zabpehelyiszt

Mandulás szelet


Szilveszter napján ez a mandulás szelet volt az édesség a sós túrós csiga mellé. Én ezt is nagyon szerettem : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 150 g mandulatej (vagy bármilyen más tej)
  • 40 g Szafi Fitt bourbon vaníliás pudingpor (ezt használtam, vagy helyette kb. 15 g “sima” pudingpor)
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g őrölt mandula
  • pár csepp mandula aroma

A lisztet, mandulát, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát, majd a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 27-30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez elkeverjük a tejben a pudingport, aromát, édesítőt és összefőzzük, majd hozzákeverjük a darált mandulát is, ráöntjük a kihűlt piskótára, a tetejét szeletelt mandulával díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 76 g ch és 1420 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 118 kcal.
100 gramm süti: 14 g ch és 269 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtfelhő


Régóta terveztem már egy ilyesmi sós “felhőcskét“, csak valamiért mindig elmaradt… egészen mostanáig…nem tudom, hogy miért vártam vele eddig… brutál finom : ) (és brutál egyszerű)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese
  • 40 g zabpehelyliszt (nálam most gluténmentes Szafi Reform zabpehelyliszt)
  • só, fűszerek ízlés szerint (nálam egy jó nagy csipetnyi metélőhagyma)
  • kb. 20-30 g reszelt (füstölt) sajt
  • 1 ek folyékony kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével (egy villával) elkeverjük a hozzávalókat. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük (kb. egy evőkanálnyi adagokban). Nekem 3 db, kb. 10 cm-es korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 24 g ch és 400 kcal.
3 db esetén, 1 db: 8 g ch és 133 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 208 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajtfelhő

Barackos csokis süti


Volt pár darab szép sárgabarackom, ami nem hagyta nyugodni a fantáziámat…. : )  Ebben a melegben nem akartam túl sokat időzni az előkészületekkel, így csak előkaptam két keverőtálat, egy villát és csak “sitty-sutty” összekevertem a tésztát, ment rá a barack, majd végül a lekvár. Finom lett : )

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 4 db sárgabarack felszeletelve (kb. 220 g)
  • 50 g cukormentes baracklekvár (ezt használtam)

Előveszünk két keverőtálat, az egyikbe tesszük a száraz hozzávalókat (lisztek, zabkorpa, kakaópor só, sütőpor, édesítő, elkeverjük, a másikba a nedves anyagokat (tojások, joghurt, kókuszolaj) azt is elkeverjük, majd a kettőt összeborítjuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott csokit. (Nem kell hozzá gép, fakanál, szilikonlapát, kézi habverő, ezek közül egy elég : ) ) Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe simítjuk, a tetejére tesszük a barackot, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam.) Sütőből kivéve megkenjük baracklekvárral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 170 g ch és 1765 kcal.
12 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 14 g ch és 147 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 198 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

barackos

Pudingos mákos


Nem mondom, hogy különösebben mákos vagyok, inkább úgy vagyok vele, hogy időnként eszembe jut és akkor nagyon szeretem és mindenféle mákos finomságok eszembe jutnak, aztán egy ideig újra feledésbe merül… Most eszembe jutott : ) És ezzel együtt eszembe jutott a korábbi mese-mákos süti is (recept ITT), ami nekem nagyon-nagyon ízlett. Valami hasonlót szerettem volna egy kis vaníliás krémmel felturbózva. (És plusz egy tipp így utólag… érdemes megkenni egy kis baracklekvárral is a piskótát mielőtt rákerül a krém… Nekem ez már sajnos csak utólag jutott eszembe, így kíváncsiságból a tetejére kentem és megkóstoltam… isteni : ) )

Hozzávalók a piskótához:

A kenéshez:
(elhagyható)

  • 1 ek citromlé

A krémhez:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy villa, vagy kanál, vagy kis kézi habverő.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez (a krémsajt kivételével) egy edényben elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon összefőzzük. Amikor kihűlt, (kézi habverővel) hozzákeverjük a krémsajtot és a mákos alapra öntjük, hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 90 g ch és 1310 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 109 kcal.
100 gramm süti: 13,5 g ch és 198 kcal.

