sárgarépa

Tejszínes sárgarépa


Tejszínes sárgarépa

Nagyon ettem volna valamilyen jó kis sárgarépás ételt, így felmértem a terepet, hogy mik azok a hozzávalók, amik számításba jöhetnek és nekiálltam a főzésnek.

Az ötletet Szafi vegán szószos paprikás nokedlije adta, aminek a receptje ITT található. Többször elkészítettem már azt is, nagyon szeretem.

Hozzávalók:

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A zabtejszínt kikeverjük a zabpehelyliszttel, citromlével, füstölt paprikával. Ráöntjük a sárgarépára és pár perc alatt összefőzzük.

Én most Szafi Free tésztával ettem, de szerintem zabtörettel, rizzsel is nagyon finom lehet, illetve én magában is elcsipegettem : )

Szénhidrát és kalória:
(köret nélkül)

Az egész adag kb: 30 g ch és 245 kcal.
100 grammra kiszámolva kb.: 7 g ch és 59 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tejszínes sárgarépa

Sült zöldségek


Húúú, ez valami nagyon finom lett. Tudjátok, az a tipikus “nincs benne semmi extra, de mégis nagyon finom” étel. Ezért is gondoltam, hogy nem tartom magamban, hátha jól jön valakinek ötletként. Köretnek is nagyon jó, de magában is finom kis csemege.

Hozzávalók:
Egy nagy adag zöldség, ízlés szerint : )

Nálam így nézett ki (tiszított súly):

  • sárgarépa (400 g)
  • cékla (130 g)
  • vöröshagyma (100 g)
  • kaliforniai paprika (100 g)
  • paradicsom (150-200 g)
  • zöldalma (100 g)

A szószhoz:

  • kb. 40 g (hozzáadott cukortól mentes) mustár
  • kb. 40 g (hozzáadott cukortól mentes) ketchup
  • Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék (kb. 1 púpozott tk) (ezt használtam)
  • egy nagy csipet Szafi Free ötszörös erősségű édesítő (ezt használtam)

Plusz:

A megtisztított, meghámozott zöldségeket, almát felszeleteljük. Lefújjuk olajspray-vel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ízlés szerinti fűszerekkel. (Én ehhez is grillzöldség fűszerkeveréket használtam.) A szósz hozzávalóit kikeverjük, összekeverjük a zöldségekkel, majd sütőzacskóban megsütjük. Kb. 190 fokon 60 percig, majd kivágtam a sütőzsacskót és további 10-15 percet sütöttem.

Ennél a receptnél nem számolgattam tápértéket, mert tényleg ízlés dolga, hogy ki milyen, mennyi zöldséget, gyümölcsöt használ.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sárgarépás mangós tészta


Sárgarépás mangós tészta

Az ötlet Szafitól van, egész pontosan a mángoldos nokedlije ihletett meg. Annyira megkívántam egy jó kis, gyors, egyszerű zöldséges tésztát, hogy gyorsan felmértem a terepet, hogy mit találok a hűtőben, és végül ez a sárgarépás tészta lett a végeredmény : ) Erős idegzetűeknek ajánlom csak, mert talán kicsit bizarrnak tűnik a répa és a mangó párosítás (főleg tésztával), de én mindig is imádtam az ilyen gyümölcsös ételeket. : ) Még több tészta recept ITT.

A tésztához én a jól bevált, tojásmentes, Szafi Free nokedli lisztből készült házi tésztát használtam. (Eredeti recept ITT.) Persze bármilyen tésztával elkészíthető, de esküszöm, hogy tovább tart kifőzni egy bolti tésztát, mint ezt elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

A “feltéthez”:

  • 1 nagyobb sárgarépa (kb. 100-120 g)
  • só, bors,
  • mangó ízlés szerint
  • olajspray vagy kókuszolaj (én most EZ Coat olajspray-t használtam)
  • 1-2 ek víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, olajspray-vel kifújt vagy kókuszolajjal kikent serpenyőben kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy-két evőkanál vizet és folyamatosan kevergetve megpároljuk. (Én kicsit “roppanósra” hagytam, tehát nem lett teljesen puha, de ez ízlés dolga.) Összekeverjük a tésztával, és ízlés szerint adunk hozzá friss mangó szeleteket. Plusz én még ruccolát is tettem hozzá, mert nagyon szeretem.

Nem nagyon számolgattam most, főleg, hogy függ, hogy mennyi sárgarépát, mangót teszünk hozzá. A tészta összesen 45 g ch és 228 kcal.(Én nem bírtam egyszerre megenni.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás mangós tészta

Rakott sárgarépa


Nemrég egy újságban láttam egy ilyesmi rakott sárgarépa receptet, és muszáj volt nekem is készíteni valami hasonlót. Szerintem finom lett, bár a kép kicsit béna, mert csak futtában volt időm fotózni, na meg ez a szelet pont szét is esett egy kicsit, na de az ízével nem volt gond szerencsére : )

Hozzávalók:

  • 500 g darált hús
  • 1 db hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • tejföl (kb. 100 g)
  • só, bors, pirospaprika
  • 700 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 125 g bulgur (én most ILYEN tasakost használtam)

A tetejére:

  • tejföl (kb. 150 g)
  • 1 tojás
  • só, bors

A felkockázott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a paprikát, egy kis ideig főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt.

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük. (Én ebben a vízben főztem meg a tasakos bulgurt is. Beletettem a répa mellé, plusz adtam a vízhez 1 tk rizsfűszert, és lefedtem.)

A húst összekeverjük a bulgurral. Egy tepsibe tesszük a megfőtt répakarikákat, ráöntjük a húsos bulgurt, majd leöntjük a tojással elkevert tejföllel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, kb. 50 percig sütöttem, 28×18 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 157 g ch és 2850 kcal.
(Nagy adag, kb. 5-6)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sárgarépás gnocchi sajtszósszal


Nagy kedvencem a gnocchi, mint, ahogy minden tésztás étel. Az ötletet EZ a recept adta, csak édesburgonya helyett sárgarépával készítettem, mert…. mert azt is imádom : ) A sajtszósz pedig csak úgy jött…. volt két tojás sárgája, fel kellett használni : )

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók a gnocchihoz:

A sajtszószhoz:

  • 2 tojássárgája
  • 50 g tejföl
  • 80 g reszelt sajt
  • só, bors, szerecsendió, metélőhagyma
  • kb. 1 dl víz

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, puhára főzzük. Krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, vizet és összegyúrjuk. Hengereket sodrunk belőle, felszeleteljük, villával összenyomjuk, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sajtszószhoz a sajt kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Végül belekeverjük a reszelt sajtot.

Szénhidrát és kalória:

A gnocchi összesen 80 g ch és 405 kcal.
A szósz összesen 1-2 g ch és 430 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 41 kcal és 418 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafőzelék fasírttal


Volt egy pár darab, azonnali felhasználásra váró sárgarépám… Némi agyalás után répafőzelék lett belőle : ) Nem az a klasszikus, hanem egy kis vadas ízzel felturbózva. Szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • 200 g darálthús
  • 1 tojás
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • 2-3 tk fasírtfűszer (vagy helyette só, bors, paprika, fűszerek ízlés szerint)

A főzelékhez:

  • kb. 330-350 g sárgarépa (tisztított súly)
  • egy kicsi vöröshagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Fitt vadas szósz alap (ilyen – vagy helyette kb. ugyanennyi zabpehelyliszt, plusz ízlés szerint fűszerek,só)
  • dijoni mustár (kb. 5 g)
  • víz (kb. 1 dl)

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a répát, összekeverjük, felöntjük vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A vadas port kikeverjük a tejföllel, mustárral, ráöntjük a répára és pár perc alatt összefőzzük.

A fasírt hozzávalóit egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk (én 6 db-ot készítettem), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig. )

Szénhidrát és kalória:

A főzelék összesen: 44 g ch és 370 kcal.
A fasírt: 18 g ch és 780 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répfasírt


Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger


Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.

*************

Még mindig imádom, többször elkészítettem már azóta, csak hát… nem mindig dokumentálom a dolgokat : ) (Most EZZEL a zsemlével ettem.)

 

Egy újabb adag répafasírt az olaszos paradicsomleves mellé : ) (paradicsomleves recept ITT)

Gluténmentes, tojásmentes répaburger

Ezt tényleg nem lehet megunni…. : )

Gluténmentes, tojásmentes répafasírtA Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldborsó leves csirkével


Volt egy kis kimaradt csirkehúsom, illetve egy pár darab sárgarépám, és mivel egy jó ideje már kifejezetten rákaptam a levesekre így nem volt kérdés, hogy mi készüljön belőle : ) Nincs benne semmi extra, de hátha valakinek jól jön ötletként.

Hozzávalók:

  • csirkemell filé (nálam 140 g, de lehet több is)
  • 250 g mirelit zöldborsó
  • 3 nagyobb sárgarépa (nálam 220 g tisztán mérve)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz (kb. 8-9 dl)
  • só, fűszerek (nálam kb. 4 tk Szafi Fitt ételízesítő)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, a borsót. Felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a zabpehelyliszttel és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 70 g ch és 840 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Vadas leves kétféleképpen


Mivel az utóbbi időben egyre jobban rákapok a levesekre, így nem is nagyon volt kérdés, hogy mit készítsek a várakozó sárgarépákból : ) Eredetileg répa-leveset terveztem, mert imádom a főtt sárgarépát, de mivel pont akkor álltam neki, hogy elpakolásszam a húst a fagyasztóba, így egy kisebb adagot “lecsíptem” belőle. Sajnos a kép nem lett a legjobb, mert csak “futtában” tudtam lefényképezni, de tényleg nagyon-nagyon finom volt.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 500 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 200 g csirkecombfilé (lehet több is)
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Reform vadas szósz alap (ezt használtam – vagy helyette zabpehelyliszt)
  • 1 tk (dijoni) mustár
  • 1 tk citromlé
  • só, fűszerek (nálam 1 tk ételízesítő a levesbe – ilyen –  és 1-2 tk csirkekirály fűszerkeverék a húsra – ilyen)
  • víz (kb. 8-9 dl)

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát. Felöntjük vízzel (én először kb. 8 dl-vel öntöttem fel), sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a mustárral, citromlével, vadas szósz alapporal és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük. (Én öntöttem még hozzá kb. 1 dl vizet főzés közben. Ha nem használunk hozzá vadas szószt, akkor jobban be kell fűszerezni ízlés szerint.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 60 g ch és 720 kcal.

Vadas leves hús nélkül (2018. 10. 10.)

Volt pár – majdnem “halálraítélt” – sárgarépám a hűtőben, amivel kezdeni kellett gyorsan valamit. Eszembe jutott ez a régi vadas leves, amiből annak idején nagyon-nagyon jót ettem, nagyon ízlett. Most kicsit átalakítottam, hús és tejföl nélkül készült. Illetve tálaláskor kapott egy kis sült sütőtököt is.


Hozzávalók:

  • kb. 400 g tisztított sárgarépa
  • kb. 4-5 dl folyadék (nekem most rizstejem volt, de lehet bármilyen életmód szerinti tej, vagy tej/tejszín és víz keveréke ízlés szerint)
  • 20-25 g Szafi Reform vadas por
  • 1 ek citromlé
  • mustár (kb. 1 tk)

A karikára vágott répát egy kevés vízzel felöntjük, fedő alatt puhára főzzük. A vadas port kikeverjük egy kevés tejjel, ráöntjük a répára, felöntjük a maradék tejjel. Hozzáadjuk a citromlevet, mustárt és összefőzzük. Ízlés szerint adhatunk még hozzá vizet, tejet, nekem így pont megfelelt az állaga/íze.

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

leves

Karfiolleves


Karfiolleves

Vettem egy szép karfiolt azzal, hogy majd lesz belőle valami… először valamilyen rakott ételre gondoltam, de végül karfiolleves lett, ami nekem nagyon nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve (nekem 320 g volt)
  • 3-4 db sárgarépa (nekem 220 g volt “tisztán” mérve)
  • 1 kicsi vöröshagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • víz (kb. 6-7 dl)
  • só, ételízesítő (ezt használtam – kb. 2 teáskanálnyi)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük. A sárgarépát megpucoljuk, karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel (én először kb. 5 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 15-20 perc.) A tejfölben elkeverjük a lisztet, majd hozzáöntjük a leveshez és pár perc alatt készre főzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet. (Én még kb. 1-1,5 dl-t öntöttem hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 550 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

karfiolleves

Sárgarépás túrós párna


Még valamikor múlt héten, a hatalmas kánikula ideje alatt készült ez a sárgarépás túrós párna, amikor nem igazán volt kedvem sütőt kapcsolni : )

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

A sárgarépát megtisztítjuk, késes aprítóval összeaprítjuk. Egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval, kicsit pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk (elég sűrű a massza) és megsütjük. Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.

*Szafi Fitt sütőliszt helyett szerintem elkészíthető zabpehellyel is, a korábbi “sárgarépás túrófelhő” (recept ITT) alapján. Az serpenyőben készült, ha szendvicssütőben sütném, akkor én valamennyivel több zabpelyhet adnék hozzá.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 260 kcal.
1 db: 6 g ch és 65 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13.5 g ch és 146 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

 

Gombaleves


Hétvégén vettem egy kis gombát, hogy majd lesz belőle valami… Mindenre gondoltam, de arra nem, hogy gombaleves készül majd belőle, ugyanis – sajnos – nem vagyok túlzottan leveses. Aztán valahogy mégis jött egy ilyen kósza gondolat és lett egy nagyon-nagyon finom levesem : ) Szerintem hidegen és melegen is nagyon jó.

Hozzávalók:

  • 500 g gomba
  • 1 kisebb hagyma
  • 2 nagyobb sárgarépa (kb. 150 g)
  • víz
  • só, fűszerek, (nálam 1 púpozott tk rizsfűszer, tárkony)
  • kb. 150 g tejföl (vagy joghurt)
  • 20 g zabpehelyliszt
  • citromlé (kb. 1 tk)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A hagymát kicsit megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a tisztított, felszeletelt zöldségeket, átkeverjük, felöntjük vízzel (kb. fél literrel), lefedjük és fedő alatt puhára főzzük (kb. 20 percig főztem). Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt (előtte egy-két evőkanálnyit kivettem a léből és elkevertem a tejföllel), belekeverjük a citromlevet és egy-két perc alatt összefőzzük. Ha szükséges akkor adunk hozzá még vizet. (Én még kb. 2 dl-t öntöttem hozzá, de lehet sűrűbbre is hagyni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 640 kcal.
100 gramm kész leves: 4 g ch és 51 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

gombaleves

Sárgarépás túrófelhő


Nagyon rákaptam mostanában az ilyesmi zöldséges kis lepényféleségekre. A múltkori cukkinis változat  nagyon-nagyon ízlett, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni, na de most épp nem volt cukkinim… Volt viszont sárgarépa, így gondoltam megpróbálom azzal egy kis túróval kiegészítve. Nekem ez is nagyon-nagyon ízlett. És mivel ez is olyan kis pihe-puha, mint a cukkini felhő, vagy a kókuszos túrófelhő, így gondoltam folytatom ezt a “sorozatot”, ami az elnevezést illeti : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 200 g reszelt sárgarépa (aprítógépben aprítottam)
  • 100 g túró
  • kb. 50 g (apró szemű) zabpehely
  • só, fűszerek (nálam metélőhagyma)
  • kókuszolaj a sütéshez (nálam kb. 1-2 ek folyékony állagú)

A sárgarépát megtisztítjuk, késes aprítóban összeaprítjuk. Egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük a “masszát” kb. egy evőkanálnyi adagokban. (Nekem 8 db lett, kb. tenyérnyi nagyságúak.) Alacsony hőfokon fedő alatt sütöttem, oldalanként kb. 4-5 percig. Kicsit nehézkes volt megfordítani (de egyáltalán nem lehetetlen : ) ). A zabpehely mennyiségével lehet “játszani”, ha többet teszünk hozzá, akkor könnyebb átfordítani, viszont szerintem így finomabb, lágyabb, “felhősebb” : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 52 g ch és 680 kcal.
8 db esetén 1 db: 6,5 g ch és 85 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sárgarépás

Répás mogyorós szelet


A múltkori habkönnyű cukkinis süti (recept ITT) alapján készítettem most ezt a répás, mogyorós szeletet. Nekem ez is nagyon ízlik : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépben “ledaráljuk”, majd ugyanígy járunk el a sárgarépával is. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az kakaóvajat (vagy kókuszolajat) a sárgarépát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

répás

Sárgarépás buci


Nagyon ízlett a korábbi sárgarépás kenyér (recept ITT), ezért gondoltam készítek valami hasonlót. Illetve hasonlót, de mégis szinte teljesen mást. Ez most nem élesztős tészta, hanem zabpehelyliszt és Szafi Reform gluténmentes rostkeverékből (régi nevén Szafi Fitt ch csökkentő liszt) készült. Nekem ez is nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves részt külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, kanállal összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk (én bambuszrostliszt használtam), összegyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, formázzuk (én kb. 10×6 cm-es bucikat formáztam). Sütőpapíros tepsire tesszük, vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – kb. 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot kb. 180 fokra (4-esre) és úgy sütöttem további kb. 20-25 percig.

*Tojásfehérjepor helyett használható tápióka- vagy nyílgyökérliszt, de ennél a receptnél szerintem el is hagyható.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 66 g ch és 555 kcal.
3 db esetén, 1 db: 22 g ch és 185 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 179 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sárgarépás

Sárgarépás kenyér

 


Nem tudom, hogy honnan jött az ötlet… kellett valamilyen kenyérféleség… és valahogy került bele egy kis sárgarépa is : ) És nálunk hihetetlen nagy sikere volt : ) Tényleg nagyon jó állagú, finom kenyér lett szerintem.

Hozzávalók:

  • 150 g reszelt sárgarépa (aprítógépet használtam)
  • 300 g grahamliszt
  • 100 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette például durum liszt)
  • 1 csomag porélesztő
  • só (nálam 1 púpozott tk)
  • kb. 2 dl (langyos) víz
  • 2 ek folyékony kókuszolaj
  • a tetejére ízlés szerinti magok

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (az olajat a végén gyúrtam bele), és letakarva meleg helyen kb. 60-70 percet pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, letakarva újra pihentetjük kb. 10 percet. Vízzel megspricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – sütöttem kb. 20 percet, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és így sütöttem további 20-22 percet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 215 g ch és 1700 kcal.
100 gramm kész kenyér: 31 g ch és 243 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kenyér

Bolognai répás palacsinta


Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

A töltelékhez:

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai sárgarépás palacsinta

Répasaláta

Volt egy-két, már-már halálra ítélt répám…. meg kellett mentenem őket : ) Először arra gondoltam, hogy készítek megint sült répát, mert az nagyon finom volt, de végül valamiért a saláta felé kacsingattam inkább. Nem bántam meg, mert szerintem nagyon finom lett, nekem nagyon bevált szendvics mellé.

Hozzávalók:

  • 100 g sárgarépa (tisztán mérve)
  • 100 g alma (héj nélkül)
  • 1 kicsi lilahagyma
  • só (egy nagy csipetnyi)
  • 1 tk ecet
  • édesítő (nálam egy nagy csipetnyi négyszeres erejű édesítő)

A répát, hagymát megpucoljuk, aprítógépbe tesszük és összeaprítjuk. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük a répával, majd ráöntjük az édesítővel elkevert ecetet.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 28 g ch és 110 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 45 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Sült répa

Nagyon-nagyon egyszerű és nagyon-nagyon finom : ) Magában is, köretként is, mártogatósként is megállja a helyét. (Én akkor készítettem, amikor a bulgursalátát, így volt alkalmam kipróbálni, belemártogatni az alapba… nagyon jó :  ) Lillánál, a Megfőzlek” blogon láttam egy sült répa receptet még jó pár hónappal ezelőtt…. amit annyira megjegyeztem magamnak, hogy szépen elfelejtettem : D Viszont most valahonnan eszembe jutott, előkerestem, és elkészítettem. Illetve két receptből “gyúrtam össze”, a chilis sült répából és a tárkonyos citromos sült répából.

