki (nálam Wawel)

A piskótához a tojásokat – szétválasztás nélkül – az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, olajat, elkeverjük, majd felváltva a vizet és a lisztes-zabkorpás-sütőporos keveréket, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megkenjük olvasztott csokival, kirakjuk felezett szilvával. A krémhez elkeverjük a pudingport a tejjel, édesítővel, zselatinnal és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot és ráöntjük a tortalapra, majd hűtőbe tesszük, amíg megdermed a krém. Nekem nem lett tökéletes a krém, ugyanis kicsit elbeszélgettük az időt és puding teljesen megdermedt így nem lehetett szépen elkeverni, de szerencsére ez csak esztétikailag rontott a végeredményen : ) És a képpel sem vagyok elégedett, na de a nagy családi kavalkádban ennyire futotta : )

Szénhidrát és kalória:
(10-12 szeletre vágható)

Az egész adag kb.: 160 g ch és 1830 kcal.
100 gramm kész torta: 13 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150822_093620

Kókuszos csokis torta

Mániákus krémsajt-mániás vagyok : D És ráadásul mániákus csoki-mániás is. Ppfff…. szóval halmozottan : ) Így már csak idő kérdése volt, hogy mikor használom fel a kókuszos csokigolyó receptet valamilyen sütiféleséghez. Mondjuk egy sütés nélkülihez. A lenmaglisztes “keksz”golyó (recept ITT) volt a kiindulási pont (amit már felhasználtam sütés nélküli torta alapként, mégpedig a Pikk-Pakk túrótortánál, max. 15 percet vett igénybe a torta elkészítése, és a csokis mákos tortánál), csak most a lenmaglisztet lecseréltem kókuszlisztre. Egyrészt az íze miatt, másrészt pedig… na jó bevallom, kíváncsi voltam, hogy milyen lesz majd a fehér alap és a szép barna krém kontrasztja : ) Szerintem jó lett, nekem nagyon tetszett, sőt még életem párja is falta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • 80 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (nálam Wawel)
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp rumaroma

Az alap hozzávalóit (kanállal) összekeverjük, tortaformába nyomkodjuk. A krémhez a csokit felolvasztjuk (én mikróztam), hozzáadjuk a krémsajtot, az aromát, ízlés szerint édesítjük, majd ráöntjük az alapra. (Gyorsan kell cselekedni, mert ahogy dermed a csokis krém, úgy egyre nehezebb lesz eloszlatni.) Szeletelés előtt egy-két órára hűtőbe tesszük.  (Az alapot próbáltam krémsajt nélkül is, csak vízzel, úgy is jó volt, de a krémsajtos szerintem finomabb.)

Szénhidrát és kalória:

(8-10 szeletre vágható)

Az egész adg: 55 g ch és 1100 kcal.
100 g kész süti: 13 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150719_192336

Csokis mákos torta

Nekem nagyon bevált a pikk-pakk túrótortánál felhasznált sütés nélküli tortaalap, szerintem tényleg olyan, mintha valamilyen kekszes massza lenne. Most csak annyit változtattam rajta, hogy kihagytam a kókuszlisztet és helyette is lenmaglisztet használtam. Így is finom lett. Egy csokis-mákos krém pedig már jó ideje izgatta a fantáziámat, így ez került a tetejére. Szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók az alaphoz***:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat egy kanállal elkeverjük, (a vizet lassan adagolva), összegyúrjuk, majd folpack-kal bélelt) tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.
A tejet, pudingport, édesítőt, mákot elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Beletesszük a csokit és olvadásig kevergetjük. Amikor kicsit kihűlt (kézi habverővel vagy kanállal) hozzákeverjük a krémsajtot és ráöntjük az alapra, majd újra hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.
(Megjegyzés: Én csak 5 g pudingport tettem bele, és egy éjszakai hűtés után még nem volt teljesen tökéletes az állaga. Lehetett szeletelni, de ahogy a képen is látszik nem dermedt meg teljesen. Viszont kb. 24 órás hűtés után tökéletes tartása lett a krémnek. Ezért írtam 5-10 grammot. 10 gramm pudingporral szerintem hamarabb szeletelhető.)

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 45 g ch és 1000 kcal.
100 gramm kész torta: 8,5 g ch és 187 kcal.

 

*** Zabpelyhes alappal is elkészíthető, például a málnás túrótorta alapján (recept ITT).

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csokis mákos torta sütés nélkül

Csokikrémes muffin

Mániám a krémsajt, tudom, éppen ezért szeretem belecsempészni mindenféle krémbe, tésztába, édesbe, sósba, stb. Most épp egy muffin esett áldozatul…. finom lett. Szerintem : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A muffin hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, formába kanalazzuk. A krém hozzávalóit összekeverjük és a eloszlatjuk a tészta tetején, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 8 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Széndhirát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1350 kcal.
8 db muffin esetén, 1 db muffin: 14 g ch 170 kcal.
100 gramm kész muffin: 21 g ch és 255 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150627_134417

Csokis meggyes szelet

Sok volt a meggyem… és vágytam valamilyen finom, krémes, csokis, pudingos sütire, mert már ezer éve nem ettem ilyesmit. Na nem sütit, meg nem krémes sütit, hanem pudingos krémes sütit nem ettem : )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 14-15 percig sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam, amit kibéleltem sütőpapírral.) A sütőből kivéve lehúzzuk róla a sütőpapírt és félretesszük hűlni. A krémhez a tejet, pudingport, kakaóport, sót, zselatint, édesítőt, aromát elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk a csokit és olvadásig keverjük benne. Langyosra hűtjük, majd hozzáadjuk a krémsajtot, alaposan összekeverjük (kézi habverővel) végül belekeverjük a meggyet is. A kihűlt piskótát két részre vágjuk, és megtöltjük a krémmel, majd hűtőbe tesszük jó pár órára. (Nekem ehhez van egy pont méretben passzoló jénai tálam, abba szoktam tenni. Ha nincs megfelelő méretű forma, akkor kicsit várjunk, amíg elkezd dermedni a krém, és már nem folyós, és úgy töltsük össze a két lapot.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 1130 kcal.
8 (nagy) szelet esetén: 9 g ch és 141 kcal/szelet.
100 gramm kész süti: 10 g ch és 151 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Csokis meggyes szelet

Rizstorta

Régebben láttam valahol egy hasonló rizstortát, talán valamilyen olasz recept volt, meg is jegyeztem magamnak az ötletet, de aztán mégis megfeledkeztem róla. A napokban egy receptes újságot lapozgatva láttam meg egy “jamaicai rizses sajttorta” nevű sütit, az adta az ötletet ehhez a rizstortához. Nem egy látványos valami, de finom : ) Kicsit olyan tejberizses fílingje van, de kicsit mégis sajttortás.

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 g basmati rizs
  • 400 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g joghurt
  • 2 tojás
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 35-40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g vaníliás pudingpor (vagy helyette liszt, de lehet, hogy enélkül is jó)
  • vanília aroma
  • citromhéj (kb. egy fél citromé)

A rizst megfőzzük. (Én ezt úgy szoktam, mint a tésztát. Vizet felforralni, bele a rizs, majd 11-12 perc
múlva leszűrni.)
A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Vagy gép nélkül gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, végül belekeverjük a főtt rizst, majd a tésztára öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 60 percig sütöttem. Ilyenkor még “rezgősnek” tűnhet, de ahogy hűl megszilárdul.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 210 g ch és 1570 kcal.
10-12 szeletre vágható, így 1 szelet kb.: 17-21 g ch és 130-157 kcal.
100 gramm kész torta: 21 g ch és 159 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150627_103343

Vaníliakrémes torta

Nem tudom, hogy miért, mitől, honnan, de időnként – kb. fél évente – rám jön, hogy iszonyatosan kívánok valamilyen nagyon könnyű, nagyon krémes, nagyon puha, nagyon-nagyon vaníliás sütit…. és a vanílián van a lényeg… öööö meg a krémen, meg a…. na jó, szóval így együtt kell az egész : ) Most is valami ilyesmi érzés tört rám, így muszáj volt összehozni egy vaníliás krémes sütit. Hú, nagyon finom : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Díszítéshez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tojásokat, az édesítőt, tejet, kókuszolajat, aromát elkeverjük és vízgőz felett, kézi habverővel folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (Én kicsit csaltam, mert meguntam a kevergetést, és alacsony hőfokon, gyorsan kevergetve főztem sűrűre. Vigyázni kell vele, nehogy rántotta legyen.) Amikor kihűlt a tojásos krém, hozzáadjuk a krémsajtot, ha szükséges édesítjük, ízestjük. Hozzákeverjük a konyaklisztet és a kihűlt piskótán eloszlatjuk a krémet, hűtőbe tesszük. A tetejét megszórjuk kakaóporral, az oldalát mandulával díszítjük.

*Konyakliszt helyett zselatin is használható, de most kicsit bizonytalan vagyok, hogy mennyi az annyi…. én kb. 1 teáskanálnyi étkezési zselatint kevernék 3-4 evőkanálnyi vízhez/tejhez (felmelegítve, elkeverve, hozzákeverni a krémsajthoz részhez). Nehéz így megmondani, mert el kell találni azt a mennyiséget, amikor még nem gumis, hanem krémes, viszont nem folyik, van tartása… Ezért szeretem a konyaklisztet, mert attól minden olyan finom, krémes állagú lesz. Tudom, hogy első ránézésre horrornak tűnik az ára, de szerintem nagyon megéri, nagyon-nagyon sokáig elég, és jól ki lehet használni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 25 g ch és 850 kcal.
8-10 szeletre vágható, így szeletenként: 2,5-3 g ch és 70-85 kcal.
100 gramm kész torta: 5 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Vaníliakrémes torta

Sárgadinnyés golyó

Az amarántos golyó volt a kiindulási pont (recept ITT), illetve az, hogy volt egy nagy adag behűtött sárgadinnyém : ) Viszont kicsit “elszámoltam” magam, azért lett csak ilyen 5 db-os adag, ugyanis a formázásnál esett le, hogy ahhoz, hogy a dinnyét beletudjam nyomkodni, ahhoz viszonylag nagyobb golyókat kell gyártanom. Egy nagy adag hideg sárgadinnyével igazi frissítő tízórai vagy uzsonna.

Hozzávalók:

  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • 4 ek puffasztott amaránt (kb. 10 g) plusz egy kevés a forgatáshoz
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • kb. 60 g light krémsajt (kép ITT)
  • egy kicsi lime vagy citrom leve
  • sárgadinnye apró kockára vágva egy kevés fahéjjal megszórva

A zabpelyhet száraz serpenyőben megpirítjuk (elhagyható ez a lépés) majd a dinnye kivételével összekeverjük, összegyúrjuk a hozzávalókat. Golyókat formázunk, belenyomjuk a sárgadinnyét, majd megforgatjuk puffasztott amarántba.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (5 db golyó): 40 g ch és 300 kcal.
1 db golyó: 8 g ch és 60 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23 g ch és 171 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150614_104835_1

Cukkinis csirkés tészta

Nagyjából megvolt a kép, hogy mit is szeretnék főzni: cukkini, csirke, cottage cheese, tészta, mindezt
jó fokhagymásan. Mielőtt nekiálltam volna, azért leültem a géphez egy kicsit “inspirálódni, de nem kezdtem el lázasan kutatni, hanem egyenesen Judithoz, az Az vagy, amit meg(t)eszel” blogra mentem, mert biztos voltam benne, hogy nála lesz ilyesmi recept, ötlet, ugyanis rengeteg zöldséges, halas, egészséges finomság található az oldalon. Meg is találtam, amit kerestem, igaz, az pont nem egy tésztás étel, de ez már csak részletkérdés : ) Eredetileg ez egy cukkinis-krémsajtos csirkemell, joghurtos céklasalátával és rizzsel elnevezésű finomság, aminek én most csak a ragu részét készítettem el, kisebb módosítással. (Az eredeti, és sok más nagyon klassz recept ITT).

Hozzávalók:

  • 400 g csirkemell
  • 1 db salátacukkini (200 g)
  • egy kicsi hagyma
  • kókuszolaj
  • só, bors, fokhagyma granulátum, majoranna
  • kb. 70-80 g krémsajt (kép ITT)
  • 200 g light cottage cheese

A cukkinit felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. (Én fokhagymasóval szórtam meg.) A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott, fűszerezett csirkemellet (nálam szintén só, bors, fokhagymagranulátum). Amikor kifehéredik a hús, felöntjük egy kevés vízzel, hozzáadjuk a majorannát és fedő alatt pároljuk, majd pár perc után hozzáadjuk a cukkinit is. Amikor elforr a víz, hozzákeverjük a krémsajtot és a cottage cheese-t és egyet-kettőt kavarva rajta készre főzzük. Én teljes kiőrlésű durumtésztát főztem hozzá, de szerintem finom lehet pl. bulgurral, rizzsel is.

Az egész adag (csak a ragu tészta nélkül) kb. 15 g ch és 1000 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150614_135749

Jeges dinnyés pohárkrém

Jeges krémes felfrissülés forró nyári napokra : ) Isteni, ahogy a fagyott dinnye elkezd olvadni, és mellé ez a citromos krém… hmmmmm : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

A kockára vágott görögdinnyét betesszük a fagyasztóba. A többi hozzávalót elkeverjük, kicsit hűtőbe tesszük, hogy összesűrűsödjön, majd pohárba rétegezzük a jeges dinnyével. A konyakliszt ennél a krémnél elhagyható, mivel úgyis pohárból esszük, tehát nem kell, hogy tartása legyen, én azért tettem bele, mert ettől olyan finom krémes állagú lesz. Viszont tényleg nem kell sok bele,  főleg ehhez a kis mennyiséghez.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 10 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 54 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fttkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni(Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Jeges dinnyés pohárkrém

Csokis cseresznyés sajttorta

Aki régebb óta követi az oldalt, az tudja, hogy nagy sajttorta-rajongó vagyok. És azt is, hogy minden egyes sajttorta receptnél elmondom, hogy a New York-i sajttorta (recept ITT) a világ leg-legeslegfinomabb sütije. Ez így is van, ezt az állítást még mindig fenntartom. A New York-i a világ legfinomabb sütije, ez a cseresznyés csokis pedig maga a Mennyország. Röviden, tömören, egy szóval. Ennyi : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 dl tej
  • 30 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25-30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 csapott tk Diawellness Sütőliszt (szerintem ez akár el is hagyható)
  • 1 tojás
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 10-12 szem magozott cseresznye (kb.100 g)

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, lisztet kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük. A tésztán eloszlatjuk a kimagozott, felezett cseresznyét, majd ráöntjük a krémet (ami ilyenkor még eléggé híg, folyós, de majd jó lesz) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-50 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó. Nem könnyű eltalálni ezt a pillanatot, nekem “túlsült”, azért vannak rajta azok a repedések, de szerencsére ez csak a külalakon ront, az íze így is mennyei : ) )

*Diawellness Sütőliszt helyett szerintem jó pl. graham liszt, zabpehelyliszt, teljes kiőrlésű búza/tönkölyliszt, stb. Vagy bármelyik sajttorta alappal elkészíthető.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 90 g ch és 1240 kcal.
100 gramm kész sajttorta:15,5 g ch és 213 kcal.
8-10 szeletre vágható, így kb. 9-11 g ch és 125-155 kcal/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Csokis cseresznyés sajttorta

Ünnepi fullextrás torta

Azt nem mondom, hogy pikk-pakk, “sepercalatt” elkészíthető ez a torta, azt viszont ki merem jelenteni, hogy nagyon-nagyon finom : ) Legalábbis, ami engem illet, nekem nagyon-nagyon ízlik. “Tömény íz-de mégis könnyű süti-fíling”, olyan, amiből ennél még, még, mert annyira finom, de nem bírsz : ) Nem az a fajta süti amit naponta süt, eszik az ember, ez tényleg inkább alkalomra való szerintem, én névnapomra készítettem.

Hozzávalók a “piskótához”: (természetesen bármilyen jól bevált piskótával elkészíthető, ennél a krém a lényeg)
(18 cm-es formához)

Krém:

Tetejére:

A lisztet, zabkorpát, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton legalább 5-6 percig), majd hozzáadjuk a kókuszolajat, végül a tejet és a lisztes keveréket. (ezt már alacsony fokozaton) Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30-35 percig sütöttem)

A krémhez a tojásokat a citrom levét, a kókuszolajat, édesítőt, pezsgőt egy edényben elkeverjük, majd gőz felett sűrűre főzzük. (Úgy, mint a citromkrémnél – recept ITT.) A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot, majd a citromos-pezsgős krémet, és kézi habverővel alaposan elkeverjük, hűtőbe tesszük. A piskótát félbevágjuk, és amikor már nem folyós a krém, akkor összetöltjük vele a két lapot. (Kb. 2/3 rész megy a két lap közé és 1/3 a tetejére.) Hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Én kicsit elhamarkodtam a dolgot, és még elég folyós volt a krém, amikor összetöltöttem a lapokat, ezért néz ki úgy, mintha folyna a krém, de nem folyik, teljesen jól lehet szeletelni egy éjszakás hűtés után  : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 110 g ch és 1900 kcal.
100 gramm kész torta: 14 g ch és 240 g.
(kb. 8-10 szeletre vágható, így 1 szelet kb. 11-14 g ch és 190-235 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150530_110757

Kókuszos csokigolyó

Szinte pár perc alatt elkészíthető ez a sütés nélküli desszertgolyó, ami szerintem leginkább egy trüffel golyóhoz hasonlít. Csokis, krémes, kókuszos nagyon finom : ) (Van két hasonló recept már az oldalon, az egyik a Hamis Ferrero Rocher a másik pedig a Hógolyó, azokhoz sem kell 15 percnél több idő : ) )

Hozzávalók:

  • 100 g tetszés szerinti (cukormentes ét- vagy tej-) csoki (én most 70 %-os Wawel étcsokit használtam)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 50 g kókuszreszelék (plusz kb. 15-20 g a forgatáshoz)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • pár csepp rumaroma (elhagyható)

A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az édesítőt, belekeverjük a krémsajtot, kókuszreszeléket, rumaromát, majd golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. A massza először lágynak tűnik, de szinte egy-két perc alatt formázható lesz.

Az egész adag ch tartalma kb. 40 g, 15 db golyó esetén kb. 2,5 g ch/ db, 100 gramm kész golyó kb. 10 g szénhidrátot tartalmaz. (A kalóriája nagyvonalakban számolva kb. 1000 kcal az egész, 1 db golyó kb. 65 kcal, 100 grammra kiszámolva kb. 259 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Kókuszos csokigolyó

Zöldséges bulgur szelet

Eredetileg zöldséges bulgur fasírtot képzeltem el, csak aztán nem volt kedvem “golyózni”, így inkább
egyben sütöttem meg. Szerintem nagyon nagyon finom lett, pl. sült hús mellé tökéletes köret, de akár egy húsmentes főételként is el tudom képzelni.

Hozzávalók:

  • 100 g bulgur (ezt használtam)
  • 200 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • egy kicsi hagyma
  • kb. egy evőkanál kókuszolaj
  • 2 tojás
  • 100 g krémsajt (kép ITT, de szerintem túróval, ricottával is jó)
  • 20 g zabkorpa
  • só, bors, fokhagyma, fűszerek (nálam Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék- ezt használtam)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon “megfuttatjuk”, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, átkeverjük, majd ráöntjük a bulgurt, azzal is összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, felöntjük egy kevés vízzel (nem kell sok) és fedő alatt puhára főzzük. Ha szüksges, akkor pótoljuk a vizet. Én kb. 10 percig főztem, aztán fedő alatt hagytam tovább puhulni. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a két tojást, a krémsajtot, zabkorpát, összekeverjük, ha szükséges, akkor újra sózzuk, fűszerezzük, (jó sok fokhagymával : ) ), majd egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formába önjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton -ez kb. 190 fok – 40-45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 125 g ch és 1000 kcal.
7-8 szelet esetén, 1 szelet: 15,5 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész étel: 23 g ch és 187 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldséges bulgur szelet

Fagyi

Valamiért soha nem voltam egy nagy fagyis, simán elvagyok nélküle, de az utóbbi napokban olyan sok szép, guszta fagyi receptet, posztot láttam, hogy kedvet kaptam hozzá én is. Nem vittem túlzásba a dolgot, semmi főzés, semmi tojás, az egyik lehető legegyszerűbb módját választottam, és ehhez pont kapóra jött a karamellkrémes tortából (recept ITT) megmaradt sűrített tej.  Még csak ízesíteni sem ízesítettem, mivel a sűrített tej ad neki egy kellemes kis ízt, de ebbe mehet bármi, vanília, kávé, gyümölcs, csoki, stb. Nekem így is finom volt : )

Hozzávalók:

Nemes egyszerűséggel összekeverjük a hozzávalókat (csak kis kézi habverőt, illetve kanalat használtam), műanyag dobozba tesszük és mehet a fagyasztóba. Időnként – 3-4 alkalommal – átkevertem, ettől finom krémes lett.

Az egész adag kb. 14 g ch és 231 kcal. (100 gramm kész fagyi kb. 7 g ch és 115 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150509_175137

Amarántos golyó

Pár hete az Ép testben ép lélek Facebook csoportban láttam meg Réka mogyorós-amaránt golyó receptjét, ami nagyon nagyon megtetszett. (Réka blogja ITT) Korábban sosem kóstoltam, próbáltam az amarántot, de ez a recept nagyon meggyőzött, hogy nincs mire várni, ez kell nekem : ) Nagy izgatottan neki is álltam, és akkor esett le, hogy egy-két alapanyag hiányzik (legfőképp a mogyoró, illetve kukoricapehely), így változtattam az eredeti hozzávalókon, illetve az elkészítési módon is, de szerintem így is nagyon-nagyon finom lett szerintem, és az amaránttól tényleg olyan “roppanós”, olyan “crunchy-s” : )

 

Hozzávalók:

A zabpelyhet, amarántot, kávét, édesítőt, ízlés szerinti fűszert elkeverjük, leöntjük tejjel, kicsit állni hagyjuk, majd egy kanállal hozzákeverjük a krémsajtot, és hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk, majd meghempergetjük őket amarántba.

A kávé és a kekszfűszer (ebből én csak nagyon kicsit tettem bele, kb. negyed kiskanálnyit, mert elég intenzív az íze) szerintem nagyon jó aromát, ízt adott neki, de persze bármilyen ízesítéssel el lehet készíteni.

Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, nekem 8 db golyó lett, így kb. 6 g ch/db. 100 gramm kész golyó kb. 30 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150513_063659

Erdei gyümölcsös piskótatekercs

Erdei gyümölcsös piskótatekercs

A gumibogyó tortának (recept ITT) akkor sikere volt, hogy testvérem már akkor bejelentette, hogy olyat süssek neki születésnapjára. Na de én meg úgy voltam vele, hogy oké, oké, tényleg nagyon finom volt, de hát mégsem sütöm meg harmadszorra is teljesen ugyanazt a sütit : ) De, hogy az én “kistestvérem”-nek ne legyen hiányérzete ezzel kapcsolatban, így készítettem egy hasonló ízvilágú süteményt : ) (Plusz mellé,hogy torta is legyen a citromos-csokis sajttorta volt az igazi meglepi : ) )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

Ezenkívül:

  • 20-30 g cukormentes reszelt ét- (vagy tej-) csoki (nálam Wawel)

A tojásokat az édesítővel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig), hozzáadjuk a vizet és elkeverjük (géppel). Rászitáljuk a sütőporos lisztet és kézi habverővel összekeverjük.  Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (nagyméretű gáztepsit használtam),előmelegített sütőben, 180 fokon kb.10-12 perc alatt megsütjük. Én rögtön levettem róla a sütőpapírt és úgy tekertem fel,forrón.

A krémhez a kiengedett gyümölcskeveréket egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet, zselatint, az édesítő felét és alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve összefőzzük. A krémsajtot elkeverjük a maradék édesítővel (csak kanállal, vagy kézi habverővel), és a langyosra hűlt gyümölcsös részhez keverjük, hűtőbe tesszük, amíg elkezd “dolgozni” a zselatin. Tortánál rá lehetne önteni rögtön, de itt ugye kell várni egy kicsit, hogy dermedjen, hogy tölteni lehessen a piskótát : ) Amikor már kenhető állagú a krém, akkor elterítjük a kihűlt piskótán, megszórjuk reszelt csokival és feltekerjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 60 g, (10-12 szeletre vágható) 100 gramm kész süti kb. 11 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Erdei gyümölcsös piskótatekercs

Kókuszos csokis szelet

Hasonlóan a sajtos csigához… itt sincs sztori, mese, ez csak úgy jött, hirtelen felindulásból : ) Szerintem jó lett.

Hozzávalók:

A kókuszos réteghez:

Először a kókuszos részt készítjük el: A krémsajtot, tojást, kókuszreszeléket édesítőt egyszerűen összekeverjük : ) (nem kell gép, elég egy kanál vagy kézi habverő) A piskótához a liszteket, zabkorpát, kakaóport, sütőport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, majd alacsony fokozatra kapcsolva hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, majd felváltva a vizet és a lisztes keveréket, végül kézi habverővel,vagy fakanállal beleforgatjuk az apróra vágott csokit. Sütőpapírral kibélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe öntjük a kakaós masszát, majd eloszlatjuk rajta a kókuszos-krémsajtos réteget, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, kb. 17×28 cm-es tepsit használtam)

Az egész adag ch tartalma kb. 145 g, 12 szeletre vágtam, így kb. 12 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 18 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150425_123515

Citromos csokis sajttorta

A Testvérem születésnapjára sütöttem ezt a tortát, amihez az ötletet a zöldcitromos étcsoki adta, mivel ő azt nagyon szereti, és egy időben mindig mindenhol arra kellett “vadászni” : ) Most pedig zöld
citromra kellett vadászni, de valamiért sehol nem volt, pedig máskor mindig látok mindenhol. Így lime
helyett citrommal készült, így is sikeres lett szerencsére : ) A krémhez a New York-i sajttorta krémjét használtam, (recept ITT) kisebb módosításokkal, mert az ugye nagyon “bejövős” : )

Hozzávalók az alaphoz:
(kb. 22 cm-es tortaformához)

A krémhez:

Az alaphoz a liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, reszelt citromhéjat kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk, majd a forma aljára nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A csoki kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, ráöntjük az  alapra. A csokit felolvasztjuk és rálocsoljuk a krémre, majd a tortát előmelegített sütőbe tesszük és kb. 170 fokon 45-50 percig sütjük, majd nyitott sütőajtónál hagyjuk kihűlni, és pár órára hűtőbe tesszük. A sütés végén úgy tűnhet, hogy még lágy a közepe, és szinte “rezeg” , de az úgy jó, majd megszilárdul : )

Az egész adag ch tartalma kb. 105 g, 10-12 szeletre vágható. 100 gramm kész torta kb. 14 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Citromos csokis sajttorta

Barna Bársony torta

Aki hallott már a híres, amerikai Red Velvet (Vörös Bársony) tortáról, annak szerintem rögtön leesik, hogy az én esetemben miről van szó… : D Igen, azt a tortát szerettem volna elkészíteni, (már nagyon-nagyon régóta készülök rá), csak a végeredmény nem egészen lett olyan, mint amit elképzeltem. Már, ami a színét illeti, minden mással nagyon elégedett vagyok, mert tényleg nagyon finom. Még életem párját is rá tudtam venni, hogy kóstolja meg, és neki is nagyon ízlett, ami nálam külön garancia arra, hogy valami tényleg jól sikerült, ugyanis ő egyáltalán nem rajong a sütikért, neki csak a csoki jöhet kilószámra : )

Na de visszatérve a tortához…. nagyon sok receptet megnéztem, magyar és külföldi oldalakon is, és tényleg sokat agyaltam rajta, hogy vajon, hogy is kezdjek neki. A forma megvolt, ezt is olyan rusztikusra álmodtam meg, mint az emeletes Bounty tortát, (recept ITT) ezzel a részével elégedett is vagyok : ) A színével nem vagyok teljesen kibékülve, bár nagy jó indulattal – főleg a belsejében – azért látszik némi vöröses árnyalat : ) Pedig tényleg mindent elkövettem, hogy vörös legyen, de így sikerült. Eredetileg – ha jól értelmeztem – céklalé és az író plusz a kakaópor kölcsönhatása színezi pirosra a tésztát, na meg némi ételfesték is besegít : ) Íróm nem volt, viszont ennek is utánaolvasgattam, hogy mivel lehet helyettesíteni. Elvileg tej plusz ecet keverékével. Én joghurtot használtam, de azért került bele egy kis ecet is, mert tényleg mindent el szerettem volna elkövetni, hogy szép vöröses, és mégse túl természetellenes színe legyen. Ezért került bele a cékla is, na meg azért, mert a céklás szelet (recept ITT) nagyon-nagyon ízlett nekem. Hú, azt hiszem már sokat szövegeltem itt, inkább jöjjön a vörös helyett barna bársony torta, ami tényleg nagyon finom szerintem.

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

  • 100 g cékla
  • 2 tojás
  • 60 g zabpehelyliszt
  • 60 g Diawellness Zero6 liszt
  • 30 g zabkorpa
  • 15 g holland kakaópor
  • fél csomag sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb.20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • 100 g natúr joghurt
  • kb. fél dl víz
  • 1 kk almaecet (elhagyható)
  • 20 g cukormentes étcsoki apróra vágva (nálam Wawel)
  • egy bő evőkanálnyi piros ételfesték (elhagyható, vagy esetleg duplázva a mennyiséget lehet, hogy pirosabb lesz)
  • pár csepp rumaroma (elhagyható)

Krémhez:

A céklát megfőzzük, botmixerrel pürésítjük. (Én meghámoztam, felkockáztam és úgy főztem meg.) A liszteket, zabkorpát, kakaóport, sütőport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán jól kihabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, olajat, ecetet, ételfestéket, aromát majd felváltva a vizet és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Végül fakanállal, vagy szilikonlapáttal beleforgatjuk az apróra vágott csokit és a pürésített céklát. sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 30 percig sütöttem.) A formában hagyjuk kihűlni. A krémhez a habtejszínből kimérünk 30 grammot, belekeverjük az étkezési zselatint és felmelegítjük. (Én mikróztam, mindig csak pár másodpercekre szabad bent hagyni.
Szóval mikróz, kivesz, kever, visszatesz, mikróz, kivesz, kever, stb. amíg szépen elolvadnak a zselatin szemcsék. ) Kicsit hűlni hagyjuk. A krémsajtot elkeverjük kb. az édesítő felével, citromlével, citromhéjjal, vanília aromával ízesítjük. Amikor kicsit kihűlt a zselatinos tejszín, akkor hozzákeverjük a krémsajthoz, és félretesszük egy kis időre, amíg elkezd “dolgozni” a zselatin, és már nem folyik a krém.  A maradék 170 g habtejszínt felverjük a maradék édesítővel és beleforgatjuk a zselatinos krémsajtba. A tortát kettévágjuk (a jól bevált cérnamódszerrel vágtam most is, mint a Bounty tortánál) és összetöltjük a krémmel, hűtőbe tesszük. (El lehet készíteni úgy is, hogy ne ilyen “majdnem kifolyik a krém” kinézete legyen, akkor nem kell várni a zselatinos krémsajttal, hanem rögtön hozzákeverni a felvert tejszínt és a tortaformába hagyni az összetöltött lapokat.)  A tetejét reszelt csokival díszítjük.

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g, 100 gramm torta kb. 12 g szénhidrátot tartalmaz. (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Barna Bársony torta

Gumibogyó krémtorta

Két hónappal ezelőtt, anyuéknál készült az első felvonása ennek a tortának, akkor csak áfonyával a tetején, és aminek akkora sikere volt, hogy egy hónapig “rágták a fülem”, hogy ugye ilyet csinálsz majd legközelebb is??? : ) Akkor nem került fel a recept, mert nem lett tökéletes a krém, illetve a zselatin, már ami a kinézetét illeti, nem lehetett szépen szeletelni, mivel a krémnek nem volt elég tartása, a zselatin pedig kicsit vastagabbra sikeredett…. Annyira, hogy apukám (még kóstolás előtt) viccesen megkérdezte, hogy “azon a tortán talán átmentek tankkal, kislányom?” : ) Igen, fura humora van : ) Na már most ehhez képest, ahogy az előbb is írtam, egy hónapig azt hallottam, hogy ugye lesz majd olyan torta megint?? : ) A tésztáján nem változtattam semmit, a krémnél is csak annyit, hogy került bele egy kis zselatin is, illetve a tetején lévő gyümölcszselé vastagságát is csökkentettem egy kicsit. (Illetve most nem volt áfonyánk, hanem helyette az erdei gyümölcs mixből igyekeztem kiválogatni a bogyókat… : ), de persze bármilyen gyümölccsel készülhet.) Ez alkalommal könnyebb volt már a szeletelés, bár a képen nem igazán szépek, (akkor milyen volt az előző, ugye? : ) ), de tényleg nagyon finom, ezért döntöttem úgy, hogy mégis felteszem. Bár gyanítom, hogy lesz még folytatás, mivel a tesóm közölte, hogy születésnapjára ilyet kér, csak emeleteset…. : )

Hozzávalók a tésztához:
(22 cm-es tortaformához)

A krémhez:

Tetejére:

  • 150 g (mirelit) erdei gyümölcs (igyekeztem kiválogatni belőle a “bogyókat” : ) )
  • 1 dl víz
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin (kb. 5 g)
  • édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kihabosítjuk (kézi mixer magas fokozatán kb. 4-5 percig), hozzáadjuk az olajat, tejfölt, tovább keverjük, majd a vizet és a lisztes keveréket is beleöntjük felváltva, a vizet lassan adagolva. Végül beleforgatjuk az apróra vágott csokit. Előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 20-25 percig sütöttem.
A krémhez a habtejszínből kimérünk 30 grammot, hozzáadunk két evőkanálnyi hideg vizet majd belekeverjük a zselatint és felmelegítjük. Én mikróztam, pár másodpercre betettem, kivettem, kevertem, kevertem, majd újra mikró, kivesz, kever, stb. : ) Amíg el nem olvadnak a zselatin szemek. A krémsajtot elkeverjük az édesítő felével, majd, amikor kicsit kihűlt a zselatinos tejszín, akkor azt is hozzákeverjük. A maradék 170 g tejszínt felverjük a maradék édesítővel és beleforgatjuk a krémsajtba. Itt kicsit felhígult a krém, de hűtés után jó lesz : ) Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul a krém. A zseléhez a vízhez keverjük a zselatin, édesítőt, majd ráöntjk a gyümölcsre és alacsony hőfokon, kevergetve felmelegítjük. Kicsit hűlni hagyjuk, és amikor már a tejszínes krém megdermed, ráöntjük a gyümölcsös részt és újra hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.

