Piskótatekercs matcha krémmel
A matcha nemcsak italokhoz, hanem süteményekhez is remekül passzol. Bár talán egy kicsit megosztó, akárcsak például a spenót. Nekem azzal érdekes a kapcsolatom: főzelékként nem kedvelem, smoothie-ban viszont imádom. A matchát pedig szeretem italként is és süteményben is. :) Ebben a gluténmentes piskótatekercsben egy könnyű, cottage cheese alapú krém kapott belőle egy keveset, amitől szerintem igazán különleges lett a végeredmény.
Piskóta hozzávalói:
- 6 tojás
- 50 g Szafi Reform rostkeverék
- 25 g négyszeres erejű édesítő
- 3 g só
A tojásokat – szétválasztás nélkül – az édesítővel és a sóval robotgéppel felhabosítjuk. Alacsony fokozatra állítjuk a gépet és evőkanalanként belekeverjük a lisztet. (Vagy kézi habverővel óvatosan beleforgatjuk.)
Sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 37×25 cm) simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Én benéztem az eredeti két receptet… és 160 fokon 14 percig sütöttem. Így is tökéletes lett. :) )
A kisült piskótáról levesszük a sütőpapírt és még melegen konyharuhába tekerjük.
Krém hozzávalói:
A cottage cheese-s piskótatekercs alapján – eredeti recept ITT.
- 250 g cottage cheese
- 30 g Szafi Reform instant növényi túróhelyettesítő por
- 25 g négyszeres erősségű édesítő
- 4 g vanília aroma
- 4 g reszelt citromhéj (én ezt kihagytam)
- 8 g citrom aroma (ezt is kihagytam)
- 140 g mandulaital
- 1 tk matcha (Szafi Life Ritual Pure-t használtam)
A hozzávalókat keverjük össze. (Eredetileg késes aprítóban kellett volna, én robotgéppel készítettem, így kicsit darabosabb maradt.)
Kenjük a krémet a kihűlt piskótára, tekerjük fel és néhány órára tegyük hűtőbe. (A fotókén még kicsit folyósnak tűnik a krém, mert kb. egy óra hűtés után vágtam fel, de másnapra már tökéletes.)
Szénhidrát és kalória:
- Az egész adag kb. 18 g ch és 910 kcal.
- 10-12 szeletre vágható.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
Ha pedig videókat is néznél tőlem, akkor kövess a YouTube-on és/vagy a TikTok-on is.
