palacsinta

Tojásmentes gluténmentes palacsinta


Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam…  és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

  • 30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő vagy só ízlés szerint
  • 200 g víz
  • kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta,  egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.

 

Tojásmentes palacsinta gluténmentes Szafi lisztekből

Szafi ötletes alapján, somlói galuskával töltött palacsinta: (A somlói Szafi receptje alapján készült, ami ITT található. És brutál finom! :) )

Szafi Free somlóival töltött tojásmentes gluténmentes palacsinta

A tésztájába és a tetején lévő “csokiszószba” is tettem egy kis Szafi Reform keksz fűszert. Nagyon finom lett.

Gluténmentes tojásmentes palacsinta


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Szafi Free palacsinta kétféleképpen


Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Engem már a kenyérnél is tényleg nagyon meggyőzött ez az új Szafi Free liszt, (a lángosnál meg… húúú, az valami kegyetlen jó : ) ), így nem is volt kérdés, hogy a többi receptet is kipróbálom. A palacsinta is tökéletes lett belőle, nekem teljesen olyan, mint a hagyományos. Kipróbáltam a tojásos és a tojásmentes változatot is, szerintem mindkettő nagyon jó.

Még több palacsinta recept ITT.

Tojásos változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Gluténmentes palacsinta

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

A tojásokat és a folyékony hozzávalókat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, édesítőt és alaposan összekeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Amikor a széle felpenderedik, akkor kell átfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 90 g ch és 640 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 11 g ch és 80 kcal.

Kókuszvirág cukorral töltve is isteni : )

Gluténmentes Szafi Free palacsinta

Tojásmentes változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A tejet, aromát, édesítőt, sót elkeverjük, hozzáadjuk a zabpudingport, jól elkeverjük, majd 10 grammonként a lisztet is belekeverjük.
Pihentetjük 10 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon (!) kisütjük. (Lassan kell sütni, akkor lehet megfordítani, amikor felpenderedik a széle.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 58 g ch 330 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14,5 g ch és 83 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta


Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

Karobos almapufi


Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 50 g reszelt alma
  • 50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes palacsinta Szafi Free zabpudingból


Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Sajnos sosem volt erősségem a palacsinta (annak idején a hagyományos verzió is komoly kihívást jelentett), így számomra igazi megváltást jelentenek Szafi palacsinta lisztjei. Imádom a Free-t és a Reform változatot is, rengetegszer sütöm mindkettőt. Tehát nem valamiféle hiányérzet késztetett arra, hogy zabpudingból készítsek palacsintát, hanem egyszerűen kísérletező kedvemben voltam, és kíváncsi voltam, hogy mi sül ki belőle. Jelentem – szerintem – nagyon finom lett. Frissen az igazi, másnapra kicsit megkeményedik, de teszteltem…. mikróban felmelegítve újra finom puha lesz. (És aztán megláttam Szafinál, hogy Julika is pudingporból készített nagyon guszta palacsintát –ITT található a recept, az lesz a következő, amit kipróbálok : ) Annyira imádom ezeket a Szafi termékeket…. tényleg minden, MINDEN elkészíthető belőlük. : )

Hozzávalók:
(4 db – kb. 20 cm-es palacsintához)

A hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet, majd kókuszolajjal kikent (vagy EzCoat olajspray-vel kifújt), felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Viszonylag “sokáig” tartott a sütés, oldalanként kb. 3-4 perc, de ez tűzhelytől függ. Alacsony hőfokon sütöttem, amikor kezdett elválni a serpenyőtől, akkor – szilikon lapáttal – megfordítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 67 g ch és 450 kcal.
4 db palacsinta esetén 1 db palacsinta kb.: 17 g ch és 113 kcal.

Olajmentes változat

Amióta Szafi megalkotta az olajmentes változatot (ami ITT található a blogján), azóta én is úgy szoktam sütni. Minden ugyanaz, csak kimarad a 10 g kókuszolaj és víz helyett növényi tejjel készül (200 grammal). Illetve pihentetés nélkül is működik.

 

Szilvalekvárral is isteni finom : )

Kakaós zabpuding porral készítve:

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes kakaós zabpuding porból

 

Őszre hangolódva… Fahéjas édesítővel töltöttem, és most a tésztájába tettem egy kis Szafi Reform kekszfűszert is:

Tojásmentes, gluténmentes palacsinta Szafi Free vaníliás zabpuding porból


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Rakott túrós palacsinta


Rakott túrós palacsinta recept

Ez a palacsinta számomra alapból is maga a tökély, de így kicsit felturbózva, ünnepi fűszerekkel ízesítve, sütőben összesütve igazi kis “mennyei manna” : )

Hozzávalók:

5 db palacsinta (palacsinta receptek ITT) – én Szafi Reform palacsinta lisztkeverékből készítettem a csomagoláson szereplő recept alapján:

A tojásokat, vizet, kókuszolajat, sót kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és csomómentesre keverjük. Pihentetjük 15 percet, majd kiolajozott, felforrósított kókuszolajban kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kezd, akkor lehet megfordítani.)

A töltelékhez:

  • 250 g túró
  • 1 tojás sárgája
  • édesítő ízlés szerint
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • ízlés szerint fűszerek (nálam fahéj és gyömbér)

A tetejére:

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük, megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük. Tepsibe tesszük őket, és leöntjük az öntettel. (Ezt is csak ki kell keverni kézi habverővel.) Előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 815 kcal.
1 db palacsinta: 12 g ch és 163 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett rakott túrós palacsinta

Mákos zabpalacsinta


Mákos zabpalacsinta

Sose tudtam igazán jó palacsintát sütni, szóval tényleg az esélytelenek nyugalmával kezdtem bele ebbe a zabpalacsintába, ami ráadásul nemcsak palacsinta, hanem zabos is éééés még  mákos is : ) De az az igazság, hogy igen jó lett szerintem…. (különben nem lenne itt : D ) Szóval tényleg nem szakad, nem törik, jó vékony, szerintem nagyon jó, na : D

