Van már egy-két hasonló túrós süti recept az oldalon, de most kellett egy epres változat is : ) Szerintem isteni finom lett.
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 350 g túró
- 50 g (folyékony állagú) kókuszkrém (vagy helyette tejföl/joghurt/tejszín)
- 1 ek folyékony kókuszolaj
- édesítő (nálam kb. 45 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
- 40 g zabpehelyliszt (nálam most Szafi Reform gluténmentes zabpehelyliszt)
- 30 g kókuszreszelék
- 1 tk sütőpor
A tetejére:
- 200 g eper (nekem fagyasztott volt, levével együtt használtam fel)
- 50 g (folyékony állagú) kókuszkrém
- 15 g Szafi Reform eper puding (ezt használtam)
- édesítő, ha szükséges (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
A túrót villával áttörjük, elkeverjük a kókuszkrémmel. A lisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk (kb. 5-6 perc), hozzáadjuk az olajat, a túrós keveréket, majd a száraz részt és alaposan összekeverjük (ezt már alacsonyabb fokozaton). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40 percig sütöttem, 26×17 cm-es tepsit használtam.) Az epres réteghez a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd elsimítjuk a sütemény tetején és hűtőbe tesszük.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 55 g ch és 1320 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 110 kcal.
100 gramm süti: 7 g ch és 172 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