Az egész adag ch tartalma kb. 135 g, 100 gramm torta kb. 13 g szénhidrátot tartalmaz. (kb. 10-12 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Gumibogyó krémtorta

Túrókrémes süti

Nagyon ízlett a múltkori “tuti túrós süti” (recept ITT), ezért gondoltam, hogy készítek valami hasonlót. Tényleg nagyon hasonló lett, a piskóta része szinte ugyanaz, a töltelék sem sokban tér el, és a kinézete is emlékeztet az ötlet adó sütire, de mégis más : ) Egyrészt, mert ennek nem a tetején van a túrókrém, hanem középen, (mint ahogy pl. a lusta rétesnél is), másrészt ebbe most került krémsajt és pudingpor is, és ezáltal krémesebb állagú lett. Nekem nagyon ízlik : )

Hozzávalók a tésztához:

Túrós részhez:

Először a túrós tölteléket készítjük el: nemes egyszerűséggel összekeverjük a hozzávalókat : ) (én egy villát használtam csak, amivel kicsit áttörtem a túrót keverés közben.) A liszteket elkeverjük a sütőporral. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán kb. 5- 6 percig), hozzáadjuk az olajat, aromát, tovább keverjük, majd végül felváltva beleöntjük a tejszínt vagy tejet és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe öntjük a massza felét, rákanalazzuk a túrós tölteléket, majd befedjük a maradék tésztával. Előmelegített sütőben készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 30 percig sütöttem, kb. 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Az egész adag ch tatalma kb. 105 g, én 12 szeletre vágtam, így 9 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 9 g
szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150315_115458

Hamis Ferrero Rocher

A Ferrero Rocher (is) azok a csokik közé tartozik, amit régen, ha elkezdtem enni, szinte képtelen voltam abbahagyni. (Na de van olyan, aki meg tud állni egy után??? : ) ) Nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, igazából nem is hiányzott. Ezek után pedig már nem is fog. : ) Persze, nem állíthatom, hogy ugyanaz, mint a bolti, (ezért is kapta a “hamis” jelzőt), de ez csak az állag miatt van, mivel ez nem az a “roppanós” fajta, viszont az ízvilág szerintem abszolút stimmel. Azt pedig már csak úgy mellékesen jegyzem meg, hogy a hűtést leszámítva max. 15 perc az elkészítése, de ha azt is beleszámoljuk, akkor fél óra, amiben benne van az elpakolás is : )

Hozzávalók:

  • 70 g törökmogyoró
  • 50 g cukormentes csoki (ízlés szerint ét- vagy tejcsoki, én Diawellness kakaós nassolót használtam)
  • 1 ek tej
  • édesítő (szintén ízlés szerint, mivel ez függ a csoki édességétől, én kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • csipetnyi só
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • tejszínes mogyoró aroma (elhagyható, vagy helyette lehet vanília is)

Forgatáshoz:

A törökmogyorót aprítógépben összeaprítjuk. (egész finomra “daráltam”) A csokit felolvasztjuk egy evőkanálnyi tejjel, (mikróztam, pár másodperc elég neki, de figyelni kell, nehogy megégjen), hozzákeverjük a krémsajtot, majd a finomra őrölt mogyorót, aromát, sót, kókuszolajat és ízlés szerint édesítjük, ha szükséges. Kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk (én 11 db, kb. bolti méretű golyót formáztam) és mogyorópehelybe forgatjuk őket. És aztán nagy pislogások közepette megesszük (na nem mindet!) és sajnáljuk magunkat, amiért a bolti, “kitudjamivanbenne” Ferrero Rocher helyett nekünk “ez jutott” : D

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 35 g ch és 990 kcal.
1 db kb. 3 g ch és 90 kcal.
100 gramm kész golyó kb. 17 g ch és 480 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher ízű golyó

Tiramisu keksz

Teljesen spontán, hirtelen jött az ötlet ehhez a kekszhez. Az történt, hogy épp sütöttem (meglepő, ugye? : ) ), és nyúltam a kis “kincses dobozkámhoz”, ami a különböző alapanyagokat rejti, és megakadt a szemem a tiramisu pudingporon. Bevillant, hogy régebben több helyen láttam, sőt annak idején sütöttem én is pudingporos kekszet. A hűtőmben pedig lapult egy doboz krémsajt, így elég gyorsan összeállt a kép : ) Bár az első gondolat az volt, hogy megsütöm a kekszeket, és utána krémsajttal “összeragasztom” őket, mint az Oreo falatkáknál (recept ITT), de elvetettem az ötletet, így egyszerűbbnek láttam : )

Hozzávalók a kekszhez:

Krémhez:

Tetejére:

  • kakaópor

A tojást és az olvasztott kókuszolajat elkeverjük az édesítővel, majd apránként hozzáadjuk a szódabikarbónával, pudingporral elkevert lisztet, és összegyúrjuk, kb. 10 percre hűtőbe tesszük. (Ha szükséges akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, tejet, nekem nem kellett.) Addig elkészítjük a krémet, amihez csak össze kell keverni a hozzávalókat, ízlés szerint édesíteni, ízesíteni. A tésztát tetszőleges részre osztjuk, golyókat formázunk, majd kicsit kilapítjuk és kialakítjuk a kis “medret” a krémhez. A kéz melegétől elkezdhet repedezni a tészta, akkor kicsit tegyük vissza a hűtőbe pár percre. (én így csináltam : ) ) A krémet a mélyedésekbe kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 és feles fokozaton (kb. 190 fok) kb. 25 percig sütöttem. Amikor kihűl, megszórjuk kakaóporral a tetejét.

Az egész adag ch tartalma kb. 75 g, nekem ebből 7 db (kb. 6-7 cm-es) kekszem lett, így 11 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb. 24 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150301_122346

Narancskrémes kocka

Teljesen véletlen jött az ötlet ehhez a sütihez…. párom egy ideje minden este ezerrel gyártja a frissen facsart narancslevet…. : ) Isteni finom, soha többet nem akarok bolti, műanyag narancslét inni. Egyik este, miközben épp gyártotta a finom nedűt, én ettem volna valami kis “lájtos gyors finomságot”, ezért gondoltam, hogy a maradék krémsajthoz adok egy kis édesítőt, egy kevés konyaklisztet, és lesz egy finom krémes pudingos desszertem. Igen, csak kicsit sikerült túl adagolnom a konyaklisztet…. ezért kellett valami plusz “nedves anyag”…. megöntöttem egy kis narancslével, és vártam, hogy mi történik…. valami eszméletlen finom krém lett belőle, annyira, hogy rögtön bekevertem még egy adagot másnapra uzsonnára : ) Szóval innen jött a narancskrémes ötlet. Viszont most nem konyaklisztet használtam (nem mertem, nem tudom pontosan, hogy mennyit kell adagolni, hogy jó állagú, vágható süti legyen), hanem zselatinnal oldottam meg. Így is finom lett : )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

Tetejére:

A liszteket, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük. A tojást az édesítővel kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejet, olajat, majd a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent, lisztezett formába öntjük (én kb. 19×19 cm-es tepsit használtam), és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – kb. 180 fok – 15-17 percig sütöttem.) A krémhez a narancsléhez adjuk a zselatin, elkeverjük, majd felmelegítjük. (én mikrózni szoktam, pár másodperc mikró, keverés, mikró, keverés, stb., amíg “elolvadnak” a zselatin szemcsék). A krémsajtot elkeverjük az édesítővel, majd amikor kicsit kihűlt a zselatinos narancslé, akkor hozzáadjuk a krémsajthoz és alaposan elkeverjük (kézi habverővel), majd a kihűlt kakaós piskótára öntjük és hűtőbe tesszük. A kakaós nassolót (vagy csokit) felolvasztjuk (szintén
mikróztam, de figyelni kell, nehogy megégjen), és a süti tetejét “berácsozzuk”.

Az egész adag ch tartalma kb. 85 g, én 16 szeletre vágtam, ígykb. 5,5 g ch/szelet, 100 gramm kész süti kb. 13 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150213_071747

Citromkrémes máktorta

Adott volt a finom citromkrémem, volt egy adag krémsajtom, gondoltam, hogy összehozom őket egy torta erejéig, és ha már citrom, akkor jó lesz alá egy mákos piskóta : ) Szerintem jó lett. : )

 

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es kerek formához)

Krémhez:

  • 100 g habtejszín
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 60-70 g citromkrém (recept ITT)
  • édesítő ízlés szerint

A tojásokat a xilittel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig), hozzáadjuk az olajat, vizet, majd a sütőporral, mákkal elkevert lisztet és kézi habverővel összekeverjük. Tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.  (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok -20 percig sütöttem)

A krémhez a habtejszínhez keverjük az étkezési zselatin, majd felmelegítjük (én mikróztam), és elkeverjük, hogy eloldódjon a zselatin. A krémsajtot elkeverjük a kész citromkrémmel, majd hozzákeverjük a zselatinos tejszínt és kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd ráöntjük a kihűlt mákos piskótára és hűtőbe tesszük.

Az egész adag ch tartalma kb. 60 g, 8-10 szeletre vágható. 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 10,5 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150208_142917

Kókuszbomba

Bevallom, hogy ez valami másnak indult, csak már megint úgy jártam a kókusszal, hogy menet közben derült ki, hogy éppen kifogyóban van… rögtönözni kellett, ez lett belőle : ) Szerintem nagyon finom, és egyszerűen elkészíthető és még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá : )

Hozzávalók:

Töltelék:

  • kb. 30 g kókuszreszelék
  • kb. 40 g krémsajt (kép ITT) (krémes állagú túróval is el tudom képzelni)
  • édesítő ízlés szerint

Forgatáshoz:

  • kókuszreszelék

A külső réteg összetevőit aprítógépben összekeverjük, folpack-ba csomagolva kb. 20-30 percre hűtőbe tesszük. A töltelék hozzávalóit elkeverjük (jó sűrű, kókuszos massza legyen). A kakaós “tésztát” 8 egyenlő részre osztjuk, folpack alatt kicsit kinyújtjuk, mindegyik közepére teszünk egy teáskanálnyi kókuszos tölteléket, majd “összecsomagoljuk” és golyót formázunk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 105 g, 8 (nagyobb) golyó esetén 13 g ch/db. 100 gramm kész kókuszgolyó kb. 29 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Kókuszgolyó zabpehelyből

Citromos kókuszos kocka

Eredetileg csak citromos sütinek indult, de aztán kezem ügyébe akadt a kókusz… és ők ketten szerintem jó kis párost alkotnak : ) Bár a végeredmény szerintem még így is inkább citromos, mint kókuszos, olyan “üdítően kókuszosnak” jellemezném : )

 

Hozzávalók a piskótához:

Kenéshez:

  • kb. 2 ek citromlé édesítővel elkeverve

Krém:

  • 400 g light krémsajt (kép ITT, de helyette jó krémes állagú túró is)
  • 200 g habtejszín
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 60-70 g xilit)
  • kb. 30-40 g kókuszreszelék (több is mehet bele ízlés szerint)
  • fél dl citromos víz (kb. felesben, de lehet csak citromlé is, ízlés szerint)
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin

A tojásokat szétválasztás nélkül, az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton), hozzáadjuk a tejet, olajat, majd a sütőporos lisztkeveréket és a reszelt citromhéjat. Kb. 20×30 cm-es tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 18 percig sütöttem, de ez sütőfüggő) Amikor kivesszük a sütőből megkenjük citromlével. A krémhez a krémsajtot elkeverjük az édesítővel, kókuszreszelékkel (elég fakanál vagy kézi habverő). A citromos vízbe belekeverjük a zselatint, felmelegítjük (mikróztam pár másodpercig), és jól elkeverjük. (én úgy szoktam, hogy két- háromszor beteszem a mikróba pár másodpercre) Amikor kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a krémsajthoz és alaposan
elkeverjük, majd beleforgatjuk az ízlés szerinti édesítővel kemény habbá vert tejszínt. A piskótára öntjük a krémet és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Az egész adag ch tartalma kb. 200 g, 20 szeletre vágtam, így 10 g ch/db. 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 18 g. (xilit helyett, ch mentes édesítővel elkészítve kb. 120-130 g ch-t tartalmaz az egész adag.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150125_085252

Sütőtökös sajttorta

Hétvégén anyuéknál készült ez a sajttorta, miután anyu hazaállított egy adag sütőtökkel a piacról : ) Azt nem igazán tudom megmondani, hogy érezni-e rajta a sütőtök ízét… talán úgy mondanám, hogy aki tudja, hogy az van benne az érzi egy kicsit, aki nem, az pedig csak annyit érez, hogy egy finom krémes süti : )

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

  • 200 g sütőtökpüré (sült sütőtök)
  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • 100 g tejföl
  • édesítő ízlés szerint (nálam most kb. 50-60 g xilit) (vagy helyette kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 20 g tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor
  • 2 tojás

Az alaphoz liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. (Én most kb. 22 cm-es formát használtam, de kisebbe is elkészíthető, akkor magasabb lesz.) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A sült sütőtököt villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a krémsajtot, tejfölt, édesítőt, elkeverjük (kézi habverővel), majd hozzáadjuk a pudingport, keverjük és végül a tojásokat is. Ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. 170 fokon kb. 45-50 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni. (Ilyenkor még “rezeg” egy kicsit, de majd szépen összedermed.) Szeletelés előtt legalább 2-3 órát pihentetni kell, de érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, úgy az igazi.Szerintem nagyon finom lett, egy valami van, amit nem értek viszont…. az alaphoz most a graham keksz receptet használtam, direkt, hogy majd milyen jó omlós lesz. Viszont valamiért egyáltalán nem lett az. Nem tudom, hogy miért, gondoltam arra is, hogy anyuéknál villanysütő van, ami máshogy süt, vagy arra, hogy ennél lehet, hogy érdemes elősütni az alapot, mert elvileg úgy szokták a sajttortáknál, de én eddig mindig kihagytam ezt a lépést és ropogós lett úgy is. Nekem így is tökéletes volt, csak azért írtam le, hogy nehogy csalódás érjen valakit, aki arra számít, hogy ropogós : ) A másik dolog, amit szintén nem értek, hogy most nem repedezett meg a teteje…. ami nem baj, sőőőőt : )  Szóval ez most tényleg egy különlegesnek mondható sajttorta lett : )

Az egész adag ch tartalma kb. 160 g, 100 gramm kész süti kb. 21 g ch-t tartalmaz. (Xilit helyett ch mentes édesítővel elkészítve kb. 110 g ch lehet az egész adagban.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150125_150257

Eperkrémes torta

Eszembe jutott, hogy van jó pár adag eper a fagyasztóban…. elővettem egy csomaggal… mondanám, hogy “lesz, ami lesz alapon”, de ez így nem teljesen igaz, mert annyi biztos volt, hogy krémsajtos süti lesz belőle : ) Nagyon szeretem az ilyen sütiket, mert annak ellenére, hogy igazi “csupakrém” a végeredmény, mégis könnyű, pihe-puha, üdítő : )

Hozzávalók a piskótához:**
(18 cm-es formához)

Krémhez:

A piskótához a tojásokat szétválasztás nélkül a xilittel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, legalább 6-8 percig), majd hozzáadjuk a sütőporral, sóval, kakaóporral elkevert lisztes keveréket (ezt már a legalacsonyabb fokozaton, rövid ideig keverve). Tortaformába öntjük (ha nem tapadásmentes, akkor sütőpapírral ki kell bélelni, vagy kókuszolajjal kenni, lisztezni), előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – kb 180 fok- 13 percig sütöttem.) Amíg hűl, elkészítjük a krémet. Az epret, zédesítőt, zselatin, balzsamecet elkeverjük, folyamatosan kevergetve összefőzzük, kicsit hűlni hagyjuk. A krémsajtot, tejszínt, édesítőt kézi mixerrel felverjük, majd kézi habverővel beleforgatjuk a kihűlt epret. Ráöntjük a kihűlt piskótára és hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára. (A tetejére ezt a “művészi mintát” úgy csináltam, hogy az edény szélén lévő epres cuccot “kikapargattam” a torta tetejére és fogpiszkálóval széthúztam a pöttyöket. : ) )

**Alapként természetesen bármilyen jól bevált kakaós piskóta jó. Nyílgyökérliszt helyett pl. zabpehelyliszt is jó (úgy is csináltam már ilyen piskótát), illetve lehet zabpehelyliszt-kakaópor keverékéből is sütni, mint pl. a zabtortánál (recept ITT), vagy zabpehelyliszt-durumliszt-kakaópor keverékéből (pl. citromkrémes torta, recept ITT), vagy simán lenmagliszt-kakaópor keverékből (mint pl a gyümölcsös krémtúró tortánál, recept ITT).

Az egész torta ch tartalma kb. 55 g, 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 10 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150111_111121

Kávés sajttorta

Tavaly decemberben azt hiszem megígértem, hogy nem sütök több sajttortát abban az évben már… de idén még nem sütöttem : D Egészen eddig bírtam nélküle…. : ) Tényleg függőséget okoz? Lehet, de én nem bánom : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

(lényegében bármelyik sajttorta alap jó hozzá)

Krém:

A tészta hozzávalóit “összemorzsoljuk”, nem kell, hogy teljesen összeálljon, tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, tejfölt, kávét, édesítőt elkeverjük (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a pudingport, keverjük, majd a tojást, szintén keverjük : ) Ráöntjük a tésztára, majd előmelegített sütőben (alacsony hőfokon) megsütjük. Én gázsütőben 3-as fokozaton kb. 35-40 percig sütöttem. Elvileg még “rezgősnek” kell lennie, amikor már megreped, akkor túlsült, de szerintem ez csak esztétikailag ront az egészen, az ízén egyáltalán nem : ) Én nyitott sütőben hagytam kihűlni. Szeletelésig érdemes pár órát várni vele, addigra éri el a végleges állagát. Szerintem nagyon finom, olyan igazi krémes, de mégis könnyű. Mint minden “lájtos” sajttorta, szerintem ez is imádnivaló : )

Szénhidrát és kalória:(a kalória most is csak nagyon nagy vonalakban számolva)

Az egész adag kb.: 30 g ch és 1100 kcal.
100 gramm kész sajttorta: 6 g ch és 230 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150103_094218

Csokikrémes szelet

Régi nagy kedvencem a “Roxa-féle tiramisu torta”, amit annak idején nagyon sokszor elkészítettem, nagyon sokféle ízvariációban. Az oldalon csak kettő változat van, mert akkoriban még nem “dokumentáltam” annyira : ) (receptek ITT és ITT) Ez a süti nagyon hasonlít rá, illetve a tészta egy az egyben ugyanaz, a krém viszont kicsit “átalakult” : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 2 tojás
  • 50 g durumliszt
  • 50 g zabpehelyliszt
  • 1 p. tk sütőpor
  • 200 g joghurt
  • édesítő ízlés szerint (nálam 3 ek xilit)

A krémhez:

  • 100 g cukormentes tejcsoki (nálam Wawel)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ha szükséges
  • 1-2 ek lime vagy citromlé (elhagyható)

Kenéshez:

  • kevéske tej, édesítővel, lime vagy citromlével elkeverve

A liszteket és a sütőport elkeverjük, a tojásokat habosra keverjük az édesítővel, hozzáadjuk apránként a joghurtot, majd a lisztes keveréket. Egy 20×30-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. negyed óra alatt megsütjük. Három részre vágjuk, konyharuhával letakarjuk, amíg elkészítjük a krémet.

A csokit vízgőz felett vagy mikróban felolvasztjuk (én mikróztam 1-2 evőkanálnyi tejet adtam hozzá), amikor kicsit kihűl, összekeverjük a krémsajttal, ízlés szerint ízesítjük lime vagy citromlével, ha szükséges akkor édesítjük.

Az első lapot megkenjük az édesítős-citromos tejjel, eloszlatjuk rajta a krém egy részét, erre jön a következő lap, szintén lekenjük tejjel, rátesszük a krémet, majd végül a harmadik lapot, amit szintén megkenünk tejjel és befedjük a maradék krémmel. Hűtőbe tesszük, amíg megdermed a krém.

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, ebből kb. 7-8 szelet vágható. 100 gramm kész süti ch tartalma kb: 19-20 g. A szénhidráttartalom csökkenthető, ha xilit helyett más, ch mentes édesítőt használunk, illetve szénhidrát csökkentett lisztet. (úgy rögtön “leugrik” kb. 50 g ch : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141221_123800

Fehércsokis torta

A pár nappal ezelőtti házi készítésű fehér csoki recept kapcsán (recept ITT)  felmerült, hogy mennyire jó, mennyire nem jó, mennyire rossz a fruktóz…végül arra jutottam, hogy egyszer belefér egy fruktózzal édesített fehér csoki, mivel már nagyon régen szerettem volna egy ilyen tortát készíteni. Persze, aki talál más édesítővel édesített fehér csokit, az még jobb, de mi most az Aldi-ban kapható fruktózos csokit használtuk. Viszont most már én is tudom, hogy mit és hol kell keresni, köszönöm a infókat : )

Hozzávalók a piskótához:
(22 cm-es formához)

Krém:

  • 100 g cukormentes fehér csoki
  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • 200 g habtejszín
  • édesítő (nálunk kb. 30 g xilit)

A piskótához a tojásokat a xilittel, kézi mixer magas fokozatán fehéredésig keverjük (jó pár perces művelet), rászitáljuk a lisztet és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk, kikent, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttük, de ez sütőfüggő!)

