zabreggeli

Tonhalas zabos morzsa

Ebéd-vacsora, , , , ,

Tonhalas zabos morzsa

Egy újabb “neve nincs”, “minek nevezzelek” étel…. Nem tehetek róla, de tényleg nagyon szeretem az ilyesmi rögtönzött, hirtelen felindulásból készített eledeleket. Főleg, ha serpenyőben készülnek. Mint például a parmezános túrómorzsa, ami szerintem tök jó. Pikk-pakk összeállítható, számomra tökéletes reggelire, ebédre, vacsorára. Ahogy ez a tonhalas verzió is.

Mindig lapul a spájz/spejz polcain pár tonhalkonzerv. Szerintem nagyon jól jön, amikor nincs túl sok idő a konyhai ténykedésre. Enni viszont kell, ugye? :D Például csak kifőzöl egy adag tésztát, összekevered a tonhallal, megszórod egy kis parmezánnal, dobsz hozzá zöldségeket és már kész is a fenséges ebéd/vacsora.

Ez a tonhalas zabos morzsa sem igényel túl sok időt, sőt… Kifejezetten gyorsan elkészíthető. (Az mindenesetre biztos, hogy tovább tartott megírni a receptet, mint összerittyenteni a vacsorát. : ) )

Szóval, ha nem ragaszkodsz a hagyományos ételekhez, és szeretsz kipróbálni új, – ráadásul seperc alatt elkészíthető – recepteket, akkor olvass tovább! :)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 60 g tonhal(konzerv) (Aldiból, olívaolajos, lecsepegtetve) 
  • 15 g zabpehelyliszt
  • só, bors, petrezselyem
  • 5 g sörélesztőpehely
  • citromlé (én kb. 3-5 grammot tettem rá)
  • 10 g olaj a sütéshez (amit a halról leöntöttem) 

 

A hozzávalókat villával összekeverjük. (Viszonylag sűrű lesz.) Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beleöntjük a masszát. 1-2 percig sütjük, átfordítjuk és fakanállal szétdaraboljuk, kevergetve készre sütjük. 

Igazából akár kis fasírtszerűségnek is kisüthető, mert szépen fordítható.

Én parmezánnal, olajban eltett aszalt paradicsommal, uborkával, olívabogyóval, papirkával és pirított fenyőmaggal tálaltam. Nagyon jót ettem belőle. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag (csak a morzsa, parmezán, fenyőmag, stb. nélkül) kb.: 11 g ch és 384 kcal.

Cukkinis zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , ,

Cukkinis zabpalacsinta

Van már egy hasonló cukkinis zabpalacsinta recept az oldalon (ITT), azt nagyon szerettem régebben. Gondoltam elkészítem újra, csak épp nem volt itthon zabkorpám. Ezért kicsit alakítottam rajta. Ahogy az sem, ez sem az a nagyon vékony palacsinta, viszont ez tekerhető is.

Én kimondottan kedvelem az ilyesmi ételeket, szóval nagyon jót ettem belőle. Nekem jöhet reggeli, ebédre, vacsorára is. A töltelék pedig ezerféleképpen variálható.

Én most sajttal, sonkával, fetás-fűszeres-tejföllel töltöttem.

Hozzávalók (3 db kb. 15 cm-es vastagabb palacsintához):

  • 1 tojás
  • 200 g reszelt cukkini
  • 50 g zabpehelyliszt
  • só, bors, ízlés szerint fűszer (én majorannát használtam, de pl. metélőhagymával is nagyon jó lesz)

Elkészítés:

A meghámozott, (apró lyukú reszelőn) lereszelt cukkinit megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. (Nem nyomkodtam ki a levét.) Hozzáadjuk a többi összetevőt és elkeverjük. 

Olajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. 

3 db, kb. 15 cm átmérőjű palacsintám lett ebből az adagból. Nem az a nagyon vékony pala, de nem is annyira pufi, mint mondjuk a zablepény. Valahol a kettő között van. Jól tekerhető, hajtogatható, tölthető. Szerintem tényleg kiváló. 

 

Szénhidrát és kalória (töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül):

  • Az egész adag kb. 40 g ch és 308 kcal.
  • 3 db palacsinta esetén, 1 db: 13 g ch és 103 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Diós zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Diós zabpalacsinta

Jó pár évvel ezelőtt (most nézem… majdnem napra pontosan 7 éve) készítettem egy mákos zabpalacsintát. Lényegében most ugyanazt a receptet követtem, csak értelemszerűen a mákot lecseréltem dióra. 

Nagyon tuti kis diós zabpalacsinta lett a végeredmény. Minden benne van, ami egy borongós őszi, vagy hideg téli reggelen jólesik: pihe-puha, illatos, a fahéjjal, dióval pedig igazi ünnepi hangulatot varázsol már akár most novemberben is.

Én baracklekvárral töltöttem, de például egy adag vaníliapuding is nagyon jól állhat neki. :)

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat elkeverjük (én kézi mixert használtam), pihentetjük kb. 30 percet.

Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük.

Nekem 10 db, kb. 16 cm-es vékony palacsintám lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag kb: 42 g ch és 810 kcal.
10 db esetén, 1 db palacsinta kb. 4 g ch és 81 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Parmezános túrómorzsa

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , , , ,

Parmezános túrómorzsa

Nekem mindig is mániám volt az ilyen “neve nincs” , “kitalált” ételek készítése. Most ezzel nem azt akarom mondani – véletlenül sem -, hogy én találom fel a spanyol viaszt. Csak annyi, hogy szeretek eltérni a hagyományosnak mondott ízektől, elkészítési módoktól, ételektől. Szeretek kísérletezni ilyen-olyan alapanyagokkal és hatalmas öröm, amikor valami finom újdonság sül/fő ki belőle. Főleg, ha még pofonegyszerű is.

Annak idején, amikor elkezdtem ezt az egész sütés-főzést és vele együtt a blogírást, apukám egyszer megkérdezte: “Ez mind szép és jó kislányom. Ilyen lasagne, olyan tonhalas tészta… de… de nem tudnál egyszer egy egyszerű, mondjuk borsófőzeléket készíteni fasírttal??”

Pár másodperc néma csend után – az agyamban pedig hangosan zakatoltak a gondolatok, hogy mégis miről beszél “éccsapa” – közöltem, hogy neeeem, mert f.ngom nincs, hogy azt hogy kell :D 

Óóó, tudom, most sokan ledöbbentek ezen, és valahol jogosan is. De azért gyorsan elmondom: mentségemre szóljon, hogy – sajnos – soha nem voltam oda különösebben a főzelékekért, viszont azóta már rengetegszer készítettem, tehát nem vagyok teljesen rutintalan a témában : )  Mondhatnám úgy is, hogy az nem kihívás, azt bárki tud főzni… De ez így elég viccesen hangozna az előbb felrajzolt szituáció után. :D 

Na de nagyon elkanyarodtam. Pedig csak azt akartam mondani, hogy fogalmam nincs, hogy létezik-e ilyesmi étel. (Én készítettem már hasonlót, sok-sok évvel ezelőtt – ITT találjátok a receptet. Sőt, vannak édes verziók is. Banánnal, lekvárral, sütőtökkel például. Receptekért katt IDE!)

Ránézésre amúgy tojásrántottára hasonlít, és az íze, állaga is olyasmi, de valahogy mégsem. Ez valami más. Ez konkrétan egy parmezános túrómorzsa. Aszalt paradicsommal és olívabogyóval turbózva. És mellesleg isteni finom szerintem. Valami olyan, mintha sok, kicsi sajtos zablepényt enne az ember. : ) Nálam biztos, hogy gyakori vendég lesz reggelenként. Illetve esténként is, mert most is vacsorára készítettem. 

Na de nézzük most már, ezt a rémesen egyszerű, parmezános túrómorzsa receptet!

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g túró (nekem most félzsíros, rögös volt)
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 15 g reszelt parmezán sajt 
  • só (kb. 2 g), bors, oregánó (kb. 1 g)
  • 10-20 g (összesen ennyi) olívabogyó és olajban eltett aszalt paradicsom apróra vágva
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

 

A hozzávalókat összekeverjük. Villával vagy aprítógépben/botmixerben: először a nedves anyagokat, majd zutty bele a száraz rész. (Sűrű massza lesz.)

Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, (közepes fokozaton) beleöntjük a túrós masszát. 

Egy-két percig sütjük, átfordítjuk. Újabb 1-2 perc után fakanállal szétdaraboljuk, és készre sütjük. (Nekem összesen kb. 10 perc alatt lett kész.) 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 23 g ch és 440 kcal.

Szoktátok kérdezni egy-egy ilyesmi ételnél, hogy mekkora adag… A képen, ami van, az az összes. És egy normál méretűnek mondott kistányéron fotóztam. Ha magában – úgy értem, hogy zöldségekkel – eszitek, akkor – szerintem – egy adag. Ha – egy tojásrántottához hasonlóan – kenyérrel, akkor akár két adag is lehet.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Serpenyős szendvics zabpehelylisztből

Palacsinták-lepényfélék, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , ,

Serpenyős szendvics zabpehelylisztből

Tudjátok, nagyon szeretem a serpenyős és a szendvicssütős recepteket. Korábban (egész pontosan, lassan 10 éve) készült már a konyhámban egy nagyon hasonló serpenyős szendvics – itt található a recept – , amit többször megsütöttem. Egyrészt mert nagyon finom, másrészt pedig tökéletes megoldás, amikor elfogy a kenyérféleség.

A leírás alapján egy vastagabb palacsintának képzelné el az ember, de egyáltalán nem olyan az állaga, hanem tényleg inkább a kenyérre hasonlít. Frissen, melegében ráadásul kicsit bundás kenyér illata/fílingje is van. Próbáljátok ki, szerintem nem fogjátok megbánni.

Hozzávalók:  

  • 1 tojás 
  • 40 g zabpehelyliszt 
  • só (kb. 1 kk) 
  • csipetnyi szódabikarbóna 
  • 40 g túró (most light krémes állagú túrót használtam)
  • kevés olaj/kókuszolaj a sütéshez 

Töltelék nálam: 

  • sonka, reszelt sajt

 

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, kanállal elkenjük a massza kb. felét, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot, majd ráöntjük a massza másik részét is, és fedő alatt, alacsony hőfokon, pár percig sütjük. Nekem ebből az adagból egy darab, kb. 14 cm átmérőjű szendvicsem lett.

Amikor már kezd sülni a teteje is, akkor óvatosan átfordítjuk és továbbra is fedő alatt (alacsony hőfokon) készre sütjük. 

Én a korábbi verziót valamikor hígítottam egy evőkanálnyi tejjel/vízzel, ennél nem volt rá szükség, de ha nagyon sűrű lenne, akkor érdemes.

Szénhidrát és kalória (a töltelék és a sütéshez használt minimális olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 29 ch és 263 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Joghurtos zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,
Joghurtos zabpalacsinta

Hirtelen felindulásból elkövetett zabpalacsinta sütés történt :D Én most sósra vágytam, így nem tettem bele édesítőt, de legközelebb kipróbálom édesen is, mert nagyon tetszik a végeredmény. Puha, olyan szép “boci mintás”, ahogy szeretem, könnyű sütni, gyorsan elkészül, és nagyon finom. :)

További palacsinta receptek ITT.

Én cottage cheese-zel, sonkával, sajttal töltöttem, fokhagymás joghurttal tálaltam.

Hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 120 g görög joghurt
  • 50 g zabpehelyliszt
  • egy kk. sütőpor (2 g)
  • csipetnyi só
  • (ha édesre szeretnénk, akkor mehet bele édesítő – reszelt citromhéj – is)
  • 50 g víz
  • olaj a sütéshez

 

A tojásokat – kézi habverővel – elkeverjük a joghurttal. Hozzáöntjük a sütőporral, sóval (édesítővel) elkevert lisztet, összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 30 percre.

Hozzáadunk 50 g vizet, elkeverjük és olajjal kikent serpenyőben megsütjük. (Viszonylag gyorsan sül.)

Nekem 6 db kb. 17 cm-es palacsintám lett.

Medvehagymával felturbózva is nagyon tuti:

Joghurtos zabpalacsinta medvehagymával.

Édesen, túróval töltve:

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül, mert azt nem mértem):

Az egész adag kb.: 39 g ch és 496 kcal.
6 db palacsinta esetén, 1 db: 6,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Joghurtos zabpalacsinta

Mogyorós banánfelhő

Mogyorós banánfelhő

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,

Mogyorós banánfelhő

Az érett banán és a majdnem elfelejtett kis “felhőcskék” esete… : ) Szerintem nagyon finom kis csemege lett belőle, és tényleg tök’ egyszerű elkészíteni is.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 1 banán (héj nélkül 100 g)
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g darált mogyoró
  • 20 g (apró szemű) zabpehely
  • csipetnyi só
  • pár csepp tejszínes mogyoró aroma
  • kókuszolaj a sütéshez

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot, elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, fedő alatt oldalanként pár percig sütöttem, kb. egy-egy evőkanálnyi masszát halmoztam a serpenyőbe.

Szénhidrát és kalória: (a tálaláshoz használt csoki és mogyoró NÉLKÜL)

Az egész adag kb.: 40 g ch és 600 kcal.

5 db esetén, 1 db: 8 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mogyorós zabos banánfelhő

Banános zabos morzsa

Egyéb, , , , , , ,

Banános zabos morzsa

A korábbi sütőtökös morzsa alapján készült ez a banános változat. Az is finom, de szerintem ez még annál is jobb lett. : ) Ezért is gondoltam, hogy felteszem így külön receptként, habár tényleg csak minimális a változtatás, de hátha jól jön valakinek ötletként.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 80 g banán (héj nélküli súly)
  • édesítő, ha szükséges
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • egy csipetnyi fahéj
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez
  • a tetejére szóráshoz: por”cukor”

A banánt villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. (Nekem kb. összesen 8-10 percig sült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes zabpelyhes banános morzsa

Gluténmentes túrós zabfalat

Gluténmentes túrós zabfalat

Palacsinták-lepényfélék, Túrós sütemények, , , , , , , ,

Gluténmentes túrós zabfalat

Van egy nagyon régi recept az oldalon, több, mint 4 éves, amit annak idején nagyon sokan elkészítettetek. Meg is lepődtem, hogy mekkora sikere lett hirtelen : ) Azóta is látom itt-ott, hogy még mindig sokan szeretik, elkészítik. Most készítettem egy hasonlót, csak zabpehely helyett Szafi Free zabkását használtam hozzá. Szerintem nagyon jó lett ez is.

Szóval íme a jó öreg túrós zabfalat Szafi Free zabkásás változata : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g túró villával áttörve
  • 50 g víz vagy (kókusz)tej
  • 70 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam) (vagy helyette 50 g zabpehely)
  • édesítő ízlés szerint
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük egy kicsit, amíg besűrűsödik. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Alacsony hőfokon.) Nekem 5 db kis korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 400 kcal.
5 db esetén, 1 db zabfalat: 8 g ch és 80 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fehérjés túrós zabfalat Szafi Free zabkásából

Túrómorzsa Szafi Free gluténmentes zabdarával

Zabdarás túrómorzsa

Egyéb, , , , ,

Nagyon szeretem az ilyesmi pikk-pakk serpenyős ételeket. Főleg, ha túrós : ) Készült már többféle ilyesmi, túrómorzsa féleség, most Szafi Free zabdarával is kipróbáltam. Mennyei lett szerintem.

