tojásmentes

Tojásmentes szénhidrátcsökkentett palacsinta


Tojásmentes szénhidrátcsökkentett palacsinta

Nincs különösebb sztori… palacsintát ettem volna és gondoltam, kipróbálok egy – számomra – új receptet, méghozzá Farkas Szilvi Szafi Free-Szafi Reform lisztekből készült, tojásmentes palacsintáját. Szerintem nagyon finom, főleg Szafi Free feketeribizli lekváros-kakaós töltelékkel :)

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Nekem ebből az adagból 8 db, kb. 18 cm-es palacsintám lett, az utolsó 2-3 darabnál adtam a tésztához egy kis plusz vizet.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva)

Az egész adag összesen kb.: 98 g ch és 478 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 12 g ch és 59 kcal.
(Kíváncsiságból kiszámoltam az árát is – 2019. 05. 27-i árakkal – az egész adag kb. 325 Ft, 1 db üres palacsinta: 41 Ft.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes, gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Gluténmentes kókuszfánk


Gluténmentes kókuszfánk

Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálkozom egy palacsintával az új Szafi Free bagett lisztből. Háááát… nem jött össze, bevallom :D Pedig közel voltam, mert ízre nagyon finom lett, de nehezen sült, stb., szóval nem volt az igazi. Így tovább kellett gondolni, hogy mi legyen a maradék tésztával.
Adtam hozzá egy kis kókuszreszeléket (plusz rum aromát) és forró olajba kanalaztam a masszát… Azt hittem, hogy az is kudarc lesz, de miután csendben, sunyiban, nagy hümmögések közepette betoltam, úgy voltam vele, hogy nem tartom magamban és bekeverek, kisütök egy újabb adagot, hogy pontos mennyiségeket is tudjak írni. És közben azon imádkoztam, hogy a Google barátom a “kókuszmérgezés” kifejezésre ne adjon ki egyetlen találatot se…. :D

Egy korábbi kókuszos (túró)fánk recept ITT.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

Kókuszfánk gluténmentes Szafi Free bagett lisztből

A hozzávalókat villával összekeverjük. Pihentetjük pár percet, amíg felmelegszik az olaj. Kanállal olajba szaggatjuk és pár perc alatt készre sütjük. Papírtörlőre tesszük, fogyasztás előtt kicsit kihűtjük.

Én kókusztejporos poreritrittel, kókuszchips-szel és erdei gyümölccsel tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj, és a tálaláshoz használt egyebek nélkül számolva)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 300 kcal.
12 db esetén, 1 db kókuszfánk: 1,5 g ch és 25 kcal.

Kíváncsiságból kiszámoltam az árát is… (Ezt is olaj nélkül.) Csak a fánk – 2019. 05. 28-i Diétás termékek webshop árakon számolva – az egész adag kb. 160 Ft!!! (És azt csak halkan jegyzem meg, hogy a 30 g  kókuszreszelék drágább, mint a 30 g Szafi Free liszt… Csak mert sokszor látom, hogy drága “ez a fajta életmód”…. )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Gluténmentes, tojásmentes kókuszfánk Szafi Free bagett lisztkeverékből

Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle


Szafi Free szénhidrátcsökkentett zsemle

Annyira vártam már, hogy megérkezzen az új Szafi Free liszt, hogy reggel előre kimértem azt a minimális egyéb hozzávalót, plusz beizzítottam a sütőt, hogy mire ideér a futár már minden készen álljon, csak a lisztet kelljen mérni… :D  Tényleg pikk-pakk megvan, aztán már csak a sütési időt kell kivárni. Felkerült a kedvencek listájára ez is!

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem. (alaprecept ITT)

Hozzávalók:

  • 125 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 10 g frissen facsart citromlé
  • 185 g víz

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, 3 db zsemlét formázunk belőle. A tetejüket késsel bevágjuk. (Lekenhetjük vízzel elkevert ketchuppal, így szebb színe lesz.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, előmelegített sütőben – 190 fokon, 45-48 perc alatt – megsütjük.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szénhidrát-csökkentett gluténmentes zsemle Szafi Free bagett lisztből

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)


Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

Ismeritek a “halálra ítélt túró” sztoriját? : ) Szerintem tuti mindenkinek ismerős… Annak idején a zabos változat is így született. Az is nagyon finom, de ez talán még jobb. Az kicsit “tömörebb”, haraphatóbb, vagy hogy mondjam, ez pedig igazi kis habkönnyű nudli lett, méghozzá az egyik kedvenc Szafi Free lisztemből. (És már elkészült a sós változata is, amolyan gnocchi féleség : ) )

A korábbi, ZABPEHELYLISZTES túrónudli receptje ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

Túrónudli Szafi Free gluténmentes csökkentett rosttartalmú lisztből

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk (én 4 db kb. 20 cm-es rudat sodortam), késsel felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük. (Én darált mogyoróba forgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a nudli, forgatás és a tálaláshoz használt gyümölcsök, öntetek nélkül)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 190 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Habkönnyű túrónudli Szafi Free gluténmentes lisztből

Fahéjas-narancsos keksz


Fahéjas-narancsos keksz

Az ihletet Dia narancsos-csokis puszedlije adta (ITT található a receptje), amit pár nappal ezelőtt én is elkészítettem, és nagyon-nagyon ízlett. Na meg nagyon tetszett, hogy tényleg pár perc alatt összeállítható a tészta, így gondoltam megpróbálkozom egy hasonló kis aprósütivel. És habár, amikor kivettem a sütőből, egy kicsit megijesztett, ugyanis nagyon puhának tűnt, de ahogy kihűlt, úgy szépen “kekszesedett”. : )

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat villával összekeverjük (nem pihentettem), gombócokat formázunk, kilapítjuk őket. (Nekem 7 db, kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, nem kell megijedni – ahogy én tettem : ) – ahogy hűl, úgy “szilárdul”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 35 g ch és 365 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 52 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fahéjas-narancsos keksz gluténmentes Szafi alapanyagokból

Bolond banános “brownie”


Bolond banános “brownie”

Nagyon szeretem a Szafi Free zabpuding porokat, mert nemcsak pudingként isteniek, hanem sok más finomság is készíthető belőlük. Pl. palacsinta, mákos süti, stb. stb. És mostantól kijelenthetem, hogy “brownie” is. : ) Ráadásul tojás és tej nélkül. Ja, és csoki nélkül. Szerintem tényleg nagyon finom lett, jó krémes, szaftos. (Szóval ne egy “piskótás” valamit várjatok. : ) )

Két korábbi receptet “gyúrtam össze”, a bolond sütit és a babos sütit.

Hozzávalók:

  • 2 db banán (nekem 180 g volt héj nélkül)
  • 100 g Szafi Free kakaós zabpuding por
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő (én 100 g eritritet használtam – így jó édes lett, de mehet bele kevesebb is, ha valaki nem annyira édesszájú)
  • 100 g kókusztej
  • 1 tk ecet (nálam fehérborecet)
  • rum aroma

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a folyékony anyagokat, majd a két részt összeöntjük, alaposan elkeverjük. (Én csak villával kevertem, nem használtam gépet.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 515 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banános brownie Szafi Free gluténmentes kakaós zabpuding porból

Gluténmentes stollen


Gluténmentes stollen

Próbálkoztam már korábban is stollennel (ITT található a recept), most kipróbáltam Szafi Free változatban is. Mégpedig a két kedvenc alapanyagomból készült tésztából, amit először az amerikai csokis keksznél használtam (uuuhhh… arról mindig eszembe jut a nyári Guns koncert…. : D ) Később ebből a tésztából – némi változtatással – készült az almás “pite”, most pedig az almás tésztáját még tovább “csavarva” született meg ez a gluténmentes stollen.

Szerintem nagyon-nagyon finom lett, annyira illatos… Amikor frissen kóstoltam, akkor még puhábbnak tűnt, tehát inkább kalácsos volt, de másnap reggelre “tömörebb” lett, tehát mint a hagyományos stollen. (Mert ugye az sem egy puha, levegős kalács.)

 

Gluténmentes stollen Szafi Free alapanyagokbólHozzávalók:

Plusz:

A tetejére sütés után:

Az aszalványok/magok nélkül a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hozzáadjuk az aszalványokat/magokat és villával alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen (kb. 5 g lisztet használtam) átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra “nyomkodjuk”. (Kb. 21 cm hosszú és 13 cm szélesre). A közepére a tenyerünk élével vagy nyújtófával egy mélyedést készítünk, ráhajtjuk a tészta felét, majd a tenyerünkkel kialakítjuk a “gerincet”. (Úúúúú… ez a halálom, nem tudom leírni az ilyesmi formázást, de ha rákerestek neten, akkor megtaláljátok.)

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 50-55 percig sütöttem.)

Sütőből kivéve lefújjuk Ez Coat spray-vel (vagy lekenjük vajjal) és vastagon megszórjuk por eritrittel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, az aszalványokat és magokat nem mértem, így nem tudtam számolni.)

Az egész adag kb: 140 g ch és 775 kcal.

*********

Stollen Anyukámtól : )  (Na jóóóó, ő egy kicsit “csalt”, ugyanis tett bele egy kis kandírozott narancs- és citromhéjat is, de nagyon örülök, hogy az egyik kedvenc karácsonyi süteményét sikerült reprodukálnom és az elmúlt pár napban már nem egyszer megsütötte.)

Gluténmentes, tojásmentes stollen Szafi Free alapanyagokból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból


Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Annyira vártam már, hogy kipróbáljam Szafi legújabb termékét, a magyaros reggeli/vacsora alapport. Láttam a képeken, hogy ez nagyooooon nekem való lesz… Éééés.. tényleg így lett, nem csalódtam! : )

Elsőre a “morzsát” próbáltam ki, a csomagoláson lévő recept alapján:

Tojás nélküli, gluténmentes sós morzsa Szafi Free magyaros alapporból
Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétnyomkodjuk”, és addig sütjük, amíg elérjük az ízlésünknek megfelelő állagot. (Olyasmi állagú, mint egy sós császármorzsa.) Egyszerűen csak összekevertem salátával és már ettem is : )  (Kicsit ropogósabbra sütve, szerintem hozza a kenyérkocka feelinget is salátával keverve.)

*********

Aztán jött az “omlett”…. Imádom az ilyesmi ételeket, szóval nálam abszolút kedvenc lett, mert ez valami kegyetlen jó! Mellé egy nagy bögre forró tea…. Tökéletes! Ez nekem jöhet reggel-délben-este.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Én az elején fedő alatt, majd mikor ropogós lett az alja, akkor átfordítottam, és akkor már fedő nélkül sütöttem. Megpakoltam (sonkával, sajttal), félbehajtottam és úgy sütöttem még pár percig.

 

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Bolognai raguval töltve is isteni:

Bolognai raguval töltött hamis omlett Szafi Free magyaros alapporból

 

Tojásmentes bundás kenyér

Na mi van a tányéromon? Bundás kenyér, méghozzá nem is akármilyen… Hanem tojásmentes! Nincs bajom a tojással, de imádok új dolgokat kipróbálni, főleg az ilyen “lehetetlennek” tűnőeket, mint például a tojásmentes bundás kenyér. Ahogy Szafi is írta, tényleg nagyon finom, és nagyon hasonlít a hagyományosra.

ITT található a recept.

Tojásmentes bundás kenyér

 

Bundás kenyér tojás nélkül


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes morzsa és hamis omlett Szafi Free gluténmentes magyaros poralapból

Brutál almás süti


Brutál almás süti

Valamilyen nagyon almás sütit szerettem volna készíteni, és eszembe jutott egy régi sütim (EZ), ami szerintem nagyon finom volt. Az teljesen más alapanyagokból készült, gondoltam megpróbálom elkészíteni az új kedvenceimből : ) Kicsit féltem, hogy nem találom el a tészta állagát, de megmondom őszintén, hogy minden várakozásomat felülmúlta, szerintem nagyon jó lett. Mondanám, hogy almás pite, de mivel hiányzik a fenti tészta réteg, így inkább csak simán brutál almás süti lett : )

A tésztához az amerikai csokis kekszből indultam ki (recept ITT), csak változtattam az arányokon, hogy ne legyen annyira “kekszes”.

Hozzávalók a tésztához:
(22×14 cm-es tepsihez)

A tetejére:

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az almás tölteléket.

A reszelt almához adjuk a többi hozzávalót és villával alaposan összekeverjük. (Nem kell összefőzni.)

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ráöntjük az almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 194 g ch és 1000 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 16 g ch és 83 kcal.

——————–

Amikor Anyum készíti, akkor még finomabb…. : )

Gluténmentes tojásmentes almás pite

Gluténmentes, tojásmentes almás süti


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almás süti Szafi Free lisztből

Gluténmentes fatörzs kifli és egyéb finomságok


Gluténmentes fatörzs kifli

Sulis éveim egyik kedvenc péksütije volt a fatörzs kifli. Egyszer már elkészítettem házilag (recept ITT), ami szerintem nagyon finom lett, visszaadta a régi ízélményt. Most újra nekiálltam, és szerintem ez is nagyon finom lett.

Az alaptészta receptje Diánál ITT található. (Én most csak fél adagot készítettem, mivel előző napról is maradt fatörzs kiflim… a recept végén elmesélem azt is, hogy miért…. : ) ) Egyébként nagyon-nagyon jó állagú tészta, készült már belőle az eredeti felállás szerint lekváros rózsa is, lekváros kifli is.

Hozzávalók:

A kakaópor kivételével a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük. Mindkét részt megfelezzük, az egyikhez hozzaádjuk a kakaóport és összekeverjük a nedves anyagokkal. Tehát kell egy fehér és egy barna tészta : ) Külön-külön is ki lehet mérni a két tészta hozzávalóit, nekem most így egyszerűbbnek, gyorsabbnak tűnt.

Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Lisztezett felületen mindkét tésztát négyzet alakúra nyújtjuk, a világos tésztára rátesszük a kakaós tésztát és tovább nyújtjuk. Elfelezzük, majd egymásra tesszük (ellentétes oldallal, tehát a barna tésztára kerüljön a másik rész fehér tésztája), és nyújtjuk. Ezt még kétszer-háromszor megismételjük.

