dió

Diós krémgolyók


Másfél-két napos gyengeség, étvágytalanság után kezd visszatérni az erőm, és vele együtt én is a konyhába : ) Egyelőre még csak egy gyors, sütés nélküli diós kávés golyó erejéig, na de van még a téli szabadságomból jócskán, szóval behozom a lemaradást : )

Hozzávalók:

  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g darált dió (plusz kb. 20-30 g a forgatáshoz)
  • 20-30 g (apró szemű zabpehely)
  • instant kávé (én 1 púpozott teáskanálnyit tettem bele)
  • édesítő ízlés szerint (nálam 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • csipetnyi só

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, hűtőbe tesszük kb. fél órára. Golyókat formázunk és megforgatjuk darált dióba.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 960 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes bejgli


Megmondom őszintén, hogy én megvagyok bejgli nélkül, na de ha már karácsony, akkor nem maradhatott ki : ) Főleg, hogy Anyukám megjegyezte, hogy nem is sütöttünk “szafis bejglit”, milyen dolog ez : ) Nagyon finom lett, és nagyon egyszerű elkészíteni.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Egy korábbi – élesztős – bejgli recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(2 rúd bejglihez)

Diós töltelék hozzávalói:
(1 rúd bejglihez)

  • 85 g darált dió
  • édesítő (az eredeti recept szerint 60 g Szafi Reform eritrit, én kb. 20 g negyedannyival készítettem)
  • reszelt citromhéj
  • fél M-es tojásfehérje (15 g)
  • plusz 30 g mazsola az eredeti recept szerint, de én ezt kihagytam

Sütés előtti kenéshez:

  • 1 tojás sárgája

Először elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.
A tésztához külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összeöntjük, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk (az eredeti recept szerint 23×18 cm-esre, de én kicsit nagyobbra nyújtottam, kb. 27×20 cm-esre). A hosszabbik oldalát magunk felé fordítjuk, elterítjük rajta a tölteléket (a két szélétől másfél-másfél centi, a felső szélén pedig 3 cm-es hely maradjon szabadon), az oldalsó széleket ráhajtjuk, majd felterkejük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojássárgájával, szívószállal megszúrkáljuk, előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, alsó-felső programon 45 perc.)
Én a másikat kókuszos töltelékkel készítettem, de sajnos az nem lett az igazi, így azt inkább nem osztom meg. Nagyon finom, langyosan még szépen szeletelhető is, de ahogy kihűl, úgy sajnos kipotyog a töltelék nagy része. Szóval ezt inkább magamban tartom : ) Az eredeti receptnél viszont van mákos töltelék is a másik rúdhoz.

Szénhidrát és kalória:

A tészta összesen (2 rúd): 106 g ch és 1210 kcal.
1 rúd bejgli, diós töltelékkel: 65 g ch és 1285 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Diós lekváros szelet


Finom illatos, diós lekváros süti. Bármilyen lekvárral finom lehet, de most az ünnepek miatt én a fahéjas szilvalekvárt választottam.

Hozzávalók:

A tetejére:

A diót, zabdarát, sütőport, fahéjat összekeverjük. A tojásokat az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, elkeverjük, majd beleöntjük a diós keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük. (180 fok, 24×17 cm-es tepsi.) Kb. 20 perc után eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Én még további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1225 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész süti: 12 g ch és 272 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Csokis diós torta


Van olyan, hogy csak úgy nekiállok sütni és még nem tudom mi lesz a végeredmény. Most is valahogy így voltam, csak annyi volt biztos, hogy ki akarom próbálni az arany lenmaglisztet piskótának. Sütöttem már többször lenmagliszttel, de ezt a sárgát még nem próbáltam. Aztán miután nagyon jó lett a piskóta, így került rá egy kis lekvár, egy kis puding és már kész is a torta : ) (Egyébként nem ez volt az első próbám ezzel a lenmagliszttel, hanem készítettem belőle egy sütés nélküli tiramisu “bonbon-t”, aminek majd hozom a receptjét a napokban. )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

A darált diót, lenmaglisztet, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztás nélkül az édesítővel, sóval habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán 5-6 percig legalább), majd beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon 15 percig sütöttem. Sütőből kivéve, “fejen állva” hagytam kihűlni.)
A krémhez a dió és a lekvár kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, tűzről levéve belekeverjük a darált diót. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 625 kcal.
100 g torta: 11 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Téli túrótorta


Az egész úgy kezdődött, hogy vettem egy doboz téli teaválogatást, ami nagyon beindította a fantáziámat. Főleg a sütemény ízesítésű tea. (De vannak még terveim a többi ízesítésű filterekkel is : ) ) (Persze bármilyen teával elkészíthető, vagy akár tejre is cserélhető a tea.) Szerintem nagyon jó kis téli ízvilágú túrótorta lett.

Hozzávalók az alaphoz:

A krémhez:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • fél dl (erős) tea (én Naturland sütemény ízesítésű teát használtam)
  • 15 g Szafi Reform vaníliás zabpudingpor (vagy helyette zabpehelyliszt vagy kb. 10 g “sima” pudingpor)
  • édesítő ízlés szerint (kb. 80 g cukornak megfelelő)
  • fahéj (nem kell sajnálni : ) )

A tetejére:

Első lépésként készítünk egy jó erős teát. (Én 1 dl vízbe tettem egy sütemény ízesítésű teafiltert, de bármilyen tea jó hozzá.)
Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túrós rész hozzávalóit egy villával alaposan elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 45-50 percig sütöttem)
A teát, diót, édesítő, fahéjat, kakaóport, kókuszolajat összekeverjük, majd amikor egy kicsit kihűlt a torta, akkor ráöntjük a tetejére és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 1400 kcal.
100 gramm torta: 11 g ch és 255 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Diós banángolyó


Gyors, egyszerű, igazi kis őszi-téli finomság ez a diós banángolyó. Szerintem nagyon finom és tényleg szinte seperc alatt elkészül.