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Serpenyős zabos pizza

Van már egy serpenyős pizza recept a blogon (ITT), amit nagyon sokan elkészítettetek, és a visszajelzések alapján mindenkinek nagyon ízlett, aminek én nagyon örülök : ) Nemrég készítettem egy másikat, ami zablisztes, élesztőmentes, és ennek ellenére szerintem pont olyan, mintha kelt tészta lenne. Teszteltem, megsütöttem többször is… egyrészt azért, mert tényleg nagyon finom, másrészt pedig azért, hogy tudjak róla egy viszonylag normális képet készíteni… : )

Hozzávalók:

Feltét nálam:

  • 1 tk (20 g) sűrített paradicsom (plusz só, édesítő, oregánó, bazsalikom)
  • sonka (kb. 20-30 g)
  • sajt (kb. 20 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5-10 percet pihentetjük. Kinyújtjuk (vagy kézzel kilapogatjuk kb. 15 cm átmérőjű körre) és (hideg) serpenyőbe tesszük. Megpakoljuk ízlés szerinti feltéttel, majd közepes hőfokon, fedő alatt készre sütjük. (Nekem kb. 10-12 perc alatt sült meg.)

*Bambuszrost liszt nélkül elkészíthető a korábbi serpenyős pizza, vagy a gyors zabos pizza recept alapján is. De aki teheti, érdemes beszerezni bambuszrost lisztet, mert tényleg nagyon jó állagot ad a zabos tésztáknak, élesztő nélkül is olyan, mintha kelt tészta lenne. (És mindehhez minimális mennyiség szükséges.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag kb. 21 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizza

Foltos szelet

Gyors, egyszerű, olyan tipikus “két keverőtál-egy kanál-és keverem-kavarom” finomság : ) Szerintem tovább tart leírni a receptet, mint összeállítani és betenni a sütőbe.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 70 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 50 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
  • 20 g zabkorpa (ezt használtam)
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj (ezt használtam)
  • kb. 1,5 dl tej
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • 1 púpozott tk (holland) kakaópor, és egy csipetnyi só a kakaós részhez

A liszteket, zabkorpát, sütőport, édesítőt, citromhéjat egy tálba tesszük. A tojást, kókuszolajat, tejet egy kézi habverővel vagy kanállal elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. A massza felét egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formába öntjük. A maradék tésztához hozzákeverünk egy tk kakaóport, egy csipetnyi sót, és ráöntjük a “fehér” tésztára. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok- 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 900 kcal.
10-11 szelet esetén, 1 szelet: 6-7 g ch, 80-90 kcal.
100 gramm kész süti: 18,5 g ch és 257 kcal.


A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Foltos szelet

Túrós sajtos rúd

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető túrós-zabos-sajtos rúd, olyan tipikus “sörkorcsolya”féleség : ) Kívül
ropog, belül kicsit omlós, melegen egy jó kis pogácsára emlékeztet. Szeretem : ) És persze lehet tuningolni fűszerekkel, magokkal, stb.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g zsírszegény túró
  • 200 g zabpehelyliszt
  • só (kb. 1 púpozott teáskanál)
  • 1 kk sütőpor
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj

Tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • reszelt sajt (kb. 30-40 g)

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, zabpehelylisztet, sütőport, sót, összegyúrjuk, kb. fél órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, derelyevágóval vagy késsel négyzetekre vágjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal (én egy kevés parmezánnal is megijesztettem : ) ) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Ez a mennyiség egy nagy tepsihez elegendő (kb. 45 db, de lett kisebb-nagyobb, vékonyabb-vastagabb…., ahogy sikerült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 1300 kcal.
1 db: kb. 4-5 g ch és 29 kcal.
100 gramm kész sajtos rúd: 36,5 g ch és 317 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrós sajtos rúd

