keksz

Mogyoróvajas zabkeksz

2025-01-02Kekszekcsoki, gluténmentes, keksz, zabpehelyliszt

Mogyoróvajas zabkeksz

Ez a mogyoróvajas zabkeksz tökéletes választás egy csésze kávé/tea mellé, de akár útravalónak is kitűnő. A mogyoróvajnak és zabpehelylisztnek köszönhetően fehérjében is gazdag, ha valakinek ez a fontos. Kapott egy kis adag csokit is, ha pedig valakinek ez számít :D

Nem ropogós keksz, inkább omlós. Ha ropogós kekszet keresel, akkor nézd meg ezt a mogyorós csokis kekszet, de a legtutibb ilyen téren a cantuccini. Van zabpehelylisztes és Szafi lisztes verzió is.

Hozzávalók:

1 tojás
60 g mogyoróvaj
20 g olvasztott vaj
100 g zabpehelyliszt
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű)
plusz kb. 15 g apróra vágott csoki (én Torras mogyorós tejcsokit használtam)

A – csoki kivételével – száraz és nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összekeverjük.

Hűtőbe tesszük kb. 15 percre.

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk, sütőpapíros tepsire tesszük. Az apróra vágott csokit a tetejére szórjuk, kicsit belenyomkodjuk.

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Én 6 db kb. 7-8 cm-es kekszet készítettem ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 85 g ch és 1027 kcal.
6 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 171 kcal.
100 g keksz: 39 g ch és 467 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes mogyorós cantuccini

2024-11-09Kekszekgluténmentes, goji, keksz, mogyoró, szafi free élesztős liszt, szafi free zabpuding, szafifree, tejmentes, tojásmentes, ünnepek

Gluténmentes mogyorós cantuccini

A múltkori zabpehelylisztes cantuccini (ITT találjátok a receptet) sikerén felbuzdulva készítettem egy újabb verziót. Ezúttal Szafis alapanyagokból. Mégpedig a kedvenceimből, illetve a kedvenc párosításomból.

A csökkentett rosttartalmú lisztkeverék nálam hatalmas favorit, nekem az ebből készült ételek adják vissza legjobban a hagyományos ízvilágot. És szinte mindent el lehet készíteni belőle.

Jó pár évvel ezelőtt, hirtelen felindulásból, összekevertem ezt a lisztet vaníliás zabpuding porral, mégpedig olyan elgondolásból, hogy amerikai csokis kekszet sütök belőle. Igaz, hogy csak a második nekifutásra lett az igazi, viszont az tényleg nagyon jó lett. Hála, nagyon sok visszajelzés jött, tehát nem csak én állítom ezt. :) (ITT találjátok a receptet.)

Készült belőle – minimális változtatással – “kinyomós” keksz is, és most megszületett a mogyorós cantuccini is, szintén ebből a “keverésből”. Az alapon lényegében csak annyit változtattam, hogy a vaníliás zabpuding por helyett karamell ízűt használtam.

Aki próbálta már ezt a pudingport, az el tudja képzelni, hogy micsoda illatok szálltak a konyhában… és milyen mennyei ízű lett a kész cantuccini. Aki pedig eddig nem próbálta, az ne hagyja ki. :) Tényleg baromi jó! És ahogy ez a recept is bizonyítja, nemcsak pudingként isteni, hanem például kekszekhez, kevert sütikhez, stb. is nagyon jól használható.

De most már jöjjön a recept! :)

Hozzávalók:

50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
50 g Szafi Free karamell ízű zabpuding por
50 g kókusztej
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
20 g folyékony kókuszolaj
plusz: 20 g (durvára tört) török mogyoró és 20 g goji bogyó (vagy bármilyen mag és aszalvány keveréke)

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk.

Kb. 23 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin – előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 25 percig sütöttem.

Kivesszük a sütőből, (de még ne kapcsoljuk ki!) kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 8-10 percre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 84 g ch és 602 kcal.
14 db cantuccini esetén, 1 db: 6 g ch és 43 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Cantuccini zabpehelylisztből

2024-11-03Kekszekdió, gluténmentes, keksz, mandula, mogyoró, zabpehelyliszt

Cantuccini zabpehelylisztből

Aki – hozzám hasonlóan – odavan az olasz konyháért és szereti a házi készítésű, ropogós kekszféleségeket, az ne hagyja ki ezt a zabpehelylisztből készült – hozzáadott cukortól mentes – cantuccinit. Tényleg nagyon jó, pl. kakaóba/kávéba, vagy – ahogy az olaszok is nyomják – borba mártogatva.

Egy kis narancshéjjal tettem még izgalmasabbá, és számomra még finomabbá, de természetesen ízlés szerint variálható a fűszerezés. Sőt, mehet bele aszalvány is, nem fogja elrontani. Én ebből most kihagytam, de azóta készítettem már egy újabb verziót is, és abba került goji bogyó, ami nagyon jót tett neki. :)

Hozzávalók:

1 tojás
120 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
1 fél kk sütőpor (2 g)
reszelt narancshéj
fahéj ízlés szerint
30 g puha vaj
plusz: 50 g durvára tört mag (nálam 10 g dió, 20 g – szeletelt – mandula, 20 g török mogyoró)

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 30 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin – előmelegített sütőben megsütjük.

190 fokon kb. 25 percig sütöttem.

Kivesszük a sütőből (ne kapcsoljuk ki a sütőt!), kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 10-12 percre.

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt csoki és mandula nélkül):

Az egész adag kb.: 86 g ch és 1088 kcal.
17 darab esetén, 1 db cantuccini kb.: 5 g ch és 64 kcal.
100 g kész cantuccini: 15 g ch és 189 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Diós csokis zabkeksz (airfryerben is)

2024-08-19Kekszekairfryer, csoki, dió, gluténmentes, keksz, zabpehelyliszt

Diós csokis zabkeksz

Nem tudom megmondani, hogy az augusztusi 200 fokban honnan jött az ötlet/ihlet, hogy diós csokis zabkekszet süssek, ráadásul fahéjjal fűszerezve, de valahonnan jött…. Lehet napszúrást kaptam, és/vagy tudat alatt már a téli időszakra hangolódom…. :D A fene sem tudja. Mindenesetre nagyon jó kis keksz lett szerintem. Nem az a ropogós fajta, inkább omlós, tök jó pl. kávé mellé elrágcsálni egyet.

Kíváncsiságból három darabot kipróbáltam AirFryerben is, úgy is működik.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
45 g olvasztott vaj
80 g zabpehelyliszt
50 g darált dió
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű)
fahéj ízlés szerint
kb. 15 g apróra vágott étcsoki (nálam Torras)

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. fél órára.

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Három darabot kipróbáltam AirFryerben is: 160 fokon kb. 13-15 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 62 g ch és 1128 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 6 g ch és 113 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Kutyakeksz

2024-04-01Kekszekgluténmentes, keksz, kutyakeksz, sárgarépa, zabpehelyliszt

Kutyakeksz

Ez a recept egy kicsit rendhagyó – és talán elsőre április 1-jei tréfának tűnik, de nem az – , illetve bevallom, egy kicsit “félve” is osztom meg. :) De úgy gondolom, hogy túlságosan nem tér el az oldal profiljától, és tudom, hogy vannak kutyás olvasók is, így remélem jó ötlet lesz egy-két gazdinak.

Mert miért ne kaphatnának a kis és nagy kedvencek is házi készítésű kekszet, jutalomfalatot? Persze nem fogok “profilt váltani”, és kutyakaja recepteket készíteni, ez az egy talán elfér itt a többi recept között. :)

Az én Bugsy kutyám nagyon szereti, már nem egyszer készítettem neki. És most végre olyan étellel pózolhatott, amiből kapott is a fotózás végén. :D És nemcsak ő, hanem Csutka, a kis barátja is. Nem panaszkodott egyikőjük sem. :D

A képek minőségéért elnézést, de hát két rossz, türelmetlen tacsival nehéz normális képet készíteni, főleg, ha ilyen finom falatokról van szó :D

Hozzávalók:

1 tojás
100-110 g reszelt sárgarépa
50 g májkrém (én Aldi-s kacsamájkrémet használtam most)
20 g sörélesztőpehely
150 g zabpehelyliszt

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. fél órát.

Kinyújtjuk (kb. 20-22×20-22 cm-esre), kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Volt, amikor vékonyabbra nyújtottam, akkor ropogósabb lesz.)

180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 30 db lett ebből az adagból.

A hozzávalók mennyisége nem szentírás, de nagyjából ezekkel az arányokkal szoktam készíteni.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Narancsos kakaós keksz

2024-01-06Kekszekgluténmentes, keksz, narancs, szafi free zabpuding, szafi kakaós zabpuding, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes

Narancsos kakaós keksz

Mindig mondom, hogy a narancs és a csoki/kakaó remek párost alkot. Nálam legalábbis abszolút nyerő ez az ízvilág. Most egy kekszben hoztam össze őket, és ezúttal sem kellett csalódnom, itt is nagyon jól működnek együtt :) Isteni finom narancsos kakaós keksz lett a végeredmény. Amit párom elnevezett “kekszi”-nek, miután már kezdtem parázni, – ahogy minden egyes kekszsütésnél szoktam – hogy nem lesz kekszes (pedig tudom, hogy az lesz, de akkor is :D ), szóval ránézett és azt mondta: “ne aggódj, most már kexi-k lettek… nem szexi, hanem kexi” :D

Hozzávalók:

1 tojás
70 g Szafi Free kakaós zabpuding por
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű)
30 g puha (majdnem folyékony) margarin/vaj
reszelt narancshéj (én egy közepes narancs héját reszeltem bele)

A zabpudingport, sót, szódabikarbónát elkeverjük.

A tojást, margarint, édesítőt géppel kicsit felhabosítjuk. Ráöntjük a “lisztes” részre, és spatulával összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 20 percre. (Lágy, kissé ragacsos masszának kell lennie.)

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk (én 8 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon 15 percig sütöttem. (Ilyenkor még puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesed

Nem az a nagyon ropogós keksz, inkább omlós, szerintem nagyon finom.

—————-

A kis “asszisztensem” is nagyon izgatottan nézte, figyelemmel kísérte a fotózást, remélve, hogy neki is pottyan valami (de persze nem kapott belőle) :)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 40 g ch és 500 kcal.
8 db keksznél, 1 db: 5 g ch és 63 kcal.
100 g kész keksz: 28,5 g ch és 357 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Citromos granola korongok

2023-08-21Kekszekegyszerű, gluténmentes, granola, gyors, keksz, szafifree, tízórai, uzsonna

Citromos granola korongok

A granola szerintem tök jó dolog, de én mégis hajlamos vagyok időnként megfeledkezni róla. Viszont, amikor eszembe jut, akkor képes vagyok napokig enni, például reggelire, vagy kisétkezésre.

Most is így történt, és evés közben jött az ihlet, hogy hoppá, ebből akár valami finom kekszet is lehetne sütni. Így nem volt mit tenni, sütni kellett. :) Nem igényel túl nagy előkészületet, gyorsan összeállítható.

Szerintem egy nagyon jó kis útravaló/tízórai/uzsonna született, aminek kifejezetten “jól áll” a citromos ízvilág.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g granola (én Szafi Free granolát használtam)
20-30 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
30 g margarin/vaj
reszelt citromhéj ízlés szerint (nem kell sajnálni, egy kisebb egész, vagy egy nagyobb fél citrom héja mehet)

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, párszor “átpörgetjük”. Hűtőben pihentetjük kb. 20 percig.

Korongokat formázunk (kézzel vagy kanállal, 6 db-ot kb. 5-6 cm-esre formázva), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 62 g ch és 756 kcal.
6 db esetén, 1 db kb.: 10 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fehérjedús omlós csokis keksz

2023-08-19Kekszekcsoki, gluténmentes, keksz, szafi life fehérjedús liszt, szafilife

Fehérjedús omlós csokis keksz

Annak ellenére, hogy ropogós kekszet képzeltem el végeredményként, azt kell mondanom, hogy ez valami brutál jó lett szerintem!
Olyan… omlós… olyan “szétolvadaszádban” fajta :D És a legnagyobb “kritikusom” – Apukám – is azt mondta, hogy nagyon finom, így gondoltam, nem tartom magamban a receptet. :)
Annyit fűznék hozzá, hogy legközelebb nagyobb adag fog készülni, mert most komoly önuralom kellett, hogy (meg)maradjon a fotózásra is. :D

Gluténmentes amerikai csokis keksz receptet ITT találtok.

Ropogós mogyorós-csokis keksz receptet ITT találtok.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

100 g Szafi Life fehérjedús lisztkeverék
70 g (puha, de nem folyékony) margarin/vaj
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
kb. 20-30 g (ét)csoki

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 10 percig pihentetjük. (Szerintem ez el is maradhat, csak én elfelejtettem bekapcsolni a sütőt, így kénytelen voltam pihenni :D)
A masszából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 részre osztottam, kb. 7 cm-esre lapítottam őket. 180 fokon 20-23 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve még puhák, de – ahogy mondani szoktam – ahogy hűlnek, úgy “kekszesednek”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 64 g ch és 882 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db kb: 13 g ch és 176 kcal.
100 g kész keksz: 35,5 g ch és 490 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Aszalt szilvás mákos zabkeksz

2022-12-21Kekszekgluténmentes, keksz, tejmentes, zabpehelyliszt

Aszalt szilvás mákos zabkeksz

A karácsonyi finomságok egyik elmaradhatatlan alapanyaga a mák, amit én ezúttal egy kekszbe csempésztem bele egy kis aszalt szilva társaságában. Szerintem jó párost alkotnak.

