Hozzáadás a Kedvencekhez
A hamis Ferrero Rocher golyó (recept ITT) adta az ihletet ehhez a kis finomsághoz, már akkor elképzeltem, hogy milyen finom lehet ugyanaz “fehérben”, azaz fehér csokival és mandulával. Ugyanis végre találtam olyan cukormentes fehér csokit, ami nem fruktózzal van édesítve. (Torras márkájú, sokféle ízben kapható, maltittal édesítve.) Szóval a csokim megvolt, mandulát viszont elfelejtettem venni, így feláldoztam a kesuhabnak szánt kesudiómat : ) Szerintem nagyon finom lett, talán olyasmi, mint egy trüffel golyó.
Hozzávalók:
- 100 g kesudió (szerintem bármilyen más mag jó hozzá, pl. mandula)
- 40 g cukormentes fehér csoki (Torras)
- édesítő ízlés szerint (én kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
- 50 g light krémsajt (kép ITT)
- 2 ek olvasztott kókuszolaj
- kb. 1 ek citromlé
- vanília aroma (elhagyható)
Forgatáshoz:
- por állagú édesítő (nálam PorXukor Zero – darált eritrit)
A kesudió aprítógépben összeaprítjuk. (egész finomra “daráltam”) A csokit felolvasztjuk egy evőkanálnyi kókuszolajjal, (mikróztam, pár másodperc elég neki, de figyelni kell, nehogy megégjen), hozzákeverjük a krémsajtot, majd a finomra őrölt kesudiót, aromát, citromlét, a maradék egy evőkanálnyi kókuszolajat és ízlés szerint édesítjük, ha szükséges. Kb. 25-30 percre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk (nekem 10 db lett) és por”cukorba” forgatjuk őket. Nekem formázás közben még kicsit lágy volt a massza, mert előtte csak kb. 10 percig hagytam hűteni, így a megformázott golyókat újra hűtöttem, és miután kicsit dermedt, aztán forgattam az édesítőbe.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 50 g ch és 970 kcal.
1 db golyó: 5 g ch és 97 kcal.
100 gramm golyó: 25 g ch és 485 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
