palacsinta

Tojásmentes gluténmentes palacsinta


Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam…  és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

  • 30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő vagy só ízlés szerint
  • 200 g víz
  • kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta,  egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Szafi Free palacsinta kétféleképpen


Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Engem már a kenyérnél is tényleg nagyon meggyőzött ez az új Szafi Free liszt, (a lángosnál meg… húúú, az valami kegyetlen jó : ) ), így nem is volt kérdés, hogy a többi receptet is kipróbálom. A palacsinta is tökéletes lett belőle, nekem teljesen olyan, mint a hagyományos. Kipróbáltam a tojásos és a tojásmentes változatot is, szerintem mindkettő nagyon jó.

Még több palacsinta recept ITT.

Tojásos változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Gluténmentes palacsinta

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

A tojásokat és a folyékony hozzávalókat összeturmixoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sót, édesítőt és alaposan összekeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. (Amikor a széle felpenderedik, akkor kell átfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 90 g ch és 640 kcal.
8 db palacsinta esetén, 1 db: 11 g ch és 80 kcal.

Kókuszvirág cukorral töltve is isteni : )

Gluténmentes Szafi Free palacsinta

Tojásmentes változat:

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A tejet, aromát, édesítőt, sót elkeverjük, hozzáadjuk a zabpudingport, jól elkeverjük, majd 10 grammonként a lisztet is belekeverjük.
Pihentetjük 10 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon (!) kisütjük. (Lassan kell sütni, akkor lehet megfordítani, amikor felpenderedik a széle.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 58 g ch 330 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14,5 g ch és 83 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free palacsinta kétféleképpen

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta


Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

Karobos almapufi


Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 50 g reszelt alma
  • 50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes palacsinta Szafi Free zabpudingból


Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Sajnos sosem volt erősségem a palacsinta (annak idején a hagyományos verzió is komoly kihívást jelentett), így számomra igazi megváltást jelentenek Szafi palacsinta lisztjei. Imádom a Free-t és a Reform változatot is, rengetegszer sütöm mindkettőt. Tehát nem valamiféle hiányérzet késztetett arra, hogy zabpudingból készítsek palacsintát, hanem egyszerűen kísérletező kedvemben voltam, és kíváncsi voltam, hogy mi sül ki belőle. Jelentem – szerintem – nagyon finom lett. Frissen az igazi, másnapra kicsit megkeményedik, de teszteltem…. mikróban felmelegítve újra finom puha lesz. (És aztán megláttam Szafinál, hogy Julika is pudingporból készített nagyon guszta palacsintát –ITT található a recept, az lesz a következő, amit kipróbálok : ) Annyira imádom ezeket a Szafi termékeket…. tényleg minden, MINDEN elkészíthető belőlük. : )

Hozzávalók:
(4 db – kb. 20 cm-es palacsintához)

A hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet, majd kókuszolajjal kikent (vagy EzCoat olajspray-vel kifújt), felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Viszonylag “sokáig” tartott a sütés, oldalanként kb. 3-4 perc, de ez tűzhelytől függ. Alacsony hőfokon sütöttem, amikor kezdett elválni a serpenyőtől, akkor – szilikon lapáttal – megfordítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 67 g ch és 450 kcal.
4 db palacsinta esetén 1 db palacsinta kb.: 17 g ch és 113 kcal.

Olajmentes változat

Amióta Szafi megalkotta az olajmentes változatot (ami ITT található a blogján), azóta én is úgy szoktam sütni. Minden ugyanaz, csak kimarad a 10 g kókuszolaj és víz helyett növényi tejjel készül (200 grammal). Illetve pihentetés nélkül is működik.

 

Szilvalekvárral is isteni finom : )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Rakott túrós palacsinta


Rakott túrós palacsinta recept

Ez a palacsinta számomra alapból is maga a tökély, de így kicsit felturbózva, ünnepi fűszerekkel ízesítve, sütőben összesütve igazi kis “mennyei manna” : )

Hozzávalók:

5 db palacsinta (palacsinta receptek ITT) – én Szafi Reform palacsinta lisztkeverékből készítettem a csomagoláson szereplő recept alapján:

A tojásokat, vizet, kókuszolajat, sót kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és csomómentesre keverjük. Pihentetjük 15 percet, majd kiolajozott, felforrósított kókuszolajban kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kezd, akkor lehet megfordítani.)

