mogyoró

Gluténmentes mogyorós cantuccini

Kekszek, , , , , , , , ,

Gluténmentes mogyorós cantuccini

A múltkori zabpehelylisztes cantuccini (ITT találjátok a receptet) sikerén felbuzdulva készítettem egy újabb verziót. Ezúttal Szafis alapanyagokból. Mégpedig a kedvenceimből, illetve a kedvenc párosításomból.

A csökkentett rosttartalmú lisztkeverék nálam hatalmas favorit, nekem az ebből készült ételek adják vissza legjobban a hagyományos ízvilágot. És szinte mindent el lehet készíteni belőle.

Jó pár évvel ezelőtt, hirtelen felindulásból, összekevertem ezt a lisztet vaníliás zabpuding porral, mégpedig olyan elgondolásból, hogy amerikai csokis kekszet sütök belőle. Igaz, hogy csak a második nekifutásra lett az igazi, viszont az tényleg nagyon jó lett. Hála, nagyon sok visszajelzés jött, tehát nem csak én állítom ezt. :) (ITT találjátok a receptet.)

Készült belőle – minimális változtatással – “kinyomós” keksz is, és most megszületett a mogyorós cantuccini is, szintén ebből a “keverésből”. Az alapon lényegében csak annyit változtattam, hogy a vaníliás zabpuding por helyett karamell ízűt használtam.

Aki próbálta már ezt a pudingport, az el tudja képzelni, hogy micsoda illatok szálltak a konyhában… és milyen mennyei ízű lett a kész cantuccini. Aki pedig eddig nem próbálta, az ne hagyja ki. :) Tényleg baromi jó! És ahogy ez a recept is bizonyítja, nemcsak pudingként isteni, hanem például kekszekhez, kevert sütikhez, stb. is nagyon jól használható.

De most már jöjjön a recept! :)

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk.

Kb. 23 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin –  előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 25 percig sütöttem.

Kivesszük a sütőből, (de még ne kapcsoljuk ki!) kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 8-10 percre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 84 g ch és 602 kcal.
14 db cantuccini esetén, 1 db: 6 g ch és 43 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Baci di dama

Édes aprósütemények, , ,

Baci di dama

Nem tudom, mennyire ismert itthon a baci di dama nevű, olasz aprósüti, én sok-sok évvel ezelőtt (úristen, most nézem, ez 10 éve volt…) találtam rá tök’ véletlen.

El is készítettem akkor, bár bevallom, hogy harmadik próbálkozásra sikerült csak. Pedig egy pofonegyszerű recept: darált mogyoró, vaj, liszt, cukor/édesítő. És nem titkolom, ez a mostani zabpehelylisztes verzió is csak második nekifutásra jött össze. Pedig – úgymond – követtem az eredeti receptet, már, ami az arányokat illeti. Nyilván a cukrot lecseréltem édesítőre, a fehér liszt helyett pedig zabpehelylisztet használtam. Majdnem tökéletes lett a végeredmény: ízre 10/10-es, az állagot pedig csak egy hajszál választotta el az ideálistól.

Ezért újra nekiálltam, és ezúttal adtam hozzá egy tojássárgáját is. Eredetileg nem kell hozzá (bár láttam ilyen recepteket is), de most biztosra akartam menni. Így, tojással készítve, nem lapult annyira sütés közben, ezért egy minimálisan akár le is is “lapítani” a kis golyókat. (Én nem tettem, szerintem tök jó formájuk lett így is.)

Hozzávalók:

Töltelék:

  • hozzáadott cukortól mentes mogyorókrém/vagy olvasztott csoki

 

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk (én aprítógépben állítottam össze a tésztát), becsomagoljuk és kb. fél órára hűtőbe tesszük. 

Golyókat formázunk (nekem 22 db lett), majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk (nem túl közel egymáshoz) és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon 15 percig sütöttem. (Sütőből kivéve már puhának tűnik.)

Amikor kihűlt (hozzáadott)cukormentes mogyorókrémmel vagy olvasztott csokival kettesével összeragasztjuk őket.

Szénhidrát és kalória (a töltelék nélkül, csak a kekszek):

  • Az egész adag összesen kb. 38 g ch és 775 kcal.
  • 1 db keksz: 1,7 g ch és 35 kcal.
  • 100 gramm kész keksz: 28 g ch és 570 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Cantuccini zabpehelylisztből

Kekszek, , , , ,

Cantuccini zabpehelylisztből

Aki – hozzám hasonlóan – odavan az olasz konyháért és szereti a házi készítésű, ropogós kekszféleségeket, az ne hagyja ki ezt a zabpehelylisztből készült – hozzáadott cukortól mentes – cantuccinit. Tényleg nagyon jó, pl. kakaóba/kávéba, vagy – ahogy az olaszok is nyomják – borba mártogatva. 

Egy kis narancshéjjal tettem még izgalmasabbá, és számomra még finomabbá, de természetesen ízlés szerint variálható a fűszerezés. Sőt, mehet bele aszalvány is, nem fogja elrontani. Én ebből most kihagytam, de azóta készítettem már egy újabb verziót is, és abba került goji bogyó, ami nagyon jót tett neki. :) 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 120 g zabpehelyliszt
  • édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
  • 1 fél kk sütőpor (2 g)
  • reszelt narancshéj
  • fahéj ízlés szerint
  • 30 g puha vaj
  • plusz: 50 g durvára tört mag (nálam 10 g dió, 20 g – szeletelt – mandula, 20 g török mogyoró)

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 30 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin –  előmelegített sütőben megsütjük. 

190 fokon kb. 25 percig sütöttem. 

Kivesszük a sütőből (ne kapcsoljuk ki a sütőt!), kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 10-12 percre.

 

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt csoki és mandula nélkül):

  • Az egész adag kb.: 86 g ch és 1088 kcal.
  • 17 darab esetén, 1 db cantuccini kb.: 5 g ch és 64 kcal.
  • 100 g kész cantuccini: 15 g ch és 189 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Mogyorós krémgolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , ,

Mogyorós krémgolyó

A napokban párom kitalálta, hogy süssünk hamburgert, házi zsemlével. De olyan legyen ám, mint az igazi – mondta. Így rábíztam a receptkeresést, hogy megtalálja a számára legtutibb zsemlét. Egy olyan receptre esett a választása, amihez egy minimális tejpor is kellett. 

Tudom, hogy nem épp a legtutibb alapanyag a tejpor, de valljuk be, nagyon finom. És ha már itt volt egy majdnem egész zacskó, valamit kellett vele kezdeni. : ) 

Eszembe jutott a – sok-sok éve neten keringő – régi klasszikus Raffaello golyó recept, amit – bevallom – én soha nem próbáltam. A próba most is elmaradt, mert helyette egy mogyorós/mogyorókrémes desszertgolyót álmodtam meg. Vaj helyett krémsajtot használtam, ezzel némileg sikerült csökkentetni a kalóriatartalmát, de – sajnos – a mogyoró, tejpor azért nem kedvez ezen a téren. :) Viszont szerintem évente egy-két alkalommal simán belefér egy ilyen desszert is. Főleg, ha azt nézzük, hogy eszméletlen finom. : ) 

Hozzávalók:

  • 100 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei)
  • 70 g darált törökmogyoró
  • 30 g sovány tejpor
  • vanília aroma (elhagyható)
  • édesítő ízlés szerint (kb. 15-20 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • csipetnyi só
  • plusz hozzáadott cukortól mentes mogyorókrém a töltéshez (de enélkül is finom lesz)
  • plusz durvára tört mogyoró/kakaópor/tejpor a forgatáshoz

 

 

A hozzávalókat egy villával/kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Én jó pár órát pihentettem, mert épp mást is csináltam, de figyelni kell, hogy mikor válik formázhatóvá.)

Golyókat formázunk (nekem ebből az adagból 8 db lett), a közepébe teszünk egy kis mogyorókrémet és megforgatjuk durvára tört mogyoróban/kakaóporban/tejporban.

Szénhidrát és kalória (a mogyorókrém és a forgatáshoz használt mogyoró nélkül, mert ezeket nem mértem):

  • Az egész adag kb. 24 g ch és 693 kcal.
  • 8 db esetén, 1 db mogyorós krémgolyó: 3 g ch és 87 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Mogyorós krémgolyó hozzáadott cukortól mentesen.

 

Csokis mogyorós zabsüti hozzáadott cukor nélkül.

Csokis mogyorós zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Csokis mogyorós zabsüti

Csokis is, mogyorós is, mogyorókrémes is, és még pudingos is. Ezáltal kicsit olyan Kinder Bueno fílingje van, és szerintem brutál finom!

Hozzávalók:

A pudinghoz:

  • 1 dl tej
  • 10 g tejszínes/vaníliás pudingpor
  • egy kevés vanília aroma ízlés szerint
  • édesítő

Plusz:

  • 10 g reszelt csoki (én étcsokit használtam)
  • 20 g durvára tört török mogyoró
  • 50 g hozzáadott cukortól mentes mogyorókrém (nálam Torras)

A tejet, pudingport, aromát, édesítőt kézi habverővel csomómentesre keverjük, alacsony hőfokon megfőzzük.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, darált mogyorót, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, megszórjuk reszelt csokival, durvára tört mogyoróval.
A pudingot teáskanállal rá kanalazzuk, a mogyorókrémmel “becsíkozzuk”, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 127 g ch és 1755 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10,5 g ch és 146 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Csokis mogyorós zabsüti hozzáadott cukor nélkül.

Kinder Bueno golyók sütés nélkül zabpehelyből.

Kinder Bueno golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , ,

Kinder Bueno golyó

Mindenképpen valami mogyorókrémes desszertre vágytam, és mivel épp – jó pár órára – foglalt volt a sütő a hús miatt, így sajnos, “nagy bánatomra, kénytelen voltam” egy újabb sütés nélküli desszertgolyót készíteni. :D Méghozzá nem is akármilyet, hanem egy Kinder Bueno ízvilágút. Szerintem igen jó lett. :)

Hozzávalók:

  • 1,5 dl tej (nekem 2,8%-os volt)
  • 20 g tejszínes/vaníliás puding por (nálam Dr.Oetker tejszín ízű)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
  • 40 g hozzáadott cukortól mentes fehér csoki (nálam Torras)
  • kb. 40-50 g zabpehely
  • kb. 40 g durvára tört/darált török mogyoró (a zabpehely és mogyoró aránya ízlés szerint variálható)

Plusz:

  • a tölteléknek: hozzáadott cukortól mentes – hűtött, mert így könnyebb adagolni – mogyorókrém (nálam kb. 40 g Torras mogyorókrém)
  • a forgatáshoz: hozzáadott cukortól mentes kekszmorzsa/darált mogyoró/kakaópor/kakaóbabtöret – kinek mi tetszik, ízlés szerint

A zabpelyhet száraz serpenyőben egy kicsit megpirítjuk. (Ez a lépés kihagyható, de szerintem nagyon jó plusz ízt ad.)

A tejhez adjuk a pudingport, édesítőt és egy kézi habverővel csomómentesre keverjük. Alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk az összetördelt csokit és olvadásig kevergetjük.

Beleöntjük a megpirított zabpelyhet, mogyorót, összekeverjük, kihűtjük.

10 részre osztjuk a masszát, a közepükbe tesszük a mogyorókrémet. Golyókat formázunk, majd kekszmorzsába/mogyoróba/kakaóporba/kakaóbabtöretbe forgatjuk.

Szénhidrát és kalória (a forgatáshoz használt kekszmorzsa nélkül):

Az egész adag kb. 101 g ch és 975 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db golyó kb.: 10 g ch és 98 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorós banánfelhő

Mogyorós banánfelhő

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,

Mogyorós banánfelhő

Az érett banán és a majdnem elfelejtett kis “felhőcskék” esete… : ) Szerintem nagyon finom kis csemege lett belőle, és tényleg tök’ egyszerű elkészíteni is.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 1 banán (héj nélkül 100 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g darált mogyoró
  • 20 g (apró szemű) zabpehely
  • csipetnyi só
  • pár csepp tejszínes mogyoró aroma
  • kókuszolaj a sütéshez

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot, elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, fedő alatt oldalanként pár percig sütöttem, kb. egy-egy evőkanálnyi masszát halmoztam a serpenyőbe.

Szénhidrát és kalória: (a tálaláshoz használt csoki és mogyoró NÉLKÜL)

Az egész adag kb.: 40 g ch és 600 kcal.

5 db esetén, 1 db: 8 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorós zabos banánfelhő

Gluténmentes hamis Ferrero Rocher szelet

Hamis Ferrero Rocher szelet

Csupakrém sütemények, , , , , , ,

Hamis Ferrero Rocher szelet

Sütöttem már korábban is ilyesmi, hamiskás Ferrero Rocher sütit (recep ITT), és régóta terveztem, hogy elkészítem egy “mindenmentes” változatban is. A krémhez a korábbi oroszkrém torta receptje volt a kiinduló pont, mert szerintem az nagyon jó állagú és finom kis krém lett.

A piskótához Szafi proteines piskóta receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

A krém hozzávalói:

  • 70 g Szafi Free kakaós zabpuding por (ezt használtam)
  • 4 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • durvára tört török mogyoró (én kb. 50 grammot tettem bele, de mehet bele jóval több is)
  • 100 g Hideg Nyalat natúr krémsajt
  • 1 tk konjakgumi (ezt használtam)

Plusz:

  • 100 g Cocomas
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • egy nagy csipetnyi konjakgumi
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 30 g durvára tört török mogyoró a díszítéshez

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam, de lehet érdemesebb eggyel nagyobb – kb.20×30 cm-es – tepsiben sütni), és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, sót, édesítőt, tejet, aromát egy edényben kikeverjük, majd összefőzzük, kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit, (alaposan össze kell keverni), majd hozzáadjuk a durvára tört mogyorót is. (Mehet bele több mogyoró is, csak nekem nem volt több, mivel nem tudtam előre, hogy mekkora adag krémem lesz, így csak ennyivel készültem : ) )

Az előzőleg jól behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel, kakaóporral és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a pudingos részhez keverjük.

A krémet elsimítjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük egy éjszakára. A tetejét megszórjuk mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 257 g ch és 2260 kcal.
12 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 21,5 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorós túrótorta

Sütés nélküli édességek, Tortafélék, Túrós sütemények, , , ,

Szerintem egy sütés nélküli finomság mindig jól jön, kánikula idején viszont kifejezetten jól jön : ) Nálam a napokban többek között ez a mogyorós túrótorta készült, ami tényleg pikk-pakk megvan, aztán csak a hűtési időt kell kivárni.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 250 g túró (villával áttörve)
  • 100 g tejföl (vagy joghurt)
  • 50 g cukormentes baracklekvár
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk (5 g) konyakliszt (vagy helyette**)

A tetejére:

  • olvasztott cukormentes csoki (kb. 10-15 g)
  • durvára tört mogyoró (kb. 10-15 g)

Az alaphoz a hozzávalókat (először a száraz részt, majd lassan adagolva a tejet) aprítógében összekeverjük, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. (Ilyenkor még lágy, de majd jó lesz : ) ). A krém hozzávalóit elkeverjük (villával vagy kézi habverővel), és ráöntjük a zabpelyhes alapra, hűtőbe tesszük egy éjszakára (vagy legalább jó pár órára). A tetejét olvasztott csokival és mogyoróval díszítjük.

*Zabpelyhes alap helyett elkészíthető lenmaglisztes alappal is, (ami szintén nagyon-nagyon finom, olyan mintha kekszes lenne), és így jócskán lecsökken a kalória és szénhidráttartalom. (lenmaglisztes alap a “Pikk-pakk túrótortánál” ITT)

** Konyakliszt helyett zselatinnal is elkészíthető: 0,5 dl vízbe kb. 1 ek (10 g) étkezési zselatint elkeverni, felmelegíteni, majd a túrós részhez keverni.

Szénhdirát és kalória:

Az egész adag: 93 g ch és 1250 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 156 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 189 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher szelet

Csupakrém sütemények, , , , , ,

A korábbi Raffaello szelet (recept ITT) “mintájára” készült ez a Ferrero Rocher szelet… nem részletezem…. szerintem brutális lett : )

A glutén-, tej- és tojásmentes változatot ITT találjátok.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A tetejére:

  • durvára tört mogyoró (kb. 30 g)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, majd megszórjuk durvára tört mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 2040 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 170 kcal.
100 g süti: 14 g ch és 265 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher zabkása

Krémek, kásák, pudingok, , , ,

Régebben sokszor zabkása volt például a reggelim, de egy ideje valamiért kimaradt az étrendemből. Valamelyik nap viszont eszembe jutott, így gyorsan készítettem egyet, kakaóval, mogyoróval megspékelve, aminek így olyan Ferrero Rocher ízvilága lett. Jól esett : )

Hozzávalók:

A mogyoró kivételével a hozzávalókat egy edényben elkeverjük, majd alacsony hőfokon pár perc alatt összefőzzük, végül belekeverjük a mogyorót. (Én először kb. 1 dl vizet adtam hozzá, és folyamatosan adagoltam. Tettem volna bele egy kis kocka cukormentes csokit is, de nem volt, nem is értem, hogy történhet ilyen nálam : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 27 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Stollen

Kalácsok, Kelt tészták, , , , ,

Nagyon régóta tervben volt a stollen, és most az ünnepek közeledtével sikerült is megvalósítani. Nagyon sok receptet megnéztem, de szinte mindegyik ugyanaz volt, viszont valahogy mindegyik más és más volt…. Szóval okozott egy kis fejtörést : ) Végül EBBŐL a receptből indultam ki, ezt alakítottam át. Nagyon-nagyon finom lett szerintem, kár, hogy nem tudok belőle kóstolót küldeni Nektek : )

A gluténmentes, tojásmentes verziót ITT TALÁLJÁTOK.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Diawellness 50%-os liszt (vagy bármilyen élesztős tésztához alkalmas – búza – liszt)
  • fél tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette fahéj, őrölt szegfűszeg, gyömbér keveréke)
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fél csomag porélesztő (3-4 g)
  • kb. 1 dl langyos tej
  • 50 g olvasztott vaj
  • pár csepp rum- és mandulaaroma
  • 80 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt gyümölcs (nálam 50 g szilva – apróra vágva, 30 g goji bogyó, 1 db gyömbér– apróra vágva)
  • 50 g (földi)mogyoró (vagy helyette dió, mandula)
  • reszelt citromhéj (egy fél citromé)

A tetejére:

  • 15 g olvasztott vaj a kenéshez
  • por”cukor” a szóráshoz (ezt használtam)

A hozzávalókat összegyúrjuk (először a száraz összetevőket elkeverjük, majd hozzá a tojás, tej, vaj, aroma, és végül beledolgozzuk a mogyorót és az aszalt gyümölcsöket.) Nem lesz ruagonyos, könnyű tészta, de – szerintem – pont így jó. Letakarva, meleg helyen kb. 90 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra nyomkodjuk, a közepére mélyedést nyomunk (kézzel vagy sodrófával), majd az egyik oldalát ráhajtjuk, formázzuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-s fokozaton – ez kb. 180 fok – 40 percig sütöttem.) Sütőből kivéve lekenjük olvasztott vajjal és megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 150 g ch és 2000 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 337 kcal.
(kb. 10-12 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

stollen

Ferrero Rocher muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , ,

Már régóta terveztem, hogy a Bounty muffin “mintájára” (recept ITT) készítek egy “hamis” Ferrero Rocher golyóval töltött muffint is, és most végre eljutottam a megvalósításig : ) (A golyót a korábbi Ferrero Rocher alapján készítettem, csak most földimogyoróból és kisebb adagból.) Elégedett is vagyok a végeredménnyel, szerintem nagyon finom lett. Nem mondom, hogy túlzottan kalóriaszegény lett (a mogyoró miatt ugye), viszont tényleg elég egy belőle, mert – szintén a mogyoró miatt – nagyon eltelít. Ha valaki szeretné csökkenteni a kalóriát, akkor a muffin tésztáját lehet készíteni joghurttal is (én is azzal terveztem, csak elfelejtettem, hogy elfogyott…), illetve a darált mogyoró helyett lehet teljes kiőrlésű búzalisztet is használni.

Hozzávalók a golyókhoz:

  • 40 g mogyoró (nekem most földi mogyoróm volt)
  • 30 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (én Wawel tejcsokit használtam, de talán étcsokival még “igazibb” lenne)
  • csipetnyi só
  • 25 g light krémsajt (kép ITT)
  • pár csepp vanília vagy tejszínes mogyoró aroma
  • édesítő ha szükséges
  • a forgatáshoz kb. 10-15 g durvára aprított mogyoró

A muffinhoz:

A golyókhoz a csokit megolvasztjuk, amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot, majd a darált mogyorót (aprítóban “daráltam” egész finomra), sót, aromát. Kis időre betesszük a fagyasztóba, majd 7 db golyót formázunk és megforgatjuk durvára tört mogyoróba. A muffinhoz, kézi habverővel vagy villával külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves anyagokat, majd a két részt összeöntjük. Formába adagoljuk és mindegyikbe teszünk egy golyót. (Nem nyomtam bele, sütés közben szépen belesüllyedt.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, 7 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 1230 kcal.
7 db esetén, 1 db: 7 g ch és 176 kcal.
100 gramm muffin: 13,5 g ch és 337 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

dsc_0228

Kakaós mogyorós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek,

Nagyon ízlett a szilvalekváros fahéjas muffin (recept ITT), ezért gondoltam készítek valami hasonlót, mégpedig egy kakaós mogyorós változatot : )

Hozzávalók:

A lisztet, sütőport, kakaóport, sót elkeverjük. A tojást az édesítővel (kézi mixerrel) egy kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, aromát, majd végül a lisztes keveréket, a mogyorót és alaposan elkeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1120 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 124 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 230 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mogyorós

Narancsos csokis sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , , , ,

A narancs és a csoki nálam nagyon nyerő páros, főleg ilyenkor az őszi-téli időszakban. A sajttorta… a sajttorta meg mindig, minden időszakban nagyon nyerő nálam : ) A krém készítése közben történt egy kis baki, így nem csak sajttortám lett, hanem finom csokis zabos golyók is készültek, aminek a receptje ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a liszteket, édesítőt, (az előre behűtött) kókuszolajat és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon). Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, pudingport kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük.
A tésztát lekenjük narancslekvárral, eloszlatjuk rajta az apróra vágott Édenszeletet, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 187 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 285 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Mogyorós nudligolyó

Ebéd-vacsora, Tészta, , ,

Andinál, a Clean paleo oldalon láttam meg ezt a “túrógombócfílinges nudlit”, amibe első látásra beleszerettem. Csak amikor nekiálltam, pont nem volt citromom… így improvizálnom kelllett… így lett fahéjas mogyorós nudligolyó. : )

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

  • kb. 1/2 ek folyékony kókuszolaj
  • darált mogyoró (kb. 20 g)
  • édesítő

A nudli hozzávalóit egy kanállal összekeverjük, kb. 5-10 percig pihentetjük. Közben egy edényben vizet forralunk. A masszából kézzel kicsi golyókat formázunk, majd forrásban lévő (de nem “lobogó”) vízben kifőzzük két-három perc alatt. Leszűrjük, majd egy fél evőkanálnyi kókuszolajon átforgatjuk, megszórjuk darált mogyoróval, édesítővel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 17 g ch és 370 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 246 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nudligolyó