Túrómorzsa Szafi Free gluténmentes zabdarából

Korábbi, hasonló “morzsa” receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A túrót villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, vagy kifújjuk olajspray-vel, beleöntjük a túrós masszát pár percig sütjük, majd átfordítjuk, végül fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. Nekem nem lehetett szépen átfordítani, de igazából nem is kell, mert úgyis “morzsás” állagúnak kell lenni a végeredménynek : )

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag: 16 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabos császármorzsa

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , ,
Zabos császármorzsa recept

Azt hiszem megfejtettem a “nagy császármorzsa rejtélyt” : D Vagyis, hogy miért van az, hogy némelyik császármorzsa darával készül, némelyik pedig liszttel. Na szóval, az eredeti osztrák császármorzsában nincs dara, csak liszt. Amit mi, itt Magyarországon készítünk, abban van dara (vagy leginkább csak az), viszont azt tévesen hívjuk császármorzsának, mert az valójában daramorzsa. Nem magamtól vagyok ám ennyire okos, hanem az eredeti recept alatti hozzászólásoknál olvastam a választ, ami mellesleg már engem is foglalkoztatott : )  Na de jöjjön a császármorzsa… vagyis a recept… Nekem nagyon nagyon ízlik, annyira finom, lágy, hogy jajj nekem : )

Az eredeti recept ITT található. Én kisebb adagot készítettem, és természetesen lecseréltem a lisztet, cukrot, na jóóó, meg a vajat is margarinra (amiért nem ér megkövezni, tudom, hogy így már megint nagyon messze került az eredetihez, de komolyan mondom, hogy nagyon finom.) : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 g kókusztej (vagy “sima” tej)
  • 50 g zabpehelyliszt
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • vanília aroma
  • 20 g vaj/margarin a sütéshez

A tetejére tálaláshoz:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval – kézi mixerrel – habbá verjük. A tojások sárgáját az édesítővel egy kicsit habosra keverjük (géppel), majd hozzáadjuk a tejet, aromát, lisztet és alaposan elkeverjük. Kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Egy (nagyobb) serpenyőben felolvasztjuk a vajat/margarint, beleöntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 3-4 perc volt nekem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 485 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 20 g ch és 243 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabos császármorzsa tejmentesen

Mákos zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,
Mákos zabpalacsinta

Sose tudtam igazán jó palacsintát sütni, szóval tényleg az esélytelenek nyugalmával kezdtem bele ebbe a zabpalacsintába, ami ráadásul nemcsak palacsinta, hanem zabos is éééés még  mákos is : ) De az az igazság, hogy igen jó lett szerintem…. (különben nem lenne itt : D ) Szóval tényleg nem szakad, nem törik, jó vékony, szerintem nagyon jó, na : D

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük (én kézi mixert használtam), pihentetjük 30-40 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Nekem 6 db, kb. 22 cm-es vékony palacsintám lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 800 kcal.
6 db esetén, 1 db palacsinta: 8,5 g ch és 133 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mákos zabpalacsinta édesítőszerrel

Kókuszos zabkorong

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Szeretem az ilyen kis pikk-pakk elkészíthető serpenyős finomságokat. Most legutóbb ez a kókuszos zabkorong készült. (Még több serpenyőben készült zabos finomság ITT.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet, majd egy kevés felforrósított kókuszolajon evőkanálnyi adagokban kisütjük. Nekem 6 db lett ebből az adagból.

Vanília- helyett rumaromával készítve is nagyon jó:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 42 g ch és 660 kcal.
6 db esetén, 1 db: 7 g ch és 110 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinis sajtos korong

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Volt egy kis árválkodó cukkinim, és nem nagyon tudtam, hogy mit kezdjek vele. Vagyis…. volt több elképzelés is…. először nagyon valami süteményféleségre koncentráltam, leültem a géphez ihletet meríteni. Aztán megláttam EZT a fokhagymás cukkinipuffancs receptet, és már nem is volt kérdés. Nekem nem lett olyan szép kis pufi, de az ízével nem volt gond, nagyon finom szerintem.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 230 g cukkini (tisztán mérve)
  • só, bors, metélőhagyma
  • 25 g zabpehelyliszt
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 60 g reszelt sajt
  • kókuszolaj a sütéshez

A meghámozott cukkinit aprítógépben összeaprítjuk (vagy lereszeljük), lesózzuk, állni hagyjuk 15-20 percet. Kinyomkodjuk a levét, hozzáadjuk a többi hozzávalót, villával összekeverjük. Felforrósított kókuszolajban (evőkanálnyi adagokban) kisütjük, oldalanként 3-4 percig.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 24 g ch és 400 kcal.
8 db esetén, 1 db 3 g ch és 50 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 181 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sós túrómorzsa

Egyéb, , , ,

Régóta terveztem, hogy a korábbi lekváros és banános túrómorzsa alapján készítek egy sós változatot is. Eljött az idő, és elkészült : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g túró
  • 20 g zabpehelyliszt
  • 30 g mozzarella sajt apróra vágva (ami sós lében van)
  • 30 g sonka apróra vágva
  • só, bors, metélőhagyma
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a túrós masszát, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. Eltartott egy darabig, amire szép morzsás lett, kb. 10-12 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 17 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös vagy banános morzsa

Egyéb, , , , , , ,

Volt egy kis maradék (sült) sütőtököm… ami megmozgatta a fantáziámat : ) Jóóóó, bevallom, először valami palacsintaféleséget terveztem, de aztán nem egészen úgy alakult, ahogy elképzeltem. Viszont megoldottam, és szerintem nagyon nagyon finom lett a végeredmény : )

Hozzávalók:

A sütőtökpürét villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük. (Nekem kb. összesen 10-12 percig sült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 320 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 213 kcal.

Banános morzsa

Sütőtök helyett 80 g banánnal készítettem, plusz ment bele egy kis fahéj is.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtfelhő

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Régóta terveztem már egy ilyesmi sós “felhőcskét“, csak valamiért mindig elmaradt… egészen mostanáig…nem tudom, hogy miért vártam vele eddig… brutál finom : ) (és brutál egyszerű)

Hozzávalók:

A kókuszolaj kivételével (egy villával) elkeverjük a hozzávalókat. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük (kb. egy evőkanálnyi adagokban). Nekem 3 db, kb. 10 cm-es korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 24 g ch és 400 kcal.
3 db esetén, 1 db: 8 g ch és 133 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 208 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajtfelhő

Cékla felhő

Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Nemrég a Szotyiművek oldalon láttam EZT a cékla burgert, ami nagyon-nagyon megtetszett, és nagyon izgatta a fantáziámat. Sütöttem már korábban ilyesmi céklás “pufit”, de az édes volt. (recept ITT) Most viszont muszáj volt egy sós változatot is készítenem…. hát…. ha ettetek már finomat…. ez nagyon nagyon jó lett szerintem. Ízre, állagra és még talán kinézetre is szerintem teljesen olyan, mint egy húspogácsa…. tényleg nagyon jó. Terveztem, hogy sütök hozzá valamilyen hambi zsemlét, de nem volt rá idő… elfogyott : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 150 g cékla (nekem most előfőzött volt, Lild-ből)
  • 70 g (apró szemű) zabpehely
  • 50 g light mozzarella sajt apróra vágva (ami a “sós lében, zacsiban” van)
  • 2 tk Szafi Reform csevapcsicsi fűszer (ILYEN, vagy helyette ízlés szerint fűszerek, de szerintem ez nagyon-nagyon megadta az ízét…. )
  • egy kevés só, ha szükséges (a fűszerkeverékben is van)
  • egy kevés (kb. 1 ek folyékony) kókuszolaj

A céklát késes aprítóban összeaprítjuk. Átöntjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy villával összekeverjük. Kicsit pihentetjük (kb. 15-20 percet). Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 2-3 percig, sütés közben szilikonos ecsettel kenegettem. (A céklát szerintem nem lehet érezni rajta, kivéve akkor, ha marad benne nagyobb cékladarabka az aprítás során.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 660 kcal.
5 db esetén, 1 db: 11 g ch és 132 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 183 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cékla

Kávé-felhő

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,
Kávé-felhő

Napok óta ettem volna valamilyen kávés, krémes (krémsajtos) finomságot. Aztán eszembe jutott a múltkori kókuszos túrófelhő (recept ITT), és annak “mintájára” készítettem egy kávés változatot. Szerintem nagyon finom lett ez is. Lényegében olyan, mint egy kávés amerikai palacsinta.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kis kézi habverővel elkeverjük, egy kicsit pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, közepes hőfokon kb. evőkanálnyi adagokban kisütjük a masszát. Oldalanként kb. 1-2 percig sütöttem, 6 db tenyérnyi kis koron lett ebből az adagból. Az átfordítás kicsit nehézkes, vagyis ez így nem teljesen igaz, ugyanis szépen “összeáll”, tehát nem szakad, csak lágy, ezért érdemes egy villával vagy valamivel rácsúsztatni egy műanyag lapátra és úgy átfordítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 24 g ch és 360 kcal.
6 db esetén, 1 db: 4 g ch és 60 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 229 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kávé-felhő, kávés palacsinta zabpehelylisztből

