szafireform

Mexikói zöldséges tekercsek gluténmentesen

Nagyon-nagyon ízlett a múltkori virslis falatka (recept ITT), így muszáj volt újra elkészíteni ezt a tésztát. Most mexikói zöldséggel töltöttem, és… isteni finom lett szerintem. Egy nagyon kicsit változtattam Szafi receptjén: a 20 g kókuszolaj felét vízre cseréltem. Szerintem így is tökéletes. (Még több recept ebből a tésztából ITT.)

Szafi Free Expressz lisztkeverékből készült mexikói zöldséges tekercs recept ITT.

Kelt tésztából is elkészíthető, például EZ a csiga recept alapján. (A DW liszt lecserélhető bármilyen más búza(alapú) lisztre. Pl. durum, tk tönköly, tk búza)

Hozzávalók a tésztához:

  • 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 150 g langyos víz

Töltelék:

  • 100 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék
  • 20 g cukormentes ketchup

A tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 10 g)
  • szezámmag (kb. 3-5 g)

A zöldségkeveréket egy kevés vízben megfőzzük (ha marad rajta víz, akkor leöntjük), összekeverjük a ketchuppal.
A tésztához a lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 25×20 cm-esre nyújtottam), eloszlatjuk rajta a tölteléket. Feltekerjük (a hosszabbik oldalától kezdve), felszeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 63 g ch és 510 kcal.
7 db esetén, 1 db: 9 g ch és 73 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Virslis (gluténmentes) party falatok


Régen nagyon szerettem az ilyesmi kis virslis péksütiket. Aztán szépen lassan, egyre jobban leszoktam róluk. Egyrészt, mert ez a fránya virsli annyira “megosztó”, nehéz viszonylag jót találni, másrészt azért, mert valahogy egy házilag készített változat sem adta vissza igazán azt a régi… olyan “bemész a pékségbe és elájulsz” érzést. Na, egészen addig nem, amíg nem próbáltam ki Szafi virslis party falatka receptjét. Komolyan mondom, olyan, mint az “igazi”… vagy hogy is mondjam…. attól sokkal jobb : ) Olyan, mintha valami leveles tésztából lenne. Tényleg nagyon jó, nálam abszolút kedvenc lett ez a tészta. Azóta készült már belőle mexikói zöldséges tekercs is, és vannak még további terveim is vele : ) (Na, de nincs ezen mit csodálkozni… ebből a lisztből mindent el lehet készíteni. Tényleg mindent. Imádom.) Még több recept ebből a tésztából ITT.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 140 g langyos víz
  • 7 db (Kométa mentes) virsli

Tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 20 g)
  • szezámmag (kb. 3-5 g)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 24×24 cm-esre nyújtottam), 14 részre vágjuk, majd a tésztacsíkokat rátekerjük a félbevágott virslikre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 55 percig sütöttem. A sütési idő a tészta vastagságától változhat.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, virsli, ketchup, szezámmag nélkül számolva)

Az egész adag: 48 g ch és 486 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes boci szelet


Valami túrós sütire vágytam, és eszembe jutott a Boci szelet (recept ITT), amit még régebben készítettem. Gondoltam most elkészítem a gluténmentes változatát is, miből másból, mint a kedvenc lisztemből : ) Komolyan mondom, nem győzöm csodálni, hogy mennyire jó ez a liszt. Tényleg mindenre alkalmas, minden tökéletes lesz belőle. Annyira szép, jó állagú piskóta lett, hogy a nem győztem csodálni, meg nyomkodni : D És nem kell hozzá kézi mixer, tényleg csak két tál, és egy kézi habverő. Nincs bajom nekem a gépekkel, mixerekkel, sőt időnként kifejezetten szeretek “elbíbelődni” egy-egy sütivel, viszont pont annyira szeretem az ilyen pikk-pakk egyszerű recepteket is.

A piskótához Szafi szénhidrát-csökkentett paleo muffin receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • édesítő ízlés szerint

A túrót, tojást, édesítőt villával elkeverjük. A piskótához külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat (kézi habverővel elkeverjük, nem kell habosítani), majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a túrót és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 35 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

*Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék helyett elkészíthető zabos változatban is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 62 g ch és 1200 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 177 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos krémes szelet


Ezt a kókuszos krémes szeletet még 23-án kezdtem el, aztán jött ugye ez a hülye nyavalya, ami ágynak döntött másnapra, így kicsit hosszadalmas volt, mire elkészült… Na de jó munkához idő kell… : D Két nap múlva már meg tudtam kóstolni, mostanra pedig a recept is meglett : D Egyébként gyorsan megvan, bár igaz, hogy eléggé kis adag, amolyan egyszemélyes kis süti.

