Hozzáadás a Kedvencekhez
Az egész sütit a pár hete beszerzett, természetesen cukormentes ananász-kókuszdiótej-zselékocka, vagy ha úgy tetszik pina colada konzervemre alapoztam : ) Nagyon kíváncsi voltam már, hogy vajon mit rejt a kis konzervdoboz, hogy tudom majd felhasználni. Először piskóta tekercset álmodtam meg, de csak álmodtam, ugyanis a kókuszos piskótám nem igazán akart elválni a szilikonos sütőformától… pedig ízre, állagra teljesen jó lett, csak alkalmatlan volt piskótatekercsnek. Így fogtam, eldobozoltam, és némi újratervezés után újrakezdtem az egészet, és szerencsére sikeres lett a próbálkozásom : ) Szerintem nagyon finom lett, az a tipikus “csupakrém, de mégis könnyű” süti. A krémhez az ötletet Szafi paleo bounty torta-krémje adta, recept ITT.
Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es tortaformához)
- 2 tojás
- 20 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam)
- 10 g SZAFI FITT kókuszliszt (ezt használtam)
- 1 ek olvasztott kókuszolaj (ezt használtam)
- 30 g por eritrit (ezt használtam – másmilyen édesítő is jó)
- csipetnyi szódabikarbóna
A krémhez:
- 1 doboz (200 g) Cocomas kókuszkrém (ezt használtam)
- kb. 40 g kókuszreszelék
- édesítő ízlés szerint (nálam kb. 50 g por eritrit)
- 1 púpozott tk SZAFI FITT konyakliszt (7-8 g) (ezt használtam)
Tetejére:
- 1 doboz cukormentes ananász-kókusz konzerv (kép ITT)
A tojásokat az édesítővel, kézi mixerrel magas fokozaton habosra keverjük (legalább 6-8 percig), hozzáadjuk az olajat, majd a lisztes keveréket (ezt már alacsony fokozaton) és elkeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 3-as fokozatn – ez kb. 170 fok – kb. 17-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő!) A krém hozzávalóit alaposan elkeverjük, kis időre hűtőbe tesszük, majd amikor már nem folyós,eloszlatjuk a kihűlt piskótán és ráöntjük az ananászkonzervet. (Én a levét is ráöntöttem, ami egy kicsit el is áztatta a piskótát, és amitől egy kicsit meg is ijedtem másnap, amikor megláttam, de szerintem kifejezetten jót tett neki : ) )
Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, kb. 8-10 szeletre vágható. 100 gramm kész torta kb. 8 g szénhidrátot tartalmaz.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