Gyors zabos pita serpenyőben

Ez a recept egy az egyben ugyanaz, mint a gyors zabos zsemle (recept ITT), annyi különbséggel, hogy ez nem sütőben, hanem serpenyőben készült. Isteni jó lett szerintem, párom is gyanútlanul tömte befele, csak aztán mondtam meg neki, hogy ez bizony zabpehelylisztes pita volt : D

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 90 g zabpehelyliszt
  • 40 g búzasikér (ezt használtam) (ennél a receptnél ez nem hagyható el, és nem is igen cserélhető másra)
  • 1 kk só
  • 1 tk porélesztő
  • 1 dl langyos víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék ízlés szerint, nálam:

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 10 percig pihentetjük. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk kb. 10-12 cm-esre, majd egy felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon, lefedve, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük. (félidőben megfordítjuk) (Nem az a “magától szétnyílós fajta” pita, de ettől függetlenül szerintem nagyon jó.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 70 g ch és 590 kcal.
1 db pita: 35 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pita: 31 g ch és 258 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150516_110538

Lime-os csokis muffin

Tesókám szülinapi citromos csokis sajttortája (recept ITT) ihlette ezt a muffint… akkor ugyanis sehol nem kaptam zöld citromot, most pedig csak úgy roskadozott tőle az Aldi…. : ) Muszáj volt vennem belőle : ) Akkor még nem tudtam, hogy mihez használom fel, csak annyi volt biztos, hogy csokival fogom párosítani. És ennek mi a legegyszerűbb, leggyorsabb módja? Hát a muffin : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, majd az egészet (kézi habverővel) összekeverjük (az apróra vágott csokit a végén kevertem bele). Muffinformába töltjük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 15 percig sütöttem, aztán elzártam és még bent hagytam kb. 5 percig. Nekem ebből az adagból 6 db normál méretű muffinom lett.

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, 6 db muffin esetén 13 g ch/db, 100 g kész muffin kb. 34,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150501_095802

Kókuszos csokis szelet

Hasonlóan a sajtos csigához… itt sincs sztori, mese, ez csak úgy jött, hirtelen felindulásból : ) Szerintem jó lett.

Hozzávalók:

A kókuszos réteghez:

Először a kókuszos részt készítjük el: A krémsajtot, tojást, kókuszreszeléket édesítőt egyszerűen összekeverjük : ) (nem kell gép, elég egy kanál vagy kézi habverő) A piskótához a liszteket, zabkorpát, kakaóport, sütőport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, majd alacsony fokozatra kapcsolva hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, majd felváltva a vizet és a lisztes keveréket, végül kézi habverővel,vagy fakanállal beleforgatjuk az apróra vágott csokit. Sütőpapírral kibélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe öntjük a kakaós masszát, majd eloszlatjuk rajta a kókuszos-krémsajtos réteget, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, kb. 17×28 cm-es tepsit használtam)

Az egész adag ch tartalma kb. 145 g, 12 szeletre vágtam, így kb. 12 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 18 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150425_123515

Almáspite keksz

Ehhez a kekszhez a frissen beszerzett “almáspite fűszer” adta az ötletet. Gyorsan kellett egy “próba-kekszet” sütni, ami szerintem nagyon finom lett : ) Persze lehet más fűszert (pl. ilyen kekszfűszert, ez is nagyon finom), fűszereket is használni (fahéj, citromhéj, szegfűszeg, szerecsendió, ezekből áll a keverék).