Hozzávalók:

A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk, hasábokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beletesszük a sárgarépát, sózzuk, fűszerezzük, pár perc után hozzáadjuk a narancslevet, majd alacsony hőfokon, fedő alatt – néha megkeverve – kb. 10 perc alatt megsütjük. Nekem így nagyon finom roppanós lett.  És betartottam Lilla útmutatását, miszerint ne spóroljunk a chilivel…. ; )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 13 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sült répa

 

Répatorta-golyó

Ez a desszertgolyó különösen kedves nekem… azontúl, hogy szerintem nagyon finom, nagyon egyszerűen elkészíthető, és valóban répatorta-fílingje van, még az elkészítése is külön élmény volt, ugyanis Testvéremmel készítettük közösen a legutóbbi családlátogatáskor, és nagyon jól szórakoztunk, viccelődtünk, stb. És aztán nekem nagyon sietnem kellett a fényképezéssel, ugyanis gyorsan fogyott : )

Hozzávalók:

A főtt sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval (ízlés szerint édesítjük, fűszerezzük), kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük. A masszából golyókat formázunk, majd darált dióba forgatjuk őket. (Nekünk a dió aprítógépben lett “darálva”, így kicsit darabos maradt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 1180 kcal.
14 db golyó esetén 1 db: 3,5 g ch és 84 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 310 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Répás muffin

Itt ülök mióta, és azon agyalok, hogy mit is írjak ide… Végül arra jutottam, hogy nem írok semmit,
csak annyit, hogy nekem nagyon ízlett ez a kis őszies ízvilágú muffin : ) (És nem lehet rajta érezni a
sárgarépát, ahogy pl. a répatortánál sem : ) ).

Hozzávalók:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, édesítővel, fűszerrel és a citromhéjjal. A répát aprítógépben összeaprítjuk (vagy lereszeljük), hozzáadjuk a tojást, joghurtot, olajat összekeverjük, majd végül a lisztes keveréket is beleöntjük. Muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20-22 percig sütöttem. Nekem 7 db lett ebből, de kisebbek, mint egy normál muffin, így inkább szerintem 6 részre érdemes osztani. Még egy megjegyzés: ha nem aprítógéppel készítjük, akkor elképzelhető, hogy kell hozzá egy kis plusz folyadék (pl. víz, tej, joghurt). Nekem teljesen “megsemmisült” a répa, annyira összekevertem, viszont ha reszelve van benne, akkor lehet, hogy igényel egy kis folyadékot az  összekeveréshez.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 640 kcal.
7 db muffin esetén, 1 db: 12 g ch és 91 kcal.
100 gramm kész muffin: 26 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Répás muffin

Répás keksz

A répatorta után egy répás kekszféleség így Húsvét közeledtével : ) Nem az az igazi keksz, mert nem ropog, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:

A sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk (vagy lereszeljük) majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk és összekeverjük a géppel. Kb. 10-15 percre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk, kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 18-20 pecig sütöttem, 8 db kb. 5-6 cm-es kekszem lett ebből az adagból.

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 8 db keksz esetén 9 g ch/db, 100 gramm kész keksz kb. 37 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150328_131333

Répatorta szelet

Van már a blogon két répatorta is, az egyik simán répatorta, a másik pedig húsvétváró répatorta, így ez most répatorta szelet lett, ha már amúgy sem kerek, torta formája van : ) A répa íze nem érződik, viszont nagyon jó állagot ad a sütinek. Nekem nagyon ízlik, nem is tudom, hogy miért nem sütök ilyesmit sűrűbben? : )

 

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 200 g krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • citromlé

A liszteket elkeverjük a sütőporral, fűszerekkel. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, majd a felváltva a vizet és a lisztes keveréket, végül az apróra vágott diót és a reszelt (nyers) sárgarépát is (ezt már csak fakanállal keverjük). A tésztát formába öntjük, illetve “terítjük”, mert elég sűrű volt, kanállal kell elsimítani, majd előmelegített sütőben megsütjük. Én 180 fokon kb. 30 percig sütöttem, a tepsi mérete kb. 17×28 cm. Amikor kihűlt, akkor a tetejére kenjük a citromlével, édesítővel ízesített krémsajtot, és szeletelés előtt hűtőbe tesszük egy kis időre.

Az egész adag ch tartalma kb. 145 g, én 15 szeletre vágtam, így kb. 10 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 14 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Répatorta szelet

Sütőben sült sárgarépás fasírtgolyó sárgarépás tésztával

Én mondtam, hogy nagy kedvenc lett ez a sütőben sült fasírt… Az almás, majd a paradicsomos változat után, most sárgarépával készítettem. A fasírtot is, és a tésztaszószt is.