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük (én kézi mixert használtam), pihentetjük 30-40 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Nekem 6 db, kb. 22 cm-es vékony palacsintám lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 800 kcal.
6 db esetén, 1 db palacsinta: 8,5 g ch és 133 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mákos zabpalacsinta édesítőszerrel

Napi dobozok


Attól, hogy nincs róla fényképem, még igenis szoktam dobozolni : ) Általában vasárnap készítem el a következő 2-3 napra az ebédet, megsütöm a szendvicsnek való zsemléket – vagy valamilyen péksütit – (amiből a fagyasztóba is kerül egy-két darab), illetve eldobozolom a következő napi tízórait, uzsonnát. Szóval dobozolok én szorgosan, csak ritkán tudom így összehozni a fényképet. Na de most sikerült egy párszor, szóval lesz még ilyen bejegyzés : )

Reggeli:   Szafi Free zsemle (recept ITT), cottage cheese-zel, sonkával, zöldségekkel

Tízórai, uzsonna: Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) palacsinta (recept ITT), Szafi Free kakaós zabpudinggal töltve

Ebéd: lazacos tészta (recept ITT)

A vacsora az nálam általában “rögtönzött”, vagy valamilyen palacsintaféleség, vagy “ebéd maradék” (például zöldségfasírt), stb. , szóval az azért nincs a képen.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform palacsinta


Ha azt mondom, hogy olyan, mint az “igazi”, mint a hagyományos…. akkor az nem igaz. Mert ez sokkal-sokkal finomabb, sokkal-sokkal könnyebb, de mégis igazi palacsinta. És tényleg nincs semmilyen mellékíze, nincs kókuszíze, ízre, állagra, kinézetre tényleg megtévesztésig hasonlít a hagyományosra. (Csak még finomabb : ) )
A csomagoláson lévő alapreceptet használtam (ITT található Szafi blogján), szerintem ezt nem nagyon kell, nem nagyon lehet tovább ragozni, fokozni, tényleg tökéletes : )

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(5 darabhoz)

  • 2 tojás
  • 170 g langyos víz
  • 8 g folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
  • csipetnyi só
  • 75 g Szafi Reform gluténmentes palacsinta lisztkeverék (ilyen)

Kézi habverővel elkeverjük a folyékony hozzávalókat, a csipetnyi sót, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és alaposan kikeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – közepes lángon – kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kell, akkor kell megfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 36 g ch és 415 kcal.
1 db palacsinta: 7 g ch és 83 kcal.

*************

És az egyik legjobb dolog, ami egy palacsintával történhet, hogy kap egy kis Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirágcukrot töltelék gyanánt : ) Nagyon szeretem.

2019. 01. 27. Napok óta ezen kattogtam, hogy kellene már sütni egy jó kis Szafi Reform palacsintát… Nagyon szeretem.

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett palacsinta Szafi Reform lisztkeverékből

2019. 02. 16. Csajos szombat Szafi Reform palacsintával :)

Szafi Reform gluténmentes paleo palacsinta2019. 02. 23. Az utóbbi napokban nagyon rákattantam a Szafi Reform palacsintára…. Reggel-délben-este meg tudom enni, imádom!

Palacsinta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes palacsinta lisztből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Palacsinta Szafi Reform gluténmentes lisztkeverékből

Lisztmentes palacsinta


A Salátagyár oldalon láttam meg EZT a lisztmentes palacsinta receptet, amit el is mentettem magamnak, hogy majd jól megsütöm : ) Eredetileg édesen készült, de én pont valami sósra vágytam, így sósan készítettem el, metélőhagymával fűszerezve.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 60 g light krémsajt (kép ITT)
  • só, metélőhagyma
  • kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, krémsajtot, sót, metélőhagymát kézi habverővel elkeverjük, majd egy kókuszolajjal kikent, felforrósított (tapadásmentes) serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Nekem ebből az adagból 3 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 3 g ch és 300 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Cukkinis “lángos”


Volt egy kis maradék cukkinim…. adtam hozzá egy tojást, egy kis Szafi Free palacsinta lisztkeveréket és kisütöttem. Aztán megpakoltam fokhagymás tejföllel, sajttal, és tiszta “lángos-fíling” volt : ) Egyszerű, gyors, nagyon finom. Ebből lisztből – a csomagoláson lévő recept szerint – tojásmentesen, csak víz hozzáadásával készíthető palacsinta vagy tortilla (brutál finom mindkettő), de mivel én most kísérleteztem, így adtam hozzá egy tojást is, biztos, ami biztos : )

Hozzávalók:
(2 db kb. 13-15 cm-es lángoshoz)

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a sót, borsot, fokhagyma granulátumot, lisztet és (egy kanállal vagy villával) elkeverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a cukkinis massza felét és közepes hőfokon kisütjük. (Kb. 2-3 perc alatt kész. Én sütés közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.) Nem mondom, hogy totál olyan, mint egy lángos, de mivel én fokhagymás tejföllel, sajttal ettem, így nagyon-nagyon arra emlékeztetett.

*Szafi Free liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján, vagy zabpehelyliszttel EZ a recept alapján. Természetesen más állagú, más tápértékű lesz, de mindegyik nagyon finom. Szerintem : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 320 kcal.
1 db: 15 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 173 kcal


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cukkinis

Palacsintatorony


Ez az ötlet a tesómtól származik, ő látott meg egy régi újságban egy epres palacsintatornyot, és rögtön “ráugrott”, hogy ezt süssük meg : ) Lényegében csak a lisztet és a cukrot cseréltük le, minden más maradt az eredeti recept szerint, illetve mi csak simán édesítőt túróval töltöttük. (Forrás: Kiskegyed Konyhája 2015/május.)