Hozzávalók:

A liszteket elkeverjük a szódabikarbónával, fűszerrel. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk. Hengert formázunk belőle (kb. 15 cm hosszúságút) és becsomagolva hűtőbe tesszük kb. 20 percre. Felszeleteljük (kb. 0,5-1 cm-es szeletekre vágtam, így 20 db kekszem lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 perc. Ilyenkor még puhának tűnik, de “kekszesedik” : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 700 kcal.
20 darab keksz esetén kb: 3 g ch és 35 kcal/db.
100 gramm kész keksz: 38 g ch és 409 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150424_165537

Erdei gyümölcsös csokis süti

Az erdei gyümölcsös túrótortából (recept ITT)  megmaradt, és a fagyasztóban lapuló fél doboznyi gyümölcsöm egyre jobban izgatta a fantáziámat, hogy valamit kezdeni kell vele, mert én nagyon szeretem ezeket a kis “erdei izé-bizéket” : ) Úgy nagyjából meg is volt, hogy mi lesz belőle, de mégsem volt teljes a kép, egészen addig, amíg meg nem láttam egy receptes újságban egy bizonyos “erdei gyümölcsös pite”nevezetű sütit. Onnantól kezdve már összeállt a dolog, én pedig nekiálltam a sütésnek, átalakításnak : ) (Forrás: Küldd el a recepted – Édességek különszám, 2015/2., Gattyán Jánosné receptje)

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 150 g (mirelit) erdei gyümölcs (vagy ízlés szerint bármilyen más gyümölcs)

A csokit egy evőkanálnyi tejjel felolvasztjuk. (Én mikróztam, de lehet vízgőz felett is.) A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, kókuszolajat majd az olvasztott csokit, aromát, végül apránként a sütőporos lisztes keveréket is, és ha szükséges, akkor lazítjuk a tésztát kb. 2-3 evőkanálnyi vízzel. Formába öntjük, (ha nem tapadásmentes, akkor kibéleljük sütőpapírral, vagy kikenjük kókuszolajjal, megszórjuk liszttel), a tetejére szórjuk a gyümölcsöt (felengedés nélkül, és kicsit szebben, mint, ahogy nekem sikerült, mert utólag vettem észre, hogy szinte egy szeletre koncentrálódott az összes : ) ) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – kb. 180 fok – kb.25- 30 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Az egész adag ch tartalma kb. 125 g, én 12 szeletre vágtam, így kb. 10 g ch/szelet. 100 gramm kész süti kb. 19 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150314_094353

Sütőtökös süti

Az egész onnan indult, hogy párom anyukájától kaptam egy adag sült tököt…. készen, frissen : ) Ettem is belőle és nagyon finom, édes volt, de mégsem fogyott el, így kellett valamit kezdeni vele…. és mi mást is kezdhettem volna, minthogy belesütöm valami sütibe???? : ) Szerintem nagyon finom, és igen, ebben lehet érezni a sütőtök ízét, aminek én kifejezetten örülök, hiszen ez volt a cél : )

 

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 50-60 g natúr joghurt
  • kb. 1 ek citromlé
  • édesítő ízlés szerint

A liszteket, zabkorpát elkeverjük a sóval, sütőporral, szerecsendióval. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton), hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, a tejet, a villával áttört sütőtökpürét, elkeverjük, majd a lisztes keveréket is beleöntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. Kb. fél időben ráöntjük a joghurtos keveréket. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – összesen kb. 30-35 percig sütöttem, kb. 17×23 cm-es tepsit használtam. Nekem elég sűrű volt a massza, kanállal egyengettem a tepsibe.)

*A Diawellness Zero6 lisztkeverék helyett mehet pl. durumliszt, Diawellness 50%-os liszt, vagy Diawellness sütőliszt. Zabpehelyliszt és zabkorpa keveréknél én 140 g zabpehelylisztet és 40 g zabkorpát kevernék, de ez csak tipp, én így csinálnám.

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g ch, én 15 szeletre vágtam, így kb. 8 g ch/szelet, 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 20 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150118_103656

Levendulás zabszelet

Ez a levendulás szelet is a legutóbbi családlátogatáskor készült, (amikor a levendulás keksz is), csak eddig elmaradt a receptírás. Persze a levendula itt is elhagyható, bármilyen, tetszés szerinti fűszerrel helyettesíthető, de szerintem érdemes egy próbát tenni a levendulával is : )

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 120 g zabpehelyliszt
  • 50 g zabkorpa
  • 1 tk sütőpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 50-60 g xilit)
  • 1,5 dl tej
  • 5 ek olvasztott kókuszolaj
  • fél citrom leve
  • vanília aroma
  • morzsolt levendula (kb. 1 tk)

