vacsora

Tonhalas fasírt


A répaburger alapján (recept ITT) készítettem ezt a tonhalas fasírtot, és ezt is nagyon nagyon imádtam : ) A köret pedig amolyan hirtelen felindulásból elkövetett vadas ízű zöldségkeverék volt.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • egy kicsi tonhalkonzerv (sós lében – lecsepegtetve kb. 120 g – ezt használtam)
  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 10 g almaecet
  • 50 g tonhal”lé”
  • só, csevapcsicsi fűszerkeverék (1 tk – ilyen)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Hat egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8-9 cm-es korongokra, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.
Köretnek én egy 450 grammos (Aldi-s) brokkoli mixet főztem meg, kb. fél csomag Szafi Reform vadas port elkevertem kb. 1,5-2 dl vízzel, a lecsepegtetett tonhal levével és összefőztem a zöldséggel.

*Szafi Free lángos liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a fasírt, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 63 g ch és 450 kcal.
6 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 75 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Borsós csirke nokedlivel


Ez olyan “mi van a hűtőben” ebéd : ) Ami mellesleg nagyon nagyon finom lett. Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni. Magában is finom szerintem, de nokedlivel pedig igazi telitalálat : ) Szerintem.

Hozzávalók:

  • 250 g csirkemell
  • 300 g zöldborsó (nekem mirelit volt)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • ételízesítő (1 púpozott tk- ezt használtam)
  • pirospaprika (1 csapott tk)
  • víz (kb. 2 dl)
  • 100 g tejföl (plusz 50 g víz)
  • 10 g zabpehelyliszt

A nokedlihez:

A csirkemellet kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal. Az apróra vágott hagymát “megfuttatjuk” a kókuszolajon, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a borsót, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paprikát, ételízesítőt és fedő alatt puhára főzzük (kb. 15 perc alatt). A tejfölt elkeverjük fél dl vízzel és a zabpehelyliszttel, majd hozzáadjuk a zöldborsós csirkés “cucchoz” és készre főzzük.
A nokedlihez:
Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újbóli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, leöblítjük, összekeverjük a borsós csirkével.

* Szafi Free nokedli lisztkeverék helyett készíthető például EZ a recept alapján is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 96 g ch és 1070 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 48 g ch és 525 kcal.
(A “ragu” 46 g ch és 810 kcal, a nokedli 50 g ch és 260 kcal.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolfasírt karfiolrizzsel


Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafőzelék fasírttal


Volt egy pár darab, azonnali felhasználásra váró sárgarépám… Némi agyalás után répafőzelék lett belőle : ) Nem az a klasszikus, hanem egy kis vadas ízzel felturbózva. Szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • 200 g darálthús
  • 1 tojás
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • 2-3 tk fasírtfűszer (vagy helyette só, bors, paprika, fűszerek ízlés szerint)

A főzelékhez:

  • kb. 330-350 g sárgarépa (tisztított súly)
  • egy kicsi vöröshagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Fitt vadas szósz alap (ilyen – vagy helyette kb. ugyanennyi zabpehelyliszt, plusz ízlés szerint fűszerek,só)
  • dijoni mustár (kb. 5 g)
  • víz (kb. 1 dl)

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a répát, összekeverjük, felöntjük vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A vadas port kikeverjük a tejföllel, mustárral, ráöntjük a répára és pár perc alatt összefőzzük.