A krémhez a csokit egy-két evőkanálnyi tejszínnel vízgőz felett felolvasztjuk. Amikor kicsit kihűl, összekeverjük a krémsajttal, majd az édesítővel kemény habbá vert tejszínnel. Ennél a lépésnél szerintem kicsit elrontottuk, ugyanis miközben tesóm verte a habot, én hirtelen felindulásból hozzáöntöttem a csokis-krémsajtot (de akkor már viszonylag kemény hab volt), és géppel kevertük össze. Legközelebb úgy csinálnám, hogy a felvert habot óvatosan összekeverném kézi habverővel a csokis krémsajttal, ahogy az ilyesmi sütiknél “szokás”, mint ahogy pl a kávékrém szeletnél is csináltuk. Így is jó lett, csak így elég sokat kellett hűteni, mire megszilárdult a krém, de megszilárdult : ) Megmondom őszintén, hogy először nem is akartam feltenni, mert azt hittem, hogy folyós marad a krém… nagy duzzogva tesómmal megettük majdnem a felét, (én a krém miatt duzzogtam, ő pedig azért, mert nem pont középen sikerült elvágnia a piskótát, és ilyenbe nagyon bele tud keseredni : ) ) visszatettük a hűtőbe, aztán pár óra múlva rácsodálkoztam, hogy mennyire szépen megdermedt rajta a krém. Viszont ha nem géppel, hanem óvatosan keverjük össze, akkor szerintem elég rövidebb hűtési idő is.

A kihűlt piskótát, félbevágjuk, majd a krém kb. harmadát elterítjük rajta, rátesszük a másik piskótalapot és bevonjuk a maradék krémmel és hűtőbe tesszük.

Az egész torta ch tartalma kb. 130 g. (xilittel számolva) 100 gramm kész torta ch tartalma kb. 17-18 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141220_123218

Sütőben sült sárgarépás fasírtgolyó sárgarépás tésztával

Én mondtam, hogy nagy kedvenc lett ez a sütőben sült fasírt… Az almás, majd a paradicsomos változat után, most sárgarépával készítettem. A fasírtot is, és a tésztaszószt is.

Hozzávalók a fasírtgolyókhoz:

  • 250 g darált hús
  • 1 tojás
  • 100 g reszelt sárgarépa
  • fűszerek ízlés szerint (nálam chilis-fokhagymás fűszerkeverék)
  • 35 g zabkorpa

 

Tésztaszószhoz:

  •  2 kisebb gerezd fokhagyma
  • kókuszolaj
  • 100 g reszelt sárgarépa
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • fűszerek ízlés szerint (szintén a chilis-fokhagymás)
  • 1 tk ecet
  • 1-2 tk mustár

A fasírthoz a hozzávalókat elkeverjük, 15-20 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Én igyekeztem minél kisebb golyókat formázni, hogy inkább több legyen, így nekem ebből az adagból 35 db kis fasírtgolyóm lett. Amíg sül, addig elkészítjük a tésztaszószt. Kókuszolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a reszelt sárgarépát, egy kevés vizet és fedő alatt puhára főzzük.(ilyenkor még maradt alatta egy kis víz, ha nem marad, akkor pótoljuk, hogy könnyebben keverhető legyen, ne legyen túl sűrű a krémsajttal) Hozzáadjuk a krémsajtot, ecettel, mustárral, fűszerekkel ízesítjük és összefőzzük. Főtt (durum, tönköly, ch csökkentett, stb.) tésztával tálaljuk.

Az egész adag (tészta nélkül) kb. 50 g ch, én ezt három adagra osztottam. (a fasírtgolyókat menet közben kicsit “kóstolgattam”, így azok gyorsan fogytak : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141215_073418

 

Diós kosárka

Régen gyártottam már ilyen kis kosárkát, már hiányzott, ezért gondoltam most valami télies, karácsonyi hangulatút készítek, ami szerintem a dió, füge és narancs miatt sikerült is : ) Kis adag, mert most nagyobb formát használtam, mint máskor, na meg sejtettem, hogy kicsit magasabb lesz a ch és a kalória is, de abban is biztos voltam, hogy nagyon finom lesz : )

Hozzávalók:

  • 50 g darált dió
  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • 4-5 szem füge (vagy bármilyen aszalt gyümölcs kb. 30 g)
  • édesítő (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1-2 ek tej, ha szükséges, hogy összeálljon a massza

Krémhez:

A kosárka hozzávalóit késes aprítóban összekeverjük (vagy kézzel összegyúrjuk), kis időre hűtőbe tesszük, amíg elkeverjük a krém hozzávalóit. Puding nélkül is jó szerintem, mert a krémsajt a hűtés során dermed valamennyit, de én akartam nekem egy kis vanília ízt és egy kis “extra tartást” adni : ) Szilikonos muffinformába nyomkodjuk a tésztát, megtöltjük krémmel és hűtőbe tesszük. A tetejére szórtam még egy kis darált diót és gránátalma magot. Nekem ebből az adagból 4 db kosárkám lett (de most nem a mini muffinformát használtam, hanem normál méretűt. a kisebb forma esetén szerintem kb. 7-8 db lesz belőle)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 4 db kosárka esetén kb. 18 g ch, ami talán soknak tűnik, viszont annyira tömény (a dió és a füge miatt), hogy ez az a fajta desszert, amiből még nekem is elég 1 db, mert eltelít : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141207_140918

Kókuszos sajttorta

Nem tehetek róla, de már megint sajttortát kellett sütnöm…. : ) Ugyanis valahogy bevillant, hogy hoppáááá, kókuszos még nincs : ) Most már van, és ígérem idén már nem sütök több sajttortát… na jó, még talán egyet szilveszteri hangulatban : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. (nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta, kicsit “morzsás” állagú lesz, de az úgy jó, mivel nem kell nyújtani, csak belenyomkodni a formába.) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, Cocomas-t, édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a pudingport és a kókuszreszeléket és kézi habverővel alaposan összekeverjük. Ha nem Cocomas-t, illetve nem kókuszos pudingport használunk, akkor természetesen több kókuszreszelék kell bele, hogy igazán kókuszos legyen. A krémet ráöntjük a tésztára, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton (ez kb. 170 fok lehet) kb. 50-60 percig sütöttem. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, úgy tűnik, mintha nem sült volna át, de hagyni kell jó pár órát, (a legjobb hűtőbe tenni egy éjszakára) és addigra “összedermed”.  És nagyon finom, krémes lesz a végeredmény : )

Az egész torta ch tartalma kb. 100 g, közel 1 kg lett (80 dkg) a kész süti, így 100 gramm sajttorta kb. 12,5 g ch. (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141207_114515

Levendulás zabszelet

Ez a levendulás szelet is a legutóbbi családlátogatáskor készült, (amikor a levendulás keksz is), csak eddig elmaradt a receptírás. Persze a levendula itt is elhagyható, bármilyen, tetszés szerinti fűszerrel helyettesíthető, de szerintem érdemes egy próbát tenni a levendulával is : )

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 120 g zabpehelyliszt
  • 50 g zabkorpa
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 50-60 g xilit)
  • 1,5 dl tej
  • 5 ek olvasztott kókuszolaj
  • fél citrom leve
  • vanília aroma
  • morzsolt levendula (kb. 1 tk)

Tetejére:

  • 80-100 g light krémsajt (kép ITT)
  • 1-2 ek citromlé
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi levendula
  • 1 tk méz

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgájához adjuk az édesítőt, kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejet, kókuszolajat, majd a sütőporos lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Tepsibe öntjük, előmelegített sütőbe tesszük. (kb. 17×27 cm-es tepsit használtam) Kb. 15 perc sütés után a tetején elterítjük a citromlével, édesítővel, mézzel, levendulával elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Én 190 fokon sütöttem, 15 perc után tettem rá a krémsajtot és után még kb. 5 percig hagytam a sütőben. Lehet, hogy másnál több idő kell neki, nekem ez most valamiért gyorsan sült, én is meglepődtem.)

Az egész adag ch tartalma (xilittel) kb. 160 g, 15 szeletre vágtam így 11 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141123_104931

Karácsonyi sajttorta

Imádom a sajttortát, számomra a világ egyik (ha nem “A”) legfinomabb sütije… A New York-i sajttorta az abszolút kedvenc (recept ITT), arról szerintem már többször áradoztam. Ezek alapján szerintem nem volt kérdés, hogy lesz-e valamilyen “karácsonyi hangulatú” sajttorta… naná! : ) Szerintem brutál finom lett, pedig annyira féltem, hogy ilyen felállásban (kevesebb krémsajttal és több tejszínnel) vajon jó lesz-e, de szerencsére eltaláltam az arányokat : ) Csak sajnos valamiért sehogy sem sikerült róla normális képet csinálni…. leginkább egy ananászos-sonkás pizzához hasonlít szerintem…. pedig élőben teljesen jól néz ki : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. Nem kell nyújtani (nem is nagyon lehet), csak kézzel belenyomkodni, úgy hogy legyen egy kis pereme is. Az almát meghámozzuk, “felkockázzuk”, megszórjuk egy kis édesítővel és elterítjük a diós alapon. (Nem kell bajlódni a mintával, mert amikor ráöntjük majd a krémet, akkor az egész átrendeződik, feljönnek a torta tetejére : ) ) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, habtejszínt elkeverjük az édesítővel (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a tojásokat, keverjük, majd a pudingport, fűszert és megint keverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Ilyenkor totál folyós a krém, de az így jó, nem kell izgulni – izgultam én már helyettetek, hogy vajon mi lesz ebből : ) – a végén jó lesz : ) Sokáig kell sütni, kb. 170 fokon 50-60 percig. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, olyan, mintha nem sült volna át, de ahogy kihűl, szépen “összedermed”. (egy-két órát minimum várni kell a szeletelésig)

Az egész tota ch tartalma kb. 65 g, ami nem sok, viszont kalória van benne jócskán a tejszín és a dió miatt. Csak úgy nagyjából számoltam ki kíváncsiságból, kb. 1900-2000 kcal körül lehet. Kb. 10-12 szelet jön ki ebből az adagból, így kb. 7-8 g ch és 200-250 kcal/szelet. Viszont ez nem olyan, mint pl egy muffin, amiből kettőt-hármat bekapkod az ember, ebből bőven elég egy szelet is, annak ellenére, hogy nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Oreo falatkák

Nem, nem, NEM keksz. Elég kalandosan jutottam el idáig, és már mondhatni úgy is, hogy végső elkeseredésemben adtam ezt a nevet ennek a kis finomságnak. Az ízével, állagával semmi baj nincs, szerintem nagyon-nagyon finom, akár tökéletesnek is nevezhetném, ha…. ha eredetileg így terveztem volna. Igazából egy “whoopie pie”-nak, azaz keksz-szendvicsnek indult a történet (ez a recept alapján), és ha úgy nézem egy keksz szendvics lett a végeredmény…de mégsem úgy, ahogy elképzeltem. Sehogysem sikerült normális korongokat formáznom…. és végül feladtam. Először arra gondoltam, hogy adok hozzá plusz tejet és megsütöm muffinként a tésztát, de végül inkább plusz kakaóport adtam hozzá, és így már nyújtható lett a tésztám, amit szépen kiszaggattam, megsütöttem. Egy baja van, hogy nem lett keksz állagú, ezért nem nevezhettem oreo keksznek. Na, ha ezek után valakit még érdekel a recept…. : ) Viccet félretéve, tényleg nagyon finom, csak nem tudom megmondani, hogy mi is ez valójában : )

Hozzávalók:

Töltelék:

A vajat, tojást, édesítőt, tejet kikeverjük, hozzáadjuk a sütőporos kakaós lisztet és összegyúrjuk. Kinyújtjuk, tetszőleges méretűre köröket szaggatunk, egy kisebb kiszúróval megnyomjuk a korongok közepét, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 12-15 percig sütöttem. Amikor kihűltek összetöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük. Nekem 32 db, kb 4,5 cm-es korongom lett (összetöltve 16 db).

Az egész adag ch tartalma kb. 62 g, 16 db töltött “keksz” esetén kb. 4 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141116_122341

Boszi brownie muffin

Hogy mitől boszi ez az alul brownie, felül sajttorta muffin? : ) Az úgy volt, hogy épp egy krémsajtos brownie szeletet tanulmányoztam egy receptes újságban (“Küldd el a recepted” 2014/6.), agyaltam, hogy hogyan is lehetne átalakítani, személyre szabni, amikor is jött egy Facebook üzenet az én különleges, már-már boszi képességekkel megáldott Moncsimtól…. küldött egy képet… egy “alul brownie-felül sajttorta” szeletről, azzal a szöveggel, hogy gondolatébresztés gyanánt…(A Carbonara blogról származik a kép, akkor még csak kép volt recept nélkül) Ledermedve néztem magam elé, hogy vajon honnan tudja, hogy pont egy ilyen sütin agyalok??? : ) Igazából erre nincs válasz, vagyis van, annyi, hogy biztos, hogy boszi : ) Már nem az első ilyesmi megnyilvánulása. Az egésznek még az az érdekessége, hogy ő “csak” virtuális barát, még(!) soha nem találkoztunk, mégis néha olyan érzésem van, hogy többet tud rólam, mint én saját magam. Az üzenete előtt még kétségeim voltak, hogy vajon belekezdjek-e ebbe a sütibe, hiszen még sosem sütöttem brownie-t, és a leírások alapján elég macerásnak tűnt, (ez csak addig van így, amíg nem próbálja meg az ember, aztán rájön, hogy egyáltalán nem bonyolult dolog : ) ), de amikor észhez tértem a döbbenetből, akkor azt mondtam, hogy most már csak azért is megsütöm és “boszi brownie” lesz a neve : )

Hozzávalók csokis részhez:

A krémsajtos részhez:

  • 1 kicsi tojás
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő (nálam 1 tk Diawellness 1:4)
  • 1 tk vaníliás pudingpor

A kókuszolajat és a csokit felolvasztjuk (lehet vízgőz felett is, én mikróztam), amikor már nem forró, hozzáadjuk a tojást, édesítőt. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, kakaóporral, csipetnyi sóval és ezt a keveréket a csokis részhez adjuk, alaposan összekeverjük. (nem kell hozzá gép, elég a kézi habverő) Muffinformába kanalazzuk (úgy, hogy kb. csak a forma feléig legyen a tészta). A krémsajtos rész hozzávalóit kikeverjük és a kakaós részre öntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton kb. 25 percig sütöttem. Elég lett volna pár perccel kevesebb idő is szerintem, mert így megrepedezett a teteje. Nekem ebből az adagból 5 db normál méretű muffinom lett.

Az egész adag ch tartalma (ez szinte nevetségesen kevés) 30 g, 5 db muffin esetén 6 g ch/db. Kalória viszont “akad benne”, így hirtelen ránézésre durván 1000 kcal lehet az egész, így 1 db muffin kb. 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141109_133001

Gesztenyés sajttorta

Terveztem már egy ideje, hogy sütök valamilyen gesztenyés sütit, csak nem volt hozzá gesztenyém…. mégpedig azért nem, mert mindenfélét olvastam, hogy főtt krumplival “dúsítják”, stb. Majdnem le is mondtam róla, amikor teljesen véletlen rátaláltam egy cukormentes, viszonylag elfogadható árú gesztenyepürére. (“válogatott gesztenye, hozzáadott cukrot nem tartalmaz”ennyi volt ráírva, CBA-ban vettem, 430 Ft a  250 grammos kiszerelés, de kapható a Tesco-ban, Spar-ban is) Nagy lelkesen bedobtam a kosaramba, aztán itthon kb. két-három óráig pislogtam felette, hogy vajon mi is legyen vele : D Még jó, hogy gesztenyés sütit terveztem, ugye? : ) Valahogy eljutottam a New York-i sajttortáig, nekem még mindig az a legnagyobb kedvencem, és szerintem marad is, mert az egyszerűen felülmúlhatatlan, olyan igazi”námbörvan” : D (recept ITT) Most egy gesztenyés változattal próbálkoztam, szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

  • 1 tojás
  • 90 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) (vagy helyette*)
  • 20 g kakaópor
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • kb. 40 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch és kalória mentes édesítő)
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj
  • 1-2 ek tej (ha szükséges)

Krémhez:

  • 250 g cukormentes gesztenyepüré
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • kb. 80-100 g cukornak megfelelő édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness 1:4 – ezt használtam)
  • 2-3 tk rumaroma
  • 1 tojás
  • 10 g tápiókakeményítő (vagy helyette vaníliás pudingpor)

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A gesztenyét, krémsajtot, aromát, édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, keményítőt (vagy pudingport), ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 35-40 percig sütöttem) Elvileg akkor jó, amikor még “rezeg”, tehát olyan, mintha még nem sült volna meg. Én kicsit túlsütöttem, ezért repedt meg, de szerencsére ez csak a látványon ront, az ízén nem : )

*Diawellness Zero6 liszt helyett jó pl. zabpehelyliszt, graham liszt, tk búzaliszt, más ch csökkentett liszt, stb, vagy lényegében akármelyik sajttorta alap.