A töltelékhez:

  • 250 g túró
  • 1 tojás sárgája
  • édesítő ízlés szerint
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • ízlés szerint fűszerek (nálam fahéj és gyömbér)

A tetejére:

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük, megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük. Tepsibe tesszük őket, és leöntjük az öntettel. (Ezt is csak ki kell keverni kézi habverővel.) Előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 815 kcal.
1 db palacsinta: 12 g ch és 163 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett rakott túrós palacsinta

Mákos zabpalacsinta


Mákos zabpalacsinta

Sose tudtam igazán jó palacsintát sütni, szóval tényleg az esélytelenek nyugalmával kezdtem bele ebbe a zabpalacsintába, ami ráadásul nemcsak palacsinta, hanem zabos is éééés még  mákos is : ) De az az igazság, hogy igen jó lett szerintem…. (különben nem lenne itt : D ) Szóval tényleg nem szakad, nem törik, jó vékony, szerintem nagyon jó, na : D

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük (én kézi mixert használtam), pihentetjük 30-40 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Nekem 6 db, kb. 22 cm-es vékony palacsintám lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 800 kcal.
6 db esetén, 1 db palacsinta: 8,5 g ch és 133 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mákos zabpalacsinta édesítőszerrel

Napi dobozok


Attól, hogy nincs róla fényképem, még igenis szoktam dobozolni : ) Általában vasárnap készítem el a következő 2-3 napra az ebédet, megsütöm a szendvicsnek való zsemléket – vagy valamilyen péksütit – (amiből a fagyasztóba is kerül egy-két darab), illetve eldobozolom a következő napi tízórait, uzsonnát. Szóval dobozolok én szorgosan, csak ritkán tudom így összehozni a fényképet. Na de most sikerült egy párszor, szóval lesz még ilyen bejegyzés : )

Reggeli:   Szafi Free zsemle (recept ITT), cottage cheese-zel, sonkával, zöldségekkel

Tízórai, uzsonna: Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) palacsinta (recept ITT), Szafi Free kakaós zabpudinggal töltve

Ebéd: lazacos tészta (recept ITT)

A vacsora az nálam általában “rögtönzött”, vagy valamilyen palacsintaféleség, vagy “ebéd maradék” (például zöldségfasírt), stb. , szóval az azért nincs a képen.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform palacsinta


Ha azt mondom, hogy olyan, mint az “igazi”, mint a hagyományos…. akkor az nem igaz. Mert ez sokkal-sokkal finomabb, sokkal-sokkal könnyebb, de mégis igazi palacsinta. És tényleg nincs semmilyen mellékíze, nincs kókuszíze, ízre, állagra, kinézetre tényleg megtévesztésig hasonlít a hagyományosra. (Csak még finomabb : ) )
A csomagoláson lévő alapreceptet használtam, szerintem ezt nem nagyon kell, nem nagyon lehet tovább ragozni, fokozni, tényleg tökéletes : )

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(5 darabhoz)

  • 2 tojás
  • 170 g langyos víz
  • 8 g folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
  • csipetnyi só
  • 75 g Szafi Reform gluténmentes palacsinta lisztkeverék (ilyen)

Kézi habverővel elkeverjük a folyékony hozzávalókat, a csipetnyi sót, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és alaposan kikeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – közepes lángon – kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kell, akkor kell megfordítani.)

És az egyik legjobb dolog, ami egy palacsintával történhet, hogy kap egy kis Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirágcukrot töltelék gyanánt : ) Nagyon szeretem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 36 g ch és 415 kcal.
1 db palacsinta: 7 g ch és 83 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lisztmentes palacsinta


A Salátagyár oldalon láttam meg EZT a lisztmentes palacsinta receptet, amit el is mentettem magamnak, hogy majd jól megsütöm : ) Eredetileg édesen készült, de én pont valami sósra vágytam, így sósan készítettem el, metélőhagymával fűszerezve.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 60 g light krémsajt (kép ITT)
  • só, metélőhagyma
  • kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, krémsajtot, sót, metélőhagymát kézi habverővel elkeverjük, majd egy kókuszolajjal kikent, felforrósított (tapadásmentes) serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Nekem ebből az adagból 3 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 3 g ch és 300 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Cukkinis “lángos”