A fasírt hozzávalóit egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk (én 6 db-ot készítettem), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig. )

Szénhidrát és kalória:

A főzelék összesen: 44 g ch és 370 kcal.
A fasírt: 18 g ch és 780 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répfasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger


Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mézes szezámos csirke


Sosem voltam különösebben kínai konyha rajongó, de nem azért, mert nem ízlett, amit néha-néha ettem, hanem talán úgy mondhatnám, hogy beértem annyival és nem próbáltam itthon kínai ételeket készíteni. Ez a mézes szezámos csirke viszont régóta izgatja a fantáziámat, mert ez annak idején nagy kedvenc volt, olyan barátnős program, amikor beültünk a kínai étterembe és benyomtunk egy adaggal : ) Szóval nagyon örültem, amikor megláttam Szafinál EZT a receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

A szószhoz:

  • kb. 40 g méz
  • kb. 80 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • szezámmag (nálam 1 ek, kb. 10 g)
  • chili

A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük, beleöntjük a csíkokra vágott, sózott csirkemellet és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol befedje a tészta a húst. Felforrósított kókuszolajban kisütjük.
A szósz hozzávalóit elkeverjük, (ha szükséges, akkor kicsit felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen), majd beleforgatjuk a kisült húsokat. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. (Én mexikói zöldségkeveréket főztem hozzá, de jó lehet másfajta zöldség is, rizs, tészta, stb.)

Szénhidrát és kalória:
(köret és a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A csirke: 39 g ch és 580 kcal.
A szósz: 40 g ch és 230 kcal.
Összesen: 79 g ch és 810 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojástekercs


Már nagyon régóta ki akartam próbálni a tojástekercset, de aztán mindig megfeledkeztem róla. Most viszont valamelyik nap újra szembe jött velem és annyira megtetszett, hogy nem halogattam tovább az elkészítést. Szerintem nagyon finom és mutatós is. Az eredeti recept ITT és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 70 g tejföl
  • só, bors, metélőhagyma
  • kaliforniai paprika (én kb. 50 grammot tettem bele)

A töltelék:

  • 100 g sonka
  • 3 szelet sajt (kb. 60 g)
  • kaliforniai paprika (nálam kb. 30 g)

A tojásokat a sóval, borssal, metélőhagymával habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, alaposan összekeverjük, majd beleöntjük az apróra vágott paprikát. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12 percig sütöttem, 30×30 cm-est tepsit használtam.) Sütőből kivéve átfordítjuk egy másik sütőpapírra, rátesszük a sajtot, sonkát, paprikát és szorosan feltekerjük, majd amikor kicsit kihűlt alufóliába, vagy sütőpapírba csomagolva hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 880 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 73 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 201 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mangós csirke


Nagyon-nagyon régóta terveztem egy ilyesmi mangós csirkét… csak vagy mangóm nem volt, vagy volt mangóm és kedvem/ihletem nem volt mellé : D Most viszont minden adott volt : ) A tésztához most is Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával elkészíthető.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • 150 g kókuszkrém (vagy helyette szerintem jó tejszín is)
  • só, bors, chili, kurkuma, gyömbér
  • kb. 150 g mangó (“tisztán”, héj nélkül mérve)
  • “bő” fél dl víz
  • egy kevés citromlé
  • egy kevés kókuszolaj

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ilyen)
  • só (3-4 g)
  • 80 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, fehéredésig kevergetjük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért,  felöntjük kókuszkrémmel, vízzel, citromlével, ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 25 g ch és 770 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 116 g ch és 1227 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsós csirke


Egy receptes újságban láttam meg ezt, vagyis egy ilyesmi zöldborsós csirke receptet, csak valahogy nem tudtam elképzelni, hogy akkor most ez egy borsófőzelék csirkehússal, vagy mi is lesz valójában… Viszont valamiért nagyon izgatta a fantáziámat, így rákerestem neten, és meg is találtam… Stahl Judit recept, amit kisebb-nagyobb módosításokkal készítettem el. Én imádom, szerintem gyakori “vendég” lesz : )

Hozzávalók:

  • kb. 280-300 g csirkemell filé
  • kb. 10 g zsiradék (nálam felesben kókuszolaj és vaj)
  • kb. 10 g zabpehelyliszt
  • só, bors, fűszerek (nálam metélőhagyma,petrezselyem, 2 tk Szafi Fitt ételízesítő)
  • víz (kb. 1,5 dl)
  • 100 g tejföl
  • 20-30 g (dijoni) mustár
  • 200 g zöldborsó (nálam mirelit)

