tejmentes

Citromos zabkása


Citromos zabkása

Imádom a kánikulát, és enni is imádok, de rá kellett jönnöm, hogy a kettő együtt nem nagyon megy : D Ez van. Így muszáj minél több “túlélő” ételt gyártanom, amit csak gyorsan “bekanalozok” és pár óráig elvagyok velük. Szóval a tiramisu ízvilágú zabkása után (recept ITT), itt egy citromos, Szafi Reform sütemény liszttel feltuningolt változat is. Nagyoooon finom!

Gluténmentes citromos zabkása Szafi Reform süteményliszttel

 

Hozzávalók:

  • 30 g zabpehely
  • 25 Szafi Reform paleo sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • reszelt citromhéj
  • vanília aroma
  • 1,5-2 dl kókusztej

A  hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A tetejét kakaóbab törettel és mirelit erdei gyümölccsel szórtam meg. (Én 2 dl kókusztejjel készítettem, és mire ehető hőmérsékletre hűlt, addigra nekem így tökéletes volt az állaga, de ha valaki rögtön sűrűbbre szeretné, akkor érdemesebb először kevesebb tejet hozzáadni, és ha szükséges, akkor hígítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 32 g ch és 210 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Citromos gluténmentes zabkása

Tiramisu ízű zabkása


Tiramisu ízű zabkása

Általában szendvicset, tortillát szoktam reggelizni, de ebben a nagy melegben nehezen “csúszik”, így muszáj volt valami megoldást találni : ) Így jött az ötlet ehhez a tiramisu ízvilágú pudingos zabkásához. Szerintem nagyon jó lett. Előző este készítettem, reggelre nagyon jól lehűlt és összeértek az ízek.

Egy korábbi tiramisu ízű zabkása recept ITT.

Hozzávalók:

A kakaópor kivételével a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 40 g ch és 330 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta


Tojásmentes gluténmentes palacsinta

Kísérletező kedvemben voltam…  és az esélytelenek nyugalmával indultam, de komolyan mondom, ilyenkor sikerülnek legjobban a dolgok : ) Szerintem nagyon jó állagú, könnyen kezelhető palacsinta lett a végeredmény.

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(3 db kb. 18 cm-es palacsintához)

  • 30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • édesítő vagy só ízlés szerint
  • 200 g víz
  • kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, lassan kell sütni. A széle szépen elválik majd a serpenyőtől, akkor lehet megfordítani. (Sütés közben sűrűsödött a tészta,  egy kevés vízzel hígítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 165 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 10 g ch és 55 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes gluténmentes palacsinta Szafi lisztekből

Pudingos piskóta


Pudingos piskóta

Szerettem volna kipróbálni a Szafi Free gyümölcsvelőt valamilyen süteményhez is, így “összedobtam” egy gyors, egyszerű, gyümölcsvelős-pudingos piskótát. Jó kis puha piskóta lett belőle és a krém is nagyon finom lett szerintem, pont olyan, amilyennek elképzeltem : )  Lényegében ugyanaz, mint Szafi blogján lévő pudingos piskóta (recept ITT), csak én a negyedannyis változatot készítettem, illetve

Hozzávalók a krémhez:

A gyümölcsvelő kivételével a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt, belekeverjük a gyümölcsvelőt.

A piskótához:
(22×14 cm-es kis tepsihez)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére kanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 136 g ch és 660 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 82 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pudingos piskóta Szafi Free lisztből

Káposztás lángos (gluténmentes)


Káposztás lángos (gluténmentes)

Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyen-e az igazi káposztás lángos… Nekem az volt a cél és a lényeg, hogy elhasználjam a káposztás tésztából megmaradt káposztát valami olyan ételhez, amiben nagyon jól érződik a káposzta íze, mert én nagyon-nagyon szeretem. (És most, ha még egyszer leírom a káposzta szót, akkor lőjjetek le : D ) Eredetileg pogácsát terveztem, de már kicsit késő volt, amikor nekiálltam, így nem volt kedvem annyit gyúrni, nyújtani, szaggatni, sütőt melegíteni stb. Na szóval, így jött a lángos ötlet. Farkas Szilvi fánklisztes lángos receptjét használtam (eredeti recept ITT), megspékelve egy adag káposztával… Hát… szerintem brutál finom lett! Na de nem is szaporítom tovább a szót, tényleg nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de mindenesetre tényleg szívből ajánlom azoknak, akikre nem lehet káposztát bízni… : D