Hozzávalók:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert liszteket. Alaposan összekeverjük majd kb. fél órát pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekünk 23 db kb. 7-8 cm-es palacsinta lett ebből az adagból. Édesítős túróval töltöttük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 85 g ch és 1200 kcal.
23 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 52 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsintatorony

Bolognai répás palacsinta


Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

A töltelékhez:

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai sárgarépás palacsinta

Palacsinta Szafi Reform édes nyújtható lisztből

Volt még egy kis maradék lisztkeverékem, ami pont kapóra jött, hogy kipróbáljam ezt a “legfinomabb paleo palacsintát”. Tényleg nagyon finom : ) Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében ugyanúgy csináltam, csak annyit változtattam, hogy egy minimális mennyiséggel több lisztet használtam, ugyanis ennyi volt és el akartam használni.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel), kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben (közepes hőfokon) kisütjük. Hosszabb ideig sül, mint egy hagyományos palacsinta, nekem oldalanként kb. 4-4 perc volt. 5 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 2 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Hajdinalisztes palacsinta

Első találkozásom a hajdinaliszttel… nekem tetszik, szóval biztos fogok még vele próbálkozni, kísérletezni : ) Mivel egyáltalán nem tudtam, hogy hogyan viselkedik ez a liszt, így kerestem egy kis segítséget: ezt a hajdinapalacsinta receptet használtam kiinduló pontként.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük (én kb. fél órát pihentettem), majd kókuszolajjaj kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből 4 db kb. 16-18 cm-es palacsintám lett. Én Szafi Bounty krémmel töltöttem: 40 g krémport elkevertem 50 g kókuszkrém és 50 g víz keverékével.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta)

Az egész adag: 42 g ch és 404 kcal.
4 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 101 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20,5 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Myprotein palacsinta

Az a megtiszteltetés ért, hogy a Myprotein felajánlott egy terméktesztelési lehetőséget, amit én persze nagy örömmel el is fogadtam, és amit itt is köszönök. Az öröm pedig csak fokozódott, amikor megtudtam, hogy én választhatom ki a termékeket.. szinte már láttam a lelki szemeim előtt, ahogy locsolom a palacsintára, zabkására, stb. azokat a helyes kis cukormentes szirupokat, amiket már több blogon, több receptben is láttam : ) Azonnal le is csaptam egy karamell és egy juharszirup ízesítésűre. Aztán amikor megérkezett a csomag, már bontottam is, és kóstoltam is… Korábban soha nem kóstoltam ilyesmi cukormentes “szirupokat”, így máshoz nem tudok viszonyítani, csak azt tudom mondani, hogy a karamell az bizony karamell ízű, nagyon jó szerintem. A juharszirup ízű is nagyon finom, de mivel soha nem kóstoltam az igazi juharszirupot, így nem tudom mihez hasonlítani. Kicsit olyasmi, mint a méz. Szóval nagyon tuti mindkettő szerintem : ) Kaptam mogyoróvajat is… de erről majd később. Ehhez egyelőre csak olyan “receptem” van, hogy “fogj egy tetszőleges méretű kanalat, nyisd ki a dobozt, és kanalazd…” : ) Jujj, eszméletlen finom szerintem. Nem édes, nem sós, hanem “egyszerűen” mogyoró ízű. Töményen. Vannak vele terveim, de most jöjjön a palacsinta próba : ) Könnyű dolgom volt, mert kész palacsinta mixet használtam, amihez csak vizet (vagy tejet) kell adni, és már mehet is a serpenyőbe. Nem törik, nem szakad, nem ragad le.

Hozzávalók:
(1 db kb. 15 cm-es palacsintához)

Töltelék nálam:

Tetejére:

A palacsintaport és a vizet összekeverjük (én csak egy bögrét és kanalat használtam), kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőben kisütjük. (Alacsony hőfokon nekem kb. 3 perc alatt sült meg.) Még melegen feltekertem, közben elkevertem a tölteléket, megtöltöttem, jól meglocsoltam sziruppal.

Szénhidrát és kalória:
Csak a palacsinta kb. 3 g ch és 96 kcal.
Töltelékkel és a sütéshez használt kókuszolajjal kb. : 5 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

myprotein palacsinta

Banános túrómorzsa

Ha akarnám, sem tudnám tagadni, hogy ez a recept egy félresikerült (?) próbálkozás eredménye… és mélyen hallgatnék róla nagyokat, sőt annál is nagyobbakat, ha… ha nem lenne ennyire nagyon finom, és ennyire nagyon egyszerű : ) Eredetileg a – szerintem mindenki által ismert – banánpalacsintát szerettem volna elkészíteni, egy kis túróval kiegészítve, de nem igazán jött össze, nem nagyon akart átfordulni, és mivel késő is volt, fáradt is voltam, így fogtam és szépen “összetördeltem”, és kineveztem morzsának. (A császármorzsa elnevezést azért nem mertem bevállalni…. : D ) Aztán alig vártam, hogy másnap (tízóraira/uzsonnára) belapátoljam : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1 nagyobb banán (nekem 120 g volt héj nélkül)
  • 100 g túró
  • édesítő, ha szükséges (én nem tettem bele)
  • kb. fél ek kókuszolaj a sütéshez
  • tetejére fahéjas poreritrit

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a túrót, tojást, alaposan összekeverjük. A kókuszolajat serpenyőben felforrósítjuk, beleöntjük a massza felét és (fedő alatt, alacsony-közepes hőfokon) pár (kb. 5-6) percig sütjük, majd amikor az alja megbarnult, fakanállal összetördeljük, összekeverjük és barnulásig sütjük. A tészta másik felét ugyanígy kisütjük. (Persze lehet egyszerre is, de nekem ehhez kicsi a serpenyőm, én így két részletben sütöttem.) Fahéjas por”cukorral” tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag:30 g ch és 400 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150904_191210_1

Barackos túrópali

Van egy túrópali recept az oldalon, ami nekem nagyon nagyon ízlett. Ez most lényegében ugyanaz,
lisztcserével és egy kis barackkal felturbózva.

Hozzávalók:
(4 db kb. 10-12 cm-es palacsintához)

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat aprítógépben összekeverjük, majd egy kevés kókuszolajon kisütjük. (Sűrű massza lesz, kanállal kell elsimítani a serpenyőben.)

*Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. zabpehelyliszt, durumliszt, Diawellness Sütőliszt, más
ch csökkentett liszt, tk tönkölyliszt, tk búzaliszt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 510 kcal.
1 db palacsinta: 9 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész palacsinta: 13,5 g ch és 196 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150719_145610

Paleo wrap

Teljesen hirtelen jött az ötlet, ihlet ehhez a… na ez volt a legnagyobb kihívás ebben az egészben, hogy mi is ez, minek is nevezzem : ) Már rég megettem, de még mindig nem volt neve. “Nyílgyökérlisztes-útifűmaghéjas-hamis tortillának” mégsem nevezhettem, így maradt a paleo wrap. Nem ezt az étrendet követem, de ennek ellenére előszeretettel használok egy-két paleo alapanyagot. Na de a lényeg, hogy – a pihentetési időt leszámítva – pár perc alatt kész, és nagyon finom, jó állagú, puha kis palacsintaféleségről van szó, amit ízlés szerint tölthetünk bármivel. (Hasonló állagú, ízű, puha “wrap” készíthető a palacsinta szendvics tésztájából is, zabpehelylisztből, vagy ch csökkentett lisztből. Recept ITT)

Hozzávalók:
(2 db kb. 16-18 cm-es “palacsintához”)

Töltelék (ízlés szerint bármi : ) :

A hozzávalókat (a kókuszolaj kivételével) összekeverjük (először külön-külön a száraz és nedves anyagokat), kb. 15-20 percig pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük, mint a palacsintát. (közepes lángos sütöttem, fedővel lefedtem, kb. 2-3 perc kell neki oldalanként)
Amíg pihen a tészta elkészítjük a tölteléknek valót : ) A csirkemellet vékony csíkokra, vagy “kockára” vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és egy kevés kókuszolajon megpirítjuk, majd megpakoljuk vele a kisült “palacsintákat” és jól megesszük : )

A két db palacsinta összesen kb. 20 g ch-t tartalmaz, így darabonként 10 g ch. 100 gramm palacsinta 19 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150418_183819

Palacsinta szendvics

Mit tud csinálni az ember lánya, amikor enne egy jó kis szendvicset, de épp nincs semmilyen neki való kenyérféleség otthon? : ) Igen, első gondolat a zablepény (recept ITT), de miután szinte egész héten az volt a reggelije, így már nem igazán csábítja a gondolat, annak ellenére, hogy tényleg nagyon finom, de most valami más kell. Hát valami ilyesmi zajlott le bennem, aztán szerencsémre eszembe jutott a serpenyős gyümölcslepény (recept ITT), amit nem volt nehéz “átkonvertálni” sós változatra : )

Hozzávalók:

(1 adaghoz)

Ezenkívül ízlés szerint bármi, amivel “tölteni” szeretnénk, nálam így nézett ki:

  • apróra vágott medvehagyma (2-3 levél)
  • apróra vágott sonka (2-3 szelet)
  • reszelt sajt

A palacsinta hozzávalóit (a kókuszolaj kivételével) elkeverjük, a “töltelék” hozzávalóit felaprítjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük a tölteléket, kicsit “megpirítjuk”, majd ráöntjük a palacsintatésztát és fedő alatt, alacsony hőfokon megsütjük, majd átfordítjuk megszórjuk reszelt sajttal újra lefedjük,és készre sütjük, majd feltekerjük és megesszük : ) Én tekerés előtt nyakon öntöttem egy adag cukormentes ketchuppal is, és nagyon jót ettem belőle : ) Igazából megsüthető lenne önmagában a palacsinta is, és sütés után is lehet tölteni, tekerni, de szerintem így finomabb, ha előtte “megpirítjuk” és belesütjük a tölteléknek valót. Legközelebb kipróbálom gombával, csirkemellel is : )

Az egész adag ch tartalma kb. 25 g és 300-350 kcal.

*********

2018. 11. 17. Zöldborsós zabpehelylisztes sós palacsinta

Húúú, de finom, már majdnem el is feledkeztem róla…. A tészta ugyanaz, mint korábban, a “töltelék” pedig 50 g (mirelit) zöldborsó, só, bors és egy kis füstölt paprika. (Isteni szerintem!)

Sós palacsinta zabpehelylisztből

 

Sós palacsinta zabpehelylisztből


A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Palacsinta szendvics

Tönkölypalacsinta

Hétvégén a “tökjó kosárkámból” maradt egy kis sütőtökös krém, és habár megehettem volna magában is, de inkább sütöttem hozzá egy kis adag palacsintát : ) Szeretem a teljes kiőrlésű tönkölylisztet, de eddig valamiért csak sós ételekhez tudtam elképzelni, így általában valami péksütit készítettem belőle. Na de majd mostantól ez változni fog : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 80 g tk tönkölyliszt
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 0,5 dl tej
  • 1 dl víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kevés folyékony édesítő

A nedves hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztes keveréket is. 15-20 pecig pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent serpenyőben kisütjük. (én adtam hozzá kb. 3-4 ek vizet, mert eléggé besűrűsödött)

Szénhidrát és kalória: az egész adag kb. 54 g ch és 450 kcal, 7 palacsinta esetén 8 g ch és 64 kcal/db, 100 grammra kiszámolva 22 g ch és 185 kcal/100 g. (pluszt a töltelék)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140927_184555

Kelt palacsinta

Az úgy volt, hogy kaptam egy gasztro újságot, ami az egyik napi lap melléklete szokott lenni. (Nem is értem, hogy miért kapom meg mindig az ilyeneket ismerősöktől… : ) ) Lefekvés előtt átlapozgattam, és megakadt a szemem ezen a kelt palacsintán, és meg is jegyeztem magamnak, hogy ezt majd átalakítom. De azt azért nem gondoltam, hogy már másnap reggel neki is ugrok : ) Az eredeti recept felét vettem, és lecseréltem a lisztet, cukrot.