Az egész torta ch tartalma kb. 107 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Hibiszkusz teás kosárka

Már régóta izgatta a fantáziámat, hogy a hibiszkusz tea szép piros színét és finom ízét vajon ki lehet-e használni valami sütiféleséghez. Amikor otthon voltam, akkor tesómmal tettünk is egy próbát, aminek csak annyi szépséghibája volt, hogy abban a formában nem vált be. Csillag alakú muffinformába öntöttük a krémet, és úgy terveztük, hogy teszünk rá csokikrémet és amikor megdermed, kiborítjuk, és lesz egy szép kis csillag alakú bonbonszerűségünk. Annyi volt a bibi, hogy ehhez “gyenge” volt a krém, viszont nagyon nagyon finom volt. Már akkor tudtam, hogy ebből lesz egy “újratábla” : ) Több zselatinnal elkészítve akár az eredeti ötlet is megvalósítható lehet, de szerintem úgy már inkább “gumis” állagú lenne és nem krémes, és én azt úgy nem szeretem. Szóval úgy döntöttem, hogy egy újabb kosárkát készítek és ehhez használom fel ezt a finom teás krémet : )

Hozzávalók a kosárkákhoz:

Teához:

  • 2 ek hibiszkusz tea (filteres is jó, a lényeg, hogy viszonylag “erős” tea legyen)
  • 1 dl forró víz
  • 2 tk méz (vagy mézpótló, de el is hagyható, viszont nagyon finom ízt ad neki)
  • édesítő ízlés szerint

Krémhez:

  • fél dl hibiszkusz tea
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 50 g kókuszkrém (Cocomas) vagy helyette habtejszín
  • 2 csapott tk étkezési zselatin
  • édesítő ízlés szerint

A díszítéshez:

  • fél dl hibiszkusz tea
  • 2 tk étkezési zselatin

A kosárkához a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük. A Cocomas-t lassan adagoltam, nekem ennyi kellett hozzá. Nem baj, ha kicsit ragacsosnak tűnik a tészta, mert a zabpehely beszívja a nedvességet és úgy pont jó lesz. Tejszínnel vagy tejjel készítve lehet, hogy kevesebb is elég. Kis időre hűtőbe tesszük, majd muffinformába nyomkodjuk. (Én mini szilikonos formát használtam, kb. 4 cm-es, és így 11 db kosárkám lett. Ha nem szilikon formát használunk, akkor érdemes a mélyedésekbe tenni egy-egy véköny sütőpapí csíkot, amivel ki lehet emelni majd a kész sütit.) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A teafüvet leforrázzuk, lefedjük, majd leszűrjük, édesítjük. Kimérünk belőle fél dl-t, ehhez hozzáadjuk a 2 csapot tk étkezési zselatint, majd kicsit felmelegítjük (mikróban pár másodperc), keverjük, mikrózzuk, keverjük : ) A lényeg, hogy a kis zselatin szemek feloldódjanak. A krémsajtot elkeverjük a kókuszkrémmel (vagy tejszínnel), majd hozzáadjuk a zselatinos teakeveréket és alaposan összekeverjük. Megtöltjük a kosárkákat és hűtőbe tesszük. Ilyenkor még elég híg a krém, de a hűtőben megdermed.
A zselatin kockákhoz a maradék fél dl teához adjuk a zselatint, és a szokásos módon, melegítjük, keverjük, melegítjük, majd tetszőleges formába öntjük és hűtőbe tesszük, majd amikor megdermed, felkockázzuk és a kosárkák tetejére szórjuk. Én itt kicsit csaltam, mert adtam hozzá egy nagyon kevés piros ételfestéket is : ) (a díszítéshez az ötletet a tutti-frutti szelet adta, mert az nekem nagyon tetszett : ) recept ITT )
Az első próbálkozásnál mi tejszínt használtunk, és így utólag azt mondom, hogy azzal jobb lett volna, de csak azért, mert úgy jobban megmarad a tea íze, így a kókuszkrém kicsit elnyomta, de így is nagyon finom.

Az egés adag ch tartalma kb. 100 g, 11 kosárka esetén 9 g ch/db.

A Faceook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141101_094140

Csokimámor muffin

Ez a csokis finomság már olyan régóta alakulgatott fejben, hogy mit hogyan, mennyit, és most végre teljesen összeállt a kép így nekiálltam. Mivel a New York-i sajttorta a legnagyobb kedvencem az oldalon található receptek közül, így a krémhez azt vettem kiindulási pontnak. Szerintem nagyon finom lett, igazi “csokimámor” : ) A narancsaroma elhagyható, de én nagyon szeretem ezt a narancsos-csokis ízvilágot.

Hozzávalók a tésztához:

Krémhez:

  • 200 g light krémsajt (ilyen)
  • 2-3 ek tej
  • édesítő (nálam 3 tk Diawellness 1:4)
  • 10 g csokipuding
  • 10 g kakaópor
  • csipetnyi só
  • 1 tojás
  • 30 g cukormentes tejcsoki 1-2 ek tejjel felolvasztva (Wawel-t használtam)
  • pár csepp narancsaroma

Tetejére:

  • cukormentes tejcsoki plusz kókuszolaj összeolvasztva

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, hűtőbe tesszük kb. 30 percre. Ilyenkor még “ragacsosnak” tűnhet a tészta, de hűtés után jó lesz. A krémhez a krémsajtot, tejet, édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a pudingport, kakaóport, sót, összekeverjük, majd a tojást is belekeverjük és végül az olvasztott csokit, aromát. A tésztát muffinformába nyomkodjuk (mini, kb. 4 cm-es szilikon formát használtam, 12 db lett ebből az adagból), beletöltjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 30 percig sütöttem) A csokit egy kevés kókuszolajjal mikróban felolvasztottam, majd a kihűlt kosárkák tetejére kentem.

Az egész adag kb. 95 g ch, 12 darab esetén 8 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141018_172707

Kókuszos citromos szelet

Végre szereztem két, számomra ideális méretű szögletes sütőformát, amiből az egyiket rögtön fel is kellett avatni. (Tesco-ban akciós minden sütési kellék, ha valakit érdekel : ) ) Ahogy már írtam máskor is, ezeket a sütiket általában én egyedül eszem meg, ezért van az, hogy viszonylag kis adagok készülnek. És amíg egy muffinnál lehet kevesebb darabot készíteni, a “tepsis” sütiknél ez nem megoldás, ott muszáj kitölteni az egész tepsit : ) Na de most innentől kezdve megoldódik ez a problémám : ) Két formát vettem, az egyik 19×19 cm (elvileg 21×21, de én lemértem, és a belmérete az csak 19×19, a másik pedig 17×23 cm (ami a papír szerint 21,5×28 cm). Csak azért írtam le ennyire részletesen, mert hátha van más is így, hogy csak egy vagy két személyre süt, és akkor jól jöhet egy ilyen kisebb forma. Egyébként én így elsőre nagyon jónak nézem őket, és a próbasütés is jól sikerült, szóval azt hiszem megérte “beruházni” : ) (2000 Ft volt a kettő forma) Na de ennyit a tepsikről, jöjjön a süti, ami lényegében egy kókuszos-citromos piskóta egy kis krémsajttal megkenve. Szerintem nagyon finom, és nagyon jó lett az állaga a piskótának.

Hozzávalók:

  • 3 nagy tojás
  • 20 g kókuszliszt 
  • 20 g kókuszreszelék
  • 20 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam)
  • 1 kk szódabikarbóna
  • édesítő (nálam kb. 40 g xilit)
  • 3 ek (olvasztott) kókuszolaj
  • 1 lime (vagy citrom) leve (kb. 3 ek)

Tetejére:

  • kb. 100 g krémsajt (a szokásos Aldi, Lidl, Penny-ben kapható, saját márkás light krémsajt, kép ITT)
  • lime (vagy citrom) kifacsart leve
  • édesítő (pár csepp folyékony édesítőt használtam)
  • kókuszreszelék a szóráshoz

A tojásokat szétválasztás nélkül a xilittel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton), majd alacsony fokozatra kapcsolva hozzáadjuk a lime levét, az olajat végül a szódabikarbónás-lisztes-kókuszos keveréket. Kikent, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (az enyém kb. 19×19 cm) és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 13-14 percig sütöttem)
A krémhez elkeverjük a hozzávalókat és a kihűlt piskóta tetejére kenjük, meszórjuk kókuszreszelékkel.

Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, én 9 szeletre vágtam, így 5,5 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141010_065342

Vaníliás kocka

Régebben többször készítettem ilyesmi “kocka sütit”, szeretem őket, mégis egy ideje valamiért elmaradt. Ehhez a sütihez a csokis kocka adta az ihletet, csak most valami finom krémes vaníliás finomságra vágytam. Szerintem nagyon finom lett. (Valamiért sajnos nem sikerült róla olyan képet készíteni, ami visszaadná a  krém szép sárga színét.)

Hozzávalók a piskótához:

  • 2 nagy tojás (vagy 3 kicsi)
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 15 g kakaópor
  • 30 g xilit
  • 1 tk sütőpor
  • csipetnyi só

Krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 2,5 dl tej
  • 1 narancs leve (kb. fél dl)
  • édesítő (nálam 8-10 pötty)
  • 1 tk étkezési zselatin
  • pár csepp narancs aroma (elhagyható)
  • 150 g light krémsajt (Aldi, Lidl. Penny saját márkás termékei, kép ITT)

A tojásokat a xilittel kézi mixerrel, magas fokozaton fehéredésig keverjük, rászitáljuk a sütőporral, kakaóval, csipetnyi sóval elkevert lisztet és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben (kb. 20×30-as), előmelegített sütőben megsütjük. (nálam gázsütőben, 4-es fokozaton kb. 12-13 perc alatt sült meg).

A krémhez a pudingport elkeverjük a tejjel, narancslével, zselatinnal, édesítővel, és alacsony hőfokon sűrűre főzzük. Én úgy szoktam, hogy kezdetben takaréklángon kevergetem kézi habverővel jó pár percig (hogy olvadjon a zselatin), aztán kicsit feljebb veszem a hőfokot és besűrítem. Langyosra hűtjük, majd hozzákeverjük a krémsajtot. A piskótát kettévágjuk (függőlegesen) és összetöltjük a krémmel. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy szépen megdermedjen.

Az egész  süti ch tartalma kb. 90 gr. (én 12 kockára vágtam, így kb. 7,5 gr ch/db)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141008_065756

Tökjó kosárka

Már régóta tervben van ez a “tökös kosárka”, csak ki kellett várnom a sütőtök-szezont : ) (nem szabadultok a kosárkáimtól : D )

Hozzávalók:

  • 80 g zabpehely
  • 40 g mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 15-20 g kakaópor
  • 30 g zabkorpa
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 30-40 g xilit, plusz egy kevés folyékony édesítő)
  • csipetnyi só
  • 2-3 ek tej
  • fél alma (magház és héj nélkül kb. 50-60 g)

Töltelék:

  • kb. 200 g sütőtökpüré (sült sütőtök)
  • 100 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • fahéj, szerecsendió, őrölt szegfűszeg, édesítő – ezek ízlés szerint

A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük és összekeverjük. (a tejet a végén adtam hozzá) Hűtőbe tesszük, hogy a zabpehely, zabkorpa megduzzadjon. (először még lágynak tűnhet a massza) Egy muffinformát kibélelünk sütőpapírcsíkokkal (ezzel tudjuk majd könnyen kiemelni a kész kosárkát), és elkészítjük a krémet. A hozzávalókat alaposan elkeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, édesítjük. (szerintem ez tényleg ízlés dolga, mehet bele több sütőtök, kevesebb krémsajt, több fűszer, édesítő, stb. szóval kóstolgatni kell : ) )A masszából golyókat formázunk, tenyerünkkel szétlapítjuk, és a formába nyomkodjuk. (nekem most 8 darab mini kosárkám lett) A krémsajtos-sütőtökös masszát a kosárkákba töltjük és újra hűtjük. A tetejére sütőtökből formáztam golyókat és megszórtam mogyorópehellyel.

Az egész adag szénhidráttartalma kb. 130 g, 8 db kosárka esetén kb. 16 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140927_171420

Krémes mákos pite

Nem is tudom megmondani, hogy honnan jött ez az ötlet… gondolkoztam, hogy mit kellene sütni, aztán egyszer csak összeállt a kép : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

Krém:

  • 3 dl tej
  • 20 g (vaníliás) pudingpor
  • 20 g darált mák
  • édesítő (“pötty” édesítőt használtam, kb. 10-12 darabot)
  • 50 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • 1 tojás
  • pár csepp vanília és narancs aroma (elhagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk, úgy hogy legyen egy kis pereme is, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A tejet elkeverjük a pudingporral, aromákkal, édesítővel és összefőzzük. A végén belekeverjük a mákot, majd miután langyosra hűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és a tojást, alaposan elkeverjük. Ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 30 percig sütöttem, majd lekapcsoltam a sütőt, és nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni. Ilyenkor még elég hígnak tűnik a krém, de meg fog dermedni. Először megijedtem egy kicsit, hogy folyós marad, de másnapra nekem szépen lehetett szeletelni és finom krémes volt. (De ehhez ki kellett várni az időt. Ha viszont kb. fél dl tejjel kevesebbet adunk hozzá, akkor szerintem gyorsabban fel lehet vágni : ) )

Az egész adag ch tartalma kb. 85 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140923_064449

Narancsos golyó

A kosárkák mellett a másik nagy kedvencem ez a golyó forma, ha sütés nélküli édességről van szó, mivel szinte pár perc alatt elkészíthető és nagyon jól variálható. Most a “várakozó” narancsom adta az ötletet, de először csak egy sima narancsos-krémsajtos golyót terveztem, de aztán eszembe jutott, hogy a narancs micsoda jó párost alkot a csokival : ) De mivel már elég késő este volt, már nem volt kedvem csokiba mártogatni, így csak meghempergettem őket kakaóporba. Nekem nagyon ízlik.

Hozzávalók:

  • 100 g zabpehely (aprószemű)
  • 20 g búzacsíra (vagy helyette darált dió)
  • 1 alma (lereszelve kb. 60 g volt nekem)
  • egy fél narancs leve (kb. 40 g volt a lé)
  • 30 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • édesítő (nálam 2 ek xilit, plusz egy kevés folyékony)
  • csipetnyi gyömbér
  • pár csepp narancs aroma (elhagyható)
  • a forgatáshoz: kakaópor (kb. 2 tk)

A búzacsírát száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, ettől olyan finom diós íze, illata lesz. Persze dióval lenne az igazi, de nekem most nem volt. Amikor kész akkor – a kakaópor kivételével – az összes hozzávalót összekeverjük (a krémsajtot a végén adtam hozzá), ízlés szerint édesítjük, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kakaóporba forgatjuk őket.

Az egész adag ch tartalma kb. 100 g, nekem 17 db lett ebből az adagból így kb. 6 g ch/db. (100 grammra kiszámolva 36 g ch/100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140918_065021

Túrómuffin

Ezt a receptet is abban a gasztro mellékletben láttam, amelyikben a kelt palacsintát. Nagyon tetszett a neve (sült túrópuding néven jelent meg), a kép, az összetevők listája, stb. szóval megjegyeztem magamnak, hogy ezt ki kell próbálni.  Kíváncsi  voltam, hogy vajon mitől túrópuding egy túrópuding és kutakodtam egy kicsit. Gyorsan kiderült, hogy egy Stahl-receptről van szó. Kicsit át kellett alakítanom, mert nem volt hozzá meg minden alapanyag, de nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel, szerintem nagyon finom, könnyű kis desszert lett. A “puding” elnevezést ugyan még mindig nem értem, bár lehet, hogy én rontottam el valamit, vagy a kis átalakításom eredménye miatt,  de nekem ez inkább egy nagyon tuti könnyű, finom túrómuffin : )

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 200 g túró
  • 50 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT)
  • 3 ek tej
  • 50 g zabpehelyliszt
  • édesítő ízlés szerint (nálam most folyékony)
  • 3-4 szem cukormentes aszalt  datolya (kb. 20 g) forró vízzel leöntve (vagy mazsola, de el is hagyható)
  • vanília aroma (vagy vanília rúd kikapart belseje) ízlés szerint
  • csipetnyi só (a fehérjékhez)

Eredetileg 3 ek mazsolát ír a recept, amit rummal fel kell forralni. Én annyira nem rajongok a mazsoláért, így datolyát használtam. Leöntöttem forró vízzel, pár percig letakartam, majd apró darabokra vágtam. A tojásokat szétválasztottam, a sárgájához hozzákevertem a túrót, krémsajtot, tejet, édesítőt, datolyát, jól elkevertem, majd hozzáadtam a lisztet is. A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá vertem, majd óvatosan beleforgattam a túrós masszába. Kikent- lisztezett muffinformába kanalaztam a masszát és előmelegített sütőben (200 fok, gázsütőben 6-os fokozaton) 15 perc alatt megsütöttem. Díszítésként egy szem (cukormentes) karamell cukorkát (Spar-ban lehet kapni) olvasztottam fel két-három evőkanálnyi tejjel. (Még annyi, hogy nem elírás, tényleg nincs benne se sütőpor, se szódabikarbóna…. én is többször átolvastam a receptet, mert hiányoltam, de tényleg nincs benne.)

Az egész adag kb. 50 g ch és 710 kcal, 9 (normál méretű – kb. 7 cm-es) muffin esetén 5,5 g ch és 80 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabpehelylisztes túrómuffin

Fahéjas-szilvás sajttorta

Ha egyetlenegy sütit kellene kedvencként kiválasztanom az oldalról, akkor az a New York-i sajttorta lenne. És hogy miért? Isteni finom szerintem, ebből még nekem is elég egy szelet (sőt még talán sok is) : ), annak idején nagyon készültem rá, sokat olvasgattam róla, nagyon élveztem az elkészítését, mert tele voltam izgalommal, hogy vajon mi lesz ebből, és mert az ihlet forrása is nagyon nagy élmény számomra. Szóval az a süti olyan igazi “Angis” azt hiszem : ) Most kicsit átalakítottam, az alap szinte teljesen más lett, a krém viszont majdnem ugyanaz, az ízesítés tér csak el. Szezonra szabtam : ) És imádtam ezt is : )

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

  • 400 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • 100 g tejföl
  • édesítő (nálam most folyékony)
  • 20 g tápióka keményítő (vagy helyette pudingpor/étkezési keményítő)
  • 2 tojás
  • vanília aroma
  • fahéj
  • ízlés szerint szilva, fahéj, édesítő (nálam 3 közepes darab volt)

A szilvát apró darabokra vágjuk, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, félretesszük. Az alaphoz összegyúrjuk a hozzávalókat,(a tejet lassan adagoljuk) és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. (18 cm-es formát használtam, kibéleltem sütőpapírral) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, a tejfölt, ízlés szerint fahéjjal, vanília aromával és édesítővel elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd a keményítőt (vagy pudingport), jól elkeverjük. A tésztára szórjuk a fahéjas szilvát, majd ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütjük. (én gázsütőben 3-as és 4-es fokozat között sütöttem kb. 60 percig, ami kicsit soknak bizonyult, azért repedezett meg) Amikor kivesszük a sütőből akkor még kicsit “rezeg” a krém, de az úgy jó, majd a hűtőben szépen összedermed.

