Hozzáadás a Kedvencekhez Viszonylag régen sütöttem már kekszet (kb. 3-4 hete talán : ) ), ezért hétvégén gondoltam, hogy gyorsan “összedobok” egyet : ) Mégpedig egy vaníliás kekszet. Szerintem olyan “kávé mellé való kategóriás” lett : )
Hozzávalók:
- 100 g Diawellness Sütőliszt (szerintem bármilyen – búza – liszttel, de akár zabpehelyliszttel is jó)
- 10 g nyílgyökér keményítő (vagy helyette vaníliás pudingpor, étkezési keményítő)
- édesítő (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- csipetnyi szódabikarbóna
- 1 tojás
- 40 g olvasztott kókuszolaj
- vanília aroma (kb. másfél evőkanálnyi)
Tetejére:
- kb. 10-15 g cukormentes csoki (én most Diawellness kakaós nassolót használtam)
A tojást, olvasztott kókuszolajat, édesítőt, aromát kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztkeveréket és összegyúrjuk, kb. 15 percre hűtőbe tesszük. (Ha nem áll össze, akkogy egy kevés tejet adjunk hozzá, nekem nem kellett.) Szilikonos nyújtólapon, folpack alatt kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszúrjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben, 5-ös fokozaton (ez kb. 190 fok) kb. 13-15 percig sütöttem. Ilyenkor még kicsit puhának tűnik, de később “kekszesedik” : ) Amikor kihűlt olvasztott csokival díszítjük.
Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, nekem 20 db kekszem lett, így 3,5 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb. 37 g szénhidrátot tartalmaz.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
