Parmezános túrómorzsa
Nekem mindig is mániám volt az ilyen “neve nincs” , “kitalált” ételek készítése. Most ezzel nem azt akarom mondani – véletlenül sem -, hogy én találom fel a spanyol viaszt. Csak annyi, hogy szeretek eltérni a hagyományosnak mondott ízektől, elkészítési módoktól, ételektől. Szeretek kísérletezni ilyen-olyan alapanyagokkal és hatalmas öröm, amikor valami finom újdonság sül/fő ki belőle. Főleg, ha még pofonegyszerű is.
Annak idején, amikor elkezdtem ezt az egész sütés-főzést és vele együtt a blogírást, apukám egyszer megkérdezte: “Ez mind szép és jó kislányom. Ilyen lasagne, olyan tonhalas tészta… de… de nem tudnál egyszer egy egyszerű, mondjuk borsófőzeléket készíteni fasírttal??”
Pár másodperc néma csend után – az agyamban pedig hangosan zakatoltak a gondolatok, hogy mégis miről beszél “éccsapa” – közöltem, hogy neeeem, mert f.ngom nincs, hogy azt hogy kell :D
Óóó, tudom, most sokan ledöbbentek ezen, és valahol jogosan is. De azért gyorsan elmondom: mentségemre szóljon, hogy – sajnos – soha nem voltam oda különösebben a főzelékekért, viszont azóta már rengetegszer készítettem, tehát nem vagyok teljesen rutintalan a témában : ) Mondhatnám úgy is, hogy az nem kihívás, azt bárki tud főzni… De ez így elég viccesen hangozna az előbb felrajzolt szituáció után. :D
Na de nagyon elkanyarodtam. Pedig csak azt akartam mondani, hogy fogalmam nincs, hogy létezik-e ilyesmi étel. (Én készítettem már hasonlót, sok-sok évvel ezelőtt – ITT találjátok a receptet. Sőt, vannak édes verziók is. Banánnal, lekvárral, sütőtökkel például.)
Ránézésre amúgy tojásrántottára hasonlít, és az íze, állaga is olyasmi, de valahogy mégsem. Ez valami más. Ez konkrétan egy parmezános túrómorzsa. Aszalt paradicsommal és olívabogyóval turbózva. És mellesleg isteni finom szerintem. Valami olyan, mintha sok, kicsi sajtos zablepényt enne az ember. : ) Nálam biztos, hogy gyakori vendég lesz reggelenként. Illetve esténként is, mert most is vacsorára készítettem.
Na de nézzük most már, ezt a rémesen egyszerű, parmezános túrómorzsa receptet!
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 100 g túró (nekem most félzsíros, rögös volt)
- 30 g zabpehelyliszt
- 15 g reszelt parmezán sajt
- só (kb. 2 g), bors, oregánó (kb. 1 g)
- 10-20 g (összesen ennyi) olívabogyó és olajban eltett aszalt paradicsom apróra vágva
- egy kevés kókuszolaj a sütéshez
A hozzávalókat összekeverjük. Villával vagy aprítógépben/botmixerben: először a nedves anyagokat, majd zutty bele a száraz rész. (Sűrű massza lesz.)
Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, (közepes fokozaton) beleöntjük a túrós masszát.
Egy-két percig sütjük, átfordítjuk. Újabb 1-2 perc után fakanállal szétdaraboljuk, és készre sütjük. (Nekem összesen kb. 10 perc alatt lett kész.)
Szénhidrát és kalória:
- Az egész adag kb. 23 g ch és 440 kcal.
Szoktátok kérdezni egy-egy ilyesmi ételnél, hogy mekkora adag… A képen, ami van, az az összes. És egy normál méretűnek mondott kistányéron fotóztam. Ha magában – úgy értem, hogy zöldségekkel – eszitek, akkor – szerintem – egy adag. Ha – egy tojásrántottához hasonlóan – kenyérrel, akkor akár két adag is lehet.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
Szénhidrát és kalória:
A forgatáshoz:
Szénhidrát és kalória:
Hozzávalók:
2019. 02. 23.
Hozzávalók:
Szénhidrát és kalória:
Szénhidrát és kalória:
