Mozzarellás pulykafasírt ricottás gnocchival

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Mozzarellás pulykafasírt ricottás gnocchival
Értékelés...

Az ötletet Andrea nagysikerű mozzarellás-sárgarépás csirkéje adta, amit kicsit tovább fejlesztettünk a családdal, illetve főztünk hozzá egy jó kis ricottás gnocchit. Isteni finom lett. Ez jó nagy adag, sok hozzávalóval, de nyugodtan lehet elvenni belőle, hozzátenni, stb., igazából csak egy ötletként írom le. (na és hogy meglegyen nekem is : ) )

Hozzávalók a pulykafasírthoz:

  • 4 db sárgarépa reszelve
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 db vöröshagyma
  • bazsalikom, chili, só, gyömbér, szerecsendió
  • 1 kg pulyka darálthús
  • 3 tojás
  • só, bors, pirospaprika
  • két kisebb szelet rozskenyér

A répát, fokhagymát, vöröshagymát, fűszereket olívaolaj és vaj keverékén megpároljuk, kihűtjük. Elkeverjük 1 kg pulyka darálthússal, 3 tojással, sóval, borssal, pirospaprikával, két kisebb szelet rozskenyérrel. (Enélkül is működik, mivel az ötletadó receptben nem volt kenyér) A húsos masszának a felét elterítjük egy tepsiben (tetszőleges méretű csíkot formázva, úgy mintha stefánia szeletet készítenénk), ráteszünk két csomag mini mozzarella sajtot, majd befedjük a maradék húsos masszával, majd megsütjük. Félidőben meglocsoltuk egy kis balzsamecettel, majd az utolsó pár percben rátettünk még egy csomag mozzarella sajtot (szeletelve).

A ricottás gnocchihoz:

  • 750 g ricotta (3 doboz)
  • 750 g durumliszt
  • 5 tojás

Ezekeből tésztát gyúrunk, majd “hurkákat” sodrunk és apróra vágjuk, nudli méretűre), villával “mintázzuk”. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük.

A szószhoz:

  • fokhagyma (5-6 gerezd)
  • chilipaprika
  • 2 vöröshagyma
  • só, fűszerek
  • 200 g reszelt répa
  • 500 ml főzőtejszín
  • 150 g gorgonzola
  • 100 feketeerdő sonka apróra vágva
  • 1 tömlős sajt (vagy helyette light krémsajt)

A hagymákat, chilit, a répát olívaolaj és vaj keverékén megpároljuk, felöntjük tejszínnel, sózzuk, fűszerezzük, összefőzzük, hozzáadjuk a gorgonzolát, sonkát és a tőmlős sajtot.

Nem egy két perc alatt összedobható ebéd, az biztos, de nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1411898883798

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..