hókifli

Mogyorós hókifli

Korábban soha nem sütöttem hókiflit, most az ünnepek alatt pedig rögtön kétféle is készült. Az elsőhöz földi mandula lisztet használtam (recept ITT), és nálunk nagyon nagy sikere volt. Ahogy ennek a mogyorós tk lisztes változatnak is : ) Mogyoró helyett szerintem pont ilyen finom lehet dióval, mandulával is.

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógében összeaprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük kb. 25-30 percre. A tésztát 15 részre osztjuk, formázzuk (kb. 6-8 cm-esre sodorjuk a tészta darabokat, majd kifit formázunk), sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 12 percig sütöttem. A tetejét megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 750 kcal.
15 db esetén, 1 db: 2,5 g ch és 50 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 394 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info 

Paleo hókifli

Az egész úgy kezdődött, hogy nagyon szerettem volna kipróbálni a frissen beszerzett földi mandula lisztet, de fogalmam nem volt, hogy hogyan működik, milyen az íze, stb. Próbáltam receptet keresni, legalább, hogy nagyjából lássam, hogy mit mivel kellene keverni, de valahogy egyik sem volt az igazi. Vagyis ez így nem igaz, mert találtam jó recepteket, csak én most valami másra vágytam, például linzerre, islerre… végül meguntam a kutakodást, agyalást, elővettem az aprítógépet, a lisztet, és lesz, ami lesz alapon nekiálltam. Végül nem lett linzer, nem lett isler, lett viszont egy nagyon finom hókifli. : ) (És egy kis sztori, mert ezt muszáj… : ) Miközben írom a receptet, párom – aki igen kritikus tud lenni – megkóstolja a kis hókiflit…. várom a reakciót, várom… várom…. egyszer csak végre megszólal: “el kell, hogy mondjam…. ez így, ahogy van tökéletes… olyan, mint amit a mamák sütnek” : ) )

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat kimérjük, elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a lágy kókuszolajat és összekeverjük, összegyúrjuk. (Én aprítógéppel készítettem. Pár másodperc alatt szinte összeállt a tészta, szilikonos nyújtólapra borítottam, összegyúrtam, majd – folpack-ba csomagolva hűtőbe tettem kb. 60 percre.) A tésztát (egyenlő) tetszőleges darabszámra osztjuk, formázzuk (kb. 5-6 cm-esre sodorjuk a tészta darabokat, majd kiflit formázunk), sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és újra hűtőbe tesszük kb. 15-20 percre, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 15 percig sütöttem. Ilyenkor még puha (így is nagyon-nagyon finom), de ahogy hűl, kicsit “szilárdul”, omlósabbá válik. Nekem 15 db, kb. 5-6 cm-es kiflik lettek ebből az adagból. Ha valaki nem nagyon édes szájú, akkor szerintem kevesebb édesítő is elég, mivel a liszt magában is édeskés ízű.

*Földi mandula liszt helyett – elvileg – mandulaliszt is jó lehet, ugyanis, ahogy kutakodtam, több helyen is azt olvastam, hogy a kettő kiváltható egymással. (A földi mandula liszt – nevével ellentétben – nem magliszt.) Illetve készítettem teljes kiőrlésű búzalisztből is, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 680 kcal.
15 db esetén, 1 db: 2 g ch és 45 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 453 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo hókifli