Hozzávalók:

1 (nagyobb) tojás
100 g zabpehelyliszt
30 g darált mák
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam 25 g négyszeres erejű édesítő)
30 g lágy kókuszolaj
1 ek citromlé
hideg víz (kb. 2 ek, ha szükséges)
4 szem apróra vágott aszalt szilva (kb. 40 g)
egy kevés reszelt citromhéj

A tojást, édesítőt, kókuszolajat aprítógépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, lisztet, mákot, szódabikarbónát, az apróra vágott aszalt szilvát, citromlét, és összegyúrjuk. (ha szükséges adunk hozzá 1-2 ek hideg vizet.) Kb. fél órára hűtőbe tesszük.

A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk (kb. 5-6 cm-esre) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 15 percig sütöttem, 10 db kekszem lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1025 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 10 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész keksz: 41 g ch és 416 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fahéjas-narancsos keksz

2018-12-18Kekszekgluténmentes, keksz, szafi free zabdara, szafi reform süteményliszt, szafifree, szafireform, tojásmentes

Fahéjas-narancsos keksz

Az ihletet Dia narancsos-csokis puszedlije adta (ITT található a receptje), amit pár nappal ezelőtt én is elkészítettem, és nagyon-nagyon ízlett. Na meg nagyon tetszett, hogy tényleg pár perc alatt összeállítható a tészta, így gondoltam megpróbálkozom egy hasonló kis aprósütivel. És habár, amikor kivettem a sütőből, egy kicsit megijesztett, ugyanis nagyon puhának tűnt, de ahogy kihűlt, úgy szépen “kekszesedett”. : )

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

60 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék
20 g Szafi Free gluténmentes zabdara
csipetnyi szódabikarbóna
szárított narancshéj (5-6 grammot tettem bele)
fahéj ízlés szerint
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10-15 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő)
10 g kakaóbab töret (elhagyható, vagy csoki darabkákkal helyettesíthető)
60 g víz vagy frissen facsart narancslé
10 g folyékony állagú kókuszolaj

A hozzávalókat villával összekeverjük (nem pihentettem), gombócokat formázunk, kilapítjuk őket. (Nekem 7 db, kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, nem kell megijedni – ahogy én tettem : ) – ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 35 g ch és 365 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 52 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Amerikai csokis keksz utánzat és “kinyomós” keksz

2018-06-23Kekszekgluténmentes, keksz, szafi free élesztős liszt, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes, tojásmentes

Amerikai csokis keksz utánzat

Nemrég volt már egy ilyesmi próbálkozásom, de mivel nem teljesen olyan lett a végeredmény, mint amilyennek elképzeltem, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Most újra nekiugrottam, és habár nem mondom, hogy totál olyan, mint az igazi amerikai csokis keksz, (főleg, hogy én nem csokit, hanem kakaóbab töretet tettem bele), de szerintem nagyon hasonlít rá, és tényleg nagyon jó állagú és finom lett. És a két kedvenc Szafi-s alapanyagomból készült : )

Egy korábbi csokis-mogyorós amerikai keksz recept ITT.

Gluténmentes vegán amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
50 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
50 g kókusztej
5 g (frissen facsart) citromlé
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam 20 g Szafi Reform négyszeres erejű)
15 g folyékony kókuszolaj
csokidarabkák vagy kakaóbab töret (én 10 g Szafi Reform kakaóbab töretet használtam, de elbírt volna többet is)

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam, 180-190 fokon kb. 18-20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 560 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 112 kcal.

———–

Narancshéjjal turbózva és kakaóbabtöret helyett csokival készítve:

Kekszkinyomóval készítve:

Sose használtam még ilyen keksznyomó szerkentyűt, első próbálkozásom vele. És azt kell mondjam, hogy elégedett vagyok a végeredménnyel : ) Főleg, ha ezt nézem, hogy első alkalommal készítettem ilyet. Majd még finomítok egy kicsit a tésztán, vagy a technikán, mert most volt egy pár darab, amelyik nehezebben vált el, de ízét/állagát tekintve szerintem nagyon jó kis kekszek lett.

Kétféleképpen késztettem, az amerikai keksz alapján, csak egy nagyon minimális változtatással:

1. VERZIÓ

Hozzávalók:

50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
40 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
50 g zabtejszín
5 g (frissen facsart) citromlé
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
egy kevés reszelt citromhéj
édesítő (nálam 20 g Szafi Reform négyszeres erejű)
20 g folyékony kókuszolaj

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Megtöltjük a keksznyomót és tetszőleges mintájú, formájú kekszeket készítünk. (A sütőpapírt vékonyan kiolajoztam, és úgy nyomtam rá a kekszeket.) Előmelegített sütőben (180 fokon, kb. 12-13 perc alatt) megsütjük. Nekem kb. 20-22 kisméretű kekszem lett. (Elég neki ennyi idő, nem szabad túlsütni. Amire kihűl, addigra pont jó lesz, ahogy a fenti amerikai keksz is. : ) )

A másiknál annyi volt a változtatás, (az 1. verzióhoz képest), hogy (40 g helyett) 50 g zabpudinggal és (50 g helyett) 55 g zabtejszínnel készült. Mindkettő nagyon jó lett szerintem, egy minimális eltérés van az állaguk között. Az 1. verziót egy kicsivel könnyebb volt kinyomni a formából, mint a ezt a 2. változatot, viszont ez a 2. szerintem majdnem teljesen olyan állagú lett, mint a bolti “győri édes” keksz. (Már amennyire emlékszem rá.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes fehérjés zabkeksz

2018-05-30Kekszekgluténmentes, keksz, szafi zabkása, tejmentes, tojásmentes

Gluténmentes fehérjés zabkeksz

Nem is tudom, hogy mikor sütöttem utoljára kekszet, pedig volt idő, amikor nagyon sokat gyártottam. Nemrég viszont megláttam Barna Bodor Éva fehérjés zabkekszét, amit a Facebook csoportjában osztott meg (itt található a csoport, sok-sok finomsággal), és azonnal tudtam, hogy itt az ideje egy újabb keksz sütésnek : ) Szerintem nagyon jó kis keksz lett. (Mondjuk ebben biztos voltam már akkor, amikor megláttam a hozzávalókat, ugyanis ez a zabkása alap kásaként is isteni finom : ) )

Még több keksz recept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál, és az én verzióm minimális változtatással:

Hozzávalók:

100 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam)
100 g kókusztej
2 tk (30 g) lekvár (én Szafi Free fahéjas szilvalekvárt használtam)
édesítő
10 g kakaóbab töret vagy cukormentes csoki darabkák

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, 10 percet pihentetjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és evőkanálnyi adagokat teszünk a tésztából, lelapítjuk. (Nekem 8 db lett.) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Vaníliás quinoa keksz

2018-01-19Kekszekegyszerű, gluténmentes, guinoa, gyors, keksz, szafi free quinoa kása, szafifree, tízórai, uzsonna

A múltkori datolyaszilvás sajttorta alapjának használtam egy hasonló quinoa keksz receptet Szafi blogjáról, és mivel nagyon tetszett, ezért tortasütés után rögtön elkészítettem keksznek is. Tényleg nagyon gyors, egyszerű, és finom : )

Még több kekszrecept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én annyit változtattam rajta, hogy a karobos kása helyett a vaníliás kását használtam, illetve feleztem az adagot.

Hozzávalók:

70 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos quinoa kása alap (ezt használtam)
kb. 30-40 g cukornak megfelelő édesítőszer
70 g víz
ízlés szerint aszalványok, magok, cukormentes csoki (én kb. 20 g aszalt vörös áfonyát használtam)

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10 percre. Tetszőleges méretű golyókat formázunk és kilapítjuk őket. (Én 5 db kb. 5-6 cm-es kekszeket készítettem.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, így ropogós kekszek lettek, de ha puhább kekszeket szeretnénk, akkor elég kb. 15-20 perc sütés.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 54 g ch és 366 kcal. (Aszalvány nélkül: 38 g ch és 296 kcal.)
5 db esetén, 1 db: 11 g ch és 73 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos túrós zabkorong

2017-12-30Kekszekchia mag, egyszerű, gluténmentes, gyors, keksz, tízórai, túró, uzsonna, zabpehely

Sajtos túrós zabkorong recept

Egyszerű, gyors, sajtos túrós zabkorong. Nem is tudom mikor sütöttem utoljára ilyesmi kekszféleséget, főleg sósat, de most valahogy jött az ihlet, ötlet, így gyorsan összedobtam egyet. Szerintem nagyon finom lett, frissen is és pár nap után is nagyon ízlett. (A kép minőségéért bocsiiiii, de este tudtam csak fényképezni.)

Hozzávalók:

1 tojás
150 g túró
75 g (apró szemű) zabpehely
30 g reszelt sajt
1 ek folyékony kókuszolaj
só (5 g), bors (nem kell sajnálni : ) )
csipetnyi szódabikarbóna

A tetejére:

szezámmag (1 tk)
chia mag (1 tk)

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, formázzuk (golyó, majd kézzel kilapít kb. 6 cm-esre). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét megszórjuk magokkal (kicsit belenyomkodtam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 20 percig sütöttem, amíg az aljuk/szélük pirulni kezdett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 740 kcal.
10 db esetén, 1 db: 5 g ch és 74 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 301 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Linzer puzzle

2017-12-04Édes aprósütemények, Kekszekkeksz, teljes kiőrlésű liszt

Igazából csak szerettem volna kipróbálni ezt a kis puzzle kiszúró formát (azt még nem is mondtam, hogy évekkel ezelőtt, amikor még nem a sütögetés volt a hobbim, akkor mániákus puzzle játékos voltam… ja, de mondjuk nem is lényeg, csak hát igazából innen ez a puzzle mánia : ) ) Na és akkor most hol tartottam… Ja igen, szóval a forma. Na meg a linzer. Szerintem soha nem sütöttem “igazit”, egyrészt mert nem igazán rajongtam érte, másrészt mert nekem mindig olyan “mumus” volt a linzertészta készítése. Na de most az ünnepek közeledtével gondoltam, hogy egy linzertésztával fogom felavatni a puzzle formámat. Utánaolvasgattam, hogy mik is a “szabályok”, de valamiért leragadtam a liszt, zsiradék, “cukor” aránynál, és megmondom őszintén, hogy nem tudom, hogy eredetileg kell-e bele tojás(sárgája), (és most érzem magamon a profi cukrászok villámló tekintetét : D igen… a margarin miatt is, de most ez volt kéznél), de én most egy tojásmentes verziót alkottam. Szerintem (és mások szerint is) finom lett, így magában lekvár nélkül is, de lekvárral biztos még jobb lenne. Szóval, ha ezek után érdekel még valakit a recept, akkor íme : )

Hozzávalók:

150 g teljes kiőrlésű búzaliszt
100 g hideg margarin (vagy vaj)
50 g édesítő (nálam 40 g Szafi Reform vaníliás eritrit és 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
reszelt citromhéj (plusz mehet bele ízlés szerint fahéj, gyömbér, stb.)

A lisztet elkeverjük az édesítővel, belekockázzuk a hideg margarint/vajat, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. (Először nehézkesnek tűnik, de nekem végül szépen összeállt a tészta.) Folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük. (Én csak kb. fél órára tetteem be.) Kinyújtjuk (kb. 21×21 cm-esre nyújtottam), tetszőleges sütikiszúróval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (160 fokon kb. 20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhák, de ahogy hűlnek, úgy “kekszesednek” : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 90 g ch és 1045 kcal.
24 db esetén: 4 g ch és 44 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Amerikai csokis keksz

2017-11-14Kekszekcsoki, gluténmentes, keksz, paleo, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform süteményliszt, szafireform

Amerikai csokis keksz recept

Jó ideje szemeztem Szafinál, ezzel az amerikai csokis keksszel, és most végre eljött az idő, hogy elkészítsem : ) Szerintem (is) nagyon finom lett.

Keksz receptek ITT.

Hozzávalók:

2 db M-es tojás
édesítő (nálam 20 g Szafi Reform fahéjas eritrit és 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
egy csipetnyi só
60 g folyékony állagú kókuszolaj
40 g kókuszkrém (nálam Cocomas)
15 g frissen facsart citromlé
100 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
50 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
1 tk sütőpor
cukormentes csoki (én kb 20 grammot tettem bele, mert ennyi volt csak)

A liszteket, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édestővel, sóval, kókuszolajjal, kókuszkrémmel, citromlével habosra keverjük, majd összegyúrjuk a lisztes keverékkel és az apróra vágott csokival. Pihentetjük 10 percet. Formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 170 fokon 25 percig sütöttem, de ez sütőfüggő. Az eredeti recept szerint 10 perc is elég volt. A lényeg, hogy aranybarna legyen a széle. 10 db kb. 6-7 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 1190 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 6,7 g ch és 119 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fügés zabfalat

2017-09-04Édes aprósütemények, Kekszekfüge, gluténmentes, keksz, maca, macapor, tejmentes, zabpehely

Adott volt pár darab, szép, édes, érett füge, így muszáj volt valami fügés finomságot készíteni. Nem az a ropogós kekszféleség, de szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:

1 tojás
80 g apró szemű zabpehely
30 g durvára tört dió
100 g füge (“tisztán” mérve)
édesítő ízlés szerint, ha szükséges (én egy csapott kiskanálnyi négyszeres erejű édesítőt tettem bele)
egy kevés reszelt citromhéj
1 tk macapor (elhagyható)
fahéj
1 ek folyékony kókuszolaj

A füge belsejét kikaparjuk, villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a többi összetevőt, elkeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre. Korongokat formázunk (egy kicsit lágy a massza, de lehet formázni), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 15 percig sütöttem, 10 db kb. 5-6 cm-es korongom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 750 kcal.
10 db esetén, 1 db: 7 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 31 g ch és 336 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrógombóc keksz

2016-12-15Kekszekkeksz, túró, zabpehelyliszt

Nem tudom már, hogy hogy akadtam rá ERRE a túrógombóc keksz nevezetű receptre, de azonnal ráugrottam, mert nagyon tetszett. Nagyon kíváncsi voltam, hogy mennyire lesz túrógombóc fílingje, és mennyire lesz keksz. Szóval izgatta a fantáziámat rendesen : ) És hogy milyen lett a végeredmény? Nem tudom, hogy eredetileg ilyennek kell-e lennie, mivel cserélgettem az alapanyagokat, de az biztos, hogy szerintem nagyon finom lett. Érdekes állaga lett, mert kívül kicsit ropogós, belül pedig tényleg megvan benne a túrógombóc fíling.