Hozzávalók a fasírtgolyókhoz:

  • 250 g darált hús
  • 1 tojás
  • 100 g reszelt sárgarépa
  • fűszerek ízlés szerint (nálam chilis-fokhagymás fűszerkeverék)
  • 35 g zabkorpa

 

Tésztaszószhoz:

  •  2 kisebb gerezd fokhagyma
  • kókuszolaj
  • 100 g reszelt sárgarépa
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • fűszerek ízlés szerint (szintén a chilis-fokhagymás)
  • 1 tk ecet
  • 1-2 tk mustár

A fasírthoz a hozzávalókat elkeverjük, 15-20 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Én igyekeztem minél kisebb golyókat formázni, hogy inkább több legyen, így nekem ebből az adagból 35 db kis fasírtgolyóm lett. Amíg sül, addig elkészítjük a tésztaszószt. Kókuszolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a reszelt sárgarépát, egy kevés vizet és fedő alatt puhára főzzük.(ilyenkor még maradt alatta egy kis víz, ha nem marad, akkor pótoljuk, hogy könnyebben keverhető legyen, ne legyen túl sűrű a krémsajttal) Hozzáadjuk a krémsajtot, ecettel, mustárral, fűszerekkel ízesítjük és összefőzzük. Főtt (durum, tönköly, ch csökkentett, stb.) tésztával tálaljuk.

Az egész adag (tészta nélkül) kb. 50 g ch, én ezt három adagra osztottam. (a fasírtgolyókat menet közben kicsit “kóstolgattam”, így azok gyorsan fogytak : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141215_073418

 

Hamis vadas

Eredetileg úgy terveztem, hogy a megint paradicsomos csirkés tésztát fogok készíteni (recept ITT) és dobozolni, (mert én azt nagyon, de nagyon szeretem, és szinte “pár perc” alatt elkészül : ) ), aztán, ahogy páromnak készítettem a brassóit, főzés közben valahogy bevillant a vadas… (hogy honnan, azt nem tudom megmondani : D ) Nagyjából képben voltam, hogy miből is tevődik össze ez a mártás, így tudtam, hogy a legfontosabb hozzávalók pont kéznél vannak. Mint általában a többi ilyesmi ebéd recept, ez is csak egy ötlet, amit ízlés szerint lehet variálni. És hogy miért hamis? Több oka van… pl. életemben talán egyszer próbálkoztam (nem tasakos) vadas mártással, amire párom annyit mondott miközben lapátolta befele: “hhmm…. ez nagyon finom, de nem vadas” : ) Továbbá, amennyire én tudom, főzés után kellene összeturmixolni a sárgarépás szószt, úgy hogy előtte “kihalásszuk” a húst… na most nekem ehhez a lépéshez semmi kedvem nem volt, ezért gondoltam, hogy főzés előtt fogom valamennyire összeaprítani a répát. Na szóval ezért mondom, hogy hamis, viszont szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:
(3 adaghoz)

  • csirkemell (nálam kb. 300 g)
  • sárgarépa (3 darab, kb. 200 g)
  • egy kicsi vöröshagyma
  • kókuszolaj
  • fűszerek (babérlevél, só, bors)
  • 1 tk ecet
  • pár csepp folyékony édesítő
  • kb. 150 g tejföl
  • 1 csapott tk liszt (nálam durum)
  • mustár (1-2 tk)
  • tészta (15-20 dkg szárazon mérve)

A répát megtisztítjuk, aprítógépbe összeaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apró kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd amikor kifehéredik hozzáadjuk a sárgarépát, kicsit kavargatjuk és felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet. Fedő alatt puhára főzzük. A tejfölt elkeverjük a mustárral, liszttel és besűrítjük a csirkés-répás valamit : ) Belekeverjük az ecetet és ízlés szerint egy nagyon kevés édesítőt. Főtt (durum, tönköly, ch csökkentett, házi készítésű, illetve tetszés szerinti) tésztával tálaljuk. (A fehér lisztes tészta nem tetszés szerinti  : ) )

Az ilyen ebédeknél nem szoktam különösebben szénhidrátot számolni, egyedül a tészta mennyiségére figyelek.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 ünnepi receptet tartalmazó karácsonyi (pdf) magazint, akkor KATTINTS IDE a részletekér. 

IMG_20141012_134254

Mozzarellás pulykafasírt ricottás gnocchival

Az ötletet Andrea nagysikerű mozzarellás-sárgarépás csirkéje adta, amit kicsit tovább fejlesztettünk a családdal, illetve főztünk hozzá egy jó kis ricottás gnocchit. Isteni finom lett. Ez jó nagy adag, sok hozzávalóval, de nyugodtan lehet elvenni belőle, hozzátenni, stb., igazából csak egy ötletként írom le. (na és hogy meglegyen nekem is : ) )

Hozzávalók a pulykafasírthoz:

  • 4 db sárgarépa reszelve
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 db vöröshagyma
  • bazsalikom, chili, só, gyömbér, szerecsendió
  • 1 kg pulyka darálthús
  • 3 tojás
  • só, bors, pirospaprika
  • két kisebb szelet rozskenyér

A répát, fokhagymát, vöröshagymát, fűszereket olívaolaj és vaj keverékén megpároljuk, kihűtjük. Elkeverjük 1 kg pulyka darálthússal, 3 tojással, sóval, borssal, pirospaprikával, két kisebb szelet rozskenyérrel. (Enélkül is működik, mivel az ötletadó receptben nem volt kenyér) A húsos masszának a felét elterítjük egy tepsiben (tetszőleges méretű csíkot formázva, úgy mintha stefánia szeletet készítenénk), ráteszünk két csomag mini mozzarella sajtot, majd befedjük a maradék húsos masszával, majd megsütjük. Félidőben meglocsoltuk egy kis balzsamecettel, majd az utolsó pár percben rátettünk még egy csomag mozzarella sajtot (szeletelve).

A ricottás gnocchihoz:

  • 750 g ricotta (3 doboz)
  • 750 g durumliszt
  • 5 tojás

Ezekeből tésztát gyúrunk, majd “hurkákat” sodrunk és apróra vágjuk, nudli méretűre), villával “mintázzuk”. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük.

A szószhoz:

  • fokhagyma (5-6 gerezd)
  • chilipaprika
  • 2 vöröshagyma
  • só, fűszerek
  • 200 g reszelt répa
  • 500 ml főzőtejszín
  • 150 g gorgonzola
  • 100 feketeerdő sonka apróra vágva
  • 1 tömlős sajt (vagy helyette light krémsajt)

A hagymákat, chilit, a répát olívaolaj és vaj keverékén megpároljuk, felöntjük tejszínnel, sózzuk, fűszerezzük, összefőzzük, hozzáadjuk a gorgonzolát, sonkát és a tőmlős sajtot.

Nem egy két perc alatt összedobható ebéd, az biztos, de nagyon finom : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1411898883798

Sárgarépás csirkeragu barna rizzsel

Az inspirációt Andrea csodaszép, nagyon guszta mozzarellával töltött sárgarépás csirke receptje adta, ami annyira megtetszett, hogy ha van itthon mozzarella sajtom, akkor biztos, hogy még este nekiálltam volna, amikor megláttam a képet : ) De sajnos nem volt, így ezt a projectet most elhalasztottam. Volt viszont light camembert sajtom (Lidl-ben vettem), aminek szerintem nagyon jó a tápértéke: 211 kcal, 23 g fehérje, 0,4 g ch és 13 g zsír. Persze ennek a sajtnak azért van egy elég sajátos íze, szóval csak azoknak ajánlom, akik eleve szeretik : ) Helyette például mozzarellát is lehet bele tenni.

Hozzávalók:

  • csirkemell(kb. 300 g)
  • fűszerek (nálam narancsos csirke fűszersó, metélőhagyma és tárkony)
  • 1 kisebb répa
  • kókuszolaj
  • víz
  • tejföl (egy nagy evőkanálnyi)
  • light camembert sajt ízlés szerint
  • 1 csomag barnarizs (125 g)

A répát karikákra vágtam, a csirkemellet feldaraboltam, fűszereztem narancsos csirkefűszerrel. egy kevés
felforrósított kókuszolajon “megfuttattam” a metélőhagymát (persze lehet vöröshagyma is), hozzáadtam a csirkét, répát, kicsit kavargattam, majd felöntöttem egy kevés vízzel, fedő alatt puhára főztem. Hozzákevertem egy evőkanálnyi tejfölt, megszórtam tárkonnyal és hozzáadtam a camembert sajt darabkákat. Én most barna rizst főztem hozzá, de szerintem durumtésztával is finom lehet.

Én ezt az adagot három részre osztottam, és csak a rizs szénhidráttartalmát számoltam. (azért három részre,
mert nekem szinte mindig van valami desszert is ebéd után , amúgy csak két adagnak enném : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140831_140317

Sárgarépás túrópogácsa

Az ötlet onnan jött, hogy édesapánk egy főzés alkalmából felfedezte, hogy a sárgarépa nem csak levesben jó, hanem akár egy tésztás, ragus ételhez is nagyon passzol : ) Poénból mondta, hogy ezentúl mindenbe kell répát tenni. Tesómmal gondoltuk, hogy hát jó, akkor teszünk a túrópogácsába is, csak úgy meglepetésből : ) Meglepően finom lett.