Az egész torta ch tartalma kb. 80 g. Minimum 8 szeletre vágható, de szerintem még így is nagyon “tömény” (a jó értelmében : ) ), még én is alig bírtam el egy szelettel, pedig nem szokott gondot jelenteni az evés : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1409998480664

Kávékrém-szelet

Egy ideje terveztem már valami kávékrémes sütit, amit a mostani “tesós sütés” alkalmával meg is valósítottunk közösen. Igazából csak egy piskótát kell sütni, a krémet pedig sütés-főzés nélkül csak összekeverni, így viszonylag gyorsan és egyszerűen – szerintem legalább is : ) – egy finom és mutatós süteményt “varázsolhatunk”.  Nálunk mindenkinek nagyon ízlett. Olyan igazi “csupakrém” süti, de mégis könnyű. Szeretem : )

Hozzávalók a piskótához:

Krém:

  • 400 g (2 doboz) krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT)
  • 200 g habtejszín
  • kb. 4 ek xilit (vagy más édesítő ízlés szerint)
  • 3-4 tk instant kávé
  • vanília rúd kikapart belseje vagy pár csepp vanília aroma

A piskótához a tojásokat (szétválasztás nélkül) a xilittel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (magas fokozaton min. 6-8 percig). A sütőporos lisztes kakaós keveréket rászitáljuk a tojáshabra és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (nagy gáztepsit használtunk, kb. 32×32 cm-es) és előmelegített sütőben megsütjük. (mi 180 fokon kb. 13 percig sütöttük). A krémhez a krémsajtot elkeverjük az instant kávéval, vaníliával, a habtejszínt felverjük a xilittel majd hozzákeverjük a kávés krémhez. A piskótát három egyenlő részre vágjuk és összetöltjük a krémmel, majd körbe is bevonjuk vele. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy “összedermedjen”.

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g (de ha xilit helyett eritrittel, vagy más “ch mentes” édesítővel készítjük, akkor csak 50 g ch. )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Mandulás kosárka

Nem tehetek róla, de valamiért nagyon tetszik ez a kosárka forma. Pláne így sütés nélkül : ) Pedig már az utolsó Snickers kosárkánál gondoltam, hogy megígérem, hogy egy időre leállok ezekkel, de valamiért sejtettem, hogy úgysem tudom betartani az ígéretet : ) Szóval inkább most sem ígérek ilyesmit, csak annyit, hogy ez a kosárka totál hozza a marcipán fílinget : )

Hozzávalók a kosárkákhoz:

Töltelék:

  • 200 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT)
  • 1 ek mandulaliszt (kb. 10 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • mandula aroma

A kosárka hozzávalóit késes aprítóba tesszük és alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük. A muffinformát “kibéleljük” sütőpapír csíkokkal (így könnyen ki tudjuk majd emelni a kész kosárkát a formából), majd a masszát 8 részre osztjuk (mini muffin formát használtam!! normál forma esetén csak 4 db lesz ebből az adagból szerintem), belenyomkodjuk a formába és újra hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a krémet, ami roppant bonyolult : ) A hozzávalókat elkeverjük, majd megtöltjük a kosárkákat és újabb hűtés következik.

Az egész adag kb. 70 g ch, 8 kosárka esetén kb. 9 g ch/db. (bevallom, én többre számítottam : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140817_114258

Tiramisu golyó

Pár perc alatt összedobható desszertgolyó azoknak, akik szeretik a tiramisut, illetve az ízvilágát : ) (hasonló receptek: tiramisu kosárka (sütés nélkül), tiramisu tekercs, tiramisu torta, kókuszgolyó, müzligolyó ) Én elég kis adagot készítettem, mert igazából a maradék krémsajtot szerettem volna elhasználni. Lehet ezt duplázni, triplázni, stb. lényegében x mennyiségű zabpehelyhez ugyanannyi krémsajtot kell adni, plusz a többi hozzávalót ízlés szerint adagolni.

Hozzávalók:

  • 50 g zabpehely
  • 50-60 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT) (helyettesíthető Hideg Nyalat natúr sajtkrémmel)
  • instant kávé (1 csapott tk)
  • pár csepp rumaroma
  • édesítő ízlés szerint
  • forgatáshoz: kakaópor (plusz por édesítő, de enélkül is jó)

A hozzávalókat aprítógépbe vagy turmixgépbe összeturmixoljuk, golyókat formázunk és meghempergetjük (édesítős) kakaóporban. Nekem 11 kicsi golyó lett ebből az adagból.

Kalória és szénhidrát:
Az egész adag: kb. 45 g ch és 245 kcal.
1 db golyó: 4 g ch és 22 kcal.
100 g-ban: 38 g ch és 200 kcal.

*********

Hideg Nyalat natúr sajtkrémmel is elkészítettem:

Gluténmentes tiramisu ízű zabgolyó

Tiramisu ízű gluténmentes zabgolyók

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Snickers kosárka

Volt már egy “snickers-es” próbálkozásom torta formájában, ami igazából csak az ízvilága miatt kapta azt az elnevezést, na most ugyanez a helyzet ezzel a sütés nélküli kosárkával is : ) A “tésztához” a Fekete erdő kosárka “tésztáját” használtam fel, annyi különbséggel, hogy a kakaó helyett mogyorót tettem bele.

Hozzávalók:

Krém:

  • 20 g karamell ízű pudingpor
  • 2 dl tej
  • édesítő (pöttyöt használtam)
  • csipetnyi só
  • 2 db diabetikus karamell cukorka (Spar-ban vettem, de enélkül is jó)
  • földimogyoró (kb. 30 gr)
  • 100 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, vagy light mascarpone – kép ITT)

A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. Egy kis időre hűtőbe tesszük, kb. amíg elpakolunk a konyhában : ) A tésztát 12 részre osztjuk (mini muffin formát használtam, 4 cm-es. A nagyobbnál szerintem csak 6-7 db jön ki ebből a mennyiségből), belenyomkodjuk a formába. (és mint máskor, most is érdemes egy-egy sütőpapír csíkot tenni a mélyedésekbe, amivel majd később könnyedén ki tudjuk emelni a kész sütit) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A pudingot, édesítőt tejet elkeverjük és sűrűre főzzük. A karamell cukorkával az helyzet, hogy valamiért elég nehezen olvad, ezért szerintem egyszerűbb, ha reszelve tesszük bele. Jó kemény, szóval könnyen lehet reszelni. Én egyet beledobtam a pudingba főzés közben, de mivel nehezen olvadt, így a másodikat már reszelve tettem bele. Persze ilyen karamell cukorka nélkül is finom, de azért ad neki egy plusz karamell löketet : ) Amíg hűl a puding, addig a megpucoljuk a mogyorót, késsel apróra vágjuk (nem kell nagyon apróra, csak mégse legyen egész, de azért rá lehessen harapni), száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. Belekeverjük a pudingba, majd hozzáadjuk a krémsajtot is, és egy csipetnyi sót. (A pudingot nem kell teljesen kihűteni, de azért elég langyos legyen) Megtöltjük a kosárkákat, majd újra hűtőbe tesszük. Miután kicsit megdermedt, reszeltem a tetejére egy kevés cukormentes tejcsokit, hogy  azért a csoki is jelen legyen, ha már Snickers-ről beszélünk : )

Az egész adag ch tartalma kb. 145 gr, 12 részre osztva 12 gr ch/kosárka.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1407064069578

Party palacsinta

Mindig is tetszettek a palacsintatornyok, olyan kis helyesek szerintem : ) Hét közben jött az ötlet, hogy kellene készíteni mini tornyokat, de mivel sejtettem, hogy nem egy két perces mutatvány lesz, így vártam vele péntekig. Addig agyaltam, hogy hogyan is lesz olyan kis tornyom, mint, amilyet megálmodtam. Hát sehogy : ) Úgy gondoltam, hogy majd szépen látszódnak a rétegek (a palacsinta és a krém), de végül olyan muffin kinézete lett az egésznek.  Szóval nem így képzeltem, de így is tetszik : ) Olyan kis “party falatkák” : )

Hozzávalók a palacsintához:

  • 2 tojás
  • 50 g zabpehelyliszt
  • 50 g zabkorpa
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő ízlés szerint (nekem 20 g xilit, plusz egy kevés folyékony)
  • kb. 130 g joghurt
  • 1 tk olvasztott kókuszolaj (a tésztába, plusz egy kevés a sütéshez)
  • 3-4 ek víz (a pihentetés után)

Töltelék:

  • 150 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, vagy mascarpone kép ITT)
  • 200 g eper
  • 2 tk étkezési zselatin
  • édesítő

A tojásokat az édesítővel egy kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, kókuszolajat, majd a szódabikarbónás lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. Kb. egy órára hűtőbe tesszük. Ezután 3-4 evőkanál vízzel kicsit felhígítjuk, mert a hűtőben besűrűsödik. Nem kell, hogy nagyon híg legyen. Kisütjük a palacsintákat (serpenyőtől függően, ha kell, akkor teszünk alá egy kevés kókuszolajat) Akkora palacsintát kell sütni, amekkora a muffin formánk. Én ezen agyaltam egy darabig, hogy hogy is csináljam, mire nagy büszkén, hogy mennyire okos vagyok, hogy megtaláltam a megoldást, fogtam egy papírtörlő gurigát, (nekem pont akkora a muffin formám) feldaraboltam, alufóliával befedtem, serpenyőbe pakoltam őket és abba kanalaztam a palacsinta tésztát : ) Nagyon elégedett voltam magammal, de aztán kipróbáltam a “forma” nélkül is, és úgy is sikerült megfelelő méretűre sütni a palacsintákat, mivel elég sűrű a tészta, így nem terül szét. Én kb. egy-egy teáskanálnyi tésztát használtam palacsintánként. Miután megvannak a palacsinták (nekem 42 db lett), elkészítjük a tölteléket. Az epret (nekem fagyasztott volt), az édesítőt és a zselatint elkeverjük (egy kevés levet is hagytam alatta) és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a krémsajtot. Jöhet a töltés: muffin forma aljára egy palacsinta, krém, palacsinta, krém és még egy palacsinta : ) Előtte érdemes egy-egy sütőpapír csíkot beletenni a formába, hogy majd dermedés után azzal emeljük ki.  Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 115 gr ch és 915 kcal. 14 db “tornyom” lett, így kb. 8 gr ch és 65 kcal/db.
(Csak a palacsinta tészta kb. 90 gr ch és 650 kcal)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1406977542980

Fekete-erdő kosárka

Szeretek elbíbelődni a sütés nélküli sütikkel… még akkor is, ha totális felfordulást csinálok magam körül a konyhában : ) De legalább nem kell sütőt kapcsolni ebben a melegben!!! : ) Nem tudom, hogy mennyire felel meg ez a kis kosárka az igazi fekete-erdő kategóriának, mivel ahogy elnéztem ez is ahány ház, annyi szokás de az ízvilág az biztos passzol : )

Hozzávalók a kosárkákhoz:

Töltelék:

  • 150 g meggy (magozva)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp csokis meggy aroma (elhagyható)

Tetejére:

  • reszelt cukormentes tejcsoki (Wawel)
  • meggy

A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a “tölteléket”. A kimagozott meggyet, krémsajtot, édesítőt (aromát) összeturmixoljuk, hűtőbe tesszük, amíg megformázzuk a kosárkákat : ) A masszából kis darabokat “lecsípünk”, kilapítjuk, és belenyomkodjuk a muffinsütő mélyedésébe. (Mindegyik mélyedésbe tettem egy-egy vékony sütőpapír csíkot, ugyanúgy, mint a barackos kókusztoronynál, hogy könnyen ki tudjam emelni majd a sütit) Nekem 11 db mini kosárkám lett (4 cm- es muffinformát használtam). A kosárkákat megtöltjük a meggyes-krémsajtos töltelékkel, és hűtőbe tesszük. Kicsit híg marad, lehetett volna bele tenni zselatint, de nekem nem volt kedvem : ) Úgy voltam vele, hogy mivel kosár formában van, így nem baj, ha kicsit folyós marad a krém. (***** egy kis frissítés: másnapra tökéletes állagú lett a krém, zselatin nélkül is : ) ***** )

Az egész adag ch tartalma akb. 150 g, 11 kosárkám lett, így kb. 14 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütés nélküli Fekete erdő ízű kosárka

Mogyorókrémes torta

Az “előző életemben” (ez az életmódváltás előtti időt jelenti : ) ) nagyon szerettem a Nutellát, de azért igyekeztem ellenállni neki, és csak tényleg nagyon ritkán ettem. Akkor viszont úgy rendesen belehúztam : ) Nem állítom, hogy ez a sütemény ugyanazt az ízélményt adja vissza, mintha “igazi Nutellával készült volna…. inkább úgy mondom, hogy szerintem sokkal finomabb, és nincs tele felesleges műanyagokkal : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 25-30 gr kókuszolaj
  • 1 ek kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília és tejszínes mogyoró aroma (elhagyható)
  • só (ez viszont nem hagyható el : ) )
  • 200 gr light krémsajt (Aldi, Lidl. Penny, kép ITT) (plusz édesítő, ha szükséges)

A piskótához a tojást a xilittel kihabosítjuk (magas fokozaton. 6-8 percig), rászitáljuk a sütőpor- zabpehelyliszt-mogyoró keverékét és kézi habverővel óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton nekem 17 perc volt) A krémhez a krémsajt kivételével aprítógépbe tesszük a hozzávalókat és jó pár percig kavargatjuk vele. Viszonylag sokáig kell vele szórakozni, viszont időnként le kell állítani a gépezetet egy kis pihenőre…. : ) Minél tovább aprítjuk, annál krémesebb lesz a “nutellánk”. Én folyamatosan kóstolgattam, ízesítettem. Éreztem, hogy valami nagyon hiányzik belőle… szerencsére még időben leesett, hogy mi a hiba : ) Muszáj bele egy csipet só. Ahogy hozzákevertem, rögtön megjött az az íz, amire vágytam. Az elkészült “nutellát” alaposan elkeverjük a krémsajttal és a piskóta tetejére kenjük. Elég sűrű, “kemény” krém lesz belőle, szóval nem az a “szépen lefolyós-hűtőben megdermedős” fajta, hanem inkább olyan rusztikus : ) Ettől függetlenül jót tesz neki egy jó pár órás hűtés. Minél tovább hűl, annál szebb szeleteket lehet vágni.

Az egész torta ch tartalma kb. 45 gr, ami nem túl sok, viszont kalória azért akad benne a mogyoró és a kókuszolaj miatt. Azt nem számoltam ki pontosan, de így “ránézésre” olyan 1300 kcal körül lehet. Viszont ha azt nézem, hogy 10 szelet simán kijön belőle,  és ez nem az a fajta süti, amiből sokat lehet enni, ugyanis tényleg tömény, akkor nem is vészes a szeletenkénti 130 kcal : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405274403070

Sajttorta muffin

Nagyon ízlett a múlt hétvégi sajttorta, ezért arra gondoltam, hogy készítek valami hasonló, gyorsabb finomságot,  ezért választottam a muffin formát és elhagytam a kekszes alapot. De mivel nem sajttorta a sajttorta keksz nélkül, így azért csempésztem bele egy keveset : ) (utólag azt mondom, hogy több is mehetett volna bele)

Hozzávalók:

  • 200 gr krémsajt (Lidl, Aldi, Penny)
  • 150 gr túró
  • 50 gr joghurt
  • 1 tojás
  • fél citrom leve
  • vanília aromma (elhagyható)
  • 10 gr vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam xilit és egy kevés folyékony)
  • 1 csipetnyi szódabikarbóna
  • valamilyen cukor- és fehérliszt mentes keksz

A túrót, krémsajtot, joghurtot, édesítőt, citromlevet elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a pudingport, a szódabikarbónát és alaposan összekeverjük, végül belekeverjük az összetördelt kekszet. Én csak 3 db-ot tettem bele, mehet bele több is. (Aldiban vettem Gullon DietNature a neve) Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem) Meg kell várni, amíg teljesen kihűl, sőt legjobb ha hűtőben tölti az éjszakát : )

Az egész adag ch tartalma kb. 55 gr. Én 16 részre osztottam (mini muffinformám van!, kb  4 cm-es), de inkább kevesebbre kellet volna, mert így volt, amelyik kicsit laposabb lett. Még annyit muszáj elmondani, hogy sajnos egy kicsit nehezen jött ki a formából, így nem teljesen olyan lett a külalakja, mint ahogy elképzeltem, de  szerencsére ez az ízén nem érződik : ) (A fenti képen lévőket fagyasztóba tettem egy éjszakára, azok azért szebbek szerintem.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140711_054629

New York-i sajttorta

New York-i sajttorta recept

Az ötlet a Hard Rock Cafe-s élményemből ered, ez az egyik legendás desszert az étlapon. Ott nem kóstoltam, mivel amerikai a sütemény, így szinte biztos, hogy egy szeletben minimum 2 kg cukor van : ) Így készítettem magamnak, és brutálisan finom lett szerintem. Ahogy kutakodtam, hogy mitől is New York-i a New York-i sajttorta, több receptet is elolvastam, elég változó arányokat láttam, két dolog volt biztos: a krémsajt és a kekszes alap. Így utólag már azt mondom, hogy tényleg egyszerűen elkészíthető, de én azért agyaltam rajta egy jó ideig, hogy mit és hogyan : ) Gondolkoztam, hogy veszek valamilyen cukormentes kekszet, de nem találtam olyat, ami tetszett volna, mindnek nagyon magas volt a szénhidráttartalma és volt bennük fehér liszt is. Na meg igazából a legnagyobb gondom az volt, hogy nem tudtam elképzelni, hogy ha darált kekszből készítem az alapot, akkor az hogy nem ég meg ilyen hosszú sütési idő alatt. Ezért úgy döntöttem, hogy a saját kekszmorzsa receptem alapján készítem el az alapot (csak a tejet kifelejtettem, de így is jó volt), és nem sütöm meg külön morzsának, hanem együtt a krémmel.

Hozzávalók az alaphoz:
(vagy helyette*)

A krém:

  • 400 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkásai vagy mascarpone, kép ITT)
  • 100 g tejföl
  • édesítő (én kb. 40 g xilitet tettem bele, plusz még egy kevés folyékony édesítőt, de készíthető kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítővel is)
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 2 tojás
  • reszelt citromhéj

Az alaphoz összegyúrjuk a hozzávalókat, és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. (18 cm-es formát használtam, kibéleltem sütőpapírral) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, a tejfölt, a citromhéjat és az édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd a pudingport. Ráöntjük a kekszes alapra és előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütjük. (én gázsütőben 3-as és 4-es fokozat között sütöttem) Ilyenkor még “rezeg” a krém, de az úgy jó : ) Egy éjszakára hűtőbe kell tenni. (A tetejére egy darab cukormentes karamellt felolvasztottam egy kevés tejjel)

*Alapként bármelyik sajttorta alap jó hozzá. Sajttorták ITT.  (Vagy lehet kb. 15 dkg cukormentes darált keksz plusz annyi vaj vagy kókuszolaj, hogy összeálljon a massza.)

Az egész torta ch tartalma kb. 95 g. (Ch mentes édesítővel kb. 70 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

New York-i sajttorta diétásan

Tiramisu tekercs

Nagyon szeretem a krémsajtot, olyan finom könnyű állagú krémeket lehet belőle készíteni pl. túróval, pudinggal, tejszínnel elkeverve. Ennél a süteménynél nem kevertem semmivel, most töményen akartam : ) A piskóta tésztája ugyanaz, mint az epres tekercsé és a limonádé tekercsé. (csak valamiért nem sikerül olyan  szépre, mint elsőre, de nem baj)

Hozzávalók a piskótához:

Töltelék:

  • 200 gr krémsajt (kép ITT, Aldi-s, Lidl-s, vagy mascarpone, nekem most Penny-s volt, ez kicsit keményebb állagú volt)
  • édesítő ízlés szerint
  • instant kávé (én 1 tk-t tettem bele)
  • pár csepp rumaroma
  • 1 tk kakaópor

A tojásokat a xilittel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig). Rászitáljuk a sütőporos lisztet és kézi habverővel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben (kisebb méretű gáztepsi, kb. 26×26 cm),előmelegített sütőben kb.10-12 perc alatt megsütjük. Még forrón, a sütőpapírral együtt feltekerjük, hagyjuk kihűlni. A krém hozzávalóit (a kakaópor kivételével) elkeverjük, rákenjük a kihűlt piskótalapra, megszórjuk kakaóporral és feltekerjük. (A tetejére én 15 gr cukormentes étcsokit és egy-két evőkanál tejet mikróban összemelegítettem.)

Az egész sütemény ch tartalma kb. 45 gr. (ha nem xilitet használunk, akkor még kevesebb)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140704_051640

Citromkrémes torta

Igaz, hogy ez nem egy 10 perc alatt összedobható torta, de megéri, mert nagyon finom. Nálunk az elején csak a Nirvana logós díszítési ötlet volt meg, ahhoz alakítottuk a torta íz és színvilágát. Persze a fondant díszítés nélkül is tökéletes, de ahogy az előbb is említettem, nekünk most pont ez volt a fő cél : )

Hozzávalók 1 lap piskótához:
(22 cm-es tortaforma)

A krémhez:

  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 2 dl víz
  • édesítő (6-7 ek xilit)
  • 2 tk étkezési zselatin
  • 20 dkg krémsajt (Aldi-s, Lidl-s light vagy mascarpone)
  • 1 citrom leve és egy kevés reszelt citromhéj
  • kevés sárga ételfesték (ez természetesen elhagyható, csak mi a díszítés miatt akartuk egy kicsit fokozni a színt)

A csokimázhoz:

  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg xilit
  • 3 ek kakaópor

Fondant díszítéshez:
(Daniella receptje alapján az Édesentökéletes blogról)

  • 25 gr cukormentes pillecukor (Spar-ban kapható, 400 Ft a 75 gr)
  • 60 gr por xilit (vagy eritrit)
  • 1 tk víz
  • ételfesték
  • vaj a tál kikenéséhez

Először a fondantot készítjük el, amennyiben fondantos díszítést szeretnénk : ) Egy mikrózható edényt kivajazunk, beletesszük a pillecukrot, hozzáadjuk az 1 tk vizet és mikróban összeolvasztjuk. Vigyázni kell vele, tapasztalat… nálunk az első adag kicsit megégett… : ) A második próbálkozás viszont sikerrel járt. A mikrót a legkisebb fokozatra állítottuk, és tényleg sűrűn, szinte 4-5 másodpercenként kivettük megnézni, hogy milyen az állaga. Nem lett teljesen folyós állagú, inkább olyan “habos”, de ezt már egy vajas szilikon lapáttal (vagy fakanállal) szépen el lehetett keverni. Ekkor hozzákeverjük az ételfestéket, és lassan elkezdjük hozzáadni a xilitet és közben folyamatosan kevergetjük, végül egy puha, jól formázható masszát kell kapni. Előfordulhat, hogy kell még hozzáadni valamennyi xilitet a gyúrásnál.
A piskótához tojásokat a xilittel fehéredésig keverjük,(magas fokozaton legalább 6-8 percig), rászitáljuk a lisztes keveréket és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformában megsütjük. (előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 13 perc).  Ugyanígy elkészítjük a második piskótát is.
A krémhez a pudingot a xilitet, az étkezési zselatint és vizes tejes keveréket alaposan elkeverjük, majd alacsony hőfokon elkezdjük főzni, miközben kézi habverővel folyamatosan kevergetjük. Majd, amikor már nem látjuk az apró zselatin szemcséket, akkor kicsit nagyobb hőfokon besűrítjük. Langyosra hűtjük (közben néha kevergtni kell), hozzáadjuk a citrom levét, héját, az ételfestéket és a krémsajtot, majd alaposan elkeverjük. A két lapot összetöltjük a krémmel és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a mázat.
A csokimázhoz a vajat elkezdjük felolvasztani, majd hozzákeverjük a kakaópor és xilit keverékét, kicsit összefőzzük, és ráöntjük a torta tetejére, újból hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a krém és a csokimáz. (dermedés után tettük rá a díszítést)

Az egész torta ch tartalma (a fondant nélkül!) kb. 225 gr. (A fondantnál tulajdonképpen csak a xilit ch-ját kell számolni, vagy ha eritrittel készítjük, akkor még azt se)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140629_171505

Csokis kocka

Vágytam valami nagyon krémesre, nagyon csokisra, így született meg ez a csokis kocka.  Igaz, a képen nem igazán látszik, hogy csokis lenne a krém, pedig az! : )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

  • 1 csomag tejszín ízű pudingpor (vagy vanília)
  • 2,5 dl tej
  • 1 dl víz
  • édesítő (én pöttyöt használtam)
  • 1 tk étkezési zselatin
  • 10 dkg krémsajt (Aldi-s, Lidl-s light vagy mascarpone)
  • kb. 30 gr (7 kocka) cukormentes csoki (én 5 kocka tejcsokit és 2 kocka étcsokit használtam, Wawel-t)

A tojásokat a xilittel kézi mixerrel, magas fokozaton fehéredésig keverjük, rászitáljuk a sütőporos kakaós lisztes keveréket és kézi habverővel óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben (20×30-as), előmelegített sütőben megsütjük. (nálam gázsütőben, 4-es fokozaton kb. 13 perc alatt sült meg).

A krémhez a pudingport elkeverjük a tejjel, vízzel, zselatinnal, édesítővel, és alacsony hőfokon sűrűre főzzük. Én úgy szoktam, hogy kezdetben takaréklángon kevergetem kézi habverővel jó pár percig (hogy olvadjon a zselatin), aztán kicsit feljebb veszem a hőfokot és besűrítem. Forrón hozzáadjuk a csokit, és elkeverjük. (Igazából meg lehetett volna oldani simán csokipudinggal is, de így finomabb : ) ) Langyosra hűtjük, majd hozzákeverjük a krémsajtot. A piskótát kettévágjuk és összetöltjük a krémmel. Hűtőbe tesszük, hogy szépen megdermedjen.

Az egész  süti ch tartalma kb. 85 gr. (én 12 kockára vágtam, így kb. 7 gr ch/db)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140626_060904

Krémsajtos zabpehelycsillag

Eredetileg valami hasonlót terveztem, mint a “nyers keksz“, csak először hígnak tűnt a krémsajt, ahogy kikevertem a citrommal, és úgy tűnt, hogy nem lehet szépen összetölteni a kis csillagokat, ezért úgy döntöttem, hogy egyszerűen csak megkenem a tetejüket és kész : ) Persze tudtam, hogy majd megszilárdul valamennyire, de már késő volt, amikor készítettem, így nem volt már kedvem várakozni. Másnap viszont, hogy könnyebben tudjam magammal vinni, mégis “összeragasztottam” őket kettesével.

Hozzávalók:

  • 100 gr zabpehely
  • 20 gr kókuszreszelék
  • 1 bő evőkanálnyi kókuszolaj (olvasztott)
  • édesítő ízlés szerint (én kb. 30 gr xilitet használtam)
  • 1-2 ek citromlé
  • tej (nekem kicsivel több, mint 0,5 dl kellett)

Töltelék:

  • kb. 80-100 gr krémsajt (Aldi, Lidl vagy mascarpone)
  • édesítő
  • ízlés szerint citromlé

A “tészta” hozzávalóit aprítógépbe tettem és alaposan összekevertem. A tejet lassan adagoltam, attól függően, hogy mennyit vesz fel. A végén egy jól gyúrható, nyújtható masszát kell kapni. Kicsit hűtőbe tettem, kinyújtottam, kiszaggattam, majd megkentem a citromos krémsajttal.Így is jó, mivel másnapra megszilárdul a tetején a krémsajt, de össze is lehet őket “ragasztani”.

Az egész adag ch tartalma kb. 90 gr. Nekem 20 csillagom lett, így darabonként kb. 4,5 gr ch. 100 gr-ra kiszámolva kb. 27 gr ch/100 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140624_060852

Kókuszgolyó

Gyors, egyszerű, finom, sütés-főzés nélküli desszert. Van már az oldalon egy hasonló Raffaello golyó recept,  az is nagyon finom, nagyon sokszor elkészítettem, de ott pár perc erejéig be kell kapcsolni a tűzhelyet, ennél viszont nem : )

Hozzávalók:

  • 10 dkg zabpehely (aprószemű)
  • 5 dkg krémsajt (én a Lidl-es Linessát szoktam használni)
  • 5 dkg túró
  • édesítő ízlés szerint
  • 2 tk kókusztejpor (vagy helyette kókuszreszelék, de abból szerintem több kell)
  • kókuszreszelék a forgatáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, kis időre a hűtőbe tesszük, majd vizes kézzel golyókat formázunk és meghempergetjük kókuszreszelékben. (ha morzsálódna akkor adjunk hozzá még pluszban egy kis krémsajtot vagy túrót)

Szénhidráttartalom:
Az egész adag: 80 gr ch, 1 db golyó (nekem 23 db lett): 3,5 gr ch, 100 gr-ra kiszámolva: 35 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140615_165741

Tojáskrém

Ezt igazából csak egy ötletként írom, hiszen a variációk lehetősége végtelen, és ugye tojást főzni mindenki tud : ). Én sokszor eszem főtt tojást a reggeli vagy tízórai szendvicshez, viszont valamiért a tojáskrémről eddig megfeledkeztem. Pedig milyen nagyon finom. Készítettem már régebben, de aztán sokáig feledésbe merült. Egészen idáig, mostantól ugyanis visszaszokom rá : )

Hozzávalók:

  • főtt tojás (nekem most 4 db)
  • joghurt (vagy tejföl)
  • mustár
  • krémsajt (vagy helyette is joghurt vagy tejföl) (kép ITT)
  • bors
  • fűszerek (nekem most majoranna, metélőhagyma)

Az összes hozzávalót aprítógépbe tettem és alaposan összekevertem. A joghurtból, mustárból, krémsajtból én
kb. másfél evőkanálnyi adagokat tettem bele. Műanyagdobozba tettem, majd ment a hűtőbe, aztán pedig a szendvicsre : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Tojáskrém

Sós rágcsa

Sosem sütöttem ilyesmi “sósságot”, mivel mindig is inkább édesszájú voltam, de ha már itt a foci vb, és ha már évek óta úgy van, hogy nálunk én vagyok az aki nézi, akkor úgy voltam vele, hogy itt az ideje : ) Szerintem nagyon finom lett, és ahhoz képest, hogy sosem voltam ilyen sós rágcsás, alig tudtam abbahagyni : D

Hozzávalók:

  • 70 gr teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 50 gr Diawellness Zero6 liszt
  • 2 (bő) ek (folyékony) kókuszolaj (vagy helyette olívaolaj)
  • 50 gr krémsajt (Lidl-s vagy Aldi-s, vagy mascarpone)
  • 1 tk só
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • 1 tojássárgája

Tetejére:

  • maradék tojásfehérje
  • magvak ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, apró “galacsinokra” vágjuk (kb. 4-5 grammnyi darabokra), megsodorjuk, tepsibe rakosgatjuk, megkenjük a tojásfehérjével, megszórjuk magvakkal és előmelegített sütőben ropogósra sütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 15 perc)

Az egész adag szénhidráttartalma kb. 50 gr. (28 gr ch/100 gr)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140614_004421

Tiramisu kosárka

Mindig is szerettem a krémsajtos sütiket, így a tiramisu is nagy kedvenc, akár torta formájában is. Ezt a kosárkát viszont nem kell sütni, csak formázni és belekanalazni a krémet : )

Hozzávalók:

Krém:

  • 7 dkg light krémsajt vagy mascarpone (kép ITT)
  • 7 dkg krémes zsírszegény túró (Aldi-s krémes állagú)
  • édesítő (nálam folyékony)
  • pár csepp rumaroma
  • 1 tk zselatin fix (elhagyható)

A kávét és az édesítőt elkeverjük a tejjel, mikróban kicsit felmelegítjük (instant kávé helyett természetesen lehet főzött kávét is használni, a lényeg, hogy kb. 1 dl legyen a tej és a kávé összesen), ráöntjük a zabpehelyre, kicsit állni hagyjuk, hogy beszívja a tejet. Hozzákeverjük a kakaóport, és kb. 1 ek zabkorpát (ha szükséges), hogy jól gyúrható masszát kapjunk. Egy kicsit hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit elkeverjük, majd a tésztával kibéleljük a muffinformát, és belekanalazzuk a krémet. A zselatin fix végül is el is hagyható, ugyanis ez egy elég sűrű krém lesz, meg amúgy is “kosárban” van, nem folyik ki : ) Pár órára hűtőbe tesszük (nekem egy éjszakát ott töltött), a tetejét kakaóporral, reszelt csokival díszítjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 85 gr, nekem 11 kosárkám lett. (kisméretű muffin formát használtam)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-04-11 05.07.42

Húsvétváró répatorta

Répatorta van? : ) Igen, szerepelt már répatorta az oldalon, régebben többször sütöttem : ) A napokban eszembe jutott és nagyon belelkesedtem. Akkor annyira egyszerűnek tűnt, de aztán valamiért annyira nehezen állt össze a kép, hogy mit hogyan, mennyit, mivel, miért…. sejtettem, hogy viszonylag magas lesz a ch tartalma, ezért először ch csökkentett lisztben gondolkoztam. Viszont az előző répatortából kiindulva, szerintem ennek a süteménynek a “töménységét”, finomságát pont a zabpehelyliszt, búzacsíra, mogyoró (vagy dió) adja meg, ezért lemondtam a szénhidrátcsökkentésről. Arról nem beszélve, hogy tudtam, hogy így annyira tömény, hogy – még nekem is : ) – elég egy szelet belőle, de azért, hogy ellensúlyozzam egy kicsit a magasabb ch tartalmat, megpakoltam jócskán túróval. (egyébként pedig ezek jó ch-k, tehát nem kell félni tőlük : ) )

Hozzávalók 1 “piskóta”laphoz:
(18 cm-es tortaformához, két lapot kell sütni)

A krémhez:

  • 200 gr zsírszegén krémes túró (Aldi-s)
  • 100 gr krémsajt (Lidl-s Linessa)
  • 30 gr joghurt
  • pár csepp vanília aroma
  • pár csepp narancs aroma
  • édesítő (nekem 1 ek xilit, 1 ek folyékony édesítő)
  • 1 ek zselatin fix (nem étkezési, hanem fix : ) )

Tetejére:

  • 100 gr krémsajt
  • édesítő
  • szeletelt mandula

Alapanyagokat Szafinál, a Diétás Ételek Webshop-ban tudtok jó áron, egy helyről beszerezni.

A piskótához a tojást a xilittel robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a folyékony édesítőt, joghurtot, és tovább keverjük.  Apránként hozzáöntjük a “száraz” összetevőket, végül a reszelt sárgarépát. Sütőpapírral bélelt kapcsos formában, előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütjük. Viszonylag sűrű tészta lesz, inkább “kenni” kell, mint önteni. Ezt az egész műveletsort még egyszer megismételjük, azaz megsütjük a második lapot : ) Ha valaki nem használ Diawellness lisztet, helyette mehet zabpehelyliszt is.

A krémhez a hozzávalókat (a xilit és a zselatin fix kivételével) alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és végül a xilitet. Amikor kihűltek a lapok összetöltjük a túrós krémmel.

A felső réteghez a krémsajtot elkeverjük az édesítővel, rákenjük a tortára, mandulával díszítjük.

A díszítéshez apróra vágtam egy aszalt sárgabarackot, aztán vizes kézzel összenyomkodtam. Késsel meghámoztam egy zöld citromot, ollóval vékony csíkokra vágtam, és “beleszúrtam” a barackba. (nem röhög, így sikerült : ) )

Az egész torta ch tartalma: kb. 95 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140406_024446

Zöldcitromos túrótorta

Eredetileg ricottából álmodtam meg ezt a tortát, de sajnos hazafele jövet nem kaptam ricottát, így két lehetőségem maradt: gyorsan kitalálok valami mást, vagy elkészítem túróból. Az utóbbit választottam : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

  • 2 tojás
  • 30 gr kókuszliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 ek xilit
  • 1 ek folyékony édesítő

A túrókrémhez:

  • 15 dkg túró
  • 5 dkg krémsajt (Lidl-s)
  • 1 dl habtejszín
  • 10 gr expressz zselatinfix
  • édesítő (kb. 40 gr xilit)
  • 1 zöldcitrom leve

Tetejére:

  • 20 gr cukormentes tejcsoki
  • kevés tej

Az alapanyagokat  Szafinál a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről, jó áron beszerezni.

A piskótához a tojásokat a xilittel, folyékony édesítővel kézi mixerrel fehéredésig keverjük (legalább 6-8 percig),  rászitáljuk a sütőporral elkevert kókuszlisztet, óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt formába kb. 13 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejszínt felverjük (egy csapott evőkanálnyi zselatinfixet adtam hozzá a 10 gr-ból), a többi hozzávalót (a xilit kivételével) elkeverjük a mixerrel, hozzáadjuk a cukrot is, jól kikeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és a piskótára simítjuk. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

A csokit a tejjel mikróban felolvasztjuk (természetesen lehet gőz felett is) és “berácsozzuk” a torta tetejét.

Az egész torta ch tartalma kb. 35 gr. (egy reggeli : ) )

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140322_032012

Meggyhabos torta

Az utóbbi napokban sok helyen olvasgattam a szezámmaglisztről, ezért gondoltam én is kipróbálom. Nagyon minimális ch tartalma van, szinte nulla : ) (pontosan nem tudom, mert valahol 0,5-1 gr-ot olvastam, valahol pedig 8 gr-ot, de azt hiszem még a 8 gr is igen-igen kevéske : ) )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A meggyes habhoz:

  • 25 dkg meggy
  • 1 ek xilit
  • 5 dkg krémsajt
  • 1 dl habtejszín (2 tk xilittel)
  • kb. 15 gr zselatin fix

A piskótához a tojásokat a xilittel, folyékony édesítővel, aromával habosra keverjük (jó sokáig),
hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. (nem szitáltam, a géppel kevertem hozzá). Kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a meggyet lecsepegtetjük, botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a xilitet, a krémsajtot, a zselatin fix kb. felét. (én menet közben adagoltam és a végén mértem le, hogy mennyit használtam el, ezért nem tudom, hogy pontosan mennyit tettem a meggyes részhez, de lényegében mindegy, mert a végén úgyis összekeverjük a tejszínnel). A tejszínt a maradék zselatinfixszel és xilittel kemény habbá verjük, majd a két masszát összekeverjük, ráöntjük a piskótára, hűtőbe tesszük.

