ch csökkentett

Brutál jó kakaós csiga


Nagyon finom kakaós csiga

A legnagyobb gondom ezzel a kakaós csigával az volt, hogy milyen nevet is adjak neki… ami kifejezi, hogy mennyire nagyon finom, mennyire egyszerű, mennyire jó a tápértéke, mennyire olyan, mint “az igazi”, stb. stb. El tudnám én ezt mondani “egy szóval”, na de… mégse adhattam azt a nevet neki, hogy “kiba…tt (bocsánat) jó kakaós csiga” : D Mert még azt mondanátok, hogy közönséges vagyok, pedig neeeem, csak ez a csiga tényleg brutálisan jó. : ) Ez A KAKAÓS CSIGA!

Még több kakaós csiga recept ITT.

Az eredeti recept ITT található, Vizler-Bokréta Veronikától származik, és amiért örök hálám neki : )

Hozzávalók:

Töltelék:

A kenéshez:

Az almaecetet, sót, vizet, citromhéjat, por eritritet elkeverjük, beleöntjük a liszteket és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de nyugiiiii, jó lesz : ) ) 15 percet pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (33×25 cm-esre). A tölteléket hozzávalóit kikeverjük és a tésztára kenjük, majd a rövidebbik oldalától kezdve feltekerjük és felszeleteljük (11 szeletre).

Sütőpírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 8 perc, majd 180 fokon további 32-35 perc.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 587 kcal.
11 db esetén, 1 db kakaós csiga kb.: 8 g ch és 53 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Arany lenmaglisztes bagett


Arany lenmaglisztes, szénhidrátcsökkentett bagett

Új kedvencem lett… mégpedig ez az arany lenmaglisztes bagett, vagy zsemle, azt hiszem a forma mindegy, mert egyszerűen imádnivaló. Tojásmentes, tejmentes, gluténmentes, gyors, egyszerű, kívül ropogós, belül jó puha, lyukacsos kenyérféleség, pont úgy, ahogy Julika írja az eredeti receptben. Kell ennél több? : ) Kell… sokszor meg kell még sütnöm : )

Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében semmit nem változtattam, csak annyit, hogy fehérborecet helyett almaecetet használtam.) Még több zsemle, kifli recept ITT.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g Szafi Reform arany lenmagliszt (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 30 g almaecet
  • 45 g folyékony kókuszolaj
  • 230 g meleg víz (nem forró, csak jó meleg)

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön edényben kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk (eredeti recept szerint bambuszrost liszten, de nekem most nem volt, így Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeveréket használtam, de nagyon minimális kellett). Hat egyenlő részre osztjuk, formázzuk. (Zsemle esetén gombócokat formázunk és kb. 8 cm-esre lapítjuk, bagett esetén kb. 12 cm hosszúra formázzuk és kilapítjuk. Én éles késsel bevágtam a tetejüket.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 1025 kcal.
6 db esetén, 1 db: 12,5 g ch és 171 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform arany lenmaglisztes zsemle

Gluténmentes lasagne tészta


Gluténmentes lasagne tészta

Az úgy volt, hogy már régóta tervben volt Szafi lisztjéből a lasagne tészta, de valamiért mindig elmaradt. És majdnem most is, ugyanis teljesen úgy emlékeztem, hogy a kenyér és péksütemény lisztből készült a tészta, amit Szafi blogján láttam. És már amikor nekiálltam, akkor derült ki, hogy az eredeti receptben a paleo galuska lisztkeverék szerepel, ami nekem épp nem volt kéznél. Így fogtam és szépen lecseréltem a kenyér és péksütemény lisztre, illetve a tojások mennyiségén változtattam: én csak 3 egész tojást használtam, mert ez is kitette grammra a receptben írt tojásmennyiséget.

Sajnos a fotó itt se túl jó, mert itt is rohanásban voltam, (ez egy ilyen hétvége volt : ) ), de ízre, állagra szerintem tökéletes volt. Ja, és jól is nézett ki, csak a fotó béna : D

Az eredeti recept ITT található és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 3 db (nagyobb) tojás (174 g)
  • 20 g víz
  • 150 g (plusz pár gramm a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksüteményliszt (ezt használtam)
  • 3 g só

A lisztkeverék kivételével egy villával vagy kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, gombócokra osztjuk (attól függően, hogy mekkora és hány lapot szeretnénk), és kinyújtjuk. (Jó vékonyra.) Én 3 db kb. 24×17 cm-es lapot nyújtottam.

