mogyoró

Mogyorós túrótorta


Szerintem egy sütés nélküli finomság mindig jól jön, kánikula idején viszont kifejezetten jól jön : ) Nálam a napokban többek között ez a mogyorós túrótorta készült, ami tényleg pikk-pakk megvan, aztán csak a hűtési időt kell kivárni.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 250 g túró (villával áttörve)
  • 100 g tejföl (vagy joghurt)
  • 50 g cukormentes baracklekvár (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk (5 g) konyakliszt (vagy helyette**)

A tetejére:

  • olvasztott cukormentes csoki (kb. 10-15 g)
  • durvára tört mogyoró (kb. 10-15 g)

Az alaphoz a hozzávalókat (először a száraz részt, majd lassan adagolva a tejet) aprítógében összekeverjük, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. (Ilyenkor még lágy, de majd jó lesz : ) ). A krém hozzávalóit elkeverjük (villával vagy kézi habverővel), és ráöntjük a zabpelyhes alapra, hűtőbe tesszük egy éjszakára (vagy legalább jó pár órára). A tetejét olvasztott csokival és mogyoróval díszítjük.

*Zabpelyhes alap helyett elkészíthető lenmaglisztes alappal is, (ami szintén nagyon-nagyon finom, olyan mintha kekszes lenne), és így jócskán lecsökken a kalória és szénhidráttartalom. (lenmaglisztes alap a “Pikk-pakk túrótortánál” ITT)

** Konyakliszt helyett zselatinnal is elkészíthető: 0,5 dl vízbe kb. 1 ek (10 g) étkezési zselatint elkeverni, felmelegíteni, majd a túrós részhez keverni.

Szénhdirát és kalória:

Az egész adag: 93 g ch és 1250 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 156 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 189 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ferrero Rocher szelet


A korábbi Raffaello szelet (recept ITT) “mintájára” készült ez a Ferrero Rocher szelet… nem részletezem…. szerintem brutális lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A tetejére:

  • durvára tört mogyoró (kb. 30 g)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, majd megszórjuk durvára tört mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 2040 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 170 kcal.
100 g süti: 14 g ch és 265 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ferrero Rocher zabkása


Régebben sokszor zabkása volt például a reggelim, de egy ideje valamiért kimaradt az étrendemből. Valamelyik nap viszont eszembe jutott, így gyorsan készítettem egyet, kakaóval, mogyoróval megspékelve, aminek így olyan Ferrero Rocher ízvilága lett. Jól esett : )

Hozzávalók:

A mogyoró kivételével a hozzávalókat egy edényben elkeverjük, majd alacsony hőfokon pár perc alatt összefőzzük, végül belekeverjük a mogyorót. (Én először kb. 1 dl vizet adtam hozzá, és folyamatosan adagoltam. Tettem volna bele egy kis kocka cukormentes csokit is, de nem volt, nem is értem, hogy történhet ilyen nálam : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 27 g ch és 330 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Stollen


Nagyon régóta tervben volt a stollen, és most az ünnepek közeledtével sikerült is megvalósítani. Nagyon sok receptet megnéztem, de szinte mindegyik ugyanaz volt, viszont valahogy mindegyik más és más volt…. Szóval okozott egy kis fejtörést : ) Végül EBBŐL a receptből indultam ki, ezt alakítottam át. Nagyon-nagyon finom lett szerintem, kár, hogy nem tudok belőle kóstolót küldeni Nektek : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Diawellness 50%-os liszt (vagy bármilyen élesztős tésztához alkalmas – búza – liszt)
  • fél tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette fahéj, őrölt szegfűszeg, gyömbér keveréke)
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fél csomag porélesztő (3-4 g)
  • kb. 1 dl langyos tej
  • 50 g olvasztott vaj
  • pár csepp rum- és mandulaaroma
  • 80 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt gyümölcs (nálam 50 g szilva – apróra vágva, 30 g goji bogyó, 1 db gyömbér– apróra vágva)
  • 50 g (földi)mogyoró (vagy helyette dió, mandula)
  • reszelt citromhéj (egy fél citromé)

A tetejére:

  • 15 g olvasztott vaj a kenéshez
  • por”cukor” a szóráshoz (ezt használtam)

A hozzávalókat összegyúrjuk (először a száraz összetevőket elkeverjük, majd hozzá a tojás, tej, vaj, aroma, és végül beledolgozzuk a mogyorót és az aszalt gyümölcsöket.) Nem lesz ruagonyos, könnyű tészta, de – szerintem – pont így jó. Letakarva, meleg helyen kb. 90 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra nyomkodjuk, a közepére mélyedést nyomunk (kézzel vagy sodrófával), majd az egyik oldalát ráhajtjuk, formázzuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-s fokozaton – ez kb. 180 fok – 40 percig sütöttem.) Sütőből kivéve lekenjük olvasztott vajjal és megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 150 g ch és 2000 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 337 kcal.
(kb. 10-12 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

stollen

Ferrero Rocher muffin


Már régóta terveztem, hogy a Bounty muffin “mintájára” (recept ITT) készítek egy “hamis” Ferrero Rocher golyóval töltött muffint is, és most végre eljutottam a megvalósításig : ) (A golyót a korábbi Ferrero Rocher alapján készítettem, csak most földimogyoróból és kisebb adagból.) Elégedett is vagyok a végeredménnyel, szerintem nagyon finom lett. Nem mondom, hogy túlzottan kalóriaszegény lett (a mogyoró miatt ugye), viszont tényleg elég egy belőle, mert – szintén a mogyoró miatt – nagyon eltelít. Ha valaki szeretné csökkenteni a kalóriát, akkor a muffin tésztáját lehet készíteni joghurttal is (én is azzal terveztem, csak elfelejtettem, hogy elfogyott…), illetve a darált mogyoró helyett lehet teljes kiőrlésű búzalisztet is használni.

Hozzávalók a golyókhoz:

  • 40 g mogyoró (nekem most földi mogyoróm volt)
  • 30 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (én Wawel tejcsokit használtam, de talán étcsokival még “igazibb” lenne)
  • csipetnyi só
  • 25 g light krémsajt (kép ITT)
  • pár csepp vanília vagy tejszínes mogyoró aroma
  • édesítő ha szükséges
  • a forgatáshoz kb. 10-15 g durvára aprított mogyoró

A muffinhoz:

A golyókhoz a csokit megolvasztjuk, amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot, majd a darált mogyorót (aprítóban “daráltam” egész finomra), sót, aromát. Kis időre betesszük a fagyasztóba, majd 7 db golyót formázunk és megforgatjuk durvára tört mogyoróba. A muffinhoz, kézi habverővel vagy villával külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves anyagokat, majd a két részt összeöntjük. Formába adagoljuk és mindegyikbe teszünk egy golyót. (Nem nyomtam bele, sütés közben szépen belesüllyedt.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, 7 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 1230 kcal.
7 db esetén, 1 db: 7 g ch és 176 kcal.
100 gramm muffin: 13,5 g ch és 337 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

dsc_0228

Kakaós mogyorós szelet


Nagyon ízlett a szilalekváros fahéjas muffin (recept ITT), ezért gondoltam készítek valami hasonlót, mégpedig egy kakaós mogyorós változatot : )

Hozzávalók:

A lisztet, sütőport, kakaóport, sót elkeverjük. A tojást az édesítővel (kézi mixerrel) egy kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, aromát, majd végül a lisztes keveréket, a mogyorót és alaposan elkeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1120 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 124 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 230 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyorós

Narancsos csokis sajttorta


A narancs és a csoki nálam nagyon nyerő páros, főleg ilyenkor az őszi-téli időszakban. A sajttorta… a sajttorta meg mindig, minden időszakban nagyon nyerő nálam : ) A krém készítése közben történt egy kis baki, így nem csak sajttortám lett, hanem finom csokis zabos golyók is készültek, aminek a receptje ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a liszteket, édesítőt, (az előre behűtött) kókuszolajat és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon). Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, pudingport kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük.
A tésztát lekenjük narancslekvárral, eloszlatjuk rajta az apróra vágott Édenszeletet, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 187 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 285 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Mogyorós nudligolyó