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a lisztbe. Egy nagyobb serpenyőben összeolvasztjuk a vajat, kókuszolajat, hozzáadjuk a csirkét és fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a zöldborsót (fagyottan), hozzáadjuk a vizet, tejfölt, ételízesítőt, mustárt és készre főzzük (kb. 10-15 perc). Ízlés szerint fűszerezzük. (Ha szükséges, akkor adunk hozzá még kb. fél dl vizet.)
Szerintem önmagában is nagyon finom (nem győztem “lapátolni” : ) ), de akár rizzsel, bulgurral, tésztával is jó választás lehet.

Szénhidrát és kalória:
(2-3 adagra osztható)

Az egész adag kb: 34 g ch és 800 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Rakott zöldbab


Egy receptes újságban láttam egy hasonló ételt, és mivel nálam nagy kedvenc a zöldbab, így gondoltam elkészítem az én verziómat. Szerintem finom lett.

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • 500 g zöldbab (nekem sárga hüvelyű, mirelit volt)
  • 120 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek (nálam tárkony és fokhagyma granulátum)
  • 50 g tejföl
  • víz (kb. 1 dl)

A tetejére:

  • 175 g tejföl
  • 1 tojás
  • só, bors, fűszerek
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

Egy kevés kókuszolajon kicsit “megfuttatjuk” a bulgurt, felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd lefedjük, félretesszük. A zöldbabot megfőzzük. Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük, fehéredésig kevergetjük, majd fedő alatt megfőzzük. Hozzákeverjük a tejfölt, a zöldbabot és a bulgurt, egy jénai tálba öntjük, a tetejére tetején eloszlatjuk a tojással elkevert, fűszerezett tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük alufóliával és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Kb. félidőtől alufólia nélkül.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1260 kcal.
4 adagra osztva, 1 adag: 26 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8,5 g ch és 102 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Császármorzsa sütőben


Igazából soha nem voltam különösebben nagy császármorzsa rajongó, valamiért nekem ez az étel kimaradt. Ennek ellenére készítettem már egyszer-kétszer és tényleg nagyon ízlett is, de úgy magamtól nem nagyon jut eszembe, hogy hú most készítek egy császármorzsát : ) Viszont, amikor megláttam EZT a receptet a Sütisdobozom oldalon, akkor nem hagyott nyugodni a dolog, és tudtam, hogy ki kell próbálnom. Már csak azért is, mert valamiért mindig is szerettem a szokásostól eltérő sütési, elkészítési módokat. Tehát amit sütőben sütnek, azt én szeretem serpenyőben elkészíteni, most pedig fordítva…. egy serpenyős étel készült sütőben sütve.

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 4 dl tej
  • 30 g puha vaj
  • 150 g teljes kiőrlésű tönkölydara (vagy helyette zabkorpa)
  • 100 g zabkorpa (vagy helyette is tönkölydara, csak nekem nem volt annyi)
  • édesítő (nálam 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 citrom reszelt héja
  • pár csepp vanília aroma (elhagyható)
  • 4 ek folyékony kókuszolaj

A tojások sárgáját a vajjal és az édesítő felével habosra keverjük. Hozzáöntjük a tejet, majd a tönkölydara és zabkorpa keverékét, a citromhéjat, aromát és alaposan elkeverjük, hűtőbe tesszük legalább fél órára. A tojások fehérjét a maradék édesítővel felverjük, beleforgatjuk a darás keverékbe. Egy (kb. 20×30 cm-es) tepsibe öntjük a kókuszolajat, betesszük a sütőbe és előmelegítjük. (Az eredeti recept szerint 250 fokra kell. Nekem fogalmam nincs, hogy a régi gázsütőmön mennyi a 250 fok, így én maximumra, azaz 8-asra állítottam.) Pár perc után beleöntjük a tésztát és kb. 5 percenként megkeverjük, majd morzsáljuk és készre sütjük. (Nekem összesen kb. 40 percig sült, de lehet, hogy kicsit “túlmorzsáltam”, az eredeti recept szerint 20-25 perc is elég neki.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 180 g ch és 1840 kcal.
100 grammra kiszámolva: kb. 30 g ch és 316 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tonhalas paradicsomos tészta