Hozzávalók:

1 (kisebb) tojás
25 g puha (nem folyékony) kókuszzsír
30 g négyszeres erejű édesítő
pár csepp vanília aroma
125 g túró
pár csepp vanília aroma
1 ek citromlé
70 g zabpehelyliszt (nálam most gluténmentes Szafi Reform zabpehelyliszt)
csipetnyi só
egy nagy csipetnyi sütőpor (kb. 2-3 g)

A bevonáshoz:

cukormentes ét- vagy tejcsoki (én kb. 25 g narancsos Wawel csokit használtam)

A kókuszzsírt, édesítőt aprítógéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, túrót, citromlét, aromát összekeverjük, majd végül beleöntjük a sütőporral, sóval, citromhéjjal elkevert lisztet. Hűtőbe tesszük 25-30 percre. Kanállal sütőpapírral bélelt tepsire halmozunk kis korongokat (nekem 9 db lett), a tetejét lelapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Lágy tészta, így kézzel kicsit nehézkes a formázás.) Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem. Amikor kihűlt olvasztott csokiba mártjuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 54 g ch és 756 kcal.
9 db esetén, 1 db: 6 g ch és 84 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kakaós tallér

2016-04-26Kekszekch csökkentett, diawellness, egyszerű, keksz, tízórai, uzsonna

Egyszerű – szénhidrát-csökkentett – kakaós keksz, például tízóraira vagy uzsonnára egy joghurt mellé : )

Hozzávalók:

1 tojás
50 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette pl. tk búza, tönköly, durum, zabpehelyliszt)
20 g kakaópor
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
30 g olvasztott kókuszolaj

A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojást, olajat, édesítőt kézi habverővel kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztes részt és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre, majd kinyújtjuk (sütőpapír vagy folpack alatt), tetszőleges méretű korongokat szaggatunk és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 12 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”. Nem az a nagyon ropogós keksz, de szerintem nagyon finom. Kb. 13×18 cm-esre nyújtottam, 17 db kb. 4 cm-es korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 20 g ch és 570 kcal.
17 db esetén, 1 db: kb. 1 g ch és 33 kcal.
100 gramm kész keksz: 13 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos túrótallér

2016-01-12Édes aprósütemények, Egyéb, Kekszekgluténmentes, keksz, kókusz, túró, zabpehely

Kókuszos-túrós finomságra vágytam, és eszembe jutott a reggeli keksz, amit kb. másfél évvel ezelőtt sütöttem… az nagyon tetszett nekem akkor, na de most mégsem akartam ugyanazt megsütni újra. De kiindulási pontnak tökéletes volt. És a végeredmény is az lett. Szerintem : ) (Kicsit olyan keksz is, kicsit nem is, de szerintem tényleg nagyon jó.)

Hozzávalók:

1 tojás
100 g túró
1 bő ek olvasztott kókuszolaj
50 g (apró szemű) zabpehely
30 g kókuszreszelék
csipetnyi szódabikarbóna
20 g cukormentes kókuszos fehércsoki (elhagyható)
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)

A zabpelyhet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát elkeverjük. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, majd beleöntjük a zabpelyhes-kókuszos keveréket, végül az apróra vágott csokit, az olajat és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük kb. 15 percre. A masszából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 25 percig sütöttem. 10 db kb. 6-7 cm-es tallérom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 740 kcal.
10 db esetén, 1 db: 4,5 g ch és 74 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 325 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sütipecsétes keksz

2016-01-04Kekszekch csökkentett, diawellness, keksz, rocknroll, teljes kiőrlésű búzaliszt, zero6

Mindig is szerettem volna egy ilyen egyedi sütipecsétet, amivel kedvemre “írhatok” mindenfélét. Aztán a szerencse úgy hozta, hogy a Pillecukor blog Facebook oldalán (ahol “mellesleg” remek reform receptek találhatóak) hirdetett nyereményjátéknak én lettem a nyertese, aki megkapta ezt a sütipecsétet. Azt már akkor tudtam, hogy mit fogok belenyomkodni a kekszbe, már csak egy olyan recept kellett, amiben meg is marad a minta. Megnéztem egy-két ilyen receptet, aztán nekiálltam. Még azért lehetne rajta finomítani, hogy még jobban megmaradjon a minta, na meg, hogy normálisabb szeleteket legyenek, de én így is örültem a végeredménynek. És elég vicces volt, ahogy párommal keresgettük, rakosgattuk a betűket… mert ugye sokkal egyszerűbb lett volna annyit beleírni pl. hogy BUÉK, vagy “keksz”, stb., szóval valami rövid, pár betűs szót…. de nekünk nem olyan kellett : )

Hozzávalók:

1 tojás sárgája
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt
30 g Diawellness Zero6 liszt
40 g lágy kókuszolaj
édesítő (nálam most 80 g poreritrit plusz 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fél kiskanál Bourbon vaníliaőrlemény
pár csepp citromaroma
kb. 3 ek tejszín (vagy tej)

A hozzávalókat összegyúrjuk, annyit tejszínt adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük kb. 15 percre. Kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszúrjuk, vagy felszeleteljük, mintázzuk (vagy nem : ) ) és előmelegített sütőben megsütjük. Én kb. 15×20 cm-esre nyújtottam, és 16 szeletre vágtam. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 13-15 percig sütöttem. Ilyenkor még nagyon puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 46 g ch és 865 kcal.
16 db esetén, 1 db: 3 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 339 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Proteines karácsonyi keksz

2015-12-09Kekszekkeksz, Myprotein, ünnepek, zabpehelyliszt

A Myprotein csomagomban lapult egy almáspite-vanília puding ízesítésű fehérjepor minta, ami az ízét, illatát, “hangulatát” tekintve pont kapóra jött ehhez a kekszhez, amit a MásTészta oldalon láttam meg (ITT). Kicsit alakítottam rajta itt-ott, pl. nekem sajnos nem volt hozzá dióm, így azt kihagytam, de ennek ellenére szerintem így is finom lett. És ahogy észrevettem, kifejezetten jót tesz neki, ha dobozba zárva pár napig pihen.

Hozzávalók:

1 tojás
110 g zabpehelyliszt (plusz amennyit felvesz a nyújtásnál)
egy csipetnyi szódabikarbóna
egy csipetnyi só
25 g Myprotein tejsavó fehérje (almáspite-vanília puding ízű)
25 g olvasztott kókuszolaj
30 g kókuszkrém (vagy helyette joghurt)
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
ízlés szerint (nálam 1 csapott tk) kekszfűszer

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, és összegyúrjuk, kb. 40-50 percre hűtőbe tesszük. Lisztezett felületre borítjuk, kinyújtjuk (én 20×10 cm-esre nyújtottam), tetszőleges formával kiszaggatjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 10 percig sütöttem. 20 db kekszem lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 960 kcal.
20 db keksz esetén, 1 db: 4 g ch és 48 kcal.
100 gramm kész keksz: 36 g ch és 435 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fűszeres keksz

2015-11-24Kekszekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, keksz, teljes kiőrlésű búzaliszt, zero6

Ez az egész kekszsütés most onnan indult, hogy nekem nagyon nagyon nagy kedvencem ez a rizsfűszerkeverék, és mindenáron szerettem volna kipróbálni valamilyen főételféleségen kívül is. Annyira finom, olyasmi ízvilág, mint a vegeta, csak nem az a mű íz, hanem olyan igazi, természetes. Mint mondjuk egy tyúkhúsleves… : ) Szóval ezt a számomra nagyon finom ízt szerettem volna “beépíteni” valamibe, és így született meg az a fűszeres keksz.

Hozzávalók:

1 tojás
30 g olvasztott kókuszolaj
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-s)
30 g Diawellness Zero6 liszt
egy csipetnyi szódabikarbóna
só (egy nagyobb csipetnyi)
1 púpozott tk Szafi Fitt rizsfűszerkeverék (ezt használtam)
tetejére parmezán sajt (elhagyható)

A liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, fűszerkeverékkel. A tojást, olvasztott kókuszolajat egy keverőtálba tesszük, kézi habverővel összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és összegyúrjuk. (Ha szükséges akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, nekem nem kellett, szépen össze lehetett gyúrni.) Folpack vagy sütőpapír alatt kinyújtjuk, majd derelyevágóval felszeleteljük. (Kb. 22×15 cm-esre nyújtottam, először fébe- majd keresztbe 10 szeletre vágtam, így lett 20 db kb. 7×2 cm-es kekszem.) Sütőpapírral bélelelt tepsire rakosgatjuk, megszórjuk parmezán sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 48 g ch és 680 kcal.
20 db keksz esetén 1 db: 2,5 g ch és 34 kcal.
100 gramm kész keksz: 31 g ch és 440 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Csokis tallér

2015-10-29Kekszekch csökkentett, csoki, diawellness, keksz, teljes kiőrlésű búzaliszt, zero6

Nagyon rákattantam a narancsos csokira, szeretem ezt a párost, ezért gondoltam, hogy belecsempészem egy kekszféleségbe. Nem lett az a hú de ropogós keksz, inkább omlósnak mondanám, de szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:

1 tojás
40 g teljes kiőrlésű búzaliszt
40 g Diawellness Zero6 liszt
25 g olvasztott kókuszolaj
édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
pár csepp vanília aroma
15-20 g cukormentes csoki (nálam Wawel narancsos étcsoki)

A liszteket összekeverjük a szódabikarbónával. A tojást az édesítővel, kézi habverővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, aromát elkeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és az apróra vágott csokit és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük kb. 15 percre, majd kb. diónyi golyókat formázunk, kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 12 percig sütöttem, 10 db kb. 5-6 cm-es kekszem lett ebből az adagból. Sütőből kivéve még puhának tűnik.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 33 g ch és 640 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 3,3 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész keksz: 20 g ch és 397 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Teljes kiőrlésű keksz

2015-09-23Kekszekcsoki, keksz, teljes kiőrlésű búzaliszt

Ez a keksz kb. 5 perc alatt elfogyott, úgy, hogy nekem csak egy fél darab jutott belőle : ) Épp kész lettem vele, amikor átjött párom unokatestvére, megkínáltam, párom is megkóstolta. Először megállapították, hogy ez kicsit más, mint a többi süti… Na gondoltam, hogy akkor ez valószínű nem sikerült túl jól. Aztán azt látom, hogy sorra kapkodják el a tányérról és jóízűen megeszik : ) Nyilván elsőre furcsa egy olyannak, aki a fehér lisztes sütikhez, kekszekhez szokott, de végül arra jutottak, hogy nagyon finom : )

Hozzávalók:

1 tojás
30 g olvasztott kókuszolaj
80 g teljes kiőrlésű búzaliszt
csipetnyi szódabikarbóna
fél kk kekszfűszer (vagy fahéj)
édesítő (én 20 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
3 szem aszalt sárgabarack (elhagyható)
tetejére kb. 15 g cukormentes csoki (Wawel tejcsokit használtam)

A tojást az édesítőt kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk az olajat, az apróra vágott aszalt barackot, összekeverjük, majd apránként hozzáöntjük a szódabikarbónával, kekszfűszerrel elkevert lisztet és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük kb. 20 percet, majd golyókat formázunk, kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok lehet – kb. 12 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”. Nekem 10 db, kb 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból.) A tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 730 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 6,5 g ch és 73 kcal.
100 gramm kész keksz: 36 g ch és 405 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Korpás keksz

2015-09-08Kekszekkeksz, teljes kiőrlésű búzaliszt, tönkölykorpa, zabkorpa

Kekszre vágytam, méghozzá sósra…. olyan… korpásra. Szerintem jó lett : )

Hozzávalók:

1 tojás
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt
15 g zabkorpa
15 g tönkölykorpa
csipetnyi szódabikarbóna
só (nálam egy csapott tk)
35 g lágy kókuszolaj

A lisztet, korpákat, sót, szódabikarbónát összekeverjük. A tojást, kókuszolajat aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, végül kézzel összegyúrjuk, kb. 15 percre hűtőbe tesszük. A tésztából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk őket majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 11-12 percig sütöttem, 10 db kb. 6-7 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 720 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 6 g ch és 72 kcal.
100 gramm kész keksz: 40 g ch és 480 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Fahéjas zabos keksz

2015-08-01Kekszekkeksz, nyílgyökérliszt, zabpehelyliszt

Nem az a kimondott nyárias ízvilágú keksz, igazából nem is tudom, hogy honnan jött az ötlet, hogy nyár közepén fahéjas kekszet süssek… Viszont nagy örömömre Kicsi Párom (tudjátok, ő az, aki annyira “finnyás”, hogy szinte úgy kell kergetni a sütikkel, – mert neki “csakacsokiamijöhetdeazezerrel” -szóval ő most izgatottan várta, hogy mikor lehet már megkóstolni ezt a kekszet…. és amikor eljött a várva várt pillanat, akkor annyit mondott, hogy “ez nagyon jó, ilyet süss még nekem, jó nagy adaggal” : )

Hozzávalók:

1 (nagyobb) tojás
30 g olvasztott kókuszolaj
édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
60 g zabpehelyliszt
40 g nyílgyökérliszt (vagy helyette*)
fahéj (nálam 1 tk)
csipetnyi szódabikarbóna

A liszteket, szódabikarbónát, fahéjat összekeverjük. A tojást az édesítővel, kókuszolajjal (kézi habverővel) elkeverjük, hozzáadjuk a lisztes keveréket, összekeverjük, majd összegyúrjuk. Kb. 16-18 cm-es rudat formázunk belőle, alufóliába (vagy folpackba) csomagoljuk és kb 10-15 percre betesszük a fagyasztóba. Leszedjük a fóliát, felszeleteljük (kb. 1 cm-es darabokra) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez k. 190 fok – 12 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy “kekszesedik”.

* Nyílgyökérliszt helyett szerintem jó zabpehelyliszt is (kicsit más lesz az állaga), vagy grahamliszt, vagy, aki használ étkezési keményítőt akkor akár az is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 750 kcal.
18 db keksz esetén, 1 db: 4,5 g ch és 42 kcal.
100 gramm kész keksz: 47 g ch és 440 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Paleo keksz

2015-07-17Kekszekch csökkentett, chia mag, egyszerű, gyors, keksz, paleo, szafi süteményliszt, szafifitt

Ehhez a kekszhez az ötletet Szafi tojásmentes paleo rips receptje adta (recept ITT), lényegében azt “konvertáltam át” édes verzióra, amiből lett egy nagyon finom enyhén kókuszos kekszem : )
(Kókuszlisztes keksz recept ITT, zabpelyhes kókuszos keksz recept ITT)

Hozzávalók:

50 g Szafi Fitt paleo süteményliszt (ezt használtam)
10 g (1 ek) chia mag (ezt használtam)
15 g Szafi Fitt extra szűz kókuszolaj (ezt használtam)
5 ek víz

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük, majd golyókat formázunk, kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 17-20 percig sütöttem, 10 db kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból. Sütőből kivéve még elég puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”. Nem lett az a kimondottan ropogós keksz, inkább omlós. Édesítő nem feltétlen kell bele, mert van a lisztben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 15 g ch és 270 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 1,5 g ch és 27 kcal.
100 gramm kész keksz: 18 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kókuszos zabkeksz

2015-07-01Kekszekegyszerű, gluténmentes, gyors, keksz, kókusz, zabpehely

Egyszerű, gyors kókuszos zabkeksz, mert már rég sütöttem kekszet : ) Nem az a nagyon ropogós, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom. Kívül ropog, belül inkább omlós. (Ha valaki igazi, nagyon ropogós kekszre vágyik, akkor szerintem ez a mogyorós csokis keksz jó választás lehet : ) )

Hozzávalók:

1 tojás
70 g (apró szemű) zabpehely
20 g kókuszreszelék
reszelt citromhéj
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
3 ek olvasztott kókuszolaj

A tetejére:

kb. 10 g hozzáadott cukortól mentes csoki

A hozzávalókat összekeverjük, összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll még össze teljesen) hűtőbe tesszük kb. fél órára. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük, amikor kihűlt a tetejét olvasztott csokival díszítjük. Nekem ebből az adagból 9 db, kb. 4 cm-es kekszem lett, 200 fokon kb. 10 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 650 kcal.
9 db esetén 1 db keksz: 5,5 g ch és 72 kcal.
100 gramm kész keksz: 32 g ch és 411 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mandulás keksz

2015-05-10Kekszekch csökkentett, diawellness, keksz, mandula, zabpehelyliszt, zero6

Annyit tudtam, hogy valamilyen mandulás kekszet szeretnék sütni, ropogósat, finomat, olyan nagyon igazit : ) Elkezdtem nézelődni, nem célzottan mandulás kekszeket, hanem inkább a vajas keksz kategóriát böngésztem, amikor megtaláltam ezt a “tökéletes vajas keksz” elnevezésű receptet. Nagyon megtetszett, így erre esett a választás. A cukor-, liszt-, vaj-cserén túl, az adagot is csökkentettem, mint általában mindig, és belegyúrtam egy kis mandulát is. Szerintem nagyon finom lett, tényleg olyan igazi keksz! : )

Hozzávalók:
(10 db 6-7 cm-es kekszhez)

50 g lágy kókuszolaj
50 g por”cukor” (nálam PorXukor – darált eritrit, ezt használtam)
70 g zabpehelyliszt
40 g Diawellness Zero6 liszt (szerintem helyette is mehet zabpehelyliszt)
csipetnyi szódabikarbóna
nagyobb csipetnyi só
pár csepp mandula vagy vanília aroma
20 g szeletelt mandula (többet is elbírt volna szerintem)
tetejére egy-két csipetnyi édesítő (nálam Diawellness négyszeres erejű)

A lisztekett elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A lágy kókuszolajat az édesítővel kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a lisztes keveréket, az aromát, majd végül a szeletelt mandulát és összegyúrjuk. (Én aprítógépbe adagoltam először a kókuszolajat és az édesítőt, kevertem rajta egyet- kettőt, majd hozzáadtam az aromát, a lisztes keveréket, azzal is “megpörgettem” egy kicsit, aztán kiborítottam egy szilikon nyújtólapra és kézzel belegyúrtam a mandulát.) Hűtőbe tesszük kb. 15-20 percre, majd a tésztát tetszőleges darabszámra osztjuk, golyókat formázunk, kilapítjuk, a tetejét megszórjuk édesítővel (ez akár el is hagyható) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 20 percig sütöttem. És ezzel szerintem kicsit túlértelmeztem az “aranybarnára sütjük” fogalmát, szóval szerintem elég neki pár perccel rövidebb sütési idő is, de az állaga, íze így is tökéletes lett. Miután kihűlt! Sokszor tapasztaltam már, hogy sütőből kivéve a keksz, még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy szépen “kekszesedik”. Viszont ennél a keksznél nem voltam biztos benne, hogy valóban jó lesz, ezért is sütöttem tovább, mert annyira lágynak, puhának tűnt, kis túlzással olyan volt, mint nyersen. Ezt csak azért írtam le, ha valaki kipróbálja és hasonló dolgot tapasztal, akkor ne süsse feketére, azzal a jelszóval, hogy még nyers : )

Az egész adag ch tartalma 53 g, 10 db keksz esetén 5,3 g ch/db, 100 gramm kész keksz 24,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Almáspite keksz

2015-05-01Kekszekgrahamliszt, keksz, zabpehelyiszt

Ehhez a kekszhez a frissen beszerzett “almáspite fűszer” adta az ötletet. Gyorsan kellett egy “próba-kekszet” sütni, ami szerintem nagyon finom lett : ) Persze lehet más fűszert (pl. ilyen kekszfűszert, ez is nagyon finom), fűszereket is használni (fahéj, citromhéj, szegfűszeg, szerecsendió, ezekből áll a keverék).

Hozzávalók:

1 tojás
50 g grahamliszt (Tesco saját márkás)
50 g zabpehelyliszt
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
30 g olvasztott kókuszolaj
1 tk almáspite fűszerkeverék (vagy helyette fahéj, citromhéj, szegfűszeg, szerecsendió)

A liszteket elkeverjük a szódabikarbónával, fűszerrel. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk. Hengert formázunk belőle (kb. 15 cm hosszúságút) és becsomagolva hűtőbe tesszük kb. 20 percre. Felszeleteljük (kb. 0,5-1 cm-es szeletekre vágtam, így 20 db kekszem lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 perc. Ilyenkor még puhának tűnik, de “kekszesedik” : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 700 kcal.
20 darab keksz esetén kb: 3 g ch és 35 kcal/db.
100 gramm kész keksz: 38 g ch és 409 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Vaníliás keksz

2015-04-24Kekszekch csökkentett, csoki, diawellness, keksz

Viszonylag régen sütöttem már kekszet (kb. 3-4 hete talán : ) ), ezért hétvégén gondoltam, hogy gyorsan “összedobok” egyet : ) Mégpedig egy vaníliás kekszet. Szerintem olyan “kávé mellé való kategóriás” lett : )

Hozzávalók:

100 g Diawellness Sütőliszt (szerintem bármilyen – búza – liszttel, de akár zabpehelyliszttel is jó)
10 g nyílgyökér keményítő (vagy helyette vaníliás pudingpor, étkezési keményítő)
édesítő (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
1 tojás
40 g olvasztott kókuszolaj
vanília aroma (kb. másfél evőkanálnyi)

Tetejére:

kb. 10-15 g cukormentes csoki (én most Diawellness kakaós nassolót használtam)

A tojást, olvasztott kókuszolajat, édesítőt, aromát kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztkeveréket és összegyúrjuk, kb. 15 percre hűtőbe tesszük. (Ha nem áll össze, akkogy egy kevés tejet adjunk hozzá, nekem nem kellett.) Szilikonos nyújtólapon, folpack alatt kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszúrjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben, 5-ös fokozaton (ez kb. 190 fok) kb. 13-15 percig sütöttem. Ilyenkor még kicsit puhának tűnik, de később “kekszesedik” : ) Amikor kihűlt olvasztott csokival díszítjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, nekem 20 db kekszem lett, így 3,5 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb. 37 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Répás keksz

2015-04-01Édes aprósütemények, Kekszekegyszerű, grahamliszt, Húsvét, keksz, sárgarépa, ünnepek, zabpehely

A répatorta után egy répás kekszféleség így Húsvét közeledtével : ) Nem az az igazi keksz, mert nem ropog, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:

1 tojás
60 g reszelt sárgarépa
30 g grahamliszt
70 g aprószemű zabpehely
csipetnyi szódabikarbóna
20 g lágy kókuszolaj
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
citromhéj
frissen reszelt (vagy őrölt) gyömbér

A sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk (vagy lereszeljük) majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk és összekeverjük a géppel. Kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk, kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 18-20 percig sütöttem, 8 db kb. 5-6 cm-es kekszem lett ebből az adagból.

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 8 db keksz esetén 9 g ch/db, 100 gramm kész keksz kb. 37 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Citromos zabkeksz

2015-03-11Kekszekegyszerű, gyors, keksz, zabkorpa, zabpehelyliszt

Szeretem az ilyen kis egyszerű kekszeket, mert nagyon gyorsan elkészülnek, és pont jók mondjuk tízóraira : )

Hozzávalók:

1 tojás
90 g zabpehelyliszt
30 g zabkorpa
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
3-4 ek citromlé
40 g olvasztott kókuszolaj
reszelt citromhéj
vanília és/vagy citromaroma

A tojást és az olvasztott kókuszolajat elkeverjük az édesítővel, citromlével, aromával, majd apránként hozzáadjuk a szódabikarbónával,és a reszelt citromhéjjal elkevert lisztet, zabkorpát és összegyúrjuk. Nekem nem kellett hozzá se plusz folyadék, se plusz liszt, pont jó volt az állaga. A tésztából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton (kb. 190 fok) kb. 13-15 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de egy kis idő múlva keksz állagú lesz. Nem lett az a kimondott, nagyon ropogós keksz, inkább omlós.

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, nekem 11 db (kb. 5 cm-es) kekszem lett, így 7 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb. 40 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Narancsos keksz

2015-02-25Kekszekegyszerű, keksz, tönkölyliszt, zabpehelyliszt

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető keksz, amit kedvünkre ízesíthetünk. Én most a frissen beszerzett őrölt narancshéjat szerettem volna kipróbálni, (bioboltból van) ezért narancsos lett, de ízlés szerint lehet citromos, fahéjas, kávés, vaníliás, stb., kinek mi tetszik : )

Hozzávalók:

1 tojás
40 g olvasztott kókuszolaj
60 g zabpehelyliszt
50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
2 tk őrölt narancshéj (vagy reszelt narancs/citromhéj, narancs/citrom aroma ízlés szerint)
fél tk őrölt gyömbér

A tojást és az olvasztott kókuszolajat elkeverjük az édesítővel, majd apránként hozzáadjuk a szódabikarbónával, fűszerekkel elkevert liszteket, és összegyúrjuk. Nekem nem kellett hozzá se plusz folyadék, se plusz liszt, pont jó volt az állaga. A tésztából golyókat formázunk, (de akár nyújtani is lehet és sütikiszúrót használni a formázáshoz) kilapítjuk őket, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Én 190 fokon kb. 12-13 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de egy kis idő múlva keksz állagú lesz. Nem lett az a kimondott, nagyon ropogós keksz, inkább omlós, de semmiképp sem puha, “piskótás”. Szerintem “kekszes” : )

Az egész adag ch tartalma kb. 75 g, nekem 15 db (kb. 4 cm-es) kekszem lett, így 5 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb. 37 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mogyorós csokis keksz

2015-02-16Kekszekcsoki, diawellness, grahamliszt, kedvenc, keksz, mogyoró, zabpehelyliszt

Ropogós, csokis, mogyorós, nagyon finom, bőven elég egy darab is, annyira eltelít…. mi az? : ) Ez a mogyorós csokis keksz : ) Én valahogy így képzelem el az “amerikai kekszeket”, vagy ha úgy tetszik csokis cookie-t : )

Hozzávalók:

1 nagyobb tojás
100 g grahamliszt (Tesco, saját márkás)
50 g zabpehelyliszt
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű édesítő)
50 g olvasztott kókuszolaj
pár csepp vanília aroma
50 g török mogyoró
40 g hozzáadott cukortól mentes csoki (Diawellness kakaós nassoló-t használtam)

A mogyorót aprítógépbe tesszük és “durvára vágjuk”, (csak egy-két “tekerés”, nem kell nagyon apróra darálni), majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és szintén géppel összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, (ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kevés tejet, de elvileg nem kell) hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk, kilapítjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – kb. 190 fok lehet – 15-17 percig sütöttem. 12 db, 6-7 cm átmérőjű kekszem lett ebből az adagból.)