 

Csokis mogyorós süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , ,

A szekrényben lapuló mogyoró és csoki adta az ötletet ehhez a sütihez, csak először nagyon nem tudtam, hogy hogy is kellene úgy összehozni, hogy azért érezni is lehessen, hogy csokis is, mogyorós is, de mégse kerüljön bele túl sok egyikből sem, mivel azért mindkettő szépen emeli a kalóriatartalmat. Végül ezt a megoldást találtam ki, hogy nem a tésztába keverem, hanem a tetejére szórom mindkettőt. Persze lehet emelni a mennyiségen, de szerintem így is lehet érezni mindkettőt. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 20 g cukormentes tejcsoki (nálam Wawel)
  • 1 dl tej
  • 10 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • kb. 30 g durvára darált (földi)mogyoró

Először elkészítjük a pudingot: A tejet, pudingport, édesítőt, aromát összefőzzük, hűlni hagyjuk. Amikor kihűl hozzákeverjük a krémsajtot. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük (az édesítő felével). A tojások fehérjét az édesítő felével felverjük. A sárgájához adjuk az olajat, tejet, aromát, összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és (géppel) alaposan elkeverjük, majd kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, megszórjuk reszelt csokival, durvára darált mogyoróval és rákanalazzuk a pudingot. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 28-30 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1780 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 148 kcal.
100 gramm kész süti: 18 g ch és 287 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyorós

Répás mogyorós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , , ,

A múltkori habkönnyű cukkinis süti (recept ITT) alapján készítettem most ezt a répás, mogyorós szeletet. Nekem ez is nagyon ízlik : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépben “ledaráljuk”, majd ugyanígy járunk el a sárgarépával is. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az kakaóvajat (vagy kókuszolajat) a sárgarépát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

répás

Túrógombócos sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós sütemények, , , , ,

Az ötlet onnan jött, hogy már régóta szerettem volna sütőben sült túrógombócot készíteni, mert annyira jól néz ki a képeken, amiket időnként látok itt-ott. Ha jól tudom az tejföllel van leöntve, de mivel én nagy krémsajt mániás vagyok, így rögtön elkalandoztam, hogy mi lenne a krémsajttal készíteném… és itt már nem volt megállás, mert akkor már jött az ötlet, hogy legyen alapja, legyen torta, legyen sajttorta, túrógombócos sajttorta : ) Szerintem nagyon nagyon finom, és bőven elég egy szelet, mert nagyon laktat. Egy gondom volt vele… hogy nem látszódnak a kis gombócok szeletelésnél… mondjuk nem is értem, hogy miért gondoltam, hogy látszódnak majd, hiszen az is fehér, a krém is… Na mindegy, ettől függetlenül tényleg nagyon jó.

Hozzávalók a túrógombóchoz:

Az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A gombóc hozzávalóit (a mogyoró kivételével) egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük. Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túróból gombócokat formázunk, darált mogyoróba forgatjuk őket és rátesszük a tésztára, (nekem 10 db lett). A krém hozzávalóit elkeverjük (nem kell gép, elég most is egy villa vagy kis kézi habverő), ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. A tetejét megszórtam kb. 10 g darált mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 215 kcal.
100 gramm süti: 10 g ch és 248 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Mogyorós golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , , ,

Bocsi… már megint (be)golyóztam : ) Most egy csomag földimogyoró esett áldozatul : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépbe tesszük és “ledaráljuk”. (Jó alaposan, hogy majdnem krémes legyen.) A zabpehely kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összekeverjük, majd kanállal belekeverjük a zabpelyhet is, és golyókat formázunk. (Fehérjepor nélkül valamennyivel több zabpehely kell szerintem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 20 g ch és 910 kcal.
11 db golyó esetén, 1 db: 2 g ch és 83 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9,5 g ch és 433 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyorós golyó

Körtés sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , ,

Ehhez a sütihez az ötletet a Gizi receptjei blogon lévő áfonyás-sajtkrémes szelet adta. Áfonyám nem volt, viszont volt nagyon finom mézédes körtém, így gondoltam, hogy elkészítem azzal. Jó ötlet volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Igaz, hogy így nincs olyan szép kontraszt, de az íze hibátlan szerintem : )
Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A tojást az édesítővel habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a krémsajtot, pudingport és (alacsony) fokozaton összekeverjük. A tésztát megszórjuk darált mogyoróval, rátesszük az apró kockára vágott körtét, majd ráöntjük a krémet és előmegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 60 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megszórtam por”cukorral”.

*Az alaphoz a földi mandula liszt helyett – elvileg – használható mandulaliszt is, de lényegében bármelyik sajttorta alappal elkészíthető. (Például a karácsonyi sajttorta diós alapja szerintem pont passzol hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 1240 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész torta: 10,5 g ch és 202 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés sajttorta

Mogyorós hókifli

Édes aprósütemények, , ,

Korábban soha nem sütöttem hókiflit, most az ünnepek alatt pedig rögtön kétféle is készült. Az elsőhöz földi mandula lisztet használtam (recept ITT), és nálunk nagyon nagy sikere volt. Ahogy ennek a mogyorós tk lisztes változatnak is : ) Mogyoró helyett szerintem pont ilyen finom lehet dióval, mandulával is.

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógében összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk.

Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük kb. 25-30 percre.

A tésztát 15 részre osztjuk, formázzuk (kb. 6-8 cm-esre sodorjuk a tészta darabokat, majd kifit formázunk), sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 12 percig sütöttem. A tetejét megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 750 kcal.
15 db esetén, 1 db: 2,5 g ch és 50 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 394 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info 

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csokibundás mogyoró

Egyéb, ,

Ahogy a proteines karácsonyi kekszet, ezt a receptet is a MásTészta oldalon láttam, és ez is nagyon-nagyon elnyerte a tetszésem, így muszáj volt elkészíteni. Minden várakozásomat felülmúlta, nagyon-nagyon finom lett, tökéletes kis nasi példálul a karácsonyi filmezéshez. (Az eredeti recept szerint fahéjjal, mézeskalács fűszerrel készült – ami szintén nagyon finom lehet – de én most ezeket kihagytam, mert ez a csokis-brownie-s fehérjepor annyira nagyon finom, hogy nem akartam, hogy bármi is elnyomja az ízét… : ) ) Egy bajom van vele… sajnos sehogy sem sikerült valami normális képet készíteni róla…. Szóval vagy elhiszitek, vagy nem, hogy a látvánnyal, külalakkal ellentétben, nagyon-nagyon finom : )

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

Az első réteghez:

A második réteghez:

Először elkészítjük a két “réteget”: a kókuszolajat felmelegítjük (mikróztam), hozzáadjuk az édesítőt, kakaóport, elkeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a fehérjét és az édesítőt. Egy teflonos serpenyőben (szárazon) kicsit megpirítjuk a mogyorót, majd beleöntjük a kakaós masszába. Kanállal összekeverjük, majd átöntjük a fehérjeporos tálba, és elkeverjük, hogy mindenhol befedje a mogyorószemeket a “bunda”. Végül ízlés szerint még megszórhatjuk poreritrittel, fehérjeporral. Aztán boldogan elcsipegetjük : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 12 g ch és 860 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 520 kcal.
(A darabszámtól most eltekintettem…. : ) )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyoró

Almakosár

Egyéb, Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

Valamilyen almás finomságra vágytam, de nem volt tiszta a kép, hogy mit és hogyan, de aztán a tészta összeállítása közben eszembe jutott a mini almás pite (recept ITT), és annak a mintájára (csak teljesen más alapanyagokból) készítettem el ezt a mostani kis almás kosárkákat.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

A reszelt almát megszórjuk édesítővel, fahéjjal, hozzákeverjük a cassava darát és állni hagyjuk. (* Cassava dara helyett jó pl. zabkorpa, zabpehely, a lényeg, hogy valami egy kicsit felszívja az alma nedvességét.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kicsit kilapítjuk, majd szilikonos muffin formába nyomkodjuk. Belekanalazzuk az almás tölteléket, megszórjuk durvára tört mogyoróval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20-25 percig sütöttem.) Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 13 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almakosár

Nagyon mogyorós süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Tortafélék, , , , ,

Nagyon finom, nagyon mogyorós süti, aminek ugyan a mogyoró és a mogyoróvaj egy kicsit megdobja a kalóriatartalmát, viszont “cserébe” nagyon tömény, így nem lehet ám sokat enni belőle egyszerre : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, vagy ledaráljuk, elkeverjük a liszttel, sütőporral, fahéjjal. A tojásfehérjét az édesítő felével kemény habbá verjük. A tojások sárgáját, a maradék édesítőt, joghurtot elkeverjük (géppel kevertem), majd beleöntjük a lisztes részt, összekeverjük. Az apróra vágott csokit fakanállal belekeverjük, majd beleforgatjuk a felvert fehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok 40-45 percig sütöttem. Egy kb. 16-18 cm-es csillag alakú szilikon formát használtam, de persze bármilyen formában megsüthető, pl. 18 cm-es kerek tortaformában.) A krémhez a hozzávalókat összekeverjük (én kicsit betettem a mikróba, hogy könnyebben lehessen keverni), majd rákenjük a kihűlt sütire. A tetejét megszórjuk durvára tört mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 1460 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 304 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kinder Bueno falatok

Kinder Bueno falatok

Sütés nélküli édességek, , , , ,

Ehhez a desszerthez az ötletet az “Anyukám csemegéje” diós finomság adta (recept ITT), az alap ugyanaz, csak dió helyett törökmogyoróval, illetve féladagból. Az elején még nem nagyon tudtam, hogy mi lesz majd belőle, menet közben alakult ki a végső kép, viszont akkor jöttem rá, hogy ehhez így kevés ez a mennyiség, és ezért torta szeletek helyett inkább ilyen össze-vissza kis falatokra vágtam. 18 cm-es tortaformát használtam, de ekkora mennyiségnél szinte mindegy a forma, mert nem tölti ki, lehet akár műanyag dobozba is tenni, viszont duplázva a mennyiséget akár egy kisebb torta is kerekedhet belőle : ) Méghozzá egy sütés nélküli kinder bueno torta : )

Hozzávalók az alaphoz:

  • 100 g törökmogyoró
  • 1 tojás
  • 15 g olvasztott kókuszolaj
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk kakaópor
  • pár csepp tejszínes mogyoró- vagy vanília aroma

Krém:

Ezenkívül:

A mogyorót aprítógépben apró darabokra vágjuk, száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A tojást, kókuszolajat, édesítőt elkeverjük és vízgőz felett (!) összefőzzük (folyamatosan kevergetve), majd hozzáadjuk a kakaóport, sót, aromát és a mogyorót jól elkeverjük. Egy tetszőleges formát kibélelünk folpackkal, beleöntjük a masszát (kanállal elsimítjuk) és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A krémhez a krémsajt kivételével a hozzávalókat elkeverjük, összefőzzük, majd amikor kihűlt belekeverjük a krémsajtot. Amikor megdermed a mogyorós alap, megkenjük mogyorókrémmel, eloszlatjuk rajta a pudingos krémet és ismét hűtőbe tesszük, majd a tetejét olvasztott csokival díszítjük.
Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, 100 grammra kiszámolva 12 g ch-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150516_122536

