tejmentes

Gluténmentes hamburger zsemle


Hamburgert ettem volna már egy jó ideje, így muszáj volt készíteni egyet : ) A zsemlét most Vizler-Bokréta Veronika receptje alapján készítettem, nagyon-nagyon jó lett. Készült vega verzió is, amit Szafi cukkini tócsnijával ettem (recept ITT), de azért marha hússal is finom volt : D (Hamburger húspogácsa recept ITT. Én most boltit használtam, amit szintén Veronikánál láttam. Lidl-ben kapható, és szerintem nagyon finom, nincs benne semmi felesleges cucc… csak marha hús, só és fűszerek.)

Egy gyors, kissé béna fotó a marhahúsos burgeremről (éhes voltam, na, gyorsan kellett cselekedni : D )

Az eredeti recept ITT található. (Egy korábbi, élesztős hamburger zsemle recept ITT.)

Hozzávalók (5 darab zsemléhez):

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

A tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 15-20 g
  • szezámmag

A vizet, ecetet, sót elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, tenyérrel kilapítjuk kb. 12 cm-es körre. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 perc, de ez sütőfüggő.)

Pirítósként is nagyon szeretem, annyira jó ropogós lesz:

Gluténmentes zsemle


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta


Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

Málnás pohárdesszert


Málnás pohárdesszert

Lapul a fagyasztóban egy csomag málna, amire időnként “rájárok”, és fagyottan bekapkodok egy-két (na jó… több) szemet belőle : ) Egyik nap gondoltam, hogy ne kelljen már annyit hűtőt nyitogatni, inkább csinálok egy jó kis málnás “csokis”, meg mindenféle ízvilágú pohárkrémet : D Nekem nagyon ízlett.

További krémek, poharas desszertek ITT.

 

Málnás pudingos pohárdesszert

Hozzávalók:

A kása alap kivételével egy edénybe tesszük a hozzávalókat, elkeverjük és összefőzzük, majd a végén belekeverjük a kása alapot is. Én tálaláskor a közepébe is tettem még pluszban pár szem málnát (tehát egy réteg krém, málna, majd a maradék krém), bár ez pont nem látszik a képen.

Szénhidrát és kalória:

Az egésza adag: 40 g ch és 250 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Málnás pohárdesszert

Cukkini tócsni


Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

 

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
  • 100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
  • só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
  • 50 g víz (ha szükséges)
  • 8 g citromlé
  • kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes almafánk (hamis túrófánk)


Van már egy hasonló, túró ízű almafánk recept a blogon (ITT), és örömmel látom, hogy nagyon sokan megsütöttétek. Most elkészült a tojásmentes változata is, nekem ez is nagyon ízlik. Nyilván nem teljesen olyan, mint egy túrófánk, de szerintem hasonlít rá, így jó alternatíva lehet azoknak, akik nem esznek, nem ehetnek tejterméket.

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g (nagylyukú reszelőn) reszelt (zöld) alma
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g víz
  • 10 g frissen facsart vagy 100%-os citromlé
  • reszelt citromhéj
  • vanília aroma
  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • kókuszolaj a sütéshez

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 8 db fánkom lett. Amikor az olajba tettem, a kanállal kicsit lesimítottam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 45 g ch és 220 kcal.
8 db fánk esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant


Nekem jöhet bármi, ami pizzás, egyszerűen nem tudom megunni. Most ez a pizzás croissant az abszolút kedvenc. Magában is tökéletes, de szendvics alapként is kiváló.

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Még több pizzás péksütemény recept ITT.

Hozzávalók:

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

Töltelék:

  • sűrített paradicsom
  • fűszerek és kevés édesít ízlés szerint

A tetejére:

  • a maradék töltelék egy kis vízzel felhigítva
  • szezámmag (elhagyható)

Gluténmentes pizzás croissant

A vizet, almaecetet, sót elkeverjük, majd hozzáadjuk az elkevert liszteket és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.(Én kb. 45×32 cm-esre nyújtottam.) Lekenjük a paradicsomszósszal és háromszög alakban felszeleteljük, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 25 percig, majd 180 fokon további 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 183 g ch és 990 kcal.
7 db croissant esetén, 1 db: 26 g ch és 141 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant

Gluténmentes puncstorta


Gluténmentes puncstorta

Amióta az eszemet tudom, rajongtam a puncs ízért. Puncstorta, puncsfagyi (pedig annyira nem is vagyok “fagyis”), puncsos mignon, puncs puding, szóval minden : ) Azt viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára ilyesmit. Mármint mielőtt elkészült volna ez a tuti finom, “mindenmentes” puncstorta. Ráadásul egymás után kétszer is elkészült… ugyanis első alkalommal a máz, illetve a kinézete nem igazán volt vállalható, viszont az íze… tényleg nagyon-nagyon finom volt. Így “nagy bánatomra” újra meg kellett sütni : D Egyébként pofon egyszerű a dolog, csak így leírva tűnik hosszúnak, meg talán kicsit bonyolultnak, de tényleg nem az. És hihetetlen, hogy tényleg “mindenmentes” és mennyire nagyon finom és hasonlít az igazira. Ja… és a töltelékből szerintem brutál finom puncsgolyót is lehet készíteni ; )

A piskótához a csomagoláson lévő receptet használtam, a mázat pedig Julika vegán puncstortája alapján készítettem (eredeti recept ITT), csak én kihagytam belőle a vizet.

Egy korábbi puncstorta recept ITT.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)

A töltelékhez:

A kenéshez:
(elhagyható)

  • 30 g Szafi Free piros bogyós (vagy sárgabarack) lekvár

A mázhoz:

  • 20 g málnalé (nekem kb. 50 g fagyasztott málnából lett 20 g lé)
  • 10 g citromlé
  • rum aroma
  • 50 g por eritrit

 

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztkeveréket is hozzáadva csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 perc, de ez sütőfüggő, tűpróbával kell ellenőrizni.) Rácson hagyjuk kihűlni.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és a két piskóta belsejéből “lenyesegetünk” összesen kb. 150 grammnyit. Ehhez adjuk a töltelék további hozzávalóit és összegyúrjuk. Meg kell kóstolni a tölteléket, nekem sikerült nagyon jól eltalálni az ízt, tényleg nagyon jó puncs íze lett szerintem. Próbáltam kakaóporral is és anélkül is, és nekem jobban ízlett kakaópor nélkül. (Pont elég volt a kása alapban lévő kakaópor, de tényleg kóstolni kell, mert ez ízlés dolga.)

A piskótalapot visszatesszük a formába, lekenjük lekvárral, rátesszük a tölteléklet, kanállal elsimítjuk, majd befedjük a másik piskótalappal. (Első alkalommal nem kentem le lekvárral, szerintem úgy is nagyon finom volt.)

A mázhoz a felolvasztott málnát egy szűrűn átpasszírozzuk, úgy hogy 20 g lé legyen belőle. Hozzáadjuk a citromlevet, aromát, édesítőt, összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd elsimítjuk a torta tetején és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 260 g ch és 1240 kcal.
100 g kész torta: 34 g ch és 163 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Barackos-csokis ízű hajdina golyók


Eredetileg a kekszet szerettem volna kipróbálni az új narancsos-csoki ízű hajdina alapból, de aztán egy hirtelen ötlettől vezérelve mégis a golyózás mellett döntöttem : ) A keksz receptje ITT található Szafinál, ebből indultam ki, csak több kása alapot használtam, hogy formázható legyen a massza. Szerintem nagyon-nagyon jó ízű kis golyócska lett (vagyis nem egy…hanem 20 db : ) ), bár nem aggódtam az íze miatt, ugyanis az ebből készült kása is isteni finom.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

  • darált dió
  • kakaópor

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, 15 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket darált dióban/kakaóporban (de “csupaszon” is nagyon finom).

Szénhidrát és kalória:
(a forgatáshoz használt dió és kakaópor nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 823 kcal.
20 db golyó esetén, 1 db: 6,5 g ch és 41 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes barackos csokis hajdinás golyók

Sportszelet-golyó


Sportszelet-golyó

Hirtelen felindulásból elkövetett sportszelet ízű golyó : ) Tényleg annyira egyszerű és annyira gyors. Ja, és szerintem nagyon finom. Nem is tudom, hogy miért nem nagyobb adaggal készítettem…

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT. Egy korábbi, kekszes sportszelet recept ITT.

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g kókuszkrém
  • édesítő ízlés szerint
  • rum aroma (nem kell sajnálni : ) )

A hozzávalókat összekeverjük, hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk belőle. Ennyi : ) És aztán megfogadjuk, hogy legközelebb nagyobb adaggal készítjük : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 17 g ch és 240 kcal.
5 db golyó esetén, 1 db: 3,5 g ch és 48 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Szafi Free kásák


Szafi Free kásák

Imádom ezeket a kásákat, mert pikk-pakk megvan belőlük egy jó kis reggeli, tízórai, vagy uzsonna, de akár vacsora is. Szóval kinek mi, a lényeg, hogy gyorsan, egyszerűen elkészíthetőek és nagyon finom mindegyik : ) Szépen fel is sorakoztattam őket : D A bőség zavara : )

Narancsos-csoki ízű (FŐZÉS NÉLKÜLI) hajdina kása sárgabarackkal

Kezdem ezzel, mert most ez az aktuális kedvenc. Annyira finom, annyira jó illata van, szerelem volt első látásra, vagyis kóstolásra : )  Aki “fél” a hajdina ízétől, az gyorsan felejtse el a félelmét, mert egyáltalán nem érezni rajta. Ebből keksz is készíthető, azt még nem próbáltam, de ami késik, nem múlik… csak maradjon hozzá kása alapom : D

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 50 g Szafi Free narancsos csoki ízű keksz/kása alap sárgabarackkal (ilyen)
  • 90 g tetszőleges hőmérsékletű (növényi) tej vagy narancslé (én kókusztejjel készítettem)
  • ízlés szerint édesítő

A hozzávalókat kikeverjük, pár percet állni hagyjuk és már fogyaszthatjuk is.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 32 g ch és 180 kcal.

Vaníliás chia magos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 30 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos kása alap (ilyen)
  • 1,5 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint (kb. 15 g cukornak megfelelő)

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (Halkan megsúgom, hogy én néha mikróban készítem…)

Ebből a kása alapból is készíthető keksz is, ITT található a recept.

Szénbhidrát és kalória: 21 g ch és 155 kcal.

Reggeliző csokis ízű (karobos) quinoa kása

Szafi Free karobos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 30 g Szafi Free reggeliző csokis ízű quinoa kása alap (ilyen)
  • 125 g víz vagy tej (én kókusztejjel készítettem most)
  • édesítő ízlés szerint

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (És ennél is érvényes az előző “súgásom” : ) )

Ebből a kása alapból is készíthető keksz, ITT található a recept. Én sajttorta alapként is használtam, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 20 g ch és 125 kcal


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karamellás tej


Karamellás tej

Életmódváltó karamell mániások egyik nagy dilemmája, hogy miből is készítsenek karamellt, ugyanis egyik édesítő sem alkalmas erre. A kókuszvirág cukrot viszont lehet karamellizálni, ezért alig vártam, hogy kipróbáljam Szafi új ötszörös erősségű édesítőjét ilyen célra is : ) (Ez NEM sima kókuszvirág cukor, hanem steviával van keverve, így ötször édesebb, vagyis ötször kevesebbet kell belőle használni. Viszont az íze pont ugyanolyan finom, mint a sima kókuszvirág cukoré. Én nagyon imádom palacsintatöltelékként például.)

Egyébként én nem mondanám magam túl nagy karamell rajongónak, tehát tökéletesen megvagyok nélküle, de nagyon szeretem az ilyesmi lehetetlennek tűnő kihívásokat : ) (Korábbi karamellás receptek ITT.)

Az alapötletet Szafi vaníliás krémitala adta (recept ITT).

Hozzávalók:

  • 10 g Szafi Free ötszörös erősségű (kókuszvirág cukor, steviával) édesítő (ezt használtam)
  • 15 g Szafi Free vaníliás zabpuding (ezt használtam)
  • 3 dl diétának/életmódnak megfelelő tej (én mandulatejet használtam)

A zabpudingot egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd felöntjük a maradék tejjel. Az édesítőt egy kisebb edénybe tesszük és megolvasztjuk, majd felöntjük a pudingos tejjel és folyamatosan kevergetve felforraljuk. (Először egy kicsit leragad az edény aljára a karamell, de aztán szépen felolvad a tejjel.)

Nekem nagyon ízlett, de lehetne még fokozni a karamell ízt, valamennyivel több édesítővel, csak hát én elsőre nem nagyon mertem kockáztatni, mivel nem tudtam, hogy milyen lesz a végeredmény : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 20 g ch és 131 kcal. (Én két adagra osztottam, mert nagyon eltelít.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free “tejbegríz”


Imádom ezt a Szafi Free zabdarát, mert annyira sokoldalúan felhasználható. Most épp a “tejbegrízt” teszteltem, hát mit mondjak…. isteni finom : ) Én csak annyit változtattam, hogy fél adagot készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, ITT.

Hozzávalók:

  • 175 g kókusztej (pl. Alpro)
  • 30 g Szafi Free zabdara (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint (kb. 20 g cukornak megfelelő)
  • egy kis csipetnyi só

A hozzávalókat elkeverjük, majd felforraljuk. Forrástól számítva pár perc alatt készre főzzük (folyamatosan kevergetve, alacsony hőfokon. Először még hígnak tűnik, de ahogy hűl, sűrűsödni fog. Az eredeti recept szerint 10 perc, nekem elég volt kevesebb is, függ a tűzhelytől.) Én kakaóporral, mandulával, egy kis bogyós gyümölccsel ettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “tejbegríz”)

Az egész adag kb. 22 g ch és 145 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes, tejmentes vegán "tejbegríz"

Túróízű almafánk


Adott volt pár alma, így jött az ötlet, hogy legyen belőlük almafánk. Soha nem sütöttem még, és megmondom őszintén, hogy ha nem én reszelem az almát és nem én sütöm, akkor tuti azt gondolnám, hogy túróból készült. Ízre, állagra, és még színre is úgy nézett ki : ) Szerintem nagyon nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 80 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ilyen)
  • édesítő ha szükséges
  • 120 g reszelt alma (nagy lyukú reszelőn reszelve)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • poreritrit a szóráshoz

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kanállal adagoltam a serpenyőbe, 12 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 55 g ch és 410 kcal.
12 db esetén, 1 db: 4,5 g ch és 34 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info