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, 12 db keksz esetén 8 g ch/db, 100 gramm kész keksz kb. 29 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lenmaglisztes kakaós keksz

2015-02-07Kekszekkeksz, lenmagliszt, nyílgyökérliszt

Már régóta terveztem, hogy sütök valamilyen lenmaglisztes kekszet, de valamiért eddig elmaradt. Na jó… egész egyszerűen megfeledkeztem róla. Most viszont, hogy végre kezdek kilábalni az influenzából, és kezd visszatérni az élet belém, pont jó kis “bevezetőnek” tűnt ez a próbálkozás, főleg ebben a cudar, hideg, szeles időben.

Hozzzávalók:

1 tojás
30 g olvasztott kókuszolaj
30 g zsírtalanított lenmagliszt
20 g holland kakaópor
20 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (vagy helyette**)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi só

A lenmaglisztet, kakaóport, nyílgyökérlisztet, szódabikarbónát, sót összekeverjük. A tojást elkeverjük az olvasztott kókuszolajjal, édesítővel, majd lassan hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk, kb. 15 percre hűtőbe tesszük. A tésztából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton kb. 12 percig sütöttem, 15 db, kb. 4-5 cm-es kekszem lett ebből az adagból.) Nem lett az a nagyon, tipikusan ropogós keksz, de szerintem nagyon jó, nekem tetszik, ízlik : )

** A nyílgyökérlisztet ennél a receptnél lehet helyettesíteni pl. pudingporral, étkezési keményítővel, vagy mondjuk zabpehelyliszttel is.

Az egész adag ch tartalma kb. 25 g, 15 keksz esetén kb. 1,5 g ch/db, 100 gramm kész keksz kb. 18 g ch-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kakaós keksz

2015-01-26Kekszekegyszerű, grahamliszt, keksz, tönkölyliszt, zabpehelyliszt

Nekem nagyon ízlett a múltkori graham keksz (recept ITT), ezért gondoltam készítek újra valami hasonlót, egy kis kakaóporral felturbózva. Szerintem ez is nagyon finom lett, anyu amikor megkóstolta azt mondta, hogy olyan, mint a darálós keksz : )

Hozzávalók:

1 nagyobb tojás
100 g grahamliszt
50 g zabpehelyliszt
50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
20-25 g kakaópor
édesítő (nálam kb. 50 g xilit, plusz egy kis folyékony)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
70 g olvasztott kókuszolaj
1-2 ek víz (ha szükséges)

A liszteket elkeverjük a kakaóporral, sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk. Ha szükséges akkor adjunk hozzá egy-két evőkanálnyi vizet. Én kb. 10 percet pihentettem (nem hűtőben). Golyókat formázunk, kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 15 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik egy kicsit, de aztán finom omlós lesz.) Nyújtani is lehetett volna, de most ehhez a formázáshoz volt kedvem. 30 db kekszem lett ebből az adagból.

Az egész adag ch tartalma kb. 160 g, 30 db keksz esetén kb. 5,5 g ch/db, 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 43 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Graham keksz

2015-01-19Kekszekegyszerű, graham, gyors, keksz, zabpehelyliszt

Szerintem nem ettem még graham kekszet, valahol láttam, olvastam, vagy nem tudom, honnan jött az ötlet, de napok óta terveztem, hogy összehozok valami kekszet ezzel a liszttel. Szerintem nagyon nagyon jó kis keksz lett, hirtelen a Korpovit jutott eszembe, amikor megkóstoltam, de aztán leesett, hogy az nem is édes : ) Ez a keksz nem az a tömény édes, szerintem pont kellemes. És jut eszembe, úgy emlékszem, hogy sajttorta alapként is ezt használják eredetileg. Legközelebb én is ebből készítem : )

Hozzávalók:

1 kisebb tojás
70 g grahamliszt (Tesco-ban szoktam venni, saját márkás termék)
30 g zabpehelyliszt
30 g olvasztott kókuszolaj
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű édesítő)

A liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk. Én kb. 10 percet pihentettem (nem hűtőben). Kinyújtjuk, felszeleteljük, vagy sütiformával kiszúrjuk, “mintázzuk”. Én most egy zöldséghámozó “fogait” nyomkodtam bele : ) De villa is jó. 14 db lett, kb. 5×4 cm-esek. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton (ez szerintem 200 fok lehet) kb. 11-12 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de pár perc és “kekszes” lesz : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 660 kcal.
14 darab keksz esetén: 4,5 g ch és 47 kcal/db.
100 gramm kész keksz: 45 g ch és 465 kcal.

Ez most nem az a nagyon “ch csökkentett kategória”, bár a bolti Korpovit keksznél még így is jóval kevesebb ch-t tartalmaz, és csupa jó dolog van benne. És nekem nagyon tetszik, nagyon ízlik : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mandulás kávés keksz

2015-01-03Kekszekgluténmentes, kávé, keksz, mandulaliszt, nyílgyökérliszt, paleo, rocknroll

Ez a keksz a szezámlisztes, fahéjas keksz alapján született, (recept ITT) csak most mandulaliszttel, egy is kávéval, illetve most kimaradt a Diawellness liszt. Na jó, bevallom, igazából az volt a cél, hogy “rock n roll” kekszem legyen, mert én annyira szépen elképzeltem, hogy majd hogy fogom beleírni, és majd milyen nagyon szép lesz, stb. stb. Hááát…. a képzeletemben szebb volt… : ) Nem baj, egyszer majdcsak találok egy ilyen sütipecsétet, a lényeg, hogy megpróbáltam és élveztem a próbálkozást : ) (egy másik kávés keksz recept korábbról ITT)

Hozzávlók:

1 tojás
40 g Szafi Reform mandulaliszt (ezt használtam)
40 g Szafi Reform nyílgyökérliszt(ezt használtam)
édesítő ízlés szerint (nálam 20 g négyszeres erejű édesítő)
30 g olvasztott kókuszolaj
1 tk instant kávé
pár csepp narancsaroma (elhagyható)

Az kókuszolajat felolvasztjuk (én mikróztam), hozzákeverjük a kávét, a tojást, édesítőt, aromát, majd végül a lisztes keveréket. Összegyúrjuk, kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszúrjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 10-12 percig sütöttem. (ilyenkor még puhának tűnik)

Az egész adag ch tartalma kb. 40 g, 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 28 g. (Kb. 18 darab jön ki belőle. Nekem 15 db plusz a “rajzos” próbálkozás : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Csigakeksz

2014-12-27Kekszekch csökkentett, diawellness, keksz

Nemrég egy félresikerült próbálkozás eredményeként sütöttem hasonló kekszet, de mivel azt hittem, hogy nem lett jó, így nem is fényképeztem le, és nem is mértem pontosan az alapanyagokat (mivel menet közben derült ki, hogy nem lesz úgy jó, ahogy elterveztem, és hozzá kellett még adni ezt-azt), szóval haragudtam rá…. : ) Aztán amikor kihűlt, nagy duzzogva megkóstoltam és meglepően finom volt szerintem, ezért most újra nekiálltam.

Hozzávalók a “fehér” tésztához:

1 kicsi tojás
100 g Diawellness Sütőliszt
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
30 g olvasztott kókuszolaj
pár csepp vanília aroma
1-2 ek tej, ha szükséges

Kakaós tésztához:

1 kicsi tojás
80 g Diawellness Sütőliszt
20 g holland kakaópor
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
30 g olvasztott kókuszolaj
1-2 ek tej, ha szükséges

A kétféle tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, külön-külön kinyújtjuk, (folpack vagy sütőpapír alatt szoktam) majd egymásra tesszük a két tésztát és úgy nyújtjuk tovább. (kb. 30×20 cm-esre nyújtottam) Kicsit töredezett, de nem vészesen, ettől függetlenül lehetett nyújtani. A hosszabbik szélétől kezdve feltekerjük, felszeleteljük és előmelegített sütőben (sütőpapírral bélelt tepsin) megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 12-15 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de kis idő múlva keksz állagú lesz.

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, 100 gramm kész keksz kb. 31 g ch. Nekem 23 db lett ebből az adagból.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkoyha.info

Gesztenyés keksz

2014-12-19Kekszekegyszerű, gesztenye, keksz, mandulaliszt

Egy ideje tervezgettem egy gesztenyés kekszet, hétvégén pedig megvalósítottam : ) Mandulalisztet használtam, de szerintem bármilyen liszttel működik.

Hozzávalók:

1 tojás
70 g natúr főtt gesztenye
50 g mandulaliszt (szerintem bármilyen liszttel működőképes lehet)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
20 g olvasztott kókuszolaj
plusz mehet bele ízlés szerint fűszer, aroma

A gesztenyét aprítógépben összeaprítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és elkeverjük. Összegyúrjuk, kb. fél órára hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk, kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 12 percig sütöttem. A tésztát lehetett volna nyújtani is, mert olyan állagú volt így ebben a felállásban, tehát akár formákat is lehet kiszúrni belőle. Amikor kivettem a sütőből, akkor még puhának tűnt, de később ropogós lett, viszont miután eldobozoltam, újra puha lett, szóval az állagát nem igazán tudom pontosan meghatározni : )

Az egész adag ch tartalma kb. 32 g ch, nekem 10 db kekszem lett, így 3,2 g ch/db. 100 gramm kész keksz ch tartalma kb 20 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Diós tönkölykeksz

2014-12-09Kekszekdió, egyszerű, keksz, tönkölyliszt

Ehhez a kekszhez a diós csók adta az ihletet (recept ITT), csak most került bele tojás, és jócskán csökkentettem a hozzáadott zsiradék mennyiségét is. Más állagú lett természetesen, de szerintem így is nagyon finom.

Hozzávalók:

1 tojás
80 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g darált dió
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 gramm – 30-40 g cukornak megfelelő –négyszeres erejű édesítő)
1 ek olvasztott kókuszolaj
csipetnyi szódabikarbóna
fahéj ízlés szerint (én egy nagyobb csipetnyit tettem bele )

A hozzávalókat összegyúrjuk, 30-40 percre hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Ha szükséges akkor adhatunk hozzá egy-két evőkanálnyi tejet, nekem nem kellett, de ez függ pl. a tojás méretétől is, stb.) Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 10-12 percig sütöttem. Ilyenkor még kicsit puhának tűnik, de kis idő után felveszi a keksz állagot : ) )

Az egész adag ch tatalma kb. 55 g, nekem 19 db keksz lett ebből az adagból, így kb. 3 g ch/db. 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 34 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cantuccini

2014-12-06Egyéb, Kekszekch csökkentett, diawellness, keksz, olasz

Az utóbbi időben többször szembejött velem ez a cantuccini elnevezésű finomság, muszáj volt utánajárnom egy kicsit , hogy miről is van szó. Nevéből kiindulva egyértelmű volt, hogy olasz, és ugye az már csak jó lehet, mert az olaszok tudják, hogy mit csinálnak, ami az étkezést illeti : ) (na jó, bevallom… van egy olasz specialitás, ami nagyon, de nagyon nem nyerte el a tetszésemet…. mégpedig a prosciutto sonka sárgadinnyével… számomra ez valami rémálom volt, pedig nem vagyok ellene a gyümölcs-hús párosnak…. ) Na de hogy tudok így elkalandozni??? : ) Nem tudom, de azt tudom, hogy ez a kekszféleség valami eszméletlen finom, kávéba, kakaóba mártogatva, vagy csak simán elropogtatva, mindenhogy nagyon finom. És, ami még nagyon tetszik benne, hogy jól lehet variálni. Szóval azt hiszem lesz még egy-két változat : ) Több receptet elolvastam, végül EBBŐL a receptből indultam ki.

Hozzávalók:

1 tojás
120 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam) (szerintem bármilyen más – nem mag – liszttel működik)
édesítő ízlés szerint (kb. 60-80 g cukornak megfelelő, nálam 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
50 g dió durvára vágva
30 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva
1 kk sütőpor
30 g olvasztott kókuszolaj
fahéj (kb. fél tk)
1-2 ek tej (amennyit a tészta felvesz)

A diót, aszalt szilvát apróra vágjuk. A többi hozzávalót összegyúrjuk, majd “belegyúrjuk” a diót és a szilvát. Kb. 25 cm hosszú rudat formázunk, tetejét kicsit lelapítjuk, előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem). Kivesszük a sütőből, 10-15 percig hűlni hagyjuk, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és visszatesszük a sütőbe további kb. 10-15 percre. Lényegében ki kell “szárítani”, hogy keksz állagú legyen.

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, 16 szeletre vágtam, így kb. 5 g ch/db. (100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 28 g)

A Facebook-on itt tudsz csatlakoni: fittkonyha.info

Diós csók

2014-11-27Édes aprósütemények, Kekszekch csökkentett, diawellness, dió, keksz

Amikor megláttam ezt a “Baci di Dama” nevű kis aprósütit, szinte egy pillanat alatt beleszerettem. A neve azonnal elárulta, hogy valami olasz finomságról van szó, és ami olasz az csak jó lehet! : ) A külalakja is nagyon tetszett és amikor elolvastam a receptet, már biztos voltam benne, hogy el fogom készíteni. Csak azt nem gondoltam még akkor, hogy a harmadik próbálkozás lesz csak az igazi…. pedig egy végtelenül egyszerű receptről van szó, nekem mégis sikerült kétszer kudarcot vallani vele, de végül rájöttem, hogy mit ronthattam el. Eredetileg darált mogyoróból készül, de nekem most nem volt mogyoróm, ezért gondoltam, hogy dióval készítem el, viszont nincs diódarálóm, így aprítógépben aprítottam a diót, de nem elég alaposan… Harmadik alkalommal viszont jó sokáig járattam az aprítót és így már tökéletes lett : ) Sőt végül a tésztát is az aprítóval állítottam össze, így még a vaj sem olvadt meg a kezeimben és szinte egy pillanat alatt kész lett : ) Eredetileg csokival össze kellene őket “ragasztani”, de nekem se csokim, se időm nem volt, ugyanis nagy sikere volt a családban és gyorsan fogyott a tálcáról : ) Tesóm szerint ez volt a legfinomabb a hétvégi sütések közül : ) Biztos, hogy el fogom készíteni mogyoróval is, és szépen össze is töltöm csokival, és azt már nevezhetem baci di dama-nak (ami szerény olasz tudásom alapján annyit jelent, hogy a “hölgy csókjai”), mert ez így még csak egy diós csók : )

A receptet, illetve az adagot szerintem nagyon jól lehet alakítani, mivel mindenből hozzávalóból ugyanannyi kell, kivéve az édesítőt, ami ízlés szerint mehet több, kevesebb. A lisztet is le lehet cserélni, mert ahogy néztem külföldi oldalakon ezt a receptet, szinte bármilyen liszttel működőképes. (rizsliszt, mandulaliszt, búzaliszt, stb.) Azt nem tudom, hogy kókuszolajjal működik-e (első alkalommal azzal próbáltam, és rizsliszttel, az totális kudarc volt, viszont nem volt finomra darálva a dióm… tehát igazából nem tudom, hogy a kókuszolaj vagy a dió miatt alakult-e úgy… Ildinyó blogján is megtaláltam ezt a receptet, kókuszolajjal készítve, viszont úgy került bele tojás is. Recept ITT)

Hozzávalók:

100 g darált dió (eredetileg meg kellene pirítani, de én ezt a lépést kihagytam)
100 g Diawellness Sütőliszt
100 g vaj (nem olvasztott)
kb. 60-70 g cukornak megfelelő édesítő (xilitet használtam)

A hozzávalókat összegyúrjuk (én aprítógépben állítottam össze a tésztát), becsomagoljuk és kb. fél órára betesszük a fagyasztóba. Golyókat formázunk (nem kell lelapítani őket!), majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk (nem túl közel egymáshoz) és előmelegített sütőben megsütjük. A sütési idő nekem nagyon eltérő volt, mint amit a recepteknél olvastam. Eredetlieg 160 fokon 10-12 percig kellene sütni, nekem viszont jóval tovább tartott kb. 25 -30 percig 170-180 fokon.

Az egész adag ch tartalma (xiliettel) kb. 90 g, 57 db kis keksz lett ebből az adagból, így kb. 1,5 g ch/db. (Kicsi golyók lettek, de eredetileg is kb. ekkorának kell lennie) 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 27 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Levendulás keksz

2014-11-26Kekszekegyszerű, keksz, levendula, zabpehelyliszt

Többször láttam már levendulás recepteket, és annak ellenére, hogy szinte egyáltalán nem szeretem a levendula illatot, mégis nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet vele sütni. Nekem nagyon tetszik, elsőre egy zabkekszbe “csempésztem” bele : )

Hozzávalók:

1 tojás
130 g zabpehelyliszt
édesítő ízlés szerint (kb. 50-60 g cukornak megfelelő, én xilitet és folyékony édesítőt használtam)
fél citrom leve
1 kk sütőpor
30 g olvasztott kókuszolaj
morzsolt levendula (kb. 1 kiskanál)

A hozzávalókat összegyúrjuk, tetszőleges méretű golyókat formázunk, amiket kilapítunk. Előmelegített sütőben megsütjük. Nekem 11 db kb. 5 cm átmérőjű kekszem lett, 190 fokon kb. 18 percig sütöttem. (Ha nem állna össze a tészta, akkor adjunk hozzá egy kis joghurtot. Nekem nem kellett hozzá végül, de oda volt készítve : ) )

Az egész adag ch tartalma (xilittel) kb. 115 g, 11 db keksz esetén 11 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb.53 g szénhidrátot tartalmaz. (xilit nélkül kb. 41 g ch)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Duplán kókuszos keksz

2014-11-13Kekszekkeksz, kókusz, nyílgyökérliszt

Azért duplán, mert nem csak kókuszreszelék, hanem kókuszliszt is került bele, illetve azért is, mert van már az oldalon egy kókuszos keksz névre hallgató finomság, amit annak idején nagyon többször is elkészítettem, mert nagyon ízlett. (Zabpehelylisztes, recept ITT) Most a múltkori – szinte ch mentes – fahéjas kekszből indultam ki, mert annak nekem nagyon tetszett az állaga, íze. (recept ITT)

Hozzávalók:

1 tojás
30 g olvasztott kókuszolaj
40 g kókuszliszt (ezt használtam)
30 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam)
40 g kókuszreszelék
kb. 60-70 gramm cukornak megfelelő édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna

A tojást elkverjük az olajjal, majd hozzáadjuk a száraz részhez és összegyúrjuk. Kb.10 percre hűtőbe tesszük, folpack alatt kinyújtjuk, tetszőleges formára szaggatjuk (nekem 22 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben, 5-ös fokozaton kb. 10 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnhet, de pár perc múlva felveszi a keksz állagot : ) ) Ennél a receptnél el tudom képzelni, hogy a nyílgyökérliszt helyett pl. zabpehelyliszttel, ch csökkentett liszttel is jó lehet, illetve étkezési keményítővel (pudingporral), de ez csak elmélet, még nem próbáltam : )

Szénhidráttartalom:
Az egész adag kb. 45 g ch.
1 db keksz kb. 2 g ch.
100 gramm kész keksz: kb. 26 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Fahéjas keksz

2014-11-01Kekszekch csökkentett, diawellness, egyszerű, keksz, nyílgyökérliszt, szezámmagliszt, zero6

Ennek a keksznek úgy álltam neki, hogy lesz, ami lesz, csak úgy kísérletezésnek szántam, aztán meglepően jó lett a végeredmény : ) Ropogós keksz, és napokig eláll, teszteltem.

Hozzávalók:

1 nagy tojás
30 g szezámmagliszt (kókuszliszttel, mandulaliszttel is el tudom képzelni)
30 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam)
30 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
30 g olvasztott kókuszolaj
csipetnyi sütőpor
1 kk fahéj
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítő, ilyen)

A tojást elkevertjük az olajjal, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és összegyúrjuk. Kinyújtjuk, (ha szükséges akkor egy kis lisztet szórjunk alá) kiszaggatjuk, előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 10 percig sütöttem)

Az egész adag ch tartalma kb. 30 g, nekem 26 db kekszem lett, így szinte 1 g ch/db : ) (100 gramm kész keksz kb. 20 g szénhidrátot tartalmaz.) A kalóriatartalma összesen kb. 630 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Maci keksz

2014-10-27Kekszekdurumliszt, egyszerű, gyors, keksz, tesó, ünnepek, zabpehelyliszt

Pár napja kaptam egy nagyon kedves üzenetet, amiben többek között az is szerepelt, hogy egy bizonyos mandulát ölelő-macis kekszet szerintem el lehet-e készíteni “fitt verzióban”. (Az eredeti recept ITT.) Nagyon tetszett a recept, biztos voltam benne, hogy megpróbálkozom az átalakítással. Tesómnak fel is vetettem az ötletet, hogy majd, amikor megyek haza, akkor ezt feltétlen próbáljuk ki, erre kaptam tőle egy macis kekszfomát, így már minden adott volt a sütéshez : )

Hozzávalók:

55 g durumliszt
55 g zabpehelyliszt
20 g tejszín vagy vanília ízű pudingpor
csipetnyi szódabikarbóna
1 csapott tk só

Sziruphoz:

40 g xilit
30 g (olvasztott) kókuszolaj
10 g méz (vagy mézpótló)
kb. 3 ek víz
1 ek folyékony édesítő

A száraz hozzávalókat kimérjük, összekeverjük. A szirup hozzávalóit is összekeverjük (mi egy kis időre betettük a mikróba és úgy kevertük össze), majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez és összegyúrjuk. (ha szükséges akkor adjunk hozzá még egy kis vizet) Kinyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. A sütésnél követtük az eredeti recept leírást: 160 fokon 10 perc, majd 150 fokon további 10 perc. Ilyenkor még kicsit puhának tűnt, de aztán jó lett.
Mivel nekünk nem pont olyan sütiformánk volt, mint ami az eredeti receptben szerepel, így azt gondoltuk, hogy a mandulát nem tudjuk majd a maci “kezei” közé illeszteni, ezért azt nem is vettünk, viszont a készítés közben kiderült (na jó, nem én voltam ilyen okos, hanem tesóm ötlete volt : ) ), hogy egy kis segítséggel lehet orvosolni ezt a problémát, így legközelebb elkészítem mandulával is, mert annyira kis helyes úgy. (egy kis alma darabkával teszteltük, hogy mennyire kivitelezhető ez a megoldás : ) )
A hozzávalókkal kapcsolatban: szerintem bármilyen lisztből elkészíthető (kivéve a maglisztek, azoknál szerintem más arányok kellenek), én legközelebb valamilyen ch csökkentett lisztet fogok használni, a pudingpor helyett pedig tápióka keményítőt vagy nyílgyökérlisztet.

Az egész adag ch tartalma kb: 125 g, nekünk 16 db kekszünk lett, így kb. 8 g ch/db. (ch csökkentett liszttel, illetve ch mentes édesítővel kb. a felére csökkenthető)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Sütőtökös keksz

2014-10-25Kekszekcsoki, egyszerű, keksz, sütőtök, tesó, tönkölyliszt, zabpehelyliszt

Ha már úgy is itt a sütőtök- és szerintem a keksz-szezon is, és a már ilyen jó kis sütési kellékeket kaptam, így nem kellett sokat agyalni, hogy mivel is indítsuk az újabb tesós közös sütést. (mert valahogy tesztelni kellett ezt a sütikiszúrót : ) )

Hozzávalók:

1 kicsi tojás
100 g tk tönkölyliszt
100 g zabpehelyliszt (ch csökkentett liszttel is jó)
sütőtökpüré kb, 70 g
1/2 kk sütőpor
édesítő (kb. 40 g xilit, plusz egy ek folyékony édesítő, vagy helyettük kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
3 ek olvasztott kókuszolaj
30 g cukormentes tejcsoki reszelve (Wawel)
fél citrom leve
fűszerek (frissen reszelt szerecsendió és gyömbér)

A hozzávalókat összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 16 percig sütöttük)

Az egész adag kb. 170 g ch, nekünk 40 db kekszünk lett, így kb. 4 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mézes keksz Lórántnak

2014-10-18Édes aprósütemények, Kekszekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, keksz, Lórántnak

Akik már régebb óta olvassák a blogot, azoknak nem mondok újdonságot azzal, hogy életem párja nem rajong egyáltalán a sütikért, nála csak a csoki jöhet szóba. Éppen ezért számomra nagy öröm, amikor egy-egy sütit valami csoda folytán megkóstol és még ízlik is neki, sőt ha még azt is hozzáteszi, hogy “ilyet süss nekem is”, akkor teljes a boldogság : ) Utoljára a gyömbéres mézes keksznél történt ilyesmi, ezért gondoltam, hogy készítek neki valami hasonlót. Keresgettem a neten és végül Stahl Judit svéd gyömbéres kekszét alakítottam át. (eredeti recept ITT) Habár páromnál nem cél a szénhidrátcsökkentés, de azért valamennyire igyekeztem csökkenteni a ch-t, mivel biztos voltam benne, hogy én is enni fogok belőle : ) Szerintem nagyon finom lett és páromnak is nagyon ízlett, főleg, hogy a nagy kedvence, a kókuszvirágcukor sem maradt ki belőle. Szóval teljes volt a siker, legközelebb nagyobb adag készül : )

Hozzávalók:

100 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette pl. durum/tk tönköly, tk búza)
csipetnyi sütőpor
csipetnyi szódabikarbóna
1 kk gyömbér (eredetileg van benne még fahéj és szegfűszeg is, de én ezeket kihagytam)
csipetnyi fehérbors
édesítő ízlés szerint (nálam 20 g kókuszvirágcukor, kb. 10 g Diawellness 1:4 édesítő)
20 g méz (vagy mézhelyettesítő)
40 g kókuszolaj
1 ek víz (ha szükséges)

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát, gyömbért, borsot (illetve ízlés szerint mehet bele fahéj, szegfűszeg), elkeverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, kicsit összemorzsoljuk, majd a mézet is hozzáadva összegyúrjuk. Ha nem áll össze a tészta, akkor egy kevés vizet adjunk hozzá. (én 1 evőkanálnyit adtam hozzá) A tésztából vizes kézzel golyókat formázunk, majd kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. Kicsit morzsálodik a tészta, de ettől függetlenül szépen lehet formázni.
Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez elvielg 190 fok – kb. 15 percig sütöttem. Nekem ennyi sütési idővel nagyon jó, kívül ropogós, belül omlós, szerintem olyan “igazi” keksz állagú lett, de ha nem szeretnénk ennyire ropogósra, akkor szerintem elég neki 10-12 perc is. (ennyi idő után még puhának tűnik egy kicsit, de a sütőből kivéve”kekszesedik” : ) )

Az egész adag ch tartalma kb. 88 g, 11 db kekszem lett, így 8 g ch/db. (100 gramm kész keksz: 50 g ch) Tetszés szerint lehet tovább csökkenteni a szénhidrátot, pl. Diawellness 50%-os liszttel, kókuszvirágcukor helyett szénhidrátmentes édesítővel, illetve méz helyett mézpótlóval, kinek hogy tetszik : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozn: fittkonyha.info

Gyömbéres mézes keksz

2014-10-14Kekszekdurumliszt, keksz, ünnepek

Az ötlet onnan jött, hogy valamelyik nap a CBA-ban járva felfedeztem egy kis kiszerelésű mézpótlót. Komoly 65 Ft volt, úgy voltam vele, hogy egy próbát megér. Szeretem a mézet, de sütéshez nem igazán szoktam használni. Például soha nem sütöttem mézeskalácsot, mézes krémest, mézes puszedlit… nem is tudok több mézes sütit felsorolni szerintem…. Főételhez viszont használtam már nem egyszer, szeretem a mézes-mustáros húst, vagy az ilyen enyhén édeskés, mézes-fűszeres csirkét, stb. (pikáns csirkés tészta recept ITT, kelet varázsa cannelloni recept ITT) Na de most valami sütiféleséget akartam készíteni, így némi kutakodás, olvasgatás után nekiálltam, hogy lesz, ami lesz : ) Egy finom kis omlós kekszféleség lett az eredmény, ami akár karácsonykor is jól jöhet majd : ) (Természetesen a mézpótló helyett lehet használni igazi mézet is.)

Hozzávalók:

1 kicsi tojás sárgája
25 g méz(pótló)
20 g kókuszolaj
100 g durumliszt
őrölt gyömbér (nálam 1 kk)
édesítő (nálam kb. 20 g xilit, plusz 1 tk folyékony – vagy kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítő)
egy fél citrom leve
fél kk szódabikarbóna
tej amennyit felvesz a tészta (nem sok, nekem 1 ek kellett)

Tetejére:

tojásfehérje
kókuszreszelék, mogyoró, dió ízlés szerint (elhagyható)

A mézet (mézpótlót) és a kókuszolajat egy kicsit felmelegítjük (én mikróztam). A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, majd hozzáöntjük a mézes-olajos keveréket és összegyúrjuk. (ha szükséges adunk hozzá egy kevés tejet) Lágy tésztát kell kapni, kicsit ragadós, de majd jó lesz : )

Hűtőbe tesszük (kb. fél órára), majd lisztezett felületen (folpack alatt) kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét megkenjük tojásfehérjével (megszórjuk kókusszal, vagy mogyoróval, vagy dióval) és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 11-12 percig sütöttem)

Nekem 20 db kekszem lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb: 100 g ch és 700 kcal.
20 db keksz esetén: 5 g ch és 35 kcal/db.
100 gramm kész keksz: 61 g ch és 426 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Diós almás keksz

2014-10-08Kekszekalma, dió, keksz, zabapehely, zabkorpa

Ha egészen részletes receptleírást szeretnék adni ehhez a kekszhez, akkor az kb. úgy kezdődne, hogy kimegyünk az udvarra és összeszedjük a fáról lehullott diót, de mindez úgy lesz az igazi, ha előtte kivárjuk, hogy jól essen az eső… : D (nálam így történt….) De persze ezt a lépést ki lehet hagyni, úgy is finom lesz a végeredmény : ) Nem az a tipikus ropogós keksz, inkább olyan müzli szeletes valami, vagy nem is tudom, hogy fogalmazzam meg. Szerintem finom, és csupa jó és finom dolog van benne és nagyon eltelít : )

Hozzávalók:

1 tojás
60 g zabpehely (aprószemű)
50 g dió
30 g zabkorpa
1 kk sütőpor
édesítő (nálam kb. 30 g xilit, plusz 1 tk folyékony, vagy ezek helyett kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
1 ek (olvasztott) kókuszolaj
1 kicsi alma (héj nélkül, darabolva kb. 50 gramm)

Az összes hozzávalót aprítógépbe tesszük és összekeverjük. Kb. 20-30 percre hűtőbe tesszük, majd a masszából vizes kézzel golyókat formázunk (nekem 9 db lett), kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 20 percig sütöttem. Lehet még fokozni pl. fahéjjal, egyéb fűszerrel, de én most nem akartam, mert a “tiszta” dió ízét szerettem volna érezni. Sikerült : )

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 85 g ch és 935 kcal.
1 darab keksz: 9,5 g ch és 104 kcal.
100 grammra kiszámolva: 41 g ch és 447 kcal/100 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Karácsonyi keksz

2014-09-26Édes aprósütemények, Kekszekkarácsony, keksz, mandulaliszt, mogyoró, ünnepek, zabpehelyliszt

Esküszöm, hogy nem bolondultam meg teljesen, és nem kezdtem el karácsonyi sütiket gyártani így szeptember végén (azt már csak halkan jegyzem meg, hogy nem is most készült ez a finomság, hanem még valamikor augusztusban… : ) ), de ennek a keksznek muszáj volt ezt a nevet adni : ) Egyrészt, mert nagyon passzol az ízvilága az ünnephez, másrészt pedig a “fahéjas-mandulás-mogyorós-csokis-keksz” elnevezés túl hosszú lenne : ) Nem tudtam eldönteni, hogy melyik összetevőt “ragadjam ki”, mert szerintem ez így együtt kerek. Szóval maradt a karácsonyi keksz. Gondolkoztam, hogy elteszem a receptet, és majd valamikor decemberben osztom csak meg, amikor már teljesen természetes és normális egy ilyesmi keksz vagy süti, de úgy döntöttem, hogy vállalom a kockázatot és közzéteszem most : )

Hozzávalók:

30 g mandulaliszt
30 g mogyorópehely
50 g zabpehelyliszt
fahéj (kb. fél kiskanálnyit tettem bele)
fél kk szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 20 g xilit plusz folyékony)
kb. 50 g joghurt
1 ek kókuszolaj

Tetejére:

cukormentes tejcsoki (Wawel, kb. 15 g) kevés tejjel felolvasztva

A hozzávalókat összegyúrjuk (a joghurtot lassan adagoljuk), a tésztából kis golyókat formázunk, amiket a kezünkkel kilapítunk, majd előmelegített sütőben megsütjük őket. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem) Ebből az adagból nekem 9 db kb. 6-7 cm átmérőjű kekszem lett.

Szénhidrát:
Az egész adag kb. 65 g ch, 1 db keksz 7 g ch, 100 gramm kész keksz kb. 39 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kávés keksz

2014-09-05Kekszekegyszerű, graham, kávé, keksz, Kilófaló

Kívül ropogós, belül puha, gyors, egyszerű kis kávés kekszek, akár a reggeli kávéhoz is : ) Én ezt még valamikor múlt héten sütöttem, és úgy jártam vele, hogy pár darabról megfeledkeztem…. Kb. egy hét után bukkantam rá, és még akkor is ehető volt, tehát jól záródó dobozban viszonylag sokáig eláll. Teszteltem : )

Hozzávalók:

70 g Kilófaló lisztkeverékalap (zabpehelyliszttel is jó lehet)
30 g graham liszt
csipetnyi szódabikarbóna
10 g kókuszolaj
édesítő ízlés szerint (nálam 1 ek xilit, plusz folyékony)
tej (kb. 0,4-0,5 dl)
instant kávé ízlés szerint (1 púpozott teáskanálnyit tettem bele)

A hozzávalókat összegyúrjuk (a tejet apránként adjuk hozzá), tetszőleges darabszámra osztjuk, golyókat formázunk majd egy vilával kilapítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem) Nekem 16 db kisméretű kekszem lett. Lehet persze nagyobbat is formázni, de nekem most így tetszett : ) A graham liszt szerintem muszáj ehhez, mert attól lett kicsit olyan “kérges”, ropogós a külseje.

Az egész adag kb. 70 g ch és 500 kalória, 16 db keksz esetén 4,5 g ch és 31 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Háztartási keksz

2014-08-13Kekszekch csökkentett, diawellness, keksz, rocknroll

Az egész keksz sütés most abból indult, hogy már régóta kinéztem magamnak a Hard Rock Cafe-s szuvenír gitáromat, hogy az akár sütiszaggatónak is megállná a helyét : D Nem tehetek róla, de mindenben meglátom az ilyeneket : ) Nem akartam túl bonyolítani a dolgot, ezért egy egyszerű kekszet, egész pontosan a háztartási kekszet választottam. Daniella receptjét használtam, kisebb módosításokkal. (persze neki tökéletes, teljesen bolti kinézetű kekszei lettek, de hát nem véletlen kapta az “édesentökéletes” elnevezést a blogja : ) )

Hozzávalók:

1 tojás
100 g Diawellness 50%-os liszt
30 g (olvasztott) vaj vagy kókuszolaj
édesítő (én kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam , más édesítőből több kell, kb. 50-60 g).
csipetnyi szódabikarbóna
vanília aroma
kevés reszelt citromhéj

A vajat az édesítővel kihabosítjuk (én csak kézi habverőt használtam, mert nekem valamiért mindig egy örök rejtély volt ez a “cukor-vaj” habosítás…), hozzáadjuk a tojást, és jól kikeverjük. Beleöntjük a szódabikarbónával elkevert lisztet, reszelt citromhéjat, aromát és összegyúrjuk. Én kb. 15 percre hűtőbe tettem. Lisztezett felületen kinyújtjuk (lágy tészta, tehát kell hozzá liszt), négyzetekre vágjuk, megszurkáljuk villával, és előmelegített sütőben (180 -200 fok) aranybarnára sütjük. (kb. 10 perc volt nekem)

Darabszámot nem nagyon tudok mondani, mivel én egy kicsit elszórakoztam a gitár formával, de min. 25 db keksz biztos kijön ebből az adagból.

Az egész adag kb. 38 g ch és 700 kcal, 100 grammra kiszámolva: 23 g ch és 411 kcal/100 g keksz. (A kalória szinte ugyanaz, mint a bolti háztartási kekszé, na de ebben mégsincs fehér liszt és cukor : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Reggeli keksz

2014-06-28Édes aprósütemények, Kekszekbúzacsíra, egyszerű, keksz, kókusz, reggeli, tízórai, zabkorpa, zabpehely

Szeretem a zabpelyhes reggeliket, sósan, édesen, magokkal, gyümölccsel, túróval, szóval szinte mindenhogy. Ezért gondoltam, összehozom a kedvenceket egy keksz erejéig : ) Nekem nagyon ízlik.

Hozzávalók:

60 gr zabpehely (aprószemű)
30 gr zabkorpa
20 gr búzacsíra (vagy helyette zabkorpa)
30 gr kókuszreszelék
20 gr cukormentes aszalt áfonya (vagy más aszalt gyümölcs)
édesítő (nálam kb. 30-40 gr xilit)
1 kk sütőpor
1 tojás
70 gr túró
fél citrom leve
vanília aroma
15 gr olvasztott kókuszolaj

A hozzávalókat összegyúrjuk, megformázzuk a kekszeket (nekem 12 db lett) és előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. (nálam gázsütőben 4-es fokozaton)

Szénhidráttartalom:
Az egész adag: kb. 122 gr ch
1 db keksz: 10 gr ch
100 gr-ra kiszámolva: 44 gr ch

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Csokis keksz

2014-04-18Édes aprósütemények, Kekszekcsoki, gyors, keksz, rizsliszt, zabkorpa

Ez tipikusan a “ronda, de finom” kategória : ) Nagy előnye, hogy nagyon gyorsan elkészíthető. Nem az a tipikus ropogós keksz, hanem az a “melegen még folyik belül a csoki” fajta : )

Hozzávalók:

1 tojás
40 gr barna rizsliszt
30 gr zabkorpa
20 gr kakaópor
édesítő (nálam kb. 2 ek Mardo Sweet 4 you, másfajta édesítőből több kell)
15 gr cukormentes tejcsoki apró darabokra vágva
egy fél citrom leve
csipet szódabikarbóna
1 ek túró
1-2 ek natúr joghurt

A hozzávalókat összekeverjük (fakanállal, nem kell gép hozzá), kanállal apró “kupacokat” teszünk a tepsibe és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Az egész adag ch tartalma, kb. 60 gr, nekem 12 darab kekszem lett, így darabonként 5 gr ch-t tartalmaz.