Tetejére:

  • 80-100 g light krémsajt (kép ITT)
  • 1-2 ek citromlé
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi levendula
  • 1 tk méz

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgájához adjuk az édesítőt, kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejet, kókuszolajat, majd a sütőporos lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Tepsibe öntjük, előmelegített sütőbe tesszük. (kb. 17×27 cm-es tepsit használtam) Kb. 15 perc sütés után a tetején elterítjük a citromlével, édesítővel, mézzel, levendulával elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Én 190 fokon sütöttem, 15 perc után tettem rá a krémsajtot és után még kb. 5 percig hagytam a sütőben. Lehet, hogy másnál több idő kell neki, nekem ez most valamiért gyorsan sült, én is meglepődtem.)

Az egész adag ch tartalma (xilittel) kb. 160 g, 15 szeletre vágtam így 11 g ch/szelet.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141123_104931

Sajtos kenyérmuffin

Nem is tudom már, hogy mit nézegettem a Nosalty-n, amikor szembe találtam magam ezzel a “Brazil sajtos kenyérfalattal“… azonnal beleszerettem, és azonnal neki is álltam. Fél adagot sütöttem elsőre (amit most már bánok), és módosítottam is a recepten (eredetileg zabpehelyliszt nélkül és tápióka lisztből készült), de nem csalódtam….nagyon-nagyon finom…. kívül ropogós, belül olyan krémesen sajtos…. tényleg olyan, mint a…. mint a “sajtos kenyér”. (az milyen???? : ) ) Sajnos közel nem lett olyan szép kis formás, mint, ami az eredeti, de nem baj, a lényeg, hogy nagyon finom. : )

Hozzávalók:

A tojást, tejet, kókuszolajat kézi mixerrel kicsi kihabosítjuk, hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztkeveréket, alaposan elkeverjük, majd végül a reszelt sajtot is hozzákeverjük. (ezt már csak kanállal kevertem el) Muffinformába töltjük a masszát (palacsintaszerű tésztát kell kapnunk), és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 15-17 percig sütöttem) Én most a normál méretű muffinsütőt használtam és így 6 db lett ebből a mennyiségből. Így alapból is iszonyat finom szerintem, de lehetne még tovább fokozni fűszerekkel, sonkával, aszalt paradicsommal, más sajttal, stb. Húúú…. : )

(**Az eredeti receptnél a hozzászólások alapján tápióka- illetve nyílgyökérliszt helyett más lisztekkel is működik. Viszont szerintem úgy más lesz az állaga.)

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 6 db muffin esetén 12 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140927_160156

Túrómuffin

Ezt a receptet is abban a gasztro mellékletben láttam, amelyikben a kelt palacsintát. Nagyon tetszett a neve (sült túrópuding néven jelent meg), a kép, az összetevők listája, stb. szóval megjegyeztem magamnak, hogy ezt ki kell próbálni.  Kíváncsi  voltam, hogy vajon mitől túrópuding egy túrópuding és kutakodtam egy kicsit. Gyorsan kiderült, hogy egy Stahl-receptről van szó. Kicsit át kellett alakítanom, mert nem volt hozzá meg minden alapanyag, de nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel, szerintem nagyon finom, könnyű kis desszert lett. A “puding” elnevezést ugyan még mindig nem értem, bár lehet, hogy én rontottam el valamit, vagy a kis átalakításom eredménye miatt,  de nekem ez inkább egy nagyon tuti könnyű, finom túrómuffin : )

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 200 g túró
  • 50 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT)
  • 3 ek tej
  • 50 g zabpehelyliszt
  • édesítő ízlés szerint (nálam most folyékony)
  • 3-4 szem cukormentes aszalt  datolya (kb. 20 g) forró vízzel leöntve (vagy mazsola, de el is hagyható)
  • vanília aroma (vagy vanília rúd kikapart belseje) ízlés szerint
  • csipetnyi só (a fehérjékhez)

