Hozzáadás a Kedvencekhez

Áfonyás-kókuszos zabsüti

Van olyan, amikor úgymond készülök egy-egy sütire, fejben összerakom, hogy mit-mivel hogyan, és elmegyek bevásárolni hozzá. És van olyan, amikor – mondjuk péntek este –  elkap a sütési vágy, és abból kell alkotni, ami van itthon. Nem tudom, melyik az izgalmasabb, mindkettőt szeretem. :) Most az utóbbi helyzet állt fenn, így gyorsan felmértem a “terepet”, azaz a hűtő, spájz tartalmát. Így született meg ez a fehér csokis áfonyás-kókuszos zabsüti, ami – gondolom, nem meglepő módon – kapott egy krémsajtos réteget is. :) Szerintem eszméletlen jó lett, nem is gondoltam volna, hogy ennyire jó trió a kókusz, áfonya és a fehér csoki. Ja, és a krémsajt, a krémsaaaajt is természetesen! :)

Utólag azt mondom, hogy talán egy kicsit túltoltam az áfonyát, és ez miatt megrepedezett a süti, de ez csak a külalakján rontott szerencsére, az íze mindenért kárpótol. :)

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

• 2 tojás
• 100 g zabpehelyliszt
• 40 g kókuszreszelék
• reszelt citromhéj
• 8 g sütőpor
• csipetnyi só
• édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
• 200 g görög joghurt (10%-os)

A tetejére:

• 100 g áfonya (mirelitet használtam) (lehet kicsit kevesebb is, és akkor nem repedezik meg)
• 30 g apróra vágott hozzáadott cukortól mentes kókuszos fehércsoki

A kenéshez:

• 100 g light krémsajt (Aldiból)
• édesítő ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, citromhéjat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az áfonyát és a csokit, és előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 12-15 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

• Az egész adag: kb. 102 g ch és 1358 kcal.
• 12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8,5 g ch és 113 kcal.
• 100 g kész süti: 17 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni