alma

Lusta almás rétes


Lusta almás rétes

A lusta túrós rétes után, végre elkészült a lusta almás rétes is…. (És ezek után mondjam, hogy A-M-Ú-GY nem is vagyok lusta??? : ) ) Nagyon régóta terveztem már, hogy kipróbálom túró helyett almával is… kb. fél éve, azóta, amióta egyszer felvetődött a kérdés a kedvenc Facebook csoportomban, hogy vajon túró helyett gyümölccsel is működik-e. Nos jelentem, működik : ) Köszönöm a kérdést, és ezzel együtt az ötletet Baloghné Turú Mártának. : )

Hozzávalók a “tésztához” (kb. 22×14 cm-es tepsihez):

Töltelékhez:

  • 300 g reszelt alma (nem nyomkodtam ki)
  • 10 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék
  • almás pite fűszerkeverék (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint

A tetejére:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan lekenjük kókuszolajjal/lefújjuk olajpspray-vel. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta az édesítővel, fűszerrel elkevert reszelt almát, majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson).

Lusta almás rétes Szafi Reform lisztből

 

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük a vízzel és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” az almás részt : D )

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-60 perc. Kb. 40 perc sütés után lekenjük egy leheletnyi kókuszolajjal vagy lefújjuk olajspray-vel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 720 kcal.
6 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 16,5 g ch és 120 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )

Gluténmentes lusta almás rétes Szafi Reform palacsinta lisztből

Brutál almás süti


Brutál almás süti

Valamilyen nagyon almás sütit szerettem volna készíteni, és eszembe jutott egy régi sütim (EZ), ami szerintem nagyon finom volt. Az teljesen más alapanyagokból készült, gondoltam megpróbálom elkészíteni az új kedvenceimből : ) Kicsit féltem, hogy nem találom el a tészta állagát, de megmondom őszintén, hogy minden várakozásomat felülmúlta, szerintem nagyon jó lett. Mondanám, hogy almás pite, de mivel hiányzik a fenti tészta réteg, így inkább csak simán brutál almás süti lett : )

A tésztához az amerikai csokis kekszből indultam ki (recept ITT), csak változtattam az arányokon, hogy ne legyen annyira “kekszes”.

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére:

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az almás tölteléket.

A reszelt almához adjuk a többi hozzávalót és villával alaposan összekeverjük. (Nem kell összefőzni.)

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük az almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 194 g ch és 1000 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 16 g ch és 83 kcal.

——————–

Amikor Anyum készíti, akkor még finomabb…. : )

Gluténmentes tojásmentes almás pite

Gluténmentes, tojásmentes almás süti

Imádom, ahogy belengi a lakást a fahéj illat, miközben sül ez a finom almás süti! :)

Gluténmentes, tojásmentes almás süti Szafi Free alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almás süti Szafi Free lisztből

Gesztenyés-almás zabtöret


Gesztenyés-almás zabtöret

Ahogy pakolgattam a lisztek, alapanyagok között, kezembe akadt egy csomag gesztenye… Első gondolat az volt, hogy valamilyen édességet készítek belőle, de azt elvetettem, illetve az ötlet megvan, majd valamikor elkészül : ) Szóval leültem kutakodni, hogy miket is lehetne még készíteni belőle, és akkor futottam bele több helyen a gesztenyés rizottóba. Azonnal eldőlt a gesztenye sorsa : ) Ugyan nem rizottó lett, de szerintem nagyon-nagyon finom. Nem egy szokványos ízvilág, az tény, de én mindig is szerettem az ilyesmi gyümölcsös főételeket, szóval nálam kedvenc lett. Legközelebb nagyobb adagot készítek, ez így ilyen egyszemélyes kis adag lett.

Hozzávalók:

Az apróra vágott gesztenyét, almát egy edénybe tesszük, felöntjük kb. 0,5 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk az édesítőt is (ez egyébként el is maradhat, de nekem valahogy “kívánta” az étel : ) ) és összefőzzük. Majd hozzáadjuk a zabpehelyliszttel elkevert zabtejszínt, pár csepp citromlevet és pár perc alatt, folyamatosan kevergetve készre főzzük.

Én Szafi Free zabtöretet főztem mellé (kb. 40-50 grammot), de például rizzsel is nagyon finom lehet.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (zabtöret nélkül) kb.: 30 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gesztenyés-almás gluténmentes zabtöret

Édes focaccia


Édes focaccia

Nagyon ízlett a múltkor focaccia (recept ITT), szerintem tényleg nagyon jó állagú a tésztája. Puha, levegős. Gondoltam kipróbálom édes változatban is. Szerintem így is nagyon jó lett, és sokféleképpen variálható, különböző gyümölcsökkel, aszalványokkal, stb. Én még egy kis lekvárt is tettem volna a tetejére, de épp kifogyott a készletem, így az most elmaradt, de tuti ki fogom próbálni úgy is.

Hozzávalók a tésztához:

  • 170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • csipetnyi só
  • 3 g porélesztő
  • 10 g Szafi Free ötszörös erejű édesítő (ezt használtam)
  • csipetnyi fahéj
  • reszelt citromhéj
  • 15 g citomlé
  • 150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Közben összekeverjük az almát, epret a citromlével, fahéjjal és az édesítővel.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Rátesszük a feltétet, tenyerünkkel belenyomkodjuk egy kicsit a tésztába. Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes édes focaccia Szafi Free lisztből

Gluténmentes almafánk (hamis túrófánk)


Van már egy hasonló, túró ízű almafánk recept a blogon (ITT), és örömmel látom, hogy nagyon sokan megsütöttétek. Most elkészült a tojásmentes változata is, nekem ez is nagyon ízlik. Nyilván nem teljesen olyan, mint egy túrófánk, de szerintem hasonlít rá, így jó alternatíva lehet azoknak, akik nem esznek, nem ehetnek tejterméket.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g (nagylyukú reszelőn) reszelt (zöld) alma
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g víz
  • 10 g frissen facsart vagy 100%-os citromlé
  • reszelt citromhéj
  • vanília aroma
  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 8 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 45 g ch és 220 kcal.
8 db fánk esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Kürtőskalács és mézeskalács ízű muffin


Kürtőskalács muffin

Nemrég a testvérem mesélte, hogy milyen finom kürtőskalács muffint sütött, de gyorsan hozzátette azt is, hogy “sajnos nem neked való, mert tele van cukorral, vajjal, fehér liszttel” : D Na mondom, jól van, köszi, akkor majd én csinálok nekem valót : )

Hozzávalók:

  • 130 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • csipetnyi só
  • édesítő (1 tk négyszeres erejű és 1 tk vaníliás eritrit)
  • reszelt citromhéj
  • nagy csipetnyi fahéj
  • 10 g almaecet
  • vanília aroma
  • 60 g reszelt alma
  • 120 g víz

A tetejére:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy kanál/villa/kis habverő.) Szilikonos muffinformába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 27-30 percig sütöttem.) Sütőből kivéve lefújjuk olajspray-vel és megszórjuk vaníliás eritrittel. (Nekem 6 db normál méretű muffin lett ebből az adagból. A formát teljesen megtöltöttem, mivel ez nem emelkedik meg annyira, mint egy hagyományos muffin.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 486 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: 17,5 g ch és 81 kcal.

Mézeskalács ízű muffin

Fahéj helyett kekszfűszert (ilyet) tettem bele, és nem csak egy kis csipettel… (Illetve most citromlével készítettem.)

Mézeskalács ízű gluténmentes, tojásmentes muffin Szafi Free hajdinás piskóta lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kürtős kalács muffin

Karobos almapufi


Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 50 g reszelt alma
  • 50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Morzsás almatorta


Nem véletlen van ekkora sikere ennek a morzsás gyümölcsös pitének, hiszen tényleg nagyon nagyon egyszerű és nagyon nagyon finom : ) Csak azt nem értem, hogy ez nekem eddig miért maradt ki.

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam rajta, hogy kerek formában sütöttem, ezért feleztem az adagot.

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

A töltelékhez:

  • 250 g reszelt alma
  • fahéj, édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a 2/3-ad részét sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, ízlés szerint megszórjuk fahéjjal, édesítővel. (Az eredeti recept szerint aprítógéppel daráljuk darabosra.) Rátesszük a tésztára, majd a maradék tésztát a tetejére morzsoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 88 g ch és 760 kca.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 95 kcal.
100 gramm torta: 19 g ch és 166 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes almatorta


Egy ideje úgy látszik megint az almás korszakomat élem, ugyanis több ilyen recept született az elmúlt napokban. Most például ez a gluténmentes almatorta, ami a korábbi túrómuffin alapján készült, nemes egyszerűséggel lecseréltem a túrót almára (illetve egy minimálisan megemeltem a liszt mennyiségét).

Hozzávalók:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

  • kb. 50 g szeletelt alma

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet is és alaposan összekeverjük.Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére tesszük a felszeletelt almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 57 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 161 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Müzlis almagolyó


A korábbi banángolyó alapján készült ez a müzlis almagolyó. Gyors, egyszerű, sütés nélküli, finom : )

Hasonló almagolyó receptek ITT és ITT. Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g alma (tisztán mérve)
  • 60 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) süteményliszt (ezt használtam)
  • 15 g Szafi Free müzlikeverék (ezt használtam)
  • 1 tk maca por (elhagyható)
  • édesítő ízlés szerint
  • fahéj

A forgatáshoz:

  • kb. 20 g Szafi Free müzlikeverék
  • pár evőkanálnyi víz (az alma nedvességétől függően, én 4-5 evőkanálnyit adtam hozzá)

Az almát aprítógéppel összeaprítjuk (vagy lereszeljük), ha szükséges adunk hozzá egy kevés vizet. Egy kanállal összekeverjük a többi hozzávalóval, pihentetjük 10-15 percet. Golyókat formázunk (nekem 10 db lett) és müzlikeverékbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 56 g ch és 300 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 5,5 g ch és 30 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almatorta


Nem mondom, hogy mindig-mindig rajongok az almás sütikért, de időnkét elkap a vágy, vagy nem tudom minek nevezzem, és olyankor megőrülök valami csupa alma sütiért. Valami ilyesmi történt most is, így született meg ez az almatorta, ami szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

Az almás részhez:

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A reszelt almát, almalevet, édesítőt, pudingot egy edénybe tesszük, kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Ráöntjük a tésztára majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 1600 kcal.
100 g süti: 19 g ch és 154 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Forró almás pite


Forró almás pite

Régóta terveztem már, hogy készítek egy ilyen “mekis” almás pitét Szafi Free lángos lisztkeverékből. Nem is tudom, hogy ettem-e valaha igazit, de azt tudom, hogy ez nagyon-nagyon finom lett : ) Főleg, frissen, forrón. (A tészta a csomagoláson lévő recept alapján készült, csak kisebb adaggal.)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A sütéshez:

A töltelékhez az apróra vágott almát egy edénybe tesszük, megszórjuk édesítővel, pár percig pároljuk. A pudingport elkeverjük a vízzel és ráöntjük az almára, összefőzzük. (Kevésnek tűnik, de szerintem így pont jó, mert nem lett folyós a töltelék.)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (lágynak tűnik, de jó lesz), pihentetjük kb. 5 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, 10×15 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Ráhalmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk, majd forró olajban kisütjük. (Nekem oldalanként kb. 2-2 percig sült.)

*Szafi Free lángos lisztkeverék helyett készíthető például durumlisztből is EZ a korábbi recept alapján. Szendvicssütős almás táska recept ITT. Forró banános táska recept ITT.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olajat nem számoltam bele.)

Az egész adag: 75 g ch és 366 kcal.
1 db almás pite: 25 g ch és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 143 kcal.