Hozzávalók:

  • 150 g durumliszt
  • 150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • 1 csomag porélesztő
  • só (kb. 2 cs. tk)
  • tej (kb.0,7-1 dl)
  • 3 ek kókuszolaj

Töltelék:

  • 300 g reszelt sárgarépa
  • kevés kókuszolaj
  • kevés édesítő
  • kevés olvasztott vaj (vagy kókuszolaj) a hajtogatáshoz

Tetejére:

  • felvert tojás
  • reszelt sajt

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (a tejet lassan adagoljuk), és 60 percig letakarva pihentetjük. A répát lereszeljük, vagy aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon kicsit megpirítjuk, sózzuk, édesítjük (csak egy nagyon kevés xilitet tettünk hozzá), felöntjük egy kis vízzel és kicsit összefőzzük. A tésztát kinyújtjuk megkenjük olvasztott vajjal (összesen kb. 15 grammot használtunk el, tehát nem kell sok), elterítjük rajta a sárgarépa egy részét, két szélét felhajtjuk, azt is lekenjük vajjal, kevés répát teszünk rá, és félbehajtjuk. Újra pihentetjük kb. 20 percet. Kinyújtjuk és még egyszer megismételjük a hajtogatást (vaj, répa, hajtogat, pihentet : ) ). Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk, újra pihentetjük. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (180-190 fokon kb. 30 percig sütöttük)

Az egész adag ch tartalma kb. 255 g. Nekünk 58 db (4 cm átmérőjű) pogácsánk lett, így 4,5 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1408777590848

Húsvétváró répatorta

Répatorta van? : ) Igen, szerepelt már répatorta az oldalon, régebben többször sütöttem : ) A napokban eszembe jutott és nagyon belelkesedtem. Akkor annyira egyszerűnek tűnt, de aztán valamiért annyira nehezen állt össze a kép, hogy mit hogyan, mennyit, mivel, miért…. sejtettem, hogy viszonylag magas lesz a ch tartalma, ezért először ch csökkentett lisztben gondolkoztam. Viszont az előző répatortából kiindulva, szerintem ennek a süteménynek a “töménységét”, finomságát pont a zabpehelyliszt, búzacsíra, mogyoró (vagy dió) adja meg, ezért lemondtam a szénhidrátcsökkentésről. Arról nem beszélve, hogy tudtam, hogy így annyira tömény, hogy – még nekem is : ) – elég egy szelet belőle, de azért, hogy ellensúlyozzam egy kicsit a magasabb ch tartalmat, megpakoltam jócskán túróval. (egyébként pedig ezek jó ch-k, tehát nem kell félni tőlük : ) )

Hozzávalók 1 “piskóta”laphoz:
(18 cm-es tortaformához, két lapot kell sütni)

A krémhez:

  • 200 gr zsírszegén krémes túró (Aldi-s)
  • 100 gr krémsajt (Lidl-s Linessa)
  • 30 gr joghurt
  • pár csepp vanília aroma
  • pár csepp narancs aroma
  • édesítő (nekem 1 ek xilit, 1 ek folyékony édesítő)
  • 1 ek zselatin fix (nem étkezési, hanem fix : ) )

Tetejére:

  • 100 gr krémsajt
  • édesítő
  • szeletelt mandula

Alapanyagokat Szafinál, a Diétás Ételek Webshop-ban tudtok jó áron, egy helyről beszerezni.

A piskótához a tojást a xilittel robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a folyékony édesítőt, joghurtot, és tovább keverjük.  Apránként hozzáöntjük a “száraz” összetevőket, végül a reszelt sárgarépát. Sütőpapírral bélelt kapcsos formában, előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütjük. Viszonylag sűrű tészta lesz, inkább “kenni” kell, mint önteni. Ezt az egész műveletsort még egyszer megismételjük, azaz megsütjük a második lapot : ) Ha valaki nem használ Diawellness lisztet, helyette mehet zabpehelyliszt is.

A krémhez a hozzávalókat (a xilit és a zselatin fix kivételével) alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és végül a xilitet. Amikor kihűltek a lapok összetöltjük a túrós krémmel.

A felső réteghez a krémsajtot elkeverjük az édesítővel, rákenjük a tortára, mandulával díszítjük.

A díszítéshez apróra vágtam egy aszalt sárgabarackot, aztán vizes kézzel összenyomkodtam. Késsel meghámoztam egy zöld citromot, ollóval vékony csíkokra vágtam, és “beleszúrtam” a barackba. (nem röhög, így sikerült : ) )

Az egész torta ch tartalma: kb. 95 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140406_024446

Répatorta

Régóta ki akartam próbálni a répatortát, sok receptet átnéztem, de végül a volt fittsütis blogról Betti mandulás narancskenyér receptjét alakítottam át. (A blog egy időre megszűnt, viszont azóta újra elérhető. Az eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

  • 95 gr zabkorpa
  • 40 gr zabpehelyliszt
  • 40 gr búzacsíra (szárazon megpirítva)
  • 2 közepes répa lereszelve
  • 1 tojás
  • Kb 50-70 gr kefír
  • Folyékony édesítő
  • Vanília, narancs aroma ízlés szerint
  • Csipet só
  • 1 kk szódabikarbóna
  • Kb. 2-3 dkg dió apróra vágva
  • 10 gr olvasztott kókuszzsír

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojásfehérje kivételével). A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd hozzáforgatjuk a másik masszához.

Szilikonos sütőformában kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Tetejére:

  • 10 dkg krémsajt (nekem Lidl-s Linessa)
  • fél citrom leve
  • édesítő
  • vaníliaroma

Alaposan összekeverjük, majd a süti tetején eloszlatjuk.

IMG_20131006_182403