Végül kör alakúra nyújtjuk (kb. 20-22 cm-esre), tetszőleges számú körcikkre vágjuk (én 4 részre osztottam, és cikkenként is nyújtottam még rajtuk, hogy minél nagyobbak legyenek) és feltekerjük, mint egy kiflit, a tetejét késsel bevágjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket lefújjuk olajspray-vel, vagy lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem. (Ha tojással kenjük le, akkor még jobban hasonlít a bolti verzióra, mert akkor szép fényes lesz a teteje.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 106 g ch és 590 kcal.
4 db esetén, 1 db fatörzs kifli: 26,5 g ch és 148 kcal.

***************

És egy kis plusz…. amolyan háttér sztori : )

A fenti recept a második fatörzs kifli sütésem ebből a tésztából, ugyanis amikor előző este sütöttem, akkor nagyon fáradt voltam már, de gondoltam jó lesz egy kis kikapcsolódásnak egy jó kis sütés… : ) Jól is esett, meg is sütöttem, le is fotóztam, este be is toltam egy kiflit, frissen melegében, annyira finom volt… Aztán másnap nekiültem receptet írni… és akkor…. akkor esett le, hogy egy kicsit “mellényúltam”…. ugyanis a kenyér és péksüti liszt helyett Szafi Reform sütemény lisztkeveréket használtam….

Fura volt egy kicsit, hogy több liszt kellett a formázáshoz (mint korábban, amikor a lekváros rózsát, illetve a lekváros kiflit készítettem el ugyanez a recept alapján), de amúgy minden tökéletes volt : ) Szóval elvileg a sütemény liszttel is működik, csak úgy több liszt kell a formázáshoz, illetve szerintem az eredeti felállás szerint (tehát a péksüti liszttel) sokkal finomabb, jobb az állaga.

Ez a süteménylisztes változat:

Gluténmentes fatörzs kifli——————–

És még egy kis plusz : )

Korábban az eredeti recept alapján a lekváros rózsát is elkészítettem, és jelentem, isteni finom, nagyon-nagyon jó állagú lett a végeredmény. Az a tipikus, igazi kelt tészta feeling.

Lekváros rózsa:

(A formázás menetét megtaláljátok Diánál, az eredeti receptnél.)

Gluténmentes lekváros rózsa Szafi Free és Reform lisztekből

Lekváros kifli:


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Duna hullám süti


Duna hullám süti

Sose sütöttem még ilyen sütit (pedig “dunai lány” vagyok : D ), de annyira megtetszett, amit Szafi blogján láttam, hogy muszáj volt kipróbálni. Kicsit változtattam rajta, pl. én tojás nélkül készítettem a piskótákat, illetve sajnos nem volt meggyem, így (mirelit) eperrel készítettem. Szerintem nagyon finom lett. (Az eredeti recept ITT található.) A piskótákat a méteres sütemény recept alapján készítettem, alma helyett lekvárral.

Hozzávalók a barna piskótához:

 

Hozzávalók a világos piskótához:

Gluténmentes, tojásmentes Duna hullám sütemény

Plusz:

  • 100-150 g  eper (eredetileg meggy, de nekem nem volt)

A krémhez:

A piskótákhoz a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (kb. 25×16 cm-es tepsit használtam) “felváltva” a barna és a világos tésztát. Megszórjuk eperrel (mirelit eprem volt, nem engedtem fel, fagyottan szórtam bele) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet kikeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük, kihűtjük. Hozzáadjuk a konjakgumit és alaposan összekeverjük.

Az előzőleg jól behűtött(!!) Cocomas-t egy kevés édesítővel habosra verjük és kézi habverővel beleforgatjuk a pudingba, elsimítjuk a süti tetején és hűtőbe tesszük. (Én a cocomas-hoz is adtam egy kis csipetnyi konjakgumit.)

A tetejét kakaóporral szórtam meg, nem mertem bevállalni a csoki réteget : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 254 g ch és 1484 kcal.  (12-14 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes Duna hullám sütemény Szafi Free lisztekből

Tojásmentes gluténmentes palacsinta


Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam…  és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

  • 30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő vagy só ízlés szerint
  • 200 g víz
  • kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta,  egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.

 

Tojásmentes palacsinta gluténmentes Szafi lisztekből

Szafi ötletes alapján, somlói galuskával töltött palacsinta: (A somlói Szafi receptje alapján készült, ami ITT található. És brutál finom! :) )

Szafi Free somlóival töltött tojásmentes gluténmentes palacsinta

A tésztájába és a tetején lévő “csokiszószba” is tettem egy kis Szafi Reform keksz fűszert. Nagyon finom lett.

Gluténmentes tojásmentes palacsinta


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Pudingos piskóta


Pudingos piskóta

Szerettem volna kipróbálni a Szafi Free gyümölcsvelőt valamilyen süteményhez is (a limonádé után), így “összedobtam” egy gyors, egyszerű, gyümölcsvelős-pudingos piskótát. Jó kis puha piskóta lett belőle és a krém is nagyon finom lett szerintem, pont olyan, amilyennek elképzeltem : )  Lényegében ugyanaz, mint Szafi blogján lévő pudingos piskóta (recept ITT), csak én a negyedannyis változatot készítettem, illetve

Hozzávalók a krémhez:

A gyümölcsvelő kivételével a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt, belekeverjük a gyümölcsvelőt.

A piskótához:
(22×14 cm-es kis tepsihez)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére kanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 136 g ch és 660 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 82 kcal.

Szafi Free pirosbogyós limonádé:

Limonádé Szafi Free gyümölcsvelőből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pudingos piskóta Szafi Free lisztből

Káposztás lángos (gluténmentes)


Káposztás lángos (gluténmentes)

Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyen-e az igazi káposztás lángos… Nekem az volt a cél és a lényeg, hogy elhasználjam a káposztás tésztából megmaradt káposztát valami olyan ételhez, amiben nagyon jól érződik a káposzta íze, mert én nagyon-nagyon szeretem. (És most, ha még egyszer leírom a káposzta szót, akkor lőjjetek le : D ) Eredetileg pogácsát terveztem, de már kicsit késő volt, amikor nekiálltam, így nem volt kedvem annyit gyúrni, nyújtani, szaggatni, sütőt melegíteni stb. Na szóval, így jött a lángos ötlet. Farkas Szilvi fánklisztes lángos receptjét használtam (eredeti recept ITT), megspékelve egy adag káposztával… Hát… szerintem brutál finom lett! Na de nem is szaporítom tovább a szót, tényleg nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de mindenesetre tényleg szívből ajánlom azoknak, akikre nem lehet káposztát bízni… : D

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • egy nagyobb csipetnyi élesztő (de elvileg enélkül is jó)
  • só, bors ízlés szerint
  • 100-150 g párolt káposzta (én 150 grammot tettem bele)
  • kókuszolaj a sütéshez

A káposzta kivételével külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.