Gluténmentes "mekis" almás pite Szafi Free lisztből

Gluténmentes "mekis" almás pite Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almás pogácsa


Már nagyon régóta izgatja a fantáziámat, hogy milyen lehet egy pogácsa édesen… például almával, vagy akár túróval. Kutatakodtam, de igazából nem találtam semmi olyat, amit én elképzeltem. Találtam édes pogácsát, de az sütőporos volt, olyat már csináltam én is… (recept ITT). Engem viszont az izgatott, hogy például a káposztás pogácsához hasonlóan lehet-e mondjuk almás pogácsa… Jelentem: lehet : ) A kép az… hát az szörnyű, bár megmondom őszintén, hogy igazából sem voltak sokkal szebbek… viszont tényleg nagy sikere volt…. teszteltem vendégeken is : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 150 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam – vagy helyette is tk búzaliszt, vagy egyéb, kelt tésztához alkalmas liszt)
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g folyékony kókuszolaj
  • kb. 1,5 dl langyos tej
  • fél csomag porélesztő (kb. 4 g)
  • csipetnyi só

A hajtogatáshoz:

A tetejére kenéshez:

  • tojás

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a tejet, összegyúrjuk, majd végül beledolgozzuk a kókuszolajat is. Letakarva kb. 60-70 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 25×30 cm-esre), eloszlatjuk rajta az édesítővel, fahéjjal elkevert reszelt almát, a két hosszabbik oldalát behajtjuk középre, majd a két rövidebb oldalát is behajtjuk és még egyszer összehatjuk. Újra pihentetjük kb. 10-15 percet. Kinyújtjuk (ha szükséges, akkor kicsit lisztezzük), kiszaggatjuk, (a “lehulló” részeket újra összegyúrjuk, adunk hozzá egy kis lisztet, ha szükséges, nyújtjuk, szaggatjuk) sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 22 percig sütöttem. 63 db (mini, kb. 3 cm-es) pogácsám lett ebből az adagból.)

Megjegyzés: Én nem nyomkodtam ki az almát, de utólag azt mondom, hogy talán érdemes kinyomkodni, mert akkor könnyebb a tésztával dolgozni, és valószínű, hogy szebb is lesz a végeredmény.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 128 g ch és 1710 kcal.
63 db pogácsa esetén, 1 db pogácsa: 2 g ch és 27 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21,5 g ch és 287 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pogácsa

Almapufi


Megmondom őszintén, hogy először császármorzsát terveztem, de ez a palacsintaliszt annyira tökéletes, hogy nem nagyon akart szétszakadozni : ))) Jó, viccet félretéve, biztos lehet készíteni belőle császármorzsát is, de mivel láttam, hogy milyen szépen egyben marad, így bekevertem gyorsan egy újabb adagot, amit már direkt kis korongoknak sütöttem ki. Remek tízórai lett belőle.

Hozzávalók:

A kókuszolaj kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat, majd evőkanálnyi adagokban – kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – kisütjük. Nekem 4 db lett ebből az adagból.

*Szafi Free palacsinta lisztkeverék helyett zabpehellyel is készíthető hasonló almapufi EZ a korábbi recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 32 g ch és 200 kcal.
4 db esetén 1 db: 8 g ch és 50 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almapufi

Almás kráteres süti


Bocsi, lehet, hogy már unalmas, de én valamiért még mindig nagyon szeretem az ilyesmi “kráteres”, krémsajtos sütiket : ) Készült már többféle, például citromos, meggyes-mákos, zabos, stb., és most már van almás is.

Hozzávalók a krémhez:

  • 100 g reszelt alma
  • 1 dl tej
  • 10 g tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor (vagy helyette szerintem jó kb. 20 g zabkorpa)
  • édesítő ízlés szerint
  • egy csipetnyi fahéj

A tésztához:

A tetejére:

  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília aroma

A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, összefőzzük. A tésztához száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejföl, majd belekeverjük a száraz részt. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk az almás pudingot és előmelegített sütőbe tesszük. Az utolsó kb. 10 percben eloszlatjuk a tetején az édesítővel, aromával elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, majd további 6-8 percig a krémsajttal a tetején, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 160 g ch és 900 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 13 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 132 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almás

Almás mákos golyó


Egyszerű, sütés nélküli almás mákos golyó, például tízóraira vagy uzsonnára. Azt nem állítom, hogy túl fotogén lenne, de finom : )

Hozzávalók:

A kókuszolaj kivételével összekeverjük a hozzávalókat és összefőzzük, a végén belekeverjük a kókuszolajat és kihűtjük. Hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és darált mákba forgatjuk őket. (Én 20 g cassava darát tettem bele, így is lehetett formázni, de egy kicsivel több darával még jobban, könnyebben formázható.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 25 g ch és 350 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 2,5 g ch és 35 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 145 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mákos

Almás darás


Megmondom őszintén, hogy ez a süti úgy készült, hogy lesz, ami lesz… hétköznap este dobtam össze azzal, hogy az elkövetkezendő 2-3 napra kell valami uzsonna… meglepően jó lett : ) Gyors, egyszerű almás darás szelet.  (Még több almás recept ITT.)

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük (nem kell gép, nem időzünk ilyenekkel : ) ), majd a két részt összeöntjük és összekeverjük (én csak egy kanalat használtam). Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30-35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 730 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 13 g ch és 81 kcal.
100 grammra kiszámolva: 31 g ch és 189 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almás darás szelet édesítőszerrel

Almás csirkemell bulgurral


Szeretem a gyümölcs-hús párosítást, ebből az apropóból született meg ez az almás-bulguros-csirkés étel. Egy gondom volt vele, hogy amikor belepakoltam már mindent a jénaiba, akkor esett le, hogy talán fordítva jobb lett volna… ha alul van a bulgur, rajta a hús, alma, akkor az alma levét szépen beszívja a bulgur. Na de, úgy döntöttem, hogy inkább nem próbálom meg átfordítani az egészet : ) Így is nagyon jó lett szerintem, de legközelebb azért megfordítom a sorrendet.

Hozzávalók:

  • kb. 450 g csirkemell filé
  • 2 db alma (kb. 150 g “tisztán”)
  • só, fokhagymagranulátum, majoranna
  • kb. 130 g bulgur
  • 2 dl víz
  • 1 kis doboz (175 g) tejföl
  • 1 tojás
  • kb. 100 g light mozzarella

A bulgurt felöntjük kb. 2 dl vízzel, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és puhára főzzük. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, egy jénai aljára tesszük. (Az enyém kb. 20×12 cm-es.) Rátesszük a felszeletelt almát. A bulgurhoz keverjük a tejfölt, tojást, sózzuk, fűszerezzük majd ráöntjük a csirkére. A tetejére tesszük a sajtot, alufóliával lefedjük és megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40-50 percig sütöttem. Félidőben levettem a fóliát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1500 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 30 g ch és 375 kcal.
100 gramm kész étel: 12 g ch és 145 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csirkemell

Almás császármorzsa


Volt sok almám…. és volt sok-sok elképzelésem is, hogy mit is készítsek belőle, végül maradtam ennél az egyszerű, de annál finomabb császármorzsánál : ) Tízóraira, uzsonnára, vagy akár egy leves után ebédre is jó választás lehet.

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A (kókuszolaj kivételével) hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a tésztát. Amikor az alja megsült (alacsony hőfokon sütve), akkor elkezdjük kavargatni fakanállal (vagy ha sikerül, át is lehet fordítani, és aztán kavargatni : ) ) , és ízlés szerinti állagúra sütjük. (aaahh, és soha többet nem mondjuk ki ezt a mondatot…. : ) bocsi, de nem tudtam szebben megfogalmazni. Szóval az a lényeg, hogy meg kell kóstolni sütés közben. Nekem jobban ízlik egy kicsit lágyabban, de ez tényleg ízlés kérdése.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár, stb. nélkül): 33 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Almás süti


Az ötlet onnan jött, hogy nemrég párom anyukája készített egy ilyen kinézetű almáspitét, és nekem nagyon tetszett, olyan kis helyes volt, így muszáj volt nekem is összehozni valami hasonlót : )

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 600 g reszelt alma
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk almáspite fűszer (vagy fahéj)
  • 1 tk (kb. 5 g) vaníliás pudingpor

A tojást, túrót, kókuszolajat, joghurtot, édesítőt aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztes keveréket és keverünk rajta még egyet-kettőt, hogy összeálljon a tészta. Tepsibe nyomkodjuk és hűtőbe tesszük.
A reszelt almát, édesítőt, fűszert, pudingport összekeverjük és összefőzzük. Ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem – ez kb. 180 fok -, 25×17 cm-es tepsit használtam. Az időt elfelejtettem, de kb. 25-30 perc lehetett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 190 g ch és 1550 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 16 g ch és 129 kcal.
100 gramm süti: 22 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almás

Pudingos almás kalács

Csak annyit tudtam, hogy valamilyen almás, pudingos sütit szeretnék… az első gondolat az almás pite volt, de aztán átalakult : ) A tészta Julika zserbó receptje alapján készült, ami ITT található Szafinál.  (És sajnos nem sikerült róla jó képet készíteni, pedig kifejezetten jól nézett ki : ) )

Hozzávalók a tésztához: 

A töltelékhez:

A tésztához elkeverjük a száraz és a nedves összetevőket, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, kicsit pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk (kb. 19×25 cm-esre), eloszlatjuk rajta a tölteléket és feltekerjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 12 percig sütöttem, majd 180 fokon további 23 percet.)
A töltelékhez én 250 gramm almát használtam, de elég lehet 200 gramm is, akkor könnyebb feltekerni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 87 g ch és 925 kcal.
11 szeletre vágva, 1 szelet 8 g ch és 84 kcal.
100 gramm kész kalács: 16 g ch és 171 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almás párna

Nem egy látványos valami, viszont finom : ) Magában is, vagy egy kis lekvárral “megijesztve” : )

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

A hozzávalókat egy pohárban elkeverjük, kicsit pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és megsütjük. (Nekem kb. 5 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 22 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almás párna

Répasaláta

Volt egy-két, már-már halálra ítélt répám…. meg kellett mentenem őket : ) Először arra gondoltam, hogy készítek megint sült répát, mert az nagyon finom volt, de végül valamiért a saláta felé kacsingattam inkább. Nem bántam meg, mert szerintem nagyon finom lett, nekem nagyon bevált szendvics mellé.

Hozzávalók:

  • 100 g sárgarépa (tisztán mérve)
  • 100 g alma (héj nélkül)
  • 1 kicsi lilahagyma
  • só (egy nagy csipetnyi)
  • 1 tk ecet
  • édesítő (nálam egy nagy csipetnyi négyszeres erejű édesítő)

A répát, hagymát megpucoljuk, aprítógépbe tesszük és összeaprítjuk. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük a répával, majd ráöntjük az édesítővel elkevert ecetet.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 28 g ch és 110 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 45 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Almás kókuszos szelet

Finom, puha, az almától olyan jó kis “szaftos”, egyszerű kókuszos süti.  (Amit az almás mákos alapján készítettem: a mákot nemes egyszerűséggel lecseréltem kókuszreszelékre : ) )

Hozzávalók:

A lisztet, kókuszreszeléket, édesítőt, sütőport összekeverjük. A tojást, joghurtot, olajat, aromát, citromlevet kézi habverővel elkeverjük, beleöntjük a lisztes-kókuszos keveréket, végül a reszelt almát. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 40-45 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 900 kcal.
10 szeletre vágva, 1 szelet: 7 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17,5 g ch és 225 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Egyszerű almás kókuszos szelet

Almapuding

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… talán az egy árválkodó almám adta az ihletet… : ) Persze tudom…. meg lehetne (vagyis meg lehetett volna) enni magában is az almát, na de így azért izgalmasabb a dolog. Szerintem : )

Hozzávalók:

  • 100 g reszelt alma (ez kb. egy közepes méretű alma)
  • fél citrom leve
  • édesítő ízlés szerint
  • 20 g zabpehelyliszt
  • 1,5 dl víz (vagy tej)
  • pár csepp vanília aroma
  • 1 db tojás
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)

A krémsajt kivételével a hozzávalókat egy edénybe tesszük, elkeverjük, majd – kis kézi habverővel vagy villával – folyamatosan kevergetve, alacsony hőfokon – kb. 5-6 perc alatt összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a krémsajtot, hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 260 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 15 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabpehelylisztes almapuding

Gyümölcsös túrós

Volt egy pár darab almám, körtém, amit még Anyumtól kaptam, és valamit kezdeni kellett már vele. Eszembe jutott Roxa almás-túrós-zabos jénai tálas desszertje, és improvizáltam valami hasonlót. Nem egy fotogén valami, nem az a fajta desszert, amivel villogni lehet, hogy milyen szép, stb., (kicsit nehézkes volt a szeletelés), viszont – szerintem – nagyon finom. Ha még egyszer csinálnám, akkor szerintem megcserélném a két réteget: alulra menne a túró, majd arra a gyümölcsös rész. Vagy pohárba rétegezném. (Az ötlet a volt Jegeskávé oldalról származik, ami azóta sajnos megszűnt, így nem tudok közelebbi forrást megjelölni.)

