Hozzáadás a Kedvencekhez

A múltkori lasagne tészta után, gondoltam, most megpróbálkozom a szélesmetélttel. Ezúttal viszont tojás nélkül gyúrtam össze a tésztát. A formázás még talán nem tökéletes, de az íze, állaga nekem tetszik.

Hozzávalók:

• 10 dkg liszt (én 7 dkg Zellei Tündi lisztet, és 3 dkg durum lisztet használtam)
• kb. 0,5 dl langyos víz
• csipet só

A lisztet kimértem, elkevertem egy csipet sóval, majd szépen apránként elkezdtem adagolni a vizet, amíg össze nem állt. Kicsit pihentettem, kinyújtottam, négyzetekre vágtam, majd még ezeket is tovább nyújtottam, minél vékonyabb legyen, végül szépen “felcsíkoztam”. Forrásban lévő sós vízben megfőztem. Szinte elég csak beledobni, pár pillanat és már kész is.

Az egész tésztában kb. 55 gr ch van ezekkel a lisztekkel elkészítve. Elsőre három adagra akartam osztani, de úgy kicsit kevéskének találtam, így maradtam a két adagnál.

Hozzákevertem a hétvégéről megmaradt pizzaszószt, “rácsipkedtem” egy kevés mozzarella sajtot és megszórtam ruccolával.