A tölteléket most nem írom le (egy korábbi receptben leírtam ITT), ízlés szerint készítsünk egy bolognait (nálam 500 g darált húsból, 500 g passzírozott paradicsom, fél csomag Szafi Reform bolognai szósz, víz, hagyma), besamel mártást (én kb. 40 g vajból, kb. 20-30 g zabpehelylisztből és 2-3 dl tejből készítettem, de ezt nem mértem pontosan.) És jöhet a rétegezés: (a tepsi aljára szoktam tenni kb. egy evőkanálnyi szószt), tésztalap, bolognai ragu, tészta lap, bolognai ragu, tészta, a tetejére is maradt egy kevés ragu, majd erre a besamel és reszelt sajt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta!)

Az egész adag összesen: 74 g ch és 705 kcal.
(6-8 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós puding arany lenmaglisztből


Szóval az úgy volt…. hogy el se mondom inkább : ) A lényeg, hogy valami teljesen másnak indult ez az egész történet, csak az úgy nem jött össze, ezért improvizálni kellett. Így született meg ez a kakaós puding. (Egyéb krém receptek ITT.)

Nekem nagyon ízlik, de azt azért elmondom, hogy ez nem olyan, mint a “hagyományos” puding. A lenmaglisztnek (ilyesmi formában) van egy bizonyos állaga, amit vannak, akik nem szeretnek. (Kicsit olyan “zselatinos”, “gumis”, vagy nem is tudom, hogy fogalmazzak.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük (a vizet én két-három adagban adtam hozzá), és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 5 g ch és 390 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós puding arany lenmaglisztből

Gluténmentes kakaós kiflik


Egyszerűen nem tudok betelni ezzel a tésztával… annyira jól kezelhető, annyira finom, és annyira sokféleképpen variálható. Abszolút kedvenc lett. Most épp ez a gluténmentes kakaós kifli készült, szerintem isteni finom.

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (A töltelék arányait szintén Szafitól lestem, ha jól emlékszem EBBŐL a kakaós csiga receptből indultam ki.)

Korábbi kakaós kifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére kenéshez:

  • kb. egy evőkanálnyi narancslé

A tésztához a lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 27 cm átmérőjű kört nyújtottam), 6 cikkre vágjuk. A töltelék hozzávalóit egy kanállal kikeverjük, mindegyik tésztadarabra teszünk egy-egy teáskanálnyit, kicsit elkenjük, majd feltekerjük. (Kicsit összenyomkodtam, hogy ne folyjon ki a töltelék.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük narancslével és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 55 g ch és 560 kcal.
6 db kifli esetén, 1 db: 9 ch és 93 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes kakaós kifli

Gluténmentes boci szelet


Valami túrós sütire vágytam, és eszembe jutott a Boci szelet (recept ITT), amit még régebben készítettem. Gondoltam most elkészítem a gluténmentes változatát is, miből másból, mint a kedvenc lisztemből : ) Komolyan mondom, nem győzöm csodálni, hogy mennyire jó ez a liszt. Tényleg mindenre alkalmas, minden tökéletes lesz belőle. Annyira szép, jó állagú piskóta lett, hogy a nem győztem csodálni, meg nyomkodni : D És nem kell hozzá kézi mixer, tényleg csak két tál, és egy kézi habverő. Nincs bajom nekem a gépekkel, mixerekkel, sőt időnként kifejezetten szeretek “elbíbelődni” egy-egy sütivel, viszont pont annyira szeretem az ilyen pikk-pakk egyszerű recepteket is.

A piskótához Szafi szénhidrát-csökkentett paleo muffin receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • édesítő ízlés szerint

A túrót, tojást, édesítőt villával elkeverjük. A piskótához külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat (kézi habverővel elkeverjük, nem kell habosítani), majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a túrót és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 35 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

*Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék helyett elkészíthető zabos változatban is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 62 g ch és 1200 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 177 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes boci szelet

Kókuszos krémes szelet


Kókuszos krémes szelet

Ezt a kókuszos krémes szeletet még 23-án kezdtem el, aztán jött ugye ez a hülye nyavalya, ami ágynak döntött másnapra, így kicsit hosszadalmas volt, mire elkészült… Na de jó munkához idő kell… : D Két nap múlva már meg tudtam kóstolni, mostanra pedig a recept is meglett : D Egyébként gyorsan megvan, bár igaz, hogy eléggé kis adag, amolyan egyszemélyes kis süti.

Hozzávalók a piskótához: (bármilyen jól bevált kókuszos piskóta jó)

A töltelékhez:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát elkeverjük. A két tojás fehérjét, egy tojás sárgáját az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (160 fokon kb. 10 percig sütöttem, kb. 24×17 cm-es tepsit használtam. Nem baj, ha nem tölti ki teljesen a krém, a lényeg, hogy egyenletesen legyen “elterítve”. Nem lesz túl nagy süti, ez olyan egy személyes, próba : D )
A krém hozzávalóit egy edényben, kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A kihűlt piskótát 3 részre osztjuk (a hosszabbik oldalára merőlegesen felszeleteljük…. jjjjaaajjjj de mennyire bénán tudom elmagyarázni az ilyesmit, de remélem érthető : D ), és megtöltjük a kicsit kihűlt krémmel, majd hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 300 kcal.
5 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 60 kcal.
100 gramm kész süti: 4 g ch és 125 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos krémes szelet

Gluténmentes pizzás csavart


Gluténmentes pizzás csavart recept

Még 23-án este sütöttem ezeket a pizzás csavart rudakat, akkor még nem tudtam, hogy mennyire jól fog jönni másnap… Ugyanis ágynak döntött valami vírus, semmit nem bírtam enni, csak ebből rágcsáltam el három darabot a nap folyamán… Szóval nem kellett túlgondolni a karácsonyi menüt : D Na de mostanra már szerencsére jól vagyok, így bepótolom a konyhai lemaradásomat : ) A tészta a korábbi sajtos rúd alapján készült, egy kis csavarral… a szó szoros értelmében : )

Egy másik, gyorsan elkészíthető pizzás csavart recept ITT. Egyéb, pizzás péksütemény receptek ITT.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 15 g almaecet (vagy helyette frissen facsart citromlé)
  • 30 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 40 g víz
  • 100 g túró
  • 100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • só (kb. 5 g)

Töltelékhez:

  • kb. 50 g cukormentes ketchup
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz (1 tk – kb. 5 g)

A tojásokat, almaecetet, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27x27cm-esre nyújtottam). A tészta felét lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Kézzel kicsit összenyomkodjuk, majd csíkokra vágjuk. Megtekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 1035 kcal.
9 db esetén, 1 db: 6,5 g ch és 115 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pizzás csavart Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztből

Marhaburger


Azt hiszem nagyon jó, akarom mondani marha jó lett ez a marhaburger : ) Sütöttem már régebben is hamburger húspogácsát, de akkor sertés húsból készült. Viszont régóta szerettem volna kipróbálni marhahúsból is (illetve vegyesen). Körbenéztem egy kicsit a neten, hogy milyen “trükkök” vannak, és találtam is egy-két jó ötletet, így nem volt más hátra, mint nekiugrani és kisütni. Ja, és aztán bezsebelni az elismerő pillantásokat, vagyis teli szájjal való hümmögéseket, hogy ez mennyire nagyon finom : )

Hozzávalók a húspogácsához:

  • 500-550 g darált marhahús
  • 200 g darált sertéshús
  • 1 vöröshagyma
  • só, bors

A sütés előtti kenéshez:
(ez elhagyható, de szerintem nagyon jót tett neki)

  • kb. 50 g cukormentes ketchup
  • kb. 30 g cukormentes mustár

A húsokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és összegyúrjuk. Pogácsákat formázunk belőle, és mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, lekenjük a ketchup és mustár keverékével és felforrósított serpenyőben kisütjük. (Én a legelején kikentem egy leheletnyi kókuszolajjal a serpenyőt, de szerintem felesleges volt, anélkül is jó.) Arra kell figyelni, hogy összesül, tehát nagyobbra kell formázni, mint a zsömle. Én 8 db-ot készítettem ebből a mennyiségből és kb. 12 cm-es körökre formáztam.