Hozzávalók a piskótához: (bármilyen jól bevált kókuszos piskóta jó)

A töltelékhez:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát elkeverjük. A két tojás fehérjét, egy tojás sárgáját az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (160 fokon kb. 10 percig sütöttem, kb. 24×17 cm-es tepsit használtam. Nem baj, ha nem tölti ki teljesen a krém, a lényeg, hogy egyenletesen legyen “elterítve”. Nem lesz túl nagy süti, ez olyan egy személyes, próba : D )
A krém hozzávalóit egy edényben, kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A kihűlt piskótát 3 részre osztjuk (a hosszabbik oldalára merőlegesen felszeleteljük…. jjjjaaajjjj de mennyire bénán tudom elmagyarázni az ilyesmit, de remélem érthető : D ), és megtöltjük a kicsit kihűlt krémmel, majd hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 300 kcal.
5 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 60 kcal.
100 gramm kész süti: 4 g ch és 125 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pizzás csavart


Még 23-án este sütöttem ezeket a pizzás csavart rudakat, akkor még nem tudtam, hogy mennyire jól fog jönni másnap… Ugyanis ágynak döntött valami vírus, semmit nem bírtam enni, csak ebből rágcsáltam el három darabot a nap folyamán… Szóval nem kellett túlgondolni a karácsonyi menüt : D Na de mostanra már szerencsére jól vagyok, így bepótolom a konyhai lemaradásomat : ) A tészta a korábbi sajtos rúd alapján készült, egy kis csavarral : )

Egy másik, gyorsan elkészíthető pizzás csavart recept ITT.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 15 g almaecet (vagy helyette frissen facsart citromlé)
  • 30 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 40 g víz
  • 100 g túró
  • 100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • só (kb. 5 g)

Töltelékhez:

  • kb. 50 g cukormentes ketchup
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz (1 tk – kb. 5 g)

A tojásokat, almaecetet, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27x27cm-esre nyújtottam). A tészta felét lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Kézzel kicsit összenyomkodjuk, majd csíkokra vágjuk. Megtekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 1035 kcal.
9 db esetén, 1 db: 6,5 g ch és 115 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes bejgli


Megmondom őszintén, hogy én megvagyok bejgli nélkül, na de ha már karácsony, akkor nem maradhatott ki : ) Főleg, hogy Anyukám megjegyezte, hogy nem is sütöttünk “szafis bejglit”, milyen dolog ez : ) Nagyon finom lett, és nagyon egyszerű elkészíteni.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Egy korábbi – élesztős – bejgli recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(2 rúd bejglihez)

Diós töltelék hozzávalói:
(1 rúd bejglihez)

  • 85 g darált dió
  • édesítő (az eredeti recept szerint 60 g Szafi Reform eritrit, én kb. 20 g negyedannyival készítettem)
  • reszelt citromhéj
  • fél M-es tojásfehérje (15 g)
  • plusz 30 g mazsola az eredeti recept szerint, de én ezt kihagytam

Sütés előtti kenéshez:

  • 1 tojás sárgája

Először elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.
A tésztához külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összeöntjük, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk (az eredeti recept szerint 23×18 cm-esre, de én kicsit nagyobbra nyújtottam, kb. 27×20 cm-esre). A hosszabbik oldalát magunk felé fordítjuk, elterítjük rajta a tölteléket (a két szélétől másfél-másfél centi, a felső szélén pedig 3 cm-es hely maradjon szabadon), az oldalsó széleket ráhajtjuk, majd felterkejük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojássárgájával, szívószállal megszúrkáljuk, előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, alsó-felső programon 45 perc.)
Én a másikat kókuszos töltelékkel készítettem, de sajnos az nem lett az igazi, így azt inkább nem osztom meg. Nagyon finom, langyosan még szépen szeletelhető is, de ahogy kihűl, úgy sajnos kipotyog a töltelék nagy része. Szóval ezt inkább magamban tartom : ) Az eredeti receptnél viszont van mákos töltelék is a másik rúdhoz.