Hozzávalók:

  • 60 g durumliszt
  • 20 g kókuszreszelék
  • 1 tojás
  • 75 g tej
  • 1 ek kókuszolaj
  • édesítő ízlés szerint (nálam 1 ek xilit, de így nem lett túl édes)
  • 1 tk porélesztő

A hozzávalókat elkeverjük (először külön a száraz és a folyékony részt), pihentetjük (én kb. 45 percet vártam), majd átkeverjük és felforrósított serpenyőben kisütjük. Jó sűrű lesz a tészta. Én olaj nélkül sütöttem, egy palacsintához kb. 2 evőkanálnyi tésztát tettem a felforrósított serpenyőbe, majd visszavettem a hőfokot. Figyelni kell, mert hamar megsül. (nekem legalább is gyorsan pirult) Nekem 6 db kb. 10 cm átmérőjű palacsintám lett. Finom, nekem kicsit olyan “fánkos” beütése van.

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 60 g ch és 520 kcal, 6 db palacsinta esetén 10 g ch és 86 kcal, 100 gramm kész palacsinta
30 g ch és 265 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140829_064733

Cukkini palacsinta

Volt egy kis cukkinim, és abból szerettem volna valamit készíteni. Először valami édesben gondolkoztam, el is jutottam a palacsintáig, viszont hirtelen lemondtam az édesről és sósan készítettem el.  Bevallom, hogy eredetileg vékony palacsintákat terveztem sütni, de aztán így sikerült : ) Így végül nem tekertem, csak megpakoltam töltelékkel és egyszerűen félbehajtottam.

Hozzávalók:
(3 db vastag palacsintához)

  • 1 tojás
  • 40 g zabpehelyliszt
  • 20 g zabkorpa
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • víz (kb.0,5 dl)
  • só, fűszerek (én metélőhagymát tettem bele)
  • kb. 250 g reszelt cukkini

A cukkinit lereszeljük, sózzuk, kicsit állni hagyjuk. A többi hozzávalót elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukkinit is, és egy kicsit pihentetjük a tésztát. (nem nyomkodtam ki a levét) Felforrósított serpenyőben (csak az első alá tettem egy kevés kókuszolajat), alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük.  Én tejföllel, sonkával és sajttal töltöttem.

Az egész adag kb. 50 g ch és 330 kalória, így 3 db esetén 17 g ch és 110 kcal palacsintánként (plusz a töltelék)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkinis zabpalacsinta

Mikrós palacsinta

Teljesen véletlen született ez a recept, siettem és csak gyorsan összekutyultam valamit, hogy lesz, ami lesz. Palacsinta lett : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük (nem kell gép, csak kézi habverővel), mikrózható dobozba öntjük és 1-2 percig mikrózzuk. 10×10-es műanyag dobozt használtam, 2 db vastag palacsinta lett ebből az adagból. Édesítővel elkevert túróval töltöttem meg.

Kb. 12 g ch-t tartalmaz az egész adag, így ha két palacsintát készítünk belőle, akkor 6 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140815_055441

Party palacsinta

Mindig is tetszettek a palacsintatornyok, olyan kis helyesek szerintem : ) Hét közben jött az ötlet, hogy kellene készíteni mini tornyokat, de mivel sejtettem, hogy nem egy két perces mutatvány lesz, így vártam vele péntekig. Addig agyaltam, hogy hogyan is lesz olyan kis tornyom, mint, amilyet megálmodtam. Hát sehogy : ) Úgy gondoltam, hogy majd szépen látszódnak a rétegek (a palacsinta és a krém), de végül olyan muffin kinézete lett az egésznek.  Szóval nem így képzeltem, de így is tetszik : ) Olyan kis “party falatkák” : )

Hozzávalók a palacsintához:

  • 2 tojás
  • 50 g zabpehelyliszt
  • 50 g zabkorpa
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő ízlés szerint (nekem 20 g xilit, plusz egy kevés folyékony)
  • kb. 130 g joghurt
  • 1 tk olvasztott kókuszolaj (a tésztába, plusz egy kevés a sütéshez)
  • 3-4 ek víz (a pihentetés után)

Töltelék:

  • 150 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, vagy mascarpone kép ITT)
  • 200 g eper
  • 2 tk étkezési zselatin
  • édesítő

A tojásokat az édesítővel egy kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a joghurtot, kókuszolajat, majd a szódabikarbónás lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. Kb. egy órára hűtőbe tesszük. Ezután 3-4 evőkanál vízzel kicsit felhígítjuk, mert a hűtőben besűrűsödik. Nem kell, hogy nagyon híg legyen. Kisütjük a palacsintákat (serpenyőtől függően, ha kell, akkor teszünk alá egy kevés kókuszolajat) Akkora palacsintát kell sütni, amekkora a muffin formánk. Én ezen agyaltam egy darabig, hogy hogy is csináljam, mire nagy büszkén, hogy mennyire okos vagyok, hogy megtaláltam a megoldást, fogtam egy papírtörlő gurigát, (nekem pont akkora a muffin formám) feldaraboltam, alufóliával befedtem, serpenyőbe pakoltam őket és abba kanalaztam a palacsinta tésztát : ) Nagyon elégedett voltam magammal, de aztán kipróbáltam a “forma” nélkül is, és úgy is sikerült megfelelő méretűre sütni a palacsintákat, mivel elég sűrű a tészta, így nem terül szét. Én kb. egy-egy teáskanálnyi tésztát használtam palacsintánként. Miután megvannak a palacsinták (nekem 42 db lett), elkészítjük a tölteléket. Az epret (nekem fagyasztott volt), az édesítőt és a zselatint elkeverjük (egy kevés levet is hagytam alatta) és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a krémsajtot. Jöhet a töltés: muffin forma aljára egy palacsinta, krém, palacsinta, krém és még egy palacsinta : ) Előtte érdemes egy-egy sütőpapír csíkot beletenni a formába, hogy majd dermedés után azzal emeljük ki.  Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 115 gr ch és 915 kcal. 14 db “tornyom” lett, így kb. 8 gr ch és 65 kcal/db.
(Csak a palacsinta tészta kb. 90 gr ch és 650 kcal)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1406977542980

Chia pudingos szezámpalacsinta

Izgatta már a fantáziámat a chia mag, ezért ki kellett próbálnom. “Superfood”-ként írnak róla a rengeteg jótékony hatása miatt, és emellett még jó “kötőanyag” is. Elsőre egy egyszerű “pudinggal” próbálkoztam, amihez aztán sütöttem egy gyors “nulla ch-s” palacsintát , ami tulajdonképpen ugyanaz, mint a szezámos wrap, csak só helyett édesítővel és fahéjjal.

Hozzávalók:

A hozzávalókat csak össze kell turmixolni, hűtőbe tenni és megvárni míg a chia mag magába szív némi nedvességet és ezáltal”bezselésíti” a banánpépet.

A palacsintához:

  • 1 tojás
  • 20 gr szezámmagliszt
  • 2 ek víz
  • 2 tk kókuszolaj
  • édesítő
  • fahéj
  • csipetnyi szódabikarbóna (enélkül is jó)
  • plusz egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, és felforrósított olajon kisütjük, mint a palacsintát. Én két darabot sütöttem ebből a mennyiségből.

A szénhidráttartalom lényegében csak a banán súlyától függ.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405658657642

Serpenyős gyümölcslepény

Nem is tudom minek nevezzem ezt, olyasmi, mint a palacsinta, de mégsem. Egy adagos, gyors, egyszerű megoldás, ha valami finomság kell. Én eddig kétféle gyümölccsel teszteltem, almával és szilával, mindkettő finom. (A szilvától olyan, mintha lekváros lenne… hmmm : ) )

Hozzávalók (1 db-hoz):

  • 1 tojás
  • 20 gr (1 púpozott ek) Diawellness 50%-os liszt (szerintem bármilyen – nem mag – liszt jó lehet)
  • csipet szódabikarbóna
  • édesítő ízlés szerint
  • 20 gr (1 púpozott ek) joghurt
  • 1-2 ek víz
  • gyümölcs ízlés szerint
  • “csipetnyi” vaj a sütéshez

A gyümölcs és a vaj kivételével a hozzávalókat alaposan elkeverjük. A vajat felolvasztjuk a serpenyőben, beletesszük a gyümölcsöt egy kis időre, majd ráöntjük a masszát és alacsony hőfokon megsütjük mindkét oldalát. Nem kell sok idő neki, nekem hamar megsült. A tetejét még melegen megszórtam fahéjas xilittel, szerintem isteni finom. Egy darab dundi kis lepényt sütöttem ebből a mennyiségből.

Szénhidrát és kalória: kb. 10 gr ch, és 220 kalória.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1404934604175

Tepsis túrós palacsinta eperrel

Sosem csináltam még ilyen tepsis palacsintát, (ezt se én készítettem, hanem a tesóm : ) ), de nagyon tetszik, ki fogom próbálni. És akkor majd számolok szénhidrátot is, most így ez alapján nem tudom megmondani : )

Hozzávalók:

  • 2 bögre durumliszt
  • 2,5 bögre tej
  • 1 db tojás
  • 1/2 kg túró
  • 10 evőkanál xilit
  • (+ 2 evőkanál folyékony édesítő)
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • eper

Az eper kivételével a hozzávalókat elkeverjük, tepsibe öntjük, beleszórjuk az epret és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. (tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

20140608_184424

Palacsinta Kilófaló liszttel

A palacsinta jó… főleg frissen, melegen…. főleg reggel : ) Van már az oldalon több variáció, most gondoltam kipróbálom a Kilófaló liszttel. Hozzávalók:

A hozzávalókat a liszt (és a szódabikarbóna) kivételével elkeverjük, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet is hozzáadva csomómentesre keverjük. Felforrósított palacsinta sütőben kisütjük. Én minden második után tettem egy kis kókuszolajat a serpenyőbe. Sütés közben még öntöttem hozzá egy kevés vizet, ahogy elkezdett sűrűsödni.

Az egész adag ch tartalma kb. 56 gr, 9-10 db palacsinta jön ki ebből a mennyiségből. (15 cm átmérőjű)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140530_050719

Túrós zabfalat

Szeretem a zabpelyhet, sokszor az a reggelim, ilyen-olyan formában. A zablepény abszolút kedvenc, de amikor édes reggelire vágyom, akkor csak egyszerűen összekeverek egy kis zabpelyhet, vizet, túrót, édesítőt és néha megszórom egy kevés búzacsírával vagy darált mogyoróval is. Most valahogy jött az ötlet, hogy a két variációt ötvözni kellene. Nem bántam meg : ) Máskor is próbáltam már édes változatban, de akkor nem tettem bele túrót, viszont almát igen, szerintem úgy is finom volt.

Hozzávalók:

  • 50 gr zabpehely
  • 0,5 dl tej (vagy víz)
  • 50 gr túró
  • édesítő
  • 1 tojás
  • kevés kókuszolaj (vagy egyéb zsiradék) a sütéshez

A zabpelyhet egy bögrébe öntjük, felöntjük a tejjel, kicsit állni hagyjuk. Hozzáadjuk az édesítőt, tojást és a túrót, alaposan elkeverjük, majd kevés kókuszzsíron apró korongokat sütünk. Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem mindkét oldalát egy-két percig. Szerintem nagyon finom lett, olyasmi, mint a palacsinta, csak sokkal kevesebb macerával jár : ) Én édesítős túróval ettem, amibe kevertem egy kis kókusztejport (mert ki akartam már próbálni : ) ).

Az egész adag ch tartalma kb. 40 gr, 9 db korongom lett, így kb. 4,5 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )Serpenyős túrós zabfalat

 

Túrópali

Zabpehelylisztes túrós palacsinta

Szeretem a palacsintát, de az elkészítése valamiért sosem tartozott az erősségeim közé… most viszont mégis arra adtam a fejem, hogy megpróbálkozom vele, már csak azért is, hogy elhasználjam a maradék túrót… Meglepően jól sikerült a próbálkozásom : )

További palacsinta receptek ITT.