Hozzávalók az alsó réteghez:

  • kb. 400 g gyümölcs (tisztított súly. nálam kb. 270 g alma, 130 g körte reszelve)
  • 10 g (Myprotein csokis brownie) fehérjepor (elhagyható)
  • 1 púpozott tk Szafi Fitt holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 60-70 g (apró szemű) zabpehely

A túrós részhez:

Az alsó réteghez a hozzávalókat összekeverjük, jénai tálba simítjuk. A túrós rész hozzávalóit is elkeverjük és eloszlatjuk a kakaós rétegen, hűtőbe tesszük egy éjszakára. Tetejét ízlés szerint gyümölccsel díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 105 g ch és 960 kcal.
6 részre osztva, 1 szelet: 18 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 103 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

gyümölcsös túrós

Almakosár

Valamilyen almás finomságra vágytam, de nem volt tiszta a kép, hogy mit és hogyan, de aztán a tészta összeállítása közben eszembe jutott a mini almás pite (recept ITT), és annak a mintájára (csak teljesen más alapanyagokból) készítettem el ezt a mostani kis almás kosárkákat.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

A reszelt almát megszórjuk édesítővel, fahéjjal, hozzákeverjük a cassava darát és állni hagyjuk. (* Cassava dara helyett jó pl. zabkorpa, zabpehely, a lényeg, hogy valami egy kicsit felszívja az alma nedvességét.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kicsit kilapítjuk, majd szilikonos muffin formába nyomkodjuk. Belekanalazzuk az almás tölteléket, megszórjuk durvára tört mogyoróval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20-25 percig sütöttem.) Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 13 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almakosár

Almás diós háromszög

Elkészítettem Szafi “light paleo-vegán édes háromszög”-ét, mégpedig almával és dióval töltve…. mennyei : )

Az eredeti receptet videóval ITT találjátok, én lényegében csak annyit változtattam rajta, hogy feleztem az adagot, nem főztem meg az almát, illetve Cocomas helyett Szafi Fitt kókuszkrémet használtam.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék:

Az almát, a kókusztejet és a vizet botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a liszthez és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése (kb. 10×10 cm-esre). Egy-egy tésztalapot teszünk a (kókuszolajjal kikent, felforrósított) szendvicssütőbe, rákanalazzuk a tölteléket (ezt csak össze kell keverni), és befedjük a másik két tésztalappal, majd kb. 6-7 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 280 kcal.
1 db háromszög: 7 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151025_145101

Almagolyó

Ez valami nagyon másnak indult, egész pontosan “almás felhő” lett volna, amit Rékánál, az örömfőzés blogon láttam meg (recept ITT), és nagyon-nagyon megtetszett. Már a neve is olyan kis aranyos, és maga az elkészült kis “felhőcskék” is nagyon guszták voltak. Szóval összekevertem a hozzávalókat (egy kicsit alakítottam rajta), és aztán nekiálltam babázni a kedvenc kis unokaöcsémmel… és végül már nem volt kedvem sütögetni, ezért fogtam és gyorsan “begolyóztam” : ) Mondjuk nem lett volna nagy dolog kisütni sem (serpenyős), legközelebb biztos, hogy kipróbálom úgy is.
Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, kb. 15-20 percig állni hagyjuk. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 360 kcal.
12 db golyó esetén, 1 db: 2,5 g ch és 30 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 144 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

20151024_083516

Almás mákos

Finom, puha, az almától olyan jó kis “szaftos”, egyszerű mákos süti : )

Hozzávalók:

A lisztet, mákot, édesítőt, sütőport összekeverjük. A tojást, joghurtot, olajat, aromát kézi habverővel
elkeverjük, beleöntjük a lisztes-mákos keveréket, végül a reszelt almát. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch é 800 kcal.
9 szeletre vágtam, így 1 szelet: 8 g ch és 89 kcal.
100 gramm kész süti: 20 g ch és 216 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almás mákos

Almás táska

Két irányból jött az ihlet, ötlet. Van egyszer a – mekis utánzat – forró almás táska (recept ITT), és van egy szendvicssütős, bolti leveles tésztás almás táska ITT, amit már régóta nézegetek. Mindkettő tetszik, mindkettő csábít, de valamiért egyik sem az igazi nekem. Az egyik azért nem, mert nem nagyon szeretek bő olajban sütni, a másik pedig azért nem, mert – tudomásom szerint – csak fehér lisztes leveles tésztát lehet kapni. Így összehoztam a két receptet, és megalkottam a saját verziómat : ) A tölteléken is változtattam, nem főztem, nem adtam hozzá pudingport, csak simán felkockáztam az almát. Szerintem jó lett : ) Nyilván nem olyan, mint egy olajban sült, vagy mint egy leveles tésztából készült, de nekem ízlett.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék:

  • alma apró kockára vágva (kb. 30-40 g, sajnos nem fért bele több)
  • édesítő
  • vanília aroma (vagy vaníliás “cukor”, vanília őrlemény, stb.)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a vizet lassan adagolva), kb. 15-20 percet pihentetjük. Az almát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, megszórjuk édesítővel, hozzáadjuk az aromát, összeforgatjuk. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, egyenként akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütő mélyedése. (nekem kb. 12×12 cm) Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe teszünk egy-egy tésztalapot, ráhalmozzuk a tölteléket, majd befedjük a másik két tésztalappal és összesütjük. (nekem kb. 10 perc alatt sült meg, félidőben megfordítottam.) Én a tésztát szobahőmérsékleten pihentettem, de talán jobb hűtőbe tenni, mert úgy szerintem könnyebben lehet formázni, nyújtani. Nekem a pihentetés után egy kicsit lágy lett, és alá kellett lisztezni, de ettől függetlenül jól lehetett kezelni. És menet közben rájöttem, hogy ez szinte egy az egyben ugyanaz a recept, mint a melegszendvics, csak élesztő helyett sütőporral : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 50 g ch és 380 kcal.
1 db háromszög: 12-13 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 245 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150919_121611

Almás diós zabfalat

Az almás zabfalat (recept ITT) volt a kiinduló pont, csak most felturbóztam egy kis dióval. Így még
jobb, még finomabb. Szerintem : ) Tízóraira, vagy uzsonnára nekem pont megfelel.

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat elkeverjük (kanállal, kis kézi habverővel),kb. 15 percet állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, és – alacsony hőfokon, fedő alatt – 2-3 perc alatt kisütjük a “tésztát”. (4-5 db lesz belőle, darabonként kb. 1 evőkanálnyi tésztát tettem a serpenyőbe, félidőben átfordítottam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 7 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almás diós zabfalat

Almás túrómuffin

Miközben a karfiolos bucit készítettem (recept ITT), már közben elképzeltem, hogy kell nekem valami hasonló édesben is, mégpedig almával, túróval : ) Ez nem az a tipikus muffin, hanem inkább olyasmi állagú, mint egy túrótorta. A kép pedig elég előnytelen lett, de most gyorsan kellett fényképeznem : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (kanállal vagy kis kézi habverővel), kb. 15 percet pihentetjük. Muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 65 g ch és 600 kcal.
8 db muffin esetén, 1 db: 8 g ch és 75 kcal.
(100 grammra sajnos nem tudom, mert elfelejtettem lemérni.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150822_144337

Almapürés muffin

Gyorsan ízibe ki kellett próbálni a frissen beszerzett almapürét, hát sütöttem egy muffint : ) Mégpedig egy olyan muffint, amibe csak zabpehelylisztet tettem. Ez – számomra – azért érdekes, mert eddig mindig kevertem más liszttel, vagy zabkorpával, ugyanis amikor egyszerű kipróbáltam csak zabpehelyliszttel, akkor az atomjaira esett szét…. nem volt száraz, ehető volt, de valami nem stimmelt vele. Ez a muffin viszont szerintem nagyon finom, jó állagú lett. Nem tudom, hogy az almapüré lehet-e az oka (de nem hiszem), de elégedett vagyok a végeredménnyel.

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük, muffinformába kanalazzuk, mindegyik tetejére teszünk egy kevés kis almapürét (ez majd szépen lesüllyed a közepére) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20-25 percig sütöttem, 8 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.

*Az almapürét szerintem lehet helyettesíteni lekvárral is, de nem feltétlen kell bele ugyanannyi, mert ez a püré egy kicsit hígabb, mint egy lekvár. Én úgy csinálnám, hogy kb. 70 g lekvárhoz adnék 30 g vizet. Ez most is csak tipp, így nem próbáltam, de így csinálnám : ) Illetve szerintem otthon is el lehet készíteni egy ilyesmi pürét, almát lereszelni, összefőzni, és összeturmixolni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 930 kcal.
8 db muffin esetén, 1 db: 14 g ch és 116 kcal.
100 gramm kész muffin: 29 g ch és 247 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150620_080440

Teás almatorta

Nehéz megmondani, hogy honnan jött ez az ötlet, talán ezt is a pár nappal ezelőtti nagy kánikulára tudom fogni, amikor szinte csak “jeges”, hideg dolgokat tudtam elképzelni, csak azokat kívántam. Eszembe jutott az Ice Tea, ami azért érdekes, mert nem túl sokszor ittam, ugyanis sose rajongtam az üdítőkért, de most a nagy meleg miatt bevillant, hogy készítek egy teát, amit aztán jól lehűtök, és…. és aztán bevillant, hogy bele kellene csempészni valami sütibe…. Tudom, tudom, ez már lehet, hogy beteges egy kicsit : D Mindegy, szóval valahogy innen jött ez az ötlet, és szerintem finom kis süti lett belőle, kellemesen érződik rajta a tea és az alma íze is.
Alapnak bármilyen piskóta jó, én most az olajos piskótát próbáltam ki, mert ezt már amúgy is régóta terveztem, mert sok helyen olvastam róla, hogy ez elronthatatlan, stb. stb. Egy NoSalty-s receptet használtam kiindulópontként, EZT alakítottam át.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Az almás részhez:

  • 200 g reszelt alma (ez kb. 2 közepes darab)
  • 1 ek citromlé
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • édesítő ízlés szerint
  • 1,5 dl (erős) tea ízlés szerint ízesítve
  • 1 tk (kb. 5 g) étkezési zselatin

Először készítünk egy jó erős teát, ízlés szerint édesítjük, ízesítjük citromlével. Összesen kb. 1,5 dl szükséges. Hűlni hagyjuk.
A piskótához tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipetnyi sóval kicsit felverjük, majd az édesítővel kemény habbá verjük. (Kézi mixerrel, magas fokozaton) Hozzáadjuk a tojások sárgáját, az olajat és szintén géppel, de már alacsony fokozaton összekeverjük, (itt már elég szinte pár másodperc), majd kézi habverővel, vagy kanállal, szilikonlapáttal óvatosan belekeverjük a szódabikarbónás lisztet, előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 3 és feles fokozaton – ez szerintem kb. 170-175 fok lehet – 12 percig sütöttem.) A sütőből kivéve szilikon ecsettel “megkenjük” egy kevés teával, letakarjuk. A többi teához hozzákeverjük az étkezési zselatint. Az almát lereszeljük, elkeverjük a citromlével, citromhéjjal, majd hozzáadjuk a teát és alacsony hőfokon összefőzzük, ha szükséges édesítjük. Amikor kihűlt a piskóta ráöntjük az almás réteget és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 670 kcal.
8-10 szeletre vágható, így: 8,5-10,5 g ch és 67-83 kcal/szelet.
100 gramm kész torta: 20 g ch és 160 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Joghurtos almatorta

Valami almás sütire vágytam, olyan nagyon almásra, sok almával, olyan almás pités töltelékkel. Így
született meg az almatorta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(kb. 22 cm-es tortaformához)

Az almás réteghez:

  • 350 g reszelt alma
  • édesítő (nálam összesen kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk almáspite fűszer (fahéj, citromhéj, szegfűszeg, szerecsendió -ezek keveréke)
  • 200 g natúr joghurt
  • 1 tojás
  • 10 g teljes kiőrlésű tönkölydara (vagy helyette zabkorpa)
  • reszelt citromhéj

A tojást, kókuszolajat, édesítőt elkeverjük majd hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet és összegyúrjuk, majd egy tortaforma aljára nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A lereszelt almát megszórjuk az édesítő kb. felével, hozzáadjuk a fűszert. A joghurtot, tojást, maradék édesítőt, reszelt citromhéjat, tönkölydarát elkeverjük, majd hozzáadjuk az almához. A tésztát elősütjük (180 fokon kb. 10 percig sütöttem), majd ráöntjük az almás joghurtos keveréket és készre sütjük. Itt elfelejtettem az időt nézni, de elég sokáig sütöttem, legalább 50-60 percig.

Az egész adag ch tartalma kb. 125 g ch, 10-12 szeletre vágható, így kb. 10 g ch/szelet, 100 gramm kész süti kb. 17,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Joghurtos almatorta

Almás kókuszgolyó

Van már egy jó pár desszertgolyó az oldalon, nagyon szeretem ezt a formát, és azt, hogy sütés nélküli, gyors, egyszerű, és végtelen a variációk száma. Ez most egy almás-kókuszos-túrós-zabpelyhes golyócska csokiba mártva : )

Hozzávalók:

  • 100 g apró szemű zabpehely
  • 100 g kisebb darabokra vágott alma
  • 100 g zsírszegény túró
  • 30 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 ek citromlé
  • 1-2 ek víz, ha szükséges

Ezenkívül:

  • 20-25 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (én Diawellness kakaós nassolót használtam)
  • kb. 1 kk olvasztott kókuszolaj (a csokihoz adtam, ezzel olvasztottam fel mikróban)
  • kókuszreszelék a forgatáshoz

Az almát aprítógépben összeaprítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is és összekeverjük a géppel, 10-15 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és az olvasztott csokiba mártjuk őket. Miután megdermed a csoki, a golyók másik felét bevonjuk kókusszal. Ilyenkor már kicsit nehezen tapadt rá, de azért sikerült megoldani : ) Direkt nem akartam előtte beleforgatni a kókuszba, hogy a csoki szép egyenletes legyen rajta, de ez már ízlés dolga : )

Az egész adag ch tartalma kb. 105 g, én 15 db golyót készítettem így 7 g ch/db, 100 gramm kész kókuszgolyó kb. 26 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150404_111336

Céklagolyó

Ehhez a kis desszertgolyóhoz a céklás nasi adta az ötletet (recept ITT), ugyanis miközben azt készítettem, megkóstoltam a masszát nyersen, ami nagyon ízlett, csak hát akkor már benne volt a tojás is, így muszáj volt megsütni : ) Viszont pont volt még egy főtt cékla, amiből gyorsan be is kevertem egy következő masszát, tojás nélkül, almával : ) Nem mondom, hogy nem lehet rajta érezni a cékla ízét, de szerintem egyáltalán nem zavaró. Annyira nem, hogy gyorsan kellett fényképezni, mivel a testvérem a tányér széléről “lopkodta” a kis golyókat egymás után : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, kis időre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk. A masszába is lehet tenni még plusz kókuszreszeléket, csak én az elején, még azt hittem, hogy kakaóba fogom forgatni, de aztán meggondoltam magam : )

Az egész adag ch tartalma kb. 65 g, én 10 db golyót formáztam, így 6,5 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150321_115433

 

Almás kelt lepény

Hétvégén anyuéknál készült ez az almás lepényke, az ötlet a Sütimánia újságból származik. Persze átesett némi átalakításon ez is, és nem is lett olyan szép magas (mivel feleztem az adagot), a kókuszt is kihagytam, szóval szinte csak az alma maradt változatlan, illetve az sem, mivel eredetileg meg kellett volna párolni : ) Szerintem finom lett, főleg frissen volt az igazi : )

Hozzávalók:

Tetejére:

Ezenkívül:

  • kb. 1-2 evőkanálnyi habtejszín vagy tej (ez a lépés el is hagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, tepsibe nyomkodjuk (az enyém kb. 17×28 cm-es), újra pihentetjük kb. 20 percet. Az almát feldaraboljuk (eredetileg meg kellett volna párolni, de én ezt a lépést kihagytam), megszórjuk édesítővel, fűszerekkel. A tésztát
megkenjük egy kevés tejszínnel, elterítjük rajta az almát és előmelegített sütőben megsütjük. A sütőből kivéve újra meglocsoljuk egy kevés tejszínnel.

Az egész adag ch tartalma kb. 150 g, 8 szeletre vágtam, így 19 g ch/szelet, 100 gramm kész almás lepény kb. 26 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150320_171522

Almás kocka

Egyszerű, finom kevert sütemény, ami az almától puha, olyan kicsit “szaftos” állagú, vagy nem is tudom, hogy fogalmazzam, de nekem nagyon tetszik : )

Hozzávalók:

Tetejére:

  • kb. 60 g tejföl
  • édesítő
  • kevés fahéj

Az almát lereszeljük, megszórjuk egy kevés édesítővel, fahéjjal, állni hagyjuk. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a sütőporral elkevert liszteket, fűszereket, elkeverjük, végül beleforgatjuk a reszelt almát. (nem nyomkodtam ki a levét) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát és előmelegített sütőben megsütjük, az utolsó kb. 10 percben megkenjük édesítős tejföllel és visszatesszük a sütőbe. 180 fokon kb. 20 percig sütöttem, rátettem a tejfölt és további kb. 8-10 percre visszatettem a sütőbe, 27×18 cm-es tepsit használtam.

Az egész adag ch tartalma kb. 165 g, én 15 szeletre vágtam, így 11 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 21 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150222_082716

Jeges-citromos almatorta

Ezt a tortát a múltkori “Jeges-narancsos süti” ihlette (recept ITT), mert nekem az nagyon ízlett és arra
gondoltam, hogy citrommal sem lehet rossz. Tényleg nem rossz, sőt…! : ) Lényegében csak az alapötlet ugyanaz, most más alapanyagokból, más formából, más arányokkal készült, pl. most nem került bele lekvár, hanem helyette alma.

 

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Az almás réteghez:

  • 250 g reszelt alma
  • édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk vaníliás pudingpor (kb. 5 g)
  • vanília aroma
  • kb. 70 g fagyasztott citrom (az egészből kb. ennyit reszeltem le)
  • a kisült, kihűlt piskóta kb. 1/3-ad része

Tetejére csokimáz, ahogy én csináltam:

A tojások sárgáját habosra keverjük az édesítővel (kézi mixerrel magas fokozaton), hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát, majd a sütőporos lisztet, végül kézi habverővel beleforgatjuk a csipetnyi sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok lehet – kb. 20- 25 percig sütöttem.)
Amíg hűl elkészítjük az almás réteget. A reszelt almát elkeverjük az édesítővel, pudingporral (nekem volt elég leve, de lehet hozzáadni 2-3 ek vizet, ha szükséges) és összefőzzük. Amikor kihűlt belereszeljük a fagyott citromot. Nem csak a héját : ) Én úgy csináltam, hogy lefagyasztottam egy egészet, és kóstolgattam, hogy mennyit tegyek bele, nekem 70 g volt, amit belereszeltem. A kihűlt piskóta tetejéről levágjuk kb. az 1/3-ad részét (én súlyra számoltam), összemorzsoljuk és hozzáadjuk a citromos almás keverékhez, összekeverjük majd eloszlatjuk az egészben hagyott piskótán. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a bevonatot. Az olajat felolvasztjuk (mikróztam), hozzáadjuk az édesítőt, kakaóport és elkeverjük, majd ráöntjük a torta tetejére és visszatesszük a hűtőbe. Ez a bevonat most inkább “roppanós” lett, nem olyan, mint a narancsos változatnál. Szép nem lett, mert most valamiért nem akart olvadni a DW édesítő, de nekem nagyon ízlik a végeredmény : )

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, 100 gramm kész torta ch tartalma 19 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150117_075557

Mákos almás zabfelfújt

A zabkorpás zabkoch után (recept ITT) most egy zabpelyhes almás mákos felfújt készült… teljesen véletlenül : ) Igazából valami mást akartam kipróbálni, amihez a kerek formát tartottam ideálisnak, aztán valahogy elkalandoztam…. nekiálltam, viszont a forma megmaradt, az valahogy berögződött : ) Szóval ezért készült kerek formában, de szerintem egy szögletes ideálisabb lenne. Persze ezzel sincs semmi gond, így magasabb lett és talán kicsivel tovább kell sütni, ennyi a különbség. Sajnos úgy jártam, hogy mire összeállt a kép, nekiálltam, akkor derült ki, hogy nem nagyon van mákom…. így is lehet érezni, hogy mákos, de én kb. kétszer ennyit tettem volna bele…. ha lett volna annyi : )

Hozzávalók:

  • 4 dl tej
  • 80 g aprószemű zabpehely
  • 2 ek darált mák (többet tettem volna bele, de ennyit találtam…)
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • egy kisebb alma reszelve (kb. 50-60 g)
  • 2 tojás

A tejbe elkeverjük a zabpelyhet, mákot, édesítőt és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a két tojás sárgáját, és a reszelt almát, majd óvatosan beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 40-45 percig sütöttem, 18 cm-es tortaformát használtam, de szögletes formában is megsüthető természetesen. Szerintem kb. 20×20 cm-es forma az ideális.)

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, 100 gramm kész süti kb. 16 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.infoIMG_20150104_144934

 

Pudingos almás táska

Ettem volna valamilyen almás finomságot, de nem igazán volt ötletem, ezért keresgettem egy kicsit. Amikor megláttam a Zamat és illat blogon azt a gyönyörű almás táskát, rögtön tudtam, hogy megtaláltam amit kerestem : ) (eredeti recept ITT)  Nekem sajnos nem lett annyira szép, de azért megbékéltem vele, és nagy örömömre még párom is jót evett belőle : ) (tudjátok… amiből ő eszik, ráadásul jót eszik az biztos jó : ) )

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • reszelt alma (nálam kb. 130 g)
  • fél csomag Diawellness hideg puding (vagy helyette főzős pudingpor)
  • fél dl tej (főzős pudingpor esetén kb. másfél-két dl tej)
  • édesítő ha szükséges (főzős pudingnál szükséges : ) )

Tetejére:

  • olvasztott vaj (vagy tojás)

A tésztához a száraz anyagokat elkeverjük, lassan hozzáöntjük a vizet, majd az olajat és összegyúrjuk. (Nekem ennyi víz kellett hozzá, de ez lehet kicsivel több-kevesebb.) Letakarva meleg helyen kb. 45 percig pihentetjük. A töltelékhez a hideg pudingot elkeverjük a tejjel, az almát lereszeljük és összekeverjük a pudinggal. (Az eredeti recept szerint az almát megpároljuk, ahhoz adjuk a kevés vízzel elkevert pudingport és összefőzzük. Szerintem ehhez az adaghoz elég egy fél csomag pudingpor kb. másfél-két dl tejjel felfőzve.) A megkelt tésztát hat egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk (kb. 15×10 cm-esre), egyik oldalát derelyevágóval vagy késsel felcsíkozzuk, középre tesszük a pudingos almás tölteléket, (kb. 2 teáskanálnyit), majd az érintetlen oldalt ráhajtjuk a töltelékre, kicsit lenyomkodjuk a széleit, majd ráhajtjuk a csíkozott részt is. (Az eredeti receptnél van kép a formázásról, vagy a kürtös kifli is hasonló formázással készült. Recept ITT.) Újra pihentetjük kb. 25 percig, majd előmelegített sütőben megsütjük, (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20-25 pecig sütöttem), majd kivéve a sütőből olvasztott vajjal lekenjük. Vaj helyett tojással is le lehet kenni (sütés előtt).

Az egész adag ch tartalma kb. 200 g, 6 db esetén kb. 33 g ch/db. 100 gramm kész péksüti ch tartalma kb. 29 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141226_144734

Sült céklasaláta

Megmondom őszintén, sokáig azt hittem, hogy én nem szeretem a céklát : ) Párom szereti nagyon, ezért anyu mindig pakol egy adaggal, amikor hazalátogatunk, így általában van itthon. Az utóbbi időben azon kaptam magam, hogy nagy bőszen eszegetem szendvicshez, sőőőt…. volt olyan is, hogy csak úgy magában ettem, aztán ezen felbuzdulva nekiültem, hogy keresek valami jó kis céklás receptet…. találtam is, nem egyet, de végül ebbe a fetás- balzsamecetes-mézes sült céklába szerettem bele, csak nagy bánatomra nem volt fetám. De majd legközelebb : )

Hozzávalók:
(persze ez ízlés dolga, én így csináltam)

  • 2 db cékla (meghámozva kb. 200 g)
  • 1 db lilahagyma (héj nélkül, szeletelve,kb. 70 g)
  • 1 db alma (meghámozva, feldarabolva kb. 120 g)
  • 15-20 g méz
  • 1 ek balzsamecet
  • só, bors

A céklát, hagymát, almát meghámozzuk, kockára vágjuk. Leöntjük mézzel, balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Hőálló tálba tesszük, alufóliával lefedve megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok lehet) kb. 60-70 percig sütöttem. A tetejére szezámmagot és metélőhagymát szórtam.

Az egész adag ch tartalma kb. 60 g, 100 grammra kiszámolva: 21 g ch/100 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Sült céklasaláta

Almás mákos guba

Egy napilap gasztro mellékletében láttam egy almás mákos guba receptet, viszont nem volt hozzá kép… Vizuális alkat vagyok, főleg, ha sütiről van szó : ), így első felindulásból el is vetettem az egészet…. aztán nem hagyott nyugodni a dolog és pár nap múlva újra előkerestem a receptet és nekiálltam az átalakításnak. Szerintem igazi mákos guba fílingje lett, nekem nagyon ízlik, és ilyenkor jön a szokásos, minden karácsonykor feltett kérdés: miért csak decemberben készítünk mákos gubát??? Apukám minden évben megjegyzi, hogy a mákos guba annyira finom, hogy nem csak karácsonykor kellene ezt enni… aztán legközelebb következő év karácsonyán kerül az asztalra  újra : ) Legalábbis nálunk valamiért eddig így alakult.

Hozzávalók a kalácshoz:

Az “öntethez”:

  • 2 dl tej
  • 1 tojás sárgája
  • édesítő ízlés szerint
  • egy fél narancs leve

Ezenkívül:

  • kb. 40-50 g darált mák (plusz hozzá ízlés szerint édesítő)
  • 1 alma felszeletve (kb. 120 g)

Tetejére:

A kalácshoz a hozzávalókat összegyúrjuk, 50-60 percig pihentetjük. Formázzuk, majd újabb kb. 20-30 perc pihentetés következik. Lekenjük egy kevés joghurttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (kb. 180 fok) 25-30 percig sütöttem. A forma szinte mindegy, mert úgyis fel kell szeletelni. A tejet az édesítővel felmelegítjük, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, és egy fél narancs levét. (mehet bele vanília aroma is, én kihagytam.) Amikor kicsit kihűlt a kalács, akkor felszeleteljük és leöntjük a tejjel, megszórjuk az édesítővel elkevert mákkal. Egy (kókuszolajjal, vagy vajjal vékonyan kikent) jénai tálba rétegezzük: egy sor kalács, egy sor szeletelt alma, kalács. 10-15 perc sütés után, rátesszük a felvert tojásfehérje habot és további kb. 10-15 percig sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem, a jéna tál mérete kb. 20×15 cm.) Persze bármilyen kalács jó hozzá, én a pudingos ökörszem tésztáját használtam most fel, mert annak nagyon tetszett az állaga. (recept ITT)

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, én 8 szeletre vágtam, így 15 g ch/szelet. 100 gramm kész guba ch tartalma kb. 17 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141206_105546

Diós kekszgolyó

Régen nagy kedvencem volt a kekszgolyó, viszont arra nem emlékszem, hogy valaha is készítettem-e… általában családi, baráti összejöveteleknél úgy “elém tették” és én szépen eleszegettem : ) Most így az ünnepek közeledtével kedvet kaptam egy kis kekszes (diós, almás) finomsághoz, annál is inkább, mivel én nagyon szeretem az ilyen kis desszertgolyókat : )

Hozzávalók:

  • 80 g cukormentes darált keksz (nálam saját készítésű háztartási keksz, recept ITT, graham keksz recept ITT, de lehet akár bolti Gullon Fibre kekszből is)
  • 1 alma
  • 50 g darált dió (plusz egy kevés a forgatáshoz)
  • édesítő ízlés szerint (nálam Diawellness 1:4 ch mentes édesítő)
  • kb. fél dl tej

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, édesítjük és megpároljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, kis időre hűtőbe tesszük, formázzuk, darált dióba (vagy kakaóporba) forgatjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 20 g, 14 db kekszgolyó esetén 1,5 g ch/db. (100 grammra kiszámolva: kb. 9 g ch.) A háztartási kekszet most Diawellness Zero6 lisztből sütöttem, ezért lett ennyire minimális a ch tartalom. (így kb. 4,5 g ch/100 gramm keksz.)

A kalóriát most is csak nagy vonalakban számoltam, kb. 700 kcal az egész adag, 100 gramm kekszgolyó 300 kcal, 1 db kekszgolyó kb. 50 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141130_144049

Mini almás pite

Ez a kis mini almás pite már régóta alakulgatott gondolatban, most eljött az ideje a megvalósításnak : ) Persze meg lehet ezt sütni egy normál méretű almás pitének is (szerintem kb. 18 cm-es formához elegendő ez a mennyiség), de én néha szeretek így elbíbelődni, formázgatni, stb. Kikapcsol, szórakoztat : ) (Mint ahogy pl. a csokimámor muffin elkészítését is nagyon élveztem, és izgatottan vártam, hogy milyen lesz a végeredmény : ) jóóóó lett : ) recept ITT)

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 130 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) (helyette szerintem bármilyen – nem mag – liszt jó)
  • 30 g olvasztott kókuszolaj
  • édesítő ízlés szerint (én kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • pár csepp vanília aroma
  • kevés tejföl vagy joghurt (kb. 1 tk, amennyi szükséges, hogy jól formázható tészta legyen)

Töltelék:

  • 200 g reszelt alma (ez kb. 3 db)
  • fél citrom leve
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fahéj ízlés szerint
  • kb. 50-60 g cukormentes darált keksz (elhagyható, vagy helyette mehet dió is, én saját készítésű háztartási kekszet használtam, recept ITT)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd muffinformába nyomkodjuk, (egy kevés tésztát hagytam a rácsoknak is) hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. (mini, kb. 4 cm-es szilikon formát használtam, 9 db lett ebből az adagból) Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, meglocsoljuk citromlével, édesítjük, fűszerezzük ízlés szerint, hozzákeverjük a darált kekszet/diót. Megtöltjük a kosárkáka, a maradék tésztából rácsokat készítünk, amit a kosárkák tetejére helyezünk, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25-30 percig sütöttem.
A háztartási kekszet most Diawellness Zero6 lisztből sütöttem, így 100 gramm kész keksz ch tartalma csak 4,5 g.

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 41 g ch és 960 kalória.
1 db mini almáspite: 4,5 g ch és 106 kalória.
100 gramm kész süti: 10 g ch és 219 kalória.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141129_095032

Karácsonyi sajttorta

Imádom a sajttortát, számomra a világ egyik (ha nem “A”) legfinomabb sütije… A New York-i sajttorta az abszolút kedvenc (recept ITT), arról szerintem már többször áradoztam. Ezek alapján szerintem nem volt kérdés, hogy lesz-e valamilyen “karácsonyi hangulatú” sajttorta… naná! : ) Szerintem brutál finom lett, pedig annyira féltem, hogy ilyen felállásban (kevesebb krémsajttal és több tejszínnel) vajon jó lesz-e, de szerencsére eltaláltam az arányokat : ) Csak sajnos valamiért sehogy sem sikerült róla normális képet csinálni…. leginkább egy ananászos-sonkás pizzához hasonlít szerintem…. pedig élőben teljesen jól néz ki : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. Nem kell nyújtani (nem is nagyon lehet), csak kézzel belenyomkodni, úgy hogy legyen egy kis pereme is. Az almát meghámozzuk, “felkockázzuk”, megszórjuk egy kis édesítővel és elterítjük a diós alapon. (Nem kell bajlódni a mintával, mert amikor ráöntjük majd a krémet, akkor az egész átrendeződik, feljönnek a torta tetejére : ) ) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, habtejszínt elkeverjük az édesítővel (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a tojásokat, keverjük, majd a pudingport, fűszert és megint keverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Ilyenkor totál folyós a krém, de az így jó, nem kell izgulni – izgultam én már helyettetek, hogy vajon mi lesz ebből : ) – a végén jó lesz : ) Sokáig kell sütni, kb. 170 fokon 50-60 percig. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, olyan, mintha nem sült volna át, de ahogy kihűl, szépen “összedermed”. (egy-két órát minimum várni kell a szeletelésig)

Az egész tota ch tartalma kb. 65 g, ami nem sok, viszont kalória van benne jócskán a tejszín és a dió miatt. Csak úgy nagyjából számoltam ki kíváncsiságból, kb. 1900-2000 kcal körül lehet. Kb. 10-12 szelet jön ki ebből az adagból, így kb. 7-8 g ch és 200-250 kcal/szelet. Viszont ez nem olyan, mint pl egy muffin, amiből kettőt-hármat bekapkod az ember, ebből bőven elég egy szelet is, annak ellenére, hogy nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Almás túrós szelet

Az ötletet a lusta túrós rétes adta (recept ITT), valami hasonlót képzeltem el, csak most almával és dióval. Viszont a túrót sem akartam kihagyni, de most a tésztába kevertem bele, nem töltelékként használtam. Szerintem így olyasmi lett, mint a tejpite, csak túróval. Nekem nagyon ízlik, főleg egy kis mézzel a tetején : )

Hozzávalók:

  • 2 kicsi tojás (vagy 1 nagy)
  • 250 g túró (Aldis krémes állagút használtam)
  • 1,5 dl tej
  • 100 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) (helyette mehet zabpehelyliszt is)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítő)
  • reszelt és kockára vágott alma (én kb. 130 grammot tettem bele, de elbírt volna többet is)
  • apróra vágott dió (kb. 40-50 g)

A tojásokat az édesítővel kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, túrót, majd a szódabikarbónával elkevert liszteket. A massza felét egy kisebb formába terítjük (sűrű állagú, szinte úgy kell “kenni” kanállal), megszórjuk az almával (én az egyik almát lereszeltem, a másikat pedig apró kockákra vágtam), dióval, majd befedjük a maradék tésztával. Kicsit nehézkesnek tűnhet, amiért sűrű a massza, de szépen el lehet kenni kanállal. Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton, kb. 30 percig sütöttem, kb. 17×23 cm-es formát használtam) Az almára lehet szórni ízlés szerinti fűszereket, pl. fahéj, szegfűszeg, mézeskalácsfűszer, stb., de én most  “natúr” ízre vágytam : )

Az egész adag ch tartalma kb. 110 g, én 12 szeletre vágtam, így kb. 9 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141031_062317

Almás krémes

Egy receptes újságban láttam egy ilyesmi almás sütit, és gondoltam, hogy majd a családlátogatáskor tesómmal átalakítjuk. Így is történt, és mindenkinek nagyon ízlett, nekem személy szerint ez lett a kedvencem a hétvégi sütik közül : )

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 30 g durumliszt
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 3 ek xilit
  • 1 tk sütőpor
  • felkarikázott alma (220 g volt)

Krémhez:

  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 2 tojás sárgája
  • édesítő ízlés szerint (nálunk kb. 12 db pötty édesítő)
  • 2 tojásfehérje kemény habbá verve

Tetejére:

  • 200 g habtejszín plusz édesítő (kb. 2 ek xilit)

A tojásokat szétválasztás nélkül a xilittel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton), majd rászitáljuk a sütőporos lisztet és kézi habverővel, vagy fakanállal elkeverjük. (Annyira nem kell most félteni a habot, mivel nem kell, hogy nagyon “légies” legyen a piskóta, de azért ne törjük teljesen össze) Egy formát kibélelünk alufóliával, amit megkenünk vajjal vagy kókuszolajjal, (mi egy kb. 27×17 cm-es tepsit használtunk) rátesszük az almakarikákat és ráöntjük a masszát. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttük, de ez sütőfüggő!) Amikor megsült, óvatosan átfordítjuk, hogy az almakarikák legyenek felül, megszórjuk egy kevés fahéjas xilittel. A krémhez a pugingport, tejet, 2 tojás sárgáját, édesítőt alaposan elkeverjük, majd
összefőzzük, és még forrón belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket, majd elterítjük az almás piskótán. (nem lesz túl magas krém) Amikor kihűl a krém, akkor jöhet a tetejére a felvert habtejszín, majd fahéjjal megszórjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 160 g, 12 szelet esetén 13 g ch/szelet. (Eritrittel vagy más ch mentes édesítővel a ch tartalom kb. 100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141023_204406

Karamellkrémes almatorta

Már egy ideje tervezgettem ezt az almást sütit, de nem volt teljes az összkép. Aztán eszembe jutott a hűtőben várakozó sűrített tej, amiből nagyon finom karamellkrémet lehet készíteni. (nem saját találmány, még a fittsütis blogról származik az ötlet, ami azóta megszűnt, viszont új formában újra elérhetőek a receptek, és sok-sok érdekes cikk ITT). Persze nem olyan, mint az igazi karamell, de hajaz rá nagyon. Van már hasonló süti az oldalon, pl. a karamellás körtés szelet, vagy a karamellás almatorta, de ez most más. És isteni finom : )

Hozzávalók a tésztához:

(18 cm-es tortaformához)

  • 100 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam)
  • 1 tojás sárgája
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (nálam 1 ek Diawellness négyszeres erejű, ch mentes édesítő, ilyen)
  • 20 g kókuszolaj
  • 4-5 ek tej

Krémhez:

  • 300 g cukormentes, zsírszegény sűrített tej (Aldi, Lidl, Penny-ben kapható) (sima tejjel is jó, de úgy
    kicsivel több pudingport tennék hozzá, hogy sűrű legyen)
  • 20 g karamell ízű pudingpor 2-3 ek vízzel elkeverve (Tesco-s, mert a DrOetker-ben van valami “szirup”, ami nekem
    nem tetszett : ) )
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 pötty)
  • csipetnyi só

Ezenkívül:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet apránként adagolva, amennyit felvesz a tészta), 18 cm-es tortaformába nyomkodjuk, úgy hogy legyen egy kis “pereme” is. Az almát vékony cikkekre vágjuk a tésztára rakosgatjuk, (én megszórtam egy kevés kókuszvirág cukorral, mert a nevével ellentétben, ez nem kókuszízű,hanem inkább karamelles beütése van, ami kifejezetten passzolt ehhez a sütihez), majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A sűrített tejet az édesítővel alacsony hőfokon felforraljuk, folyamatosan kevergetjük, majd tűzről levéve hozzáadunk egy csipet sót majd a kevés vízzel elkevert pudingport hozzáöntjük és összefőzzük. Ráöntjük a tésztára, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem) A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval és kb. egy evőkanálnyi porédesítővel (én 2 tojásfehérjét használtam, egyet, ami a tésztából kimaradt és volt egy várakozó fehérjém a hűtőben) rátesszük a torta tetejére és a hőfokot visszavéve “kiszárítjuk”.
(2 és feles fokozatra vettem vissza és kb. 20 percig hagytam bent sütőben, amíg megbarnult) Én először szépen elsimítottam a torta tetején, majd egy szilikon lapáttal összecsíkoztam, mondván, hogy majd az úgy milyen szép lesz…. szerintem jobb lett volna simán : )

Az egész torta ch tartalma kb. 110 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1413752364743

 

Hagymás almás máj barna rizzsel

Szokás szerint ez megint csak egy ötlet : ) Leginkább azoknak, akik szeretik a májat. Megmondom őszintén, hogy én nagyon szeretem, de egy kezemen meg tudom számolni, hogy hányszor készítettem májas ételt. Ennek az az oka, hogy egyszerűen nem tudok megbarátkozni a nyers máj állagával, kinézetével, stb. Tudom, hogy ételről nem mondunk ilyeneket, de akkor sem tetszik : ) Na de most legyőztem minden ellenszenvemet és megcsináltam és nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

  • 500 g csirkemáj
  • póréhagyma (vagy vöröshagyma)
  • vaj-kókuszolaj keverék
  • majoranna
  • só, bors, fokhagymás chilis fűszer (Lucullus,ilyen)
  • kockára vágott alma (kb. 100 grammot tettem bele)
  • 1-2 ek tejföl
  • 1-2 tk mustár

A vajat-kókuszolajat felforrósítjuk, (lehet csak kókuszolaj is, de én nagyon szeretem a vajon párolt póréhagymát), hozzáadjuk a “karikára vágott” póréhagymát, majorannát, majd a csíkokra vágott májat. Megszórjuk chilis fűszerrel, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az almát és fedő alatt puhára főzzük. (Én egy nagyon kevés vizet adtam hozzá.) Amikor kész lett, hozzákevertem egy nagy evőkanálnyi tejfölt és egy kevés mustárt, és kicsit összefőztem. Barnarizzsel tálaltam.

Szénhidrátot nem számoltam, egyedül a rizs mennyiségére figyeltem.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141019_145914

Almás mogyorós szelet

Mit is mondjak… tesztelni kellett a másik sütőformát is : ) Na meg már régóta ki akartam próbálni a tönkölylisztet édesen is, mert eddig mindig csak pizzához, vagy más sós kelt tésztához használtam. Erre nagy pechemre pont most hagyott el az ihlet, és valamiért semmi épkézláb ötlet nem akart előbújni… szokott ilyen lenni, aztán meg hirtelen annyi ötlet kavarog a fejemben, hogy nem győzöm követni őket : D Szóval ez most ilyen egyszerű, almás-mogyorós “őszies” sütiféleség. (dióval jobb lett volna, de ahhoz diót kellett volna törni…. hhehh : ) )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 90 g tk tönkölyliszt
  • 30 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 20 g zabkorpa (ezt használtam)
  • 40 g mogyorópehely (ezt használtam) vagy helyette dió
  • 1 tk sütőpor
  • kb. 140 g reszelt alma (ez kb. 2 db kisebb alma)
  • édesítő (nálam kb. 30-40 g xilit, plusz 1 tk folyékony)
  • fahéj, gyömbér (nálam 1 kk fahéj és 1 késhegynyi gyömbér)
  • 175 g joghurt
  • 0,5 dl tej

Tetejére:

  • “csipetnyi” olvasztott vaj (elhagyható)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A többi hozzávalót alaposan elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert habot. Nem törjük szét, de nem is kell rá annyira vigyázni, mint egy piskótánál. Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 30 percig sütöttem, kb.17×23 cm-es formát használtam. iiiigen, a vadiúj sütőformám : ) ) Amikor kivettem a sütőből, még forrón megkentem egy kevés olvasztott vajjal.

Az egész adag ch tartalma kb. 125 g, én 16 szeletre vágtam, így 8 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141011_094934

Diós almás keksz

Ha egészen részletes receptleírást szeretnék adni ehhez a kekszhez, akkor az kb. úgy kezdődne, hogy kimegyünk az udvarra és összeszedjük a fáról lehullott diót, de mindez úgy lesz az igazi, ha előtte kivárjuk, hogy jól essen az eső… : D (nálam így történt….)  De persze ezt a lépést ki lehet hagyni, úgy is finom lesz a végeredmény : ) Nem az a tipikus ropogós keksz, inkább olyan müzli szeletes valami, vagy nem is tudom, hogy fogalmazzam meg. Szerintem finom, és csupa jó és finom dolog van benne és nagyon eltelít : )

Hozzávalók:

Az összes hozzávalót aprítógépbe tesszük és összekeverjük. Kb. 20-30 percre hűtőbe tesszük, majd a masszából vizes kézzel golyókat formázunk (nekem 9 db lett), kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 20 percig sütöttem. Lehet  még fokozni pl. fahéjjal, egyéb fűszerrel, de én most nem akartam, mert a “tiszta” dió ízét szerettem volna érezni. Sikerült : )

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 85 g ch és 935 kcal.
1 darab keksz: 9,5 g ch és 104 kcal.
100 grammra kiszámolva: 41 g ch és 447 kcal/100 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141004_173114

Tökjó kosárka

Már régóta tervben van ez a “tökös kosárka”, csak ki kellett várnom a sütőtök-szezont : ) (nem szabadultok a kosárkáimtól : D )

Hozzávalók:

  • 80 g zabpehely
  • 40 g mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 15-20 g kakaópor
  • 30 g zabkorpa
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 30-40 g xilit, plusz egy kevés folyékony édesítő)
  • csipetnyi só
  • 2-3 ek tej
  • fél alma (magház és héj nélkül kb. 50-60 g)

Töltelék:

  • kb. 200 g sütőtökpüré (sült sütőtök)
  • 100 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • fahéj, szerecsendió, őrölt szegfűszeg, édesítő – ezek ízlés szerint

A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük és összekeverjük. (a tejet a végén adtam hozzá) Hűtőbe tesszük, hogy a zabpehely, zabkorpa megduzzadjon. (először még lágynak tűnhet a massza) Egy muffinformát kibélelünk sütőpapírcsíkokkal (ezzel tudjuk majd könnyen kiemelni a kész kosárkát), és elkészítjük a krémet. A hozzávalókat alaposan elkeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, édesítjük. (szerintem ez tényleg ízlés dolga, mehet bele több sütőtök, kevesebb krémsajt, több fűszer, édesítő, stb. szóval kóstolgatni kell : ) )A masszából golyókat formázunk, tenyerünkkel szétlapítjuk, és a formába nyomkodjuk. (nekem most 8 darab mini kosárkám lett) A krémsajtos-sütőtökös masszát a kosárkákba töltjük és újra hűtjük. A tetejére sütőtökből formáztam golyókat és megszórtam mogyorópehellyel.