Szénhidrát és kalória:

A tészta összesen (2 rúd): 106 g ch és 1210 kcal.
1 rúd bejgli, diós töltelékkel: 65 g ch és 1285 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Rakott túrós palacsinta


Ez a palacsinta számomra alapból is maga a tökély, de így kicsit felturbózva, ünnepi fűszerekkel ízesítve, sütőben összesütve igazi kis “mennyei manna” : )

Hozzávalók:

5 db palacsinta (palacsinta receptek ITT) – én Szafi Reform palacsinta lisztkeverékből készítettem a csomagoláson szereplő recept alapján:

A tojásokat, vizet, kókuszolajat, sót kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és csomómentesre keverjük. Pihentetjük 15 percet, majd kiolajozott, felforrósított kókuszolajban kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kezd, akkor lehet megfordítani.)

A töltelékhez:

  • 250 g túró
  • 1 tojás sárgája
  • édesítő ízlés szerint
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • ízlés szerint fűszerek (nálam fahéj és gyömbér)

A tetejére:

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük, megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük. Tepsibe tesszük őket, és leöntjük az öntettel. (Ezt is csak ki kell keverni kézi habverővel.) Előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 815 kcal.
1 db palacsinta: 12 g ch és 163 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Piros bogyós túrótorta


Lapult még a fagyasztóban egy kevés ribizli, hát készítettem alá egy tortát : D Mégpedig egy fehércsokis, kókuszos túrótortát, amit ráadásul még sütni sem kell. Csak a hűtési időt kell kivárni. Megéri várni, mert szerintem nagyon finom : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A tetejére:

  • 100 g (mirelit) piros ribiszke
  • 40 g kókuszkrém
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk (5 g) étkezési zselatin

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krémhez a kókusztejet, édesítő, zselatint egy edénybe tesszük, és folyamatosan kevergetve – alacsony hőfokon – felmelegítjük. Tűzről levéve, beletördeljük a csokit, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és elkeverjük. Amikor kicsit kihűlt elkeverjük a túróval. (Villával vagy kis kézi habverővel.) Az alapot lekenjük lekvárral, ráöntjük a túrós részt és hűtőbe tesszük (én egy éjszakát hagytam állni). A zselés réteghez egy edénybe tesszük a ribizlit (felengedés nélkül), a kókusztejet elkeverjük a zselatinnal és a ribizlire öntjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit kihűtjük, majd a ráöntjük a (megdermedt) tortára és újra hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 116 g ch és 1570 kcal.
100 g torta: 14,5 g ch és 196 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sütés nélküli tiramisu falatkák


Sütés nélküli tiramisu falatkák arany lenmaglisztből, medjool datolyából. Régóta ki akartam próbálni ezt a fajta datolyát, végre eljött az idő, illetve megjött az ihlet : ) Az alaphoz az ötletet a korábbi kekszmentes “keksz”golyó, ami szintén lenmaglisztből készült, a krémhez pedig Szafi tiramisu süti receptjét kölcsönöztem. Szerintem finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:

A tetejére:

Az alaphoz a datolyát késes aprítóval krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagokat és összekeverjük. Folpackkal bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. (Én egy kb. 18×13 cm-es műanyag dobozt használtam.)
A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, alacsony hőfokon összefőzzük, majd letakarjuk 10 percre. Eloszlatjuk az alapon és újra hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 770 kcal.
15 kis kockára vágva, 1 db: 7 g ch és 51 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21,5 g ch és 154 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Csokis diós torta


Van olyan, hogy csak úgy nekiállok sütni és még nem tudom mi lesz a végeredmény. Most is valahogy így voltam, csak annyi volt biztos, hogy ki akarom próbálni az arany lenmaglisztet piskótának. Sütöttem már többször lenmagliszttel, de ezt a sárgát még nem próbáltam. Aztán miután nagyon jó lett a piskóta, így került rá egy kis lekvár, egy kis puding és már kész is a torta : ) (Egyébként nem ez volt az első próbám ezzel a lenmagliszttel, hanem készítettem belőle egy sütés nélküli tiramisu “bonbon-t”, aminek majd hozom a receptjét a napokban. )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

A darált diót, lenmaglisztet, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztás nélkül az édesítővel, sóval habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán 5-6 percig legalább), majd beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon 15 percig sütöttem. Sütőből kivéve, “fejen állva” hagytam kihűlni.)
A krémhez a dió és a lekvár kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, tűzről levéve belekeverjük a darált diót. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 625 kcal.
100 g torta: 11 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Amerikai csokis keksz


Jó ideje szemeztem Szafinál, ezzel az amerikai csokis keksszel, és most végre eljött az idő, hogy elkészítsem : ) Szerintem (is) nagyon finom lett.

