

Lekváros krémes piskótatekercs
A piskótatekercs készítése nekem egy kicsit “mumus” (bár gondolom nem vagyok ezzel egyedül), mert jártam már úgy, hogy ugyanaz a recept alapján grammra pontosan kimérve egyszer jól sikerült, másodszor pedig nem egészen jól… Ezért most is sokáig halogattam ennek a sütinek az elkészítését, pedig már egy ideje “megálmodtam”, hogy mit is szeretnék.
Szerencsére most minden a terv szerint alakult : ) (Egyébként a tökéletes reform/zabos piskótatekercs készítéséről Edinánál, az Áfonya mámora blogon olvashattok egy nagyon jó, részletes, profi leírást ITT.)
Hozzávalók a piskótához:
- 3 tojás
- 60 g teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy 50 g zabpehelyliszt)
- 20 g négyszeres erejű édesítő
- csipetnyi szódabikarbóna
- egy nagy csipetnyi fahéj
- 2 ek víz
A töltelékhez:
- hozzáadott cukortól mentes szilvalekvár
- 100 g light krémsajt (kép ITT)
- édesítő ízlés szerint
- fahéj ízlés szerint
A tojásokat az édesítővel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig), hozzáadjuk a vizet és elkeverjük (géppel). Kanalanként hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet és kézi habverővel összekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kisebb méretű – 27×27 cm-es – gáztepsit használtam),előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 12 percig sütöttem.)
Sütőből kivéve átfordítjuk egy másik sütőpapírral, lehúzzuk róla a papírt és feltekerjük (papírral együtt).
Amikor kihűlt lekenjük lekvárral, majd az édesítővel, fahéjjal ízesített krémsajttal és feltekerjük.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 72 g ch és 685 kcal.
11 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 62 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23 g ch és 219 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info