Hozzávalók:

A tojást az édesítővel, citromlével és a túróval robotgéppel elkeverjük, (“krémes állagú” túrót használtam) hozzáadjuk a vizet, a sütőporos lisztkeveréket, kb. egy órát pihentetjük. Újra átkeverjük, majd felforrósított teflonserpenyőben (közepes lángon) kisütjük. Én mindegyik alá tettem egy kevés kis kókuszzsírt. Nekem ebből az adagból 9 db, “pufi” (kb. 10 cm átmérőjű) palacsintám lett. Az egész adag ch tartalm kb. 40 gr, darabonként 4,5 gr. Cukormentes (saját készítésű) szilvalekvárral ettem. Jól esett : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Almás zabfalatok

Eljött az idő, hogy végre kipróbáljam a zablepény édes változatát is. Nem is tudom, hogy miért vártam ezzel ennyit, hiszen nagyon finom ez is : ) Talán azért nem próbáltam eddig, mert a zablepény engem a bundás kenyérre emlékeztet, és ez miatt valahogy nem tudtam elképzelni édesen. Aztán ma jött egy gondolat, hogy ha belereszelek egy almát, akkor az elfelejteti velem a bundás kenyér fílinget : )

Hozzávalók:

  • 50-60 gr zabpehely
  • 1 ek búzacsíra (elhagyható)
  • egy fél lime (vagy citrom) leve
  • édesítő (1 ek xilit)
  • kb. 0,5 dl tej (vagy víz)
  • 1 tojás
  • 1 alma

A zabpelyhet elkeverjük a búzacsírával, felöntjük a tejjel, 20-30 percet állni hagyjuk. Hozzáadjuk a citromlét, édesítőt, a lereszelt almát és a tojást, alaposan elkeverjük, és kevés kókuszzsíron (alacsony hőfokon) apró kis (kb. fél evőkanálnyi) korongokat sütünk.
Az egész adag ch tartalma kb. 57 gr, nekem ebből 16 korongom lett.
Lehet bele tenni fahéjat, vanília aromát, de én most direkt nem tettem semmi ilyesmit, mert érezni akartam az alma “natúr” ízét.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Almás zabfalatok

Zablepény

Szerintem sokan ismerik már ezt a receptet, de gondoltam felteszem, mert hátha van olyan, aki még nem találkozott vele. Nem is emlékszem, hogy hogy bukkantam rá még annak idején, de az biztos, hogy nagyon sokszor ez a reggelim, mert gyors, egyszerű, akár előre is elkészíthető, és persze nagyon finom : ) Igazából már azt sem tudom, hogy hol láttam, annyi biztos, hogy több blogon is megtalálható, nagyjából mindegyiken ugyanazokkal az arányokkal.

Hozzávalók:

  • kb. fél bögre (apró szemű) zabpehely (én 5-6 dkg-t szoktam kimérni)
  • annyi tej vagy víz, hogy ellepje (kb. 0,5 dl)
  • 1 db tojás
  • kókuszolaj

A zabpelyhet felöntjük a tejjel vagy vízzel, kb. fél órát állni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojást és a sót, és kevés kókuszzsíron kisütjük. (Érdemes fedő alatt sütni,  – alacsony hőfokon – mert úgy elvileg könnyebb megfordítani, bár nekem fedő nélkül is sikerült, csak annak idején így olvastam én is, ezért általában fedő alatt sütöm.) Én ebből az adagból általában két nagyobb lepénykét sütök, amit aztán félbehajtok, vagy 4 db kisebbet, amit csak úgy megpakolok, mint egy kenyér szeletet. Lehet tovább turbózni fűszerekkel, parmezánsajttal, stb. Sőt állítólag só helyett édesítővel is finom, én úgy még nem próbáltam. (Azóta már igen…. recept itt. )

Az egész adag (vízzel készítve) kb. 30 g ch és 260 kcal.

2018. 08. 06.

Ezer éve nem ettem, de most nagyon megkívántam és nagyon jól esett : ) Annyit változtattam csak, hogy került bele 1 tk sörélesztőpehely is, illetve egy jó ideje már ezt az adagot egy lepényként sütöm meg. (Össze lehet keverni előző este is – sokszor így csináltam – és reggel már csak sütni kell.)

Gluténmentes zablepény

 

Zablepény “egy kicsit” más formában…. Megsütöttem, összetépkedtem, adtam hozzá egy kis sajtot, cukormentes majonézt, sok zöldséget, aztán jól megettem. : )

Gluténmentes zablepény zöldségekkel

 

A Facebookon itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zablepény

Palacsinta

Nem tudom miért, vagy miért nem, de sosem tudtam igazán jó palacsintát sütni. Mondjuk az is igaz, hogy igen “magas a mérce”,ugyanis párom anyukája süti a világ legfinomabb palacsintáját, minden elfogultság nélkül mondom ezt. Én minden egyes alkalommal megkérdezem, hogy hogy csinálja, hogy mindig ugyanolyan az állaga, íze, illata… de szerintem erre nincs válasz.
Mivel egyelőre még nem tudtam megfejteni ennek a tökéletes palacsintának a receptjét (de meglesz az is!!), így most egy másik, szintén – számomra – tökéletes “fitt” palacsintát osztok meg, ami a már sokat emlegetett “fittsütis blog Bettijétől” származik. (A blog egy időre megszűnt, viszont egy ideje újra elérhető, így az eredeti recept ITT található.)

Hozzávalók:

  • 55 gr zabpehelyliszt
  • 20 gr zabkorpa
  • 150 ml tej
  • 2 db tojás
  • édesítő (én folyékonyt használtam)
  • csipet só
  • csipet szódabikarbóna
  • vanília aroma, citromhéj ízlés szerint (elhagyható)

Alapanyag jó áron, egy helyről Szafinál a Diétás Ételek Webshopban.

Elkészítés:

A tejet a tojásokkal habverővel elkeverjük, hozzáadjuk az elkevert száraz hozzávalókat. Annyi vizet adunk hozzá, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. Hozzákeverjük az édesítőt, aromát, citromhéjat, majd kb. 2 órát pihentetjük.
A pihentetés után egy kevés vízzel “visszahígítjuk” az eredeti állapotára, majd teflon serpenyőben kisütjük.  Az eredeti recept szerint olaj, zsiradék nélkül is meg lehet sütni, de én mindig egy “leheletnyi” vajat, vagy kókuszzsírt tettem a serpenyőbe.