Volt egy kis maradék cukkinim…. adtam hozzá egy tojást, egy kis Szafi Free palacsinta lisztkeveréket és kisütöttem. Aztán megpakoltam fokhagymás tejföllel, sajttal, és tiszta “lángos-fíling” volt : ) Egyszerű, gyors, nagyon finom. Ebből lisztből – a csomagoláson lévő recept szerint – tojásmentesen, csak víz hozzáadásával készíthető palacsinta vagy tortilla (brutál finom mindkettő), de mivel én most kísérleteztem, így adtam hozzá egy tojást is, biztos, ami biztos : )

Hozzávalók:
(2 db kb. 13-15 cm-es lángoshoz)

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a sót, borsot, fokhagyma granulátumot, lisztet és (egy kanállal vagy villával) elkeverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a cukkinis massza felét és közepes hőfokon kisütjük. (Kb. 2-3 perc alatt kész. Én sütés közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.) Nem mondom, hogy totál olyan, mint egy lángos, de mivel én fokhagymás tejföllel, sajttal ettem, így nagyon-nagyon arra emlékeztetett.

*Szafi Free liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján, vagy zabpehelyliszttel EZ a recept alapján. Természetesen más állagú, más tápértékű lesz, de mindegyik nagyon finom. Szerintem : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 320 kcal.
1 db: 15 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 173 kcal


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cukkinis

Palacsintatorony


Ez az ötlet a tesómtól származik, ő látott meg egy régi újságban egy epres palacsintatornyot, és rögtön “ráugrott”, hogy ezt süssük meg : ) Lényegében csak a lisztet és a cukrot cseréltük le, minden más maradt az eredeti recept szerint, illetve mi csak simán édesítőt túróval töltöttük. (Forrás: Kiskegyed Konyhája 2015/május.)

Hozzávalók:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert liszteket. Alaposan összekeverjük majd kb. fél órát pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekünk 23 db kb. 7-8 cm-es palacsinta lett ebből az adagból. Édesítős túróval töltöttük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 85 g ch és 1200 kcal.
23 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 52 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsintatorony

Bolognai répás palacsinta


Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

A töltelékhez:

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai sárgarépás palacsinta

Palacsinta Szafi Reform édes nyújtható lisztből

Volt még egy kis maradék lisztkeverékem, ami pont kapóra jött, hogy kipróbáljam ezt a “legfinomabb paleo palacsintát”. Tényleg nagyon finom : ) Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében ugyanúgy csináltam, csak annyit változtattam, hogy egy minimális mennyiséggel több lisztet használtam, ugyanis ennyi volt és el akartam használni.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel), kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben (közepes hőfokon) kisütjük. Hosszabb ideig sül, mint egy hagyományos palacsinta, nekem oldalanként kb. 4-4 perc volt. 5 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 2 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Hajdinalisztes palacsinta

Első találkozásom a hajdinaliszttel… nekem tetszik, szóval biztos fogok még vele próbálkozni, kísérletezni : ) Mivel egyáltalán nem tudtam, hogy hogyan viselkedik ez a liszt, így kerestem egy kis segítséget: ezt a hajdinapalacsinta receptet használtam kiinduló pontként.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük (én kb. fél órát pihentettem), majd kókuszolajjaj kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből 4 db kb. 16-18 cm-es palacsintám lett. Én Szafi Bounty krémmel töltöttem: 40 g krémport elkevertem 50 g kókuszkrém és 50 g víz keverékével.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta)

Az egész adag: 42 g ch és 404 kcal.
4 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 101 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20,5 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Myprotein palacsinta