Szeretem a tésztát, szeretem a halat (bajai lévén ez nem is kérdés : ) ) és imádom a paradicsomos ételeket is. Szóval ez a gyorsan elkészíthető tonhalas tészta nálam nagyon nagy kedvenc lett. Természetesen bármilyen – életmódnak megfelelő – tésztával elkészíthető, én most Szafi receptjét készítettem el (kicsit lecsökkentve az adagot).

Hozzávalók a szószhoz:

  • 1 kicsi hagyma
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • egy doboz tonhalkonzerv (sós lében, 140 g)
  • egy doboz hámozott paradicsom konzerv (400 g)
  • só, bors, oregánó (1 tk), bazsalikom (1 tk), őrölt chili

A tésztához:

Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat, a paradicsomot (ezt a levével együtt), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összeforraljuk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Kinyújtjuk (én kb. 35×25 cm-esre nyújtottam), feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Tésztagéppel is elkészíthető, az eredeti recept szerint is azzal készült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 86 g ch és 660 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 43 g ch és 330 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsó leves csirkével


Volt egy kis kimaradt csirkehúsom, illetve egy pár darab sárgarépám, és mivel egy jó ideje már kifejezetten rákaptam a levesekre így nem volt kérdés, hogy mi készüljön belőle : ) Nincs benne semmi extra, de hátha valakinek jól jön ötletként.

Hozzávalók:

  • csirkemell filé (nálam 140 g, de lehet több is)
  • 250 g mirelit zöldborsó
  • 3 nagyobb sárgarépa (nálam 220 g tisztán mérve)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz (kb. 8-9 dl)
  • só, fűszerek (nálam kb. 4 tk Szafi Fitt ételízesítő)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, a borsót. Felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a zabpehelyliszttel és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 70 g ch és 840 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges csirkés lepény


Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… de egyszer csak bevillant, hogy kell nekem egy ilyen zöldséges csirkés lepényféleség : ) Hidegen és melegen is finom szerintem.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette pl. durum, tk búzaliszt, stb. bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt)
  • 1 tk porélesztő
  • só (fél tk)
  • kb. 70 g joghurt (vagy tejföl)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A tetejére:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 200 g mexikói zöldségkeverék
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, fűszerek ízlés szerint (én ezt a csirkekirály fűszerkeveréket használtam)
  • 1 tojás
  • víz (kb.1-1,5 dl)
  • 200 g cottage cheese
  • reszelt sajt a tetejére (nálam kb. 80 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 60 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a feltétet: az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a befűszerezett húst, fehéredésig kevergetjük, majd hozzáöntjük a zöldségkeveréket, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a cottage cheese-t, tojást. A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepisbe tesszük, ráöntjük a húsos zöldséges keveréket, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1640 kcal.
4 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 25 g ch és 410 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Vacsora-lepény


Nálam a vacsora az általában valami gyors, “rögtönzött” dolog szokott lenni, amikor hazaérek. Például sütök valamilyen serpenyős lepényféleséget. Ellentétben az ebéddel, a vacsora ritkán van csak úgy, hogy előre például 3 napra el van készítve és csak ki kell venni a hűtőből. Ezzel a lepénykével viszont most ez történt : )

A tésztához Szafi paleo pita receptjét használtam (ITT található), csak nem pitaként sütöttem meg, hanem megpakoltam egy kicsit a tetejét. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • sonka (nálam kb. 30 g)
  • tejföl (nálam kb. 50 g)
  • egy nagyobb darab (olajos) aszalt paradicsom
  • 2 púpozott tk sörélesztőpehely (elhagyható, lehet rá sajtot is tenni)

