Hozzáadás a Kedvencekhez Nem is tudom már, hogy mit nézegettem a Nosalty-n, amikor szembe találtam magam ezzel a “Brazil sajtos kenyérfalattal“… azonnal beleszerettem, és azonnal neki is álltam. Fél adagot sütöttem elsőre (amit most már bánok), és módosítottam is a recepten (eredetileg zabpehelyliszt nélkül és tápióka lisztből készült), de nem csalódtam….nagyon-nagyon finom…. kívül ropogós, belül olyan krémesen sajtos…. tényleg olyan, mint a…. mint a “sajtos kenyér”. (az milyen???? : ) ) Sajnos közel nem lett olyan szép kis formás, mint, ami az eredeti, de nem baj, a lényeg, hogy nagyon finom. : )
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 50 g nyílgyökérliszt vagy tápiókakeményítő **
- 35 g zabpehelyliszt
- csipetnyi szódabikarbóna
- 3 ek (olvasztott) kókuszolaj
- 75 g tej
- 40 g reszelt sajt
- fél tk só
A tojást, tejet, kókuszolajat kézi mixerrel kicsi kihabosítjuk, hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztkeveréket, alaposan elkeverjük, majd végül a reszelt sajtot is hozzákeverjük. (ezt már csak kanállal kevertem el)
Muffinformába töltjük a masszát (palacsintaszerű tésztát kell kapnunk), és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 15-17 percig sütöttem) Én most a normál méretű muffinsütőt használtam és így 6 db lett ebből a mennyiségből. Így alapból is iszonyat finom szerintem, de lehetne még tovább fokozni fűszerekkel, sonkával, aszalt paradicsommal, más sajttal, stb. Húúú…. : )
(**Az eredeti receptnél a hozzászólások alapján tápióka- illetve nyílgyökérliszt helyett más lisztekkel is működik. Viszont szerintem úgy más lesz az állaga. Étkezési keményítővel viszont el tudom képzelni.)
Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 6 db muffin esetén 12 g ch/db.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