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • egy nagyobb csipetnyi élesztő (de elvileg enélkül is jó)
  • só, bors ízlés szerint
  • 100-150 g párolt káposzta (én 150 grammot tettem bele)
  • kókuszolaj a sütéshez

A káposzta kivételével külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.

Hozzáadjuk a párolt káposztát, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 20-30 percet.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő  részre osztjuk, kézzel “kilapogatjuk” (kb. 12-14 cm-esre), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 105 g ch és 540 kcal.
4 db káposztás lángos esetén, 1 db: 26  g ch és 135 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes káposztás lángos Szafi Free fánk lisztkeverékből

Gluténmentes ropi


Gluténmentes ropi

Nagy kedvencem a Szafi Reform füstölt pirospaprika, és végre beszereztem a folyékony füstöt így, ezért muszáj volt valamit alkotni a kettőből : ) Előkaptam a kedvenc Szafi Free lisztemet, és a tészta pihentetése után össze is állt a kép, hogy milyen formát fog kapni : )

Némelyik ropogós volt, némelyik pedig kicsit puhább, gondolom attól függően, hogy milyen vékonyra-vastagra sikerült formáznom. Frissen az igazi, másnapra kicsit szárad, de ettől függetlenül úgy is jó, csak frissen jobb : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a két részt összeöntjük, elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én 25×15 cm-esre nyújtottam), felcsíkozzuk, megsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lefújjuk olajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 357 kcal. (Nekem 15 db lett ebből az adagból.)

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, tojásmentes ropi Szafi Free lisztből

“Mindenmentes” brutál finom csokitorta


Az ötlet/ihlet onnan jött, hogy barátnőm Anyukájának születésnapjára megsütöttem Szafi vegán Sacher tortáját, aminek nagyon nagy sikere volt. Nagyon beettünk belőle, na : ) Bevallom, hogy egy kicsit “féltem”, hogy majd hogy fogadja a hagyományos, cukros/fehér lisztes sütikhez szokott társaság ezt a “mindenmentes” tortát, de tényleg mindenkinek nagyon ízlett. Szóval, ahogy elfogyott, mondtam is, hogy most hazamegyek és sütök valami hasonlót. : ) Szerintem ez is nagyon-nagyon jó lett, és tényleg hihetetlen, hogy mennyire egyszerű ezekkel az alapanyagokkal dolgozni és mennyire finom sütiket, ételeket lehet készíteni.

Az ötletadó  Sacher torta Szafitól ITT található.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Gluténmentes tejmentes tojásmentes csokitorta Szafi Free karobos lisztkeverékbőlA töltelékhez:

  • 50 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
  • 2,5 dl folyadék (nálam felesben kókusztej és 100%-os narancslé keveréke)
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g a kész piskótából
  • 30 g Szafi Free narancsos csokis ízű kása alap (ezt használtam)
  • pár csepp rum aroma (elhagyható)

A tetejére ízlés szerint csoki bevonat, én így készítettem:

 

A piskótához a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 perc, tűpróbával ellenőrizni kell!)

A töltelékhez a pudingport, édesítőt, aromát, folyadékot kézi habverővel összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és kb. 100 grammot levágunk a belsejéből. Belemorzsoljuk a pudingba, hozzáadjuk a kását, majd összetöltjük a tortát. (Én az alsó lapot megszórtam kb. 1-2 teáskanálnyi Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirág cukorral, mert nagyon szeretem az ízét.)

A tetejét bevonjuk csokival és hűtőbe tesszük pár órára.

