kókuszzsír

Palacsinta Kilófaló liszttel

Palacsinták-lepényfélék, , ,

A palacsinta jó… főleg frissen, melegen…. főleg reggel : ) Van már az oldalon több variáció, most gondoltam kipróbálom a Kilófaló liszttel. Hozzávalók:

A hozzávalókat a liszt (és a szódabikarbóna) kivételével elkeverjük, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet is hozzáadva csomómentesre keverjük. Felforrósított palacsinta sütőben kisütjük. Én minden második után tettem egy kis kókuszolajat a serpenyőbe. Sütés közben még öntöttem hozzá egy kevés vizet, ahogy elkezdett sűrűsödni.

Az egész adag ch tartalma kb. 56 gr, 9-10 db palacsinta jön ki ebből a mennyiségből. (15 cm átmérőjű)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140530_050719

Keksz-szelet joghurtkrémmel

Kekszek, , ,

Kitűnő választás lehet például tízóraira ez a kis keksz-szelet. Készült már karamellás változat is, az is nagyon finom.  (Az eredeti recept ITT)

 

Hozzávalók:

(8 db, kb. 10 cm-es szelethez)

  • 65 gr barna rizsliszt
  • 65 zabkorpa (vagy 50-50 gr, plusz 30 gr vaníliás, vagy natúr fehérjepor)
  • 20 gr kókuszzsír
  • 55-60 gr cukornak megfelelő édesítő
  • Kb. 4 evőkanál joghurt (eredeti recept szerint kefír)
  • Vanília aroma (eredeti recept szerint csipetnyi őrölt vanília, vagy 1 tk. vaníliás xilit)
  • Pici só
  • Késhegynyi szódabikarbóna

A joghurtkrémhez:

  • 150 gr natúr joghurt
  • 10 gr tejszínes pudingpor
  • édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd nyolc részre osztjuk. Kialakítjuk a téglalap formát, és a közepébe a tenyerünk élével egy kis mélyedést csinálunk, ide kerül majd a joghurtkrém. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 20 percig sütjük. Attól függően, hogy ropogósra, vagy inkább puhábbra szeretnénk.

A krém hozzávalóit sűrűre főzzük, kicsit hűlni hagyjuk, majd megtöltjük vele a kekszeket, majd betesszük a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.

A tetejére tehetünk még zabpelyhet, müzlit, olvasztott étcsokit. 

20130802_062641