Hozzávalók:

  • 1 db banán (héj nélkül nekem 110 g volt)
  • 25 g darált dió
  • 25-30 g (apró szemű) zabpehely
  • fahéj (1 tk)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk macapor (elhagyható)
  • csipetnyi só

A forgatáshoz:

A diót, zabpelyhet összekeverjük, megszórjuk fahéjjal és száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk. (Kihagyható ez a lépés, de szerintem így finomabb.) A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a zabpelyhes diót, sót, macaport, ízlés szerint édesítjük, elkeverjük. Hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk és megforgatjuk őket az édesítővel elkevert dióban.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 440 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 5 g cg és 44 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 242 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zserbó muffin


Zserbó muffin

Régóta terveztem már egy ilyesmi zserbó muffint, de vagy dióm nem volt, vagy lekvárom, vagy kedvem, vagy ihletem…. Jó, tudom, néha kicsit nagybajú vagyok : D Most viszont minden adott volt, így végre elkészült és szerintem nagyon nagyon finom lett. (A maradék dióból pedig brutál finom diós banángolyó készült : ) )

Hozzávalók a muffinhoz:

A töltelékhez:

A tetejére:

A muffinhoz a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (kis kézi habverővel vagy villával) elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A tésztát (szilikonos) muffinformába kanalazzuk, mindegyik tetejére teszünk egy-egy teáskanálnyi tölteléket (ez majd sütés közben lesüllyed a muffinba), és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben kb. 170 fokon nekem 30 percig sült. Kicsit soknak találtam az időt, szóval figyelni kell.) A tetejét olvasztott csokival díszítjük. (Amiből én megbuktam nem egyszer, szóval nem is próbálkoztam, nekem pont jó volt ennyi csoki is rajta : D )

Szénhidrát és kalória:
(a csoki nélkül számolva)

Az egész adag: 60 g ch és 1140 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: 10 g ch és 190 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17,5 g ch és 333 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

zserbó muffin zabpehelylisztből

Fordított banános süti


Banános sütit szerettem volna, de nem nagyon volt elképzelés, így keresgettem egy kicsit. Végül meg is találtam a nekem való receptet ITT. Nem lett olyan szép, mint az eredeti, de szerintem nagyon finom : )

Hozzávalók:
(18 cm-es tortaformához)

  • 1 tojás
  • 70 g zabpehelyliszt
  • 45 g darált dió
  • 10 g banános kakaópor (Tesco-ban vettem)
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű édesítő)
  • fél banán villával áttörve (héj nélkül 50 g)
  • 50 g tejföl (vagy joghurt)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 1 tk macapor (elhagyható)
  • fahéj (1 kiskanálnyi)
  • csipetnyi só
  • plusz másfél banán (héj nélkül 160 g volt), 1 ek citromlé, egy nagy csipetnyi édesítő

A zabpehelylisztet, kakaóport, sütőport, sót, macaport, fahéjat, darált diót elkeverjük. A tojást az édesítővel, kézi mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, olajat, a villával áttört fél banánt, majd a száraz részt. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, megszórjuk édesítővel. A (másfél) banánt félbevágjuk, meglocsoljuk citromlével, lerakjuk a formába, majd ráöntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (160 fokon kb. 50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1060 kcal.
100 gramm süti: 25 g ch és 247 kcal.
(8-10 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mese diós


A korábbi “mese mákos” süti (recept ITT) alapján készült ez a diós változat, kisebb módosításokkal. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

Tetejére:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval és az édesítő felével habbá verjük, félretesszük. A zabpehelylisztet, zabkorpát, darált diót, sütőport összekeverjük. A tojás sárgájákat a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát majd a lisztes-diós keveréket, végül kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát és előmelegített sütőbe tesszük, majd az utolsó kb. 10 percben lekenjük lekvárral és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, lekentem lekvárral és úgy sütöttem további 10 percet, 24×17 cm-es tepsit használtam.) A tetejét megszórjuk édesítős darált dióval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1140 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 95 kcal.
100 gramm süti: 20 g ch és 297 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zserbó csiga


Az eredeti terv zserbó lett volna, csak nem lett volna elég a baracklekvár, így módosítani kellett az elképzelésen. De nem akartam lemondani a zserbó ízvilágról, ezért gondoltam, hogy elkészítem csiga formában. Szerintem kifejezetten jó lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • olvasztott csoki a díszítéshez

Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, kicsit állni hagyjuk. (Nekem most nem “futott fel” túlságosan, de a végeredmény ettől függetlenül jó lett.) A liszthez adjuk az édesítőt, tojást, az élesztős tejet, elkezdjük összegyúrni, majd beledolgozzuk a kókuszolajat. Letakarva, meleg helyen kb. 50 percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 26×35 cm-esre nyújtottam), lekenjük lekvárral, megszórjuk dióval, édesítővel. Feltekerjük, felszeleteljük, (nekem 12 db lett) sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, pihentetjük kb. 10 percet. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(csoki nélkül)

Az egész adag kb: 110 g ch és 1525 kcal.
12 db esetén, 1 db: 9 g ch és 117 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Batáta-golyó


Anyukámtól kaptam egy pár darab édesburgonyát, amiből először valamilyen köretféleséget terveztem, de végül győzött a golyózás : ) Batáta helyett sütőtökkel is készíthető.

Hozzávalók:

A megtisztított édesburgonyát fedő alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük, aprítógépben pürésítjük majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és géppel összekeverjük, vagy kézzel összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk és fahéjas eritritbe forgatjuk.

*Szafi Fitt süteményliszt helyett készíthető például zabpehellyel is, vagy akár csak dióval is jó lehet szerintem. (Annyi diót/zabpelyhet hozzáadva, hogy formázható massza legyen.) Egy korábbi zabpelyhes sütőtökös golyó recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 128 g ch és 650 kcal.
12 db golyó esetén, 1 db: 10,5 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 39 g ch és 197 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

batáta

Diós sajttorta


Családlátogatás alkalmával készült ez a diós sajttorta, aminek nálunk nagy sikere volt. Sajnos egyáltalán nem sikerült jó képet készíteni róla, bármennyire próbáltam, végül feladtam. Nem akartam húzni a családtagok idegeit azzal, hogy még nem lehet belőle enni, mert fényképezni kell : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll össze teljesen a tészta), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük majd az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a közepe, de ahogy kihűl, úgy pont jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 187 kcal.
100 gramm kész süti: 14,5 g ch és 282 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Négylapos túrós

Szerettem volna valamilyen “soklapos” süteményt sütni, ami krémes is, túrós is, kicsit ünnepi is. Megnéztem egy-két mézes krémes receptet, hogy nagyjából hogy is készül a tésztája, aztán nekiálltam a sajátomnak. Szerintem finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 dl tej
  • 1 tk étkezési zselatin
  • édesítő ízlés szerint
  • 250 g túró
  • 50 g durvára vágott dió

A tojást, kókuszolajat, vizet (vagy tejet) egy edényben elkeverjük és vízgőz felett kevergetve összefőzzük. (A folyadékból elég először kb. 1 dl, és ha szükséges akkor hozzáadni a többit a gyúrásnál.) A lisztet, édesítőt, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük, ráöntjük a tojásos keveréket és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, sütőpapír alatt kinyújtjuk (vékonyra). (Én kb. 28×18 cm-esre nyújtottam, ekkora a tepsi, amibe rétegeztem a süteményt.) Egy tepsi alját (hátlapját, szóval nem a belsejét : ) ) kikenjük kókuszolajjal, rátesszük a tésztalapot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 10 percig sütöttem.) Ugyanígy kisütjük a többi lapot is. (Én sütőpapírra tettem a kisült lapokat, és konyharuhával letakartam.) Eredetileg tejjel terveztem a lapokat, de már benne voltam a sütésben, amikor rájötem, hogy nincs tej… így vízzel készült, szerintem így is jó lett. A krémhez viszont már szereztem tejet : )