Káposztás felhő

Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Teljesen rákattantam ezekre a zöldséges serpenyős lepényféleségekre. A cukkinis és sárgarépás után most egy káposztás készült. Ez már régóta izgatta a fantáziámat, korábban láttam egyet Csak1Anyunál is, illetve a múltkori sárgarépásnál egy kedves olvasó is említette, hogy ő káposztából készítette. Szóval itt volt az ideje, hogy én is készítsek egyet. Kicsit bizarr a színe, de ettől függetlenül nagyon finom : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 200 g lilakáposzta
  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • só, bors, csipetnyi édesítő,
  • kókuszolaj (kb. 1 ek) a sütéshez

A káposztát aprítógépben összeaprítjuk, elkeverjük a többi hozzávalóval, hűtőbe tesszük. (Nekem több, mint egy órát volt hűtőben, mert közben mást is csináltam, de szerintem kevesebb idő is elég.) Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. (Nekem 5 db lett, kb. tenyérnyi nagyságúak. Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 3 percig, és amikor megfordítottam, akkor olajos ecsettel “lekentem”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 9 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 161 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

káposztás

Sárgarépás túrófelhő

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Nagyon rákaptam mostanában az ilyesmi zöldséges kis lepényféleségekre. A múltkori cukkinis változat  nagyon-nagyon ízlett, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni, na de most épp nem volt cukkinim… Volt viszont sárgarépa, így gondoltam megpróbálom azzal egy kis túróval kiegészítve. Nekem ez is nagyon-nagyon ízlett. És mivel ez is olyan kis pihe-puha, mint a cukkini felhő, vagy a kókuszos túrófelhő, így gondoltam folytatom ezt a “sorozatot”, ami az elnevezést illeti : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 200 g reszelt sárgarépa (aprítógépben aprítottam)
  • 100 g túró
  • kb. 50 g (apró szemű) zabpehely
  • só, fűszerek (nálam metélőhagyma)
  • kókuszolaj a sütéshez (nálam kb. 1-2 ek folyékony állagú)

A sárgarépát megtisztítjuk, késes aprítóban összeaprítjuk. Egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. (Nekem 8 db lett, kb. tenyérnyi nagyságúak.) Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 4-5 percig. Kicsit nehézkes volt megfordítani (de egyáltalán nem lehetetlen : ) ). A zabpehely mennyiségével lehet “játszani”, ha többet teszünk hozzá, akkor könnyebb átfordítani, viszont szerintem így finomabb, lágyabb, “felhősebb” : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 52 g ch és 680 kcal.
8 db esetén 1 db: 6,5 g ch és 85 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sárgarépás

Cukkini felhő

Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Volt egy cukkinim, de nem volt hozzá ötletem. Bevallom, nagyon csábított a gondolat, hogy újra süssek egy habkönnyű “pillecukorfílinges” cukkinis szeletet (recept ITT), de elvetettem az ötletet, mert most valami sósra vágytam. Végül összeállt a kép, és nekiálltam. Aztán pedig jóóóóól beettem belőle…. : ) Nagyon-nagyon finom és laktató szerintem.

Hozzávalók:

  • 1 (nagyobb) tojás
  • kb. 200 g reszelt cukkini
  • só, bors, fűszerek (nálam fokhagymagranulátum és metélőhagyma – jó sok : ) )
  • kb. 50 g mozzarella sajt apróra vágva (a “zacsis” sós lében)
  • kb. 40-50 g (apró szemű) zabpehely
  • kókuszolaj a sütéshez (kb. 2 ek)

A reszelt cukkinit sózzuk, kb. 10-20 percet pihentetjük, majd alaposan kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk a tojást, fűszereket, zabpelyhet és az apróra vágott mozzarella sajtot és összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 15-20 percet. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a cukkinis “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 4-5 percig. Kicsit nehézkes volt megfordítani (de egyáltalán nem lehetetlen : ) ). A zabpehely mennyiségével lehet “játszani”, ha többet teszünk hozzá, akkor könnyebb átfordítani, viszont szerintem így finomabb, lágyabb, “felhősebb” : )

Zabpelyhes cukkini lepény-cukkini felhő

Zabpelyhes cukkini lepény

 

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 540 kcal.
5 db esetén, 1 db: 6 g ch és 108 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkini

Almás császármorzsa

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,

Almás császármorzsa

Volt sok almám…. és volt sok-sok elképzelésem is, hogy mit is készítsek belőle, végül maradtam ennél az egyszerű, de annál finomabb császármorzsánál : ) Tízóraira, uzsonnára, vagy akár egy leves után ebédre is jó választás lehet.

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A tálaláshoz:

A (kókuszolaj kivételével) hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a tésztát.

Amikor az alja megsült (alacsony hőfokon sütve), akkor elkezdjük kavargatni fakanállal (vagy ha sikerül, át is lehet fordítani, és aztán kavargatni : ) ) , és megsütjük.

Nekem jobban ízlik egy kicsit lágyabban, de ez tényleg ízlés kérdése.

 

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár, stb. nélkül): 33 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Serpenyős zabos pizza

Ebéd-vacsora, Egyéb, Pizzák, , , , , , , ,

Serpenyős zabos pizza

Van már egy serpenyős pizza recept a blogon (ITT), amit nagyon sokan elkészítettetek, és a visszajelzések alapján mindenkinek nagyon ízlett, aminek én nagyon örülök : ) Nemrég készítettem egy másikat, ami zablisztes, élesztőmentes, és ennek ellenére szerintem pont olyan, mintha kelt tészta lenne. Teszteltem, megsütöttem többször is… egyrészt azért, mert tényleg nagyon finom, másrészt pedig azért, hogy tudjak róla egy viszonylag normális képet készíteni… : )

Hozzávalók:

Feltét nálam:

  • 1 tk (20 g) sűrített paradicsom (plusz só, édesítő, oregánó, bazsalikom)
  • sonka (kb. 20-30 g)
  • sajt (kb. 20 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5-10 percet pihentetjük. Kinyújtjuk (vagy kézzel kilapogatjuk kb. 15 cm átmérőjű körre) és (hideg) serpenyőbe tesszük. Megpakoljuk ízlés szerinti feltéttel, majd közepes hőfokon, fedő alatt készre sütjük. (Nekem kb. 10-12 perc alatt sült meg.)

*Bambuszrost liszt nélkül elkészíthető a korábbi serpenyős pizza, vagy a gyors zabos pizza recept alapján is. De aki teheti, érdemes beszerezni bambuszrost lisztet, mert tényleg nagyon jó állagot ad a zabos tésztáknak, élesztő nélkül is olyan, mintha kelt tészta lenne. (És minimális mennyiség szükséges.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag kb. 21 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

pizza

Tiramisu-morzsa

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , ,

Gyors, egyszerű tiramisu ízvilágú serpenyős, zabos finomság. Kicsit olyan, mint a császármorzsa, de talán mégsem… így inkább maradtam a tiramisu-morzsa elnevezésnél : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

A tetejére:

  • kb. 30 g krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • kakaópor

A hozzávalókat összekeverjük, kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőbe öntjük, kicsit sütjük, átfordítjuk, majd fakanállal szétnyomkodjuk. (Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem. Akár palacsintaként is kisüthető, mert szépen át lehetett fordítani.)

