áfonya

Vaníliás (főzés nélküli) Szafi puding


Vaníliás Szafi puding

Szerintem baromi jók lettek az új Szafi desszertmixek, nem tudok betelni velük. De tényleg, minden elfogultság nélkül mondom. Pudingként, pohárdesszertként is tökéletesek, de torta-, süteménykrémnek is kiválóak.

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem (fél adaggal).

Hozzávalók: 

A hozzávalókat összekeverjük, majd gépi habverővel vagy botmixerrel csomómentesre dolgozzuk. 

5 percet pihentetjük és már fogyaszthatjuk is.

Én kekszmorzsával, áfonyával és citrommal fokoztam az élvezeteket. :)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Áfonyás ricotta torta (sütés nélkül)


Áfonyás ricotta torta (sütés nélkül)

Imádom az ilyen sütés nélküli, krémes, gyümölcsös desszerteket. Habkönnyű krém, ropogós alap. Szerintem telitalálat. Pikk-pakk összeállítható (na jó, egy kicsit kell a tűzhely mellett “kavargatni”, de ez tényleg csak pár perc), aztán már csak a hűtési időt kell kivárni. Végül bezsebelni a vállveregetéseket, elismerő pillantásokat, nagy hmmmögéseket :D 

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

  • 130 g hozzáadott cukortól mentes (darált) keksz (nálam Gullon fibre)
  • 60 g olvasztott vaj
  • 20 g (hozzáadott cukortól mentes) fehércsoki (ez elhagyható, csak nekem épp volt egy kis darab, és gondoltam felhasználom – én vajjal helyettesíteném)

Krém:

  • 250 g ricotta (Szarvasi)
  • reszelt citromhéj (nem kell sajnálni :) )
  • 100 g (mirelit) áfonya (nem kell kiengedni)
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 2 dl tej
  • vanília aroma (nálam 5 g)
  • édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk (5-6 g zselatin)

Az alap hozzávalóit összekeverjük (a csokit a vajjal olvasztottam mikróban), sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.

A krém hozzávalóit a ricotta és a citromhéj kivételével egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát, citromhéjat. Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

Szénhidrát és kalória (a díszítés nélkül):

  • Az egész adag kb. 140 g ch és 1680 kcal.
  • 100 g kész süti: 18,6 g ch és 224 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Áfonyás szelet


Áfonyás szelet

A tojásmentes császármorzsához felbontottam a jó kis Szafi Free áfonyalekváromat, a fagyasztóban pedig lapult még egy kis áfonya, így minden adott volt egy tuti kis áfonyás szelet sütéséhez : ) Persze bármilyen más (bogyós) gyümölccsel és más ízű lekvárral is elkészíthető.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • áfonya (én kb. 50 g mirelit áfonyát használtam)
  • áfonya lekvár (én kb. 50 g Szafi Free áfonya lekvárt használtam)
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő, reszelt citromhéj ízlés szerint

A zabpehelylisztet, zabdarát, sütőport, sót, reszelt citromhéjat elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével – kézi mixerrel -felverjük. A sárgájához adjuk az édesítő másik felét és szintén kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, aromát, majd beleöntjük a lisztes keveréket is és alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én 21×14 cm-es tepsit használtam), a tetejére szórjuk az áfonyát, kanállal eloszlatjuk rajta a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük. A sütési idő utolsó kb. 10 percében a tetejére simítjuk az édesítővel, citromhéjjal elkevert krémsajtot és készre sütjük. (180 fokon kb. 15 perc után tettem rá a krémsajtot és további 10 percig sütöttem. De ez sütőfüggő.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 116 g ch és 1070 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 89 kcal.
100 gramm kész süti: 24 g ch és 223 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás szelet zabpehelylisztből

Áfonyás túrótorta

Nagyon ízlett a múltkori körtés túrótorta (recept ITT), így most készítettem egy áfonyás változatot is. Mit mondjak…. ez is nagyon finom volt, szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az áfonyára és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 146 g ch és 1440 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás túrós kocka


Egy kicsit megtréfált ez az áfonyás túrós süti, ugyanis eredetileg úgy képzeltem el, hogy majd szépen a tetején marad a túró (valahogy úgy, mint a boci szeletnél), aztán sütés közben megdöbbenve láttam, hogy volt túró, nincs túró… “megette” a tészta : ) De szerencsére ez csak az általam elképzelt külalakon változtatott, ízre, állagra szerintem nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A túrós részhez:

  • 1 tojás
  • 200 g túró (rögös állagú, villával áttörve)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 100 g áfonya (nekem mirelit volt, fagyottan tettem a süti tetejére)

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük (kézi habverővel). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, eloszlatjuk a tetején a tojással, édesítővel elkevert túrót, megszórjuk áfonyával és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 40 percig sütöttem, 22×14 cm-es tepsit használtam)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 1480 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 123 kcal.
100 gramm süti: 14 g ch és 182 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás túrókocka zabpehelylisztből, édesítőszerrel