A krémhez a pudingot, zselatint, édesítőt elkeverjük a tejjel és összefőzzük. Langyosra hűtjük, majd belekeverjük a villával áttört túrót, végül a diót, majd összetöltjük a lapokat, és legalább egy éjszakára (de inkább egy napra) hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljanak a lapok.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 235 g ch és 2470 kcal.
21 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 117 kcal.
100 gramm kész süti: 20 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Répatorta-golyó

Ez a desszertgolyó különösen kedves nekem… azontúl, hogy szerintem nagyon finom, nagyon egyszerűen elkészíthető, és valóban répatorta-fílingje van, még az elkészítése is külön élmény volt, ugyanis Testvéremmel készítettük közösen a legutóbbi családlátogatáskor, és nagyon jól szórakoztunk, viccelődtünk, stb. És aztán nekem nagyon sietnem kellett a fényképezéssel, ugyanis gyorsan fogyott : )

Hozzávalók:

A főtt sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval (ízlés szerint édesítjük, fűszerezzük), kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük. A masszából golyókat formázunk, majd darált dióba forgatjuk őket. (Nekünk a dió aprítógépben lett “darálva”, így kicsit darabos maradt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 1180 kcal.
14 db golyó esetén 1 db: 3,5 g ch és 84 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 310 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Zserbó-pite

Amikor nekiálltam a sütésnek még nem tudtam biztosra, hogy mit is fogok készíteni, csak annyi volt biztos, hogy dió és lekvár is lesz benne. Aztán a tészta összeállítása közben hirtelen összeállt a kép : ) A “minek is nevezzelek” kérdés ismét okozott egy kis fejtörést, végül az ízvilága és a formája miatt kapta a zserbópite nevet. Nem lett túl magas sütemény, de ez egyáltalán nem rontott az ízélményen. (Egy másik zserbótorta recept ITT.)

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A tetejét lekenjük lekvárral, megszórjuk dióval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 17-20 percig sütöttem.) Amikor kihűlt, a tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 600 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Zserbó-pite

Diós bejgli

Én igazából soha nem rajongtam a bejgliért (máskülönben már lenne jó pár bejgli recept az oldalon…. : ) ), éppen ezért nem is terveztem, hogy sütnék valaha. Viszont hétvégén, amikor Anyuéknál voltam, felvetődött az ötlet, hogy süssünk egy bejglit, ha már úgy is ott az a sok finom, friss dió. Az Apróséfes diós bejgli receptre esett a választás, ezt alakítottuk át cukor- és fehérlisztmentesre. Egyetlen egy kis hiba csúszott be, mégpedig az, hogy nem volt diódarálónk, se aprítógépünk (ugyanis ez utóbbit valaki…. nem is tudom ki… pár hónapja tönkretette…. : D ) Így Apum vállalta a feladatot, hogy ő bizony simán “porrá zúzza” a diót…. Meg is tette, de nyilván nem olyan lett, mint a darált dió, hanem attól darabosabb állagú, így kicsit morzsálódott a szeletelésnél, de ettől függetlenül gyorsan elfogyott : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

Tetejére kenéshez:

  • 1 tojás sárgája
  • 1 tojás fehérje

A tésztához a száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a lágy kókuszolajat és apránként a tejet, összegyúrjuk. Kb. 60 percet pihentetjük. (Én itt kicsit elnéztem a receptet, és nem hűtőben pihentettem, ezért utólag tettem hűtőbe egy kis időre.) Amíg a tészta pihen elkészítjük a tölteléket. A tejet, mézet, fűszereket, édesítőt felmelegítjük (én egy pohárban mikróztam), majd ráöntjük a darált dióra. A tésztát kinyújtjuk (kb. 19×26 cm-esre nyújtottam, szilikon lapon, folpack alatt), elterítjük rajta a tölteléket, és feltekerjük. (Az eredeti receptnél a tölteléket is nyújtani kell, de mivel nekünk most kicsit darabos volt a dió, így ez nem volt megoldható.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, villával megszurkáljuk, lekenjük tojás sárgájával, hűvös helyen pihentetjük, amíg megszárad a sárgája. (Ez nekem kb. 30-40 perc volt.) Lekenjük tojásfehérjével és újra pihentetjük, szárítjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25 percig sütöttem.) Amikor már nem forró, de még langyos, folpackba tekerjük, és másnap szeleteljük.  (Ez a mennyiség az eredeti recept fele, ebből egy kb. 430 grammos bejgli lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 82 g ch és 1860 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 7 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész bejgli: 19 g ch és 432 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Diós bejgli

Almás diós háromszög

Elkészítettem Szafi “light paleo-vegán édes háromszög”-ét, mégpedig almával és dióval töltve…. mennyei : )

Az eredeti receptet videóval ITT találjátok, én lényegében csak annyit változtattam rajta, hogy feleztem az adagot, nem főztem meg az almát, illetve Cocomas helyett Szafi Fitt kókuszkrémet használtam.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék:

Az almát, a kókusztejet és a vizet botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a liszthez és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése (kb. 10×10 cm-esre). Egy-egy tésztalapot teszünk a (kókuszolajjal kikent, felforrósított) szendvicssütőbe, rákanalazzuk a tölteléket (ezt csak össze kell keverni), és befedjük a másik két tésztalappal, majd kb. 6-7 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 280 kcal.
1 db háromszög: 7 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151025_145101

Diós csillag

Sztori nincs, diós csillag van : ) Ami persze lehet kerek is, vagy szögletes is, de egy biztos: a végeredmény egy finom, őszies hangulatú, ízvilágú süti lesz. Szerintem : )

Hozzávalók:

A liszteket, sütőport, fűszert elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot végül a lisztes keveréket és összekeverjük, majd végül az apróra vágott diót. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, 16-18 cm-es szilikon formát használtam. Sütőből kivéve rácson hagytam kihűlni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1310 kcal.
10-12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 6-7 g ch és 110-130 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 284 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151022_165505

Almás diós zabfalat

Az almás zabfalat (recept ITT) volt a kiinduló pont, csak most felturbóztam egy kis dióval. Így még
jobb, még finomabb. Szerintem : ) Tízóraira, vagy uzsonnára nekem pont megfelel.

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat elkeverjük (kanállal, kis kézi habverővel),kb. 15 percet állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, és – alacsony hőfokon, fedő alatt – 2-3 perc alatt kisütjük a “tésztát”. (4-5 db lesz belőle, darabonként kb. 1 evőkanálnyi tésztát tettem a serpenyőbe, félidőben átfordítottam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 7 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almás diós zabfalat

Répatorta szelet

Van már a blogon két répatorta is, az egyik simán répatorta, a másik pedig húsvétváró répatorta, így ez most répatorta szelet lett, ha már amúgy sem kerek, torta formája van : ) A répa íze nem érződik, viszont nagyon jó állagot ad a sütinek. Nekem nagyon ízlik, nem is tudom, hogy miért nem sütök ilyesmit sűrűbben? : )

 

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • citromlé

A liszteket elkeverjük a sütőporral, fűszerekkel. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, majd a felváltva a vizet és a lisztes keveréket, végül az apróra vágott diót és a reszelt (nyers) sárgarépát is (ezt már csak fakanállal keverjük). A tésztát formába öntjük, illetve “terítjük”, mert elég sűrű volt, kanállal kell elsimítani, majd előmelegített sütőben megsütjük. Én 180 fokon kb. 30 percig sütöttem, a tepsi mérete kb. 17×28 cm. Amikor kihűlt, akkor a tetejére kenjük a citromlével, édesítővel ízesített krémsajtot, és szeletelés előtt hűtőbe tesszük egy kis időre.

Az egész adag ch tartalma kb. 145 g, én 15 szeletre vágtam, így kb. 10 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 14 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Répatorta szelet

Lekváros muffin

Lekváros muffin, de nem töltelékként, hanem a tésztába sütve került bele lekvár. Szerintem finom kis reggeli vagy tízórai lett belőle : )

 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 tk kakaópor
  • 40 g olvasztott kókuszolaj
  • 30 g cukormentes sárgabarack lekvár
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 dl tej
  • 20 g dió apróra vágva

A dió kivételével elkeverjük a hozzávalókat, muffin formába kanalazzuk a masszát, megszórjuk apróra vágott dióval és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem, 7 db normál méretű muffinom lett.

az egész adag ch tartalma kb. 85 g, 7 db esetén 12 g ch/db, 100 gramm kész muffin kb. 27 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150207_090138

Karácsonyi gyümölcskenyér

Karácsony közeledtével muszáj volt valamilyen gyümölcskenyeret is sütnöm : ) Az alapötlet az Apróséfről származik (eredeti recept ITT), de végül szinte teljesen átalakítottam, viszont az elkészítés módját onnan puskáztam.

 Hozzávalók:

  • 3 kisebb (vagy 2 nagyobb) tojás
  • 80 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam) (vagy helyette*)
  • 50 g puha vaj
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 1 kk szódabikarbóna
  • cukormentes aszalt gyümölcsök apróra vágva ízlés szerint (nálam kb. összesen 65-70 g füge, datolya, aszalt szilva vegyesen)
  • apróra vágott dió (nálam kb. 20 g)
  • főtt natúr gesztenye apróra vágva (nálam kb. 20 g)

Az aszalt gyümölcsöket, diót, gesztenyét (mehet bele csoki is) apróra vágjuk, hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, összekeverjük. A vajat az édesítővel habosra keverjük, hozáadjuk a három tojássárgát és tovább habosítjuk. A három tojásfehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd apránként – kézi habverővel – hozzáadjuk a vajas részhez. Végül fakanállal hozzákeverjk a lisztes-aszalt gyümölcsös keveréket is. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 20 cm-es szilikon formát használtam – ha nem szilikon, akkor ki kell kenni – és gázsütőben 3-as fokozaton kb. 40 percig sütöttem.)

* Diawellness Sütőliszt helyett szerintem bármilyen – nem mag – liszt jó. Zabpehelyliszt esetén én adnék hozzá zabkorpát is, (kb. 60 g zabpehelyliszt és 20 g zabkorpa), de ezt csak elméletben tudom így mondani, én így csinálnám.

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, kb. 10-12 szeletre vágható. 100 gramm gyümölcskenyér ch tartalma kb. 27 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 ünnepi receptből álló pdf magazint rendelni, akkor KATTINTS IDE a részletekért. 

IMG_20141214_100548

Diós kosárka

Régen gyártottam már ilyen kis kosárkát, már hiányzott, ezért gondoltam most valami télies, karácsonyi hangulatút készítek, ami szerintem a dió, füge és narancs miatt sikerült is : ) Kis adag, mert most nagyobb formát használtam, mint máskor, na meg sejtettem, hogy kicsit magasabb lesz a ch és a kalória is, de abban is biztos voltam, hogy nagyon finom lesz : )

Hozzávalók:

  • 50 g darált dió
  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • 4-5 szem füge (vagy bármilyen aszalt gyümölcs kb. 30 g)
  • édesítő (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1-2 ek tej, ha szükséges, hogy összeálljon a massza

Krémhez:

A kosárka hozzávalóit késes aprítóban összekeverjük (vagy kézzel összegyúrjuk), kis időre hűtőbe tesszük, amíg elkeverjük a krém hozzávalóit. Puding nélkül is jó szerintem, mert a krémsajt a hűtés során dermed valamennyit, de én akartam nekem egy kis vanília ízt és egy kis “extra tartást” adni : ) Szilikonos muffinformába nyomkodjuk a tésztát, megtöltjük krémmel és hűtőbe tesszük. A tetejére szórtam még egy kis darált diót és gránátalma magot. Nekem ebből az adagból 4 db kosárkám lett (de most nem a mini muffinformát használtam, hanem normál méretűt. a kisebb forma esetén szerintem kb. 7-8 db lesz belőle)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 4 db kosárka esetén kb. 18 g ch, ami talán soknak tűnik, viszont annyira tömény (a dió és a füge miatt), hogy ez az a fajta desszert, amiből még nekem is elég 1 db, mert eltelít : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141207_140918

Diós tönkölykeksz

Ehhez a kekszhez a diós csók adta az ihletet (recept ITT), csak most került bele tojás, és jócskán csökkentettem a hozzáadott zsiradék mennyiségét is. Más állagú lett természetesen, de szerintem így is nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 80 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 50 g darált dió
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 gramm – 30-40 g cukornak megfelelő – Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • fahéj ízlés szerint (én egy nagyobb csipetnyit tettem bele )

A hozzávalókat összegyúrjuk, 30-40 percre hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Ha szükséges akkor adhatunk hozzá egy-két evőkanálnyi tejet, nekem nem kellett, de ez függ pl. a tojás méretétől is, stb.) Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 10-12 percig sütöttem. Ilyenkor még kicsit puhának tűnik, de kis idő után felveszi a keksz állagot : ) )

Az egész adag ch tatalma kb. 55 g, nekem 19 db keksz lett ebből az adagból, így kb. 3 g ch/db. 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 34 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Adventi szelet

Azért adventi, mert Advent vasárnapján sütöttem este, amolyan hirtelen felindulásból, és mert az ízvilága, hangulata is passzol szerintem : ) Persze nekem még akkor este, frissen melegében fel kellett szeletelni, így nem lett a legszebb, de ettől függetlenül finom volt : )

Hozzávalók:

Tetejére:

  • kb. 50-60 g tejföl
  • 1 tk méz vagy mézpótló (elhagyható)
  • kevés édesítő ízlés szerint
  • kb. 20 g darált dió

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a csokit apróra vágjuk és beleforgatjuk a lisztbe, hozzáadjuk a mézeskalácsfűszert. A sárgájához adjuk az édesítőt, kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejet, kókuszolajat, majd a sütőporos lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Tepsibe öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton, összesen kb. 30 percig sütöttem, kb. 17×24 cm-es formát használtam) Kb. 15 perc után a tetején elterítjük az édesítővel, mézzel elkevert tejfölt és további 15 percig sütjük, majd megszórjuk darált dióval.

* Diawellness sütőliszt helyett szerintem bármilyen búzaliszttel jó. Zabpehelyliszt esetén én tennék hozzá valamilyen más lisztet is (pl. durum), vagy zabkorpát. Pl. 120 g zabpehelyliszt és 50 g zabkorpa.

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, 16 szeletre vágva kb. 7,5 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Diós kekszgolyó

Régen nagy kedvencem volt a kekszgolyó, viszont arra nem emlékszem, hogy valaha is készítettem-e… általában családi, baráti összejöveteleknél úgy “elém tették” és én szépen eleszegettem : ) Most így az ünnepek közeledtével kedvet kaptam egy kis kekszes (diós, almás) finomsághoz, annál is inkább, mivel én nagyon szeretem az ilyen kis desszertgolyókat : )

Hozzávalók:

  • 80 g cukormentes darált keksz (nálam saját készítésű háztartási keksz, recept ITT, graham keksz recept ITT, de lehet akár bolti Gullon Fibre kekszből is)
  • 1 alma
  • 50 g darált dió (plusz egy kevés a forgatáshoz)
  • édesítő ízlés szerint (nálam Diawellness 1:4 ch mentes édesítő)
  • kb. fél dl tej

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, édesítjük és megpároljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, kis időre hűtőbe tesszük, formázzuk, darált dióba (vagy kakaóporba) forgatjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 20 g, 14 db kekszgolyó esetén 1,5 g ch/db. (100 grammra kiszámolva: kb. 9 g ch.) A háztartási kekszet most Diawellness Zero6 lisztből sütöttem, ezért lett ennyire minimális a ch tartalom. (így kb. 4,5 g ch/100 gramm keksz.)

A kalóriát most is csak nagy vonalakban számoltam, kb. 700 kcal az egész adag, 100 gramm kekszgolyó 300 kcal, 1 db kekszgolyó kb. 50 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141130_144049

Karácsonyi sajttorta

Imádom a sajttortát, számomra a világ egyik (ha nem “A”) legfinomabb sütije… A New York-i sajttorta az abszolút kedvenc (recept ITT), arról szerintem már többször áradoztam. Ezek alapján szerintem nem volt kérdés, hogy lesz-e valamilyen “karácsonyi hangulatú” sajttorta… naná! : ) Szerintem brutál finom lett, pedig annyira féltem, hogy ilyen felállásban (kevesebb krémsajttal és több tejszínnel) vajon jó lesz-e, de szerencsére eltaláltam az arányokat : ) Csak sajnos valamiért sehogy sem sikerült róla normális képet csinálni…. leginkább egy ananászos-sonkás pizzához hasonlít szerintem…. pedig élőben teljesen jól néz ki : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

Krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, tortaformába nyomkodjuk. Nem kell nyújtani (nem is nagyon lehet), csak kézzel belenyomkodni, úgy hogy legyen egy kis pereme is. Az almát meghámozzuk, “felkockázzuk”, megszórjuk egy kis édesítővel és elterítjük a diós alapon. (Nem kell bajlódni a mintával, mert amikor ráöntjük majd a krémet, akkor az egész átrendeződik, feljönnek a torta tetejére : ) ) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A krémsajtot, habtejszínt elkeverjük az édesítővel (elég a kézi habverő, nem kell gép), hozzáadjuk a tojásokat, keverjük, majd a pudingport, fűszert és megint keverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. Ilyenkor totál folyós a krém, de az így jó, nem kell izgulni – izgultam én már helyettetek, hogy vajon mi lesz ebből : ) – a végén jó lesz : ) Sokáig kell sütni, kb. 170 fokon 50-60 percig. Ilyenkor még “rezgős” a közepe, olyan, mintha nem sült volna át, de ahogy kihűl, szépen “összedermed”. (egy-két órát minimum várni kell a szeletelésig)

Az egész tota ch tartalma kb. 65 g, ami nem sok, viszont kalória van benne jócskán a tejszín és a dió miatt. Csak úgy nagyjából számoltam ki kíváncsiságból, kb. 1900-2000 kcal körül lehet. Kb. 10-12 szelet jön ki ebből az adagból, így kb. 7-8 g ch és 200-250 kcal/szelet. Viszont ez nem olyan, mint pl egy muffin, amiből kettőt-hármat bekapkod az ember, ebből bőven elég egy szelet is, annak ellenére, hogy nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Diós csók

Amikor megláttam ezt a “Baci di Dama” nevű kis aprósütit, szinte egy pillanat alatt beleszerettem. A neve azonnal elárulta, hogy valami olasz finomságról van szó, és ami olasz az csak jó lehet! : ) A külalakja is nagyon tetszett és amikor elolvastam a receptet, már biztos voltam benne, hogy el fogom készíteni. Csak azt nem gondoltam még akkor, hogy a harmadik próbálkozás lesz csak az igazi…. pedig egy végtelenül egyszerű receptről van szó, nekem mégis sikerült kétszer kudarcot vallani vele, de végül rájöttem, hogy mit ronthattam el. Eredetileg darált mogyoróból készül, de nekem most nem volt mogyoróm, ezért gondoltam, hogy dióval készítem el, viszont nincs diódarálóm, így aprítógépben aprítottam a diót, de nem elég alaposan… Harmadik alkalommal viszont jó sokáig járattam az aprítót és így már tökéletes lett : ) Sőt végül a tésztát is az aprítóval állítottam össze, így még a vaj sem olvadt meg a kezeimben és szinte egy pillanat alatt kész lett : ) Eredetileg csokival össze kellene őket “ragasztani”, de nekem se csokim, se időm nem volt, ugyanis nagy sikere volt a családban és gyorsan fogyott a tálcáról : ) Tesóm szerint ez volt a legfinomabb a hétvégi sütések közül : ) Biztos, hogy el fogom készíteni mogyoróval is, és szépen össze is töltöm csokival, és azt már nevezhetem baci di dama-nak (ami szerény olasz tudásom alapján annyit jelent, hogy a “hölgy csókjai”), mert ez így még csak egy diós csók : )

A receptet, illetve az adagot szerintem nagyon jól lehet alakítani, mivel mindenből hozzávalóból ugyanannyi kell, kivéve az édesítőt, ami ízlés szerint mehet több, kevesebb. A lisztet is le lehet cserélni, mert ahogy néztem külföldi oldalakon ezt a receptet, szinte bármilyen liszttel működőképes. (rizsliszt, mandulaliszt, búzaliszt, stb.) Azt nem tudom, hogy kókuszolajjal működik-e (első alkalommal azzal próbáltam, és rizsliszttel, az totális kudarc volt, viszont nem volt finomra darálva a dióm… tehát igazából nem tudom, hogy a kókuszolaj vagy a dió miatt alakult-e úgy… Ildinyó blogján is megtaláltam ezt a receptet, kókuszolajjal készítve, viszont úgy került bele tojás is. Recept ITT)

Hozzávalók:

  • 100 g darált dió (eredetileg meg kellene pirítani, de én ezt a lépést kihagytam)
  • 100 g Diawellness Sütőliszt
  • 100 g vaj (nem olvasztott)
  • kb. 60-70 g cukornak megfelelő édesítő (xilitet használtam)

A hozzávalókat összegyúrjuk (én aprítógépben állítottam össze a tésztát), becsomagoljuk és kb. fél órára betesszük a fagyasztóba. Golyókat formázunk (nem kell lelapítani őket!), majd sütőpapíros tepsire rakosgatjuk (nem túl közel egymáshoz) és előmelegített sütőben megsütjük. A sütési idő nekem nagyon eltérő volt, mint amit a recepteknél olvastam. Eredetlieg 160 fokon 10-12 percig kellene sütni, nekem viszont jóval tovább tartott kb. 25 -30 percig 170-180 fokon.

Az egész adag ch tartalma (xiliettel) kb. 90 g, 57 db kis keksz lett ebből az adagból, így kb. 1,5 g ch/db. (Kicsi golyók lettek, de eredetileg is kb. ekkorának kell lennie) 100 gramm kész keksz ch tartalma kb. 27 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

További 15 ünnepi (karácsonyi, szilveszteri) recept a FittKonyha (pdf) Magazinban, amit IDE KATTINTVA rendelhetsz meg. 

IMG_20141123_141306

Anyukám csemegéje

Gyerekkoromban anyu sokszor készített különböző sütés nélküli sütiket, mint pl. a csokis szalámi, kekszgolyó, margó torony, keleti csemege, a “zokni” (így hívták : ) ), stb. Most amikor otthon voltam, anyuval előkerestük ezeket a régi, kis papír cetlikre felírt recepteket, gondoltam, hogy majd valamikor megpróbálom “átkonvertálni” őket egészséges változatra. Érdekes volt így felnőtt fejjel, valamennyire hozzáértő szemmel olvasni őket… annyira, hogy mondtam anyunak, hogy menjünk is próbáljunk meg valamit összehozni ezekből a receptekből és, ha jól sikerül, akkor az lesz a neve, hogy “anyukám csemegéje”. Jól sikerült : )

Hozzávalók:

A diót aprítógépben apró darabokra vágjuk, száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. A tojást, kókuszolajat, édesítőt elkeverjük és vízgőz felett összefőzzük (folyamatosan kevergetve), majd hozzáadjuk a kakaóport, aromát és a diót, jól elkeverjük. Egy tetszőleges formát kibélelünk folpackkal, beleöntjük a masszát (kanállal elsimítjuk, mert sűrű) és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. (kb. 25-27 cm-es püspökkenyér formát használtam)

Az egész adag ch tartalma (xilittel készítve) kb. 70 g, 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 20 g ch. (Xilit nélkül, ch mentes édesítővel kb. 30 g az egész adag ch tartalma, 100 grammra kiszámolva 9 g ch.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almás túrós szelet

Az ötletet a lusta túrós rétes adta (recept ITT), valami hasonlót képzeltem el, csak most almával és dióval. Viszont a túrót sem akartam kihagyni, de most a tésztába kevertem bele, nem töltelékként használtam. Szerintem így olyasmi lett, mint a tejpite, csak túróval. Nekem nagyon ízlik, főleg egy kis mézzel a tetején : )

Hozzávalók:

  • 2 kicsi tojás (vagy 1 nagy)
  • 250 g túró (Aldis krémes állagút használtam)
  • 1,5 dl tej
  • 100 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam) (helyette mehet zabpehelyliszt is)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítő)
  • reszelt és kockára vágott alma (én kb. 130 grammot tettem bele, de elbírt volna többet is)
  • apróra vágott dió (kb. 40-50 g)

A tojásokat az édesítővel kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, túrót, majd a szódabikarbónával elkevert liszteket. A massza felét egy kisebb formába terítjük (sűrű állagú, szinte úgy kell “kenni” kanállal), megszórjuk az almával (én az egyik almát lereszeltem, a másikat pedig apró kockákra vágtam), dióval, majd befedjük a maradék tésztával. Kicsit nehézkesnek tűnhet, amiért sűrű a massza, de szépen el lehet kenni kanállal. Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton, kb. 30 percig sütöttem, kb. 17×23 cm-es formát használtam) Az almára lehet szórni ízlés szerinti fűszereket, pl. fahéj, szegfűszeg, mézeskalácsfűszer, stb., de én most  “natúr” ízre vágytam : )

Az egész adag ch tartalma kb. 110 g, én 12 szeletre vágtam, így kb. 9 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141031_062317

Diós kuglóf

A keksz, a muffin és főként a kuglóf nekem igazi őszi-téli finomság. Főleg, ha diós, és mézes sütemény fűszeres : ) Imádom ezt az időszakot, szeretem, amikor reggel kinézek az ablakon és ködös, deres a táj és közben eszem-iszom a finomabbnál finomabb fahéjas, “téli fűszeres” sütit, kakaót, kávét, teát. : )

Hozzávalók:

Töltelék:

  • kb. 50-60 g darált dió
  • édesítő ízlés szerint
  • olvasztott vaj (kb. 15-20 g)
  • mézes sütemény fűszerkeverék (1 kk) (vagy fahéj)

Tetejére:

  • olvasztott vaj édesítővel elkeverve
  • egy-két tk darált dió

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagoljuk), és letakarva meleg helyen kb. 60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 38×20 cm-es téglalap alakúra), megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a diós keverékkel, szorosan feltekerjük, kuglófformába tesszük. (kisméretű formám van, kb. 17 cm átmérőjű, és 9-10 cm magas, amit kókuszolajjal kikentem, kiliszteztem) Újra pihentetjük kb. 40 percig, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben kb. 30 percig sütöttem 4-es fokozaton, 20 perc után letakartam alufóliával és úgy sütöttem tovább 10 percig. A formában hagytam kihűlni, majd megkentem egy kevés édesítős olvasztott vajjal (ezt a trükköt Limaránál olvastam) és megszórtam egy kis darált dióval.

****A lisztekről: a magliszteken, és a zabpehelyliszten kívül szerintem bármilyen lisztből, lisztkeverékből jó lehet. Zabpehelyliszttel is működhet, de ahhoz én adnék valamennyi sikért, vagy keverném magas sikértartalmú liszttel. Én most csak azért kevertem a két ch csökkentett lisztet, mert mindkettő fogyóban van, és így tudtam összehozni  a kívánt mennyiséget : )

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g. (sajnos elfelejtettem lemérni, így nem tudok 100 grammra ch-t mondani, de szerintem legalább 10-12 szelet kijön belőle, de inkább több )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141101_154612

Diós muffin

Pár napja sütöttem egy hasonló diós muffint, csak akkor a muffin győzött… ugyanis kifelejtettem a sütőport és néztem, hogy vajon mi lehet a gond, miért nem növekszik… De én ugye nem hagyom magam, ezért újra nekiálltam, és most ééééén győztem! : ) Szerintem nagyon nagyon finom lett és a dió miatt nagyon laktató is.

Hozzávalók a diós részhez:

  • 50 g dióbél
  • édesítő (nálam 2 tk Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítő – ilyen)
  • 2 tk olvasztott kókuszolaj
  • pár csepp rumaroma

A muffinhoz:

  • 1 tojás
  • 50 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 10 g kakaópor
  • 1 kk sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness 1:4, négyszeres erejű, ch mentes édesítő – ilyen)
  • kb. 1,2-1,3 dl tej
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj

A diót, édesítőt, kókuszolajat, rumaromát aprítógépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. (jó pár percig dolgoztattam a gépet, hogy kicsit olyan “tapadós” legyen a dió). A muffinhoz a hozzávalókat elkeverjük, majd a massza felét formába kanalazzuk, erre tesszük a diós részt, majd befedjük a maradék tésztával. Én kicsit elszámoltam magam és maradt a dióból, ezért gondoltam, hogy megszórom a muffin tetejét vele, és majd lesz, ami lesz : ) Szerintem nagyon jó lett. Bár figyelni kell, mert a végén megéghet a dió. Előmelegített sütőben (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig) megsütjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 51 g, 6 db nagyméretű muffin esetén 8,5 g ch/db. ( a kalória úgy hirtelen ránézésre kb. 170 kcal lehet darabonként)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141026_133310

Diós almás keksz

Ha egészen részletes receptleírást szeretnék adni ehhez a kekszhez, akkor az kb. úgy kezdődne, hogy kimegyünk az udvarra és összeszedjük a fáról lehullott diót, de mindez úgy lesz az igazi, ha előtte kivárjuk, hogy jól essen az eső… : D (nálam így történt….)  De persze ezt a lépést ki lehet hagyni, úgy is finom lesz a végeredmény : ) Nem az a tipikus ropogós keksz, inkább olyan müzli szeletes valami, vagy nem is tudom, hogy fogalmazzam meg. Szerintem finom, és csupa jó és finom dolog van benne és nagyon eltelít : )

Hozzávalók:

Az összes hozzávalót aprítógépbe tesszük és összekeverjük. Kb. 20-30 percre hűtőbe tesszük, majd a masszából vizes kézzel golyókat formázunk (nekem 9 db lett), kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 20 percig sütöttem. Lehet  még fokozni pl. fahéjjal, egyéb fűszerrel, de én most nem akartam, mert a “tiszta” dió ízét szerettem volna érezni. Sikerült : )

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 85 g ch és 935 kcal.
1 darab keksz: 9,5 g ch és 104 kcal.
100 grammra kiszámolva: 41 g ch és 447 kcal/100 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141004_173114

Szülinapi puncstorta

Jó ideje terveztem már, hogy megpróbálkozom összehozni egy puncstortát, ami legjobban hasonlít az “igazihoz”. (na de milyen is az igazi? : ) ) Régebben volt már ilyen próbálkozásom, de arról se kép, se feljegyzés, szóval újra kellett tervezni. Aztán pont kapóra jött a szülinapom, amire szerettem volna készíteni egy tortát. Érdekes, mert régen sosem rajongtam a tortákért, annyira nem, hogy születésnapom előtt mindig kijelentettem, hogy neeeem és neeem szeretnék tortát, hacsaknem pizza- vagy tésztatortáról van szó : ) (meg is kaptam mindkettőt, sőt talán még lasagne “tortám” is volt : ) ) Egy valamit viszont mindig szerettem gyerekkoromban: mindent, ami puncsos volt.  Puncstorta, puncsszelet, puncs jégkrém, puncsfagyi, puncsos mignon, szóval minden, ami puncsos : ) Így most ezt a kedves, nosztalgikus emléket felidézve, alkottam meg ezt a tortát és neveztem ki születésnapi puncstortának : ) Szerintem brutál finom lett, nekem teljesen visszaadja azt a régi, puncsos élményt. Egyébként így utólag már nagyon egyszerű a recept, és bárhogy lehet variálni. Röviden és tömören: süss egy két tojásos piskótát, majd süss egy kakaós piskótát, morzsold el, keverd össze lekvárral, narancslével, ízesítsd, terítsd el az alap piskótán, főzz egy puncspudingot, keverj bele egy kis tejszínt, majd a maradékkal vond be a torta tetejét… lényegében ennyi : )

Hozzávalók a piskótához:

(18 cm-es tortaformához)

Töltelék piskótához:

Plusz:

  • 30 g apróra vágott dió
  • 1 kisebb narancs leve (kb. 50-60 ml)
  • 2 ek eper (vagy sárgabarack) lekvár (kb. 20 g)
  • puncs- vagy rumaroma

Krémhez:

  • 20 g (fél csomag) puncs pudingpor
  • 2 dl tej
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin
  • puncs- vagy rumaroma
  • 200 g habtejszín (fele a krémhez, fele a tetejére) plusz 1 ek xilit

A piskótához a tojásokat a xilittel (kézi mixerrel magas fokozaton) fehéredésig keverjük (legalább 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporos-lisztes keveréket és kézi habverővel elkeverjük. (nem vigyáztam túlságosan a tojáshabra, mivel ennél a tortánál nem szükséges, hogy “légies” piskótánk legyen, de azért nem is törtem össze teljesen) Sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 15-18 percig sütöttem)

A töltelékhez a hozzávalókat alaposan elkeverjük és egy mikrózható tálba, (mindegy a méret és a forma) kb. 6-7 percig mikrózzuk. Persze megsüthető sütőben is, de nekem most így egyszerűbb volt : ) Amikor kihűlt, összemorzsoljuk, hozzáadjuk a diót, a narancs levét, lekvárt, aromát (plusz ha szükséges, akkor tetszőleges édesítőt) és összegyúrjuk. A kihűlt zabpelyhes piskótán eloszlatjuk a masszát, majd elkészítjük a pudingos krémet.  A tejet, pudingport, zselatint, édesítőt, aromát elkeverjük, sűrűre főzzük. (alacsony hőfokon, kézi habverővel folyamatosan kevergetve), majd kihűtjük. A tejszínt felverjük a xilittel, a felét a kihűlt pudinghoz keverjük és ráöntjük a tortára. Hűtőbe tesszük, majd amikor kicsit már megdermed, akkor a maradék tejszínnel befedjük a tetejét. Újra hűtjük, hogy szépen összedermedjen és összeérjenek az ízek. A tetejére én apróra vágott diót szórtam.