Hozzáadjuk a párolt káposztát, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 20-30 percet.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő  részre osztjuk, kézzel “kilapogatjuk” (kb. 12-14 cm-esre), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 105 g ch és 540 kcal.
4 db káposztás lángos esetén, 1 db: 26  g ch és 135 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes káposztás lángos Szafi Free fánk lisztkeverékből

Gluténmentes ropi


Gluténmentes ropi

Nagy kedvencem a Szafi Reform füstölt pirospaprika, és végre beszereztem a folyékony füstöt így, ezért muszáj volt valamit alkotni a kettőből : ) Előkaptam a kedvenc Szafi Free lisztemet, és a tészta pihentetése után össze is állt a kép, hogy milyen formát fog kapni : )

Némelyik ropogós volt, némelyik pedig kicsit puhább, gondolom attól függően, hogy milyen vékonyra-vastagra sikerült formáznom. Frissen az igazi, másnapra kicsit szárad, de ettől függetlenül úgy is jó, csak frissen jobb : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük, elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én 25×15 cm-esre nyújtottam), felcsíkozzuk, megsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lefújjuk olajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 357 kcal. (Nekem 15 db lett ebből az adagból.)

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes ropi Szafi Free lisztből

Hamis Ferrero Rocher szelet


Hamis Ferrero Rocher szelet

Sütöttem már korábban is ilyesmi, hamiskás Ferrero Rocher sütit (recep ITT), és régóta terveztem, hogy elkészítem egy “mindenmentes” változatban is. A krémhez a korábbi oroszkrém torta receptje volt a kiinduló pont, mert szerintem az nagyon jó állagú és finom kis krém lett.

A piskótához Szafi proteines piskóta receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

A krém hozzávalói:

  • 70 g Szafi Free kakaós zabpuding por (ezt használtam)
  • 4 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • durvára tört török mogyoró (én kb. 50 grammot tettem bele, de mehet bele jóval több is)
  • 100 g Hideg Nyalat natúr krémsajt
  • 1 tk konjakgumi (ezt használtam)

Plusz:

  • 100 g Cocomas
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • egy nagy csipetnyi konjakgumi
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 30 g durvára tört török mogyoró a díszítéshez

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam, de lehet érdemesebb eggyel nagyobb – kb.20×30 cm-es – tepsiben sütni), és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, sót, édesítőt, tejet, aromát egy edényben kikeverjük, majd összefőzzük, kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit, (alaposan össze kell keverni), majd hozzáadjuk a durvára tört mogyorót is. (Mehet bele több mogyoró is, csak nekem nem volt több, mivel nem tudtam előre, hogy mekkora adag krémem lesz, így csak ennyivel készültem : ) )

Az előzőleg jól behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel, kakaóporral és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a pudingos részhez keverjük.

A krémet elsimítjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük egy éjszakára. A tetejét megszórjuk mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 257 g ch és 2260 kcal.
12 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 21,5 g ch és 188 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkini fánk


Cukkini fánk

Húúúú, ez nagyon durván finom lett szerintem! Volt egy kis maradék, mini, árválkodó cukkinim, és hirtelen jött az ötlet, hogy az almafánk után készítek egy sós változatot is. Tényleg nagyon jó lett, annyira, hogy mire ezeket a sorokat pötyögöm, már nincs egy darab se… : D Holnap megyek cukkinit venni : D

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 35 g ch és 200 kcal.
10 db fánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 20 kcal.

********

Cukkinifánk cukkinifőzelékkel:

(Zabpehelylisztes cukkinifőzelék recept ITT.)

Cukkinifánk és zabpehelylisztes cukkinifőzelék


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini fánk

“Mindenmentes” brutál finom csokitorta


Az ötlet/ihlet onnan jött, hogy barátnőm Anyukájának születésnapjára megsütöttem Szafi vegán Sacher tortáját, aminek nagyon nagy sikere volt. Nagyon beettünk belőle, na : ) Bevallom, hogy egy kicsit “féltem”, hogy majd hogy fogadja a hagyományos, cukros/fehér lisztes sütikhez szokott társaság ezt a “mindenmentes” tortát, de tényleg mindenkinek nagyon ízlett. Szóval, ahogy elfogyott, mondtam is, hogy most hazamegyek és sütök valami hasonlót. : ) Szerintem ez is nagyon-nagyon jó lett, és tényleg hihetetlen, hogy mennyire egyszerű ezekkel az alapanyagokkal dolgozni és mennyire finom sütiket, ételeket lehet készíteni.

Az ötletadó  Sacher torta Szafitól ITT található.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Gluténmentes tejmentes tojásmentes csokitorta Szafi Free karobos lisztkeverékbőlA töltelékhez:

  • 50 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
  • 2,5 dl folyadék (nálam felesben kókusztej és 100%-os narancslé keveréke)
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g a kész piskótából
  • 30 g Szafi Free narancsos csokis ízű kása alap (ezt használtam)
  • pár csepp rum aroma (elhagyható)

A tetejére ízlés szerint csoki bevonat, én így készítettem:

 

A piskótához a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 perc, tűpróbával ellenőrizni kell!)

A töltelékhez a pudingport, édesítőt, aromát, folyadékot kézi habverővel összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és kb. 100 grammot levágunk a belsejéből. Belemorzsoljuk a pudingba, hozzáadjuk a kását, majd összetöltjük a tortát. (Én az alsó lapot megszórtam kb. 1-2 teáskanálnyi Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirág cukorral, mert nagyon szeretem az ízét.)

A tetejét bevonjuk csokival és hűtőbe tesszük pár órára.

Szénhidrát és kalória:
(min. 8-10 szeletre vágható)

Az egész adag kb. 300 g ch és 1300 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokitorta tojás és tej nélkül

Gluténmentes kürtőskifli


Gluténmentes kürtőskifli

Készítettem már korábban is ilyesmi péksütit, többféle variációban, most kipróbáltam a kedvenc Szafi Free lisztemből is. Szerintem ez is nagyon jó lett. (A formázás, illetve a péksüti ötlete még mindig Limarától származik . A tésztát pedig most is Julika lángos receptjéről puskáztam, minimális módosítással. )

Korábbi kürtőskifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

Gluténmentes tejmentes kürtős kifli

 

A kenéshez, szóráshoz:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, a két részt összeöntjük, fakanállal vagy villával alaposan elkeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyforma részre osztjuk. (Kellett alá plusz liszt, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz.) Kinyújtjuk (ovális alakúra, kb. 17×11 cm-esre). A tészta egyik felét késsel bevágjuk 4-5 helyen, a másik felét megszórjuk egy kis Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel (nagyon jó ízt ad neki, de akár a fahéjas keverékkel is megszórhatjuk), feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lefújjuk olajspray-vel , megszórjuk a “cukros” keverék felével, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve újra lefújjuk olajsprayvel, és megszórjuk a maradék “cukros keverékkel”.

Szénhidrát és kalória:
(Csak az alaptészta, a lisztezést nem mértem, nem számoltam.)

Az egész adag: 112 g ch és 531 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db kifli kb.: 28 g ch és 133 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kürtőskiflik Szafi Free lisztből

Amerikai csokis keksz utánzat és “kinyomós” keksz


Amerikai csokis keksz utánzat

Nemrég volt már egy ilyesmi próbálkozásom, de mivel nem teljesen olyan lett a végeredmény, mint amilyennek elképzeltem, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Most újra nekiugrottam, és habár nem mondom, hogy totál olyan, mint az igazi amerikai csokis keksz, (főleg, hogy én nem csokit, hanem kakaóbab töretet tettem bele), de szerintem nagyon hasonlít rá, és tényleg nagyon jó állagú és finom lett. És a két kedvenc Szafi-s alapanyagomból készült : )

Egy korábbi csokis-mogyorós amerikai keksz recept ITT.

Gluténmentes vegán amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam, 180-190 fokon kb. 18-20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 560 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 112 kcal.

Kekszkinyomóval készítve:

Sose használtam még ilyen keksznyomó szerkentyűt, első próbálkozásom vele. És azt kell mondjam, hogy elégedett vagyok a végeredménnyel : ) Főleg, ha ezt nézem, hogy első alkalommal készítettem ilyet. Majd még finomítok egy kicsit a tésztán, vagy a technikán, mert most volt egy pár darab, amelyik nehezebben vált el, de ízét/állagát tekintve szerintem nagyon jó kis kekszek lett.

Kétféleképpen késztettem, az amerikai keksz alapján, csak egy nagyon minimális változtatással:

Gluténmentes, tojásmentes kinyomós keksz Szafi Free alapanyagokból

1. VERZIÓ

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk.  Megtöltjük a keksznyomót és tetszőleges mintájú, formájú kekszeket készítünk. (A sütőpapírt vékonyan kiolajoztam, és úgy nyomtam rá a kekszeket.) Előmelegített sütőben (180 fokon, kb. 12-13 perc alatt) megsütjük. Nekem kb. 20-22 kisméretű kekszem lett.  (Elég neki ennyi idő, nem szabad túlsütni. Amire kihűl, addigra pont jó lesz, ahogy a fenti amerikai keksz is. : ) )

Gluténmentes, tojásmentes kinyomós keksz Szafi Free alapanyagokból

A másiknál annyi volt a változtatás, (az 1. verzióhoz képest), hogy (40 g helyett) 50 g zabpudinggal és (50 g helyett) 55 g zabtejszínnel készült. Mindkettő nagyon jó lett szerintem, egy minimális eltérés van az állaguk között. Az 1. verziót egy kicsivel könnyebb volt kinyomni a formából, mint a ezt a 2. változatot, viszont ez a 2. szerintem majdnem teljesen olyan állagú lett, mint a bolti “győri édes” keksz. (Már amennyire emlékszem rá.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tojásmentes amerikai csokis keksz

Banánfánk


Banánfánk

Hát ez nagyon finom lett. Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. Aztán jöhet a következő adag : ) Legalábbis nálam ez történt, ugyanis akkora sikere volt, hogy “muszáj volt” egy újabb adaggal készíteni. (Egyébként tök poén, hogy régen egyáltalán nem voltam “fánkos”, simán leéltem volna az életemet nélküle… viszont, amióta életmódot váltottam jó pár évvel ezelőtt, azóta gyártottam már nem egy, nem kettő fánkféleséget. Van köztük sós is, kókuszos is, sütőben sült is, túrós is, stb. sőt még “kamu túrós” is, ami sose látott túrót, mégis olyan, mintha abból készült volna. (További fánk receptek ITT.)

Hozzávalók:
(6 db fánkhoz)

  • 1 db banán (héj nélkül 100 g) villával áttörve
  • 10 g (100%-os) citromlé
  • édesítő, ha szükséges
  • 1 kk. Szafi Reform maca por (elhagyható, de szerintem nagyon passzol hozzá)
  • plusz mehet bele fahéj (második alkalommal tettem bele, igen jót tett neki : ) )
  • 50 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • por eritrit a tálaláshoz

A hozzávalókat (a kókuszolaj és a por eritrit kivételével) villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Formázzuk, majd felforrósított kókuszolajban pár perc alatt kisütjük. (Első alkalommal 6 db kb. 4-5 cm-es kis köröket formáztam, második alkalommal mini fánk golyókat is készítettem.)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag: 55 g ch és 254 kcal.
6 db fánk esetén, 1 db: 9 g ch és 42 kcal.

Proteines banánfánk (2018. 08. 30.)

Most a lisztből 10 grammot Szafi Free shake protein porra cseréltem (ezért lettek barnábbak).

Szafi Free shake proteines banánfánk


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banánfánk Szafi Free kenyér lisztből

Lecsós zabtöret


Lecsós zabtöret

Nagyon ízlett a múltkori hamis “rizses hús”, (recept ITT) így gondoltam készítek egy hasonló ételt, mégpedig jó lecsósan, mert azt nagyon-nagyon szeretem. Én nagyon jót ettem belőle, magában is nagyon finom, de tortillába csomagolva igazi jó kis “utazós kaja” készülhet belőle. Egyébként eredetileg úgy terveztem, hogy Szafi Reform kínai édes savanyú port is teszek bele, de ez a füstölt paprika annyira nagyon-nagyon jó ízt adott neki, hogy úgy döntöttem, hogy most nem cifrázom tovább : )

Tortillába töltve is tényleg nagyon jó: (A tortillát EZ a recept alapján készítettem.)

Lecsós zabtörettel töltött gluténmentes tortilla

Hozzávalók:

  • 1 vöröshagyma
  • 2 db paprika (kb. 200 g)
  • 3 db paradicsom (kb. 250 g)
  • egy nagyobb kaliforniai paprika fele (kb. 100 g)
  • pár karika csípős zöldpaprika
  • 100 g Szafi Free gluténmentes zabtöret (ezt használtam)
  • víz
  • fűszerek (só, bors, és füstölt piros paprika – ILYEN, ami nagyon-nagyon finom, nálam hatalmas kedvenc lett!)

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés kókuszolajon (vagy vízen – én így készítettem) megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat, felöntjük egy kis vízzel és pár percig főzzük. Amikor puhul a paprika, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot is, sózzuk, fűszerezzük (én adtam hozzá egy csipetnyi édesítőt is), beleöntjük a zabtöretet, felöntjük vízzel és készre főzzük. (A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergessük és pótoljuk a vizet.) Persze meg lehet főzni külön is a zabtöretet a csomagoláson lévő leírás szerint és a végén összekeverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 540 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lecsós Szafi Free zabtöret

Gluténmentes fehérjés zabkeksz


Gluténmentes fehérjés zabkeksz

Nem is tudom, hogy mikor sütöttem utoljára kekszet, pedig volt idő, amikor nagyon sokat gyártottam. Nemrég viszont megláttam Barna Bodor Éva fehérjés zabkekszét, amit a Facebook csoportjában osztott meg (itt található a csoport, sok-sok finomsággal), és azonnal tudtam, hogy itt az ideje egy újabb keksz sütésnek : ) Szerintem nagyon jó kis keksz lett. (Mondjuk ebben biztos voltam már akkor, amikor megláttam a hozzávalókat, ugyanis ez a zabkása alap kásaként is isteni finom : ) )

Még több keksz recept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál, és az én verzióm minimális változtatással:

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, 10 percet pihentetjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és evőkanálnyi adagokat teszünk a tésztából, lelapítjuk. (Nekem 8 db lett.) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Proteines gluténmentes zabkeksz

A legfinomabb tortilla


A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

  • 70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • egy nagy csipetnyi só
  • 5 g almaecet
  • 45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

2018. 06. 22.

A megunhatatlan Szafi Free tortilla. Ezzel nem lehet betelni, nem tudom megunni és nem tudok eleget sütni belőle. Most füstölt paprikás zöldségekkel töltöttem, és nagyon jót ettem belőle.

A töltelék: 2 db felszeletelt sárgarépát, 200 g zöldborsót puhára főztem. (Sóztam, borsoztam, adtam hozzá szárított vöröshagymát.) 1 dl vizet kikevertem 10 g Szafi Reform vadas alaporral, 1 tk. Szafi Reform füstölt őrölt paprikával (ezt mindenkinek be kell szerezni, mert kegyetlen jóóóóóó!), majd, amikor elfőtt a víz a zöldségekről, akkor felöntöttem ezzel a keverékkel és összefőztem.

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

——————-

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Szafi Free vegán proteines répafasírttal töltve is isteni finom:

Vegán proteines répafasírttal töltött gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Maradék grill kajával töltve is tökéletes:

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta


Gluténmentes nudli/gnocchi/tészta

Imádok mindent, ami tészta, ami nudli, gnocchi, vagy mindegy hogy nevezzük : ) Van is jó pár házi készítésű tésztaféleség az oldalon (ITT), és most bővült egy újabb recepttel a gyűjtemény. Azt már régóta tudom, hogy burgonya nélkül is lehet tökéletes állagú nudlit, gnocchit készíteni (pl. ricottával, túróval), de hogy ennyire “mindenmentesen” is elkészíthető, az még engem is meglepett : )

Szerintem tényleg nagyon-nagyon finom, jó állagú lett. Kipróbáltam tésztának is, szerintem úgy is jó, csak annál tényleg nagyon figyelni kell, mert pár másodperc alatt kész (tehát túlfőhet). Szóval inkább nudlinak, gnocchinak jó ez a tészta.

Gluténmentes tojásmentes nudli

És még egy plusz pont: ebből a tésztából nagyon finom, pikk-pakk elkészíthető tortillát is lehet készíteni. Bizony…. ITT a bizonyíték : )

Na, de jöjjön a nudli recept, ami egyébként pofon egyszerű: Ahány gramm Szafi Free fánk liszt, annyi gramm víz, plusz só, illetve egy kevés almaecet vagy citromlé.

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 100 g víz
  • kb. 1 tk almaecet

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Átgyúrjuk, majd a tésztából rudakat sodrunk, felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük” és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Egy-két perc alatt kész. (A tésztát tésztanyomóval készítettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 334 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes nudli, tészta, gnocchi Szafi Free fánk lisztkeverékből

Proteines tojásmentes császármorzsa


Proteines tojásmentes császármorzsa

Ahogy az előző, ilyen tojásmentes császármorzsa, úgy ez is amolyan “hirtelen felindulásból” elkövetett próbálkozás volt, és szerintem ez is nagyon jó lett : ) Imádom, az ilyesmi pikk-pakk serpenyős finomságokat. És imádom ezt az új Szafi Free lisztet…. ja, de ezt már mondtam szerintem : ) (Bár nem lehet elégszer elmondani, hogy tényleg mennyire nagyon jó. )

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, (vagy olajspray-vel kifújt) felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 5-6 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag kb. 38 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant


Gluténmentes pizzás croissant

Nekem jöhet bármi, ami pizzás és jöhet bármi, ami ebből a lisztből készült : ) Annyira nagyon jó tényleg, hogy nem tudok betelni vele. Eddig minden nagyon finom volt, amit készítettem belőle, és ez alól ez a pizzás croissant se kivétel : ) Köszönet a receptért Julikának.  Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 4 g porélesztő
  • 1 g szódabikarbóna
  • 20 g frissen facsart citromlé (én almaecettel készítettem)
  • 250 g langyos víz

Ezenkívül:

  • 20 g liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (nekem elég volt kb. 10 gramm is)
  • 2 g kókuszolaj a sütés előtti kenéshez

Töltelék hozzávalói:

  • 60 g sűrített paradicsom
  • édesítő ízlés szerint (az eredeti recept szerint 10 g eritrit)
  • 1 g só, plusz fűszerek ízlés szerint (az eredeti recept szerint 3 g Szafi Reform pizza fűszerkeverék)
  • 20 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Pihentetjük 20 percet. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kb. 38 cm-esre kört gyújtunk belőle. (Kissé ragacsos a tészta, de lisztezve jól kezelhető.)
Lekenjük töltelékkel és 8 vagy 10 részre vágjuk. (Én 8 db-ra vágtam.) Szorosan feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és lekenjük olajjal. Újra pihentetjük 15 percet.

A pihentetési idő letelte utáná HIDEG sütőbe tesszük a tepsit, 180 fokra állítjuk a sütőt és 45-50 perc alatt készre sütjük. A sütési idő felénél újra lekenjük a tetejüket olajjal. Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen: 260 g ch és 1250 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 32,5 g ch és 156 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes élesztős pizzás croissant Szafi Free lisztből

Tojásmentes nokedli


Tojásmentes nokedli

Nagy tésztás vagyok, de valamiért a nokedli sose hiányzott az életemből. Tudom, ez így kicsit furán hangzik, de ez van : ) Talán azért alakult így, mert leginkább pörkölt mellé készítik, az pedig nekem sose volt a kedvencem, így a nokedlit is mellőztem : ) Na de van ám élet, illetve nokedli a pörkölten is túl : ) Például a Szafi Reform kínai édes-savanyú csirke mellé is (recept ITT) nokedlit készítettem. Nagyon finom szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy nyeltem, mint kacsa a nokedlit : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 354 kcal.

***************

Paradicsomos nokedli (2018. 08. 11.)

Az egyik legegyszerűbb “gyorskaja”, ami tényleg szinte pár perc alatt elkészül. (Na jó, száraz tésztát főzni talán még ennél is egyszerűbb, gyorsabb, de én most ezt a nokedlit kívántam : ) ) A paradicsomszósz: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 2 tk Szafi Reform bolognai por egy-két evőkanálnyi vízzel elkeverve, összefőzve.

Paradicsomos Szafi Free gluténmentes nokedli

 

Gluténmentes, tojásmentes, paradicsomos nokedli Szafi Free lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen


Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Engem már a kenyérnél is tényleg nagyon meggyőzött ez az új Szafi Free liszt, (a lángosnál meg… húúú, az valami kegyetlen jó : ) ), így nem is volt kérdés, hogy a többi receptet is kipróbálom. A palacsinta is tökéletes lett belőle, nekem teljesen olyan, mint a hagyományos. Kipróbáltam a tojásos és a tojásmentes változatot is, szerintem mindkettő nagyon jó.

Még több palacsinta recept ITT.

Tojásos változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Gluténmentes palacsinta

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

A tojásokat és a folyékony hozzávalókat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, édesítőt és alaposan összekeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Amikor a széle felpenderedik, akkor kell átfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 90 g ch és 640 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 11 g ch és 80 kcal.

