Hozzáadás a Kedvencekhez
Azt azért gyorsan az elején leszögezném, hogy ez nem az a “klasszikus kinder bueno torta”, ami kering a neten, de mivel az ihlette, és elég sok a hasonlóság, ezért bátorkodtam ezt a nevet adni neki : )
Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)
- 3 egész tojás
- 1 tojásfehérje
- 6 dkg Diawellness 50%-os liszt
- 2 ek xilit
- 1 ek folyékony édesítő
- 1 tk sütőpor
- vanília aroma
A hamis nutellához:
- 2,5 dkg zsiradék (kb. feles arányban vaj és kókuszolaj keveréke mikróban felolvasztva)
- 5 dkg mogyorópehely
- 1 tk kakaópor
- kb. 1 ek tej
- édesítő ízlés szerint (xilitet használtam)
- pár csepp vanília- vagy tejszínes mogyoró aroma
A krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 1,5 dl víz
- 1 tojássárgája
- 1 csapott ek étkezési zselatin
- 3 dkg vaj
- édesítő ízlés szerint
- vanília aroma
- 1 tk kakaópor
Tetejére:
- 1 dl habtejszín
- kakaópor
A piskótához az egész tojásokat és a tojásfehérjét az édesítővel fehéredésig keverjük kézi mixerrel (kb. 6-8 perc), rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan összeforgatjuk. Kikent, lisztezett tortaformába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 20-25 perc alatt, de ez sütő függő….) A formában hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a hamis nutellát és a pudingos krémet.
A mogyorót elkeverjük a kakaóporral, a kókuszzsírt (és/vagy vajat) felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, aromát és alaposan összekeverjük, majd egy kicsit botmixerrel is segítünk rajta. A végén hozzákeverjük az egy evőkanányi tejet, hogy kenhetőbb állagú legyen. (A hamis nutella helyett használhatunk, “igazi”, cukormentes mogyorókrémet is.)
A krémhez a vaj és a kakaópor kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Kihűtjük, hozzákeverjük a vajat. Elfelezzük a krémet és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.
A kihűlt piskótát két részre vágjuk, megkenjük a mogyorókrémmel. (ha időközben megdermedne, akkor egy pár pillanatra be kell tenni a mikróba) Ezután elkezdjük rápakolni a két krémet, (a krémet nem kell előtte lehűteni) felváltva egy-egy evőkanállal, hogy olyan “márványos” legyen. Rátesszük a másik piskótalapot, lehűtjük, végül elterítjük rajta a felvert tejszínhabot, és megszórjuk kakaóporral.
Az egész torta ch tartalma kb. 90-95 gr.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