A krémsajtot elkeverjük az édesítővel, ráhalmazzuk a morzsára, megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 25 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tiramisu

Tonhalfasírt

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , , ,

Tonhalfasírt recept

Nem nagyon tudok mit mondani róla, talán csak annyi, hogy régóta terveztem, hogy készítek egy tonhalfasírtot, de valamiért mindig elmaradt. Legfőképp azért, mert mindig megettem a hozzávaló tonhalat : D Viszont most pont volt egy árválkodó konzervem a polcom, és volt hozzá ihletem is…. és szerintem nagyon finom lett a végeredmény : )

Szafi Free lángos liszttel készült tonhalfasírt recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 doboz tonhalkonzerv (nekem olajos volt, lecsepegtettem az olajat – nettó 165 g)
  • 1 kisebb tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 20 g zabkorpa
  • só (kb. 1 kk), bors, szárított metélőhagyma (2 kk)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalakókat egy kanállal összekevejük, kb. 60 percre hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, majd kb. egy-egy (csapott) evőkanálnyi adagokban kisütjük a tonhalas masszát. (Nekem 7 db, kb. 7-8 cm-es fasírtom lett ebből az adagból. Közepes hőfokon, fedő alatt kb. 2-2 percig sütöttem oldalanként. Az első adagot kicsit tovább sütöttem, az kicsit ropogósabb lett, szerintem úgy is nagyon finom.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 35 g ch és 720 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Zabos tonhalfasírt

Serpenyős lepény

Serpenyős lepény

Palacsinták-lepényfélék, Pizzák, , , , , , ,

Serpenyős lepény

Nagyon sokszor láttam már ezt a bizonyos serpenyős pizzát (nem tudom kitől származik az eredeti recept, én több helyen ugyanazt olvastam, pl. ITT), és nagyon sokszor el akartam készíteni, de megmondom őszintén, hogy én nem tudok ilyen “kanál-mértékegységgel” sütni…. Minden tiszteletem azoké, akiknek ez megy, nekem nem. Még a liszt oké, (bár számomra az sem teljesen egyértelmű), na de mennyi egy evőkanál tejföl?? Viszont most összeszedtem minden bátorságom, és nekiálltam, kanállal és mérleggel! : ) Változtattam az alaprecepten, a majonézt kihagytam, tejföl helyett cottage cheese-t használtam, a lisztet pedig zabpehelylisztre cseréltem.

Feltétként nem paradicsomszószt használtam, mert fogalmam nem volt, hogy milyen lesz a végeredmény a változtatásaim után, így nem akartam felbontani egy doboz paradicsompürét pár gramm miatt, na de majd legközelebb… Ugyanis nagyon finom lett, így biztos, hogy máskor is elkészítem, különböző feltétekkel. Azt nem mondom, hogy totál olyan, mint egy pizza, de nagyon finom, én nagyon jót ettem belőle. (Annyira jót, hogy nem is bírtam egyszerre megenni az egészet : ) )

(Egy másik serpenyős pizza recept ITT. Ez szerintem – és mások szerint is : ) – tényleg olyan, mint egy igazi pizza.)

Hozzávalók az alaphoz:

  • 1 (nagyobb) tojás
  • 100 g (light) cottage cheese
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz kb. 1 ek a sütéshez)
  • 40 g zabpehelyliszt (vagy pl. ch csökkentett liszt)
  • só

Tetejére:

  • 50 g (light) cottage cheese
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (én fokhagyma granulátumot használtam)
  • sonka (én 3 szelet, kb. 35-40 g csirkemellsonkát használtam)
  • sajt (nálam 50 g light mozzarella)

A “tészta” hozzávalóit egy kanállal összekeverjük. Serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, visszavesszük takaréklángra és beleöntjük a masszát, kanállal elegyengetjük. Fedő alatt kb. 5-6 percig elősütjük. Rátesszük a feltétet (ez lehet pl. pizzaszósz is), majd újra lefedjük és készre sütjük. Összesen kb. 15 percig sütöttem. (Kb. 16-18 cm-es serpenyőben sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 530 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Serpenyős lepény

Lekváros túrómorzsa

Lekváros túrómorzsa

Egyéb, Túrós sütemények, , , , , , ,

Ez annyira egyszerű, és talán amatőrnek is tűnik, hogy komolyan elgondolkodtam, hogy egyáltalán
megosszam-e….

Viszont annyira nagyon finom szerintem, hogy nem lenne szép “titokban tartani” : )

Az ötletet a frissen beszerzett baracklekvár adta, ami nekem nagyon nagyon ízlik, nem tudtam betelni vele. Kigondoltam, hogy sütök egy Rákóczi túrós sütit, csak aztán valahogy nem volt hozzá kedvem, viszont a túró és a lekvár páros nem hagyott nyugodni.

Eszembe jutott a múltkori banános túrómorzsa (recept ITT), azt “konvertáltam” át most lekvárosra. A Rákóczi túrósról viszont nem mondtam le, jön majd az is : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A túrót villával áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük.

Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a túrós masszát és fedő alatt (közepes hőfokon) pár percig sütjük, majd átfordítjuk, végül fakanállal “szétdaraboljuk”, összekeverjük és kevergetve készre sütjük.

Nekem nem lehetett szépen átfordítani, de igazából nem is kell, mert úgyis “morzsás” állagúnak kell lenni a végeredménynek : )

A tetejére is tettem egy kevés lekvárt és megszórtam por”cukorral”. (*Mehet bele egy kicsivel több zabkorpa is, akkor hamarabb lesz “morzsás” állagú.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 18 g ch és 300 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lekváros túrómorzsa

Almás diós zabfalat

Almás diós zabfalat

Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Az almás zabfalat (recept ITT) volt a kiinduló pont, csak most felturbóztam egy kis dióval. Így még
jobb, még finomabb. Szerintem : ) Tízóraira, vagy uzsonnára nekem pont megfelel.

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat elkeverjük (kanállal, kis kézi habverővel),kb. 15 percet állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, és – alacsony hőfokon, fedő alatt – 2-3 perc alatt kisütjük a “tésztát”. (4-5 db lesz belőle, darabonként kb. 1 evőkanálnyi tésztát tettem a serpenyőbe, félidőben átfordítottam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 7 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almás diós zabfalat

Csíííz lepény

Csíííz lepény

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Az ötletet Lídia zabpelyhes túrós puffancs receptje adta (eredeti recept Szafinál, ITT), ami eredetileg édes, de ötletként szerepel a leírásban, hogy sósan lángos helyettesítőként is megállja a helyét. És bizony tényleg : ) Nem is tudom mihez hasonlít, kicsit olyan, mint a lángos, kicsit olyasmi, mint a bundás kenyér, nem tudom megfogalmazni, csak azt, hogy nagyon-nagyon finom. A cottage cheese-től pedig kap egy jó kis sajtos ízt. A névválasztással voltam gondban megint, mert nem tudom, hogy mi is ez…. eszembe jutott a csíííz buci (recept ITT), aminek a tésztájában szintén cottage cheese van, és ahogy annál is, ennél is valami hasonló volt a reakcióm, amikor megkóstoltam…. röviden és tömören kb. annyi, hogy csíííz ez nagyon finom : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat elkeverjük és kókuszolajon kisütjük. Én az ilyesmi egy adagos serpenyős lepényféleségeket csak egy pohárban, kézi habverővel szoktam összekeverni, felesleges hozzá bármi mást elővenni szerintem : )

Közepes hőfokon sütöttem, fedővel letakartam. Nekem ebből az adagból 2 db kb. 10 cm-es lepényem lett. Vagy 3 darab kisebb, kb. tenyérnyi méretű.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 24 g ch és 390 kcal.
2 db esetén, 1 db: 12 g ch és 195 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 229 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150621_095306

Gyors zabos pita serpenyőben

Gyors zabos pita serpenyőben

Egyéb, , , , ,

Ez a recept egy az egyben ugyanaz, mint a gyors zabos zsemle (recept ITT), annyi különbséggel, hogy ez nem sütőben, hanem serpenyőben készült. Isteni jó lett szerintem, párom is gyanútlanul tömte befele, csak aztán mondtam meg neki, hogy ez bizony zabpehelylisztes pita volt : D

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 90 g zabpehelyliszt
  • 40 g búzasikér (ezt használtam) (ennél a receptnél ez nem hagyható el, és nem is igen cserélhető másra)
  • 1 kk só
  • 1 tk porélesztő
  • 1 dl langyos víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék ízlés szerint, nálam:

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 10 percig pihentetjük. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk kb. 10-12 cm-esre, majd egy felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon, lefedve, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük. (félidőben megfordítjuk) (Nem az a “magától szétnyílós fajta” pita, de ettől függetlenül szerintem nagyon jó.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 70 g ch és 590 kcal.
1 db pita: 35 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pita: 31 g ch és 258 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150516_110538

Túrós zablepény mozzarellával

Túrós zablepény mozzarellával

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Több receptből “gyúrtam össze” ezt a nagyon finom kis, pár perc alatt elkészíthető lepényféleséget, amihez a hűtőben lapuló mozzarella sajt adta az ihletet. Lényegében az édes túrós zabfalat (recept ITT) sós változata, amit a palacsinta szendvics (recept ITT) “technikáját” alkalmazva sütöttem meg. Húúúú, de bonyolult ez így…. pedig amúgy tök egyszerű az egész : ) És szerintem nagyon finom, tápláló, fehérjedús, gyors, mi kell még? : ) Ja, a recept : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 1 (nagyobb) tojás
  • 30 g apró szemű zabpehely
  • 50 g zsírszegény túró
  • só
  • kb. 3 ek víz

Ezenkívül:

  • sonka (2-3 szelet)
  • light mozzarella sajt (az a fajta, ami sós lében van, zacskóban, kb. 40-50 g)
  • kókuszolaj a sütéshez

 

Túrós zablepény mozzarellával

A hozzávalókat elkeverjük, kb. 10-15 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőt kikenünk kókuszolajjal, felforrósítjuk, visszavesszük a hőfokot, beletesszük a sonka szeleteket, és rögtön elterítjük rajta a zabos-túrós-tojásos masszát, fedő alatt sütjük pár percig, átfordítjuk, megszórjuk mozzarella sajttal, újra lefedjük és készre sütjük. (Egy kis megjegyzésként csak annyi, hogy az ilyen zabreggeliket, érdemes előző este összekeverni, hűtőbe tenni – elég neki egy bögre  : ) – , és akkor reggel nem kell időzni a pihentetéssel, hanem csak kikapni a hűtőből és megsütni. És jóízűen megenni : ) )

Ebből a mennyiségből egy kb. 15 cm-es lepény jön ki, ami összesen kb. 20 g szénhidrátot, 250 kalóriát és 25 g fehérjét tartalmaz. (100 grammra kiszámolva 11 g ch, 137 kcal és 14 g fehérje/100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrós zablepény mozzarellával

Palacsinta szendvics

Palacsinta szendvics

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , ,

Mit tud csinálni az ember lánya, amikor enne egy jó kis szendvicset, de épp nincs semmilyen neki való kenyérféleség otthon? : ) Igen, első gondolat a zablepény (recept ITT), de miután szinte egész héten az volt a reggelije, így már nem igazán csábítja a gondolat, annak ellenére, hogy tényleg nagyon finom, de most valami más kell. Hát valami ilyesmi zajlott le bennem, aztán szerencsémre eszembe jutott a serpenyős gyümölcslepény (recept ITT), amit nem volt nehéz “átkonvertálni” sós változatra : )

Hozzávalók:

(1 adaghoz)

Ezenkívül ízlés szerint bármi, amivel “tölteni” szeretnénk, nálam így nézett ki:

  • apróra vágott medvehagyma (2-3 levél)
  • apróra vágott sonka (2-3 szelet)
  • reszelt sajt

A palacsinta hozzávalóit (a kókuszolaj kivételével) elkeverjük, a “töltelék” hozzávalóit felaprítjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük a tölteléket, kicsit “megpirítjuk”, majd ráöntjük a palacsintatésztát és fedő alatt, alacsony hőfokon megsütjük, majd átfordítjuk megszórjuk reszelt sajttal újra lefedjük,és készre sütjük, majd feltekerjük és megesszük : ) Én tekerés előtt nyakon öntöttem egy adag cukormentes ketchuppal is, és nagyon jót ettem belőle : ) Igazából megsüthető lenne önmagában a palacsinta is, és sütés után is lehet tölteni, tekerni, de szerintem így finomabb, ha előtte “megpirítjuk” és belesütjük a tölteléknek valót. Legközelebb kipróbálom gombával, csirkemellel is : )

Az egész adag ch tartalma kb. 25 g és 300-350 kcal.

*********

2018. 11. 17. Zöldborsós zabpehelylisztes sós palacsinta

Húúú, de finom, már majdnem el is feledkeztem róla…. A tészta ugyanaz, mint korábban, a “töltelék” pedig 50 g (mirelit) zöldborsó, só, bors és egy kis füstölt paprika. (Isteni szerintem!)

Sós palacsinta zabpehelylisztből

 

Sós palacsinta zabpehelylisztből

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Palacsinta szendvics

Reggeli tojáslepény

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

A zablepény és a túrós zabfalat “párosításából” született meg ez a reggeli tojáslepény. Nem egy fotogén étel, de nem is nézegetni kell, hanem megenni : ) Melegen isteni finom, ahogy olvad benne a sajt….

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás
  • 50-60 g müzlialap (vagy zabpehely+magvak)
  • 1 ek mogyorópehely
  • 50 g túró
  • só
  • reszelt sajt (nálam kb. 20 g)
  • kevés víz (kb.0,5 dl)
  • kevés kókuszolaj a sütéshez

A müzlialapot felöntjük egy kevés vízzel és 20-30 percig állni hagyjuk. Hozzákeverjük a többi hozzávalót és kókuszolajon kisütjük. Egy teáskanálnyi olajat használtam, de csak az elején, amikor elkezdtem sütni. Sütésnél visszavettem a hőfokot és fedő alatt sütöttem. Nekem most 4 nagyobb méretű lepénykém lett, de ez ízlés dolga : )

Az egész adag kb. 35-40 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140906_133618

Kókuszos zabfalat

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Szeretem az ilyen “sitty-sutty összekavarom, kisütöm” kis falatkákat. Az egész a zablepénnyel indult, ami még mindig nagy kedvenc. Később jött az almás- , túrós zabfalat és most a kókuszos zabfalat. Ez lényegében annyiban különbözik, hogy zabpehely helyett zabkorpával készült és került bele kókusz.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 30 g zabkorpa
  • 30 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • kb. 0,5 dl tej (vagy víz)

A hozzávalókat alaposan összekeverjük (én az ilyeneket csak egy bögrében szoktam elkeverni), és 20-30 percig  állni hagyjuk, majd kevés kókuszolajon tetszőleges méretű kis korongokat sütünk. (Érdemes sütés közben fedővel letakarni.)

Az egész adag ch tartalma kb. 30 g és 380-400 kcal. (nekem 7 db kis korongom lett)

A Faceobook-on itt tuddsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140813_194425

Cukkini palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Volt egy kis cukkinim, és abból szerettem volna valamit készíteni. Először valami édesben gondolkoztam, el is jutottam a palacsintáig, viszont hirtelen lemondtam az édesről és sósan készítettem el.  Bevallom, hogy eredetileg vékony palacsintákat terveztem sütni, de aztán így sikerült : ) Így végül nem tekertem, csak megpakoltam töltelékkel és egyszerűen félbehajtottam.

Hozzávalók:
(3 db vastag palacsintához)

  • 1 tojás
  • 40 g zabpehelyliszt
  • 20 g zabkorpa
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • víz (kb.0,5 dl)
  • só, fűszerek (én metélőhagymát tettem bele)
  • kb. 250 g reszelt cukkini

A cukkinit lereszeljük, sózzuk, kicsit állni hagyjuk. A többi hozzávalót elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukkinit is, és egy kicsit pihentetjük a tésztát. (nem nyomkodtam ki a levét) Felforrósított serpenyőben (csak az első alá tettem egy kevés kókuszolajat), alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük.  Én tejföllel, sonkával és sajttal töltöttem.

Az egész adag kb. 50 g ch és 330 kalória, így 3 db esetén 17 g ch és 110 kcal palacsintánként (plusz a töltelék)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkinis zabpalacsinta

Serpenyős szendvics

Egyéb, , , , ,

Pár héttel ezelőtt egy Facebook csoportban láttam egy nagyon tuti szendvics receptet. Nagyon megtetszett, és egy éhes pillanatomban gyorsan ki is próbáltam (kicsit személyre szabtam, fél adagot készítettem és a káposzta-kolbász páros helyett én sonkát-sajtot tettem bele) …. aztán gyorsan meg is ettem. Nem fotóztam, nem méregettem, egyszerűen csak élveztem azt a “háromszög-melegszendvics-fílinget”,amit régen olyan nagyon szerettem. Aztán gondoltam, hogy elkészítem újra, lefotózom, megosztom. El is készítettem (nem is egyszer, többször is), de valamiért sosem sikerült fotózható formát alkotni. Az ízével nem volt gond, de külalakra nem volt az igazi. viszont nem hagyott nyugodni a gondolat, így sokadszorra újra nekiugrottam. Most került bele túró is, az eredetileg nincs benne. A lényeg, hogy viszonylag sűrű legyen a massza, alacsony hőfokon, fedő alatt kell sütni.