Andinál, a Clean paleo oldalon láttam meg ezt a “túrógombócfílinges nudlit”, amibe első látásra beleszerettem. Csak amikor nekiálltam, pont nem volt citromom… így improvizálnom kelllett… így lett fahéjas mogyorós nudligolyó. : )

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

  • kb. 1/2 ek folyékony kókuszolaj
  • darált mogyoró (kb. 20 g)
  • édesítő

A nudli hozzávalóit egy kanállal összekeverjük, kb. 5-10 percig pihentetjük. Közben egy edényben vizet forralunk. A masszából kézzel kicsi golyókat formázunk, majd forrásban lévő (de nem “lobogó”) vízben kifőzzük két-három perc alatt. Leszűrjük, majd egy fél evőkanálnyi kókuszolajon átforgatjuk, megszórjuk darált mogyoróval, édesítővel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 17 g ch és 370 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 246 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nudligolyó

 

Csokis mogyorós süti


A szekrényben lapuló mogyoró és csoki adta az ötletet ehhez a sütihez, csak először nagyon nem tudtam, hogy hogy is kellene úgy összehozni, hogy azért érezni is lehessen, hogy csokis is, mogyorós is, de mégse kerüljön bele túl sok egyikből sem, mivel azért mindkettő szépen emeli a kalóriatartalmat. Végül ezt a megoldást találtam ki, hogy nem a tésztába keverem, hanem a tetejére szórom mindkettőt. Persze lehet emelni a mennyiségen, de szerintem így is lehet érezni mindkettőt. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 20 g cukormentes tejcsoki (nálam Wawel)
  • 1 dl tej
  • 10 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • kb. 30 g durvára darált (földi)mogyoró

Először elkészítjük a pudingot: A tejet, pudingport, édesítőt, aromát összefőzzük, hűlni hagyjuk. Amikor kihűl hozzákeverjük a krémsajtot. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük (az édesítő felével). A tojások fehérjét az édesítő felével felverjük. A sárgájához adjuk az olajat, tejet, aromát, összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és (géppel) alaposan elkeverjük, majd kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, megszórjuk reszelt csokival, durvára darált mogyoróval és rákanalazzuk a pudingot. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 28-30 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1780 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 148 kcal.
100 gramm kész süti: 18 g ch és 287 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyorós

Répás mogyorós szelet


A múltkori habkönnyű cukkinis süti (recept ITT) alapján készítettem most ezt a répás, mogyorós szeletet. Nekem ez is nagyon ízlik : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépben “ledaráljuk”, majd ugyanígy járunk el a sárgarépával is. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az kakaóvajat (vagy kókuszolajat) a sárgarépát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

répás

Túrógombócos sajttorta


Az ötlet onnan jött, hogy már régóta szerettem volna sütőben sült túrógombócot készíteni, mert annyira jól néz ki a képeken, amiket időnként látok itt-ott. Ha jól tudom az tejföllel van leöntve, de mivel én nagy krémsajt mániás vagyok, így rögtön elkalandoztam, hogy mi lenne a krémsajttal készíteném… és itt már nem volt megállás, mert akkor már jött az ötlet, hogy legyen alapja, legyen torta, legyen sajttorta, túrógombócos sajttorta : ) Szerintem nagyon nagyon finom, és bőven elég egy szelet, mert nagyon laktat. Egy gondom volt vele… hogy nem látszódnak a kis gombócok szeletelésnél… mondjuk nem is értem, hogy miért gondoltam, hogy látszódnak majd, hiszen az is fehér, a krém is… Na mindegy, ettől függetlenül tényleg nagyon jó.

Hozzávalók a túrógombóchoz:

Az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A krémhez:

A gombóc hozzávalóit (a mogyoró kivételével) egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük. Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túróból gombócokat formázunk, darált mogyoróba forgatjuk őket és rátesszük a tésztára, (nekem 10 db lett). A krém hozzávalóit elkeverjük (nem kell gép, elég most is egy villa vagy kis kézi habverő), ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. A tetejét megszórtam kb. 10 g darált mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 215 kcal.
100 gramm süti: 10 g ch és 248 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Mogyorós golyó

Bocsi… már megint (be)golyóztam : ) Most egy csomag földimogyoró esett áldozatul : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépbe tesszük és “ledaráljuk”. (Jó alaposan, hogy majdnem krémes legyen.) A zabpehely kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összekeverjük, majd kanállal belekeverjük a zabpelyhet is, és golyókat formázunk. (Fehérjepor nélkül valamennyivel több zabpehely kell szerintem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 20 g ch és 910 kcal.
11 db golyó esetén, 1 db: 2 g ch és 83 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9,5 g ch és 433 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyorós golyó

Körtés sajttorta

Ehhez a sütihez az ötletet a Gizi receptjei blogon lévő áfonyás-sajtkrémes szelet adta. Áfonyám nem volt, viszont volt nagyon finom mézédes körtém, így gondoltam, hogy elkészítem azzal. Jó ötlet volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Igaz, hogy így nincs olyan szép kontraszt, de az íze hibátlan szerintem : )
Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A tojást az édesítővel habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a krémsajtot, pudingport és (alacsony) fokozaton összekeverjük. A tésztát megszórjuk darált mogyoróval, rátesszük az apró kockára vágott körtét, majd ráöntjük a krémet és előmegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 60 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megszórtam por”cukorral”.

*Az alaphoz a földi mandula liszt helyett – elvileg – használható mandulaliszt is, de lényegében bármelyik sajttorta alappal elkészíthető. (Például a karácsonyi sajttorta diós alapja szerintem pont passzol hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 1240 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész torta: 10,5 g ch és 202 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés sajttorta

Mogyorós hókifli

Korábban soha nem sütöttem hókiflit, most az ünnepek alatt pedig rögtön kétféle is készült. Az elsőhöz földi mandula lisztet használtam (recept ITT), és nálunk nagyon nagy sikere volt. Ahogy ennek a mogyorós tk lisztes változatnak is : ) Mogyoró helyett szerintem pont ilyen finom lehet dióval, mandulával is.

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógében összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük kb. 25-30 percre. A tésztát 15 részre osztjuk, formázzuk (kb. 6-8 cm-esre sodorjuk a tészta darabokat, majd kifit formázunk), sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 12 percig sütöttem. A tetejét megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 750 kcal.
15 db esetén, 1 db: 2,5 g ch és 50 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 394 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info 

Csokibundás mogyoró

Ahogy a proteines karácsonyi kekszet, ezt a receptet is a MásTészta oldalon láttam, és ez is nagyon-nagyon elnyerte a tetszésem, így muszáj volt elkészíteni. Minden várakozásomat felülmúlta, nagyon-nagyon finom lett, tökéletes kis nasi példálul a karácsonyi filmezéshez. (Az eredeti recept szerint fahéjjal, mézeskalács fűszerrel készült – ami szintén nagyon finom lehet – de én most ezeket kihagytam, mert ez a csokis-brownie-s fehérjepor annyira nagyon finom, hogy nem akartam, hogy bármi is elnyomja az ízét… : ) ) Egy bajom van vele… sajnos sehogy sem sikerült valami normális képet készíteni róla…. Szóval vagy elhiszitek, vagy nem, hogy a látvánnyal, külalakkal ellentétben, nagyon-nagyon finom : )

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

Az első réteghez:

A második réteghez:

Először elkészítjük a két “réteget”: a kókuszolajat felmelegítjük (mikróztam), hozzáadjuk az édesítőt, kakaóport, elkeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a fehérjét és az édesítőt. Egy teflonos serpenyőben (szárazon) kicsit megpirítjuk a mogyorót, majd beleöntjük a kakaós masszába. Kanállal összekeverjük, majd átöntjük a fehérjeporos tálba, és elkeverjük, hogy mindenhol befedje a mogyorószemeket a “bunda”. Végül ízlés szerint még megszórhatjuk poreritrittel, fehérjeporral. Aztán boldogan elcsipegetjük : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 12 g ch és 860 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 520 kcal.
(A darabszámtól most eltekintettem…. : ) )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyoró

Almakosár

Valamilyen almás finomságra vágytam, de nem volt tiszta a kép, hogy mit és hogyan, de aztán a tészta összeállítása közben eszembe jutott a mini almás pite (recept ITT), és annak a mintájára (csak teljesen más alapanyagokból) készítettem el ezt a mostani kis almás kosárkákat.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

A reszelt almát megszórjuk édesítővel, fahéjjal, hozzákeverjük a cassava darát és állni hagyjuk. (* Cassava dara helyett jó pl. zabkorpa, zabpehely, a lényeg, hogy valami egy kicsit felszívja az alma nedvességét.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kicsit kilapítjuk, majd szilikonos muffin formába nyomkodjuk. Belekanalazzuk az almás tölteléket, megszórjuk durvára tört mogyoróval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20-25 percig sütöttem.) Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 13 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almakosár

Nagyon mogyorós süti

Nagyon finom, nagyon mogyorós süti, aminek ugyan a mogyoró és a mogyoróvaj egy kicsit megdobja a kalóriatartalmát, viszont “cserébe” nagyon tömény, így nem lehet ám sokat enni belőle egyszerre : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, vagy ledaráljuk, elkeverjük a liszttel, sütőporral, fahéjjal. A tojásfehérjét az édesítő felével kemény habbá verjük. A tojások sárgáját, a maradék édesítőt, joghurtot elkeverjük (géppel kevertem), majd beleöntjük a lisztes részt, összekeverjük. Az apróra vágott csokit fakanállal belekeverjük, majd beleforgatjuk a felvert fehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok 40-45 percig sütöttem. Egy kb. 16-18 cm-es csillag alakú szilikon formát használtam, de persze bármilyen formában megsüthető, pl. 18 cm-es kerek tortaformában.) A krémhez a hozzávalókat összekeverjük (én kicsit betettem a mikróba, hogy könnyebben lehessen keverni), majd rákenjük a kihűlt sütire. A tetejét megszórjuk durvára tört mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 1460 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 304 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kinder Bueno falatok

Ehhez a desszerthez az ötletet az “Anyukám csemegéje” diós finomság adta (recept ITT), az alap ugyanaz, csak dió helyett törökmogyoróval, illetve féladagból. Az elején még nem nagyon tudtam, hogy mi lesz majd belőle, menet közben alakult ki a végső kép, viszont akkor jöttem rá, hogy ehhez így kevés ez a mennyiség, és ezért torta szeletek helyett inkább ilyen össze-vissza kis falatokra vágtam. 18 cm-es tortaformát használtam, de ekkora mennyiségnél szinte mindegy a forma, mert nem tölti ki, lehet akár műanyag dobozba is tenni, viszont duplázva a mennyiséget akár egy kisebb torta is kerekedhet belőle : ) Méghozzá egy sütés nélküli kinder bueno torta : )

Hozzávalók az alaphoz:

Krém:

Ezenkívül:

A mogyorót aprítógépben apró darabokra vágjuk, száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A tojást, kókuszolajat, édesítőt elkeverjük és vízgőz felett (!) összefőzzük (folyamatosan kevergetve), majd hozzáadjuk a kakaóport, sót, aromát és a mogyorót jól elkeverjük. Egy tetszőleges formát kibélelünk folpackkal, beleöntjük a masszát (kanállal elsimítjuk) és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A krémhez a krémsajt kivételével a hozzávalókat elkeverjük, összefőzzük, majd amikor kihűlt belekeverjük a krémsajtot. Amikor megdermed a mogyorós alap, megkenjük mogyorókrémmel, eloszlatjuk rajta a pudingos krémet és ismét hűtőbe tesszük, majd a tetejét olvasztott csokival díszítjük.
Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, 100 grammra kiszámolva 12 g ch-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150516_122536