Eredetileg 3 ek mazsolát ír a recept, amit rummal fel kell forralni. Én annyira nem rajongok a mazsoláért, így datolyát használtam. Leöntöttem forró vízzel, pár percig letakartam, majd apró darabokra vágtam. A tojásokat szétválasztottam, a sárgájához hozzákevertem a túrót, krémsajtot, tejet, édesítőt, datolyát, jól elkevertem, majd hozzáadtam a lisztet is. A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá vertem, majd óvatosan beleforgattam a túrós masszába. Kikent- lisztezett muffinformába kanalaztam a masszát és előmelegített sütőben (200 fok, gázsütőben 6-os fokozaton) 15 perc alatt megsütöttem. Díszítésként egy szem (cukormentes) karamell cukorkát (Spar-ban lehet kapni) olvasztottam fel két-három evőkanálnyi tejjel. (Még annyi, hogy nem elírás, tényleg nincs benne se sütőpor, se szódabikarbóna…. én is többször átolvastam a receptet, mert hiányoltam, de tényleg nincs benne.)

Az egész adag kb. 50 g ch és 710 kcal, 9 (normál méretű – kb. 7 cm-es) muffin esetén 5,5 g ch és 80 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabpehelylisztes túrómuffin

Mogyorókrémes torta

Az “előző életemben” (ez az életmódváltás előtti időt jelenti : ) ) nagyon szerettem a Nutellát, de azért igyekeztem ellenállni neki, és csak tényleg nagyon ritkán ettem. Akkor viszont úgy rendesen belehúztam : ) Nem állítom, hogy ez a sütemény ugyanazt az ízélményt adja vissza, mintha “igazi Nutellával készült volna…. inkább úgy mondom, hogy szerintem sokkal finomabb, és nincs tele felesleges műanyagokkal : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
  • 25-30 gr kókuszolaj
  • 1 ek kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • vanília és tejszínes mogyoró aroma (elhagyható)
  • só (ez viszont nem hagyható el : ) )
  • 200 gr light krémsajt (Aldi, Lidl. Penny, kép ITT) (plusz édesítő, ha szükséges)

A piskótához a tojást a xilittel kihabosítjuk (magas fokozaton. 6-8 percig), rászitáljuk a sütőpor- zabpehelyliszt-mogyoró keverékét és kézi habverővel óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton nekem 17 perc volt) A krémhez a krémsajt kivételével aprítógépbe tesszük a hozzávalókat és jó pár percig kavargatjuk vele. Viszonylag sokáig kell vele szórakozni, viszont időnként le kell állítani a gépezetet egy kis pihenőre…. : ) Minél tovább aprítjuk, annál krémesebb lesz a “nutellánk”. Én folyamatosan kóstolgattam, ízesítettem. Éreztem, hogy valami nagyon hiányzik belőle… szerencsére még időben leesett, hogy mi a hiba : ) Muszáj bele egy csipet só. Ahogy hozzákevertem, rögtön megjött az az íz, amire vágytam. Az elkészült “nutellát” alaposan elkeverjük a krémsajttal és a piskóta tetejére kenjük. Elég sűrű, “kemény” krém lesz belőle, szóval nem az a “szépen lefolyós-hűtőben megdermedős” fajta, hanem inkább olyan rusztikus : ) Ettől függetlenül jót tesz neki egy jó pár órás hűtés. Minél tovább hűl, annál szebb szeleteket lehet vágni.

Az egész torta ch tartalma kb. 45 gr, ami nem túl sok, viszont kalória azért akad benne a mogyoró és a kókuszolaj miatt. Azt nem számoltam ki pontosan, de így “ránézésre” olyan 1300 kcal körül lehet. Viszont ha azt nézem, hogy 10 szelet simán kijön belőle,  és ez nem az a fajta süti, amiből sokat lehet enni, ugyanis tényleg tömény, akkor nem is vészes a szeletenkénti 130 kcal : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405274403070