Hozzávalók:
(1 adag)

  • 1 tojás
  • 25-30 g zabpehelyliszt
  • 10 g zabkorpa
  • só (1 kk)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 40 g túró
  • 1 ek tej (elhagyható)
  • kevés kókuszolaj a sütéshez
  • töltelék: sonka, sajt, stb.

A hozzávalókat elkeverjük (kókuszolaj és a töltelék kivételével : ) ), majd egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a massza kb. felét, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot, majd ráöntjük a massza másik részét is, és fedő alatt, alacsony hőfokon, pár percig sütjük. Amikor már kezd sülni a teteje is, akkor óvatosan átfordítjuk és továbbra is fedő alatt (alacsony hőfokon) készre sütjük. A tej el is hagyható, de én az elején hozzáadtam (így értelemszerűen már nem tudtam kivenni belőle…. : ) ), szóval csak akkor tegyük hozzá, ha nagyon sűrű a tészta.

Tápérték kb: 25 g ch és 280 kalória.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1408303965002

Karfiol korongok

Egyéb, , ,

Nekem a karfiol jöhet minden formában, nagyon szeretem : ) Ezt a kis karfiol puffancsot ettem köretnek is sült csirke mellé, ettem kenyér helyett is, és magában is. Univerzális : )

Hozzávalók:

  • 300 g főtt karfiol
  • 2 tojás
  • 50 g zabpehely (egy kicsivel többet is elbírt volna)
  • 1 ek tejföl
  • só
  • kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat aprítógépbe tettem, összekevertem, majd kb. evőkanálnyi kis kupacokat tettem egy kókuszolajjal kikent serpenyőbe és fedő alatt lassan megsütöttem. Egy-két darabnál volt úgy, hogy nehezebb volt megfordítani, de sütés közben rájöttem, hogy ha szépen megpirítom az egyik felét, akkor könnyebb vele bánni.

Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, nekem 16 db korongom lett, így 3 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140610_203408

Túrós zabfalat

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , ,

Szeretem a zabpelyhet, sokszor az a reggelim, ilyen-olyan formában. A zablepény abszolút kedvenc, de amikor édes reggelire vágyom, akkor csak egyszerűen összekeverek egy kis zabpelyhet, vizet, túrót, édesítőt és néha megszórom egy kevés búzacsírával vagy darált mogyoróval is. Most valahogy jött az ötlet, hogy a két variációt ötvözni kellene. Nem bántam meg : ) Máskor is próbáltam már édes változatban, de akkor nem tettem bele túrót, viszont almát igen, szerintem úgy is finom volt.

Hozzávalók:

  • 50 gr zabpehely
  • 0,5 dl tej (vagy víz)
  • 50 gr túró
  • édesítő
  • 1 tojás
  • kevés kókuszolaj (vagy egyéb zsiradék) a sütéshez

Túrós zabfalat

 

A zabpelyhet egy bögrébe öntjük, felöntjük a tejjel, kicsit állni hagyjuk. Hozzáadjuk az édesítőt, tojást és a túrót, alaposan elkeverjük, majd kevés kókuszzsíron apró korongokat sütünk. Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem mindkét oldalát egy-két percig. Szerintem nagyon finom lett, olyasmi, mint a palacsinta, csak sokkal kevesebb macerával jár : ) Én édesítős túróval ettem, amibe kevertem egy kis kókusztejport (mert ki akartam már próbálni : ) ).

Az egész adag ch tartalma kb. 40 gr, 9 db korongom lett, így kb. 4,5 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )Serpenyős túrós zabfalat

 

Túrópali

Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Zabpehelylisztes túrós palacsinta

Szeretem a palacsintát, de az elkészítése valamiért sosem tartozott az erősségeim közé… most viszont mégis arra adtam a fejem, hogy megpróbálkozom vele, már csak azért is, hogy elhasználjam a maradék túrót… Meglepően jól sikerült a próbálkozásom : )

További palacsinta receptek ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 110 g túró (ennyi maradt :  ) )
  • 25 g durumliszt (vagy helyette is zabpehelyliszt)
  • 25 g zabpehelyliszt
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 1 és fél ek négyszeres erejű édesítő)
  • fél citrom leve
  • 1 dl víz

A tojást az édesítővel, citromlével és a túróval robotgéppel elkeverjük, (“krémes állagú” túrót használtam) hozzáadjuk a vizet, a sütőporos lisztkeveréket, kb. egy órát pihentetjük. Újra átkeverjük, majd felforrósított teflonserpenyőben (közepes lángon) kisütjük. Én mindegyik alá tettem egy kevés kis kókuszzsírt. Nekem ebből az adagból 9 db, “pufi” (kb. 10 cm átmérőjű) palacsintám lett. Az egész adag ch tartalm kb. 40 gr, darabonként 4,5 gr. Cukormentes (saját készítésű) szilvalekvárral ettem. Jól esett : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Almás zabfalatok

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Eljött az idő, hogy végre kipróbáljam a zablepény édes változatát is. Nem is tudom, hogy miért vártam ezzel ennyit, hiszen nagyon finom ez is : ) Talán azért nem próbáltam eddig, mert a zablepény engem a bundás kenyérre emlékeztet, és ez miatt valahogy nem tudtam elképzelni édesen. Aztán ma jött egy gondolat, hogy ha belereszelek egy almát, akkor az elfelejteti velem a bundás kenyér fílinget : )

Hozzávalók:

  • 50-60 gr zabpehely
  • 1 ek búzacsíra (elhagyható)
  • egy fél lime (vagy citrom) leve
  • édesítő (1 ek xilit)
  • kb. 0,5 dl tej (vagy víz)
  • 1 tojás
  • 1 alma

A zabpelyhet elkeverjük a búzacsírával, felöntjük a tejjel, 20-30 percet állni hagyjuk. Hozzáadjuk a citromlét, édesítőt, a lereszelt almát és a tojást, alaposan elkeverjük, és kevés kókuszzsíron (alacsony hőfokon) apró kis (kb. fél evőkanálnyi) korongokat sütünk.
Az egész adag ch tartalma kb. 57 gr, nekem ebből 16 korongom lett.
Lehet bele tenni fahéjat, vanília aromát, de én most direkt nem tettem semmi ilyesmit, mert érezni akartam az alma “natúr” ízét.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Almás zabfalatok

Zablepény

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,

Szerintem sokan ismerik már ezt a receptet, de gondoltam felteszem, mert hátha van olyan, aki még nem találkozott vele. Nem is emlékszem, hogy hogy bukkantam rá még annak idején, de az biztos, hogy nagyon sokszor ez a reggelim, mert gyors, egyszerű, akár előre is elkészíthető, és persze nagyon finom : ) Igazából már azt sem tudom, hogy hol láttam, annyi biztos, hogy több blogon is megtalálható, nagyjából mindegyiken ugyanazokkal az arányokkal.

Hozzávalók:

  • kb. fél bögre (apró szemű) zabpehely (én 5-6 dkg-t szoktam kimérni)
  • annyi tej vagy víz, hogy ellepje (kb. 0,5 dl)
  • só
  • 1 db tojás
  • kókuszolaj

A zabpelyhet felöntjük a tejjel vagy vízzel, kb. fél órát állni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojást és a sót, és kevés kókuszzsíron kisütjük. (Érdemes fedő alatt sütni,  – alacsony hőfokon – mert úgy elvileg könnyebb megfordítani, bár nekem fedő nélkül is sikerült, csak annak idején így olvastam én is, ezért általában fedő alatt sütöm.) Én ebből az adagból általában két nagyobb lepénykét sütök, amit aztán félbehajtok, vagy 4 db kisebbet, amit csak úgy megpakolok, mint egy kenyér szeletet. Lehet tovább turbózni fűszerekkel, parmezánsajttal, stb. Sőt állítólag só helyett édesítővel is finom, én úgy még nem próbáltam. (*******Azóta már igen…. recept itt. )

Az egész adag (vízzel készítve) kb. 30 g ch és 260 kcal.

2018. 08. 06.

Ezer éve nem ettem, de most nagyon megkívántam és nagyon jól esett : ) Annyit változtattam csak, hogy került bele 1 tk sörélesztőpehely is, illetve egy jó ideje már ezt az adagot egy lepényként sütöm meg. (Össze lehet keverni előző este is – sokszor így csináltam – és reggel már csak sütni kell.)