Hamis Ferrero Rocher

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , ,

A Ferrero Rocher (is) azok a csokik közé tartozik, amit régen, ha elkezdtem enni, szinte képtelen voltam abbahagyni. (Na de van olyan, aki meg tud állni egy után??? : ) ) Nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, igazából nem is hiányzott. Ezek után pedig már nem is fog. : ) Persze, nem állíthatom, hogy ugyanaz, mint a bolti, (ezért is kapta a “hamis” jelzőt), de ez csak az állag miatt van, mivel ez nem az a “roppanós” fajta, viszont az ízvilág szerintem abszolút stimmel. Azt pedig már csak úgy mellékesen jegyzem meg, hogy a hűtést leszámítva max. 15 perc az elkészítése, de ha azt is beleszámoljuk, akkor fél óra, amiben benne van az elpakolás is : )

Hozzávalók:

Forgatáshoz:

A törökmogyorót aprítógépben összeaprítjuk. (egész finomra “daráltam”) A csokit felolvasztjuk egy evőkanálnyi tejjel, (mikróztam, pár másodperc elég neki, de figyelni kell, nehogy megégjen), hozzákeverjük a krémsajtot, majd a finomra őrölt mogyorót, aromát, sót, kókuszolajat és ízlés szerint édesítjük, ha szükséges. Kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk (én 11 db, kb. bolti méretű golyót formáztam) és mogyorópehelybe forgatjuk őket. És aztán nagy pislogások közepette megesszük (na nem mindet!) és sajnáljuk magunkat, amiért a bolti, “kitudjamivanbenne” Ferrero Rocher helyett nekünk “ez jutott” : D

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 35 g ch és 990 kcal.
1 db kb. 3 g ch és 90 kcal.
100 gramm kész golyó kb. 17 g ch és 480 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher ízű golyó

Brownie mogyoróval

Egyéb, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Először arra gondoltam, hogy nutellát készítek a mogyoróból, de aztán valahogy jött az ötlet, hogy brownie-t süssek és arra szórjam a mogyorót. Eddig még csak egyszer próbálkoztam brownie-val, de az muffin formában sült, “sajttorta tetővel” : ) (“Boszi brownie muffin” recept ITT) Kutakodtam valami tuti recept után, és végül a Falusi Libák blogon lévő receptet alakítottam át. (eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépben összeaprítjuk. Nem kell nagyon, csak egy-két kavarás. A kókuszolajat és a csokit megolvasztjuk. Vízgőz felett, vagy mikróban, én mikróztam. (pár másodpercre hagytam csak bent, figyelni kell, nehogy megégjen) Amikor elolvad a csoki, hozzákeverjük a kakaóport, és egy csipetnyi sót. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel (a legmagasabb fokozaton) habosra keverjük. (legalább 8-10 percig) Legalacsonyabb fokozatra kapcsolva hozzákeverjük a kókuszolaj-csoki keveréket, majd a lisztet. (Sütőpor, szódabikarbóna tényleg nincs benne, nem elírás.) Sütőpapírral bélelt (vagy kikent, lisztezett – én most úgy csináltam, hogy kókuszolajjal kikentem és kakaóporral “liszteztem”) tepsibe öntjük, (az enyém kb. 19×19 cm-es), rászórjuk a durvára vágott mogyorót és előmelegített sütőben megsütjük. (Nekem nagyon sűrű lett, kanállal kellett belesimítani a tepsibe.) Gázsütőben 3-asfokozaton kb. 15 percig sütöttem, de szerintem pár perccel kevesebb idő is elég lett volna neki. (Viszont az én sütőm nagyon süt, tehát ezt tényleg ki kell tapasztalni. Akkor jó, ha a belseje még kicsit “ragacsos”, nyersnek tűnik.)

Diawellness liszt helyett szerintem bármilyen liszttel jó lehet, legalábbis ahogy olvasgattam a recepteket, elég sokféle variációt láttam, ami a liszteket illeti.

Az egész adag ch tartalma kb. 65 g, én 9 nagyobb szeletre vágtam, így 7 g ch/szelet. 100 gramm kész brownie kb. 16 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150215_114013

Mogyorós csokis keksz

Kekszek, , , , , ,

Ropogós, csokis, mogyorós, nagyon finom, bőven elég egy darab is, annyira eltelít…. mi az? : ) Ez a mogyorós csokis keksz : ) Én valahogy így képzelem el az “amerikai kekszeket”, vagy ha úgy tetszik csokis cookie-t : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépbe tesszük és “durvára vágjuk”, (csak egy-két “tekerés”, nem kell nagyon apróra darálni), majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és szintén géppel összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, (ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kevés tejet, de elvileg nem kell) hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk, kilapítjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük.  (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – kb. 190 fok lehet – 15-17 percig sütöttem. 12 db, 6-7 cm átmérőjű kekszem lett ebből az adagból.)

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, 12 db keksz esetén 8 g ch/db, 100 gramm kész keksz kb. 29 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Almás mogyorós szelet

Egyéb, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Mit is mondjak… tesztelni kellett a másik sütőformát is : ) Na meg már régóta ki akartam próbálni a tönkölylisztet édesen is, mert eddig mindig csak pizzához, vagy más sós kelt tésztához használtam. Erre nagy pechemre pont most hagyott el az ihlet, és valamiért semmi épkézláb ötlet nem akart előbújni… szokott ilyen lenni, aztán meg hirtelen annyi ötlet kavarog a fejemben, hogy nem győzöm követni őket : D Szóval ez most ilyen egyszerű, almás-mogyorós “őszies” sütiféleség. (dióval jobb lett volna, de ahhoz diót kellett volna törni…. hhehh : ) )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 90 g tk tönkölyliszt
  • 30 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 20 g zabkorpa (ezt használtam)
  • 40 g mogyorópehely (ezt használtam) vagy helyette dió
  • 1 tk sütőpor
  • kb. 140 g reszelt alma (ez kb. 2 db kisebb alma)
  • édesítő (nálam kb. 30-40 g xilit, plusz 1 tk folyékony)
  • fahéj, gyömbér (nálam 1 kk fahéj és 1 késhegynyi gyömbér)
  • 175 g joghurt
  • 0,5 dl tej

Tetejére:

  • “csipetnyi” olvasztott vaj (elhagyható)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A többi hozzávalót alaposan elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert habot. Nem törjük szét, de nem is kell rá annyira vigyázni, mint egy piskótánál. Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 30 percig sütöttem, kb.17×23 cm-es formát használtam. iiiigen, a vadiúj sütőformám : ) ) Amikor kivettem a sütőből, még forrón megkentem egy kevés olvasztott vajjal.

Az egész adag ch tartalma kb. 125 g, én 16 szeletre vágtam, így 8 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141011_094934

Mogyorós muffin

Muffinok, kuglófok, , , ,

A muffin mindig jó, de én az őszi-téli időszakban még jobban szeretem őket. Főleg az ilyen őszies ízvilágúakat.

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük, előmelegített sütőben megsütjük. Most nem a mini formát, hanem a normál méretű sütőt használtam, így ebből az adagból 9 db muffinom lett. (mivel ez a formám nem szilikon, így kókuszolajjal kikentem és megszórtam egy kevés liszttel is) A tetejére “körtepudingot” tettem: egy puha körtét villával összenyomkodtam, kicsit édesítettem és hozzákevertem egy fél teáskanálnyi konyaklisztet.

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, 9 darab muffin esetén kb. 10 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

IMG_20140928_162823

Tökjó kosárka

Sütés nélküli édességek, , , , , , , ,

Már régóta tervben van ez a “tökös kosárka”, csak ki kellett várnom a sütőtök-szezont : ) (nem szabadultok a kosárkáimtól : D )

Hozzávalók:

  • 80 g zabpehely
  • 40 g mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 15-20 g kakaópor
  • 30 g zabkorpa
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 30-40 g xilit, plusz egy kevés folyékony édesítő)
  • csipetnyi só
  • 2-3 ek tej
  • fél alma (magház és héj nélkül kb. 50-60 g)

Töltelék:

  • kb. 200 g sütőtökpüré (sült sütőtök)
  • 100 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • fahéj, szerecsendió, őrölt szegfűszeg, édesítő – ezek ízlés szerint

A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük és összekeverjük. (a tejet a végén adtam hozzá) Hűtőbe tesszük, hogy a zabpehely, zabkorpa megduzzadjon. (először még lágynak tűnhet a massza) Egy muffinformát kibélelünk sütőpapírcsíkokkal (ezzel tudjuk majd könnyen kiemelni a kész kosárkát), és elkészítjük a krémet. A hozzávalókat alaposan elkeverjük, ízlés szerint fűszerezzük, édesítjük. (szerintem ez tényleg ízlés dolga, mehet bele több sütőtök, kevesebb krémsajt, több fűszer, édesítő, stb. szóval kóstolgatni kell : ) )A masszából golyókat formázunk, tenyerünkkel szétlapítjuk, és a formába nyomkodjuk. (nekem most 8 darab mini kosárkám lett) A krémsajtos-sütőtökös masszát a kosárkákba töltjük és újra hűtjük. A tetejére sütőtökből formáztam golyókat és megszórtam mogyorópehellyel.

Az egész adag szénhidráttartalma kb. 130 g, 8 db kosárka esetén kb. 16 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140927_171420

Karácsonyi keksz

Édes aprósütemények, Kekszek, , , , ,

Esküszöm, hogy nem bolondultam meg teljesen, és nem kezdtem el karácsonyi sütiket gyártani így szeptember végén (azt már csak halkan jegyzem meg, hogy nem is most készült ez a finomság, hanem még valamikor augusztusban… : ) ), de ennek a keksznek muszáj volt ezt a nevet adni : ) Egyrészt, mert nagyon passzol az ízvilága az ünnephez, másrészt pedig a “fahéjas-mandulás-mogyorós-csokis-keksz” elnevezés túl hosszú lenne : ) Nem tudtam eldönteni, hogy melyik összetevőt “ragadjam ki”, mert szerintem ez így együtt kerek. Szóval maradt a karácsonyi keksz. Gondolkoztam, hogy elteszem a receptet, és majd valamikor decemberben osztom csak meg, amikor már teljesen természetes és normális egy ilyesmi keksz vagy süti, de úgy döntöttem, hogy vállalom a kockázatot és közzéteszem most : )

Hozzávalók:

Tetejére:

  • cukormentes tejcsoki (Wawel, kb. 15 g) kevés tejjel felolvasztva

A hozzávalókat összegyúrjuk (a joghurtot lassan adagoljuk), a tésztából kis golyókat formázunk, amiket a kezünkkel kilapítunk, majd előmelegített sütőben megsütjük őket. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem) Ebből az adagból nekem 9 db kb. 6-7 cm átmérőjű kekszem lett.

Szénhidrát:
Az egész adag kb. 65 g ch, 1 db keksz 7 g ch, 100 gramm kész keksz kb. 39 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140822_060630

Hamis zserbógolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , ,

Több okból is hamis ez a kis golyó… egyrészt, mert nem volt dióm, így mogyoróval készült… másrészt nem volt sárgabarack lekvárom, így asztalt sárgabarackot használtam…. és ha még azt is belevesszük, hogy nem csokimáz került rá, hanem kakaópor, akkor már kész csaló ez a zserbógolyó : ) Nem baj, ettől függetlenül nagyon finom : ) (és persze mogyoró helyett lehet dióval is készíteni)

Hozzávalók:

  • 80 g cukormentes aszalt sárgabarack
  • 50 g mogyorópehely
  • 30 g zabpehely (aprószemű)
  • édesítő (nálam kb. másfél ek folyékony édesítő)
  • 0,5 dl víz a barack leforrázásához
  • kakaópor a forgatáshoz

Az aszalt sárgabarackot leöntjük forró vízzel, lefedve állni hagyjuk kb. 30 percig, majd az összes hozzávalót (a kakaópor kivételével) aprítógépbe tesszük, adunk hozzá 1-2 evőkanálnyi vizet (amiben a barack ázott) és jól összekeverjük. Golyókat formázunk és kakaóporba forgatjuk. (Egyébként lehet, hogy forrázás nélkül is működik, én csak azért szoktam az aszalt gyümiket kicsit beáztatni, hogy megpuhuljanak és jobban elbírjon velük az aprítógép.)

