Mogyoróvajas zabszelet sütés nélkül
Az ötlet onnan jött, hogy volt egy felbontott mascarponém, amit már nagyon időszerű lett volna elhasználni. A hűtőben lapult még egy kis mogyoróvaj is, úgyhogy ezekhez az alapanyagokhoz kezdtem el receptötletek után kutatni.
Fontos szempont volt, hogy sütés nélküli legyen, mert jelenleg kétszázezer fok van – és meg is fogadtam, hogy ezentúl jó leszek, mert a pokolban valószínűleg még melegebb van… :D
A Street Kitchen oldalán bukkantam egy receptre, ami elsőre megtetszett. És bár gyakran „begolyózok” – vagyis nálam a hasonló receptek vége rendszerint desszertgolyó (ha nem hiszed, nézd meg ITT, hogy milyeneket készítettem eddig :) ) – ennél most pont a forma fogott meg. Olyan kis mutatós, pofás zabszeletek. Nem mellesleg brutál finom lett, egyetlen hibája van csak: hogy túl kis adagot készítettem belőle…
Az alaprecept ITT található. (Nálam végül csak a mogyoróvaj és a zabpehely maradt meg az eredeti hozzávalókból, mégis nagyon jó kiindulási alapnak bizonyult.)
Hozzávalók (4 darabhoz):
- 50 g olvasztott mogyoróvaj (nálam Myprotein ropogós)
- 50 g light mascarpone
- 30 g zabpehely
- édesítő és mogyoró aroma ízlés szerint (én kb. 10 csepp Myprotein Toffee ízű dropsot használtam ezek helyett)
- csipetnyi só
Az elkészítése pofon egyszerű:
A hozzávalókat egy villával összekeverjük.
Sütőpapíron kb. 10×10 cm-es négyzetet formázunk belőle (én csak kézzel lapogattam) és hűtőbe tesszük. (Én kb. fél órát hagytam csak, de maradhat tovább.)
Hűtőből kivéve 4 szeletre vágjuk és ízlés szerint díszítjük. Én kb. 10 g – Torras epres – olvasztott étcsokit, liofilizált málnát és durvára tört mogyorót használtam.
Szerintem tényleg baromi jó lett. Nem is gondoltam volna, mennyit számít az, hogy nem golyó, hanem szelet lett belőle – de most totál rákattantam erre a formára. Szóval elképzelhető, hogy nálam a desszertgolyók egy időre parkolópályára kerülnek, és jönnek helyettük a hasonló, “szeletelt” finomságok. :D
Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt “cuccok” nélkül):
- Az egész adag kb. 27 g ch és 530 kcal.
- 4 db esetén, 1 db mogyoróvajas zabszelet kb.: 7 g ch és 133 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
Krém:
Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát. Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)
A forgatáshoz:
Az alap hozzávalóit aprítógépbe öntjük, és összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A forgatáshoz:
Szénhidrát és kalória:
Szénhidrát és kalória:
A forgatáshoz:
Szénhidrát és kalória:
Hozzávalók az alaphoz:
A Facebook-on itt találsz meg: 
Hozzávalók a “tésztához”:
