dió

Mese diós


A korábbi “mese mákos” süti (recept ITT) alapján készült ez a diós változat, kisebb módosításokkal. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

Tetejére:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval és az édesítő felével habbá verjük, félretesszük. A zabpehelylisztet, zabkorpát, darált diót, sütőport összekeverjük. A tojás sárgájákat a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát majd a lisztes-diós keveréket, végül kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát és előmelegített sütőbe tesszük, majd az utolsó kb. 10 percben lekenjük lekvárral és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, lekentem lekvárral és úgy sütöttem további 10 percet, 24×17 cm-es tepsit használtam.) A tetejét megszórjuk édesítős darált dióval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1140 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 95 kcal.
100 gramm süti: 20 g ch és 297 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zserbó csiga


Az eredeti terv zserbó lett volna, csak nem lett volna elég a baracklekvár, így módosítani kellett az elképzelésen. De nem akartam lemondani a zserbó ízvilágról, ezért gondoltam, hogy elkészítem csiga formában. Szerintem kifejezetten jó lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • olvasztott csoki a díszítéshez

Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, kicsit állni hagyjuk. (Nekem most nem “futott fel” túlságosan, de a végeredmény ettől függetlenül jó lett.) A liszthez adjuk az édesítőt, tojást, az élesztős tejet, elkezdjük összegyúrni, majd beledolgozzuk a kókuszolajat. Letakarva, meleg helyen kb. 50 percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 26×35 cm-esre nyújtottam), lekenjük lekvárral, megszórjuk dióval, édesítővel. Feltekerjük, felszeleteljük, (nekem 12 db lett) sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, pihentetjük kb. 10 percet. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(csoki nélkül)

Az egész adag kb: 110 g ch és 1525 kcal.
12 db esetén, 1 db: 9 g ch és 117 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Batáta-golyó


Anyukámtól kaptam egy pár darab édesburgonyát, amiből először valamilyen köretféleséget terveztem, de végül győzött a golyózás : ) Batáta helyett sütőtökkel is készíthető.

Hozzávalók:

A megtisztított édesburgonyát fedő alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük, aprítógépben pürésítjük majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és géppel összekeverjük, vagy kézzel összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk és fahéjas eritritbe forgatjuk.

*Szafi Fitt süteményliszt helyett készíthető például zabpehellyel is, vagy akár csak dióval is jó lehet szerintem. (Annyi diót/zabpelyhet hozzáadva, hogy formázható massza legyen.) Egy korábbi zabpelyhes sütőtökös golyó recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 128 g ch és 650 kcal.
12 db golyó esetén, 1 db: 10,5 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 39 g ch és 197 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

batáta

Diós sajttorta


Családlátogatás alkalmával készült ez a diós sajttorta, aminek nálunk nagy sikere volt. Sajnos egyáltalán nem sikerült jó képet készíteni róla, bármennyire próbáltam, végül feladtam. Nem akartam húzni a családtagok idegeit azzal, hogy még nem lehet belőle enni, mert fényképezni kell : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll össze teljesen a tészta), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük majd az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a közepe, de ahogy kihűl, úgy pont jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 187 kcal.
100 gramm kész süti: 14,5 g ch és 282 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Négylapos túrós

Szerettem volna valamilyen “soklapos” süteményt sütni, ami krémes is, túrós is, kicsit ünnepi is. Megnéztem egy-két mézes krémes receptet, hogy nagyjából hogy is készül a tésztája, aztán nekiálltam a sajátomnak. Szerintem finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 dl tej
  • 1 tk étkezési zselatin
  • édesítő ízlés szerint
  • 250 g túró
  • 50 g durvára vágott dió