A Facebook-ont itt tudsz csatlakozni: fittkonya.info

Nyers keksz

2014-04-09Kekszek, Sütés nélküli édességekkeksz, nyers, sütés nélküli, zabpehely

Többször készítettem már “nyers” tortát, nagyon szeretem őket. Nemrég viszont Szafinál láttam egy nyers linzer receptet, ami nagyon megtetszett, az adta az ihletet ehhez a kekszhez : )

Hozzávalók:

10 dkg zabpehely
2 dkg kókusz
édesítő ízlés szerint
20 gr kókuszzsír (olvasztva)
víz/tej amennyit felvesz (kb. 10-15 evőkanál)

Töltelék:

1 érett avokádó
kakaópor (2-3 tk. ízlés szerint)
kb. 1 tk olvasztott kókuszzsír
édesítő

A keksz hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, kicsit hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
Az avokádót megtisztítjuk, botmixerrel vagy aprítóval pépesítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól elkeverjük. A tésztát kinyújtjuk, kiszúrjuk, megtöltjük a krémmel.
Nekem kb. 10 db kekszem lett ebből a mennyiségből, darabonként kb. 10 gr szénhidráttartalommal.

A honlap Facebook oldalához itt tudsz csatlakozni: Fittkonyha.info

Gombkeksz

2014-03-17Édes aprósütemények, Kekszekdurumliszt, keksz, tesó, zabpehelyliszt

Hétvégi családlátogatás alkalmával természetesen megint sütögettünk is : ) Igazából valami jó kis kekszet akartunk sütni, olyan babapiskótaszerűséget, amivel majd körbepakoljuk a tortát kívülről. Végül ráakadtunk erre a gombformájú kekszre, amit aztán saját ízlésünk szerint alakítgattunk.

Hozzávalók a kakaós kekszhez:

8 dkg zabpehelyliszt
8 dkg durumliszt
2 dkg kakaópor
fahéj
1 tojás
kb. 1-2 evőkanál tej
édesítő
6 dkg vaj

A vaníliáshoz:

9 dkg zabpehelyliszt
9 dkg durumliszt
reszelt citromhéj
1 tojás
kb. 1-2 evőkanál tej
édesítő
6 dkg vaj

A tésztákhoz összegyúrjuk a hozzávalókat, kicsit pihentetjük. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, előmelegített sütőben 8-9 perc alatt megsütjük. A formázáshoz egy kb. 5 cm átmérőjű poharat, a belső körhöz egy ásványvizes kupakot a “gomblyukakhoz” pedig szívószálat használtunk : )
Egybe is össze lehet gyúrni a tésztát, és utólag hozzáadni a feléhez a kakaóport, de mivel mi ketten voltunk, így ezt a megoldást választottuk : )
Összesen 56 db keksz lett ebből az adagból, 4 gr ch/db.

Banános zabpehely korongok

2014-02-17Édes aprósütemények, Kekszekbanán, ch csökkentett, diawellness, gyors, keksz, tízórai, zabkorpa, zabpehely

Nagyon tetszett a tesóm tegnapi banános zabfalatkája, ezért ma én is megpróbálkoztam valami hasonlóval. Nekem az ilyen kis egyszerű, gyors harapnivalók tökéletesen megfelelnek a hétköznapi nassoláshoz.

Hozzávalók:

7 dkg zabpehely
5 dkg Diawellness 50%-os liszt
3 dkg zabkorpa
2 dkg kókuszzsír
édesítő
1 db banán
1 db tojás
egy kiskanál fahéj
vanília aroma
egy kiskanál sütőpor

A a száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a villával szétnyomkodott banánt, az olvasztott kókuszzsírt, édesítőt és a tojást, alaposan összekeverjük, kb. fél órára hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk, szétlapítjuk őket, majd előmelegített sütőben (180 fokon), kb. 20 percig sütjük.

Darabonként kb. 7-8 gr ch van benne. (Nekem 15 korongom lett)

Mogyorókrémes keksz

2014-02-16Édes aprósütemények, Kekszekch csökkentett, diawellness, keksz, mogyoró, rizsliszt, zabkorpa

Ma valahogy nagyon működött a telepátia a tesómmal (pedig 150 km-re vagyunk egymástól), ugyanis mindketten kekszet sütöttünk, pedig igazából egyikünkre sem jellemző különösebben a keksz-gyártás. Az övét már megosztottam, most jöjjön az enyém.

Hozzávalók:

7 dkg Diawellness -50%-os liszt
4 dkg zabkorpa
2 dkg barna rizsliszt
2 dkg vaj
2 dkg kókuszzsír
1 bő evőkanálnyi joghurt
1 tojás sárgája
csipet szódabikarbóna
csipet só
vanília aroma
édesítő ízlés szerint (nálam 2 ek xilit, és kevés folyékony édesítő)

Töltéshez:

egy adag mogyorókrém (5 dkg mogyorópehely, 1 tk kakaópor, xilit, 2-2,5 dkg kókuszszír)

A kekszhez a száraz hozzávalókat elkeverjük. A vajat, kókuszzsírt felolvasztjuk (én mikróban szoktam), hozzáöntjük a lisztes részhez, hozzáadjuk a tojás sárgáját, édesítőt, aromát, majd összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük, kinyújtjuk, szaggatjuk.
Előmelegített sütőben (kb. 180 fokon), sütőpapírral kibélelt vagy szilikonos tepsiben, kb. 15 perc alatt megsütjük.

A mogyorókrémhez a kókuszzsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a xilitet, majd a mogyorópelyhet, kakaót és alaposan elkeverjük.

A kihűlt kekszeket összetöltjük a krémmel.

Nekem ebből az adagból 40 db kekszem lett, azaz összetöltve 20 db, darabonként 4 gr ch-val.

Banános zabpehely falatok

2014-02-16Édes aprósütemények, Kekszekbanán, keksz, tesó, tízórai, tönkölyliszt, zabkorpa, zabpehely, zabpehelyliszt

Délután felhívott a tesóm, széles vigyorral (nem láttam, csak hallottam), hogy ő bizony most kekszet süt. Azért lepődtem meg egy kicsit, mert én is pont azon agyaltam, hogy kellene valami jó kis kekszet sütni. Mondtam is neki, hogy látszik, hogy van “némi közünk” egymáshoz. (Azóta az én kekszem is elkészült, plusz egy ehhez hasonló, banános-zabos is : ) )

Hozzávalók:

20 dkg zabpehely
10 dkg zabpehelyliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
2 evőkanál zabkorpa
34 édeske tabi
1 banán
1 tojás
1/2 teáskanál fahéj
1 teáskanál sütőpor
15 dkg zsiradék ( fele fele arányban vaj, kókuszolaj)
1 kávéskanál vanília aroma
1/2 kávéskanál himalája só

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A banánt villával összetörjük, hozzáadjuk az olvasztott zsiradékot, a tojást, édesítőt, majd hozzáöntjük a száraz részhez, és összegyúrjuk. Negyedórára hűtőbe tesszük, golyókat formázunk, tenyerünkkel kilapítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15 percig sütjük.

35 db lett belőle, darabonként kb. 8 gr szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Keksz-szelet joghurtkrémmel

2014-02-02Kekszekkeksz, kókuszzsír, rizsliszt, zabkorpa

Kitűnő választás lehet például tízóraira ez a kis keksz-szelet. Készült már karamellás változat is, az is nagyon finom. (Az eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

(8 db, kb. 10 cm-es szelethez)

65 gr barna rizsliszt
65 zabkorpa (vagy 50-50 gr, plusz 30 gr vaníliás, vagy natúr fehérjepor)
20 gr kókuszzsír
55-60 gr cukornak megfelelő édesítő
Kb. 4 evőkanál joghurt (eredeti recept szerint kefír)
Vanília aroma (eredeti recept szerint csipetnyi őrölt vanília, vagy 1 tk. vaníliás xilit)
Pici só
Késhegynyi szódabikarbóna

A joghurtkrémhez:

150 gr natúr joghurt
10 gr tejszínes pudingpor
édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd nyolc részre osztjuk. Kialakítjuk a téglalap formát, és a közepébe a tenyerünk élével egy kis mélyedést csinálunk, ide kerül majd a joghurtkrém. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 20 percig sütjük. Attól függően, hogy ropogósra, vagy inkább puhábbra szeretnénk.

A krém hozzávalóit sűrűre főzzük, kicsit hűlni hagyjuk, majd megtöltjük vele a kekszeket, majd betesszük a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.

A tetejére tehetünk még zabpelyhet, müzlit, olvasztott étcsokit.

Karamellás keksz

2014-02-01Kekszekbúzacsíra, karamell, keksz, rizsliszt, sűrített tej, zabkorpa

A receptet „fittsütis Betti” két receptjéből gyúrtam össze, a „Müzlis keksz szelet joghurtkrémmel” és a „karamellás szelet sütés nélkül” receptek szüleménye lett ez az új, harmadik recept . A blog azóta megszűnt, viszont egy ideje új formában, kibővült tartalommal újra elérhetőek a receptek és sok más érdekes cikk ITT.

Hozzávalók:

A kekszhez:
(8 db, kb. 10 cm-es szelethez)

65 gr barna rizsliszt
65 zabkorpa (vagy 50-50 gr, plusz 30 gr vaníliás, vagy natúr fehérjepor)
20 gr kókuszzsír
55-60 gr cukornak megfelelő édesítő (nálam 30 gr xilit, plusz 9 db tabletta porrá törve)
Kb. 4 evőkanál joghurt (eredeti recept szerint kefír)
Vanília aroma (eredeti recept szerint csipetnyi őrölt vanília, vagy 1 tk. vaníliás xilit)
Pici só
Késhegynyi szódabikarbóna

A karamellhez:

250 ml cukrozatlan, csökkentett zsírtartalmú sűrített tej (Aldi, Lidl, Spar)
Kb. 40 gr cukornak megfelelő édesítő (nálam egy ek. Xilit)
Egy csipet só
3 (púpozott) tk barna rizsliszt

Kb. két evőkanál búzacsíra, szárazon megpirítva.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd nyolc részre osztjuk. Kialakítjuk a téglalap formát, és a közepébe a tenyerünk élével egy kis mélyedést csinálunk, ide kerül majd a karamell. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 20 percig sütjük. Attól függően, hogy ropogósra, vagy inkább puhábbra szeretnénk.

A karamellhez a sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, amint felforrt, takarékra vesszük a lángot, és folyamatos kevergetés mellett tovább főzzük. Hosszadalmas folyamat, kb. 20 perc. Mivel halvány barnánál sötétebb nem lesz, így kóstolgatással ellenőrizzük, hogy karamellizálódott-e már. Amikor már megfelelő, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csipet sót, majd kanalanként a rizslisztet, visszatesszük a tűzre, és besűrítjük, hozzákeverünk egy evőkanál búzacsírát, majd a kekszekre kanalazzuk. Sietni kell, mert egyre ragacsosabb lesz. A tetejét megszórjuk a maradék búzacsírával. Ez helyett lehet diót (mogyorót) is használni, de nekem most ez volt kéznél.

Saját tapasztalat: én ezt a keksz alapot már megsütöttem korábban is, akkor teljesen tökéletes lett, most viszont valamiért két-három darab eltört, viszont így is használható maradt. A karamellt is elkészítettem már korábban is, akkor valamiért hígabb lett, most viszont lehet, hogy sok volt bele a három tk rizsliszt. Jó lett így is, de lehet, hogy elég lett volna bele most a két tk liszt is. Szerintem attól függ, hogy mennyire sűrűsödik a tej, tehát ez alapján adagoljuk a lisztet.
Ch-t nem számoltam pontosan, kb. 15 gr/db. Nem kevés, viszont jó ch, szóval nem vészes szerintem. Arról nem beszélve, hogy tömény karamell ízt kapunk.

Kókuszos keksz

2014-02-01Édes aprósütemények, Kekszekgraham, karácsony, keksz, kókusz, zabkorpa, zabpehelyliszt

Egyik kedvenc keksz receptem még a kalóriaszámlálós időből, ami karácsonyra is kitűnő választás lehet.

A recept a volt Jegeskávé oldalról származik, Roxától.

Hozzávalók:

7 dkg zabpehelyliszt
7 dkg durumliszt
4 dkg graham liszt
2 dkg zabkorpa
5 dkg kókusz
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
Csipet só
2 evőkanál folyékony édesítő
2 evőkanál porédesítőt
Valamilyen aroma (vanília, kókusz, narancs, citrom, ízlés szerint)
1 tojás sárgája
7 dkg light (langyosított) margarin (vagy más zsiradék, ki mit használ)
– Kb. 6 dkg joghrut (amennyit felvesz a tészta)

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, és összegyúrjuk. Kb. egy órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk (kb. 2-3 mm vastagra), kiszaggatjuk és megsütjük.
Sütés előtt tojás sárgájával, vagy joghurttal megkenjük. Figyelni kell a sütésnél (és a nyújtásnál is), hogy mennyire akarjuk ropogósra, vagy puhára sütni. Ebből a mennyiségből kb. 60 db keksz lesz.

Egy keksz kb. 20 kcal. (Ch-t nem tudok, mert amikor ezt sütöttem, akkor még kalóriát számoltam )

A kekszeket meg lehet mártani olvasztott diétás csokiban, de enélkül is finom.