Hozzáadás a Kedvencekhez
Amerikai csokis keksz utánzat
Nemrég volt már egy ilyesmi próbálkozásom, de mivel nem teljesen olyan lett a végeredmény, mint amilyennek elképzeltem, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Most újra nekiugrottam, és habár nem mondom, hogy totál olyan, mint az igazi amerikai csokis keksz, (főleg, hogy én nem csokit, hanem kakaóbab töretet tettem bele), de szerintem nagyon hasonlít rá, és tényleg nagyon jó állagú és finom lett. És a két kedvenc Szafi-s alapanyagomból készült : )
Egy korábbi csokis-mogyorós amerikai keksz recept ITT.
Hozzávalók:
- 50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
- 50 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
- 50 g kókusztej
- 5 g (frissen facsart) citromlé
- csipetnyi só
- csipetnyi szódabikarbóna
- édesítő (nálam 20 g Szafi Reform négyszeres erejű)
- 15 g folyékony kókuszolaj
- csokidarabkák vagy kakaóbab töret (én 10 g Szafi Reform kakaóbab töretet használtam, de elbírt volna többet is)
A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 5 db kb. 6 cm-es kekszet formáztam, 180-190 fokon kb. 18-20 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de jó lesz : ) )
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb: 70 g ch és 560 kcal.
5 db keksz esetén, 1 db: 14 g ch és 112 kcal.
Kekszkinyomóval készítve:
Sose használtam még ilyen keksznyomó szerkentyűt, első próbálkozásom vele. És azt kell mondjam, hogy elégedett vagyok a végeredménnyel : ) Főleg, ha ezt nézem, hogy első alkalommal készítettem ilyet. Majd még finomítok egy kicsit a tésztán, vagy a technikán, mert most volt egy pár darab, amelyik nehezebben vált el, de ízét/állagát tekintve szerintem nagyon jó kis kekszek lett.
Kétféleképpen késztettem, az amerikai keksz alapján, csak egy nagyon minimális változtatással:
1. VERZIÓ
Hozzávalók:
- 50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
- 40 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
- 50 g zabtejszín
- 5 g (frissen facsart) citromlé
- csipetnyi só
- csipetnyi szódabikarbóna
- egy kevés reszelt citromhéj
- édesítő (nálam 20 g Szafi Reform négyszeres erejű)
- 20 g folyékony kókuszolaj
A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Megtöltjük a keksznyomót és tetszőleges mintájú, formájú kekszeket készítünk. (A sütőpapírt vékonyan kiolajoztam, és úgy nyomtam rá a kekszeket.) Előmelegített sütőben (180 fokon, kb. 12-13 perc alatt) megsütjük. Nekem kb. 20-22 kisméretű kekszem lett. (Elég neki ennyi idő, nem szabad túlsütni. Amire kihűl, addigra pont jó lesz, ahogy a fenti amerikai keksz is. : ) )
A másiknál annyi volt a változtatás, (az 1. verzióhoz képest), hogy (40 g helyett) 50 g zabpudinggal és (50 g helyett) 55 g zabtejszínnel készült. Mindkettő nagyon jó lett szerintem, egy minimális eltérés van az állaguk között. Az 1. verziót egy kicsivel könnyebb volt kinyomni a formából, mint a ezt a 2. változatot, viszont ez a 2. szerintem majdnem teljesen olyan állagú lett, mint a bolti “győri édes” keksz. (Már amennyire emlékszem rá.)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