A tojást, kókuszolajat, vizet (vagy tejet) egy edényben elkeverjük és vízgőz felett kevergetve összefőzzük. (A folyadékból elég először kb. 1 dl, és ha szükséges akkor hozzáadni a többit a gyúrásnál.) A lisztet, édesítőt, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük, ráöntjük a tojásos keveréket és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, sütőpapír alatt kinyújtjuk (vékonyra). (Én kb. 28×18 cm-esre nyújtottam, ekkora a tepsi, amibe rétegeztem a süteményt.) Egy tepsi alját (hátlapját, szóval nem a belsejét : ) ) kikenjük kókuszolajjal, rátesszük a tésztalapot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 10 percig sütöttem.) Ugyanígy kisütjük a többi lapot is. (Én sütőpapírra tettem a kisült lapokat, és konyharuhával letakartam.) Eredetileg tejjel terveztem a lapokat, de már benne voltam a sütésben, amikor rájötem, hogy nincs tej… így vízzel készült, szerintem így is jó lett. A krémhez viszont már szereztem tejet : )

A krémhez a pudingot, zselatint, édesítőt elkeverjük a tejjel és összefőzzük. Langyosra hűtjük, majd belekeverjük a villával áttört túrót, végül a diót, majd összetöltjük a lapokat, és legalább egy éjszakára (de inkább egy napra) hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljanak a lapok.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 235 g ch és 2470 kcal.
21 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 117 kcal.
100 gramm kész süti: 20 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Répatorta-golyó

Ez a desszertgolyó különösen kedves nekem… azontúl, hogy szerintem nagyon finom, nagyon egyszerűen elkészíthető, és valóban répatorta-fílingje van, még az elkészítése is külön élmény volt, ugyanis Testvéremmel készítettük közösen a legutóbbi családlátogatáskor, és nagyon jól szórakoztunk, viccelődtünk, stb. És aztán nekem nagyon sietnem kellett a fényképezéssel, ugyanis gyorsan fogyott : )

Hozzávalók:

A főtt sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval (ízlés szerint édesítjük, fűszerezzük), kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük. A masszából golyókat formázunk, majd darált dióba forgatjuk őket. (Nekünk a dió aprítógépben lett “darálva”, így kicsit darabos maradt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 1180 kcal.
14 db golyó esetén 1 db: 3,5 g ch és 84 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 310 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

répatorta-golyó

Zserbó-pite

Amikor nekiálltam a sütésnek még nem tudtam biztosra, hogy mit is fogok készíteni, csak annyi volt biztos, hogy dió és lekvár is lesz benne. Aztán a tészta összeállítása közben hirtelen összeállt a kép : ) A “minek is nevezzelek” kérdés ismét okozott egy kis fejtörést, végül az ízvilága és a formája miatt kapta a zserbópite nevet. Nem lett túl magas sütemény, de ez egyáltalán nem rontott az ízélményen. (Egy másik zserbótorta recept ITT.)

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A tetejét lekenjük lekvárral, megszórjuk dióval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 17-20 percig sütöttem.) Amikor kihűlt, a tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 600 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151025_152635

Diós bejgli

Én igazából soha nem rajongtam a bejgliért (máskülönben már lenne jó pár bejgli recept az oldalon…. : ) ), éppen ezért nem is terveztem, hogy sütnék valaha. Viszont hétvégén, amikor Anyuéknál voltam, felvetődött az ötlet, hogy süssünk egy bejglit, ha már úgy is ott az a sok finom, friss dió. Az Apróséfes diós bejgli receptre esett a választás, ezt alakítottuk át cukor- és fehérlisztmentesre. Egyetlen egy kis hiba csúszott be, mégpedig az, hogy nem volt diódarálónk, se aprítógépünk (ugyanis ez utóbbit valaki…. nem is tudom ki… pár hónapja tönkretette…. : D ) Így Apum vállalta a feladatot, hogy ő bizony simán “porrá zúzza” a diót…. Meg is tette, de nyilván nem olyan lett, mint a darált dió, hanem attól darabosabb állagú, így kicsit morzsálódott a szeletelésnél, de ettől függetlenül gyorsan elfogyott : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

Tetejére kenéshez:

  • 1 tojás sárgája
  • 1 tojás fehérje

A tésztához a száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a lágy kókuszolajat és apránként a tejet, összegyúrjuk. Kb. 60 percet pihentetjük. (Én itt kicsit elnéztem a receptet, és nem hűtőben pihentettem, ezért utólag tettem hűtőbe egy kis időre.) Amíg a tészta pihen elkészítjük a tölteléket. A tejet, mézet, fűszereket, édesítőt felmelegítjük (én egy pohárban mikróztam), majd ráöntjük a darált dióra. A tésztát kinyújtjuk (kb. 19×26 cm-esre nyújtottam, szilikon lapon, folpack alatt), elterítjük rajta a tölteléket, és feltekerjük. (Az eredeti receptnél a tölteléket is nyújtani kell, de mivel nekünk most kicsit darabos volt a dió, így ez nem volt megoldható.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, villával megszurkáljuk, lekenjük tojás sárgájával, hűvös helyen pihentetjük, amíg megszárad a sárgája. (Ez nekem kb. 30-40 perc volt.) Lekenjük tojásfehérjével és újra pihentetjük, szárítjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25 percig sütöttem.) Amikor már nem forró, de még langyos, folpackba tekerjük, és másnap szeleteljük.  (Ez a mennyiség az eredeti recept fele, ebből egy kb. 430 grammos bejgli lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 82 g ch és 1860 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 7 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész bejgli: 19 g ch és 432 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél további ünnepi recepteket, akkor KATT IDE a részletekért : )

20151024_081353

Almás diós háromszög

Elkészítettem Szafi “light paleo-vegán édes háromszög”-ét, mégpedig almával és dióval töltve…. mennyei : )

Az eredeti receptet videóval ITT találjátok, én lényegében csak annyit változtattam rajta, hogy feleztem az adagot, nem főztem meg az almát, illetve Cocomas helyett Szafi Fitt kókuszkrémet használtam.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék:

Az almát, a kókusztejet és a vizet botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a liszthez és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése (kb. 10×10 cm-esre). Egy-egy tésztalapot teszünk a (kókuszolajjal kikent, felforrósított) szendvicssütőbe, rákanalazzuk a tölteléket (ezt csak össze kell keverni), és befedjük a másik két tésztalappal, majd kb. 6-7 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 280 kcal.
1 db háromszög: 7 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151025_145101

Diós csillag

Sztori nincs, diós csillag van : ) Ami persze lehet kerek is, vagy szögletes is, de egy biztos: a végeredmény egy finom, őszies hangulatú, ízvilágú süti lesz. Szerintem : )

Hozzávalók:

A liszteket, sütőport, fűszert elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot végül a lisztes keveréket és összekeverjük, majd végül az apróra vágott diót. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, 16-18 cm-es szilikon formát használtam. Sütőből kivéve rácson hagytam kihűlni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1310 kcal.
10-12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 6-7 g ch és 110-130 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 284 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151022_165505

Almás diós zabfalat

Az almás zabfalat (recept ITT) volt a kiinduló pont, csak most felturbóztam egy kis dióval. Így még
jobb, még finomabb. Szerintem : ) Tízóraira, vagy uzsonnára nekem pont megfelel.

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat elkeverjük (kanállal, kis kézi habverővel),kb. 15 percet állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, és – alacsony hőfokon, fedő alatt – 2-3 perc alatt kisütjük a “tésztát”. (4-5 db lesz belőle, darabonként kb. 1 evőkanálnyi tésztát tettem a serpenyőbe, félidőben átfordítottam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 7 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150912_170457

Répatorta szelet

Van már a blogon két répatorta is, az egyik simán répatorta, a másik pedig húsvétváró répatorta, így ez most répatorta szelet lett, ha már amúgy sem kerek, torta formája van : ) A répa íze nem érződik, viszont nagyon jó állagot ad a sütinek. Nekem nagyon ízlik, nem is tudom, hogy miért nem sütök ilyesmit sűrűbben? : )

 