A zsömléhez most Szafi receptjét használtam, de régebben készítettem már kelt tésztás hamburger bucit is, aminek ITT található a receptje.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 150 g (plusz kb. 5 g a gyúráshoz) Szafi Reform szénhidrát-csökkentett, gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • 3 g só
  • csipetnyi édesítő (elhagyható, de nekem mániám az édeskés hamburger buci)
  • 25 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint 30 g frissen facsart citromlé)
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 100 g víz

A tetejére kenéshez:

  • 20 g cukormentes ketchup (vagy az eredeti recept szerint 5 g tojásfehérje vagy kókuszolaj)

Külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 vagy 4 egyenlő részre osztjuk (én 4-re osztottam). Golyókat formázunk, majd kézzel kilapítjuk őket (én kb 8 cm-esre lapítottam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőbben megsütjük, (200 fokon kb. 40 perc), majd rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

A húspogácsa összesen kb. 12 g ch és 1800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 225 kcal.

A zsömle összesen: 80 g ch és 740 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 185 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Forró banános táska


Forró banános táska, ami eredetileg “mekis”  forró almás pitének indult, csak menet közben átalakult, így gyorsabb és egyszerűbb lett : )  De akár almával is elkészíthető, van már két korábbi recept a blogon ITT és ITT.

Most a tésztához a jól bevált és imádott Szafi Reform pihe-puha zsemle receptet használtam, só helyett édesítővel készítve. Szerintem nagyon nagyon jó lett. Az  eredeti recept ITT található Szafinál,.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

  • 100 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (ILYEN)
  • édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g almaecet
  • 15 g folyékony kókuszolaj
  • 1 M-es tojás
  • 100 g víz
  • +6 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
  • + banán (én kb. 120 grammot használtam)
  • + kókuszolaj a sütéshez

A lisztkeverék kivételével, kézi habverővel alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáöntjük a lisztet és összekeverjük. Lágy tészta, de pihentetés után jó lesz. Pihentetjük 10 percig, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 12×12 cm-es négyzetre, a közepére tesszük a villával áttört banánt, ráhajtjuk a két szélét, összenyomkodjuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória: (a sütéshez használt kókusolaj nélkül)

Az egész adag: 78 g ch és 648 kcal.
4 db esetén, 1 db : 19,5 g ch és 162 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lekváros túrós háromszög


Újabb szendvicssütős recepttel bővült a lista, mégpedig egy lekváros túrós háromszöggel : )

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

A lekvár kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk a massza felét, mindegyik közepébe teszünk egy-egy kiskanálnyi lekvárt, majd befedjük a maradék tésztával és készre sütjük. (Nekem kb. 12 perc alatt sült meg.)

*Szafi liszt helyett készíthető zabkorpával is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 245 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 61 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo piskótatekercs


Tudom, tudom, minden egyes ilyen receptnél elmondom, hogy ez a liszt maga a csoda, de tényleg így van, tényleg nem tudok betelni vele : ) Minden elkészíthető belőle. Nálam most például piskótatekercs készült, aminek nagy sikere volt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

A töltelékhez:

  • 35 g Szafi Reform narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ilyen)
  • 1 tk (5 g) holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • 120 g kókusztej (én 40 g kókuszkrém és 80 g víz keverékét használtam)
  • 60 g cukormentes narancslekvár a kenéshez (ezt használtam)

A tojások fehérjét az édesítő felével és a csipetnyi sóval felverjük. A sárgájához adjuk a maradék édesítőt, kicsit felhabosítjuk (géppel), majd hozzáadjuk az olajat és tovább keverjük. Hozzáadjuk a hab kb. 1/3 részét és ezt is eldolgozzuk (szintén géppel), majd újabb adag hab, és krémesre keverjük (alacsony fokozaton), majd belekeverjük a lisztet is. Végül a maradék tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk (kézi habverővel vagy szilikon lapáttal) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (20×30 cm-es tepsit használtam, 175 fokon 20 percig sütöttem.) Sütőből kivéve tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és feltekerjük.

Amíg hűl elkészítjük a krémet:
A puding hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük és összefőzzük. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, eloszlatjuk rajta a kicsit kihűlt pudingot, feltekerjük, hűtőbe tesszük.

Szénhidárt és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 775 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 52 kcal.
100 gramm piskótatekercs: 10 g ch és 176 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós kókuszos muffin


A kürtös kifliből kimaradt tojásfehérje felhasználásához keresgettem ötleteket, így találtam rá erre a muffin receptre Stahl Judit oldalán. Kicsit alakítottam rajta (például eredetileg nincs benne kakaópor), és megmondom őszintén így kicsit tartottam is a végeredménytől, de felesleges volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Szóval a látszat ne tévesszen meg senkit…. elég kis csúnyácska lett a képen (bár élőben sem volt sokkal szebb : D ), de tényleg nagyon jó állagú és finom.

Hozzávalók:

A só kivételével elkeverjük a száraz hozzávalókat. A tojások fehérjét a sóval lágy habbá verjük (én nem használtam gépet, kézzel küzdöttem meg vele : ) Nem kell, hogy kemény legyen, de azért legyen elég habos). Beleforgatjuk a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és elkeverjük. Muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 20 percig sütöttem, 4 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 724 kcal.
4 db esetén, 1 db muffin: 5 g ch és 181 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kürtös kifli


Eredetileg kürtös kalácsot terveztem, csak pont nem volt hozzá megfelelő papírgurigám, így maradt a jól bevált Limara féle kürtös kifli forma. Szerintem – illetve mások szerint is – tényleg nagyon jó lett : ) A tésztához Szafi kakaós csiga receptjét használtam, ami ITT található.

Két korábbi kürtös kifli recept: kelt tésztás változat ITT, gluténmentes, Szafi Free Expressz lisztből készült változat ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére:

A liszt kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és összegyúrjuk. (Lágy tészta lesz, én csak jó alaposan összekevertem egy kanállal.) Pihentetjük 15 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, és ovális alakúra nyújtjuk (kb. 11×18 cm-esre nyújtottam) Az egyik végén késsel vágásokat készítünk, megkenjük lekvárral, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (175 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

(A kimaradt 3 tojásfehérjéből pedig EZT a nagyon finom lisztmentes, kakaós-kókuszos muffint sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 1050 kcal.
5 db esetén, 1 db: 16 g ch és 210 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18,5 g ch és 244 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes túrómuffin


Nem győzöm csodálni ezt a lisztet, tényleg mindent el lehet belőle készíteni. Eddig mindig “biztosra mentem” (Szafi receptjét használtam), de most kísérletező kedvemben voltam, na meg adott volt egy kis maradék túró, így gondoltam sütök egy túrómuffint, “lesz, ami lesz” alapon. Azt kell, hogy mondjam, hogy szerintem nagyon nagyon jó lett : )

Korábbi két (zabos) túrómuffin recept ITT és ITT.

Hozzávalók:

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet is és alaposan összekeverjük. Muffin formába adagoljuk (nekem 6 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 25 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33 g ch és 630 kcal.
6 db esetén, 1 db muffin: 5,5 g ch és 105 kcal.
100 gramm kész muffin: 10,5 g ch és 203 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almatorta


Nem mondom, hogy mindig-mindig rajongok az almás sütikért, de időnkét elkap a vágy, vagy nem tudom minek nevezzem, és olyankor megőrülök valami csupa alma sütiért. Valami ilyesmi történt most is, így született meg ez az almatorta, ami szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

Az almás részhez:

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A reszelt almát, almalevet, édesítőt, pudingot egy edénybe tesszük, kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Ráöntjük a tésztára majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 1600 kcal.
100 g süti: 19 g ch és 154 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gőzös briós