Hamis Ferrero Rocher

A Ferrero Rocher (is) azok a csokik közé tartozik, amit régen, ha elkezdtem enni, szinte képtelen voltam abbahagyni. (Na de van olyan, aki meg tud állni egy után??? : ) ) Nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, igazából nem is hiányzott. Ezek után pedig már nem is fog. : ) Persze, nem állíthatom, hogy ugyanaz, mint a bolti, (ezért is kapta a “hamis” jelzőt), de ez csak az állag miatt van, mivel ez nem az a “roppanós” fajta, viszont az ízvilág szerintem abszolút stimmel. Azt pedig már csak úgy mellékesen jegyzem meg, hogy a hűtést leszámítva max. 15 perc az elkészítése, de ha azt is beleszámoljuk, akkor fél óra, amiben benne van az elpakolás is : )

Hozzávalók:

  • 70 g törökmogyoró
  • 50 g cukormentes csoki (ízlés szerint ét- vagy tejcsoki, én Diawellness kakaós nassolót használtam)
  • 1 ek tej
  • édesítő (szintén ízlés szerint, mivel ez függ a csoki édességétől, én kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • csipetnyi só
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • tejszínes mogyoró aroma (elhagyható, vagy helyette lehet vanília is)

Forgatáshoz:

A törökmogyorót aprítógépben összeaprítjuk. (egész finomra “daráltam”) A csokit felolvasztjuk egy evőkanálnyi tejjel, (mikróztam, pár másodperc elég neki, de figyelni kell, nehogy megégjen), hozzákeverjük a krémsajtot, majd a finomra őrölt mogyorót, aromát, sót, kókuszolajat és ízlés szerint édesítjük, ha szükséges. Kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk (én 11 db, kb. bolti méretű golyót formáztam) és mogyorópehelybe forgatjuk őket. És aztán nagy pislogások közepette megesszük (na nem mindet!) és sajnáljuk magunkat, amiért a bolti, “kitudjamivanbenne” Ferrero Rocher helyett nekünk “ez jutott” : D

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 35 g ch és 990 kcal.
1 db kb. 3 g ch és 90 kcal.
100 gramm kész golyó kb. 17 g ch és 480 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150308_161944

Brownie mogyoróval

Először arra gondoltam, hogy nutellát készítek a mogyoróból, de aztán valahogy jött az ötlet, hogy brownie-t süssek és arra szórjam a mogyorót. Eddig még csak egyszer próbálkoztam brownie-val, de az muffin formában sült, “sajttorta tetővel” : ) (“Boszi brownie muffin” recept ITT) Kutakodtam valami tuti recept után, és végül a Falusi Libák blogon lévő receptet alakítottam át. (eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépben összeaprítjuk. Nem kell nagyon, csak egy-két kavarás. A kókuszolajat és a csokit megolvasztjuk. Vízgőz felett, vagy mikróban, én mikróztam. (pár másodpercre hagytam csak bent, figyelni kell, nehogy megégjen) Amikor elolvad a csoki, hozzákeverjük a kakaóport, és egy csipetnyi sót. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel (a legmagasabb fokozaton) habosra keverjük. (legalább 8-10 percig) Legalacsonyabb fokozatra kapcsolva hozzákeverjük a kókuszolaj-csoki keveréket, majd a lisztet. (Sütőpor, szódabikarbóna tényleg nincs benne, nem elírás.) Sütőpapírral bélelt (vagy kikent, lisztezett – én most úgy csináltam, hogy kókuszolajjal kikentem és kakaóporral “liszteztem”) tepsibe öntjük, (az enyém kb. 19×19 cm-es), rászórjuk a durvára vágott mogyorót és előmelegített sütőben megsütjük. (Nekem nagyon sűrű lett, kanállal kellett belesimítani a tepsibe.) Gázsütőben 3-asfokozaton kb. 15 percig sütöttem, de szerintem pár perccel kevesebb idő is elég lett volna neki. (Viszont az én sütőm nagyon süt, tehát ezt tényleg ki kell tapasztalni. Akkor jó, ha a belseje még kicsit “ragacsos”, nyersnek tűnik.)

Diawellness liszt helyett szerintem bármilyen liszttel jó lehet, legalábbis ahogy olvasgattam a recepteket, elég sokféle variációt láttam, ami a liszteket illeti.

Az egész adag ch tartalma kb. 65 g, én 9 nagyobb szeletre vágtam, így 7 g ch/szelet. 100 gramm kész brownie kb. 16 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150215_114013