Az egész torta ch tartalma összesen 45 gr. Ez nem rossz : )

IMG_20140308_145850

Narancs-szellő torta

Azért kapta ezt a furcsa nevet, mert nem “töményen” narancsos, csak olyan, mintha bejárta volna egy kis narancsos szellő : ) Legalább is nekem ez jutott róla eszembe, amikor megkóstoltam : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

Krém:

  • 2 db alma (reszelve nekem 15 dkg volt)
  • 1 narancs leve
  • pár csepp vanília és narancsaroma
  • 2 dl tej
  • 20 gr tejszínízű pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 púpozott evőkanál étkezési zselatin
  • 5-6 dkg krémsajt (nekem ennyi volt most)

Tetejére:

A piskótához a tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 20 perc alatt, de ez sütő függő….) A formában hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a krémet.
Az almát lereszeljük, hozzáadjuk a narancs levét, az aromát, édesítő, és alacsony hőfokon egy kicsit összefőzzük. A pudingot és a zselatint elkeverjük a tejjel, hozzáöntjük az almához. Sűrűre fözzük (alacsony hőfokon). Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük kézi habverővel a krémsajtot. (a krém állaga függ az alma illetve narancs méretétől, ezért, ha véletlen hígnak tűnne, akkor útifűmaghéjjal lehet rajta segíteni : ) )

A piskótát ketté vágjuk, megtöltjük a krémmel, hűtőbe tesszük egy kicsit, majd a tetején, oldalán eloszlatjuk a felvert tejszínt. A tetejét mogyorópehellyel szórtam meg.

Összesen kb. 90 gr ch-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140301_153351

Tejszínes-mákos torta

Nem vagyok kimondott mákimádó, de néha megkívánom, és olyankor gyorsan össze kell dobni valamit. Most is valahogy így történt, viszont ez a torta annyira jól sikeredett szerintem, hogy azt hiszem többször fogok ilyesmivel próbálkozni.

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

Tésztához:

  • 2 tojás
  • 3 dkg durumliszt
  • 1 dkg Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 1 ek folyékony édesítő
  • 1 ek citromlé
  • 1 tk sütőpor
  • vanília aroma

Krémhez:

  • 2 dl tej
  • 20 gr (fél csomag) tejszín ízű pudingpor
  • édesítő (nálam most pötty)
  • 1 citrom leve és héja
  • 1 tk étkezési zselatin
  • vanília aroma
  • 2 evőkanál mák
  • 1 evőkanál krémsajt

Tetejére:

  • 1 dl habtejszín

A tojásokat az édesítővel, citromlével, aromával fehéredésig keverjük (jó pár percig a legmagasabb fokozaton).
Rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztes keveréket, majd óvatosan kézi habverővel összeforgatjuk. Kikent, lisztezett
formába öntjük és kb. 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a mák és a krémsajt kivételével, lassú tűzön, sűrűre főzzük a hozzávalókat. A végén belekeverjük a mákot,
majd amikor már egy kicsit kihűlt (nem kell túl sokat várni) hozzákeverjük a krémsajtot is. Ráöntjük a piskótára,
majd lehűtjük, hogy megdermedjen a krém. A végén beborítjuk a felvert tejszínhabbal és tetszőleges módon díszítjük.

Az egész tortában kb. 70 gr ch van.

IMG_20140225_201459

Kókuszos epertorta

Ahhoz képest, hogy nemrég azt állítottam, hogy a kis “kocka” sütiket szeretem jobban, azt hiszem most kezdek rákapni a torta készítésre. Még van, mint gyakorolni, de pont ez a jó benne. Az újonnan beszerzett formát ezzel a kókuszos epertortával avattam fel.

Tésztához:

  • 3 db tojás
  • 6 dkg diawellness 50%-os liszt
  • édesítő (2 ek xilit, 1 ek folyékony édesítő)
  • 1 tk sütőpor
  • vanília aroma

Az epres réteghez:

  • 15 dkg eper
  • kb. 4 tk útifűmaghéj
  • 4 tk xilit
  • 1 ek kókuszreszelék

A pudingos réteghez:

  • 1 dl tej
  • édesítő (pötty)
  • 1 ek hólabda pudingpor (Haas márkájú, tejszínes-kókuszos ízű)
  • 1 kk étkezési zselatin
  • 1 ek krémsajt

Tetejére:

  • 1 dl habtejszín
  • díszítéshez ételfesték

A piskótához a tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük (18 cm-es formát használtam), előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 20 perc alatt, de ez sütő függő….)

Az epret villával szétnyomkodjuk, hozzákeverjük a az édesítőt, útifűmaghéjat, és a kókuszreszeléket, majd amikor a piskótánk kihűlt, kettévágjuk, és rákenjük az epres réteget.

A pudingos részhez a pudingot, édesítőt, zselatin elkeverjük, összefőzzük, hozzákeverjük a krémsajtot, és az epres rétegre öntjük. Rátesszük a felső piskótalapot, és hűtőbe tesszük.

Végül felvert habtejszínnel beborítjuk, tetejét kókusszal megszórjuk.

Az egész torta ch tartalma kb. 60 gr.

IMG_20140223_204140

Meggyes vaníliás szelet

Szeretem az ilyen kis “kocka” sütiket, engem valamiért ezek mindig jobban csábítottak, mint a tortaforma.  Eredetileg külön terveztem a meggyes és a pudingos réteget, de egy hirtelen ötlettől vezérelve (na meg némi fáradtság is közrejátszott már) egyesítettem őket. Ez miatt nem látszik, hogy vaníliás lenne, viszont olyan kellemesen érezni rajta.

Tészta:

  • 2 db tojás
  • 4 dkg diawellness 50%-os liszt
  • 1 kk sütőpor
  • 1 ek xilit
  • 1 ek folyékony édesítő

Krém:

  • 25 dkg meggy (fagyasztott, felengedve, nem csepegtettem le)
  • 2 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • édesítő (nálam pötty)
  • 1 csapott ek étkezési zselatin (kb. 5-6 gr)

Tetejére:

  • kb. 7-8 dkg krémsajt
  • pár csepp folyékony édesítő

A tésztához a tojásokat az édesítőkkel felverjük (kb. 6-7 percig, legmagasabb fokozaton), majd rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan összeforgatjuk, megsütjük.(kb. 22×27 cm-es szilikonformát használtam). Kicsit hűlni hagyjuk, majd függőlegesen kettévágjuk a lapot.

A krémhez a meggyet az édesítővel és a zselatinnal kicsit összefőzzük, alacsony hőfokon, hogy a zselatin szépen lassan olvadjon. Közben a pudingport elkeverjük a tejjel, majd amikor a meggyünk már kezd forrni, hozzáöntjük, sűrűre főzzük. Elterítjük a tésztán, rátesszük a másik lapot, hűtőbe tesszük. A krémsajtot elkeverjük az édesítővel, majd amikor a sütink kicsit már megdermedt, rákenjük a tetejére. Újabb hűtés, majd jöhet a várva várt szeletelés :  )

Az egész süti ch tartalma kb. 95 gr, én 15 szeletre vágtam.

IMG_20140222_123349

Vaníliás szelet

Amikor ezt a sütit készítettem, akkor valami nagyon krémes, nagyon vaníliás édességre vágytam. Így szépen “előkaptam” a jól bevált “Roxa tiramisu torta” receptet, és nemes egyszerűséggel lecseréltem a pudingport, illetve kihagytam a kávét.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 5 dkg durumliszt
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 2 csapott teáskanál sütőpor
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál porédesítő (a tojás felveréséhez kell, de én nem tettem most bele)
  • Folyékony édesítő (kb. másfél evőkanál)
  • 200 gr natúr joghurt (vagy kefír)

A krémhez:

  • 2 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 15 db édesítőtabletta
  • 1 csomag vanília ízű pudingpor
  • 8 dkg krémsajt (nekem Lidl-s Linessa)
  • vanília aroma

Ecseteléshez:

  • kevés tej édesítővel, vanília aromával elkeverve

Tetejére:

  • 1 dl tejszín
  • kakaópor

A liszteket és a sütőport elkeverjük, a tojásokat habosra keverjük az édesítővel, hozzáadjuk apránként a joghurtot, majd a lisztes keveréket.  Egy 20×30-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegített sütőben, kb. negyed óra alatt megsütjük. (Nálam gázsütőnél 4-es fokozat.) Három részre vágjuk, konyharuhával letakarjuk, amíg elkészítjük a krémet.

A pudingot megfőzzük, kicsit kihűtjük, majd hozzákeverjük kézi habverővel a krémsajtot, aromát.

Összeállítjuk a tortát: Az első lapot megkenjük tejjel, elterítjük rajta a krém közel felét, rátesszük a következő lapot, ecsetelés, krém, majd az utolsó lapot is rátesszük, ecseteljük. A krémet úgy kell elosztani, hogy a végén maradjon kb. 2 evőkanálnyi.
Felverjük az 1 dl tejszínt, hozzákeverjük a maradék krémet, és beborítjuk vele a tortát, a tetejét megszórjuk kakaóporral. Pár órára hűtőbe tesszük.

Összesen kb. 145-150 gr CH, és 1100 kcal van benne.

IMG_20131207_141842

Kakaós linzer diós-mascarpone krémmel

Nálam nem egyszer előfordul, hogy rákattanok egy-egy sütire, és akkor azt “csűröm-csavarom” és többféle ízkombinációt is kipróbálok belőle. Ez a linzer is egy ilyen kis kedvenc, ami most krémsajtos tölteléket kapott a lekváros után.

Hozzávalók:

  • 10 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 2 dkg kakaópor
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 5 dkg durumbúza liszt
  • 3 dkg zabkorpa
  • Csipet só
  • Fél zacskó szalalkáli
  • 1 dl tej
  • 1 tojás sárgája
  • 2 dkg vaj
  • 3 dkg kókuszzsír
  • rumaroma
  • édesítő, kb. egy evőkanál

Töltelék:

  • kb. 12 dkg krémsajt (én a Lidl-s Linessa márkájút használom)
  • 4-5 szem dió
  • vanília, narancs aroma
  • édesítő

A liszteket, a csipet sót összekeverjük. A tejet felmelegítjük egy magas falú edényben (én mikróztam egy magas pohárban), beletesszük a szalalkálit. (nem lesz kellemes illata, és futni is fog, de a kész süteményen nem lehet érezni majd) Beleöntjük a szalalkális tejet a lisztkeverékbe, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a zsiradékot, a rumaromát, édesítőt, és összegyúrjuk. Először úgy tűnik, mintha lágy lenne a tészta, de nekem aztán mindig szépen összeáll. Kb. 20 percre betesszük a hűtőbe.

Elfelezzük a tésztát, folpack alatt kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra, kiszaggatjuk, megkenjük tojásfehérjével, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Az eredeti recept 220 fokot ír, én gázon 4-5 fokozaton sütöttem.

A töltelékhez a diót ledaráljuk, vagy nagyon apró darabokra vágjuk és elkeverjük a krémsajttal, aromákkal, édesítővel.

Összesen kb. 130-140 gr CH között van a tésztában, (plusz a töltelék ch-ja) és kb. 70 darab (tehát összeragasztva 35 ) lett belőle.

20131207_215720

Cake pop

Imádom ezt a sütit, mind a kinézetét, mind pedig az ízét…. Még „előző életemben” elkészítettem az eredeti recept alapján is, nem egyszer, hát az valami hihetetlen finom…. Én konkrétan hasfájásig ettem magam belőle…. És ami igazi nagy elismerés volt, hogy életem párja, aki nem eszik meg semmilyen süteményt, csakis kizárólag a csokit, azt viszont tonna számra tudja tömni magába (és egy dekát nem hízik…. Szóval igazi máslista…. ), szóval ő is megállás nélkül kapkodta a kis sütinyalókákat, és nem győzte mondani, hogy ez mennyire jó.
Most gondoltam, hogy csinálok egy próbasütést, és kipróbálom, hogy vajon mennyire lehet egészségessé, diétássá varázsolni EZT a finomságot.

Én most első próbálkozásra (már, ami az átalakítást illeti) negyedeltem az adagot: (lényegében bármilyen kakaós piskóta jó hozzá)

Hozzávalóka tésztához:

  • 1 db tojás
  • 25 gr zabpehelyliszt (legközelebb DW liszttel csinálom, mert így egy kicsit tömör lett)
  • 5 gr kakaópor
  • Fél kiskanál szódabikarbóna

Ezenkívül:

  • 25 g cukormentes étcsoki (vagy tejcoki) (pl. Wawel)
  • Egy kis „lötyi” tej
  • Édesítő (nálam folyékony)
  • Rumaroma
  • 25-30 gr light krémsajt (kép ITT)

Mázhoz:

  • kb. 30 g cukormentes étcsoki/tejcsoki (Wawel)
  • kb. fél teáskanál kókuszzsír vagy vaj (enélkül is jó)
  • egy kis „lötyi” tej

Díszítéshez:

  • kókuszreszelék
  • darált dió
  • mandula
  • apróra vágott aszalt gyümölcs, stb.

A tészta száraz hozzávalóit elkeverjük, a tojást robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát egy kisebb formába töltjük, és megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 10 perc

A megsült süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. A csokit gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, én mikróztam pár csepp tejjel.
A kihűlt tésztát egy keverőedénybe jól összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a rumaromát, a krémsajtot (vagy lekvárt) és az olvasztott csokoládét, és alaposan összegyúrjuk.
A masszát 1 órát hűtőszekrénybe téve pihentetjük. Majd a masszából diónyi méretű golyókat formázunk, beleszúrjuk a pálcikákat, és 1 órára ismét hűtőszekrénybe helyezzük.

A máz hozzávalóit mikrózható tálkába tesszük, és mikróban felolvasztjuk. (Nem szabad „magára hagyni”, mert gyorsan odaég, szóval figyelni kell, persze lehet gőz felett is olvasztani, az biztonságosabb, de nekem most ehhez nem volt kedvem )

A golyókat bevonjuk a mázzal, és tetszés szerint megszórjuk kókuszreszelékkel, mandulával, dióval, stb. Én úgy szoktam, hogy beleforgatom a golyókat a csokimasszába, aztán kiskanállal „helyre igazítom”. A kész golyókat hűtőben tároljuk.

Én most próbaképp egy-két golyót simán mascarpone-val vontam be, és megszórtam kókuszvirág cukorral. Szerintem szép is lett, és nagyon finom is.

Nekem ebből az adagból 13 db lett. Ch-t csak nagyjából számolgattam, szerintem nem vészes, kb. 4 gr/db.

(Azóta egy véletlen folytán készült citromos-mákos cake pop is, az is nagyon finom : ) recept ITT)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkkonyha.info

20131228_223818

Tiramisu torta

Ez egy örök kedvenc recept nálam, nagyon sokszor elkészítettem, különböző ízkombinációkban. Ez most az eredeti verzió, Roxa receptje alapján a volt Jegeskávé oldalról.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 5 dkg durumliszt
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 2 csapott teáskanál sütőpor
  • 3 teáskanál instant kávé (kihagyható)
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál porédesítő (a tojás felveréséhez kell, de én nem tettem most bele)
  • Folyékony édesítő (kb. másfél evőkanál)
  • 200 gr natur joghurt (kefir is jó, én most azzal csináltam)

A krémhez:

  • 2 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 15 db édesítőtabletta
  • 1 csomag tiramisu ízű pudingpor
  • 8 dkg krémsajt (nekem Lidl-s Linessa, kép ITT)
  • Rumaroma
  • 1 csapot teáskanál instant kávé

Ecseteléshez:

  • Kávé (én kávé helyett rumaromás, édesítős tejjel kentem meg a lapokat)
  • Kakaópor a szóráshoz

Tetejére:

  • 1 dl tejszín

A liszteket, sütőport, a kávét összekeverjük, a tojásokat habosra keverjük az édesítővel, hozzáadjuk apránként a joghurtot, majd a lisztes keveréket.
Egy 20×30-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegített sütőben, kb. negyed óra alatt megsütjük. (Nálam gázsütőnél 4-es fokozat.) Három részre vágjuk, konyharuhával letakarjuk, amíg elkészítjük a krémet.

A pudingot megfőzzük, kicsit kihűtjük, majd hozzákeverjük kézi habverővel a krémsajtot, rumaromát (és az instant kávét).

Összeállítjuk a tortát: Az első lapot megkenjük a kávéval vagy tejjel, elterítjük rajta a krém közel felét, megszórjuk kakaóporral, rátesszük a következő lapot, ecsetelés, krém, kakaópor, majd az utolsó lapot is rátesszük, ecseteljük. A krémet úgy kell elosztani, hogy a végén maradjon kb. 2 evőkanálnyi.
Felverjük az 1 dl tejszínt, hozzákeverjük a maradék krémet, és beborítjuk vele a tortát.

Nekem itt már nem volt erőm a tejszínhez, így az most kimaradt és krémmel kentem meg a torta tetejét, így is finom.

Összesen kb. 145-150 gr CH, és 1100 kcal van benne.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20131130_100027

 

Répatorta

Régóta ki akartam próbálni a répatortát, sok receptet átnéztem, de végül a volt fittsütis blogról Betti mandulás narancskenyér receptjét alakítottam át. (A blog egy időre megszűnt, viszont azóta újra elérhető. Az eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

  • 95 gr zabkorpa
  • 40 gr zabpehelyliszt
  • 40 gr búzacsíra (szárazon megpirítva)
  • 2 közepes répa lereszelve
  • 1 tojás
  • Kb 50-70 gr kefír
  • Folyékony édesítő
  • Vanília, narancs aroma ízlés szerint
  • Csipet só
  • 1 kk szódabikarbóna
  • Kb. 2-3 dkg dió apróra vágva
  • 10 gr olvasztott kókuszzsír

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojásfehérje kivételével). A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd hozzáforgatjuk a másik masszához.

Szilikonos sütőformában kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Tetejére:

  • 10 dkg krémsajt (nekem Lidl-s Linessa)
  • fél citrom leve
  • édesítő
  • vaníliaroma

Alaposan összekeverjük, majd a süti tetején eloszlatjuk.

IMG_20131006_182403