Kókuszvirág cukorral töltve is isteni : )

Gluténmentes Szafi Free palacsinta

Tojásmentes változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A tejet, aromát, édesítőt, sót elkeverjük, hozzáadjuk a zabpudingport, jól elkeverjük, majd 10 grammonként a lisztet is belekeverjük.
Pihentetjük 10 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon (!) kisütjük. (Lassan kell sütni, akkor lehet megfordítani, amikor felpenderedik a széle.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 58 g ch 330 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14,5 g ch és 83 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

“Krumplis” fluta


“Krumplis” fluta

Gyerekként nagyon szerettem a krumplis flutát, egy kiló porcukorral,  jó sok lekvárral a tetején : D Régóta terveztem már, hogy készítek egy “Szafis” verziót, ráadásul krumpli nélkül : ) Rémlett, hogy Szafinál láttam ilyesmi receptet (EZT), így onnan “puskáztam” egy kicsit.  Szerintem nagyon jó lett. A színén látszik, hogy sárgarépából készült, de az ízén egyáltalán nem érződik.

Hozzávalók:

Plusz:

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, felszeleteljük (én kb. 15×22 cm-esre nyújtottam, 8 darabra vágtam), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kb. 5-6 perc alatt.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a tálaláshoz hasznát lekvár nélkül)

Az egész adag kb.: 65 g ch és 295 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 37 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes hamis krumplis fluta

Proteines kráteres süti


Proteines kráteres süti

Nagyon vártam már, hogy kipróbáljam az új Szafi Free főzés nélküli fehérjés kását. Jóóóó, mindig nagyon várom az új termékeket : ) És persze most sem csalódtam, mert tényleg nagyon finom, és nagyon jó, hogy pikk-pakk elkészül, ugyanis főzni sem kell.  Ja, és baromi laktató, nem tudtam egyszerre megenni az egy adagot, pedig tudok ám enni : ) Szóval nekem tényleg nagyon bejött, így jött az ötlet, hogy kipróbálom süteményhez is. Úgy is bevált : )

 

(További kráteres” süti receptek ITT.)

A piskóta Szafi proteines piskóta receptje alapján készült, ami ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a piskótához:

A tetejére:

  • 20 g Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása alap (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 dl meleg (növényi) tej
  • 15 g Szafi Free narancsos-csokis kása/keksz alap a szóráshoz (ezt használtam)

Először a krémet készítjük el: A narancsos csokis kása/keksz alap kivételével összekeverjük a hozzávalókat.

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, kávét, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam), a tetejére kanalazzuk a krémet, megszórjuk narancsos-csokis kásával és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 212 g ch és 1160 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 17,5 g ch és 97 kcal.
100 g süti: 31,5 g ch és 173 kcal.

Itt pedig a kása, a csomagoláson lévő recept alapján: 

Proteines főzés nélküli kása


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

“Mindenmentes” oroszkrém torta


A puncstorta mellett az oroszkrém torta volt gyerekkorom kedvenc süteménye. A puncstorta már elkészült, kétféleképpen is (receptek ITT és ITT), most az oroszkrém tortán volt a sor : ) Illetve oroszkrém szelet is van már a blogon (ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom volt, nekem teljesen visszaadta azt a régi ízvilágot, most viszont elkészült a “mindenmentes” változat is. Szeretem az ilyen kihívásokat : )

A piskótához Szafi blogjáról EZT a receptet használtam. (De a piskóta lisztkeverék csomagján lévő recepttel is elkészíthető – almával vagy lekvárral – az szerintem még finomabb piskóta.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

  • 250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • 1 g só
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 180 g víz
  • pár csepp vanília aroma

A krémhez:

Ezenkívül:

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 perc.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancshéjat elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a felét a pudingos részhez keverjük.

A kihűlt piskótát két vagy három részre vágjuk (én két részre vágtam, de legközelebb három részre vágnám, úgy még mutatósabb szerintem, illetve jobb a krém-piskóta arány, vagy hogy mondjam : ) ). A pudingos krémből kiveszünk két-három evőkanálnyit, a többit a piskótalapok közé töltjük. A maradék krémet eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük. (10-12 óra állás után lett nekem tökéletes állagú a krém.) A tetején eloszlatjuk a maradék cocomas-t, majd ízlés szerint díszítjük. Én az oldalára szeletelt mandulát tettem, a tetejére pedig szárított narancsvirág került.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 265 g ch és 1910 kcal.
(8-10 szeletre vágható, de nagyon laktató.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, vegán oroszkrém torta

Gluténmentes hamburger zsemle


Hamburgert ettem volna már egy jó ideje, így muszáj volt készíteni egyet : ) A zsemlét most Vizler-Bokréta Veronika receptje alapján készítettem, nagyon-nagyon jó lett. Készült vega verzió is, amit Szafi cukkini tócsnijával ettem (recept ITT), de azért marha hússal is finom volt : D (Hamburger húspogácsa recept ITT. Én most boltit használtam, amit szintén Veronikánál láttam. Lidl-ben kapható, és szerintem nagyon finom, nincs benne semmi felesleges cucc… csak marha hús, só és fűszerek.)

Egy gyors, kissé béna fotó a marhahúsos burgeremről (éhes voltam, na, gyorsan kellett cselekedni : D )

Az eredeti recept ITT található. (Egy korábbi, élesztős hamburger zsemle recept ITT.)

Hozzávalók (5 darab zsemléhez):

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

A tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 15-20 g
  • szezámmag

A vizet, ecetet, sót elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, tenyérrel kilapítjuk kb. 12 cm-es körre. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 perc, de ez sütőfüggő.)

Pirítósként is nagyon szeretem, annyira jó ropogós lesz:

Gluténmentes zsemle

És nem árt rászoktatni a családot, barátokat is a Szafi-s életmódra… ezzel a brutál guszta hamburgerrel várt egyik nap a barátnőm : )

Húsmentes hamburger: (nagyon-nagyon finom, olyan, mint az igazi!) (A “hús”pogácsa receptje ITT található.)

Húsmentes gluténmentes hamburger

Barátnős hamburger party:

Gluténmentes hamburger zsemle Szafi Free és Szafi Reform lisztekből

Gluténmentes szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle Szafi Free és Szafi Reform lisztekből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta


Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

Gluténmentes tortilla


Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy nagyon ettem volna valami szendvicsféleséget, csak hát megfeledkeztem róla, hogy elfogyott a finom kis zsömlém. És habár pikk-pakk elkészül az is, na de ott azért mégis ki kell várni a sütési időt… Így gondoltam egyet, és előkaptam a Szafi Free fánklisztet, és sütöttem egy nagyon jó kis tortilla lapot belőle : ) Megettem, majd sütöttem egy újabbat, hogy veletek is meg tudjam osztani : ) A receptet a zacskó hátoldaláról “puskáztam”, lényegében ugyanaz, kisebb adagban, és laposra nyújtva.