A Rupáner konyha oldalon láttam meg EZT a dagasztás nélküli briós receptet, és azonnal beleszerettem. Gyorsan “személyre szabtam”, és annak ellenére, hogy sajnos nem lett olyan szép foszlós, mint az eredeti recept, az eredeti képek alapján, szerintem jól sikerült.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • édesítő a szóráshoz

A liszteket kimérjük, hozzáadjuk az élesztőt, édesítőt, tojást. Villával kicsit elkeverjük, majd hozzáöntjük a tejet, elkezdjük összegyúrni, majd hozzáadjuk a kókuszolajat. Lágy, fényes, de jól gyúrható, formázható tészta lesz. Letakarva meleg helyen, kb. 30 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 részre osztjuk. Ujjnyi vastagágúra sodorjuk (kb. 40-45 cm-esre), feltekerjük, mint egy csigát, a végeit “alágyűrjük”. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Egy edénybe (vagy egy másik tepsibe) vizet öntünk, betesszük a sütő aljára, bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra (gázsütőn én 5-ös fokozatra kapcsoltam) és betesszük a briósokat. 10 perc után kivesszük, lekenjük tojással, megszórjuk édesítővel, visszatesszük 5 percre, majd kivesszük a vizes edényt és készre sütjük a briósokat (kb. 15 perc alatt).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 24 g ch és 290 kcal.
100 grammra kiszámolva: 27 g ch és 331 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges csirkés lepény


Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… de egyszer csak bevillant, hogy kell nekem egy ilyen zöldséges csirkés lepényféleség : ) Hidegen és melegen is finom szerintem.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette pl. durum, tk búzaliszt, stb. bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt)
  • 1 tk porélesztő
  • só (fél tk)
  • kb. 70 g joghurt (vagy tejföl)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A tetejére:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 200 g mexikói zöldségkeverék
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, fűszerek ízlés szerint (én ezt a csirkekirály fűszerkeveréket használtam)
  • 1 tojás
  • víz (kb.1-1,5 dl)
  • 200 g cottage cheese
  • reszelt sajt a tetejére (nálam kb. 80 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 60 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a feltétet: az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a befűszerezett húst, fehéredésig kevergetjük, majd hozzáöntjük a zöldségkeveréket, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a cottage cheese-t, tojást. A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepisbe tesszük, ráöntjük a húsos zöldséges keveréket, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1640 kcal.
4 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 25 g ch és 410 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Habkönnyű kókuszos szelet


A korábbi “habkönnyű” (szinte ch mentes) sütik alapján készült ez a kókuszos változat. Magában is nagyon finom szerintem, de kiegészítve egy bögre Szafi Free forró csokival... hhmmm, tökéletes tízórai vagy uzsonna : )

Hozzávalók:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-28 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 4 g ch és 980 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 0,5 g ch (vicces, tudom : ) ) és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 1,5 g ch és 350 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sós túrós csiga


Szilveszterre szerettem volna valamilyen sós, túrós harapnivalót, így született meg ez a csiga. Persze…máskor mindig az volt a gondom, hogy kis mini csigákat sikerült csak sütnöm, most meg elég szép nagyok lettek, így nem annyira “party falatok”, de hát ez az én formám : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 200 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette bármilyen, kelt tésztához alkalmas liszt)
  • fél csomag porélesztő
  • só (fél tk)
  • 100 g tejföl
  • 2 folyékony kókuszolaj

A töltelék:

  • 100 g túró
  • 30 g tejföl (vagy joghurt)
  • 100 g sonka apróra vágva
  • só, bors, metélőhagyma ízlés szerint
  • 20 g (dijoni) mustár
  • 50 g reszelt sajt

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • reszelt sajt (kb. 30 g) a szóráshoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (az olajat a végén gyúrjuk bele), letakarva, meleg helyen kb. 50-60 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a sajt kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. A tésztát kinyújtjuk (én 30×20 cm-esre nyújtottam), elterítjük rajta a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük, felszeleteljük, (én kicsit kézzel kilapítottam őket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, pihentetjük kb. 15 percet. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20-22 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 77 g ch és 1440 kcal.
14 db csiga esetén, 1 db: 5,5 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 240 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info