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • citromlé

A liszteket elkeverjük a sütőporral, fűszerekkel. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, majd a felváltva a vizet és a lisztes keveréket, végül az apróra vágott diót és a reszelt (nyers) sárgarépát is (ezt már csak fakanállal keverjük). A tésztát formába öntjük, illetve “terítjük”, mert elég sűrű volt, kanállal kell elsimítani, majd előmelegített sütőben megsütjük. Én 180 fokon kb. 30 percig sütöttem, a tepsi mérete kb. 17×28 cm. Amikor kihűlt, akkor a tetejére kenjük a citromlével, édesítővel ízesített krémsajtot, és szeletelés előtt hűtőbe tesszük egy kis időre.

Az egész adag ch tartalma kb. 145 g, én 15 szeletre vágtam, így kb. 10 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 14 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150321_142402

Lekváros muffin

Lekváros muffin, de nem töltelékként, hanem a tésztába sütve került bele lekvár. Szerintem finom kis reggeli vagy tízórai lett belőle : )

 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 tk kakaópor
  • 40 g olvasztott kókuszolaj
  • 30 g cukormentes sárgabarack lekvár
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 dl tej
  • 20 g dió apróra vágva

A dió kivételével elkeverjük a hozzávalókat, muffin formába kanalazzuk a masszát, megszórjuk apróra vágott dióval és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem, 7 db normál méretű muffinom lett.

az egész adag ch tartalma kb. 85 g, 7 db esetén 12 g ch/db, 100 gramm kész muffin kb. 27 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150207_090138

Karácsonyi gyümölcskenyér

Karácsony közeledtével muszáj volt valamilyen gyümölcskenyeret is sütnöm : ) Az alapötlet az Apróséfről származik (eredeti recept ITT), de végül szinte teljesen átalakítottam, viszont az elkészítés módját onnan puskáztam.

 Hozzávalók:

  • 3 kisebb (vagy 2 nagyobb) tojás
  • 80 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam) (vagy helyette*)
  • 50 g puha vaj
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 1 kk szódabikarbóna
  • cukormentes aszalt gyümölcsök apróra vágva ízlés szerint (nálam kb. összesen 65-70 g füge, datolya, aszalt szilva vegyesen)
  • apróra vágott dió (nálam kb. 20 g)
  • főtt natúr gesztenye apróra vágva (nálam kb. 20 g)

Az aszalt gyümölcsöket, diót, gesztenyét (mehet bele csoki is) apróra vágjuk, hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, összekeverjük. A vajat az édesítővel habosra keverjük, hozáadjuk a három tojássárgát és tovább habosítjuk. A három tojásfehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd apránként – kézi habverővel – hozzáadjuk a vajas részhez. Végül fakanállal hozzákeverjk a lisztes-aszalt gyümölcsös keveréket is. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 20 cm-es szilikon formát használtam – ha nem szilikon, akkor ki kell kenni – és gázsütőben 3-as fokozaton kb. 40 percig sütöttem.)

* Diawellness Sütőliszt helyett szerintem bármilyen – nem mag – liszt jó. Zabpehelyliszt esetén én adnék hozzá zabkorpát is, (kb. 60 g zabpehelyliszt és 20 g zabkorpa), de ezt csak elméletben tudom így mondani, én így csinálnám.

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, kb. 10-12 szeletre vágható. 100 gramm gyümölcskenyér ch tartalma kb. 27 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 ünnepi receptből álló pdf magazint rendelni, akkor KATTINTS IDE a részletekért. 

