Hozzáadás a Kedvencekhez Van már egy “hagyományos” (kelt tésztás) csíkos kalács a blogon (ITT), most elkészült a gluténmentes változat is Szafi Free kenyérlisztből. Nagyon szeretem ezt a lisztet, isteni finom zsemlét lehet belőle készíteni pár perces munkával. Már egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy milyen lehet édesen elkészítve, csak épp kifogyott a készletem…. Na de megérkezett a csomag, így aznap este neki is álltam rögtön : ) A csomagoláson lévő alapreceptet használtam kiindulási pontként.
Hozzávalók a fehér tésztához:
- 135 g (plusz kb. 5 g a nyújtáshoz) Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
- 20 g frissen facsart citromlé
- 150 g langyos víz
- édesítő (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő)
- pár csepp vanília aroma
- reszelt citromhéj
A kakaós tésztához:
- 135 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék
- 15 g holland kakaópor
- 20 g frissen facsart citromlé
- 150 g langyos víz
- édesítő (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő)
A két tészta hozzávalóit külön-külön összegyúrjuk, kb. 15-20 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, (a kakaóshoz kevesebb liszt kellett nekem), kinyújtjuk (kb. 25×25 cm-esre), a fehér tésztára tesszük a kakaós tésztát majd így is nyújtunk rajta egy kicsit. Feltekerjük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 55 percig sütöttem, majd felvettem a hőfokot 6-osra – kb. 200 fok – és így sütöttem további 20-25 percig.) Rácson hagyjuk kihűlni.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb.: 170 g ch és 940 kcal.
10 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 94 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 176 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