Korábbi tortilla receptek ITT és ITT. (Illetve a keresőbe beírva van még több is, csak most hirtelen ezek jutottak eszembe : ) )

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • pár csepp (kb. 2 g) citromlé

Gluténmentes tortilla

 

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 18 cm-esre nyújtottam), és felforrósított, száraz serpenyőben pár perc alatt megsütjük. Szerintem nagyon-nagyon jó állagú, finom, nálam felkerült a “pikk-pakk finomat receptek” listájára : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33,5 g ch és 167 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Cukkini tócsni


Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

 

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
  • 100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
  • só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
  • 50 g víz (ha szükséges)
  • 8 g citromlé
  • kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almafánk (hamis túrófánk)


Van már egy hasonló, túró ízű almafánk recept a blogon (ITT), és örömmel látom, hogy nagyon sokan megsütöttétek. Most elkészült a tojásmentes változata is, nekem ez is nagyon ízlik. Nyilván nem teljesen olyan, mint egy túrófánk, de szerintem hasonlít rá, így jó alternatíva lehet azoknak, akik nem esznek, nem ehetnek tejterméket.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g (nagylyukú reszelőn) reszelt (zöld) alma
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g víz
  • 10 g frissen facsart vagy 100%-os citromlé
  • reszelt citromhéj
  • vanília aroma
  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 8 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 45 g ch és 220 kcal.
8 db fánk esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant


Nekem jöhet bármi, ami pizzás, egyszerűen nem tudom megunni. Most ez a pizzás croissant az abszolút kedvenc. Magában is tökéletes, de szendvics alapként is kiváló.

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Még több pizzás péksütemény recept ITT.

Hozzávalók:

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

Töltelék:

  • sűrített paradicsom
  • fűszerek és kevés édesít ízlés szerint

A tetejére:

  • a maradék töltelék egy kis vízzel felhigítva
  • szezámmag (elhagyható)

Gluténmentes pizzás croissant

A vizet, almaecetet, sót elkeverjük, majd hozzáadjuk az elkevert liszteket és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.(Én kb. 45×32 cm-esre nyújtottam.) Lekenjük a paradicsomszósszal és háromszög alakban felszeleteljük, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 25 percig, majd 180 fokon további 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 183 g ch és 990 kcal.
7 db croissant esetén, 1 db: 26 g ch és 141 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant

Zöldséges krokett vagy fasírt


Zöldséges krokett

Régen, tiniként imádtam a boltban kapható, mirelit kroketteket. Emlékszem, hogy amikor Anyukámmal mentünk vásárolni én mindig nagyon izgatottan vártam, hogy milyen új ízű krokettet találunk : ) Képes voltam “betolni” hatalmas mennyiséget belőle, de nem ám köretként, hanem csak úgy magában… vagyis nem magában, hanem majonézzel meg ketchuppal…. : D Tényleg nagyon szerettem. Viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, kétszáz évvel ezelőtt kb. : D Most viszont jött az ötlet, hogy a hamis francia salátából kimaradt zöldségből összedobok egy gyors krokettet a régi idők emlékére : ) Szerintem nagyon finom lett. (Ja, és a saláta is jó lett ám, ITT található a recept.)

Hozzávalók:

  • kb. 160 g (főtt) mexikói zöldségkeverék
  • 50 g víz
  • 1 tk almaecet
  • 70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Reform tejszínes csirke poralap (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
  • só, bors, metélőhagyma (illetve ízlés szerinti fűszerek)
  • kókuszolaj a sütéshez

A forgatáshoz (de “bunda” nélkül is kisüthető):

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet. A masszából kroketteket formázunk, megforgatjuk őket zabdarában vagy földimandula panírban és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Nekem 15 db lett “bolti méretű” krokettem lett ebből az adagból. Hogy melyik a finomabb? Mármint, ami a “panírt” illeti… Jó kérdés. Ez volt az első próbálkozásom a földimandula panírral és nagyon-nagyon ízlik, van benne valami kis pikáns íz, vagy nem is tudom hogy mondjam. Finom nagyon. Ahogy a zabdarás változat is, sőt, az még szebb is szerintem : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a “panír” nélkül – ezeket nem mértem le)

Az egész adag: 70 g ch és 400 kcal.
15 db krokett esetén, 1 db: 4,5 g ch és 27 kcal.

——–

Szafi Reform magyaros alapporral is isteni finom! :)

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Brutál jó kakaós csiga


Nagyon finom kakaós csiga

A legnagyobb gondom ezzel a kakaós csigával az volt, hogy milyen nevet is adjak neki… ami kifejezi, hogy mennyire nagyon finom, mennyire egyszerű, mennyire jó a tápértéke, mennyire olyan, mint “az igazi”, stb. stb. El tudnám én ezt mondani “egy szóval”, na de… mégse adhattam azt a nevet neki, hogy “kiba…tt (bocsánat) jó kakaós csiga” : D Mert még azt mondanátok, hogy közönséges vagyok, pedig neeeem, csak ez a csiga tényleg brutálisan jó. : ) Ez A KAKAÓS CSIGA!

Még több kakaós csiga recept ITT.

Az eredeti recept ITT található, Vizler-Bokréta Veronikától származik, és amiért örök hálám neki : )

Hozzávalók:

Töltelék:

A kenéshez:

Az almaecetet, sót, vizet, citromhéjat, por eritritet elkeverjük, beleöntjük a liszteket és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de nyugiiiii, jó lesz : ) ) 15 percet pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (33×25 cm-esre). A tölteléket hozzávalóit kikeverjük és a tésztára kenjük, majd a rövidebbik oldalától kezdve feltekerjük és felszeleteljük (11 szeletre).

Sütőpírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 8 perc, majd 180 fokon további 32-35 perc.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 587 kcal.
11 db esetén, 1 db kakaós csiga kb.: 8 g ch és 53 kcal.

********************

“Utazós kajának” is jó lesz ; )

Gluténmentes kakaós csiga

 

Gluténmentes kakaós csiga


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kürtőskalács és mézeskalács ízű muffin


Kürtőskalács muffin

Nemrég a testvérem mesélte, hogy milyen finom kürtőskalács muffint sütött, de gyorsan hozzátette azt is, hogy “sajnos nem neked való, mert tele van cukorral, vajjal, fehér liszttel” : D Na mondom, jól van, köszi, akkor majd én csinálok nekem valót : )

Hozzávalók:

  • 130 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • csipetnyi só
  • édesítő (1 tk négyszeres erejű és 1 tk vaníliás eritrit)
  • reszelt citromhéj
  • nagy csipetnyi fahéj
  • 10 g almaecet
  • vanília aroma
  • 60 g reszelt alma
  • 120 g víz

A tetejére:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy kanál/villa/kis habverő.) Szilikonos muffinformába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 27-30 percig sütöttem.) Sütőből kivéve lefújjuk olajspray-vel és megszórjuk vaníliás eritrittel. (Nekem 6 db normál méretű muffin lett ebből az adagból. A formát teljesen megtöltöttem, mivel ez nem emelkedik meg annyira, mint egy hagyományos muffin.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 486 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: 17,5 g ch és 81 kcal.

Mézeskalács ízű muffin

Fahéj helyett kekszfűszert (ilyet) tettem bele, és nem csak egy kis csipettel… (Illetve most citromlével készítettem.)

Mézeskalács ízű gluténmentes, tojásmentes muffin Szafi Free hajdinás piskóta lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kürtős kalács muffin

Karobos almapufi


Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 50 g reszelt alma
  • 50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info