Az egész adag szénhidráttartalma kb. 130 g, 8 db kosárka esetén kb. 16 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140927_171420

Narancsos golyó

A kosárkák mellett a másik nagy kedvencem ez a golyó forma, ha sütés nélküli édességről van szó, mivel szinte pár perc alatt elkészíthető és nagyon jól variálható. Most a “várakozó” narancsom adta az ötletet, de először csak egy sima narancsos-krémsajtos golyót terveztem, de aztán eszembe jutott, hogy a narancs micsoda jó párost alkot a csokival : ) De mivel már elég késő este volt, már nem volt kedvem csokiba mártogatni, így csak meghempergettem őket kakaóporba. Nekem nagyon ízlik.

Hozzávalók:

  • 100 g zabpehely (aprószemű)
  • 20 g búzacsíra (vagy helyette darált dió)
  • 1 alma (lereszelve kb. 60 g volt nekem)
  • egy fél narancs leve (kb. 40 g volt a lé)
  • 30 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • édesítő (nálam 2 ek xilit, plusz egy kevés folyékony)
  • csipetnyi gyömbér
  • pár csepp narancs aroma (elhagyható)
  • a forgatáshoz: kakaópor (kb. 2 tk)

A búzacsírát száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, ettől olyan finom diós íze, illata lesz. Persze dióval lenne az igazi, de nekem most nem volt. Amikor kész akkor – a kakaópor kivételével – az összes hozzávalót összekeverjük (a krémsajtot a végén adtam hozzá), ízlés szerint édesítjük, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kakaóporba forgatjuk őket.

Az egész adag ch tartalma kb. 100 g, nekem 17 db lett ebből az adagból így kb. 6 g ch/db. (100 grammra kiszámolva 36 g ch/100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140918_065021

Almás batyu

Már egy jó ideje él a fejemben egy sütiféleség, már ami a formázást illeti, most azt próbáltam megvalósítani, de ez végül nem az lett, mint amit elképzeltem : ) Utólag már rájöttem, hogy ahhoz nem egy élesztős tészta kell, hanem valami más. Ettől függetlenül szerintem nagyon finom lett, egyedül a formáját képzeltem máshogy, de majd legközelebb megvalósítom, addig úgyse adom fel. A tésztát nem kell órákat kelesztgetni, csak épp annyi időt hagytam pihenni, amíg elkészítettem a tölteléket, ami szinte pár perc alatt megvan, ezért viszonylag gyorsan összedobható. A tésztához az ötletet a “kenyér helyett” receptem adta, némi kis módosítással.

Hozzávalók:

Töltelék:

  • kb. 100 g reszelt alma
  • édesítő (nálam 1 ek folyékony)
  • fahéj
  • 3-4 ek víz
  • 1 tk pudingpor (én karamell ízűt használtam)
  • 1 ek mogyorópehely

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a vizet a végén adjuk hozzá, amennyit felvesz a tészta), letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. Az almát lereszeljük, édesítjük, megszórjuk ízlés szerint fahéjjal, hozzáadunk 3-4 ek vizet, belekeverjük a pudingport és 2-3 percre bedobjuk a mikróba, jól összekeverjük, majd a végén a mogyorót is hozzáadjuk. A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk, elterítünk rajta kb. 1 ek tölteléket és “összecsomagoljuk”, (mintha golyót formáznánk) és óvatosan kicsit kilapogatjuk. (vigyázni kell nehogy kiszakadjon a tészta) Előmelegített sütőben készre sütjük. (gázsütőben 4 és feles fokozaton kb. 25 percig sütöttem.) Nem kentem le semmivel, így kicsit “sápadt” lett : )

Az egész adag ch tartalma kb. 75 g, 5 darab esetén 15 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140917_064520

Forró almás táska

Nem én készítettem ezt a finomságot, tesóm volt az elkövető, tőle kaptam virtuálisan. Kár, hogy nincs itthon almám, mert most azonnal neki esnék : ) Ők is nekiestek annyira, hogy tesóm az utolsó két darabnál kapott észbe, hogy le kellene fényképezni, mert ez annyira finom (szóval ezért olyan “hiányos” az a tányér) : ) (Miután elfogyott, apu annyit mondott neki: gyúrj be még egy adagot…. : D ) Elvileg ez “mekis forró almástáska” lenne, de mivel nem szeretem “mekit” ezért maradt a forró almástáska elnevezés. Arról nem beszélve, hogy annyi műanyagot, ha akarnánk se tudnánk beletenni, mint ami a mekisben van : ) Az eredeti recept ITT  Csiperke blogján.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • 2 nagyobb alma (megpucolva, összedarabolva kb. 300 g)
  • 1 ek citromlé
  • kevés citromhéj
  • 1 dl víz
  • 5 ek xilit 
  • 1 ek vaníliás pudingpor
  • fahéj ízlés szerint

Sütéshez:

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat (a vizet lassan adagolva) és egy órára hűtőbe tesszük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, felkockázzuk, meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, az édesítőt, felöntjük a vízzel, feforraljuk, majd a kevés vízzel elkevert pudingport hozzáöntjük és besűrítjük, majd kihűtjük. A tésztát kinyújtjuk, 8 egyenlő téglalapra osztjuk, mindegyikre teszünk az almás töltelékből (kb. egy evőkanálnyit) az egyik felére, majd a másik felét felhajtjuk,a széleit “összesodorjuk”. Felforrósított kókuszolajban egy-két perc alatt aranybarnára sütjük. (sütés közben forgatjuk, hogy mindenhol átsüljön.) (Tesómnak maradt valamennyi ebből az almás szószból, ami elmondása szerint pont jó volt “köretként” az almás táskákhoz : ) )

A ch-t csak így “hirtelen ránézésre” számoltam, kb. 280 g (ch mentes édesítővel kevesebb), 8 részre osztva 35 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

20140907_141836

Mandulás almás torta

Az egész süti Szafi csokikrémes kávés tortájából indult, ami brutálisan szép, olyan igazi “Szafis” : ) Eredetileg én is valami kávés ízvilágban gondolkodtam, de aztán változott a terv. (de nem mondtam le róla teljesen jön majd az is : ) ) Kisebb módosításokkal és személyre szabva, az ő torta alapját használtam fel ehhez a sütihez, a krém pedig úgy adta magát a “mi van itthon” elv alapján : )

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

  • 50 g mandulaliszt
  • 50 g túró
  • 1 tojás
  • 1 kk szódabikarbóna
  • édesítő (por állagú édesítő estén kell hozzá 1-2 evőkanálnyi víz)

Krém:

  • 2 db alma (pucolva, reszelve kb. 200 g)
  • 2,5 dl tej
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 10 g mandulaliszt
  • 1 tk étkezési zselatin
  • fél citrom leve
  • édesítő ízlés szerint (én pöttyöt használtam)

A tészta hozzávalóit turmix- vagy aprítógépben összekeverjük, 18 cm-es tortaformába simítjuk (nagyon sűrű massza lesz, kanállal kell belesimítani a formába), előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (200 fokon)

A krémhez az almákat meghámozzuk, lereszeljük, és a citromlével, édesítővel kicsit megpároljuk. A pudingport, zselatint, mandulalisztet elkeverjük a tejjel és hozzáöntjük az almához. Alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ráöntjük a kihűlt tortalapra, majd, amikor kicsit kihűlt, hűtőbe tesszük jó pár órára, amíg megdermed a krém. A tetejére én – mandula hiányában – mogyorópelyhet szórtam.

Az egész torta ch tartalma kb. 65 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittonyha.info

IMG_20140817_191507

Almás labdakalács

Nem nagyon sütöttem még kalácsot, nem is tudom, hogy honnan jött az ötlet. Talán a pár nappal ezelőtti csiga-kalács adta az “ihletet”, és most annyi sok ötlet kavarog a fejemben, hogy alig tudtam eldönteni, hogy melyikkel kezdjem : )

Hozzávalók:

Töltelék:

  • 2 db alma (reszelve kb. 150 g)
  • édesítő (én kb. 15-20 g kókuszvirág cukrot használtam, mert nagyon szeretem az ízét, ezért néha ezzel szoktam “bűnözni” )
  • csipetnyi fahéj
  • kb 0,5 dl víz
  • 1 tk vanílás pupdingpor (zabkorpa is lehet, akkor nem kell a víz, a lényeg, hogy valami kicsit “összefogja”)

Tetejére:

  • felvert tojás, fahéj, édesítő

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük. (viszonylag lágy tészta lesz) Közben elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, ízlés szerinti édesítővel feltesszük főni. A pudingport elkeverjük a vízzel és hozzáöntjük az almához, összefőzzük.

A formázáshoz két lehetőség van: vagy kinyújtjuk és 18 négyzetre vágjuk, vagy nyújtás nélkül 18 részre osztjuk a tésztát és egyenként kicsit kilapogatjuk őket. Mindegyik közepébe teszünk kb. 1 teáskanálnyit a töltelékből és kis “labdákat” formázunk belőle. Formába rakosgatjuk őket (egy sor az aljára, majd a többi golyó a tetejére, hogy kitöltse az üres részeket), letakarva pihentetjük kb 30 percig. Én egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formát használtam. Lekenjük az édesítős, fahéjas tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (nálam gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25-30 perc volt) A megmaradt tojásból összedobhatunk egy 5 perces mikrós palacsintát : )

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, ha nem kókuszvirág cukorral készítjük, hanem “ch mentes” édesítővel, akkor kb. 100 g.

100 grammra kiszámolva: 25 g ch/100 g. (ch mentes édesítővel 20 g ch)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140816_100050

Kakaós szelet

Esküszöm, hogy próbáltam valami szépet felfedezni ebben a sütiben, de nem sikerült, így betettem a “ronda, de finom” (és egyszerű) kategóriába : )

Hozávalók:

Az almát meghámoztam, apró kockákra vágtam, és a többi hozzávalóval együtt késes aprítóba tettem (vagy turmixba is lehet), és összekevertem. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütöttem. (20×30 cm-es tepsiben) Hát ennyi volt : ) Tényleg nem szép, de finom és egyszerű, az almától pedig nekem olyan krémesnek tűnt.

Az egész adag ch tartalma kb. 110 gr, 24 szeletre vágtam, így 4,5 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140603_211148

Almakrémes zabtekercs

Nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt, ezért gondoltam “gyúrok” valami zabpelyhes desszertnek valót : ) Közben a mérlegem felmondta a szolgálatot, lemerült benne az elem, így csak a zabpelyhet tudtam grammra lemérni…

Hozzávalók:

A töltelékhez:

  • 1 alma
  • 1 ek túró
  • édesítő
  • 1 tk útifűmaghéj (elhagyható, vagy helyette mehet zselatin fix)

A tekercs hozzávalóit összegyúrjuk, annyi tejet adagolva, hogy jól formázható legyen. Kicsit hűtőbe tesszük. A töltelékhez az almát botmixerrel vagy késes aprítóval pürésítjük, hozzáadjuk a túrót, édesítőt, útifűmaghéjat vagy a zselatinfixet. (Attól függően, hogy mennyire híg krémet kapunk, hogy azért legyen valamennyi “tartása” majd a tekerésnél.) Egy kicsit ezt is hűtőbe tesszük, így lehet majd látni rajta, hogy dermed-e valamennyire. A “tésztát” kinyújtjuk kb. 25×15 cm nagyságúra, elterítjük rajta a tölteléket és feltekerjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük. Utólag jöttem rá, hogy ha kakaóport is tettem volna bele, akkor szépen elkülönült volna a töltelék színe… na de majd legközelebb : )

Az egész adag ch tartalma kb. 60 gr, én 12 db-ra vágtam.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-04-24 06.16.52

Almás zabphelyhes muffin

Egy gyors “tesós muffin” : ) A mákliszt helyett mehet bele darált mák is.