Az egész adag ch taralma kb. 85 g, 12 db golyó esetén 7 g ch/db. (100 grammra kiszámolva: 45 g ch/100 g)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

 

Almás batyu

Édes péksütemények, Egyéb, Kelt tészták, , , , ,

Már egy jó ideje él a fejemben egy sütiféleség, már ami a formázást illeti, most azt próbáltam megvalósítani, de ez végül nem az lett, mint amit elképzeltem : ) Utólag már rájöttem, hogy ahhoz nem egy élesztős tészta kell, hanem valami más. Ettől függetlenül szerintem nagyon finom lett, egyedül a formáját képzeltem máshogy, de majd legközelebb megvalósítom, addig úgyse adom fel. A tésztát nem kell órákat kelesztgetni, csak épp annyi időt hagytam pihenni, amíg elkészítettem a tölteléket, ami szinte pár perc alatt megvan, ezért viszonylag gyorsan összedobható. A tésztához az ötletet a “kenyér helyett” receptem adta, némi kis módosítással.

Hozzávalók:

Töltelék:

  • kb. 100 g reszelt alma
  • édesítő (nálam 1 ek folyékony)
  • fahéj
  • 3-4 ek víz
  • 1 tk pudingpor (én karamell ízűt használtam)
  • 1 ek mogyorópehely

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a vizet a végén adjuk hozzá, amennyit felvesz a tészta), letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. Az almát lereszeljük, édesítjük, megszórjuk ízlés szerint fahéjjal, hozzáadunk 3-4 ek vizet, belekeverjük a pudingport és 2-3 percre bedobjuk a mikróba, jól összekeverjük, majd a végén a mogyorót is hozzáadjuk. A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk, elterítünk rajta kb. 1 ek tölteléket és “összecsomagoljuk”, (mintha golyót formáznánk) és óvatosan kicsit kilapogatjuk. (vigyázni kell nehogy kiszakadjon a tészta) Előmelegített sütőben készre sütjük. (gázsütőben 4 és feles fokozaton kb. 25 percig sütöttem.) Nem kentem le semmivel, így kicsit “sápadt” lett : )

Az egész adag ch tartalma kb. 75 g, 5 darab esetén 15 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140917_064520

Pocky

Egyéb, Kekszek, , , , ,

Az egész onnan indult, hogy valamelyik nap párom ropit rágcsált, amikor is nekem bevillant egy kép gyerekkoromból: valamiért imádtam a sós ropit Boci tejcsokival…. öööö…. igen : ) Kíváncsiságból rákerestem, hogy vajon rajtam kívül másnak is volt-e ilyen furcsa “szokása”. Nagyon meglepődtem, amikor szembe találtam magam egy japán édességgel, a pocky-val, vagyis a csokis ropival. Hhhháááá, akkor ezek szerint nem velem van a baj : D De aztán gyorsan kiderült, hogy ez a pocky lényegében csak a formája miatt kapta a ropi nevet, mert valójában a tészta nem sós. Bár láttam olyan recepteket is, ahol “igazi” bolti ropit vontak be csokival. Na de ez nálam kizárt, így némi agyalás, kutakodás után, nekiálltam a saját csokis ropimnak , ami szerintem nagyon-nagyon finom és egyben izgalmas is lett: )  De aki nem volt olyan elvetemült gyerek, mint én, az nyugodtan csinálja édesre az alaptésztát : )

Hozzávalók:

Bevonathoz:

  • cukormentes csoki (nálam vegyesen kb. 45 g tejcsoki és 15 g étcsoki – Wawel)
  • fél tk kókuszolaj

Díszítéshez:

  • kókuszereszelék
  • mogyorópehely
  • kókuszvirágcukor
  • reszelt cukormentes karamell cukorka (Sparból)

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tejfölt és annyi vizet, hogyjól gyúrható tésztát kapjunk. 11 egyenlő részre osztjuk (vagy amennyire szeretnénk) és szilikonos nyújtólapon kézzel “kukacokat sodrunk” (én kb. 18 cm hosszúra formáztam őket). Sütőpapírral bélelt vagy szilikonos tepsibe rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (nálam gázsütőben 4-es fokozaton kb. 9-10 perc volt) A bevonathoz a csokit vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a kókuszolajat, elkeverjük, majd bevonjuk a pálcikákat, (egy kanál segítségével) és megszórjuk kókuszreszelékkel, mogyoróval, stb. Egy
alacsony pohárba rakosgattam és hűtőbe tettem.

Az egész adag ch tartalma: kb. 50 g, 11 ropinál 4,5 g ch/db. (csak a ropi k. 36 g ch, 100 grammra kiszámolva 25 g ch/100 g)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1410707698053

Reggeli tojáslepény

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

A zablepény és a túrós zabfalat “párosításából” született meg ez a reggeli tojáslepény. Nem egy fotogén étel, de nem is nézegetni kell, hanem megenni : ) Melegen isteni finom, ahogy olvad benne a sajt….

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás
  • 50-60 g müzlialap (vagy zabpehely+magvak)
  • 1 ek mogyorópehely
  • 50 g túró
  • só
  • reszelt sajt (nálam kb. 20 g)
  • kevés víz (kb.0,5 dl)
  • kevés kókuszolaj a sütéshez

A müzlialapot felöntjük egy kevés vízzel és 20-30 percig állni hagyjuk. Hozzákeverjük a többi hozzávalót és kókuszolajon kisütjük. Egy teáskanálnyi olajat használtam, de csak az elején, amikor elkezdtem sütni. Sütésnél visszavettem a hőfokot és fedő alatt sütöttem. Nekem most 4 nagyobb méretű lepénykém lett, de ez ízlés dolga : )

Az egész adag kb. 35-40 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140906_133618

Fahéjas-szilvás sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,

Ha egyetlenegy sütit kellene kedvencként kiválasztanom az oldalról, akkor az a New York-i sajttorta lenne. És hogy miért? Isteni finom szerintem, ebből még nekem is elég egy szelet (sőt még talán sok is) : ), annak idején nagyon készültem rá, sokat olvasgattam róla, nagyon élveztem az elkészítését, mert tele voltam izgalommal, hogy vajon mi lesz ebből, és mert az ihlet forrása is nagyon nagy élmény számomra. Szóval az a süti olyan igazi “Angis” azt hiszem : ) Most kicsit átalakítottam, az alap szinte teljesen más lett, a krém viszont majdnem ugyanaz, az ízesítés tér csak el. Szezonra szabtam : ) És imádtam ezt is : )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik sajttorta alappal jó – sajttorta receptek ITT)

A krémhez:

  • 400 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
  • 100 g tejföl
  • édesítő (nálam most folyékony)
  • 20 g tápióka keményítő (vagy helyette pudingpor/étkezési keményítő)
  • 2 tojás
  • vanília aroma
  • fahéj
  • ízlés szerint szilva, fahéj, édesítő (nálam 3 közepes darab volt)

A szilvát apró darabokra vágjuk, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, félretesszük. Az alaphoz összegyúrjuk a hozzávalókat,(a tejet lassan adagoljuk) és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. (18 cm-es formát használtam, kibéleltem sütőpapírral) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.

A krémsajtot, a tejfölt, ízlés szerint fahéjjal, vanília aromával és édesítővel elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd a keményítőt (vagy pudingport), jól elkeverjük.

A tésztára szórjuk a fahéjas szilvát, majd ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütjük. (én gázsütőben 3-as és 4-es fokozat között sütöttem kb. 60 percig, ami kicsit soknak bizonyult, azért repedezett meg) Amikor kivesszük a sütőből akkor még kicsit “rezeg” a krém, de az úgy jó, majd a hűtőben szépen összedermed.

Az egész torta ch tartalma kb. 80 g. Minimum 8 szeletre vágható, de szerintem még így is nagyon “tömény” (a jó értelmében : ) ), még én is alig bírtam el egy szelettel, pedig nem szokott gondot jelenteni az evés : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1409998480664

Chia magos zsemle

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

Egy ideje szemezgetek Szafi “paleo bucijával”, mert amennyire egyszerű, annyira guszta. Aztán megláttam Lillánál, hogy ő is elkészítette, nem is egyszer. Ki kellett próbálnom nekem is : ) Én adtam még hozzá egy evőkanál darált mogyorót is.

Hozzávalók:

A tojásokat kicsit felverjük, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Kb. 10 percig pihentetjük, (ennyi idő alatt szépen “megdagad”), vizes kézzel bucit formázunk (én két db kisebb zsemlét formáztam), a tetejét éles késsel bevágjuk, megszórjuk magkeverékkel (én ezt elfejtettem…) és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton) Nekem épp volt kéznél egy adag káposztasalátám, jól megpakoltam vele, szerintem nagyon finom. (A káposztasalátához összeaprítottam a káposztát, adtam hozzá édesítőt, ecetet, sót, borsot, tejfölt, kevés light majonézt, chilit, elkevertem és lehűtöttem. Dobozoltam, és aztán folyamatosan nyitogattam a hűtő ajtót… : ) )

Szerény számításaim szerint ez a buci szinte ch mentes, max. 7-8 gr ch lehet az egész adagban.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.infoIMG_20140719_090440

 

Mandulás kosárka

Sütés nélküli édességek, , , , , ,

Nem tehetek róla, de valamiért nagyon tetszik ez a kosárka forma. Pláne így sütés nélkül : ) Pedig már az utolsó Snickers kosárkánál gondoltam, hogy megígérem, hogy egy időre leállok ezekkel, de valamiért sejtettem, hogy úgysem tudom betartani az ígéretet : ) Szóval inkább most sem ígérek ilyesmit, csak annyit, hogy ez a kosárka totál hozza a marcipán fílinget : )

Hozzávalók a kosárkákhoz:

Töltelék:

  • 200 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT)
  • 1 ek mandulaliszt (kb. 10 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • mandula aroma

A kosárka hozzávalóit késes aprítóba tesszük és alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük. A muffinformát “kibéleljük” sütőpapír csíkokkal (így könnyen ki tudjuk majd emelni a kész kosárkát a formából), majd a masszát 8 részre osztjuk (mini muffin formát használtam!! normál forma esetén csak 4 db lesz ebből az adagból szerintem), belenyomkodjuk a formába és újra hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a krémet, ami roppant bonyolult : ) A hozzávalókat elkeverjük, majd megtöltjük a kosárkákat és újabb hűtés következik.

