Gluténmentes kókuszfánk
Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálkozom egy palacsintával az új Szafi Free bagett lisztből. Háááát… nem jött össze, bevallom :D Pedig közel voltam, mert ízre nagyon finom lett, de nehezen sült, stb., szóval nem volt az igazi. Így tovább kellett gondolni, hogy mi legyen a maradék tésztával.
Adtam hozzá egy kis kókuszreszeléket (plusz rum aromát) és forró olajba kanalaztam a masszát… Azt hittem, hogy az is kudarc lesz, de miután csendben, sunyiban, nagy hümmögések közepette betoltam, úgy voltam vele, hogy nem tartom magamban és bekeverek, kisütök egy újabb adagot, hogy pontos mennyiségeket is tudjak írni. És közben azon imádkoztam, hogy a Google barátom a “kókuszmérgezés” kifejezésre ne adjon ki egyetlen találatot se…. :D
Egy korábbi kókuszos (túró)fánk recept ITT.
Még több fánk recept ITT.
Hozzávalók:
- 30 g Szafi Free szénhidrátcsökkentett bagett/zsemle lisztkeverék
- 30 g kókuszreszelék
- csipetnyi só
- édesítő (nálam kb. 1 tk négyszeres erejű édesítő)
- rum aroma
- 120 g víz
A hozzávalókat villával összekeverjük. Pihentetjük pár percet, amíg felmelegszik az olaj. Kanállal olajba szaggatjuk és pár perc alatt készre sütjük. Papírtörlőre tesszük, fogyasztás előtt kicsit kihűtjük.
Én kókusztejporos poreritrittel, kókuszchips-szel és erdei gyümölccsel tálaltam.
Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj, és a tálaláshoz használt egyebek nélkül számolva)
Az egész adag kb.: 20 g ch és 300 kcal.
12 db esetén, 1 db kókuszfánk: 1,5 g ch és 25 kcal.
Kíváncsiságból kiszámoltam az árát is… (Ezt is olaj nélkül.) Csak a fánk – 2019. 05. 28-i Diétás termékek webshop árakon számolva – az egész adag kb. 160 Ft!!! (És azt csak halkan jegyzem meg, hogy a 30 g kókuszreszelék drágább, mint a 30 g Szafi Free liszt… Csak mert sokszor látom, hogy drága “ez a fajta életmód”…. )
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
