áfonya

Áfonyás-kókuszos zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,
Áfonyás-kókuszos zabsüti

Van olyan, amikor úgymond készülök egy-egy sütire, fejben összerakom, hogy mit-mivel hogyan, és elmegyek bevásárolni hozzá. És van olyan, amikor – mondjuk péntek este –  elkap a sütési vágy, és abból kell alkotni, ami van itthon. Nem tudom, melyik az izgalmasabb, mindkettőt szeretem. :) Most az utóbbi helyzet állt fenn, így gyorsan felmértem a “terepet”, azaz a hűtő, spájz tartalmát. Így született meg ez a fehér csokis áfonyás-kókuszos zabsüti, ami – gondolom, nem meglepő módon – kapott egy krémsajtos réteget is. :) Szerintem eszméletlen jó lett, nem is gondoltam volna, hogy ennyire jó trió a kókusz, áfonya és a fehér csoki. Ja, és a krémsajt, a krémsaaaajt is természetesen! :)

Utólag azt mondom, hogy talán egy kicsit túltoltam az áfonyát, és ez miatt megrepedezett a süti, de ez csak a külalakján rontott szerencsére, az íze mindenért kárpótol. :)

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

A tetejére:

  • 100 g áfonya (mirelitet használtam) (lehet kicsit kevesebb is, és akkor nem repedezik meg)
  • 30 g apróra vágott hozzáadott cukortól mentes kókuszos fehércsoki

A kenéshez:

  • 100 g light krémsajt (Aldiból)
  • édesítő ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, citromhéjat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk az áfonyát és a csokit, és előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel.

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 12-15 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag: kb. 102 g ch és 1358 kcal.
  • 12 kis szeletre vágva, 1 szelet: kb. 8,5 g ch és 113 kcal.
  • 100 g kész süti: 17 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Vaníliás (főzés nélküli) Szafi puding

Krémek, kásák, pudingok, , , ,
Vaníliás Szafi puding

Szerintem baromi jók lettek az új Szafi desszertmixek, nem tudok betelni velük. De tényleg, minden elfogultság nélkül mondom. Pudingként, pohárdesszertként is tökéletesek, de torta-, süteménykrémnek is kiválóak.

A csomagoláson lévő recept alapján készítettem (fél adaggal).

Hozzávalók: 

A hozzávalókat összekeverjük, majd gépi habverővel vagy botmixerrel csomómentesre dolgozzuk. 

5 percet pihentetjük és már fogyaszthatjuk is.

Én kekszmorzsával, áfonyával és citrommal fokoztam az élvezeteket. :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Áfonyás ricotta torta (sütés nélkül)

Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, ,
Áfonyás ricotta torta (sütés nélkül)

Imádom az ilyen sütés nélküli, krémes, gyümölcsös desszerteket, mint amilyen ez az áfonyás ricotta torta. Habkönnyű krém, ropogós alap. Szerintem telitalálat. Pikk-pakk összeállítható (na jó, egy kicsit kell a tűzhely mellett “kavargatni”, de ez tényleg csak pár perc), aztán már csak a hűtési időt kell kivárni. Végül bezsebelni a vállveregetéseket, elismerő pillantásokat, nagy hmmmögéseket :D 

Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):

  • 130 g hozzáadott cukortól mentes (darált) keksz (nálam Gullon fibre)
  • 60 g olvasztott vaj
  • 20 g (hozzáadott cukortól mentes) fehércsoki (ez elhagyható, csak nekem épp volt egy kis darab, és gondoltam felhasználom – én vajjal helyettesíteném)

Krém:

  • 250 g ricotta (Szarvasi)
  • reszelt citromhéj (nem kell sajnálni :) )
  • 100 g (mirelit) áfonya (nem kell kiengedni)
  • 20 g vaníliás pudingpor
  • 2 dl tej
  • vanília aroma (nálam 5 g)
  • édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)
  • 1 tk (5-6 g zselatin)

Az alap hozzávalóit összekeverjük (a csokit a vajjal olvasztottam mikróban), sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.

A krém hozzávalóit a ricotta és a citromhéj kivételével egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát, citromhéjat. Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)

Szénhidrát és kalória (a díszítés nélkül):

  • Az egész adag kb. 140 g ch és 1680 kcal.
  • 100 g kész süti: 18,6 g ch és 224 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Áfonyás szelet zabpehelylisztből

Áfonyás szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,
Áfonyás szelet

A tojásmentes császármorzsához felbontottam a jó kis Szafi Free áfonyalekváromat, a fagyasztóban pedig lapult még egy kis áfonya, így minden adott volt egy tuti kis áfonyás szelet sütéséhez : ) Persze bármilyen más (bogyós) gyümölccsel és más ízű lekvárral is elkészíthető.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • áfonya (én kb. 50 g mirelit áfonyát használtam)
  • áfonya lekvár (én kb. 50 g Szafi Free áfonya lekvárt használtam)
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő, reszelt citromhéj ízlés szerint

A zabpehelylisztet, zabdarát, sütőport, sót, reszelt citromhéjat elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével – kézi mixerrel -felverjük. A sárgájához adjuk az édesítő másik felét és szintén kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, aromát, majd beleöntjük a lisztes keveréket is és alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én 21×14 cm-es tepsit használtam), a tetejére szórjuk az áfonyát, kanállal eloszlatjuk rajta a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük. A sütési idő utolsó kb. 10 percében a tetejére simítjuk az édesítővel, citromhéjjal elkevert krémsajtot és készre sütjük. (180 fokon kb. 15 perc után tettem rá a krémsajtot és további 10 percig sütöttem. De ez sütőfüggő.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 116 g ch és 1070 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 89 kcal.
100 gramm kész süti: 24 g ch és 223 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás szelet zabpehelylisztből

Áfonyás túrótorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós sütemények, , , , , , , , ,

Nagyon ízlett a múltkori körtés túrótorta (recept ITT), így most készítettem egy áfonyás változatot is. Mit mondjak…. ez is nagyon finom volt, szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az áfonyára és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 146 g ch és 1440 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás túrós kocka

Túrós sütemények, , ,

Egy kicsit megtréfált ez az áfonyás túrós süti, ugyanis eredetileg úgy képzeltem el, hogy majd szépen a tetején marad a túró (valahogy úgy, mint a boci szeletnél), aztán sütés közben megdöbbenve láttam, hogy volt túró, nincs túró… “megette” a tészta : ) De szerencsére ez csak az általam elképzelt külalakon változtatott, ízre, állagra szerintem nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A túrós részhez:

  • 1 tojás
  • 200 g túró (rögös állagú, villával áttörve)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
  • 100 g áfonya (nekem mirelit volt, fagyottan tettem a süti tetejére)

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük (kézi habverővel). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, eloszlatjuk a tetején a tojással, édesítővel elkevert túrót, megszórjuk áfonyával és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 40 percig sütöttem, 22×14 cm-es tepsit használtam)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 1480 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 123 kcal.
100 gramm süti: 14 g ch és 182 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Áfonyás túrókocka zabpehelylisztből, édesítőszerrel