Hozzáadás a Kedvencekhez

Szeretem az ilyen kis egyszerű kekszeket, mert nagyon gyorsan elkészülnek, és pont jók mondjuk tízóraira : )

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 90 g zabpehelyliszt
• 30 g zabkorpa
• csipetnyi szódabikarbóna
• édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
• 3-4 ek citromlé
• 40 g olvasztott kókuszolaj
• reszelt citromhéj
• vanília és/vagy citromaroma

A tojást és az olvasztott kókuszolajat elkeverjük az édesítővel, citromlével, aromával, majd apránként hozzáadjuk a szódabikarbónával,és a reszelt citromhéjjal elkevert lisztet, zabkorpát és összegyúrjuk. Nekem nem kellett hozzá se plusz folyadék, se plusz liszt, pont jó volt az állaga. A tésztából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton (kb. 190 fok) kb. 13-15 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de egy kis idő múlva keksz állagú lesz. Nem lett az a kimondott, nagyon ropogós keksz, inkább omlós.

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, nekem 11 db (kb. 5 cm-es) kekszem lett, így 7 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb. 40 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )