Hozzáadás a Kedvencekhez Volt itthon ricottám, párom anyukájánál pedig szépen érnek a fügék… Egyet megkóstoltam, nagyon finom, mézédes volt, rögtön elkezdett járni az agyam, hogy mit kellene belőle készíteni. Fügés ricottatortát! Végül sajnos nem úgy alakult, ahogy elképzeltem, mert amiket hazahoztam fügék nem voltak annyira érettek, mint, amit ott kóstoltam. Szép nagyok voltak, de kevés “húsuk” volt. Ennek ellenére beletettem, de nem igazán érződik sajnos, így nem nevezhetem fügés ricotta tortának, inkább lett mogyorós ricotta torta : )
Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaforma)
- 2 tojás
- 15 gr darált mogyyoró
- 15 gr Diawellness 50%-os liszt
- 10 gr kakaópor
- 20 gr xilit
- 1 tk sütőpor
Krém:
- 400 gr ricotta
- 120 gr Cocomas (vagy helyette habtejszín, de szerintem joghurttal, tejföllel is jó lehet)
- 30 gr darált mogyoró
- fahéj ízlés szerint
- édesítő ízlés szerint
- fél lime (vagy citrom) leve
- 3 db nagyobb füge (ez a fentiek miatt elhagyható, illetve, ha van több fügénk, akkor mehet bele több)
- 0,5 dl víz
- 1 púpozott ek étkezési zselatin
A tojásokat a xilittel kézi mixerrel jól kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. Én ezt egy kézi habverővel kevertem hozzá, (amennyire tudtam átszitáltam) és most nem vigyáztam annyira vele, mivel nem az volt a cél, hogy nagyon magas, “légies” piskóta legyen belőle. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3-4-es fokozaton, kb. 15 perc)
A krémhez a zselatin és a víz kivételével alaposan összetrumixoljuk a hozzávalókat. A zselatint elkeverjük a vízzel, mikróban kicsit felmelegítjük, és addig kevergetjük, amíg elolvad a zselatin. (néha vissza kell tenni a mikróba) Hozzákeverjük a ricottás krémhez, ráöntjük a kihűlt piskótalapra és mehet a hűtőbe dermedni.
Az egész torta ch tartalma kb. 45 gr (a füge nélkül kb. 35 gr)
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