Szénhidrát és kalória:
(min. 8-10 szeletre vágható)

Az egész adag kb. 300 g ch és 1300 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokitorta tojás és tej nélkül

Gluténmentes kürtőskifli


Gluténmentes kürtőskifli

Készítettem már korábban is ilyesmi péksütit, többféle variációban, most kipróbáltam a kedvenc Szafi Free lisztemből is. Szerintem ez is nagyon jó lett. (A formázás, illetve a péksüti ötlete még mindig Limarától származik . A tésztát pedig most is Julika lángos receptjéről puskáztam, minimális módosítással. )

Korábbi kürtőskifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

Gluténmentes tejmentes kürtős kifli

 

A kenéshez, szóráshoz:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, a két részt összeöntjük, fakanállal vagy villával alaposan elkeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyforma részre osztjuk. (Kellett alá plusz liszt, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz.) Kinyújtjuk (ovális alakúra, kb. 17×11 cm-esre). A tészta egyik felét késsel bevágjuk 4-5 helyen, a másik felét megszórjuk egy kis Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel (nagyon jó ízt ad neki, de akár a fahéjas keverékkel is megszórhatjuk), feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lefújjuk olajspray-vel , megszórjuk a “cukros” keverék felével, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve újra lefújjuk olajsprayvel, és megszórjuk a maradék “cukros keverékkel”.

Szénhidrát és kalória:
(Csak az alaptészta, a lisztezést nem mértem, nem számoltam.)

Az egész adag: 112 g ch és 531 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db kifli kb.: 28 g ch és 133 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kürtőskiflik Szafi Free lisztből

Amerikai csokis keksz utánzat


Amerikai csokis keksz utánzat

Nemrég volt már egy ilyesmi próbálkozásom, de mivel nem teljesen olyan lett a végeredmény, mint amilyennek elképzeltem, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Most újra nekiugrottam, és habár nem mondom, hogy totál olyan, mint az igazi amerikai csokis keksz, (főleg, hogy én nem csokit, hanem kakaóbab töretet tettem bele), de szerintem nagyon hasonlít rá, és tényleg nagyon jó állagú és finom lett. És a két kedvenc Szafi-s alapanyagomból készült : )

Gluténmentes vegán amerikai csokis keksz

Hozzávalók:

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam, 180-190 fokon kb. 18-20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 560 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 112 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tojásmentes amerikai csokis keksz

Banánfánk


Banánfánk

Hát ez nagyon finom lett. Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. Aztán jöhet a következő adag : ) Legalábbis nálam ez történt, ugyanis akkora sikere volt, hogy “muszáj volt” egy újabb adaggal készíteni. (Egyébként tök poén, hogy régen egyáltalán nem voltam “fánkos”, simán leéltem volna az életemet nélküle… viszont, amióta életmódot váltottam jó pár évvel ezelőtt, azóta gyártottam már nem egy, nem kettő fánkféleséget. Van köztük sós is, kókuszos is, sütőben sült is, túrós is, stb. sőt még “kamu túrós” is, ami sose látott túrót, mégis olyan, mintha abból készült volna. (További fánk receptek ITT.)

Hozzávalók:
(6 db fánkhoz)

  • 1 db banán (héj nélkül 100 g) villával áttörve
  • 10 g (100%-os) citromlé
  • édesítő, ha szükséges
  • 1 kk. Szafi Reform maca por (elhagyható, de szerintem nagyon passzol hozzá)
  • plusz mehet bele fahéj (második alkalommal tettem bele, igen jót tett neki : ) )
  • 50 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • por eritrit a tálaláshoz

A hozzávalókat (a kókuszolaj és a por eritrit kivételével) villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Formázzuk, majd felforrósított kókuszolajban pár perc alatt kisütjük. (Első alkalommal 6 db kb. 4-5 cm-es kis köröket formáztam, második alkalommal mini fánk golyókat is készítettem.)

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag: 55 g ch és 254 kcal.
6 db fánk esetén, 1 db: 9 g ch és 42 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes banánfánk Szafi Free kenyér lisztből

Oroszkrém desszert


Nagyon-nagyon ízlett a múltkori “mindenmentes” oroszkrém torta (recept ITT), nekem teljesen visszaadta a régi ízvilágot, amit annyira szerettem gyerekkoromban. Most egy egyszerűsített változatot készítettem, lényegében olyasmi, mint a tiramisu. Szerintem nagyon jó lett így is. Jól behűtve isteni finom.

Hozzávalók a piskótához: (a csomagoláson lévő receptet használtam)

A krémhez:

  • rum aroma és víz keverékébe áztatott mazsola (én kb. 30 g Szafi Reform arany mazsolát használtam)
  • 70 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 3 dl kókusztej
  • 1 dl 100%-os narancslé
  • reszelt narancshéj
  • 100 g Hideg Nyalat natúr sajtkrém (Baján a Kulinárisban vettem)
  • 1 csapott tk Szafi Reform konjakgumi (ezt használtam) (szerintem el is hagyható, mivel itt most nem cél, hogy stabilan álljon a krém, mint a tortánál)

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13–15 perc, 22×14 cm-es tepsit használtam.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancslét, elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát, a reszelt narancshéjat és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A kihűlt piskótát kis kockákra vágjuk, ráöntjük a rumaromás vizet, amiben ázott a mazsola (én 50 g vizet és 1 evőkanálnyi rumaromát használtam), majd rétegezzük a krémmel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 188 g ch és 1080 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fehérjés zabkeksz


Gluténmentes fehérjés zabkeksz

Nem is tudom, hogy mikor sütöttem utoljára kekszet, pedig volt idő, amikor nagyon sokat gyártottam. Nemrég viszont megláttam Barna Bodor Éva fehérjés zabkekszét, amit a Facebook csoportjában osztott meg (itt található a csoport, sok-sok finomsággal), és azonnal tudtam, hogy itt az ideje egy újabb keksz sütésnek : ) Szerintem nagyon jó kis keksz lett. (Mondjuk ebben biztos voltam már akkor, amikor megláttam a hozzávalókat, ugyanis ez a zabkása alap kásaként is isteni finom : ) )

Még több keksz recept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál, és az én verzióm minimális változtatással:

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, 10 percet pihentetjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és evőkanálnyi adagokat teszünk a tésztából, lelapítjuk. (Nekem 8 db lett.) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Proteines gluténmentes zabkeksz

Proteines tojásmentes császármorzsa


Proteines tojásmentes császármorzsa

Ahogy az előző, ilyen tojásmentes császármorzsa, úgy ez is amolyan “hirtelen felindulásból” elkövetett próbálkozás volt, és szerintem ez is nagyon jó lett : ) Imádom, az ilyesmi pikk-pakk serpenyős finomságokat. És imádom ezt az új Szafi Free lisztet…. ja, de ezt már mondtam szerintem : ) (Bár nem lehet elégszer elmondani, hogy tényleg mennyire nagyon jó. )

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, (vagy olajspray-vel kifújt) felforrósított serpenyőbe öntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 5-6 perc volt nekem.) (Amikor kész lett, lefújtam EzCoat olajspray-vel, mert szerintem nagyon jó kis vajas aromát ad neki.)

Szénhidrát és kalória:
(a tálaláshoz használt gyümölcs nélkül)

Az egész adag kb. 38 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis túrógombóc és puncsgolyó


Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Olyan nagyon sokszor láttam már ezt a receptet, (naná, hiszen az egyik kedvenc alapanyagom csomagolásán is rajta van ; ) ), de valamiért mégis mindig elmaradt az elkészítése. Csak tudnám, hogy miért…ez valami kegyetlen finom, nagyon-nagyon jó!!! Tök egyszerű, gyors (ja, és attól sem kell félni, hogy atomjaira hullik, ugyanis nem kell főzni sem, mármint úgy nem, ahogy a hagyományos túrógombócot szokás), és hihetetlen, de igaz, hogy ennyire “mindenmentesen” is totál visszaadja az igazi túrógombóc feeling-et. Imádom, na. : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

A recept egy az egyben ugyanaz, ami a Szafi Free zabdara csomagolásán, illetve Szafi blogján ITT is megtalálható.

Hamis túrógombóc

 

Hamis vegán túrógombóc

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

  • 70 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • reszelt citrom héj (kb. 1 citromé)
  • 20 g frissen facsart citromlé
  • késhegynyi vanília őrlemény vagy 3 kupak (5 g) vanília aroma
  • 160 g víz

A forgatáshoz:

A morzsa elkészítése:

A hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon megpirítjuk.

A gombóc elkészítése: 

A sütemény lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a pirított morzsában (dióban, földi mandulában).

Ez a földimandula paníros, ez jobban hasonlít az igazira, ízben és kinézetre is:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a forgatáshoz használt olaj és “morzsa”” nélkül): 73 g ch és 460 kcal.
1 db hamis túrógombóc (8 db esetén): 9 g ch és 57 kcal.

Hamis puncsgolyó

Hamis puncsgolyó

Amikor második alkalommal álltam neki ennek a kis hamis túrógombócnak, akkor “menet közben” jött az ötlet, hogy talán más ízben is finom lehet. És mi más lenne az a más íz…. ha nem a puncs! Imádom ezt az ízvilágot, és szerintem nagyon-nagyon jó lett ez a kis golyócska. (Ami nem is annyira kicsi ám : ) )

Az ötletadó recept szintén Szafi vegán túrógombóca, ami ITT található.

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

  • 70 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt hasznátam)
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • 60 g (frissen facsart) narancslé
  • rum aroma (nem kell sajnálni : ) )
  • 60 g víz
  • 60 g Szafi Free piros bogyós (vagy kajszi) lekvár (ezt használtam)
  • (Szafi Reform) aranymazsola (kb. 2 tk, de el is hagyható)

A forgatáshoz:

A muffin lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a muffin lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a kása alapban.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a mazsola és a forgatáshoz használt kása alap nélkül, mert ezeket nem mértem): 90 g ch és 560 kcal.
1 db hamis puncsgolyó (8 db esetén): 11 g ch és 80 kcal.

Ja, és ha már puncsolunk, akkor puncstorta recept is van ám a blogon : ) Az egyik ITT található, a másik pedig ITT.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

“Krumplis” fluta


“Krumplis” fluta

Gyerekként nagyon szerettem a krumplis flutát, egy kiló porcukorral,  jó sok lekvárral a tetején : D Régóta terveztem már, hogy készítek egy “Szafis” verziót, ráadásul krumpli nélkül : ) Rémlett, hogy Szafinál láttam ilyesmi receptet (EZT), így onnan “puskáztam” egy kicsit.  Szerintem nagyon jó lett. A színén látszik, hogy sárgarépából készült, de az ízén egyáltalán nem érződik.

Hozzávalók:

Plusz:

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk, felszeleteljük (én kb. 15×22 cm-esre nyújtottam, 8 darabra vágtam), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kb. 5-6 perc alatt.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a tálaláshoz hasznát lekvár nélkül)

Az egész adag kb.: 65 g ch és 295 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 37 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes hamis krumplis fluta

Proteines kráteres süti


Proteines kráteres süti

Nagyon vártam már, hogy kipróbáljam az új Szafi Free főzés nélküli fehérjés kását. Jóóóó, mindig nagyon várom az új termékeket : ) És persze most sem csalódtam, mert tényleg nagyon finom, és nagyon jó, hogy pikk-pakk elkészül, ugyanis főzni sem kell.  Ja, és baromi laktató, nem tudtam egyszerre megenni az egy adagot, pedig tudok ám enni : ) Szóval nekem tényleg nagyon bejött, így jött az ötlet, hogy kipróbálom süteményhez is. Úgy is bevált : )

 

(További kráteres” süti receptek ITT.)

A piskóta Szafi proteines piskóta receptje alapján készült, ami ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a piskótához:

A tetejére:

  • 20 g Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása alap (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 dl meleg (növényi) tej
  • 15 g Szafi Free narancsos-csokis kása/keksz alap a szóráshoz (ezt használtam)

Először a krémet készítjük el: A narancsos csokis kása/keksz alap kivételével összekeverjük a hozzávalókat.

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, kávét, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam), a tetejére kanalazzuk a krémet, megszórjuk narancsos-csokis kásával és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 212 g ch és 1160 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 17,5 g ch és 97 kcal.
100 g süti: 31,5 g ch és 173 kcal.

Itt pedig a kása, a csomagoláson lévő recept alapján: 

Proteines főzés nélküli kása


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free élesztős lángos


Szafi Free élesztős lángos

Komolyan mondom, ez a lángos totál olyan, mint a hagyományos. Tudjátok, amit a piacon, strandokon lehet kapni : ) Én nagyon szeretem a Szafi Free lángos lisztes verziót is, de ez  az új lisztből készült még azt is übereli. Annyira jó állagú, finom, hogy elmondani nem tudom. Semmi mellékíze nincs. Nálam tényleg első helyre lépett ez a Szafi Free liszt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g citromlé
  • 140 g langyos víz

Ezenkívül:

  • kb. 6 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
  • kókuszolaj a sütéshez

A folyékony és a száraz alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük 20 percet.

Majd lisztezett felületen lágyan átgyúrjuk (kissé puha, ragacsos, de jól kezelhető). 2 vagy 3 egyenlő részre osztjuk (én 3 részre osztottam), gombócokat gyúrunk belőle, majd letakarva újra pihentetjük 10 percig.

Újra átgyúrjuk lisztes felületen és lisztes kézzel kilapítjuk őket. (2 db esetén kb. 19 cm-esre, 3 db esetén kb. 12 cm-esre). Felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 116 g ch és 630 kcal.
3 db esetén, 1 db lángos: 39 g ch és 210 kcal.

Gluténmentes lángos


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes lángos

Szafi Free élesztős kenyér


Szafi Free élesztős kenyér

Alig vártam, hogy kipróbáljam Szafi új lisztjét, a csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeveréket. Most sem csalódtam : ) Annyira nagyon finom, hogy hihetetlen. És tényleg brutál ropogós. Engem teljesen levett a lábamról ez a liszt, azóta már kipróbáltam az ebből készült palacsintát, lángost és nokedlit is. Mind-mind nagyon szuper, tényleg nincs semmi mellékíz, totál olyan, mint a hagyományos.

A csomagoláson lévő recept alapján készült, amit Szafinál videóval is megtaláltok ITT.

Hozzávalók:

  • 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g porélesztő
  • 1 g szódabikarbóna
  • 4 g só
  • 275 g langyos víz
  • 20 g frissen facsart citromlé (én almaecetet használtam)
  • 1 g kókuszolaj a kenéshez (elhagyható)

A vizet, citromlevet, sót, élesztőt, szódabikarbónát kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket és a robotgép spiráljával alaposan összekeverjük.

Szilikonos vagy olajjal kifújt (kb. 12×21 cm-es) kenyérformába öntjük a masszát, vizes kanállal vagy spatulával elsimítjuk a tetejét, lekenjük kókuszolajjal. Meleg helyen kb. 40-50 percig kelesztjük. (Én a formával együtt betettem egy műanyag kelesztő tálba, rátettem a tetejét és úgy kelesztettem, nagyon szépen megkelt.)

Közben előmelegítjük a sütőt 210 fokra, és 55 perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória: (kb. 500 grammos kenyér lesz belőle)

100 g kész kenyér: 46 g ch és 220 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes élesztős kenyér

“Mindenmentes” oroszkrém torta


A puncstorta mellett az oroszkrém torta volt gyerekkorom kedvenc süteménye. A puncstorta már elkészült, kétféleképpen is (receptek ITT és ITT), most az oroszkrém tortán volt a sor : ) Illetve oroszkrém szelet is van már a blogon (ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom volt, nekem teljesen visszaadta azt a régi ízvilágot, most viszont elkészült a “mindenmentes” változat is. Szeretem az ilyen kihívásokat : )

A piskótához Szafi blogjáról EZT a receptet használtam. (De a piskóta lisztkeverék csomagján lévő recepttel is elkészíthető – almával vagy lekvárral – az szerintem még finomabb piskóta.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

  • 250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • 1 g só
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 180 g víz
  • pár csepp vanília aroma

A krémhez:

Ezenkívül:

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 perc.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancshéjat elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a felét a pudingos részhez keverjük.

