

Ez a recept Aleda konyhájából származik, régen megsütöttem az eredetit is, most ez egy “fittesített” változat.
Az eredeti receptet feleztem, a lisztet lecseréltem:
Tészta:
- 25 dkg liszt (nálam: 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt, 10 dkg Diawellness-50%-os liszt, 5 dkg Diawellness Zero6 liszt)
- 75 gr joghurt
- 1 tojás
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy kókuszolaj)
- 1 teáskanál só
- 1 csomag porélesztő
- 1 dl tej
Töltelék: (nálam)
- 3 dkg vaj (ebből maradt még a kenéshez is)
- 2-3 szelet füstölt főtt tarja (vagy sonka) apró darabokra vágva
- egy kevés feta sajt (ízlés szerint, de el is hagyható)
- reszelt sajt
- parmezán sajt
- metélő hagyma fűszer
- a pizzás rudacskákhoz egy kis pizza szósz (saját készítésű)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd duplájára kelesztjük, kb. 1 óra alatt. (én most kézzel gyúrtam, így elég lágy volt a tészta, kellett hozzá lisztet adnom. Ha géppel csináljuk, akkor lehet, hogy egyszerűbb dolgunk lesz.)
Amikor megkelt, kb. fél cm vastagra téglalap formára nyújtjuk, a felét megkenjük a vajjal, eloszlatjuk rajta a sonkát, sajtot, (tetszőleges tölteléket), a másik felét ráhajtjuk, majd pizzavágóval „felcsíkozzuk”, és megcsavarva sütőpapíros tepsire tesszük. Fél órát újra kelesztjük. Az eredeti recept szerint tojással kell megkenni, de mivel nekem maradt a kimért vajból, így azzal kentem meg, szerintem így is jó lett. Előmelegített sütőben (gázon nálam 4-es fokozat) kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
Én most elfeleztem a megkelt a tésztát, és az egyik adag pizzás lett, ami abban merül ki, hogy tettem rá egy kevés pizzaszószt is.
Nem számoltam pontosan, de durván 115-120 gr CH van benne, és nekem ebből az adagból 23 db lett, szóval kb. 5 gr CH/db.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info