IMG_20141214_100548

Diós kosárka

Régen gyártottam már ilyen kis kosárkát, már hiányzott, ezért gondoltam most valami télies, karácsonyi hangulatút készítek, ami szerintem a dió, füge és narancs miatt sikerült is : ) Kis adag, mert most nagyobb formát használtam, mint máskor, na meg sejtettem, hogy kicsit magasabb lesz a ch és a kalória is, de abban is biztos voltam, hogy nagyon finom lesz : )

Hozzávalók:

  • 50 g darált dió
  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • 4-5 szem füge (vagy bármilyen aszalt gyümölcs kb. 30 g)
  • édesítő (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1-2 ek tej, ha szükséges, hogy összeálljon a massza

Krémhez:

A kosárka hozzávalóit késes aprítóban összekeverjük (vagy kézzel összegyúrjuk), kis időre hűtőbe tesszük, amíg elkeverjük a krém hozzávalóit. Puding nélkül is jó szerintem, mert a krémsajt a hűtés során dermed valamennyit, de én akartam nekem egy kis vanília ízt és egy kis “extra tartást” adni : ) Szilikonos muffinformába nyomkodjuk a tésztát, megtöltjük krémmel és hűtőbe tesszük. A tetejére szórtam még egy kis darált diót és gránátalma magot. Nekem ebből az adagból 4 db kosárkám lett (de most nem a mini muffinformát használtam, hanem normál méretűt. a kisebb forma esetén szerintem kb. 7-8 db lesz belőle)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 4 db kosárka esetén kb. 18 g ch, ami talán soknak tűnik, viszont annyira tömény (a dió és a füge miatt), hogy ez az a fajta desszert, amiből még nekem is elég 1 db, mert eltelít : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141207_140918

Diós tönkölykeksz

Ehhez a kekszhez a diós csók adta az ihletet (recept ITT), csak most került bele tojás, és jócskán csökkentettem a hozzáadott zsiradék mennyiségét is. Más állagú lett természetesen, de szerintem így is nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 80 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 50 g darált dió
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 gramm – 30-40 g cukornak megfelelő – Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • fahéj ízlés szerint (én egy nagyobb csipetnyit tettem bele )

A hozzávalókat összegyúrjuk, 30-40 percre hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Ha szükséges akkor adhatunk hozzá egy-két evőkanálnyi tejet, nekem nem kellett, de ez függ pl. a tojás méretétől is, stb.) Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 10-12 percig sütöttem. Ilyenkor még kicsit puhának tűnik, de kis idő után felveszi a keksz állagot : ) )

Az egész adag ch tatalma kb. 55 g, nekem 19 db keksz lett ebből az adagból, így kb. 3 g ch/db. 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 34 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

IMG_20141207_103627

Adventi szelet

Azért adventi, mert Advent vasárnapján sütöttem este, amolyan hirtelen felindulásból, és mert az ízvilága, hangulata is passzol szerintem : ) Persze nekem még akkor este, frissen melegében fel kellett szeletelni, így nem lett a legszebb, de ettől függetlenül finom volt : )

Hozzávalók:

Tetejére:

  • kb. 50-60 g tejföl
  • 1 tk méz vagy mézpótló (elhagyható)
  • kevés édesítő ízlés szerint
  • kb. 20 g darált dió

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a csokit apróra vágjuk és beleforgatjuk a lisztbe, hozzáadjuk a mézeskalácsfűszert. A sárgájához adjuk az édesítőt, kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejet, kókuszolajat, majd a sütőporos lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Tepsibe öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton, összesen kb. 30 percig sütöttem, kb. 17×24 cm-es formát használtam) Kb. 15 perc után a tetején elterítjük az édesítővel, mézzel elkevert tejfölt és további 15 percig sütjük, majd megszórjuk darált dióval.

* Diawellness sütőliszt helyett szerintem bármilyen – nem mag – liszttel jó. Zabpehelyliszt esetén én tennék hozzá valamilyen más lisztet is (pl. durum), vagy zabkorpát. Pl. 120 g zabpehelyliszt és 50 g zabkorpa.

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, 16 szeletre vágva kb. 7,5 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Még több ünnepi (karácsonyi és szilveszteri) recept a karácsonyi pdf magazinban ITT.

