Hozzáadás a Kedvencekhez
Ezt a péksütit régebben többször elkészítettem még az eredeti fehér lisztes változatban, igazi nagy kedvenc nálunk. Ahogy nézegettem nagyon sok oldalon megjelent ez a recept, de én annak idején Aleda konyhájában találtam rá, (eredeti recept ITT) és nekem a Lala kifliről mindig ő jut eszembe, még így is, hogy nem ismerem se személyesen, se virtuálisan, “csak” a receptjei által. Viszont nem egy isteni péksütit köszönhetek neki, még az életmódváltásom előtti időszakban. Illetve egy recept elkészült már “fitt változatban” is, a csavart rudacskák. (recept ITT) Egyébként ez a Lala kifli tészta nagyon jó édes töltelékkel is, régebben volt, hogy a felét sós, másik felét pedig édes töltelékkel töltöttem (pl csokival…. hmmmm : ) ).
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 350 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam) (vagy helyette pl tk búza/tönkölybúza, durum)
- 100 g joghurt
- 7 ek olvasztott kókuszolaj
- kb. fél dl tej
- 1 cs. porélesztő
- 1 p. tk só
Kenéshez:
- olvasztott vaj (kb. 2 x 10-15 g)
- reszelt sajt (kb. 2 x 30-40 g)
Tetejére:
- tojás
- reszelt sajt
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva, meleg helyen kb. 50-60 percig kelesztjük. Négy részre osztjuk, majd egyenként kör alakúra nyújtjuk. (kb. 22-25 cm-esre) Az alsó tésztát megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, ráhelyezzük a másik kör alakúra nyújtott tésztát, összenyomkodjuk. (én még nyújtottam is rajta egy kicsit, mert minél vékonyabb, annál jobb) 12 cikkre vágjuk, feltekerjük, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, újra pihentetjük kb. 20-25 percet. (A másik két adag tésztával ugyanez az eljárás, így összesen 24 db kiflink lesz.) Én mielőtt feltekertem újra megkentem egy kevés vajjal, és megszórtam egy kis reszelt sajttal, de ez a lépés elhagyható. Az eredeti recept szerint több vaj kellene a kenéshez (illetve sóval kellene habosra keverni a vajat, de én mindig ezt az olvasztott megoldást választottam, nekem ez egyszerűbb, és kevesebb vaj is
elég. Persze, minél vajasabb-sajtosabb, annál finomabb, így ezt mindenki döntse el, hogy kinek mennyi fér bele : ) Még annyi, hogy én nem tettem hozzá plusz sót a kenésnél, nekem így ízlik, de ez ízlés dolga.) Pihentetés után lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – kb. 190 fok – 18-20 percig sütöttem.)
Az egész adag ch tartalma kb. 130 g, 24 db kifli esetén kb. 5,5 g ch/db, 100 gramm kész kifli ch tartalma kb. 19 g.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