Keksz receptek ITT.

Hozzávalók:

A liszteket, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édestővel, sóval, kókuszolajjal, kókuszkrémmel, citromlével habosra keverjük, majd összegyúrjuk a lisztes keverékkel és az apróra vágott csokival. Pihentetjük 10 percet. Formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 170 fokon 25 percig sütöttem, de ez sütőfüggő. Az eredeti recept szerint 10 perc is elég volt. A lényeg, hogy aranybarna legyen a széle. 10 db kb. 6-7 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 1190 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 6,7 g ch és 119 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pizzás csiga


Nagyon nagyon nagy kedvenc lett a múltkori paleo csíkos kalács (recept ITT). Tényleg olyan, mint az igazi… vagyis nem… attól sokkal jobb : ) Na de mivel “egy kicsit” pizza mániás vagyok, így nem is volt kérdés, hogy készül egy pizzás változat is : ) Szerintem nagyon nagyon jó lett ez is.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Az alap kalácsrecept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A töltelékhez, kenéshez:

  • cukormentes ketchup (kb. 70-80 g a töltelékhez, plusz kb. 20 g a sütés előtti kenéshez)
  • reszelt sajt (kb. 60 g)
  • szezámmag (1 tk – kb. 5 g – a szóráshoz)

Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt (villával vagy kanállal) összekeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27×20 cm-esre nyújtottam). Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük, felszeleteljük (12 szeletre vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (én kézzel kicsit kilapítottam őket), lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 30-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1330 kcal.
12 pizzás csiga esetén, 1 db: 9 g ch és 110 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Marhaburger


Azt hiszem nagyon jó, akarom mondani marha jó lett ez a marhaburger : ) Sütöttem már régebben is hamburger húspogácsát, de akkor sertés húsból készült. Viszont régóta szerettem volna kipróbálni marhahúsból is (illetve vegyesen). Körbenéztem egy kicsit a neten, hogy milyen “trükkök” vannak, és találtam is egy-két jó ötletet, így nem volt más hátra, mint nekiugrani és kisütni. Ja, és aztán bezsebelni az elismerő pillantásokat, vagyis teli szájjal való hümmögéseket, hogy ez mennyire nagyon finom : )

Hozzávalók a húspogácsához:

  • 500-550 g darált marhahús
  • 200 g darált sertéshús
  • 1 vöröshagyma
  • só, bors

A sütés előtti kenéshez:
(ez elhagyható, de szerintem nagyon jót tett neki)

  • kb. 50 g cukormentes ketchup
  • kb. 30 g cukormentes mustár

A húsokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és összegyúrjuk. Pogácsákat formázunk belőle, és mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, lekenjük a ketchup és mustár keverékével és felforrósított serpenyőben kisütjük. (Én a legelején kikentem egy leheletnyi kókuszolajjal a serpenyőt, de szerintem felesleges volt, anélkül is jó.) Arra kell figyelni, hogy összesül, tehát nagyobbra kell formázni, mint a zsömle. Én 8 db-ot készítettem ebből a mennyiségből és kb. 12 cm-es körökre formáztam.

A zsömléhez most Szafi receptjét használtam, de régebben készítettem már kelt tésztás hamburger bucit is, aminek ITT található a receptje.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 150 g (plusz kb. 5 g a gyúráshoz) Szafi Reform szénhidrát-csökkentett, gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • 3 g só
  • csipetnyi édesítő (elhagyható, de nekem mániám az édeskés hamburger buci)
  • 25 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint 30 g frissen facsart citromlé)
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 100 g víz

A tetejére kenéshez:

  • 20 g cukormentes ketchup (vagy az eredeti recept szerint 5 g tojásfehérje vagy kókuszolaj)

Külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 vagy 4 egyenlő részre osztjuk (én 4-re osztottam). Golyókat formázunk, majd kézzel kilapítjuk őket (én kb 8 cm-esre lapítottam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőbben megsütjük, (200 fokon kb. 40 perc), majd rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

A húspogácsa összesen kb. 12 g ch és 1800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 225 kcal.