Hozzávalók:

  • 40 g durumliszt
  • 40 g mákliszt (vagy mák)
  • 60 g zabpehely
  • 2 g sütőpor
  • Csipet himalája só
  • 1 alma reszelve
  • 1 ek xilit, 1 ek folyékony édesítő
  • 40 g kókuszolaj
  • 1 tojás
  • 0.5 tk fahéj
  • kb. 6 ek tej

A tej kivételével alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd a tejet kanalanként adjuk hozzá (attól függően, hogy mennyit “vesz fel” a tészta). Nem folyós, híg, hanem inkább sűrű masszának kell lenni. Muffinformába kanalazzunk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 perc)

 

Nyers mandarinos almaszelet

A múltkori kókuszos csokis szelet után, most elhasználtam a második gyümölcslapomat is.  Eredetileg almás mogyorósnak indult, (valami hasonlónak, mint a legelső ilyen jellegű próbálkozásom volt, a nyers almatorta) de aztán felfedeztem egy árva kis mandarint, amiről már majdnem megfeledkeztem, így azt is bedobtam a botmixer karmai alá : )

Hozzávalók:

Az almát, mandarint meghámozzuk, botmixerrel (vagy turmixgépben) pürésítjük, hozzákeverjük az édesítőt, útifűmaghéjat és a mogyorót, kicsit hűtőbe tesszük, hogy megduzzadjon az útifűmaghéj. A gyümölcslapot kettévágjuk és összetöltjük a töltelékkel. Egy keveset hagytam a tetejére is, és megszórtam mogyoróval.
Alapanyagok (és sok jó recept) Szafinál a Diétás Ételek Webshopban.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-04-16 20.03.20

Almás zabfalatok

Eljött az idő, hogy végre kipróbáljam a zablepény édes változatát is. Nem is tudom, hogy miért vártam ezzel ennyit, hiszen nagyon finom ez is : ) Talán azért nem próbáltam eddig, mert a zablepény engem a bundás kenyérre emlékeztet, és ez miatt valahogy nem tudtam elképzelni édesen. Aztán ma jött egy gondolat, hogy ha belereszelek egy almát, akkor az elfelejteti velem a bundás kenyér fílinget : )

Hozzávalók:

  • 50-60 gr zabpehely
  • 1 ek búzacsíra (elhagyható)
  • egy fél lime (vagy citrom) leve
  • édesítő (1 ek xilit)
  • kb. 0,5 dl tej (vagy víz)
  • 1 tojás
  • 1 alma

A zabpelyhet elkeverjük a búzacsírával, felöntjük a tejjel, 20-30 percet állni hagyjuk. Hozzáadjuk a citromlét, édesítőt, a lereszelt almát és a tojást, alaposan elkeverjük, és kevés kókuszzsíron (alacsony hőfokon) apró kis (kb. fél evőkanálnyi) korongokat sütünk.
Az egész adag ch tartalma kb. 57 gr, nekem ebből 16 korongom lett.
Lehet bele tenni fahéjat, vanília aromát, de én most direkt nem tettem semmi ilyesmit, mert érezni akartam az alma “natúr” ízét.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Almás zabfalatok

Expressz almás tekercs

Nekem különös kapcsolatom van az almával: időnként megbolondulok érte, almát ennék almával, máskor pedig rágondolni sem tudok. Most valamiért a megbolondulós szakaszban vagyok, és azt hiszem egy ideig maradok is, mert ez a kis péksüti annyira ízlett, hogy többször el fogom készíteni. Főleg, hogy szinte “percek alatt” össze lehet dobni. (Csak úgy zárójelben megjegyzem, hogy azért szeretem annyira ezt a “tekercs” formát, mert – számomra – ez tűnik a leggyorsabb, legegyszerűbb formázási módnak : ) )

Hozzávalók:

A töltelékhez:

  • 2 kisebb vagy 1 nagyobb alma (nekem lereszelve kb. 125 gr volt)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk zabkorpa (ezt használtam)

Tetejére:

  • egy “csipetnyi” vaj olvasztva

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kicsit állni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket. Lereszeljük az almát, (nem nyomkodtam ki, és ettől olyan jó “szaftos” lett a tészta), hozzáadjuk az édesítőt (én most egy kevés kókuszvirág cukrot használtam, mert nagyon szeretem az ízét), a zabkorpát. A tésztát kinyújtjuk elterítjük rajta az almát, szorosan feltekerjük és csiga vagy háromszög alakra vágjuk. Amikor kivettem a sütőből, szórtam rá ismét egy kevés kókuszvirág cukrot. Nekem 7 db tekercs lett ebből az adagból. Összes ch tartalom kb. 70 gr.

A honlap Facebook oldalához itt tudsz csatlakozni: Fittkonyha.info

2014-03-28 06.16.14

Almáspite muffin

Azért kapta ezt a nevet, mert amikor megkóstoltam teljesen olyan íze volt, mint annak az almás pitének, amit a nagymamák szoktak sütni.

Hozzávalók:

Az egészet összekeverjük, a végén belereszeljük az almát, muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Az egész adag ch tartalma 60 gr, nekem 12 db mini muffinom lett. (4-5 cm-es átmérőjű formában sütöttem.)

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140306_221434

Karamellás almás torta

Amikor családlátogatásra megyek anyuékhoz, akkor mindig nagy sütés-főzést rendezünk, és tesómmal általában sütünk valami jó kis sütit. Eddig mindig csupacukor-csupaliszt tortákat, süteményeket készítettünk, (ilyenkor – havonta egy hétvégére – én is kicsit feladtam a cukor- és lisztmentes elveimből, már legalább is, ami a közös sütést illeti), most viszont “készültem” és vittem egy zabpehelylisztet, hogy majd abból sütünk valamit. Tesómnak tetszett az ötlet, annyira, hogy bevásárolt még jó pár egészséges alapanyagot. Amikor felvágtuk a tortát és megkóstolta, csak annyit mondott, hogy “hhhmmmm…. ez nagyon finom, nem is lehet érezni, hogy “diétás”, sőt még talán jobb is, mint egy cukros-fehérlisztes süti”.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 3 db tojás
  • 11 dkg zabpehelyliszt
  • 11 dkg durumliszt
  • 3 dkg kakaópor
  • fél csomag sütőpor
  • édesítő (mi 5 evőkanál folyékony édesítőt tettünk bele)
  • 330 gr görög joghurt
  • kevés víz a tészta lazításához (mi kb. 5-6 evőkanálnyit tettünk bele)

Krém:

  • 3 db alma
  • csipet fahéj
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 1 dl víz
  • édesítő
  • 1 púpozott teáskanál zselatin
  • 1 teáskanál útifűmaghéj (elhagyható)

Karamell: (a jól bevált recept az egykori “fittsütis blog”-ról)

  • 250 ml cukormentes, zsírszegény sűrített tej
  • 2-3 teáskanál zabpehelyliszt
  • édesítő (pötty vagy por alapú)

A tészta hozzávalóit elkeverjük, (kikent) tortaformába öntjük és 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. (23 cm-es tortaformát használtunk)

A krémhez az almákat megpucoljuk, kettőt apró kockákra vágunk, egyet lereszelünk, megszórjuk fahéjjal, esetleg egy kevés édesítőt is adhatunk hozzá, aláöntünk egy kis vizet és pár percre betesszük a mikróba. Természetesen lehet főzni is, de mi már feltettük a pudingot főni, így a mikrós megoldást választottuk. A pudingot elkészítjük, hozzákeverjük az almát (az útifűmaghéjat, majd alaposan elkeverjük) és tortára simítjuk a krémet. Az útifűmaghéj elhagyható, mi igazából azért tettük bele, mert kicsit hígnak tűnt a puding, de szerintem enélkül is jó lesz.

A karamellhez a sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, majd amikor felforrt takarékra vesszük és kb. 15-20 percig folyamatosan kevergetjük. Hozzáadjuk a zabpehelylisztet és besűrítjük, majd ráöntjük a torta tetejére. (kicsit hagytuk hűlni a krémet, mielőtt belekezdtünk a karamell készítésébe) Búzacsírát sajnos elfelejtettünk venni, ha lett volna akkor azzal szórtuk volna meg a tetejét.

20140209_094627

Nyers almatorta (sütés nélküli)

Nemrég futottam csak bele ebbe a „műfajba”, nagyon megtetszett, ezért próbálkoztam, viszont azt nem tudom, hogy „hivatalosan” mi számít NYERS-nek, tehát, lehet, hogy nem minden felel meg ennek a kritériumnak…. Annyi biztos, hogy semmit nem kellett sütni, főzni, stb. )
Hozzávalók

a „tésztához”:

  • 10 dkg zabpehely
  • 2 ek búzacsíra (kb. 2 dkg)
  • Csipet fahéj
  • Édesítő (én folyékonyt használtam most)
  • 5-6 ek tej (vagy víz)
  • Vanília aroma

(összekeverjük, összegyúrjuk)
Az almás réteghez:

  • 2 db közepes alma (megpucolva, lereszelve, kb. 20 dkg)
  • 1 púpozott tk útifű maghéj
  • 1 tk kókuszvirág cukor (vagy helyette xilit, egyéb cukor helyettesítő)
  • Csipet fahéj
  • Kb. fél citrom leve

Az almát megpucoljuk, lereszeljük, összekeverjük a citromlével, az útifű maghéjjal, „cukorral”, fahéjjal.
A „csoki”krémhez:

  • 1 db banán
  • 1 bő evőkanál kakaópor
  • – Xilit (egyéb cukorhelyettesítő)
  • 1 tk útifű maghéj
  • Kb. 10 gr olvasztott kókuszzsír

A banánt feldaraboljuk, hozzáadjuk a cukrot, kakaóport, aprítógéppel vagy botmixerrel pépesítjük, hozzákeverjük az útifű maghéjat.

A zabpelyhes masszát kapcsos tortaformába nyomkodjuk, ráterítjük az almás réteget, majd a banános csoki krémet, és hűtőben lehűtjük.

Nekem nincs ilyen kicsi kapcsos formám, ezért más megoldást kellett hirtelen kitalálni. Volt egy üres kukorica konzerv dobozom (valamiért eltettem, tudtam, hogy „jjóóó lesz még valamire” ), és pár db üres kókuszzsíros műanyag dobozom. Ezeknek levágtam az alját, és ezekbe „töltöttem” a tortámat. (A konzerv dobozt alufóliával kibéleltem) Két db. Kb. 10 cm-es átmérőjű mini tortám lett ebből az adagból, (az almás rész elfogyott a két adagra) plusz még maradt a zabpelyhes alapból, ezért gyorsan „kutyultam” egy mandarinos réteget is. Egy kicsi mandarin, botmixer, „cukor”, egy tk. útifűmaghéj, összekever, majd rétegez. Ezeket a mini adagokat kicsi szilikon formákba „töltöttem”, volt amit betettem a fagyasztóba kísérletképpen, úgy is jó volt.

20140117_233150