DSC_0002

Diós kekszgolyó

Régen nagy kedvencem volt a kekszgolyó, viszont arra nem emlékszem, hogy valaha is készítettem-e… általában családi, baráti összejöveteleknél úgy “elém tették” és én szépen eleszegettem : ) Most így az ünnepek közeledtével kedvet kaptam egy kis kekszes (diós, almás) finomsághoz, annál is inkább, mivel én nagyon szeretem az ilyen kis desszertgolyókat : )

Hozzávalók:

  • 80 g cukormentes darált keksz (nálam saját készítésű háztartási keksz, recept ITT, graham keksz recept ITT, de lehet akár bolti Gullon Fibre kekszből is)
  • 1 alma
  • 50 g darált dió (plusz egy kevés a forgatáshoz)
  • édesítő ízlés szerint (nálam Diawellness 1:4 ch mentes édesítő)
  • kb. fél dl tej

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, édesítjük és megpároljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, kis időre hűtőbe tesszük, formázzuk, darált dióba (vagy kakaóporba) forgatjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 20 g, 14 db kekszgolyó esetén 1,5 g ch/db. (100 grammra kiszámolva: kb. 9 g ch.) A háztartási kekszet most Diawellness Zero6 lisztből sütöttem, ezért lett ennyire minimális a ch tartalom. (így kb. 4,5 g ch/100 gramm keksz.)

A kalóriát most is csak nagy vonalakban számoltam, kb. 700 kcal az egész adag, 100 gramm kekszgolyó 300 kcal, 1 db kekszgolyó kb. 50 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141130_144049

Karácsonyi sajttorta

Imádom a sajttortát, számomra a világ egyik (ha nem “A”) legfinomabb sütije… A New York-i sajttorta az abszolút kedvenc (recept ITT), arról szerintem már többször áradoztam. Ezek alapján szerintem nem volt kérdés, hogy lesz-e valamilyen “karácsonyi hangulatú” sajttorta… naná! : ) Szerintem brutál finom lett, pedig annyira féltem, hogy ilyen felállásban (kevesebb krémsajttal és több tejszínnel) vajon jó lesz-e, de szerencsére eltaláltam az arányokat : ) Csak sajnos valamiért sehogy sem sikerült róla normális képet csinálni…. leginkább egy ananászos-sonkás pizzához hasonlít szerintem…. pedig élőben teljesen jól néz ki : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 200 g habtejszín
  • 30 g karamell ízű pudingpor
  • 2 tojás
  • édesítő ízlés szerint (én kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
  • mézeskalács fűszerkeverék (kb. 1 tk) (vagy helyette fahéj, gyömbér, szegfűszeg stb. ízlés szerint)
  • kockára vágott alma (kb. 50-60 g)

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. Nem kell nyújtani (nem is nagyon lehet), csak kézzel belenyomkodni, úgy hogy legyen egy kis pereme is. Az almát meghámozzuk, “felkockázzuk”, megszórjuk egy kis édesítővel és elterítjük a diós alapon. (Nem kell bajlódni a mintával, mert amikor ráöntjük majd a krémet, akkor az egész átrendeződik, feljönnek a torta tetejére : ) ) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, habtejszínt elkeverjük az édesítővel (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a tojásokat, keverjük, majd a pudingport, fűszert és megint keverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Ilyenkor totál folyós a krém, de az így jó, nem kell izgulni – izgultam én már helyettetek, hogy vajon mi lesz ebből : ) – a végén jó lesz : ) Sokáig kell sütni, kb. 170 fokon 50-60 percig. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, olyan, mintha nem sült volna át, de ahogy kihűl, szépen “összedermed”. (egy-két órát minimum várni kell a szeletelésig)

Az egész tota ch tartalma kb. 65 g, ami nem sok, viszont kalória van benne jócskán a tejszín és a dió miatt. Csak úgy nagyjából számoltam ki kíváncsiságból, kb. 1900-2000 kcal körül lehet. Kb. 10-12 szelet jön ki ebből az adagból, így kb. 7-8 g ch és 200-250 kcal/szelet. Viszont ez nem olyan, mint pl egy muffin, amiből kettőt-hármat bekapkod az ember, ebből bőven elég egy szelet is, annak ellenére, hogy nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

IMG_20141129_145137

Diós csók

Amikor megláttam ezt a “Baci di Dama” nevű kis aprósütit, szinte egy pillanat alatt beleszerettem. A neve azonnal elárulta, hogy valami olasz finomságról van szó, és ami olasz az csak jó lehet! : ) A külalakja is nagyon tetszett és amikor elolvastam a receptet, már biztos voltam benne, hogy el fogom készíteni. Csak azt nem gondoltam még akkor, hogy a harmadik próbálkozás lesz csak az igazi…. pedig egy végtelenül egyszerű receptről van szó, nekem mégis sikerült kétszer kudarcot vallani vele, de végül rájöttem, hogy mit ronthattam el. Eredetileg darált mogyoróból készül, de nekem most nem volt mogyoróm, ezért gondoltam, hogy dióval készítem el, viszont nincs diódarálóm, így aprítógépben aprítottam a diót, de nem elég alaposan… Harmadik alkalommal viszont jó sokáig járattam az aprítót és így már tökéletes lett : ) Sőt végül a tésztát is az aprítóval állítottam össze, így még a vaj sem olvadt meg a kezeimben és szinte egy pillanat alatt kész lett : ) Eredetileg csokival össze kellene őket “ragasztani”, de nekem se csokim, se időm nem volt, ugyanis nagy sikere volt a családban és gyorsan fogyott a tálcáról : ) Tesóm szerint ez volt a legfinomabb a hétvégi sütések közül : ) Biztos, hogy el fogom készíteni mogyoróval is, és szépen össze is töltöm csokival, és azt már nevezhetem baci di dama-nak (ami szerény olasz tudásom alapján annyit jelent, hogy a “hölgy csókjai”), mert ez így még csak egy diós csók : )

A receptet, illetve az adagot szerintem nagyon jól lehet alakítani, mivel mindenből hozzávalóból ugyanannyi kell, kivéve az édesítőt, ami ízlés szerint mehet több, kevesebb. A lisztet is le lehet cserélni, mert ahogy néztem külföldi oldalakon ezt a receptet, szinte bármilyen liszttel működőképes. (rizsliszt, mandulaliszt, búzaliszt, stb.) Azt nem tudom, hogy kókuszolajjal működik-e (első alkalommal azzal próbáltam, és rizsliszttel, az totális kudarc volt, viszont nem volt finomra darálva a dióm… tehát igazából nem tudom, hogy a kókuszolaj vagy a dió miatt alakult-e úgy… Ildinyó blogján is megtaláltam ezt a receptet, kókuszolajjal készítve, viszont úgy került bele tojás is. Recept ITT)

Hozzávalók:

  • 100 g darált dió (eredetileg meg kellene pirítani, de én ezt a lépést kihagytam)
  • 100 g Diawellness Sütőliszt
  • 100 g vaj (nem olvasztott)
  • kb. 60-70 g cukornak megfelelő édesítő (xilitet használtam)

A hozzávalókat összegyúrjuk (én aprítógépben állítottam össze a tésztát), becsomagoljuk és kb. fél órára betesszük a fagyasztóba. Golyókat formázunk (nem kell lelapítani őket!), majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk (nem túl közel egymáshoz) és előmelegített sütőben megsütjük. A sütési idő nekem nagyon eltérő volt, mint amit a recepteknél olvastam. Eredetlieg 160 fokon 10-12 percig kellene sütni, nekem viszont jóval tovább tartott kb. 25 -30 percig 170-180 fokon.

Az egész adag ch tartalma (xiliettel) kb. 90 g, 57 db kis keksz lett ebből az adagból, így kb. 1,5 g ch/db. (Kicsi golyók lettek, de eredetileg is kb. ekkorának kell lennie) 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 27 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

További 15 ünnepi (karácsonyi, szilveszteri) recept a FittKonyha (pdf) Magazinban, amit IDE KATTINTVA rendelhetsz meg. 

IMG_20141123_141306