Az egész torta ch tartalma kb. 100 g (ebből kb. 8-10 szelet jön ki) (Xilit helyett ch mentes édesítővel készítve lehet “faragni” a szénhidráttartalomból.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Répatorta

Régóta ki akartam próbálni a répatortát, sok receptet átnéztem, de végül a volt fittsütis blogról Betti mandulás narancskenyér receptjét alakítottam át. (A blog egy időre megszűnt, viszont azóta újra elérhető. Az eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

  • 95 gr zabkorpa
  • 40 gr zabpehelyliszt
  • 40 gr búzacsíra (szárazon megpirítva)
  • 2 közepes répa lereszelve
  • 1 tojás
  • Kb 50-70 gr kefír
  • Folyékony édesítő
  • Vanília, narancs aroma ízlés szerint
  • Csipet só
  • 1 kk szódabikarbóna
  • Kb. 2-3 dkg dió apróra vágva
  • 10 gr olvasztott kókuszzsír

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojásfehérje kivételével). A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd hozzáforgatjuk a másik masszához.

Szilikonos sütőformában kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Tetejére:

  • 10 dkg krémsajt (nekem Lidl-s Linessa)
  • fél citrom leve
  • édesítő
  • vaníliaroma

Alaposan összekeverjük, majd a süti tetején eloszlatjuk.

IMG_20131006_182403

Karácsonyi sajttorta kuglóf

A recept TücsökBogár blogjáról származik, régebben többször sütöttem már az eredeti verziót is, ami nagyon ízlett, ezért gondoltam megpróbálkozom fitten is elkészíteni, kuglóf formában.

Tészta:

  • 10 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 3 dkg zabkorpa
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 tk sütőpor
  • csipet só
  • 4 dkg kókuszzsír
  • 2 dkg vaj
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 db tojás
  • 1,5 dl tej

Krém:

  • 200 gr krémsajt (én a Lidl-s Linessa márkájút szoktam használni)
  • édesítő
  • narancs aroma
  • darált dió
  • búzacsíra (vagy helyette dió, összesen kb. 3 dkg)

Tetejére:

  • olvasztott cukormentes ét- vagy tejcsoki, egy kevés tejjel
  • darált dió

A tojást kihabosítjuk, hozzáadjuk folyékony hozzávalókat, majd apránként az elkevert száraz anyagot.

A krém hozzavalóit habverővel alaposan elkeverjük.

A formát (nekem egy kicsi, kb. 16-17 cm átmérőjű kuglóf formám van) kikenjük kókuszzsírral, vagy vajjal,kilisztezzük, majd beletöltjük a tészta felét, rákanalazzuk a krémet, majd befedjük a maradék tésztával.

Sajnos nem emlékszem, hogy meddig sütöttem, de viszonylag sokáig, hogy átsüljön a kuglóf formában.  Gázsütőben 4-es  fokozaton.  A formában hagyjuk kihűlni.

A tetejére olvasztott csokit öntünk, és megszórjuk dióval.

20131116_212001

 

Meggyes-sajtkrémes minitorták diós és mákos alappal 2in1

Nem akarom„nyers tortának” nevezni, mivel nem ismerem pontosan a „nyers” ételek kritériumait, és ahogy olvasgattam a recepteket, cikkeket, van egy sanda gyanúm, hogy ez nem teljesen számít „nyers ételnek”. Ezért inkább maradjunk a félig nyersnél, vagy a sütés nélkülinél.

TÉSZTA:

2 db kb. 10 cm átmérőjű mini torához:

DIÓS: MÁKOS:
–         5 dkg zabpehely –         5 dkg zabpehely
–         1 evőkanálnyi apróra vágott dió (vagy akár darált, de nekem nincs darálóm, így aprítanom kellett) –         3 evőkanál darált mák
–         1 evőkanál búzacsíra (vagy helyette dió) –         fél citrom leve
–         kb. 2 evőkanál joghurt –         kb. 2 evőkanál joghurt
–         pár csepp dió aroma –         pár csepp vanília aroma
–         édesítő ízlés szerint (én folyékonyt használtam) –         édesítő ízlés szerint (én folyékonyt használtam)
–         kb. fél evőkanálnyi búzacsíra (vagy dió) az alap szórásához –         kb. fél evőkanálnyi mák az alap szórásához

Meggyes réteg:

kb. 30 dkg meggy (nálam most fagyasztott volt, a levét lecsepegtettem)

édesítő (én kb. 2 evőkanál xilitet tettem bele)

bonbon meggy aroma (elhagyható)

1  evőkanálnyi mazsola (elhagyható)

kb. 2 evőkanál útifűmaghéj

Tetejére:

DIÓS: MÁKOS:
–         5-6 dkg krémsajt (nálam Lidl-s, de lehet mascarpone is) –         5-6 dkg krémsajt (nálam Lidl-s, de lehet mascarpone is)
–         kb. egy evőkanál apróra vágott dió –         kb. egy bő evőkanál darált mák
–         édesítő (nálam egy tk. kókuszvirág cukor) –         édesítő (nálam egy tk. kókuszvirág cukor)

Díszítéshez:

  •  pár szem meggy
  •  pár szem dió
  • mák
  • a két tésztából a „kilógó” darabokból négy-négy „mini-golyó”

Az alapanyagokat a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről jó áron beszerezni, ahonnan akár gyümölcslap is rendelhető a torta alapjához.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, belenyomkodjuk a formákba. (Én két 500 gr-os kókuszzsíros doboznak kivágtam az alját, és azt használtam formának ) Hűtőbe tettem, amíg elkészítettem a meggyes réteget.

A meggyet lecsepegetjük, hozzáadjuk a mazsolát, édesítőt, aromát, botmixerrel pürésítjük. Aprítógépben jobb lenne szerintem, de nekem az elromlott és még nem vettem újat, szóval botmixerrel küzdöttem, (védőruha nem árt…. ) A végén hozzákeverjük az útifűmaghéjat, és elsimítjuk a zabpelyhes alapon, majd újra hűtőbe tesszük.

A 2×5 dkg krémsajtot (külön-külön ) elkeverjük az édesítővel, illetve a mákkal és dióval, majd a mini torták tetejére simítjuk a krémet.

Végül az apró „golyókkal”, pár szem meggyel, dióval, mákkal díszítjük.

IMG_20140125_004034

Gyors hamis diós golyók

Hétközben gyakran előfordul, hogy nincs időm nagyobb sütésbe kezdeni, ilyenkor jól jön egy-két expressz gyorsaságú recept, amit szinte tovább tart leírni, mint összedobni és másnapra eldobozolni.

Hozzávalók:

  • kb. 6 dkg zabpehely
  • 2 ek búzacsíra
  • csipet fahéj, édesítő, vanília vagy dió aroma
  • kevés tej, joghurt

A zabpelyhet, búzacsírát elkeverjük, leöntjük a tejjel, egy kis joghurtot adunk hozzá, édesítjük, ízesítjük, összekeverjük,  fél óra pihenő, majd golyókat formázunk, búzacsírába meghempergetjük.

Ha a búzacsírát előtte szárazon, teflonserpenyőben kicsit megpirítjuk, akkor még finomabb diós ízt kapunk. Természetesen lehet diót is használni a búzacsíra helyett, de nekem így gyorsabb és egyszerűbb volt most.

Szépnek nem mondanám, de gyors és finom hétköznapi nasi.

20140116_201848