A zsömle összesen: 80 g ch és 740 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 185 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes sajtos rúd


Komolyan mondom, ha csak egyetlen lisztet tarthatnék itthon, akkor az biztos, hogy ez a Szafi Reform “csodaliszt” lenne. Tényleg hihetetlen, hogy mindent el lehet készíteni belőle, és minden nagyon-nagyon finom. Ezzel a sajtos rúddal például úgy jártam, hogy el kellett dugni magam elől, különben elrágcsáltam volna az összeset egyszerre : ) Kívül jó ropogós, a belseje puha, szóval olyan “kell még ízű” : ) Két receptből gyúrtam össze, az egyik Julika totus pogácsája (recept ITT), a másik pedig Kisné Gáspár Éva sajtos-túrós rúd receptje (ami ITT található).

Még több sajtos rúd recept a blogon ITT.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 15 g frissen facsart citromlé
  • 30 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 40 g víz
  • 100 g túró
  • 100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • só (kb. 5 g)

A tetejére:

  • kb. 10 g cukormentes ketchup (vagy tojás sárgája)
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tojásokat, citromlét, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam), csíkokra vágjuk (16 darabra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1000 kcal.
16 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 62,5 kcal.
(100 grammra nem tudom, mert még frissen megettem belőle egy pár darabot, annyira finom volt : ) )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lusta (gluténmentes) túrós rétes


Most “nemazééééévagyazzzéééé”, de ennél egyszerűbb süti, vagyis ennél egyszerűbb túrós rétes nemigen van szerintem : ) Na jóóóó, bevallom, nem első próbálkozásra lett ilyen, amilyen, de nem hagyott nyugodni a dolog, muszáj volt újra nekiugrani. És milyen jól tettem, mert szerintem most tényleg tökéletes lett.

Egy másik, (zabos) jól variálható lusta túrós rétes recept ITT.

Hozzávalók a “tésztához”:

  • 120 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ILYEN)
  • csipetnyi só
  • kókuszolaj a kenéshez

A túrós töltelékhez:

  • 250 g (rögös állagú) túró
  • édesítő ízlés szerint
  • reszelt citromhéj, mazsola ízlés szerint (én kihagytam, így is finom volt)

A tetejére:

  • 3 db L-es méretű tojás (166 g)
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 150 g víz
  • édesítő ízlés szerint

Egy (26×17 cm-es) tepsit kibélelünk sütőpapírral, lekenjük kókuszolajjal. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert túrót (mehet bele reszelt citromhéj, mazsola, ízlés szerint), majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson). A tojásokat kézi habverővel elkeverjük a vízzel, kókuszolajjal és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” a túrós részt : D ) Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben kb. 180 fokon 50-60 percig sütöttem, 40 percnél lekentem egy leheletnyi kókuszolajjal. (És közben megfogadtam, hogy következő rendelésnél beszerzek egy EzCoat olajspray-t , mert azzal sokkal egyszerűbben mennek az ilyesmi műveletek : D )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 66 g ch és 900 kcal.
Én 6 nagy szeletre vágtam, így 1 szelet: 11 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 163 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo csíkos kalács


Ahogy közeleg (vagy már itt is van?) az ősz, egyre többször eszembe jut, hogy ennék egy jó kis kalácsot… forró csokival, bekuckózva, nagy meleg zokniban : D Van több kalács recept a blogon (ITT), de én most a jól bevált, mindenhez tökéletes Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztből szerettem volna sütni, mert biztos voltam benne, hogy a kalács is nagyon finom lesz ebből a lisztből. Nem csalódtam, olyan mint az igazi… ja nem… attól sokkal jobb : ) Köszönet a receptért, tényleg nagy sikere volt. Anyukámat is megfertőztem, lassan már ezt is naponta süti, mint ahogy a legfinomabb pihe-puha zsemlét : )

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

Elkészítés:

Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt (villával vagy kanállal) összekeverjük. Két részre osztjuk, az egyik adag tésztához adjuk a kakaóport és a plusz 20 g vizet. (Eredetileg pihentetni kell, de én most nem pihentettem, lehetett nyújtani.) Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk mindkét tésztát (kb. 26×24 cm-esre nyújtottam), egymásra tesszük a két lapot, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük (folyékony állagú, felmelegített) lekvárral, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben, kb. 180 fokon 45 percig sütöttem. Az eredeti recept szerint 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig kell sütni. Rácson hagyjuk kihűlni. (És aztán alig várjuk, hogy reggelire egy nagy adag forró csokival beverjünk egy-két szeletet : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1080 kcal.
100 gramm kész kalács: 22 g ch és 240 kcal.
(12-14 szeletre vágtam)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gesztenyés golyó


Bevásárlás közben megakadt a szemem a natúr gesztenyemasszán, be is dobtam egyet a kosárba, hogy majd jó lesz valamire. Több minden eszembe jutott, de végül ez a sütés nélküli gesztenyés golyó lett belőle : )

Hozzávalók:

  • 250 g natúr gesztenyemassza (Tesco-ban vettem)
  • 100 g Szafi Reform süteményliszt (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Reform bourbon vaníliás pudingpor (ezt használtam)
  • 1 dl kókusztej (nálam 50 g kókuszkrém és 50 g víz keveréke)
  • édesítő ízlés szerint
  • rumaroma
  • kb. 10 g holland kakaópor a forgatáshoz

A pudingport elkeverjük a kókusztejjel és az édesítővel és összefőzzük. A gesztenyemasszát villával összenyomjuk, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, az aromát, a süteménylisztet, (ízlés szerint édesítjük) összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük majd golyókat formázunk és megforgatjuk őket kakaóporba.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 144 g ch és 890 kcal.
20 db golyó esetén, 1 db: 7 g ch és 45 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Morzsás almatorta


Nem véletlen van ekkora sikere ennek a morzsás gyümölcsös pitének, hiszen tényleg nagyon nagyon egyszerű és nagyon nagyon finom : ) Csak azt nem értem, hogy ez nekem eddig miért maradt ki.

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam rajta, hogy kerek formában sütöttem, ezért feleztem az adagot.

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

A töltelékhez:

  • 250 g reszelt alma
  • fahéj, édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a 2/3-ad részét sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, ízlés szerint megszórjuk fahéjjal, édesítővel. (Az eredeti recept szerint aprítógéppel daráljuk darabosra.) Rátesszük a tésztára, majd a maradék tésztát a tetejére morzsoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 88 g ch és 760 kca.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 95 kcal.
100 gramm torta: 19 g ch és 166 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Forró banános táska


Forró banános táska, ami eredetileg “mekis”  forró almás pitének indult, csak menet közben átalakult, így gyorsabb és egyszerűbb lett : )  De akár almával is elkészíthető, van már két korábbi recept a blogon ITT és ITT.

Most a tésztához a jól bevált és imádott Szafi Reform pihe-puha zsemle receptet használtam, só helyett édesítővel készítve. Szerintem nagyon nagyon jó lett. Az  eredeti recept ITT található Szafinál,.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

  • 100 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (ILYEN)
  • édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g almaecet
  • 15 g folyékony kókuszolaj
  • 1 M-es tojás
  • 100 g víz
  • +6 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
  • + banán (én kb. 120 grammot használtam)
  • + kókuszolaj a sütéshez

A lisztkeverék kivételével, kézi habverővel alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáöntjük a lisztet és összekeverjük. Lágy tészta, de pihentetés után jó lesz. Pihentetjük 10 percig, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 12×12 cm-es négyzetre, a közepére tesszük a villával áttört banánt, ráhajtjuk a két szélét, összenyomkodjuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória: (a sütéshez használt kókusolaj nélkül)

Az egész adag: 78 g ch és 648 kcal.
4 db esetén, 1 db : 19,5 g ch és 162 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lekváros túrós háromszög


Újabb szendvicssütős recepttel bővült a lista, mégpedig egy lekváros túrós háromszöggel : )

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

A lekvár kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk a massza felét, mindegyik közepébe teszünk egy-egy kiskanálnyi lekvárt, majd befedjük a maradék tésztával és készre sütjük. (Nekem kb. 12 perc alatt sült meg.)

*Szafi liszt helyett készíthető zabkorpával is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 245 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 61 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info