Az egész adag kb. 70 g ch, 8 kosárka esetén kb. 9 g ch/db. (bevallom, én többre számítottam : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140817_114258

Konyaklisztes krémek

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , ,

Bevallom, hogy amikor először láttam egy receptben a konjac (vagy konyak) lisztet, akkor csak pislogtam nagyokat…. sőt még annál is nagyobbakat…. aztán, amikor megláttam az árát (100 g liszt kb. 1100-1200 Ft), akkor meg már egészen nagyokat : ) Úgy voltam vele, hogy sajnos ez nem az én pénztárcámnak való, ezért nem is foglalkoztam vele tovább. Aztán újra és újra belefutottam egy-egy konyaklisztes receptbe (leginkább Szafinál : ) ), és feltűnt, hogy nagyon minimális mennyiség szükséges egy-egy sütihez, krémhez. Ekkor újra elkezdtem kutakodni utána, és nagyon ledöbbentem, amikor világossá vált, hogy 1-2 GRAMM (!!!) konjac liszt milyen csodákra képes. Akkor már biztos voltam benne, hogy kell nekem : ) Annak idején az útifű maghéjjal jártam hasonlóan, először azt is drágának találtam, viszont nagyon izgatta a fantáziámat, így vettem egy 100 grammos csomaggal, amit aztán hónapokig használtam. (nem csak sütikhez, hanem reggelente egy teáskanálnyit vízben elkeverve megittam, és még így is nagyon sokáig elég volt)  Persze én nem akarok senkit se rábeszélni valamire, se lebeszélni valamiről, de talán hasznos lehet ez a kis történet, felismerés, és egy kis utánaszámolással reálisabb képet kaphatunk arról, hogy egy-egy alapanyag mennyire éri meg nekünk. A lenti 4 krémhez/pudinghoz max. 8 g konyaklisztet használtam el,ami összesen kb. 95 Ft : ) Tetszik ez nekem nagyon : )

Elsőre Szafi csokipudingját próbáltam ki, csak én nem kókusztejet használtam, hanem  víz és kókusztejpor keverékét. Aztán annyira belejöttem, hogy gyártottam még három másik krémet is gyorsan : )

Csokipuding:

  • 1 dl víz
  • kókusztejpor
  • 1 púpozott tk kakaópor
  • édesítő ízlés szerint (nálam “negyedannyi” édesítő)
  • 1 csapott kiskanál konjac liszt

Turmix/aprítógép segítségével alaposan elkeverjük a hozzávalókat, (a kókusztejport ízlés szerint adagoljuk), hűtőbe tesszük.

Az egész adag ch tartalma kb. 7 g.

Eperpuding:

  • 50 g eper
  • édesítő
  • 150 g joghurt
  • 0,5 dl tej
  • 1 csapott tk konjac liszt

Turmix/aprítógép segítségével alaposan elkeverjük a hozzávalókat, hűtőbe tesszük.

Az egész adag ch tartalma kb. 10 g.

Sárgadinnye-krém:

  • kb. 90-100 g sárgadinnye
  • 1,5 dl tej
  • édesítő
  • 1 csapott tk konjac liszt

Turmix/aprítógép segítségével alaposan elkeverjük a hozzávalókat, hűtőbe tesszük.

Az egész adag ch tartalma kb. 13 g.

Mogyoró puding:

  • 2 dl tej
  • 30 g mogyorópehely (több is lehet)
  • édesítő
  • tejszínes mogyoró aroma
  • fahéj
  • 1 csapott tk konjac liszt

A hozzávalókat elkeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Hűtőben lehűtjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 13 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittonyha.innfo

1407588877960

Fügegolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Imádom az ilyen “nyers”, egészségesen tömény vitamin bombákat : ) És ahogy már nagyon sokszor elmondtam, valamiért mindig annyira lázba hoz az elkészítésük, egyszerűen imádom őket. (Azt pedig már csak zárójelben merem megjegyezni – így augusztus közepén – , hogy ez annyira finom lett, hogy már látom magam előtt, hogy karácsonykor ilyesmi szaloncukrok fognak lógni a fán : D öööö… igen, “kicsit” karácsony-mániás is vagyok, de erről majd később, a maga idejében : ) )

Hozzávalók:
(kb. 13 golyóhoz)

  • 100 g szárított füge (kb. 1 dl forró vízbe áztatva)
  • 30 g mogyorópehely   (mehet bele több is ízlés szerint)
  • fahéj
  • forgatáshoz: kakaópor, mogyoró

A fügét leöntjük forró vízzel, lefedve kb. 30 percig állni hagyjuk, majd a mogyoróval, kevés fahéjjal együtt aprítógépbe/turmixgépbe tesszük és sűrű masszává turmixoljuk. (én nem tettem bele édesítőt, mert anélkül is elég édes volt) Golyókat formázunk (én előtte egy kis időre hűtőbe tettem), majd ízlés szerint darált mogyoróba, kakaóporba hempergetjük.

Szénhidrát és kalória: az egész adag kb. 70 g ch és 420 kcal. 13 részre osztva: 5,5 g ch és 33 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkkonyha.info

IMG_20140809_100419

Snickers kosárka

Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Volt már egy “snickers-es” próbálkozásom torta formájában, ami igazából csak az ízvilága miatt kapta azt az elnevezést, na most ugyanez a helyzet ezzel a sütés nélküli kosárkával is : ) A “tésztához” a Fekete erdő kosárka “tésztáját” használtam fel, annyi különbséggel, hogy a kakaó helyett mogyorót tettem bele.

Hozzávalók:

Krém:

  • 20 g karamell ízű pudingpor
  • 2 dl tej
  • édesítő (pöttyöt használtam)
  • csipetnyi só
  • 2 db diabetikus karamell cukorka (Spar-ban vettem, de enélkül is jó)
  • földimogyoró (kb. 30 gr)
  • 100 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, vagy light mascarpone – kép ITT)

A kosárka hozzávalóit aprítógépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. Egy kis időre hűtőbe tesszük, kb. amíg elpakolunk a konyhában : ) A tésztát 12 részre osztjuk (mini muffin formát használtam, 4 cm-es. A nagyobbnál szerintem csak 6-7 db jön ki ebből a mennyiségből), belenyomkodjuk a formába. (és mint máskor, most is érdemes egy-egy sütőpapír csíkot tenni a mélyedésekbe, amivel majd később könnyedén ki tudjuk emelni a kész sütit) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A pudingot, édesítőt tejet elkeverjük és sűrűre főzzük. A karamell cukorkával az helyzet, hogy valamiért elég nehezen olvad, ezért szerintem egyszerűbb, ha reszelve tesszük bele. Jó kemény, szóval könnyen lehet reszelni. Én egyet beledobtam a pudingba főzés közben, de mivel nehezen olvadt, így a másodikat már reszelve tettem bele. Persze ilyen karamell cukorka nélkül is finom, de azért ad neki egy plusz karamell löketet : ) Amíg hűl a puding, addig a megpucoljuk a mogyorót, késsel apróra vágjuk (nem kell nagyon apróra, csak mégse legyen egész, de azért rá lehessen harapni), száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. Belekeverjük a pudingba, majd hozzáadjuk a krémsajtot is, és egy csipetnyi sót. (A pudingot nem kell teljesen kihűteni, de azért elég langyos legyen) Megtöltjük a kosárkákat, majd újra hűtőbe tesszük. Miután kicsit megdermedt, reszeltem a tetejére egy kevés cukormentes tejcsokit, hogy  azért a csoki is jelen legyen, ha már Snickers-ről beszélünk : )

Az egész adag ch tartalma kb. 145 gr, 12 részre osztva 12 gr ch/kosárka.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1407064069578

Morzsasüti

Egyéb, ,

Az úgy volt, hogy egyik reggel Moncsimtól kaptam egy üzenetet: “csinálj morzsasütit, nyami, nyamiiii” : ) Bevallom sosem készítettem még ilyet, de szerintem még csak nem is ettem. Viszont nagyon felcsigázott a dolog, rögtön utána is néztem, hogy mitől morzsasüti egy morzsasüti. Megörültem, mert viszonylag egyszerűnek tűnt, kevés hozzávalóból, szóval biztos volt, hogy megpróbálkozom vele. Már csak a formán agyaltam, mivel ez nem egy szeletelhető sütemény (legalább is, amiket én láttam), hanem inkább olyan kanalazgatós. Aztán bevásárlás közben megláttam ezeket a kis szufléformákat… beleszerettem, és rögtön fel is avattam : ) (Persze elkészíthető akár jénai tálban is, nagyobb adagból.)

Hozzávalók:
(2 adaghoz)

  • 40 gr Diawellness 50%-os liszt
  • 10 gr darált mogyoró
  • kb. 15 gr xilit (én por xilitet használtam, de csak, mert az volt kéznél)
  • 20 gr hideg vaj (plusz egy csipetnyi a tálak kikenéséhez)
  • 3 kicsi sárgabarack

A sütőt bekapcsoljuk, a tálakat vékonyan kivajazzuk (én csak épp, hogy megijesztettem vele), a lisztet, xilitet, mogyorót elkeverjük, majd a tetejére “csipkedjük” a vajat és ujjheggyel összedolgozzuk. Nem kell gyúrni, csak csipkedni”, hogy morzsás állagú legyen. A barackot kis darabokra vágjuk, letesszük a tál aljára, és rászórjuk a morzsát. (én megszórtam a barackot egy leheletnyi kókuszvirág cukorral, de nem igazán érződik ez a kis mennyiség rajta… helyette megszórhatjuk egy kis fahéjjal)  Kb. 25 perc alatt megsütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton sütöttem) Én az első 10-15 percben alufóliával lefedtem, aztán pedig anélkül sütöttem. Megmondom őszintén, hogy nem tudom, hogy ilyennek kell-e lenni a morzsasütinek, de nekem nagyon ízlett. Óóóó, és még hányféle variáció kavarog a fejemben…. : ) Még annyi, hogy szerintem jó lehet más liszttel is, pl. zabpehelyliszttel, tönkölyliszttel, durumliszttel, sőt még a mandulalisztet is megkockáztatom, mivel nekem abból sikerült nagyon jó  kis kekszmorzsát készítenem. Illetve még tovább lehet turbózni például dióval, mandulával, zabpehellyel, stb.

Adagonként kb.22 gr ch-t és 245 kcal-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1406867430038

Müzligolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Édes aprósütemények, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Többször terveztem már, hogy készítek müzlit, de eddig még nem került rá sor. Most viszont szereztem egy “müzlialap” magkeveréket (Dénes Natura), pár nappal előtte pedig datolyát, így összeállt a kép : ) Illetve nem teljesen állt össze, ezért kicsit keresgettem, kutakodtam.  Annyit tudtam, hogy sütni nem akarok : ) Végül Szafinál megláttam ezt a mogyorós csokigolyó receptet, ami nagyon megtetszett, ezt variáltam át.  Tulajdonképpen teljesen más lett a végeredmény, de ez adta az ihletet : )

Hozzávalók:

A datolyát leöntöttem forró vízzel és kb. 20 percig áztattam, majd a többi hozzávalóval együtt aprítógépbe tettem és alaposan összekevertem. A vizet a végén adtam hozzá. Nem állt össze tetljesen a massza, de vizes kézzel szépen lehetett formázni. Nekem 11 db (kicsi) golyó lett ebből a mennyiségből. (kb. 10 gr/db)

Az egész adag ch tartalma kb. 53 gr, darabonként 5 gr. Kalória kb.: 550 kcal az egész adag, 50 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140724_204347

Ricotta torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Volt itthon ricottám, párom anyukájánál pedig szépen érnek a fügék… Egyet megkóstoltam, nagyon finom, mézédes volt, rögtön elkezdett járni az agyam, hogy mit kellene belőle készíteni. Fügés ricottatortát! Végül sajnos nem úgy alakult, ahogy elképzeltem, mert amiket hazahoztam fügék nem voltak annyira érettek, mint, amit ott kóstoltam. Szép nagyok voltak, de kevés “húsuk” volt. Ennek ellenére beletettem, de nem igazán érződik sajnos, így nem nevezhetem fügés ricotta tortának, inkább lett mogyorós ricotta torta : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaforma)

Krém:

  • 400 gr ricotta
  • 120 gr Cocomas (vagy helyette habtejszín, de szerintem joghurttal, tejföllel is jó lehet)
  • 30 gr darált mogyoró
  • fahéj ízlés szerint
  • édesítő ízlés szerint
  • fél lime (vagy citrom) leve
  • 3 db nagyobb füge (ez a fentiek miatt elhagyható, illetve, ha van több fügénk, akkor mehet bele több)
  • 0,5 dl víz
  • 1 púpozott ek étkezési zselatin

A tojásokat a xilittel kézi mixerrel jól kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. Én ezt egy kézi habverővel kevertem hozzá, (amennyire tudtam átszitáltam) és most nem vigyáztam annyira vele, mivel nem az volt a cél, hogy nagyon magas, “légies” piskóta legyen belőle. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3-4-es fokozaton, kb. 15 perc)

A krémhez a zselatin és a víz kivételével alaposan összetrumixoljuk a hozzávalókat. A zselatint elkeverjük a vízzel, mikróban kicsit felmelegítjük, és addig kevergetjük, amíg elolvad a zselatin. (néha vissza kell tenni a mikróba) Hozzákeverjük a ricottás krémhez, ráöntjük a kihűlt piskótalapra és mehet a hűtőbe dermedni.