Ebből a mennyiségből, kb. 8-10 db palacsinta lesz, összesen kb. 58-60 gr ch van az egész tésztában.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20130329_211300

Epres amerikai palacsinta hamis Nutellával

Az egykori “fittsütis blog” Bettijétől egy újabb szuper jó kis recept. Palacsinta, eper, egy kis “nutella”, kell ennél több? Van egy másik amerikai palacsinta is már az oldalon, én nem tudom eldönteni, hogy melyik a finomabb….. (A blog már megszűnt, így nem tudok közelebbi forrást megjelölni **** Azóta újra előkerült, így az eredeti recept ITT található.)

Hozzávalók:

(kb. 25 db kis palacsintához)

  • 200 g zsírszegény natúr joghurt
  • kb. 200 g eper
  • 60 g zabpehelyliszt
  • 60 g zabkorpa
  • 30 g natúr/vaníliás/epres fehérjepor (vagy helyette zabpehelyliszt)
  • 2 tojás
  • 60-80 g cukornak megfelelő édesítő az eper édességétől függően
  • 1 kk. őrölt vanília vagy 1 tk. vaníliás xilit
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • csipet só

A hamis Nutellához:

  • 1 dl sovány tej
  • 1 tk. keserű kakaópor
  • 1 ek. barna rizsliszt
  • 35 g mogyoró (török és földimogyoróval is jó)
  • 20 g cukormentes étcsoki (Wawel)
  • pár csepp tejszínes mogyoró aroma
  • 40-50 g cukornak megfelelő édesítő
  • csipet só

A palacsintához a tojást és a joghurtot habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a száraz összetevőket is (az epret még nem tesszük hozzá). Hűtőben pihentetjük legalább 1 órát, közben elkészítjük a “nutellát”. A mogyorót teflonserpenyőben megpirítjuk, majd lehetőleg minél finomabbra daráljuk. A többi hozzávalót az étcsoki kivételével összekeverjük, és takaréklángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Hozzákeverjük az olvasztott étcsokit, és a darált mogyorót is, majd hűlni hagyjuk.

Az epret apró darabokra vágjuk. A palacsintatésztát kevés vízzel felöntjük (a rendes palacsintatésztánál sűrűbb, nem szétfolyó állagúra, kb. nokedlitészta sűrűségűre), és hozzákeverjük az eperdarabokat. Evőkanállal adagolva és eloszlatva, teflonserpenyőben tenyérnyi palacsintákat sütünk (közepes lángon).

Tápérték adatok: (szintén Betti adatai, számítása alapján)

Mogyorókrém nélkül, egy adagban (25 palacsinta):
Kcal:880,2 Szénhidrát:103,58 g Fehérje:69,62 g Zsír:18,38 g

Egy darabban:
Kcal:35,21 Szénhidrát:4,14 g Fehérje:2,78 g Zsír:0,74 g

Mogyorókrémmel kenve, egy adagban (25 palacsinta):
Kcal:1317,63 Szénhidrát:134,78 g Fehérje:80,59 g Zsír:47,9 g

Egy darabban:
Kcal:52,71 Szénhidrát:5,39 g Fehérje:3,22 g Zsír:1,92 g

Az egész adag mogyorókrémben:
Kcal:437,43 Szénhidrát:31,2 g Fehérje:10,97 g Zsír:29,52 g

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20130510_220825

Amerikai palacsinta torta

Szeretem a palacsintát, de valamiért az “igazi”, fehér lisztes verzió sosem sikerült olyanra, amilyenre szerettem volna, viszont mióta életmódot váltottam elégedett vagyok az eredménnyel.

Ez a recept is a volt fittsütis blogról, Bettitől származik. Mivel az oldal már megszűnt, így sajnos közelebbi forrást  nem tudok megjelölni. (A tápérték adatok, számítások is az eredeti receptből származnak, nem az én érdemem. ******* Időközben újra elérhetőek a receptek ITT****)

Hozzávalók:

3 “mini-tortához” (12 db palacsintából)

  • 2 tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 30 g zabkorpa
  • 20 g natúr/vaníliás fehérjepor (vagy helyette fele-fele arányban zabpehelyliszt és zabkorpa)
  • 1 dl sovány tej
  • 30-50 g cukornak megfelelő édesítő, ízlés szerint
  • csipet só
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • fél citrom héja
  • 1 kk. őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit

A csokikrémhez, ha mindhárom minitortához ezt használjuk:

  • 300 g sovány krémsajt (kép ITT)
  • 20 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 1 púpozott ek. keserű kakaópor
  • 50-60 g cukornak megfelelő édesítő

A tojások sárgáját a tejjel kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliát, citromhéjat, majd a “száraz” hozzávalókat (a tojásfehérjét egy tálban félretesszük). kb. 50 ml vízzel hígítjuk, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Pihentetés után a tésztát további 50 ml vízzel az eredeti állagára visszahígítjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Teflonserpenyőben, alacsony lángon, tenyérnyi, vagy kicsit nagyobb lepénykéket sütünk (kb. 2 evőkanálnyi tészta kell egy darabhoz).

A krémhez megolvasztjuk a csokit, a krémsajtot a kakaóporral, édesítővel robotgép segítségével összekeverjük, majd belecsorgatjuk az olvasztott csokit is, és alaposan elkeverjük. Összetöltjük vele a kihűlt palacsintákat, a tetejüket a krémmel, olajos magvakkal, csokoládéreszelékkel, stb. díszíthetjük.

 

Tápérték adatok csokikrémmel:
Egy adagban (3 minitorta):
Kcal:907,1 Szénhidrát:65,34 g Fehérje:74,46 g Zsír:37,26 g

Egy minitortában:
Kcal:302,37 Szénhidrát:21,78 g Fehérje:24,82 g Zsír:12,42 g

Tápérték adatok csokikrém nélkül:
Egy adagban (12 palacsinta):
Kcal:485 Szénhidrát:42,59 g Fehérje:42,91 g Zsír:14,89 g

Egy db palacsintában:
Kcal:40,42 Szénhidrát:3,55 g Fehérje:3,58 g Zsír:1,24 g

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkkonyha.info

IMG_20130615_005519