Az a megtiszteltetés ért, hogy a Myprotein felajánlott egy terméktesztelési lehetőséget, amit én persze nagy örömmel el is fogadtam, és amit itt is köszönök. Az öröm pedig csak fokozódott, amikor megtudtam, hogy én választhatom ki a termékeket.. szinte már láttam a lelki szemeim előtt, ahogy locsolom a palacsintára, zabkására, stb. azokat a helyes kis cukormentes szirupokat, amiket már több blogon, több receptben is láttam : ) Azonnal le is csaptam egy karamell és egy juharszirup ízesítésűre. Aztán amikor megérkezett a csomag, már bontottam is, és kóstoltam is… Korábban soha nem kóstoltam ilyesmi cukormentes “szirupokat”, így máshoz nem tudok viszonyítani, csak azt tudom mondani, hogy a karamell az bizony karamell ízű, nagyon jó szerintem. A juharszirup ízű is nagyon finom, de mivel soha nem kóstoltam az igazi juharszirupot, így nem tudom mihez hasonlítani. Kicsit olyasmi, mint a méz. Szóval nagyon tuti mindkettő szerintem : ) Kaptam mogyoróvajat is… de erről majd később. Ehhez egyelőre csak olyan “receptem” van, hogy “fogj egy tetszőleges méretű kanalat, nyisd ki a dobozt, és kanalazd…” : ) Jujj, eszméletlen finom szerintem. Nem édes, nem sós, hanem “egyszerűen” mogyoró ízű. Töményen. Vannak vele terveim, de most jöjjön a palacsinta próba : ) Könnyű dolgom volt, mert kész palacsinta mixet használtam, amihez csak vizet (vagy tejet) kell adni, és már mehet is a serpenyőbe. Nem törik, nem szakad, nem ragad le.

Hozzávalók:
(1 db kb. 15 cm-es palacsintához)

Töltelék nálam:

Tetejére:

A palacsintaport és a vizet összekeverjük (én csak egy bögrét és kanalat használtam), kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőben kisütjük. (Alacsony hőfokon nekem kb. 3 perc alatt sült meg.) Még melegen feltekertem, közben elkevertem a tölteléket, megtöltöttem, jól meglocsoltam sziruppal.

Szénhidrát és kalória:
Csak a palacsinta kb. 3 g ch és 96 kcal.
Töltelékkel és a sütéshez használt kókuszolajjal kb. : 5 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

myprotein palacsinta

Banános túrómorzsa

Ha akarnám, sem tudnám tagadni, hogy ez a recept egy félresikerült (?) próbálkozás eredménye… és mélyen hallgatnék róla nagyokat, sőt annál is nagyobbakat, ha… ha nem lenne ennyire nagyon finom, és ennyire nagyon egyszerű : ) Eredetileg a – szerintem mindenki által ismert – banánpalacsintát szerettem volna elkészíteni, egy kis túróval kiegészítve, de nem igazán jött össze, nem nagyon akart átfordulni, és mivel késő is volt, fáradt is voltam, így fogtam és szépen “összetördeltem”, és kineveztem morzsának. (A császármorzsa elnevezést azért nem mertem bevállalni…. : D ) Aztán alig vártam, hogy másnap (tízóraira/uzsonnára) belapátoljam : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1 nagyobb banán (nekem 120 g volt héj nélkül)
  • 100 g túró
  • édesítő, ha szükséges (én nem tettem bele)
  • kb. fél ek kókuszolaj a sütéshez
  • tetejére fahéjas poreritrit

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a túrót, tojást, alaposan összekeverjük. A kókuszolajat serpenyőben felforrósítjuk, beleöntjük a massza felét és (fedő alatt, alacsony-közepes hőfokon) pár (kb. 5-6) percig sütjük, majd amikor az alja megbarnult, fakanállal összetördeljük, összekeverjük és barnulásig sütjük. A tészta másik felét ugyanígy kisütjük. (Persze lehet egyszerre is, de nekem ehhez kicsi a serpenyőm, én így két részletben sütöttem.) Fahéjas por”cukorral” tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag:30 g ch és 400 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150904_191210_1

Barackos túrópali

Van egy túrópali recept az oldalon, ami nekem nagyon nagyon ízlett. Ez most lényegében ugyanaz,
lisztcserével és egy kis barackkal felturbózva.

Hozzávalók:
(4 db kb. 10-12 cm-es palacsintához)

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat aprítógépben összekeverjük, majd egy kevés kókuszolajon kisütjük. (Sűrű massza lesz, kanállal kell elsimítani a serpenyőben.)

*Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. zabpehelyliszt, durumliszt, Diawellness Sütőliszt, más
ch csökkentett liszt, tk tönkölyliszt, tk búzaliszt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 510 kcal.
1 db palacsinta: 9 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész palacsinta: 13,5 g ch és 196 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150719_145610

Paleo wrap

Teljesen hirtelen jött az ötlet, ihlet ehhez a… na ez volt a legnagyobb kihívás ebben az egészben, hogy mi is ez, minek is nevezzem : ) Már rég megettem, de még mindig nem volt neve. “Nyílgyökérlisztes-útifűmaghéjas-hamis tortillának” mégsem nevezhettem, így maradt a paleo wrap. Nem ezt az étrendet követem, de ennek ellenére előszeretettel használok egy-két paleo alapanyagot. Na de a lényeg, hogy – a pihentetési időt leszámítva – pár perc alatt kész, és nagyon finom, jó állagú, puha kis palacsintaféleségről van szó, amit ízlés szerint tölthetünk bármivel. (Hasonló állagú, ízű, puha “wrap” készíthető a palacsinta szendvics tésztájából is, zabpehelylisztből, vagy ch csökkentett lisztből. Recept ITT)

Hozzávalók:
(2 db kb. 16-18 cm-es “palacsintához”)

Töltelék (ízlés szerint bármi : ) :

A hozzávalókat (a kókuszolaj kivételével) összekeverjük (először külön-külön a száraz és nedves anyagokat), kb. 15-20 percig pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük, mint a palacsintát. (közepes lángos sütöttem, fedővel lefedtem, kb. 2-3 perc kell neki oldalanként)
Amíg pihen a tészta elkészítjük a tölteléknek valót : ) A csirkemellet vékony csíkokra, vagy “kockára” vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és egy kevés kókuszolajon megpirítjuk, majd megpakoljuk vele a kisült “palacsintákat” és jól megesszük : )

A két db palacsinta összesen kb. 20 g ch-t tartalmaz, így darabonként 10 g ch. 100 gramm palacsinta 19 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150418_183819

Palacsinta szendvics

Mit tud csinálni az ember lánya, amikor enne egy jó kis szendvicset, de épp nincs semmilyen neki való kenyérféleség otthon? : ) Igen, első gondolat a zablepény (recept ITT), de miután szinte egész héten az volt a reggelije, így már nem igazán csábítja a gondolat, annak ellenére, hogy tényleg nagyon finom, de most valami más kell. Hát valami ilyesmi zajlott le bennem, aztán szerencsémre eszembe jutott a serpenyős gyümölcslepény (recept ITT), amit nem volt nehéz “átkonvertálni” sós változatra : )

Hozzávalók:

(1 adaghoz)

  • 1 tojás
  • 30 g zabpehelyliszt (de lehet akár ch csökkentett liszt is, pl. Diawellness 50%-os, vagy durum, tk tönköly, stb.)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 20 g tejföl (vagy joghurt)
  • 1-2 ek víz
  • kókuszolaj a sütéshez

Ezenkívül ízlés szerint bármi, amivel “tölteni” szeretnénk, nálam így nézett ki:

  • apróra vágott medvehagyma (2-3 levél)
  • apróra vágott sonka (2-3 szelet)
  • reszelt sajt

A palacsinta hozzávalóit (a kókuszolaj kivételével) elkeverjük, a “töltelék” hozzávalóit felaprítjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük a tölteléket, kicsit “megpirítjuk”, majd ráöntjük a palacsintatésztát és fedő alatt, alacsony hőfokon megsütjük, majd átfordítjuk megszórjuk reszelt sajttal újra lefedjük,és készre sütjük, majd feltekerjük és megesszük : ) Én tekerés előtt nyakon öntöttem egy adag cukormentes ketchuppal is, és nagyon jót ettem belőle : ) Igazából megsüthető lenne önmagában a palacsinta is, és sütés után is lehet tölteni, tekerni, de szerintem így finomabb, ha előtte “megpirítjuk” és belesütjük a tölteléknek valót. Legközelebb kipróbálom gombával, csirkemellel is : )

Az egész adag ch tartalma kb. 25 g és 300-350 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Palacsinta szendvics