Az egész torta ch tartalma kb. 45 gr (a füge nélkül kb. 35 gr)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140719_094403

Chia pudingos szezámpalacsinta

Egyéb, Krémek, kásák, pudingok, Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Izgatta már a fantáziámat a chia mag, ezért ki kellett próbálnom. “Superfood”-ként írnak róla a rengeteg jótékony hatása miatt, és emellett még jó “kötőanyag” is. Elsőre egy egyszerű “pudinggal” próbálkoztam, amihez aztán sütöttem egy gyors “nulla ch-s” palacsintát , ami tulajdonképpen ugyanaz, mint a szezámos wrap, csak só helyett édesítővel és fahéjjal.

Hozzávalók:

A hozzávalókat csak össze kell turmixolni, hűtőbe tenni és megvárni míg a chia mag magába szív némi nedvességet és ezáltal”bezselésíti” a banánpépet.

A palacsintához:

  • 1 tojás
  • 20 gr szezámmagliszt
  • 2 ek víz
  • 2 tk kókuszolaj
  • édesítő
  • fahéj
  • csipetnyi szódabikarbóna (enélkül is jó)
  • plusz egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, és felforrósított olajon kisütjük, mint a palacsintát. Én két darabot sütöttem ebből a mennyiségből.

A szénhidráttartalom lényegében csak a banán súlyától függ.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405658657642

Mogyorókrémes torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , ,

Az “előző életemben” (ez az életmódváltás előtti időt jelenti : ) ) nagyon szerettem a Nutellát, de azért igyekeztem ellenállni neki, és csak tényleg nagyon ritkán ettem. Akkor viszont úgy rendesen belehúztam : ) Nem állítom, hogy ez a sütemény ugyanazt az ízélményt adja vissza, mintha “igazi Nutellával készült volna…. inkább úgy mondom, hogy szerintem sokkal finomabb, és nincs tele felesleges műanyagokkal : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 25-30 gr kókuszolaj
  • 1 ek kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília és tejszínes mogyoró aroma (elhagyható)
  • só (ez viszont nem hagyható el : ) )
  • 200 gr light krémsajt (Aldi, Lidl. Penny, kép ITT) (plusz édesítő, ha szükséges)

A piskótához a tojást a xilittel kihabosítjuk (magas fokozaton. 6-8 percig), rászitáljuk a sütőpor- zabpehelyliszt-mogyoró keverékét és kézi habverővel óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton nekem 17 perc volt) A krémhez a krémsajt kivételével aprítógépbe tesszük a hozzávalókat és jó pár percig kavargatjuk vele. Viszonylag sokáig kell vele szórakozni, viszont időnként le kell állítani a gépezetet egy kis pihenőre…. : ) Minél tovább aprítjuk, annál krémesebb lesz a “nutellánk”. Én folyamatosan kóstolgattam, ízesítettem. Éreztem, hogy valami nagyon hiányzik belőle… szerencsére még időben leesett, hogy mi a hiba : ) Muszáj bele egy csipet só. Ahogy hozzákevertem, rögtön megjött az az íz, amire vágytam. Az elkészült “nutellát” alaposan elkeverjük a krémsajttal és a piskóta tetejére kenjük. Elég sűrű, “kemény” krém lesz belőle, szóval nem az a “szépen lefolyós-hűtőben megdermedős” fajta, hanem inkább olyan rusztikus : ) Ettől függetlenül jót tesz neki egy jó pár órás hűtés. Minél tovább hűl, annál szebb szeleteket lehet vágni.

Az egész torta ch tartalma kb. 45 gr, ami nem túl sok, viszont kalória azért akad benne a mogyoró és a kókuszolaj miatt. Azt nem számoltam ki pontosan, de így “ránézésre” olyan 1300 kcal körül lehet. Viszont ha azt nézem, hogy 10 szelet simán kijön belőle,  és ez nem az a fajta süti, amiből sokat lehet enni, ugyanis tényleg tömény, akkor nem is vészes a szeletenkénti 130 kcal : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405274403070

Mogyorókrém

Krémek, kásák, pudingok

Egyszer próbálkoztam már házi nutellával, csak akkor épp nem volt használható késes aprítóm, és eléggé darabos lett. Igaz, most sem lett teljesen krémes állagú, de szerintem ez nem baj.

Hozzávalók:

  • 100 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 25-30 gr kókuszolaj
  • 1 ek kakaópor
  • édesítő ízlés szerint (én xilitet és folyékony édesítőt használtam)
  • pár csepp vanília és tejszínes mogyoró aroma (elhagyható)
  • só (ez viszont nem hagyható el : ) )

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és jó pár percig kavargatjuk vele. Viszonylag sokáig kell vele szórakozni, viszont időnként le kell állítani a gépezetet egy kis pihenőre…. : ) Minél tovább aprítjuk, annál krémesebb lesz a “nutellánk”. Én folyamatosan kóstolgattam, ízesítettem. Éreztem, hogy valami nagyon hiányzik belőle… szerencsére még időben leesett, hogy mi a hiba : ) Muszáj bele egy csipet só. Ahogy hozzákevertem, rögtön megjött az az íz, amire vágytam.

A szénhidráttartalma nem magas, tulajdonképpen csak a 100 gr mogyorót kell számolni (ami 15 gr ch), illetve a xilitet. A kalória tartalma viszont magas a mogyoró és a kókuszolaj miatt. De még így is sokkal jobb, mint a bolti műanyag : )

Később ebből készült a mogyorókrémes torta : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140713_001710

Joghurtos fagyiszelet

Egyéb, Sütés nélküli édességek, , ,

Fitness Junkie-nál láttam ezt az egyszerű és nagyszerű ötletet : ) Megláttam, és kb. 5 perc múlva már bent figyelt a fagyasztóban : ) (én pedig öt percenként megnéztem, hogy vajon megfagyott-e már…. : ) )  Készítettem már régebben is ilyen “fagyaszd le a joghurtot gyümölccsel” jégkrémféleséget, de ott más volt a forma, és az nem fogott meg annyira, mint ez. : ) (már látom magam előtt, hogy hányszor hányféleképpen fogom elkészíteni… : ) )

Hozzávalók, ahogy én csináltam:

  • 250 gr (zsírszegény) joghurt
  • édesítő (nálam folyékony)
  • pár szem eper
  • 1-2 tk darált mogyoró

A joghurtot egy szilikonos (vagy sütőpapíros) formába öntjük, beleszórjuk a feldarabolt epret (vagy más gyümölcsöt), megszórjuk a mogyoróval és bedobjuk a fagyasztóba. (és türelmesen várunk…. és várunk : ) )

Az egész adag ch tartalma kb 20 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140531_215217

Mogyorós csillag

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Muffinok, kuglófok, Tortafélék, , ,

Ez a süti hirtelen felindulásból készült akkor, amikor azt hittem, hogy a zserbótorta a kukában végzi… Bántott a dolog, ezért muszáj volt összedobni valamit gyorsan, hogy megnyugodjon a lelkem : ) Megnyugodott… : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 70 gr durumliszt
  • 30 gr zabpehelyliszt
  • 40 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 1 púpozott tk sütőpor
  • 150 gr joghurt
  • édesítő (nekem 2 ek Mardo Sweet 4 you – négyszeres erejű édesítő)
  • vanília aroma (elhagyható)

Tetejére:

  • 70 gr tej
  • 1 ek (10 gr) vaníliás pudingpor
  • édesítő

Alapanyagok, egy helyről, jó áron Szafinál, a Diétás Ételek Webshopban.

A liszteket elkeverjük a mogyoróval, sütőporral. A tojásokat az édesítővel – kézi habverővel – kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, (aromát), majd kanalanként a lisztes keveréket. Alaposan elkeverjük, előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük. (én egy 16-18 cm átmérőjű szilikon csillag formát használtam) A krémhez a tejet elkeverjük a pudingporral, édesítővel, összefőzzük, ráöntjük a “piskótánkra”. Hűtőbe tesszük, majd amikor kihűlt a tetejét megszórjuk mogyoróval. Az egész süti kb. 98-100 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni:  fittkonyha.info

IMG_20140501_193131

Nyers mandarinos almaszelet

Egyéb, , , ,

A múltkori kókuszos csokis szelet után, most elhasználtam a második gyümölcslapomat is.  Eredetileg almás mogyorósnak indult, (valami hasonlónak, mint a legelső ilyen jellegű próbálkozásom volt, a nyers almatorta) de aztán felfedeztem egy árva kis mandarint, amiről már majdnem megfeledkeztem, így azt is bedobtam a botmixer karmai alá : )

Hozzávalók:

Az almát, mandarint meghámozzuk, botmixerrel (vagy turmixgépben) pürésítjük, hozzákeverjük az édesítőt, útifűmaghéjat és a mogyorót, kicsit hűtőbe tesszük, hogy megduzzadjon az útifűmaghéj. A gyümölcslapot kettévágjuk és összetöltjük a töltelékkel. Egy keveset hagytam a tetejére is, és megszórtam mogyoróval.
Alapanyagok (és sok jó recept) Szafinál a Diétás Ételek Webshopban.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-04-16 20.03.20

Boldogság muffin

Muffinok, kuglófok, , , , ,

Nemrég készítettem egy aszalt barackos mikrós kalácskát, aminek annyira tetszett az állaga, íze, hogy már akkor tudtam, hogy lesz folytatása, és legközelebb sütőben is készítek valami hasonlót. Ez lett belőle : ) Szerintem nagyon finom, és darabonként kevesebb, mint 4 gr szénhidrátot tartalmaz, szóval tiszta boldogság : )

Hozzávalók:

A csoki kivételével alaposan elkeverjük a hozzávalókat, végül hozzáadjuk az apró kis darabokra vágott csokit is. Muffinformába kanalazzuk, és előmelegített sütőben, kb. 18-20 perc alatt megsütjük. A tetejére szórtam egy kevés kókuszvirágcukrot, hogy teljes legyen a boldogság : )
Az egész adag ch tartalma kb. 34 gr (kétszer is átszámoltam, annyira meglepődtem : ) ), nekem 10 db kisméretű muffinom lett.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

2014-04-10 06.25.18

Húsvétváró répatorta

Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Tortafélék, , , , , , , , , ,

Répatorta van? : ) Igen, szerepelt már répatorta az oldalon, régebben többször sütöttem : ) A napokban eszembe jutott és nagyon belelkesedtem. Akkor annyira egyszerűnek tűnt, de aztán valamiért annyira nehezen állt össze a kép, hogy mit hogyan, mennyit, mivel, miért…. sejtettem, hogy viszonylag magas lesz a ch tartalma, ezért először ch csökkentett lisztben gondolkoztam. Viszont az előző répatortából kiindulva, szerintem ennek a süteménynek a “töménységét”, finomságát pont a zabpehelyliszt, búzacsíra, mogyoró (vagy dió) adja meg, ezért lemondtam a szénhidrátcsökkentésről. Arról nem beszélve, hogy tudtam, hogy így annyira tömény, hogy – még nekem is : ) – elég egy szelet belőle, de azért, hogy ellensúlyozzam egy kicsit a magasabb ch tartalmat, megpakoltam jócskán túróval. (egyébként pedig ezek jó ch-k, tehát nem kell félni tőlük : ) )

Hozzávalók 1 “piskóta”laphoz:
(18 cm-es tortaformához, két lapot kell sütni)

A krémhez:

  • 200 gr zsírszegén krémes túró (Aldi-s)
  • 100 gr krémsajt (Lidl-s Linessa)
  • 30 gr joghurt
  • pár csepp vanília aroma
  • pár csepp narancs aroma
  • édesítő (nekem 1 ek xilit, 1 ek folyékony édesítő)
  • 1 ek zselatin fix (nem étkezési, hanem fix : ) )

Tetejére:

  • 100 gr krémsajt
  • édesítő
  • szeletelt mandula

Alapanyagokat Szafinál, a Diétás Ételek Webshop-ban tudtok jó áron, egy helyről beszerezni.