Gluténmentes zablepény

 

Zablepény “egy kicsit” más formában…. Megsütöttem, összetépkedtem, adtam hozzá egy kis sajtot, cukormentes majonézt, sok zöldséget, aztán jól megettem. : )

Gluténmentes zablepény zöldségekkel

 

Zablepény Szafi Reform gluténmentes zabpehelyből

A Facebookon itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zablepény

Palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Nem tudom miért, vagy miért nem, de sosem tudtam igazán jó palacsintát sütni. Mondjuk az is igaz, hogy igen “magas a mérce”,ugyanis párom anyukája süti a világ legfinomabb palacsintáját, minden elfogultság nélkül mondom ezt. Én minden egyes alkalommal megkérdezem, hogy hogy csinálja, hogy mindig ugyanolyan az állaga, íze, illata… de szerintem erre nincs válasz.
Mivel egyelőre még nem tudtam megfejteni ennek a tökéletes palacsintának a receptjét (de meglesz az is!!), így most egy másik, szintén – számomra – tökéletes “fitt” palacsintát osztok meg, ami a már sokat emlegetett “fittsütis blog Bettijétől” származik. (A blog egy időre megszűnt, viszont egy ideje újra elérhető, így az eredeti recept ITT található.)

Hozzávalók:

  • 55 gr zabpehelyliszt
  • 20 gr zabkorpa
  • 150 ml tej
  • 2 db tojás
  • édesítő (én folyékonyt használtam)
  • csipet só
  • csipet szódabikarbóna
  • vanília aroma, citromhéj ízlés szerint (elhagyható)

Alapanyag jó áron, egy helyről Szafinál a Diétás Ételek Webshopban.

Elkészítés:

A tejet a tojásokkal habverővel elkeverjük, hozzáadjuk az elkevert száraz hozzávalókat. Annyi vizet adunk hozzá, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. Hozzákeverjük az édesítőt, aromát, citromhéjat, majd kb. 2 órát pihentetjük.
A pihentetés után egy kevés vízzel “visszahígítjuk” az eredeti állapotára, majd teflon serpenyőben kisütjük.  Az eredeti recept szerint olaj, zsiradék nélkül is meg lehet sütni, de én mindig egy “leheletnyi” vajat, vagy kókuszzsírt tettem a serpenyőbe.

Ebből a mennyiségből, kb. 8-10 db palacsinta lesz, összesen kb. 58-60 gr ch van az egész tésztában.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20130329_211300

Epres amerikai palacsinta hamis Nutellával

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Az egykori “fittsütis blog” Bettijétől egy újabb szuper jó kis recept. Palacsinta, eper, egy kis “nutella”, kell ennél több? Van egy másik amerikai palacsinta is már az oldalon, én nem tudom eldönteni, hogy melyik a finomabb….. (A blog már megszűnt, így nem tudok közelebbi forrást megjelölni **** Azóta újra előkerült, így az eredeti recept ITT található.)

Hozzávalók:

(kb. 25 db kis palacsintához)

  • 200 g zsírszegény natúr joghurt
  • kb. 200 g eper
  • 60 g zabpehelyliszt
  • 60 g zabkorpa
  • 30 g natúr/vaníliás/epres fehérjepor (vagy helyette zabpehelyliszt)
  • 2 tojás
  • 60-80 g cukornak megfelelő édesítő az eper édességétől függően
  • 1 kk. őrölt vanília vagy 1 tk. vaníliás xilit
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • csipet só

A hamis Nutellához:

  • 1 dl sovány tej
  • 1 tk. keserű kakaópor
  • 1 ek. barna rizsliszt
  • 35 g mogyoró (török és földimogyoróval is jó)
  • 20 g cukormentes étcsoki (Wawel)
  • pár csepp tejszínes mogyoró aroma
  • 40-50 g cukornak megfelelő édesítő
  • csipet só

A palacsintához a tojást és a joghurtot habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a száraz összetevőket is (az epret még nem tesszük hozzá). Hűtőben pihentetjük legalább 1 órát, közben elkészítjük a “nutellát”. A mogyorót teflonserpenyőben megpirítjuk, majd lehetőleg minél finomabbra daráljuk. A többi hozzávalót az étcsoki kivételével összekeverjük, és takaréklángon, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Hozzákeverjük az olvasztott étcsokit, és a darált mogyorót is, majd hűlni hagyjuk.

Az epret apró darabokra vágjuk. A palacsintatésztát kevés vízzel felöntjük (a rendes palacsintatésztánál sűrűbb, nem szétfolyó állagúra, kb. nokedlitészta sűrűségűre), és hozzákeverjük az eperdarabokat. Evőkanállal adagolva és eloszlatva, teflonserpenyőben tenyérnyi palacsintákat sütünk (közepes lángon).

Tápérték adatok: (szintén Betti adatai, számítása alapján)

Mogyorókrém nélkül, egy adagban (25 palacsinta):
Kcal:880,2 Szénhidrát:103,58 g Fehérje:69,62 g Zsír:18,38 g

Egy darabban:
Kcal:35,21 Szénhidrát:4,14 g Fehérje:2,78 g Zsír:0,74 g

Mogyorókrémmel kenve, egy adagban (25 palacsinta):
Kcal:1317,63 Szénhidrát:134,78 g Fehérje:80,59 g Zsír:47,9 g

Egy darabban:
Kcal:52,71 Szénhidrát:5,39 g Fehérje:3,22 g Zsír:1,92 g

Az egész adag mogyorókrémben:
Kcal:437,43 Szénhidrát:31,2 g Fehérje:10,97 g Zsír:29,52 g

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20130510_220825

Amerikai palacsinta torta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Szeretem a palacsintát, de valamiért az “igazi”, fehér lisztes verzió sosem sikerült olyanra, amilyenre szerettem volna, viszont mióta életmódot váltottam elégedett vagyok az eredménnyel.

Ez a recept is a volt fittsütis blogról, Bettitől származik. Mivel az oldal már megszűnt, így sajnos közelebbi forrást  nem tudok megjelölni. (A tápérték adatok, számítások is az eredeti receptből származnak, nem az én érdemem. ******* Időközben újra elérhetőek a receptek ITT****)

Hozzávalók:

3 “mini-tortához” (12 db palacsintából)

  • 2 tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 30 g zabkorpa
  • 20 g natúr/vaníliás fehérjepor (vagy helyette fele-fele arányban zabpehelyliszt és zabkorpa)
  • 1 dl sovány tej
  • 30-50 g cukornak megfelelő édesítő, ízlés szerint
  • csipet só
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • fél citrom héja
  • 1 kk. őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit

A csokikrémhez, ha mindhárom minitortához ezt használjuk:

  • 300 g sovány krémsajt (kép ITT)
  • 20 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 1 púpozott ek. keserű kakaópor
  • 50-60 g cukornak megfelelő édesítő

A tojások sárgáját a tejjel kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk az édesítőt, vaníliát, citromhéjat, majd a “száraz” hozzávalókat (a tojásfehérjét egy tálban félretesszük). kb. 50 ml vízzel hígítjuk, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Pihentetés után a tésztát további 50 ml vízzel az eredeti állagára visszahígítjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Teflonserpenyőben, alacsony lángon, tenyérnyi, vagy kicsit nagyobb lepénykéket sütünk (kb. 2 evőkanálnyi tészta kell egy darabhoz).

A krémhez megolvasztjuk a csokit, a krémsajtot a kakaóporral, édesítővel robotgép segítségével összekeverjük, majd belecsorgatjuk az olvasztott csokit is, és alaposan elkeverjük. Összetöltjük vele a kihűlt palacsintákat, a tetejüket a krémmel, olajos magvakkal, csokoládéreszelékkel, stb. díszíthetjük.

 

Tápérték adatok csokikrémmel:
Egy adagban (3 minitorta):
Kcal:907,1 Szénhidrát:65,34 g Fehérje:74,46 g Zsír:37,26 g

Egy minitortában:
Kcal:302,37 Szénhidrát:21,78 g Fehérje:24,82 g Zsír:12,42 g

Tápérték adatok csokikrém nélkül:
Egy adagban (12 palacsinta):
Kcal:485 Szénhidrát:42,59 g Fehérje:42,91 g Zsír:14,89 g

Egy db palacsintában:
Kcal:40,42 Szénhidrát:3,55 g Fehérje:3,58 g Zsír:1,24 g

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkkonyha.info

IMG_20130615_005519