A tészta hozzávalóit egy kis kézi habverővel kikeverjük, olajjal vékonyan kikent formába öntjük (én egy kicsi, kb. 20×12 cm-es jénait használtam), rátesszük a feltétet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-os fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 580 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 145 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 173 kcal.
(Csak a tészta: 42 g ch és 455 kcal.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lepény

Szafi Free lángos


Amióta beszereztem ezt az újabb Szafi Free lisztet, elég sűrűn volt lángos az ebédem… Egyrészt mert finom, másrészt pedig percek alatt elkészíthető, így például pont ideális a rohanó hétköznapokra. A csomagoláson lévő receptet használtam, annyi különbséggel, hogy frissen facsart citromlé helyett almaecettel készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, videóval ITT.

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz
  • kókuszolaj a formázáshoz és a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. (Ilyenkor még lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz.) A kókuszolajat felforrósítjuk, a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, olajos kézzel kilapítjuk (16 cm-esre), majd kisütjük. Nekem elég gyorsan átsült szinte egy-két perc alatt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos)

1 db lángos: 44 g ch és 220 kcal. (Plusz az olaj, azt nem számoltam bele.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lángos

Vadas leves


Mivel az utóbbi időben egyre jobban rákapok a levesekre, így nem is nagyon volt kérdés, hogy mit készítsek a várakozó sárgarépákból : ) Eredetileg répa-leveset terveztem, mert imádom a főtt sárgarépát, de mivel pont akkor álltam neki, hogy elpakolásszam a húst a fagyasztóba, így egy kisebb adagot “lecsíptem” belőle. Sajnos a kép nem lett a legjobb, mert csak “futtában” tudtam lefényképezni, de tényleg nagyon-nagyon finom volt.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 500 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 200 g csirkecombfilé (lehet több is)
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Fitt vadas szósz alap (ezt használtam – vagy helyette zabpehelyliszt)
  • 1 tk (dijoni) mustár
  • 1 tk citromlé
  • só, fűszerek (nálam 1 tk ételízesítő a levesbe – ilyen –  és 1-2 tk csirkekirály fűszerkeverék a húsra – ilyen)
  • víz (kb. 8-9 dl)

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát. Felöntjük vízzel (én először kb. 8 dl-vel öntöttem fel), sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a mustárral, citromlével, vadas szósz alapporal és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük. (Én öntöttem még hozzá kb. 1 dl vizet főzés közben. Ha nem használunk hozzá vadas szószt, akkor jobban be kell fűszerezni ízlés szerint.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 60 g ch és 720 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

leves

Lisztmentes palacsinta


A Salátagyár oldalon láttam meg EZT a lisztmentes palacsinta receptet, amit el is mentettem magamnak, hogy majd jól megsütöm : ) Eredetileg édesen készült, de én pont valami sósra vágytam, így sósan készítettem el, metélőhagymával fűszerezve.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 60 g light krémsajt (kép ITT)
  • só, metélőhagyma
  • kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, krémsajtot, sót, metélőhagymát kézi habverővel elkeverjük, majd egy kókuszolajjal kikent, felforrósított (tapadásmentes) serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Nekem ebből az adagból 3 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 3 g ch és 300 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Karfiolleves


Vettem egy szép karfiolt azzal, hogy majd lesz belőle valami… először valamilyen rakott ételre gondoltam, de végül karfiolleves lett, ami nekem nagyon nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve (nekem 320 g volt)
  • 3-4 db sárgarépa (nekem 220 g volt “tisztán” mérve)
  • 1 kicsi vöröshagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • víz (kb. 6-7 dl)
  • só, ételízesítő (ezt használtam – kb. 2 teáskanálnyi)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük. A sárgarépát megpucoljuk, karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel (én először kb. 5 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 15-20 perc.) A tejfölben elkeverjük a lisztet, majd hozzáöntjük a leveshez és pár perc alatt készre főzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet. (Én még kb. 1-1,5 dl-t öntöttem hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 550 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

karfiolleves