A piskótához a tojást a xilittel robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a folyékony édesítőt, joghurtot, és tovább keverjük.  Apránként hozzáöntjük a “száraz” összetevőket, végül a reszelt sárgarépát. Sütőpapírral bélelt kapcsos formában, előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütjük. Viszonylag sűrű tészta lesz, inkább “kenni” kell, mint önteni. Ezt az egész műveletsort még egyszer megismételjük, azaz megsütjük a második lapot : ) Ha valaki nem használ Diawellness lisztet, helyette mehet zabpehelyliszt is.

A krémhez a hozzávalókat (a xilit és a zselatin fix kivételével) alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és végül a xilitet. Amikor kihűltek a lapok összetöltjük a túrós krémmel.

A felső réteghez a krémsajtot elkeverjük az édesítővel, rákenjük a tortára, mandulával díszítjük.

A díszítéshez apróra vágtam egy aszalt sárgabarackot, aztán vizes kézzel összenyomkodtam. Késsel meghámoztam egy zöld citromot, ollóval vékony csíkokra vágtam, és “beleszúrtam” a barackba. (nem röhög, így sikerült : ) )

Az egész torta ch tartalma: kb. 95 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140406_024446

Snickers torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Valami halvány emlékeim élnek a Snickers csokiról, kb. annyi, hogy mindig beleragadt a fogamba, és hogy iszonyat finom tömény édes csokival volt bevonva. Ja, és hogy tele volt mogyoróval : ) Ez a torta hasonló paraméterekkel bír, kivéve, hogy talán nem ragad a fogunkba : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A mogyorós karamell réteghez: (ami még mindig “Fittsütis Betti” ötlete alapján készült, csak most egy kicsit tovább fejlesztettem :  ) )

  • 250 gr sűrített tej (cukormentes, zsírszegény)
  • édesítő (10 pötty, 1 tk kókuszvirág cukor)
  • 3 púpozott teáskanál barna rizsliszt
  • fél dl tej
  • 1 ek pudingpor (tejszín, vanília, vagy karamell ízű)
  • 30 gr mogyorópehely/darált mogyoró

Tetejére:

  • 30 gr cukormentes tejcsoki
  • 0,5 dl tejszín

A tojást a xilittel és a folyékony édesítővel kihabosítjuk (min. 8 percig legmagasabb fokozaton), rászitáljuk a lisztes-mogyorós-sütőporos keveréket, és kézi habverővel összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt formában, előmelegített sütőben kb. 15-16 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a karamellkrémet.

A sűrített tejet a pötty édesítővel felforraljuk, visszavesszük a hőfokot, és folyamatos kevergetés mellett tovább főzzük, legalább 20-25 percig. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a rizslisztet, visszatesszük egy kicsit, majd hozzáöntjük a pudingporos-tejes keveréket, és besűrítjük. A végén hozzákeverjük a kókuszvirág cukrot és az előzőleg teflon serpenyőben (szárazon) megpirított mogyorót. Ráöntjük a piskótára, hűlni hagyjuk.

A csokit a tejszínnel gőz felett vagy mikróban felolvasztjuk és a torta tetejére kenjük, majd újra hűtőbe tesszük, hogy a csokiréteg is megdermedjen.

Az össz ch tartalom kb. 60 gr.
A Facebookon itt tudsz csatlakozni: Fittknyha.info

IMG_20140329_124202

Mogyorós kalács aszalt sárgabarackkal

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Mikrós receptek, , , , ,

Igazából muffint terveztem sütni, de későn tudtam már hozzákezdeni, így a mikrós megoldást választottam. Viszont annyira finomra sikerült, hogy fogok sütni hasonlót muffinként is, sőt egyéb terveim is vannak ezzel az összeállítással : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 20 gr Diawellness 50%-os liszt
  • 20 gr kókuszliszt
  • 20 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő
  • 1 dl víz
  • 3 szem apóra vágott aszalt sárgabarack (cukormentes)

A hozzávalókat Szafinál, a Diétás Ételek Webshopban lehet jó áron, egy helyről beszerezni.

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, egy kb. 18-20 cm-es szilikon formába öntjük és 6-7 percig mikrózzuk.
Az egész kalács ch tartalma kb.: 25 gr.

A Facbookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
IMG_20140325_211916

Kinder Bueno torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Azt azért gyorsan az elején leszögezném, hogy ez nem az a “klasszikus kinder bueno torta”, ami kering a neten, de mivel az ihlette, és elég sok a hasonlóság, ezért bátorkodtam ezt a nevet adni neki : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

A hamis nutellához:

  • 2,5 dkg zsiradék (kb. feles arányban vaj és kókuszolaj keveréke mikróban felolvasztva)
  • 5 dkg mogyorópehely
  • 1 tk kakaópor
  • kb. 1 ek tej
  • édesítő ízlés szerint (xilitet használtam)
  • pár csepp vanília- vagy tejszínes mogyoró aroma

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 1 tojássárgája
  • 1 csapott ek étkezési zselatin
  • 3 dkg vaj
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília aroma
  • 1 tk kakaópor

Tetejére:

A piskótához az egész tojásokat és a tojásfehérjét az édesítővel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 20-25 perc alatt, de ez sütő függő….) A formában hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a hamis nutellát és a pudingos krémet.

A mogyorót elkeverjük a kakaóporral, a kókuszzsírt (és/vagy vajat) felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, aromát és alaposan összekeverjük, majd egy kicsit botmixerrel is segítünk rajta. A végén hozzákeverjük az egy evőkanányi tejet, hogy kenhetőbb állagú legyen. (A hamis nutella helyett használhatunk, “igazi”, cukormentes mogyorókrémet is.)

A krémhez a vaj és a kakaópor kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Kihűtjük, hozzákeverjük a vajat. Elfelezzük a krémet és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.

A kihűlt piskótát két részre vágjuk, megkenjük a mogyorókrémmel. (ha időközben megdermedne, akkor egy pár pillanatra be kell tenni a mikróba) Ezután elkezdjük rápakolni a két krémet, (a krémet nem kell előtte lehűteni) felváltva egy-egy evőkanállal, hogy olyan “márványos” legyen. Rátesszük a másik piskótalapot, lehűtjük, végül elterítjük rajta a felvert tejszínhabot, és megszórjuk kakaóporral.

Az egész torta ch tartalma kb. 90-95 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140303_192312

Mogyorós golyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, Túrós sütemények, , , , , , ,

A hamis Raffaello “mintájára” készültek ezek a mogyis-csokis golyócskák. Szeretem ezt a receptet, mert jól lehet vele “játszani”. Próbáltam már mákkal, dióval is.

Hozzávalók:

  • 2 dl tej
  • 4 dkg zabkorpa
  • édesítő
  • pár csepp tejszínes mogyoró vagy vanília aroma
  • 1 bő evőkanál mogyorópehely (vagy darált mogyoró)
  • 10 gr magas kakaótartalmú étcsoki
  • kb. 8-10 dkg túró

A forgatáshoz:

A tejet elkeverjük a zabkorpával, édesítővel, aromával, sűrűre főzzük. Hozzákeverjük a mogyorót, belereszeljük az étcsokit, majd amikor kihűlt, a villával áttört túrót is hozzáadjuk. Hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és mogyorópehelyben megforgatjuk.

Az az igazság, hogy nem tudom megmondani, hogy hány db lesz belőle, mert én “golyózás” közben kóstolgattam… egyszer…kétszer… többször…. : ) Kb. 15-20 db lehet. Összesen kb. 40 gr szénhidrát van benne.

Én most úgy csináltam, hogy dupláztam az adagot és a feléből kókusz-golyót csináltam.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140220_073828

Mogyorókrémes keksz

Édes aprósütemények, Kekszek, , , , ,

Ma valahogy nagyon működött a telepátia a tesómmal (pedig 150 km-re vagyunk egymástól), ugyanis mindketten kekszet sütöttünk, pedig igazából egyikünkre sem jellemző különösebben a keksz-gyártás. Az övét már megosztottam, most jöjjön az enyém.

Hozzávalók:

  • 7 dkg Diawellness -50%-os liszt
  • 4 dkg zabkorpa
  • 2 dkg barna rizsliszt
  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg kókuszzsír
  • 1 bő evőkanálnyi joghurt
  • 1 tojás sárgája
  • csipet szódabikarbóna
  • csipet só
  • vanília aroma
  • édesítő ízlés szerint (nálam 2 ek xilit, és kevés folyékony édesítő)

Töltéshez:

A kekszhez a száraz hozzávalókat elkeverjük. A vajat, kókuszzsírt felolvasztjuk (én mikróban szoktam), hozzáöntjük a lisztes részhez, hozzáadjuk a tojás sárgáját, édesítőt, aromát, majd összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük, kinyújtjuk, szaggatjuk.
Előmelegített sütőben (kb. 180 fokon), sütőpapírral kibélelt vagy szilikonos tepsiben, kb. 15 perc alatt megsütjük.

A mogyorókrémhez a kókuszzsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a xilitet, majd a mogyorópelyhet, kakaót és alaposan elkeverjük.

A kihűlt kekszeket összetöltjük a krémmel.

Nekem ebből az adagból 40 db kekszem lett, azaz összetöltve 20 db, darabonként 4 gr ch-val.

IMG_20140216_194054

MN – avagy a Majdnem Nutella esete velem

Egyéb, Krémek, kásák, pudingok,

Az egész úgy kezdődött, hogy a Herbaházban “belebotlottam” a mogyorópehelybe… bedobtam a kosárba, mondván, hogy “majd jó lesz valamire”. Persze már akkor sejtettem, hogy mi is az a “valami”, amire jó lesz, de azért kellett némi utánajárás. Kutakodtam, keresgettem egy kicsit, és végül ezt a nutellához hasonlót sikerült összehozni…. (zárójelben megjegyzem, hogy HA nem adta volna be az unalmast a késes aprítóm, akkor szerintem sokkal szebb lett volna a végkifejlet…)

Hozzávalók:

  • 2,5 dkg zsiradék (kb. feles arányban vaj és kókuszzsír keveréke mikróban felolvasztva)
  • 5 dkg mogyorópehely
  • 1 tk kakaópor
  • édesítő ízlés szerint (xilitet használtam)

Zsiradék felolvaszt, többi “alkatrész” hozzákever, ennyi. (mivel első próbálkozásom volt, ezért lett csak ilyen kis adag.)
Sajnos nekem elromlott a késes aprítom, így kicsit “szemcsés” maradt a krémem, de igazából ez nem ront az ízén, viszont nem is igazán tudja visszaadni a “nutella-fílinget”. Ettől függetlenül, azt mondom, hogy iszonyatosan tömény valami, nagyon finom, az a “feltétlen ki kell próbálni” kategória. (és persze legközelebb kipróbálom a kis késessel is : D )

IMG_20140215_001431