A kihűlt piskótát két vagy három részre vágjuk (én két részre vágtam, de legközelebb három részre vágnám, úgy még mutatósabb szerintem, illetve jobb a krém-piskóta arány, vagy hogy mondjam : ) ). A pudingos krémből kiveszünk két-három evőkanálnyit, a többit a piskótalapok közé töltjük. A maradék krémet eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük. (10-12 óra állás után lett nekem tökéletes állagú a krém.) A tetején eloszlatjuk a maradék cocomas-t, majd ízlés szerint díszítjük. Én az oldalára szeletelt mandulát tettem, a tetejére pedig szárított narancsvirág került.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 265 g ch és 1910 kcal.
(8-10 szeletre vágható, de nagyon laktató.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, vegán oroszkrém torta

Smoothie receptek


Engem valahogy nem kapott el a smoothie láz… egészen eddig: D Korábban sose készítettem, mostanában viszont nem bírok leállni vele, annyira bejött.  Ezért gondoltam egy bejegyzésbe összegyűjtöm a smoothie recepteket, (és majd mindig ide, a bejegyzés elejére teszem fel az újabbakat), hátha valakinek jól jön ötletként.

Az elkészítés értelemszerűen mindenhol ugyanaz: alaposan összeturmixoljuk a hozzávalókat : ) Persze protein nélkül is elkészíthető, de nekem pont ez hozta meg a kedvet, hogy “beruházzak” egy turmixgépre és el kezdjek smoothie-kat gyártani : )

Pink smoothie (2018. 04. 12.)

Sose rajongtam a pink dolgokért, de ez a pink smoothie levett a lábamról : D Nagyon finom!

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

Nyári smoothie (2018. 04. 13.)

Hozzávalók:

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): 65 g ch és 420 kcal.

Citrusos smoothie (2018. 04. 17.)

Proteines citrusos smoothie

Hozzávalók:

  • 1 narancs (héj nélkül kb. 100 g)
  • 100 g nyári mix (mirelit) gyümölcskeverék (Aldi-ból)
  • 2 dl kókusztej
  • egy kis darab reszelt gyömbér
  • kb. egy fél citrom és lime leve
  • 10 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő ízlés szerint

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 25 g ch és 180 kcal.

 

Cseresznyés shake (2018. 05. 27.)

Cseresznyés shake Szafi Free protein shake porralHozzávalók:

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 60 g ch és 360 kcal.

 

Szilvás smoothie (2018.08.03.)

Szafi Free vegan feherjés szilvás smoothie

Húúú, ez valami nagyon finom lett, most ez a legújabb kedvenc! : )

Hozzávalók:

  • 4 szem szilva (150 g)
  • 3 dl kókusztej
  • 1 tk fahéj
  • 25 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő – ha szükséges – ízlés szerint
  • pár csepp rum aroma (elhagyható, enélkül is nagyon finom szerintem)

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 26 g ch és 225 kcal.

 

Mangós smoothie (2018.08.17.)

Vegán fehérjés Szafi Free mangós smoothieHozzávalók:

  • 1/2 banán (nekem 50 g volt, és azért ment csak bele egy fél, hogy ne a banán íze domináljon : ) )
  • 1 mangó (a “húsa” nekem 150 g volt)
  • 2,5 dl kókusztej
  • 20 g Szafi Free protein smoothie por
  • édesítő – ha szükséges – ízlés szerint
  • 1 lime leve

Szénhidrát és kalória (az egész adagra számolva): kb. 38 g ch és 260 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )